Здравейте мои скъпи читатели. Съгласете се, че пилето на фурна е едно от най-вкусните и вкусни ястия. Може да се приготви както за тържествен празник, така и за семейна вечеря. И не е нужно да сте първокласен готвач. Можете лесно да приготвите невероятно вкусно ястие сами вкъщи. Ще ви помогна с това - ще ви кажа как да мариновате пиле за фурна.

1. Колко да мариновате пиле зависи от теглото на трупа. Ако месото ще остане в соса повече от 2 часа, изпратете го в хладилника. Но малки парченца пиле са наситени с ароматни подправки доста бързо - за 1-1,5 часа.
2. Най-лесният начин да мариновате месото е да го изпратите в смес от подправки и растително масло. Подправките могат да се използват според вашия вкус. Що се отнася до маслото, зехтинът, царевичното или слънчогледовото масло ще свършат работа.
3. Повечето рецепти предполагат, че в маринатата има сол. Но не бързайте да го добавяте там. По-добре е да добавите сол към месото 10 минути преди края на готвенето. В противен случай пилето ще се окаже сухо и сурово.

Какви подправки е най-добре да използвате

Искате ли да сготвите истински кулинарен шедьовър? След това се заемете сериозно с избора си за подправки.

Чушки - чили, бахар или черен. Последният се добавя към много ястия, така че използването му по същество е незабележимо. Друг е въпросът дали се добавя чили заедно с черен пипер. Ястието веднага приема мексикански вкус. Или опитайте да го замените с ароматен. Оказва се много вкусно.

Индийско орехче... Ако ще готвите пиле със сирене или гъби, не забравяйте да добавите тази подправка.

Къри... Той е чудесно допълнение към пиле на скара. Между другото, мои приятели, кърито е „екипна“ подправка. Състои се от няколко подправки: горчица, индийско орехче, кимион, кориандър и лют пипер.

Куркума... Тази подправка ще придаде на ястието оригинален вкус и красива ярка кора. Просто не прекалявайте с подправката - първо я добавете в малки количества.

Ароматни билки - мента, градински чай, мащерка, босилек, майорана. Можете да ги използвате поотделно или в комбинация. Те ще придадат на пилето божествен вкус.

Рецепти за туршия

Има много възможности, от прости (в майонеза или оцет) до екзотични (в портокалов сок). Ще ви запозная с някои от тях днес.

Имам огромна молба за вас, приятели. Не забравяйте да се отпишете, когато готвите пилето според една от опциите по-долу. Изкажете мнението си - толкова по-добре да мариновате. И ако знаете вкусен вариант, споделете рецептата.

Вижте рецепти за пилешки маринати с вкусни снимки. И можете да се запознаете с един от най-оригиналните в статията - „пиле на скара на бира“.

Стъпка по стъпка рецепта за марината от пилешки бутчета в ръкава

Много лесна за приготвяне рецепта. Печените пилешки бутчета са сочни и ароматни. Те се съчетават добре с картофи и всякаква салата. В края на печенето изрежете ръкава, за да се получи златиста коричка.

• 4 пилешки бутчета;
• 2 скилидки чесън;
• 1 ч.л. провансалски билки;
• щипка червен лют пипер;
• щипка сладък пипер;
• черен пипер и сол на вкус;
• 40 мл зехтин.

Измийте и подсушете краката с хартиени кърпи. Накълцайте чесъна с преса за чесън. Изсипете масло в купа, добавете накълцан чесън и подправки. Разбъркайте всичко добре. Натрийте пилешките бутчета с марината, покрийте купата със стреч фолио и охладете за 30 минути.

Върнете пилето и вратовръзката. Поставете плика в съд за печене. Или можете да използвате стойката на фурната за това. Поставете лист за печене със студена вода отдолу. Пробийте ръкава с нож на няколко места.

Печете около 1 час на 180 градуса. В края на печенето отрежете ръкава, така че пилето да стане златистокафяво. Сервирайте с картофи и зеленчукова салата.

Как да мариноваме пилешко в соев сос

Обичате ли сладко месо? Просто го харесвам. Такъв вкусен! Ще споделя класическа рецепта за комбиниране на месо в сладко-кисела марината с добавяне на мед. Ястието е лесно за приготвяне и невероятно вкусно.

