ماهی لذیذ پخته شده در فویل در فر یک غذای مقوی و سالم و ساده و سریع است. فقط کافی است ماهی را از داخل روده شسته و تمیز کنید و سپس آن را با سبزیجات، قارچ، سبزی تازه یا برش های لیمو پر کنید.

هنگام استفاده از محصولات متنوع، سازگاری آنها را با یکدیگر در نظر بگیرید تا دستور پخت متفاوت باشد. اگر می خواهید ماهی را با سر بپزید، حتما آبشش ها را بردارید تا تلخی ندهند و طعم ظرف تمام شده را خراب نکنند.

چه نوع ماهی را در فویل بپزم؟ انواع ماهی هایی مانند ماهی کاد، کپور، قزل آلا، باس دریایی یا ساردین هنگام پخت بسیار خوشمزه هستند. امروز تصمیم گرفتم لاشه ماهی خال مخالی را با سبزیجات در فویل روی تختی از لیمو بپزم. خیلی غذای خوشمزه و معطری بود حتما امتحانش کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 ماهی خال مخالی منجمد تازه
• 1 هویج
• 1 عدد پیاز
• 1 غده سیب زمینی
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه
• 0.5 عدد لیمو
• 0.5 قاشق چایخوری چاشنی برای ماهی
• سبزی تازه و کاهو برای تزیین

طرز پخت ماهی پخته شده در فویل:

ماهی تازه یخ زده را از قبل از یخچال بیرون بیاورید تا در دمای اتاق ذوب شود. ماهی خال مخالی را بشویید، دم و سر آن را ببرید و باله ها را بردارید. پس از برش در شکم ماهی، تمام داخل آن را جدا کنید. ماهی خال مخالی را دوباره زیر آب جاری بشویید.

ماهی را با مقدار کمی روغن نباتی تصفیه شده بپاشید. ماهی خال مخالی را با مخلوطی از نمک و ادویه های آسیاب شده، بیرون و داخل بمالید. بهترین راه برای برجسته کردن طعم ماهی گشنیز آسیاب شده، پاپریکا، زردچوبه، آویشن یا جعفری است. می توانید از مخلوط ادویه ماهی آماده استفاده کنید تا کل ماهی پخته شده در فر در فویل تند باشد.

نصف لیمو را به حلقه های نازک برش دهید. برش های لیمو را روی قسمت مات فویل غذا قرار دهید. لاشه ماهی خال مخالی را در بالا قرار دهید.

بیایید سبزیجات را طبق دستور العمل برای ماهی پخته شده در فر در فویل آماده کنیم. هویج و سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید، سبزیجات را به صورت نوار برش دهید. نیمی از پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید (آنها را روی ماهی قرار می دهیم). نیمه دوم پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. بیایید لاشه ماهی خال مخالی را با مخلوطی از سیب زمینی، هویج و پیاز پر کنیم. سبزیجات اضافی را می توان در اطراف ماهی قرار داد.

حلقه های پیاز را روی ماهی خال مخالی قرار دهید.

حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که ماهی را محکم در فویل بپیچید، ترجیحاً در 2-3 لایه. قطعه کار را به ورقه پخت یا ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید.

ماهی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. اگر در مورد مدت زمان پخت ماهی در فویل در فر صحبت کنیم، باید اندازه آن را در نظر بگیرید. به طور معمول فرآیند پخت برای ماهی های با وزن حدود 500 گرم از 30 تا 40 دقیقه طول می کشد. دمای متوسط ​​(180-200 درجه) در این سطوح بهینه در نظر گرفته می شود، ماهی به سرعت پخته می شود، اما آبدار باقی می ماند.

طعم یک ظرف کاملاً تحت تأثیر فناوری تهیه آن است. پردازش مناسب می تواند یک محصول را به یک شاهکار منحصر به فرد تبدیل کند، اما رویه معکوس می تواند طعم آن را خراب کند. برای جلوگیری از این اتفاق، مدت زمان پخت ماهی را به شما خواهیم گفت.

فرآیند عملیات حرارتی تحت تأثیر نوع ماهی، دمای فر، شرایط پخت (فویل یا آستین)، اندازه ماهی یا قطعات آن (فیله یا استیک) است.

دمای مطلوب برای پخت ماهی 180-200 درجه در نظر گرفته شده است. نمک، ادویه جات ترشی جات، آب لیمو، افزودنی های سبزیجات و چاشنی ها در تغییرات و نسبت های مختلف اضافه می شود. برای تعیین دقیق مدت زمان پخت ماهی در فر، باید تمام این عوامل را در نظر گرفت.

