Пещта за хляб на дърва може да работи на дърва или пелети (горивни пелети, получени от торф, дървесни отпадъци),
Горивната система е изработена от издръжливи огнеупорни тухли, които издържат на високи температури. Огънят директно загрява шамотното покритие и камъка, които от своя страна предават топлината на изпечения продукт.

Отоплението на такъв план е много икономично, равномерно нагряване и процесът на печене се извършва поради рационалното преминаване на горещи газове.
В традиционните фурни това е придружено от висока консумация на енергия.

Производителите на оборудване за хлебни изделия пуснаха фурни на дърва. Сега на пазара има избор от такива фурни, различни по обем и цена.
Цените по-долу са приблизителни, за да разберете реда на цените.

Пещи на дърва WERZ (Германия) от 12 до 40 кг хляб 14 800 -18 000 евро

Италия, печка на дърва PEVА 5 000 -16 000 евро

Турция, Enkomak MTO 80 пещ за хляб на дърва 37 700 евро

Русия, хлебна фурна KHPK-50M2, люлка 8 000 евро

Уникалното за фурната е, че кръговото движение на люлките с формички за хляб вътре в камерата за печене гарантира, че печените продукти се изпичат равномерно.

Русия, фурни за печене "RP-1" "RP-2" на дърва 1500 - 2500 евро

Основата на хлебния бизнес са фурни за мини-пекарни, качеството и обемът на продуктите зависят от техните възможности, което е свързано с възвръщаемостта на изразходваните рубли.

Свиване

Видове фурни за мини пекарна

Помислете за най-популярните видове мангали:

1. Конвекция - многофункционална, пригодена за печене на питки, питки и различни видове пайове, традиционни по форма. Това оборудване е компактно и лесно за настройка и поддръжка.
2. Ротационен - ​​напълно автоматизиран. Това е категория професионално оборудване - те имат доста впечатляващи размери, тавите за печене в тях са поставени на куки. По време на технологичния процес се получава въртене, което създава равномерно изпичане на продуктите. Тези фурни ви позволяват да готвите пълнени продукти.
3. Многостепенни - тези мангали се характеризират с това, че поставят тави за печене една над друга.

модели

Професионалните пекари предпочитат мини-пекарни фурни, произведени в Германия за печене на качествен хляб. Но високата цена влияе върху изплащането на оборудването и клиентите купуват единици от руски производители.

компютър 10

Конвекция - PC 10, цена 260 000 рубли. използва се за малка партида продукти - до 53 кг / час, с тегло на продукта 0,7 кг:

• Принудителна конвекция с включване на електрически нагреватели в зададено време, в температурен диапазон от 30 до 290 градуса.
• Ръчен режим на подаване на овлажняване, автоматично парно овлажняване по програмиран цикъл.
• Функцията за загряване на камерата с инсталацията, температурата е по-висока от работната с 30 градуса, по време на загряване.
• Ниската цена и безпроблемната работа на оборудването осигуряват на инвестираната рубла добра възвръщаемост при минимални експлоатационни разходи.
• Мощност: 16 kW.
• Габаритни размери (ДхШхВ): 960х950х1300 мм.
• Тегло: 165 кг.

Предимството на това устройство е, че може да се монтира върху шкаф за проверка.

Отрицателно: няма люлеещ се механизъм.

Miwe econo EU 8.0604

Конвекция - Miwe econo EC 8.0604 цена 1 250 000 рубли, ви позволява да печете различни видове хлебни изделия:

• Изработена от висококачествена стомана и комбинирана с разстойна камера.
• Наличието на устройство за овлажняване на пара. Вентилаторът може да се регулира според скоростта на въртене.
• Налична опция за лесно почистване.
• Печене за 5 цикъла, управление на 99 програми на електронния панел.
• Мощност: 14 kW.
• Размери с разстойна камера (ДxШxВ): 900 x 850 x 1816 mm.
• Тегло: 230 кг.

Плюс: немско качество, съчетано с разстойна камера, USB интерфейс за прехвърляне на програмата за печене

Недостатък: диапазон от цени и модификации.

