Печене във фурната
1. Загрейте фурната до 180 градуса.
2. Покрийте листа за печене с фолио.
3. Поставете щрудела върху фолио.
4. Поставете листа за печене със щрудел на средното ниво на фурната и печете 45 минути.
5. Докато печете, намажете щрудела с масло.
6. Готовия щрудел поръсете с пудра захар.
Сервирайте щрудела на порции.

Бутер тесто ябълков щрудел

Продукти
Бутер тесто - 500 грама
Галета - 2 супени лъжици
Масло - 30 грама
Захар на прах - 1 супена лъжица
Ябълки - 600 грама
Мед (може да бъде заменен със захар) - 2 супени лъжици Коняк - 50 грама
Смляна канела - 1 чаена лъжичка

Как се пече щрудел от бутер тесто
1. Размразете бутер тестото при стайна температура за 1 час.
2. Измийте ябълките, избършете на сухо, нарежете на 4 клина и отстранете сърцевината.
3. Накълцайте ябълките.
4. Поставете масло в тиган, сложете тиган на слаб огън.
5. Когато маслото се разтопи, добавете към него ябълки, мед (или захар), изсипете коняк и оставете да къкри на умерен огън 7 минути.
6. Поръсете канела върху пържените ябълки.
7. Поръсете работната повърхност с брашно, разточете тестото върху нея, оформете правоъгълник от тестото.
8. Поръсете тестото със смлени галета по цялата повърхност, с изключение на краищата.
9. Поставете ябълковия пълнеж върху тестото.
10. Навийте на руло, прищипете краищата на тестото (за да не се разпръсне щрудела при печене).
11. Намажете щрудела отгоре с 5 грама разтопено масло.

Печене във фурната
1. Покрийте листа за печене с хартия за печене.
2. Загрейте фурната на 180 градуса.
3. Поставете листа за печене със щрудел на средното ниво на фурната.
4. Печете щрудел 45 минути.
5. Намажете готовия щрудел с масло и поръсете с пудра захар.

Печене в бавен котлон
1. Намажете съда на мултикукъра с масло.
2. Поставете рулото за щрудели в контейнера на мултикукъра в кръг.
3. Печете 1 час в режим "Печене".
4. Обърнете тортата и печете още 40 минути.
5. Намажете готовия щрудел с масло и поръсете с пудра захар.

Повечето модерни фурни, както самостоятелни, така и включени в печката, се предлагат със специфична температурна скала. За да настроите правилно разделянето, съответстващо на необходимата температура, първо трябва да се запознаете с ръководството за оборудване. Такава документация е включена във всеки комплект за доставка и от нея можете да разберете: 180 градуса във фурната - какво е числото? В края на краищата е невъзможно да се определи това независимо. Освен това, ако вземем предвид, че мащабът на разделенията може да бъде много различен, вариращ от четири подразделения и завършващ с девет. Също така, максималната температура, която фурната може да произведе, може да се различава.

180 градуса във фурната - какво е числото по скалата на разделенията?

Точната информация относно оборудването, инсталирано във вашата кухня, може да бъде получена чрез четене на работната документация. Той показва съответствието на деленията с температурата в градуси (по Целзий). Тази информация може да се запише на лист хартия и да се използва като напомняне, така че не е нужно да се позовавате на инструкциите всеки път. Но как да разберете коя цифра съответства на 180 градуса във фурната, ако документацията е загубена? В този случай ви препоръчваме внимателно да прочетете информацията в тази статия - тя със сигурност ще бъде полезна.

Как да се определи съответствието на скалата на фурната до градуси?

На какво трябва да обърнете внимание преди всичко:

• Общият брой разделения (както бе споменато по-рано, това може да се различава при различните модели фурни).
• Индикатор за максималната температура, до която се загрява фурната.

Броят на разделенията може просто да се преброи, като се обърне внимание на температурния превключвател, до който трябва да се намира скалата. Що се отнася до индикатора за максимална температура, той може да бъде определен от вида на фурната: за електрически модели той може да достигне 280-290 градуса, за газови модели - 250 градуса (дадени са средни стойности). След като посочите тези параметри, можете да разберете какво разделение може да се приеме като 180 градуса в газова фурна. Коя цифра съответства на същия температурен индикатор в електрическите модели също ще бъде взета под внимание. По-долу ще намерите информация за съотношението на температурата в градуси и деленията на превключвателя на фурната. Моля, имайте предвид, че тези данни са приблизителни.

