Günün her zaman iyi!

Bugün mutfak konularında Kvas gibi, böyle lezzetli ve canlandırıcı bir içeceğin hazırlanması hakkında konuşacağız.

Elbette, özellikle sıcak yaz aylarında, bu içeceği içmeyi sevmeyen böyle bir insan yoktur. Ancak, sadece ısıda değil. KVASS yılın herhangi bir zamanında iyidir.

Ve KVASS sadece bir içki olarak değil, aynı zamanda bir okrochka gibi, böyle bir favori yemeğe katkı maddesi olarak da kullanılıyorsa ... ..

Elbette, sadece KVASS ile değil, aynı zamanda kefir, mineralka ve hatta su ile de kullanılabilir. Bu seçeneklerin her biri kendi yolunda lezzetlidir. Ancak Kvass'ın evde nasıl hazırlanacağı hakkında konuşacağız. Dahası, belirtildiği gibi, yaz yaklaşıyor, ısı ve bu içecek sadece paha biçilmez olacak.

Çavdar ekmeğinden ev yapımı kvass - mayasız 3 litre tarifi

Genellikle, bu içecek mayada yapılır. Fakat herkes mayaya maruz kalmaz, biri mayadaki ürünleri sevmez. Bu nedenle, ilk KVASS tarifi mayasız olacaktır.

Bu tarifte bir içki hazırlamak için, sadece 250 g siyah ekmek ve 6 çorba kaşığı şeker (yaklaşık 200 g) ihtiyacınız olacaktır.

Başlamak için, küplerle ekmek keser. Onları bir miktar fırında süperstar eyaletine kurutabilirsiniz. Ondan sonra, onları üç litrelik bir kavanozda utandırıyoruz. Kaynama suyu, şekeri çözünür, sonra bu suyu ekmek kırıntılarıyla bir kavanoza dökün. Fermantasyon işlemi ne olursa olsun, hızlı bir şekilde biraz kuru üzüm ekleyebilir.

Bankaların boğazı üzerinde gazlı bez aşınır ve karanlık bir yere bir yere koyun. İkiden bir gün sonra, üst katta yükselen kabarcıklar üzerinde görülebilen fermantasyon sürecine başlayacaktır. Üçten başka bir gün, KVASS hazır olacak. Aslen bir kavanozla kaplı olan gazlı bezle düzeltiyorum ve KVASS'ı buzdolabına çıkardım.

Kalan krakerler, bir sonraki kısım için bir başlangıç \u200b\u200bolarak kullanılabilir ve önce tüm işlemi tekrarlayın.

Ev yapımı kvass, babushkin tarifi

Babuskin tarifi - isim şartlı. Elbette, büyükannenin uzun süredir lezzetli bir kvas yaptığına göre herkesin kendi vintage aile tarifi vardır. İşte bu tariflerden biri.

Bunu yapmak için:

• Çavdar ekmeği - 1 adet
• kuru maya - 1 çorba kaşığı. L.
• Şeker - 1 su bardağı
• raisin - Avuç

Ekmekleri dilimler üzerine kesin ve neredeyse siyah duruma koyun. Bir tencereyi alırız, içine üç litre su dökünüz, kaynatın. Ham, hazır çırruşmalarla sıcak suda ve serin bırakın.

Her şey serin hale geldikten sonra, şeker ve maya ekleyin ve bir tencereyle kapak, saatini 6-7 ile kaldırıyoruz. Bu süreden sonra, bitmiş KVASS filtrelenir. İlk başta, birkaç tabak bezinin ardından bir taneden sonra.

Bundan sonra, şişede kvas var ve buzdolabına çıkar. Orada hala güne dayanmalı, sonra kullanılabilecek

Ekmek kvass

Böylece soğuk bir çorba ya da Okroshka'ya gittik. Bu lezzetli yemeği tatmak için sıcak bir günde ne kadar güzel. Ancak, küçük bir incelik var. Her KVASS OKROSHKA için gelemez. Çok tatlı Kvass kullanmanız önerilmez çünkü sebzelerin tadını yönetir. Ancak, kimi sever.

Okroshka için KVASS, maya ve onlarsız uygundur. Ama burada maya sürümüne bakacağız.

Üç litre su alınmalıdır:

• Siyah ekmek - 400 g.
• Şeker - 50 g
• Kuru maya - 1 çay kaşığı.

Önceki tariflerde olduğu gibi, ekmeği kesip fırında kurutun, ancak saçak olmayın.

Haşlanmış suda şekeri çözün. Suyun sıcak olması durumunda, serin koyarız. Bundan sonra, bir bardak içine biraz su kalıp ve maya çözeriz.

Şeker şekeri suyunda, daha önce çözünmüş mayaya dökünüz ve tüm bu işaretleri kapsar, 10 saat oda sıcaklığında dolaşmaya bırakın.

Bu işlemin tamamlandıktan sonra şişeye odaklanıyorum ve buzdolabını çıkarıyorum. Gazlı bir içecek almak için, bir şişeye küçük bir kuru üzüm - 2-3 parça ekleyebilirsiniz. 12 saat sonra, RENK KVASS hazır olacaktır. Sebzeleri kes.

3 litre kuru kvass üzerinde KVass ev yapımı ekmek

Lehimleri kendiniz pişirme imkanı yoksa, mağazalarda taciz edilen KVASS'ı yapabilirsiniz.

Bu KVASS hazırlamak için gerekenler:

• Şeker - 8-9 TBSP. l.
• Su - 3 l.
• Kuru maya.
• Kuru KVASS - 3 TBSP. l.

Suyu kaynatın, serin ve üç litrelik bir kavanoza dökün. Şeker kokuyoruz, çözünür, kuru kvass ekleyin ve biraz kuru maya (yaklaşık 7-8) dökün.

Bir ya da iki gün boyunca olmayacağı pencere eşiğinde bir KVAS'la bir kavanoz koyduk. Bundan sonra, KVASS birleştirme, gazlı bezin içinden döner ve ham boyunduruk KVASS'ın bir sonraki kısmı için kullanılabilir.

KVAS'tan Wort'a 3 Litre Bankası

Bir içkinin hazırlanması için Kuru KVASS'a ek olarak, KVASS Wort'u kullanabilirsiniz.

Üç litre su ihtiyacı olacak:

• CAHAP - 150 g
• Kvacnoe Cyclo - 3 bt. l.;
• Syhie dpost 6 g

Kaynatın, Wort'u soğutma. Bundan sonra, kavanoza, şekere maya ekleyin ve her şeyi karıştırın. Şimdi gazlı bezin kavanozunu örtün ve fermantasyon için pencereleri koyun. 10 üzerinden saat, şeker üzerinde denenmelidir. Yeterli değilse - ekleyin.

Bundan sonra, KVASS hala bir gündür. Sonra her bir çiftte bir kuru üzüm ekleyerek şişeye dökülebilir. Ve yine KVASS'tan ayrılacağız, köpürmeyi başlatmayacak. Bundan sonra, buzdolabında çıkarılabilir.

3 litre için Rodskaya ile kvass pişirme

Önceki tariflerde hazır iniş kullanılır. Aynı şekilde Zakvask'ı bağımsız olarak hazırlayacağız.

Sürer:

• Çavdar unu - 3/4 su bardağı.
• Su - 1/2 su bardağı.
• Kuru maya - 1/3 saat. L.
• Şeker - 1 çay kaşığı.

Çavdar unu maya ve şekerle karıştırıyoruz, daha sonra sıcak su dökün ve karıştırırlar. Gazlı bezi örtün ve Wander Clock 12'den ayrın. Bu süreden sonra, Zakvaska "iş" için hazır olacaktır. Buzdolabında depolanabilir.

Şimdi Kvas'u kendisini koyduk. Üç litrelik bir kavanozda, bir kraker koyduk, kaynar su dökün ve serin. Şimdi lehimli ve şeker ekleyin. KVASS gerekli olduğu kadar şeker eklenir. Karıştır, gazlı bezi örtün ve sıcak bir yerde dolaşın.

14 KVASS'tan sonraki saatler hazırdır ve şişeye ateşlenebilir. Geri kalanının ödeneği, daha sonra kullanmak üzere Zavskaya ile Kavanoza eklenir.

Ekmek kırıntıları mayasız ev yapımı kvass

Prensip olarak, bu seçenek öncekinden çok az farklılık gösterir. Sadece hazırlığı için hazır kraker alacağız.

Onları kavanoza koyduk, şeker dökün, kuru üzüm ekle ve haşlanmış su döktük.

Karıştırın, gazlı bezi kapatın ve karanlık bir yere çıkarın. Yakında fermantasyon işlemi başlayacak. Baloncukların kirişlerinin yoğunluğu düştüğünde ya da hiç duracaklarsa, KVASS hazır. Asıl şey bu anı kaçırmamak. Aksi takdirde, KVASS, bu durumda durdu, bir süre puan alabilir. O zaman lezzetli bir içecek yerine üç litre sirke var.

Aşağıda sunulan videoda, maya olmadan mahsullerin üzerinde KVAS'ını nasıl pişirileceğini gösterilir.

Özel bir kompozisyon sayesinde, ev yapımı kvass susuzluğunu mükemmel şekilde söndürür, performansı geliştirir ve vücudu güçlendirir. İçecek sindirim sürecini arttırır ve iştahı arttırır. İçki, et ve şişman yemeklerin daha iyi sindirilmesine ve ayrıca vücuttaki tuzları ve sıvıyı geri kazandırmasına yardımcı olur.

