Je ne sais pas pour vous, mais je n'ai pas acheté de produits de boulangerie dans les magasins depuis longtemps, même si dans n'importe quel supermarché il existe désormais un très grand choix de produits de confiserie variés. Tout d'abord, je suis un peu alarmée par la présence d'un grand nombre de colorants dans les crèmes et les layer. Et la composition reste parfois aussi un mystère. J'ai plusieurs de mes recettes de cupcakes préférées pour différentes occasions.

Aujourd'hui je vais vous proposer un cupcake facile à préparer et très savoureux, aéré et juteux à base de crème sure et de raisins secs. Vous n'avez rien de spécial à faire, il suffit de mélanger les ingrédients dans un certain ordre, de verser la pâte obtenue dans le moule et de laisser le four transformer la pâte en un merveilleux cupcake.

Préparons tous les ingrédients pour le cupcake à la crème sure et aux raisins secs.

Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir un peu. Après cela, coupez-le en petits morceaux et mettez-le dans un bol. Ajoutons du sucre.

A l'aide d'une fourchette, mélangez bien le beurre et le sucre.

Ajouter les œufs au mélange beurre-sucre.

Mélangez bien tous les ingrédients, ajoutez le sucre vanillé et la levure chimique. Mélangez à nouveau tous les ingrédients.

Ajouter la crème sure au reste des ingrédients de la pâte.

Lavez les raisins secs, séchez-les avec du papier absorbant et déposez-les dans la pâte.

Ajouter la farine par portions, en mélangeant bien la pâte après chaque portion de farine ajoutée.

En conséquence, nous obtiendrons cette pâte à gâteau.

Beurrer le plat de cuisson et placer la pâte obtenue dans le moule. Placer le moule avec la pâte au four préchauffé à 190 degrés C pendant 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau à la crème sure et aux raisins avec une brochette de kebab en bois en perçant le centre du gâteau avec ; si la brochette est sèche, le gâteau est prêt ; Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule.

Un cupcake à la crème sure aux raisins secs parfumé, rosé et très aérien est servi avec du thé ou du café. J'aime vraiment manger ce gâteau avec du lait.

Bon appétit!

Étape 1 : préparez le four et la poêle.

Étape 2 : préparez le beurre.

Étape 3 : préparez les raisins secs.

Étape 4 : préparez la pâte.

Étape 5 : préparez un cupcake avec de la crème sure et des raisins secs.

Étape 6 : Préparez le dessert.

Étape 7 : servez le gâteau avec de la crème sure et des raisins secs.

Pas de sucre vanillé ? Utilisez de la vanilline pure ou un extrait liquide de cette épice. Il est également très courant d'ajouter de la cannelle à la pâte au goût pour une saveur plus riche, et quelques cuillères à soupe de poudre de cacao pour une couleur brune ;

Une alternative au bicarbonate de soude et au vinaigre de table est une cuillère à café de levure chimique, de crème sure - yaourt entier, kéfir ou crème, et beurre - margarine pour pâtisserie haut de gamme, 75 à 78 % de matière grasse, avec une teneur minimale en eau ;

Assurez-vous de tamiser votre farine avant de l'utiliser pour la pâtisserie. Grâce à ce processus, cet ingrédient est détaché, séché et débarrassé également de tout type de détritus, qui finissent très souvent dans des sacs avec lui ;

En plus des raisins secs, vous pouvez ajouter des fruits secs trempés ou des baies séchées, par exemple des abricots secs, des pruneaux, des fraises, des cerises ou autres.

Le cupcake à la crème sure et aux raisins secs se distingue des autres produits de boulangerie par sa tendresse et sa sophistication. La recette est facile à préparer, mais sa qualité n'est pas inférieure à celle des desserts les plus célèbres du monde entier.

Principes de base de la cuisine

La recette pour faire des cupcakes remonte au 16ème siècle. Ensuite, dans la Rome antique, il était d'usage d'ajouter à la pâte des noix, des grenades et des fruits secs.