KEP-10P

Конвекция - KEP-10P производство - Русия. Производителят предлага на цена от 155 000 рубли:

• Електронно управление.
• Термостатът предпазва от прегряване, има подсветка.
• Инжекционен парен овлажнител, таймер.
• Три вентилатора - 200мм, въртящи се в двете посоки.
• Изход за печени изделия: 10 - 15 кг.
• Мощност: 15,5 kW.
• Размери (ДхШхВ): 930 x 865 x 1140 mm.
• Тегло: 120 кг.

Плюс: надеждно оборудване в експлоатация.

Отрицателно: изисква се ежедневна грижа.

Tecnoeka EKF 1064 UD

Конвекция - Tecnoeka EKF 1064 UD произведена в Италия. Цената варира около 190 000 рубли:

• Това оборудване е сглобено по съвременни технологии, отговаря на изискванията за безопасност на труда.
• Разполага с три вентилатора с възможност за превключване на посоката на въртене.
• Вътрешно осветление, принудителна вентилация за защита на електрическите компоненти от прегряване.
• Врата с двойно термоустойчиво стъкло, сензор за отваряне на вратата.
• Производителност: 10 - 22 кг за печени изделия.
• Мощност: 16 kW.
• Размери (ДхШхВ): 930 x 935 x 1150 mm.
• Тегло: 130 кг.

Предимства: надеждност и лекота на използване, повишена топлоизолация.

Недостатък: механично управление, висока цена.

Tecnoeka EKF 1064 UD

APACH AD44MH ECO

Италианското конвекционно електрическо мини оборудване APACH AD44MH ECO иска 36 500 руски рубли за него:

• Електромеханичен контролен панел.
• Вътрешно осветление, врата от двойно закалено стъкло.
• Оборудван с ръчно впръскване на пара.
• Има термостат и таймер.
• Четири нива, тави 450 х 340 мм.
• Мощност: 2,85 kW.
• Размери (ДхШхВ): 560х595х580 мм.
• Тегло: 62 кг.

Плюс: за цената, температурен диапазон 0 - 285 градуса.

Минус: малък обем, една скорост на вентилатора.

APACH AD44MH ECO

Мусонен ротор 33

Оборудване за мини-пекарни "Monsoon-rotor" 33. Производителят оценява - от 427 000 в руска валута. Рублата, изразходвана за това оборудване, се изплаща по-бързо, отколкото за внос:

• Има цветен сензорен панел и автоматична система за управление за над 100 програми за готвене.
• Овлажняването с инжекционна пара, отстраняването на парата и добрата вентилация придават на изхода представяне на хлебните изделия.
• Визуално показва отчета за времето в посоки напред и назад.
• Големият дисплей предоставя добро информационно съдържание за грешки, режими на работа и операции.
• Възможно е коригиране на програми в реално време.
• Стелажът може да се върти и в двете посоки.
• Производителност: 10 - 35 кг за тестени изделия, с мощност: 23,5 kW.
• Габаритни размери: 1120x1345x1489 мм, тегло - 320 кг.

Плюсове: 1,5 литра консумация на вода на работен цикъл, възможност за комплектоване с шкаф за проверка.

Минуси: производителност.

Мусонен ротор 33

Wachtel Comet 075.4

Германска марка ротационно оборудване Wachtel Comet 075.4:

• Цена: в зависимост от курса € - 2 500 000 рубли. но ви позволява да спестите до 30% от електроенергията.
• Керамично покритие на зоната за печене.
• Инфрачервеното лъчение, чието незабавно проникване във вътрешността на детайла, ускорява процеса на печене.
• Мощност: 28 kW.
• Производителност: 30 - 70 кг/ч.
• Размери (ДхШхВ): 1250 x 1360 x 2420 mm.
• Тегло: 1200 кг.

От положителната страна: качество и надеждност, количка за 20 тави, камера за печене цяла заварена.

Минус: цената на печката и сервиза от търговеца.

Wachtel Comet 075.4

Данлер BV-12

Газово ротационно конвекционно оборудване Danler BV-12, цената започва от 520 000 рубли:

• Производителността е 50 кг/час.
• В режим на печене платформата на фурната се върти.
• Овлажняването на пара може да бъде изключено по време на работа.
• Когато вратата се отвори, вентилаторът на козирката се включва автоматично.
• Функция за издухване на камерата за печене, когато вратата е отворена.
• Има светлинна и звукова аларма.
• Консумирана мощност: 36 kW.
• Размери (Ш x Д x В): 1460x1780x1700 мм. Тегло на единица: 1300 кг.

