سلامتی را نمی توان خرید، بنابراین ارزش مراقبت از آن را دارد. اگر پزشک برای بیماری های کلیوی و مجاری ادراری رژیم غذایی تجویز کرده باشد، حتما باید رعایت شود. در غیر این صورت، خطر زیادی برای بدتر شدن سلامتی وجود دارد که نه تنها به بیمارستان، بلکه به سایر عواقب ناخوشایند نیز منجر می شود.

علل شکل گیری بیماری

اختلال در کار کلیه ها و سیستم ادراری منجر به عوارض جدی در فرآیندهای کل ارگانیسم می شود. متابولیسم به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرد، اختلالاتی در حذف مایعات فرآوری شده ایجاد می شود و جذب ریز عناصر مفید بدتر می شود. به همین دلیل رژیم درمانی خاصی برای رفع این بیماری تجویز می شود.

کلیه ها یکی از مهم ترین اندام های بدن انسان هستند. آنها نه تنها یک عملکرد ترشحی داخلی را انجام می دهند، بلکه بدن را نیز تمیز می کنند، مایعات را از بین می برند و مواد مضر ورودی را فیلتر می کنند.

عوامل اصلی در شروع بیماری کلیوی عبارتند از:

• تضعیف ایمنی؛
• عدم رعایت اصول تغذیه سالم؛
• هیپوترمی کل بدن و اندام های لگن؛
• بیماری های ماهیت عفونی و مقاربتی؛
• شکست های عصبی مکرر؛
• سوء مصرف الکل و تنباکو؛
• استعداد ژنتیکی؛
• مصرف برخی داروها

اطلاعات کلی در مورد اقدامات درمانی

درمان بیماری های کلیه و سیستم ادراری به شرح زیر است:

• استفاده از داروها؛
• رژیم درمانی؛
• درمان تظاهرات خاص بیماری؛
• روش های فیزیوتراپی

اصل اصلی رژیم درمانی:

• تخلیه سیستم ادراری؛
• پاکسازی خون از مواد مضر؛
• تثبیت کار مواد متابولیک؛
• خلاص شدن از شر ادم؛
• عادی سازی فشار خون

اصول رژیم غذایی

فقط تغذیه مناسب به بهبود وضعیت بیمار کمک می کند. پزشکی انواع مختلفی از رژیم های غذایی را برای عادی سازی عملکرد کلیه ها و سیستم ادراری ارائه می دهد. هنگام تجویز یک رژیم غذایی خاص، پزشک بر روند بیماری کلیوی تمرکز می کند. در موارد خاص، رژیم غذایی را می توان بر اساس ویژگی های شخصی بدن انسان تغییر داد.

ویدئویی در مورد تغذیه برای بیماری کلیوی:

الزامات کلی جدول رژیم غذایی عبارتند از:

1. کاهش میزان پروتئین مصرفی. این لحظه به کلید بیماری های دستگاه ادراری تعلق دارد. این به دلیل این واقعیت است که پروتئین ها شامل ترکیبات نیتروژن هستند که برای کلیه های بیمار بسیار دشوار است. با تجمع زیاد این عناصر، مسمومیت امکان پذیر است. اگر بیماری شدید شود، رژیم غذایی بدون پروتئین به مدت 2 هفته توصیه می شود.
2. کنترل مصرف مایعات
3. امتناع یا محدودیت کامل نمک و غذاهای شور. نمک متعلق به جاذب های طبیعی است، بنابراین کاهش آن در رژیم غذایی منجر به از بین رفتن پف می شود. در طول درمان، نوشیدن حداقل 1.5 لیتر آب بدون گاز در روز توصیه می شود.
4. محاسبه کالری دریافتی روزانه

در برخی موارد، استفاده از اسید اگزالیک ممکن است محدود باشد.

محصولات زیر برای استفاده ممنوع هستند:

• گوشت چرب؛
• آبگوشت پخته شده با قارچ یا ماهی؛
• گوشت دودی، سوسیس، غذاهای کنسرو شده؛
• پنیر شور؛
• ماهی دریایی؛
• فست فود؛
• ادویه های تند

غذای روزانه در طول رژیم باید شامل 500 گرم کربوهیدرات پیچیده، 80 گرم پروتئین، 70 گرم چربی باشد. محتوای کالری محصولات باید برابر با 3000 باشد.

برای عادی سازی سطح فرآیندهای متابولیک، لازم است از:

• محصولات از غذاهای گیاهی؛
• ماهی رودخانه؛
• گوشت بدون چربی؛
• نان و کراکر بدون نمک؛
• سبزیجات بخار پز شده؛
• ماکارونی گندم دوروم؛
• میوه های خشک شده؛
• محصولات شیر ​​تخمیر شده

منوی نمونه برای بیماری

تغذیه برای مشکلات کلیه و سیستم ادراری باید طبق مثال زیر سازماندهی شود:

1. صبحانه شامل سالاد سبزیجات است، در حالی که سبزیجات باید از قبل آب پز شوند، در صورت تمایل می توانید مقدار کمی خامه ترش به آن اضافه کنید. همچنین خوردن پنیر، نان کمی خشک شده، آبگوشت گل رز مجاز است.
2. برای ناهار، باید یک املت بپزید، گندم سیاه را بجوشانید و مقدار کمی روغن به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید یک لیوان آب میوه بنوشید.
3. برای ناهار، باید سوپ سبزیجات، کمی گوشت آب پز بخورید. استفاده از سیب زمینی کاپشن و یک لیوان ژله ممنوع نیست.
4. در میان وعده بعد از ظهر، توصیه می شود مقدار کمی پاستا بپزید، یک لیوان ماست بنوشید. یک سیب پخته مجاز است.
5. برای شام، باید کتلت برنج بخارپز شده بپزید. در صورت تمایل می توانید مقداری میوه خشک بخورید و ژله بنوشید.

چنین تغذیه ای به بهبودی سریع در مدت زمان کوتاه کمک می کند. اگر به آن پایبند نباشید، ممکن است وضعیت سلامتی بدتر شود و درمان تهاجمی تری تجویز شود.
 

آسیب شناسی کلیه در بزرگسالان و کودکان رخ می دهد. اغلب علت ایجاد بیماری هیپوترمی یا سرماخوردگی است. درمان پیچیده به خلاص شدن از درد غیرقابل تحمل کمک می کند - دوره ای از داروها و رژیم غذایی که توسط پزشک معالج برای بیماری های کلیوی تجویز می شود.

محدودیت پروتئین

فرآیند التهابی منجر به اختلال در عملکرد اسید-باز و تعادل آب-الکترولیت می شود. بیماران مستعد ظهور ادم، فشار خون بالا، مسمومیت سمی با بقایای محصولات متابولیک هستند. اگر تحقیقات پیلونفریت یا نفریت را تایید کرده باشد، التهاب تشخیص داده می شود.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند در صورت بروز مشکل در دستگاه ادراری، رژیم غذایی با حداقل میزان پروتئین را ترجیح دهید. هنگامی که این عنصر مبادله می شود، سرباره های نیتروژنی تشکیل می شود، حذف آنها از بدن با کلیه های بیمار مشکل ساز است.

حذف پروتئین ها از منوی روزانه غیرممکن است، زیرا آنها اساس سلول ها را تشکیل می دهند. رژیم غذایی کم پروتئین برای بیماری کلیوی علائم ناخوشایند را تسکین می دهد. پزشکان توصیه می کنند که ماهی خورشتی یا گوشت کم چرب، مرغ و تخم بلدرچین را در رژیم غذایی قرار دهید. با نارسایی کلیه در مرحله مزمن، مصرف بیش از 50 گرم پروتئین مجاز است. مقدار دقیق آن توسط متخصص تغذیه با در نظر گرفتن مرحله توسعه فرآیند پاتولوژیک، سن و وزن بیمار تعیین می شود.

اگر تخلفات جزئی در کار کلیه ها وجود داشته باشد، نیازی به محدود کردن مواد غذایی پروتئینی نیست. در این مورد، پزشکان معالج به بیماران توصیه می کنند که هفته ای یک یا دو بار روزه داری انجام دهند.

تخلیه بار بدن در صورت بیماری کلیوی

روزهای روزه داری به معنای استفاده از یک نوع محصول در طول روز است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که بیماران مبتلا به بیماری کلیوی روزهای تخلیه کربوهیدرات را تمرین کنند. گزینه های ممکن:

• خیار؛
• جو دو سر؛
• سیب؛
• هندوانه؛
• توت؛
• سبزیجات؛
• میوه.

