Recettes de douceurs de Carême très savoureuses et saines : halva maison, bonbons à base de noix et de fruits secs, gâteaux au sésame, pâtisseries de Carême, sorbets et smoothies.

Comment préparer un dessert de Carême ? Dans les familles où ils adhèrent strictement aux jeûnes - Assomption, Noël, Grand (avant Pâques), cette question est invariablement pertinente : surtout s'il y a des enfants dans la maison. Après tout, sans sucreries, le petit-déjeuner n'est pas un petit-déjeuner et le déjeuner n'est pas un déjeuner.

Les friandises au carême ne contiennent pas de graisses animales : œufs, lait, beurre. Ils sont préparés à partir de produits naturels et sains. Nous partagerons avec vous des recettes de merveilleux desserts que vous pourrez régaler vos proches pendant le Carême.

Bonbons de carême : recettes

La halva faite maison est beaucoup plus savoureuse et plus saine que celle vendue en magasin. Ce qui donne sa douceur à la halva maison, ce n'est pas le sucre, mais le miel, les raisins secs et les abricots secs. Il est préparé à partir de graines de tournesol, de graines de sésame et de diverses noix - c'est là toute sa beauté : vous pouvez prendre des cacahuètes, des noix, des amandes, des pistaches, des noix de cajou. Ce dessert conservera tous les bienfaits et l'arôme inoubliable des noix grillées.

Vous aurez besoin de : 500 g de noix ou de graines de tournesol, 300 g de miel, 1 tasse de raisins secs, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol non raffinée.

Faites frire les noix dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis utilisez un robot culinaire ou un mélangeur pour les hacher en fines miettes. Ajoutez les raisins secs aux noix et continuez à broyer. Mélangez les raisins secs et les noix avec le beurre et ajoutez le miel fondu au beurre de noix. Le halva fini peut être placé sur une plaque à pâtisserie, nivelé et lorsqu'il refroidit, coupé en carrés ou placé dans des moules en silicone, tassé avec vos mains et attendez qu'il durcisse complètement. Vous obtiendrez une belle halva bouclée.

Le sorbet est un dessert léger et rafraîchissant, la glace la plus diététique, sans lait ni matière grasse. Cette délicieuse friandise est préparée à partir de purée de fruits ou de baies, additionnée de sirop de sucre, de jus d'agrumes ou de cerise. La beauté est que vous pouvez utiliser toutes les baies et fruits que vous aimez : framboises, groseilles, banane, melon, ananas, orange. Les sorbets sont servis dans de beaux verres transparents ou des bols colorés.

Sorbet kiwi

Vous aurez besoin de : 7 petits kiwis, du miel liquide et du jus de citron vert (3 cuillères à soupe chacun).
Retirez la peau du kiwi, coupez-le en tranches et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Après congélation, mélanger les fruits avec le miel et le jus de citron vert, battre au batteur et servir aussitôt.

Sorbet fraise

Il vous faudra : 400 k de fraises fraîches, 3 cuillères à soupe de miel, un demi citron et 50 ml d'eau.
Dissoudre le miel dans l'eau à feu doux et faire bouillir jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface. Pendant que le liquide refroidit, coupez les baies en tranches et arrosez de jus de citron. Broyer ensuite les fraises dans un mixeur, mélanger avec le sirop refroidi et placer au congélateur. Avant de servir, garnir le dessert de tranches de baies et de feuilles de menthe.

3. Desserts à base de noix et de fruits secs

La combinaison de fruits secs sucrés et de noix aromatiques est toujours gagnante. Les deux sont très utiles. Les deux sont assez riches en calories, mais en quantités raisonnables, ils sont même recommandés aux personnes ayant des kilos en trop, car ils peuvent apaiser l'augmentation de l'appétit et améliorer le métabolisme.

Il vous faudra : des abricots secs, des dattes, des noix de cajou, des graines de sésame - 100 g chacune, une poignée de raisins secs et 50 g de noix de cajou pour décorer le dessert.

Séchez les noix au four ou faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis broyez-les au mélangeur pour en faire de la farine. Faites revenir légèrement les graines de sésame dans une autre poêle. Bien rincer les raisins secs, les dattes et les abricots secs et les tremper dans l'eau tiède. Retirez les noyaux des dattes. Mélangez les noix de cajou moulues avec les fruits secs et broyez-les dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Utilisez vos mains pour former des boules de pâte de fruits à coque, roulez-les dans des graines de sésame et garnissez de noix de cajou.