Мащабни съотношения с градуси във фурни с максимална температура 280-290 градуса

По-долу можете да видите какво разделение се приема като 180 градуса във фурната, това е каква цифра. Повечето ястия се приготвят с този индикатор. Ето защо е важно да запомните как да го настроите в мащаба на разделенията.

При наличието на девет деления, индикаторът, от който се нуждаем, се установява чрез включване на 4 деления. Ако скалата се състои от осем цифри, задайте 3.

Често можете да намерите електрически фурни, в които има само седем отделения, докато отоплението се извършва до максимум 250 градуса. Тук трябва да внимавате, тъй като може да са подходящи няколко режима:

• "Две" се приравнява на показатели от 150 до 180 градуса;
• "Три" е равно на стойности от 170 до 200 градуса;
• "Четири" има минимален показател от 182 градуса и максимален - 215 градуса.

Мащабни съотношения с градуси във фурни с максимална температура 250-260 градуса

За оборудване, което се загрява до 250 градуса, могат да бъдат следните показатели:

• ако има 7 деления, числото 4 е равно на 180-190 градуса;
• ако във фурната има пет отделения със стойности на нагряване до 266 градуса, стойността 1 е равна на 170 и 2 до 230 (по този начин, като настроите скалата на 1,5, можете да постигнете желания резултат).

Как да разберете дали 180 градуса във фурната е каква цифра, ако фурната ви се различава от горните опции, като има или различна максимална температура, или различна скала на разделенията? При липса на инструкции ще бъде проблематично да се справите с такава задача. Един от изходите от тази ситуация може да бъде посещението на официалния портал на производителя на оборудване с цел търсене на документация, в която можете да разберете със сигурност: 180 градуса във фурната е каква цифра.

Днес правех козунак и си помислих, няма ли тя да сподели рецептата му с любимите ми Мариушки? :) Видях много рецепти, но почти всички, с редки изключения, са различни варианти за печене, от тортата има само една форма и декорация. Истинският кулич се прави от специално тесто за кулич и се оказва много по-вкусен от маслените сладкиши и сладкишите като кифли. Той има фино фина слоеста структура, но в същото време е изненадващо нежен и просто се топи в устата, камо ли ароматът !!! ... :))) Kulichnoe ...

Рецептата за любимата ми ВЕЛИКДЕНСКА ГОТВА.

Off Рецептата за любимата ми ВЕЛИКДЕНСКА ГОТВОРА Направих торта днес и си помислих, няма ли тя да сподели неговата рецепта с любимия ми Марюшки? :) Видях много рецепти, но почти всички, с редки изключения, са различни варианти за печене, от тортата има само една форма и декорация. Истинският кулич се прави от специално тесто за кулич и се оказва много по-вкусен от маслените сладкиши и сладкишите като кифли. Има фино фина слоеста структура, но изненадващо нежна и ...

Дискусия

Традиционно се смята, че козунаците се ядат през цялата Великденска седмица преди Радоница (9-ия ден след Великден), а козунаците, приготвени по тази рецепта, се съхраняват перфектно през цялото това време, без да губят своята свежест и аромат, но аз не са имали възможност да проверят това ... Само отложените парчета, подготвени да занесат лакомството, остават до 3-4 дни от момента на печенето и така обикновено всичко се успокоява през неделя, рядко когато нещо остава следващия ден ... :)
Обикновено ми отнема 8-10 часа за приготвяне на торти ... Възможно е на следващия ден, по навик, да ме болят ръцете ... Но резултатът е добър, така че мисля, че веднъж годишно, за Светлото възкресение на Боже, можеш да сготвиш истински козунак на Великден. В допълнение, такава торта, направена с любов, както се казва, има много добра енергия ... :)))))

има специален. хартия за печене - много удобно!

