Salatalıklar geçer, yıkayın. Meyveler hafifçe tanıtılıyorsa, onları soğuk suda birkaç saate batırabilirsiniz. Bu, güçlerini "geri yükle" dedi. Ardından, her sebzeyi her sebzeyi birkaç yer halinde kesin, böylece marine edilerek daha iyi batırılmışlardır.

Bankalar yıkanır ve sterilize eder. Malzemelerin miktarı, iki litre banka oranında belirtilmiştir. Yeşillikleri ve baharatları ortadan kaldırın.

Üst salatalık döşeme. Böyle bir boyuta sahip olmak, böylece bankada herhangi bir sorun olmadıkları için, ancak böyle bir olasılık yoksa, onları yarı yarıya kesebilirsiniz.

Üst bir parça akut biber parçası.

Masaya dökün. Tuz ve 30ml votka dökün. Bankaları dik kaynama suyuyla dökün ve sirke ekleyin.
Kapakları çevirin, çevirin ve serin verin, sıcak bir battaniyeye veya havluya bağlayın.

Kış için votka ile marine edilmiş salatalıklar hazırdır. Afiyet olsun!!!

Sadece kimseye ne kadar kolay hazırladıklarını söyleme!

Site tam aile için özel olarak bir fotoğrafla adım adım tarif. Saygılarımızla, Alena Bondarenko.

Votka ile yakın salatalık fikri nispeten yakın zaman ortaya çıktı, ancak zaten her yaştan hosteslerden popülerlik kazanmayı başardı. Kışın votka ile gevrek salatalık tarifleri biraz farklıdır, ancak tüm bu bir koruma uzun süre tutulurken, sebzeler yoğun ve lezzetli kalır. Böyle bir tarif için kapalı salatalıklar patates ve ete iyi bir ek olacaktır.

Koruyucu olarak kışın salatalıkları kapatırken, sirke en sık kullanılır. Ancak eksikliği, köklerin her zaman yoğun ve gevrek olmadığı, artı bazı insanlar sirke kokusuna tahammül etmiyor.

Alkol ideal bir koruyucudur, patojenik mikroorganizmaların ve fermantasyonun ısılmasını önler. Votka eklenmesiyle salatalık gevrek ve lezzetlidir. Böyle bir koruma yapmak için, votka veya moonshinin% 2'si, belirgin bir koku olmadan salamura eklemek için yeterlidir.

Bitmiş üründeki alkol sayısı ihmal edilebilir, böylece salatalık kullandıktan sonra tekerleğin arkasına geçebilir ve herhangi bir iş yapabilirsiniz. Ancak genç çocuklar günde ikiden fazla salatalık vermemelidir.

İş parçasının tadı doğrudan, metresin bir kavanoza koyduğu baharatlara bağlıdır.

Temel Malzemelerin Hazırlanması

Konserve için dikenli embriyolarla küçük kökler kullanın. Meyveler, halsiz veya kemerli sebzeleri ayırarak çaprazlanır. Korunmanın lezzetli ve iyi tutulması için, bu tür öneriler takip edilmelidir:

• Sadece zemin salatalıkları dikmek mümkündür, seralar bu amaç için uygun değildir.
• Şişelerde kökleri yaklaşık bir boyutta bırakmanız gerekir.
• Korunmadan önce, salatalıklar birkaç saat boyunca soğuk suya batırılır.

Cucumbers'a ek olarak diğer sebzeler kavanoza yerleştirilirse, lezzetli kütük elde edilir. Şişeye akan votka miktarı bundan değişmez.

Evde votka ile teslim tarifleri

Votka ile turşu salatalık tarifleri çok var. Bir koruma hızlı bir şekilde hazırlanıyor, diğerinde tinkere ihtiyacınız var. Her şey tam olarak tarife göre yapılırsa, o zaman çıktıda lezzetli bir atıştırmalık ortaya çıkar.

Litre bankasına hızlı bir şekilde

Böyle bir tarif için, kış için lezzetli ve gevrek salatalıkları kapatabilirsiniz. Tarif bir litre kavanoz için tasarlanmıştır. Sebzeler daha büyük bir pakette kapatılırsa, bileşenlerin miktarı artar.

Kış için marine edilmiş salatalıklar pişirmek, temiz bir litre olabilir, metal kapak ve bileşenler:

• Cornishons - 600 gram.
• Su 0,5 litredir.
• Tuz - 2 çay kaşığı.
• Sirke - tatlı kaşığı.
• Şeker - çorba kaşığı.
• Vodka - 1 yemek kaşığı.
• Baharat.

Rodyshko'da, bankalar soyulmuş sarımsak, dereotu, lav tabakası ve diğer baharatlar tadına bakar. Harcatbers'ı geniş bir şekilde katlayın ve dik kaynar su ile döktün.

Marine'yi su, tuz ve şekerden pişirin. Kavanozlardan basit su ile birleştirilir, onlara sirke ve votka dökün ve sonra marine edin. Demir kapakları ile sessiz olacağız, bir battaniyeyle kapatıp örteceğiz.

