Sitenin bölümleri
Editörün Seçimi:
- Telefonda iş iletişimi
- Çalışma zaman çizelgesini değiştirmek için başvuru - örnek
- İşten çıkarılma üzerine çalışana hangi ödemeler yapılır?
- Çalışanları ne için ödüllendirebilirsiniz: ikramiye nedeninin ifadesi ne olmalıdır?
- Müşterilerle telefonla iletişim kurma kuralları
- Ofis görgü kuralları nasıl takip edilir
- basmati pirinci tarifi basmati pişirme
- Tahvilde indirim (prim)
- Fazla mesaiye katılma prosedürü
- Basmati Pirinci Tarifi Basmati Pirinci Durulamalı Mı?
reklam
Kafkas mutfağından ne pişirilir. Kafkas halklarının mutfağı (Kafkas) - fotoğraflarla ev yapımı yemekler için ulusal tarifler. otlar ile çorba |
Kafkas mutfağı, birçok ortak özelliği olan Ermenistan, Azerbaycan ve Gürcistan mutfaklarından oluşmaktadır. Bu ülkelerin geleneksel tariflerinde bolca sebze, ot, baharat, et ve tabii ki kırmızı şarap kullanılıyor. Bu eyaletlerden uzakta bile lula-kebap ve lobio, khachapuri ve satsivi bilinmektedir. Kafkas mutfağı, tariflerinde çeşitli et türlerini yaygın olarak kullanır. Çoğu zaman aşçılar dana eti, kuzu eti ve sığır eti yemeklere koyar. Ayrıca etler bıçakla elle kıyılır. Azerbaycan, Ermenistan ve Gürcistan halklarının geleneksel yemekleri arasında şiş kebabın özel bir yeri vardır. Kafkasya'nın bir tür kartvizitidir. Bu yemeği pişirebileceğiniz birçok tarif var. Şiş kebap için sofraya bol miktarda sebze ve çeşitli otlar her zaman servis edilir. Kafkas mutfağı, yaygın olarak kalın ve lezzetli çorbalar ile tanınır. Birçok ve zengin et suyuna aşinadır. Gürcü halklarının Kharcho çorbası, Azerbaycan kyufta-bozbash ve piti'nin yanı sıra özellikle popülerdir. Geleneksel olarak Kafkas mutfağı plovuyla ünlüdür. Bu yemeğin ana malzemesi et. Bununla birlikte, aşçılar bunun yerine genellikle çilek, balık, sebze veya diğer ürünleri kullanır. Kafkas halklarının mutfakları da tatlılarıyla dikkat çekiyor. Başlıcaları şerbet ve kazinaki, lokum ve baklavadır. Oset turtaları, açık chebureks, Tsakhton soslu et ve kebaplar çok popüler. Kafkasya'da yaşayan halkların beslenmesi büyük ölçüde bölgenin iklim özelliklerine bağlıdır. Sabah hafif bir yemekle başlar. Öğleden sonra yemeği biraz daha yoğun. Akşam sofrasına baharatlı ve yağlı yiyecekler servis edilir. Ne de olsa akşam yemeğinde akrabalar, arkadaşlar ve komşular bir araya geliyor. Kafkas mutfağı, karnınızı acıktıran fotoğraflı tarifler, harika çorbaları, kebapları, sosları ve tatlıları ile sizi mest edecek. Ermenistan, Azerbaycan ve Gürcistan halklarının geleneksel yemekleri, sofralarınızın gerçek bir parçası olacak. Kafkas bölgesinde yaşayan halklar arasında yemek pişirme ve yeme kültürü, çalışması ve açıklaması birçok cilt alacak olan bütün bir dünyadır. Kafkas mutfağı burada yaşayan halkların tarihi kadar eskidir. Kafkasya halklarının bugüne kadar menülerinde yer alan Kafkas mutfağının yemek kültürü ve birçok yemeği çok eski zamanlardan beri bize kadar gelmiştir. Abaza mutfağı
Kafkas halklarının mutfağı veya ulusal Kafkas mutfağı- Abhaz, Azerbaycan, Ermeni, Gürcü Lezgin, Oset, Çeçen mutfaklarını birleştiren prefabrik bir konsepttir. Elbette her birinin kendine has yemekleri var ama çoğu birbirine benziyor, örneğin mangal gibi. Bu yemek, orta büyüklükte domuz veya kuzu eti parçalarıdır, marine edilir ve ardından ızgarada kızartılır. Pişirme prensibi aynıdır, aynı turşular farklıdır. Onlar en çeşitlidir. Daha önce listelenen Kafkas mutfaklarının ortak özelliği, her birinde atıştırmalıklar, salatalar, kalın çorbalar şeklinde ilk yemekler, ikinci sıcak yemekler, tatlılar, hamur işleri, kış hazırlıkları bulmanızdır. Kullanılan gıda ürünlerinde de benzer bir model izlenebilir. Yani, örneğin, birçok yemeğin temeli et. En popüler kuzu eti, ardından keçi ve dana eti ile kümes hayvanları eti geliyor. Domuz eti, dini faktör nedeniyle pratik olarak kullanılmamaktadır. Mesele şu ki, birçok Kafkasyalı, domuz eti tüketimine haram bir yasak getiren İslam'a bağlı. Ayrıca süt ve süt ürünleri de yaygın olarak kullanılmaktadır. Ekşi süt ve buna dayalı içecekler ile her türlü peynir oldukça popülerdir. Bu arada, Kafkas halkları için peynir yapımı geleneksel mutfaklarının ayrılmaz bir parçasıdır. Ayrıca geleneksel Kafkas sofrasında çok çeşitli yeşillikler ve yerel mevsim sebzeleri göreceksiniz. Bir diğer benzer özellik, kek pişirmek için buğday unu kullanılmasıdır.
