Le fenouil ou aneth est une plante aromatique épicée utilisée en médecine et en cuisine. Selon des données externes, la plante ressemble beaucoup à l'aneth, c'est pourquoi elle tire son deuxième nom (lire, ?). Le goût du fruit est très riche, à la fois épicé et sucré. L'odeur de l'herbe peut être confondue avec celle de l'anis. Mais si vous les comparez, il s’avère que le fenouil a un arôme plus sucré. Comment choisir les fruits et les contre-indications sont des points importants avec lesquels vous devez vous familiariser avant d'acheter.

Le fenouil est un réservoir de substances utiles qui, d'une manière ou d'une autre, ont un effet sur le corps humain. Ce ne sont pas seulement des vitamines et des minéraux, mais aussi des glycosides, des acides organiques et des huiles essentielles. De plus, toutes les parties de la plante sont également utiles, de la racine au fruit. À des fins médicinales, une décoction de fruit, des huiles essentielles et des graines de fenouil broyées sont le plus souvent utilisées comme base de thé.

Utilisé pour traiter les maladies chez les enfants et les adultes. Par exemple, les fruits ont des effets anti-inflammatoires, antispasmodiques, antioxydants, désinfectants et diurétiques. De plus, de nombreuses études ont prouvé la présence d’un effet œstrogénique, important pour les femmes. L'utilisation régulière de la décoction peut normaliser le cycle menstruel et contribuer à augmenter le flux de lait chez une mère qui allaite. Pour les yeux secs et enflammés, les lotions à base de décoction de fruits de fenouil conviennent bien. Et pour lutter contre la dépression, le stress et la nervosité, l’huile essentielle de fenouil avec lampe aromatique convient.

Thé pour enfants et nouveau-nés

La liste des restrictions sur l'utilisation de la plante est assez modeste, c'est pourquoi l'herbe est souvent utilisée comme médicament pour les enfants. La raison en est :

• effet positif sur le système nerveux;
• aide à la digestion des aliments;
• élimination de la formation de gaz ;
• soulager les spasmes musculaires des intestins.

Pour les nouveau-nés, le thé à base de graines broyées est un remède indispensable contre les coliques, grâce à l'inuline probiotique qu'il contient. Pendant la cuisson, il est important de suivre strictement la recette.

Selon les instructions standards : prendre 3 g de graines pré-broyées par verre d'eau bouillante, laisser infuser au moins une heure, filtrer, porter la décoction à 200 ml avec de l'eau bouillie. Le premier jour, ne donnez pas plus d'une demi-cuillère à café à votre bébé, en observant la réaction. S'il n'y a pas d'effets secondaires, la posologie peut être progressivement augmentée de deux à six cuillères à café par jour.

Savoir! L'âge autorisé d'un nouveau-né auquel une décoction d'herbe de fenouil peut être administrée est de deux semaines.

Utilisation en médecine traditionnelle

De nombreux médicaments pharmaceutiques, notamment les tisanes et les teintures, contiennent du fenouil. Ces médicaments peuvent être divisés en quatre catégories, chacune indiquant l'effet de la plante sur une zone spécifique :

• normalisation du processus digestif - améliore le péristaltisme, élimine les spasmes et les gaz;
• traitement des maladies des voies respiratoires - agit comme expectorant ;
• traitement des maladies cardiovasculaires - renforce les vaisseaux sanguins, normalise le flux sanguin coronarien ;
• améliorer le goût d'autres médicaments.

Les fruits et les graines sont principalement utilisés dans la fabrication de médicaments.

Infusion contre la toux

Faire du thé au fenouil est très simple. Versez cinq grammes de fruits hachés avec un verre d'eau bouillante et laissez reposer environ 15 minutes. Si vous ajoutez une cuillerée de miel à du thé filtré et prêt à l'emploi, vous obtiendrez un excellent remède contre la toux. Vous pouvez en boire de deux à cinq tasses par jour. L'effet positif est dû à la capacité du fenouil à éliminer le mucus des voies respiratoires supérieures.

De plus, ce thé peut devenir une aide en cas de rhume ou de rhume, car il améliore considérablement l'immunité. Pour utiliser la boisson à titre préventif, il suffit de boire un quart de verre avant chaque repas. La consommation régulière de thé pendant la saison froide protégera contre les infections.

Important! Si vous avez une forte fièvre ou un rhume persistant, vous ne devez pas vous fier uniquement au fenouil. Il peut servir de médecine auxiliaire, mais pas de médecine principale.

L'aneth pharmaceutique aidera à éliminer les gaz et les ballonnements non seulement chez les nouveau-nés, mais aussi chez les adultes. Tout le monde a été confronté au moins une fois à un problème causé par une alimentation et un mode de vie malsains. Pour améliorer les fonctions digestives et vous soulager des sensations désagréables, il suffit de mâcher des feuilles de fenouil fraîches.