Il vous faudra : 200 g de noix éventuelles, 200 g de pruneaux, 170 g de canneberges séchées, 50 g de cassonade ou de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.

Vous devez d'abord broyer les noix et verser 30 grammes dans un récipient séparé. Ajoutez les canneberges et les pruneaux aux noix restantes et hachez le tout ensemble. Et maintenant la partie amusante : avec les mains mouillées, formez avec la masse obtenue des boules de la taille d'une noix, roulez chacune dans un enrobage à base de sucre en poudre, de poudre de cacao et de 30 grammes de noix réservées. Placez les bonbons finis au réfrigérateur pendant quelques heures.

4. Cuisson de Carême

Vous aurez besoin de : cassonade et eau - 1 tasse chacun, cacao et miel - 2 cuillères à soupe chacun, 1 cuillère à café de soda (ou un sachet de levure chimique), raisins secs et noix préférées - 100 g chacun, 100 ml d'huile végétale, cannelle et muscade - chacun une pincée, farine - combien de pâte prendra, confiture ou conserves (facultatif).

Tamisez la farine. Hachez les noix. Ajoutez le sucre, le miel et l'huile végétale dans une casserole avec de l'eau, mettez le feu et remuez jusqu'à ce que les bonbons se dissolvent. Dans un autre bol, mélanger le cacao, une pincée de sel, les épices et le soda, ajouter le mélange obtenu à l'eau et bien mélanger. Ajoutez progressivement la farine ; la consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Placer la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure. Le tapis peut être consommé sous cette forme, mais il sera beaucoup plus savoureux si vous le recouvrez de confiture.

Il vous faudra : 100 g de cassonade, 200 g de farine de blé, 100 g d'abricots secs, un sachet de levure chimique, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 250 ml de compote de pommes, du sucre en poudre pour saupoudrer, 1 cuillère à café de cannelle, un pincée de sel.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sel, la cannelle et les abricots secs finement hachés. Mélanger la compote de pommes, pré-mélangée avec de l'huile végétale, avec le mélange sec. Pétrir la pâte. Beurrer les moules à muffins, remplir chaque moitié de pâte (elle lèvera encore) et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Décorez les cupcakes finis avec du sucre en poudre.

5. Cocktails de fruits (smoothies)

On pense que les smoothies ont commencé à être préparés en Amérique latine et que, sous sa forme moderne, ils sont apparus sur les tables des Californiens obsédés par un mode de vie sain. Un smoothie est un cocktail épais de baies, de fruits ou de légumes préparés dans un mixeur, avec l'ajout de morceaux de glace, de thé vert, d'épices, etc. Le smoothie contient beaucoup de fibres, il est donc très bon pour la digestion.

Smoothie aux fruits et baies

Il vous faudra : 200 g de framboises et fraises surgelées, 5 kiwis et 2 cuillères à soupe de miel liquide.

Décongeler les baies, battre au mixeur : framboises séparément et fraises séparément, ajouter 1 cuillère à soupe de miel à chaque type de baies. Retirez la peau du kiwi et hachez-le comme les baies. Placer dans des verres profonds en couches : fraises, kiwi, framboises.

Vous aurez besoin de : pomme verte, banane, orange - 1 chacune, 4 kiwis, 5 g de gingembre frais, 1 cuillère à café de thé vert, 2 cuillères à café de miel, 200 ml d'eau.

Coupez la banane en tranches, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au congélateur pendant une demi-heure. Pressez le jus des agrumes. Préparez du thé vert, ajoutez du miel et une tranche de gingembre frais (vous pouvez le remplacer par une pincée de poudre). Ajoutez le jus d'agrumes et la banane au thé refroidi (n'oubliez pas de filtrer), hachez-les avec un mixeur, mélangez avec des tranches de pommes, du kiwi et hachez à nouveau.

Smoothie vitaminé

Il vous faudra : 100 g de fraises surgelées (framboises, cerises), 1 cuillère à soupe de miel, une grosse poignée de pêches surgelées, 3 kiwis, des kakis, des pommes et des oranges.

