Бяло зеле на снимката

Прясното бяло зеле съдържа същото количество витамин С като портокалите или лимоните, а брюкселското зеле и карфиолът - 1,5-2 пъти повече. Зелето е с високо съдържание на витамин Р, чието количество надвишава съдържанието на този витамин във всеки друг зеленчук (с изключение на магданоза и спанака). Със зелето в тялото се доставя комплекс от минерали, които допринасят за поддържането на нормален киселинно-алкален баланс в организма. Витамин U, съдържащ се в зелевия сок, се счита за противоязвен фактор.

Сортовете бяло зеле се разделят на три основни групи според времето на прибиране на реколтата - рано, в средата на сезона и късно. Червеното зеле и китайското зеле се отличават с оригиналния си вкус.

Семена от бяло зеле "Nozomi" F1 на снимката
Бяло зеле "Nozomi" F1 на снимката

"Nozomi" F1 - екстра ранен хибрид, узрява 45-55 дни след засаждането. Растенията са компактни, с малка листна розетка. Главите зеле от този ранен сорт бяло зеле са сферични, лъскави, зелени на цвят, с отличен вкус, с тегло от 1,0 до 1,8 кг.

Семена от юнско бяло зеле на снимката
Юнско зеле на снимката

"Юни"- ултраранно узряване, готово за консумация през юли. Растението е компактно. Кръгла, плътна глава зеле, с тегло 1,0-2,4 кг.

Семена от бяло зеле "Трансфер" F1 на снимката
Бяло зеле "Трансфер" F1 на снимката

"Прехвърляне" F1- ранно узряващ хибрид. От поникването до началото на икономическия срок на годност 72-112 дни. Гнездото е компактно. Главата на зелето е плътна, закръглена. С тегло 0,8-3,0 кг.

Семена от бяло зеле "Копенхагенски пазар" на снимката
Бяло зеле "Копенхагенски пазар" на снимката

Копенхагенски пазар - високодобивен, студоустойчив ранен сорт. От засаждане на разсад до узряване 60-65 дни. Растението е малко и компактно. Това е един от най-добрите сортове бяло зеле с кръгли глави зеле, плътно, с тегло 2,0-2,5 кг, с отлично качество. Използва се прясно.

Семена от бяло зеле "Brunswick" на снимката
Бяло зеле "Brunswick" на снимката

Брънзуик - ранен клас. От засаждане на разсад до узряване 90-95 дни. Растението е голямо, розетката на листата е 90 см. Главите зеле са големи, 2,0-4,0 кг, плоски, светлозелени, средно плътни. Те имат деликатна, фина вътрешна структура.

Семена от бяло зеле "Dietmarscher Fruer" на снимката
Бяло зеле "Dietmarscher Fruyer" на снимката

"Dietmarscher Fruer"- ранен клас. От кълняемост до зрялост 76-112 дни. Глава зеле е с кръгла форма с добра плътност, с тегло 0,8-1,1 кг. Висока приятелска способност за узряване, използвана прясна.

Семена от бяло зеле "Kazachok" F1 на снимката
Бяло зеле "Казачок" F1 на снимката

"Казачок" F1- ранен хибрид. Плътна, заоблена глава на зеле с тегло 0,8-1,2 кг, устойчива на напукване.

Семена от бяло зеле "Gribovsky" 147 F1 на снимката
Бяло зеле "Грибовски" 147 F1 на снимката

"Грибовски" 147 F1 - рано. От кълняемост до зрялост 79-110 дни. При добра плътност главата има заоблена форма и тегло 0,9-2,9 кг.

Семена от бяло зеле "Соло" F1 на снимката
Бяло зеле "Соло" F1 на снимката

"Соло" F1- ранен хибрид. От кълняемост до техническа зрялост 85-94 дни. Глава зеле е с кръгла форма, с добра плътност, с тегло 1,2-2,0 кг.

Семена от бяло зеле "Polyarny K 206" F1 на снимката
Бяло зеле "Polyarny K 206" F1 на снимката

"Polar K 206" F1 - рано - от кълняемост до зрялост 82-110 дни. Глава зеле е с кръгла форма, доста плътна, с тегло 1,6-3,0 кг, плодоносна.

Тези снимки показват сортове бяло зеле от ранен период на узряване:

Разнообразие от бяло зеле от рано узряваща снимка "Юни"
Ранно узряващо бяло зеле сорт снимка "Трансфер" F1

Най-добрите сортове бяло зеле в средата на сезона

Семена от бяло зеле "Захарна кралица" F1 на снимката
Бяло зеле "Захарна кралица" F1 на снимката

Захарна кралица F1 - главите зеле са изравнени, кръгло-плоски, с тегло 3-4 кг. Листото е хрупкаво, много сочно, най-сладкото познато.

Семена от бяло зеле "Avak" F1 на снимката
Бяло зеле "Авак" F1 на снимката

Avak F1 - главата е тежка (4-6 кг), заоблена плоска, бяла в разрез с нежна вътрешна структура. Маншетните листа покриват повърхността между редовете, което създава пречка за растежа на плевелите.

Семена от бяло зеле "Златен хектар 1432" на снимката
Бяло зеле "Златен хектар 1432" на снимката

"Златен хектар 1432"- средно ранен широко разпространен сорт, от 102 до 120 дни от поникването до прибирането на реколтата. Главата на зелето е кръгла, светло сиво-зелена, средно плътна, с тегло до 3 кг. Относително устойчив на напукване на главата.

Семена от бяло зеле "Надежда" на снимката
Бяло зеле "Надежда" на снимката

"Надежда" - високодобивна, с високо съдържание на захар. Тегло на главата на зеле 2,4-3,4 кг. Главите зеле са устойчиви на напукване.

Семена от бяло зеле "Belorusskaya 455" на снимката
Бяло зеле "Беларус 455" на снимката

"Belorusskaya 455" - узрява 120-130 дни след поникването. Глава зеле е кръгла или плоско закръглена, много плътна, с тегло 2,3-3,5 кг.

Семена от бяло зеле "Малахит" F1 на снимката
Бяло зеле "Малахит" F1 на снимката

"Малахит" F1 - от покълване до реколта расте 90-110 дни. Главата на зелето от този сорт в средата на сезона е кръгла, с добра плътност, средното му тегло е 1,3-1,5 кг.

Семена от бяло зеле "Слава 1305" на снимката
Бяло зеле "Слава 1305" на снимката

"Слава 1305"- от кълняемост до узряване 100-130 дни. Глава зеле е с кръгло-плоска форма, с добра плътност, с тегло 2,4-4,5 кг.

Семена от бяло зеле "Losinoostrovskaya 8" на снимката
Бяло зеле "Лосиноостровская 8" на снимката

Лосиноостровская 8 - тегло на глава зеле 2-4 кг. Глави зеле се съхраняват до януари. Сравнително устойчив сорт на килезна болест. Използва се ферментирал и пресен.

Семена от бяло зеле "Amager 611" на снимката
Бяло зеле "Amager 611" на снимката

"Amager 611"- продуктивен, транспортируем, устойчив на замръзване. Прибиране на реколтата през 120-125 дни след пресаждането. Главата на зелето е кръгло плоска, с тегло 2-4 кг, висока плътност, устойчива на напукване, съхранявана до април.

Семена от бяло зеле "Зима" 1447 на снимката
Бяло зеле "Зима" 1447 на снимката

„Зимуване“ 1447 - с глава зеле с тегло 2-2,5 кг. Устойчив на напукване. Съхранява се 12 месеца. Вкусът се подобрява при съхранение.

Семена от бяло зеле "Кремон" F1 на снимката
Бяло зеле "Кремон" F1 на снимката

"Кремон" F1- узрява 165-170 дни след поникването. Формата на главата на този късно узряващ сорт бяло зеле е кръгла или кръгло-плоска, с тегло 1,9-2,1 кг, устойчива на напукване. Съхранява се до 7 месеца.

Семена от бяло зеле "Москва късно" на снимката
Бяло зеле "Москва късно" на снимката

"Москва късно"- глава зеле до 15 кг, кръгла, бяла, гъста.

Семена от бяло зеле "Подарък" на снимката
Бяло зеле "Подарък" на снимката

„Настоящ“ - от кълняемост до зреене 114-130 дни. Главите зеле са плоско закръглени, плътни, с тегло до 4,5 кг, добре съхранявани през зимата дълго време.

Семена от бяло зеле "Langedeiker късно" на снимката
Бяло зеле "Langedeker късно" на снимката

Късен Лангедейкер - Това е един от най-добрите сортове бяло зеле за средната лента, тъй като е подходящ за продължително съхранение и е устойчив на болести. Главата на зелето е овална, тегло до 4 кг, тъмно сиво-зелен цвят.

Бяло зеле "Албатрос" F1 на снимката

Албатрос F1 - хибридна, от кълняемост до зрялост 140-155 дни, главата на зелето е много гъста, закръглена, с тегло 2,5 кг. Високо качество на съхранение, в края на май - 92% от запазените глави.