Par la suite, en Angleterre, ils ont commencé à préparer de plus en plus de gâteaux avec de la crème sure et des raisins secs, en diluant la pâte avec du sel, du sucre et en ajoutant des herbes.

Vous pouvez faire des cupcakes avec de la crème sure sous différentes formes ; il peut s'agir de petits muffins ou d'un grand dessert. Ce type de pâtisserie est connu dans le monde entier et tout le monde l'aime. Par exemple, en Angleterre, il est d'usage de le manger à 17 heures avec du thé pour le thé de l'après-midi.

Vous pouvez ajouter plus que des raisins secs comme garniture à ces cupcakes. Cela peut être l'ajout de noix, de sirops, de vanille, de cacao, de chocolat ou de fruits. En général, vous pouvez essayer en toute sécurité chez vous et diversifier la recette à votre goût.

L'essentiel est que la pâte soit épaisse et de composition homogène. À ces fins, vous devez mélanger les ingrédients secs séparément des ingrédients liquides, et donc les mélanger ensemble.

Les pâtisseries à la crème sure sont très populaires dans notre pays. Bien conscient de ce fait, j'ai décidé de vous présenter une recette classique de muffins, préparés sur une pâte à la crème sure.

Cupcake à la crème sure

Cela peut être qualifié de classique. Le dessert sera meilleur en goût et en qualité que si vous alliez au magasin et achetiez des pâtisseries. Il ne contiendra ni colorants ni produits non naturels.

Le cupcake sera facile à préparer, mais très savoureux, aéré et juteux. C'est facile à préparer : il suffit de mélanger les ingrédients dans un certain ordre, de mettre la pâte dans un moule et de la cuire au four.

Composants:

2 cuillères à soupe. farine; 2 pièces. poulets œufs; 1 cuillère à café chacun levure chimique et fourgon. Sahara; 1 cuillère à soupe. sucre et crème sure; demi-point. raisins secs; 200 gr. sl. huiles; demi-point. raisins secs

Algorithme de cuisson :

1. Je mélange les mots. beurre avec le sucre. Sl. Le beurre doit être préalablement écrasé en petits morceaux et laissé ramollir à température ambiante.
2. Je mélange le mélange avec une fourchette. beurre et sucre. J'amène des poules. œufs. Je remue.
3. J'ajoute une camionnette. sucre, pâte en poudre.
4. J'ajoute de la crème sure au reste des produits.
5. Je lave les raisins secs et les laisse sécher sur une serviette en papier, puis les ajoute au lot.
6. J'introduis la farine tamisée en éliminant les grumeaux.
7. Je graisse le formulaire. beurre, mettez-le dans le moule. Je fais cuire à 190 degrés. 40 minutes. Je vérifie l'état de préparation avec un cure-dent en bois. Je perce le cupcake au centre avec. Si la brochette est vide de pâte, il est temps de sortir la pâte et de la laisser refroidir.
8. Une fois le gâteau refroidi, vous devez le retirer du moule.

Ça y est, il ne reste plus qu'à servir les pâtisseries à la crème sure à table. C'est très savoureux de le manger avec du lait.

Cupcake aux raisins secs dans une mijoteuse

Une façon moderne de cuisiner. C'est très pratique car vous devrez le faire cuire dans une mijoteuse. Tous les propriétaires de cet appareil connaissent les avantages de cuisiner avec.

Composants:

400 gr. crème sure et crème sure margarine, sucre, raisins secs; 4 cuillères à soupe. farine; 20 gr. levure chimique; 4 grammes. vanilline et 4 pcs. poulets œufs

Algorithme de cuisson :

1. J'ai mis la margarine dans une mijoteuse et je l'ai d'abord coupée en morceaux. J'active le programme « Friture ». La margarine doit fondre, mais pas complètement. Je l'ai laissé refroidir.
2. Je mélange les poulets dans un bol. oeufs, sucre. Je remue.
3. Versez la margarine refroidie dans le mélange précédent. J'ajoute de la crème sure et mélange à l'aide d'un mixeur. Vous pouvez travailler à la main avec un fouet.
4. Mélangez tous les ingrédients avec la farine. Je remue constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte. La pâte ne doit pas être très dense. J'ajoute des raisins secs lavés.
5. Placer la pâte dans le bol et enfourner pendant 1 heure en mode « Cuisson ».
6. Lorsque le signal de fin de cuisson retentit, vous devez laisser reposer le gâteau pendant 10 minutes en mode « Réchauffement » dans le multicuiseur.
7. Je retourne le gâteau sur une assiette. Je saupoudre de sucre. poudre, mais seulement lorsque les produits de boulangerie sont complètement refroidis.