Pressez le jus de l'orange. Épluchez les autres fruits de la peau, des tiges et des graines, coupez-les en tranches, placez-les dans un mixeur et hachez-les. Ajouter le jus d'orange, le miel au mélange de fruits et de baies et battre à nouveau.

Les douceurs de carême sont simples, belles, savoureuses et saines ! Ils sont agréables à regarder, édifiants, énergisants et présentent de grands bienfaits pour la santé.

Organisez de petites vacances pour votre gourmandise ! Bon appétit!

Les gourmands ont du mal à vivre le Carême. Abandonner leurs spécialités préférées est pour eux plus difficile que n'importe quel plaisir de la viande et des produits laitiers. C’est alors que les douceurs de Carême viennent à la rescousse, dont nous discuterons des recettes.

Avantages de l'avoine

Quelles douceurs peut-on manger pendant le Carême ? Biscuits à l'avoine, ils sont tellement savoureux et sains ! Mélangez 50 ml d'huile végétale, 80 g de sucre, ½ cuillère à café chacun. clous de girofle, gingembre, cannelle, une pincée de muscade et sel. Ajoutez 1 c. soda, trempé 1 cuillère à soupe. l. jus de citron, 180 g de flocons d'avoine moulus, 100 g de farine et 5 c. l. eau. Pétrir la pâte, réaliser les biscuits et enfourner 25 minutes à 200°C. Ajoutez des morceaux d'ananas à la pâte et le goût pétillera de notes tropicales.

Rêves de miel

La douceur traditionnelle pendant le jeûne est le miel. Faites chauffer un mélange de 250 g de sucre, 250 ml d'eau, 100 ml d'huile végétale et 2 c. l. Miel Une fois le sucre dissous, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. cacao, 1 c. levure chimique, cannelle et vanille au goût. Ajoutez 320 g de farine, 80 g de noix concassées, 80 g de raisins secs cuits à la vapeur et pétrissez une pâte épaisse. Remplissez-en le plat à four et mettez-le au four pendant 40 minutes à 180°C. Lubrifiez le pain d'épices avec de la confiture, et les gourmands seront ravis.

Pommes dans un lit de plumes

Envie de douceur pendant le Carême ? Préparez la charlotte aux pommes sans œufs. Mélangez 200 g de compote de pommes, 150 ml de jus d'orange, ¼ c. cannelle, une pincée de vanille et du sel. Versez 200 g de farine et de semoule, 100 g de sucre et battez la pâte au batteur. Disposez la moitié dans un plat allant au four, saupoudrez généreusement de tranches de pomme et recouvrez avec l'autre moitié de pâte. Faites cuire la charlotte 30 minutes à 180°C. Ce gâteau doré apportera une immense joie à tout le monde.

Miracle du coquelicot

Le rouleau aux graines de pavot a été créé pour le menu de Carême. On dilue 50 g de levure dans 400 ml d'eau tiède, on incorpore 400 g de farine et on laisse lever la pâte. Ajoutez encore 600 g de farine, 180 ml d'huile végétale, une pincée de sel, pétrissez la pâte et réservez au chaud pendant 2 heures. Faites cuire 200 g de graines de pavot avec 6 c. l. chérie 15 minutes. Abaisser la pâte en un rectangle de 1 cm d'épaisseur, disposer les graines de pavot, 2 bananes et une orange en cubes, rouler. Lubrifiez-le avec du thé noir fort et enfournez 30 minutes à 200 °C. Vous pouvez décorer le rouleau avec du fondant à base d'eau et de sucre en poudre.

Muffins amusants

Les muffins aux carottes et aux dattes sont une délicieuse douceur de Carême. Mixez 150 g de dattes dénoyautées avec 50 ml de jus de carotte. Ajoutez 200 ml d'huile d'olive, 300 ml de jus de carotte, 400 g de farine et 1 c. levure chimique. Versez 100 g de noix, pétrissez la pâte et remplissez les moules à muffins. Lubrifiez-les avec un glaçage composé de 70 g de sucre en poudre, 1 c. l. eau bouillante et 1 c. jus de citron et enfourner 40 minutes à 180°C. Ces muffins sont pratiques à emporter avec vous au travail ou pour une promenade avec les enfants.