Плюс: цената с отлично качество, газът е по-евтин от електричеството.

Минус: голямо тегло на конструкцията.

ИЗПЕЧЕТЕ ROTORBAKE T5

Ротационен конвективен газов агрегат BAKE OFF ROTORBAKE T5, цена - от 1 090 000 рубли:

• Производителност: не повече от 70 кг за печени изделия.
• Има дигитален панел с функция за запаметяване на до 80 програми за печене.
• Оборудван с парен овлажнител.
• Вентилаторът може да работи на пет скорости.
• Високоефективни газови горелки FBR Gas X1CE-F, способни да работят безпроблемно във всички диапазони на мощност.
• Мощност (електрическа): 1 kW, мощност на газ 34,89 kW.
• Размери (GxWxH): 1150 x 1390 x 2320 mm.
• Тегло: 800 кг.

Плюсове: газ - за ефективност, плюс, наличие на обслужване, може да бъде оборудван с асансьор за товарене и разтоварване на продукти.

Минуси: висока цена.

ИЗПЕЧЕТЕ ROTORBAKE T5

HPE-500/3

KhPE-500/3 - модулно огнище ще бъде произведено от компанията Voskhod в Саратов:

• Ценовият диапазон започва от 43 900 рубли.
• Консумация на енергия 19,2 киловата на час.
• Производителност, бр./печени изделия: питка - 42, тенекиен хляб - 72.
• Отделен контрол на температурата във всяка камера.
• Отделно регулиране на температурата на горния и долния нагревателни елементи.
• Високи пекарни камери - възможността за приготвяне на хляб от калай.
• Размери (GxWxH): 1160x1050x1625 mm.
• Тегло: 370 кг.

Плюсове: простота на дизайна, възможност за подреждане на нива, печене на две нива в камерата.

Минуси: няма електронен дисплей с функция за програмиране

Допълнително оборудване

Основата на производството на хлебни изделия е фурна, но за мини-пекарна е необходимо допълнително оборудване:

1. Проверителни шкафове,
2. Индустриални хладилници,
3. миксери,
4. За разточване на машината за тесто,
5. Маси за рязане, печене изисква форми,
6. Стелажи за готови продукти,
7. Свързани елементи за технологичния процес.

Разточителите в мини-пекарните се използват преди печене на хляб. Необходимостта от този процес на контролирана ферментация на тестените парчета се дължи на технологията на производство, увеличавайки я по обем. При температура на въздуха от 30 до 60 ° C и влажност от 70 до 95% продуктите се насищат с въглероден диоксид, което ги прави ефирни.

Изход

на пазара за продажби, за да създадете своя собствена пекарна, можете да закупите оборудване от производителя за рубли. Цена и качество, които ще задоволят нуждите както на заможен бизнесмен, така и на начинаещ предприемач.

Дълго време печката за отопление служи не само като източник на топлина в къщата, но и като многофункционално устройство. Тухлените фурни са оценени заради факта, че у дома се приготвят невероятни ястия, включително хляб и други сладкиши. Технологиите напредват, така че изграждането на такава структура в собствената си частна къща или в страната не е голяма работа, така че пресният домашен хляб винаги ще бъде на масата.

Видове тухлени фурни

Електрически устройства

Пещите за хляб са условно разделени на няколко разновидности, в зависимост от структурата и допълнителните характеристики. Смята се, че този тип конструкция е най-рентабилната и удобна за използване. Удобно е да използвате електрически фурни у дома, а процесът на готвене не отнема много време, принципът на работа е същият като този на мултикукър. Необходимо е да изберете желаната програма и да изсипете съставките в купата, след определен период от време вземете готовия продукт.

Устройства за изгаряне на дърва

Този тип е особено подходящ за райони, където има проблеми с доставката на електричество и цялото готвене и отопление се извършва поради конструкции, които се изгарят при доставка на дърва за огрев. Пещта за печене на дърва има следните положителни страни:

• осигурява уникален вкус и аромат на прясно изпечен хляб с квас;
• възможността за печене на кифлички и хляб на големи партиди;
• други ястия също се приготвят в пещи за хляб;
• размерите на конструкцията за изгаряне на дърва, като правило, не са много големи, така че може да се изгради на всяко удобно място.

