Le chou blanc est un produit faiblement calorique, mais de composition très riche, qui contient également une grande quantité de vitamines, d'acides aminés et de minéraux. Beaucoup de gens savent que ce légume contient une grande quantité de fibres. Il aide le corps à se nettoyer des toxines et des déchets, améliorant ainsi la santé et le bien-être général. peut varier considérablement. Cela se marie bien avec une variété d'ingrédients. Il y en a beaucoup avec de la mayonnaise, notamment de la viande, des fruits de mer et même du poisson. La sauce la plus souvent utilisée est la mayonnaise ordinaire ou maigre.

Les végétariens ne sont pas les seuls à l'apprécier avec de la mayonnaise. Le plat hypocalorique séduira les personnes au régime. C'est aussi une excellente option pour le Carême ; la seule précision sera la composition de la vinaigrette, car la mayonnaise ordinaire ne convient certainement pas. Vous pouvez utiliser en toute sécurité une sauce maigre ; le goût ne se détériorera pas à cause de ce changement.

Pour la salade de choux à la mayonnaise il vous faut :

• Chou blanc – 290 g ;
• Oignon salade – 110 g;
• Carottes fraîches – 170 g;
• Sel – 5 g;
• Sucre – 3 g;
• Mayonnaise – 60 ml.

Salade de chou et carottes à la mayonnaise :

1. Il est préférable de prendre du chou jeune, il contient plus de jus, ce qui aura un grand effet sur le goût du plat. Si vous ne trouvez pas de fruit récemment mûri, vous pouvez l’utiliser de la saison dernière. Dans ce cas, veillez à écraser le chou avec vos mains avant de l'ajouter à la salade pour lui donner du moelleux.
2. Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou, qui ne sont généralement pas consommées, coupez le morceau nécessaire du légume pour plus de commodité et hachez-le finement avec un couteau.
3. Placez le produit haché dans un bol, ajoutez du sel et la quantité de sucre requise et utilisez vos mains pour bien pétrir le contenu de l'assiette jusqu'à ce que le jus apparaisse. Au cours de cette procédure, le liquide se mélangera aux épices, elles se dissoudront ; il n'est pas nécessaire d'ajouter plus de sel.
4. Lavez les carottes fraîches pour enlever la saleté et épluchez-les en fine couche. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un appareil spécial pour éplucher les légumes. Râpez le légume préparé sur une râpe grossière.
5. Épluchez l'oignon de la salade, rincez-le avant de le trancher, puis coupez-le en demi-anneaux.
6. Placer les produits hachés dans un saladier, ajouter la mayonnaise, bien mélanger.

CONSEIL : Pour vous assurer que les ingrédients sont bien et uniformément mélangés et enrobés de sauce, vous devez remuer le plat avec vos mains. Vous pouvez utiliser des gants culinaires spéciaux.

Recette de salade de chou à la mayonnaise

Sûrement, beaucoup de gens aiment l'odeur des légumes frais qui se dégage lors de la coupe d'une salade. Ce parfum est particulièrement agréable après un long hiver. Les concombres et les herbes contenus dans la recette de cette collation ont une odeur particulière. Il s'avère très juteux et léger. Vous pouvez le cuisiner en complément du dîner ou du déjeuner, car il se mariera bien avec la viande, les céréales et les pommes de terre.

Pour la salade de chou et mayonnaise il vous faut :

• Chou blanc – 380 g ;
• Carottes – 230 g;
• Concombres frais – 190 g ;
• Oignons verts – 45 g;
• Feuilles d'aneth – 35 g;
• Mayonnaise – 80 ml;
• Sel – 7 g.