Certaines personnes ne supportent pas leur goût spécifique, alors une infusion de fenouil et de cardamome est une alternative. Le préparer est aussi simple que de préparer du thé au fenouil ordinaire, il suffit d'ajouter tous les ingrédients à parts égales. Cette décoction aidera également à lutter contre la mauvaise haleine, qui devient généralement extrêmement désagréable en cas de flatulences.

Pour préparer une décoction à partir d'un tel ensemble d'herbes, vous pouvez vous procurer un mélange prêt à l'emploi en pharmacie. Sinon, préparez chaque herbe séparément selon les instructions et mélangez. Il est important de prendre en compte les caractéristiques de chaque plante afin qu’il n’y ait pas de surdosage.

Pour perdre du poids

Le fenouil est une plante polyvalente. Grâce au grand nombre de propriétés positives, il peut être utilisé non seulement comme remède contre de nombreux maux, mais également comme un excellent moyen de perdre du poids. Principales raisons :

1. Il stimule le métabolisme, ce qui favorise la dégradation accélérée des graisses. Aide à traiter rapidement le sucre et les graisses. Soutient le fonctionnement du pancréas et du foie.
2. Les graines éliminent l'excès de liquide du corps, ce qui réduit visuellement le volume.
3. Les fruits secs ou frais peuvent atténuer la sensation de faim. À cette fin, ils peuvent être consommés sans infusion - prenez-en une poignée et mâchez-les soigneusement.

Compte tenu de la capacité du fenouil à avoir un effet positif sur le système nerveux, une tasse de thé aromatique le soir garantira un sommeil sain et réparateur, ce qui est important pour perdre du poids.

Savoir! Pour obtenir les meilleurs résultats en matière de perte de poids, en plus de consommer du fenouil, un régime hypocalorique et une activité physique sont recommandés.

La recette du thé au fenouil pour perdre du poids est légèrement différente de la recette traditionnelle - 20 grammes de fruits secs ou de graines sont utilisés par verre d'eau bouillante. Pour saturer rapidement le bouillon, vous devez le faire bouillir pendant plusieurs minutes et laisser reposer au moins une demi-heure.

Le fenouil comme assaisonnement peut donner à un plat un goût spécifique et un arôme particulier. Il est largement utilisé dans les plats de différents pays et peuples. De plus, non seulement les graines et les fruits sont utilisés, mais aussi les feuilles, les tiges et les racines.

Important! A la maison, il n'y a aucun problème.

1. Les feuilles sont le plus souvent utilisées dans les salades et les sauces.
2. Et les tiges et les racines cuites remplacent avec succès un plat d'accompagnement, soulignant le goût de la viande. Vous pouvez les préparer séparément ou en combinaison avec des légumes.
3. À l'échelle industrielle, le fenouil est utilisé comme ingrédient supplémentaire dans les marinades de légumes, de poisson en conserve et de saucisses.

Contre-indications

Malgré ses bienfaits importants, le fenouil présente un certain nombre de contre-indications avec lesquelles vous devez absolument vous familiariser :

• L'intolérance individuelle est rare, mais elle arrive. Les effets secondaires comprennent des éruptions cutanées allergiques, des nausées, des étourdissements ;
• interdit aux personnes souffrant d'épilepsie ;
• déconseillé aux femmes enceintes ;
• en consommer des quantités excessives peut entraîner de la diarrhée et de graves réactions allergiques.

Même s'il semble qu'il n'y ait pas de contre-indications, il est fortement recommandé de commencer à prendre des décoctions, du thé ou de l'huile en petite quantité, en l'augmentant progressivement. Dès l’apparition des premiers symptômes désagréables, arrêtez immédiatement de consommer du fenouil. Une petite quantité ne provoquera pas de complications aussi graves que celles qui peuvent survenir après un verre entier d'une décoction riche.

Le fenouil est une plante étonnante dont les propriétés aromatiques et les bienfaits étaient appréciés dans l'Antiquité. D'abord, Rome, puis l'Égypte, l'Inde et la Chine ont utilisé toutes ses parties, y compris les fleurs, dans la cuisine et dans les recettes de guérison populaires développées par Hippocrate et Avicenne. Regardons de plus près le fenouil, ses propriétés bénéfiques et ses utilisations !

Fenouil et aneth : la même chose ou des proches ?

Des feuilles délicates sculptées d'une riche couleur verte, un arôme rafraîchissant spécifique... Une telle similitude a conduit beaucoup à être sérieusement convaincus que le fenouil et l'aneth ne font qu'un. De plus, la première plante est communément appelée aneth ou Voloshsky. En fait, ces deux représentants du monde de la flore appartiennent à la famille des « parapluies ». Ceci, ainsi que la similitude externe, limite leurs liens les uns avec les autres.

Propriétés utiles du fenouil

Si le fenouil vous intéresse, les avantages et les inconvénients de cette plante méritent un examen plus détaillé. Les experts dans le domaine de la médecine et de la cuisine recommandent d’utiliser toutes les parties de cette plante. Il contient l'ensemble le plus complet de toutes les vitamines nécessaires à l'homme : A, B, PP, E et C. De plus, dans les fruits, les feuilles et les graines de fenouil, vous pouvez trouver du potassium et du calcium, du magnésium, du phosphore, du fer, du cuivre, sélénium et zinc, chrome et aluminium, etc.

