Тиганът в кухнята е един от важните елементи на приборите. Всяка домакиня има поне три от тях: за пържене, задушаване или печене, за палачинки. Но как да изберем правилния вид ястия и да комбинираме качество и цена? На пазара има много предложения от различни производители за различни видове чинии, много модели, форми и др. Разнообразието кара потребителя да мисли внимателно как да не си навлече проблеми в магазина и да купува висококачествени ястия, които ще издържат дълго време. В тази статия потребителите ще разберат кой тиган е най-добрият и най-безопасният.

Всяка година производителите представят нови модели тигани, които ви позволяват да готвите вкусна и здравословна храна всеки ден.

Съвременните ястия са коренно различни от приборите от миналия век. Всяка година производителите провеждат изследвания, насочени към увеличаване на експлоатационния живот, безопасността на съдовете по време на употреба, възможността за използване на тиган без изгаряне на храна. Но нека разгледаме по-отблизо какво всъщност носят иновативните технологии.

Предимства

Новото поколение кухненски прибори се отличават с надеждност, безопасност и разнообразие. Всяка година производителите представят нови модели тигани, които ви позволяват да готвите вкусна и здравословна храна всеки ден.

недостатъци

Основният недостатък е широката гама от модели. Не всеки потребител може да разбере всички нюанси. И, разбира се, цената, тя става все по-висока с пускането на следващата новост.

Какво са те

Тиганите се различават по форма, предназначение, диаметър, материал, списъкът е почти безкраен. Нека отбележим по-известните опции за тигани:

• скара;
• палачинка;
• Универсален кръг;
• Мангал;
• тенджера;
• Escargottier;
• паеляра;
• тажин;
• Тапа.

Както можете да видите от списъка, изборът на тиган не е лесна задача, но в нашата статия няма да има съдове с тесен профил, ние сме избрали висококачествени съдове, които се използват в ежедневието.

От какво се правят тиганите?

Съвременният пазар позволява мечтата на всяка домакиня да се сбъдне, изборът е невероятен, той е толкова различен от съветските времена, че дори и най-скрупулната дама ще може да вземе тиган на всяка компания.

Излято желязо

Такива тигани са идеални за задушаване на храна, тъй като чугунът се нагрява равномерно, но за дълго време. Разбира се, такъв тиган е тежък, но в същото време е издръжлив.

Ако запалите чугунен тиган, намазан с масло, няколко пъти, докато се охлади напълно, тогава този слой ще служи като незалепващо покритие.

Титан

Този тип покритие се използва като горно покритие за чугун, предпазва тигана от ръжда, процесът на измиване се улеснява значително.

Мед

Определено не е популярен вариант, тъй като готвенето изисква известни умения, в противен случай всички продукти ще изгорят. Много подходящ за ястия, където постоянно трябва да променяте температурата. Но изглежда красиво сред другите кухненски прибори.

Изковани

Истинска рядкост на пазара на кухненски прибори, това се дължи на сложността на производствения процес. Тиганът е божи дар за домакинята, той е издръжлив, екологичен, ястията в него са не само перфектни, но и вкусни.

Ако попаднете на такъв тиган, не се колебайте да го купите, той 100% ще оправдае както очакванията, така и цената.

Универсална неръждаема стомана

Най-често срещаният материал, подходящ за битови нужди, но без специално покритие за дъното от мед или алуминий, храната ще гори.

Алуминий

Такъв материал е краткотраен и отделя токсични вещества при нагряване. Плюсовете са само лекота и бързо загряване. Съвременните покрития, разбира се, решават проблема с вредните емисии.

Тефлон

Най-популярният тип покритие за тигани, то е идеално по отношение на равномерното готвене на съставките, като същевременно минимизира преваряването. Единственият недостатък е необходимостта от закупуване на допълнителни инструменти: дървена или силиконова шпатула, за да не се надраска деликатното покритие. Не забравяйте, че в такъв тиган можете да готвите изобщо без масло.

Екокерамика

Керамичното покритие е доста издръжлив вариант за тиган, освен това продуктът често се прави в цвят, което ще се превърне в допълнителна декорация на кухнята. Керамиката е добре измита, продуктите практически не горят. Вариантът с подвижни дръжки може да се използва във фурната. Минус едно - не може да се използва за индукционни печки.

Не мийте горещ тиган в студена вода, керамиката ще се спука от температурни промени.

Тиган с мраморно и гранитно покритие

Не отстъпва по производителност на тиганите с тефлоново покритие. Но има и същите недостатъци. Вярно е, че незалепващите качества са по-устойчиви.

Както можете да видите, изборът е много голям и е лесно да се объркате в него, всички тигани са добри по свой начин и всеки има своите недостатъци. Едно нещо може да се каже, че потребителят ще може да реши само по време на процеса на готвене, а също така можете да преминете през форумите и да разберете мнението на експерти и обикновени домакини. Основното нещо е да изберете висококачествени продукти сред многото опции и ще разгледаме как да направите това по-долу.

Как да не сбъркате при покупка

За да не се заблуждавате в разнообразието от избори и да не се изгубите в павилиона с кухненски прибори, трябва да се вслушате в мнението на професионалистите.

Съвети от експертите:

1. Обърнете внимание на известни производители, марковите ястия струват с порядък повече, но качеството им е подходящо. Тиганът трябва да е равен, без грапавост; този съвет не включва чугунена повърхност;
2. Дръжката, ако е възможно, трябва да се сваля, след което тиганът може да се постави във фурната;
3. Когато купувате, не забравяйте да разберете дали капакът е включен в комплекта, в противен случай ще трябва да го вземете и това е загуба на време;
4. Изберете тиган с дебели страни и дъно, което загрява равномерно и задържа топлината. Изключение правят тиганите за палачинки;
5. Очарователно поискайте от продавача сертификат за качество;
6. Изберете съдове според модела на печката.

Всички съвети са достатъчно лесни за запомняне и прилагане в процеса на покупка.

Подбираме под печката

На пръв поглед изглежда странно да избирате тиган според повърхността на печката, но тук грешите. Съветските времена отдавна са отминали, когато всички имаха едни и същи печки в къщата, а типичните кухненски прибори се продаваха в магазините. Нека да разберем какво е подходящо за какво:

• Стъклокерамичните плочки не са подходящи за алуминиеви и медни съдове;
• Газова печка е идеален вариант, съчетан с всички горепосочени видове покритие;
• Индукционните печки изискват закупуването на специални съдове за готвене със съответните маркировки.

За точния избор на съдове се консултирайте с продавача в магазина. Той ще ви разкаже подробно за всички функции и ще ви помогне да вземете решение за покупка.

Рейтинг на производителя

За основа се взема мнението на домакините, които са видели от собствен опит кои фирми са най-добрите производители на тигани.

Не е изненадващо, че горните тигани се отварят от Tefal. Те от много години доказват, че техните тефлонови съдове са водещи в класацията на най-добрите тигани за пържене без масло.

Алуминиевите тигани със специално покритие са ценени за тяхната лекота и лекота на използване. Тук руският производител Neva-Metal печели във всички позиции. Цената е подходяща, в рамките на 1500 рубли.

Най-издръжливата и надеждна керамика от Bernger, както и специално внимание може да се обърне на уникалната моделна гама.

Не забравяйте, че всички известни компании често са фалшиви, така че гледайте особено внимателно на малките неща.

Gipfel се справя отлично с производството на съдове с гранитно и мраморно покритие, като в същото време всички съдове са оборудвани с индукционно дъно.