چنین غذایی به افزایش سطح ادرار و بهبود دفع محصولات متابولیک پروتئین کمک می کند. در نتیجه تخلیه بدن، فشار خون عادی می شود، علائم ناخوشایند بیماری از بین می رود.

تغذیه درمانی برای بیماری های کلیوی در روزهای روزه داری به شما امکان می دهد روزانه 1.5 کیلوگرم میوه، سبزیجات یا انواع توت ها مصرف کنید. در این صورت انتخاب تنها یک نوع محصول ضروری است. تمام غذاها باید به پنج تا شش وعده تقسیم شوند.

هنگام تخلیه سبزیجات به صورت خام، خورشتی یا آب پز استفاده می شود. می توانید سالاد درست کنید و با کمی روغن نباتی مزه دار کنید. استفاده از خامه ترش یا ماست طبیعی با درصد چربی کم جایز است.

محتوای کالری منوی روزانه

هنگام تهیه رژیم غذایی، بیمار باید در نظر داشته باشد که میزان کالری باید 3500 کیلو کالری باشد. کالری کمتر بدن را مجبور می کند تا پروتئین موجود را از سلول های خود هدر دهد. در نتیجه، بار روی اندام آسیب دیده به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

لازم است یک رژیم نوشیدن ایجاد کنید و غذا را به صورت جزئی و در بخش های کوچک بخورید. به بیماران توصیه می شود که حداقل 5 بار در روز غذا بخورند.

محدودیت نمک

رژیم های غذایی بدون پروتئین برای بیماری کلیوی شامل محدود کردن مصرف روزانه نمک است. در صورت پاتولوژی های پیچیده، گنجاندن ادویه در رژیم غذایی ممنوع است. استفاده از ماریناد، سوسیس و کالباس و محصولات دودی، پنیر، آب معدنی، کنسرو حاوی نمک مجاز نیست.

به بیماران توصیه می شود نان بدون نمک را انتخاب کنند، می توانید آن را خودتان بپزید. با نقض جزئی کلیه ها، نمک زدن غذا مجاز است. مصرف بیش از ½ قاشق چایخوری ادویه در روز توصیه می شود.

برای اطلاعات بیشتر در مورد رژیم غذایی، با پزشک خود مشورت کنید. بیماران مبتلا به نارسایی مزمن کلیه، گلومرولونفریت و سندرم نفروتیک باید جدول شماره 7 را رعایت کنند. وعده های غذایی شامل محدود کردن نمک، کاهش مصرف پروتئین و انجام روزهای ناشتا است.

انواع رژیم شماره 7

جدول هفتم برای بیماران مبتلا به التهاب کلیه توصیه می شود. انواع موجود رژیم غذایی تفاوت در مراحل توسعه بیماری را در نظر می گیرد. در دوران تشدید، بهبودی و بهبودی، خوردن انواع مختلف غذا ضروری است.

هنگام تجویز نوع خاصی از رژیم غذایی برای کلیه های بیمار، پزشک عملکرد اندام آسیب دیده - وجود یا عدم وجود نارسایی کلیه را در نظر می گیرد. در آسیب شناسی های مختلف، عملکرد کلیه ها به درجات مختلف مختل می شود.

رژیم 7A به معنای رد کامل نمک است. بیماران باید غذاهای با منشاء گیاهی را ترجیح دهند. مصرف روزانه پروتئین نمی تواند بیش از 20 گرم باشد. رعایت این اصل تغذیه برای مدت کوتاهی مجاز است، زیرا رژیم غذایی متعادل نیست.

رفتن به جدول شماره 7B زمانی است که آزوتمی کاهش می یابد و روند پاتولوژیک فروکش می کند. میزان پروتئین روزانه موجود در آن به 40 گرم افزایش می یابد که با بهبود با اجازه پزشک معالج بیمار به جدول شماره 7 مراجعه می کند.

رژیم شماره 7B با افزایش مقدار غذاهای پروتئینی مشخص می شود. حداکثر 125 گرم پروتئین در روز مجاز است. این نوع رژیم 7 برای بیماری کلیوی استفاده می شود که با از دست دادن پروتئین از بدن مشخص می شود. آنها از طریق ادرار دفع می شوند. پر کردن به موقع سهام ضروری است. جدول 7G برای بیماران تحت همودیالیز نشان داده شده است. میزان مجاز مصرف روزانه نمک در این نوع غذا به ½ قاشق چایخوری نمک، پروتئین - تا 60 گرم می رسد.

قوانین اساسی تغذیه

منو توسط یک دکتر که درمان موثر را تجویز می کند، ایجاد می شود. متخصص باید موارد زیر را در نظر بگیرد:

• خواص ضد التهابی، آنها بهبودی را تسریع می کنند.
• بهبود خروج مایع از بافت ها؛
• مصرف غذاهایی که فشار خون و تعادل آب را عادی می کند.
• کاهش بار روی اندام آسیب دیده؛
• جلوگیری از انتقال بیماری به مرحله مزمن؛
• مقدار کافی مواد معدنی و ویتامین ها برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن.

تغذیه به معنای محدود کردن مقدار نمک است، اما شما نمی توانید آن را به طور کامل از منو حذف کنید.... این به توسعه نارسایی کلیه کمک می کند. غذا با گیاهان و ادویه جات طعم دار شده است. توصیه می شود هنگام تهیه غذا از روش های ساده مانند خورش، بخارپز یا آب پز استفاده شود. بدن بیمار نباید دچار کمبودهای تغذیه ای شود.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند دیرتر از چند ساعت قبل از خواب غذا نخورید. این رژیم به ویژه برای بیماران مبتلا به پیلونفریت مهم است. نوشیدن حداقل 1 لیتر آب تمیز بدون گاز در روز ضروری است. در صورت عدم وجود پف، می توانید میزان را به 2-2.5 لیتر افزایش دهید. اگر بیمار سطح هموگلوبین پایینی دارد، اکیداً توصیه می شود که انار، توت فرنگی، سیب را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

چیزی که نمی توانید بخورید

بیماران مبتلا به بیماری کلیوی از استفاده از موارد زیر منع می شوند:

• ترشی، شور، سرخ شده، غذاهای چرب؛
• آبگوشت گوشت / ماهی / قارچ قوی؛
• غذای کنسرو شده؛
• محصولات نیمه تمام؛
• غذای دریایی؛
• پنیرهای تند؛
• سس ها و ادویه های خریداری شده - سس کچاپ، سس مایونز، ترب کوهی؛
• چای سیاه قوی، قهوه و کاکائو؛
• نان سیاه؛
• محصولات لبنی با محتوای چربی بالا؛
• تربچه، پیاز و پیاز سبز، سیر؛
• نوشیدنی های الکلی، صرف نظر از قدرت؛
• شکلات؛
• محصولات خامه ای؛
• حبوبات؛
• چربی، بیکن، مارگارین.

با انتقال پیلونفریت به مرحله غیر فعال، رژیم غذایی را می توان گسترش داد. اما بیماران باید اصول رژیم غذایی کم پروتئین را رعایت کنند.

چه چیزی می توانید بخورید

با وجود لیست گسترده غذاهای ممنوعه، منوی بیماران می تواند کامل باشد. به عنوان بخشی از درمان پیچیده، بیماران مجاز هستند هر روز در رژیم غذایی خود بگنجانند:

• ماکارونی گندم دوروم؛
• بیش از 200 گرم گوشت بدون چربی آب پز در روز؛
• نان سبوس دار، اما بدون نمک؛
• هر غلات پخته شده در شیر یا آب کم چرب؛
• بیش از 2 تخم مرغ در روز؛
• آبگوشت سبزیجات با غلات یا پاستا.

در مرحله تشدید، مجاز است در منو شامل شود:

• سبزیجات به شکل آب پز، پخته شده یا خام؛
• سبزی غیر اسیدی؛
• میوه های پخته، آب پز یا تازه، به شکل آب میوه، ژله، کمپوت؛
• چای سبز / قهوه ضعیف دم شده؛
• لبنیات به مقدار محدود

منوی نمونه به مدت 7 روز

در رژیم های غذایی برای بیماری های کلیه و مجاری ادراری، کامل بودن و تعادل اهمیت دارد. این رژیم اغلب به مدت 7 روز تهیه می شود که به شما امکان می دهد میزان پروتئین مصرفی در روز را پیگیری کنید. جدول یک نسخه تقریبی از منوی هفتگی را با در نظر گرفتن اجزای ممنوعه و مجاز نشان می دهد.