Recette de salade de chou frais avec mayonnaise :

1. Préparez le chou à trancher, retirez les feuilles du dessus, rincez à l'eau courante pour éliminer toute contamination, puis coupez-le en fines lanières. Cet ingrédient est plus indispensable que tout autre, car il constitue la base de tout le plat.
2. Lavez également les carottes ; vous pouvez utiliser une éponge douce pour enlever toute saleté. Épluchez ensuite le produit, coupez-le en fines et longues lanières avec un couteau, ou utilisez une râpe à carottes coréenne.
3. Lavez les concombres, coupez les bords et assurez-vous de les goûter. S'il y a de l'amertume, il est alors nécessaire de peler la peau du concombre. Coupez-le en fines lanières, comme les autres produits.
4. Lavez les légumes verts, les oignons et l'aneth, hachez-les finement sans toucher les tiges d'aneth. Ils sont trop grossiers et ne sont donc pas nécessaires dans la salade.
5. Placer les ingrédients dans un saladier, saler et mélanger avec la mayonnaise.

CONSEIL : N'utilisez pas de piste pour hacher le concombre. Il deviendra trop liquide et aqueux, ce qui gâchera la salade avec de la mayonnaise. Lors du tranchage, vous devez également éliminer l'excès d'humidité.

Salade de carottes et choux à la mayonnaise

Cette combinaison est un peu inhabituelle, mais elle plaira certainement aux amateurs. Le goût est très prononcé, la présence de sprats fumés est clairement perceptible. Leur qualité est très importante, c'est pourquoi lors de l'achat, vous devez faire attention à la taille, à la qualité et à la marque. Il est préférable de prendre des aliments en conserve plus chers, qui contiennent des poissons denses et gros. Une particularité de cette collation est qu'elle est préparée en couches, il est donc important qu'il y ait le moins de jus de légumes possible. Pour ce faire, n'écrasez pas le chou avec vos mains, sinon il dégagerait beaucoup d'eau.

Pour la salade de chou, carotte, mayonnaise il vous faut :

• Chou – 270 g;
• Sprats fumés à l'huile – 240 g;
• Oignons – 90 g;
• Carottes fraîches – 170 g;
• Verts au goût ;
• Pommes de terre – 190 g ;
• Sel – 7 g;
• Mayonnaise – 120 ml.

Salade de choux et carottes avec mayonnaise :

1. Ouvrez les sprats et vidangez l'huile. Séparez chaque poisson des arêtes et de la queue. Divisez les sprats en petits morceaux, ce qui peut être fait avec un couteau ou une fourchette. Disposez la première couche sur une assiette.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le au couteau, saupoudrez-le sur la deuxième couche en suivant les sprats.
3. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Une fois refroidi, retirez la peau, broyez l'ingrédient à l'aide d'une râpe et placez-le sur une troisième couche. Enrober généreusement les pommes de terre de mayonnaise.
4. Râpez les carottes pelées. Lorsqu'il est cru, ajoutez une fine couche à l'apéritif.
5. Lavez les légumes verts et hachez-les.
6. Préparez le chou pour le trancher, épluchez la couche supérieure, hachez-la, mélangez-la avec des herbes. Placer le mélange obtenu sur la salade et tartiner de mayonnaise.

CONSEIL : Pour que les pommes de terre absorbent le sel pendant la cuisson, vous devez faire une piqûre dans la peau et ajouter du sel à l'eau de cuisson.

Salade de chou frais à la mayonnaise

Pour préparer cette recette, vous pouvez prendre absolument n'importe quel type de viande, selon vos goûts. Le seul conseil que l'on puisse donner pour cuisiner est qu'il ne faut pas qu'il s'agisse d'une variété complètement grasse, car la base est constituée de légumes, et ils se marient mieux avec les aliments maigres. Vous pouvez ajouter du poulet, de la dinde, du veau, du porc maigre - tous ces ingrédients se marieront bien dans le plat. La collation est riche en nutriments, contient des protéines, des glucides, ainsi que des vitamines et des micro-éléments.

Pour la salade de choux à la mayonnaise il vous faut :

• Chou – 320 g;
• Carottes – 230 g;
• Betterave – 210 g;
• Sel – 8 g;
• Viande maigre – 280 g;
• Mayonnaise – 80 ml;
• Huile végétale – 60 ml.