N'oubliez pas le rapport optimal entre protéines, graisses et glucides qui distingue cette plante. En moyenne, 100 grammes de feuilles et de racines de fenouil contiennent environ 30 kcal (avec presque zéro matière grasse). Cela permet à la plante d'être utilisée avec succès comme composant diététique. Quels maux aide-t-il à combattre ? Voici les propriétés médicinales du fenouil :

• suppression des champignons, microbes et virus ;
• prévention du dépérissement précoce de l'organisme (propriétés antioxydantes) ;
• effet bénéfique sur l'état de la peau;
• nettoyer le corps (y compris le cholestérol) ;
• Procure un léger effet laxatif et diurétique sur le corps ;
• améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, de la rate et du foie ;
• protéger le corps des intoxications toxiques;
• faciliter le passage des gaz ;
• normalisation de l'appétit;
• améliorer la lactation et protéger les bébés des coliques gastriques;
• augmenter le niveau d'élasticité des vaisseaux sanguins et la résistance du tissu osseux;
• stimulation de la production d'oestrogènes;
• augmenter l'intensité de l'expectoration, favorisant un nettoyage rapide des bronches;
• Possibilité d'utilisation comme sédatif léger à base de plantes.

Comme vous pouvez le constater, les propriétés médicinales inhérentes au fenouil sont très diverses. C'est pourquoi les médecins de diverses spécialités l'utilisent activement dans leur pratique. On pense que l’utilisation de cette plante est efficace pour prévenir le cancer.

Une autre propriété étonnante du fenouil est l’effet tonique et apaisant de son jus sur les yeux. En médecine traditionnelle, ce remède à base de plantes est largement utilisé dans le traitement de divers types de conjonctivite et de cataracte.

Le fenouil en cosmétologie

Phytoestrogènes, huiles grasses, fenchol, limonène, tout un complexe de vitamines et autres substances indispensables à notre beauté et à notre jeunesse... Tout cela est présent dans la plante et permet de l'utiliser activement en cosmétologie. Les experts ont notamment prouvé que les propriétés du fenouil sont utiles pour le soin des peaux matures. Les phytoestrogènes sont indispensables pour éliminer les rides et les troubles de la pigmentation, stimuler la division et la croissance cellulaire et augmenter la résistance de la peau aux facteurs environnementaux destructeurs.

Les huiles grasses et autres composants bénéfiques contenus dans la plante sont également très utiles pour les adolescents. Le fenouil les aide à lutter contre les problèmes liés à l'âge - perturbation de l'équilibre eau-graisse provoquée par les poussées hormonales et l'apparition d'acné.

Fenouil pour perdre du poids

La solution au problème du surpoids est apportée par une combinaison d’une alimentation équilibrée, d’exercice physique et de thé aux graines de fenouil. Ici, il agit comme un agent auxiliaire qui augmente l'intensité du métabolisme et améliore la fonction intestinale.

Pour préparer la boisson, mélangez simplement 2 c. graines avec 2 c. l. votre thé vert préféré. Pour renforcer l'effet tonique, ajoutez 1 citron vert/citron à la boisson, ébouillanté avec de l'eau bouillante et haché avec le zeste. Tous les ingrédients énumérés sont placés dans une théière et versés avec de l'eau bouillante. Au bout de 15 minutes, la boisson est prête. Il a un effet diurétique prononcé ; Il est préférable de le prendre immédiatement avant les repas.

Comme la perte de poids entraîne souvent un relâchement et un relâchement cutané, nous recommandons d'utiliser des cosmétiques à base d'huiles de fenouil en même temps que des thés. Ils procurent un excellent effet tonifiant, nourrissant, lissant et anti-cellulite.

Le fenouil est-il nocif ?

Toute plante, même la plus précieuse en termes de valeur nutritionnelle et de propriétés médicinales, doit être utilisée à bon escient, sans dépasser les dosages recommandés par les experts. Ainsi, si vous cultivez ou achetez du fenouil, les avantages et les inconvénients de la plante spécifiquement pour vous dépendent en grande partie de votre état de santé et des normes de consommation choisies.

Une décoction de graines de plante est utilisée même pour les nourrissons âgés de 4 mois et plus. Dans le même temps, les médecins calculent soigneusement la posologie du médicament destiné à éliminer les coliques d'estomac et les crampes. Même chez les personnes en bonne santé, la consommation illimitée de cet assaisonnement aux propriétés médicinales peut provoquer l'effet inverse de l'effet recherché :

• réactions allergiques;
• trouble du tractus gastro-intestinal;
• diminution de la pression artérielle (ce qui est particulièrement dangereux pour les patients hypotendus).

L'utilisation du fenouil est contre-indiquée chez les femmes enceintes et les personnes souffrant de crises d'épilepsie. Et tout cela parce que cet assaisonnement savoureux contient des substances aux propriétés antispasmodiques prononcées. Son utilisation est déconseillée en cas d'intolérance individuelle, ainsi qu'en cas de maux d'estomac.