Следователно съвременната гастрономическа мисъл го заобикаля, освен може би хипертрофиран черен дроб. Всичко, което можете да приготвите от гъска, е измислено от незапомнени времена, когато печките се отопляват с въглища и дванадесет души седят на масата за вечеря. Но когато в къщата дойде празник, е време да освежите паметта си. Най-често гъската се пълни. И е правилно. В самия три килограмов гандър има максимум четири месо. И тези четиримата няма да са толкова пълни. Но за да направите осем порции, се приготвя гарнитура върху гъша мазнина и птицата се пълни с тази гарнитура. За да бъда честен, гъшата мазнина обикновено е най-интересното парче. Можете да го вземете две ...
... Гъската трябва да бъде зашита с дебели памучни конци и след това да бъде покрита с дебел слой глина. След това изгребете въглените, леко изровете намазаната птица в тях, поръсете въглените отгоре и отново направете огън точно на това място. Така че, за весел разговор, гъската ще се приготви. Нещо повече, това ще се случи по-рано, отколкото в газова или електрическа фурна - температурата на огъня е по-висока. След 1,5-2 часа, в зависимост от размера на гъската. Опитай! Гъска с ябълки по нормандски Гъска с каша Пържена гъска с бананов хляб и лютеница Пълнени гъши гърди Ако все още печете във фурната, можете да настържете гъската с марината. Накисването на гъска в марината може би няма да работи - какъв съд е необходим? Осмелявам се ...

Именно такава ястия за задушаване е идеална за готвене на месни яхнии и задушени зеленчуци, тъй като такъв дизайн ще предотврати изгарянето на храната, а капакът ще предотврати изпаряването на течността и ще помогне да се поддържа висока температура, което означава, че не е нужно да добавяте олио и процесът на готвене ще отнеме по-малко време. Казан Казан е чугунена посуда с дебели стени и полукръгло дъно. Широко разпространено е мнението, че те готвят в котел само в природата, но всъщност това не е така; можете да готвите в котел у дома, особено ако имате газова печка. За да направите това, трябва да инсталирате котела на статив и да го поставите на открит огън. Традиционно се използва котелът ...
... За да направите това, трябва да инсталирате котела на статив и да го поставите на открит огън. Традиционно котелът се използва за готвене на пилаф, но в него могат да се готвят всякакви други зеленчукови и месни ястия. Котелът е удобен, тъй като благодарение на своя дизайн се затопля равномерно, което предотвратява изгарянето на храната и води до използването на по-малко масло. Когато избирате котел, обърнете внимание на материала, от който е направен; истински казан трябва да бъде чугун, въпреки че дебели стени алуминиеви съкровищници също се считат за добри. Мангал Друг вид прибори за готвене е мангалът. Това е тиган с ...

Сграда на века. Стъкло + керамични електрически котлони

Ако вашият апартамент има главен газ и мощни електрически кабели, тогава няма ограничения за избора на типа котлони. Според статистиката и двата вида котлони се търсят приблизително еднакво. Не са редки случаите, в които модерна кухня има електрическа фурна, щастливо съседна на газов котлон. В продажба има комбинирани котлони, които имат както газови горелки, така и електрически горелки с съотношение 3: 1 или 2: 2. Електрическите и газовите панели от своя страна са разделени на зависими и независими. Работата на зависимите работни панели е невъзможна без фурна, тъй като "контролния панел" на нейните горелки е разположен върху корпуса на фурната ...
... Много водещи производители на стъклокерамични котлони оборудват своите модели с таймери. В края на обратното броене таймерът изключва съответния котлон, който е придружен от звуков сигнал. Използвайки функцията "запис в паметта" (модели от Bosch и Siemens), можете да въведете в паметта на плота определен алгоритъм от често използвани действия и да стартирате тези програми в автоматичен режим по всяко време. Всяка зададена програма може да се състои от пет различни последователности за промяна на параметрите на времето и мощността. Ако...

Дискусия

Използвах газова фурна дълго време - и изродът ми беше същият ... Не знам, може би някой вече ме посъветва - не прочетох всички съобщения. Всичко се прави просто. Поставете листа за печене в средната част, а съдовете с вода под листа за печене! Тогава дъното не залепва, а горното се пече. Важно е само съдовете с вода да са с приблизително същия размер като това, в което готвите ... лист за печене или форма. И добавете вода, докато се изпарява.

Първото нещо, което ви идва на ум, е да го поставите по-високо. Все още може да има точка в обратното. Може би е твърде тънък, така че дъното бързо изгаря. И все пак, на листа за печене отстрани се правят дупки, така че топлият въздух да преминава нагоре и да загрява горната част и стените - от тях се пече отгоре. Може би нямате тези дупки или те са твърде малки. Друга възможност е да поставите по-малкия лист за печене върху решетката.