Sterilizasyon olmadan

Kapron kapağı altında yuvarlanmadan votka ile olası salatalık tuzlu su. Soğuk bir yolla korunma hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıyor. Bu tür malzemeleri almanız için gereken iş parçası için:

• Salatalıklar - 3 litrelik bankaya ne kadar uyacak.
• Tuz - 3 yemek kaşığı.
• Su üç litredir.
• VODKA - 50 mL.
• Baharat.

Bankaların dibinde uykuya dalmak ve salatalıkları içine koymak. Tuz soğuk suya yetiştirilir ve elde edilen çözeltiyle sebzeler dökülür. Salatalıkları oda sıcaklığında 3 gün boyunca kurutun.

Beyaz bir köpük kavanozun yüzeyinde göründüğünde, bir sonraki adıma geçebilirsiniz. Kutulardan gelen su döküldü, votka ve tuzlu suya dökün, bir buçuk litre sudan ve bir çorba kaşığı tuzdan pişirilir. Caproik kapağın şişesini kapatın. Salatalıklar iki hafta içinde hazır olarak kabul edilir.

Salatalıkların taahhüdü için, musluğun altından bile suyu kullanabilirsiniz. Eğer şüpheli kalite ise, satın alınan saati dökmek daha iyidir.

Sitrik asit, bal ve votka ile sterilizasyon olmadan "Ryabinovaya"

"Ryabinovy" salatalıkları 3 litre ve litre kavanozlara dökülebilir. Böyle bir iş parçası, hostesin gerçek gururu olacak. Korunması için, ihtiyacınız olacak:

• Cornishons - litre kavanoz başına 600 gram.
• Su - 500 ml.
• Baharatlar - Sarımsak, Rigs Rowan, Dereotu, Frenk üzümü yaprakları ve kalem.
• Tuz - çorba kaşığı.
• Bal - yemek kaşığı.
• Limon Asit - 0, 5 çay kaşığı.
• VODKA - 30 mL.

Rodyshko'da, bankalar baharatlar ve sonra salatalıklar üzerinde. Tencerede su kaynatın, salatalık dökün ve 15 dakika bekleyin. Bundan sonra, su boşalır, tekrar kaynatın ve kavanozu döktü.

Marine'yi su, şeker ve tuzdan pişirin. Kavanoza döktü, limon asidi ve votka eklenir, daha sonra metal bir kapakla sıkılır. Günün battaniyesinin altında korunmayı tutun.

Limon ve brendi içeren ilginç bir tarif için tuzlu salatalık salin edebilirsiniz. Litl kavanozları ve bu tür ürünler yapmanız gereken iş parçası için:

• Küçük salatalıklar.
• Tuz ve şeker - her kavanoz için 2 çay kaşığı.
• Kireç - her şişe için 4 dilim.
• Konyak - bir buçuk yemek kaşığı.
• Baharat.

Baharatlar ve kökler kavanozlara baharatlarla birlikte yerleştirilir. Sarp kaynayan su ile doldurun ve 15 dakikaya dayanın. Sürücü boşaltıldıktan ve kaynaklı bir tuzlu suyla döküldükten sonra. Konyakla bitirmek ve kutuları metal bir kapaklı susturun.

Domates ile çeşitli

Salatalıklar domates ve karabiberle birlikte tuzlarsa, atıştırmalıklar zengin bir tadı olacaktır. İş parçası 2 litre bankada yapılır. Ürünler gereklidir:

• Cornishons ve domates - yaklaşık olarak aynı şişeye sığacak.
• Baharat.
• Tuz, şeker ve sirke - bir çorba kaşığı üzerinde.
• Votka - 2 yemek kaşığı.

Rodyshko'da, bankalar sarımsak, dereotu şemsiyeleri ve diğer baharatlar koydu. Salatalıklar üstüne koyuyor ve onları kaynar su ile döktü. 15 dakika sürdürülür, suyu boşaltılır, şişe şeker, tuz, sirke ve votka içine uykuya dalın, daha sonra tekrar kaynar su dökülürler. Demir kapakları ile yuvarlak ve bir taban koyun, üst üste kaplanmış.

Yay, votka ve sirke ile

Soğan ve votka ile salatalık alabilirsiniz. Domateslerin yanı sıra, sadece kavanoza yatan soğandaki domates yerine kapalıdırlar. Litre kavanozunda, ringets tarafından dilimlenmiş 1 küçük bir kase alın. Düzgün kapalı korumanın baharatlı bir tadı ve unutulmaz bir lezzet vardır.

Brin, pancar tasarrufuna eklerseniz güzel bir gölge edinir.

Hardal ile

Hardallı salatalıkları marine ederseniz, et yemeklerine lezzetli bir atıştırmalık ortaya çıkar. 3 litrelik banka, bu tür malzemeleri gerektirir:

• Salatalıklar - 1.7 kg.
• Tuz - 1.5 çorba kaşığı.
• Bitkisel yağ - 0.5 bardak.
• Şeker 100 gramdır.
• Sirke - 100 ml.
• Hardal tozu - çorba kaşığı.
• Sarımsak bir kafa.
• Karabiber.