Salade de chou frais à la mayonnaise :

1. Épluchez le chou des feuilles extérieures et hachez-le.
2. Lavez les carottes et les betteraves fraîches sous le robinet, épluchez-les et râpez-les. Il n'est pas nécessaire de traiter thermiquement les légumes pour cette recette ; ils sont crus.
3. Versez le chou, les carottes et les betteraves dans un plat, saupoudrez de sel et pétrissez un peu avec les mains pour que les produits ramollissent.
4. Rincer la viande, coupée en lanières, saupoudrer de sel, faire revenir dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Avant de l'ajouter à la salade, vous devez l'éponger avec une serviette en papier pour récupérer l'excès d'huile.
5. Mélangez la viande avec les légumes, ajoutez la mayonnaise et mélangez.

Salade de chou à la mayonnaise

La salade s'avère très satisfaisante en raison du contenu d'un grand nombre d'ingrédients, elle peut donc être préparée pour une table de fête ou comme plat séparé pour le dîner. Il contient du riz et du jambon, qui plairont particulièrement aux hommes, mais les femmes seront également ravies grâce au grand nombre de légumes dans la composition.

Ingrédients requis :

• poivron – 160 g;
• Concombres frais – 170 g ;
• Chou blanc – 260 g ;
• Riz – 30 g;
• Jambon de dinde – 240 g ;
• Oignon – 1 morceau;
• Moutarde épicée – 15 g;
• Mayonnaise – 90 ml;
• Sel – 8 g.

Salade de chou à la mayonnaise :

1. Lavez le poivron, épépinez-le, retirez la tige, coupez-le en cubes.
2. Épluchez les concombres et coupez-les en cubes.
3. Épluchez le chou et coupez-le en lanières.
4. Retirez le jambon de son emballage et coupez-le en morceaux.
5. Faire bouillir le riz dans du soda salé jusqu'à ce qu'il soit friable. Rincer, égoutter, ajouter à la salade.
6. Épluchez l'oignon et hachez-le très finement.
7. Mélangez la moutarde et la mayonnaise, assaisonnez les produits hachés avec ce mélange, salez et mélangez.

Les salades de chou blanc sont très polyvalentes ; elles peuvent facilement servir de plat indépendant, ainsi que de collation végétale. Parce que l'ingrédient principal est si juteux, les salades de choux avec de la mayonnaise et de l'ail sont étonnamment fraîches et rappellent l'été. Un arôme agréable et un goût excellent accompagnent toujours la salade de chou à l'ail et à la mayonnaise.

Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer presque n'importe quel plat à partir d'une variété de produits. La seule question qui reste est de savoir dans quelle mesure cet aliment sera utile et efficace. Il ne suffit pas qu'une personne satisfasse sa faim ; la nourriture doit être saine, agréable au goût et belle. C'est pourquoi les nutritionnistes accordent une attention particulière à l'élaboration d'un régime alimentaire quotidien pour toutes les catégories de citoyens, leur permettant de consommer les produits les plus sains possibles. Aujourd'hui, nous parlons de préparer des salades avec du chou et de la mayonnaise. Heureusement, la variété de choux est aujourd'hui devenue si étendue qu'il n'est pas difficile d'élaborer une recette originale.

Salade de chou à la mayonnaise. La préparation des aliments

Recettes de salade de chou à la mayonnaise

Recette 1. Salade de chou chinois avec mayonnaise et crevettes

Le deuxième nom de cette salade est « Césarion », tout cela grâce à son goût similaire à celui du célèbre plat César. Ce n'est que dans ce cas que j'améliorerai un peu ce plat en y ajoutant des croûtons et du chou chinois.

Ingrédients requis :

250 g - chou chinois ;

400 g - crevettes bouillies surgelées ;

300 g - tomates cerises;

200 g - craquelins;

1 PC. - citron;

3 dents - ail;

150 ml - mayonnaise;

100 g - fromage;

2 pièces. - poivron;

Huile végétale, sel, poivre et autres épices.