Хората, които имат газови печки от много години, често дори не възнамеряват да променят тази техника за нещо ново и технологично. Основното предимство на устройствата, които имат, е удобството при работа с тях и наличието на битов газ.

И въпросът за определяне на показателите в фурните на отдавна използвани печки често се появява, тъй като много съвременни рецепти предполагат готвене при определени температури и тези устройства нямат термометър, има само градация със сектори.

Сравнение на измервателните везни

Традиционно в съветските печки и агрегати, произведени в Източна Европа, се използва измерването на термометър вътре. Той е разделен на осем части и обозначенията по скалата са били 1-8. И тук възниква дилема: колко градуса са във фурната според тези данни? Тъй като най-високият параметър в битовите фурни не надвишава 360 градуса, при такива условия можете сами да направите изчисления.

Как да се определи? Действията са следните:

1. Трябва да се отбележи, че в началния етап на горенето топлината достига 150 С.
2. За качествено печене се изисква 200-220 C. Тези обозначения са 4-5. Бисквитите могат да се готвят на 3 марки.
3. Най-ниската температура на нагряване, подходяща за сушене на безе или създаване на сушени плодове, е в диапазона 70-90 С. Тя се формира в конвенционални устройства само с контрол на малко пространство между вратата и основната зона на фурната.

По-точна информация може да се намери в техническата документация на плочата. Но дългосрочната експлоатация на печката често влияе на текущото ниво на отопление по свой начин. По-добре е да го откриете експериментално.

Методи за изчисляване на температурата при липса на термометър

Тези методи са изпитани от времето и от сериозната ежедневна практика:

1. На мястото, където се намира листът за печене, се поставя лист обикновена хартия за писане. Лежи веднага щом фурната се загрее. Това е около 10-15 минути след включване. Трябва да наблюдавате колко време отнема листът да се овъгли и след това да предпишете температурните параметри.
   Ако листът се овъгли за 5 секунди, тогава максималният огън \u003d 270-300 градуса.
   Ако това се случи в рамките на 15 секунди, температурата във фурната на газовата печка е в диапазона 250-270 C.
   След половин минута - максимумът е 230-250 градуса.
   Повече от 200 С в минута.
   След 5 минути - 180-200 С.
   За 10 минути или повече - под 180 С.
   Ако скоростта на нагряване не достигне 150 C, листът изобщо няма да се овъгли.
   Има подобни действия. Трябва да се вземе лист снежнобяла хартия. Той се намира в долната част на фурната. Ако той пожълтява за много дълго време, тогава показателите тук са средни. Ако бързо потъмнее, пламъкът бързо се нагрява.
2. Можете да нанесете малка шепа брашно. Поставя се в центъра на тавата за печене във фурната. Освен това фурната вече е предварително загрята. Време за 30 секунди. Вижте какво се случва.
   Ако основният вид брашно не се е променил, тогава температурата във фурната е в диапазона от 140-170 градуса.
   Ако постепенно пожълтява, това означава, че пламъкът е слаб, а температурните стойности са както следва: 180-200 С.
   Ако първоначално цветът му стане жълт и след половин минута потъмнее, пламъкът е среден и температурата е 220-240 С.
3. Използването на парче захар - рафинирана захар. Внимателно изчисление няма да работи. Само индикатори.
   Бял лист хартия се поставя върху решетката във фурната. Върху него има няколко парчета рафинирана захар. Включете фурната и постепенно увеличавайте температурата. Веднага след като захарта изтече, това означава, че показанията във фурната са достигнали 180 градуса. Използването на захар за тези цели се дължи на препоръките на сладкарите: печете много продукти при 180 С. При тези условия те ще се изпекат добре вътре и няма да изгорят от дъното.
4. Можете да изучите инструкциите за печката. Често там са посочени методи за определяне на температурата.
5. Можете да приложите специална таблица с данни за температурата за различни фурни. Има 9, 8 и 7 схеми за разделяне. Следва пример за 8 дивизии.

Закачете тази таблица на видно място във вашата кухня, за да можете да се позовете на тези стойности, ако е необходимо.