Règles pour choisir un bon fenouil

Si en cosmétologie on utilise principalement les huiles contenues dans diverses parties de la plante, alors en médecine et en cuisine tous ses composants sont utilisés : feuilles, racines, graines.

Comment choisir le fenouil frais qui possède les meilleures propriétés gustatives et médicinales ? Pour résoudre ce problème, choisissez des légumes-racines vert clair denses et lisses avec des légumes verts riches. Toutes les parties de cette plante doivent dégager un arôme d’anis délicat et rafraîchissant.

Les avantages et les inconvénients du fenouil (ou plutôt leur rapport) dépendent en grande partie du stockage correct de l'épice. Pour conserver toutes ses propriétés, il doit être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours maximum.

Utilisation du fenouil : recettes de médecine traditionnelle

1. Troubles digestifs. Infusez 1 c. sécher les graines de plantes dans 1 cuillère à soupe. eau bouillante Prendre 200 ml trois fois par jour (de préférence avant les repas).

1. Coliques chez les enfants. Pour préparer ce qu'on appelle « l'eau d'aneth », vous devez préparer environ 3 grammes de graines de fenouil dans un verre d'eau bouillante. Dose recommandée : jusqu'à 2 c. plusieurs fois par jour.

1. Troubles de la lactation. Mélangez 1 cuillère à soupe. l. graines de fenouil, herbe d'avoine, graines d'orge, anis, aneth, carvi, fenugrec, ainsi que fleurs de galega et fruits de houblon (cônes). 2 cuillères à soupe. l. La composition résultante est brassée dans 0,5 litre. eau bouillante Prendre 1 à 1,5 litre de l'infusion obtenue par jour.

1. Maladie des calculs biliaires. Infusez 3 c. graines de fenouil moulues dans 1 cuillère à soupe. eau bouillante Versez le mélange obtenu dans un thermos et laissez infuser une heure. Prendre le produit filtré 4 à 5 fois par jour, 3 c. l.

N'oubliez pas que les avantages et les inconvénients inhérents au fenouil dépendent en grande partie de la précision du dosage des médicaments créés sur cette base. Suivez les recommandations de votre médecin !

Utilisation du fenouil en cuisine

Dans la nature, il existe 2 variétés de cette plante : tige et pétiole - avec une « tête » dense comme le céleri. La partie aérienne dense du fenouil peut être farcie, mijotée, cuite au four, combinée avec du poisson blanc et ajoutée avec du gingembre aux plats de viande.

Les graines et les légumes verts de fenouil complètent parfaitement le goût et l'arôme de l'agneau, de la dinde et du poulet, ainsi que d'une variété de soupes (chaudes et froides), d'entrées et de céréales. Ces mêmes parties de la plante peuvent être utilisées pour le marinage et d’autres méthodes de préparation des radis, du chou et des concombres. En associant le fenouil avec des légumineuses et des pommes de terre, vous donnerez non seulement à vos plats un goût original, mais vous pourrez également réduire leur effet gazogène inhérent.

Les fruits aromatiques peuvent être utilisés dans la pâtisserie. En combinaison avec les feuilles de racine de gingembre, elles confèrent un arôme unique aux thés verts, renforçant ainsi leurs propriétés bénéfiques. Le fenouil peut même être combiné avec des baies fraîches, des fruits et des yaourts.

Ainsi, nous disposons de nombreuses façons de bénéficier du fenouil pour notre santé et notre beauté.

Beaucoup de gens ont entendu parler du fenouil. Mais est-ce que tout le monde sait ce qu'il est ? Le fenouil est une plante aromatique et épicée connue des hommes des milliers d'années avant notre ère. Certaines références anciennes ont été trouvées qui soulignent le pouvoir miraculeux de cette plante.

Le fenouil était originaire du sud de l’Europe, de l’Asie Mineure et de la Méditerranée. Même dans la Rome antique, en Égypte, en Grèce, en Chine et en Inde, le fenouil était largement utilisé comme médicament et comme épice. On croyait que le fenouil était capable d’augmenter la force d’une personne, de prolonger sa vie et de chasser les mauvais esprits. Au Moyen Âge, cette plante est devenue connue des habitants d'Europe centrale.

Le fenouil est depuis longtemps très apprécié en raison de son merveilleux arôme, qui rappelle un peu la liqueur d'anis. Les graines de cette plante sont de forme ovale, généralement petites et de couleur brun verdâtre. Les fruits du fenouil ont un goût sucré et un arôme épicé. Ils sont utilisés pour stimuler l’appétit et améliorer le processus digestif. La plante de fenouil est haute et forte. Il a des feuilles minces qui ressemblent beaucoup à l’aneth. Les fleurs de fenouil sont jaune doré. Lorsque la fleur meurt, les graines forment des grappes. Ils ne commencent à être collectés qu'après qu'ils soient devenus durs.