• 8 бр. пилешки бутчета;
• 5-6 ч.ч. пчелен мед;
• 4 ч.ч. соев сос;
• 1 скилидка чесън;
• 1 лимон;
• люта чушка на вкус.

Измийте пищялите си и подсушете с хартиени кърпи.

В купа комбинирайте мед, соев сос и щипка лют смлян пипер. Обелете скилидката чесън и нарежете на филийки. Изцедете сока от половин лимон. Добавете чесън и лимонов сок към маринатата. Разбъркайте. Поставете месото в купа с марината, разбъркайте бутчетата с ръце. Поставете купата в хладилника за 20 минути.

Загрейте фурната до 160 градуса. Поставете бутчетата в топлоустойчив съд, залейте с останалата марината. Нарежете другата половина на лимона на филийки и покрийте пищялите отгоре.

Поставете форума във фурната за около 40 минути. Сервирайте с печени картофи. Приятен апетит!

Как да си направим медено-соева марината

За 800 грама ханш вземете:

• 4 неща. картофи;
• 3 с.л. растително масло;
• 2 с.л. течен мед + соев сос;
• смлян пипер;
• щипка кориандър и същото количество босилек.

Комбинирайте соевия сос, подправките, маслото и меда в купа. Потопете бедрата в тази пикантна смес и оставете за няколко часа. Маринованото пиле придобива меден вкус и красив кафеникав оттенък.

Поставяме бедрата в ръкава. Нарежете картофите на няколко парчета, подправете с подправки. Можете да добавите 4 чаши портокал. Пробийте ръкава с нож няколко пъти. Сложете всичко в торба и гответе на 200 градуса за 30-35 минути. Опитайте да направите пиле по този начин - това е бързо и лесно. И съпругът ми обича това ястие.

Медена марината за пилешки бутчета

Предлагам на вашето внимание специална азиатска версия на сместа от подправки. Той съчетава контраста на сладост и пикантност, плюс това ще придаде на пилето невероятен вкус. По този начин можете да приготвите пилешки бутчета или бутчета.

За килограм пилешки бутчета трябва да вземете:

• 6 с.л. соев сос;
• 3 с.л. пчелен мед;
• няколко скилидки чесън;
• 3 с.л. сусамово масло;
• черен пипер (натрошен);
• корен от джинджифил (около 4 см).

Накълцайте чесъна. Настържете джинджифила. След това в соев сос смесете всички компоненти на маринатата. Потапяме пилето в ароматната маса и го оставяме тук за 1-1,5 часа.

След това поставяме бутчетата в съд за печене, предварително облицован с фолио. След това го изпращаме във фурна, загрята до 180 градуса. Месото се пече около половин час. Не забравяйте да обърнете краката няколко пъти по време на готвене.

Какъв вкус ще изпълни вашата кухня! Мисля, че дори тези, които живеят в съседната къща, ще го помиришат 🙂 Е, вашето домакинство просто няма да бъде обезсърчено от кухнята. От време на време те ще гледат тук, надявайки се да чуят думите: „Поднася се за ядене“.

Как да направите правилно марината от кефир

Месото, приготвено по тази рецепта, ще се окаже много крехко и сочно. За 1,5 кг пиле (ние ще готвим бедрата), вземете:

• 2 с.л. не твърде гореща горчица;
• 500 мл 1% кефир;
• 4-5 скилидки чесън;
• 3 с.л. растително масло;
• леко смлян лют пипер;
• щипка сух босилек.

Накълцайте чесъна. След това го смесваме с останалите компоненти за марината. Потапяме месото в тази смес и го изпращаме в хладилника за една нощ.

След това го преместваме в намазнена форма и отгоре го заливаме с марината от кефир. Препоръчително е бедрата да са изцяло покрити с тази ароматна смес. За да стане по-мек, затворете горната част на формата с фолио, като го пробиете на няколко места с нож. След това изпращаме съда за печене във фурна, загрята до 180 градуса. Определяме времето за готвене за 30-40 минути.

Как да мариноваме птица в майонеза

Тази опция е много бърза и лесна. За килограм пиле ще са необходими 120 г майонеза, 3-4 скилидки чесън и сол + смлян черен пипер.

Накълцайте обеления чесън с чесън лопата. Смесете го с майонеза и черен пипер. Нарежете пилето на 10 парчета. Отделете бедрата, краката и крилата. След това изключваме гърдата от гърба. След това разрязваме гърдата на 2 части, а гърба на 2 части. Потапяме парчета пиле в ароматната маса за 1-1,5 часа. След това ги поставяме в леко намаслена форма за печене и поставяме в предварително загрята фурна.

