Un joint hydraulique dans le brassage du clair de lune est une chose plutôt petite en taille, mais importante en fonction.

Pourquoi est-ce nécessaire et qu’est-ce que c’est ?

Le fait est que du dioxyde de carbone se forme continuellement dans la cuve de fermentation, libérant environ quatre mètres cubes pour chaque litre d'alcool produit pendant le processus de fermentation.

Mais ce gaz doit non seulement être éliminé, mais également éliminé de manière à ce que l'oxygène ne pénètre pas dans la purée avec l'air.

Clapet anti-retour

Dans le cas contraire, parallèlement à la fermentation alcoolique, d'autres processus nuisibles à la bonne purée peuvent se développer, par exemple la formation d'acide acétique et l'acidification du moût. Ainsi, pendant le processus de fermentation, le joint hydraulique doit agir comme un clapet anti-retour pour éliminer le dioxyde de carbone de la cuve de fermentation.

Indicateur de fermentation

Deuxièmement, le joint hydraulique sert en quelque sorte d'indicateur que la fermentation est en cours, et par le taux de libération des bulles de gaz, on peut juger de son intensité. Soit dit en passant, c'est la méthode la plus fiable pour déterminer l'état de préparation de la purée - le « bouillonnement » dans le joint hydraulique s'est arrêté, ce qui signifie que la formation de dioxyde de carbone s'est arrêtée et que la fermentation est terminée.

Toutes les autres méthodes « traditionnelles » pour déterminer l'état de préparation de la purée, telles que l'émission de vapeur d'une purée bouillante ou l'extinction d'une allumette sur la purée, ne peuvent qu'indiquer qu'il y a déjà une certaine quantité d'alcool éthylique dans le la purée ou le dioxyde de carbone s’accumule au-dessus de sa surface.

Éliminateur d'odeur désagréable

Et troisièmement, le joint hydraulique peut également servir à éliminer le dioxyde de carbone libéré pendant le processus de fermentation non pas dans l'atmosphère de la pièce, mais directement dans les égouts.

Cela est particulièrement vrai pour un appartement, car un joint hydraulique avec évacuation dans les égouts élimine complètement les odeurs dans la maison lors de la fermentation de la purée.

Comment installe-t-on un joint hydraulique ?

Si vous souhaitez effectuer la fermentation dans un récipient avec un col, vous pouvez également acheter des bouchons en caoutchouc pour un joint hydraulique qui s'adaptent au col.

Il ne vous reste plus qu'à mesurer le diamètre total du col et à sélectionner le plug approprié. Nous vous recommandons le joint hydraulique GreenAlco, déjà livré avec un bouchon en caoutchouc d14mm.

Le joint hydraulique est installé sur le récipient scellé, et grâce au bouchon en caoutchouc dense à la jonction du récipient et du joint hydraulique, ainsi que de la couche d'eau à l'intérieur, le récipient de fermentation est complètement scellé.

Ainsi, il y a une libération douce de dioxyde de carbone, qui est libéré en abondance pendant le processus de fermentation, et il n'y a pas d'accès d'oxygène à l'intérieur du récipient. Assure la stabilité du processus de fermentation et la haute qualité du produit !

Le matériel a été préparé par des experts de la boutique en ligne Kupitalon.ru. Lors de la copie de documents à partir du site, un lien hypertexte est requis

Dans cet article, nous parlerons du dispositif le plus simple qui favorise le bon processus. C'est ce qu'on appelle un joint hydraulique pour la purée. Ceci est un petit ajout a un effet positif sur la qualité du produit fini, et parfois même peut empêcher la détérioration. Examinons le principe de fonctionnement d'un joint hydraulique, quels types il en existe et comment le fabriquer vous-même.

Lors de la préparation de la purée, la levure fait tout le travail de conversion du sucre en alcool. Ils manger du sucre, le transformant en alcool et en dioxyde de carbone, qui est libéré en grande quantité.