Soleil rougeâtre

Les crêpes sont tout à fait acceptables sur le menu de Carême. Dans un bol profond, mélanger 200 g de farine, 400 ml de jus d'orange, le zeste d'orange, 30 ml d'huile végétale, 4 c. l. sucre et ¼ c. gingembre moulu. Battez la pâte au batteur, versez 130 ml d'eau bouillante avec ½ c. soda et mélanger à nouveau. Et puis faites frire les crêpes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Arrosez-les de miel ou de sirop d'érable - un excellent dessert de Carême est prêt.

Contes d'Orient

Le halva fait maison est parfait pour les sucreries pendant le Carême. Prenez 400 g de noix diverses, 100 g de graines de citrouille pelées et faites-les revenir dans une poêle sèche. Réduisez-les en miettes avec un mixeur, ajoutez 200 g de raisins secs et continuez à broyer. Versez 300 g de miel liquide, 3 c. l. huile végétale et mélanger. Remplissez une plaque à pâtisserie avec ce mélange et laissez-la durcir. Aucune autre ne peut se comparer à une halva aussi belle et savoureuse.

Agrumes croquants

Ne vous précipitez pas pour jeter les écorces d'orange, elles s'avéreront excellentes. Coupez le zeste de 2 oranges en lanières, laissez-les tremper dans l'eau pendant une journée pour éliminer l'amertume. Idéalement, vous devez le changer 5 à 6 fois. Faites chauffer 200 ml d'eau, dissolvez-y 200 g de sucre et versez les croûtes. Faites-les cuire 30 minutes à partir du moment où ils bout, disposez-les sur du papier sulfurisé et attendez que la croûte sucrée durcisse. Cette gourmandise vous comblera de bonne humeur et de vitamines.

Des bonbons pour la santé

Les bonbons sont faciles à transformer en friandises saines pendant le Carême. Faites revenir 100 g de noix de cajou dans une poêle à sec et réduisez-les en farine. Faites tremper 70 g de raisins secs, 200 g d'abricots secs et des dattes dénoyautées dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Nous passons les fruits secs dans un hachoir à viande, les combinons avec des noix de cajou et formons des petites boules. Roulez-les dans les graines de sésame et laissez refroidir quelques heures. De telles friandises sont un pur bénéfice.

Harmonie des fruits

Le dessert de carême le plus simple est peut-être un smoothie aux fruits. Épluchez et coupez en cubes les grosses bananes mûres, les poires et les kiwis. Mélangez-les avec 150 g de myrtilles décongelées et mixez-les au mixeur. Versez 150 ml de lait de coco ou d'amande, ajoutez 4 c. l. graines de lin, 1 cuillère à soupe. l. miel et mélanger. Au lieu du lait maigre, vous pouvez prendre du jus de fruit - le goût du smoothie deviendra encore plus intéressant.

Nous espérons que ces friandises s'ajouteront à votre répertoire de délicieuses recettes pendant le Carême. Le menu de Carême, quoi que vous en disiez, doit être varié et intéressant. Quels desserts préparez-vous vous-même ? Partagez vos trouvailles réussies dans les commentaires. Il est également très facile de cuisiner pendant le Carême avec des mélanges de légumes et de fruits surgelés. Avec eux, vous pouvez préparer une grande variété de plats : ragoûts, légumes au four, soupes, ragoûts de légumes, ainsi que des desserts légers et savoureux avec des baies et des fruits. Passez un délicieux article !

Quelles douceurs peut-on manger pendant le Carême - c'est ce qui intéresse le plus les gourmands, qui ne peuvent imaginer leur ascétisme sans petites joies gustatives. Pour beaucoup, une petite dose de chocolat peut reléguer au second plan tous les problèmes qui font rage. Sans votre friandise préférée, les pensées se confondent et le cerveau s'éteint tout simplement - une dent sucrée sur deux le sait. Et si le stress arrivait aussi, alors que peut-on parler du jeûne ?!

Quelles friandises sont autorisées ?