Ev yapımı KVASS birçok vitamin ve faydalı iz element içerir. İçecekdeki hepsinin çoğu, Grup V'nin vitaminlerini içerir. Fermantasyon sürecinde, organik asitler oluşturulur, bu nedenle özellikle olumlu, içecek, gastrik salgılayı azaltılmış gastrit ile gövdeye etki eder. KVASS, C vitamini de zengindir. Rusya'da içecek, Zing'den ve vücudun yorgunluğundan gelen güzel bir cengreat için ünlüydü.

Fermantasyon işlemi, laktik asit üretimine ve bir dizi başkalarının üretimine katkıda bulunur, daha az önemli, asitler. Bağırsaklara bulma, KVASS, zararlı mikrofloraları nötralize eden ve faydalı olanı destekleyen bir KEFIR veya Prostropro gibi davranır. KVASS, disbiyoz ve bağırsak bozukluklarından kurtulmanın mükemmel bir yolu olduğu ortaya çıktı.

Bazı antik kaynaklar, ev yapımı kvass'ın erkek potensi üzerinde faydalı bir etkisi olduğunu savunuyorlar. Bunu yapmak için özel bir tarif KVASS kullandı. Böyle bir içecek, sağlıklı bir yavru olması için düğün günündeki erkeklere verildi. Ne yazık ki, içecek tarifi bu güne ulaşmadı, ancak herhangi bir ev KVASS (doğru pişmiş olması şartıyla) ve bu yüzden vücuda vitaminler, mineraller, mikroelemeler ve ek enerji verir.

Son zamanlarda bilim adamlarının çalışmaları KVASS'ın yüksek bir kalsiyum içeriği içerdiğini ve dolayısıyla içkinin kemikleri ve diş emayesini güçlendirebileceğini kanıtlamıştır. Maya'nın bileşimi, saç büyümesini arttırır ve aknenin ortadan kaldırılmasına katkıda bulunur. KVASS ayrıca ateroskleroz ve cerahat bronşit tedavisinde yardımcı olur.

Kalori Kvassa

KVASS'ın kalorik içeriği, yani proteinlerin, yağların ve karbonhidratların içeriğinden beslenme değerine bağlıdır. KVASS, düşük kalorili bir içecek olarak kabul edilir, çeşitli kilo kaybı ve diyet programlarına dahil edilebilir. 100 g konvansiyonel ekmek KVASS'ta sadece 27 kcal var. KVASS, yaklaşık 0.2 g protein (yaklaşık 1 kcal), 0 g yağ ve 5.2 g karbonhidrat (yaklaşık 21 KCAL) içerir. İçecekdeki yağların eksikliği çok olumlu bir şekilde, gereksiz kilogramlarla ayrılma sürecini etkiler. Düşük kalorili KVASS, kilo kaybı için vazgeçilmez bir içki yapar. Düşük kalorili içeriği, 14 gün boyunca bir içki içerken kilo vermenizi sağlar. Böyle bir kursundan sonra, sadece ekstra kilogram olmayacak, aynı zamanda sindirimi de normalleştirir. Sabah ve akşam günde iki kez bir şeyler içmek. Ekmek kvass içmek yerine ekmek yerine efekt bile daha iyi olacaktır. KVASS'ın calorie içeriği pancardan yaklaşık aynıdır, ancak böyle bir içeceğin faydası çok daha büyüktür. Herhangi bir miktarda pancar kvass içebilirsiniz. Pancar pancarı iştahı azaltır ve yağların bölünmesine yardımcı olur. Beslenme uzmanlarına göre, KVAS'tan kaloriler rakamlara zarar veremez. Beetroot KVASS'ta tam teşekküllü boşaltma günlerini ayarlayabilirsiniz.

KVASS için Oakvaska

İyi keçi - lezzetli bir ev yapımı kvass başarısının garantisi. Bu bazın ön hazırlığı olmadan, yemek pişirme içecek imkansızdır. Bu tariflerde maya, şeker, su ve ekmek kullanılır.

Gerekli Malzemeler:

• Siyah ekmek - litre bankanın yarısı;
• 60-70 g şeker;
• 15-20 g kuru fırın mayası;
• Su.

Pişirme metodu:

Siyah ekmek küpler halinde kesilir ve fırındaki (veya bir tavada) aksine kurutulur. Su ısıtıcısı suyunda kaynatın. Kurutulmuş kırıntılardan bir litre bankaya yatırdık ve kaynar su dökünüz. Sukhari yerine, yerine getirilecektir, bu nedenle ekşi kremsi bir cashem olarak ortaya çıkacak şekilde su miktarını hesaplamanız gerekir. Suyu daha küçük suyun dökülmesi daha iyidir, böylece daha sonra eklemek mümkün olacaktır. Su çok fazla olduğu ortaya çıktıysa, daha fazla kraker dökün. Şeker ekliyoruz ve tamamen çözünürlüğüne kadar iyice karıştırıyoruz. Temiz gazlı bezin kavanozunu örtün ve serin bırakın. Su yaklaşık 35 derecelik bir sıcaklığa ulaştığında, maya ekleyebilirsiniz. Maya sadece ılık suya koydu. Hepsi karıştırılmalı ve lehimin dolaşması gerektiği gibi. Kavanozu plastik bir kapak değil, plastik bir kapak değil, çünkü karbondioksit fermantasyon işleminde oluşur. Bitmiş keçi, siyah ekmekten 10 litre ev yapımı KVASS için yeterlidir.

Hops'tan KVASS için Spa

Ev Kvass için buruşuk bir boyunduruğu pişirmek çok kolaydır. Hop konileri herhangi bir eczanede satın alınabilir.

Gerekli Malzemeler:

• Hop - 3 TBSP. l.;
• Su - 0.5 l;
• Şeker veya bal - 1 çorba kaşığı. l.;
• Un - tutarlılıkta.

Pişirme metodu:

Yarım litre kaynar su ile 3 yemek kaşığı hop dökün. Bir tencereyi yavaş ateşe koyduk ve yaklaşık 15 dakika kaynattık. Bundan sonra, Hmel'in kaynaştırılması ile doldurulur ve 38-40 dereceye kadar soğutulur. Bir çorba kaşığı şeker veya bal ekleyin, iyice karıştırın. Sonra unu sup kremsi kütlesi ortaya çıktı. Tankı bir peçete ile örtüyoruz ve 1-1.5 gün kaldırıyoruz. Bitmiş başlangıç \u200b\u200bbuzdolabında depolanabilir.

Evde en iyi KVASS tarifleri:

Tarif 1: Ekmek Kvass

Ekmek gelen ev yapımı kvass, özellikle olumlu, içecek yemeklerden önce geçerlidir. Özel bir formülasyona uyulursa, ev yapımı KVAS'ların hazırlanması zor olmayacaktır. Aşağıda, ev yapımı ekmek kvass pişirmek için en popüler seçeneklerden biridir.

Gerekli Malzemeler:

Yeni başlayanlar için:

• 2 bardak haşlanmış su odası sıcaklığı;
• Çavdar ekmeği - 1 parça;
• Şeker kumu - 1 çay kaşığı.

KVASS'ın kendisi için:

• Şeker - 1 çorba kaşığı. l.;
• 2 adet çavdar ekmeği;
• 0,5 litre frivor;
• Bir buçuk litre kaynamış su.

Pişirme metodu:

Marş için: Yarım litrelik kavanoza bir parça ekmek, şeker ve bir bardak haşlanmış su koyduk. Ekmek dilimlenmiş olmalıdır. Bir bezle bir kutu olan arabalar ve bükülmeye bırakılır. Sürtünme 24-48 saat gerçekleşecektir.

KVASS Yemek Yapma: Lehimleme hazır olduğunda, KVASS'ın hazırlanmasına başlayabilirsiniz. Çamur ve keskin lezzet sıvı, marşın hazırlığını gösterir. Kavanozu 2 litrede alıp başlatıcıyı dökünüz. 2 ezilmiş çavdar ekmeği ve kaşık şeker ekleyin. Kenarlara soğuk haşlanmış su döküyoruz. Canını bir kapakla kapatıyoruz ve 1 gün boyunca bükülmeyi bırakıyoruz. Kurutulmuş krakerleri bankaya da koyabilirsiniz. Bu durumda KVASS daha uzun süre olmalıdır. İki gün sonra KVass'ı başka bir kaba (sıvının yaklaşık 2 / 3'ü) boşaltıyoruz ve kalan başlangıçta yeni bir tane doldururuz. 2 adet ekmek eklemeyi unutmayın. Canını kapakla örtün ve ısrar edin.

Tarif 2: Borodinsky Ekmeği Ekmek Kvass

Bu tarif Borodinsky ekmek kullanıyor. Ayrıca, tarifi maya ve kuru üzüm içerir.

Gerekli Malzemeler:

• Borodinsky ekmek - 2 adet;
• Su - 3 Litre;
• 1 çay kaşığı. un;
• Maya - 15 g;
• Raisin - 1 kullanışlı.