Червено зеле на снимката

Това зеле се различава от бялото по интензивния червено-виолетов цвят на листата. Това е студоустойчива култура с гъсти глави зеле с високо качество на съхранение. Съдържа вещества, важни за човешкия организъм.

По вкус и диетични качества всички сортове червено зеле превъзхождат бялото зеле. Съдържа захар до 5%, суров протеин (1,5-2%), натрий, калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, йодни соли. В сравнение с бялото зеле, той съдържа половината фибри, но повече витамин С и провитамин А, както и витамини В1, В2, В3 и РР.

Семена от червено зеле "Марс" на снимката
Червено зеле "Марс" на снимката

"Марс" - сорт в средата на сезона. От засаждането на разсад до началото на прибирането на реколтата 105-110 дни. Главите зеле са кръгло-плоски, тъмно лилави, със средна плътност, с тегло 1-2 кг.

Семена от червено зеле "Късна красота" на снимката
Червено зеле "Късна красота" на снимката

"Късна красота" - образува листна розетка със среден размер, 90-100 см. Главите на зелето са лилави, овални, плътни, големи, с тегло 2-3 кг. Това е един от най-добрите сортове червено зеле, с висок добив, а освен това се съхранява много добре. Използва се прясно и за салати.

Червено зеле "Ранна красота" на снимката

"Ранна красота" - сортът е много рано узрял. Розетката на листата е малка, до 40 см. Главите зеле са червеникаво-лилави на цвят, закръглено-овални, средно плътни, с тегло 1-2 кг.

Селскостопанската технология на отглеждане на червено зеле е подобна на тази на бялото зеле, но е по-малко увредена от болести и вредители, отколкото бялото зеле. Обикновено се отглежда в разсад. Използва се за приготвяне на цветни салати, задушаване, маринати.

Погледнете снимките на сортовете червено зеле от различни периоди на узряване:

Семена от червено зеле "Ранна красота" на снимката
Сорт червено зеле "Късна красота" на снимката

Пекинско зеле на снимката

Долните листа на пекинското зеле се събират в плътна розетка с диаметър 30-50 см. Всички сортове пекинско зеле са богати на калиеви, калциеви и железни соли. Листата съдържат голямо количество витамини. Разпространени са както сортовете зеле, така и полу зелето. Отглежда се от семена и чрез разсад.

Вижте описанията на най-добрите сортове китайско зеле и техните снимки.

Семена от китайско зеле "Cha-cha" F1 на снимката
Пекинско зеле "Ча-ча" F1 на снимката

"Ча-ча" F1-екстра хибрид. Узрява за 50-55 дни. Главите зеле са средно големи, с форма на бокал с тегло 2,5-2,8 кг.

Пекински зелеви семена Nika F1 на снимката
Пекинско зеле Nika F1 на снимката

Nika F1- бързорастящо растение, което образува плътни глави зеле, удължени, цилиндрична форма от нежни, хрупкави листа със светъл или бледозелен цвят. Диаметърът на "главата" е 35-45 см, теглото е около 900 г. Вкусът е висок.

Семена от китайско зеле "Orange tangerine" F1 на снимката
Пекинско зеле "Оранжева мандарина" F1 на снимката

Оранжева мандарина F1 - външните, светлозелени листа на главата на зелето крият красива, мандариново-оранжева сърцевина. Средносезонен хибрид за лятна сеитба, узряване за 60-70 дни.

Глава на сорта зеле "Orange Mandarin" удължена, с тегло около 1,7 кг
Розетката на листата от портокалова мандарина има диаметър около 45 cm

Както можете да видите на снимката, този сорт пекинско зеле има розетка от листа с диаметър около 45 см, удължена глава зеле, с тегло около 1,7 кг.

Семена от китайско зеле "Северна красавица" F1 на снимката
Пекинско зеле "Северна красавица" F1 на снимката

"Северна красавица" F1- много ранен, продуктивен, устойчив на стъбла хибрид. Глави зеле до 2,8 кг.

Семена от китайско зеле "руски размер" F1 на снимката
Пекинско зеле "руски размер" F1 на снимката

„Руски размер“ F1 - големи глави зеле с тегло до 4 кг! Прекрасен къснозреещ хибрид, узряващ за 80-90 дни, устойчив на стъбла и ниски температури.

Засяването на всички сортове пекинско зеле в средната лента се извършва в средата на май. Не засаждайте семена твърде рано, за да избегнете стрелците.

Карфиол на снимката

В днешно време карфиолът е загубил своята екзотика, но се отглежда, ако го сравните със зеле, в неизмеримо по-малък мащаб. Всички сортове карфиол, като относително нова култура, се отглеждат предимно в районите на големите градове.

По хранителна стойност и вкус карфиолът е един от първите сред зеленчуците. Той се различава от останалите представители на зелето с високо съдържание на протеини, витамини и минерални соли. Карфиолът е светлолюбива култура, взискателна към влагата и плодородието на почвата. Грижите се състоят в плевене, поливане, избиване, разрохкване на почвата и торене. Най-добрите сортове карфиол се препоръчват за прясна консумация, замразяване и консервиране.

Проверете имената на сортовете за карфиоли на открито в условия на средна лента.

Семена от карфиол "Патриотик" на снимката
Карфиол "Патриотичен" на снимката

"Патриотичен" - средно ранен сорт. От кълняемост до икономически срок на годност 100-120 дни. Главата е бяла, плътна, със среден размер, с тегло 700-900 g.

Семена карфиол "Movir 74" на снимката
Карфиол "Movir 74" на снимката

"Movir 74" - ранно узряване, студоустойчив. Главите са кръгло-плоски, плътни, с тегло 500-1300 g, с висок вкус.

Семена от карфиол "Есенен гигант" на снимката
Карфиол "Есенен гигант" на снимката

"Есенен гигант" - късно узряване, до икономическа зрялост 220-250 дни. Образува много голяма плътна глава от допълнителния клас.

Семена от карфиол "Ранна алфа" на снимката
Карфиол "Алфа рано" на снимката

"Алфа рано" - много ранозреещ сорт. Периодът от поникване до икономическа зрялост е 85-118 дни. Има кръгло-плоска глава от чисто бял цвят с неравна повърхност.

Семена от карфиол "Снежна топка А" на снимката
Карфиол "Снежна топка А" на снимката

Снежна топка A - среден клас по отношение на узряването, бяла глава с жълтеникав оттенък, с тегло 0,4-0,7 кг.

Семена карфиол "Четири сезона" на снимката
Карфиол "Четири сезона" на снимката

"Четири сезона" - Това е един от най-добрите сортове карфиол за открит терен с големи, млечно бели плътни глави. Сеитбата е възможна в началото на пролетта, лятото и есента в оранжерии.

Семена карфиол "Ерфурт" на снимката
Карфиол "Ерфурт" на снимката

"Ерфурт" - среден период на узряване. Глава с тегло 0,4-0,8 кг, бяла с жълт цвят.

Карфиол "Адлер пролет" на снимката

"Адлер пролет" - главите са кръгло-плоски, средни и големи, от 0,3 до 1,2 кг, бяло-кремави. Плътността е добра.

Главите "Adler Spring" са кръгли (снимка)
Главата "Adler spring" има грубозърнеста глава (снимка)

Погледнете снимката - този сорт карфиол има грубозърнеста повърхност на главата.

Семена от карфиол "руски размер" F1 на снимката
Карфиол "Руски размер" F1 на снимката

„Руски размер“ F1 - голям, бял и заснежен, с тегло до 4 кг, расте за 120 дни във вашата градина!

Семена от карфиол "Снежна кралица" F1 на снимката
Карфиол "Снежна кралица" F1 на снимката

"Снежна кралица" F1- с малки спретнати глави, които достигат маса от 300 г. Узрява по-рано от всички сортове и хибриди.

Семена карфиол "Бяло съвършенство" F1 NK на снимката
Карфиол "Бяло съвършенство" F1 NK на снимката

"Бяло съвършенство" F1 NK,

Семена карфиол "Аметист" F1 на снимката
Карфиол "Аметист" F1 на снимката

"Аметист" F1 - с наситено лилав цвят на главите.

"Колаж" F1 - 4 хибрида карфиол от различни цветове, перфектно се допълват взаимно (бяло, жълто, салата и лилаво).

Семена карфиол "Шанън" на снимката
Карфиол "Шанън" на снимката

"Шанън" - с глава с оригинална форма, красив ярко зелен цвят, с тегло 0,8-1,2 кг.

За получаване на няколко реколти са възможни 4-5 срока на сеитба и засаждане на разсад на интервали от 10-15 дни. Когато се оформят главите, те се засенчват, като се чупят 1-2 горни листа.

Колраби зелето се различава от другите видове зеле на външен вид. Прилича повече на ряпа или ряпа. За храна се използва удебелена дръжка, върху която се поставят листа с дълги дръжки. Обраслият стрък има вкус на пън от зеле, но по-вкусен, по-сочен и по-сладък.