Mode de cuisson :

Avant de commencer l'étape principale de la préparation de cette salade unique, faisons mariner les crevettes. Les fruits de mer doivent mariner pendant environ 20 minutes, et pendant ce temps, nous pouvons faire plus que préparer le reste des ingrédients. Pour la marinade, filtrez le jus de citron, mélangez le mélange avec de l'huile végétale et ajoutez une pincée de sel, de sucre et de poivre noir. Pendant que les crevettes absorbent la marinade, commençons par la sauce, qui dans ce cas met davantage l'accent.

Sauce - pressez l'ail avec un presse-ail, ajoutez la pulpe à la mayonnaise. On ajoute du fromage râpé aux mêmes ingrédients, c'est mieux s'il est dur. Le point fort de cette sauce est de la fouetter dans un mixeur. Une sauce aérienne et incomparablement délicate ainsi préparée peut agrémenter n'importe quelle salade.

Pendant la préparation de la sauce, les crevettes avaient déjà bien mariné. Faites chauffer une poêle et faites revenir légèrement les fruits de mer à feu vif. Coupons les légumes, les tomates cerises en quartiers, les poivrons en lanières et le chou chinois en lanières. Vous pouvez laisser quelques feuilles de chou, que nous utiliserons pour décorer la salade.

Tout le monde conviendra que la salade doit être exceptionnelle tant par son goût que par ses qualités extérieures. Par conséquent, nous organiserons magnifiquement les ingrédients. Disposez une feuille de chou chinois sur une assiette, et disposez le reste des ingrédients en couches : tomates, croûtons, poivrons, chou, crevettes, puis dans un deuxième cercle. Il ne reste plus qu’à ajouter la sauce à la salade ; ne lésinez pas dessus, sinon la salade paraîtra trop sèche.

Recette 2. Salade de chou chinois aux bâtonnets de crabe

Pendant que l'été règne dehors, il ne faut pas manquer un seul jour, mais profiter des dons de la nature et préparer des salades saines et inégalées. L'association du chou et des bâtonnets de crabe permet de découvrir un bouquet aux goûts inconnus.

Ingrédients requis :

300 g - chou chinois ;

7 pièces. - bâtonnets de crabe;

3 pièces. - tomates;

100 g - fromage;

150 ml - mayonnaise faible en gras.

Mode de cuisson :

Le processus est simple : coupez tous les ingrédients : le chou en fines lanières, les tomates en cubes et les bâtonnets décongelés en tranches. Nous plaçons les produits hachés dans un saladier, versons du fromage à pâte dure dessus et assaisonnons toute cette beauté avec de la mayonnaise légère. La salade ne doit être salée qu'après avoir été assaisonnée de mayonnaise, sinon elle peut être trop salée.

Recette 3. Salade de chou-fleur, mayonnaise et champignons

Le chou-fleur est un produit unique qui convient aussi bien à la préparation de plats chauds qu'à la décoration des salades des fêtes. Le légume est si sain et inoffensif qu'il est autorisé comme premier aliment pour les petits enfants. Cette fois, nous préparerons une salade chic au chou-fleur et aux champignons.

Ingrédients requis :

300 g - chou-fleur;

300 g - champignons marinés;

150 ml - mayonnaise;

3 pièces. - œuf;

2 pièces. - Poivron;

50 g - haricots en conserve;

3 cuillères à soupe. l. - jus de citron.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les œufs et les couper en cubes. Le chou-fleur est également finement haché, mais pour plus de commodité, divisez-le d'abord en fleurons. Épluchez les poivrons doux des graines et coupez-les en demi-anneaux ou en lanières. Mélanger : champignons, haricots, œufs, chou, poivre. Arrosez les produits listés de jus de citron et laissez tremper quelques minutes. La ligne d'arrivée - assaisonner la salade avec de la mayonnaise et à la fin, garnir d'herbes.