پخت در آستین

ماهی کامل دریا، به عنوان مثال ماهی خال مخالی، از احشا پاک شده است. در فر به مدت 40 دقیقه در آستین پخته می شود. دمای فر 180 درجه.

فیله ماهی دریایی (سالمون). اندازه قطعه تا 200 گرم. وقتی در آستین انفرادی و دمای 200 درجه پخته شود در عرض 15-20 دقیقه آماده می شود.

ماهی های رودخانه ای، سوف یا پیک که با استیک در آستین تهیه می شوند نیز در دمای 180 درجه به مدت یک ساعت پردازش می شوند.

پخت در فویل

اندازه و نوع ماهی نیز بر مدت زمان پخت ماهی در فویل تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، ماهی های دریایی، قزل آلا یا ماهی قزل آلا، پاک شده از احشاء، در فویل با دمای 180 درجه پخته می شوند. زمان پخت برای لاشه تا 1 کیلوگرم. حدود 30 دقیقه، با افزایش اندازه ماهی، زمان به 40 دقیقه افزایش می یابد.

ماهی رودخانه. استیک های سیمی که به صورت جداگانه در فویل پیچیده شده اند به دلیل کوچکتر بودن به زمان کمتری، حداکثر تا 20 دقیقه نیاز دارند.

پخت فیله ماهی

فیله ماهی، به عنوان یک قاعده، به عنوان بخشی از غذاهای ترکیبی استفاده می شود. اما پخت فیله ماهی (حجم 0.5 کیلوگرم) در فر روی ورقه پخت از 15 تا 20 دقیقه طول می کشد.

فیله ماهی دریایی (پانگاسیوس، هالیبوت) به وزن 0.7 کیلوگرم به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود.

افزایش حجم فیله ماهی با افزایش زمان پخت نسبت مستقیم دارد. بنابراین یک استاک فیله ماهی 1 کیلوگرمی باید تا 40 دقیقه پخته شود و دمای فر را به 210 درجه برساند.

اکثر خانم های خانه دار از غذاهایی که در فر تهیه می شوند و ابتدا در فویل پیچیده می شوند، قدردانی می کنند. آنها نیاز به توجه و زمان زیادی ندارند، اما حتی برای کسانی که رژیم دارند نیز خوشمزه و سالم هستند. شما می توانید انواع ماهی را اغلب بپزید: اگر مواد افزودنی، سس ها و ادویه های مناسب را انتخاب کنید، دستور العمل ها خسته کننده نمی شوند.

ماهی پخته شده در فر

ساده ترین روش تهیه فیله ماهی حتی برای خانم های خانه دار بی تجربه هم جذاب خواهد بود. فقط باید قطعه (استیک یا پالپ) را تمیز کنید، با ادویه بمالید، در فویل بپیچید و 30-40 دقیقه بپزید. هر فیله ای نرم، معطر و خوش طعم می شود، فقط باید آن را با کمی لیمو بپاشید یا با سس مزه دار کنید. این دستور غذای اصلی را می توان مطابق با ذائقه شما تغییر داد، اما هر نوع ماهی رازهای آشپزی خاص خود را دارد.

ماهی قزل آلا صورتی

ماهی قرمز نجیب به هیچ مهارت آشپزی خاصی نیاز ندارد، زیرا به تنهایی بسیار خوشمزه است. دستور پخت ماهی پخته شده در فر ساده است. شما نیاز خواهید داشت:

• استیک ماهی قزل آلا صورتی - 4 عدد؛
• رزماری؛
• لیمو؛
• نمک، فلفل سفید.

برای سس:

• خامه 20٪ - 200 میلی لیتر؛
• پنیر رنده شده - 50 گرم؛
• سبزی تازه

برای غذاهای جانبی، برنج یا سبزیجات را ترجیح دهید. به این صورت آماده کنید:

1. استیک ها را کاملا بشویید و با ادویه جات بمالید.
2. استیک ها را روی فویل (سمت مات رو به داخل) قرار دهید. روی هر تکه یک شاخه رزماری و یک تکه لیمو قرار دهید. سفت بپیچید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.
3. در حالی که ماهی سالمون صورتی در حال پخت است، سس را درست کنید. برای این کار خامه را روی حرارت ملایم گرم کنید، پنیر، ادویه ها را اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا سس غلیظ شود. پس از این، سبزیجات تازه را اضافه کنید و بگذارید کمی خنک شود.