Колраби зеле на снимката

Плодът на стъблото е кръгъл или овален, по съдържание на витамин С не отстъпва на лимона, съдържа и други витамини, както и минерални съединения на натрий, калий, магнезий, калций, желязо, фосфор, йод.

Колраби се яде прясно и варено.

Всички сортове от този вид зеле се характеризират с кратък вегетационен период, така че колраби могат да се събират 2-3 пъти на сезон.

Реколтата се събира, когато диаметърът на дръжката достигне 6-8 см, предотвратявайки презреенето. Презрелите стават груби, влакнести, неподходящи за храна.

Семена от зеле от колбаса "Деликатес бял" на снимката
Колраби сорт зеле "Деликатес бял" на снимката

"Деликатно бяло" - средно късен сорт, за отглеждане на открито. Плодът е много сочен, сферичен, с диаметър 8-12 см. Витамин, с много захари. Те премахват този сорт зеле, като предотвратяват прерастването му.

Семена от зеле от колраби "Виолета" на снимката
Колраби сорт зеле "Виолета" на снимката

"Виолетово" - средно късен сорт. Плодовете на стъблото са големи, лилави, разположени високо над земята и остават нежни дълго време, не стават дървесни. Това е един от най-добрите сортове колераби, тъй като растенията не навлизат в стрелката, не прерастват и са устойчиви на замръзване. Те понасят студове до -8 ° С.

Семена от зеле от колраби "Vienna White" на снимката
Колраби сорт зеле "Vienna White" на снимката

"Виенско бяло" - ранен сорт, от кълняемост до зрялост 65-80 дни.

Vienna White има бледозелен цвят (снимка)
Пулпът "Vienna White" е бял, нежен, сочен (снимка)

Обърнете внимание на снимката - при този сорт колраби диаметърът на производителя на стъблото достига приблизително 7-9 см, цветът е бледо зелен, пулпът е бял, нежен, сочен, теглото на растението е 1,0-2,5 кг.

Устойчив на топлина и суша сорт.

Семена от зеле от колраби "Виенско синьо" на снимката
Колраби сорт зеле "Vienna Blue" на снимката

"Виенско синьо" - средносезонен сорт, стъблени плодове с оригинален цвят. Пулпът е нежен, бял, теглото на растението е 1-2,5 кг. Устойчив на замръзване.

Семена от зеле от колраби "Гигант" на снимката
Колраби сорт зеле "Гигант" на снимката

"Гигант" - късен сорт, от кълняемост до техническа зрялост - 112-136 дни, стъблото е голямо, от 15 до 20 см в диаметър, светло зелено, месото е нежно, сочно, тегло на растението 2,5-3,0 кг. Лежащ, устойчив на топлина и суша.

Сорт зеле от кольраби "Optimus blue" на снимката

"Optimus синьо" - малка и средно голяма розетка с асиметрично подредени листа. Цветът на листата е тъмно зелен, с восъчно покритие, жилките и дръжките са лилави.

Зеле "Optimus синьо" зеле, лилав цвят (снимка)
Колраби зеле от сорта "Optimus blue", плоско-кръгла стъблена култура (снимка)

Тези снимки показват, че зелето от колраби от сорта "Optimus blue" има плоско кръгло стъбло, лилаво на цвят.

Семена от зеле от колраби "руски размер" F1 на снимката
Колраби зеле клас "руски размер" F1 на снимката

„Руски размер“ F1 - при оптимални условия расте до 5 кг. Когато е прясна, пулпата е неизменно сочна и апетитно хрупкава.

Зелето от броколи на снимката

Зеленоглави броколи (наричани още аспержи) - една от цветните форми. Те ядат месести глави със стъбло, пресни и консервирани. Те са приятни на вкус и превъзхождат карфиола по съдържание на протеини, въглехидрати, витамини.

Предимствата на всички сортове броколи включват ранна зрялост и устойчивост на студ. Може да понася студове до -5 ...- 7 ° C и е по-малко взискателен от карфиола по отношение на условията на отглеждане.

Реколтата се прибира няколко пъти. Първо се отрязва апикалната глава с неразцъфнали пъпки, когато достигне 10-25 см в диаметър, и когато аксиларните издънки растат и върху тях се образуват глави, събирането се повтаря.

Най-добрите сортове зеле от броколи включват:

Семена от зеле от броколи "Тонус" на снимката
Сорт зеле от броколи "Тонус" на снимката

"Тон" - много ранозреещ сорт, вегетационен период - 60-90 дни от поникването. Различава се в приятелско узряване на реколтата. Глава със средна плътност, тъмно зелена, с тегло 160-200 g, дълго време не губи своята продаваемост. След отрязване на централната глава се образуват странични. Сортът се отличава с високия си вкус.

Зеле от броколи "Аркадия" F1 на снимката

"Аркадия" F1 - хибрид в средата на сезона. От сеитба до узряване 110 дни. Растението е мощно, високо. Главата е голяма, ясно куполна, тъмно сиво-зелена на цвят, много компактна. След подрязване на горната пъпка растението продължава да произвежда странични глави с големи размери. Те се използват както пресни, така и за преработка. Той е особено добър през студените сезони и дава висок добив дори при удебелено поставяне.

"Kolobrais" - сорт за ранно узряване, периодът от поникване до техническа зрялост е 85-100 дни. Главата е зелено-синя. Този сорт зеле от броколи е един от най-добрите за средната лента, може да се отглежда почти в цяла Русия.

"Витамин" - ранозреещ сорт. Растение със средна височина. Розетката е полувертикална, с диаметър 40- 58 см. Главата е обърната широко-елипсовидна, средно голяма, непокрита, средно плътна, зелена. Масата на главата от основния летораст е 200-300 г. Препоръчва се за прясна употреба и обработка.

Семена от броколи зеле "Руски размер" F1 на снимката
Сорт зеле от броколи "Руски размер" F1 на снимката

„Руски размер“ F1 - най-голямото зеле от броколи (до 3 кг), узряващо в средни срокове. Може да се съхранява дълго време на полето без загуба на потребителски качества.

Семена от броколи зеле "Линда" на снимката
Зеле от броколи "Линда" на снимката

"Линда" - средносезонен сорт, периодът от пълно поникване до настъпване на техническа зрялост е 80-85 дни. Образува голяма, тъмно зелена елипсовидна глава. Тегло на главата 300-400 g.

Тези снимки показват сортовете зеле от броколи, най-популярните в средната лента:

Популярен сорт зеле от броколи "Тонус" в средната лента (снимка)
Популярен сорт зеле от броколи "Линда" в средната лента (снимка)

Савойско зеле на снимката

Отличителна морфологична характеристика на савойското зеле е мехурчестата структура на тънките листа. Главата на зелето е светло зелена отгоре, вътрешно светложълта, рохкава. Всички сортове савойско зеле съдържат каротин, много витамини, минерали, протеини и фибри, точно както другите видове зеле.

Най-добрите сортове савойско зеле са:

Семена от савойско зеле "Twirl 1340" на снимката
Сорт савойско зеле "Twirl 1340" на снимката

"Twirl 1340"- късен сорт за зимна консумация. От кълняемост до узряване 130-155 дни. Главата на зелето е плоска, с добра плътност, с тегло 1,2-2,7 кг. Листната тъкан е фино мехурчеста, ръбът е вълнообразен, цветът е сиво-зелен, с восъчно покритие.

Семена от савойско зеле "Twirl" на снимката
Сорт савойско зеле "Twirl" на снимката

"Завъртане" - среден клас, от засаждане на разсад до узряване 90-100 дни. Глави зеле от този сорт савойско зеле, подходящи за средната лента, сиво-зелени, полуплоски, с тегло 1,5-2,0 кг.

Семена от савойско зеле "Vertus" на снимката
Сорт савойско зеле "Vertus" на снимката

"Vertus" - средно-късен вегетационен период от появата на разсад до настъпването на техническа зрялост 110-130 дни. Това е едно от най-добрите савойски зеле за средната лента със сиво-зелен цвят на листата. Формата на главата на зелето е плоска, масата на главата на зелето е 1,5-2,0 кг.

Савойското зеле се отглежда и събира по същия начин като сортовете бяло зеле, съответстващи на ранната им зрялост.

Това зеле е не само устойчиво на замръзване, но и устойчиво на суша, относително устойчиво на напукване на главата. Савойското зеле се консумира прясно и преработено. Неподходящ е за съхранение и консервиране.

Погледнете снимките на най-добрите сортове савойско зеле, популярни сред руските градинари:

Разнообразието от савойско зеле "Vertyu 1340", популярно сред руските градинари (снимка)
Разнообразие от савойско зеле "Vertu", популярно сред руските градинари (снимка)

Технология за отглеждане на зеле от различни видове на открито

Зелето от всякакъв вид е светлолюбиво растение. В най-голяма степен тя се нуждае от светлина във фазата на разсад и розетка. Поради липсата на светлина, растенията се простират силно, имат малки листа и малки отпуснати глави зеле.