Salade de chou à la mayonnaise - secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

Le chou est exactement le genre de produit pour lequel vous n’avez pas besoin de trop penser à la combinaison des ingrédients lors de sa préparation. Mélangez du chou chinois avec du concombre ou de la pomme – dans les deux cas, vous obtiendrez un résultat unique !

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Le chou rouge a une très belle apparence. De plus, il est riche en glucides, vitamines, protéines et autres substances bénéfiques. Malheureusement, cette invitée n'apparaît pas très souvent à notre table, malgré tous ses avantages. Dans notre article, nous voulons parler de ce qui peut être préparé à partir de chou rouge.

Propriétés du chou rouge

Le chou rouge se conserve bien, il est donc disponible frais tout l’hiver. Il convient de noter qu'il est beaucoup plus sain que son cousin le chou blanc, car il contient plus de carotène et de vitamine C. Ce chou a une structure très grossière et constitue donc simplement une base idéale pour les salades. Ses feuilles sont beaucoup plus dures que celles du chou, il faut donc les couper très finement.

Comment bien manipuler le chou ?

Que peut-on cuisiner avec du chou rouge ? Bien sûr, de la salade. Pour rendre le plat plus tendre, le chou doit être finement haché, salé et écrasé. Mais vous pouvez utiliser une autre méthode. Le chou râpé peut être versé avec de l'eau bouillante, puis couvrir le récipient avec un couvercle et laisser reposer un moment. Après vingt minutes, la masse doit être placée dans une passoire et refroidie. Après cela, il peut être utilisé pour une préparation ultérieure de la salade.

Afin de préserver la couleur vive du plat, vous pouvez y ajouter un peu de vinaigre, de vin rouge ou de jus de citron. Le chou rouge a une saveur légèrement piquante. Il peut être agrémenté d’ail ou d’une vinaigrette à la moutarde et au raifort. En ajoutant quelques noix à la salade, vous pouvez obtenir un plat très délicieux qu'on n'aurait pas honte de servir même sur une table de fête. Le chou rouge s'accorde bien avec le cassis et la grenade.

Chou à la mayonnaise

L'option la plus simple est la salade de chou rouge avec de la mayonnaise. Pour préparer, une seule petite tête de chou et quelques brins de persil suffisent. Nous aurons également besoin de mayonnaise, de sucre et de sel au goût.

Le chou rouge est généralement très dense, donc une grosse tête de chou suffira pour plus d'une salade pour votre famille. Les feuilles supérieures doivent être enlevées, le légume lavé puis haché finement. Le chou finement haché a bien meilleur goût. Vous devez ajouter un peu de sel au chou et ajouter une cuillère à café de sucre. Après cela, vous devez bien le pétrir avec vos mains pour qu'il libère le jus. Le goût sera alors beaucoup plus doux. Ajoutez des oignons doux et des herbes hachées au chou. Assaisonner la salade de mayonnaise et transférer dans un saladier. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de sel.

Salade vitaminée

La salade de chou rouge avec de la mayonnaise, des concombres, des carottes et des poivrons doux est non seulement très savoureuse, mais aussi incroyablement saine. Pour préparer un plat vitaminé, prenez ½ partie d'une tête de chou moyenne, un oignon, un poivron, des carottes et un concombre. Nous avons également besoin de légumes verts, de quelques cuillères de crème sure et de mayonnaise, d'une cuillère à café de sucre et de sel.

Lavez bien tous les légumes et séchez-les légèrement. Hachez très finement le chou avec un couteau bien aiguisé. Coupez les carottes, le concombre et le poivron en cubes et l'oignon en demi-rondelles. Salez un peu le chou et écrasez-le bien avec vos mains. Mélangez ensuite tous les légumes dans un saladier, ajoutez les herbes hachées et une cuillerée de sucre. La salade peut être assaisonnée d'une sauce à base de crème sure et de mayonnaise, combinées dans des proportions égales.