منو با در نظر گرفتن وضعیت عمومی بیمار و بیماری های همراه ساخته شده است. قبل از رفتن به رختخواب، متخصصان تغذیه مجاز به نوشیدن شیر کم چرب، کفیر شیرین، جوشانده گیاهان دارویی هستند.

هنگام ناهار، اولین غذا باید وجود داشته باشد - عمدتاً سوپ سبزیجات با افزودن غلات. همچنین گنجاندن 200 گرم مرغ، گوساله، گوشت گاو در رژیم غذایی روزانه مجاز است. از نوشیدنی ها، اولویت به آب میوه ها، ژله یا کمپوت های گیلاس، سیب، هر میوه شیرین داده می شود.

دستور العمل برای غذاهایی که با بیماری کلیوی مجاز هستند

سوپ کدو تنبل لطیف

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 300 گرم کدو تنبل؛
• 200 گرم عدس؛
• 100 گرم هویج تازه؛
• 100 گرم گوجه فرنگی؛
• 100 گرم سیب زمینی؛
• 1.5 لیتر آب؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• سبزیجات، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. عدس ها را کاملا بشویید، یک شب خیس کنید.
2. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید، خرد کنید.
3. روی گوجه فرنگی ها یک برش ضربدری ایجاد کنید، در آب جوش فرو کنید، پوست را جدا کنید، گوجه ها را با چنگال له کنید.
4. روغن را در یک قابلمه بریزید، هویج را بریزید.
5. کدو تنبل و سیب زمینی را خشک کنید، در ظرفی بریزید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
6. عدس را اضافه کنید، در آب بریزید.
7. بعد از جوش آمدن به مدت 20 دقیقه بپزید.
8. گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.
9. در انتها سبزیجات را اضافه کنید، سوپ را خاموش کنید و زیر درب آن اصرار کنید.
10. از مخلوط کن برای سوراخ کردن ظرف گرم استفاده کنید تا قوام لطیفی به آن اضافه شود.

سزار سبز

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 120 گرم پنیر توفو؛
• ½ دسته آروگولا؛
• ½ دسته کاهو رومی؛
• ½ آووکادو؛
• 2 قاشق غذاخوری ل دانه کدو تنبل؛
• 1 خیابان ل روغن کنجد و زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.

آماده سازی:

1. سبزی ها را با دست پاره کنید و در بشقاب بگذارید.
2. توفو و آووکادو را مکعبی خرد کنید.
3. مواد را در بشقاب بریزید.
4. در ظرفی جداگانه آبلیمو، روغن زیتون و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید.
5. سس را روی اجزای سالاد بریزید.
6. هم بزنید، قبل از سرو با تخم کدو بپاشید.

این ویدئو رژیم غذایی نارسایی کلیه را شرح می دهد:

بیماری کلیوی حاد و مزمن بدون رعایت دقیق رژیم غذایی قابل درمان نیست. این اندام ها بار جدی سم زدایی بدن و دفع مواد زائد آن را به دوش می کشند. اگر کلیه ها نتوانند به طور طبیعی کار کنند، بدن شروع به تورم می کند، مسمومیت بدن رخ می دهد و عواقب آن می تواند بسیار جدی باشد.

اختلال در عملکرد کلیه ها و سیستم ادراری را می توان با درد شدید، مشکل یا تکرر ادرار، رنگ نامشخص ادرار، رگه های خونی یا رسوب سفید در ادرار نشان داد. اگر چنین پدیده هایی را در خود پیدا کردید، باید فوراً به پزشک مراجعه کنید که علائم را بررسی کرده و بلافاصله درمان را تجویز کند. پزشک در مورد تغذیه به شما توصیه هایی می کند که باید تا بهبودی کامل رعایت شود.

رژیم غذایی برای کلیه های بیمار به منظور تخلیه هرچه بیشتر آنها تجویز می شود. بنابراین اولاً مقدار نمک خوراکی محدود است که آب را در بدن حفظ می کند. این امر به ویژه در هیدرونفروز بسیار مهم است، زمانی که خروج طبیعی ادرار مختل شده و با اضافه بار، ممکن است ادم کلیه ایجاد شود. اساس رژیم غذایی باید غذاهای کربوهیدراتی باشد که کلیه ها را تحریک نمی کند.

مقدار پروتئین موجود در منو باید محدود باشد. هنگامی که تجزیه می شود، ترکیبات نیتروژنی در بدن تشکیل می شود که کلیه های بیمار به سختی می توانند با آنها کنار بیایند. در دوره حاد بیماری، پروتئین کاملاً حذف می شود. در مرحله بهبودی به تدریج و بیش از 50 گرم در روز وارد رژیم غذایی می شود.

نظارت دقیق بر کیفیت محصولات بسیار مهم است - آنها باید تازه و طبیعی، بدون رنگ های شیمیایی و مواد نگهدارنده باشند.

با بیماری مزمن کلیوی که در حال بهبودی است، می توان میزان پروتئین مصرفی را به شدت محدود نکرد، اما در این مورد، مصرف نکردن گوشت و ماهی 1-2 بار در هفته مفید است. هنگام افتادگی کلیه باید به همین توصیه ها توجه شود.

ویژگی های رژیم غذایی با تشخیص

رژیم غذایی برای کیست به خصوص برای خانم ها باید حاوی مقدار زیادی شیر و لبنیات با درصد چربی کم باشد. این محصولات دارای خواص لیپوتروپیک هستند و به تحلیل کیست کمک می کنند. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی کلسیم هستند که با تکرر ادرار از بدن خارج می شود.

با بهبودی پیلونفریت، می توانید به تدریج مقادیر کمی پیاز و سیر را وارد رژیم غذایی کنید. میزان مایعات روزانه در این بیماری به 2 لیتر در روز افزایش می یابد. بهتر است این کار را با جوشانده گیاهان ادرار آور و داروهای گیاهی ضد التهاب انجام دهید.

رژیم غذایی برای سیستیت توزیع یکنواخت مقدار غذای خورده شده در طول روز را توصیه نمی کند، بلکه رژیمی است که در آن قسمت عمده غذا قبل از ساعت 15 بعد از ظهر خورده می شود. و در عصر غذا باید تا حد امکان سبک باشد. در این حالت، سیستم ادراری تا حد امکان در شب تخلیه می شود.

برای نمک و سنگ کلیه، رژیم غذایی پس از مشخص شدن ترکیب شیمیایی رسوبات تعیین می شود.با اگزالات، محصولات حاوی اسید اگزالیک از منو حذف می شوند. با اورات ها، غذاهایی که بدن را قلیایی می کنند مصرف می شود. برعکس، با فسفات ها اسیدی می شوند و شیر و میوه ها باید کنار گذاشته شوند. چنین تغذیه ای از تشکیل رسوبات جدید جلوگیری می کند.

اگر مشکل جدی مانند سرطان شناسی وجود داشته باشد، بسته به شدت وضعیت بیمار، رژیم غذایی باید به صورت جداگانه توسط پزشک معالج تعیین شود. در مورد مداخله جراحی پس از برداشتن کلیه، سخت ترین رژیم غذایی تجویز می شود که از اندامی باقی مانده که بار مضاعف دریافت کرده است، صرفه جویی می شود. خوردن و آشامیدن با یک کلیه اغلب مهم است، اما در بخش های کوچک.

نئوپلاسمی مانند آنژیومویلیپوم کلیه بدخیم نیست. با او کافی است توصیه های کلی در مورد تغذیه افراد مبتلا به مشکلات کلیوی را رعایت کنید. آنها مقدار چربی را محدود می کنند و باعث جذب آموزش می شوند.

در هر صورت برای رسیدن به حداکثر نتیجه درمان باید رژیم غذایی با پزشک معالج هماهنگ شود که هر از چند گاهی بر اساس وضعیت بدن و نتایج آزمایشات آزمایشگاهی آن را اصلاح می کند.

منوی کلیه

منوی هفته به طور مستقل جمع آوری شده است. توصیه می شود غذا را بلافاصله قبل از مصرف بپزید و گرم مصرف کنید. غذای سرد باعث گرفتگی عضلات می شود و کاملاً منتفی است. فقط از محصولات تایید شده برای پخت و پز استفاده کنید.

رژیم غذایی از چه چیزی تشکیل شده است:

• نان و محصولات آرد، از جمله ماکارونی؛
• گوشت بدون چربی و مرغ؛
• ماهی رودخانه لاغر؛
• شیر و لبنیات کم چرب؛
• انواع غلات؛
• میوه ها و سبزیجات، آب میوه از آنها؛
• در مقادیر محدود - تخم مرغ (1 عدد در روز).