Чугуненият тиган е традиционен руски прибор. Затова вземете като основа руския производител, например Biol.

Топ 3 на най-добрите тигани във всяка категория

Руските производители не са по-ниски по качество и надеждност на своите чуждестранни колеги. Така че погледнете по-отблизо домашните модели.

Най-добрите чугунени тигани

Тук се вземат предвид два важни показателя за чугуна: естествеността на материала и дебелината на съдовете.

Fiskars Brasserie, според повечето участници, е универсален тиган, подходящ е както за пържене, така и за задушаване. Подвижната дръжка позволява да се използва като съд за печене, което е важно за любителите на домашното печене. И цената е приятно приятна за окото - в рамките на 1500 руски рубли.

Petergoff, този тиган е подходящ за всякакъв вид повърхности за готвене, което е важно за собствениците на индукционни печки. Но все още има недостатък, дървената дръжка не се сваля, следователно не е подходяща за готвене във фурната.

Не забравяйте за Русия, марката Biol е отличен аналог на чугунен тиган. Първо, той печели по отношение на техническите параметри, структурата е пореста, стените са по-дебели, и второ, такава красота струва порядък по-ниска. Единственият недостатък е лошото закрепване на дръжките, но при правилна работа този минус може да бъде игнориран.

Най-добрите тигани от неръждаема стомана

Основното тук е да се вземе предвид съотношението на никел и хром в сплавта.

Fiskars Essential е универсална опция, благодарение на високите страни можете както да задушавате, така и да пържите храна. Специално внимание трябва да се обърне на дръжките, специалният материал не се нагрява по време на процеса на готвене. Има недостатък - дръжката не се сваля.

BergHOFF Ron, според опитни експерти, ще замени 10 тигана в кухнята, но цената плаши, тя е 8000 рубли. Този разход се дължи на факта, че може да се мие в съдомиялна машина и е подходящ за готвене във фурна.

Силампос Европа. Цената, разбира се, до небето, в рамките на 5000 рубли. Но в същото време потребителят получава качество за много години, включително дъно от 6 милиметра и подвижна, ненагряваща се дръжка.

Най-добрите медни тигани

De Buyer Inocuivre е скъпа марка, закупуването на такава единица ще струва кръгла сума, повече от 20 хиляди рубли. Но той наистина ще украси вашата кухня, освен това е подходящ за използване във фурната, което е рядкост за неговите събратя.

Баумалу. Тази марка е много по-евтина, около 8000 рубли, освен това дъното е с дебелина 5 мм, което е по-дебело от предишния модел. Незалепващият слой значително улеснява процеса на пране.

Risoli Country, този модел е истински естет, стилен е, идва с капак, който е украсен с усукана дръжка. Минус - не може да се използва във фурната. Но по отношение на качеството и надеждността, той не е по-нисък от кандидатите в своята гама.

Най-добрите тигани от алуминий

Zanussi Siena е добре позната компания, която произвежда домакински уреди и съответно съдове за нея. Стилен тиган с екологично керамично покритие, лесен за използване.

Руската марка Neva-Metal "Special" говори сама за себе си. Той наистина е най-добрият в своя клас алуминиеви тигани. Отлично качество за малка цена - само 1200 рубли.

Най-добрите тефлонови тигани

Рейтингът на най-добрите професионални тефлонови тигани безусловно печели марката Tefal. Те се считат от повечето за най-добрите по рода си. Тази марка е на пазара за кухненски съдове от дълго време и се е утвърдила като висококачествен производител.

Най-добрите керамични тигани

Крауф. Тази компания винаги се е отличавала с добри технически характеристики. Тук си струва да се отбележи моделът 25-49-049, тиганът има многослойно керамично покритие, достатъчна височина на стената. Приемлива цена от 2000 рубли, но минус - не може да се използва във фурната.

MONETA Mammola е универсален тиган във всички отношения, идеален за малки кухни, можете да пържите, задушавате, задушавате и печете в него. Страхотен бонус към всичко е възможността за миене в съдомиялна машина и приемлива цена от около 2000 рубли.

Тази статия използва класация на най-добрите тигани от универсален тип. Изводът е, че независимо какъв тиган харесвате, важно е да запомните правилата за употреба, точното спазване на инструкциите ще помогне на вашите съдове да издържат много години. И също така не забравяйте да попитате продавачите за техническите характеристики на съдовете, които купувате.

Видео: Кой тиган е по-добър

Вкусът и външният вид на палачинки, пържоли и дори котлети зависи от качеството на тигана, който е използван за приготвянето на тези ястия. Ето защо в кухнята на професионалните готвачи винаги има около дузина тигани, които се различават по диаметър, височина на стената и дори дебелина на дъното.

Но да държите толкова много ястия в кухнята си не винаги е удобно, така че в арсенала на обикновена домакиня, като правило, има 2-3 универсални тигана. И как да направите правилния избор на тиган, в който можете да изпържите пиле и да направите класически омлет, ще обсъдим допълнително.

Разновидности на тигани

Тиганите се делят на няколко вида. Някои са идеални за приготвяне на бъркани яйца или палачинки, други за равномерно изпържване на месо или риба, а трети дори могат да се използват като тенджера.

класически тиган

Това е най-често срещаният тип тиган. Използва се за пържене, задушаване и сотиране на храни. Може да се изработи от различни материали. Тези тигани се предлагат във всякакви размери и се предлагат с дълга дръжка (често подвижна). Основното предимство на такива тигани е тяхната универсалност.

тиган

Тези съдове за пържене са изработени от тежки стоманени сплави, които осигуряват перфектно разпределение на топлината. Продуктите в такъв тиган не горят и се пържат равномерно. Освен за пържене и задушаване, роустерът е идеален за печене на зеленчуци и месо във фурната.

Грил тиган

Характерна особеност на такива тигани е оребреното дъно. Това позволява красиво запечени, оребрени следи, като същевременно се използва минимално количество олио за пържене. Грил тиганите са не само кръгли, но и правоъгълни. Те често са оборудвани с тежък стъклен капак и специална допълнителна решетка, която е прикрепена към стените.

грил тиган газ

Газовият грил тиган се различава от класическия грил тиган по специално устройство: съдът му има отвори в центъра и в страничните части, през които циркулира топлината от газовата горелка. Газовият грил тиган се състои от три части: тава, решетка и капак с подвижна дръжка. Принципът на работа на уреда е, че продуктите се поставят върху скарата, която трябва да се монтира върху тава с вода.При нагряване топлият въздух обгръща продуктите и обновявайки се излиза през страничните отвори.Поради концентрацията на горещ въздух под капака, бърз процес на равномерно изпичане на продуктите от всички страни.

Предимството на газовия грил тиган е системата за готвене, когато мазнината от храната не гори до храната, а се влива в тигана. Това елиминира вредата, причинена от изгорените мазнини.

В допълнение към режим "грил", тиганът може да се използва за обработка на пара. За да направите това, покрийте централния отвор на тигана за газовата горелка с хранително фолио. А за печене на продукти в собствен сок, самите продукти се увиват във фолио и се приготвят по обичайния начин.

тенджера

Такова кухненско устройство съчетава свойствата на тиган и тенджера. Можете да готвите супи, сосове, сосове, десерти, риба, месо и дори да пържите яйца в него. Някои модели тенджери са оборудвани с термометър и специална скала за контрол на нивото на водата.