Pişirme metodu:

Ekmek parçalar halinde kesilmiş ve fırında kurutulur. Kaynar su dökün ve 3 saat ısrar edin. Maya unu ile sürüklüyor ve ekmeğe ekleniyor. Karışımı bir günde bırakıyoruz. Doldur, şişeleri kırıyoruz, her 1-2 vurgulamaya atıyoruz. Kvass olmadan 3 saat sıcak, daha sonra buzdolabında 4 saat boyunca çıkarın. Ev yapımı Kvass "Borodinsky" hazır.

Tarif 3: Horseradish ile Ekmek KVASS

Böyle bir ev yapımı KVASS çok çekirdekli ve doyurulur. Kraker, su, bal, horseradish ve kuru üzümlerden oluşan bir içecek hazırlanıyor.

Gerekli Malzemeler:

• Su - 4 litre;
• Çavdar Kraker - 800 g;
• Maya - 20 g;
• BAL - 100 g;
• Rendelenmiş horseradish - 100 g;
• Kuru üzüm - 50 g.

Pişirme metodu:

Sugari kavanoza yerleştirin ve kaynar su dökün. 3-4 saat ısrar ediyor. Ondan sonra odaklandım. Maya koyduk ve 5-6 saatte dolaşmaya bıraktık. Bal ve rendelenmiş horseradish ekleyin. Hepsi iyice karıştırın ve şişelere dökün. Her şişeye kuru üzüm ekliyoruz. 2 saat boyunca uyumaya bırakın. Kolay ev yapımı kvass hazır.

Tarif 4: Çavdar KVASS

Çavdar unu'ndan ev yapımı kvass, susuzluğa mükemmel şekilde söndürüldü ve yemek pişirmek için uygundur.

Gerekli Malzemeler:

• Çavdar unu Kilogramı;
• Su - 10 litre.

Pişirme metodu:

Undan sıvı hamuru tuz olmadan yoğuruyoruz. Bunun için 1 litre su bir kilogram çavdar unu tarafından alınır. Homojen bir kitleye karışırız. Depoyu hamur marley ile örtün ve bezi birkaç kez ısırırız. 2-3 gün sıcak bir yerde durun. Haşlanmış suyla şişelenmiş hamur seyreltin ve oda sıcaklığında bırakın. Gazlı bez ile odaklanmak. KVASS kullandığınızda, içinde haşlanmış su dökerek, uygun miktarda çavdar unu ekleyebilir.

Tarif 5: Zakvask'ta Rye Kvass

Çavdar unu bu kadar ev yapımı kvass Zakvask'ta hazırlanıyor. SKIMSKAYA, KVASS içtikten sonra kovanın dibinden uygundur. Çavdar unu, su ve anlık maya kullanıyorsanız, içecek kırılmadan yapılabilir.

Gerekli Malzemeler:

• Çavdar unu;
• 0,5 litre frivor;
• Su;
• Şeker cam.

Pişirme metodu:

2 avuç un ve 1 bardak şeker alıyoruz ve bir kovaya koyarız. Topakları çözmek için ılık suyu sürüklüyoruz. Sonra sürekli karıştırarak kenarlara kaynar suyu dökünüz. Çift sütünün sıcaklığına soğumaya bırakıyoruz. Sonra bir başlangıç \u200b\u200bekleyin. Kova sarın ve birkaç gün izin verin. Fermantasyon işleminden sonra, içerikler daha küçük tanklara dökülebilir ve buzdolabına çıkarılabilir. Kovanın dibinde kalan marş kavanoza aktarılır. Zakvask dondurucuda saklanabilir. Yeni GO'ten, Kvass'ı pişirebilir, önceden buz çözme ve şeker ve un ile karıştırabilirsiniz.

Tarif 6: Yiyecek ile Çavdar Unundan KVASS

Rye Unundan KVASS, tüm sevgili içeceğin en yaygın yollarından biridir. Böyle bir KVASS maya üzerinde hazırlanır ve tarifte şeker ve su da kullanılır.

Gerekli Malzemeler:

• Şeker dolu;
• Paslı un;
• Su - 8 litre;
• Taze maya - 15 g.

Pişirme metodu:

Maya, ılık suda boşanır ve hacimdeki bir artıştan önce bir süre ayrılır.

Çavdar unu kaynar su ile karıştırın ve kalın ekşi kremanın hamur kıvamını yoğurun. Testin 35 dereceye kadar soğumasını sağlayın. Sonra daha sıcak haşlanmış su ve şeker ekleyin. Risen maya ekle. Tüm karışım ve bir günde dolaşmak için izin. Sabitlemeden sonra ve buzdolabında 2 gün boyunca çıkarın.

Tarif 7: Mayasız KVASS

Sadece ekmek, su ve şeker kullanan çok basit bir ev yapımı KVASS tarifi. Böyle bir KVASS'ta, etrafta pişirmek çok lezzetliydi.

Gerekli Malzemeler:

• 300 g çavdar veya buğday ekmeği (veya 50 ila 50);
• Ilık su - bir buçuk litre;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra.

Pişirme metodu:

İki litrelik bir kavanoza yaslanmak için ekmek. Şeker ekleyin ve omuzlarında "omuzlarında" bankalarla birlikte dökün. Gemiyi bir cam örtü veya tabağı ile örtün. Wander'ı sıcak bir yerde bırakın. 2-3 gün sonra KVASS kullanılabilir. Kvass birleştirin ve gushchin'e biraz şeker ve ekmek ekleyin ve yeni bir tane üzerine dökün.

Tarif 8: Buğday ve Ballı Maya Olmadan Kvass

Böyle bir ev yapımı KVASS, çok doymuş, lezzetli ve yardımsever elde edilir. İçecek çok sayıda faydalı madde, enzim ve bifidobakteri içerir. İçecek, bir soda yerine şenlikli bir masa için servis edilebilir. KVASS kullanımından bir süre sonra, sindirim sistemi önemli ölçüde iyileştirilir.

Gerekli Malzemeler:

• Buğday - 3 gözlük;
• Haşlanmış su - 4 litre;
• KVASS WORT - 8 yemek kaşığı;
• Şeker veya bal - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Buğday durulanır ve 10 soğuk suya dökülür. Sonra suyu birleştiriyoruz ve tekrar duruluyoruz. Buğday havlusundaki bir havzayı kapsıyoruz ve 24-48 saat boyunca çimlenmeye bırakıyoruz. Uzantının süresi ve hızı, odadaki ve tahıllardan gelen sıcaklığa bağlı olacaktır. Buğday uzun bir süre boyunca çimlenirse, tahıllar kayak yapmaz şekilde suyun periyodik olarak durulması ve güncellenmesi gerekir. Buğdayın hazırlanması, küçük lahanaların taneleri (yaklaşık 2-3 mm) görünüşü ile kanıtlanır. Gizli buğday taneleri kıyma makinesinde yemin ediyoruz. Beş litrelik bir kavanozda, ılık su (sonuna değil) dökeriz. Kaydırılmış buğdayı bankaya gönderiyoruz. Şeker şekeri ve bir Quas peruk ekleyin. Hepsi iyice karıştırın ve suyun (eğer yer kalırsa) dökün. Kavanozu bir peçete ile kaplarız ve bataryada veya sıcak su havzasında iki gün boyunca ayrılıyoruz. Ev KVASS, yüzeyde bir kabarcık kapağı oluşturulduğunda hazır olacak ve içeceğin tadı gazlaştırılacaktır.

Tarif 9: Rus KVASS

Ana Sayfa Rus Kvass için Vintage Tarif. Superstars, arpa malt, çavdar unu, paslı çavdar ekmeği ve pekmezlerden bir içki hazırlanır.

Gerekli Malzemeler:

• Kilogram çavdar ezilmiş malt;
• Arpa ezilmiş malt - 300 g;
• Çavdar unu - 600 g;
• Çavdar Kraker - 130 g;
• Bayat çavdar ekmeği - 80 g;
• Patoka - 1 Kilogram;
• Nane - 30 g

Pişirme metodu:

Malt ve unu üç litre sıcak su ile karıştırırız. Hamuru karışımdan karıştırıyoruz, tüm topakların farklılaşması için iyice karıştırıyoruz. Bulaşıkları hamur bezi ile örtün ve bir saat bekleyin. Ardından, hamuru refrakter dökme demir yemeklerine kaydırıyoruz, kapağı kapatıp buharlaştırılacak fırına koyarız. Karıştırılmış hamur karıştırılarak, eşya duvarlarını kazıyın ve kaynar su dökün. Bir günden sonra, Hamuru KVASS'ın büküleceği büyük bir CHAN'a kaydırıyoruz. 16 litre sıcak su döküyoruz, kraker ve ekmek ekliyoruz. Hepsi iyice karıştırın ve 10 saat boyunca yatıştırmak ve hafifletmek için bırakın. Kalın düştüğünde, yaralı Wort'u saf kıvrımlı bir namluya boşaltırız. Kalan kalınlıkta, 15 litre sıcak su dökünüz. 3 saat sonra, Wort'u varillere sürüklüyoruz, nane ısrarı ile karıştırır ve 1 gün boyunca ayrılmaya bırakın. Bundan sonra namlu buzul içine temizlenir. Fermantasyon o kadar güçlü olmadığında, bir melas (30 litre KVASS başına 1 kilogram) ekleyin. Varil saatli. 3-4 gün sonra KVASS hazır olacak. Böyle bir kvasa birkaç aydır soğuk bir yerde saklayabilirsiniz.