Температурата във фурната по време на процеса на печене на домашни птици трябва да достигне 200 градуса. Варете пилето за около 20 минути, след това добавете малко сол и обърнете. Продължаваме да печем месото още 15 минути.

Марината от медена горчица за цяло пиле

По този начин ще приготвим цялата птица. За труп с тегло 1,5 кг ще ви трябват:

• 2 ч.ч. течен мед;
• 4 с.л. пълнозърнеста горчица;
• 7 скилидки чесън (или няколко супени лъжици суха);
• 4 с.л. масла (за предпочитане зехтин);
• смлян черен пипер + сол.

Смесете меда с 3 скилидки чесън, смачкани на каша, масло и горчица. Подправете сместа с черен пипер и сол и след това разбъркайте добре. В този случай ви съветвам да посолите соса веднага. Мисля, че равномерното добавяне на цял труп в края на готвенето е малко вероятно да работи. В резултат на това едната част ще излезе твърде солена, а другата - несолена.

Подреждаме птицата в съд за печене и я покриваме старателно с приготвения сос. Измиваме останалия небелен чесън и го поставяме във вътрешната кухина на трупа. Изпращаме пилето във фурната и го печем на 190 градуса за 20 минути. След това внимателно го обръщаме на другата страна. И продължаваме да печем при същия термичен режим за още 30 минути. Преди да извадите птицата от фурната, проверете месото за готовност.

Пилешка марината на скара у дома

Приготвената според тази опция птица ще се окаже като в магазин. Никой няма да подозира, че сте направили това ястие за първи път. За него ще ви трябват следните продукти:

• пиле (с тегло до 1,5 кг);
• 2 с.л. оцет или ябълков сайдер;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 4 скилидки чесън;
• 3 с.л. течен мед;
• 1 супена лъжица сусамово масло;
• пресен корен от джинджифил (до 4 см);
• сол;
• 1 супена лъжица сусам.

Накълцайте чесъна, натъркайте на ситно корен от джинджифил. След това комбинираме мед с каша от джинджифил и чесън. Добавете оцет със сок и масло там.

Съветвам ви да мариновате пилето в торба. Тук изсипете ароматната каша и поставете трупа. След това затворете торбата и я разклатете добре. Това е необходимо, за да може пикантната маса да бъде равномерно разпределена по цялата повърхност на птицата. Поставете месото в хладилника за 3-4 часа.

След това извадете птицата от торбата, посолете я равномерно и поръсете със сусам. След това шиш трупа. Използвайте кулинарна връв, за да закрепите крилата и краката. Поставете лист за печене във фурната под шиш - там ще се отцеди мазнината от пилето. В противен случай, след като приготвите пиле на скара, вие като Пепеляшка ще изтръгнете фурната. И вашето семейство ще погълне цялото пиле по това време, без да ви остави парче 🙂

За да не се окаже, че месото е пресушено, ви съветвам да го готвите на два етапа. Първо го пригответе на скара за 30-40 минути. След това превключете фурната в нормален режим. И продължете да готвите птиците за още 30-40 минути при 200 градуса.

Сигурен съм, че любителите на пилето ще оценят друга рецепта - „пилешки тютюн“. Съвсем вероятно ще се превърне във вашето фирмено ястие 😉

Допълнителни трикове

Ако решите да печете пиле във фолио, не забравяйте, че херметичността е важна при този метод на готвене. В противен случай месният сок ще изтече и месото ще се окаже сухо. Затова не спестявайте фолио - завийте щедро парчетата с него.

Можете също да използвате ръкав за печене за пържене във фурната. В този случай не забравяйте да правите пробиви в ръкава с клечка за зъби. Това трябва да се направи, за да може парата да излиза. В противен случай ръкавът ще започне да се надува и как ще духа. Между другото, с картофи и други зеленчуци веднага ще направите готово ястие с гарнитура. Сега добавям още половината портокал, нарязан на клинове. Оказва се много вкусно.

Не използвайте пресни билки за направата на марината. По време на процеса на печене той ще почернее и ще развали външния вид на ястието. Най-добрият вариант е да замените зелените със сушени билки. И ако не ви харесва миризмата на изгорен чесън във фурната, заменете го със сух. Продава се във всеки магазин.