استرلت

اگر این کار را به درستی تنظیم کنید، پخت ماهی در فویل در فر دشوار نیست. استرلت هنگام پردازش دمدمی مزاج نیست. شما می توانید ماهیان خاویاری را با استفاده از دستور العمل مشابه درست کنید. برای تهیه شما نیاز دارید:

• استرلت (ماهیان خاویاری کوچک) - 1 عدد؛
• شراب سفید - 100 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• گیاهان تازه؛
• فلفل سفید، نمک؛
• کمی پوست لیمو

اگر مطمئن نیستید که می توانید ماهی را روده کنید، این درخواست را از تاجر در بازار بپرسید. شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:

1. لاشه را آماده کنید: سر را ببرید، فلس ها را تمیز کنید، احشاء را خارج کنید. استرلت (ماهیان خاویاری) را از داخل بشویید و بگذارید خشک شود.
2. ماهی را با شراب سفید خشک با ادویه جات ترشی جات ترشی کنید (15-20 دقیقه). در همین حین فیلینگ را آماده کنید.
3. سیب زمینی خام را مکعبی خرد کرده و کمی تفت دهید. سبزی (شوید) را اضافه کنید.
4. قیمه را شروع کنید: با یک قاشق غذاخوری، داخل شکم را بگذارید. کناره ها را با سیخ های چوبی به هم محکم کنید.
5. ادویه ها را روی آن بپاشید و در فویل بپیچید. پخت بیش از یک ساعت طول نمی کشد: سیب زمینی تمام چربی را جذب می کند و ظرف ساده اما خوشمزه می شود.

قزل آلا

ماهی قزل آلای سفید رودخانه ای خودکفا است، بنابراین پخت آن بسیار ساده است. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• لاشه قزل آلا - 2-3 عدد.
• رزماری؛
• لیمو؛
• مخلوطی از فلفل دلمه ای؛
• سالاد سبز

به همان اندازه که قصد خوردن دارید لاشه بپزید. یک ماهی کوچک برای یک وعده کافی است. این کار را انجام دهید:

1. لاشه را روده کنید و بشویید. خشک کنید.
2. رزماری خشک شده را خرد کرده و لیمو را به ورقه های نازک برش دهید.
3. داخل و خارج لاشه را با ادویه بمالید. یک لیمو را داخل شکم قرار دهید.
4. در فویل بپیچید و در فر قرار دهید. چند دقیقه قبل از پخت و پز، فویل باید برداشته شود تا ماهی قزل آلا با پوسته طلایی پوشانده شود. غذا را با سالاد سبز سرو کنید.

کد

اگر بلد هستید ماهی را در فر در فویل بپزید، می توانید هر روز ماهی مقوی و ارزان میل کنید. بدون مواد افزودنی، خیلی خوشمزه نیست، بنابراین دستور العمل های اصلی را امتحان کنید. مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

• فیله ماهی کاد - 500 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• لامپ؛
• کرفس؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• قارچ - 300 گرم؛
• کمی روغن گیاهی؛
• چاشنی ها

ماهی در فویل در فر مناسب است زیرا زمان زیادی نیاز ندارد. آماده سازی 15 دقیقه طول خواهد کشید. این کار را انجام دهید:

1. فیله ماهی را آماده کنید: گوشت را از ستون فقرات جدا کنید، استخوان های بزرگ را جدا کنید.
2. سبزی ها را خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید: ابتدا پیاز و سپس بقیه. قارچ ها را جداگانه سرخ کنید.
3. فویل را به ورقه های بزرگ تقسیم کنید. روی هر کدام یک تکه ماهی و دو تا سه قاشق غذاخوری سبزیجات سرخ شده قرار دهید. پاکت ها را محکم بپیچید. به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

فیله ماهی

ماهی در فویل در فر می تواند یک غذای عالی برای تعطیلات یا هر روز باشد، اگر درست تهیه شود. لاشه های کوچک را می توان پس از جدا کردن سر، پشته و احشاء به صورت کامل پخت. ماهی سالمون صورتی خوشمزه، ماهی قزل آلا یا ماهیان خاویاری را می توان به عنوان استیک روی استخوان سرو کرد. توصیه می شود لاشه های بزرگ را از قبل بریده و آنها را در قطعات کوچک لایه برداری کنید و تمام استخوان ها را جدا کنید. این فیله را می توان با سبزیجات و سیب زمینی پخت.

ماهی پخته با سبزیجات

این دستور غذای خوشمزه برای کسانی مناسب است که رژیم دارند، اما آماده نیستند که به طور کامل از خوراکی ها دست بکشند: یک قطره روغن در این غذا وجود ندارد، اما سرشار از پروتئین و ویتامین است. شما نیاز خواهید داشت:

• ماهی سالمون صورتی یا فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم؛
• کلم بروکسل - 200 گرم؛
• کلم بروکلی و گل کلم - 100 گرم؛
• هویج؛
• بادمجان - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

شما می توانید هر سبزیجاتی را انتخاب کنید - این به ترجیحات فردی بستگی دارد. به این صورت آماده کنید:

1. فیله را آماده کنید، به مکعب های کوچک برش دهید. نمک از قبل.
2. اگر از سبزیجات منجمد استفاده می کنید، یخ زدایی کنید. هویج را به صورت ورقه ای خرد کنید، بادمجان را مکعبی کنید.
3. یک ورق بزرگ فویل (ترجیحاً دو لایه به صورت متقاطع) بچینید. روی هر کدام یک قاشق ماهی و دو قاشق سبزیجات بگذارید. محکم بپیچید. 40 دقیقه بپزید.

