فقط آرد است...

اما مواردی وجود دارد که منفجر می شود، منفجر می شود، به عنوان مثال، گرد و غبار زغال سنگ یا حتی آرد معمولی. این زمانی اتفاق می افتد که آنها در هوا پراکنده می شوند.

در شرایط عادی، روشن کردن زغال سنگ اصلا آسان نیست و آرد از این هم دشوارتر است. اما وقتی ذرات زغال سنگ و آرد به هوا پاشیده می شوند با هوا مخلوط می شوند. هر ذره زغال سنگ یا آرد توسط اکسیژن احاطه شده است. بنابراین، آنها به راحتی با اکسیژن ترکیب می شوند، با سرعت فوق العاده ای می سوزند - آنها منفجر می شوند.

گرد و غبار چه زمانی منفجر می شود؟ این واقعیت که آرد انفجاری است، مردم از دیرباز می دانستند. کافی است یک کیسه آرد را رها کنید تا غلظت آرد در هوا بیش از 50 گرم در متر مکعب باشد و سپس "به طور تصادفی" یک کبریت روشن کنید - و ناگزیر صدای انفجار شنیده می شود. چنین انفجارهایی اغلب در آسانسورها رخ می دهد و اغلب با تلفات همراه است. این به این دلیل اتفاق می افتد که نشاسته زیادی در آرد وجود دارد و نشاسته مولکول های قند زیادی به یکدیگر متصل هستند. هر یک از مولکول های قند "خوب" در هوا می سوزد و به دی اکسید کربن و آب تبدیل می شود و مقدار زیادی گرما آزاد می کند. در شرایط عادی، آتش زدن آرد اصلا آسان نیست. این تنها زمانی اتفاق می افتد که ذرات آرد در هوا معلق باشند و هر کدام توسط اکسیژن احاطه شده باشند.

در این شرایط، ذرات کوچکتر از 0.1 میلی متر به راحتی با اکسیژن ترکیب می شوند و با سرعت زیادی می سوزند - منفجر می شوند. مواد منفجره یک پودر ریز از مواد بسیار زیادی است که در حضور اکسیژن اکسید می شود.

و در اینجا نمونه ای از نحوه انفجار شیر خشک است:

مخلوط انواع خاصی از غبار با هوا انفجاری است. با توجه به درجه خطر انفجار، همه غبارها به چهار دسته تقسیم می شوند:

من - انفجاری ترین گرد و غبار با حد اشتعال پذیری کمتر (خطر انفجار) تا 15 گرم در متر مکعب (گرد و غبار نشاسته، آرد گندم، گوگرد، ذغال سنگ نارس و غیره).

II - گرد و غبارهای انفجاری با حد اشتعال کمتر 16 تا 65 گرم در متر مکعب (گرد و غبار آلومینیوم، آرد چوب، زغال سنگ، شکر، یونجه، شیل و غیره).

III و IV - گرد و غبار قابل اشتعال با حد اشتعال پایین تر از 65 گرم در متر مکعب و دمای احتراق به ترتیب تا 250 درجه سانتیگراد و بیش از 250 درجه سانتیگراد.

و در اینجا انفجار در آسیاب است:

پس آیا قند می تواند منفجر شود؟ بله و خیر. شکر گرانول، شکر تصفیه شده، شکر قهوه ای، شربت شکر تحت هیچ شرایطی چنین خطری ندارند. البته همه چیز می سوزد. اما از این محصول شیرین انتظار صدای بلند و واقعی نخواهید داشت. با این حال، "عنصر پنجم" موذیانه وجود دارد - پودر قند. همه جور مشکلات از او انتظار می رود و فقط از او در کارخانه ها ... و بیهوده نیست. تولید شکر گرد و غبار دارد. ریزترین ذرات پودر قند در هوا معلق است و مراحل مختلف آماده سازی محصول را همراهی می کند. به نظر می رسد که آنها آویزان می شوند و به کسی دست نمی زنند. اما این فعلا است. تصور کنید جایی در چنین کارگاه گرد و غباری، سیم کشی برق معیوب جرقه بزند.