Все още имам много интересни неща за вас, така че абонирайте се за актуализации. А за днес всичко: чао.

Лятото е времето, когато искате нещо вкусно и леко в същото време. Няма желание да се наслаждавате на тежко месо и различни салати вече биха могли да скучаят. В този случай пилето е чудесна алтернатива. Вкусно, засищащо, бързо и диетично. Маринатата също прави месото още по-крехко и сочно, като в същото време добавя пикантни нотки благодарение на подправките. И изобщо не е необходимо да отделяте много време за приготвяне на маринатата. Ето пет начина за бързо приготвяне на месо за пържене.

Пиле в сос от горчица с мед

Източник: motto.net.ua

Пиле (или пуйка) отбийте, сол, черен пипер.
Смесете 3 с.л. л. мед и 4 с.л. супени лъжици дижонска горчица (на зърна). Покрийте добре пилето с тази марината и оставете за 40 минути на стайна температура. След това месото може да се пържи в тиган или скара. По-добре е да премахнете синапеното семе, в противен случай те ще изгорят и може да имат горчив вкус.

Пиле с портокалов сос

Източник: povary.ru

В купа смесете 1 с.л. л. растително масло, 2 с.л. л. течен мед, сок от 1 лайм, ситно нарязан чесън (1 глава) и сол. Нарежете филето на ивици и мариновайте в получената смес. Оставете в хладилника за 1-2 часа, като разбърквате от време на време. След това се запържва в тиган, като се обръща непрекъснато, до златисто кафяво. Може да се готви и във фурната или на скара.

Портокалов сос:
Сварете 1 литър пресен портокалов сок на умерен огън. Към получения сос добавете около 4 ч. Л. тръстикова захар, 2 ч.ч. масло (всяко - растително или масло) и сол и черен пипер на вкус.
Докато се охлажда, сосът се сгъстява малко. Сервирайте го с пилето, за предпочитане топло.

Пиле в майонеза

Източник: highresolution.ru

В купа смесете 1 яйце, майонеза, подправки, ситно накълцан чесън и нарязан на кубчета лук. Потопете пилешкото филе в сместа и оставете в хладилника за поне час. Месото може да се потопи цяло в марината или да се нарязва на парчета (в зависимост от това как искате да изпържите пилето). Основното е, че майонезната смес покрива цялото пиле.
Тази марината е добра както за готвене на месо в тиган, така и за скара.

Ако не обичате майонезата, можете да я замените със заквасена сметана с малко оцет.

Пиле в кисело мляко

Приготвянето на правилната марината за цяло пиле във фурната е тайната да го направите сочен и хрупкав. Какво да използвам за това? Предлагаме някои от най-успешните рецепти.

Мнозина смятат, че това е най-добрата марината за пилешко на фурна. Това е просто и може да се приготви бързо от евтина селекция от храни, които обикновено имате у дома. В него няма нито един екзотичен компонент, но резултатът винаги е отличен. Месото излиза сочно и вкусно.

Състав:

• заквасена сметана 15 процента или майонеза - 150 мл;
• зърно или обикновена горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 4 скилидки;
• сол, пипер смес;
• подправка.

Подготовка:

Класика на жанра: медена марината за пиле

На второ място по популярност е пилешкото, мариновано в мед на фурна. Този състав е идеален за приготвяне на домашни птици с вкусна карамелена кора.

Състав:

• зехтин - 4 супени лъжици лъжици;
• течен натурален мед - 2 ч.л .;
• горчица - 4 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 6-7 скилидки;
• червен и черен пипер;
• сол.

Подготовка:

Невъзможно е да се устои! Пиле в чеснова марината

Пилешката марината с чесън и кетчуп ще придаде на това ястие по-пикантен вкус.

Състав:

• соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• кетчуп - 2-3 супени лъжици;
• майонеза - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 3-4 скилидки;
• сол.

Подготовка:

Просто вкусно! Пиле в сладко-кисела марината

Ако искате да приготвите този вкусен вкус по нов начин, тогава направете марината за цяло пиле във фурната по френски. Ще получите оригинален ароматизиращ букет - ястието ще придобие приятен сладко-кисел послевкус.

Състав:

• сос от нар - 50 мл;
• ряпа лук - 1 глава;
• провансалски билки (или ароматни подправки по ваш избор);
• пипер;
• сол.