Всички видове зеле са студоустойчиви. Семената покълват при +3 ... + 5 ° С, оптималната температура за растеж е +15 ... + 18 С, но развитието на растенията може да продължи при +5 ... + 10 ° С, особено в есенни месеци. Растенията понасят студове до -5 ...- 7 ° C без повреди.

Има две технологии за отглеждане на зеле на открито: разсад и неразсад. Тя е много взискателна към плодородието на почвата. Ако оборският тор не е бил въведен при предишната култура, по време на есенното копаене към почвата се добавя компост или добре изгнил хумус.

През периода на отглеждане на зелени разсад от различни видове се извършва три подхранвания: 1-ви 10 дни след брането (ако без него, то във фазата на 2-ри истински лист) - 20 g амониев нитрат и суперфосфат, 15 g от калиева сол на 10 литра вода); 2-ри - 12-15 дни след първата - инфузия на лопен в концентрация 1:20; третият - 4-5 дни преди засаждането - с органични торове (лопен 1:15, птичи тор 1:20) с добавяне на 20 g суперфосфат и калиева сол на кофа. Разходът на торен разтвор е 5 литра на 1 м2. След оплождането растенията трябва да се поливат с чиста вода.

Добре отглежданият разсад трябва да има 4-5 листа. Растенията се засаждат възможно най-дълбоко (до 1-ви лист), но без запълване на апикалната пъпка. Земята около растението се уплътнява и се полива обилно. 10 дни след засаждането зелето се подхранва отново. Започнете с амониев нитрат - 20 g на 10 литра вода, един литър на растение. След това - органични вещества, ако е необходимо (инфузия на лопен 1:10 или птичи тор 1:20).

Най-добрата възраст на разсад е 45-55 дни. Спазвайки правилната селскостопанска техника за отглеждане на зеле на открито, семената се засаждат на дълбочина 3-4 см. Оптималното време за сеитба за безсеменния метод е 10-20 април. Сеят се на редове на разстояние 60-70 см. Във фазата на 4-5 истински листа, растенията се прореждат на разстояние 40-50 см. Почвата се поддържа в състояние без плевели през цялото лято.

Зелето се засажда на открити площи. Най-добрите му предшественици са бобовите растения, нощниците, тиквените култури и лука. За да се предотврати развитието на болести и вредители, зелето не трябва да се връща на първоначалното си място по-рано от 3-4 години. Зелето се отглежда чрез разсад и директно засяване на семена в земята на постоянно място. Разсадът се появява на 7-12-ия ден. Когато се съхраняват, семената остават жизнеспособни в продължение на 4 години.

С метода без семена растенията развиват по-мощна коренова система, която прониква дълбоко в почвата, което им осигурява по-добър воден режим. Вегетационният период се намалява с 14-16 дни. Дълбочина на засяване 3-4 см, междуредие 70 см, в ред - 50-60 см.

Имайки предвид всички характеристики на отглеждането на зеле, не забравяйте, че тази култура е много влаголюбива. Невъзможно е да се получи реколта без редовно поливане. За да отгледате глава зеле с тегло 2 кг, растението ще се нуждае от около 200 литра вода.

Бере се в зависимост от вида и сорта по отношение на времето, без да се преекспонира в градината. Късното зеле се събира преди настъпването на слана, тъй като главите на зелето узряват, когато горните покривни листа са все още зелени, а долните започват да пожълтяват.

Главите зеле се запазват по-добре без светлина, при температура 0 ... + 1 ° С, влажност на въздуха 90-95%.

Брюкселско зеле на снимката

Брюкселското зеле е двугодишно растение. През първата година образува стъбло с височина 35-70 см с дълги черешови листа, в пазвите на които се образуват малки (2,5-5 см в диаметър) заоблени или овални главички до 40-60 парчета. върху растение с общо тегло до 700 г. Листните пластинки са от плоски до лъжичковидни, зелени, рядко лилави, със слабо восъчно покритие. Листата в горната част на леторастите образуват розетка. Самата повърхност на листа е мехурчеста.

През втората година цветните издънки се развиват от апикалната пъпка и от пъпките на страничните скъсени издънки, върху които се образуват шушулки със семена.

Това зеле се отглежда чрез разсад и неразсад, т.е. чрез директно засяване на семена в земята. Семената покълват вече при +2 ... + 3 ° С, но при +18 ... + 20 ° С, разсадът се появява много по-бързо, на 3-4-ия ден. Най-добрата температура за растеж на растенията е + 15 ... + 18 ° С. Високите температури (над + 25 ° С) забавят образуването на глави зеле. Но брюкселското зеле може да издържи на ниски температури и студове до минус -7 ...- 8 ° C без повреди. По-студоустойчив е от къснозреещите сортове зеле.

Спазвайки технологията на отглеждане на брюкселско зеле, растенията трябва да бъдат снабдени с плодородна почва и редовно поливане, особено през периода на формиране на главата. Грижите се състоят в разхлабване на почвата с леко подклаждане, плевене, подхранване. Една от характеристиките на отглеждането на брюкселско зеле е въвеждането на торене по време на растежа на розетата на листата. През този период се дават азотни торове в размер на 20 g на 10 литра вода. При многократни превръзки към азота се добавят 30-40 g фосфор и калий. Основното количество органични торове (компост или оборски тор) - 5-6 кофи на 10 м2 - се внасят през есента за изкопаване.

Добри предшественици за брюкселското зеле са краставиците, доматите, лукът, картофите и цвеклото. Зелето не трябва да се връща на първоначалното си място по-рано от 3-4 години.

Месец преди прибиране на реколтата се отстраняват върховете на растенията. Тази техника ускорява узряването на главите зеле, увеличава добива им.

Придържайки се към правилните земеделски техники за отглеждане на брюкселско зеле, прибирането на реколтата се извършва най-късно, като главите на зелето се режат, докато узреят или в една стъпка. За използване през зимата, растенията се изкопават заедно с корена и се поставят в пясъка (до дълбочината на корените) в оранжерии, изби, магазини за зеленчуци. Главите зеле на стъблото се съхраняват до два месеца при температура 0 ...- 1 ° C и влажност на въздуха 90-95%.

Хранителните и вкусовите качества на брюкселското зеле се дължат на високото съдържание на протеини, което не отстъпва на месо и млечни протеини по отношение на присъствието и съотношението на аминокиселините. По съдържание на витамини и минерали брюкселското зеле значително превъзхожда останалите видове зеле. Сред зелето тя е рекордьор по количество полезни соли на калий, магнезий и желязо. Съдържа ценни органични съединения - въглехидрати, мазнини, ензими, фибри, каротин и различни витамини. Съдържа три пъти повече протеини и аскорбинова киселина, лесно усвоими от организма, отколкото бялото зеле.

Като много ценен диетичен зеленчук, главите зеле са особено полезни за хора със сърдечно-съдови заболявания и за оперирани, тъй като могат да стимулират процеса на зарастване на рани. Сокът от това зеле е полезен при диабет и панкреатични заболявания.

Главите зеле се варят и консумират като самостоятелно ястие с масло, мляко или сос от сметана или като гарнитура. Слагат се в супи, сушат се, консервират се, мариноват се (като карфиол) и се замразяват.

Сред сортовете брюкселско зеле има ранозрели такива с вегетационен период от появата на разсад до масовото узряване на глави зеле - 130-150 дни.

Семена от брюкселско зеле "Херкулес 1342" на снимката
Сорт брюкселско зеле "Херкулес 1342" на снимката

Известният сорт "Херкулес 1342" има вегетационен период от 110-120 дни.

Чуждестранни високодоходни хибриди: "Изследовател",Алказар, Акрополис, Кронос, Портър, Троян

Семена от брюкселско зеле "Rudnerf" на снимката
Брюкселско зеле от клас "Rudnerf" на снимката

- средно и късно узряващ, както и ранен високодоходен сорт "Rudnerf" Брюкселско зеле от сорта "Изабела" на снимката

От новите сортове интерес представлява „Изабела“ с виолетово-зелен цвят на главички зеле, които имат по-пикантен вкус от стандартните зелени.

В нашата географска ширина зелето е често срещан и популярен зеленчук. Всеки градинар и градинар го отглежда в своята градина. Сочните листа придават свежест на летните ястия и са подходящи и за ферментация. Пресните глави зеле могат да се съхраняват дълго време в изба или мазе - цяла зима до следващата реколта. Има различни сортове бяло зеле и карфиол. Броят им е малък, тъй като най-често те не се различават по вкуса си. Основните критерии за създаване на различни сортове са времето на узряване на зеленчука, както и оптималните метеорологични условия за растежа му. Сортовете карфиол се отглеждат по-трудно от бялото зеле, тъй като изискват по-внимателна поддръжка. Но останалата част от процеса е съвсем проста и дори начинаещ градинар, който реши да отглежда прилична реколта от този зеленчук, може да го направи.