Температурата на фурната за печене трябва да се задава въз основа на тестове, параметри и вида на продукта. Умереният диапазон е 130-180 C, средният - 180-220 C, високият - 220-270 C.

Ако имате нужда от по-точна информация, тогава трябва да закупите термометър. Това устройство за фурната струва около 500-600 рубли. Можете да поръчате по-евтини аналози в интернет. Този уред изчислява показанията във фурната по време на процеса на печене. Ограничението е 300 градуса. Устойчив е на високи температури и ръжда, тъй като е изработен от висококачествена неръждаема стомана.
Има специална кука и стойка. На първия елемент той може да бъде окачен на решетката. На втория - поставете върху лист за печене.

Има кардинално скъп, но ефективен начин - закупуване на модерна печка, която работи на природен газ. В него фурната може да се отоплява с електричество и интегрирана конвекция. Тук трябва само да зададете желаната температура. Може да се контролира, като се разчита на данните на дисплея, разположени около дръжката.

За да определят температурата във фурната или във фурната по разделения, те основно използват нейните инструкции. Всяка техника, при която е свързан газ, е придружена от ръководство за употреба. Инструкциите посочват максималната температура на самата фурна и дават съответствието на разделението на скалата с температурата в Целзий (° C). Тези фурни имат копчета за набиране. Броят на разделенията и максималната температура са различни за всички модели. Някои фурни могат да имат 6, 7, 8 или 9 разделения. Но как да се определи температурата в тях. Превключвателите на фурните могат да бъдат не само за газ, но и за електрически. В крайна сметка не всички модели имат електронен дисплей.

Фурната има определена максимална температура. При всички модели е различно. Също така, максималната температура е различна както за електрическите, така и за газовите фурни. Газовите фурни обикновено имат по-ниска температура от електрическите фурни. Например максималната температура електрическа фурна може да достигне 290 градуса по Целзий, а при газ - до 250 градуса по Целзий.

Много от тях са имали газови фурни отдавна, някои са останали от родителите си, а други са били представени. Но инструкцията за фурната може да не е там. Ще готвим ястие, но не знаем как да завъртим ключа, какъв номер да сложим. На каква температура отговаря. За това има приблизително съответствие на разделението с температурата.

На фурната, вместо градуси, числа от 1 до *, температурна таблица

Ако в газовата фурна има 9 отделения и максимумът достига 280 градуса по Целзий, тогава:

Ако в газовата фурна има 8 отделения и максимумът достига 280 градуса по Целзий, тогава:

Ако в газовата фурна има 8 отделения и максимумът достига 250 градуса по Целзий, тогава:

Ако в газовата фурна има 7 отделения и максимумът достига 250 градуса по Целзий, тогава:

Ако в газовата фурна има 5 отделения и максимумът достига 266 градуса по Целзий, тогава:

Има и газови печки с фурна, където има 4 отделения, но не успях да намеря колко в градуси, тъй като максималното нагряване на фурната също не е посочено в инструкциите.

Ако има 7 разделения в електрическа фурна и максималният достига 250 градуса по Целзий, тогава:

Данните за съответствие са приблизителни. Точната температура може да бъде установена с помощта на вградения термометър, предназначен за определяне на температурата.

Собствениците на стари газови печки често не се стремят да сменят доказано оборудване за ново, дори по-технологично и икономично - предимството на старите продукти е обичайната лекота на използване. Възниква обаче въпросът как да се определи температурата в старите фурни, тъй като съвременните рецепти обикновено посочват желания обхват на нагряване в градуси по Целзий, а старите газови печки имат градации в разделения или изобщо не са оборудвани с устройства за измерване на отоплението.

Как да определим температурата във фурната без термометър: печем правилно.

Сравнение на скалите за измерване

Традиционно в газовите печки, произведени в СССР, както и в съседните страни (Чехословакия, Полша), вътрешният термометър е калибриран с разделение на осем сегмента. Съответно елементите на скалата бяха обозначени от 1 до 8 и възниква въпросът как да се определи температурата във фурната по числа. Тъй като максималната температура в битовите фурни не се повишава над 360 градуса по Целзий (средно), можете да опитате да изчислите съответствието на температурата с калибрирането сами.