Тухлени устройства

Това е идеален вариант за селски къщи и летни вили. Тухлените фурни ви позволяват да изпечете различни видове хляб само за половин час. След като завършите процеса на печене в добре разтопена структура за още 8 часа, можете да приготвите много други ястия като конфитюри, десерти и др.

Общи строителни правила

Процесът на изграждане на фурна за приготвяне на хляб не е особено труден, но всички стъпки се извършват последователно. В началния етап на строителството е важно бъдещият собственик на фурната да очертае общите размери на сградата, вратата на пещта, както и да вземе решение за камерата за хляб, с нейните обеми и капацитет. Втората важна стъпка е изграждането на схема за поръчка. В зависимост от това как ще бъде положена зидарията, ще зависи външният вид и производителността на пещта. Редът е подробно описан в диаграмите, които не са трудни за намиране и още повече за разбиране на структурата на работата според чертежите.

Важна част при изграждането на пещ е изчисляването на консумацията на използваните материали.

Коя тухла да изберете?

Качеството на фурната за хляб зависи до голяма степен от материалите, използвани за работата. Всички видове тухли се различават по своите характеристики, които се вземат предвид при полагането. Важно е да закупите материали, като вземете предвид битката, резервният обем е около 5-7%. Основните видове тухли, използвани в строителството, са изброени в таблицата:

име	Характеристика	Приложение в строителството на пещи
Лоде	Продуктът се отличава с качество, правилни форми на продукта и широка палитра от цветове.	Използва се за оформяне на външната част
Витебск	Има гладки ръбове и съответствие с размерите	Полага се върху тънък шев по време на изграждането на пещи
Тръба	Преди да използвате този материал, се препоръчва предварително да се накисва във вода	Използва се за изграждане на повърхността на комини
	Устойчив на вътрешни и външни фактори
Изправени пред	Различава се по лекота, което е особено важно при повдигане на материал към покрива на сграда	Най-често се използва за полагане на тръби над нивото на покрива на покрива

Зидария: етапи

Основа и ред

Подреждането на конструкцията става след висококачествено полагане на основата.

Пещта за хляб е изградена върху здрава основа, така че в бъдеще конструкцията да не се деформира и напуква. Параметрите на дълбочината, ширината и дължината на основата на сградата зависят преди всичко от размерите на бъдещата пещ. По-добре е да положите основата по време на строителството на сградата, в противен случай сложността на строителните работи се увеличава няколко пъти. Етапи на строителство:

1. Изважда се яма, в която се изсипват натрошен камък и пясък, след като сместа се уплътнява, се излива циментов разтвор.
2. След това се извършва полагане, всички редове трябва да бъдат възможно най-равномерни, всички отклонения се изравняват с помощта на нивото на сградата. Използва се изключително масивна тухла.
3. На този етап е важно да не пропуснете момента с обличането на шевовете. За да се осигури разрушаването на конструкцията от подпочвените води, предварително се полага слой покривен материал, докато изсъхне напълно, едва след това се извършва подреждането на тухли.

Използва се за готвене разнообразен асортимент от хлебни изделия: кифлички, питки, пайове, сладки храни и дори пица.

Пещите са идеални за оптимизиране на работата мащабно производствои за домашна употреба.

Изисквания към фурни за печене на хляб

Основни изисквания за устройства, предназначени за печене:

• огнеустойчивост;
• стягане;
• топлоизолация;
• механичен сила;
• рентабилност;
• хигиена;
• скорост на готвенепродукти;
• ергономичност;
• естетика.

Видове фурни за печене. Защо се предпочита изгарянето на дърва?

Гамата от устройства е доста широка:

1. Палубна пекарна.От него се приготвя обикновен хляб и други сладкиши, най-често от ръжено и пшенично брашно. Неговата структура се състои от няколко нива, към които се подава топлина.
2. огнището.Използва се за приготвяне на сладкиши и тестени изделия с мая. Най-често се среща в ресторантите или в производството. Характеристиката на дизайна е наличието на огнища, върху които се движат детайлите, което осигурява равномерно изпичане.

