Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : Non spécifié

Si vous voulez quelque chose de savoureux, mais que rien dans le réfrigérateur ne vous attire, mangez une tarte dorée et parfumée et cela satisfera complètement votre faim. Les tartes au fromage cottage ou autre garniture remplacent le pain servi avec les entrées, constituent un excellent apéritif pour un dîner en famille et sont parfaites pour les longs voyages et les voyages. Ni les enfants ni les adultes ne sont indifférents aux tartes.

Les tartes sont préparées à partir de différentes pâtes - levure ou kéfir avec du soda, frites dans une poêle ou cuites au four. Il existe un nombre incroyable de variantes de garnitures, sucrées ou salées.
Rien qu’à jeter un oeil, la forme de ces tartes ressemble vraiment à un poisson. Ou en voici un autre, insolite et savoureux.

Une place particulière parmi la variété de tartes est occupée par les tartes au fromage cottage, qui sont bien connues de beaucoup, surtout depuis l'enfance, lorsque les grands-mères préparaient des tartes au four avec du fromage cottage fait maison de leurs propres mains.

Les tartes à la levure moelleuses, moelleuses et aromatiques avec du fromage cottage peuvent être préparées soit sucrées - avec du sucre ajouté, des raisins secs, soit salées - avec des herbes fraîches. N'ayez pas peur du processus de préparation de la pâte levée : vous trouverez ci-dessous une recette de l'option la plus simple pour préparer une telle pâte, qui prendra un peu de temps et le résultat dépassera toutes les attentes. Nous ferons cuire les tartes au four.

- œufs de poule – 2 pièces ;
- pâte levée – 700 g ;
- fromage cottage – 500 grammes;
- sucre – 3 cuillères à soupe bombées ;
- sucre vanillé - facultatif et au goût ;
Pour l'essai :
- du lait – 2 verres ;
- farine de blé – 1 kg ;
- du sel - une pincée ;
- œufs de poule – 2 pièces ;
- jaune – 1 pièce;
- beurre – 150 gr.;
- sucre – 6 cuillères à soupe ;
- levure sèche – 11 gr.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Alors, pour préparer des tartes à la levure au four, commençons par la pâte.
Vous pouvez le préparer selon votre propre recette, ou même l'acheter en magasin.
Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud. Versez la levure sèche dans un bol, ajoutez le lait et laissez reposer 10 minutes.
Une fois le temps écoulé, ajoutez un peu de sel, du sucre, 2 œufs de poule et du beurre au mélange de levure et de lait qu'il faut d'abord faire fondre. Mélangez les ingrédients.
Ajouter la farine de blé tamisée au mélange obtenu par petites portions, en pétrissant soigneusement la pâte. La pâte pour les tartes à la levure doit avoir une structure lisse. Laissez la boule de pâte dans le bol, couvrez d'un torchon et placez dans un endroit tiède pendant environ 30 minutes.




On commence par préparer la garniture des tartes en préparant le fromage cottage, qui doit être soit broyé au tamis, soit mélangé dans un mixeur pour éliminer les grains et obtenir une masse de caillé de consistance onctueuse. Ajouter l'oeuf, le sucre et le sucre vanillé.




Remuez le mélange de caillé jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent.






Au bout d'une demi-heure, la pâte grossira et deviendra plus moelleuse. Abaissez la pâte et divisez-la en petites boules.




Vous pouvez d'abord diviser la boule de pâte en plusieurs parties, la rouler en boudins et les couper en rondelles. Nous étalons chaque boule ou morceau rond avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille, vous pouvez simplement le pétrir avec vos doigts.




Placez la garniture au centre du gâteau obtenu, faites de petites coupes des deux côtés et enveloppez la tarte de manière à ce que le fromage cottage soit dessus.






Vous pouvez simplement pincer les bords du gâteau.




Placez ensuite les tartes au fromage cottage sur une plaque à pâtisserie graissée.




Badigeonner le dessus des tartes avec le jaune battu à la fourchette.




Vous pouvez ajouter une cuillerée de lait ou d'eau au jaune.






Laissez les tartes sur la plaque à pâtisserie « reposer et lever » pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés.
Placez les tartes au fromage cottage au four pendant environ une demi-heure. Compte tenu des caractéristiques de votre four, sélectionnez vous-même le temps de cuisson optimal. Les tartes doivent avoir une belle couleur vermeil et dorée.




Bon appétit!