ذرات گرد و غبار اطراف او روشن می شوند. کوچکترین اندازه دانه های پودر قند (حداکثر 0.1 میلی متر) حداکثر سطحی را برای آنها فراهم می کند که چنین دانه ای از غبار با اکسیژن واکنش می دهد. اکسید می شود. خیلی سریع میسوزه و در همان نزدیکی به حالت تعلیق هزاران ذرات گرد و غبار وجود دارد که در یک لحظه یک باتوم آتشین از کنار یکدیگر عبور می کنند. آنها با هم و تقریباً همزمان می سوزند. به نظر می رسد دقیقاً مانند یک انفجار قدرت بزرگ است. چنین انفجاری حتی می تواند گیاه را از روی زمین پاک کند. اینها شیرینی های "بی گناه" هستند. و اگر می شنویم که در جایی یک مغازه کارخانه قند منفجر شده است، به این معنی است که مقررات ایمنی آتش نشانی نقض شده است: غلظت زیادی از گرد و غبار قند در هوا، و، البته، یک منبع جرقه. با گرد و غبار قند در کارخانه ها با موفقیت مبارزه می شود. ابتدا از طریق تهویه. برای اینکه گرد و غبار در جو منتشر نشود، با استفاده از فیلترهای مختلف: پشمی، پارچه و حتی رزین گرفته می شود. آنها همچنین از دستگاه های ویژه - سیکلون ها استفاده می کنند. در تلاطم هوایی که چنین دستگاهی ایجاد می کند، نیروی گریز از مرکز شروع به عمل می کند.

این ذرات جامد را به دیواره های دستگاه پرتاب می کند، آنها سرعت خود را از دست می دهند و در یک پناهگاه ویژه مستقر می شوند. لازم به ذکر است که تنها گرد و غبار قند خطرناک نیست. در شرایط مشابه (تعلیق غبار غلیظ و منبع جرقه)، هر ماده آلی با تضمین تقریباً 100٪ منفجر می شود: آرد، گرد و غبار زغال سنگ. با این حال، این به هیچ وجه دلیلی نیست که از آرد بسته بندی بترسید و لذت درست کردن پای خانگی را از خود سلب کنید. نه، لازم نیست بترسی. از کیسه های قند، واگن های شکر، قطارهای شکر نترسید. از بی توجهی به ایمنی آتش سوزی در محل کار بترسید. امیدوارم هرگز در زندگی خود با این موضوع روبرو نشوید: همه می خواهند زندگی کنند و خدمات ویژه اجازه رسوایی آشکار را نمی دهد. ]

و در اینجا اولین GIF ما با جزئیات بیشتر است:

نظر در مورد تجاوز از قدرت انفجار آرد / پودر قند بیش از قدرت انفجار، نارنجک را بگویید - موافق و مخالف.
در واقع، قدرت انفجار را می توان به عنوان مقدار انرژی آزاد شده در طول انفجار درک کرد. باید اعتراف کنم که انرژی احتراق مواد انفجاری (TNT و غیره) تا حدودی کمتر از انرژی مواد قابل احتراق است. این به دلیل این واقعیت است که مواد انفجاری حاوی یک عامل اکسید کننده در ترکیب خود هستند و مواد قابل احتراق یک عامل اکسید کننده را از هوا دریافت می کنند.
اما یک اما کوچک وجود دارد. سرعت انتشار احتراق (انفجار) و دینامیک فشار در منطقه انفجار. برای انفجار (انفجار) مواد منفجره در حال انفجار، سرعت انتشار واکنش برابر با سرعت صوت در محیط است و می تواند از 1000 متر بر ثانیه تجاوز کند. در اینجا مهم است که درک کنیم که آغازگر واکنش در این مورد دقیقاً موج ضربه است.
در مورد مخلوط گرد و غبار و هوا، این در واقع یک انفجار نیست، بلکه احتراق است. در اینجا یک محدودیت وجود دارد - حد غلظت پایین انتشار شعله (یعنی اگر گرد و غبار کافی در هوا وجود نداشته باشد، احتراق گسترش نمی یابد. هیچ حد غلظت بالایی برای گرد و غبار وجود ندارد، این نیز یک نکته مهم است. در عین حال، سرعت انتشار شعله (یعنی واکنش) بسیار کمتر از هنگام انفجار است، زیرا حتی با وقوع جریان های آشفته (تسریع قابل توجهی در گسترش جبهه شعله در مقایسه با لحظه اولیه واکنش، در که شعله در یک جبهه صاف، آرام پخش می شود)، سرعت انتشار شعله بیش از متر نیست، حداکثر ده ها متر در ثانیه.
همه اینها دینامیک فشار مختلف را توضیح می دهد. در هنگام انفجار (انفجار نارنجک)، فشار در جلوی موج ضربه ای بسیار زیاد است، اما زمان قرار گرفتن در معرض فشار بالا کوتاه است، بنابراین ضربه خیلی زیاد نیست. با یک انفجار حجمی، فشار بسیار کمتر است، اما زمان قرار گرفتن در معرض آن بسیار طولانی تر است. و این به معنای حرکت زیاد است. از نظر تأثیر بر سازه های ساختمانی، این را می توان با یک ضربه پتک و یک بولدوزر که به آرامی از آن عبور کرد مقایسه کرد. در حالت اول، سوراخ و ترک می‌خوریم، در حالت دوم، کل خانه به آرامی از هم می‌پاشد. (مقایسه بسیار بسیار مشروط است، در واقع همه چیز تا حدودی پیچیده تر است). علاوه بر این، در طول یک انفجار حجمی، درجه حرارت در حجمی که این انفجار در آن رخ داده است به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
یکی دیگر از ویژگی های انفجار گرد و غبار این است که در اولین انفجار، موج ضربه ای بالا می رود (به حالت آئروژل منتقل می شود) گرد و غبار روی سطوح جمع می شود و این منجر به انفجار مکرر و اغلب قوی تر می شود. تفاوت در زمان بدون ابزار ظریف است، اما همچنان وجود دارد.
الکساندرا خیلی ... قبلاً شنیدم که یا در طول جنگ یا فقط از راهزنان کیسه های آرد منفجر شده است)
من موافق نیستم. کیسه آرد را نمی توان منفجر کرد.
من شنیدم که در برخی از اتاق های تولید، شفت تهویه با کرک صنوبر مسدود شده است. و شخصی در ساعتی ناخوشایند پیشنهاد آتش زدن آن را داد. منفجر شد به طوری که دو دیوار باربر را برگرداند.
برای من بسیار مشکوک است که این چنین وحشیانه است. شاید بپرسید که این اطلاعات از کجا آمده است؟ (علاقه حرفه ای، می دانید).
اگر علاقه مند هستید، به خاطر آزمایش، می توانید یک مشت خاک اره کوچک را داخل آتش بیندازید - یک "پفک" جادویی ارائه می شود.
بوگوگا. انفجاری رخ نخواهد داد