Тиган WOK

Този тип тиган идва от Китай. Външно тиганът прилича на кръгла конструкция с високи страни и дръжки-уши. Основата на тигана е рязко разширена към върха, а дъното е с малък диаметър. Комплектът включва куполообразен капак и скара за готвена храна. Тънкото дъно е идеално за бързо приготвяне на сосове и маринати.

Пан материали: предимства и недостатъци

Първото нещо, по което тиганите се различават един от друг, е материалът. Понякога е много трудно да изберете правилното нещо, така че нека разгледаме всички плюсове и минуси на съвременните тигани.

Чугунени тигани

Професионалисти:

• Чугуненият тиган е чудесен за продължителна термична обработка на храна.
• "Не се страхува" от драскотини с остри предмети и киселинни продукти.
• Има незалепващи свойства, които само се увеличават с времето.
• Не изисква спазване на никакви правила за употреба или измиване.
• Подходящ за всички видове фурни.
• Срокът на експлоатация е неограничен.

минуси:

• Голямо тегло.
• Склонни към ръжда.
• Може да се счупи при силен удар.
• Не е подходящ за съхранение на готвени храни.

Тигани от неръждаема стомана

Професионалисти:

• Храната, приготвена в тиган от неръждаема стомана, не взаимодейства с метала и следователно запазва естествения си вкус, цвят и мирис.
• Тиганът може да се почиства с всеки препарат или да се зареди в съдомиялна машина.

минуси:

• Преди да започнете да готвите, тиганът трябва да се загрее добре, в противен случай всичко ще изгори.
• Ако оставите празен тиган на огъня, тогава на повърхността му ще се появят многоцветни петна.
• Тънкото дъно на такъв тиган изисква непрекъснато разбъркване на продуктите.

Алуминиеви тигани

професионалисти:

• Достъпна цена.
• Леко тегло.

минуси:

• Уязвим към киселинни продукти.
• Разбърквайте храната само с дървена или силиконова шпатула.
• Прегряването на алуминиев съд води до изкривяване.
• Различават се в кратък експлоатационен живот.

съвет!Когато купувате алуминиев тиган с незалепващо покритие, изберете такъв с дебело дъно (поне 0,5 см). Тънкото дъно може лесно да се деформира от прегряване и покритието просто ще се спука от това.

Меден съд с покритие от неръждаема стомана

Професионалисти:

• Тези тигани са просто идеални за готвене на ястия, които изискват честа промяна на температурата.
• Красив външен вид.
• Сила и издръжливост.

минуси:

• Те са скъпи.
• Готвенето в такива тигани изисква определени умения.

Тигани за покритие: какво да избера?

Повечето тигани са покрити със специално покритие за осигуряване на незалепващ ефект. Това значително опростява живота, тъй като няма нужда постоянно да се мият остатъците от изгоряла храна. Но колко безопасно е това покритие и кое е по-добре да изберете?

• Тефлоново покритие(политетрафлуоретилен) е един от най-популярните производители на тигани. Това покритие ви позволява да готвите с минимално количество мазнина, докато продуктите лесно стават хрупкави. Но такива тигани имат редица недостатъци. Първо, тефлонът се страхува от микродраскотини, така че можете да смесвате съдове само със специални устройства. Второ, тиганът не може да се нагрява твърде много (максимум 250⁰С), в противен случай покритието започва да отделя опасни канцерогенни съединения. И трето, експлоатационният живот на такива устройства е ограничен до 1 година.

• керамично покритиее комбинация от полимерни и пясъчни микрочастици. За разлика от тефлона, керамичното покритие не се страхува от високи температури. Дори нагряването до 450⁰С не предизвиква отделяне на токсични елементи. Недостатъците на керамичните тигани включват повишена крехкост при падане, непоносимост към внезапни температурни колебания и кратък експлоатационен живот.

• Мраморно покритие- Това е конвенционално тефлоново покритие с мраморни стърготини. При спад на температурата такова покритие не се спука, също не се надраска и се охлажда много по-дълго. Чрез добавяне на мрамор експлоатационният живот се увеличава няколко пъти. Ако покритието е многослойно, тогава производителите гарантират 25-годишен експлоатационен живот.

• Нанокомпозитно покритиее най-скъпият и издръжлив. Такива тигани се изработват на титанова, диамантена или гранитна основа. Те са известни с безупречната си устойчивост на износване, издържат на всякакви драскотини с вилица или нож и са подобни на характеристиките си на чугунени тигани. Единственият им недостатък е високата цена и непригодността за индукционна печка.

Покупка на тиган: важни точки

Ако вече сте решили избора на материал и покритие на тигана, трябва да имате предвид още няколко точки:

1. Когато избирате тиган, трябва да обърнете внимание на качеството на дръжката му. Тя трябва да бъде изработена от дърво или топлоустойчива пластмаса. По-добре е да изберете закрепване на дръжката без използване на болтове, тъй като те скоро започват да ръждясват.
2. За да може тавата да изпълнява основната си задача, трябва да изберете правилната дебелина на дъното. Минималният праг за алуминий е 5 mm, за чугун и стомана - 4 mm. Ако тиганът има дъно 1 мм, можете спокойно да го заобиколите.
3. Повърхността на тигана трябва да е идеално равна. Не трябва да има вдлъбнатини, драскотини или драскотини. Външната част на кутията обаче също трябва да е без повреди.
4. Диаметърът, посочен на етикета, отговаря на горната част на съда, а не на дъното.
5. По-добре е да се даде предпочитание на тиган с дебело или двойно дъно и многослойно покритие.
6. Ако планирате да използвате тиган, обърнете внимание на дръжките: те трябва да са подвижни или да нямат пластмасови елементи.
7. Ако имате индукционна готварска печка, купете тигани със специална маркировка.

Преди да отидете да пазарувате за нов тиган, решете за какво ще го използвате и на какъв тип котлон ще готвите. И най-важното, не забравяйте, че добрият тиган е скъп тиган. Евтините модели няма да издържат дълго и могат да повлияят неблагоприятно на здравето на цялото семейство.

Известно е, че приготвянето на повечето ястия без тиган е проблематично, дори невъзможно. Най-добре е да имате няколко продукта на ваше разположение.

За да изберете точно висококачествени прибори, трябва да знаете някои от нюансите. И така, решението за закупуване на тиган вече е взето. В магазина обаче купувачът ще се сблъска с огромен асортимент. Естествено е, че той ще има въпрос: "Как да изберем добър тиган?" Струва си да се отбележи, че тези устройства се различават по материалите, от които са направени.

Как да изберем чугунен тиган?

Това е от раздела "старо-добро". Чугуненият тиган се използва от векове. Предполага се, че тя скоро няма да напусне многобройните кухни. Съмнение? И попитайте бабите си дали биха заменили изпитан във времето тиган за някакъв нов модерен с тефлоново покритие? За нищо на света!

За по-старото поколение няма трудности с избора на тиган. Отзивите на много домакини казват, че този прибор е идеален за продукти, които трябва да се готвят доста дълго време. Това е възможно благодарение на полезните свойства на материала. Известно е, че чугунът се нагрява много добре, по-силно от алуминия. Това свойство, според опитни домакини, е необходимо за висококачествен процес на пържене.

Много жени отбелязват, че в процеса на готвене в чугунен тиган не е необходимо постоянно да се разбърква храната. Това се дължи на факта, че материалът има пореста структура. По стените и дъното на съдовете се образува мазен филм. То от своя страна е естествено незалепващо покритие. Затова не се страхувайте да добавите лимонов сок или оцет, ако рецептата го казва.