Un peu d'histoire

Les graines, les feuilles, les fleurs, les bulbes et les tiges de fenouil étaient populaires parmi les anciens Romains et Grecs. Les cuisiniers d'Égypte et de la Chine ancienne utilisaient également ce produit. À cette époque, on croyait que les graines de cette plante étaient très efficaces pour restaurer la vision.

On croyait qu'après avoir consommé du fenouil, une personne gagnait en force et devenait énergique. Les Grecs de l’Antiquité considéraient le fenouil comme un symbole de réussite. L'histoire récente raconte que les puritains mâchaient constamment des graines de fenouil lors de toutes les réunions, c'est pourquoi ils l'appelaient la graine de la réunion.

De nombreux restaurants en Inde servent des graines de fenouil après le dîner, comme dessert ou pour rafraîchir l'haleine.

Valeur nutritionnelle

Le fenouil possède de puissantes propriétés antioxydantes. Le fenouil contient de la quercétine, des flavonoïdes rutine et divers glycosides de kaempférol, qui confèrent au fenouil des propriétés antioxydantes. Parmi les phytonutriments que contient le fenouil, le plus important est l’anéthole. L'anéthole prévient le développement du cancer, réduit l'inflammation et protège le foie des effets négatifs.

Le fenouil est également riche en vitamine C. Cette vitamine est également un puissant antioxydant qui neutralise les effets des radicaux libres.

Viatmin C a un très bon effet sur le corps des personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde et d'arthrose. La vitamine C soutient également le fonctionnement normal du système immunitaire.

Lors de la consommation de fenouil, le niveau d'une substance aussi nocive que le cholestérol diminue dans le sang. En effet, le bulbe de fenouil est riche en fibres alimentaires. Les fibres simplifient également le processus d'élimination des toxines dangereuses des intestins, prévenant ainsi le cancer intestinal.

En plus des fibres, l’aneth doux contient de grandes quantités de vitamine B et d’acide folique. Le corps a besoin de ces substances pour transformer les molécules dangereuses en molécules moins agressives. Par exemple, l’homocystéine est une molécule tellement dangereuse. Si l'homocystéine est présente en très grande quantité dans le corps, alors sous son influence les parois des vaisseaux sanguins sont endommagées, ce qui peut provoquer une crise cardiaque. Le fenouil est une excellente source d'une substance aussi utile que le potassium. Grâce à ce minéral, la tension artérielle est réduite.

L'aneth doux contient du phosphore, du cuivre, des acides aminés niacine, du magnésium, du calcium, du manganèse et du molybdène.

Manger du fenouil

Le fenouil est utilisé en cuisine. Toutes les parties du fenouil peuvent être consommées. Des feuilles de fenouil originales et belles sont utilisées pour décorer les plats, ses graines sont utilisées comme assaisonnement aromatique. Les têtes de cette plante sont cuites au four ou en compote et servies avec des pâtes ou de la viande en accompagnement. Le fenouil se marie très bien avec les poissons blancs.

Pour acheter du fenouil de haute qualité, vous devez faire attention à de telles choses - l'odeur du fenouil doit être fraîche, avec un mélange d'arôme d'anis. Les têtes de fenouil doivent être blanches ou vert clair et denses. Une fois acheté, le fenouil se conserve environ cinq jours au réfrigérateur. Il n'est pas nécessaire d'emballer le fenouil dans du film alimentaire ou du papier d'aluminium, car le fenouil ainsi conservé perdra très rapidement son arôme.

Le fenouil se marie bien avec le gingembre. Thé au fenouil très savoureux avec l'ajout d'une pincée de gingembre. Ce thé est efficace pour prévenir le rhume.

L'herbe de fenouil est également utilisée pour les cornichons et les marinades.

Propriétés utiles du fenouil

Parmi les nombreuses propriétés bénéfiques du fenouil, on peut souligner les suivantes : soulagement des indigestions, de l'anémie, de la constipation, de la formation de gaz, de la diarrhée, des coliques, des maladies respiratoires, des maladies oculaires, des cycles menstruels perturbés et bien plus encore. L'aneth doux est utilisé dans de nombreux pays pour produire des désodorisants buccaux, des antiacides (produits qui neutralisent les effets de l'acide) et des dentifrices. Le fenouil est également utilisé en cuisine. Les fruits de cette plante sont utilisés pour fabriquer des confiseries, des liqueurs, des puddings et des tartes.

Étant donné que le fenouil contient de nombreuses substances biologiquement actives et huiles essentielles différentes, il possède de nombreuses propriétés médicinales.

Fenouil contre les ballonnements

Si une personne a des ballonnements ou une formation accrue de gaz, le fenouil l'aidera. Cette plante contient de l'acide aspartique, qui possède des propriétés carminatives. Pour atténuer les conditions ci-dessus, le fenouil est recommandé à tout le monde, aux nourrissons et aux personnes âgées.