Снимка 1. Модулна пещ за хляб от серия Е от производителя Salva. Оборудван с три камери.

1. Конвекция.В него се приготвят не само традиционни хлебни продукти, но и риба и месо. Устройството работи на принципа на конвекция. Използва се както за промишлени, така и за домакински цели. Доста лесен за работа.
2. Тунел.Те се използват широко в голямо непрекъснато производство. Бисквитки, кифлички, хляб. Оборудван със системи за самопочистване и подаване на масло.
3. Електрическа фурна за печене.Той е най-рентабилният и икономичен. Предназначен за печене на огромна гама от продукти и готвене на рибни и месни ястия. Автоматично поддържа оптималната температура за печене.
4. въртящ се.Проектиран изключително за сладкарски изделия. Основните видове тесто за такива конструкции са мая, замразено и масло. Принципът на действие се основава на ротационна циркулация на горещ въздух.

Снимка 2. Процесът на зареждане на партида хляб в голяма ротационна пещ от производителя ENKOMAK.

1. Изгаряне на дърва.Продуктите в него са импрегнирани с аромат на дърва за огрев, което увеличава цената на готовите продукти. Най-икономичният, издържа на най-високите температури. Счита се за екологично чист. Работи на дърво и има много предимства.

Предимствафурни на дърва:

• даване естествен ароматдим до крайния продукт;
• запазване на производителността в областтапри липса на електричество;
• енергиченконкурентоспособност.

Вкъщи най-често се използват обикновени електрически устройства или такива, работещи на дърва.

Снимка 3. В двора може да се монтира пещ на дърва за печене на хляб, тя е по-мобилна от електрическата.

Устройство за печка на дърва

Печката на дърва трябва да има комин, което ще осигури отстраняването на газове. Тя мощностзависи от размера и консумацията на енергия. Огънят засяга покритието на самото устройство, което отдава топлина на храната.

Важно!Той е удобен не само за създаване на печива, но и за отоплениепомещения.

Основните елементи на устройството:

• нагревателен елемент;
• прозорец;
• лента или конвейер за продукти;
• овлажнител на пара;
• комин.

Гориво

Основно дървонатиснат палети, гориво брикети или торф... Предимството на дървата за огрев е дългосрочното им запазване на топлината, дългосрочната поддръжка на процеса на горене и екологичността.

Когато избирате печка на дърва, трябва да разберете цели на експлоатацияи уреди: промишлени или домашни.

Ако готвите, изберете по-бясна и по-компактна версия за семейството... Малко вероятно е да имате нужда от количеството продукти, което например произвежда тунелна пещ.

Обръщам внимание на кухненска зона... Някои устройства заемат много място поради размерите си и възможността за свързване на комин.

В зависимост от вида на фурната, тя може да готви не само хляб, пица, пайове и сладкиши, но и първо, второ ястие, риба или месо.

Полезно видео

Видео, което показва как протича майсторски клас за печене на хляб с пещ на дърва: от закваска до готов продукт.

Производители на пещи за хляб

След като се запознаят с видовете пещи, техните възможности и работа, те пристъпват към избора на производителя.

пазарразработчици на дизайн много широк, всеки от тях се опитва да продаде своя продукт възможно най-изгодно, предлагайки голямо разнообразие от функции на устройството.

Но изброените по-долу доставчици успяха да завладеят пазара благодарение на високо качество и ниска консумация на енергияоборудване:

1. ASterm- най-известният производител на фурни в Европа. Устройствата се различават в съотношението ниска ценаи качество. Често се използва за печене на пица поради техния купол. Най-мощното устройство на тази компания е способно да произвежда до 195 продукта на час.
2. Фурни WERZпринадлежат към екологичния клас. Използване на системата от 12 клапана, скоростпечене нараства с 50%, което е значително предимство.
3. продукти Apachекипиран с механични контролни табла, което улеснява процеса на работа. Те са известни със своята гъвкавост и компактна структура. Страхотен вариант за малки пекарни или сладкарници.
4. Търговско дружество КАСТЕЛИ ФОРНИвече 35 годинипредлага богат избор от италиански модерни фурни. Монтажът на конструкции се извършва в едно предприятие.
5. Фурни Амборгидойде от далеч 1939 г... Производителят е запазил стари традиции и съвременни технологии. Конструкциите са изработени от специални огнеупорни материали. Използва се за пицарии и ресторанти.