Подготовка:

1. Обелете лука. Нарежете го на половин пръстени, които не са твърде дебели.
2. Поставете в подходящ съд.
3. Добавете сос от нар към нарязания лук.
4. Добавете подправки.
5. Подгответе пилето с марината от нар отвътре, след това го поставете в купа със сос, обърнете го няколко пъти, така че да се покрие с ароматен състав. Покрийте и поставете на хладно място, за да се маринова.

Пиле с цитрусов аромат

Ако направите такава марината за пиле на скара във фурната, тогава по време на нейното приготвяне в къщата ще се разпространи миризма, от която не само вашето домакинство, но и всички съседи ще се слюнят. Но не става въпрос само за аромата. Ястието ще се окаже наистина вкусно.

Състав:

• оранжево - 1 голямо или 2 малки;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• соев сос - 6 супени лъжици. лъжици;
• мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• червен пипер - 2 ч.ч. лъжици;
• подправки.

Съвет! Не използвайте твърде много сол, защото соевият сос има солен вкус.

Подготовка:

Как да не се обърка с марината?

Изглежда, че всичко е просто: смесваме компонентите на маринатата, „къпем“ в нея пилешкия труп и ястието ще се окаже изключително нежно и вкусно. Но процесът на ецване има своите тънкости.

Три основни правила за мариноване на пиле:

1. Продължителността на мариноването зависи от теглото на птицата. Ако месото ще бъде в соса повече от два часа, то не забравяйте да го поставите на студено. Ако планирате да го мариновате за по-кратък период от време, оставете го на масата (под капак или в торба).
2. Ако нямате под ръка съставките за маринатата, тогава направете най-простия състав - смесете олио (слънчогледово, сусамово, маслиново, царевично - което е) с подправки и намажете пилешкото.
3. Въпреки че рецептата за всяка марината включва сол, най-добре е да не я добавяте веднага. Подправете месото със сол десет минути преди края на печенето. Ако веднага разтриете пилето със сол, то може да се окаже грубо и сухо.

Пилешка марината със соев сос - един от най-често срещаните в света. Всеки вид марината, приготвена на основата на соев сос, е в състояние да превърне доста сухо, безвкусно пилешко месо без подчертана миризма и аромат в най-вкусното и нежно месо с вкусен вкус.

Рецептите за марината от соев сос могат да бъдат разделени на няколко вида - това са солени и пикантни маринати, сладки маринати и пикантни. Всичко зависи от качеството на избраните съставки в състава на определена марината. Горещи люти чушки, мед, чесън, горчица, балсамов оцет, майонеза, кетчуп и, разбира се, всякакви подправки се използват широко при приготвянето на такива маринати.

Напоследък изпробвах много рецепти за марината от соев сос. От всички тях харесвам най-много пилешка марината със соев сос и мед... Маринованото пиле в тази марината се оказва много нежно, пикантно и пикантно.

Месото просто се топи в устата ви. Тази соева марината, както всеки друг вид, е подходяща за печене на пиле във фурната и на скара. В природата можете да приготвите кебапчета от пилешко филе в тази марината или да изпечете краката и крилата като барбекю на скара.

Състав:

• Соев сос - 100 мл.,
• Чесън - 2 глави,
• Майонеза - 100 мл.,
• Подправки: червен пипер, смес от пилешки подправки на вкус,
• Доматен сос - 3 с.л. лъжици,
• Натурален мед - 1 супена лъжица. лъжицата,
• Сол на вкус

Пилешка марината със соев сос - рецепта

Изсипете соев сос в купа.

Прекарайте обелените скилидки чесън през пресата за чесън в купа със соев сос.

Добавете майонеза.

Добавете подправки на вкус. Имам комбинация от пилешки и месни подправки, състояща се от черен пипер, къри, сух босилек, мащерка, кориандър, джинджифил, куркума.

Марината за пилешко със соев сос, за да му придаде не само вкус, но и цвят, ще се приготви с добавяне на доматен сос, а сосът може да се използва както в магазина, така и у дома. Вместо сос можете да използвате кетчуп или доматено пюре.

Марината на основата на соев сос за печене на пиле във фурната е почти готова. Разбъркайте всички негови съставки.

Добавете мед. С тези компоненти на соса той просто перфектно се съчетава, придавайки на соса лек меден аромат и сладки нотки.