Si le récipient de fermentation est bien fermé avec un couvercle, le gaz n'aura tout simplement nulle part où aller. Il se peut faire exploser le conteneur. Si, au contraire, vous laissez un récipient contenant de la purée ouverte, celle-ci risque d'y pénétrer. l'oxygène, qui active les bactéries nocives dans la purée.

Ces bactéries se nourrissent d'alcool et produisent de l'acide acétique, ce qui a un effet néfaste sur l'état de la purée. De plus, d’autres micro-organismes nuisibles peuvent pénétrer dans le moût. Cela rendra le produit final moins bon et entraînera une diminution du rendement en alcool.

Schéma et principe de fonctionnement

Le schéma de création d'un joint hydraulique est assez simple. Un petit trou est pratiqué dans le couvercle de la cuve de fermentation. Un tube flexible y est hermétiquement inséré. Vous pouvez sceller le trou pâte à modeler ou silicone.

L'autre extrémité du tube est descendue dans un récipient rempli d'eau, par exemple un pot. Pendant la fermentation, le dioxyde de carbone traverse un tube et pénètre dans un pot d'eau. Dans ce cas, l'entrée d'oxygène dans la purée est exclue et la libération de dioxyde de carbone se fait sans entrave.

A noter ! Certains fabricants recommandent de l'utiliser comme scellant pâte. Cela ne doit pas être fait, car lorsque la pâte sèche, des fissures se forment dans lesquelles l'oxygène peut pénétrer.

Il existe aujourd'hui plusieurs types de joints hydrauliques prêts à l'emploi qui ne nécessitent pas de manipulations d'assemblage supplémentaires. Vous pouvez les acheter en ligne ou dans des magasins spéciaux vendant du matériel pour fabriquer de l'alcool fait maison.

Il existe plusieurs types de joints hydrauliques commerciaux :

• Double chambre. C'est un tube courbé comportant deux épaississements contenant de l'eau. En bas se trouve un joint en caoutchouc qui scelle la structure.
• Pliant. Se compose de deux chambres, l'une est insérée dans l'autre. Il est plus petit qu’un joint hydraulique à deux chambres, ce qui constitue son avantage.

De tels volets coûtent entre 2 et 5 dollars. Ils s'acquittent bien de leur tâche. Cependant, un tel appareil est très simple à réaliser soi-même.

Comment faire un portail pour la purée de vos propres mains ?

Il existe de nombreuses options pour réaliser des portes de fermentation sur Internet. Examinons quelques-uns des plus courants.

Eau

Son schéma est donné ci-dessus. Le couvercle du récipient de fermentation est bien fermé, un tuyau y est inséré à travers le trou, dont l'extrémité est placée dans un récipient rempli d'eau.

Le joint entre le couvercle et le tuyau est soigneusement scellé à l'aide de pâte à modeler.

Gant médical

Cette méthode était utilisée à l'époque soviétique. Un gant en caoutchouc est mis sur le récipient de fermentation. Si nécessaire, elle réunis par un fil à la base. Une petite piqûre est pratiquée dans l'un des doigts par laquelle le dioxyde de carbone s'échappera.

A l'aide d'un gant, il est facile de suivre la fin de la fermentation. Lorsqu'il se dégonfle, cela signifie que le processus de fermentation est terminé et que la purée peut être distillée.

Bouchon en coton

Parfois, les distillateurs les plus paresseux utilisent du coton comme sceau. Cette méthode le plus simple de tous, bouchez simplement le goulot du récipient de fermentation avec un morceau de coton. Mais cela ne rend pas la méthode efficace, car l'air pénètre toujours dans le récipient.

Un autre inconvénient de cette méthode est impossibilité de déterminer la fin de la fermentation à l'œil nu. Dans ce cas, vous devrez apporter une allumette allumée au goulot du récipient de fermentation. Si l'allumette brûle, le processus de fermentation s'est arrêté. S'il s'éteint, cela signifie que la levure travaille toujours et produit du dioxyde de carbone.

Important! Il n'est pas recommandé d'utiliser un coton-tige comme bouchon pour la purée, car... cela n'exclut pas la pénétration de l'oxygène.