به طور کامل از رژیم غذایی حذف شده است:

یک منوی روزانه تقریبی ممکن است به شرح زیر باشد:

• صبحانه: هر فرنی یا خورش سبزیجات؛ چای ضعیف؛ ساندویچ با پنیر.
• صبحانه دوم: املت بخارپز با یا بدون تزئین. آب سبزیجات یا سالاد.
• ناهار: سوپ یا گل گاوزبان در آب سبزیجات؛ کتلت بخار؛ سالاد سبزیجات؛ کمپوت
• میان وعده بعد از ظهر: سالاد میوه یا دسر (ژله، موس توت، پودینگ). کوکی های جو دوسر.
• شام: فیله ماهی با تزئین سبزیجات یا رول های کلم گیاهی؛ کفیر

قبل از رفتن به رختخواب، در صورت تمایل، یک لیوان شیر گرم یا کفیر.

تسکین قابل توجهی

بررسی ها و نتایج بیماران نشان می دهد که با رژیم غذایی، روند بهبودی بسیار فعال تر است.علائم اصلی بیماری از هفته اول کاهش می یابد و پس از مدتی عملاً از بین می روند. در بیماری های مزمن، مرحله بهبودی به طور قابل توجهی طولانی می شود و دوره های تشدید کمتر دردناک است.

البته، خلاص شدن از شر بیماری های جدی کلیوی تنها با کمک رژیم غذایی امکان پذیر نخواهد بود - در اینجا یک رویکرد یکپارچه و درمان دارویی مناسب مورد نیاز است. با این حال، تغذیه منظم نقش مهمی در درمان دارد.

با این مطلب بخوانید

رژیم غذایی برای بیماری کلیوی - بدون نمک و کم پروتئین

رژیم غذایی برای بیماری های کلیوی، اگر تعیین کننده نباشد، تا حد زیادی به درمان بیماری زمینه ای کمک می کند. بیمارانی که به طور روشمند دارو مصرف می کنند، جوشانده های گیاهی توصیه شده را می نوشند، اما رژیم غذایی خود را کنترل نمی کنند، محکوم به مزمن شدن این روند هستند. برای هر بیماری کلیوی رعایت اصول تغذیه خوب مهم است و در برخی موارد محدودیت های زمانی دقیق لازم است.

بیایید نگاهی به اصول اولیه ای بیندازیم که همه افراد مبتلا به بیماری کلیوی باید از آنها پیروی کنند.

نگرش به پروتئین های غذایی در بیماری کلیوی باید مراقب باشد. هنگامی که پروتئین وارد بدن می شود، به اجزای بسیاری از جمله مواد نیتروژن دار تجزیه می شود. با اختلال در عملکرد کلیه، آنها در خون تجمع می یابند و فعالیت مضر و سمی خود را آغاز می کنند. با تشدید نفریت و سایر آسیب شناسی های کلیوی، رژیم غذایی کم پروتئین، محدود به 50 گرم در روز به شما نشان داده می شود. پذیرش، تنها نیمی از پروتئین مورد نیاز شما را می توان از محصولات حیوانی به دست آورد.

رژیم غذایی بدون پروتئین برای بیماری کلیوی برای نارسایی حاد کلیه و با تشدید مزمن تجویز می شود. چنین رژیم غذایی برای مدت طولانی وجود ندارد، زیرا بیمار نه تنها عناصر نیتروژن مضر، بلکه اسیدهای آمینه مفید را نیز از دست می دهد. یک منوی بدون پروتئین برای یک دوره 2 هفته ای اختصاص داده می شود و پس از آن به یک رژیم غذایی کم پروتئین روی می آورند.

رطوبت حیات بخش

یکی دیگر از جنبه های مهم تغذیه برای افرادی که از بیماری مزمن کلیوی رنج می برند، آب است. مقابله با مقدار زیادی مایع برای اندام بیمار دشوار است و مایع باقی مانده شروع به ایجاد ادم می کند. توسط آنها است که گاهی اوقات می توانید یک بیمار کلیوی را در خیابان تشخیص دهید - ادم کلیه در زیر چشم ها قرار دارد و صورت را پف کرده و کهنه می کند.

با پیلونفریت مزمن، گلومرولونفریت، مقدار مایع باید محدود شود. حداقل تا 1.5 لیتر.

حجم روزانه مایعات نه تنها نوشیدنی ها، بلکه اولین دوره ها و میوه ها نیز هستند.

اگر با یک بیماری مزمن، آب تا حد امکان حذف شود، در برخی شرایط حاد حجم آن افزایش می یابد. اینها بیماری هایی هستند که توسط عفونت تحریک می شوند. به عنوان مثال، سیستیت مکرر در زنان نیاز به نوشیدن مایعات فراوان دارد. هر چه مایعات بیشتری وارد بدن شود، دفعات دفع ادرار فرد بیشتر می شود، به این معنی که عوامل عفونی باید به طور طبیعی بدن را ترک کنند.

با سنگ ادراری در زنان و مردان، شما همچنین باید مقدار زیادی بنوشید. سنگ های مستعد انحلال در برابر بار عظیم آب مقاومت نمی کنند، به شن تبدیل می شوند و شما را با خیال راحت ترک می کنند.

نمک

محصولی که تهدیدی برای همه بیماران کلیوی است. به محدودیت سخت نیاز دارد. نمک باید کنار گذاشته شود. گاهی به صورت جزئی، گاهی به طور کامل. حتی اگر از التهاب مجرای ادرار یا مثانه رنج می برید و سعی می کنید بیشتر بنوشید، نمک سفره سعی می کند آب اضافی و همراه با آن عفونت را حفظ کند.

بنابراین، دستور العمل برای افراد مبتلا به مشکلات کلیوی حاوی نمک نیست. اساساً هر رژیم غذایی کلیه بدون نمک است. می توان از آن به مقدار کم استفاده کرد و به غذای آماده کمی نمک اضافه کرد.

مقدار تقریبی مجاز نمک 2-3 گرم است. در روز

ما باید سعی کنیم عادت به نمک را ترک کنیم، اما راه دیگری وجود ندارد. چنین محدودیتی به ویژه برای مردان دشوار است، زیرا آنها هستند که اغلب طرفدار غذاهای مضر اما خوشمزه هستند.

تغذیه برای پیلونفریت در زنان باردار

در طول بارداری، به ویژه در نیمه دوم آن، پیلونفریت اغلب ایجاد می شود. دلیل آن فشار مضاعف بر کلیه ها است. بنابراین، در دوران بارداری، زنان باید رژیم غذایی خود را به شدت کنترل کنند - مایعات، نمک را محدود کنید، در نیمه دوم، پروتئین بیش از حد مصرف نکنید. اگر فکر می کنید که پیلونفریت که در دوران بارداری رخ می دهد پس از زایمان شما را ترک می کند، عجله می کنیم که ناامید شویم. این تنها در صورتی اتفاق می افتد که منوی شما مناسب باشد. اگر اصول رژیم غذایی رعایت نشود، این بیماری می تواند به سایر عوارض بارداری تبدیل شود - فشار خون بالا، نفروپاتی.

زنانی که قبلاً بیماری مزمن کلیوی دارند باید در دوران بارداری مراقب باشند. در این صورت دستورات غذایی شما باید از همان ابتدا درست باشد. این به شما و فرزند متولد نشده تان کمک می کند.

ما تحریم می کنیم

محاسبه میزان پروتئین، نمک و کالری دریافتی به تنهایی بسیار دشوار است. بنابراین، لازم است رژیم غذایی را با حذف غذاهایی که صراحتاً برای کلیه ها مضر هستند شروع کنید. این لیست بسیار طولانی است.

محصولات ممنوعه برای استفاده در بیماری های کلیه و مجاری ادراری:

1. تمام چربی های حیوانی
2. انواع چرب گوشت و محصولات ماهی.
3. غذای کنسرو شده.
4. مارینادها
5. محصولات دودی.
6. آبگوشت های قوی
7. ترشی.
8. قارچ.
9. شکلات.
10. قهوه، کاکائو.
11. نوشیدنی های گازدار.