Pour préparer un délicieux cupcake avec des raisins secs et de la pâte à la crème sure, vous devez suivre quelques recommandations. Je propose d'en parler ci-dessous :

• Vous devez cuire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse sur le gâteau. N'ouvrez pas souvent la porte et ne déplacez pas le plat dans le four, car la pâte se déposerait et le dessert se gâterait.
• Vous pouvez ajouter des fruits frais aux muffins. Mais rappelez-vous qu’ils doivent être soigneusement lavés et séchés. Il ne doit y avoir aucune humidité indésirable dans le lot de pâte grasse.
• Vous devez préparer des cupcakes uniquement à partir d'ingrédients frais. Cette règle s'applique non seulement aux produits de boulangerie à la crème sure, mais également à tous les produits à base de farine. La qualité de vos plats correspondra directement à la fraîcheur des ingrédients
• Il suffit de retirer les cupcakes du moule lorsqu'ils ont refroidi. Le fait est que de cette façon, vous n’endommagerez pas leur coque. Si cela se produit, vous pouvez recouvrir les cupcakes de glaçage. Vous pouvez retrouver ses recettes sur les pages de mon blog culinaire.

Eh bien, enfin, je voudrais noter que lorsque vous préparez des pâtisseries à la maison, vous devez être de bonne humeur, alors le résultat de votre travail et de vos efforts en cuisine plaira certainement non seulement à vous, mais aussi aux autres gourmands en buvant du thé. ensemble!

Ma recette vidéo

Recettes de cupcakes avec des instructions photo simples étape par étape

petit gâteau à la crème sure

1 heure

370 calories

5 /5 (1 )

Les muffins frais faits maison sont incroyables et ne peuvent pas être comparés aux pâtisseries achetées en magasin. Tout le monde peut réaliser un cupcake, il ne faut surtout pas oublier de mettre quoi que ce soit dedans et suivre toutes les étapes de préparation. J'ai préparé ma propre recette spéciale de cupcake à la crème sure, qui est assez simple à préparer et le résultat dépassera toutes vos attentes. Sa particularité est qu'une fois finie, elle lève bien, elle s'avère aérée et tendre, et même une fois coupée, la structure pétillante de la pâte est perceptible.

Recette de cupcake à la crème sure et aux raisins secs au four

Pour les amateurs de pâte moelleuse classique additionnée de raisins secs, je recommande d'essayer cette recette facile et rapide. Ajustez la quantité de raisins secs à votre goût. Nous présentons une recette avec une photo d'un gâteau à la crème sure et aux raisins secs, qui changera vos idées sur la pâtisserie en général.

Parmi les appareils de cuisine, nous aurons besoin de : bol profond, mixeur, moule à gâteau, tamis.

Quels ingrédients devez-vous préparer ?

Cuisson du cupcake à la crème sure au four selon la recette

Saviez-vous? Afin de ne pas perdre de temps 30 minutes avant de commencer à préparer le gâteau, versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant une demi-heure.

1. Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sucre et le sucre vanillé et battez le tout au batteur jusqu'à ce qu'une masse blanche et aérée se forme.
   
   
   
2. Dans le même récipient, ajoutez la crème sure et le beurre ramolli, préalablement sortis du réfrigérateur pendant quelques heures. Et battez à nouveau tous les ingrédients juste pour les mélanger.
   
   
3. Versez la farine dans un bol séparé, ajoutez la levure chimique et mélangez avec une fourchette (cuillère).
   
   
4. Tamisez la farine et la levure chimique au tamis au-dessus d'un bol avec le mélange liquide préalablement fouetté afin qu'il n'y ait pas de grumeaux et que la farine soit saturée d'oxygène - ceci est très important pour créer un gâteau moelleux.
   