Avec élimination des odeurs

Lorsque la purée mûrit, elle dégage une odeur caractéristique et persistante qui peut ne pas plaire aux membres de la maison ou aux voisins. Il y a un volet avec élimination des odeurs de fermentation. Pour ce faire, vous devez légèrement améliorer la première version du joint hydraulique.

Sur un pot d'eau dans lequel est libéré du dioxyde de carbone, mettez housse en nylon avec deux trous sous les durites. Un tuyau de la cuve de fermentation est inséré dans le premier trou et immergé dans l'eau.

Un autre tuyau est inséré dans le second. Il n'est pas nécessaire de le mettre dans l'eau. L'extrémité du deuxième tuyau est conduite à l'extérieur ou reliée au sommet du tuyau d'égout. Tous les joints sont scellés.

Des seringues

Un joint hydraulique compact et pratique peut être réalisé à l’aide de 2 seringues jetables. Les flacons sont fixés ensemble avec du ruban adhésif ou du ruban adhésif. Les buses des seringues sont reliées par un tube étroit en silicone. L'eau est versée dans un flacon. L'appareil est inséré dans le couvercle du récipient de fermentation et est bien fermé.

Il existe un grand nombre d'options pour créer un volet, mais le principe est le même : empêcher l'oxygène de pénétrer dans la purée, tout en assurant la libre libération du dioxyde de carbone. Un joint hydraulique est un attribut obligatoire d’une bonne fermentation. Son utilisation a un effet bénéfique sur le goût et l'arôme de la boisson finale.

Vidéos utiles

Qu'est-ce qu'un joint hydraulique, pourquoi et pourquoi est-il nécessaire, comment le fabriquer soi-même :

La fermentation est un processus complexe de décomposition de substances organiques, dont l'apparition stable est impossible sans joint hydraulique. Des appareils prêts à l'emploi sont disponibles à la vente, mais ils ne correspondent pas toujours au contenant utilisé. Fabriquer un joint hydraulique à partir de matériaux improvisés ne prend que quelques minutes et le coût du produit est de quelques centimes.

Le processus de transformation du sucre en alcool éthylique s'accompagne d'une libération abondante de dioxyde de carbone. S'accumulant à l'intérieur d'un récipient hermétiquement fermé, il crée une haute pression qui conduira inévitablement à sa rupture. Pour éviter cela, le gaz doit être évacué, mais la simple ouverture du couvercle ne résoudra pas le problème.

Tant que le récipient est hermétiquement fermé, les bactéries présentes dans la purée ne sont pas actives. Mais dès que l'oxygène pénètre à l'intérieur, ils commencent à se multiplier et à transformer l'alcool en acide acétique. Le résultat n’est pas du vin, mais un liquide acide, impropre à la consommation.

Pour éviter que cela ne se produise, un clapet anti-retour est installé sur le conteneur, appelé joint hydraulique - il élimine le dioxyde de carbone, mais empêche en même temps l'accès à l'oxygène. De plus, l'appareil vous permet de contrôler le processus de fermentation et de déterminer le degré de préparation de la purée.

Regardez la vidéo qui explique ce qu'est un joint hydraulique, pourquoi il est nécessaire et comment le fabriquer vous-même :

Fabriquer un appareil à partir de matériaux improvisés

Fabriquer soi-même un joint hydraulique n'est pas difficile ; cela ne nécessite pas d'outils ni de matériaux coûteux - il vous suffit de choisir le modèle le plus adapté à la situation donnée. Il existe plusieurs modèles populaires dont l'efficacité a été testée par le temps.

Classique

La conception la plus courante, caractérisée par sa simplicité et sa fiabilité.

Pour le réaliser vous aurez besoin de :

• capuchon ou bouchon ;
• tube flexible;
• pot en verre d'une capacité de 0,5 l.