Tarif 10: KVAS SUSL

Wort'tan ev yapımı kvass hazırlamak çok kolaydır. İçecek mükemmel bir şekilde susuzluğu soğutur ve enerji gövdesine verir. Bir patlama wort üzerinde bir içki hazırlanıyor. Malzemeyi bir ekmek veya gıda deposunda satın alabilirsiniz. Sushlo kalın ve neredeyse siyah ışık olmalıdır. Sıvı Wort'tan KVASS başarılı olmayacak.

Gerekli Malzemeler:

• 1 çay kaşığı. kuru üzüm;
• Paul Teaspoon Kuru Maya;
• 150 g şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. Kvasny Wort;
• Üç litre su.

Pişirme metodu:

Yarım litre su wort ve şekeri çözün. Üç litrelik bir kavanoza dökünüz ve kalan suyu ekleriz. Sonra maya yatıyoruz, karıştırdık, kapağı sürdük ve 48 saat bekledik. KVASS periyodik olarak denemelidir. İçecek istenen duruma geldiğinde, şişeye dökülebilir ve her 1-2 kuru üzüm eklenebilir. Şişeler bir kapakla sıkılır ve karbonasyondan önce bırakılır. Şişeler katı hale geldiğinde, buzdolabında çıkarılabilirler. Bir günden sonra, Wort'tan ev yapımı kvass kullanılabilir.

Tarif 11: Beetter KVASS

Beetal Kvass gerçek bir iyileşme balsamıdır. Özellikle kullanışlı içecek hipertansif. Pancardan KVASS, vücudu cüruflar ve toksinlerden temizler.

Gerekli Malzemeler:

• 1 büyük pancar;
• Haşlanmış soğuk su - 2 litre;
• 4 çorba kaşığı. l. Sahra;
• 1 STALKING ekmek kabuğu.

Pişirme metodu:

Pancarlarım, temiz ve büyük bir rende sürtün. Bir cam kavanoza pancar uzanır, ekmek ve şeker kabuğu ekliyoruz. Haşlanmış suyla her şeyi dökün. Kavanozu kapsıyoruz ve içeriği 3 gün boyunca dolaşacak. Sonra KVASS filtreleme, şişe üzerinde kırılır ve sıkıca debriyaj. Buzdolabındaki içkiyi kaldırıyoruz.

Tarif 12: huş suyundan KVASS

Huş suyundan KVASS, doğanın kendisini veren çok lezzetli ve kullanışlı bir içecektir. Bu KVASS, vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve çok faydalı özelliklere sahiptir.

Gerekli Malzemeler:

• Şeker - 400 g;
• Huş suyu - 10 litre;
• Kuru üzüm - 50 parça.

Pişirme metodu:

Yemek pişirmek için, cam veya emaye yemekleri kullanmak daha iyidir. Huş suyu, çeşitli gazlı bez katmanlarıyla dikkatlice doldurulur. Ardından, meyve suyuna ve şekere eklenir ve 3-4 gün boyunca dolaşın. Huş suyundan hazır ev yapımı kvass tekrar tekrar yüklenir ve şişelenir. Şişeler saatli ve karanlık bir soğukluk içinde temizlenir. Knase uzun süre saklanabilir (sonbahara kadar).

Tarif 13: Celebre'den Kvass Bolotova

Cellity'den Kvass Bolotova, çok sayıda mucizevi özelliklere sahiptir. Vücudu Papillom, Tümörler ve Kondil'den temizler. En az ayda bir içki iç. Bu KVASS, kolesistit, pankreatit, gastrit ve kalp hastalığı olan hastalar için yararlıdır. Düzgün pişmiş KVASS, taze elmaların aromasına sahiptir. Tadı, hafif bir hardal ile hoş.

Gerekli Malzemeler:

• 3 litre bahar veya kuyu su;
• 1 çay kaşığı. ekşi krema (en fazla% 15 yağ yok);
• Bir bardak şeker;
• Temiz çimeleme kapağı (kuru veya taze).

Pişirme metodu:

Su kaynatın ve serin. Ekşi krema ve şekeri suya çözeriz, tamamen çözünene kadar karıştırın. Üç litrelik bir kavanoza bir çözüm döküyoruz. Ünlülerin çimlerinin, temiz bir gazlı bez torbasına bağlanır ve bir geminin yardımıyla kutuların dibinde boğulur. Gorry Banks Rüzgar gazlı bez üç katmanda. Her gün, içeriğin içeriği karıştırılabilir ve kalıbın yüzeyinden çıkarılabilir. Beşinci gün için bir tortu görünmelidir. KVASS'ı başka bir kavanoza dökün, tortuyu düşürür. Önceki seviyeye kadar su alın. 14 gün boyunca KVASS biraz köpük başlayacak. Bu yüzden olmalı. 14 gün boyunca Kvass hazır olacak. Kullanım için bir litre KVAS'tan karıştırın. 3 gün boyunca yeterli içecek. Buzdolabında alt rafta saklanabilir. Döküm KVASS yerine JAR'a aynı miktarda su alın. 3 gün sonra, içecek hazır olacak. 4 kez kvass atlayabilir ve ekleyebilirsiniz. Bundan sonra yeni çim kullanmanız gerekir. KVASS'un Cellity'den alınması: KVASS'ı 1 yemek kaşığı ile başlayın. l. günde üç kez (yemekten yarım saat önce). Hoş olmayan duyumların yokluğunda, dozu 1 resepsiyona göre yarım paketi artırır. Kurs 2 hafta, sonra KVASS günde bir kez başka bir ayı kabul etti - etkiyi korumak için.

Hamile olabilir miyim

KVASS, düşük alkollü içecekler kategorisine bağlanabilir, bu nedenle güvenliğinin sorunu her zaman keskin bir şekilde hamile kadınlara bakar. Doktorların Görüşleri Burada büyük ölçüde bölünmüştür. Bazıları, pozisyondaki kadınlara konsolon kvass'ın kategorik olarak imkansız olamayacağına inanıyor, ancak çoğu uzman, az miktarda içeceğin gelecekteki anneye ve bebeğe zarar veremeyeceğine inanıyor. Biraz KVASS, birçok vitamin, iz element ve diğer faydalı maddelere sahip olduğu için fayda sağlar. Buna ek olarak, Kvass susuzluğunu mükemmel şekilde söndürür ve hoş bir serinletici tadı vardır. Kuşkusuz, çok sayıda boya ve koruyucu içeren karbonatlı içecekler yerine KVA'ları tercih etmek daha iyidir.

Bununla birlikte, Kvass Kvasa Maine. Kvass alımında hamile kadınlar içmek son derece istenmeyendir. Bu, sadece fermantasyon işleminin bir kimyasal yolla elde edildiği mağaza KVASS ile ilgili değildir (ve dolayısıyla, birçok tamponlanmamış bileşen içeriyor), aynı zamanda sızıntı içeceği de hakkında. Namlu KVASS'un kalitesi sıklıkla sorgulanır. Ek olarak, üretim sürecinde hijyenik ve sıhhi standartlar genellikle rahatsız edilir. En büyük tehlike, pazardaki küçük varillerde satılan KVASS'dir. Pompalar ve vinçler nadiren temiz, bu öğeler genellikle kirli boyalı kutularda ve kötü amaçlı mikroorganizmaların aktif olarak çarpıldığı kutularda depolanır. Vinçte, her zaman bir kaç damla KVASS vardır ve bakteri üretmek için bu ortamdan daha iyi olabilecek nedir? Bu kvasların her bir bardak ile, bu bakterilerin kendi organizmalarındaki riski önemli ölçüde artmıştır. Özellikle satıcıların sunduğu şişelerde KVAS'ları satın almak tehlikelidir - depolama koşulları hakkında biraz şey bilinir. Gerçekten soğuk canlandırıcı bir içecek istedilerse, sabit bir noktada satın almak, piyasada ya da bir toz yolunda satın almak daha iyidir. Bu tür yerlerde, gecikmiş veya şımarık içecekler genellikle satılır.

İçecek içme için uygun olmayan karakteristik tadı parlak bir ekşidir, yudumlarlar. Hamile kadınlar için ideal bir seçenek (ve başka bir kişi için) - ev, kendi kendine pişmiş taze kvass.

Merhaba, sevgili okuyucular! Sonunda, tüm ilgili charms ile gerçek bir yaz geçirdik. Fırında, tercih edilen sınıflardan inanılmazdır - güneş banyolarının değiştirilmesi ruh Alma. Ve yemekler hakkında, bu yüzden bu havalarda, et kesinlikle ortaya çıkmıyor, bu da bütün gün ve ben sıvılarda duruyorum: Morse, komposto, güler yüzlü (sonuçta neredeyse sıvı) da KVASS.

Komposto ile mors, nasıl pişirileceğini bildiğini düşünüyorum (eğer değilse, sana söyleyeceğim), tarifler Smoothies Zaten bir kereden fazla temyiz yaptım, ama sadece size siyah ekmekten ev yapımı kvass tarifini söylüyorum. Bu, sana söyleyeceğim - son derece lezzetli ve yararlı bir içecek!