Salatalıklar, 3 saat boyunca soğuk suda tutulur. Daha sonra yıkayın, 4 parçaya ve katı halinde kesin. Kalan malzemeler karıştırılır, salatalıklar dökülür, karıştırılır ve bankalarda döşenir. Kalan suyunu çekip 20 dakika boyunca sterilize edin. Daha sonra, bankaların metal kapaklarla kapatılması ve bir battaniyeyle kaplanması gerekir.

Kırmızı frenk üzümü ile

Salatalıkları kırmızı kuş üzümü ile yuvarlamak gerekir. Bu kütük çok lezzetli bir turşusu var. Yemek pişirmek için bu tür ürünler gereklidir:

• Cornishons - 1 kg.
• Frenk üzümü bir camdır.
• Sirke - 100 ml.
• Su 1 litredir.
• Vodka - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - bir buçuk yemek kaşığı.
• Baharatlar - Dereotu, Sarımsak, Horseradish Kök, Kalem ve Frenk üzümü.

Baharatlar, kuş üzümü ve salatalıklar şişeye katlanır. Kabın içinde kaynar su döktü ve 15 dakikaya dayanır. Sürücüyü temizleyin, Marine ile dolu ve metal kapaklarla acele edin. Battaniyenin altındaki ters bir durumda soğutun.

Votka ile kapanmış salatalıklar iyi saklanır. Kavanozlar oda sıcaklığında bile saklanabilir. Caproik bir kapakla kapanan salatalıklar, lojgya üzerinde veya buzdolabında serin bir yerde saklanmalıdır.

Ev kütükleri her zaman ilgilidir. Zamanla, popülerlik sadece büyüyor. Yeni teknolojiler ve sıradışı kombinasyonlar ortaya çıkar. Kış için votka ile gevrek salatalık, tarifleri sadeliği, birçok sevgisi ile memnun olan kış için. Ve bu iyi değil. Bu harika bir aperatif, ikinci ve ilk yemeklere mükemmel bir ek. Ayrıca bu tür salatalık salatalarda iyidir.

Bir notta! Sevgili hostesler, bu tür çimleri amaranth olarak bir amarent olarak bir amarant olarak satın alın. Ne için? Birkaç yaprak var ve salatalık son derece gevrek olacak.

Yalnızca votka iş parçasını "belirleyeceğini" düşünmeyin. Bir şey değil! Alkol tadı için burada değil, koku için değil. Bu, uzun süreli depolama için sadece gizli bir bileşendir. Ancak bükülmeler oda sıcaklığında şımarlanmayacak ve patlamaz.

Ne kadar tuz yok, salatalık yumuşak ve sulu? O zaman bu makale sizin için.

Önerilen koruma teknolojileri en iyisidir ve kanıtlanmıştır. Sebzeler, zengin bir tadı olan yoğun, crunch ve zevktir.

Şarkı söylemeden önce tüm malzemeleri hazırlamayı unutmayın. Durulayın ve kuru. Bankaları ve kapakları sterilize etmek de önemlidir. İşleme yöntemi kendinizi seçin: fırın, su saunası, mikrodalga vb.

Mümkün olduğunca gevrek salatalık spin etmek için sabırsızlanıyorum? Sonra pratik parçaya geçin.

Bütün bütün için votka ile gevrek salatalık - bir litre banka için tarifi

Sıradışı ve somon edilmeye çok basit bir yol. Salamura pişirme gerekli değildir. Kütükler, birkaç aşamada kaynar su ile kolayca dökülür. Ne geçtiğini görelim.

1 litre için bileşenlerin listesi:

• bir çift taze dereotu dalları;
• 5-6 diş sarımsak;
• 700 g salatalık;
• 7-8 karabiber bezelye;
• bir çift kokulu bezelye yığını;
• 1/3 biber;
• 1 yemek kaşığı. l. votka;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzlar;
• 2 yemek kaşığı. l. Özü% 9.

Tarife not! Taze, salatalıklar sadece isteğe bağlı yataklardan yırtılır.

Adım adım pişirme:

1. Salatalıklar su ile sel ve 6-12 saat bekletilir. Bu arada, bankaları ve kapakları sterilize edin.
2. Ardından, her bir kabın altına yeşillik, sarımsak, polka dot, biber gönderin. Alanın geri kalanı salatalıklarla doludur.
3. Cans'ın içeriğini dik kaynama suyuyla dökün, kapakları kaplayın ve 15 dakika boyunca bırakın.
4. Suyu boşaltırız ve tekrar kaynar su boşluklarını kapsıyoruz. Kapaklarla örtün ve 20 dakika ısrar edin.
5. Suyu birleştiriyoruz. 1 çorba kaşığı her kavanozda emmek. l. Tuz. Kaynar su ile her şeyi dökün, sirke ekleyin ve kapakları sıkıca sıkın. Depoyu alttan, Kunta'nın sıcak bir battaniyeyle çeviririm. Bir gün sonra, bir depolama dönüşünü gönderin.

Sauer salatalık sirke olmadan votka ile

Salatalıklar çok lezzetli ve gevrekleşir. Sirke olmadan korunmuş olmasına rağmen, oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklanır.

• salatalıklar;
• sarımsak;
• kereviz;
• kiraz yaprakları
• siyah puantiyeli;
• tuz;
• defne yaprağı;
• votka;
• khrena yaprakları;
• Şili;
• dereotu (şemsiye veya tohumlar).