اگر کوچکترین آرد در هوای اتاق بزرگ ریخته شود از کوچکترین جرقه ای منفجر می شود. اینگونه بود که بزرگترین آسیاب جهان ویران شد.

در 2 می 1878، جرقه ای در هوای پر از گرد و غبار آرد پرید و انفجاری قوی رخ داد. ساختمان آسیاب به کلی ویران شد. 18 کارگر جان خود را از دست دادند و چهار کارگر دیگر در اثر آتش سوزی جان باختند. در جریان این انفجار، پنج آسیاب دیگر نیز تخریب شد. این حادثه "فاجعه آسیاب بزرگ" نامیده شد.

فاجعه مشابهی در سال 1998 در آسانسوری در ویچیتا، کانزاس اتفاق افتاد. گرد و غبار حاصل از غلات ذخیره شده در آنجا منفجر شد و جان هفت کارگر آسانسور را گرفت. بین سال های 1987 و 1997، 129 انفجار گرد و غبار آرد در ایالات متحده رخ داد. برای جلوگیری از چنین بلایایی، آسیاب های مدرن از سیستم های تصفیه هوا استفاده می کنند و از استفاده از وسایلی که می توانند جرقه بزنند اجتناب می کنند.

برخی از کارمندان رستوران هنگام الک کردن آرد به شدت می ترسند که اگر کبریت روشن کنند ساختمان به هوا پرواز کند و با آن پرواز کنند. افسانه هایی که آرد می تواند منفجر شود از زمان شوروی شناخته شده است. اما آیا این حقیقت دارد؟ آیا ذرات آرد شناور در هوا هنگام تعامل با آتش می توانند باعث انفجار شوند؟ چه تمرکزی برای این کار لازم است، آیا واقعاً در یک رستوران امکان پذیر است یا هنوز در مقیاس یک نانوایی است؟ با کمک متخصصان متوجه می شویم که اوضاع واقعاً چگونه است.

ولادیمیر پیگور

مهندس ارشد آسانسور Ust-Labinsk که بخشی از هلدینگ کشاورزی کوبان (Basic Element) است.

آرد می تواند منفجر شود. اما برای وقوع انفجار، وجود اکسیژن، آتش باز و تعلیق آرد ضروری است. در این حالت، انفجار تنها در غلظت آرد 50 گرم در متر مکعب در یک فضای محدود می تواند رخ دهد. اگر غلظت آرد از مقدار مشخص شده بیشتر شود، آرد می سوزد.

الزامات رسمی برای ذخیره سازی و پردازش غلات و آرد در قانون فدرال "قوانین ایمنی برای تأسیسات تولید مواد منفجره و آتش سوزی برای ذخیره سازی و پردازش مواد خام گیاهی" ذکر شده است. به طور طبیعی، ما آنها را به شدت رعایت می کنیم، تجهیزات پیشگیری از انفجار و حفاظت از انفجار تحت کنترل هفتگی قرار می گیرند.

هنگام نگهداری آرد در خانه، انفجار ممنوع است.