ماهی و چیپس در فر

هر ماهی ارزان قیمت برای این دستور غذایی کلاسیک کار خواهد کرد. سوف یا فیله دورادو را امتحان کنید، ماهی کاد یا سفیدک نیز خوشمزه است. مواد زیر مورد نیاز است:

• فیله - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 4-5 عدد؛
• لامپ؛
• سس مایونز؛
• پنیر - 50 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

پخت و پز فقط در فویل ممکن است موفقیت آمیز نباشد، بنابراین توصیه می شود یک ظرف نسوز را در فر قرار دهید که روی آن را با فویل پوشانده اید. این کار را انجام دهید:

1. سیب زمینی های پوست کنده را ورقه ای برش دهید. کف قالب چرب شده قرار دهید.
2. فیله را از استخوان جدا کرده و در لایه دوم قرار دهید. پیاز خرد شده را روی آن بپاشید.
3. ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید. روی آن مش نازکی از سس مایونز درست کنید.
4. ظرف را با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید. 10 دقیقه قبل از پخت فویل را بردارید.

ویدئو: ماهی پخته شده در فویل

حتی خانم های خانه دار جوان می توانند به راحتی نحوه پخت ماهی در فر را به خاطر بسپارند. بسیاری از این دستور العمل ها نیازی به محدودیت های سختگیرانه در میزان مواد تشکیل دهنده ندارند. می توانید ادویه ها، سبزیجات و سایر مواد مورد علاقه خود را به فیله اضافه کنید، سپس ظرف هر بار متفاوت به نظر می رسد. نکته اصلی این است که فویل را محکم بپیچید تا چربی و آب آن بیرون نریزد، در غیر این صورت ظرف خشک می شود.

ماهی قرمز در فر

طرز پخت ماهی در فر به روش اصلی

کاد پخته شده

ماهی در فر با سبزیجات

ماهی به هر شکلی مغذی و خوشمزه است. تنوع امکانات برای ایجاد غذاهای آشپزی از آن بسیار زیاد است. ماهی ممکن است حتی در بشقاب قابل تشخیص نباشد، اما شبیه یک محصول کاملا متفاوت است.

معمولاً تهیه آن به تلاش زیادی نیاز ندارد ، اما نیاز به نگرش غیر متعارف نسبت به خود ، رعایت نسبت ادویه جات ترشی جات ، ماریناد ، سس و همچنین وجود روحیه خوب در طول فرآیند پخت و پز دارد.

بنابراین، امروز ما به ماهی های پخته شده در فویل در فر توجه جدی خود را جلب کردیم. ما تجزیه و تحلیل خواهیم کرد که کدام ماهی برای پخت مناسب است و برخی از اسرار را فاش می کنیم.

انتخاب ماهی برای پخت آسان است

کدام ماهی را برای پخت انتخاب کنید مهمترین سوال است. مزه های برتر وقتی در فویل در فر پخته می شوند عبارتند از: کپور چلیپایی، ماهی کاد، کف پا و سوف، ماهی خال مخالی، قزل آلا، کپور و ماهی حلزونی.

این بدان معنا نیست که ماهی های دیگر برای پخت مناسب نیستند، اما غذاهای موجود در گونه های ذکر شده معطر، گویا و خوشمزه ترین هستند.

برای اینکه ظرف خوب شود، باید ماده اصلی را به دقت انتخاب کنید. هنگام خرید ماهی باید به تازگی آن توجه کرد. این را می توان به راحتی با رنگ و درخشش فلس ها مشخص کرد. چشم ماهی هایی که اخیرا شنا کرده اند شفاف است و گوشت باید بوی خوبی بدهد.

یک ماهی فاسد بلافاصله با شکم متورم خود آشکار می شود. به طور کلی برای اطمینان از تازگی محصول بهتر است ماهی زنده را انتخاب کنید و اگر این امکان وجود ندارد باید با دقت انجام شود.

هیچ قانون واحدی در مورد نحوه پخت این یا آن ماهی وجود ندارد. شما می توانید یک ماهی کامل یا یک لاشه بدون سر را انتخاب کنید. شاید بهترین نمونه ماهی باشد که استخوان های کمتری دارد، اما می توانید فیله را نیز انتخاب کنید.

