Преди това прочетох и. Но се оказва, че мухите не са лош бизнес за правене.

Това е историята на предприемача Игор Истомин, който построи истинска ферма за мухи. Игор обяснява защо мухите всъщност не са отвратителни, как ларвите помагат на малките прасенца и пилетата да оцелеят и защо някога във всяка птицеферма трябва да се появи растение с малка ларва на насекоми.

Като дете имах една странност. По-точно, имах много странности, но сега ще ви кажа само една. Много му харесах мухите. Родителите окачиха пръчки от насекоми в нашата селска къща и от време на време на масата падаха наполовина обездвижени, нещастни и умиращи мухи. Взех ги и ги сложих в прозрачна кутия с дупки за въздух - беше болница. Когато следващото насекомо, въпреки всичките ми усилия, все пак умря, изглеждах много разстроен. Също така обичах да слагам муха на ръката си и да гледам как тя пълзи по нея - докато ръката беше приятно гъделичкаща. Сигурно си направил гримаса, читателю? Така се извиха родителите ми. И те казаха: "Джулия, имаш ли представа КЪДЕ са ходили с тези лапи?"

Знаеш ли, Юлия, хората много вярват в различни стереотипи - казва ми Игор Истомин, основателят на компанията New Technologies, малка ферма, в която се отглеждат ларви на мухи, за да се създадат екологични органични фуражи и торове. - Когато разказвате на хората за мухите, те веднага си представят всякакви примеси, тоалетна и гниене. Но, първо, ако нямаше тези насекоми, нашата планета отдавна щеше да бъде покрита с многокилометров слой трупове, защото те щяха да бъдат обработвани много по-бавно. Както и да е, изследванията отдавна са доказали, че около всяка муха има антимикробна среда. Да, това насекомо се изкачва през сметищата, но след това старателно измива краката си, които имат тънки хитинови косми.

Тези косми отделят микросекрет, който дезинфекцира всичко. А ларвите на мухите по времето на Наполеон са били използвани за почистване на трудно зарастващи рани - те перфектно премахват некротичните тъкани и поддържат живи непокътнати. Микросекретът е богат на имуномодулатори и заздравяването е по-бързо. В Америка този метод понякога се използва днес в хирургията.

До 2014 г. Игор Истомин се занимаваше с домакински уреди, но с настъпването на кризата реши да продаде бизнеса си и да започне нов обещаващ бизнес. Приятели му предложиха да построят заедно малък завод за производство на личинки и Игор инвестира пари в това предприятие от продажбата на бизнеса.

Всъщност преди, дори преди да започна да продавам домакински уреди, бях треньор по плуване - казва Игор. - И не е лошо. Така че биологията ми беше близка, знаех я добре. Струваше ми се, че производството на рибени личинки е някак повърхностно, излюпването на ларвите може да даде на света много повече от просто стръв за риба. Започнах да изучавам тази тема все повече и повече, синовете ми ми помагаха и в резултат на това до 2015 г. произведохме първата експериментална партида отличен фуражен протеин и през януари 2016 г. го демонстрирахме в Москва на изложение във VDNKh.

Както обяснява Игор Истомин, той не е трябвало да изобретява никаква нова технология - природата вече е направила всичко. Мухите живеят в света повече от двадесет милиона години - оцелели са от Ледниковия период и много други природни бедствия, за разлика от мамутите, динозаврите и маврицийското додо. Това означава, че в тялото на това насекомо има нещо, което допринася за оцеляването.

В дивата природа животните, птиците и рибите се хранят с нещо, изхвърлят храносмилателните отпадъци и в крайна сметка умират “, обяснява Истомин. - Веднага щом това се случи, орди от мухи веднага летят до мястото на смъртта и снасят яйца. А от яйцата се излюпват ларви, които бързо обработват тези отпадъци. В същото време самите ларви се превръщат в отлична храна за други животни, а преработените отпадъци се превръщат в отличен тор за растенията. Природата вече е измислила всичко за нас. Просто взехме този механизъм и го поставихме под покрива - решихме да видим какво ще се случи, ако направим собствена компания от него.