Comme vous pouvez le constater, une salade de chou rouge aussi saine et savoureuse est préparée simplement et rapidement, mais nous disposons ainsi d'un véritable réservoir de micro-éléments et de vitamines. Un plat riche en fer, magnésium, potassium, phytoncides, fibres et protéines est une excellente aide pour l'organisme pendant la saison froide.

Salade « Doux Automne »

Cette version de salade de chou rouge avec mayonnaise implique l'utilisation de pommes et de tomates, ce qui donne au plat un goût légèrement sucré. Pour préparer, il faut prendre une demi-tête de chou, deux tomates et autant de pommes, un oignon, un peu de jus de citron, du sel et de la mayonnaise.

Épluchez le chou des feuilles supérieures, lavez-le et hachez-le finement. Ensuite, ajoutez du sel et pétrissez-le avec vos mains. Après avoir assaisonné le chou avec de la mayonnaise, laissez-le reposer un moment. Pendant ce temps, nous épluchons les pommes et en retirons le trognon, après quoi nous râpons la pulpe. La pomme doit être arrosée de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas et ne perde pas son bel aspect. Ensuite, coupez les tomates en tranches et l'oignon en demi-rondelles. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez du sel et du sucre au goût. Assaisonner la salade de mayonnaise. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre. La salade finie peut être décorée d'herbes.

Salade copieuse

Nous vous suggérons d'utiliser une recette « délicieuse » de chou rouge pour préparer un plat très satisfaisant. Pour cela, nous avons besoin d'une petite tête de chou, de fromage à saucisse (220 g), de la même quantité de saucisse bouillie ou fumée, d'oignon rouge, d'un peu de persil ou d'aneth, de laitue et de mayonnaise pour la vinaigrette.

Hachez finement le chou et écrasez-le avec vos mains en ajoutant du sel. Ensuite, coupez la saucisse et le fromage à saucisse en cubes. Il est préférable de couper l'oignon en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et assaisonner de mayonnaise. La salade finie peut être décorée d'herbes.

Salade de chou et œufs

La salade de chou rouge avec mayonnaise et œuf est très savoureuse. Tous ces composants se combinent de manière très organique, ce qui donne un plat merveilleux au goût délicat. Si c’est la première fois que vous cuisinez avec du chou rouge, ne soyez pas surpris qu’il colore les autres ingrédients de la salade. Ceci est particulièrement visible lors de l'utilisation d'œufs. En général, le jus de chou est bon à utiliser comme colorant naturel brillant.

Pour le plat, nous devons prendre une demi-tête de chou, une boîte de petits pois et la même quantité de maïs, quatre œufs, de l'huile de tournesol, un oignon et de la mayonnaise.

Commençons la cuisson en mettant les œufs à ébullition. Ouvrez les boîtes de pois et de maïs en conserve, égouttez-en le liquide et versez le contenu dans un récipient à salade. Refroidissez les œufs finis dans de l'eau froide, puis épluchez-les et râpez-les. Ensuite, nous les envoyons dans le saladier. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir légèrement dans l'huile de tournesol. Il doit devenir transparent, mais il ne faut pas le faire frire. Mélangez l'oignon préparé avec tous les ingrédients. Il ne reste plus qu'à hacher finement le chou et à l'écraser soigneusement avec du sel avec les mains. Mélangez tous les légumes dans un saladier et assaisonnez la salade finie avec de la mayonnaise.

Salade de chou aux saucisses et œufs

La salade de chou rouge avec mayonnaise et saucisses s'avère très satisfaisante. Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients les plus simples : une toute petite tête de chou, du saucisson fumé (120 g), plusieurs œufs durs, quelques herbes (vous pouvez prendre de l'aneth ou du persil), de la mayonnaise, une gousse d'ail.