دستور العمل جهانی - نجات دهنده

یک دستور العمل قابل اعتماد مناسب برای همه انواع ماهی ساده است. زمان زیادی نمی برد، اما نتیجه شگفت انگیز خواهد بود.

قبل از پختن ماهی در فر در فویل، باید آن را بشویید، داخل آن را جدا کرده، با حوله خشک کنید و فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید، سپس داخل ماهی را با نمک و ادویه بپوشانید. و بیرون منحصراً با ادویه جات ترشی جات.

پیاز پوست کنده را به صورت حلقه ای خرد کرده، لیمو را به صورت دایره ای برش دهید و شوید (رزماری) را بشویید.

پیاز، یک شاخه رزماری، شوید و چند تکه میوه ترش را داخل ماهی بریزید.

فویل را با روغن چرب کنید. ماهی را در آن بپیچید و تکه های لیموی باقی مانده را با پیاز روی آن قرار دهید و با ادویه بپاشید. باید مطمئن شوید که فویل محکم روی ظرف را بپوشاند، سپس آب آن داخل آن باقی می ماند.

ماهی را حدود 30 دقیقه بپزید، اما زمان ممکن است متفاوت باشد و به نوع و وزن ماهی بستگی دارد.

این غذا با هر غذای جانبی سبزیجات سازگار است.

ماهی خال مخالی در فویل در فر: چه چیزی می تواند ساده تر باشد؟

ماهی خال مخالی محصولی است که اساساً فاسد شدن آن غیرممکن است. با استفاده از انواع ادویه ها و سبزیجات، می توانید هر بار یک غذای جدید تهیه کنید که طعم آن حتی در حالت سرد نیز خوشایند خواهد بود.

برای ماهی آبدار برای 2 نفر شما نیاز دارید:

• یک ماهی خال مخالی؛
• 6 پیمانه نمک؛
• ریحان، مخلوطی از فلفل، ترخون، دانه گشنیز هر کدام 2 عدد.
• پیاز کوچک؛
• یک هویج بزرگ؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• 20 میلی لیتر روغن نباتی؛
• فویل برای پخت.

ماهی خال مخالی باید آماده شود، باید از احشاء، آبشش ها (اگر ماهی کامل باشد) تمیز شود و شسته شود. ماهی را با تمام ادویه ها بمالید.

سبزی ها را پوست بگیرید و هویج ها را به صورت ورقه ای، سیب زمینی ها را به صورت حلقه ای و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. فویل را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با روغن چرب کنید. هویج و سیب زمینی را روی یک ورق فویل قرار دهید، ماهی خال مخالی را روی سبزیجات قرار دهید و پیاز را داخل آن قرار دهید.

ماهی را در یک ورق فویل بپیچید تا تمام آب آن بیرون نریزد و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید. ماهی خال مخالی پخته شده را با انتقال آن در بشقاب سرو کنید.

ماهی سوف در فر - یک ظرف زرق و برق دار

سوف پایک واقعا یک ماهی سلطنتی است. رژیمی محسوب می شود و حاوی مواد مغذی و مواد زیادی است.

این ماهی آب شیرین می تواند غذای مکمل حتی برای نوزادان باشد، زیرا ضد حساسیت است.

سوف سوف را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، اما بهترین کیفیت آن هنگام پخت آشکار می شود.

برای تهیه یک غذای خوشمزه برای 4 نفر نیاز دارید:

• ماهی سوف کامل (1 کیلوگرم)؛
• یک عدد لیمو؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• 200 گرم پنیر؛
• دو عدد پیاز؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. l.
• یک دسته جعفری؛
• فویل برای پخت.

قبل از پختن، باید ماهی سوف را از فلس ها، احشاء و باله ها تمیز کرده و بشویید. برش های عرضی روی سوف پایک ایجاد کنید.

از بیرون و داخل ماهی را با ادویه مزه دار کنید اما در نمک زیاده روی نکنید. پیاز پوست کنده را باید به صورت حلقه های ضخیم برش دهید.

آب نصف لیمو را بگیرید، ماهی را با آن مزه دار کنید، نصف دیگر را به حلقه های نصف برش دهید. سس مایونز و خامه ترش را مخلوط کنید، پنیر را رنده کنید.

بخشی از پیاز و لیمو را داخل سوف پایک قرار دهید. حلقه های باقی مانده پیاز را داخل شکاف ها قرار دهید، کل ماهی را با مخلوط خامه ترش و سس مایونز بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند.

سوف را روی فویل چرب شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت حدود 30 دقیقه قرار دهید. پس از این، ماهی را بیرون بیاورید و با باز کردن فویل، ظرف را با پنیر بپاشید.