Във всяко селскостопанско предприятие, било то птицеферма или люпилня за риби, се образуват много отпадъци. Например смъртността на птица е от пет до седем процента - пилетата периодично умират поради слаб имунитет или чупят нещо за себе си. Освен това предприятията винаги имат хранителни и растителни отпадъци и всички те създават много проблеми - те трябва да се съхраняват, изхвърлят и да се добавят специални подкислители, така че след две години тези отпадъци да се превърнат в тор и да могат да бъдат изнесени в полета. Ако всичко това не бъде направено, могат да възникнат проблеми с екологичните услуги. Както обяснява Игор Истомин, неговата „мухоферма“ може да се превърне в идеален пример за производство без отпадъци и тогава няма да се налага да харчите пари и време за изхвърляне на отпадъци в селскостопанските предприятия.

Ние отглеждаме муха, наречена Lucilia Caesar, която е обикновена зелена синантропна мърша, обяснява Игор. - Обаче ние просто я наричаме Люси. Разполагаме с инсектарий с клетки, където живеят възрастни мухи и има постоянно кръстосване на различни видове и поколения. Средно всяка муха живее от двадесет и един до двадесет и четири дни, така че онези насекоми, които сега живеят в нашия инсектарий, никога не са виждали външния свят и са забележимо различни от тези, които срещате в природата. Например те имат много по-висока продукция на яйца, защото тук, при нас, различни поколения непрекъснато се кръстосват в затворена среда.

ВЪВ ВСЯКА КЛЕТКА НА ИНСЕКТАРИЯТА НА ЖИВО ОКОЛНО ДВЕ ХИЛЯДИ СПЕЦИАЛНИ МУХИ НА ФЕРМАТА ПЕТ ТАКИВА КЛЕТКИ, ОБЩО ПРОДУКЦИЯТА НА ОКОЛО МИЛИОН МУХИ

Хранят се със захар и мляко на прах и пият вода. Всяка клетка съдържа малка кутия - Игор я нарича „кутия за обяд“ - с кайма вътре. New Technologies си сътрудничи с птицеферма, която дарява специално за тази цел онези птици, които не са успели да оцелеят.

В кутиите за обяд има малки дупки, казва Игор Истомин. - Мухи - те са срамежливи. Затова те летят там, за да се размножават и правят зидария върху кайма. Всеки ден идва технолог, взима кутии за обяд със съединители и поставя нови. А старите - със съединители - се прехвърлят в детската стая.

Разсадникът има специални шкафове с подноси, където служителите на предприятието поставят зидария и добавят още прясно месо. Тогава ларвите излизат от яйцата и се хранят с тях. По време на растежа ларвите на мухите отделят много амоняк, така че всеки шкаф е свързан с вентилация, въздухът от която преминава през специален микробиологичен филтър, когато излиза навън.

ЗА ЧЕТИРИ ДНИ ВСЕКИ БОКЛУК УВЕЛИЧАВА ТРИ СТО СОТ ПЕТДЕСЕТ И ЧЕТИРИ ПЪТИ И ЕДИН ГРАМ ГОЛЯМ ИМА НУЖДА ДВЕ ГРАМА МЕСО.

Те нямат стомах, така че би било погрешно да се каже, че ядат това месо. Те отделят ларвен сок върху месото, което е богато на ензими и хранителни вещества. Под тяхно влияние месото бързо се разлага и се превръща в каша и след това ларвата многократно преминава полученото вещество през себе си. Поради това той расте и полученият субстрат се обогатява с ензими и става полезен.

След три до пет дни, когато ларвите растат, те заедно със субстрата, получен от месото, се отвеждат в специална работилница. За да се отделят порасналите ларви от субстрата, всичко се изсипва заедно върху фина мрежа - ларвите пълзят през нея, а сухата влакнеста маса, която някога е била кайма, остава върху мрежата.

След това субстратът се събира в торбички и се оставя за един ден. При температура от 65 градуса той изгаря под въздействието на анаеробни бактерии. След това се изсушава и смачква.