Maladies oculaires

Si vous consommez régulièrement du fenouil, vous pouvez protéger vos yeux des maladies liées à l'âge, des processus inflammatoires et de la dégénérescence maculaire. En effet, le fenouil contient des antioxydants naturels tels que l'arginine et la vitamine C, ainsi que des stimulants tels que le cobalt, les huiles essentielles et le magnésium. Les feuilles de cette plante sont également très utiles. Leur jus est utilisé pour soulager la fatigue et les irritations des yeux.

Le jus est appliqué sur les yeux.

Grâce au fenouil, les cheveux se renforcent, deviennent beaux et forts, ne tombent pas, le système nerveux se détend et la mémoire s'améliore. Par temps chaud, le thé au fenouil peut procurer un effet rafraîchissant nécessaire en été. Par temps chaud, vous devez mélanger le jus de cette plante avec de l'eau, ajouter une petite quantité de sel marin et de sucre.

Une autre propriété utile de l'aneth doux est qu'il a un effet diurétique sur le corps. Après avoir mangé du fenouil, la fréquence et la quantité des mictions augmentent. Ainsi, les substances toxiques sont éliminées du corps, ce qui élimine les ballonnements, les rhumatismes et autres problèmes.

Si une femme allaite, le fenouil lui sera très utile, car sa consommation en augmente la quantité.

Problèmes respiratoires

L'aneth doux est utilisé pour traiter les maladies du système respiratoire accompagnées de toux. Le fenouil peut assurer cette fonction bénéfique grâce à l'anéthole et au cinéole. Ces substances ont également un effet expectorant.

Coliques

Le fenouil peut être utilisé dans le traitement des coliques néphrétiques. Les polymères (de composition complexe) y contribuent. Le composant de base du fenouil (ou plutôt de ses huiles essentielles) est l’anéthole. C’est dans celui-ci que l’on retrouve ces polymères (phytoestrogènes).

Anémie

Pour lutter contre une maladie telle que l’histidine et le fer sont nécessaires. L'histidine est un acide aminé présent dans l'aneth doux. Le fer est le composant principal de l'hémoglobine et l'histidine favorise sa production et participe à la formation d'autres composants sanguins.

Maux d'estomac

En Inde, presque tous les habitants ont l’habitude de mâcher des graines de fenouil après chaque repas. Après cette procédure, le processus d'intoxication alimentaire est facilité et l'apparition d'odeurs désagréables de la bouche est évitée.

L'aneth doux contient des substances qui sont des stimulants biologiques des sucs gastriques et digestifs. Ils simplifient l'apport de nutriments, leur absorption dans l'organisme et réduisent les troubles gastro-intestinaux.

Irrégularités menstruelles

Pour certaines filles et femmes, les règles sont très douloureuses. Pour réduire la douleur, il est recommandé de consommer du fenouil pendant les règles. Il sera également utile pour normaliser les niveaux hormonaux perturbés chez les femmes.

Diarrhée

Cette plante est très efficace pour traiter la diarrhée. Cela sera particulièrement utile si la diarrhée survient en raison de l'activité des microbes.

Les huiles essentielles d’aneth doux contiennent des substances telles que le cinéole et l’anéthole. Ils ont des propriétés désinfectantes. Comme l’histidine, les aliments sont digérés normalement, facilitant ainsi la diarrhée.

Constipation

Le fenouil peut avoir un effet laxatif sur le corps. Pour ce faire, les graines de cette plante doivent être réduites en poudre. Le fenouil a un effet stimulant, favorisant ainsi tous les mouvements péristaltiques des intestins. De cette façon, vous pouvez vous battre.

Tout le monde sait que les bébés souffrent très souvent de ballonnements. Le fenouil aide très bien dans ce cas. C'est un carminatif efficace. Pour préparer du thé curatif, vous devez prendre une cuillère à soupe de graines de fenouil (cuillère à soupe) et verser un verre d'eau bouillante. Laissez reposer environ une heure, puis filtrez. Ce thé doit être donné frais au bébé, après avoir consulté au préalable un médecin concernant sa dose.

Utilisation du fenouil en cuisine

Les nutritionnistes et les entraîneurs assurent que sans régime ni activité physique, vous ne devriez pas vous attendre aux chiffres souhaités sur la balance. Les experts en médecine alternative affirment que la nature réserve toujours de nombreux secrets pour maintenir une silhouette idéale. Les connaisseurs de recettes minceur recommandent d'utiliser le fenouil pour perdre du poids à tous ceux qui souhaitent se débarrasser de l'excès de poids. Cette plante a un goût et un arôme agréables, le chemin vers un corps idéal sera donc facile et savoureux.

Est-il possible de perdre du poids avec le fenouil ?

Vous ne devriez pas vous attendre à une perte de poids significative en dégustant un thé au fenouil et une barre de chocolat. Dans ce cas, les partisans de la minceur grâce à un mode de vie sain ont tout à fait raison : si vous prenez du poids en raison d'une suralimentation, les mauvaises habitudes devront être sacrifiées sur l'autel de la santé et de la beauté.

La liste des « bonnes actions » dont les feuilles et les fruits de cette plante étonnante sont vraiment capables est assez longue :

• stimulation du métabolisme;
• éliminer les toxines du corps;
• régulation de l'appétit;
• optimisation du foie et du pancréas ;
• effet positif sur l'absorption des graisses et du sucre ;
• prévenir l'apparition de constipation et de flatulences.