Различни сортове бяло зеле

Как възникна идеята за отглеждане на различни видове зеле? Тази необходимост беше изведена по практически начин. Не всички части на нашата обширна страна имат еднакви климатични условия.

Средно този зеленчук се нуждае от около 200 дни топлина, за да завърши целия цикъл на узряване.

Всички видове зеле за открит терен са разделени на три групи. Всяка от групите има свои собствени предимства и недостатъци и само градинарят може да реши, въз основа на собствените си предпочитания и климатични условия, кой вид и от коя група да расте в собствената си градина:

• Ранно узряващи сортове. Броят на такива сортове бяло зеле е малък. Те се отглеждат в северните райони - където броят на топлите дни е рязко ограничен или те се практикуват от онези градинари, които искат да получат пресен сочен зеленчук от градината си за кратко време. Но скоростта на узряване има своите недостатъци: главата на ранното зеле расте малка, листата вътре в него не се прилепват плътно едно към друго и главата на зелето изглежда "хлабава" на допир. Реколтата от ранните видове е малка и ако главата на зелето е презряла, тя лесно се поддава на напукване. Ранните видове зеленчуци не са подходящи за дългосрочно съхранение, ецване или ецване. Но от друга страна ранните сортове имат висок вкус и са идеални за прясна консумация, както и за приготвяне на гарнитури или борш. В повечето случаи всеки ранно узряващ сорт зеле е хибрид, отглеждан изкуствено с помощта на секциониране. Най-добрите сортове ранозреещо зеле: "Юни", "Заря" и др .;
• Сортове в средния сезон. Всеки сорт зеле, който принадлежи към тази група, може да бъде наречен най-добрият за отглеждане. Те са подходящи за повечето климатични зони на страната ни, тъй като изискват относително малък брой топли дни, за да узреят напълно. Отглеждането на разсад, пресаждането в открит терен са процеси, които не изискват специални усилия или знания. Често добивът на средни сортове бяло зеле е много по-висок от този на ранните сортове. Зелевите глави са по-плътни, не се напукват, теглото им може да достигне 15-20 кг.

  Сортът от зеле в средния сезон е подходящ за консумация в прясно състояние, мариноване, мариноване, дългосрочно съхранение.

  Най-добрите сортове средно късно зеле: "Подарък", "Слава - 1305" - най-популярният, търсен и универсален сорт зеле;
• Късни сортове зеле за открит терен. Тази категория, според повечето градинари, включва най-добрите сортове зеле. Тази категория има най-висок добив, а вкусът е на 100%. Въпреки че всеки късен сорт зеле узрява максималния период, зеленчуковите глави зеле са най-плътни и теглото им може да надвишава 20 кг. Късните видове зеленчуци са подходящи за всякакви манипулации, а също така се съхраняват свежи много по-дълго от средно узряващите.Най-добрите сортове късно зеле, което се засажда на открито: "Москва късно", "Колобок". Последният е хибрид, който дава максимален добив на открито с период на узряване от 150 дни;
• Рано узряващите сортове зеле за открит терен могат да се отглеждат във всяка климатична зона, тъй като те изискват минимум топлина и узряват за рекордно време. Но освен времето, трябва да знаете точно какви условия са необходими за двугодишно бяло зеле и да изберете най-подходящия вид, въз основа на тези нужди. Късните сортове бяло зеле се считат за най-печеливши от гледна точка на продуктивността.Всеки сорт зеле от тази група е естествен и не се получава чрез селекция. Главите на зеле от двугодишен зеленчук са устойчиви на различни метеорологични условия, напукване и въздействието на нитратите. Средовете в средния сезон са „златната среда“ между двете предишни. Кой да изберете за открит терен - решението зависи изцяло от вас.

Сортове карфиол

Карфиолът е известен със своя уникален вкус и съдържание на витамини. Полезните свойства правят този зеленчук популярен и търсен. Освен това главите на цветния зеленчук могат да бъдат с различни цветове, което също го прави донякъде необичаен и интересен. Отглеждането и засаждането на разсад в открит терен изисква спазване на някои правила. Но преди да започнете да отглеждате разсад, трябва да изберете най-подходящия за вашите климатични условия вид зеленчук.

Както е случаят с белите зеленчуци, карфиолът има три групи:

• Рано. Тази група се отличава с периоди на бързо узряване - от 85 до 100 топли дни. Такова двегодишно дете узрява най-напред и е отлично за различни възможности за готвене, но много малко се поддържа свежо. Тази група съдържа голям брой хибриди, които дават високи добиви. Всяка година броят на ранно узряващите сортове цветни зеленчуци се увеличава;
• Среден сезон. Процесът на пълно узряване на средно сезонен сорт карфиол отнема от 110 до 130 топли дни. Главите на сортовете в средния сезон са по-плътни и могат да тежат до 1,5 кг. Пресните цветни зеленчуци от сортовете в средата на сезона се съхраняват много по-дълго, отколкото при ранните сортове. Добивът на сортовете в средата на сезона е доста висок, поради което те се радват на толкова високо ниво на популярност;
• Късен. Такива сортове се отглеждат изключително в южните райони на страната, тъй като изискват възможно най-голям брой топли дни - 130 или повече. Тези срокове трябва да бъдат спазени безотказно, в противен случай главите на карфиол няма да имат време да узреят и умрат или да се влошат под въздействието на първата слана. Късните сортове цветни зеленчуци се отличават с висок добив и максимално тегло.

Особености на отглеждането на зеленчуци на открито

Отглеждането на зеле, независимо от вида, започва със засаждане на семена за покълване на разсад. Това ще изисква отделен контейнер, в който се засаждат семената. Те започват да покълват вече при температура от + 4oC, но покълват възможно най-бързо и ефективно при температура от 18 до 200C. Когато разсадът порасне и стане по-силен, те могат да бъдат засадени на открито. Определете времето според метеорологичните условия. Вече трябва да се установи топло време, максимално допустимата слана, която разсадът лесно може да оцелее -30С. Идеалната температура за отглеждане на този зеленчук от разсад на открито място както за сортове бяло зеле, така и за карфиол е в диапазона от 13 до 20 ° C.

Особеностите на отглеждането включват факта, че зелето от всякакви сортове и видове е фотофилен зеленчук, който се нуждае от високо ниво на влажност за пълен растеж. Затова засадете разсада си на открито, за предпочитане от южната страна, и не забравяйте да ги поливате обилно, особено през сухите летни месеци. Поливането трябва да е в изобилие, но не трябва да води до застояла вода. От това разсадът може да изгние и вече оформените глави зеле да се напукат. Отглеждането на най-добрия вид зеленчуци на открито изисква грижа и отговорност. Откритата земя има специфични условия, които трябва да се вземат предвид.

Ранното зеле се характеризира с малка рохкава глава зеле. Узряването настъпва приблизително на 50-100-ия ден след появата на издънки, поради което още в началото на лятото можете да получите нежните му листа за приготвяне на салати, супи и други ястия. Такова зеле трябва да се засажда в началото на пролетта. Добивът на ранните сортове зеле е малък, селективното събиране на зеле се извършва вече през юли. Зелето не е подходящо за съхранение, мариноване и мариноване.

Срокът за засяване на ранните зелеви семена е 1-15 март. Разсадът се засажда в земята от втората половина на април до началото на май.

Глави зеле в средата на сезона зеле много повече, добивите също са по-високи. Сортовете са универсално приложими, подходящи както за ферментация, така и за дългосрочно съхранение. Узряването настъпва 90-170 дни след поникването.

Семена от средно сезонни сортове зеле се засяват за разсад от 15 март до 15 април. Разсадът се засажда на постоянно място от края на май до 10 юни.

Късните сортове зеле имат високи потребителски качества и вкусови характеристики. Те могат да се рециклират и могат да се съхраняват до следващия сезон. Узряването на късните сортове пада на 160-210-ия ден след поникването.

Семена от късно зеле се засяват за разсад от 10 до 20 март, както и в началото на април директно на открито. Разсадът се засажда на постоянно място от началото на май до 20-25 май.

Ранни сортове бяло зеле

Дита

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата отнема 100-110 дни. Формата на главите е кръгла, главите са компактни, цветът е светло зелен. Масата на глава зеле е до 1 кг. Сортът е подходящ за отглеждане в оранжерии с фолио и на открито. Сортът е устойчив на напукване.

Дитмар рано

Периодът от поникването до началото на реколтата е 105-115 дни. Главите са заоблени. Масата на глава зеле е 1,5-2 кг. Сортът се характеризира с добър вкус, но се пука, когато остане да стои.

Думи

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата отнема средно 110 дни. Формата на главата е кръгла, структурата е тънка. Масата на глава зеле е 0,8-1,5 кг. Сортът се характеризира с устойчивост на напукване, подходящ за удебеляване на засаждането.