Processus de fabrication :

1. Un trou est pratiqué au centre du couvercle de la même taille que le tube.
2. Le tube est inséré dans le trou.
3. Le joint est scellé avec de la pâte à modeler, de la cire ou de la colle silicone.
4. Le couvercle avec le tube est placé sur le récipient contenant la purée.
5. La deuxième extrémité du tube est descendue dans un pot d'eau afin qu'elle ne repose pas contre le fond.

L'inconvénient de cet appareil est la possibilité qu'une odeur désagréable apparaisse dans la pièce. Ce problème peut être résolu en plaçant un couvercle à deux trous sur le pot. Un tube de la cuve de fermentation est inséré dans celui-ci et descendu dans l'eau. Un autre tube est passé dans le deuxième trou de manière à ce que son extrémité soit au-dessus du niveau de l'eau. L'extrémité libre est évacuée vers une fenêtre ou un égout, assurant ainsi l'élimination du dioxyde de carbone à l'extérieur de la pièce.

Attention! Le joint hydraulique classique vous permet de déterminer l'état de préparation des matières premières avec une précision maximale. S'il n'y a pas de bulles dans le liquide pendant une journée, la phase de fermentation active est terminée et la purée est prête pour un traitement ultérieur.

Pour un joint hydraulique classique, il est conseillé d'utiliser un tube en silicone - au contact de liquides contenant de l'alcool, il ne change pas ses caractéristiques et n'émet pas d'odeur. L'option la plus simple consiste à acheter un compte-gouttes en pharmacie. Il comporte un embout en caoutchouc à son extrémité, qui ne nécessite pas de scellement une fois installé dans le trou du couvercle.

Gant médical

L'option la plus rapide et la plus abordable, mais pas la plus réussie.

Cette méthode est principalement utilisée par les femmes, car fabriquer un joint hydraulique à partir d'un gant ne nécessite aucune compétence masculine :

1. Le gant est posé sur un récipient contenant de la purée et noué à la base avec un fil solide.
2. Des piqûres sont pratiquées dans un ou plusieurs doigts avec une aiguille à coudre pour permettre au gaz de s'échapper.
3. Le dioxyde de carbone libéré va gonfler le gant. Une fois le processus de fermentation terminé, il se dégonfle et s'accroche au récipient.

Le gant médical convient à une utilisation sur des récipients à col large. Il ne fait pas pire que des joints hydrauliques plus complexes, mais il est conseillé de l'utiliser sur des conteneurs de moins de 20 litres - un grand volume de gaz libéré le fera simplement éclater. Un autre inconvénient est l'odeur désagréable de purée dans la pièce, et on ne peut rien y faire.

Attention! Vous pouvez utiliser un préservatif ou un ballon gonflable comme joint d'eau pour les récipients à col étroit.

Bouchon en coton

Pour bloquer l'accès de l'oxygène à la purée, le col du récipient est bouché avec un morceau de coton ou un autre matériau poreux. Ce n'est pas une méthode très fiable, mais pour une utilisation en cas d'urgence lorsqu'il n'y a pas d'autres matériaux à portée de main, elle est tout à fait appropriée.

La structure de la laine permet au dioxyde de carbone de s'échapper, mais n'assure pas une étanchéité totale. Surtout lorsque l'intensité de la fermentation diminue et que la pression du gaz diminue, à ce moment l'oxygène commence progressivement à pénétrer dans la bouteille. L'inconvénient de l'utilisation de coton est également l'incapacité de déterminer visuellement le degré de préparation de la purée et l'odeur désagréable dans la pièce.

"Calme"

Lors de l'utilisation d'un joint hydraulique classique, le dégagement de gaz s'accompagne de gargouillis. Pendant la journée, cela n'est pratiquement pas perceptible, mais la nuit, cela provoque une irritation chez certaines personnes.

Vous pouvez réaliser un joint hydraulique silencieux à partir d'un tube en silicone transparent d'un diamètre de 12-14 mm et d'une longueur de 40-60 cm :

1. Une extrémité du tube est insérée dans le trou du bouchon de la bouteille et scellée avec un matériau plastique.
2. Le tube est plié de manière à former une boucle dessus, et l'autre extrémité dépasse et est fixée avec du ruban adhésif.
3. Une petite quantité d’eau est versée dans le tube, qui forme un joint hydraulique dans la boucle.