• Le miel est un produit naturel sain obtenu par les insectes et non par les animaux, ce qui signifie qu'il peut être inclus dans le menu maigre d'un croyant. C’est la seule consolation pour beaucoup de ceux qui ont décidé d’emprunter le chemin des limitations physiques et spirituelles.
• Fruits secs - un vaste choix d'abricots secs, raisins secs, pruneaux, dattes, etc. Très sain, très sucré et assez calorique, alors soyez prudent. Sinon, à ce rythme et pendant le jeûne, vous pouvez prendre quelques kilos en trop. Ceci malgré le fait qu’aujourd’hui, l’objectif de nombreux jeûneurs est le désir de « perdre du poids et de nettoyer un peu leur corps ».
• Les noix et les graines constituent une bonne réserve de vitamines, de minéraux, d’acides gras essentiels, de fibres et de protéines. Mais il ne faut pas non plus en abuser !
• Le chocolat noir est uniquement celui qui ne contient ni lait ni produits laitiers. Gardez également un œil sur la garniture de la barre chocolatée ; elle peut contenir des ingrédients d’origine animale.
• Halva est autorisé s'il ne contient pas de jaune d'œuf. Par conséquent, lisez attentivement les ingrédients ou préparez du halva à la maison.
• Les marmelades, guimauves et guimauves ne sont autorisées que si elles sont préparées avec de la pectine, une substance d'origine végétale.
• Toute pâtisserie à base de pâte maigre composée d'eau, de farine, de levure et d'huile végétale et rien de plus !

Attention, c'est encore un post !

L'essentiel est de ne pas oublier qu'en décidant de jeûner, vous vous êtes engagé sur la voie des restrictions dans le but de :

• cultiver la volonté;
• renforcer la foi en Dieu ;
• développez votre âme;
• nettoyer le corps, ses organes, son sang, ses vaisseaux ;
• perdre quelques kilos en trop.

Le jeûne est une opportunité pour les croyants de se rapprocher du Seigneur Dieu en limitant et en humiliant leurs désirs. Et la gourmandise est un grand péché ! Sachant maintenant quelles douceurs vous pouvez manger pendant le Carême, soyez toujours modeste dans vos préférences gustatives. Bien sûr, vous pouvez vous autoriser à manger des sucreries, mais faites-le uniquement pour maintenir votre immunité, et peut-être un peu de bonne humeur. L'essentiel est de ne pas se laisser emporter !
Je vous souhaite une bonne santé, une forte volonté et confiance - vous réussirez certainement !

Si vous faites partie de ceux qui ne peuvent imaginer la vie quotidienne sans desserts et pâtisseries, vous devriez vous procurer une liste « magique » de recettes de plats sucrés autorisés pendant le Carême. Hélas, il n’est pas si facile de choisir des plats savoureux, décents et strictement sans viande, mais c’est toujours possible. Nous vous présentons une sélection des meilleurs desserts de Carême - pour les vacances et pour les réunions de famille à table !

Notre sélection magique :

Desserts de carême - trois recettes pour chaque jour

BISCUITS À L'AVOINE CARÊME

Ne vous attendez pas à des raisons de plaisir et d'applaudissements avec cette recette. Juste un cookie à grignoter avec du thé ou comme collation l'après-midi. Discret, peu coûteux, simple - en général, une option idéale pour tous les jours.

140 g de sucre ;
75 g de farine d'avoine ;
140 g de farine de blé ;
3 cuillères à soupe. l. n'importe quel jus de fruit ;
50 ml d'huile végétale ;
1/3 c. sel;
1/3 c. soude

Mélangez les deux types de farine, sucre, sel, soda.
Mélanger séparément le jus et l'huile. En ajoutant progressivement le mélange sec, pétrir une pâte molle, non collante et tendre.
Étalez-le en une fine couche et découpez des biscuits à l'aide d'emporte-pièces.
Transférer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200 degrés pendant environ 10 minutes.

Conseil. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits secs, des noix et des graines finement hachés à la pâte.

MUFFINS AU CARÈME

La recette est si simple qu’il est difficile de croire que quelque chose de bon en sortira. Mais croyez-moi ! C'est complètement simple, presque primitif - mais le résultat est très, très digne.

2 tasses de farine ;
1 verre de n'importe quel jus de fruit ;
1 verre de sucre ;
6 cuillères à soupe. l. huile végétale inodore;
1/3 c. sel;
1/3 c. soude;
noix, baies ou fruits secs au goût.