غذا برای کودکان

یک منوی نمونه برای کودکان مبتلا به بیماری کلیوی باید به دقت کالیبره شود. محتوای کالری غذا برای کودکان باید به اندازه کافی زیاد باشد، زیرا فرآیندهای متابولیک در بدن در حال رشد به سرعت انجام می شود و محدودیت های قابل توجهی منجر به آسیب شناسی های اضافی - کم خونی، اختلالات متابولیک و غیره می شود. بنابراین، جزء پروتئینی منو باید با محصولات گیاهی، گاهی اوقات با پروتئین سویا تکمیل شود. بهتر است دستور العمل هایی برای کودکان مبتلا به بیماری های مزمن کلیه و مجاری ادراری توسط متخصص تغذیه تهیه شود. با داشتن یک منوی خشن به مدت دو هفته جلوی آنها، نظارت بر رژیم غذایی فرزندان برای والدین بسیار آسان تر است. همچنین جداول خاصی از قابلیت تعویض محصول وجود دارد که با کمک آنها می توان منوی نمونه برای کودکان را متنوع کرد. به هر حال، دستور العمل های غذاهای کودک را می توان در دوران بارداری استفاده کرد. رژیم غذایی طراحی شده برای کودکان در اینجا کاملا مناسب است.

رژیم غذایی برای سنگ کلیه

رژیم غذایی مطلوب برای سنگ کلیه بستگی به نوع سنگ هایی دارد که در بدن شما رسوب کرده است.

سنگ های اوراتی محیط قلیایی را دوست ندارند، به این معنی که دستور العمل ها باید به تغییر واکنش ادرار به سمت قلیایی کمک کنند. علاوه بر محدودیت های کلی، تمام غذاهای اسیدی را از رژیم غذایی خود حذف کنید، به رژیم غذایی غیر اسیدی با شیر و سبزیجات ترجیح دهید، میوه های شیرین بخورید. سنگ های ترکیب اورات چنین تمسخری را تحمل نمی کنند. اگر درست غذا بخورید، آنها به سادگی حل می شوند و نیازی به درمان نیست.

برای ادرار کردن در کودکان یا در دوران بارداری به روشی مشابه عمل کنید.

یک محیط قلیایی و اورات ها ناسازگار هستند.

آنتاگونیست های اورات سنگ های فسفات هستند. فسفاتوری اغلب در کودکان رخ می دهد اگر والدین دستور العمل های منوی کودکان را با محصولات شیرین و لبنی پر کنند. اگر فسفات ها در بدن ریشه کرده اند، رژیم غذایی باید فوراً "اسیدی" شود. فسفاتوری را می توان در دوران بارداری نیز با تغذیه مناسب از بین برد. درمان خاصی لازم نیست.

از بین بردن سنگ های اگزالات تنها با رژیم غذایی دشوار است. به طرز دردناکی سرسخت هستند. دستور العمل های غذایی شما باید فاقد اسید اگزالیک باشد. این اوست که به اختلال در متابولیسم فسفر-کلسیم کمک می کند و به تشکیل سنگ های اگزالات کمک می کند. اگر اگزالوری در دوران بارداری رخ دهد، برای زن رژیم غذایی سختی تجویز می شود و ممکن است در بخش آسیب شناسی بستری شود. اگزالوریا پس از زایمان درمان می شود.

اگر حباب درد می کند

عفونت مثانه منجر به سیستیت می شود. هر کس حداقل یک بار با او برخورد کند، به یاد می آورد که چقدر ناخوشایند است. بیماری های مثانه به ویژه برای مردان دردناک است. با توجه به ویژگی های مجاری ادراری و مجرای دفع، آنها بسیار بیشتر از التهاب مثانه رنج می برند.

التهاب حاد مثانه مستلزم حذف تمام غذاهای چرب و شیرین است. قهوه، چای، الکل کاملاً ممنوع است.

اما برای آسیب شناسی مثانه باید مقدار زیادی بنوشید. نوشیدنی های میوه ای، دمنوش های گیاهی، کمپوت های شیرین نشده را انتخاب کنید. پس از کاهش التهاب، به تدریج به رژیم غذایی عادی خود تغییر دهید.

درمان سیستیت ضروری است. در دوره مزمن سیستیت، اختلالات رژیم غذایی می تواند باعث تشدید شود.

قولنج کلیوی

آسیب شناسی باعث درد حاد می شود. زمانی اتفاق می افتد که سنگ کلیه وارد فضای مجاری ادراری شده و به سمت خارج حرکت می کند. اگر ماسه در حال حرکت باشد، ممکن است آسیب مجرای ادرار رخ ندهد. با پیشرفت سنگ های بزرگتر، آسیب های مجاری ادراری امکان پذیر است. در پس زمینه آسیب های تروماتیک، التهاب رخ می دهد، سیستیت ایجاد می شود.

در هنگام کولیک کلیوی، نباید به شخص غذا بدهید، اما به نوشیدن زیاد نیاز دارید. این کار روند حذف سنگ ها را تسریع می کند.

آنچه باقی مانده؟

پس از خواندن مطالب ما، آیا احساس کردید که زندگی با بیماری مزمن کلیوی در حال ترک خوردن است؟ و اصلا نمیخوای وارد آشپزخونه بشی؟ دستور العمل های بدون خمیر بدون نمک، عدم وجود استیک سرخ شده هر کسی را ناامید می کند! ناامید نشو. به یک متخصص تغذیه مراجعه کنید، یک منوی تقریبی برای بیماری خود تهیه کنید. لیست بسیار کوچکتری از محدودیت ها را در آنجا خواهید دید. درمان را به طور سیستماتیک انجام دهید و در اسرع وقت بهبود پیدا کنید، و سپس می توانید دقیق ترین، هر چند کمی مضر، دستور العمل های زندگی را اجرا کنید. اما این پس از آن است.

در ضمن ما به شما دستور العمل های یک روزه می دهیم تا بدانید از چه چیزی شروع کنید.

صبحانه

1. سالاد چغندر با خامه ترش؛
2. پنیر کوتاژ.
3. ساندویچی که از نان و کره بدون نمک درست می شود.

صبحانه شماره 2

1. فرنی گندم سیاه پخته شده در شیر.
2. املت بخارپز.
3. چای گیاهی.

شام

1. سوپ سبزیجات.
2. گوشت پخته با سیب زمینی.
3. میوه.

شام

1. ماکارونی پخته با سیب یا خورش سبزی.
2. کفیر، نان.

شب ها یک لیوان شیر و عسل بنوشید.

فکر می کنیم مثال جالبی زدیم. فقط در انتخاب گوشت و طرز تهیه اشتباه نکنید. سپس درمان سریعتر انجام می شود و با آن خلق و خوی بهبود می یابد!

موارد مصرف: نقرس و سنگ کلیه.

هدف: ترویج عادی سازی متابولیسم پورین، کاهش تشکیل اسید اوریک و نمک های آن در بدن و قلیایی کردن ادرار.

مشخصات کلی:حذف غذاهای حاوی مقدار زیادی پورین، اسید اگزالیک؛ محدودیت متوسط ​​کلرید سدیم، افزایش مقدار محصولات قلیایی (لبنیات، سبزیجات و میوه ها) و مایع آزاد (در صورت عدم وجود موارد منع مصرف از سیستم قلبی عروقی). کاهش جزئی در رژیم غذایی پروتئین ها و چربی ها (عمدتاً نسوز)، و با چاقی همزمان - و کربوهیدرات ها. فرآوری آشپزی معمول است، به استثنای جوشاندن اجباری گوشت، مرغ و ماهی. دمای غذا نرمال است.

ترکیب: پروتئین ها - 70-80 گرم (50٪ حیوانات)، چربی ها - 80-90 گرم (30٪ سبزیجات)، کربوهیدرات ها - 400 گرم (80 گرم شکر)، کلرید سدیم - 10 گرم، مایع - 1.5-2 لیتر و بیشتر .

محتوای کالری: 2700-2800 کیلو کالری.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• آبگوشت گوشت، ماهی و قارچ، از ترشک، اسفناج، حبوبات؛
• جگر، کلیه ها، زبان، مغز، گوشت حیوانات جوان و پرندگان، سوسیس، گوشت دودی، ماهی شور، کنسرو گوشت و ماهی، خاویار؛
• پنیرهای شور؛
• حبوبات؛
• قارچ، غلاف حبوبات تازه، اسفناج، ترشک، ریواس، گل کلم، خرفه؛ حد - شور و ترشی؛
• تنقلات شور، گوشت دودی، کنسرو، خاویار ماهی؛
• شکلات، انجیر، تمشک، زغال اخته؛
• سس های مبتنی بر گوشت، ماهی، سوپ قارچ، فلفل، خردل، ترب کوهی؛
• کاکائو، چای قوی و قهوه؛
• گوشت گاو، بره، چربی های پخت و پز. چربی گوشت خوک را محدود کنید.