Le dioxyde de carbone traversera la boucle d’eau sous forme de petites bulles sans faire de bruit. L'inconvénient de cette méthode est l'évaporation et les éclaboussures de liquide lors d'une forte fermentation. Pour l'éliminer, un capuchon est inséré dans l'extrémité libre du tube, qui laisse passer le gaz mais retient le liquide.

À partir d'une seringue et d'un compte-gouttes

Pour réaliser un tel joint hydraulique, cela prendra littéralement 5 minutes. et matériel minimum :

• 2 seringues de 10 ml et 50 ml ;
• compte-gouttes;
• du ruban adhésif ou un élastique.

Processus de fabrication :

1. Les raccords sont retirés des seringues.
2. Une seringue de plus petit volume est hermétiquement fermée avec le bec vers le haut dans le trou du couvercle de la cuve de fermentation.
3. La deuxième seringue y est fixée avec du ruban adhésif ou un élastique, bec vers le bas.
4. Un tube de la longueur requise est coupé du compte-gouttes et le filtre interne est retiré.
5. Connectez les buses des seringues avec un tube afin qu'il n'y ait pas de plis dessus.

Le résultat est une conception dans laquelle une petite seringue sert à collecter le gaz et une seconde remplie d'eau empêche l'oxygène de pénétrer dans la bouteille.

Fermeture du magazine pour le vin

Les joints d'eau achetés en magasin, contrairement aux joints faits maison, sont compacts et ne nécessitent pas d'assemblage.

Il existe deux principaux types d’appareils disponibles dans le commerce :

• obturateur à double chambre ;
• volet de type verre.

Le volet à deux chambres est en plastique de qualité alimentaire. Il a une conception monolithique et se compose de deux flacons connectés en série. Un dispositif similaire comporte un dispositif composé de deux seringues et d'un compte-gouttes.

L'étanchéité de la connexion avec la cuve de fermentation est assurée par un bouchon en caoutchouc spécial, principalement vendu séparément. Le dispositif augmente considérablement la hauteur du conteneur, ce qui n'est pas toujours pratique lorsqu'il est rangé dans un placard.

Sans joint hydraulique, il est très difficile d'obtenir un processus de fermentation stable, il est donc préférable d'apprendre à fabriquer un joint hydraulique pour purée de vos propres mains, afin qu'à l'avenir, cette procédure ne pose aucune question ni difficulté.

Un joint hydraulique est nécessaire car pendant le processus de fermentation, du dioxyde de carbone est produit de manière intensive, dont le volume peut atteindre environ 4 m³ pour 1 litre. l'éthanol obtenu. Le gaz s'accumule progressivement dans la cuve du moût, ce qui augmente la pression dans la cuve et peut conduire à sa rupture. Par conséquent, le gaz doit être éliminé de la cuve de fermentation, mais de manière à ce que l'oxygène n'y pénètre pas, sinon, au lieu de l'éthanol, de l'acide acétique apparaîtra dans la purée, que les bactéries commenceront à produire sous l'influence de l'oxygène. Ainsi, à la place du vin, le vigneron peut se procurer du vinaigre.

Vous pouvez acheter cet appareil simple ainsi que d'autres équipements nécessaires à la vinification et au brassage du clair de lune dans un magasin, ou vous pouvez économiser de l'argent et fabriquer un joint hydraulique de vos propres mains. Il existe plus d'une recette pour faire de la purée, et de la même manière, il existe de nombreuses options pour faire un joint hydraulique. Il est tout simplement irréaliste de les considérer tous, nous nous limiterons donc ici à quelques-unes des options les plus simples.