Ces merveilleuses propriétés ne laissent aucun doute sur le fait que la plante annoncée aide réellement à perdre de 2 à 5 kg d'excès de poids sans nuire à la santé.

La solution au pouvoir mystérieux de la plante

La raison de cet effet complexe réside dans les nombreux composés biologiquement actifs utiles contenus dans les tiges, les fruits, les graines et les bulbes de la plante.

Les huiles essentielles, présentes à plus de 6 % dans les fruits, favorisent l'élimination en douceur des toxines des intestins, et leur arôme et leur goût agréables aident à lutter contre la dépendance aux sucreries. Une riche combinaison d'huiles grasses (environ 18 %) permet de normaliser le métabolisme des graisses et d'établir le fonctionnement normal des membranes cellulaires.

Les graines de fenouil sont très utiles pour perdre du poids, car les flavonoïdes dont elles sont riches sont des antioxydants naturels qui aident à saturer rapidement les cellules en oxygène et à brûler activement des calories. Les minéraux, les vitamines A, B et C reconstituent les besoins du corps en nutriments précieux, réduisant ainsi la fréquence des signaux envoyés au cerveau concernant le besoin de manger.

Méthodes d'utilisation pour un effet maximal

Le fenouil est souvent cultivé dans les chalets d'été et même sur les rebords de fenêtres, il n'est donc pas difficile de le trouver en vente. Lors du choix, vous devez faire attention aux plantes de couleur verte riche avec de gros bulbes blancs.

Le fenouil dans votre alimentation quotidienne

Il n’est pas nécessaire de se creuser la tête pour savoir comment utiliser le fenouil pour perdre du poids ; le moyen le plus simple est de consommer ses feuilles et ses bulbes frais.

Le goût sucré-épicé des feuilles de fenouil complète parfaitement les salades de légumes, les premier et deuxième plats. La combinaison optimale est considérée comme du poisson de mer cuit sur un lit de feuilles de cette épice. L'oignon, pelé de ses feuilles rugueuses, peut être tranché finement et mélangé avec n'importe quel agrumes ou fruit pour créer une salade légère et piquante pour le dîner.

La médecine traditionnelle recommande de commencer à utiliser le fenouil pour perdre du poids avec des infusions. Les matières premières de ces boissons - fruits et préparations prêtes à l'emploi - peuvent être achetées ou préparées indépendamment. Pour ce faire, à l'automne, les parapluies de plantes sèches doivent être collectés, séchés à l'ombre et battus.

Thé au fenouil pour la minceur

À en juger par les critiques des graines de fenouil pour perdre du poids, le thé qui en est fait est une excellente boisson qui normalise l'état de tout le corps. Elle est facile à préparer et son goût et son arôme raviront même les gourmets les plus exigeants.

Pour préparer le thé, vous devez prendre 2 c. graines, broyer dans un mixeur (ou écraser dans un mortier de cuisine) et infuser 1 litre d'eau bouillante. Laissez infuser un quart d'heure, filtrez et buvez avant de manger. Répétez 3 à 4 fois par jour

Si vous ajoutez de l'ortie aux fruits du fenouil (pour 1 cuillère à café de graines - 2 cuillères à café d'ortie sèche), vous obtiendrez un élixir à base de plantes qui aide à abaisser la glycémie. En y ajoutant des feuilles de menthe, de camomille ou de tilleul, vous pourrez déguster un thé parfumé au goût incroyable, qui vous donnera l'occasion de détendre et de détendre votre système nerveux.

Important : contre-indications et avertissements

Les médecins s’accordent à dire que cette plante est indiquée dans les programmes de perte de poids. Cependant, ils préviennent qu'il ne faut pas trop s'emballer, car les infusions et décoctions au fenouil ont un effet diurétique prononcé. Une consommation incontrôlée à long terme de thés au fenouil peut entraîner une déshydratation et de graves problèmes.

Vous devez également faire preuve de prudence et éviter d’utiliser le fenouil pour perdre du poids :

• les femmes enceintes, surtout en tout début de terme ;
• les personnes qui ont tendance à perdre des selles ;
• les patients atteints de maladies des reins et du système excréteur ;
• personnes allergiques, épileptiques.

Si vous avez des doutes ou si vous ne vous sentez pas bien, vous devez cesser de tenter de perdre du poids par vous-même et consulter un médecin généraliste, un gastro-entérologue ou un endocrinologue.

Recette de cocktail diététique au fenouil

Le fenouil est une plante herbacée vivace de la famille du céleri, mesurant jusqu'à 90-200 cm de hauteur. En apparence, il ressemble à l'aneth, en goût et en arôme, il est plus proche de l'anis, mais avec un goût plus doux et plus agréable.

Le fenouil peut être soit ordinaire, soit végétal, ce dernier ayant un tronc charnu. Il faut l'identifier très soigneusement : elle peut être confondue avec d'autres ombellifères venimeuses ! La racine de fenouil est fusiforme, charnue et ridée.