   
5. Tamisez la farine par parties et mélangez en même temps notre pâte avec une cuillère, à chaque fois après avoir introduit la farine.
   
   
6. Placez les raisins secs cuits à la vapeur et gonflés sur une serviette en papier afin que la serviette absorbe l'excès d'humidité et que les raisins secs soient friables et secs.
   
   
7. Ajoutez nos raisins secs à la pâte préparée et mélangez délicatement avec une cuillère.
   
   
8. Les moules en métal et en silicone conviennent à la cuisson. Vous pouvez prendre différentes formes : rectangulaire, ronde, carrée ou un moule à gâteau spécial. Le moule doit être graissé avec de l'huile végétale.
9. Versez la pâte dans le moule préparé afin que le mélange remplisse un peu plus de la moitié du volume total du récipient.
   
   
10. Cuire 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.
    
    
11. Placer le gâteau fini sur une assiette plate et saupoudrer de sucre en poudre (il est préférable de saupoudrer de poudre sur un gâteau chaud pour que la poudre ne tombe pas au moment de servir).
    
    

Le gâteau est meilleur servi frais ; il peut être coupé en morceaux et mangé avec du thé.

Saviez-vous? Pour que votre gâteau ne s'effrite pas et soit beau une fois coupé, vous devez le laisser refroidir et ensuite le couper.

Recette vidéo de gâteau au chocolat à la crème sure

Regardez une vidéo détaillée sur quoi et comment cuisiner :

Gateau au chocolat

ESSAYEZ AUSSI LE GÂTEAU À LA NOIX DE COCO https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
Ingrédients:
3 oeufs;
150 grammes de beurre ;
200 grammes de sucre ;
200 grammes de crème sure;
300 grammes de farine ;
3 cuillères à soupe. cacao;
2 cuillères à café levure chimique;
pour le glaçage :
100 grammes de sucre ;
50 grammes de beurre ;
2 cuillères à soupe. cacao;
3 cuillères à soupe. eau.

https://i.ytimg.com/vi/MFpmCVSfHSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/MFpmCVSfHSc

2016-01-31T11:20:11.000Z

Cupcake à la crème sure dans une mijoteuse

Préparez le plus délicieux cupcake à la crème sure dans une mijoteuse. Cette recette est aussi simple que décortiquer des poires, même un écolier peut la faire. Le gâteau lève très bien dans la mijoteuse. Et grâce à ses ingrédients spéciaux, vous posséderez le secret d'un cupcake luxuriant et aérien qui surprendra tous vos invités.

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Le cupcake est conçu pour 10 portions.
• Vous devez emporter les ustensiles de cuisine suivants : bol profond, fouet, tamis, moule à gâteau.

Ingrédients dont nous aurons besoin :

Comment faire cuire un cupcake

1. Lavez le citron et râpez-le sur une râpe fine en retirant le zeste sans toucher le zeste du citron.
   
   
2. Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez une pincée de sel et battez au batteur à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient blancs.
   
   
3. Sans arrêter le batteur, ajoutez le sucre petit à petit. En général, fouetter prendra 10 à 15 minutes. Le résultat devrait être une masse moelleuse, dense et blanche.
   
   
   
4. Ajouter la crème sure aux œufs battus et le sucre et mélanger au batteur.
   
   
5. Tamisez la farine sur tous les ingrédients au tamis, ajoutez le soda et le zeste de citron.
   
   
   
6. Mélanger la pâte avec une cuillère ou un fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène.
   
   
7. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre.
   
   
8. Nous étalons la pâte préparée et cuisons en mode « cuisson » pendant 1 heure.
   
   
9. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois.
   
   
10. Laissez le gâteau refroidir légèrement et placez-le sur une assiette plate.
    
    

Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer de sucre glace dessus. Servez un délicieux gâteau tendre avec du thé ou du lait.
Et si vous avez aimé le gâteau cuit dans une mijoteuse, réessayez