Not! Malzemeler için sıkı talimat yoktur. Her şeyi zevkinize götürüyoruz. Örneğin, "kötü adam" salatalıklarını sevin, sonra sarımsak ve biber yapmayın.

Tarifin açıklaması:

1. Salatalıklar 3 saat boyunca önceden ıslatılır. Kuru temiz bankada, bileşenleri göndeririz.
2. Sarımsak, dilimlenmiş plakalar, yeşillikler, defne, biber dilimi.
3. Sonra, depoyu salatalıklarla doldurun. Hesaplamaların ortasında, tuza uygun. 3 litrelik kavanozda 2 yemek kaşığı olacak.
4. Tankın içeriğini serin su ile dökün. Kapron kapağının altındaki 2-3 gün boyunca bir Quaryat gönderiyoruz.
5. Boşlukları paletlere koymak tavsiye edilir, çünkü bazı tuzlu sular öğrenebilir. 2-3 gün geçtiğinde. Korumaya devam ediyoruz. Kaynar su ile yuvarlanma için kapaklar. 15 dakika tutun.
6. Brin bu zamandan hoşlanacak. Bu konuda korkunç bir şey yok. Bunu bir tencereye birleştiriyoruz. Ateşe girdik ve kaynatmadan önce getirdik.
7. Salatalıklarla kavanozda votka dökün. 3 litrenin hacminde 50 ml alkol alıyoruz. Sonra her şeyi sıcak turşusu dökün.

Spin'i boynu aşağıya çeviririz ve tamamen soğutmaya çok şey bırakıyoruz.

Votka ile salatalık nasıl yapılır, böylece bu çıtır (varil gibi)

Bu tür salatalık varillerden ayrılmaz. Aynı lezzetli ve gevrek. Sürtünme yöntemi çok basittir. Kendin olduğundan emin ol.

Bileşenler kümesi:

• 50 ml votka;
• 1.5-2 kg salatalık;
• 4-5 sarımsak dişi;
• su;
• 100 g tuzlar;
• kadife çiçeği;
• Şemsiye dereotu;
• frenk üzümü yaprakları;
• solmayan çiçek;
• khrena yaprakları.

Not! Tüketim, 3 litrelik bir hacimde bir kavanozda belirtilmiştir.

Adım adım pişirme:

1. Birkaç saat suya batırılmış salatalık yıkamak. Steril bankaların dibinde yeşillikler, kadifeler ve sarımsak ile istiflenir.
2. Sonra kavanozu salatalıklarla dolduruyorum. Tuz su içinde çözünür ve salatalık dökün. Boşluğu 4 gün boyunca kategori kapağın altında bırakıyoruz. Sonra her şeyi bir tencereye boşaltın.
3. Ateşe girdik ve kaynamayı bekleriz. Bu arada, kapasitansın içeriğini soğuk suyla dökeriz, her şeyi kapalı kapakın altındaki sallıyoruz. Sonra sıvıyı boşaltırız ve kavanoza votka ekleriz.
4. Salamura kaynarken, 5 dakika boyunca say. Sonra ateşten çıkarın ve salatalık dökün. Steril kapağı kök. Ters çevrilmiş bir formda serin büküm.

Sitrik Asit ve Votka ile Tarif

Yeşil salatalıkların korunması basit teknolojisi. Limon asidi ve votka oda sıcaklığında bile uzun boşlukları sağlar. Sadece doğrudan güneş ışığından ve nemden boşluklara dikkat edin.

İhtiyacımız var:

• salatalıklar;
• baharat;
• yeşillik;
• votka;
• limon asidi;
• şeker.

1. Sebzeleri duruluyoruz, kaynar su ile saklanıyoruz ve burada birkaç dakika buzlu suda daha düşüktür. Sonra salatalık steril kaplara, sevgili yeşilliklerinizle alternatif katmanlara göndeririz.
2. Yemek turşusuna ilerliyoruz. Suyu kaynatın. Tatlandırmak için ön, şeker, sitrik asit ve baharat ekleyin.
3. 5 dakika sonra kaynar kütüklerle doldurun. Bunu tavaya birleştiririz ve tekrar kaynatın. Kavanoza votka ekleriz, sonra tekrar tekrar sıcak turşuyu yüzdürür.
4. Kapasiteler sıkıca saatli ve ters bir biçimde serin.

Votka soğuk yollu lezzetli gevrek salatalık

Soğuk şekilde pişirilen kıvrımlar sterilizasyona ihtiyaç duymaz. Bu tarifnamedeki salatalık gevrek, lezzetli ve uzun süre depolanmıştır.

3 litrelik bir bankada malzemeleri hazırlayın:

• salatalıklar;
• 3 TBSP. l. tuzlar;
• 1.5 litre su;
• 50 ml votka;
• baharat.

Tarife not! En uygun baharatlar: Chreem ve Frenk üzümü yaprakları, bezelye biberleri, kereviz, dereotu şemsiyeleri, sarımsak.