سوف را به مدت 10 دقیقه دیگر به فر برگردانید تا پنیر ذوب شود. ماهی کامل پخته شده در فر را در فویل سرو کنید و با شاخه های جعفری تزئین کنید.

این غذا یک دکوراسیون فوق العاده برای یک شب گالا خواهد بود، زیرا نه تنها غنی به نظر می رسد، بلکه طعم ظریفی نیز دارد.

در ویدیوی بعدی طرز پخت خوشمزه ماهی را در فویل خواهید آموخت:

ماهی قرمز به عنوان یک موضوع مورد توجه آشپزی

ماهی قرمز همیشه یک غذای عالی خواهد بود. آماده سازی سریع و فوق العاده آسان است.

شما می توانید کاملاً هر ماهی را انتخاب کنید، تنها با ترجیحات خود هدایت می شود. ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی یا ماهی قزل آلا به یک غذای لذیذ واقعی تبدیل خواهند شد، چه کامل و چه پخته شده در قطعات.

بنابراین، هر خانم خانه‌داری می‌تواند ماهی قرمز را در فر در فویل بپزد. برای تهیه یک غذای آبدار برای 4 نفر به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 عدد استیک ماهی قرمز؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کره؛
• 1 لیموترش؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات برای ماهی - به مزه؛
• فویل.

ماهی را بشویید و با حوله خشک کنید. استیک ها را با برس نمک و ادویه ها آغشته کنید و نیم ساعت بگذارید تا مارینت شوند. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

فویل را به 4 مربع برش دهید که هر کدام باید حداقل 3 برابر بزرگتر از یک تکه ماهی باشد. تکه های کره و استیک ماهی را روی فویل قرار دهید و روی آن را نیز کره بپاشید.

استیک ها را محکم در فویل بپیچید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی یک ورقه پخت در فر قرار دهید. بعد از پخت، استیک ها را با آبلیمو بپاشید و سرو کنید.

صید ماهی رودخانه ای نیز حق پخت دارد

ماهی های رودخانه ای موضوع خاصی هستند. به دلیل وجود دانه های زیاد، همه آن را دوست ندارند، اما طعم بی نظیر آن را نمی توان با هیچ محصول دیگری مقایسه کرد.

طعم شیرین آن جلوه ای باورنکردنی می دهد. این ماهی با سبزیجات، سیر و سبزی ها به خوبی می آید. ماهی پیک، ماهی، کپور، گربه ماهی و سایر ماهی های رودخانه ای که در فر پخته شده و در فویل پیچیده شده اند، فوق العاده سالم خواهند بود.

برای تهیه غذا برای 2 نفر باید مصرف کنید:

• 1 کیلوگرم پیک؛
• 2 عدد پیاز کوچک؛
• 1 هویج؛
• نمک و فلفل - به مزه؛
• 4 حبه سیر؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• یک شاخه رزماری؛
• 20 گرم کره؛
• فویل.

پیک را بشویید، احشاء و باله ها را جدا کنید. ماهی را با فلفل و نمک بمالید. سبزیجات را پوست بگیرید و پیاز را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت مکعبی خرد کنید.

سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، به خامه ترش اضافه کنید. پیک را روی یک ورق فویل قرار دهید و کره را زیر آن بمالید.

سس را روی پیک بریزید، پیاز، هویج و رزماری را روی آن بپاشید.

ماهی رودخانه را در فویل در فری که از قبل با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 25 دقیقه بپزید.

بعد از این مدت فویل را باز کنید و حدود 10 دقیقه دیگر پیک را بپزید تا پوسته زیبایی ظاهر شود و سپس می توانید خودتان را درمان کنید.

گوشت پیک پخته شده بسیار نرم و معطر می شود.

خوب، ما بدون کپور کجا بودیم؟ در اینجا یک دستورالعمل ویدیویی برای تهیه آن برای تعطیلات وجود دارد:

پولاک پخته شده بدون فویل کلید یک پوسته اشتها آور است

ماهی را می توان بدون فویل در فر پخت. هر گونه ای از آن با سبزیجات، قارچ ها، سبزی ها و حتی توت ها خوب می شود.

این غذا برای کل خانواده مناسب است و تهیه آن آسان است.

به عنوان مثال، می توانید گرده گل را با سبزیجات مختلف در فر بپزید.

برای 4 نفر برای پختن پولک به موارد زیر نیاز دارید:

بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه پخت ماهی پولک در فر بدون فویل بیندازیم. ابتدا باید لاشه را بشویید، باله ها را جدا کرده و به قطعات برش دهید.