Резултатът е отличен органичен тор, - похвали се Игор Истомин. - Той убива всички бъгове в почвата, които ядат корените на растенията, а добивът се удвоява. В същото време е достатъчно да добавите само щипка такъв субстрат към земята.
Докато торът се прави от преработено месо в един отдел на предприятието, в друг отдел ларвите се превръщат в храна: те се обработват, почистват и сушат при температура не повече от 70 градуса, за да се запазят хранителните вещества и да не се унищожават протеините. След това те са смачкани. Резултатът е мастно брашно с високо съдържание на протеини и липидни киселини - BLK, протеиново-липиден концентрат.

BLK съдържа естествени полимери на меланин и хитин, казва Игор. - Те помагат за укрепване на имунната система. Например, най-трудният период за прасенцата е преходът от майчиното мляко към редовното хранене. Често стомашно-чревната система на все още незрели животни не може да се справи, те се разболяват и умират. Ако седем дни преди да преминете към фураж, започнете да добавяте BLK към млякото, половин грам на килограм тегло и след това го добавяте към фуража за още десет дни, тогава резултатът ще бъде сто процента. Прасенцата ще спрат да болят. И ако добавите малко BLK към храната за домашно куче или котка, това ще подобри имунитета и ще се разтопи по-лесно и ще увеличи активността.

Днес в повечето селскостопански индустрии животните получават протеини под формата на рибно брашно. Но през последните петнадесет години той е поскъпнал осем пъти и рибните запаси в света постепенно изсъхват, защото се оказва, че животните се съревновават с хората за него. В същото време производственото търсене на животински протеини е колосално - в Русия годишният им дефицит е около милион тона. Оказва се, че спешно трябва да търсим алтернативни източници на този протеин. И Игор Истомин вярва, че е намерил такъв източник.

Представете си, ако всяка птицеферма има малка работилница като тази, която правехме у дома “, казва той. „Не е нужно да плащате за рециклиране и тук, във вашето производство, можете да направите отлични фуражи. Това би довело както до увеличаване, така и до намаляване на заболеваемостта. В Русия такава технология започва да се изобретява още през 70-те години на миналия век, но всичко това е на ниво научни изследвания и остава в рамките на лабораториите. Опитваме се да внесем това в реалния живот.

Вярно се оказа, че не е толкова лесно да се установи производство без отпадъци в Русия - просто няма регулаторна рамка за това. Първоначално отне много време за сертифициране на продукта - компаниите, които правят това, просто не знаеха как да работят със сухи ларви. Тогава се оказа, че според закона биологичните отпадъци трябва да бъдат изгаряни, погребвани или подлагани на термична обработка. Не са предвидени други методи за обработка. Затова трябва да демонстрираме нова технология отново и отново и да доказваме на всички, че тя работи.

Засега предприятието на Игор Истомин остава нерентабилно: за да започне да печели, е необходимо значително да разшири района и да наеме повече работници. Междувременно капацитетът е достатъчен само за производството на пилотни партиди - те се изпращат като проби до фабрики и фабрики, така че да можете да тествате новия фураж и да го сравнявате с рибно брашно.

Сега вече има няколко предприятия, готови да купят BLK от нас. Освен това рибното брашно струва от 80 до 120 рубли за килограм, в зависимост от качеството, а нашият продукт струва 100 рубли. Тоест има всички шансове да измести брашното. Но така че производството да не е на загуба за нас, трябва да произвеждаме осем до десет тона BLK на месец, но засега се получава само един. Търсим инвеститори и много се надяваме да получим държавна субсидия за научни изследвания. Но с инвеститорите е трудно - разбирате ли, за човек е по-интересно да купува готово мляко, отколкото крава, която ще даде това мляко. Така че днес сме разделени от търговията с около 12 000 000 рубли и половин година работа. Но когато всичко се получи, ние искаме да създадем нещо като шоурум - нека собствениците на фабриките да дойдат и да видят как всичко работи тук, и да ни поръчат такива модули за преработка на отпадъци. Ще дойдем и ще изградим същото в техните предприятия - ще се окаже нещо като франчайз. И фондът за семена ще продължи да бъде с нас. И ние се чувстваме добре, и предприятията, и природата, и държавата.
И накрая, Игор Истомин ме пита дали някога съм виждал мариновани бръмбари в консерви - в Азия можете да ги купите в супермаркети и хората периодично ги ядат. Отговарям, че не само съм виждал, но и съм опитвал - нищо особено.