Adım adım hazırlama:

1. Sudaki salatalıklar 3 saat. Sonra kestik, ipuçlarını kesin ve kaplarda dağıtın.
2. Her bankanın alt kısmında sarımsak, yeşillik ve baharatlar gönderecektir. Sonra, tuz ve votka ekleyin.
3. İçeriği soğuk suyla örteceğiz, kapakları kapatıp gündüzleri terk edeceğiz.
4. Böyle boşlukları serin bir yerde saklayın.

Sterilizasyon olmadan bal ve votka ile salatalık "ryabinovye"

Tarife not! Tüketim 1 litre tuzlu su ile gösterilir.

Özel yumuşak tadı olan sıradışı atıştırmalık. Sebzeler yoğun ve lezzetli elde edilir.

• salatalıklar:
• şemsiyelerde dereotu;
• rowan ve kiraz yaprakları;
• khrena Kökü;
• sarımsak;
• biber Biber;
• breakdi Ryabina Kırmızı;
• sıvı Bal - 2 TBSP. l.;
• vODKA - 1.5 TBSP. l.;
• tuz - 1.5 TBSP. l.;
• lemonik asit - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Yeşil sebzeleri bir saatte bir saatte bırakın. Sonra bir mutfak havlusu ile kurulayın. Ayrıca yeşillikler, berry, soyulmuş sarımsak ve kök tanıtımı.
2. Khrena kökü 2 cm parçalar halinde kesilmiş. Bankalar sterilin ve doldurmaya devam edin. Altta üvez yaprakları, dereotu, karabiber, yaban turpu ve sarımsak gönderir.
3. Ardından, küme ile alternatif, sıkı salatalıkları kaydedin. Yukarıdan, kiraz yaprakları atıp tüm kaynar suyu kaynatın. Yarım saat kadar bırakın.
4. Bundan sonra, bir tencereye sahip bir tencereyle, hacmi ölçmek. Malzemelerin sayısı litre belirtilir.
5. Hacimce gerektiği kadar çok fazla bileşen hazırlıyoruz.
6. Birleştirilen sıvıyı kaynatıyoruz ve hasat tekrar kullanılacak. Yarım saat sonra, tekrar bir tencerede su, kaynatın. 3 dakika boyunca tuz, sitrik asit ve hükümler ekleyeceğiz. Balı tanıtıyoruz, karıştırıldı ve ateşten çıkar.
7. Kavanozlarda votka dökünüz ve sıcak tuzlu suyun içeriğini örtüyoruz. Sıkıca kapatıldık, dibini çevirin ve sıcak döşemeyi sürün. Bu kadar eksiksiz bir soğutma bırakıyoruz.

Votka ile Sebzeler İçin En İyi Tarif: Video

Kış için harika salata nasıl pişirilir? Sebze çeşitliliği için video tarifini izleyin. Bileşenler 3 litrelik bankada belirtilmiştir. Bu tür tuzları olan sebzeler sadece mükemmel. Bütün akrabalar memnun olacak.

Litre kavanozundaki malzemeler:
- salatalık - ne kadar uygun,
- Şemsiye Dereotu - 1 adet,
- Defne yaprağı - 2 adet,
- Biber bezelye kokulu - 4 adet,
- Sarımsak - 1-2 diş,
- Khrena Yaprağı - 1/4,
- Tuz - 1 çorba kaşığı. l. (Slaytsız),
- Şeker - 1 çorba kaşığı. l. (bir slaytla),
- Sirke% 9 - 1.5 TBSP. l
- VODKA - 1.5 TBSP. l.




Litvanya bankaları önceden hazırlanıyor. Gıda sodası kullanılarak yıkanmaları gerekir. Sterilize edemezsiniz, çünkü onlardaki kaynar suyu boğazıyız. Her birinin dibinde baharat koyduk: bir bok, sarımsak, biber, dereotu, defne yaprağı yaprağı.




Sıkıca, ancak meyvelerin bütünlüğünü rahatsız etmeden, salatalıkları ilk önce dikey olarak koyduk ve üstüne koyabilirsiniz. Litre bankalarında küçük salatalıkları kapatmak arzu edilir.




Kaynar suyu dökün. Kutuların içeriğini. Suyu en üste bırakıyoruz. Kalay kapaklarını (haşlanmışsa) örtün. 40 dakika ısınmaya bırakın.




Bundan sonra, suyu tekrar kaynatın ve tekrar dökün. Salatalıkları ikinci kez hissettim ve 20 dakika ısınmalarına izin verdim. Ondan sonra birleşiriz.




Su, ikinci kez bir tencereye döküldüğünde, şeker ve tuz çorbası üzerine bir litrelik kavanoza şeker ve tuz atarlar. Kaynamaya getirdim.




Su kaynarken, doğrudan bankalara sirke ve votka ekleyin.




Salatalıkları bu sefer kaynar tuzlu suyla dökün. Ve hemen kapaklarla dolaşın. Korumayı geri çevirin ve sararım, kütüğü bu formda tamamen soğutmanıza izin verir. Bundan sonra, serin karanlık bir yerde saklamak için turşu salatalıkları kaldırabilirsiniz.
Size en son lezzetli hazırladığımızı hatırlatıyoruz

Konserve salatalıklar, çeşitli yemeklerin bulunduğu veya bağımsız bir ürün olarak tüketilen şekilde pişirilmesinde yaygın olarak kullanılır. Evrensel olarak bilinen, alçak voltaj ve tuzlu salatalıklar. Sadece tat kalitesi ile değil, aynı zamanda ana ürünleri işleyerek de ayırt edilirler.