• نان و محصولات آرد: نان گندم و چاودار، از آرد درجه 1 و 2، محصولات پخته شده مختلف، از جمله آنهایی که شامل سبوس آسیاب شده است. محدود کردن محصولات قنادی؛
• سوپ های گیاهی: بورش، سوپ کلم، سبزیجات، سیب زمینی، با افزودن غلات، سرد (اکروشکا، چغندر)، لبنیات، میوه؛
• گوشت، مرغ، ماهی: گونه ها و گونه های لاغر. تا 3 بار در هفته، 150 گرم گوشت آب پز یا 170 گرم ماهی آب پز. پس از جوشاندن، آنها برای غذاهای مختلف - خورش، پخته، سرخ شده، محصولات کتلت استفاده می شود. می توانید گوشت و ماهی را در مقادیر تقریبا مساوی ترکیب کنید.
• محصولات لبنی: شیر، نوشیدنی های تخمیر شده شیر، پنیر و غذاهای تهیه شده از آن، خامه ترش، پنیر؛
• تخم مرغ: 1 عدد در روز در هر آشپزی؛
• غلات در حد اعتدال، هر وعده غذایی؛
• سبزیجات: به مقدار زیاد، خام و در هر پختی. غذاهای سیب زمینی؛
• تنقلات: سالاد از سبزیجات تازه و ترشی، میوه ها، وینگرت، خاویار سبزیجات، کدو حلوایی، بادمجان.
• بسیاری از میوه ها و انواع توت ها، تازه و هر گونه پردازش آشپزی، میوه های خشک، کرم ها و ژله شیر؛
• مارمالاد، گل ختمی، آب نبات های غیر شکلاتی، مربا، عسل، مرنگ؛
• سس ها و ادویه ها روی آب سبزیجات، گوجه فرنگی، خامه ترش، شیر. اسید سیتریک، وانیلین، دارچین، برگ بو. شوید، جعفری؛
• نوشیدنی ها: چای با لیمو، شیر، قهوه ضعیف با شیر. آب میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات، نوشیدنی های میوه ای، آب با آب میوه، کواس، جوشانده گل رز، سبوس گندم، میوه های خشک؛
• چربی ها: کره، روغن های گیاهی و روغن های گیاهی.

نمونه منوی رژیم شماره 6:
صبحانه اول:سالاد سبزیجات با روغن نباتی، تخم مرغ آب پز، پودینگ هویج با سیب و ارزن، چای.
صبحانه دوم:آبگوشت گل رز
شام:سوپ رشته شیر، کتلت سیب زمینی سرخ شده، ژله.
عصرانه:سیب تازه
شام:چیزکیک پخته شده، رول کلم پر شده با سبزیجات، با برنج، چای.
در شب:جوشانده سبوس گندم.

رژیم شماره 7

موارد مصرف: نفریت حاد و مزمن بدون تشدید و بدون نارسایی کلیه.

هدف: کاهش فشار خون و ادم، بهبود دفع نیتروژن و سایر محصولات متابولیک از بدن.

مشخصات کلی:محتوای پروتئین ها تا حدودی محدود است، چربی ها و کربوهیدرات ها در هنجارهای فیزیولوژیکی هستند. غذا بدون نمک تهیه می شود، نمک به مقدار مشخص شده توسط پزشک (3-6 گرم و بیشتر) به بیمار داده می شود. مقدار مایع آزاد به طور متوسط ​​به 1 لیتر کاهش یافته است. مواد استخراج شده از گوشت، ماهی، قارچ، منابع اسید اگزالیک و اسانس ها را حذف کنید. گوشت و ماهی (100-150 گرم در روز) را بجوشانید. دمای غذا نرمال است.

ترکیب: پروتئین ها - 80 گرم (50-60٪ حیوانات)، چربی ها - 90-100 گرم (25٪ سبزیجات)، کربوهیدرات ها - 400-450 گرم (80-90 گرم شکر)، مایع - 0.9-1.1 لیتر ...

محتوای کالری: 2700-2900 کیلو کالری.

رژیم غذایی: 4-5 بار در روز.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• نان پخته شده معمولی، محصولات آرد با افزودن نمک؛
• گوشت، ماهی، سوپ قارچ، از حبوبات؛
• گوشت های چرب، غذاهای سرخ شده و خورشتی بدون آب پز، سوسیس، سوسیس، گوشت دودی، غذاهای کنسرو شده؛
• ماهی چرب، ماهی شور و دودی، خاویار، کنسرو؛
• پنیرها؛
• حبوبات، پیاز، سیر، تربچه، تربچه، ترشک، اسفناج، ترشی، ترشی و ترشی سبزیجات، قارچ؛
• گوشت، ماهی و سس قارچ، فلفل، خردل، ترب کوهی؛
• شکلات؛
• قهوه قوی، کاکائو، آب معدنی غنی از سدیم.

• نان و محصولات آرد: نان بدون نمک، پنکیک، پنکیک با مخمر و بدون نمک؛
• سوپ: گیاهی با سبزیجات، غلات، سیب زمینی؛ میوه، شیر محدود فصل را با کره، خامه ترش، شوید، جعفری، اسید سیتریک، سرکه؛ پیاز پس از جوشاندن و قهوه ای شدن؛
• گوشت گاو بدون چربی، گوساله، گوشت و گوشت خوک لبه دار، بره، خرگوش، مرغ، بوقلمون، آب پز یا پخته شده، بعد از جوشاندن کمی سرخ شده، به صورت تکه ای یا خرد شده. زبان آب پز؛
• ماهی: کم چرب، آب پز، به دنبال آن سرخ کردن یا پختن سبک، یک تکه و خرد شده، پر شده، ژله پس از جوشیدن.
• محصولات لبنی: شیر، خامه، نوشیدنی های شیر ترش، پنیر و غذاهای کشک با هویج، سیب، برنج؛ خامه ترش؛
• تخم مرغ: زرده به وعده های غذایی اضافه شده است. تخم مرغ کامل - تا دو عدد در روز (تخم مرغ آب پز و همزده) با کاهش گوشت، ماهی یا پنیر دلمه.
• غلات: ساگو، برنج، ذرت، جو مروارید و پاستا در هر آماده سازی؛
• سبزیجات: سیب زمینی و سبزیجات به طور گسترده در هر پردازش آشپزی استفاده می شود.
• تنقلات: وینگرت بدون ترشی، سالاد از سبزیجات و میوه های تازه.
• انواع میوه ها و انواع توت ها: خام، آب پز، کمپوت، ژله، ژله، عسل، مربا، آب نبات، بستنی؛
• سس ها: گوجه فرنگی، لبنیات، خامه ترش، میوه و سبزیجات، سس شیرین و ترش، پیاز از پیاز پخته و سرخ شده. وانیلین، دارچین، اسید سیتریک، سرکه؛
• نوشیدنی ها: چای، قهوه ضعیف، آب میوه و سبزیجات، آبگوشت گل رز؛
• چربی ها: کره بدون نمک، روغن روغنی و روغن های گیاهی تصفیه شده؛ محدود - گوشت خوک.

منوی رژیم غذایی تقریبی شماره 7:
صبحانه اول:تخم مرغ نرم، فرنی گندم سیاه، چای.
صبحانه دوم:سیبهای پخته.
شام:گل گاوزبان گیاهی با خامه ترش (1/2 قسمت)، گوشت آب پز با سیب زمینی سرخ شده، کمپوت میوه خشک.
عصرانه:آبگوشت گل رز
شام:هویج پخته شده و کوفته سیب، رشته فرنگی با پنیر، چای.

رژیم غذایی شماره 7A

موارد مصرف: نفریت حاد و نفریت مزمن همراه با نارسایی کلیه.

هدف: بهبود دفع محصولات متابولیک از بدن، کاهش فشار خون و ادم.

مشخصات کلی:یک رژیم غذایی عمدتاً گیاهی با محدودیت شدید پروتئین، به استثنای کلرید سدیم. مقدار چربی ها و کربوهیدرات ها به طور متوسط ​​کاهش می یابد. غذاهای غنی از مواد استخراجی، روغن های ضروری، اسید اگزالیک را حذف کنید. پخت و پز: جوشاندن، پختن، سرخ کردن سبک. غذا بدون نمک تهیه می شود، نان بدون نمک است. مقدار مایع باید مطابق یا بیشتر از 300-400 میلی لیتر از مقدار ادرار بیمار در روز قبل نباشد.