Gant médical

Le modèle le plus simple et le plus populaire, que les femmes aiment beaucoup car lors de la fabrication de cet appareil, vous n'avez pas besoin de percer, de ciseler ou de coller quoi que ce soit, est un gant médical. Il convient aux récipients à large ouverture tels que les bocaux et les canettes de trois et cinq litres. Et bien qu'il ne s'agisse pas d'un joint hydraulique au sens littéral du terme, il fonctionne néanmoins de la même manière et avec le même succès, malgré son prix abordable.

Le volet du gant sera réalisé de cette manière :

• le gant est passé sur le goulot de la canette ou de la bouteille ;
• attachez-le à la base avec du fil ou fixez-le avec un élastique ;
• percez un trou dans l’un des doigts avec une aiguille ou un poinçon.

Le dioxyde de carbone pendant la fermentation gonfle le gant et il reste dans cette position tant que le processus de fermentation se poursuit. Dès que la purée est prête, le gant se dégonfle et s'accroche à la bouteille. L'inconvénient de ce dispositif est l'odeur présente dans la pièce où se trouve la purée, ainsi que le fait qu'une telle fermeture ne peut pas être fixée sur des bouteilles d'un volume supérieur à 20 litres. presque impossible, car la pression du gaz sera trop élevée.

Pour les cous étroits, certains experts recommandent d’utiliser un préservatif plutôt qu’un gant.

Il s'adapte parfaitement, par exemple, aux bouteilles d'eau de cinq litres.

De plus, un ballon gonflable pour enfant peut convenir à un cou étroit.

Bouchon en coton

Si le processus de vinification a lieu dans un village si éloigné qu'il n'y a même pas de gant médical ou de préservatif, un petit morceau de coton ou des chiffons peuvent aider. Bien entendu, un tel bouchon ne garantit pas une étanchéité totale de la bouteille de fermentation, notamment vers la fin de la fermentation, lorsque la pression du dioxyde de carbone dans le récipient commence à baisser, ce qui entraîne une pénétration progressive de l'air dans la bouteille.

Cette méthode n'est utilisée que dans des cas extrêmes, lorsqu'il n'est pas possible d'installer un autre type de joint hydraulique : le goulot de la bouteille est hermétiquement bouché avec un bouchon constitué d'une boule de coton ou d'un autre matériau poreux à travers lequel le dioxyde de carbone peut s'échapper.

Cette méthode est peu pratique car il est très difficile de déterminer la fin du processus de fermentation à l'aide d'un coton-tige.

Option standard

La version standard de votre joint d'eau maison pour faire du bon moût ou du bon vin est un ensemble classique : un pot avec un tube et un couvercle. On l’appelle aussi « joint d’eau ». Il permet de déterminer avec une grande précision le moment où le moût ou le vin est prêt : dès que les bulles dans le pot d'eau ont disparu, et cela dure un jour ou deux, cela signifie que le vin peut être égoutté des sédiments. , et la purée peut être envoyée à la distillation. Ils procèdent ainsi :

• faites un trou dans le couvercle de la bouteille de fermentation ;
• insérez un tube dans le trou réalisé ;
• scellez les joints du trou avec le tube avec de la colle ou de la pâte à modeler ;
• l'autre extrémité du tube est descendue dans un pot d'eau.

Dans cette conception, le rapport entre le volume de la bouteille et le diamètre du tube doit être pris en compte, car avec un petit diamètre et une grande capacité de la cuve de fermentation, le joint hydraulique peut être obstrué par de la mousse.

Le moyen le plus simple et le moins cher d’obtenir un joint hydraulique est d’acheter un compte-gouttes en pharmacie. Un trou d'un diamètre d'environ 6 mm est percé dans le bouchon, après quoi un embout en caoutchouc provenant d'un compte-gouttes est inséré, qui est réalisé de telle manière qu'il se dilate des deux côtés. Il s'adapte très étroitement tout seul et ne nécessite aucune étanchéité supplémentaire. Cependant, juste au cas où, vous pouvez encercler l'extérieur du joint avec de la colle.

L'extrémité libre du tube est placée dans un pot d'eau.