Vous savez désormais comment préparer des tartes à la levure, afin de pouvoir les préparer à tout moment pour vos proches, et préparer des garnitures aux légumes ou toute autre garniture.
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Cette recette est apparue spontanément lorsque j'ai décidé de mener une expérience et de combiner trois recettes déjà connues : les petits pains, les gâteaux de Pâques et les sochniki. Les tartes se sont avérées les plus tendres (d'où le simple nom de la recette).
Ingrédients:
1 cuillère à soupe. lait chaud
1 petit sachet de levure sèche
4 cuillères à soupe. sah. poudres

50 gr. beurre
1 cuillère à café sel
1 fourgon à sachets. Sahara
600 gr. farine
Remplissage:
500 gr. fromage blanc
2 œufs de poule ou 8 œufs de caille
2 cuillères à soupe. l. sah. poudre ou sucre

Préparation:
La préparation de la pâte commence par la formation d'une pâte. Dans un verre de lait bouilli tiède, diluez 1 sachet de levure sèche et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Lorsque la levure commence à « prendre vie » et à mousser (au bout de 10-15 minutes), vous pouvez faire la pâte.

Pour cela, ajoutez 2 œufs de poule battus (ou 8 œufs de caille, comme sur la photo), 50 g de beurre (il vaut mieux le faire fondre au préalable, sans le porter à ébullition), 3 c. l. sucre ou sucre en poudre, 1 c. sel, 1 sachet de sucre vanillé. Mélangez soigneusement les ingrédients et ajoutez la farine. Au total vous aurez besoin d'environ 600 g de farine.

Placez la pâte formée dans un endroit chaud, où elle doit « lever » pendant 2 à 2,5 heures. Pendant ce temps, vous devez le remuer 2 fois (à intervalles d'1 heure), après quoi vous pouvez commencer à faire des tartes.

Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la garniture.

Pour ce faire, ajoutez 2 œufs de poule (ou 8 cailles, comme indiqué sur la photo) à 500 g de fromage blanc battu avec 2 c. l. sucre en poudre et bien mélanger le tout.

Une fois que la pâte a traversé toutes les étapes de levée et de pétrissage, vous pouvez commencer à faire des tartes. Ce volume de pâte produit 20 tartes, qui sont disposées sur une plaque à four standard. Pour ajouter de la brillance aux tartes finies, badigeonnez-les d'œuf battu avant la cuisson.

Les tartes au fromage cottage sont cuites pendant 20 minutes au four à une température de 180-200 °C.

Vous ne savez pas quoi cuisiner lors des longues soirées d'automne ? Alors vous aimerez certainement cette recette simple de tartes au fromage cottage. Des tartes nourrissantes, moelleuses et aérées rempliront votre maison d'un délicieux arôme de pomme. Une combinaison réussie de raisins secs, de fromage cottage et de pommes remplacera la garniture caillé-vanille fatiguée depuis longtemps. Il n'est jamais trop tard pour expérimenter, d'autant plus que les pâtisseries faites maison sont bien supérieures à celles achetées en magasin.

recette de cuisson rapide au kéfir

Il est proposé de réaliser une pâte rapide et sans levure. Cela commence par le kéfir et ne nécessite aucun temps de levée.

Si vous voulez toujours des tartes à la levure, vous pouvez utiliser ce que nous avons préparé pour le four.

Ingrédients:

Pâte à tarte :

• 350 gr. farine + pour étaler la pâte ;
• 200 ml de lait aigre (kéfir) ;
• 1 œuf ;
• 75 grammes. Sahara;
• bicarbonate de soude – un peu moins de 10 g ;
• 35 ml d'huile de tournesol ;
• sel - sur la pointe du couteau.

• 250-300 gr. fromage blanc;
• 2 pommes vertes ;
• 120 gr. Sahara;
• 0,5 cuillère à soupe. raisins secs cuits à la vapeur (sans pépins).

Processus de cuisson :

Commençons par préparer la pâte à tarte au fromage cottage en mélangeant les ingrédients secs. La farine de blé (tamisée) devra être mélangée avec du bicarbonate de soude. Ajoutez le sucre et le sel sur la pointe d'un couteau.

Versez ensuite le lait aigre (kéfir), battez un œuf cru.

Ajouter l'huile végétale au mélange total. Mélangez les ingrédients avec une spatule en bois. Veuillez noter que le kéfir doit être préalablement sorti du réfrigérateur afin qu'il atteigne la température ambiante.