ترکیب: پروتئین ها - 20 گرم (50-60٪ حیوانات، و با نارسایی مزمن کلیه - 70-75٪)، چربی ها - 80 گرم (15٪ گیاهی)، کربوهیدرات ها - 350 گرم (80 گرم شکر)، مایع - 0.9 -1.1 ل

محتوای کالری: 2100-2200 کیلو کالری.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• نان معمولی، محصولات آرد با افزودن نمک؛
• سوپ گوشت، ماهی، سوپ قارچ، شیر، غلات (به جز ساگو) و حبوبات؛
• کلیه محصولات گوشت و ماهی (سوسیس، کنسرو و غیره)؛
• سایر غلات و ماکارونی، حبوبات؛
• سبزیجات شور، ترشی و ترشی، حبوبات، اسفناج، ترشک، گل کلم، قارچ، تربچه، سیر؛
• شکلات، ژله شیر، بستنی؛
• گوشت، ماهی، سس قارچ؛ خردل، فلفل، ترب کوهی؛
• کاکائو، قهوه طبیعی، آب معدنی غنی از سدیم.

• نان و محصولات آرد: نان بدون نمک بدون پروتئین روی نشاسته ذرت - 100 گرم، در صورت عدم وجود آن، 50 گرم نان بدون نمک گندم یا سایر محصولات آرد پخته شده با مخمر بدون نمک؛
• سوپ، با در نظر گرفتن مایع مجاز - با ساگو، سبزیجات، سیب زمینی، میوه. فصل را با پیاز قهوه ای پخته شده، خامه ترش، گیاهان؛
• گوشت، مرغ، ماهی تا 50-60 گرم گوشت گاو بدون چربی، گوساله، گوشت و گوشت خوک لبه دار، خرگوش، مرغ، بوقلمون، ماهی. پس از جوشاندن، می توانید پخته یا کمی سرخ کنید، تکه یا خرد کنید.
• محصولات لبنی: 60 گرم (یا بیشتر از گوشت و ماهی) شیر، خامه، خامه ترش. پنیر کوتاژ - با استثناء گوشت و ماهی؛
• تخم مرغ: در ظروف - 1 / 4-1 / 2 تخم مرغ در روز یا 2-3 در هفته (نرم آب پز، املت)؛
• غلات: ساگو، برنج محدود، ماکارونی بدون پروتئین. روی آب و شیر به صورت غلات، پودینگ، کاسرول، پلو، کتلت؛
• سبزیجات: سیب زمینی و سبزیجات تازه (به ترتیب 200-250 گرم و 400-450 گرم) در قالب غذاهای مختلف. از پیاز پخته و سرخ شده در غذاها استفاده می شود. شوید، جعفری؛
• تنقلات: سالاد سبزیجات و وینیگرت با روغن نباتی؛
• میوه ها و انواع توت ها: خام، خشک، پخته شده، ژله، کمپوت و ژله. شکر، عسل، مربا، آب نبات های غیر شکلاتی؛
• سس ها و ادویه جات برای رژیم های بدون نمک "ماسک": سس های شیرین و ترش، گوجه فرنگی، خامه ترش، سس سبزیجات و میوه، وانیلین، دارچین، اسید سیتریک. پیاز پخته و سرخ شده؛
• نوشیدنی ها: چای کم دم شده با لیمو، آب میوه و توت، گوجه فرنگی، آبگوشت گل رز؛

منوی رژیم غذایی تقریبی شماره 7A:
صبحانه اول:کتلت هویج و سیب پخته شده در روغن نباتی، فرنی شیر ساگو، چای.
صبحانه دوم:میوه های تازه.
شام:سوپ سبزیجات مخلوط گیاهی (1/2 قسمت)، گوشت آب پز با سس گوجه فرنگی، سیب زمینی آب پز، ژله.
عصرانه:جوشانده سبوس گندم با شکر.
شام:ساگو پلو با میوه، سالاد سبزیجات با روغن نباتی، چای.
در شب:آب میوه. در صورت لزوم، مقدار مایع آزاد (چای، ژله) را کاهش دهید.

رژیم غذایی شماره 7B

موارد مصرف: سندرم نفروتیک.

هدف: پر کردن پروتئین های از دست رفته با ادرار، کمک به عادی سازی متابولیسم پروتئین ها، چربی ها، کلسترول و کاهش ادم.

مشخصات کلی:یک رژیم غذایی با کالری طبیعی با افزایش پروتئین، کاهش متوسط ​​چربی (به هزینه حیوانات)، محتوای کربوهیدرات طبیعی. محدودیت شدید کلرید سدیم، مایعات، مواد استخراجی، کلسترول، اسید اگزالیک، محدودیت قند، افزایش مقدار مواد لیپوتروپیک. گوشت و ماهی را بجوشانید. غذا بدون نمک تهیه می شود. دمای ظروف طبیعی است.

ترکیب: پروتئین ها - 120-125 گرم (60-65٪ حیوانات)، چربی ها - 80 گرم (30٪ سبزیجات)، کربوهیدرات ها - 400 گرم (50 گرم شکر)، مایع - 0.8 لیتر.

محتوای کالری: 2800 کیلو کالری.

رژیم غذایی: 5-6 بار در روز.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• نان معمولی، کره و شیرینی پف دار؛
• گونه ها و گونه های چرب، جگر، کلیه ها، مغزها، سوسیس، گوشت دودی، غذاهای کنسرو شده؛
• گونه های چرب، نمک، ماهی دودی، کنسرو، خاویار؛
• پنیرهای شور و تند؛
• تربچه، سیر، ترشک، اسفناج، سبزیجات کنسرو شده، سبزیجات شور؛
• سوسیس، گوشت دودی، پنیر، تمام غذاهای کنسرو شده، خاویار؛
• گوشت، ماهی، سس قارچ، خردل، ترب کوهی، فلفل؛
• شکلات، محصولات خامه ای؛
• کاکائو، آب معدنی غنی از سدیم.

• نان و محصولات آرد: نان بدون نمک، محصولات پخته شده بدون نمک و سودا، با افزودن سبوس گندم؛
• سوپ: گیاهی با غلات، سبزیجات، لبنیات، میوه؛
• گوشت و مرغ: انواع کم چرب گوشت گاو، گوساله، خوک، بره، خرگوش، مرغ، بوقلمون آب پز یا با پخت بعدی، بریان، برش و خرد شده.
• ماهی: انواع کم چرب، تکه تکه و خرد شده، آب پز یا بعد از پخت، سرخ کردنی. غذای دریایی؛
• شیر و نوشیدنی های تخمیری، به ویژه پنیر کوتیج کم چرب و کم چرب و غذاهای تهیه شده از آن (پودینگ، پیراشکی تنبل و غیره). خامه ترش و خامه را محدود کنید.
• 1 تخم مرغ برای پخت و پز، املت پروتئینی. زرده را محدود کنید؛
• انواع غلات و ماکارونی (فرنی با آب و شیر، پودینگ، غلات، پلو و غیره)؛
• سبزیجات و غذاهایی از سیب زمینی، هویج، کلم سفید و گل کلم، کدو تنبل، کدو سبز، چغندر، نخود سبز. گوجه فرنگی، خیار، پیاز سبز، کاهو، شوید، جعفری، تربچه؛
• تنقلات: وینگرت، سالاد سبزیجات با روغن نباتی، سالاد با گوشت آب پز، ماهی، غذاهای دریایی. ماهی آسپیک آب پز؛
• هر گونه میوه و انواع توت ها - خام و به شکل غذاهای مختلف. ژله شیر، ژله، مرنگ، گلوله های برفی. قند و قنادی محدود است. عسل به جای شکر؛
• سس ها و ادویه ها: شیر، خامه ترش، گوجه فرنگی، سس ماریناد، سبزیجات، سبزیجات و میوه های شیرین و ترش. اسید سیتریک، وانیلین. شوید، جعفری؛
• نوشیدنی ها: چای با لیمو، شیر، قهوه ضعیف با شیر. آب تازه از سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، آبگوشت گل رز و سبوس گندم؛
• چربی ها: کره بدون نمک، روغن های گیاهی.

منوی رژیم غذایی تقریبی شماره 7B:
صبحانه اول:سالاد سبزیجات در روغن نباتی، املت پروتئین، چای با شیر.
صبحانه دوم:میوه های خشک خیس شده
شام:گل گاوزبان گیاهی (1/2 قسمت)، کوفته های پخته شده در خامه ترش، هویج خورشتی، سیب تازه.
عصرانه:آبگوشت گل رز
شام:ماهی آب پز، پودینگ بخار از پنیر کم چرب، چای.
در شب:کفیر

رژیم شماره 7G

موارد مصرف: نارسایی کلیه در مرحله پایانی در زمینه همودیالیز.