Lezzetli ve gevrek salatalık pişirmenin sırrı nedir? Her şey basittir: Koruma Votka'ya eklemeniz gerekir. Kış için votka olan salatalık her zaman gevrek, güçlü, kalıbın görünümü olmadan daha uzun süre saklanır. Koruma tariflerinin en iyisi olduğu tadı etkilediği gibi, brinde votka verdiğini düşünün.

Form, ebat, renk ve diğer biyolojik özelliklerle karakterize edilen birçok çeşit ve melez hibrit vardır. İlk aşamada, korunma için doğru notu seçmek önemlidir. Tuzlanma için, güçlü meyveli salatalıklar idealdir - Vyazniki, Nezhinsky, Crisp, Murom, Hermann, Parisyen Kornishon, Zozulia ve benzeri özelliklere sahip diğer çeşitler.

Konsey.Nitrat kullanmadan kendi başlarına bir sebze yetiştirmek daha iyidir - bu nedenle% 100 kalitesinden emin olacaksınız.

Salatalıklar orta büyüklükte veya küçük, koyu yeşil, dikenli yelekler, sert ciltli katı, hasar izleri olmadan katı olmalıdır. Bankalardaki geleneksel tariflerde, dereotu şemsiyeleri, defne veya siyah bezelye, Horseradish kökü, frenk üzümü, kiraz eklenir.

Salamura salatalıklar için kereviz, havuç, soğan, maydanoz, kimyon kullanmak için kullanılırlar. Baharatların sayısı ve çeşitliliği, her birinin bireysel tercihlerine bağlıdır ve tarifte alkol sayısını etkilemez.

Tarifte votka ne verir

Güçlü bir alkollü içecek, salatalık tadını bozmaz, ancak korumanın depolanmasının zamanını ve kalitesini arttırır. Votka dezenfektan olarak kullanılır. İyi bir koruyucu olmak, kapakların şişmediği ve iş parçası evde oda sıcaklığında depolanabileceği sayesinde kalıp ve fermantasyon işlemlerinin geliştirilmesini önler.

İlginç. Daha önce alkol yerine sirke kullandı. Ayrıca mantar ve kalıp geliştirmek için vermez, ancak bariz bir dezavantajı vardır - salatalık yumuşatır, meyveler karakteristik krizi kaybeder.

En iyi tarifler

Kış için onlarca salatalık koruma tarifi vardır; bu, ürünün hem teknik işlenmesi hem de ek bileşenlerle karakterize edilir. Aşağıda en basit ve en popüler tarifleri sunuyoruz, votka ile lezzetli, gevrek ve elastik salatalıklar nasıl hazırlanırız.

Votka, sarımsak ve baharatlar ile

• 2 kg salatalık;
• 10 Zubkov Sarımsak;
• 3 TBSP. votka;
• ½ keskin biber;
• 5 parça. frenk üzümü yaprakları;
• 4-5 adet kiraz;
• khrena Kökü;
• Şemsiye dereotu;
• Sürüngen yay 1 başkanı.

Brin için:

• 1300 ml su;
• 3 TBSP. tuzlu tuzu;
• 4 şey. defne levhası;
• 5 parça. Biber bezelye ve kokulu;
• maydanoz demet.

Yemek tarifi:

1. Soğan halkalar halinde kesilir.
2. Yeşiller çöpten uzaklaşır, yıkayın, keyfi olarak keser.
3. Soğan, sarımsak, acı biber, steril bir kavanoza yeşilliklerin bir parçası.
4. Salatalıklar birkaç saat boyunca önceden soğuk su dökün. Her iki taraftaki ipuçlarını kesin ve yatay olarak kutulara yerleştirin. Her katman yeşillikleri askıya almak için. Kabın üstüne doldurun, yukarıdan yeşillikler olacaktır.
5. Soğuk suda çözünür, baharat ekleyin, maydanoz, defne yaprağı. Salyangoz salatalık dökün, kapağı kapatın. 48 saat boyunca ısı bırakın.
6. İki gün içinde, su birleşir, kaynatın, serin. Salatalıklarla bir kavanozda votka ve tuzlu su ekleyin. Caproik kapağı sıkıca kapatın.

Votka, sarımsak ve baharatlı salatalıklar bodrum katında veya buzdolabında daha iyi depolanır. Bu tür salatalık varillerden daha kötü değildir.

"Köy" tarifi

Tarif, votka ile birlikte salatalıkları sadece çıtır gibi değil, aynı zamanda baharatlı bir tadı veren çok sayıda sarımsakta bulunur.

2 kg salatalık için malzemeler:

• 1 Slaytsız şeker ve tuz yığını;
• 10 g sitrik asit;
• 50 ml votka;
• 2-3 büyük sarımsak kafaları;
• 5 çorba kaşığı. Su;
• yeşiller ve Baharatlar Tadı: Kokulu ve Acı Biber, Horseradish Kök, Körfez Yaprağı, Etaragon.