• Трябва само да се отбележи, че дори при минимално нагряване (ниво 1), топлината обикновено достига 150 градуса.
• Съответно, нормалната температура за печене - 200-220 градуса - съответства на отметката 4-5, а приемливата температура за приготвяне на бисквити е на 3 марки.
• Най-ниското възможно нагряване, подходящо за сушене на безе или приготвяне на сушени плодове и плодове, е около 70-90 градуса по Целзий и се постига в обикновените печки само чрез контролиране на процепа между вратата и основната част на фурната.

По-точно, информацията може да се получи от паспорта на продукта, ако е запазен. Въпреки това, дългосрочната употреба може да направи свои собствени корекции на действителното ниво на отопление. Затова е препоръчително да го тествате експериментално.

Как да определим температурата без термометър?

Старите книги по домашна икономика предлагат вариант на приблизителното определяне на отоплението в печка на газ, електричество или дърва (въглища) без термометър. За това парче обикновена хартия за писане се поставя на мястото, където обикновено се намира листът за печене (тиган, форма, тенджера) с изпечения продукт. Това се прави в момента, когато фурната вече се е затоплила, тоест са минали повече от 10 минути от момента, в който е била включена. След това се следи времето за овъгляване на листа, като се отбелязва температурата в градуси по Целзий.

WikiHow следи отблизо работата на редакторите, за да гарантира, че всяка статия отговаря на нашите високи стандарти за качество.

За да се изпече или изпече нещо, фурната трябва да се загрее до правилната температура. Въпреки че отнема само няколко секунди, докато фурната се включи, може да отнеме няколко минути, докато фурната достигне желаната температура. Включването и довеждането на фурната до желаната температура се нарича „предварително загряване“. Поради факта, че фурната обикновено отнема много време да се загрее, повечето рецепти препоръчват да я включите, преди да започнете процеса на готвене. В тази статия ще научите как да подгрявате електрическа и газова фурна.

Стъпки

Подгряване на електрическата фурна

Започнете да загрявате фурната, преди да започнете да готвите рецептата. Електрическите фурни се загряват за 10 до 15 минути. Това обикновено е достатъчно време за приготвяне на храна за печене. Ако имате нужда от повече време за приготвяне на храна, запалете фурната по средата на процеса на готвене.

Отворете фурната и се уверете, че вътре няма нищо. Ако съхранявате тави във фурната, извадете ги и ги оставете настрана.

Инсталирайте решетките, както е необходимо. По принцип скарата е в средата на фурната, но някои ястия изискват позиция или по-висока или по-ниска. Вижте рецептата, издърпайте решетката и я пренаредете до нивото, което искате. Във фурната има канали, които държат решетките.

Включете фурната и задайте необходимата температура. Проверете вашата рецепта за правилната температура. Обикновено температурата на фурната е посочена в самото начало на рецептата, в първата стъпка. Просто завъртете копчето за регулиране, като го натискате, докато маркировката спре на желаната стойност на температурата.

• Ако печете храна, трябва да завъртите копчето, докато спре на "печене".

1. Изчакайте фурната да достигне необходимата температура. Повечето съвременни фурни имат настройка за показване на текущата температура или звуков сигнал. Някои фурни имат малка светлина, която се включва, когато фурната е гореща. Тази светлина обикновено се намира близо до копчето за регулиране.

   Поставете ястието във фурната и изпечете според рецептата. Дръжте вратата на фурната затворена, освен ако в рецептата е посочено друго. Не отваряйте фурната и не гледайте храната, която се готви, тъй като топлината ще излезе от фурната и времето за готвене ще се увеличи.

   • Ако готвите храна на няколко телени рафта, не ги поставяйте паралелно. Това ще циркулира горещ въздух около храната и ще разпредели топлината равномерно.

2. Когато температурата във фурната достигне желаното ниво, поставете храната във фурната. Газовата фурна се загрява много по-бързо от електрическата фурна, така че необходимата температура ще бъде достигната за 5-10 минути.

   Предприемете подходящи действия, ако миришете на газ. Ако усетите миризма на газ по време на готвене, незабавно се обадете на бензиностанция 04 или 104 (в Русия незабавно изключете фурната, НЕ не използвайте електрически уреди. Ако включите електрически уреди, може да възникне експлозия. Отворете прозорец, напуснете къщата, използвайте съседите или мобилния телефон, за да се обадите на спешни служби. Не използвайте мобилен телефон в дома си.