Le bortsch est un plat délicieux qui a conquis la moitié du globe. Il a acquis sa renommée depuis l'époque de la Russie kiévienne. Il n’existe probablement aucun autre plat avec une recette aussi riche et variée. Il peut être cuisiné avec presque toutes les viandes disponibles, mais le plus délicieux peut être considéré comme le bortsch au porc. Malgré le fait que le porc contient beaucoup de calories, le plat dans son ensemble n'est pas très calorique. Et grâce au grand nombre de légumes, les recettes de bortsch d'été contiennent beaucoup de fibres, ce qui est bénéfique pour l'organisme.

Comment cuisiner un bortsch riche et satisfaisant ? Combien de temps cela prendra-t-il ? Quels produits et combien préparer ? Combien de temps faut-il cuire les légumes au bortsch ? Certains des conseils ci-dessous vous aideront à comprendre toutes les subtilités de la cuisson du bortsch avec du porc.

Recette du bortsch : sélection de produits

Vous devez d’abord faire cuire la viande, c’est l’ingrédient principal du bortsch. Le goût du futur plat dépend entièrement de sa qualité. Le plus souvent, la poitrine ou la partie abdominale de la carcasse est utilisée pour préparer ce plat. Le bortsch à base de pieds de porc additionné de pulpe est assez bon et assez riche. Tout produit carné doit être frais.

Le porc, bien entendu, n'est pas une viande diététique, mais plutôt grasse. Il contient 518 000 calories pour 100 grammes. Cependant, en petites quantités, les graisses sont également bénéfiques pour l’organisme. Combien de viande faut-il pour une petite poêle de bortsch ? Pour un bouillon savoureux, on prend généralement 0,6 kg de viande pour environ 3 litres de liquide. Vous devez le faire cuire pendant environ 1,5 à 2 heures, parfois moins.

Mieux vaut aussi prendre des légumes frais, de saison. En hiver, vous pouvez utiliser des aliments en conserve. Par exemple, au lieu de tomates et de poivrons, une vinaigrette au bortsch maison convient et au lieu de chou frais, de la choucroute convient. À propos, certaines recettes impliquent l'utilisation de choucroute. Le goût du plat devient aigre.

Recette classique de bortsch de porc

Beaucoup de gens pensent que cuisiner du bortsch de porc est très difficile, car toute recette contient de nombreux ingrédients. En fait, ce n'est pas vrai. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits les plus ordinaires qui se trouvent au réfrigérateur.

Vous devez préparer les ingrédients :

• viande de porc (des côtes peuvent être utilisées) – 0,6 kg;
• pommes de terre – 4 pièces;
• chou frais (ou choucroute, selon votre préférence) – 0,5 kg ;
• carottes – 2 pièces;
• 2 oignons ;
• 3 petits poivrons multicolores ;
• petites betteraves;
• tomates – 3 petites choses ;
• sel, poivre, ail, herbes.

Ceux qui maigrissent se posent toujours la question : combien de calories contient un plat aussi savoureux et riche ? Après tout, même au régime, vous avez parfois envie de bortsch chaud. Il n'est pas difficile de calculer le nombre de calories dans un tel plat. Additionnez simplement les calories des ingrédients utilisés. Le porc lui-même contient beaucoup de calories, donc lorsque vous suivez un régime, mettez moins de viande dans votre assiette de service.

Combien de temps faudra-t-il pour préparer si vous cuisinez du bortsch avec de la viande ? Temps de cuisson 1,5 à 2 heures. La quantité spécifiée de produits donnera environ 6 à 8 portions. Les calories par portion sont d'environ 300 à 350.