В тази статия всеки, който иска, може да разбере какво е тухлена фурна за хляб, да се запознае с всички етапи на нейното изграждане. Ще можете да научите как да го изградите, как да запечатате шевовете между тухлите на печката и как да усъвършенствате предната повърхност. Също така тук ще намерите много интересна информация относно неговия произход и дизайн.

Тухлена печка на дърва

Хлябът е хранителен продукт, който има невероятно дълга история и всяка част на света има своя собствена рецепта за печенето му. Въпреки особеностите на приготвяне на тесто, печене, както и голямото разнообразие от съвременни фурни, именно тухлената фурна остава най-древното устройство, на което хората от всички части на света и по всяко време могат да създават ароматни сладкиши.

• С появата на фурните мнозина спряха да готвят в тухлени фурни. Те заеха твърде много място, а в модерен апартамент използването му е напълно забранено от съображения за безопасност.
• Въпреки голямата привързаност на хората към съвременните електрически уреди, мнозина все още предпочитат да монтират добрата стара тухлена конструкция в своя двор, беседка или селска къща.
• Това може да се обясни доста просто, защото печените изделия, създадени от механизми, никога не могат да надминат хляба, изпечен в пещ на дърва, по своите вкусови характеристики.

Исторически препратки

Тухлената фурна, когато става дума за разговор, се свързва с древни времена. Такива асоциации възникват с причина, тъй като именно тези конструкции са служили като важно кухненско устройство дори сред нашите далечни предци.

• От момента, в който хората се научиха да мелят зърнени храни и по-късно да ги използват като брашно, се наложи използването на огън при приготвянето на брашнени продукти.
• Учените все още не знаят точно кога и как човек е правил хляб. Но е очевидно, че по-късно такива продукти са създадени върху горещи камъни и са били под формата на торти.
• Според резултатите от изследването на намерените останки от древни сладкиши, може да се каже, че човекът се е научил да пече преди повече от 8 хиляди години.

Древните египтяни са се научили да правят хляб чрез ферментация. След това тази традиция беше предадена на други народи и обичайните плоски торти придобиха нова форма.

Благодарение на такива напреднали цивилизации като Египет, Гърция, Римската империя, фурните също започнаха да се променят драстично и придобиха напълно нов облик.

Далеч не беше изгодно и удобно за всеки да има голяма каменна конструкция в дома си, затова пекарните започнаха да се срещат все по-често, към които жителите на големите и малките градове се обръщаха, за да купуват пресни печени изделия.

И все пак всеки, който иска да приготви вкусен хляб по собствена рецепта, се стремеше да изгради тухлени фурни в дома си. В момента подобна конструкция не може да се нарече необходимост, но мнозина се стремят да построят такава печка в двора си или в селска къща, за да се наслаждават на все още горещите лакомства винаги - независимо от метеорологичните условия.

Характеристики и предимства

Тухлена печка със собствените си ръце е много примамлива. Много мъже мислят за това, за да угодят на дамите си, и добавят още една причина да излязат извън града.

Съвременният технологичен пазар предлага огромна гама от готови фурни за хляб, но те са електрически и следователно зависят пряко от наличието на захранване. Извън града най-доброто устройство за печене ще бъде самостоятелно изградена помпейка или тонир.

Основните предимства на такова устройство включват следните характеристики:

• Бързото загряване спестява много време. Печенето става бързо и безпроблемно.
• Правилно проектираното устройство гарантира равномерно изпичане на продукти с всякаква форма.
• Освен постен хляб можете да приготвите пълнени пайове. И зеленчуковите, и месните пълнежи са идеално изпечени.
• Само една разпалка е достатъчна за дълготрайна употреба на печката.
• Фурната работи при всякакви условия и при всякакви температури.
• Простота на дизайна и изчисленията.
• Евтини строителни материали. Цената на завършената тухлена конструкция е много по-ниска от цената на електрическите фурни.
• Дълъг експлоатационен живот.