افسانه های کارخانه در مورد انفجارها نمی رود. همه به خوبی می دانند که عواقب یک انفجار چقدر می تواند وحشتناک باشد. در آسیاب های هلدینگ، عکس هایی بر روی غرفه های مخصوص قرار می گیرد که عواقب انفجار در تاسیسات ذخیره سازی و فرآوری غلات را به تصویر می کشد.

به یاد دارم زمانی که در طول دوره تکمیلی آزمایشگاهی، یک انفجار کوچک از آرد به ما نشان داده شد. آرد را در یک جعبه پلاستیکی مربعی ریختند که در پایین آن یک کویل حرارتی وجود دارد. درب آن به ورق کاغذی تبدیل شد که نقش شیر تخلیه را بازی می کرد (در غیر این صورت جعبه را پاره می کرد). مارپیچ به رنگ قرمز گرم شد، سپس خاموش شد و هوا بلافاصله از طریق یک لوله مخصوص قرار گرفت تا یک سوسپانسیون آرد تشکیل شود. بلافاصله یک انفجار رخ داد، ورق کاغذ کاملاً سوخت.

بوریس بولگاکف

محقق ارشد، گروه فناوری شیمیایی و مواد جدید، دانشگاه دولتی لومونوسوف مسکو

آرد واقعاً می تواند انفجاری باشد اگر قطعات کوچک یک سوسپانسیون ضخیم در هوا تشکیل دهند (مثلاً هنگام الک کردن روی صفحه ارتعاشی) و جرقه ایجاد شود.

انفجار اساساً یک سوختن بسیار سریع است. برای احتراق به یک عامل اکسید کننده نیاز است که در نقش آن اکسیژن عمل می کند و آرد نیز می تواند عامل کاهنده باشد. از آنجایی که فرآیند هتروفاز است، یعنی یک ماده جامد و یک گاز برهم کنش دارند، سرعت واکنش به ناحیه تماس بستگی دارد. هرچه ذرات کوچکتر باشند، مساحت بزرگتر و واکنش سریعتر است، بنابراین انفجار رخ می دهد.

اما نه تنها آرد می تواند منفجر شود، بلکه گرد و غبار زغال سنگ یا چوب، پودر قند نیز می تواند منفجر شود. در زمان اتحاد جماهیر شوروی، تحقیقاتی در مورد این موضوع انجام شد، من نمی دانم برای چه هدفی. اما پتنت هایی که در سال های اخیر منتشر شده است بیشتر در مورد ایمنی در معادن زغال سنگ است.

تصویر:نستیا گریگوریوا

عیب حمل و نقل پنوماتیک آرد، وقوع الکتریسیته ساکن در حین عملیات نصب است. بارهای الکتریکی انباشته شده و روی اجسام در حال استراحت هستند. در گره های نصب و روی سطح آرد پتانسیل الکتریسیته ساکن به وجود می آید که تا چند هزار ولت می رسد. بارهای جرقه ای الکتریسیته ساکن در گرد و غبار آرد با غلظت بحرانی مشخص می تواند باعث انفجار و آتش سوزی شود.
الکتریسیته شدن سیستم های پراکنده تحت تأثیرات مکانیکی ذرات جامد معلق در جریان هوا با سرعت های بالای ذرات معلق در هوا، با جداسازی خطوط لوله مواد از زمین و رطوبت نسبی کم محیط رخ می دهد. جنبه کمی فرآیند الکتریکی شدن تحت تأثیر خواص فیزیکوشیمیایی ذرات ماده معلق، اندازه، شکل، غلظت، وضعیت سطح، سرعت حرکت، دما، فشار هوا و غیره است.
سطح ذرات ریز گرد و غبار اکسیژن را راحت‌تر جذب کرده و راحت‌تر مشتعل می‌شوند. در غلظت معین، مخلوط گرد و غبار مواد مختلف با هوا تبدیل به انفجار می شود. حداقل غلظت خطرناک برای گرد و غبار آرد 20.3 گرم بر متر مکعب است. این مخلوط می تواند توسط یک جرقه الکتریکی مشتعل شود، که می تواند در اثر شوک، زمانی که یک جسم زمین شده به یک جسم باردار نزدیک می شود، یا به دلایل دیگر ایجاد شود. پدیده الکتریکی شدن ذرات معلق در هوا، خطوط لوله مواد، تشکیل مخلوط های انفجاری، حداقل مقدار انرژی مورد نیاز برای یک انفجار، هنوز به اندازه کافی مورد مطالعه قرار نگرفته است.
غلظت انفجاری گرد و غبار آرد در هوا، اختلاف پتانسیل زیاد در آرد و جزئیات نصب خطری برای پرسنل خدمات تجهیزات ذخیره سازی و حمل و نقل آرد است.

برنج. 1. چیدمان سطح تماس در مخزن ذخیره آرد: 1 - سطح تماس. 2 - میله های بست; 3 - پوشش ظرف.