Занторино

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата отнема 93-100 дни. Главите са заоблени. Цветът на главата на зелето отвън е зелен. Главите зеле са плътни и средно плътни. Теглото е 1,5 кг. Сортът е устойчив на напукване. Добър вкус.

Арктика F1

Периодът от засаждането на разсад в земята до началото на реколтата е средно 45 дни. Главата на зелето има малка розетка от листа с диаметър 50 см. Формата на главата на зелето е закръглена, с тегло 1-1,5 кг. Сортът е устойчив на напукване, устойчив на студ, влага и изисква светлина.

Заря MC

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата отнема 107-118 дни. Формата на главата е кръгла. Глава зеле със средна плътност, малък размер, тегло е 1,6-2 кг. Сортът се характеризира с отлични вкусови качества и устойчивост на напукване.

Золотовороцкая

Периодът от засаждането на разсад на открито до началото на реколтата е средно 55 дни. Компактно разнообразие. Формата на главата е кръгла, плътността е добра. Цветът на главата на зелето е светло зелен. Масата достига 2 кг. Вкусът е много висок. Сортът е силно устойчив на напукване и цъфтеж.

Златен хектар

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата е средно 110 дни. Главите са заоблени. Теглото на една глава зеле е до 3 кг. Сортът се характеризира с приятелско узряване, студоустойчивост, обича светлината и влагата.

юни

Периодът от засаждането на разсад в земята до началото на реколтата отнема 70-80 дни. Формата на главата е кръгла, цветът е бяло-жълт на среза. Масата на главата е 1,5 кг. Сортът е влаголюбив и светлолюбив, характеризира се със студоустойчивост, средна плътност на главата, висок вкус.

Казак F1

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата отнема 95-105 дни. Формата на главите на зелето е кръгла, външният цвят е зелен, на среза е бял с кремав нюанс. Масата на глава зеле е 0,9-1,3 кг. Сортът е устойчив на напукване, има добра плътност на главата и отличен вкус.

Правя

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата е средно 108 дни. Формата на главата е кръгла. Главата на зелето е малка, достигаща тегло от 1,1-1,9 кг. Сортът се характеризира с устойчивост на напукване, средна устойчивост на болести и вредители, висока продаваемост и добив.

Нозоми

Периодът след засаждане на разсад в земята преди прибиране на реколтата отнема 45-55 дни. Размерът на розетката на листата е малък. Главите на зелето са сферични. Масата достига 2 кг. Сортът има добра устойчивост на замръзване, транспортируемост и устойчивост на пукнатини.

Parel F1

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата отнема 95-102 дни. Формата на главите на зелето е кръгла, изравнена, цветът отвън е светло зелен, зеленикав по среза. Масата на глава зеле е 1,1-1,4 кг. Главата на зелето е гъста, устойчива на напукване и дава висок добив. Има отличен вкус. Подходящ за отглеждане както на закрито, така и на открито.

Изненада F1

Периодът от поникването до началото на беритбата е 93-100 дни. Главите на зелето са кръгли и изравнени. Цветът на листата е зелен отвън, зеленикав по среза. Масата на главата е 1,1-1,5 кг, плътността е средна. Сортът е устойчив на напукване. Добър вкус.

Прехвърляне F1

Периодът от поникването до началото на беритбата е 100-110 дни. Формата на главите на зелето е кръгла, цветът е светло зелен отвън, бял на среза. Масата на глава зеле е 0,8-1,5 кг. Сортът се характеризира с приятелско узряване, средна плътност на главата и е устойчив на напукване.

Express F1

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата отнема 90-97 дни. Формата на главите е кръгла, цветът е светло зелен. Масата на глава зеле е 1,1-1,5 кг. Сортът има добри търговски качества.

Средновековни сортове бяло зеле

Хермес

Периодът от поникването до началото на реколтата е средно 120 дни. Главите зеле са плътни, изравнени, с тегло 1-2 кг. Сортът се характеризира с добър добив, висок вкус и устойчивост на напукване.

Грибовски

Периодът от появата до началото на реколтата е средно 130 дни. Глави зеле със средна плътност, тежащи средно 1,1 кг. Сортът се характеризира с висока вкусови качества, устойчивост на екстремни температури и средна устойчивост на болести и вредители.

Доброводская

Периодът от засаждането на разсад в земята до началото на реколтата е 115-120 дни. Главите са заоблени. Главите на зелето са големи, сочни и с висок вкус. Масата достига 6 кг.

Menza F1

Периодът от пресаждането на разсад в земята до началото на реколтата е средно 115 дни. Големите глави зеле тежат 9 кг. Сортът се съхранява до март, подходящ за ферментация.

Midor F1

Периодът от засаждането на разсад в земята до началото на прибирането на реколтата отнема 95-110 дни. Формата на главата е кръгла. Масата е 2,3-4 кг. Сортът се характеризира с отличен вкус както пресен, така и кисел. Подходящ за дългосрочно съхранение.

Присъства

Периодът от засаждането на разсад в земята до началото на прибирането на реколтата отнема 105-115 дни. Формата на главата на зелето е кръгло-плоска. Главите зеле са плътни, теглото им е 2,6-4,5 кг. Сортът има висок вкус в прясна и ферментирала форма. Подходящ за краткосрочно съхранение.

Слава-1305

Периодът от засаждането на разсад в земята до началото на прибирането на реколтата отнема 80-90 дни. Главата на зелето е голяма, гъста, има заоблена форма. По маса достига 2,4-4,5 кг. Сортът се характеризира с висок добив.

Юбилей F1

Периодът от засаждането на разсад в земята до началото на реколтата е 90-95 дни. Формата на главата е кръгла. Главата на зелето има висока плътност, теглото му е 2,5-4 кг. Сортът е подходящ за краткосрочно съхранение (около 5 месеца). Притежава отличен вкус в пресни, ферментирали и задушени форми.

Късни сортове бяло зеле

Албатрос

Периодът от поникването до началото на реколтата е 139-142 дни. Формата на главата е кръгла, цветът е бял и жълт. Теглото е 2,3-2,6 кг. Главата на зелето е много гъста. Сортът се характеризира с високо качество на съхранение (до май - юни), устойчивост на болести и вредители, добър вкус.

Amager

Периодът от засаждането на разсад в земята до началото на реколтата е 120-125 дни. Формата на главите на зелето е кръгло-плоска. Главите на зелето са много плътни, не се напукват. Тегло на главите - до 3,6 кг. Сортът се характеризира с подобряване на вкуса по време на съхранение през зимата.

Бинго

Периодът от поникването до началото на реколтата е 160-178 дни. Формата на главата на зелето е кръгла, изравнена. Масата на глава зеле е 1,5-1,7 кг. Сортът се характеризира с добро качество на съхранение, устойчивост на напукване, висока производителност.

Квартет

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата е средно 166 дни. Формата на главата е кръгла. Плътната глава зеле достига 1,9-2,1 кг тегло. Сортът се характеризира с висока производителност, устойчивост на суша. Плодовете не се напукват и не са засегнати от болести и вредители. Подлежи на дългосрочно съхранение в продължение на шест месеца.

Клавдия

Периодът от поникването до началото на беритбата е 160-170 дни. Формата на главите на зелето е кръгла и кръгло-плоска, цветът е бял. Главите зеле са плътни, тежат 3,5-5 кг. Сортът се характеризира с висок добив, топлоустойчивост, устойчивост на болести и вредители, напукване и има добро качество на съхранение. Подходящ за прясна и ферментирала консумация.

Маратон

Периодът от поникването до началото на прибирането на реколтата е 148-168 дни. Масата на глава зеле достига 1,5-2,8 кг. Сортът се характеризира с приятелско узряване, добро качество на съхранение, транспортабилност и устойчивост на напукване. Проектиран за дългосрочно съхранение до следващата реколта.

Морозко

Периодът от поникването до началото на реколтата е 180-185 дни. Формата на главата на зелето е кръгло-плоска. Главата на зелето е много гъста, тежи 2-3 кг. Цветът на главата е зеленикав. Сортът има добър вкус. Характеризира се с устойчивост на напукване, високо качество на съхранение, транспортабилност. Подходящ за дългосрочно съхранение до следващата реколта.

Една от любимите и широко разпространени култури у нас е бялото зеле. Към днешна дата са отгледани голямо разнообразие от сортове този зеленчук, те се различават по отношение на узряването на реколтата, като се избере сорт, струва си да се разгледа целта му. За да се насладите скоро на вкуса на прясна салата, трябва да вземете ранна, а ако имате нужда главите зеле да се съхраняват за дълъг период (зима), трябва да засадите сорт със зреене с късна реколта.

Супер ранни сортове

Думи F1

Ултраранният високодоходен хибрид, периодът на узряване на главите на зелето продължава само 50-55 дни след засаждането на разсад в земята. Главите имат кръгла форма и малко тегло само 1-1,5 кг, цветът на повърхностната листова плоча е светло зелен, понякога със синьо, в разрез е бял. Хибридът е високо ценен заради способността си да дава плодове добре дори при неблагоприятни условия (сянка, удебеляване, суша); не е предназначен за дългосрочно съхранение.