Recette du bortsch : étapes de cuisson

1. La viande, débarrassée des veines et bien lavée, doit être cuite pendant 1 à 1,5 heures, en écumant constamment la mousse. Environ une demi-heure avant la cuisson, mettez un oignon entier et des carottes dans la poêle. Cela donne au bouillon un goût riche et une belle couleur.
2. C’est à cette époque que vous pourrez commencer à manger des légumes. Ils sont lavés et bien nettoyés. Le chou est finement haché, les carottes et les betteraves sont grossièrement râpées et l'oignon est finement haché.
3. Faire revenir légèrement les oignons et les carottes, ajouter les gousses d'ail écrasées, puis ajouter les betteraves. Vous pouvez verser le jus d'un demi citron sur le rôti. Cela permettra aux betteraves de conserver leur riche couleur pourpre.
4. Combien de temps faut-il faire mijoter les légumes ? En général, une demi-heure suffit, mais certaines recettes nécessitent un mijotage plus long, parfois jusqu'à une heure. Environ 10 minutes avant que les légumes ne soient prêts, ajoutez des tomates hachées ou un peu de concentré de tomates dans la poêle. Si vous n’avez pas de tomates fraîches, vous pouvez en utiliser des en conserve dans leur jus.
5. S'il reste peu de liquide dans la casserole après la cuisson, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie. Dès que la viande est prête, elle est sortie et coupée en portions.
6. Ensuite, ajoutez le chou au bouillon et 10 minutes plus tard, ajoutez les pommes de terre. Vous devez les faire cuire environ 20 minutes. Lorsque le chou et les légumes-racines deviennent tendres, ajoutez la friture, les assaisonnements, les épices et les herbes dans la poêle.
7. Lorsque le bortsch est complètement prêt, mettez-y la viande hachée et laissez infuser un moment sous un couvercle fermé. Le délicieux bortsch classique avec de la viande est prêt !

C'est vrai ce qu'on dit : jusqu'à ce que nous oubliions comment cuisiner ce premier plat slave, notre alimentation restera complète. Notre recette simple étape par étape avec des photos vous expliquera comment cuisiner un délicieux bortsch avec du porc, en suivant les traditions slaves classiques de la cuisson du ragoût avec de la viande. Nous vous proposons de cuisiner cette soupe selon une méthode de cuisson éprouvée, qui vous expliquera en détail et montrera toutes les nuances.

Un délicieux bortsch sur la table est un signe de la générosité et de l'étendue d'âme de l'hôtesse. Presque toutes les femmes au foyer de notre vaste patrie connaissent sa propre recette pour faire du bortsch avec du porc ou toute autre viande. Presque toutes les méthodes de cuisson se résument à la composition standard de légumes hachés, légèrement frits, qui sont ensuite bouillis dans un bouillon de viande. Mais pour cuisiner un bortsch de porc vraiment délicieux, il ne suffit pas de simplement jeter des légumes dans le bouillon et de les cuire. De telles recettes, en règle générale, sont héritées de mères en filles, et certaines d'entre elles constituent un véritable secret de famille.

Cuit avec amour, parfumé à la crème sure, le bortsch au porc a un goût particulier. Nous allons maintenant partager avec vous notre recette de cette entrée riche.

Teneur en calories du bortsch au porc

La teneur en calories et la valeur nutritionnelle du bortsch de porc sont calculées pour 100 grammes de soupe finie. Pour connaître le nombre de calories contenues dans le bortsch au porc, utilisez les données moyennes indiquées dans le tableau. Nous n'avons pas pris en compte l'ajout de crème sure ou autre vinaigrette, qui est généralement ajoutée au plat fini.

Comment cuisiner un délicieux bortsch de porc

Notre recette vous expliquera en détail comment préparer un délicieux bortsch de porc avec un minimum d'effort et de temps. Pour cuisiner délicieusement cette soupe populaire, il est très important de choisir la bonne viande. Il ne doit pas être trop gras ; si nécessaire, vous pouvez couper l'excès de graisse, le faire frire dans une poêle et l'ajouter au bortsch presque fini. Nos grands-mères utilisaient ce secret de cuisine, mais aujourd’hui elles commencent à l’oublier.

La cuisson du bortsch commence par le bouillon. La première étape consiste à cuisiner un bouillon riche avec de la viande de porc. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtenez 3 à 4 litres de soupe riche.

• Porc frais - 400 gr.
• Betteraves rouges douces - 100-150 gr.
• Pommes de terre - 400 gr.
• Carotte - 1 pièce
• Oignon - 2 pcs.
• Poivron doux - 1 pc.
• Tomate fraîche - 1 pc.
• Un petit bouquet de légumes verts (aneth + persil) - 1 pc.
• Ail - 1 gousse
• Huile de tournesol - 30 gr.
• Grains de poivre noir
• Feuille de laurier

Combien de temps faire cuire le porc pour le bortsch

Nous commençons à cuisiner ce merveilleux plat en préparant le bouillon. Cette fois, c'est du bouillon de porc. Mettez la viande fraîche lavée dans une casserole, versez de l'eau, salez et portez à ébullition.