В този случай нищо ужасно няма да се случи с тигана. Едно от несъмнените предимства на такива прибори, много домакини смятат, че когато се грижите за него, не можете да използвате почистващи препарати. Факт е, че чугунът изобщо не се нуждае от него. Обичайно е съдът да се запали на огън и след това да се изплакне със студена вода.

Чугунените съдове са податливи на ръжда. За да избегнете това, опитните домакини съветват да не съхранявате в него готови храни. Също така трябва да се уверите, че върху продукта не остава влага след изплакване. Чугуненият тиган има редица недостатъци. На първо място трябва да се отбележи теглото му. Такива ястия няма да бъдат лесни.

В допълнение, чугунът е доста крехък метал. Съответно, ако тиганът падне на пода, вероятността да се счупи е доста голяма. Не се препоръчва да готвите нищо върху него веднага след покупката. Трябва да се помни, че подготвителният етап е необходим. Артикулът трябва да се измие и изсуши. След това намажете вътрешността на тигана с растително масло. В този случай спестяването е неподходящо. След това трябва да калцинирате новия продукт във фурната или на печката. Един час е достатъчен за цялата процедура. Това образува така нареченото естествено незалепващо покритие.

Титан

Говорейки за това кое покритие да изберете тиган, трябва да обърнете внимание на този материал. Единственият недостатък на домакинята е цената. Иначе този прибор е отличен помощник в кухнята. Тиганите с титаново покритие имат всички предимства, описани по-горе. Освен това не ръждясват. Ето защо много опитни домакини ги предпочитат.

Неръждаема стомана

Много купувачи искат да знаят как да изберат правилния тиган. Добър вариант е неръждаемата стомана. Смята се, че приготвената в тях храна е най-здравословна. Това се дължи на факта, че неръждаемата стомана е материал, който не взаимодейства с никакви вещества. Опитните домакини не препоръчват да оставяте празен тиган на огън. В този случай тя може да се покрие със сини или зеленикави ивици и да придобие много непредставителен вид. Не се препоръчва да се мият такива съдове с абразиви.

Тефлонови продукти

Този материал е разработен от американски специалисти. Това се случи още през 30-те години на миналия век. Разработката е извършена от служители на химическия концерн. Тогава успяха да създадат политетрафлуоретилен, който от своя страна е полимер. Неговите свойства включват устойчивост на основи, киселини и високи температури. Трябва също да се отбележи, че е доста хлъзгаво.

Това вещество стана известно като тефлон. Истинското му име е твърде тромаво и дълго. Не беше много подходящ за търговски цели. Тефлонът не се използва веднага за покриване на тигани. Когато обаче се случи, стана широко разпространено. И тъй като възникна въпросът как да изберете тиган с незалепващо покритие, трябва да изучавате продукти с тефлоново дъно.

Съвременните реалности

Днес мнозина се стремят да изберат тиган с незалепващо покритие. Корпусите на продуктите са изработени предимно от стомана и алуминий. За ежедневна употреба се използват предимно продукти с тефлоново покритие. Те се използват с охота както от обикновени хора, така и от готвачи. Много храни се приготвят отлично на тях.

Например риба, месо, зеленчуци или бъркани яйца. Рекламите уверяват клиентите, че не е необходимо да използват олио или растителни мазнини за приготвянето им. Струва си да се отбележи, че производителите леко преувеличават. Зеленчуците все още могат да бъдат приготвени по този начин. Този номер обаче няма да работи с риба, дори ако използвате брашно. Няма да се изпържи както трябва. След това нека се спрем на въпроса "как да изберем правилния тиган с тефлоново дъно".

Важна характеристика

Когато разглеждате как да изберете добър тиган с тефлоново дъно, трябва да знаете, че повечето продукти са гладки отвътре. Има обаче такива, които имат релефен модел. Това ястие има повече предимства. Благодарение на релефа ефективността на покритието се увеличава. Следователно храната ще гори още по-малко. Това се дължи на минималния му контакт с нагрятата повърхност.

Правила за грижа

Когато обсъждате как да изберете тиган с тефлоново дъно, трябва да кажете поне няколко думи за работата на продукта. Малко вероятно е някой да иска да се грижи за тигана, доставен много проблеми. Добре известно е, че незалепващото тефлоново покритие не е „приятелско“ с метални предмети. Съответно можете да разбърквате храна само с пластмасова или дървена шпатула. Също така не се препоръчва прегряване на такъв тиган. Под въздействието на високи температури покритието може просто ... да се изпари. Разбира се, това става постепенно. В допълнение, процесът е придружен от отделяне на съединения, които са опасни за човешкото здраве. Също така е възможно покритието да се напука.

Температура на готвене

Среден до слаб огън е най-подходящ за готвене в тефлонов тиган. Има и доказателства, че работата на такива продукти се извършва най-добре на газови печки. Това се дължи на факта, че температурата на тяхното нагряване е по-ниска. В момента повечето модерни тигани са оборудвани с термоспот. По правило се намира на дъното на съда. Термоспотът показва на потребителя точно кога да постави храната в тигана. Ако стане тъмночервен, значи температурата на нагряване е около 180 градуса.

Допълнително

Също така трябва да се отбележи, че не трябва да използвате тиган с повредено тефлоново покритие. Този продукт трябва да се изхвърли. Трябва да обърнете внимание на факта, че такива ястия трябва да се сменят периодично. Работата е там, че тефлонът няма да запази свойствата си завинаги. Говорейки за това как да изберете тиган, трябва да се отбележи, че не е препоръчително да купувате продукти с тънко дъно и стени.

Смята се, че такава покупка ще бъде безполезна. Препоръчително е да изберете съдове с дебелина на стената най-малко 5 mm. Трябва да погледнете и двойното стоманено дъно. Смята се за идеален. Тиганите с тефлоново покритие от пчелна пита могат да издържат до пет години. Трябва да се отбележи, че този период се поддържа само при правилна експлоатация. За издръжливостта на една бъдеща покупка може да се съди по грапавия и дебел слой тефлон.

Алуминиеви изделия

Този метал се счита за "крилат". Това се дължи на широкото му приложение в самолетостроенето. Тиганите също се правят от този материал. Те имат своите предимства и недостатъци. Опитните домакини приписват висока топлопроводимост и лекота на очевидните предимства на тези продукти. Освен това са доста евтини. Въпреки това, в своите прегледи жените често отбелязват, че храната в такива тигани гори силно.

Не се препоръчва използването на тези продукти във фурната. В този случай отново говорим за високо "изгаряне" на ястията. Освен това алуминиевите тигани се почистват трудно заради остатъците от храна, които са полепнали по тях. Също така си струва да се отбележи, че такива продукти са податливи на основи и киселини.

Този тиган е много лесен за надраскване. Това се дължи на мекотата на самия метал. В този случай, когато смесвате храна, препоръчително е да използвате само пластмасови и дървени устройства. Като цяло, според много домакини, не е препоръчително да се използват алуминиеви продукти за приготвяне на сериозни ястия. Както жените отбелязват, те рядко използват такива тигани.

Алуминиевите продукти не обичат прегряване. Например, ако дъното на тигана е тънко, то лесно може да промени формата си. Това, както отбелязват домакините, се случва с повечето щамповани продукти. Вероятността от деформация се увеличава при използване на електрическа печка. Когато купувате, се препоръчва да обърнете специално внимание на дъното на тигана. Не трябва да е по-тънък от 5 мм, ако планирате да използвате съдове за готвене на месо.

Най-често срещаното незалепващо покритие за алуминиеви тигани е тефлонът, който също не е приятелски настроен към високите температури. Освен това деформацията няма да е от полза за продукта. Поради това покритието се поврежда. Това от своя страна допринася за изгарянето на храната. Струва си да се отбележи, че дори висококачествените алуминиеви тигани обикновено не издържат много дълго.

Как да изберем алуминиев тиган? В този случай се препоръчва да закупите само отливка, а не щампован продукт. Този тиган ще издържи по-дълго. Струва си да се обърне внимание на дъното на такива контейнери - то не трябва да е по-тънко от 4-5 мм. Използването на такива тигани е приемливо и на електрически печки. Много лесно се различават от щампованите - много по-тежки са. Преди закупуване се препоръчва да се консултирате с консултант.

Съвместимост с печка

Преди това въпросът как да изберем тиган беше много по-лесен за решаване. Известно е, че някои продукти могат да се използват за някои чинии, но не и за други. Преди това работеха само два вида уреди: електрически и газови. В момента гамата от плочи се е разширила значително. Например се появиха индукционни и стъклокерамични котлони. Повечето известни производители доставят своите тигани със съответните инструкции. По този начин е възможно да се определи кой тип отопление е подходящ за продукта.

Например, на газови печки е разрешено да се използва всеки тиган. С конвенционалните електрически можете да работите с всичко, освен с екструдиран алуминий. Трябва също така да се отбележи, че в този случай диаметърът на продукта трябва да съответства на горелката. Стъклокерамичните печки включват използването само на тигани, които могат да се похвалят с идеално плоско дъно. В този случай всички са подходящи, с изключение на гореспоменатите продукти от екструдиран алуминий. Индукционните печки изискват използването на съдове от неръждаема стомана. Алуминиевите продукти също са подходящи, но дъното им задължително трябва да е стомана. Магнитният ефект тук е много важен.

Разновидности

Тиганите също се разделят по предназначение. Има общи елементи. Те са предназначени за готвене на почти всяка храна. Има и специално ястие за риба. Като правило има овална или продълговата форма. Има специален тиган за палачинки (кой да изберете ще обсъдим по-долу). Те са оборудвани с ниски страни. Някой може да има нужда от грил тиган. Как да изберем правилния от представения асортимент? На първо място е необходимо точно да се определят задачите, които продуктът ще изпълнява.

Грил тиган

Как да изберем продукт, така че да издържи по-дълго? Първо, трябва да се каже, че такива ястия се отличават с квадратна или кръгла форма. Първият е по-просторен. Улуците са предназначени да натрупват сок в тях. Така се изпарява по-бавно. Съответно ястията са по-сочни. Ето защо много опитни домакини предпочитат продуктите с квадратна форма. При избора трябва да се вземе предвид дебелината на стените и покритието, надеждността на закрепването на дръжката. По време на визуална проверка продуктът не трябва да има дефекти (стружки или пукнатини).

"Специална среща"

Мнозина се чудят защо дори купуват тиган за палачинки? Известно е, че в повечето семейства не се пекат ежедневно. В допълнение, за тяхното приготвяне можете да използвате обикновен тиган. Отбелязваме обаче, че палачинките ще изгорят много по-малко на специални ястия. Освен това са по-удобни и по-бързи за обръщане. Как да изберем тиган? Характеристиките на продукта включват следното:

1. Ниски страни (като правило не повече от 1-2 см).
2. Дебело и плоско дъно.
3. Дълга дръжка.
4. Дебели стени.

Най-добре е да отделите един тиган, в който ще се приготвят само палачинки. Съответно не трябва да го използвате за други продукти. Също така имайте предвид, че тези тигани най-често имат керамично покритие.

Екологичен вариант

Днес много опитни домакини са склонни да избират тиган с керамично покритие. Каква е причината за това? На първо място, както отбелязват самите клиенти, по време на работа на такъв продукт практически няма нужда постоянно да се добавя масло. Жените оценяват височината на страните на такива тигани. Благодарение на качеството на материала, от който са направени капаците, парата се задържа сигурно вътре в продукта.

Допълнителна информация

Как да изберем керамичен тиган? Купувачите трябва да вземат предвид редица нюанси. По-специално, обърнете внимание на размера. Обикновено това е посочено на опаковката. Имайте предвид, че се подразбира горният диаметър. Ако печката е електрическа, тогава е необходимо да я съпоставите с размера на горелките. Не купувайте тиган с по-малък диаметър.

Това важи и за по-големия размер. В този случай храната ще изгори в средата и ще бъде недопечена по краищата. Също така се препоръчва да изберете размера на тигана според броя на членовете на семейството. Ако в къщата живеят много хора, тогава трябва да закупите голям и просторен продукт. За малки семейства е достатъчен среден тиган. Малките тенджери са чудесни за претопляне на храна. Препоръчително е да изберете качествен модел от самото начало, отколкото периодично да купувате нови продукти по-късно.

Четенето отнема ~5 минути

Какъв е най-добрият тиган за закупуване? Това устройство отдавна е незаменимо в кухнята. С него можете да пържите, задушавате, задушавате, карамелизирате и още много неща. На съвременни покрития продуктите се приготвят практически без мазнина и цялата храна е здравословна и здравословна. И модерен тиган може да се превърне в истинска декорация на кухнята и да зарадва не само ръката, стомаха, но и окото.

Видове тигани

Кои са най-добрите тигани? Човечеството е измислило много разновидности: големи и малки, тясно фокусирани и подходящи за всеки. Но ако искате да направите правилния избор, трябва да се запознаете с основните критерии за определено ястие.

класически

Най-универсалният вариант, подходящ за готвене на почти всички ястия. Класическите продукти са изработени от всякакви материали, могат да бъдат с различни размери и височина на страните, но основните отличителни черти са заоблените форми и удължената дръжка. Най-популярният диаметър е 24-28 см.

Запазване

Основната характеристика е оребреното дъно, което оставя отпечатък върху готвените храни. Месото или рибата са сочни, тъй като отделеният сок се натрупва в жлебовете. Класическото приспособление е тежко, тежко тяло и удобен претеглен капак.

На такива ястия се готви с минимално количество мазнина, а някои от продуктите изобщо не докосват метала и не абсорбират масло. Така храната запазва естествения си вкус. И ако вашата скара е с незалепващо покритие, тогава можете да се справите без масло изобщо. За пържене на месо по здравословен начин този тиган е най-добрият.

Ястията сред природата са особено популярни. Те осигуряват удобно готвене и след това лесно се почистват от замърсяване. Отделно можете да закупите специална решетка, която е фиксирана отгоре.

Запазване

Особено популярен сред професионалните готвачи в ресторантите. Най-често те са изработени от висококачествена стомана, като дъното може да бъде едно, дву или три слоя. По този начин топлината се разпределя по най-добрия начин, храната се приготвя равномерно и не загаря. Пекарната е чудесна за фурна и печене на храна.

Дръжките са фиксирани чрез точкова заварка. В допълнение към тяхната специална сила, те няма да се нагреят с най-интензивния огън. Дръжките обикновено са малки, така че е много удобно да съхранявате съдове както във фурната, така и в кухненския шкаф, както и да ги поставяте в хладилника.

Запазване

Този тип ястия са модерни напоследък, но в Китай се използват от древността. Отличителни черти са заоблени и високи страни, малко плоско (рядко изпъкнало) дъно с малък диаметър. Дръжките най-често се срещат под формата на малки уши. Комплектът се доставя с куполообразен изпъкнал капак и решетка, върху която се поставят сготвените храни, за да се отцеди течността или мазнината.

В Wok е много удобно да се приготвят сосове и маринати, както и обемни полуготови продукти. Тези тигани имат висока скорост на нагряване и поддържат постоянна температура за дълго време. Друга особеност - дъното, поради тесния диаметър, винаги има по-висока температура, отколкото по стените. Затова зрелищното подмятане и местене на храна от стена на стена от професионални готвачи е необходимо преди всичко, за да не загори, а едва след това в името на шоуто.

Запазване

Това е симбиоза от тенджери и тигани, в които можете да готвите почти всички ястия: от бъркани яйца до десерти, от супи до сосове. Тенджерата е с дебели стени и дъно, така че продуктите се нагряват равномерно. А плътно затварящият се капак запазва необходимата течност до самия край на готвенето.

Предлагат се тенджери за повечето фурни и котлони. Най-скъпите идват с термометри и контролни нива на течности. Ако дъното е допълнително гофрирано, тогава продуктите няма да изгорят по никакъв начин.

Запазване

Това е кръгъл съд с малки страни и плоско, дебело дъно (с дебелина поне 2 мм). Колкото по-нисък е ръбът, толкова по-лесно палачинките ще се изплъзнат по време на готвене. Най-често те имат ергономична и удобна дръжка, тъй като с нейна помощ се извършват всички манипулации. В тиган за палачинки с малък размер можете да затоплите ястия или да готвите най-простите.

Запазване

От какво се правят тиганите?

Днес гамата от материали е доста голяма, варираща от чугун, доказан от векове, до модерни сплави. Но най-често се използват вещества с висока топлопроводимост, които могат да поддържат температурата. Кои са най-добрите тигани? Прегледите показват, че всеки сорт има своите плюсове и минуси.

Излято желязо

Такъв тиган се нагрява много бързо и е един от най-добрите материали за продължително готвене или задушаване. Тя успешно замества казана. Чугунът има повишена устойчивост на изгаряне. Освен това образува естествено незалепващо покритие в резултат на маслото, абсорбирано в порите на метала. Това е най-универсалният и издръжлив продукт, в който можете дори да печете във фурната.

Няма специални грижи или инструменти за чугунени съдове. Недостатъкът на повърхността е, че при недостатъчна грижа след известно време съдовете ще започнат да ръждясват. За да не се случи това, след употреба трябва да се изсуши или допълнително да се калцинира. Освен това чугунът е доста тежък и може да се спука.

Запазване

Титан

Титанът е химически инертно вещество, което не реагира. Това е едно от най-скъпите покрития. Много малко хора могат да си позволят напълно титанов тиган и няма смисъл от това. Самата подплата е напълно безвредна. В него просто не може да има токсични секрети.

Титановите повърхности са устойчиви на механични натоварвания и можете да готвите храна почти без масло. Срокът на експлоатация е най-малко 25 години, а доста скъпият продукт се изплаща във всеки случай. Не можете да готвите на индукционни печки.

Запазване

Мед

Храната в него се приготвя бързо, а топлината се разпределя равномерно поради високата проводимост на метала. Но такъв тиган също бързо се охлажда. И съдовете също служат много дълго време, така че почти всеки апартамент има някакъв наследен меден продукт. Днес те не се произвеждат от всички производители, тъй като медта е подобна по свойства на неръждаема стомана и алуминий, но струва много повече.

Отвътре медните продукти са покрити с калай, никел или неръждаема стомана, за да се предотврати окисляването. Ако усетите необичаен вкус в продуктите, това означава, че медта е започнала да се окислява и е време да възстановите защитния слой (което става бързо и лесно).

Недостатъкът на медните продукти е, че витамините в него се разрушават много по-бързо, особено витамин С. Но безкиселинните храни (например яйца) бият страхотно. Грижа - неабразивна паста, не може да се мие в съдомиялна машина.

Запазване

Универсална неръждаема стомана

Нямат незалепващо покритие, но вкусът и цветът на продуктите са напълно запазени. Подходящ както за задушаване, така и за пържене. Днес дори скарата може да бъде изработена от неръждаема стомана.

Това е още един добър и евтин съд за готвене, който не се страхува от ръжда и механични повреди. Грижата за неръждаемата стомана е много лесна, но при прегряване върху печката могат да се образуват грозни петна. Много е добре ястието да къкри в такъв тиган, тъй като алуминият запазва топлината дълго време. Продуктите върху него не загарят, единственото е, че преди да започнете да готвите, трябва да се затопли добре и да се полее с масло.

Запазване

Алуминий

Това са бюджетни продукти, леко и бързо нагряване. На тях храната ще гори по-често от обикновено, а маслото пуши поради високата температура на нагряване. Ако тиганът е достатъчно тежък, значи е изработен от лят алуминий и представянето му е по-добро от щампованите. Минималната дебелина на дъното е 5 мм.

За да не повредите повърхността, използвайте специални силиконови или дървени шпатули. Такива тигани трябва да се почистват много внимателно с абразивни и киселинни продукти.

Запазване

Тиганът с тефлоново покритие (политетрафлуоретилен) е модерен и обичан аксесоар в кухнята на много домакини. Те не се страхуват от високи температури, основи или киселини. Покритието най-често се нанася върху стомана или алуминий. Резултатът е прекрасна незалепваща повърхност, много по-добра от чугунена. Тефлоновото полимерно покритие е много подобно по свойства на титана, само се страхува от механично въздействие. Често, за да се засили незалепващият ефект, на дъното има специален модел, който намалява контакта на продукта с дъното.

Срокът на експлоатация на такива тигани е до 5 години. При работа използвайте само силиконови или дървени шпатули, за да не се надраска повърхността. В противен случай тефлонът става вреден и такъв тиган трябва да се изхвърли безмилостно. Не загрявайте тигани над 200 (други производители) - 260 (оригинален френски Tefal) °C.

Запазване

Скорошна новост. Керамичните композити (комбинация от пясъчни частици) в такива тигани са различни от глинените продукти, с които сме свикнали. Най-често те покриват чугун или алуминий. Последните запазват леко тегло, но стават много издръжливи. Това покритие е много по-силно от тефлона, но се страхува от падане.

Тиганите се нагряват бързо (до 450 градуса) и бавно се охлаждат след изключване. Съдовете могат да се мият и почистват по всякакъв начин и могат да се използват всякакви лъжици и шпатули. Повърхността никога не абсорбира миризми, тя е химически неутрална и не реагира с храна.

Тези тигани не могат да се поставят върху индукционни фурни. И те също могат да бъдат боядисани в най-ярките и киселинни цветове. А екокерамичните изделия стават основен акцент в кухнята.

Запазване

Мраморен или гранитен тиган

Гранитно покритие - надеждни и издръжливи тигани, които се нагряват равномерно и ви позволяват да готвите на най-малкия пламък. Пърженето на храна на такива съдове ще бъде няколко пъти по-бързо. Изненадващо, гранитните продукти тежат много малко и са доста удобни за използване.

Мраморът е новомодно тефлоново покритие, осеяно само с подобни трохи. Купуването на такива ястия в Москва ще струва най-малко 2000 рубли. Това са най-добрите тигани с незалепващо покритие: те са по-леки от чугунените тигани, не се страхуват от механични повреди и се охлаждат по-бавно от тефлон или керамика. И такъв тиган изглежда необикновено стилен в подобна мраморна кухня.

Запазване

Как да не сбъркате при покупка

1. Обърнете внимание на дебелината на стената. Голямото тегло на съдовете не винаги е определящ критерий (например при алуминия), но дебелите стени осигуряват равномерно нагряване. Дебелина на стената - не по-малко от 4 мм. От двата тигана от еднакъв материал по-добър е този, в който дъното и стените са по-дебели.
2. Дъното трябва да е идеално равно, без недостатъци, неравности и издутини. Клетъчният ще издържи по-малко от обичайния удебелен. Колкото по-дебела е повърхността, толкова по-стабилен ще бъде тиганът на котлона. И ще се нагрява равномерно. Най-добрата дебелина е от 6 мм.
3. Добре е, когато има външно покритие - емайл или лак. Това са най-универсалните продукти, подходящи за всички повърхности за готвене.
4. Купувайте продукти от доверени производители, особено с новомодни покрития. Скъпият продукт често се фалшифицира от неизвестни производители, тъй като изкушението за лесни пари е голямо.
5. Колкото повече слоя покритие, толкова по-дълго ще издържи тигана. Изделия от 8 слоя (например мрамор) ще издържат поне четвърт век.
6. Най-лошият начин за закрепване на дръжката към тялото е с болтове. Рано или късно те ще се разхлабят и ще се провалят. Но отливките са много по-функционални и по-безопасни.

Подбираме под печката

• Кой тиган е най-добър? Ако ще купувате първия си многофункционален тиган, измерете диаметъра на горния кръг. 24 см е идеален за един човек, 28 см - за двама или трима.
• За стъклените котлони медните и алуминиевите тигани са нежелателни, тъй като оставят следи.
• Ако планирате да използвате съдовете за готвене във фурната, имате нужда от подвижни или чисто метални дръжки.
• За индукционните печки има специална маркировка.
• Продуктите от екструдиран алуминий са подходящи само за газови печки, те ще се деформират на електрически.
• Емайлираното покритие може да се използва върху всякакви повърхности: индукция, електрическа печка или газ.

Рейтинг на производителя

Какъв тиган да купя? Отзивите и рецензиите в Интернет ще ви кажат рейтинга на марките, които няма да ви разочароват, а вашите ястия, направени от висококачествени суровини, ще издържат дълго време.

• Tefal.

Именно тази френска компания излезе с незалепващото покритие. Днес най-добрият тиган с незалепващо покритие се продава в почти всяка страна по света. Освен това гаранцията за тефлон е минимум 24 месеца. Тяхната отличителна черта е червеният индикатор Termo Spot, който ви казва кога е време да поставите храна на повърхността.

В асортимента на Tefal има много линии и серии. Има колекция от лят алуминий Jamie Oliver, с частици от минерали Meteor Ceramic, или Expertise (подсилено титаниево покритие), подходящи за всякакви котлони.

• Нева Метал.

Производител от Санкт Петербург, който съчетава в своите продукти най-добрите европейски стандарти и достъпни цени. Обработените дъна на съдовете Neva-Metal идеално разпределят топлината, а ресурсът е от 2000 до 4000 работни цикъла. Има и голям асортимент от продукти с подвижни дръжки за използване във фурната.

Най-интересните серии: Ferra Induction, леки "Перли" с полимерно покритие, "Титан" и "Каст" (3 слоя незалепващо покритие). Компанията се погрижи дори за сутрешни палачинки и палачинки за деца - серията "Весела" ви позволява да печете сладкиши с муцунки на любимите си анимационни герои.

• Кукмара.

Фирма от Казан, в която изборът на алуминиеви тигани е най-пълен: ляти, с удебелено (до 6 мм) или обработено дъно. Има и много видове покрития - незалепващо, керамично, мраморно.

Най-интересна е серията Palette, която изглежда стилно върху кухненски повърхности от същия цвят. А емайлираните продукти Greblon Decor не се страхуват от абразиви, масла или почистващи препарати.

В днешната статия ще говорим за керамични тигани с керамично покритие.

Все по-често можете да намерите керамични тигани у дома.

По-долу ще разгледаме основните плюсове и минуси. Нека да поговорим за някои от нюансите, на които трябва да обърнете внимание, когато купувате. И също така избройте някои от най-добрите компании, произвеждащи керамични тигани

Керамичен тиган - върхът на еволюцията на тиганите

Еволюцията на развитието на този артикул се промени от чугун към тефлон и след това към керамични тигани.

На керамичен тиган трябва да спрете избора си за хора, които се поддържат от правилното хранене. В крайна сметка в такъв тиган можете да готвите храна с малко или никакво добавяне на масло или други мазнини. Поради специалния незалепващ ефект, необходимостта от тях напълно отпада.

Някои хора грешат, вярвайки, че с течение на времето такова покритие губи свойствата си и веществата, които осигуряват незалепващ ефект, се изпаряват. Качеството на тигана остава непроменено в продължение на няколко години.

Такива тигани са нездравословни. Този мит не е верен. Тъй като покритието на такъв тиган се състои от естествени вещества, с добавка на глина и силиций (пясък), следователно е напълно безопасно за човешкото тяло.

Плюсове и минуси на тигани с керамично покритие

Като всеки артикул, тези тигани имат своите плюсове и минуси.

Предимствата включват:

• висока устойчивост на механично износване поради подходящата структура на покритието (практически без пори с висока плътност);
• по същата причина става възможно използването на твърди остриета от метал или твърда пластмаса;
• широка гама тигани с различни цветове;
• разрешено е използването на специални почистващи препарати, без да причинява вреда;
• може да се мие в съдомиялна машина;
• може да се използва при приготвянето на бебешка храна.

Приготвяне на здравословна храна

Минусите на тигана са следните:

• висока цена в сравнение с други видове тигани;
• губи първоначалните си качества след продължителен контакт с вода;
• много податлив на внезапни температурни промени поради специалните физични свойства на покритието.

Оценка на тигани с керамично покритие

Помислете за топ 10 на най-добрите компании, произвеждащи керамични тигани.

Фислер

Един от несъмнените лидери в тази индустрия са продуктите на немската марка Fissler. Fissler е специализирана в тигани за професионално готвене. Но поради разумната цена, тези модели са търсени сред обикновените купувачи. От характеристиките може да се отбележи следното:

• индивидуален паспорт за всеки тиган и 5 години гаранция;
• относително скъпа цена (от 6000 рубли);
• тиганите са изработени от топлоустойчиви висококачествени материали;
• когато използвате керамични тигани от тази марка, няма нужда да добавяте масло при готвене;
• покритието на много модели има 2 различни слоя;
• Fissler е избрал да изгради основата на своите модели от алуминий, което означава, че тиганът е лек;
• износоустойчив първи слой керамично покритие;
• всички тигани имат добра ергономичност, което създава удобство и безопасност при работа; Германските разработчици изработват такива моменти до най-малкия детайл.

Tefal

• огромна гама от модели за всеки вкус в ценовия диапазон от 1500-4000 рубли;
• гаранция на покритието - 2 години;
• увеличената дебелина на стените и дъното на тиганите (стените, като правило, имат дебелина най-малко 3 милиметра, а дъното - 5 милиметра) гарантира безопасността на уредите на производителя от различни деформации, дължащи се на висока температура Зареждане;
• вграденият индикатор за загряване, сигнализиращ постигането на 180-градусова маркировка, е отличителен белег на TEFAL;
• висока плътност на покритието, което увеличава контактната площ на керамичните материали с готвена храна, което влияе положително върху нейния вкус;
• възможност за използване.

TVS

Италианският производител TVS също заема достойно място в нашата класация.

Какво очаква купувача:

• повишена устойчивост на износване в резултат на производството на покритие от пясъчни наночастици;
• пълна безопасност за здравето;
• увеличен експлоатационен живот;
• разнообразен избор на диаметри на тигана - до 28 сантиметра;
• има както модели с цена до 1500 рубли, така и по-скъпи;
• тиганите от TVS като правило са леки и лесни за поддръжка;
• производителят не спестява от материал, като прави дебело дъно;
• висококачествените материали не се деформират при термични въздействия;
• устойчив на почистващи препарати и подходящ за съдомиялна машина.

Eco Chic от TVS

Швейцарски диамант

Swiss Diamond е швейцарски производител. Техните тигани се характеризират със следните характеристики:

• в резултат на отлагане на керамична повърхност с добавяне на диамантени кристали, изключително повишена устойчивост на износване на устройството;
• уникалната патентована технология поставя тези тигани на специално място;
• възможността за максимално запазване на вкусовите качества на приготвените продукти;
• корпусът е изработен от алуминиева сплав със силиций;
• надеждно закрепване на дръжки, които не са подложени на топлина;
• висока цена (повече от 6000 рубли).

Рондел

Ето и качествата на моделите тигани:

• безопасен поради ниската химическа активност на използваните материали;
• дебели стени и дъно;
• възможността за използване на метални кухненски уреди при готвене;
• покритието по външния контур на тигана също е от незалепващ материал;
• повишена якост и устойчивост на корозия;
• надеждност на закрепването на дръжките.

Бергнер

• е известен с много удобните си устройства в експлоатация;
• широка гама от възможности за избор за всеки вкус: от миниатюрни модели до модели с диаметър 28 см и повдигнати страни 7,5 см, които ще поберат голямо количество храна наведнъж;
• висока ергономичност - много модели се предлагат с 2 сменяеми дръжки;
• разнообразие от цветови опции.

Нева

Вътрешен производител на керамични тигани от Санкт Петербург - метални съдове Neva. Какво имаме:

• много атрактивна цена - цената е около 1200 рубли;
• може да се използва в съдомиялни машини;
• подвижни дръжки;
• леко податливи на механични повреди, което позволява, наред с други неща, използването на механични остриета;
• корпус от лят алуминий;
• 4 слоя.

Тиган Bergner

Гипфел

• диаметър до 28 см;
• корпус от лят алуминий;
• произвежда своите модели с несменяеми дръжки, които не са подложени на топлина;
• капаците не идват с тигани;
• равномерно нагряване на повърхността.

Симфония

Марка Symphony италианска компания.

• тиганите са с бакелитни сгъваеми дръжки;
• много голям избор от асортимент от производителя;
• всички модели имат дълъг експлоатационен живот;
• разумни цени (2000-3000 рубли).

Витес

Vitesse е френска марка.

• корпус от кован алуминий с дебелина минимум 3 мм;
• висококачествено незалепващо покритие Eco-Era придружава всички модели;
• комплектът винаги включва скара, капак и различни аксесоари за готвене;
• добри антиоксидантни свойства на керамичното покритие - отличителна черта на моделите на този производител;
• можете да използвате специални препарати;
• топлоустойчиви дръжки;
• тиганите не са подложени на деформация под въздействието на високи температури;
• може да се използва в индукционни фурни.

Какво да търсите при покупка

Когато купувате тиган с керамично покритие, трябва да имате предвид няколко важни неща. Добрата домакиня избира тиган с мисъл за тях.

Богата гама от цветове

• Обърнете внимание на материала на тялото, той може да бъде различен: на базата на чугун, неръждаема стомана или алуминий. Ако купувачът иска най-издръжливия тиган, тогава трябва да вземете чугунен тиган. Но има редица недостатъци - дълго отопление. Съответно не е подходящ за пържене на палачинки. За които е по-добре да изберете алуминий или стомана. Стоманеното покритие няма предимства пред алуминия. Можете да вземете такива тигани, ако се страхувате от алуминиеви изпарения.
• Важен е и начинът, по който е направено тялото. Може да бъде отлят или щампован. Първият вариант има по-дълъг експлоатационен живот, но по-висока цена.
• Дебелината на дъното е от съществено значение. От това до голяма степен ще зависи способността на тигана да издържа на деформации от високи температури. Колкото по-дебел - толкова по-малко податливи на влияния. С увеличаването на дебелината обаче нараства и теглото. Придайте му смисъл.
• Не забравяйте да проучите характеристиките на конкретен модел. Също така проверете какво е включено в пакета на продукта.
• Обърнете внимание на производителя, качеството ще зависи от него. По-добре е да не се доверявате твърде много на непроверени марки. Тъй като цената на този тип тиган е доста висока, ще бъде тъжно, ако се влоши след няколко месеца употреба.
• Моля, имайте предвид, че много керамични тигани не са подходящи за използване в съдомиялни машини и специални препарати. От това те губят най-добрите си свойства. Планирайте как ще го използвате.
• Обърнете внимание на ергономичността на модела. Трябва да е удобно, дръжката не трябва да се нагрява. В противен случай използването за вас ще бъде само мъчение. Има добри модели със сменяеми и сгъваеми дръжки, което е важно за съхранение - не заема много място.
• Обърнете внимание на наличието на ръководството за употреба. Храната не може да се нарязва на такива предмети, оставя се накисната за дълго време, при много модели не се препоръчва използването на метални шпатули.
• Броят на слоевете на покритието е важен за такъв параметър като дълготрайност.

Обърнете внимание на начина на нанасяне на керамичното покритие. Двама са.

Първият метод е валцуване, вторият е пръскане. Пръскането се нанася вече върху готовата тава. В резултат на това покритието е идеално равномерно, не е повредено никъде. Първият метод се състои в нанасяне на покритие върху изцяло метален лист, от който след това се екструдират тигани. В резултат на такова излагане покритието е подложено на деформация, различни порьозности и удари. Много обичам този начин на събиране на китайците. В резултат на това, въпреки че артикулът ще бъде евтин, експлоатационният му живот е много кратък.

Друг важен знак за качествен тиган е наличието на гаранция. В гаранционната карта производителят декларира минималния експлоатационен живот на своя продукт, което може да показва неговото качество.

Последен детайл

Сред рецензиите на купувачи и притежатели на такъв домакински предмет можете да намерите много както ентусиазирани, така и скептични отзиви. Някой се възхищава на тяхната лекота, незалепващи качества, скорост на готвене и удобство. Някой не харесва, че при такива продукти е невъзможно да се използват напълно такива методи на готвене като задушаване или приготвяне на сосове, причудливост по отношение на вода и почистващи препарати.

Ето как изглежда един типичен керамичен тиган

Ако решите да закупите първия тиган, тогава изберете модел от доверен производител от средния ценови клас. Ще можете напълно да оцените всички предимства и недостатъци на този тип тигани. Няма да съжалявате за похарчените пари в случай на неуспешен избор.

Не се препоръчва веднага да купувате евтин модел. Лошото качество може да отмени всички предимства и завинаги да ви разубеди да имате такъв артикул у дома. Твърде скъпите копия също не трябва да се вземат веднага. Ще бъде жалко да загубите платените пари поради неправилното използване на този кухненски прибор.

Сменяема керамична дръжка за тиган