Pişirme metodu:

1. Bankada otlar, baharatlar, sarımsak dilimleri koyun.
2. Salatalıklar birkaç katmanda yapın.
3. Su artırımı, salatalık dökün. Kapağı örtmek ve banka biraz soğumaya kadar bekleyin, daha sonra su birleştirilir. Artık gerek kalmayacak.
4. Saf sudan (1250 mi), tuzlardan ve şeker kumu turşularından, kaynatın, ardından sitrik asit ekleyin.
5. Salatalıkla kavanoza votka dökün, kaynar tuzlu suya dökün, metal kapakları ile yuvarlayın, onları önceden sterilize edin.

Uzun süreli depolama için votka ile hafif salatalık

Litre bankası için ürünler:

• salatalıklar (ne kadar yaklaşık 700 g);
• 2 L arıtılmış su;
• tuz yığını;
• votka bir atış;
• baharatlar ve otlar olacak.

Düşük başlı salatalıklar nasıl hazırlanır:

1. Salatalık birkaç saat boyunca soğuk su dökün.
2. Barlar soda ile durulayın ve Kapron kapakları ile birlikte sterilize edin.
3. Kuru bankaların dibinde, kiraz, frenk üzümü, horseradish, kokulu ve biber bezelye, estragon, dereotu şemsiyeleri, sarımsak, acı biberlerin kesilmiş yapraklarını parçalayın.
4. Birkaç satırda, salataları, bitkilerin üstüne yerleştirin.
5. Sudan ve tuzdan brin hazırlamak için. Su kaynar çıkmaz, sirke ve votka ekleyin.
6. Kaynar tuzlu suya salatalıkla kavanozu dökün. Birkaç katmanda katlanmış peçeteyi örtün, saat 12'de ılık bırakın.
7. Kapron, kaynar suda 10-20 saniye omit'i kapsar, böylece sterlini ve yumuşatılıyor gibi görünüyor. Sıcak bir kapak hermetik olarak kavanozu kapatın, depolamayı kaldırın.

Salatalıklar 7-10 gün sonra tüketime hazır olacaklar. Ayrıca kışın iyi korunmuşlardır: Salamura ezilmez, kalıp yüzeyde oluşturulmaz, meyveler yumuşatmaz.

Yay, votka ve sirke ile salatalık

Böyle bir salata da "parmak" denir. Sürer:

• 4 kg salatalık;
• 150 ml rafine yağ;
• Sürüngen yayının 4 kafası;
• 1 yemek kaşığı. Sahra;
• 100 g tuzlar;
• 2 sarımsak kafası;
• 200 ml sirke;
• 50 ml votka;
• siyah zemin biber tadı.

Yemek tarifi:

1. Salatalık çalkalayın, soğuk suya 2 saat bekletin, daha uzun süre mümkündür. Sonra, çubukları kesin.
2. Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
3. Bitkisel yağdan, tuz ve şeker turşusu yapar, karabiber ve baharatlar ekleyin.
4. Steril yemeklerde salatalık, soğan, sarımsak, üst püre turşusu, sirke ve votka yukarıdan salladı. Her şeyi karıştırın.
5. Sıcak bir yerde durun, periyodik olarak karıştırılır.
6. Sebzeler meyve suyundan daha boş olduğunda, sterilize edilmiş bankalardaki salatayı ayırın, turşusu tepeye dökün.
7. Büyük bir tavanın alt kısmında, sterilize edici kutular için bir stand ayarlayın veya birkaç katmana katlanmış yoğun bir bez yerleştirin. Bankaları koymak için yakalamayı kullanarak kaynar suda, bir kapakla örtün. Sterilizasyon süresi, kutuların hacmine bağlıdır: litre için 8-10 dakika, iki litre - 15 dakika, üç litre - 20 dakika gerekir.
8. Metal steril kapaklarla yakın, jagged bankaları dikkatlice çıkarın. AŞAĞIDAKİ YUKARI YUKARI, SAKLAMAK VE GİTMEYİN.

Domates ve votka ile tarifi

Üç litrelik bir kavanozda malzemeler:

• 1 l su;
• ve salatalıklar (bankaya ne kadar girecek);
• 1 BİLGİSAYAR. Bulgar Biber;
• 2 votka yığını;
• slaytsız şeker ve tuz yığını;
• 4-5 sarımsak dişi;
• 4 şey. Karanfiller;
• kiraz ve yaban turpu yaprakları;
• Şemsiye dereotu;
• 3 parça. defne levhası;
• yer kişnişinin ve tarçın bıçağının ucunda.

Yemek tarifi:

1. Temiz bankalar sterilize edin.
2. Otlar, bankaların dibini baharatlarla birlikte kesip koyarlar.
3. İlk satırlar salatalık, sonra domates, sonra tekrar salatalık koydu. Bulgar biberinin feribotu yanlara yerleştirildi.
4. Su artırımı, tuzlu su bankaları ile dolu, kapağın altında bırakın. 10-15 dakika sonra su tencereye birleşir.
5. Salonda tuz, şeker ekleyin, kaynatın.
6. Kavanoza ayrı ayrı votka dökün, kaynar marine dökün.
7. Bankalar sterilize kapaklarla yuvarlanır. Aşağıdan aşağıya doğru çevirin, battaniyeyi ısırın. Korumanın tam soğutulmasından iki gün önce bırakın.