Sağlığını içmek

Gerçek yaşayan KVASS, atalarımızın avitaminozu başarılı bir şekilde kaçınmasına yardımcı olan orijinal bir Rus içeceğidir (böyle bir kelime bilemedi) ve hatta Zing'i tedavi eder. Ve Sovyet Times'te, büyük fıçılardan şişelemeden satıldı ve sıra arkasında inşa edildi (böyle bir resmi hatırla?).

Bu bir fermantasyon ürünüdür ve sindirim sisteminde, kefir olarak aynı prensipte hareket eder. Kompozisyon en önemlisi içerir:

• Organik asitler ve amino asitler
• A, C vitaminleri, tüm grup b, e, pr
• Fosfor, kalsiyum, demir, bakır
• Karbonhidratlar, ancak pratik olarak hiçbir protein yok

Muhteşem kompozisyon! Hangi, bağırsak mikroflorasını olumlu yönde etkiler ve vücudumuzun ağır yiyecekleri sindirmesine yardımcı olur. Ayrıca, su tuzlu bakiyesini dengelemeye ve ruhun canlılığını korur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve refahı iyileştirir. Ve geleneksel tıp bir içki için uygundur - birçok yöne kullanır.

Önemli! Kvass oldukça düşük bir kalorisine sahiptir (100 gram başına yaklaşık 25 kcal),bu nedenle, yağ almaz. Tehlike, iştahı artırdığı ve sadece size bağlı olduğuna bağlı olarak, hangi hacmin yapmanıza izin verdiği gerçeğinde yatmaktadır..

Böylece, bugünün içeceğinin faydaları çok büyük. Ve daha fazla ayrıntılara girmeyeceğim, aksi takdirde vaat edilen tarifleri almayacaksınız. Ayrıca kendimi biraz pişirme tavsiyelerinde durmaya izin veriyor ve ardından hemen işe gidiyorum.

Quasovaniya'nın sırları

Hiç yapmasalar bile, Kvass'ı daha da yükseltmek ve yemek yapmamak için gereklidirler. Söz veriyorum - en lezzetli ve yararlı ekmek içeceğini alacak. Yani:

• Sadece çavdar ekmeğinden içki hazırlayın, ancak çeşitlerle deneyebilirsiniz. Sonuçta, tadı yok!
• Krakerlerin yanmadığından emin olun, aksi takdirde hoş, tatlı tatlı bir tadı bulamazsınız.
• Kapasitenin tüm hacmini doldurmayın, yaklaşık onda biri serbest bırakın, böylece içecek ne kadar istediği serbestçe dolaşabilir.
• Oksitlenmeyen yemeğe hazırladığınızdan emin olun. Cam kavanoz veya şişeler olabilir ve bir tencerede yaparsanız, emaye veya paslanmaz çelik seçin.
• Kuru üzüm, fermantasyonu artıracak, böylece karbonat olacak, tadı ekşi-tatlı olacak.
• Holly, malttan gazlı, zengin bir tadı ve güzel bir kehribar rengi vardır.
• Çilek ve meyvelerin (armutlar, erikler ve elmalar) eklenmesiyle bir içki, daha fazla tatlılık için asidik bir tada sahiptir - daha fazla şeker ekleyin.
• Ne kadar uzun süre ısrar ediyorsanız, daha güçlü ve keskin bir sonuç olarak tadı alırsınız.
• İçkinize özel bir tada vermek istiyorsanız, tercihlerinize göre Bal veya siyah kuş üzümü, nane veya baharatların yaprakları ile tadını çıkarmak mümkündür.

İlk kaynakta kullanılan Sofilant Krakerler ikinci kez kullanılabilir. Bunu yapmak için onları iyi sıkarlar ve buzdolabına çıkarırlar ve yeni bir bölüme karar verdiğinizde, o zaman giyeceksiniz, oda sıcaklığına kadar sıcak olana kadar bekleyin, şeker ve taze keçi hazır!

Uzun bir şey bugün hazırlıklarım vardı. Neredeyse tariflerden önce bile, adım adım Quasovaria'nın tüm incestlerini söyledi. Ancak, Sovyetler hala yeterli değil, belirli tariflere devam eder.

KVAS'ları nasıl pişirilir

Ve maya ile klasik versiyonla başlayacağım, her şeyi ayrıntılı olarak açıklamaya çalışacağım, ancak herhangi bir sorunuz varsa - yorumlarda sizi bekliyorsanız, yaz, kesinlikle cevaplayacağım.

Değişken klasik

Bu tür malzemelere ihtiyacımız olacak:

• 0.5 kg siyah ekmek;
• 5 litre su;
• 0.25g Şeker;
• 20 g ekstrüzyon mayası (veya kuru - 5 gram).

Detaylı Eylem Planı:

1. Ekmek küçük paneller halinde kesilmiş ve fırında düdük kabuğuna kurutun.
2. Su kaynatın, 30-35 ° C sıcaklığa kadar soğutun ve içeceğin yaralanacağı kapsayıcıya aktarın.
3. Kraker ekliyoruz, gazlı bez veya ince bir havlu tankını kapatıyoruz ve yaklaşık bir gün boyunca karanlık bir yer koyarız. Elde edilen karışımın SUSL olarak adlandırılır.
4. Wort'u filtreleyin, iyi şeker bastırın. Başka bir kaba aktarın yoksa iyice duruluyoruz.
5. 200 gram ekle. Şeker ve boşanmış maya (basıldığında daha iyidir, ancak kuruması mümkündür) Sousla'ya.
6. Kapasiteyi kapakla örtün, ancak sıkı değil, aksi takdirde karbondioksit dışarı çıkmaz ve bir makarna fabrikasında küçük bir patlama kazandırırsınız. " Yine, oda sıcaklığında 14-15 saat daha karanlık bir yer koyun.
7. Sonunda içkiyi filtreleyin.
8. Kalan 50 gr'yi ekleriz. Şeker ve çok iyice karıştırın.
9. Şişeleri veya bankaları ve sıkıca kapanıyoruz. Kullanmadan önce, KVASS karanlıkta aranana kadar birkaç saat daha olmalı ve serin bir yer.

Not: Wort hazırlamak için daha hızlı bir yol var. Bunun için krakerler kaynar su ile dökülür, oda sıcaklığına serin veriyorlar ve derhal maya ve şeker eklenir.

Bir fotoğraf ile çok iyi bir video buldum ve sürecin ayrıntılı bir açıklaması. Bak, tarif biraz farklı, ama aynı zamanda bir işçi, zaten KVass'ın bir bölümünü hazırlamayı başardım:

PP hayranları için mayasız

Maya istemiyor musun? Uygun beslenme aşıkları, kuru üzümlü boşluk için bir tarif sunarım. Hazırlanması için, yalnızca maya olmadan aynı kompozisyonu alın. Bunun yerine, 50 G. IZYA ekleyecektir. Pişirme işlemi de çok farklı değil:

Kurutulmuş krakerleri şeker kaynar su ile doldururuz ve serin bırakıyoruz. O zaman kuru üzüm ekleyeceğim ve iki gün içinde sıcak, karanlık bir yerde dolaşacağım. Unutmayın, yarı mamul ürün nefes almalıdır, bu yüzden kapağı kapatmayın, ancak sadece gazlı bez veya havlu.

Sonuç olarak, içecek süzülür ve başka bir 50 gram şeker ekliyor. Her şişeye bir kaç kuru üzüm ekleyin. Maya olmadan Kvass hazır!

Dikkat! Hacimlerimden memnun değilseniz, ürün miktarını kendiniz hesaplayabilirsiniz. 20 litre su için ne kırılabilir, kaynaklı KVASS! Sonuç olarak, 2 kg ekmek, 1kg şeker ve 200 gram kuru üzüm almanız gerekir.

Burada bir incelik var: KVAS'lar zaten kullanılan ekmek Susso'da pişirilir, sadece her seferinde daha çok daha lezzetli hale gelir. Bu yüzden sıkıntıyı atmayın, ancak aşağıdaki kısmı onlarla yapın.

Gerçekten "erkek" kvass

Bir nedenden dolayı "Boyarsky" adlı çok ilginç bir tarif, nane ve erkek nedeniyle özel bir tonlama özelliği ile karakterizedir, çünkü erkeklerimizi sevmek özellikle muhtemeldir. Geleneksel bir tarife göre hazırlanmış, ancak 2 yeni bileşen dahildir. Ve böylece, hazırlığı için ihtiyacımız var:

• 1 kg siyah ekmek;
• 5 litre su;
• 300 gram şeker;
• 30 gram preslenmiş maya (veya 7 gram kuru);
• 1 bardak buğday unu (çeşitlilik önemli değildir);
• nane yaprakları.

Ve işte yeni unsur - Zakvaska! Onun için maya bir bardak ılık suyla üretmek, şeker ve buğday unu bir parçası eklemek gerekir. Bu, tüm çiftlik sığar, sıcak bir yere koydu.

Bu arada! Mağaza, ev yapımı kvas yemek pişirmek için boşluklar satar - bunları kullanabilirsiniz, ancak tadı kendi ellerinizle hazırlanan bir içecek gibi olmayacak.

Şu anda, siyah krakerler kaynar su dökün, şeker ekleyin ve soğumaya bırakın. Sıvı soğuduğunda, KVasny Wort ile kavşağı karıştırın ve tentür nane. (Nasıl yapacağınızı hatırlayın?) Ve yine dolayı dolaşıyoruz, sadece bir günlüğüne. Bir gün sonra dikkatlice bir miktar şekeri düzeltin ve ekleyin, şişeye yerleştirin ve buzdolabında saklanır.