Kafkas halklarının mutfağından bahsetmişken, her yıl küresel ölçekte daha fazla popülerlik kazandığını belirtmek isteriz. Bugün milyonlarca insan şu isimlere aşinadır: kharcho, pilav, lobio, satsivi, khachapuri, kebap ve diğerleri. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü bu yemekler oryantal bir şekilde sadece sıra dışı ve baharatlı değil, aynı zamanda çok lezzetli! Ulusal Kafkas mutfağı ile ilgileniyorsanız, onu daha iyi tanımanızı öneririz. Bunu yapmak için pahalı bir restorana gitmenize veya uygun bir kafe aramanıza gerek yok. Kafkas mutfağına kendi evinizden çıkmadan katılabilirsiniz. Burada verilen fotoğraflarla bu tarifleri kullanmanız yeterli! Hazırladığınız yemeklerin gerçek doğu mutfağının en iyi geleneklerine dönüşeceğini umuyoruz! Kafkas mutfağı- kavram oldukça keyfi. Mutfağı birçok ortak özelliğe sahip olan Kafkas Dağları bölgesinde çok sayıda halk yaşıyor. Kafkas mutfağı her şeyden önce et, sebze, otlar, baharatlar ve kırmızı şaraptır. Kafkas mutfağının birçok yemeğinin adı, Kafkasya'ya hiç gitmemiş olanlar tarafından bile bilinir, çünkü bu ulusal yemek Rusya'da çok sevilir. Genel olarak yemekler, lezzet zarafeti, tokluk ve zorunlu olarak bol miktarda şifalı bitki, baharat ve lezzetli içecek ile özel bir yemek pişirme ve yeme ritüeli ile karakterize edilir, Kafkas bölgesinde yaşayan halkların geleneksel yemeklerinin ortak adını birleştirir. Doğa cömertçe bu bölgeye bereketli ekilebilir araziler, bol güneş, bol kokulu bitki bulunan asil dağlar, kokulu bahçeler ve üzüm bağları bahşetmiştir.. Bu nedenle, Kafkas mutfağı diğerlerinden farklı olarak gerçek bir ulusal hazinedir, çünkü çeşitli yemeklerin sırlarını birleştirir. Tüm yemekler çok iştah açıcı, sulu, doyurucu, kendine özgü tatları ve özgün tarifleriyle. Bu iyi bilinen bir barbekü, lezzetli pilav, satsivi, shurpa, dolma, khinkali, kebaplar, khachapuri - liste sonsuzdur. Ve elbette, hayal edilemez olanı görmezden gelemezsiniz. çok çeşitli soslar, baharatlar ve ünlü aromatik şaraplar. Büyülü benzersiz tarifler bize yemek konusunda bilgili ve yemek yapmayı bilen insanlar tarafından verilir. Renkli mutfak fikirleri seviliyor ve Kafkasya'nın çok ötesinde talep görüyor. Bu derlemede, beş ünlü Kafkas yemeği seçtik ve klasik tariflerini topladık. ![]() Gerçek ve lezzetli bir barbekü yapmaya başlamak için önce doğru eti seçmelisiniz. Ne tür et satın almalısınız? Kimisi sadece kuzu sever, kimisi domuz eti yemez, kimisi de herhangi bir et yer. İyi bir barbekü için domuz eti harika, çok yağlı değil, sadece taze ve donmamış. En iyi sonuç için domuzun hangi kısmı alınmalı? Boynunu al. İçindekiler:
![]()
Osetliler geleneksel turtalarını binlerce yıldır çeşitli dolgularla pişiriyorlar. Turtaların şekli genellikle yuvarlaktır, çapı yaklaşık 30-35 cm'dir. Pastaların adı farklı olabilir, dolum türüne bağlı olarak :
Osetya'nın farklı bölgelerinde, dolgunun başka varyasyonları olabilir. ![]() İçindekiler: Test için:
Doldurmak için:
![]() Yemek pişirme:
![]() Gerçek khinkali pişirmek için birkaç kurala uymanız gerekir. İlk olarak, eti kıyma makinesinden geçirmemek, ince doğramak tavsiye edilir: kıyılmış et pişirildiğinde daha doğal meyve suyu verir ve bu, yemeğin en değerli kısmıdır. Ayrıca kıyma kuru olmamalı, üzerine biraz su ekleyip iyice karıştırmanız gerekir. Khinkali hamurunu elle yoğurmak zordur, çünkü yoğun ve elastik olması gerekir, bu nedenle bir hamur karıştırıcınız varsa, onu kullanmak daha iyidir. Kuyrukta ne kadar fazla kıvrım olursa, o kadar sağlam khinkali düşünülür: ideal olarak 19 kıvrım olmalıdır, ancak genellikle yaklaşık 10 tane vardır. Sayı tadı etkilemez, ancak aşçının profesyonelliğinden bahseder. Ellerinizle khinkali yemeniz gerekir: kuyruğu alın, ters çevirin, küçük bir delik ısırın ve önce suyu içirin, sonra ısırın. ![]() İçindekiler: Kıyma:
Hamur:
![]() Yemek pişirme: Hamur. Derin bir kaba unu, tuzu dökün ve yavaş yavaş su ve ayçiçek yağını ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kütle homojen ve elastik hale geldikten sonra, bir topak haline getirin, streç film ile örtün ve 20 dakika bekletin. Kıyma. Eti ince doğrayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, biberleri ince doğrayın ve kişnişi doğrayın. Derin bir kapta et, soğan, kırmızı biber, kişniş, nane, tuz ve karabiberi karıştırın. Su ekleyin ve iyice karıştırın (kıvam sıvı fakat homojen olmalıdır). Hamuru yaklaşık dört santimetre çapında bir sosis haline getirin ve üç ila dört santimetrelik parçalar halinde kesin. Her parçayı bir top haline getirin ve ardından un serperek üç milimetre kalınlığında ince bir kek haline getirin. Hamuru daha elastik hale getirmek için aynı topu en az on kez açmanız gerekir. Yaklaşık 50 gr koyun. Kıymayı ince bir kekin ortasında ve hamurun kenarlarını kaldırarak, akordeonla bir daire içinde yuvarlayın: bir elinizle hamuru sıkıştırın ve diğeriyle kıvrımları toplayın. Ortaya çıkan kuyruğa basın ve fazla üst kısmı bir bıçakla kesin. Khinkali'yi hafifçe dışarı çekin, böylece piştikten sonra içindeki etin suyu altta kalır. Bir tencerede tuzlanmış bir kaşık huni ile kaynar su girdap, khinkaliyi ortasına indirin, bir kez kaydırın (khinkali muhtemelen birbirine yapışmaz) ve yedi ila dokuz dakika pişmeye bırakın. ![]() (Farsça "kızarmış et" de kebap) - bir şiş üzerinde kızartılmış dikdörtgen bir pirzola. Geleneksel kebap kuzu ve soğandan yapılır. Aynı zamanda kuzu oldukça yağlı olmalı ve çok fazla soğan gerekecektir. Köftelerin aksine kebabın içine ne yumurta ne de ekmek konur. Soğanlı ete sadece baharatlar eklenir: biber, fesleğen, kişniş, sarımsak. Pişirmek için kebap kuzu kıyma makinesinden geçirilmeli ve çok uzun süre elle yoğrulmalı, masaya kuvvetlice atılmalıdır. Doldurma, şişlere yapışması ve ızgarada dağılmaması için viskoz hale gelmelidir. Kıymayı iyice yoğurmak çok önemlidir - aynı zamanda etin ne kadar hassas olacağına da bağlıdır. Ekmeksiz ve yumurtasız yapılan kıymanın kızartma sırasında dağılmaması için önce dövülmesi, yani tüm kıyma kütlesinin 8-10 dakika masaya sertçe vurulması gerekir. ![]() İçindekiler:
Pişirme metodu:
![]() KhaçapuriAcar khachapuri tarifi İçindekiler:
![]() Yemek pişirme:
![]()
Herkese Afiyet olsun!!! |
Popüler:
Koninin hacmi, hesaplanması![]() |
Yeni
- Bardak piramidi: kendi elinizle bir şampanya bardağı piramidi Şampanya piramidi nasıl yapılır
- poşet çay yapımı poşet çay nasıl yapılır
- Okul için nasıl şık giyinilir: genel öneriler Şimdi bu küçük gardırobun neler yapabileceğini görün
- Okul için nasıl modaya uygun giyinilir: şık bir görünüm Şimdi bu küçük gardırobun neler yapabileceğine bakın
- Sarımsağın hamilelikte faydalı ve zararlı özellikleri Hamileler için sarımsak yiyebilirsiniz
- Gebeliğin ortasında kandidiyazis İkinci trimesterde hamile kadınlarda pamukçuk tedavisi
- İşyerindeyseniz hamilelik sırasında uyku hali ile nasıl başa çıkılır?
- Anna adının anlamı Anna adı bir kız için ne anlama geliyor?
- Bir çocuk bir buçuk yaşında neler yapabilir Bir bebek 1 yaşında neler yapabilir
- IVF'den sonra nasıl doğum yapılır: sezaryen veya normal doğum IVF'den sonra sezaryen zorunludur