هدف: ارائه یک رژیم غذایی متعادل با در نظر گرفتن ویژگی های متابولیسم در نارسایی شدید کلیه و عوارض جانبی همودیالیز.

مشخصات کلی:محدودیت متوسط ​​پروتئین ها (عمدتاً گیاهی) و پتاسیم، محدودیت شدید کلرید سدیم و کاهش قابل توجه مایع آزاد. رژیم غذایی حاوی کالری طبیعی از چربی ها و کربوهیدرات ها. غذا بدون نمک تهیه می شود، نان بدون نمک است. در صورت عدم وجود فشار خون بالا و ادم، به بیمار 2-3 گرم کلرید سدیم داده می شود. غذاهای غنی از پتاسیم را محدود کنید. منبع کافی اسیدهای آمینه ضروری از طریق گوشت، ماهی، تخم مرغ و تا حد محدودی محصولات لبنی تامین می شود. گوشت و ماهی را بجوشانید. طعم ظروف با سس ها، ادویه ها، اسید سیتریک بهبود می یابد. دمای ظروف طبیعی است.

ترکیب: پروتئین ها - 60 گرم (75٪ حیوانات)، چربی ها - 100-110 گرم (30٪ سبزیجات)، کربوهیدرات ها - 400-450 گرم (100 گرم شکر و عسل)، پتاسیم - تا 2.5 گرم، مایع - 0، 7-0.8 لیتر.

محتوای کالری: 2800-2900 کیلو کالری.

رژیم غذایی: 6 بار در روز.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• محصولات آرد؛
• گوشت، ماهی، قارچ؛
• سوسیس، ماهی شور، گوشت دودی، کنسرو، خاویار؛
• حبوبات؛
• شور، ترشی، سبزیجات ترشی، قارچ، ریواس، اسفناج، ترشک؛
• تنقلات شور و تند؛
• گوشت، ماهی، سس قارچ؛
• کاکائو، شکلات، میوه های خشک، شیرینی؛
• چربی های نسوز

• نان: چاودار بدون گندم و نمک - 150-200 گرم؛
• سوپ: تا 250 گرم گیاهی با سبزیجات مختلف، گل گاوزبان، سوپ چغندر، سوپ کلم تازه، میوه. حد - از غلات، به جز ساگو، و لبنیات؛
• گوشت، مرغ، ماهی تا 100 گرم انواع کم چرب گوشت گاو، گوساله، خرگوش، مرغ، بوقلمون، ماهی. آب پز، سپس پخته یا برشته شده، برش داده شده و خرد شده؛
• محصولات لبنی: محدود، به طور متوسط ​​140 گرم شیر، 140 گرم خامه ترش، 25 گرم پنیر در روز.
• تخم مرغ: 2-3 عدد در روز، نرم آب پز، املت و برای پخت و پز غذاهای دیگر.
• غلات: محدود، ساگو و برنج ترجیح داده می شود (پلو با میوه، کاسرول، کمتر غذاهای جانبی)؛
• سبزیجات: به طور متوسط ​​300 گرم سیب زمینی و 400 گرم سبزیجات (کلم سفید، هویج، چغندر، خیار، گوجه فرنگی، کاهو، پیاز سبز، شوید، جعفری) به شکل غذاهای مختلف و مخلفات.
• تنقلات: سالاد سبزیجات و میوه، وینیگرت؛
• میوه ها و انواع توت ها به صورت خام، پخته و آب پز. موس، ژله، ژله. شکر، عسل، مربا. محدودیت: زردآلو، انگور، هلو، گیلاس، مویز سیاه، انجیر، موز؛
• سس ها: شیر، خامه ترش، سس گوجه فرنگی. سس سبزیجات و میوه های شیرین و ترش. اسید سیتریک، وانیلین. در مقادیر محدود: ترب، خردل، فلفل، دارچین؛
• نوشیدنی ها: چای، قهوه ضعیف، جوشانده گل رز وحشی و سبوس گندم، آب میوه ها و سبزیجات توصیه شده.
• چربی ها: کره - 40 گرم، گیاهی - 35 گرم در روز.

منوی تقریبی رژیم غذایی شماره 7G:
صبحانه اول: 2 عدد تخم مرغ آب پز، سالاد سبزیجات با روغن نباتی، ژله.
صبحانه دوم:سیب پخته شده با شکر.
شام:گل گاوزبان گیاهی با خامه ترش (1/2 قسمت)، گوشت آب پز، ژله میوه.
عصرانه:موس میوه.
شام:زرازی سیب زمینی با سفیده تخم مرغ در روغن نباتی، خامه ترش، ژله.
در شب:آبگوشت رز وحشی یا سبوس گندم.

رژیم شماره 14

موارد مصرف: سنگ کلیه با واکنش قلیایی ادرار و رسوب نمک های فسفر-کلسیم (فسفاتوری).

هدف: بازگرداندن واکنش اسیدی ادرار.

مشخصات کلی:از نظر محتوای کالری، پروتئین، چربی و کربوهیدرات، رژیم غذایی با هنجارهای فیزیولوژیکی مطابقت دارد. در رژیم غذایی، محصولات قلیایی و غنی از کلسیم محدود هستند (محصولات لبنی، بیشتر سبزیجات و میوه ها)، محصولاتی که واکنش ادرار را به سمت اسیدی تغییر می دهند (نان و محصولات آرد، غلات، گوشت، ماهی) غالب هستند. دمای پخت و پز و غذا طبیعی است. در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، مایعات فراوان بنوشید.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری: .

مواد تشکیل دهنده: پروتئین ها - 90 گرم، چربی ها - 100 گرم، کربوهیدرات ها - 380-400 گرم، کلرید سدیم - 10-12 گرم، مایع - 1.5-2.5 لیتر.

محتوای کالری: 2800 کیلو کالری.

رژیم غذایی: 4 بار در روز، در بین و با معده خالی - بنوشید.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• لبنیات، سبزیجات و میوه؛
• گوشت دودی؛
• ماهی شور و دودی؛
• شیر، نوشیدنی های تخمیر شده، پنیر، پنیر؛
• سبزیجات و سیب زمینی؛
• سالاد سبزیجات، وینیگرت، سبزیجات کنسرو شده؛
• غذاهای شیرین با شیر؛
• آب میوه، توت و سبزیجات.

• نان و محصولات آرد: انواع مختلف، محصولات آرد - با شیر و زرده محدود.
• سوپ: روی گوشت ضعیف، ماهی، سوپ قارچ با غلات، رشته فرنگی، حبوبات؛
• گوشت و مرغ: انواع مختلف در هر آماده سازی.
• ماهی: انواع مختلف در هر آماده سازی، در مقدار کمی کنسرو ماهی.
• محصولات لبنی: فقط کمی خامه ترش در ظروف؛
• تخم مرغ: در آماده سازی های مختلف و در وعده های غذایی 1 تخم مرغ در روز. زرده را محدود کنید؛
• غلات: هر نوع، در آماده سازی های مختلف، اما بدون شیر؛
• سبزیجات: نخود سبز، کدو تنبل، قارچ؛
• تنقلات: انواع گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، شاه ماهی خیس شده، خاویار؛
• میوه ها: سیب ترش، زغال اخته، لینگون بری، کمپوت، ژله و ژله از آنها. مرنگی، گلوله های برفی. شکر، عسل، شیرینی، بستنی؛
• سس ها: ملایم در گوشت، ماهی، قارچ. ادویه جات ترشی جات در مقادیر بسیار محدود؛
• نوشیدنی ها: چای ضعیف و قهوه بدون شیر. آبگوشت گل رز، نوشیدنی های میوه زغال اخته یا لینگونبری؛
• چربی ها: کره، روغن های گیاهی و روغن های گیاهی به شکل طبیعی و برای پخت و پز. گوشت و چربی پخت و پز را محدود می کند.

منوی رژیم غذایی تقریبی شماره 14:
صبحانه:شاه ماهی خیس شده، فرنی گندم سیاه شل، چای.
شام:سوپ رشته با آب مرغ، مرغ سرخ شده با برنج آب پز، ژله کرن بری.
عصرانه:آبگوشت گل رز
شام:کتلت گوشت سرخ شده با روغن نباتی، نخود سبز، چای.
در شب:آبگوشت گل رز