En même temps, on retire constamment la mousse qui apparaît (si elle n'est pas retirée, le bouillon deviendra trouble). Lorsque le porc mijote déjà à feu doux, jetez quelques feuilles de laurier et une douzaine de grains de poivre noir dans la poêle. À notre avis, cela donne au bouillon une saveur particulière. Mais combien de temps faut-il cuire le porc pour le bortsch ? Tout dépend de la taille du morceau utilisé ; nous recommandons de cuisiner en petits morceaux. En moyenne, le porc est cuit pendant environ une heure, en vérifiant sa cuisson en perçant la viande avec une fourchette. Si le porc est complètement cuit, du jus clair suintera des fibres.

Lorsque la viande est prête, retirez-la de la poêle et laissez-la refroidir.

Versez les betteraves hachées ou râpées dans le bouillon bouillant.

Lorsque les betteraves bouillent quelques minutes, j'y ajoute quelques pommes de terre hachées.

Ensuite, ajoutez un tiers de l'oignon frais haché dans la poêle.

Pendant que les betteraves et les pommes de terre bout, préparez la vinaigrette aux tomates pour le bortsch.

Versez l'oignon haché restant dans une poêle chauffée avec de l'huile de tournesol et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré (ne faites pas trop frire, ce sera insipide). Ici, nous ajoutons également des carottes coupées en lanières et du poivron doux.

Diluez le concentré de tomate avec de l'eau et ajoutez-le dans la poêle. Laissez maintenant la vinaigrette cuire à feu doux pendant environ 7 minutes.

Versez le chou coupé en fines lamelles dans une casserole où les pommes de terre et les betteraves sont déjà bien cuites.

Ensuite, nous étalons le porc coupé en petits morceaux.

Après ébullition, ajoutez la vinaigrette aux tomates préparée.

Avant de terminer la cuisson, ajoutez une gousse d'ail coupée en fines tranches, quelques petites gousses de céleri et des morceaux de tomate fraîche au bortsch au porc. Cela donnera au bortsch un arôme subtil et raffiné.

Lorsque le bortsch de porc est prêt, testez le sel et, hors du feu, ajoutez les légumes verts dans la poêle.

Versez le plat fini dans des assiettes et ajoutez la crème sure. Bon appétit!

La cuisson du bortsch rouge ukrainien se résume aux étapes suivantes : préparer le bouillon, préparer la friture, hacher tous les légumes et cuire notre délicieux bortsch. Maintenant, laissez-moi vous parler de tout dans l'ordre et plus en détail avec des photographies de l'ensemble du processus.

Ingrédients pour préparer le bortsch ukrainien classique :

Viande : 300-450 gr., de préférence porc avec os ;
Pommes de terre : 5 à 6 pommes de terre moyennes ;
Betteraves : 1 pièce ;
Carottes : 1 pièce ;
Oignon : 1 gros ou 2 petits oignons ;
Chou 0,5 petite tête ;
Ail : 3-4 gousses ;
Tomates, ou jus de fruits maison : verre ;
Sucre : 1 cuillère à soupe ;
Sel : au goût ;
Huile végétale;
Verdure.

Comment cuisiner un délicieux bortsch ukrainien classique avec des betteraves et du porc - recette avec photos étape par étape :

Préparation du bouillon.

1. Tout d’abord, prenez la viande de porc et lavez-la soigneusement sous l’eau courante. Placez la viande dans une casserole et remplissez-la d'eau froide du robinet jusqu'à ce que la viande soit complètement immergée dans l'eau. Une fois l'eau bouillie, laissez mijoter pendant 2-3 minutes et égouttez complètement l'eau. Nous faisons cela pour que notre viande soit soigneusement nettoyée de la saleté, des résidus de sang, etc. , - le bouillon sera alors propre et transparent.

2. Vous pouvez maintenant verser dans la casserole la bonne eau purifiée que vous utilisez habituellement. Versez de l’eau jusqu’au bord, car une partie s’évaporera de toute façon. Le bouillon doit mijoter à feu doux pendant environ 1,5 à 2 heures. Un bouillon bien préparé est la base d'un délicieux bortsch ukrainien aux betteraves.