پیاز را به صورت حلقه ای، هویج را به صورت حلقه ای و قارچ ها را به صورت خلالی خرد کنید. پنیر - رنده شده. سبزی ها را ریز خرد کنید.

در هر قابلمه یک تکه کره بریزید. سپس پیاز، هویج، گردو و قارچ را به صورت لایه لایه قرار دهید. همه لایه ها را با کمی خامه ترش بپوشانید و لایه ماهی را با نمک و فلفل بپاشید.

داخل هر قابلمه آب جوش بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. گلدان ها را که با درب پوشانده شده اند به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید. سرو کنید، با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

البته غذاهای ماهی زیاد است. تکه های ماهی خوشمزه در خمیر ترد چطور؟ میان وعده عالی!

در مورد نحوه طبخ گرده گل خوشمزه بخوانید همه روش ها آسان و ساده هستند.

اکنون بسیاری از مردم نگران همین سوال هستند - چگونه به درستی وزن کم کنیم؟ جواب را خواهید فهمید!

• برای تهیه یک غذای خوشمزه بهتر است ماهی تازه را انتخاب کنید. اگر فقط یک محصول یخ زده در دسترس باشد، باید با پوشاندن آن با فیلم چسبناک یخ زدایی شود، سپس رطوبت لازم باقی می ماند.
• ماهی باید به طور کامل از فلس ها، آبشش ها و احشاء پاک شود و باله ها باید بریده شوند.
• ماهی قرمز به خوبی با لیمو ترکیب می شود، اما رنگ خود را از دست می دهد. بهتر است آب را روی یک ظرف از قبل آماده شده بریزید.
• بهتر است ماهی های چرب را با سس های مبتنی بر سس مایونز یا خامه ترش مزه دار نکنید.
• کاملاً همه سبزیجات، ادویه ها و گیاهان برای ماهی مناسب هستند، بنابراین می توانید با خیال راحت آزمایش کنید.
• اغلب اتفاق می افتد که خانم های خانه دار نمی دانند چه مدت باید ماهی را در فر در فویل بپزند. اما اینجا همه چیز ساده است. این محصول به سرعت پخته می شود. زمان تقریبی بسته به پیچیدگی ظرف و مواد اضافی از 20 تا 40 دقیقه متغیر است.

لازم نیست غذا را با آگاهی از تمام تفاوت های ظریف پخت و پز بپزید، کافی است از تخیل خود استفاده کنید و در خلق و خوی عالی باشید، آنگاه ظرف فوق العاده خواهد شد.

و اکنون برای توجه شما یک دستور العمل ویدیویی برای ماهی پخته شده با سبزیجات. آن را امتحان کنید و از تنوع طعم غذاهای ماهی شگفت زده خواهید شد!

دستور پخت ماهی بسیار متنوع است، امروز ساده ترین آن را به شما می گویم و برای برخی شاید خوشمزه ترین ماهی باشد، چه کسی می داند؟ 🙂 اگر شما هم مثل من دوست دارید فریزر خود را با غذاهای یخ زده پر کنید و سپس آنها را به صورت قسمتی بپزید، سپس چند تکه فیله یخ زده یا "استیک" را بیرون بیاورید و بگذارید تا کاملاً یخ زدایی شود. در ضمن، معمولاً غذاها را به صورت طبیعی یخ زدایی می کنید یا در مایکروویو؟

فر را روشن کنید تا با دمای 220 درجه گرم شود. دو تکه بزرگ فویل را جدا می کنیم و روی میز می گذاریم. هر سبزی دلمون بخواد میخوریم! من از غیر نشاسته ای استفاده می کنم، آنها کالری کمتری دارند. خوب می شوییم و تمیز می کنیم و به دلخواه برش می زنیم. بله، امروز من در مورد تکنیک های آشپزی صحبت می کنم تا یک دستور پخت سخت.

اینها می توانند میله، دایره یا مربع باشند - هر آنچه که دوست دارید. سبزی ها را از وسط روی دو تکه فویل قرار می دهیم یا در یک برج می چینیم هویج و پیاز را در لایه های پایینی قرار می دهیم تا در آب که به سمت پایین می ریزد سریعتر بپزند سپس کمی نمک اضافه می کنیم. فلفل سبزیجات بریان شده در فر جادویی می شوند!
ماهی یخ زدایی را بردارید، آب اضافی آن را با دستمال کاغذی پاک کنید، فیله ماهی را به دلخواه نمک بزنید و دو طرف آن را فلفل بزنید. آن را بالای یک برج یا یک مشت مواد آماده قرار دهید. ماهی پخته شده در فر، دستور پخت آن را به اشتراک می گذارم، بسیار لطیف است زیرا با سبزیجات بخارپز پخته می شود. برگ ها یا شاخه های چاشنی تازه مورد علاقه خود را روی آن قرار دهید، به عنوان مثال، ریحان، پونه کوهی، آویشن. همه چیز را با روغن زیتون و آب یک تکه لیمو بپاشید.