Tous les autres types de joints d'étanchéité à l'eau sont beaucoup plus complexes, bien que parmi eux il y en ait aussi des silencieux, ceux avec sortie vers une fenêtre ou un égout, et d'autres dispositifs qui nécessitent un investissement important de temps, d'attention et d'efforts. Mais si des produits aussi primitifs qu'un gant médical, un préservatif ou un compte-gouttes fonctionnent bien comme joint hydraulique, alors pourquoi vous compliquer la vie avec diverses astuces, car la qualité du vin ou de la purée sera ainsi presque la même.

Qu'est-ce qu'un joint hydraulique et pourquoi est-il nécessaire ? Dans toutes les recettes de préparation de boissons nécessitant une fermentation, un joint hydraulique est utilisé. Après tout, le processus de fermentation s'accompagne de la libération de dioxyde de carbone. Et l'accès à l'oxygène de l'air conduit au fait que notre boisson ne fermente pas, mais tourne au vinaigre. C’est là que le joint hydraulique nous vient en aide. Il est conçu pour libérer du dioxyde de carbone et empêcher la boisson d'entrer en contact avec l'air.

Comment faire un joint hydraulique pour le vin

Il existe une grande variété de types de joints hydrauliques en vente, mais souvent ils ne conviennent pas à nos conteneurs ou, juste au moment où nous en avons besoin, ils ne sont pas en vente. Cependant, il ne faut pas désespérer. Après tout, il y a presque toujours à la maison plusieurs articles qui nous aideront à fabriquer de nos propres mains un joint hydraulique pour la purée.

Comment fabriquer un joint hydraulique pour le vin de vos propres mains

Ce sera l’une des options les plus simples. Certes, son utilisation est quelque peu limitée. Il peut être installé avec succès sur n'importe quel bocal en verre. Pour ce faire, prenez un gant médical en caoutchouc ordinaire. Sa particularité est qu'il est très élastique et s'étire facilement.

• On perce un trou dans l'un des doigts du gant avec une aiguille.
• Nous mettons le gant sur le col du pot et le fixons fermement sur le col.

Ce type de volet est parfois appelé « Bonjour à Gorbatchev ». Pendant le processus de fermentation, des gaz remplissent le gant et celui-ci se gonfle. Le trou dans le doigt s’agrandit et l’excès de gaz s’en échappe. L'abaissement du gant témoigne de l'arrêt du processus de fermentation.

• Vous pouvez utiliser un ballon au lieu d'un gant de bouteille.

Joint d'eau du goutteur

Pour ce joint d'eau DIY, nous utiliserons une partie d'un compte-gouttes qui sert à introduire de l'air dans la bouteille.

• Fermez le récipient avec un couvercle en plastique ou un bouchon en liège.

• On le perce à l'aide d'une aiguille compte-gouttes

• Placez l'extrémité libre du tube compte-gouttes dans un récipient rempli d'eau.

Désormais, le dioxyde de carbone sortira librement par le tube et l'eau empêchera l'air de pénétrer à l'intérieur du pot. Nous contrôlons le processus de fermentation grâce aux bulles d'air qui flottent dans un pot d'eau. L'arrêt du dégagement d'air indique l'arrêt du processus de fermentation.

Joint d'eau à faire soi-même pour le vin

Dans le cas de grands conteneurs - barils, il est nécessaire d'éliminer de grandes quantités de dioxyde de carbone. Lors de l'utilisation de fûts en plastique, nous pouvons utiliser des inserts en bronze standard pour les récipients en plastique.

• insert en bronze. Il peut être acheté dans n'importe quelle quincaillerie.

• Percez un trou d'un diamètre approprié dans le couvercle.

• Nous vissons l'insert.

• Nous connectons un tuyau flexible à l'insert.
• Nous abaissons la deuxième extrémité du tuyau dans un récipient rempli d'eau.

Le processus de fermentation est considéré comme terminé lorsque la libération des bulles de gaz du tuyau s'arrête.

Ainsi, nous avons examiné les options les plus simples pour les joints hydrauliques que vous pouvez fabriquer de vos propres mains en utilisant des moyens improvisés.