Préparation des légumes.

3. La première étape consiste à éplucher et couper les pommes de terre en cubes égaux. Il doit être préparé avant tous les autres légumes car il sera quand même cuit avec le bouillon.

4. Vous pouvez maintenant verser les pommes de terre dans notre bouillon cuit, après avoir d'abord retiré la viande de la poêle.

5. Pendant que nos pommes de terre cuisent, nous préparerons d'autres légumes. Nous nettoyons notre oignon et le hachons finement.

6. Nous faisons de même avec les carottes et les betteraves. Seulement, je les râpe habituellement sur une râpe moyenne, même si vous pouvez les couper en fines tranches, selon vos préférences. Une râpe permet simplement d'obtenir plus de jus de légumes, ce qui donnera un bon gras à notre bortsch ukrainien.

7. Râpez les betteraves.

8. Ensuite, nous devons hacher le chou ; ici aussi, la taille des tranches ne convient pas à tout le monde. J'aime quand le chou est finement haché, il cuit alors mieux et est plus beau dans l'assiette, mais il y a des gens qui aiment manger du chou râpé plus gros, alors il n'y a qu'un seul conseil : coupez-le pour que le goût de le bortsch est idéal pour vous, alors cette recette deviendra votre préférée, et exactement la vôtre.

Faire un rôti de bortsch avec des betteraves.

9. Faites chauffer une poêle et versez-y de l'huile de tournesol, le fond doit être entièrement recouvert.

10. Versez notre oignon dans une poêle et commencez à le faire revenir à feu doux en remuant constamment.

11. Quand il commence à dorer et à s'enrouler un peu sur les bords, je le caramélise. Saupoudrer de 1 cuillère à soupe. sucre tout en continuant de remuer. L'oignon prend un aspect très appétissant et savoureux, comme sur la photo.

12. Il est maintenant temps d'ajouter des carottes à notre friture.

13. Une fois les carottes frites, il est temps d’obtenir l’effet du bortsch rouge. Comme vous le savez, sans betteraves, c'est impossible. C’est pourquoi nous versons nos betteraves dans notre rôti.

14. Une fois nos betteraves frites, versez les tomates râpées, ou s'il n'y a pas de tomates fraîches et aigres, puis la pâte de tomate (3-4 cuillères à soupe) dans la poêle avec le reste des légumes.

15. Ajoutez un peu de sel et écrasez avec du piment de la Jamaïque.

16. Laissez mijoter tout ce mélange pendant environ 5 minutes et c'est tout : la friture du bortsch ukrainien est prête. Vous pouvez le verser en toute sécurité dans une casserole avec du bouillon et des pommes de terre. J'allais oublier, les pommes de terre doivent être un peu insuffisamment cuites (humides), elles viendront avec de la friture et du chou.

17. Laissez bouillir notre bortsch rouge. Vous pouvez maintenant verser le chou dans la poêle.

18. Après avoir ajouté notre dernier ingrédient (le chou) au bortsch, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie dans la casserole si elle a bouilli. Nous attendons que ça bout et commençons à sucrer, poivrer, saler au goût, ajouter de l'ail, des herbes, etc. Il m’est difficile de vous donner ici des conseils, car c’est une question de goût. Certains aiment le bortsch aigre, d'autres préfèrent l'aigre-doux... Je ne peux donner qu'un seul conseil : soyez prudent avec le sel, car une fois trempé, le bortsch deviendra un peu plus salé. N’oubliez donc pas d’en tenir compte.

C'est tout, en fait, notre préparation du plat ukrainien le plus délicieux est terminée. Regardez l'état du chou - s'il est prêt, éteignez la poêle et laissez-le infuser. Comme vous pouvez le constater, préparer du bortsch avec des betteraves n'est pas difficile, et je suis sûr que n'importe quelle femme au foyer peut le gérer. Ma recette peut difficilement être qualifiée de classique, car un tel plat a un goût différent pour chaque femme au foyer. Alors faites vos propres ajustements et bon appétit à tous !