ظروف ماهی آماده شده را در لبه های فویل می پیچیم تا یک توده قوی و متراکم تشکیل شود که بخار در طول پخت از آن خارج نشود. اگر لبه های فویل کمی کوتاه است، می توانید روی آن را با یک لایه دیگر بپوشانید. نکته اصلی این است که با سمت بازتابنده به سمت داخل قرار دارد. حالا ماهی های داخل فویل باید 20-30 دقیقه در فر بمانند. من از تکرار خسته نمی شوم که همه چیز فقط به فر شما بستگی دارد!
فیله ماهی و سبزیجات را از فر خارج می کنیم و با انبر آشپزخانه به دقت فویل را باز می کنیم تا دستتان با بخار آب نسوزد. ماهی و سبزیجات باید نرم شوند. اگر مواد کمی به حالت دلخواه نرسیدند، فویل را تا کنید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. روند رو تکرار میکنیم😉
همانطور که می بینید، پختن ماهی در فویل با سبزیجات بسیار آسان و سریع بود. دستور العمل های سریع ساخته شده از مواد ساده می تواند بسیار خوشمزه و سالم باشد!
غذای اصلی ماهی و سبزیجات را می توانید در بشقاب سرو کنید، اما من معمولا فویل را باز می کنم و همراه با آن در بشقاب می گذارم. عملی تر، تمیزتر و خانگی تر است :) بگذارید خلاصه کنم!

یک دستور العمل کوتاه: ماهی با سبزیجات، یا چگونه ماهی را در فویل بپزیم؟

1. ماهی را از فریزر خارج کنید و اگر تازه استفاده نمی کنید یخ زدایی کنید.
2. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید.
3. همه سبزیجات و سبزی ها را می شوییم و تمیز می کنیم، ماهی ها را می شوییم و آب اضافی را با دستمال کاغذی می گیریم.
4. دو تکه فویل را جدا می کنیم و روی میز می گذاریم.
5. سبزیجات را خودسرانه برش می دهیم: به مکعب، دایره، مکعب و غیره.
6. سبزیجات خرد شده را از وسط وسط دو تکه فویل بریزید و هویج و پیاز را در لایه های زیرین قرار دهید و نمک و فلفل را اضافه کنید و آب آن را روی برش های لیمو بریزید.
7. فیله ماهی را از دو طرف نمک و فلفل کنید، آن را روی یک برج یا تپه سبزیجات قرار دهید، سبزی ها را روی آن قرار دهید، با روغن زیتون و آب لیمو بپاشید.
8. لبه های فویل را محکم بپیچید تا یک توده توپی دربسته تشکیل شود.
9. ماهی را در فویل به مدت 20-30 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود.
10. ورقه پخت را از فر خارج می کنیم، فویل را کمی باز می کنیم و آماده بودن را بررسی می کنیم: ماهی و سبزیجات باید نرم شوند.
11. هرکدام را که ترجیح می دهید بدون فویل یا با فویل به بشقاب ها منتقل کنید و سرو کنید.
12. حالا می دانید که چگونه ماهی را خیلی سریع و آسان در فر بپزید!

همانطور که می بینید، دستور پخت ماهی پخته، همانطور که قول داده بودم، مانند همه غذاهای پخته شده در فویل، بسیار ساده بود. و همچنین ... زمان جادویی سال نو و کریسمس در شرف آغاز است! و، البته، من نتوانستم برای شما چندین دستور غذا برای غذاهای مورد علاقه سال نو آماده کنم که شما را به دوران کودکی بازگرداند و خانه شما را با روحیه سال نو پر کند! از جمله , , و .

برای اینکه غذاهای جادویی را از دست ندهید، ، رایگان است! علاوه بر این، هنگامی که مشترک می شوید، مجموعه کاملی از دستور العمل های کامل 20 غذا را به عنوان هدیه دریافت خواهید کرد که بسیار سریع، از 5 تا 30 دقیقه تهیه می شود! خوردن سریع و خوشمزه واقعی است!

سعی کنید دستور العمل "ماهی با سبزیجات، یا چگونه ماهی را در فویل بپزیم؟" را تکرار کنید، نظرات خود را بنویسید، به آن امتیاز دهید، به ما بگویید که چه کار کردید و آیا چیزی مشابه را امتحان کرده اید، و به یاد داشته باشید که پخت و پز خوشمزه بسیار ساده است، و اینکه شما با استعدادتر از چیزی هستید که می توانید تصور کنید! از غذای خود لذت ببرید!