Виждате ли - въздиша Игор. - Там, на Изток, хората вече са разбрали това, което ние не можем да разберем по никакъв начин. В края на краищата от ларвите можете да направите отлични протеинови добавки, полезни за хората. Имаме няколко познати спортисти, които купуват нашето BLK и се месят с мед за закуска. Но това са спортисти. И най-вече хората се страхуват да опитат това. Всички глупави стереотипи.

източници

През 2021 г. в Губкин, Белгородска област, те възнамеряват да отворят завод за производство на протеин от ларвите на черната лъвска муха. Проектният капацитет в началния етап се прогнозира на 300 тона брашно на месец, докато страничният продукт ще бъде зоологичен компост, преработен от ларвите. Забележително е, че производителите възнамеряват да доставят брашно за фураж за домашни любимци и риба в чужбина, където цената му е много по-висока, отколкото в страната.

Не е лесен избор

Подобни индустрии се появяват и днес у нас, но все още никой не се е осмелил да отглежда ларвите на черен лъв в Русия. Подобен проект съществува само в Холандия. Белгородският производител на витаминни добавки, както и фуражи за ценни видове риби и за домашни любимци, ще бъде първият, който отглежда екзотични насекоми в черноземната зона. Съвместен проект на компанията и технологичния университет "Шухов Белгород" спечели безвъзмездна помощ от 217 милиона рубли. Тези средства ще бъдат използвани за разработване на прототипи на продукта, като същевременно производствените разходи ще бъдат по-ниски от тези на холандците.

Наталия Шаповалова, ръководител на отдела за висше образование и наука към отдела за вътрешна и кадрова политика на региона, отбелязва, че проектът се изпълнява в рамките на Научно-образователния център, един от първите пет в страната.

Субсидия от 217 милиона рубли беше отпусната в рамките на националния проект "Наука" - обяснява тя. - Приет конкурсен подбор на проекти. Подадени са общо 138 заявления. От тях бяха избрани 45 най-добри проекта.

Директорът на предприятието Сергей Лиман подчертава, че интересът към насекомите сред производителите на фуражи не е случаен.

Растителният протеин никога няма да се превърне в пълноправен заместител на животинския протеин, без значение кой какво казва, - казва Сергей Лиман. - При приготвянето на фуражи за животни широко използваме отпадъци - кръв, кости, пера. Дори отрязваме четините на прасенцата и след това ги рециклираме. Брашното, получено от свински отпадъци, се добавя към фуражите за птици, отпадъците от домашни птици се преработват в фуражи за свине и т.н. Освен това всички тези добавки са доста трудни за усвояване от организма на животното. Разбира се, рибното брашно остава най-висококачественото брашно: например, евтината риба се преработва за пъстърва. Но всички разбираме: в океана няма толкова много риби.

Както учените, така и инвеститорите търсят различни начини за получаване на протеинови фуражи поради нарастващото търсене на месни продукти. Сергей Лиман цитира примера на чуждестранни производители на брашно от бръмбар или скакалец.

Скакалците произвеждат брашно с най-високо качество “, отбелязва той. - Но ако отворите такова производство, някъде тази скакалца трябва да се отглежда, за да се създадат специални условия за местообитанието му. Можете ли да си представите, ако се случи неочакваното и всички тези насекоми се окажат в свободна среда?

Инвеститорите и учените трябваше да вземат предвид всички тези тънкости дори на етапа на избора на насекоми за изследвания. Те решиха да се спрат на мухата по простата причина, че самото насекомо в черноземните ширини не е опасно за никого: когато индивидът се превръща от ларва в муха, той не пие и не яде. Произвежда само ларви, които са лесни за контрол. Те също бързо растат.

Насекоми и техните приятели

Сергей Лиман може да говори безкрайно за черната лъвица.

Тази муха е добра и с това, че през цялата история на изследването никога не е била забелязвана, че нейната популация е намаляла поради епидемии - обяснява той. - В тялото на черна лъвица се произвежда определено защитно вещество, вид антибиотик. Това им позволява да не се разболяват. Това е добре и за нас - няма нужда да се притеснявате за това как да защитите размножаващите се насекоми.

Заедно с учените производителите възнамеряват да създадат своя собствена технология за получаване на протеинова маса

Самата муха на снимката изглежда доста подобна на обичайната муха на закрито, но Сергей Лиман подчертава нейната уникалност.

Домашните мухи могат да носят много болести. А червеите, които се използват в такива индустрии, растат дълго време. И тези ларви за шест дни стават такива, че могат да бъдат преработени в брашно, казва инвеститорът. - Е, ако погледнете лъвицата отпред, можете да видите, че лицето й, така да се каже, е с перленоцветен цвят. Много добре!

В допълнение към „зрелищния външен вид“ на насекомото, сред предимствата на мухата е и нейната висока производителност. Има много ларви от един индивид.

Ще се опитам да обясня нашия избор с пример от свиневъдната индустрия - продължава Сергей Лиман. - Ако една свиня донесе шест прасенца, а втората - 14 наведнъж, коя ще купите? Разбира се, втората, макар и скъпа. - Така се заинтересувахме точно от тази муха, а не от друга.

В същото време, в началния етап, ларвите за разплод ще трябва да бъдат закупени от холандски партньори. Според Лайман за тях е достатъчна кофа. Тогава е важно да им се осигурят парникови условия за растеж и превръщане в мухи.

По-евтино от партньорите

Цялата технология на отглеждане на ларви, както и оборудването, могат да бъдат донесени от същата Европа, заедно с разплодни насекоми.

Но ние вярваме, че трябва да създадем наша собствена производствена технология - тя ще бъде по-проста и по-евтина от чуждестранните, - сигурен е Сергей Лиман.

Първият заместник-ректор на Технологичния университет Евгений Евтушенко добавя: същите 217 милиона, получени в резултат на конкурса за проекти, ще бъдат насочени към научната и технологична подкрепа на проекта. Лабораторно оборудване, инструменти, изследвания - всичко това ще бъде изразходвано за безвъзмездни средства, така че прототип на продукт може да бъде пуснат много скоро. Но централата ще бъде изградена за сметка на инвеститора.

Нашите служители ще бъдат ангажирани с автоматизацията на целия цикъл, създавайки комфортна среда за насекоми, - обяснява Евгений Евтушенко. „Това ще изисква специалисти от съвсем различен профил. Например, за ново растение, нашите учени възнамеряват да разработят и внедрят нова система за зрение.

Засега нито един университет в страната не подготвя специализиран персонал за подобни индустрии, но компанията не смята това за проблем.

Принципът на работа с ларви е същият като във всяко животновъдно предприятие, казва Лиман. - И така, просто трябва да обучим специалисти на място.

Първият зоологичен компост, ларви и брашно, както и нови мухи в Губкин ще бъдат получени през 2021 г. Успоредно с това компанията ще работи по производството на първокласни храни за домашни любимци. Там ще се използва част от храната от ларвите, а останалите продукти ще се опитат да бъдат продадени в чужбина.

Какво ще кажете за съседите

Липецкият проект на компанията New Biotechnologies, където ларвите на домашните мухи се преработват в фуражен протеин, получи подкрепа в размер на три милиона рубли от регионалния фонд за подпомагане на развитието на малки форми на предприятия в научно-техническата сфера.

Групата компании Zooprotein изпълнява иновативен проект в Централния федерален окръг (Липецк) за преработка на органични селскостопански отпадъци за получаване на високопротеинова храна за животни.

Обработката на отпадъците се извършва от ларвите на мухите, които впоследствие се изсушават, смачкват и въвеждат в храната на животните.Предимствата на този фураж пред традиционните са във високото съдържание на протеини, аминокиселини и в ефекта върху тяло. Това е по-евтин аналог на рибно брашно, чието потребление в Русия е 100 хиляди тона на месец.Освен това, консумацията на 1 тон от нашия продукт (протеиново-липиден концентрат) спестява 5 тона риба в океаните. А запасите му бързо намаляват - цената на рибеното брашно например се е увеличила 8 пъти през последните 15 години! Проектът работи от около 2 години, изградено е пилотно производствено съоръжение, технологията е тествана, контактите са е установено, има купувачи, подкрепа от администрацията. 30 милиона вече са инвестирани в производство. рубли от инициатора на проекта Планира се разширяване на производството до 60 тона на месец, за да се осигури голямо търсене на продукти. Освен това компанията може да се мащабира и развива за сметка на печалбата.Изискват се 120 000 000 милиона рубли. Обмисляме 40% дял в бизнеса. Готови сме да обсъдим алтернативни варианти. Възвръщаемост 4 години (1 година строителство на завода, 3 години работа) Брутни приходи 85 милиона рубли годишно.

Печалба (EAT) - 45 милиона рубли годишно.

Анализ на пазара

Месечната консумация на протеинови фуражи от земеделските предприятия е повече от 100 хиляди тона. Ние предлагаме на пазара продукт, който е по-добър (потвърден от изследванията), по-евтин и по-безопасен. И на първия етап трябва да продаваме 12-15 тона на месец (това е обемът на 1 предприятие) .Предвижда се самият пазар да расте с 30% годишно. Пазарът в Руската федерация ще расте с още по-бързи темпове. Нашата компания е включена в Националната технологична инициатива.

Уникалността на проекта

Уникалността е, че включихме проекта за използването на насекоми в храни за животни в реалната сфера. И за разлика от лабораториите и други институти, ние вече започнахме да го продаваме.Самият проект е уникален с това, че използваме отпадъци, за да получим висококачествени фуражи, като по този начин задоволяваме нуждите на агропромишлениците и еколозите, защото нашето производство не използва риба, уловът от която застрашава безопасността на моретата.Проектът е включен в списъка на жителите на Сколково

На първо място, ние се потопихме в изучаването на технологиите. За наше голямо учудване се оказа, че ларвите на мухите могат успешно да се използват за приготвяне на фуражни протеини. Изследвания по тази тема бяха проведени в Съветския съюз. Най-активната работа беше извършена в Новосибирския земеделски институт (сега NSAU) от научна група, ръководена от професор I.I.Gudilin. Един от членовете на тази научна група, Олег Николаевич Сороколетов, стана наш научен консултант.

В резултат на това намерихме, прочетохме и адаптирахме повече от 500 страници научни трудове, изучихме всички изследвания, проведени в СССР, Европа, Азия, Африка, Америка. Тези проучвания ни позволиха да разгледаме по различен начин технологията на производство на ларви на мухи. Започна голямо преструктуриране, което всъщност още не е приключило.

Тук е необходимо да се отклоним и да ни разкажем защо бяхме толкова привлечени от темата за производството на фуражен протеин от ларви на мухи.

За себе си ние идентифицирахме три стълба на нашата технология: ресурси, отпадъци и фуражи.

Ресурсиса природните ресурси на земята. Много хора веднага започват да мислят за нефт, минерали и т.н. Но всъщност моретата, океаните, рибите в тях, почвата, въздухът също са природни ресурси. Световният фонд за дивата природа (WWF) обяви Деня на околната среда за дълговете на Земята. Това означава, че към този ден човечеството е изчерпало всички природни ресурси, които планетата може да възстанови за една година! И сега се нуждаем от ресурсите на 1,6 планети като Земята. И след 15 години ще са необходими две Земи.

И факт е, че от гледна точка на човек всичко е логично и оправдано: популацията нараства, трябва да се храни, което означава, че трябва да се отглеждат повече растения, повече животни, птици, повече уловени риби.

За съжаление това не може да продължава вечно. Това е като басейн. Можете да извадите „от капачката“ и да го правите дълго време, но ако го правите с няколко капачки или кофи и по-бързо, отколкото водата навлезе в басейна, всичко ще свърши бързо. Така е и тук. Скоро рибата ще изчезне. Това е факт.

Нека да преминем към птици, свинско или говеждо месо, може би си мислите. Или ще отглеждаме риби в аквариуми. Това е така. Но в диетата на всяко животно има риба под формата на рибно брашно. Или соя. А 98% от отглежданата соя са ГМО. Защото без ГМО е невъзможно да се отглеждат толкова соя, колкото се изисква. И тогава, ако не спазвате сеитбообръщение, това вреди на почвата. Представете си бъдещето след 30-50 години: нито риба, нито почва, нито животни.

Всичко това ни кара да търсим алтернативи на протеиновите компоненти в храната за животни. Проста статистика: ако по целия свят спрат да правят рибно брашно и правят например рибни консерви, тогава 1,5 милиарда души ще спрат да гладуват. Като цяло сега сме на прага на най-голямото постижение на човечеството - победата над глада! И за това остава да направим последната стъпка - да намерим алтернатива на рибното брашно.

Сега отпадъци.

Трета от цялата храна, произведена в света, се губи. Проста аритметика: от 5 килограма риба се получава 1 килограм рибно брашно, с което можете да отгледате 1 килограм, да речем, пъстърва. И изхвърляме 300 грама! От 5 килограма риба, в самото начало, получаваме 700 грама риба. Къде е логиката?

Всяка година в Русия се генерират толкова много хранителни отпадъци, че дори е трудно да се преброят. И никой не брои, защото всички те попадат в едно и също сметище и изгниват.

Отпадъците се генерират и в селското стопанство. Това са отпадъци от месо, отпадъци от месопреработка, оборски тор, тор. Сега земеделските комплекси плащат, за да унищожат тези отпадъци или поне да ги превърнат в тор. Някои отпадъци, главно месо, се използват за приготвяне на месокостно брашно - това също е протеинов компонент за хранене. Но качеството е много по-лошо от рибното брашно.

И накрая кърма... Вече споменах, че е изключително важно да се използва качествен протеинов компонент в храната за животни. Освен това за производството на такива фуражи е необходимо да се използва технология, която ще спомогне за запазването на природните ресурси и рециклирането на отпадъците.

Както се оказва, ларвите на мухите са изход. Те могат да рециклират органични отпадъци. Освен това различните видове мухи (а има повече от 90 000) са адаптирани за различни отпадъци.

Самите ларви на мухите след изсушаване и смилане се превръщат в брашно с приятна миризма на пържени семена. А аминокиселинният състав е по-добър от рибното брашно.

Това е, помислихме си и започнахме да търкаме мухите, извинете, ръце!

Идентифицирахме два продукта: първият е самият фуражен протеин, който продаваме на птицеферми, свинеферми, рибни ферми, производители на фуражи за котки, кучета, гризачи, влечуги, птици, риби и т.н. И второто е технологичният лиценз.

Представете си, че технологията е поставена в птичи комплекс или в свинекомплекс и е адаптирана към вида органични отпадъци, които се генерират в тези комплекси. В резултат на обработката получавате отлични фуражи и органични торове. И всичко това се връща към производството. В резултат - спестявания при изхвърляне, при закупуване на рибно брашно. Съхранява риба в океаните и направи малка крачка към победата над глада. Предприятието спестява много, а голямото предприятие спестява много. И това се отразява на цената на месото на рафтовете, наличието на продукти за населението и безопасността на храните.

След като взехме решение за продуктите, продължихме да довеждаме производствените разходи до приемливи. И това пряко зависи от технологията.

Технология се състои от няколко блока. Трябва да кажа веднага, че цялото използвано оборудване е супер тайна. Отидохме далеч от мястото, където започнахме.

Първият блок е инсектарий. Тук живеят мухите. Имаме около 5 милиона от тях в нашето предприятие. И в дългосрочен план тя трябва да бъде по-близо до 20 милиона. Шегуваме се, че когато толкова много насекоми летят едновременно, нашата сграда може да отлети като къщата на Ели. Наистина, на 5 метра преди стаята, в която живеят мухите, вече можете да чуете медитативното им жужене.

Нашите работнички ядат захар, мляко на прах, пият вода. Основната им отговорност е да снасят яйца и те ги слагат всеки ден на специални тави с кайма, която е направена от отпадъци от месо. Веднъж на ден яйцата се вземат от инсектария и се прехвърлят в зоната за отглеждане на ларви.

Там поставяме мухи за яйца върху отпадъците от птицеферма (за експерименти ги вземаме от регионална компания). Ларвите се излюпват при подходящите климатични условия и започват да преработват отпадъци. Ларвите имат външно храносмилане: те отделят специална тайна, която минерализира и втечнява суровината, ларвите я преминават през себе си като помпа. Тялото на ларвата усвоява само необходимите за себе си вещества и аминокиселини. Всичко завършва за 4 дни - точно толкова е необходимо на ларвата да се увеличи 300 пъти и да достигне максималния си размер. По това време ларвите вече не се хранят, ние ги събираме, използваме специална технология, за да ги отделим от обработения субстрат (който след това се превръща в тор) и да ги изпратим за сушене. След това, ако е необходимо, се смила. Това е фуражният протеин от ларвите на мухите.

Говорейки за качеството на този фуражен продукт, за неговата полезност и смилаемост, просто трябва да си представите, че от ларвата ще бъде изграден нов организъм, от онези вещества, които той е „абсорбирал“ в себе си - муха, която е абсолютно различна от предишната си форма. И за да се случи това, всички вещества, аминокиселини трябва да са в полуразглобено състояние, готови за преструктуриране, като част от конструктор, който Природата сглобява по нейна преценка.

В резултат на това от 10 килограма отпадъци, от изхвърленото, гниенето и вонята, ние получаваме 1 килограм висококачествен, лесно смилаем фуражен протеин.

В момента цената на 1 килограм протеин от ларви на мухи е 40-60 рубли, с продажна цена от 100 рубли за килограм. И това вече е приемлива цена за пазара. Разбираме обаче, че е необходима автоматизация, роботизация на производството, за да се намалят разходите с още 2-3 пъти.

Плановете са да навлязат на пазара на фуражи за животни, да изолират ензими от ларви, да изолират антибиотици (учени от Обединеното кралство са изолирали Seraticin, антибиотик срещу Staphylococcus aureus) и други полезни и антивирусни вещества. Ще се опитаме да въведем MDT (терапия с личинки с личинки - терапия на трудно зарастващи рани и трофични язви с помощта на мухи от ларви) в Русия. Технологията се използва от 20 години в САЩ, Великобритания, Германия, Австралия с 98% шанс за възстановяване. Но в Русия официалната медицина все още не го прилага.

Мухите живеят в клетка за около 3-4 седмици. И тогава те умират. Сега използваме „мъртвите“ на мухите заедно с твърдите отпадъци, но в бъдеще планираме да изолираме естествените полимери от мухите - хитин и меланин. Хитинът може да се използва за производство на хитозан и използването му в храни за животни, фармацевтични продукти и химическата промишленост. Това е много ценен материал, който се нарича полимер на бъдещето. А някои казват, че това също допринася за загуба на тегло.

Не преувеличавам, когато казвам, че сме на преден план. В света има около 20 екипа, които работят в тази посока. И само две имат предприятия, които всъщност преработват органични отпадъци, използвайки мухи от ларви. Едната от компаниите - Agriprotein - се намира в Южна Африка, другата в Канада. Бил Гейтс инвестира около 11 милиона долара в Агрипротеин. Други конкурентни компании също получават инвестиции от 10-30 милиона долара.

Инвестирахме само около 50 милиона рубли (от които 35 милиона са парите на бащата, роднини, приятели и 15 милиона - банково и инвестиционно финансиране) - и успяхме да създадем продуктова технология, при която получаваме биомаса 5 пъти по-бързо от това се прави от нашите чуждестранни колеги.

Сега търсим партньори, с които бихме могли да отидем по-далеч и да започнем глобална революция в селското стопанство.

Много хора казват, че не вярват в желанието ни да победим глада, да спестим ресурси, че само печалбата е от значение. Но колко е страхотно, когато има решение, в което можете да съчетаете както морално, така и материално удовлетворение!