Deneylerin hayranları için

Bu madde, alışılmadık duyumların sevenler için özel olarak ayrıldığım. KVASS, bu ürün, bir kompozisyon ve pişirme yöntemi olan, sonsuz şekilde denemeye sahip olabilir. Hayır olmasına rağmen, yöntem pratik olarak değişmemektedir: mutlaka siyah ekmek krakerleri ile mutlaka uyumu (maya veya mayasız veya mayasız veya mayasız) hazırlayın. Ve her biri kendi kendine özgü tadı veren çeşitli bileşenler eklenir.

Ne olabilirdi:

• Otlar ve hatta çalılar yaprakları ( frenk üzümü, Örneğin)
• Meyveler (özellikle popüler elmalar)
• Sebzeler (burada pancarda şampiyonluk)
• Süt ve süt ürünleri
• Ve hatta cehennem

Big Plus, günümüz içeceğimizin hazırlanması oldukça kolaydır ve çok sayıda içerik gerektirmez. Ana şey tarife uymak ve bir adım kaçırmamaktır, ancak bunun sonucunda zengin bir tadı olan doğal ev yapımı Kvass alacaksınız.

Dikkat! İçeceğin faydalı özellikleriniz yaklaşık 3-4 gün tasarruf sağlar, bu yüzden kendinizin tadını çıkarın ve yerli ve sevdiklerini bu zamandan daha fazla tedavi edin!

Boom temasının bazı varyasyonları videoda sunulmuştur:

KVASS kullanımına kontrendikasyonlar

Tabii ki, bugünün ürünü, avantajlar dışında, eksileri var ve onlar hakkında hiçbir şey söyleyemem. Böylece, eğer varsa KVAA'ları dikkatli olmak gerekir:

• gastrik ülser, gastrit veya sık sık mide ekşimesi
• artmış gastrik asitlik
• siroz gibi böyle ciddi bir hastalık
• urolitiyazis ve herhangi bir böbrek hastalığı
• Ürünlere bireysel hoşgörüsüzlük

Ayrıca hamile kadınları, küçük çocukları ve sürücüleri kullanmak için istenmeyen KVASS - içecek, fermantasyon nedeniyle küçük miktarda alkol içerir. Genel olarak, her ürün kötüye kullanılamaz, her şey ölçülü olmalıdır! Bunu hatırlayın ve daha azını yapın, böylece overdo etmek için bir günaha yoktur.

Artık tüm aile için nasıl bir soğutma içeceği yapacağınızı biliyorsunuz, ama biraz sonra KVASS'u rye undan nasıl hazırlayacağınızı söyleyeceğim. Evde hazırlanan yemekler, doğal maddelerden, mağazada her zaman çok lezzetlidir, çünkü ev yapımı bir içecek bir ruhla pişirilir! Aile tariflerinizi ve ipuçlarını yorumlarda gördüğüme sevindim, deneyim alışverişinde bulunacağız. Afiyet olsun!

Sonuna kadar olan herkese teşekkür ederim, her zaman seni blogunda gördüğüme sevindim! Makaleyi beğendiyseniz, lütfen sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaşın, bunun için minnettar olacağım.

Rus Kvass birçok insanı kurtardı.
Popüler diyerek

Isı ... Pi-and-it istemiyorum, sıradan su istemiyorsun ve tatlı limonamlardan öğütülür ve susuzlukta yardım etmiyorlar, ama sadece daha fazla içmek için ... Kvaas ye?

KVASS Evde çok kolay yemek yapmak için, kendinizden emin olabilirsiniz, KVASS'u tariflerimize pişirmeye çalışıyor. Özellikle KVASS için wort herhangi bir markette satın alınabildiğinden beri.

Evde KVASS farklı olabilir: bir patlama wort üzerinde, bir rzhan ekmeği, bal, meyve, meyve ... sadece bir figürden korkmaz, bir figürden korkmaz ve sonuçları hakkında düşünmemektedir. çok sevgili Okroshka'ya hazırlanıyor.

Kvass yapmanın en hızlı ve en kolay yolu - bitmiş havada. Genellikle genellikle şeker, çavdar malt, maya ve zemin yedekleyicilerden yapılmıştır. Quasse konsantrasyonunda koruyucu olmaması arzu edilir.

Kuru marşlardan gelen ev yapımı kvass

Malzemeler:
3 l su,
125 g kuru KVASS,
100 g şeker,
20 g kuru üzüm
6 g kuru maya.

Yemek pişirme:
Bir tencerede kaynatın. Bir buçuk litre sıcak, kuru KVAS'tan biri, sıkıca kapatın ve 3 saat boyunca bırakın. Gerginlikten sonra. Kalan suyu infüzyona dökün. Ayrı bir tabakta az miktarda ılık suda, mayoyu yırtın, onları KVASS'a dökün, şeker ekleyin, kuru üzüm dökün, gazlı bezin tenceresini örtün ve fermantasyon için serin bir yer koyun. Üç gün sonra, bir kez daha KVASS'ı hareket ettirin ve şişeye patlatın. Soğukta üç günden fazla saklayın.

kuru çanlardan ve kuru malttan

Böylece KVASS lezzetli olması, çocuklukta olduğu gibi, kuru bir malt çantası satın alabilirsiniz, KVAA'ları kurutun ve pişirin: Üç litrelik bir bankaya 3-4 çay kaşığı atın. l. Kuru KVASS ve 2 TBSP. l. Kuru malt, ½ TBSP. Şeker, yarım paketi kuru maya ve hepsini bir bardak ılık suyla doldurun. Fermantasyon için sıcak bir yerde bir yer bırakın ve kütle biraz uygun olduğunda ve yükselirken, ılık suyun kesri. Çavdar ekmeğinin daha iyi fermantasyon kabuğu ve bir avuç kuru üzüm ekleyin. Kvass hazır olduğunda, düzeltin, kalın atmayın. İçeceğin bir sonraki bölümünü hazırlamak için kullanılabilir. Hazır KVASS'u buzdolabında saklayın.

KVASS Konsantre (Ana Tarif)

Malzemeler:
3 l Haşlanmış su,
2 yemek kaşığı. Pitch konsantresi,
150 g şeker,
½ chl kuru maya (veya preslenmiş, daha hızlı çalışırlar),
1-2 Ch.l. Raisa (siyah).

Yemek pişirme:
Bir KVASS konsantresi 3 litrelik bir kavanoza dökün, şeker ve 500 ml su ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Maya ekleyin, peçeteyi örtün ve birkaç gün boyunca dolaşmaya bırakın. Kolts tadı deneyin ve sizi tamamen düzenlediğinde, plastik şişelerde çalıştırın, her 5-6 kuru üzüm üzerine koyun, kapakları sıkın ve fermantasyona devam etmek için tekrar ısıtınız. Şişeler sertleştiğinde, KVAS'ların iyi bir ceylanını konuşurken, onları buzdolabına koyun. Dikkatle açık!
Çeşitlendirebileceğiniz, Çeşitli ürünler ekleyebileceğiniz temel tarifi: Nane yaprakları, Frenk üzümü, meyvelerin suyu ve meyvelerin suyu, sıkılmış yaban turcusu (KVASS keskin, canlandırıcı!) - Her şey gastronomik bağımlılıklarınızla sınırlıdır .

Evekmekkvass maya

Malzemeler:
2.5 l su,
250 g Çavdar ekmeği,
150 g şeker,
10 g taze maya,
Kuru üzüm avuç.

Yemek pişirme:
Altın kahverengi aksine fırında küçük küplerle dilimlenmiş kuru ekmek. Su kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Hazırlanan bankada kraker dökün, onları suyla dökün, gazlı bezlerin boynunu örtün ve iki gün boyunca fermantasyon için karanlık bir yer koyun. Gazlı bezin üzerine yaslanmaya hazır olun, CRUCK'ı sıkın. Az miktarda suda, sürüklenme mayası. Sonra filtrelenmiş wedrocho kavanoza girin, maya ekleyin, 100 g şeker ve karıştırın. Canını gevşek bir şekilde kapakla kapatın ve oda sıcaklığında karanlık bir yerde 16 saat bırakın. Hazır KVASS Şişelerde çalıştırın, her birinde biraz sol şeker ve kuru üzüm ekleyin, şişeleri sıkıca kapatın ve fermantasyon ve güzen için oda sıcaklığında karanlık bir yerde tekrar bırakın. Ardından KVASS'u 3-4 saat boyunca buzdolabına gönderin ve ardından üç gün boyunca kullanın.

Kvass maya olmadan ekmeksiz

Malzemeler:
3 l su,
250 g Çavdar ekmeği,
50 g şeker,
Kuru üzüm avuç.

Yemek pişirme:
Önceki tarifte olduğu gibi, kuru ekmek, küplerden dilimlenmiş, fırında. Dahası, daha koyu, daha koyu gireceksiniz, daha doymuş koyu renkler KVASS çıkacak. Suyun içinde su kaynatılması, şekeri çözün ve soğutun. Fermantasyon için hazırlanan emaye veya cam kaptaki krakerleri yerleştirin, kuru üzüm ekleyin ve içinde çözünmüş şekerli suyla doldurun. KVASS'ı 3-4 gün boyunca yapın, ardından gerginlik, şişeye patlayın ve soğukluğunda çıkarın. Hazır kvass ile şişeler, dikkatlice açık, azarlamamaya çalışır.