Le bortsch de porc s'avère incroyablement riche, satisfaisant et incroyablement sain et savoureux. Pour la recette classique, vous pouvez utiliser différentes parties de la carcasse : poitrine, longe, côtes, langue, filet ou toute viande avec os. Ce dernier le rend plus délicieux. Pour rendre le plat moins gras, vous devez couper toute la graisse et pendant la cuisson, vous pouvez également collecter de la graisse à la surface. Ensuite, nous apprendrons quelques secrets de la préparation du bortsch aux betteraves et au chou en regardant une recette étape par étape avec une photo de ce plat.

Teneur en calories

Si vous êtes préoccupé par la teneur calorique des aliments, réfléchissez au nombre de calories pour 100 grammes de bortsch fait maison avec du porc :

Combien de temps faire cuire le porc

De nombreuses femmes au foyer inexpérimentées ne se contentent pas de la réponse : « Jusqu'à ce qu'elles soient prêtes », lorsqu'elles s'intéressent à la manière et à la durée de cuisson de la viande.

Vous devez donc cuire les morceaux pendant au moins 40 à 50 minutes. Pour un bouillon d'os riche, vous devrez cuire le bouillon d'os de porc pendant 2h30. Et faire bouillir la pulpe en un seul morceau prendra environ 2 heures.
Comment faire cuire le bouillon

Une fois que nous avons déterminé combien de temps il faut pour cuire le porc, nous pouvons préparer un plat avec ce bouillon. La viande avec l'os est la meilleure pour cela. Nous rinçons le tout, le remplissons d'eau froide pour enrichir la décoction de la pierre et le chauffons jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Retirez le bruit et laissez cuire à petit feu jusqu'à ce que le produit soit prêt. Continuons maintenant à cuisiner.

Ensemble de bortsch

Recette avec du porc et du chou

Nous commençons à préparer une recette simple pour un plat délicieux en cuisinant un bouillon d'os fait maison. Pour ce faire, lavez les graines et remplissez-les d'eau froide. Porter à ébullition, cuire à feu très doux pendant 2-3 heures.

Pour obtenir une première plus riche, le bouillon fini avec les os est conservé au réfrigérateur pendant une journée. La graisse refroidie flotte à la surface, où elle peut être écumée - c'est un moyen très simple de dégraisser le plat fini.

Ensuite, nous retirons les os, filtrons le liquide, ajoutons un morceau de porc et cuisons le bouillon de viande et d'os à partir de la pulpe pendant au moins deux heures.

Pendant que la base se prépare, enveloppez les betteraves lavées dans du papier sulfurisé et faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Cela vous permettra d'éviter de pré-frire les betteraves et de rendre le plat plus sain.

Lorsque la base est presque prête, nous commençons à préparer les légumes pour la version classique. Épluchez et hachez l'oignon, la racine de persil et les carottes. Faites frire les légumes dans une cuillère de beurre ou de graisse retirée plus tôt. Lorsque les légumes deviennent tendres, retirez le rôti de côté.

Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en cubes.

Sortez la viande finie, ajoutez les pommes de terre, laissez cuire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, coupez la viande en portions pour obtenir un délicieux bortsch de porc.

Hachez finement un tiers du chou frais et placez-le dans la poêle 10 minutes après les pommes de terre.

Épluchez les betteraves refroidies, hachez-les grossièrement et placez-les dans une poêle avec le chou et le porc au bout de 10 minutes. Au même stade, ajoutez les légumes frits avec la viande hachée. Pendant le processus, salez le bortsch rouge avec du porc au goût et ajoutez du vinaigre pour l'acidité si vous le souhaitez.

Servez le premier plat délicieusement cuisiné avec des betteraves, des herbes fraîches, de l'ail finement haché et une cuillerée de crème sure.

Bon appétit à tous !

De délicieux secrets

Les conseils suivants vous aideront à cuisiner un délicieux bortsch avec du porc :

Description

Bortsch au porc- C'est une soupe très savoureuse, riche et satisfaisante. Pour un tel bortsch, vous pouvez prendre diverses parties d'une carcasse de porc : longe, poitrine, filet, langue ou viande sur os. Dans la recette d'aujourd'hui, nous utiliserons du porc avec l'os : cela donnera un bouillon au goût très riche. En plus de son goût prononcé, ce bortsch s'avère très copieux, donc un mari affamé après une dure journée de travail « se sentira mieux » après la première assiette.