Mélanger les ingrédients secs. Mélanger l'huile et le jus. Mélangez les deux masses, ajoutez des baies ou des noix. Disposez la pâte dans des moules à muffins et enfournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois.

Conseil. Si vous le souhaitez, le jus de fruit peut être remplacé par du thé fort.

CRÊPES À LA LEVURE DE CARÊME

Rien de spécial, juste des crêpes. Rien de compliqué, il suffit de mélanger et d'attendre que la masse double. Rien de compliqué, faites simplement frire comme d'habitude. Et pourtant... ils sont merveilleux. Qui veut des crêpes fines et maigres avec de la levure ?

2 verres d'eau tiède ;
1,5 c. levure;
1/3 tasse de sucre ;
1/3 c. sel;
3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
1,5 tasse de farine.

Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez de l'eau tiède et de l'huile. Pétrissez une pâte homogène et placez-la dans un endroit tiède pour qu'elle lève.
Faites frire dans une poêle bien chauffée comme des crêpes fines ordinaires, graissez périodiquement la poêle avec de l'huile si nécessaire. J'apprécie le résultat de la dentelle.

Conseil. N'oubliez pas de vous procurer un pot de confiture de grand-mère, cela améliore grandement le goût des crêpes maigres.

Desserts de carême - trois recettes pour les goûters en famille

GALETTE AUX POMMES

Croustillante et très savoureuse, la galette séduit par ses pensées utiles : en mangeant morceau par morceau, on a envie de penser que la farine complète apporte plus de bienfaits que de centimètres sur la taille, et que les pommes partagent plus généreusement de vitamines que de calories.

150 g de farine de blé ordinaire ;
100 g de farine complète ;
100 ml d'huile végétale ;
100 ml d'eau bouillante ;
une pincée de sel ;
3 grosses pommes ;
2 c. jus de citron;
1/2 c. cannelle;
2-3 cuillères à soupe. l. Sahara.

Dans un bol de volume suffisant, mélangez les deux types de farine et salez. Versez l'huile végétale et réduisez-la en miettes. Versez de l'eau bouillante et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple, élastique et non collante.
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches à l'aide d'un coupe-légumes. Arrosez de jus de citron.

Étalez la pâte en une fine couche ronde. Disposez les pommes en couche uniforme sur toute la surface du biscuit, à l'exception de 2-3 cm sur les bords. Saupoudrez-les de sucre et de cannelle.
Repliez les bords du biscuit, placez-le soigneusement sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit - environ 25 minutes.

Conseil. Ajoutez un peu d'argousier ou de canneberges aux pommes - le goût sera complètement différent !

GÂTEAU À L'ORANGE

Le goût de ce cupcake est très simple et discret - exactement ce dont vous avez besoin pour décorer un goûter en famille. Une cuisson simple, un résultat assez simple, des préparations maison simples. Cependant, ne pensez pas que toute cette simplicité soit un indicateur d'une cuisson de mauvaise qualité - au contraire, le gâteau s'en sort très bien : léger, aromatique, vrai.

150 ml de jus d'orange ;
le zeste d'une grosse orange;
150 g d'huile végétale ;
150 g de sucre ;
380 g de farine ;
1/3 c. sel;
1 c. soude;
2 cuillères à soupe. l. eau;
1 cuillère à soupe. l. vinaigre.

Retirez le zeste de l'orange et pressez-en le jus.
Mélangez le jus d'orange frais avec de l'huile végétale (raffinée, inodore), ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce que tous les grains soient dissous. Ajouter le sel et le vinaigre, ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Dans un petit récipient, mélangez le soda et l'eau et ajoutez-les à la pâte.
Transférer la pâte dans un moule graissé et fariné et cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés. Si désiré, saupoudrer de sucre en poudre et couper après refroidissement complet.

Conseil. Si vous avez le temps, préparez en plus un sirop d'orange épais et imbibez-en le gâteau fini.

Découvrez les biscuits au miel à base d'huile d'olive.

GÂTEAU AU GINGEMBRE

Comme la plupart des pâtisseries de Carême, en raison de l'absence d'œufs dans la pâte, le gâteau s'avère assez lâche et friable, cependant, dans ce cas ce n'est pas un moins, mais plutôt un plus : un minimum d'effort - et pour thé, vous avez un morceau de joie au gingembre qui fond sur votre langue, agréablement surprenant par sa richesse de saveurs.

80 ml d'huile de tournesol raffinée ;
80 g de pruneaux dénoyautés ;
80 g de sucre ;
150 ml de thé noir fort ;
150 g + 1 cuillère à soupe. l. farine;
90 g de miel (environ 3 cuillères à soupe) ;
1 c. poudre de gingembre;
1 c. cannelle;
1 c. soude;
1/2 c. sel.

Tout d’abord, préparez du thé – fort et riche. Pour un résultat plus intéressant, vous devriez prendre du thé avec de la bergamote, du zeste d'orange ou du citron confit – la note d'agrumes s'intégrera parfaitement au goût général, transformant un cupcake ordinaire en une friandise élégante.
Versez l'huile dans une casserole, ajoutez le sucre et le miel, remuez, placez au bain-marie et faites chauffer jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous.

Coupez les pruneaux en petits morceaux et roulez-les dans une cuillère à soupe de farine.
Ajoutez du soda dans une casserole avec le miel, le sucre et le beurre, remuez - la masse commencera à mousser et à grossir. Super, c’est comme ça que ça devrait être – ajoutez du sel, de la cannelle et du gingembre. Versez le thé. Ajouter la farine et mélanger rapidement le tout jusqu'à consistance lisse. La pâte ne sera pas épaisse et versable.
Ajouter les pruneaux et verser dans un plat allant au four graissé. Mettre au four pendant 40 minutes, température 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois.
Le cupcake fini peut être décoré avec n'importe quelle confiture ou saupoudré de sucre en poudre ou de cacao.

Conseil. Au moment de servir, décorer le cupcake de gingembre confit finement haché.

Savez-vous ce que vous pouvez cuisiner ?

Desserts de carême - trois recettes pour la table de fête

GÂTEAU AUX TRUFFES DE CARÈME

Croyez-moi, c'est l'un des gâteaux de carême les plus incroyables que vous ayez jamais essayés ! Incroyablement riche, chocolaté, moelleux et riche en saveur, les invités seront époustouflés. Et ceux qui ne jeûnent pas aussi, d’ailleurs.

Gâteaux :
250 ml de lait végétal (soja, coco, amande, sésame, avoine ou tout autre) ;
300 g de farine ;
1/2 barre de chocolat noir ;
130 ml d'huile végétale inodore ;
130 g de sucre ;
3 cuillères à soupe. l. cacao;
1/2 c. sel;
1 c. levure chimique;
1 cuillère à soupe. l. jus de citron.

Couche de fruits :
150 ml de n'importe quelle confiture au goût aigre (groseille, prune).

Crème:
270 ml de thé fort ;
300 g de chocolat noir.

Korzh.

Pour préparer la croûte, faites chauffer le lait. Mettez le chocolat cassé en morceaux dans une casserole avec le lait et remuez jusqu'à dissolution complète. Ajouter le sucre, le sel, la levure chimique, le cacao, verser l'huile végétale. Ajoutez progressivement la farine - la pâte doit être visqueuse, mais s'écoule assez bien à la cuillère. Ajoutez le jus de citron et remuez à nouveau rapidement. Placer le mélange dans un moule beurré, cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes, vérifier la cuisson avec un bâton en bois.
Retirez le gâteau du moule seulement après qu'il soit complètement refroidi. Couper dans le sens de la longueur en deux parties égales.

Crème. Préparez à l’avance deux bols de tailles différentes qui s’emboîteront l’un dans l’autre. Vous devez mettre de la glace dans le plus grand. Versez du thé chaud fraîchement infusé dans le plus petit (c'est bien si c'est du thé à la bergamote ou au zeste d'orange), ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Après cela, placez un petit bol dans un grand rempli de glace et commencez à fouetter la crème. Cela semble étrange, mais c'est exactement ce qu'il faut faire - au début, la masse sera liquide (il semblera que tout est perdu et que la nourriture a été gâtée en vain), puis elle commencera progressivement à s'épaissir. A ce stade, éteignez périodiquement le mixeur et vérifiez la consistance de la crème - lorsque les fouets commencent à laisser une marque distincte sur la surface de la crème, arrêtez-vous, car à ce moment il est facile de trop battre la crème (dans ce cas , il sera si épais que vous ne pourrez pas graisser le gâteau avec, vous devrez le couper et le disposer en morceaux). Le résultat final doit être doux, semblable à une mousse et bien conserver sa forme.