Bu arada, kalan twicemers, başka bir deyişle, birkaç kez kullanabilir, yarısını taze ekmek kırıntılarıyla değiştirebilir ve şeker veya bal ekleyebilirsiniz.

Fakat ev yapımı kvass yemek yapmanın bir başka seçeneği, pansiyonlarımız tarafından uzun yıllardır - nane ve siyah kuş üzümü yaprakları, çok hoş kokulu ve ferahlatıcı.

Kvass "Babushkin"

Malzemeler:
2.5 l su,
200 g Çavdar Süperstarı,
100 g şeker,
30 g kuru üzüm
20 g maya,
10 g nane,
8 yaprak siyah frenk üzümü.

Yemek pişirme:
Bir bardak ılık suyla maya eritir. Çavdar kraker kaynar su ile saklanır ve 3 saat bekletilir. Bu şekilde atma, bu şekilde elde edilen dört katmanlı bir gazlı bez aracılığıyla birkaç katmana katlanmış, içine şeker dökün, maya dökün, nane ve siyah frenk üzümü yaprakları ekleyin. Temiz bir peçete kapsayan 10-12 saat ısrar edin. Wort'unuz sıkıştırıldığında, süzüldüğünde, şişeye koşun, her birine birkaç kuru üzüm, catering ve serin bir yerde temizleyin. Üç gün sonra lezzetli bir kvasın tadını çıkarabilirsiniz.

Birkaç sonraki tarif, bir maya marşını içerir, bu da aşağıdaki gibidir.

Maya Zakvaska

Malzemeler (1 l olabilir):
Siyah ekmek, küçük küplerle dilimlenmiş ve fırında kurutulur,
60 g şeker,
15 g kuru maya,
Su.

Yemek pişirme:
Banka içindeki CRA'yı yarıya doldurarak yatırın, kaynar su içeriğini dökün. Sugari şişecek, bu, su miktarının, kalın bir cashem ortaya çıkması için hesaplanması gerektiği anlamına gelir. Su üzerine dökün, gerekirse, gerekirse yapın. Başlangıç \u200b\u200bçok sıvı olduğu ortaya çıktığında, basitçe daha fazla kraker yayılıyorsa, umutsuzluk yapmayın. Şeker ekleyin, tamamen çözünene kadar karıştırın, ardından Canını temiz bir peçete ile örtün, 37-40 ° C sıcaklığa soğumaya bırakın. Maya kavanoza ekleyin, olması gerektiği gibi karıştırın ve lehimin dolaşmasını sağlayın. Önemli gerçek: Kavanozu bir peçete ile örtün ve plastik bir kapak değil, çünkü karbondioksit fermantasyon sırasında oluşur. Bu mola, 10 litre KVAS'u hazırlamanız için yeterli.

Cehennem ve balın kökü olan Kvass şeker

Malzemeler:
2 l su,
300 g paslı kraker,
50 g bal,
Khrena'nın 40 g kökü,
30 g şeker,
10 g maya.

Yemek pişirme:
Sıcak su bitkileri dökün ve 2 saat ısrar edin. Ardından onları bir elekle silin, maya ve şekerin infüzyonuna dökün ve 10 saat boyunca ılık bir yere çıkarın. Bitmiş kvass, habere kökü, 2 saat boyunca bırakın, daha sonra kendinizi sağlığınıza geçirin!

Bu arada, KVass'ın hazırlanması için kraker yerine, buğday kepeği veya çeşitli un türleri kullanılabilir. Deneyin!

Yulaf ezmesi KVASS

Malzemeler:
3 l su,
Bran ile karıştırılmış 750 g yulaf ezmesi,
40 ml maya tatili.

Yemek pişirme:
Un içine dökün, kepekli, 2 l sıcak su ile karıştırılır ve 12 saat boyunca sıcak bir yer koyun, ardından her zamanki gibi, gerginlik ve maya Ryx ve suyun geri kalanını ekleyin. İnfüzyonu gün boyunca tutun. Hazır KVASS, üç günden fazla serin bir yerde tutun, ancak kesin olarak, sizinle daha erken kaybolur.

KVASS HOME Buğday kepeği

Malzemeler:
3 l su,
800 g buğday kepeği,
300 ml limon suyu,
70 g şeker,
25 g kuru maya.

Yemek pişirme:
Köre kaynar suyu dökün ve bir saat boyunca zayıf ısıyı tutun. Ardından kaynatma düzeltiniz, soğutun ve maya ve şekeri dökün. 10-12 saat sıcak bir yerde kastedin, sonra infüzyonda limon suyunu dökün ve karıştırın.

Canlı şeker ile çavdar unu KVASS

Malzemeler:
3 l su,
100 g Çavdar unu,
35 g buğday unu,
100 g şeker,
15 G maya,
15 g otlatma şekeri.

Yemek pişirme:
Çavdar unu 50-70 ml sıcak su doldurun ve homojen bir kütlenin oluşumundan önce, topaklar olmadan hızlı bir şekilde karıştırın. Ayrı bir tabakta, suyun geri kalanını kaynatın, soğutun ve demlenmiş bir un içine girin. Mayalar ılık suda sürüyor, onlara buğday unu ve karıştırıyor. Maya solmaya başladığında, onları çavdar infüzyonunda kurtarın ve şeker dökün. Bu formda 1 gün boyunca bırakın, ardından içkiye zhby şekeri ekleyin.

Zhigeeka kolay hazırlanıyor: sadece erimeden önce kuru bir tavada şeker ve koyu ve karamel kokusunun ortaya çıkması. Cehennem şekeri ne olacağını, zenginleri KVAS'ınızın rengini. Böylece Zhewka, erimiş kontrol edilen şekerde bir kömür lolipopuna dönüştürmedi, yavaşça sıcak su dökün, tam anlamıyla kalın bir şurup almak için düştü. Bir şişeye dökülebilir ve buzdolabında depolanabilir.

Kırmızı kvass

Malzemeler:
3 l su,
250 g şeker,
3 TBSP. l. çözünür hindiba
nane ışını
½ kuru maya paketi,
1 çay kaşığı. Sahara,
2 yemek kaşığı. l. Su,
limon asidi.

Yemek pişirme:
Derin konteynırda, su dökün, şeker, hindiba ve nane ekleyin. Kaynatın ve serin bırakın. Şeker, su, karıştırın ve soğutma için ayrılın. Chicariumlu sıvı, 37-39 ° C sıcaklığa kadar soğuduğunda, maya karışımını orada dökün, oda sıcaklığında 3 saat karıştırın ve bırakın. Birisi yumuşak tadı kvass'ı ve belirgin bir keskin tadı olan biri, bu yüzden 2 saat sonra, tadı için içeceği deneyin. Belki yeterli ve iki saat olacaksın. Daha önce yıpranmış içecek içinde, tadı için sitrik asit ekleyin ve soğuğa çıkarmak.

KVASS elma ve kahve

Malzemeler:
3 l sıcak haşlanmış su
1 l netleştirilmiş elma suyu,
200 g şeker,
1 çay kaşığı. kuru maya
2 h. L. Çözünür kahve.

Yemek pişirme:
Şeker ve kahveyi büyük bir tencerede karıştırın, onlara maya ekleyin ve karıştırın. Sonra ılık su ve meyve suyu dökün. Tüm malzemeler çözünene kadar bekleyin ve bir kapakla gevşek bir şekilde kapak, fermantasyon için saat 12'de bir karışım bırakın. Tayin edilen süre serbest bırakıldığında, KVASS'ı düzeltin, şişeye patlatın ve soğuğa koyun.

KVASS "canlandırıcı"

Malzemeler:
3 l sıcak haşlanmış su
200 g şeker,
35 g preslenmiş maya,
1 yemek kaşığı. l. hindiba
Zing ile 1 limon.

Yemek pişirme:
Limon öğütün veya bir et değirmeni aracılığıyla atlayın, gazlı beze sarın, bağlayın ve bir tencereye veya suyla bir kova. Maya ve şekeri orada ekleyin, karıştırın. Karıştırma sırasında limonla sıkın, birkaç kez basın ve kaldırın. Malzemeler sıvıda ayrıldığında, elde edilen çözeltiyi şişelerde geçirin, kapağı sıkıca sıkın ve örneğin güneşte, 2 saat boyunca sıcak bir yerde bırakın. İçeceğin hazır olup olmadığını kontrol edin, plastik şişelerin duvarlarına bastırabilirsiniz. Şişe katıdır ve duvarlara preslenir artık mümkün değil - içeceğin hazır olduğu anlamına gelir. Unutmayın ki, güneşte bir içki kullanıyorsanız, artık başarılı olamazsınız. Şişeleri bitmiş KVASS ile buzdolabında çıkarın ve ertesi gün numuneyi çıkarın.

Serumdan Beyaz Kvass

Malzemeler:
1 litre serum,
2 yemek kaşığı. l. Sahara,
10 g kuru maya,
Turuncu ve kuru üzümlerin tepeleri - tadı.