Хермес

Сортът принадлежи към ултраранното узряване от разсад, кълнат до прибиране на главата, отнема около 55-58 дни. Кръгли глави зеле тежат само около 2 кг, цветът на листната плоча е тъмно зелен. Сортът обикновено се използва за готвене или консервиране, тъй като съдържа голямо количество калций, желязо, витамини А, С и хранителни вещества. Има устойчивост на напукване.

Zosia F1

Периодът на узряване на зелето след поникването трае 50-60 дни, така че този хибрид може безопасно да се отдаде на ултраранното узряване. Плътността на главите на зелето е добра, формата им е кръгла, а цветът на повърхностните листа е светло зелен, в напречно сечение - бял, теглото варира от 3-4,2 кг. Реколтата може да се отглежда на открито и в оранжерии или парници, устойчива е на повечето болести по бялото зеле, не се напуква и не цъфти.

Експрес

Ранно узряващ плодотворен сорт бяло зеле, можете да се насладите на пресни зеленчуци 45-55 дни след засяването на семената. Главите на зелето са кръгли, цветът на повърхностните листни плочи е светло зелен и в контекста на белезникаво-жълт оттенък. Теглото на зрялата глава варира от 0,8 до 1,5 кг. Сортът понася по-ниски температури практически безболезнено, не цъфти и не се напуква.

Nozomi F1

Хибридът е изключително ранен, прибирането на реколтата може да се извърши само 45-55 дни след засаждането на разсад на открито. Формата на главите на зеле е сферична, листните плочи са гладки, зелени, теглото на зряла глава не надвишава 2 кг, те са добре запазени в корена. Хибридът може да даде обилна реколта, дори когато почвата е подгизнала, той е имунизиран срещу Alternaria и черен крак.

Ранни сортове

Храни

Високодобивен ранен сорт, 80-95 дни след засаждането на разсад, можете масово да прибирате от лехите. Формата на зрелите глави е кръгло-плоска, цветът на листните плочи е зелен; теглото на една глава зеле може да достигне от 4 до 8 кг. Сортът е имунизиран срещу фузариозно увяхване и черно гниене, препоръчва се за прясна консумация и преработка и може да запази свойствата си в продължение на 4 месеца.

Внучка от F1

Главите са напълно оформени 85-100 дни след появата на разсад. Главите зеле имат равномерно заоблена плоска форма, диаметърът на листната плоча е 45-50 см, плътността е средна, теглото не надвишава 2 кг. Хибридът е ценен заради интензивното си формиране на главата и отлична продаваемост и вкус и е устойчив на напукване. използва се главно за рециклиране.

Златен хектар

Принадлежи към ранните зреещи сортове, въпреки че зелевите глави са напълно оформени на 95-110 ден след излюпването на първите кълнове. Теглото им варира от 1,5 до 3,5 кг, формата им е кръгла, плътна структура, горните листни плочи имат бяло-зелен цвят. При оптимални условия на отглеждане той дава реколта в унисон, добре се транспортира на дълги разстояния, устойчив на цъфтеж и напукване.

Лосиноостровская 8

Узряването на реколтата продължава 80-100 дни след пресаждането. Главите са кръгло-плоски със среден размер и плътност (2,5-3,5 кг), листните плочи са средно големи със слабо изразена пигментация по краищата и восъчно покритие по целия лист, цветът им е сиво-зелен. Сортът е отличен за ферментация и преработка. Има повишена устойчивост на кил.

Занаят F1

Ранно узряващ хибрид, характеризиращ се с образуването на глави 105-110 дни след покълването на семената. Главите на зелето са обикновени, заоблени, цветът им е зелен, а в участъка - бял, масата на зрелите глави е около 2 кг, плътността е средна. При оптимални условия на отглеждане хибридът дава реколтата в унисон, не се напуква и е имунизиран срещу фомоза, бяло и сиво гниене.

Средни сортове

Най-продуктивните средни сортове включват следното:

Слава 1305

Принадлежи към най-добрите сортове бяло зеле със среден период на узряване (100-120 дни) за открити полеви условия, широко разпространени в района на Москва. Главите зеле често имат закръглена форма, по-рядко - кръгло-плоски, теглото им варира в рамките на 3,5–5 кг, плътността на листата е средна. Сортът е по-устойчив на напукване от другите средно узряващи сортове, добре се транспортира и може да запази качествата си в продължение на три месеца.

Зефир F1

Представител на средно узряващите хибриди от бяло зеле, главите за консумация ще бъдат готови 95-115 дни след появата на разсад. Закръглена глава зеле има леко гофрирани листа, тежи до 2 кг, цветът на външните листни плочи е светло зелен, а в участъка е бял. На корена зрелите глави могат да издържат до 30 дни и не се напукват. Хибридът е имунизиран срещу фузариум и цъфтеж.

Надежда

Високодобивен сорт със средно узряване на главите, периодът на формиране продължава от 110 до 130 дни. Главите са оформени от доста плътни, кръгло-плоски, листни плочи с тъмнозелен цвят, с тегло до 4 кг. Сортът е ценен заради стабилния си добив, устойчивост на напукване и повечето болести на бялото зеле и понася добре транспортирането.

Присъства

Времето за узряване на реколтата е средно, от появата на разсад до прибирането на глави зеле от лехите, ще отнеме от 115 до 130 дни. Главите зеле са оформени с плътна структура, формата им е закръглена, цветът на повърхността е зеленикаво-бял, а теглото им варира в рамките на 2,5-5 кг. Главите могат да се съхраняват 5 месеца при оптимални условия, те не се напукват и не се заразяват с основните болести на зелето. Сортът е подходящ за ферментация и прясна консумация.

Свекърва F1

Формирането на глави зеле завършва до 125-130 дни след появата на разсад. Формата на главите е характерна за бялото зеле - кръгла, плътността е средна, в контекста на белезникав оттенък, повърхностните листни плочи имат сиво-зелен цвят, теглото на зряла глава обикновено не надвишава 3,5 кг. Главите зеле отлично понасят транспортирането на големи разстояния, свойствата им могат да се запазят 4 месеца.

Късни сортове

Белоруски 455

Той е представител на сортовете със късно узряване на реколтата, тъй като готовите за консумация глави зеле могат да се берат 130-140 дни след поникването. Формата на главите е кръгла, листните плочи имат тъмнозелен цвят, диаметърът им е 45-50 см, теглото на зрял зеленчук може да достигне 3,5-4 кг. Главите зеле са предназначени за дългосрочно съхранение, понасят добре транспортирането и са устойчиви на напукване.

Каменна глава

Високодобивен къснозреещ сорт зеле, 140-160 дни минават преди техническата зрялост на главите зеле, подходящ за региони със сух горещ летен период. Главите са оформени плътни, големи (3-6 кг), имат заоблена форма, бели листове в участъка. Сортът се използва за преработка и дългосрочно съхранение, устойчив е на напукване.

Катюша F1

Реколтата узрява в рамките на 150-160 дни след появата на първите издънки, тя е предназначена за отглеждане на открито. Главите на зелето са плоско-кръгли, цветът на повърхностните листа е сиво-зелен и белезникав в напречно сечение. Масата на зряла глава обикновено не надвишава 3,5 кг. Хибридът е подходящ за ферментация и продължително съхранение, устойчив на бактериоза.

Захарна питка

Периодът на формиране на главата продължава 150-160 дни след поникването на разсад. Средно големите глави зеле тежат до 3 кг, плътността им е добра, формата им често е закръглена, цветът на повърхностните листа е сиво-зелен и са белезникави в напречно сечение. По-добре е културата да се засажда на открито в райони, където преди са растяли краставици или бобови растения.

Колобок F1

Този хибрид от бяло зеле принадлежи към късното узряване, тъй като ще бъде възможно да се събира от лехите 125-130 дни след засаждането на разсад. Сферичните глави имат много плътна структура, теглото на зрелия може да достигне 5 кг, цветът на външните листове е зелен, а в секцията цветът е бял. Хибридът е предназначен за транспортиране и съхранение на дълги разстояния през зимата.

Зелето има много разновидности, ще се опитам да опиша най-добрите сортове зеле със снимки и описания, за да ви помогна при труден избор. Днес в статията ще видите:

Ранни сортове зеле; Зеле за мариноване и мариноване

Съхранение на зеле - най-добрите гниещи сортове зеле; Късно зеле - най-добрите сортове

Сортове бяло зеле със снимки и описания - най-продуктивните сортове

Ранни сортове зеле

Много обичам зелеви салати, ранните сортове са най-подходящи за това. Те бързо образуват глави от зеле, нежни и сочни. Ранен сорт зеле винаги присъства в моята градина, малко - 10-15 корена. През летен борш, салата с ябълки листа преди узряването на сортовете в средата на сезона.