Soğuk somon

Soğuk salatalıklar için soğuk bir şekilde soğuk bir yolla, lezzetli ve gevrek salatalıkların nasıl hazırlanacağı en kolay ve en kanıtlanmış seçenektir.

3 litrelik kavanozdaki malzemeler:

• salatalıklar (Kaç tane);
• 1.5 l su;
• 3 TBSP. tuzlar;
• 50 g votka;
• 2-3 diş sarımsak;
• 2-3 adet. dereotu şemsiye;
• khrena'nın yaprakları veya kökü;
• 5-6 adet. Kiraz yaprakları;
• 5 Bezelye kokulu biber.

Salatalıklar, 2-4 saat boyunca soğuk suya dayanacak şekilde. Bankaların dibinde, baharatları ve bitkilerin bir kısmını, ardından salatalıklar, sonra tekrar otlar, sonra banka dolduruncaya kadar. Son katman şemsiye şemsiyelerden olmalıdır.

Soğuk su karıştırın tuz, salatalık dökün. Sonunda, bankaya votka ekleyin. Polietilen kapak kaynar suda atlayın ve kavanozu kapatın. Depolama için bir bodrum veya serin bir yere çıkarın.

Votka ve kırmızı kuş üzümü ile gevrek salatalık

Malzemeler:

• salatalıklar;
• 1.5 l su;
• 50 g şeker;
• 300 g frenk üzümü;
• 1 sarımsak kafası;
• 3 TBSP. tuzlar;
• 30 g votka;
• ½ st. sirke;
• otlar ve yeşilliklerin tadına bakmak için.

Yemek tarifi:

1. Kuş üzümü, meyvelerden ayrı durulayın.
2. Steril bankalarda, yeşilliklerin bir kısmını uykuya dalın, dikey olarak salatalıklar, sonra meyveleri, kavrayakları üste dolduracak şekilde doldurun.
3. Su kaynatın ve bankaları dökün. 15 dakika sonra, su bir tencereye boşaltılır, tuz ve şeker eklenir. Kaynatın, sonra votka ve sirke dökün. Salatalıkları 20 dakika boyunca tekrar dökün. Brini en son kaynattıkça, bankalara dökün, steril metal kapakları engelleyin.

Kış için votka ile salatalık nasıl kapatılır

Salatalıklara lezzetli olsun ve tüm kışları durdu, oranlara uymak ve korunma tekniğine uymak önemlidir. Tuz ve şeker miktarını hafifçe ayarlamasına izin verilir. Çok fazla votka eklemek imkansızdır, aksi takdirde tarifi mahvedersiniz, salatalıklar acı olur. Yeşiller ve baharatlar kişisel tercihlere odaklanarak seçin.

Başarılı koruma için zorunlu durum - Kutu ve kapakların sterilizasyonu. Sizin için uygun herhangi bir yolu seçebilirsiniz. En kolay ve hızlı - fırın yardımıyla, birçok kutu aynı anda sığabileceği için.

Tecrübeli aşçılar, bankalarda lezzetli ve gevrek salatalıkların nasıl hazırlanacağı sırlara ayrılır ve güvenliğini arttırır:

• 2-4 saat boyunca soğuk suya batırmadan önce önceden satın alınan meyveler;
• yataktan derhal iş parçasının önünde toplanan mahsul, akan suyun altında durulması yeterlidir;
• İpuçlarını kesmek için salatalıkın iki tarafından, daha hızlı püskürtecekler;
• kuru hardal, naleradish kökü, votka hasar, patlama kutularından ev kütüğü çıkarılacak;
• oak kabuğu salatalıklar daha gevrek hale getirecek;
• su temizlemek için su kullanmak daha iyidir;
• bir çeşitliliğin salatalıklarını ve aynı boyutta;
• İlk salatalık satırı dikey olarak uzanır, ikincisi - eğim altında, ikincisi meyveler yatay olarak döşenebilir;
• optimal olarak, 3 litrelik siyah frenk üzümü yapraklarının sayısı 5-6 adetten fazla olamaz. Aksi takdirde, levha fermantasyon ve tuzlu suyun molü verebilir;
• yoğun polietilenden kapak 30 saniye boyunca kaynar suya koyun, böylece yumuşatılır ve daha sonra kabı hermetik olarak kapatmak için ortaya çıkar.

Sonuç

Kışın votka ile salatalıklar, lezzetli bir iş parçası hazırlamanın kolay bir yoludur, kutulara zarar vermekten, kalıp ve yumuşatıcı meyvelerin oluşumu önlemek için kolay bir yoldur. Bir alkollü içecek eklenmesiyle salin, alçak başlı ve turşu salatalıkların hazırlanması için çok sayıda tarif vardır. Doğru çeşitli sebzelerin seçimine tabi ve pişirme teknolojisine uygunluk, salatalıklar her zaman lezzetli, gevrek ve elastiklerle elde edilir.