Печене на хляб в тухлена фурна

Много дизайни на фурни за хляб са дошли при нас от различни страни по света. Най-често срещаните сред тях са тонир и помпейка.

Тонир дойде при нас от Централна Азия - керамична печка във формата на пресечен конус. Ястията се пекат в него благодарение на топлината, която стените на конструкцията отдават.

Pompeian се нарича пещ с купол, която дойде при нас от Италия. Използва се не само за печене на хляб, но и за пица и други ястия.

Това са най-старите конструкции на фурни, използвани за приготвяне на печени изделия. Те са взети за основа на много съвременни фурни, комбинирайки и добавяйки барбекю и скара.

Характеристики на пещта

Дизайнът на пещта е стандартен, поради което практически не се променя в зависимост от избора на един или друг тип устройство.

Съставът на класическата фурна включва следните елементи:

• Огнище или тигел;
• Шест;
• Устие;
• щит;
• комин;
• Под.

Това са основните компоненти на дизайна на пещта. Представените тук снимки ще ви помогнат да изберете най-подходящия дизайн и форма.

Съвет! След като сте избрали най-атрактивния дизайн на печката, струва си да помислите внимателно за нейното местоположение. Това е необходимо, така че конструкцията да се вписва в пейзажа и да не е затрупана от близки растения.

Как да построим печка

Тухлените печки се създават достатъчно просто и бързо. Не се нуждаят от редовна поддръжка.

• Всичко, което е необходимо, е да изберете правилните материали, да извършите изчисления и да извършите конструкцията в съответствие с инструкциите.
• Също така, не забравяйте за нормите и стандартите. И така, SNiP II-22-81 * "Каменни и подсилени каменни конструкции" помага на начинаещ инженер да изчисли каменна конструкция за компресия и устойчивост.
• Преди да започнете строителството, трябва да извършите малки геодезически работи. Маркирането на територията само ще улесни по-нататъшната работа.

Съвет! Печката трябва да бъде разположена на кота на обекта, така че проблемът с дренажа може да бъде решен.

Основните изчисления са пряко свързани с размерите на отделните части на пещта. Всеки от тях трябва да е стабилен, а капацитетът да отговаря на изискванията за производителност на конструкцията. Всички изчисления трябва да бъдат записани, след което се съставя проект на пещта.

Необходими инструменти и материали

Тъй като бъдещата конструкция трябва да е в контакт с огнището на огъня, струва си да се погрижите за правилния избор на материали. GOST 8691-73 „Огнеупорни продукти с общо предназначение. Форма и размери".

• За изграждането на пещи шамотната тухла ще бъде най-добрият избор, тъй като е огнеупорна и има висока якост.
• Когато избирате тухла за печка, трябва да се ръководите от GOST 390-96 "Шомоупорни и полукиселинни огнеупорни продукти за обща употреба и масово производство".
• Благодарение на нормите и стандартите можете бързо и евтино да създадете издръжлива фурна със собствените си ръце.

Всички инструменти, които ще са необходими по време на строителството, са представени в таблицата:

Снимка и име на инструмента	Целта
	Необходим за рязане на тухлите на купола. Също така трябва да изберете специални дюзи за работа с тухли.
	Заедно с приставка за миксер помага за смесването на строителната смес.
	Подходящ за оформяне на кофраж и разделяне на тухли.
	За рязане на кофражни материали
	За меко напукване на тухли
	За защита на очите и тялото при работа с инструмента

Инструментите ще улеснят работата, но в допълнение към тях все още трябва да закупите висококачествени строителни материали.

За издигане на конструкция и обработка на тухла между стената и печката са необходими следните материали:

1. Огнеупорни шамотни тухли;
2. Пещна смес "Мартел";
3. Минерална вата;
4. перлит;
5. Армираща мрежа;
6. Малки метални профили;
7. тръба за комин;
8. Кофражни дъски;
9. Поддържащи дъски и пръти;
10. Полиетиленово фолио;
11. Бетонни блокове или обикновени тухли;
12. Цимент;
13. Пясък.

Изброените инструменти и материали са достатъчни, за да създадете мечтаната пещ за хляб.