Преместете меда в маринатата. След това опитайте соевия сос пилешка марината. Ако вкусът му ви се е сторил достатъчно солен, тъй като соевият сос, върху който е приготвена маринатата, е доста солен, тогава не добавяйте сол към соса. Ако обичате солени храни, добавете сол според вашия вкус. Разбъркайте маринатата. Сега може да се счита за готов. Цветът на маринатата се оказа красив тъмно оранжев цвят. Разглеждайки маринатата, реших да я наситя още повече с цвят и добавих сух червен пипер.

След това отново разбърка маринатата.

Подгответе пилето за мариноване. За да направите това, трупът на пилето или някоя от другите му части - крака, гърбове, бедра и т.н. трябва да се измие и избърше на сухо.

В тази рецепта мариновах пилешки бутчета в соева марината. Нарязах пилешките бутчета на две части - оказаха се бедра и бутчета. Поставете пилето в купа и след това го залейте със соевата марината. Използвайте ръцете си, за да разбъркате пилето за марината, докато всяко парче пиле е напълно покрито с марината. Покрийте купата с капак или прозрачно фолио.

Поставете пилето в соева марината в хладилника за 2-3 часа. Когато пилето се маринова, можете да започнете да го пържите. Загрейте фурната до 180С. Поставете маринованото пиле върху лист за печене.

Лично ние отдавна се отказахме от тежкото месо, ползите от което никой не е доказал, затова ядем само птици. Той не се отлага в кръста, той е лесно смилаем протеин и безценни полиненаситени мастни киселини, огромно количество витамини и минерали, които ни правят по-тънки, по-здрави и по-млади.

Как да туршия пиле: 6 правила

1. За да бъде пилето винаги нежно и сочно, избирайте само охладена храна, а не замразена.

2. За мариноване на домашни птици използвайте само стъклени или емайлирани съдове, всички знаят за опасностите от алуминий и пластмаса.

3. Колкото по-дълго пилето е в маринатата, толкова по-нежно става.

4. Маринатите, съдържащи соев сос, трябва да се осоляват внимателно.

5. Посолете домашните птици в края на готвенето или непосредствено преди ядене, така че солта да не изтегли цялата влага и да направи пилето твърдо и сухо.

6. За да направите диетичното месо винаги сочно, поставете шишчетата възможно най-близо един до друг, гответе кебап върху горещи въглища и се уверете, че няма огън!

Ястия с пиле: гответе по рецепти от готвача - гледайте видео рецептата!

Медена горчица марината

Сочно печено пиле с красива рекламна коричка - наистина истинско! Това е най-добрият начин за печене на домашни птици. Медът се комбинира с френска горчица за лека, остра сладост, докато комбинация от билки, чесън и лимон създава зашеметяващ аромат. Гответе две наведнъж, или по-добре - три порции. Меденото пиле никога не се задържа на масата!

И занесете супербюджетните крила в дачата и не забравяйте да ги приготвите на скара.

РЕЦЕПТЕТЕ МЕД МАРИНАД

Какво ти е необходимо:
150 г течен мед
100 г френска горчица на зърно
1 лимон

5-7 скилидки чесън
1 връзка копър
1 връзка магданоз
сол на вкус

Как да си направим марината от горчица от мед:

1. С помощта на нож за белене на зеленчуци отстранете цедката от лимона и нарежете на тънки ивици. Изцедете лимоновия сок и го смесете с горчица, мед, растително масло, ситно нарязан чесън, билки и кора. Да се \u200b\u200bразбърка старателно.

2. Мариновайте пилето за 3–6 часа.

3. Готовите домашни птици трябва да се пекат с лимонови кори, включени в състава.

4. По време на готвене периодично намазвайте пилето с останалата марината, добавете сол на птиците в самия край.

Марината от кисело мляко

Най-леката марината за любителите на всичко супер диетично. Само натурални продукти и без майонеза!

МАРИНАДЕН РЕЦЕПТ ОТ ЙОГУРТ

Какво ти е необходимо:
1 супена лъжица натурално кисело мляко (може да бъде заменено с кефир или дори ферментирало печено мляко)
1 супена лъжица лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка къри
1 чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка кардамон
сол на вкус

Как да си направим пикантна марината от кисело мляко:

1. Смесете всички съставки в хомогенна маса и мариновайте птиците. Накисването на пилето в марината от кисело мляко се препоръчва за една нощ. Посолете пилето в края на готвенето или непосредствено преди сервиране.

Оранжева марината

Рецептата за тази марината е чудесна както за приготвяне на пиле на скара, така и на въглища. Приятната лека пикантност се съчетава по най-хармоничен начин с оранжеви нотки и подправка къри. Румено, златно, луксозно пиле!

РЕЦЕПТА ОРАНЖЕВ МАРИНАД

Какво ти е необходимо:
100 г мед
3 портокала
2 с.л. супени лъжици растително масло
2 ч. Л. Къри
смлян червен пипер - на вкус
сол на вкус

Как да си направим портокалова марината:

1. Изцедете сок от два портокала, третия нарежете на тънки филийки.

2. Изсипете портокалов сок върху краката, бедрата, крилата или гърдите (или всички наведнъж) и оставете за 15–20 минути.

3. Комбинирайте мед, масло, къри, черен пипер. Разбъркайте в хомогенна маса.

4. Мариновайте пилето за 2-4 часа.

5. Поставете готовите домашни птици във форма, сложете отгоре оранжеви кръгчета, намажете отново с марината и печете до омекване. Посолете непосредствено преди употреба.

Огнена марината

Горещо пиле за търсачите на силни усещания. Птиците, приготвени в тази марината, са идеално комбинирани със салата от пресни зеленчуци и доматен сок. Най-доброто за шишчета, пушачи или скара.

РЕЦЕПТ ЗА МАРИНАДА ЗА ПОЖАР

Какво ти е необходимо:
150 мл соев сос
1 връзка зелен лук
2 ч. Л. Червен смлян пипер
1 глава чесън
5-7 см корен от джинджифил

Как да направите марината от огън:

1. Нарежете на ситно зеления лук.

2. Настържете чесън и джинджифил на ситно ренде.

3. Комбинирайте соев сос, зелен лук, червени чушки, чесън и джинджифил.

4. Разбъркайте всички съставки.

5. Мариновайте пилето и го набийте плътно в тенджера.

6. Оставете в хладилника за една нощ. Подправете със сол, ако е необходимо, в самия край на готвенето.

Глазура за марината

Шик и блясък! И блясък - в истинския смисъл на думата! Божествено глазирано пиле ще бъде най-разкошното ястие на вашата маса. Маринатата е особено подходяща за печене на пилешки бутчета и крилца, но цяло пиле също ще взриви всички.

РЕЦЕПТА НА МАРИНАД-ГЛАЗ

Какво ти е необходимо:
150 мл соев сос
80 г мед
5-7 см корен от джинджифил
3 скилидки чесън
1 супена лъжица лъжица провансалски билки
1 щипка пипер
сол на вкус

Как се прави глазура за марината:

1. Настържете джинджифила на ситно ренде.

2. Комбинирайте мед, соев сос, чесън, джинджифил и подправки.

3. Разбъркайте всички съставки в хомогенна маса.

4. На слаб огън, оставете да заври и кипете 4-5 минути, охладете.

5. Поставете готовото пиле в съд за печене, намажете обилно с получената глазура, покрийте с фолио.

6. Поставете във фурна, загрята до 180 ° C, печете 15 минути и отново намажете със сос.

7. Продължете да мажете пилето на всеки 5-7 минути, като печете, докато омекне. Подправете със сол в края на готвенето.

Марината от заквасена сметана

Ако печеното пиле е жилаво и безвкусно, опитайте марината от заквасена сметана. Месото от домашни птици се оказва невероятно: нежно и топящо се в устата с фини нотки на джинджифил и лек послевкус на горчица. Тази марината е особено добра за печене на филета от пилешки гърди.

СЛАДКА МАРИНАДНА РЕЦЕПТА

Какво ти е необходимо:
5 супени лъжици супени лъжици нискомаслена заквасена сметана
Z чл. соев сос
1 супена лъжица лъжица руска горчица
1 супена лъжица лъжица сухи провансалски билки
2 ч. Л. Смлян джинджифил
сол на вкус

Как да си направим марината от заквасена сметана:

1. Комбинирайте всички съставки и разбийте с вилица до гладка смес.

2. Измийте и подсушете пилето.

3. Мариновайте пилето поне 2 часа.

4. Поставете парчетата в съд за печене и печете във фурна, загрята до 180 ° C, докато омекне.