Nous épluchons le chou des feuilles et le hachons finement, râpons les œufs sur une râpe grossière et coupons la saucisse en cubes ou en fines lanières. Nous transférons tous les ingrédients dans un saladier et mélangeons en ajoutant du sel, des herbes hachées et de l'ail, passés au pressoir. Assaisonnez la salade finie avec de la mayonnaise.

Salade de chou aux noix et pruneaux

Cette salade de chou rouge avec mayonnaise, noix et pruneaux séduira sûrement de nombreuses ménagères. Après tout, le résultat de la cuisson est un plat complet.

Pour préparer, prenez une petite tête de chou, un verre de noix, du blanc de poulet (430 g), des légumes verts, des croûtons (120 g), une gousse d'ail, un peu de bouillon, des craquelins, des pruneaux (220 g).

Pour la salade, nous utiliserons de la viande de poulet blanche bouillie, le filet doit donc être bouilli à l'avance. Ensuite, hachez finement le chou et pétrissez-le avec vos mains. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et laissez reposer un moment. Après vingt minutes, il peut être lavé et coupé en lanières. Dans un saladier, mélangez le chou, la viande hachée et les pruneaux. Le nombre de composants de cette recette peut être ajusté en diminuant ou en augmentant la quantité de certains ingrédients. Nous assaisonnerons la salade avec de la sauce. Pour le préparer, mélangez des quantités égales de mayonnaise et de bouillon de poulet. Ajoutez-y des noix hachées et des herbes finement hachées. Assaisonnez la salade avec la sauce et saupoudrez-la de cubes de croûtons, qui peuvent être préparés au four à partir de pain ordinaire. Ajoutez les crackers avant de servir pour qu'ils n'aient pas le temps de se mouiller dans la sauce.

Cette salade peut être utilisée comme repas complet car elle est très nutritive grâce à l'utilisation de viande.

Salade de chou aux noix, céleri et fromage

Les salades de chou rouge frais sont toujours un plat délicieux qu'il n'est pas dommage de servir même sur une table de fête. Des options plus simples conviennent à tous les jours, mais pour les vacances, vous pouvez faire preuve de créativité et préparer un plat plus original.

Nous vous suggérons d'utiliser une excellente recette de salade à base de chou rouge frais, de fromage, de céleri et de noix. Il convient de noter que le chou se marie bien avec de nombreux aliments, vous pouvez donc préparer de nombreux plats délicieux à base de celui-ci. Alors, prenez une demi-tête de chou, du jus de citron, du céleri-rave, de l'oignon rouge, ½ tasse de noix et une pomme rouge. Pour la vinaigrette, nous avons besoin de mayonnaise, de sucre (1 cuillère à café), de sel et d'un peu de vinaigre.

Le céleri-rave doit être pelé et coupé en lanières. Après cela, mettez-le dans l'eau bouillante en ajoutant le jus de citron. Faites bouillir le céleri pendant cinq minutes maximum, puis égouttez l'eau. Hachez finement le chou et mélangez-le dans un récipient avec le céleri et l'oignon. Les noix pelées doivent être légèrement frites dans une poêle chaude pour leur donner une saveur plus riche. Nous coupons le fromage à pâte dure en lanières et la pomme en tranches et la saupoudrons de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez les noix hachées. Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser de la mayonnaise avec du sucre et une cuillère à café de vinaigre.

Mayonnaise maison

Nous avons compris comment préparer une salade de chou rouge avec de la mayonnaise. Bien sûr, la plupart des femmes au foyer utilisent de la mayonnaise toute prête comme vinaigrette pour plus de rapidité. Cependant, le plat s'avérera beaucoup plus savoureux si vous utilisez un produit fait maison. La mayonnaise à salade est préparée en quelques minutes seulement et son goût est bien meilleur que celui des analogues du commerce. Mais il convient de noter que la sauce maison ne contient ni colorants ni épaississants.

Pour une portion de mayonnaise, prenez un œuf, de l'huile raffinée (110 g), une pincée de sel, de pomme ou tout autre vinaigre (une cuillère à café), du sucre (1/2 cuillère à café).