Au fil du temps, le goût du bortsch au porc peut devenir assez ennuyeux. Par conséquent, nous commençons à réfléchir aux modifications qui peuvent être apportées à la recette classique de sa préparation afin que le plat acquière de nouvelles notes gustatives.

Dans la recette étape par étape d'aujourd'hui avec photos, nous préparerons du bortsch avec le porc habituel, mais Au lieu de légumes frais, ajoutez-y du chou mariné et des carottes. Grâce à ces changements mineurs, le plat traditionnel acquerra un arôme extraordinaire et un goût intéressant, auparavant inconnu. Le bortsch au porc adjika, que nous ajouterons à la vinaigrette aux légumes, ajoutera un piquant et un piquant doux.

Dans cette recette, vous apprendrez de nombreux secrets de cuisine auxquels vous n'aviez jamais pensé auparavant. Ces secrets et astuces changeront le goût habituel de votre soupe préférée au point de le rendre méconnaissable. Pour vous assurer d'obtenir un bortsch aromatique et délicieux d'une nouvelle manière, suivez notre recette photo.

Ingrédients

• 
  (400-500 g par os)
• 
  (4 petites ou 3 pommes de terre moyennes)
• 
  (300 grammes)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 cuillère à café)
• 
  (1 cuillère à soupe.)
• 
  (1 bouquet)
• 
  (goût)
• 
  (goût)
• 
  (un peu pour servir)

Étapes de cuisson

La première chose avec laquelle vous devez commencer à préparer le bortsch est le bouillon. Rincez soigneusement la viande avec os ou utilisez la coupe de porc que vous avez. Mettez le porc dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et portez à ébullition. Dès que l'eau bout, mettez la casserole de côté et égouttez la première eau. Après cela, rincez la viande et remplissez la casserole d'eau propre. Faire bouillir le bouillon pendant une heure.



Pendant que le bouillon cuit, préparez la vinaigrette au bortsch. Épluchez les betteraves, les tomates et les oignons. Coupez la tomate et la betterave en fines lanières et l'oignon en cubes. Faites bien chauffer la poêle et versez un peu d'huile végétale. Ajouter les légumes et faire revenir pendant cinq minutes.



Après cela, ajoutez-y le jus d'un demi citron et couvrez les légumes avec un couvercle. Le citron est nécessaire pour que les betteraves conservent leur couleur pendant la friture et la donnent ensuite au bouillon. Grâce à ce secret, votre bortsch aura une riche couleur bordeaux. Au lieu du citron, vous pouvez utiliser du vinaigre de table, mais vous n'aurez besoin que d'environ une demi-cuillère à café.



Préparez l'adjika.



Ajoutez une cuillère à café d'adjika à la vinaigrette et mélangez bien les légumes avec les betteraves et l'adjika pendant 5 à 7 minutes. Après cela, éteignez le feu et laissez mijoter la vinaigrette aux légumes sous le couvercle. Nous y reviendrons un peu plus tard.



Pendant ce temps, retirez le porc du bouillon et laissez-le refroidir complètement. Retirez la viande de l'os et coupez-la en petits morceaux.



Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières. Ajoutez les pommes de terre hachées au bouillon bouillant et ajoutez un peu de sel.




Il est maintenant temps d'ajouter nos ingrédients secrets : du chou mariné et des carottes. Ce sont ces légumes qui donneront au bortsch au porc un goût frais et un arôme épicé. Vous pouvez également utiliser des légumes frais, mais vous devez les ajouter au début de la préparation de la vinaigrette aux légumes. Ajouter les carottes et le chou au bouillon de porc et bien mélanger le tout.



Ajoutez la viande hachée, couvrez la poêle avec un couvercle et réduisez le feu.



Presque à la toute fin, ajoutez la vinaigrette aux légumes préparée et faites cuire le bortsch encore 10 minutes à feu doux.



Prenez les légumes verts que vous aimez. Lavez-le soigneusement et séchez-le. Hachez soigneusement les légumes verts et ajoutez-les au bortsch préparé.



Le bortsch au porc et au chou mariné est tout à fait prêt ! Ajoutez un peu de poivre noir moulu ou d'autres épices et vous êtes prêt à servir. Placez la crème sure sur la table : laissez chacun l'ajouter à son goût.



Bon appétit!