5. По време на готвене периодично намазвайте с остатъците от маринатата.

6. 10 минути преди края на готвенето, посолете, ако е необходимо, и поставете върху всяко парче пиле тънка чиния от всяко твърдо сирене.

Печете до коричка.

Лимонена марината

Тайната на тази невероятна цитрусова марината е добавянето на билки и подправки, за да придаде на птицата наситен, интензивен аромат. Само сочно пиле и нищо повече! Маринатата е идеална за печене на пилешко месо в ръкава или на скара.

ЛИМОНОВ РЕЦЕПТ ЗА МАРИНАДА

Какво ти е необходимо:
2 лимона
5-7 скилидки чесън
1 супена лъжица лъжица бахар грах
3 с.л. супени лъжици растително масло
1 чаена лъжичка шафран
1 малка връзка розмарин (може да се замени със суха)
сол на вкус

Как да си направим лимонена марината:

1. Обелете и смачкайте чесъна с нож.

2. Нарежете лимона на големи кубчета. Разкъсайте клончетата розмарин с ръце.

3. Комбинирайте лимоните и розмарина. Пасирайте добре съставките с ръце.

4. Добавете чесън, олио, черен пипер и шафран, разбъркайте добре.

5. Мариновайте пилето за 5 до 12 часа. Солете в самия край на готвенето.

Доматена марината

Комбинацията от билки с чесън и червен пипер създава прекрасна марината за приготвяне на най-крехкото пиле в собствения си сок. Гъстата ароматна сос и меко пилешко месо се съчетава добре с всякакви гарнитури - от обикновена каша от елда до модерни макарони.

ДОМАТЕН РЕЦЕПТ ЗА МАРИНАДА

Какво ти е необходимо:
1 супена лъжица плътен доматен сок
2 с.л. супени лъжици растително масло
1 супена лъжица лъжица смлян червен пипер
5 скилидки чесън
1 връзка босилек
1 връзка мента
сол на вкус

Как се прави доматена марината:

1. Нарежете на ситно чесъна, ментата и босилека. Комбинирайте с доматен сок и растително масло. Да се \u200b\u200bразбърка старателно.

2. Мариновайте пилето за 2-4 часа.

4. Поставете готовите домашни птици в горещ тиган, след 2-3 минути намалете котлона до минимум и оставете да къкри под капака в собствения си сок, докато омекне. По време на готвене можете да добавите много малко вода, ако е необходимо, сол в самия край.

5. При сервиране поръсете с накълцана мента, ако желаете.

Марината върху квас

Проста и надеждна, домашна и толкова разбираема марината на квас ще придаде на вашето пиле приятен аромат на ръжен хляб. И не забравяйте много пресни билки и домашно приготвени зеленчуци!

РЕЦЕПТА ЗА МАРИНАД НА KVASS

Какво ти е необходимо:
400 ml хляб квас (в идеалния случай направен у дома)
2 с.л. лъжици руска горчица
1 супена лъжица лъжица мед
5-7 скилидки чесън
1 връзка всякакви зелени
1 щипка пипер
сол на вкус

Как да си направим марината с квас:

1. Накълцайте чесъна, нарязайте на ситно билките.

2. Комбинирайте квас с горчица, мед, чесън, билки и черен пипер.

3. Мариновайте птицата за 2-4 часа, но по-добре през нощта.

4. Печете пилето на решетка или във фурната до златисто кафяво. Посолете няколко минути преди готвене или преди сервиране.

Марината за вино

Мека текстура и подчертан вкус на пилешко месо: марината от червено вино за истински гастрономи! Червено или бяло, сухо или сладко - не се колебайте да изпробвате нови комбинации. Маринатата е идеална за готвене на пилешки кебапчета.

ВИНА МАРИНАДНА РЕЦЕПТА

Какво ти е необходимо:
300 мл десертно червено вино
100 г сини сливи без костилки
1 глава лук
1 чаена лъжичка карамфил
сол, черен пипер - на вкус

Как да си направим винена марината:

1. Нарежете сините сливи и лука на колелца.

2. Комбинирайте вино, лук, сини сливи и черен пипер, разбъркайте.

3. Мариновайте птицата, като я държите в хладилника поне 3 часа.

4. Разбърквайте от време на време по време на мариноването. Посолете в края на готвенето или непосредствено преди сервиране.