Въпреки че ранното зеле обикновено има средно големи глави зеле, то се отплаща с бързия му растеж. Също така ранните сортове се примиряват с тесни и бедни почви, за разлика от по-късните им колеги.

Rinda F1

Глави зеле се образуват 76 дни след пълно поникване. Този сорт е подходящ не само за консумация в прясно състояние, но може да се съхранява и до четири месеца на хладно място. Отлична глава зеле, не разхлабена, но не прекалено стегната - добър приятен вкус, без горчивина.

Расте добре при различни условия - добивът зависи от мястото. Основното нещо е да не уплътняваме посевите твърде много. Може да се отглежда повторно чрез лятна сеитба.

Rinda зеле

Казак F1

Много ранен хибрид - посланиците на засаждане на разсад, глави зеле узряват за 40 дни. И ако посеете семена, тогава реколтата е готова след 60-70 дни. Зелето е красиво - светло зелено, вътре в главата на зелето е жълто-кремаво. Малки глави зеле, средна плътност - с тегло около 1,5 кг, без горчивина. Расте добре под временен подслон и в легла. Не е повреден от бълхи и гниене.

Този хибрид узрява 90-115 дни след поникването. Глави зеле със средна плътност, малки - до 1300g тегло. Стабилен, продуктивен сорт - узряват приятелски, главите зеле не се напукват, те имат отлично представяне. Спокойно понася студа, не се разболява. Той дава високи добиви на плодородни почви.

юни

Популярен, често срещан ранен сорт зеле. Реколтата може да бъде събрана 2 месеца след пресаждането. Главите зеле са светло зелени, плътни, могат да се засаждат често. През пролетта може лесно да устои на краткотрайни студове.

Ако не оставите на кон дълго време, тогава главите на зелето не се напукват, не цъфтят. Тегло на главата на зеле до 2,5 кг. Добър, деликатен вкус.

Думи F1

Можете да съберете узрели глави зеле 90 дни след появата на първите издънки. Главите зеле са плътни, кръгли, зелени отвън - отвътре със сламенен цвят с нежни вкусни листа. Теглото обикновено е до 1,4 кг. Не се пука и се задържа добре по време на израстване. Радва със стабилни, високи добиви, чувства се добре при удебелени насаждения.

Tobia F1

Голям хибрид с глави зеле до 6 кг. Горнозелени горни листа и вътрешно светло жълто, малък пън. При обрастване не се напуква и не губи вкус. Много висок вкус на главата. Може да се съхранява за кратко време, устойчив на болести.

Зеле за солене и мариноване на сортове - как да изберем най-добрия сорт

Обикновено за осоляване се вземат средно сезонни и средно късни сортове. Средовете от средния сезон са подходящи и за лятно готвене.

Любимо и проверено във времето зеле Слава.

То беше отгледано и от баба ми. Сега има много нови сортове и хибриди, но Слава запазва марката и все още често се среща в страната и в градината.

Средновековни и средно късни сортове зеле

Слава 1305

Добре известен популярен сорт, който узрява 115-120 дни след поникването. Добър пресен и за мариноване. Киселото зеле се оказва с отличен вкус. Кръгло-сплескана глава на зеле с тегло до 5 кг. Със светлозелени горни листа и бяло отвътре.

Расте добре в хладно и влажно лято. Добре се съхранява през зимата и се транспортира. Средна устойчивост на болести.

Atria F1

Зрял сорт, узряващ на 137-147 ден след пълно покълване. Листата са тъмнозелени със силен восъчен цвят. Пънчето е малко отвътре, главите на зелето са плътни, с тегло до 3,5 кг. Високодобивен сорт, отличен вкус, устойчив на пукнатини и болести.

Доброводская

Средно късен сорт, идеален за ферментация. Средно плътни, заоблени глави зеле с тегло до девет килограма. Листата са сочни, сладки, бели и кремообразни. Сортът е устойчив на много заболявания на зеле и бълхи бълхи. Съхранява се до пет месеца след прибиране на реколтата.

Присъства

Средно късен сорт, узряващ 120-135 дни след сеитбата. Перфектен за мариноване - зелето се оказва сочно, вкусно, пикантно. Главите зеле са сплескани с тегло около 4 кг, горните листа са зелени с восъчно покритие. Вътрешните са бели или светлозелени.

Главите зеле не се напукват при обрастване, те са устойчиви на гниене и болести. Лежи добре през зимата и толерира транспортирането.

Midor F1

Хибрид със средно късно узряване, периодът преди прибиране на реколтата 140-160 дни. Листата са яркозелени с леко набръчкване със забележимо восъчно покритие. Главата е средна, кръгла, плътна с бели листа вътре. Пънчето е малко отвътре. Добър вкус. Добър в зеленчукови салати и препарати за зимата.

Краутман F1

Хибрид в средния сезон с много гъсти хрупкави листа, много малък пън. Тегло до 4,5 кг. При дълго стоене на лозата, дори и при дъждовно лято, главите на зелето не се напукват и не гният. Съхранява се след прибиране на реколтата до 4 месеца със запазване на отличен вкус. Перфектен за ферментация - вкусът е приятен. Не се влияе от болести. Сортът е устойчив на килове.

Megaton F1

Най-продуктивният хибрид от холандската селекция. От появата на първите издънки до прибиране на реколтата изминават 105 дни. Главите зеле са с тегло до 15 кг, добър вкус. Зелето е изравнено по размер и не се напуква, ако има прекомерна влага. Подходящ за прясна консумация и преработка. Страхотно за ферментация.

Главите зеле са плътни, лесни за транспортиране и продажба, устойчиви на гниене на корени и болести. Сортът е устойчив на килове.

Съпругата на търговеца

Средно късен клас. Зеленото отвън в разреза е бяло. Тегло на главите до 2,8 кг. Добър, страхотен вкус. Добър в осоляване и ецване. Устойчив на болести, може да се съхранява няколко месеца.

Зеле за съхранение - най-добре лежащите сортове

За съхранение изберете сортове късно узряващи. Те се развиват дълго време, имат плътни глави зеле и често се съхраняват до следващата реколта. Късните сортове не се страхуват от пролетни и есенни студове. Подходящ за съхранение и осоляване, но зелето се оказва по-грубо, не толкова сочно и вкусно, както от сортовете от по-ранното узряване.

Най-добрите сортове късно зеле

Агресор F1

Това е един от най-добрите късни сортови хибриди. Във всички региони той показва висок добив, може да се съхранява до шест месеца. Главата на зелето е кръгло плоска, много плътна, с тегло до 4,5 см. Не се нуждае от внимателна поддръжка; тя расте добре сама. Добива при неблагоприятни условия, устойчиви на напукване.

Сортът Aggressor е вкусен пресен и подходящ за ецване и ферментация. Устойчив на увреждане от кръстоцветна бълха и фузариум.

Мара

Късен белоруски сорт. Периодът от поникването до прибирането на реколтата е 155-167 дни. Кръгли глави зеле от тъмнозелен цвят със силно восъчно покритие. С тегло до 4 кг. Устойчив на напукване. Много плътни глави зеле, добре поддържани. Вкусът е добър, когато е свеж, но отличен, когато ферментира. Съхранява се в избата до април. Сортът е устойчив на гниене на корените.

Amager 611

Добре известен късен сорт, минават 150-160 дни преди прибиране на реколтата. Листата са сиво-зелени на цвят с ярък восъчен цвят. Плоски, плътни глави зеле зеленикаво-бели отвътре с тегло до пет кг. Продуктивен сорт, узрява приятелски. Главите зеле не се напукват, те са устойчиви на гниене.

Понася добре транспортирането и се съхранява дълго време до шест месеца. Понася добре пролетни студове, но не обича сушата.

Снежанка

Късен сорт (145-160 дни). Главата на зелето е плътна, плоско кръгла, с тегло до 4 кг с добри грижи. Вътре листата са сочно бели с добър вкус без горчивина. Този сорт може да се използва за приготвяне на бебешка храна. Събраната реколта се съхранява до 7 месеца и не гние. Вкусно при ферментация. Устойчив на болести и вредители, понася добре транспортирането.

Валентин F1

Късно узряване, подходящо за дългосрочно съхранение и прясна подготовка. Главата на зелето е средно до 3,8 кг, много плътна, отвън листата са зелени с цъфтеж, бели на среза. Пънчето е малко. Отличен вкус, плодотворен хибрид.

Колобок F1

Късно хибридно узряване 150 дни след сеитбата. Различава се с висок вкус, листата са сочни, бели без горчивина. Глави зеле с тегло до 5 кг. закръглена плътна, подходяща за осоляване, ферментация, прясна консумация. Пънчето е късо. Зелето Колобок се съхранява добре практически до април. Хибридът е устойчив на много болести, така че с него можете да получите големи добиви без използването на химикали.

Много сортове зеле бяха оставени без надзор, но най-популярните и продуктивни сортове зеле със снимки и описания са показани в тази статия.

С най-добри пожелания, София Гусева.