Placez la moitié de la crème finie sur la couche inférieure du gâteau, répartissez-la uniformément sur toute la surface et recouvrez avec la couche supérieure du gâteau. Étalez l'autre moitié de la crème sur le dessus et les côtés du gâteau.
Nous laissons le gâteau tremper toute la nuit, après quoi vous pourrez préparer du café et surprendre vos invités.

Conseil. Préparez un peu plus de crème - cela fait d'excellentes décorations qui peuvent être réalisées avec une seringue à pâtisserie.

CARÈME "NAPOLÉON"

Gâteaux étagés, crème anglaise. Tout est réel, comme dans, uniquement dans la version Carême !

Pâte:
1 verre d'huile végétale;
1 verre d'eau minérale gazeuse ;
4,5 tasses de farine ;
1/2 c. sel.

Crème:
150 g d'amandes pelées ;
1 litre d'eau ;
300 g de sucre ;
200 g de semoule ;
le jus et le zeste d'1 citron.

Mélanger l'huile, l'eau, le sel. En ajoutant progressivement la farine, pétrir une pâte élastique non collante. Formez une boule et mettez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Après le temps imparti, divisez la pâte en morceaux égaux (12-15 parts), roulez chacun d'eux en une fine couche, coupez l'excédent à l'aide d'une plaque inversée, transférez-la délicatement sur une plaque à pâtisserie et piquez-la avec une fourchette. à plusieurs endroits. Cuire au four à 200 degrés pendant 5 à 7 minutes chacun jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Broyez les amandes en miettes. En ajoutant progressivement de l'eau, n'arrêtez pas de travailler avec le mixeur. Mélanger le lait obtenu avec le sucre, porter à ébullition, ajouter la semoule en un mince filet, cuire jusqu'à épaississement. Ajouter le jus et le zeste de citron à la crème refroidie et mixer à nouveau avec un mixeur.
Graisser chaque gâteau avec de la crème en laissant un peu de crème sur les côtés et le dessus. Si vous le souhaitez, cassez une couche de gâteau pour les pépites et décorez le gâteau.
Laisser tremper au moins 5 heures. Nous le servons aux invités et recueillons les compliments.

Conseil. Si vous le souhaitez, décorez le gâteau avec des noix.

Dessert de carême pour le goûter

BARRES D'AVOINE

C'est formidable d'avoir quelque chose de doux et d'agréable à portée de main - quelque chose qui peut vous remonter le moral, satisfaire votre faim et en même temps être bénéfique. Et pourquoi pas des barres de céréales maison ?

2 tasses de flocons d'avoine ;
2 bananes mûres ;
2 cuillères à soupe. l. Miel;
1/2 tasse de noix hachées (noisettes, cacahuètes, noix de cajou, pistaches, amandes et autres) ;
1/2 tasse de fruits secs hachés (raisins secs, abricots secs, pruneaux et autres).

Placez les flocons d'avoine dans une poêle sèche et séchez-les soigneusement - une odeur agréable et distincte de flocons d'avoine devrait apparaître dans l'air.
Faites revenir légèrement le mélange de noix hachées de la même manière.
Pelez les bananes et écrasez-les en purée à la fourchette.
Mélangez les noix, les céréales, les fruits secs, la purée et le miel. Placer la masse obtenue dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé. Nous nivelons, compactons - l'épaisseur des futures barres ne doit pas dépasser 1 cm.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Couper en barres, laisser refroidir complètement dans le moule, puis séparer les unes des autres, si besoin, envelopper dans du papier sulfurisé et conserver dans une boîte hermétique.

Conseil. Essayez d'ajouter de la pomme ou de la poire râpée au mélange de barres - cela réduit la durée de conservation, mais adoucit et améliore le goût.

En plus des barres, vous pouvez également les fabriquer en impliquant votre enfant dans le processus le plus excitant.

Le Carême n’est pas une période de découragement, de tristesse ou de grisaille. Fantasmer. Créer. Vivez pleinement et profitez de ce dont vos journées sont remplies aujourd’hui.