Tige à enduit bleuâtre, droite, ramifiée. Les feuilles sont tripennées et quadripennées, avec de longs lobes filiformes. De petites fleurs jaunes sont situées au sommet des tiges sous la forme de parapluies plats et complexes. Le fruit du fenouil est un fruit oblong à deux graines, au goût sucré.

Le fenouil fleurit en juillet-août et porte ses fruits en septembre.

Le fenouil est cultivé comme plante médicinale.

Propriétés utiles du fenouil

Le fenouil commun appartient aux médecines anciennes. Il fut largement utilisé par Hippocrate, Dioscoride, Pline et Avicenne.

Le fruit du fenouil contient du calcium, du potassium, du magnésium, du fer, du cuivre, du zinc, du chrome et de l'aluminium.

En règle générale, les préparations de fenouil sont prescrites pour les maladies du tractus gastro-intestinal, accompagnées de spasmes, de flatulences et de douleurs dans les intestins (colite spastique et coliques intestinales). «L'eau d'aneth» est particulièrement efficace pour les enfants. Le fenouil est également utilisé pour traiter les calculs biliaires et rénaux, la bronchite et la coqueluche, les menstruations rares et l'infantilisme sexuel. L'utilisation interne d'infusion de fruits en association avec un lavage externe est utile pour les mycoses (infections fongiques de la peau). Les fruits de la plante sont inclus dans de nombreux thés carminatifs, laxatifs et sédatifs.

Le fenouil a un effet expectorant et désinfectant.

En médecine traditionnelle, une décoction de graines de fenouil est utilisée pour laver les yeux en cas de conjonctivite, la peau pour les maladies pustuleuses, elle se boit également en cas de flatulences, de douleurs abdominales, de toux, d'insomnie, et aussi pour améliorer la production de lait chez les mères qui allaitent.

Effets biologiques du fenouil : carminatif, soulage les spasmes du tractus gastro-intestinal, antimicrobien, expectorant, etc.

Les graines sont un bon remède contre le rhume et la toux. Beaucoup de gens connaissent « l'eau d'aneth », qui est donnée aux enfants souffrant de ballonnements et d'accumulation de gaz. Mais tout le monde ne sait pas que cette eau n’a rien de commun avec l’aneth et qu’elle est préparée à partir de fenouil. Le fait est que les gens appellent fenouil aneth pour sa similitude avec une plante de jardin et ses propriétés médicinales élevées.

En médecine indienne, les fruits sont utilisés comme stimulant et les racines comme laxatif.

L'huile essentielle de fenouil nettoie parfaitement l'organisme, élimine les déchets et les toxines, notamment pour les accros aux aliments lourds et à l'alcool. A un effet diurétique et laxatif léger. En agissant sur le système digestif, il élimine la constipation, les flatulences et les nausées.

Pendant la ménopause, l’huile de fenouil est très efficace car elle stimule la production de vos propres œstrogènes.

Se rincer la bouche avec une décoction de fenouil élimine les maux de gorge et l'enrouement. Pour utiliser les propriétés médicinales du fenouil, il est réduit en poudre et matin, midi et soir, à chaque fois, une demi-cuillère à café est infusée dans une petite tasse d'eau bouillante et, après édulcoration, est consommée. Cette composition aide contre les flatulences et facilite la digestion.

Les feuilles de fenouil sont ajoutées fraîches aux salades, aux plats de poisson et de viande lors des ragoûts. Les graines sont placées dans des soupes et des marinades épicées, ainsi que dans divers cornichons. La sauce au fenouil se marie bien avec le poisson froid. Cette plante est la plus largement utilisée dans les cuisines française et italienne.

Propriétés dangereuses du fenouil

Le fenouil, comme de nombreuses herbes médicinales, possède à la fois des propriétés bénéfiques et des contre-indications. Tout d’abord, il convient de noter qu’une intolérance individuelle à l’herbe est possible. Si une personne ressent des nausées ou des étourdissements après avoir mangé du fenouil, elle doit éviter cette plante.

De plus, malgré sa capacité à augmenter le flux de lait, le fenouil n’est recommandé aux mères qui allaitent et aux femmes enceintes que si les avantages l’emportent sur les inconvénients potentiels. Une approche similaire est observée lors de la prescription de médicaments aux personnes souffrant de crises d'épilepsie.

Un surdosage ou un abus de produits à base de cette plante entraîne des maux d'estomac et peut provoquer des réactions allergiques.

De plus, des précautions doivent être prises lors de l'utilisation du fenouil en cas de troubles du rythme cardiaque. Les médecins notent également qu'une grande quantité de plante consommée peut même provoquer des saignements.

N'oubliez pas que dans tous les cas, vous devez commencer à utiliser le fenouil à petites doses afin de pouvoir constater à temps ses effets négatifs sur le corps.

Dans cette vidéo, Yulia Vysotskaya vous expliquera comment préparer une soupe à la crème de fenouil et de céleri.