Yemek pişirme:
Ev yapımı süzme peynirin hazırlanmasından sonra kalan serum, en değerli beslenme diyet ürünüdür. Serum üzerindeki beyaz KVASS, faydalı ürünü lezzetli hale getirmenin bir yoludur. Maya şekeri karıştırın, serum dökün ve 12 saat boyunca sıcak bir yer koyun. Sonra şişeye içeceği dökün, birkaç turuncu kabuğun her birinin altına ön atma ve biraz yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümler dökün. Şişeler yakından ve tam içecek olgunlaşma için 2 gün boyunca bırakın.

Birçoğu KVass'ın bulanıklığına karşı temkinli olabilir, ancak bir ev için doğal bir ürün normal bir fenomendir. Bu arada çökelti, ayrıca KVASS'un kökeninin doğallığının da göstergesidir.

İştahınızın ve Yeni Mutfak Keşiflerinizin tadını çıkarın!

Larisa Shufkaykin

Gerçekten Rus bayramı sırasında en yaygın içeceklerden biri her zaman KVASS olarak kabul edildi. Kliev rus oluşumundan önce, Slav'ların özelliklerinde bu eşsizlerin üretimi, bin yıldan daha uzun bir süre önce ele geçirildi. En onurlu içecek onu Rusya'da kabul edildi.

Şimdi eski tariflere göre evde hazırlanmak tercih edilir ve tüm muhteşem özellikler sayesinde: Susuzlukla başa çıkmak, yorgunluk almak, folk tıbbı tarafından güçleri geri yüklemek için harika bir yol olarak önerilir. Her ne kadar meyve, bal ve berry eski günlerde hazırlanmış olsa da, tören en popüler olarak kabul edildi.

KVASS'un düşük kalorisinde (sadece 25-27 kcal) anlamı bile, fazla kilolu ile uğraşırken yardımcı olur.

Evde maya üzerinde Kvass ekmeği

Düzgün yapmadan, gerçek KVASS hazırlamak imkansızdır. Temel, su, şeker ve maya, pişirme için ana malzemelerdir. Ekmek kazanları daha iyidir (çavdar), maya hem preslenmiş hem de kuru olabilir. Sadece çavdar ekmeği kullanılırken, karanlık ve buğdayla - Rzhan - ışık ile ortaya çıkar.

Polombilka'dan küpleri olan kraker pişirme. Fırında daha hızlı hale getirmek, onları sarı bir tuzlu suya getirmesi daha iyidir.

Litre Cam Kavanozundaki Düzen Krakerleri ve içine kaynar su dökün, ağlardaki karelerde arttıklarını unutmayın. Genellikle biraz daha fazla yarı bahçe koymak gerekir. Deneyim ile kabın içinde doğru miktarda gelir.

Sonuçta, ekmek zanaat elde edilmelidir, tutarlılık ekşi krema benzerdir. Sonra bu temizleyici için 60-70 g şeker ekleyeceğim ve son çözünürene kadar özenle karıştıracağım.

Konteyneri marlevary bezle örtün ve 20-27 ° C sıcaklığa soğutun. İçerikler yaklaşık 35 ° C'ye soğutulmalıdır. Kompozisyon gerekli sıcaklığa ulaştığında, 20 g kuru veya 30 g normal maya ekleyin. Kapsamlı bir şekilde karıştırıldıktan sonra, bulutu beze örtün ve dolaşın. 50-70 saat sonra, Zakvaska kullanıma hazırdır.

Karanlık KVASS'ın pişirme işlemi, gitmeye hazır olacağı gibi başlar. Cam tankı 3 l 3-4 GRievillas'ı kırıcıya (fırında daha iyi) krakerleri doldurun.

Şurubu şekerden yaptığımız ve ekmek kırıntılarıyla kabı ekleriz. ¾ bankalar hakkında ılık suyla doldurun. Gerisi Oakvaya'yı dolduruyor. Yoğun bir bezle örtüyoruz ve serin kararmış bir yere koyarız. Olaydan sonra, 3 gün içeriklerle doldurulur ve hazırlanır. Buzdolabına soğuk bıraktık ve ruh halinin kalın bir dahaki sefere yararlıdır.

Break-Free Kvass

Evde mayasız ekmek kvass tarifini düşünün. Böyle bir içeceğin imalatı, geleneksellerin hazırlanmasından tamamen biraz farklıdır. Ancak bir tartışılmaz avantajı var - belirli bir maya görevi yok.

İlk tarifte olduğu gibi, SWAX başlangıçta KVASS için hazırlanıyor (Souslo).

Malzemeler:

• çavdar veya buğday çavdar ekmeği;
• yay veya şişelenmiş su;
• şeker;
• kuru üzüm çentiklendi.

Ekmek rulolarının yarısından ve geleneksel için pişirme. Asıl şey hatırlamak değil ve sonra Kvass acı verecek. Hazır krakerleri bunun için izin verilen tabaklara koyduk ve 2 serin kaynar su ile dolduruyoruz.

Onlara 75 g şekerden oluşan pişmiş şurubu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Muhteşem bezi kesin, oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Soğutulmuş karışımda, 25 g bir kuru üzüm ekleyin. İçeriği cam kapta daha iyi dökün, bezle örtün ve kararmış, sıcak bir yere çıkarın

Ekmeğin kalitesine bağlı olarak fermantasyon süresi, kuru üzüm ve su farklıdır ve bir günden 8 saat önce devam edebilir. İlk fermantasyon belirtileri, köpük, ekşi koku ve muhtemelen tıslama görünmesi olacaktır. Fermantasyonun başlamasından 3 gün sonra, içerikleri 5-7 kat gaz bezinden sonra zorlamak için.

Bir içki içmek için bir arzu varsa, o zaman yeterince biraz tatlı olmalıdır. Şimdi şişeyi kırıyoruz, birkaç alan bırakıyoruz ve başka bir saat için sıcak, karanlık bir yerde durun. 5. Şişeler "sert" olur olmaz, fermantasyonu durdurmak ve tadı için stabilize etmek .

Babuskin tarifi

Genel olarak, herhangi bir KVAS'tan "pişirme", geleneksel tariften güçlü bir farkı yoktur. Malzemelerdeki bazı farklılıklar ve pişirme işlemindeki küçük değişiklikler zaten bu evrensel içkinin özel bir tadıdır.

İstisnası ve "Babushkin" yöntemini oluşturmaz. Kvass eve çavdar ekmeğinden büyükannenin yolunda nasıl yapılır?

Gerekli kompozisyon:

• ekmek - 1 kg;
• bahar Suyu - 10 L;
• 200 g kum sahara;
• maya - 25 g;
• sınırsız kuru üzüm - 50 g.

Ayrıca krakerleri hazırlayın. Onları emaye kovaya koyduk ve kaynar su ile dolduruyoruz. Saat 4 olmadan, gelecekte dikkatlice doldurulur, onlara şeker ve maya eklenir. Elde edilen kompozisyonu iyice karıştırın. Tavayı yoğun madde ile örtün ve 5 saat boyunca fermantasyon için sıcak, serin bir yer koyun.

Köpük nasıl görünecek, içinde 3 kuru üzüm eklenmesi ve daha sıkı bir şekilde kapatılmasıyla bir şişeye zorlamanız ve dökün. Üç gün içinde olgunlaşmak için serin bir yer koyduk.

Borodino Ekmek Tarifi

Bu tür içeceğin adı, şeker hazırlanması için kullanılan ekmeğin adından türetilir.

Gerekli kompozisyon:

• 100 g "Borodino" ekmek;
• 3 l yay veya şişelenmiş su;
• 1 çay kaşığı. un;
• 15 g maya;
• 50 g kuru üzüm değil.

Borodinsky'nin ekmeği kvass evde nasıl pişirilir? Ekmek parçalarında parçalara ayırdık ve fırında kurutuyoruz (fark etmedim). Cruck'ı emaye bulaşıklara koyduk, dik kaynama suyu ile doldurup üç saat ısrar ediyoruz. Un mayası ile karıştırıldık. Depoyu yoğun madde ile örtün ve bir gün için sıcak bir yere çıkarın. Bir günden sonra, çok katmanlı bir gazlı bezden filtreleyin ve her birine iki kuru üzüm ekleyerek şişelere dökün. Üç saat doğuramıza ve şişeleri soğuk bir yere koyalım. Beş saatte her şey hazır.

Sadece yüksek kaliteli malzemelerden lezzetli ve doğal bir içecek elde edilir.

1. Ekmek, her tür katkı maddesi olmadan doğal olmalıdır. Doğal iki gün boyunca kurur.
2. Su, bahar, iyi veya şişelenmiş kullanmak daha iyidir.
3. Pişirme krakerleri petrol ve baharatlar olmadan hazırlanır.
4. Kuru üzüm, maya mantarından bu yana yıkanmamalı, cildinde fermantasyona katkıda bulunmamalıdır.
5. Şeker sadece tat verir, aynı zamanda karbonatlı bir etki veren karbondioksitin ayrılmasına da katkıda bulunur.
6. Hazırlık ve kullanım kapasitesi sadece emaye, cam veya plastik olmalıdır.

Çok sayıda Tahıl KVASS var. Ve bu tariflerin her biri, özellikle sıcak yaz günlerinde veya hastalıktan sonra vücudumuz için mükemmel bir yardımcı olur.