Pour faire de la mayonnaise, vous avez besoin d'un mixeur. Cassez un œuf dans un bol (vous pouvez en utiliser un fait maison, la mayonnaise aura alors une belle couleur), ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre (peut être n'importe quel vinaigre, pas seulement de pomme) et de l'huile végétale. Battez maintenant le mélange à vitesse maximale. Il est préférable d'utiliser un mixeur plongeant, dans ce cas c'est très pratique. En une minute ou demie, la mayonnaise est prête.

Vous ne devez pas le préparer immédiatement en grande quantité, car le produit est constitué uniquement d'ingrédients naturels, il n'est pas recommandé de le conserver longtemps, même au réfrigérateur. Après tout, vous pouvez toujours préparer une nouvelle portion de mayonnaise.

Propriétés diététiques du plat

Comme nous l’avons mentionné précédemment, le chou rouge est un aliment incroyablement sain. Par conséquent, il est activement utilisé dans la pratique par les nutritionnistes. Même si vous suivez un régime, vous pouvez toujours inclure une salade de chou rouge avec de la mayonnaise dans votre alimentation pour une alimentation équilibrée et appropriée. La teneur en calories de cent grammes du plat est de 42,02 kcal, ce qui est tout à fait acceptable.

Bien entendu, vous pouvez toujours remplacer la mayonnaise par de l’huile végétale pour réduire encore davantage le nombre de calories. La salade de légumes à base de chou rouge est un plat qui doit être préparé régulièrement en hiver, car elle peut reconstituer notre corps en substances utiles et en vitamines.

La meilleure chose que vous puissiez faire en été est de préparer et de servir des salades de crudités en accompagnement. Un excellent exemple d'un tel plat serait une simple salade de jeune chou blanc frais avec de la mayonnaise. C’est très simple de préparer cette salade, je vais vous le dire maintenant.

Ingrédients

• jeune chou blanc 400-500 gr.
• Mayonnaise cuillère à soupe bombée
• de gros sel pincer

Recette

Sélection d'ingrédients pour la salade de jeunes choux à la mayonnaise :

Vous devez prendre du chou frais, jeune et vert clair. La mayonnaise légère convient, elle donne un bon arôme et un bon goût, je ne vois aucune raison de la refuser. Il est préférable de prendre le premier sel moulu, le sel gemme. C'est meilleur ainsi.

Râper le chou :

Je recommande de couper un bon morceau de tête de chou. Posez-le à plat.

Et hachez-le finement comme indiqué sur la photo. Plus la tranche est fine, plus elle est savoureuse.

Sel à salade :

Ma vaste expérience me dit que cette salade, ainsi que toutes les salades à base de légumes frais, ont meilleur goût lorsqu'elles sont préparées avec du sel gemme.

Manipulations avec du chou :

Placez le chou haché dans un bol profond. Ajoutez un peu de sel.

Écrasez très bien pour libérer le jus. Cela rendra les feuilles de chou douces et tendres et la salade délicieuse.

Arôme:

Il ne reste plus qu'à ajouter la mayonnaise et bien mélanger.

Cela fait une excellente salade. L’été, je le sers souvent en accompagnement. Après tout, c'est très savoureux, sain et rapide à préparer.

FAQ:

« Est-ce que cette salade doit être préparée uniquement à partir de chou frais avec de la mayonnaise ?

- Puisqu'une telle question s'est posée, je voudrais y accorder une attention particulière. Le chou doit être jeune et frais. Seulement dans ce cas, cela s'avère très savoureux. Avec des feuilles fanées, le résultat n'est pas garanti.

« Puis-je simplement faire une salade à partir de n'importe quel chou blanc avec de la mayonnaise ? »

—Un vieux qui est resté au sous-sol pendant un an ne donnera rien de savoureux. C'est trop dur et ça ne sert plus à grand-chose. Donc seulement frais et jeune.