Pétrir la pâte. Il n'est pas nécessaire de le laisser reposer, car il lève parfaitement lors de la cuisson au four ou à la poêle.

Pour préparer la garniture, vous devez râper les pommes sur une râpe grossière. Lavez bien les raisins secs et faites-les cuire à la vapeur dans l'eau bouillante. Mélanger les pommes, le sucre et le fromage cottage dans une assiette. La garniture doit être épaisse.

Ensuite, formez la pâte en boules bien nettes. Tremper chaque boule dans la farine et rouler en un petit gâteau plat.

Placez un tas de garniture au centre du pain plat. Pincez ensuite correctement les bords de la tarte, vous pourrez réaliser un beau flagelle, comme pour des raviolis.

Faites frire les tartes au fromage cottage dans une poêle dans l'huile ou placez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez au four. N'oubliez pas de graisser les tartes cuites au four avant la cuisson.

À partir de la quantité de pâte spécifiée, vous obtenez 12 tartes assez grosses. Bon appétit!

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : Non spécifié

Les tartes au fromage cottage au four peuvent être préparées facilement si vous avez une bonne recette éprouvée sous la main. Aujourd'hui, je vais partager avec vous tous les secrets pour préparer les tartes les plus délicieuses au fromage cottage au four, voir la recette étape par étape avec photos ci-dessous. Tous les enfants, comme les adultes, apprécieront la garniture au fromage cottage. Nous allons pétrir la pâte pour les tartes cuites au four avec de la pâte levée. Ce processus vous prendra un certain temps, mais vous obtiendrez beaucoup de tartes, vous pourrez donc nourrir sept petits pains pendant deux jours d'affilée. D'après ma recette, les tartes sont moelleuses et moelleuses, vous ne perdrez donc pas votre temps. J'ai reçu cette recette du livre de ma grand-mère, donc depuis trois générations dans notre famille, nous préparons de délicieuses tartes avec du fromage cottage. Regardez celui-ci aussi.



Produits requis pour le test :

- 2,5 tasses de farine,
- 1 œuf de poule,
- 15 grammes de levure crue,
- 120 grammes de margarine,
- 100 grammes de sucre semoule,
- 1 pincée de sel,
- 240 grammes d'eau.

Pour la garniture prendre :

- 200 grammes de fromage blanc,
- 70 grammes de sucre semoule,
- 1 œuf de poule.

Recette avec photos étape par étape :

Faites chauffer l'eau, ajoutez-y de la levure crue et remuez avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle se dissolve.




Versez une cargaison de sucre dans l’eau. Nous allons préparer une pâte.




Versez deux cuillères à soupe de farine dans la pâte. La pâte ne lèvera pas sans farine.




Laissez lever la pâte. Couvrez-le d'un torchon et placez-le près du four. En 20 minutes vous obtiendrez une pâte mousseuse.






Ajoutez tout le sucre semoule restant à la pâte.




Battez un œuf de poule dans la pâte. Nous utilisons à la fois du jaune et du blanc.




Faire fondre la margarine sur le feu, laisser refroidir et verser dans la pâte.




Ajoutez tout le reste de farine à la pâte, remuez la pâte.






Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et molle.




Placez la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève. Au bout de 50 minutes, la pâte sortira du bol. Si la journée est ensoleillée, je mets la pâte sur le rebord de la fenêtre et le soleil fait des merveilles. La pâte pousse sous nos yeux au soleil.




Mélangez le fromage cottage avec le sucre cristallisé, ajoutez les protéines de poulet. Mélangez et obtenez la garniture pour les tartes.




Prélevez un morceau de pâte et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie sur une planche farinée. Placez un peu de garniture au centre. On coupe les bords de la pâte à plusieurs endroits.




Placez les bords coupés de la pâte en se chevauchant. Il s'avère que c'est une belle tarte. Les tartes peuvent être faites sous n’importe quelle forme : ronde standard ou en forme comme la mienne. Dans tous les cas, le remplissage ne coulera pas.




Disposez les tartes sur une plaque à pâtisserie. Je l'ai recouvert de papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle au moule. Lubrifiez le nôtre avec le jaune de poulet restant.




Nous cuisons les tartes au four, réglons la température à 180-190°. Au bout de 15 à 20 minutes, les tartes seront cuites et la croûte sera dorée.




Servir à table les tartes prêtes au fromage avec du fromage cottage. Bon appétit!