Основи

На избраното място е необходимо да се изкопае дупка с дълбочина повече от 30 см, с размери 1,5x1,5 м. Ширината на дупката трябва да бъде повече от ширината на пиедестала с около 10 см от всеки ъгъл.

Създава се пясъчна възглавница, чиято дебелина трябва да достигне 15 см. След това пясъкът също се уплътнява поради натрошения камък, положен върху него и уплътнен.

• Полага се полиетиленово фолио, което осигурява надеждна хидроизолация, а също така опростява процеса на бетониране.
• След това се монтират кофражните дъски и се полага армировъчната мрежа.
• Под мрежата се поставят специални опори. Можете да ги закупите в специализиран магазин или да използвате дървени блокове. Между дъното и армировката трябва да остане от порядъка на 4-5 см.
• Когато всички подготвителни работи са завършени, бетонната смес се излива. С помощта на нивелир повърхността се изравнява, която впоследствие остава втвърдена най-малко една седмица.

Основната част на фурната

Дизайнът на печката, както бе споменато по-рано, се състои от много части, поради което трябва да бъде изградена на няколко етапа:

Пиедестал

По-добре да се издигне под формата на буквата "H". Така ще бъде възможно да се разпредели равномерно натоварването, като същевременно се остави свободно място за съхранение на инвентар и дърва за огрев.

Материалите могат да бъдат различни: шлаков блок или тухла. Ако изборът падна върху първия вариант, тогава блоковете трябва да се полагат по сух метод. След полагане в редове, армировката се вкарва в отворите на зидарията и се излива с бетон. Отворите през едната се запълват с бетонова смес.

Плот за маса

Когато пиедесталът е готов, можете да преминете към плота. За начало се подрежда кофражът. Влагоустойчивият шперплат е идеален за дъното. Страните са оформени от дъски. Дебелината на плота може да варира в рамките на 10-15 см.

Кофражът в долната част е покрит с полиетилен. Армировката се полага върху опори, предварително поставени върху шперплата. Излива се бетон, след което се проверява равномерността на пълнежа.

Топлоизолация

След окончателното втвърдяване на сместа можете да продължите към следващата работа. За да се избегне прегряване на пиедестала, между него и огнището се подрежда топлоизолация. Върху плота се полагат калциево-силикатни плоскости.

В този случай бъдещите очертания на печката са посочени върху плочките. След това плочките и тухлите се нарязват до желаната форма. За огнището се полагат шамотни тухли. Вече изрязаните и правилно поставени елементи се фиксират върху хоросана "Хосан".

Пещна зидария

Извършва се на няколко етапа:

• От шперплат се изрязва кръг, който ще служи като шаблон за първия ред зидария (кръгът трябва да бъде нарязан на няколко части, за да се улесни извличането).
• Сводът трябва да има дебелина от 12 см, следователно тухлата трябва да се реже с помощта на мелница.
• Когато тухлата е положена, си струва да продължите с входната арка, която също се моделира с помощта на полукръгове от шперплат.
• Мнозина се интересуват как да обработят тухла за печка, така че да е привлекателна и декоративна. За да се създаде атрактивен външен вид на фурната, керамичните продукти могат да бъдат третирани със специално формулирана фугираща смес и латексова боя.
• Ако беше решено да се организира куполен свод, тогава е необходимо внимателно да се следи неговото формиране. Ако беше избрана опцията за руската печка, полагането на тухли ще бъде много по-бързо и по-лесно.

Съвет! Независимо от избрания вид зидария, струва си да използвате шаблони с различни форми. Така че можете бързо и най-важното правилно да подредите всички редове тухли.

• В предварително подготвен отвор се монтира тръба, която се закрепва със специален разтвор. Важно е да запомните, че силата на натиск в системата зависи от тръбата на комина.
• Фугирането на тухлена печка е разделено на два вида: цимент и епоксидна смола. Изборът е на собственика на фурната. Благодарение на тази обработка е възможно да се защитят шевовете и самата зидария от вредното въздействие на околната среда.

Това е кратко описание на процеса на изграждане на печка, за тези, които искат да получат повече информация, видеоклипът е наличен в тази статия на тема: "Направи си сам тухлена печка", където всичко е ясно демонстрирано: