Ang mga pipino ay dumaan, hugasan. Kung ang mga prutas ay bahagyang ipinakilala, maaari mong ibabad ang mga ito sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig. Ito ay makabuluhang "ibalik" ang kanilang lakas. Pagkatapos ay i-trim ang mga buntot o pods bawat gulay sa maraming mga lugar toothpick upang ang mga ito ay mas mahusay na babad sa pamamagitan ng atsara.

Ang mga bangko ay hugasan at isterilisasyon. Ang halaga ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa rate ng dalawang litro ng bangko. Tanggalin ang mga gulay at pampalasa.

Itaas na lay out cucumber. Ito ay kanais-nais na kunin ang isang sukat upang ang mga ito ay walang anumang mga problema sa bangko, ngunit kung walang ganoong posibilidad, maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati.

Nangungunang paglalagay sa isang piraso ng talamak na paminta.

Ibuhos sa mesa. Salt at ibuhos ang 30ml vodka. Ibuhos ang mga bangko na may matarik na tubig na kumukulo at magdagdag ng suka.
Lumiko ang mga pabalat, i-on at bigyan ang cool, shook sa isang mainit na kumot o tuwalya.

Ang mga pipino na pinalo sa bodka para sa taglamig ay handa na. Bon Appetit !!!

Huwag lamang sabihin sa sinuman kung gaano kadali ang paghahanda nila!

Step-by-step recipe na may partikular na larawan para sa buong pamilya ng site. Taos-puso, Alena Bondarenko.

Ang ideya ng mga malapit na cucumber na may vodka ay lumitaw kamakailan, ngunit nakapagtagal na upang makakuha ng katanyagan mula sa mga hostesses ng lahat ng edad. Ang mga recipe ng crispy cucumber na may vodka para sa taglamig ay bahagyang naiiba, ngunit ang lahat ng tulad ng pagpapanatili ay itinatago sa loob ng mahabang panahon, habang ang mga gulay ay mananatiling siksik at masarap. Ang mga pipino ay sarado para sa naturang recipe ay magiging isang mahusay na karagdagan sa patatas at karne.

Kapag isinasara ang mga pipino para sa taglamig bilang isang pang-imbak, ang suka ay kadalasang ginagamit. Ngunit ang kanyang kakulangan ay ang mga ugat ay hindi laging mananatiling siksik at crispy, kasama ang ilang mga tao ay hindi hinihingi ang amoy ng suka.

Ang alkohol ay isang perpektong pang-imbak, pinipigilan nito ang pag-aanak ng mga pathogenic microorganisms at fermentation. Ang mga pipino na may pagdaragdag ng bodka ay malutong at masarap. Upang gumawa ng ganoong pangangalaga, 2% lamang ng bodka o moonshine ay sapat na upang idagdag sa brine nang walang malinaw na amoy.

Ang bilang ng alak sa tapos na produkto ay bale-wala, kaya pagkatapos ng paggamit ng mga pipino maaari kang makakuha ng likod ng gulong at magsagawa ng anumang trabaho. Ngunit ang mga mas bata ay dapat magbigay ng hindi hihigit sa dalawang gayong mga pipino bawat araw.

Ang lasa ng workpiece ay direktang nakasalalay sa mga seasonings, na inilalagay ng maybahay sa isang garapon.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Para sa canning gamitin ang maliit na ugat na may spiny embryo. Ang mga prutas ay tumawid, na naghihiwalay sa tamad o fiddled gulay. Para sa pagpapanatili na maging masarap at maayos, ang mga rekomendasyon ay dapat sundin:

• Posible na magtanim lamang ng mga cucumber sa lupa, ang mga greenhouses ay hindi angkop para sa layuning ito.
• Sa mga bote kailangan mong ilagay ang mga ugat ng humigit-kumulang isang sukat.
• Bago ang pangangalaga, ang mga pipino ay nababad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Ang masarap na bilet ay nakuha kung ang iba pang mga gulay ay inilalagay sa garapon bilang karagdagan sa mga pipino. Ang dami ng bodka na dumadaloy sa bote ay hindi nagbabago mula dito.

Mga recipe ng pickup na may vodka sa bahay

Ang mga recipe ng mga pickled cucumber na may vodka ay may maraming. Ang isang konserbasyon ay mabilis na naghahanda, sa iba pang kailangan mong manghihinang. Kung ang lahat ay tapos na eksaktong ayon sa recipe, pagkatapos ay sa output ito ay lumiliko ang isang masarap na meryenda.

Mabilis na paraan sa isang bangko sa litro

Para sa tulad ng isang recipe, maaari mong isara ang masarap at crispy cucumber para sa taglamig. Ang recipe ay dinisenyo para sa isang litro garapon. Kung ang mga gulay ay sarado sa isang mas malaking pakete, ang halaga ng mga sangkap ay nagdaragdag.

Ano ang magluto ng marinated cucumber para sa taglamig, kumuha ng malinis na litro na maaaring, metal cover at mga bahagi:

• Cornishons - 600 gramo.
• Tubig ay 0.5 liters.
• Asin - 2 kutsarita.
• Suka - kutsara ng dessert.
• Asukal - kutsara.
• Vodka - 1 kutsara.
• Spice.

Sa RodyShko, ang mga bangko ay naglagay ng peeled bawang, dill, lava sheet at iba pang pampalasa sa kanilang panlasa. Nangangatala ang mga pipino at ibinuhos ang mga ito ng matarik na tubig na kumukulo.

Magluto ng marinade mula sa tubig, asin at asukal. Mula sa mga garapon na pinagsama sa simpleng tubig, ibuhos sa kanila ang suka at bodka, at pagkatapos ay atsara. Kami ay tahimik na may mga lids ng bakal, ibalik at takpan ang isang kumot.

Nang walang isterilisasyon

Posibleng asin ng mga pipino na may bodka nang walang lumiligid sa ilalim ng Kapron Lid. Ang pangangalaga sa isang malamig na paraan ay mabilis at madali. Para sa workpiece kailangan mong gawin ang mga sangkap:

• Mga pipino - kung magkano ang magkasya sa 3-litro na bangko.
• Asin - 3 tablespoons.
• Ang tubig ay tatlong litro.
• Vodka - 50 ml.
• Spice.

Sa ilalim ng mga bangko ay nakatulog at ilagay ang mga pipino sa loob nito. Ang asin ay pinalalakas sa malamig na tubig at nagbuhos ng mga gulay na may nagreresultang solusyon. Mag-iwan ng mga pipino para sa 3 araw sa temperatura ng kuwarto upang matuyo.

Sa sandaling lumitaw ang isang puting foam sa ibabaw ng garapon, maaari kang lumipat sa susunod na hakbang. Ang tubig mula sa mga lata ay ibinuhos, ibuhos sa ito vodka at brine, luto mula sa isa at kalahating liters ng tubig at isang kutsara ng asin. Isara ang bote ng caproic lid. Ang mga pipino ay itinuturing na handa sa loob ng dalawang linggo.

Para sa mga quashen ng mga pipino, maaari mong gamitin ang kahit na tubig mula sa ilalim ng tap. Kung ito ay kaduda-dudang kalidad, pagkatapos ay mas mahusay na ibuhos ang binili na orasan.

"Ryabinovy" na may sitriko acid, honey at vodka nang walang isterilisasyon

Ang mga cucumber na "Ryabinovy" ay maaaring malaglag sa 3-litro at litro ng mga garapon. Ang ganitong workpiece ay magiging tunay na pagmamataas ng babaing punong-abala. Para sa pangangalaga, kakailanganin mo:

• Cornishons - 600 gramo bawat litro jar.
• Tubig - 500 ML.
• Spices - bawang, rigs rowan, dill, dahon ng currant at panulat.
• Asin - kutsara.
• Honey - kutsara.
• Lemon acid - 0, 5 teaspoons.
• Vodka - 30 ml.

Sa RodyShko, ang mga bangko ay naglalagay ng pampalasa at pagkatapos ay sa mga pipino. Sa kasirola ng tubig, ibuhos ang mga pipino at umasa ng 15 minuto. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo, dalhin muli ang pigsa at ibinuhos ang garapon.

Magluto ng marinade mula sa tubig, asukal at asin. Ibinuhos ito sa garapon, lemon acid at vodka ay idinagdag, pagkatapos ay tightened sa isang metal talukap ng mata. Hawakan ang pangangalaga sa ilalim ng kumot ng araw.

Maaari kang mag-asin ng mga pipino para sa isang kawili-wiling recipe, na kinabibilangan ng dayap at brandy. Para sa workpiece kailangan mong kumuha ng litro garapon at tulad ng mga produkto:

• Maliit na pipino.
• Asin at asukal - 2 kutsarita para sa bawat garapon.
• Lime - 4 slice para sa bawat bote.
• Cognac - isa at kalahating tablespoons.
• Spice.

Ang mga pampalasa at mga ugat ay inilalagay sa mga garapon kasama ang mga pampalasa. Punan ang matarik na tubig na kumukulo at makatiis ng 15 minuto. Matapos ang driver ay pinatuyo at ibinuhos sa isang welded brine. Canning finish sa cognac at katahimikan ang mga lata na may metal talukap ng mata.

Sari-sari sa mga kamatis

Kung ang salting cucumber kasama ang mga kamatis at ang paminta, ang mga meryenda ay magkakaroon ng masaganang lasa. Ang workpiece ay ginawa sa 2 litro bangko. Kinakailangan ang mga produkto:

• Cornishons at mga kamatis - kung magkano ang magkasya sa bote, humigit-kumulang sa parehong.
• Spice.
• Asin, asukal at suka - sa isang kutsara.
• Vodka - 2 tablespoons.

Sa Rodyshko, ang mga bangko ay naglalagay ng bawang, dill payong at iba pang pampalasa. Ang mga pipino ay naglalagay sa itaas at ibinuhos ang mga ito na may tubig na kumukulo. Ito ay pinananatili para sa 15 minuto, pinatuyo ang tubig, nakatulog sa bote ng asukal, asin, ibuhos suka at bodka, pagkatapos kung saan sila ay poured tubig na kumukulo muli. Round na may bakal lids at ilagay up ng isang ibaba, sakop tuktok na may tuktok.

May busog, vodka at suka

Maaari kang pumili ng mga pipino na may mga sibuyas at bodka. Sila ay sarado pati na rin sa mga kamatis, lamang sa halip ng mga kamatis sa jar lay sibuyas. Sa isang litro garapon tumagal ng 1 maliit na mangkok, hiwa ng mga ringlet. Ang maayos na sarado na konserbasyon ay may maanghang na lasa at isang di malilimutang lasa.

Ang brine ay makakakuha ng magandang lilim kung idagdag mo sa mga pagtitipid ng beets.

Sa Mustard.

Kung mag-marinate ka ng mga pipino na may mustasa, lumiliko ito ng masarap na meryenda sa mga pagkaing karne. Ang 3-litro bank ay nangangailangan ng gayong mga sangkap:

• Cucumber - 1.7 kg.
• Salt - 1.5 kutsara.
• Gulay langis - 0.5 baso.
• Ang asukal ay 100 gramo.
• Suka - 100 ml.
• Mustard Powder - Tablespoon.
• Ang bawang ay isang ulo.
• Ground pepper.

Ang mga pipino ay pinananatiling malamig na tubig sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ay hugasan, i-cut sa 4 na bahagi ang haba at solid. Ang natitirang mga sangkap ay halo-halong, ang mga pipino ay ibinuhos, hinalo at ilalagay sa mga bangko. Pullen ang natitirang juice at ilagay ang isterilisasyon para sa 20 minuto. Susunod, kailangan ng mga bangko na isara ang mga pabalat ng metal at takpan ang isang kumot.

Na may pulang kurant

Ito ay kinakailangan upang gumulong cucumber na may pulang currants. Ang billet na ito ay may napakasarap na pag-atin. Para sa pagluluto, kailangan ang gayong mga produkto:

• Cornishons - 1 kg.
• Ang pulang currant ay isang baso.
• Suka - 100 ml.
• Ang tubig ay 1 litro.
• Vodka - 1 kutsara.
• Asin - isa at kalahating tablespoons.
• Spices - dill, bawang, malunggay na ugat, panulat at dahon ng kurant.

Ang mga pampalasa, currant at cucumber ay nakatiklop sa bote. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lalagyan at makatiis ng 15 minuto. Purihin ang drayber, puno ng pag-atsara at magmadali sa mga metal cover. Cool sa isang inverted estado sa ilalim ng kumot.

Ang mga cucumber ay sarado na may vodka ay naka-imbak na rin. Ang mga garapon ay maaaring naka-imbak kahit na sa temperatura ng kuwarto. Ang mga pipino na sarado ng isang caproic lid ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar sa loggia o sa refrigerator.

Ang mga billet sa bahay ay palaging may kaugnayan. Sa paglipas ng panahon, lumalaki ang katanyagan. Lumilitaw ang mga bagong teknolohiya at hindi pangkaraniwang mga kumbinasyon. Crispy cucumber na may vodka para sa taglamig, na ang mga recipe ay nalulugod sa kanilang pagiging simple, maraming pag-ibig. At ito ay hindi mabuti. Ito ay isang kahanga-hangang meryenda, isang mahusay na karagdagan sa pangalawang at unang pagkain. Gayundin ang mga cucumber ay mabuti sa salad.

Sa isang tala! Mahal na mga hostess, bumili ng gaong damo bilang isang amaranto sa pagbubuhos ng mga pipino bilang isang amarante. Para saan? Mayroong ilang mga dahon, at ang mga pipino ay magiging lubhang malutong.

Huwag isipin lamang na ang vodka ay "i-inxicate" ang workpiece. Hindi talaga! Ang alkohol ay wala dito para sa panlasa at hindi para sa samyo. Ito ay isang lihim na sahog para sa pangmatagalang imbakan. Ngunit ang mga twists ay hindi mapapahamak sa temperatura ng kuwarto at hindi sumabog.

Magkano ang hindi asin, cucumber ay malambot at puno ng tubig? Pagkatapos ang artikulong ito ay para sa iyo.

Ang ipinanukalang teknolohiya ng pag-iingat ay ang pinakamahusay at napatunayan. Ang mga gulay ay siksik, langutngot at galak na may masaganang lasa.

Huwag kalimutang ihanda ang lahat ng mga sangkap bago kumanta. Banlawan at tuyo. Mahalaga rin na isteriliser ang mga bangko at pabalat. Ang paraan ng pagproseso ay pumili ng iyong sarili: oven, tubig sauna, microwave, atbp.

Hindi ba maghihintay na magsulid ng maraming crispy cucumber hangga't maaari? Pagkatapos ay magpatuloy sa praktikal na bahagi.

Crispy cucumber na may vodka para sa buong buo - recipe para sa isang liter bank

Hindi pangkaraniwang at napaka-simpleng paraan sa salmon. Hindi kinakailangan ang pagluluto ng brine. Ang mga billet ay ibinuhos na may tubig na kumukulo sa maraming yugto. Tingnan natin kung ano ang lumiliko.

Listahan ng mga bahagi sa bawat 1 litro:

• isang pares ng mga sariwang dill branch;
• 5-6 cloves ng bawang;
• 700 g cucumber;
• 7-8 black pepper peas;
• isang pares ng mga stack ng mabangong mga gisantes;
• 1/3 chili;
• 1 tbsp. l. vodka;
• 1 tbsp. l. mga asing-gamot;
• 2 tbsp. l. Essence 9%.

Tandaan sa recipe! Fresh, ang mga pipino ay napunit lamang mula sa mga kama na opsyonal.

Pagluluto hakbang-hakbang:

1. Ang mga pipino ay baha sa tubig at binabad para sa 6-12 oras. Samantala, isterilisado ang mga bangko at sumasakop.
2. Pagkatapos ay magpadala ng mga gulay, bawang, polka tuldok, chili sa ilalim ng bawat lalagyan. Ang natitirang espasyo ay puno ng mga pipino.
3. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata na may matarik na tubig na kumukulo, takip sa mga pabalat at mag-iwan ng 15 minuto.
4. Inalis namin ang tubig at muling masakop ang mga blangko ng tubig na kumukulo. Cover na may mga pabalat at igiit ang 20 minuto.
5. Pagsamahin namin ang tubig. Pagsuso sa bawat garapon ng 1 tbsp. l. Asin. Ibuhos ang lahat ng bagay na may tubig na kumukulo, magdagdag ng suka at mahigpit na higpitan ang mga pabalat. Binuksan ko ang tangke sa ilalim, kunta na may mainit na kumot. Isang araw mamaya, magpadala ng imbakan magsulid.

Sauer cucumber na may vodka na walang suka

Ang mga cucumber ay nakuha napaka masarap at crispy. Perpektong nakaimbak sa temperatura ng kuwarto, bagaman napanatili nang walang suka.

• mga pipino;
• bawang;
• kintsay;
• cherry dahon.
• itim polka tuldok;
• asin;
• bay dahon;
• vodka;
• dahon ni Khena;
• chile;
• dill (payong o buto).

Tandaan! Walang mahigpit na tagubilin para sa mga sangkap. Kinukuha namin ang lahat sa iyong panlasa. Halimbawa, gustung-gusto ang mga "kontrabida" na mga pipino, pagkatapos ay huwag ekstrang bawang at chili.

Paglalarawan ng recipe:

1. Ang mga cucumber ay pre-babad na babad sa loob ng 3 oras. Sa dry clean bank ipinapadala namin ang mga bahagi.
2. Bawang, hiwa plates, gulay, laurel, chili slice.
3. Susunod, punan ang tangke na may mga pipino. Sa gitna ng mga kalkulasyon, angkop sa asin. Magkakaroon ng 2 tablespoons sa 3-litro jar.
4. Ibuhos ang mga nilalaman ng tangke na may malamig na tubig. Nagpadala kami ng isang quyat para sa 2-3 araw sa ilalim ng Kapron Lid.
5. Maipapayo na ilagay ang mga blangko sa mga pallets, dahil ang ilang mga brine ay maaaring malaman. Kapag 2-3 araw ang pumasa. Nagpapatuloy kami sa konserbasyon. Sumasaklaw para sa rolling na may tubig na kumukulo. Panatilihin ang 15 minuto.
6. Gusto ng brine na ito. Walang kahila-hilakbot sa ito. Pinagsama namin ito sa isang kasirola. Nagsuot kami at nagdadala bago kumukulo.
7. Sa garapon na may mga pipino ibuhos ang bodka. Sa dami ng 3 liters kumuha kami ng 50 ML ng alak. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng mainit na pag-atin.

Pinapalitan namin ang leeg at umalis nang labis sa kumpletong paglamig.

Paano gumawa ng mga pipino na may bodka upang ang crispy (tulad ng bariles)

Ang gayong mga pipino ay hindi nakikilala mula sa mga barrels. Ang parehong masarap at malutong. Ang paraan ng pagkikiskisan ay napaka-simple. Tiyaking ikaw mismo.

Hanay ng mga bahagi:

• 50 ml ng bodka;
• 1.5-2 kg ng mga pipino;
• 4-5 mga ngipin ng bawang;
• tubig;
• 100 g salts;
• marigold;
• umbrella dill;
• dahon ng currant;
• amaranth;
• dahon ni Khena.

Tandaan! Ang pagkonsumo ay nakalagay sa isang garapon, isang dami ng 3 litro.

Pagluluto hakbang-hakbang:

1. Paghuhugas ng mga pipino na babad sa tubig sa loob ng ilang oras. Sa ilalim ng sterile na mga bangko ay nakasalansan ng mga gulay, velvets at bawang.
2. Pagkatapos ay punan ko ang garapon ng mga pipino. Ang asin ay natutunaw sa tubig at ibuhos ang mga pipino. Iniwan namin ang blangko sa brine sa ilalim ng categorus lid para sa 4 na araw. Pagkatapos ay maubos ang lahat sa isang kasirola.
3. Nagsuot kami at naghihintay para sa kumukulo. Samantala, ibubuhos namin ang mga nilalaman ng kapasidad na may malamig na tubig, pinipigilan namin ang lahat sa ilalim ng closed lid. Pagkatapos ay dinala namin ang likido at magdagdag ng bodka sa garapon.
4. Kapag ang brine boils, bilangin sa 5 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa apoy at ibuhos ang mga pipino. Root ang sterile lid. Cool twist sa isang inverted form.

Recipe na may sitriko acid at vodka

Simpleng teknolohiya ng pangangalaga ng berdeng mga pipino. Ang lemon acid at vodka ay nagbibigay ng mahabang imbakan ng mga blangko kahit na sa temperatura ng kuwarto. Tanging alagaan ang mga blangko mula sa direktang liwanag ng araw at kahalumigmigan.

Kailangan namin:

• mga pipino;
• spice;
• mga gulay;
• vodka;
• lemon acid;
• asukal.

1. Hugasan namin ang mga gulay, nagtatago kami sa tubig na kumukulo at narito silang mas mababa sa tubig ng yelo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay nagpapadala kami ng mga pipino sa mga sterile na lalagyan, mga alternating layer sa iyong minamahal na mga gulay.
2. Nagpapatuloy kami sa pagluluto sa pagluluto. Dalhin namin ang tubig sa isang pigsa. Pre-add asin, asukal, sitriko acid at pampalasa sa panlasa.
3. Punan ang mga billet ng kumukulo, pagkatapos ng 5 minuto. Pinagsama namin ito sa kawali at dalhin muli ang pigsa. Nagdagdag kami ng vodka sa garapon, pagkatapos ay paulit-ulit na lumutang ang mainit na pag-atsara.
4. Ang mga kapasidad ay mahigpit na naka-clocked at cool sa isang inverted form.

Masarap na crispy cucumber na may bodka malamig na paraan

Ang mga twists na niluto ng malamig na paraan ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Ang mga pipino sa recipe na ito ay nakuha sa pamamagitan ng crispy, masarap at mahabang naka-imbak.

Maghanda ng mga sangkap sa isang 3-litro na bangko:

• mga pipino;
• 3 tbsp. l. mga asing-gamot;
• 1.5 liters ng tubig;
• 50 ml ng bodka;
• pampalasa.

Tandaan sa recipe! Ang pinaka-angkop na pampalasa ay: mga dahon ng chreem at currant, pepas peppers, kintsay, payong ng dill, bawang.

Paghahanda ng hakbang-hakbang:

1. Mga pipino sa tubig sa tubig 3 oras. Pagkatapos ay pinutol namin, i-cut ang mga tip at ipamahagi sa mga lalagyan.
2. Ang pre-sa ilalim ng bawat bangko ay magpapadala ng bawang, gulay at pampalasa. Susunod, magdagdag ng asin at bodka.
3. Sakop namin ang mga nilalaman ng malamig na tubig, isara ang mga lids at iwanan ang araw na quas.
4. Mag-imbak ng mga blangko sa isang cool na lugar.

Cucumber "ryabinovye" na may honey at vodka na walang sterilization

Tandaan sa recipe! Ang pagkonsumo ay ipinahiwatig ng 1 litro ng brine.

Hindi pangkaraniwang meryenda na may espesyal na malambot na lasa. Ang mga gulay ay nakuha siksik at masarap.

• mga pipino:
• dill sa umbrellas;
• rowan at cherry dahon;
• khena root;
• bawang;
• pepper paminta;
• breakdi ryabina pula;
• liquid honey - 2 tbsp. l.;
• vodka - 1.5 tbsp. l.;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• lemonic acid - 1 tsp.

Nagluluto:

1. Mag-iwan ng berdeng gulay sa tubig ng isang oras sa 3. Pagkatapos ay tuyo kami sa isang kusina tuwalya. Promo din ang mga gulay, berry, peeled bawang at ugat.
2. Khena root cut sa mga piraso ng 2 cm. Mga bangko steriline at magpatuloy upang punan ito. Sa ibaba ay magpapadala ng mga dahon ng rowan, dill, paminta, malunggay at bawang.
3. Pagkatapos ay i-save ang masikip cucumber, alternating sa mga kumpol. Mula sa itaas, itapon mo ang mga dahon ng seresa at pakuluan ang lahat ng tubig na kumukulo. Iwanan ang kalahating oras.
4. Pagkatapos nito, may kasirola na may kasirola, pagsukat ng lakas ng tunog. Ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa litro.
5. Naghahanda kami ng maraming bahagi ayon sa kinakailangan ng lakas ng tunog.
6. Pakuluan namin ang likido, na pinagsama, at ang pag-aani ay muling ginagamit. Pagkatapos ng kalahating oras, ang tubig sa isang kasirola muli, kami ay magdadala sa isang pigsa. Magdaragdag kami ng asin, sitriko acid at mga probisyon para sa 3 minuto. Ipinapakilala namin ang honey, hinalo at alisin mula sa apoy.
7. Sa mga garapon ibuhos namin ang bodka at takpan ang mga nilalaman ng mainit na brine. Kami ay mahigpit na sarado, ibabalik sa ibaba at sumakay ng mainit na sahig. Umalis kami nang kumpletong paglamig.

Ang pinakamahusay na recipe para sa mga gulay na may vodka: video.

Paano magluto ng kahanga-hangang salad para sa taglamig? Panoorin ang recipe ng video para sa iba't ibang gulay. Ang mga bahagi ay nakalagay sa 3-litro na bangko. Ang mga gulay na may ganitong mga asing-gamot ay lumabas lamang. Ang lahat ng mga kamag-anak ay nalulugod.

Mga sangkap sa isang litro na garapon:
- Mga pipino - kung magkano ang angkop,
- Umbrella dill - 1 pcs,
- Bay Leaf - 2 pcs,
- Pepper Peas Fragrant - 4 PCs,
- Bawang - 1-2 ngipin,
- Khena Leaf - 1/4,
- Salt - 1 tbsp. l. (walang slide),
- Sugar - 1 tbsp. l. (na may slide),
- Suka 9% - 1.5 tbsp. L.
- Vodka - 1.5 tbsp. l.




Ang mga bangko sa Lithuania ay naghahanda nang maaga. Dapat silang hugasan gamit ang soda ng pagkain. Hindi mo maaaring isterilisasyon, dahil lalamunan namin ang tubig na kumukulo sa kanila. Sa ilalim ng bawat isa ay maaaring, ilagay namin ang pampalasa: isang dahon ng tae, bawang, paminta, dill, bay dahon.




Mahigpit, ngunit hindi nakakagambala ang integridad ng mga prutas, inilalagay namin ang mga cucumber unang patayo, at sa itaas maaari mong ilagay. Sa litro banks ito ay kanais-nais upang isara ang mga maliliit na pipino.




Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng mga lata. Iniwan namin ang tubig sa pinakadulo. Takpan ang lata lids (pinakuluang pre-). Mag-iwan upang magpainit para sa 40 minuto.




Pagkatapos nito, dinala namin ang tubig pabalik sa kawali upang dalhin muli at ibuhos muli. Nadama ko ang mga pipino para sa pangalawang pagkakataon at hayaan silang magpainit sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito ay pagsamahin natin.




Kapag ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola sa ikalawang pagkakataon, itapon nila ang asukal at asin sa isang litro na garapon sa kutsara ng asukal at asin. Dalhin ko sa isang pigsa.




Habang ang tubig boils, magdagdag ng suka at vodka direkta sa mga bangko.




Ibuhos ang mga pipino sa oras na ito na may kumukulong brine. At agad na gumulong sa paligid na may mga pabalat. Binuksan ko at i-wrap ang konserbasyon, na nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na palamig ang billet sa form na ito. Pagkatapos nito, maaari mong alisin ang mga pickled cucumber para sa pagtatago sa isang cool na madilim na lugar.
Ipinaaalala namin sa iyo na huling oras na naghanda kami ng masarap

Ang mga de-latang cucumber ay malawakang ginagamit sa pagluluto bilang sahog ng iba't ibang mga pinggan o natupok bilang isang malayang produkto. Kilala sa lahat, mababa ang boltahe at inasnan na mga pipino. Ang mga ito ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng kalidad ng lasa, kundi pati na rin sa pamamagitan ng pagproseso ng mga pangunahing produkto.

Ano ang lihim ng pagluluto ng masarap at crispy cucumber? Lahat ay simple: kailangan mong idagdag sa conservation vodka. Ang mga pipino na may bodka para sa taglamig ay palaging nakuha sa pamamagitan ng crispy, malakas, ay naka-imbak na nang walang hitsura ng amag. Isaalang-alang na nagbibigay ito ng bodka sa brine, tulad ng nakakaapekto sa lasa, na ang mga recipe ng pangangalaga ay ang pinakamahusay.

Mayroong maraming mga varieties at hybrids ng mga pipino, nailalarawan sa pamamagitan ng form, laki, kulay, at iba pang mga biological tampok. Sa unang yugto mahalaga na piliin ang tamang grado para sa pangangalaga. Para sa pagbuburo, ang mga pipino na may malakas na prutas ay perpekto - Vyazniki, Nezhinsky, Crisp, Murom, Hermann, Parisian Kornishon, Zozulia at iba pang mga varieties na may katulad na mga katangian.

Konseho.Mas mahusay na lumago ang isang gulay sa kanilang sarili nang walang paggamit ng nitrates - kaya sigurado ka sa kalidad ng 100%.

Ang mga pipino ay dapat na katamtamang laki o maliit, madilim na berde, na may mga spiny vests, solid na may matibay na balat, nang walang mga bakas ng pinsala. Sa mga tradisyunal na mga recipe sa mga bangko, mga payong ng dill, laurel, o itim na mga gisantes, malunggay na ugat, dahon ng kurant, mga seresa ay idinagdag.

Para sa mga pickled cucumber, ginagamit ang mga ito upang magamit ang kintsay, karot, sibuyas, perehil, kumin. Ang bilang at iba't-ibang pampalasa ay nakasalalay sa mga indibidwal na kagustuhan ng bawat isa, at hindi nakakaapekto sa bilang ng alak sa recipe.

Ano ang nagbibigay ng vodka sa recipe

Ang isang malakas na inuming may alkohol ay hindi papangitin ang lasa ng pipino, ngunit pinatataas ang oras at kalidad ng pag-iimbak ng konserbasyon. Ang vodka ay ginagamit bilang isang disimpektante. Ang pagiging isang mahusay na pang-imbak, pinipigilan nito ang pag-unlad ng mga proseso ng amag at pagbuburo, salamat sa kung saan ang mga lids ay hindi bumubulusok, at ang workpiece ay maaaring maimbak sa bahay sa temperatura ng kuwarto.

Kawili-wili. Dati, sa halip na alak ay gumagamit ng suka. Hindi rin ito nagbibigay upang bumuo ng fungi at magkaroon ng amag, ngunit ito ay may isang malinaw na kawalan - nagpapalambot ng mga pipino, ang mga prutas ay nawala ang katangian ng langutngot.

Pinakamahusay na mga recipe.

May mga dose-dosenang mga recipe ng konserbasyon ng pipino para sa taglamig, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng parehong teknikal na pagproseso ng produkto at karagdagang mga sangkap. Sa ibaba nag-aalok kami ng pinakasimpleng at pinaka-popular na mga recipe, kung paano maghanda ng masarap, malutong at nababanat na mga pipino na may bodka.

May bodka, bawang at pampalasa

• 2 kg ng mga pipino;
• 10 zubkov bawang;
• 3 tbsp. vodka;
• ½ matalim paminta;
• 5 piraso. dahon ng currant;
• 4-5 mga sheet ng cherry;
• khena root;
• umbrella dill;
• 1 ulo ng pana ng reptilya.

Para sa brine:

• 1300 ML ng tubig;
• 3 tbsp. maalat na asin;
• 4 bagay. laurel sheet;
• 5 piraso. Pepper peas at mahalimuyak;
• bungkos ng perehil.

Recipe:

1. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
2. Ang mga gulay ay umalis mula sa basura, hugasan, arbitrarily cut.
3. Ilagay ang mga sibuyas, bawang, mapait na paminta, bahagi ng halaman sa isang sterile jar.
4. Ang mga pipino ay nagbubuhos ng malamig na tubig nang maaga sa loob ng ilang oras. Gupitin ang mga tip sa magkabilang panig, at ilagay nang pahalang sa mga lata. Bawat layer upang suspindihin ang mga gulay. Punan ang lalagyan sa tuktok, magkakaroon ng mga gulay mula sa itaas.
5. Salt dissolve sa malamig na tubig, magdagdag ng pampalasa, perehil, bay dahon. Ang brine ay nagbuhos ng mga pipino, isara ang talukap ng mata. Iwanan ang init para sa 48 oras.
6. Sa loob ng dalawang araw, ang pagsamahin ng tubig, pakuluan, cool. Sa isang garapon na may mga cucumber magdagdag ng vodka at brine. Mahigpit na isara ang caproic lid.

Ang mga pipino na may bodka, bawang at pampalasa ay mas mahusay na nakaimbak sa basement o refrigerator. Ang gayong mga pipino ay hindi mas masahol pa kaysa sa mga barrels.

Recipe "village"

Ang recipe ay naroroon sa isang malaking bilang ng mga bawang, na kasama ng vodka gumagawa ng mga pipino hindi lamang sa crispy, ngunit nagbibigay din ng isang maanghang na lasa.

Mga sangkap para sa 2 kg ng mga pipino:

• 1 stack ng asukal at asin na walang slide;
• 10 g ng sitriko acid;
• 50 ml ng bodka;
• 2-3 malaking ulo ng bawang;
• 5 tbsp. tubig;
• mga gulay at pampalasa sa panlasa: mahalimuyak at mapait na paminta, malunggay na ugat, bay dahon, Etaragon.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ilagay ang mga damo, pampalasa, hiwa ng bawang sa bangko.
2. Gumawa ng mga pipino sa ilang mga tier.
3. Boost ng tubig, ibuhos ang mga pipino. Upang masakop ang talukap ng mata at maghintay hanggang sa lumamig ang bangko ng kaunti, pagkatapos ay pinagsama ang tubig. Hindi na siya kailangan.
4. Mula sa purong tubig (1250 ML), mga asing-gamot at asukal buhangin at pickles, pigsa, pagkatapos ay magdagdag ng sitriko acid.
5. Sa garapon na may mga pipino ibuhos vodka, ibuhos ang kumukulo na brine, roll na may metal cover, pre-sterilizing them.

Magaan ang timbang na mga pipino na may bodka para sa pangmatagalang imbakan

Mga Produkto bawat Liter Bank:

• mga pipino (kung magkano ang isasama, humigit-kumulang 700 g);
• 2 l ng purified water;
• stack ng asin;
• isang shot ng vodka;
• pampalasa at damo sa kalooban.

Paano maghanda ng mababang buhok na mga pipino:

1. Ang mga pipino ay nagbubuhos ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
2. Ang mga bar ay banlawan ng soda at isterilisado kasama ang mga pabalat ng Kapron.
3. Sa ilalim ng mga dry na bangko upang tikman, mabulok ang mga dahon ng cut ng seresa, currant, malunggay, mahalimuyak at paminta ng mga gisantes, estragon, payong ng dill, bawang, mapait na paminta.
4. Sa ilang mga hilera, ilagay ang mga pipino, sa ibabaw ng mga damo.
5. Mula sa tubig at asin upang maghanda ng brine. Sa lalong madaling boils ng tubig, magdagdag ng suka at bodka.
6. Boiling brine ibuhos ang garapon na may mga pipino. Takpan ang napkin na nakatiklop sa ilang mga layer, mag-iwan ng mainit-init sa 12:00.
7. Ang Kapron ay sumasaklaw sa loob ng 10-20 segundo sa tubig na kumukulo upang tila ito ay sterling at lumambot. Isang mainit na takip hermetically isara ang garapon, alisin ang imbakan.

Ang mga cucumber ay magiging handa para sa pagkonsumo pagkatapos ng 7-10 araw. Sila rin ay mahusay na napanatili sa taglamig: ang brine ay hindi gumiling, ang amag ay hindi nabuo sa ibabaw, ang mga prutas ay hindi lumambot.

Cucumber na may busog, vodka at suka

Ang ganitong salad ay tinatawag ding "daliri". Kakailanganin ito:

• 4 kg ng mga pipino;
• 150 ML ng pinong langis;
• 4 ulo ng reptilya bow;
• 1 tbsp. Sahara;
• 100 g salts;
• 2 bawang ulo;
• 200 ML ng suka;
• 50 ml ng bodka;
• black ground pepper sa panlasa.

Recipe:

1. Banlawan ang mga pipino, magbabad sa malamig na tubig sa loob ng 2 oras, posible na mas mahaba. Susunod, i-cut kasama ang mga bar.
2. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
3. Mula sa langis ng gulay, asin at asukal ay gumawa ng pag-atsara, idagdag ang mga itim na peppers at pampalasa upang tikman.
4. Sa sterile dishes shook ang cucumber, sibuyas, bawang, tuktok ibuhos marinade, suka at vodka mula sa itaas. Paghaluin ang lahat.
5. Huminto sa isang mainit na lugar, pana-panahong pagpapakilos.
6. Kapag ang mga gulay ay walang laman kaysa sa juice, mabulok ang salad sa mga isterilisadong bangko, ibuhos ang pag-atsara sa tuktok.
7. Sa ilalim ng isang malaking kawali, magtakda ng isang stand para sa sterilizing lata o maglatag ng isang siksik na tela nakatiklop sa ilang mga layer. Sa tubig na kumukulo gamit ang pagkuha upang ilagay ang mga bangko, takpan ang isang takip. Ang oras ng sterilisasyon ay depende sa dami ng mga lata: para sa litro na kinakailangan sa 8-10 minuto, dalawang litro - 15 minuto, tatlong litro - 20 minuto.
8. Maingat na alisin ang mga tulis-tulis na bangko, malapit sa metal sterile cover. I-on ang ibaba up, wrapping, at iwanan kaya kumpletong paglamig.

Recipe na may mga kamatis at vodka

Mga sangkap sa isang tatlong-litro na garapon:

• 1 l ng tubig;
• at mga pipino (kung magkano ang papasok sa bangko);
• 1 PIRASO. Bulgarian pepper;
• 2 stack ng vodka;
• stack ng asukal at asin nang walang slide;
• 4-5 mga ngipin ng bawang;
• 4 bagay. carnations;
• cherry at malunggay dahon;
• umbrella dill;
• 3 mga PC. laurel sheet;
• sa dulo ng kutsilyo ng lupa kulantro at kanela.

Recipe:

1. Malinis na mga bangko isteriliser.
2. Herbs cut at ilagay sa ilalim ng mga bangko kasama ang pampalasa.
3. Ang mga unang hanay ay naglalagay ng mga pipino, pagkatapos ay mga kamatis, pagkatapos ay muli ang mga pipino. Ferry ng Bulgarian Pepper na inilagay sa mga gilid.
4. Boost ng tubig, puno ng mga bangko ng tubig, umalis sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ang tubig ay nagsasama sa kasirola.
5. Sa brine ay nagdaragdag ng asin, asukal, dalhin sa isang pigsa.
6. Hiwalay sa garapon ibuhos vodka, ibuhos ang kumukulo na pag-atsara.
7. Ang mga bangko ay gumulong sa mga sterilized cover. Bumalik sa ibaba, kumagat ang kumot. Mag-iwan ng dalawang araw bago ang kumpletong paglamig ng konserbasyon.

Cold Salmon.

Ang paghihinang cucumber para sa taglamig na may malamig na paraan ay ang pinakamadali at pinaka-napatunayan na pagpipilian, kung paano maghanda ng masarap at malutong na mga pipino.

Mga sangkap sa 3-litro na garapon:

• cucumber (gaano karami);
• 1.5 l ng tubig;
• 3 tbsp. mga asing-gamot;
• 50 g ng bodka;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 2-3 mga PC. payong ng dill;
• dahon o ugat ng Khena;
• 5-6 pcs. Cherry dahon;
• 5 peas of fragrant peppers.

Ang mga pipino nang maaga upang mapaglabanan sa malamig na tubig sa loob ng 2-4 na oras. Sa ilalim ng mga bangko, ilagay ang pampalasa at bahagi ng mga damo, pagkatapos ay mga pipino, pagkatapos ay muli damo, at kaya hanggang sa ang bangko ay puno. Ang huling layer ay dapat na mula sa Umbrella Umbrellas.

Sa malamig na tubig pukawin ang asin, ibuhos ang mga pipino. Sa dulo, magdagdag ng bodka sa bangko. Ang polyethylene lid ay lisanin sa tubig na kumukulo at isara ang garapon. Alisin sa isang basement o cool na lugar para sa imbakan.

Crispy cucumber with vodka and red currant.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• 1.5 l ng tubig;
• 50 g ng asukal;
• 300 g currant;
• 1 bawang ulo;
• 3 tbsp. mga asing-gamot;
• 30 g ng bodka;
• ½ st. suka;
• herbs at greens sa panlasa.

Recipe:

1. Banlawan ang mga currant, hiwalay mula sa mga prutas.
2. Sa mga sterile na bangko, matulog na bahagi ng halaman, mag-ipon ng mga patayo na pipino, pagkatapos ay berries, sa isang paraan upang punan ang garapon sa tuktok.
3. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga bangko. Pagkatapos ng 15 minuto, ang tubig ay pinatuyo sa isang kasirola, idagdag ang asin at asukal. Ang brine upang dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay ibuhos ang bodka at suka. Ibuhos muli ang mga pipino sa loob ng 20 minuto. Ang huling pagkakataon na pakuluan mo ang brine, ibuhos sa mga bangko, i-block ang sterile metal cover.

Paano isara ang mga pipino na may bodka para sa taglamig

Sa mga cucumber makakuha ng masarap at tumayo sa lahat ng taglamig, mahalaga na sumunod sa mga sukat at sumunod sa pamamaraan ng pagpapanatili. Pinapayagan itong bahagyang ayusin ang halaga ng asin at asukal. Imposibleng magdagdag ng maraming bodka, kung hindi, maaari mong palayawin ang recipe, ang mga pipino ay makakakuha ng mapait. Ang mga gulay at pampalasa ay pipiliin, na nakatuon sa mga personal na kagustuhan.

Ang ipinag-uutos na kondisyon para sa matagumpay na pag-iingat - isterilisasyon ng mga lata at mga pabalat. Maaari kang pumili ng anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Ang pinakamadali at mabilis - sa tulong ng oven, tulad ng maraming mga lata ay maaaring magkasya sa parehong oras.

Ang mga nakaranas ng mga cook ay nahahati sa mga lihim kung paano maghanda ng masarap at malutong na mga pipino sa mga bangko at dagdagan ang kanilang kaligtasan:

• pre-binili prutas bago canning magbabad sa malamig na tubig para sa 2-4 na oras;
• ang crop na nakolekta mula sa kama kaagad sa harap ng workpiece ay sapat na upang banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig, huwag magbabad;
• mula sa dalawang panig ng pipino upang putulin ang mga tip, kaya mas mabilis silang mag-spray;
• dry mustard, malunggay ugat, vodka ay aalisin home billet mula sa pinsala, pagsabog lata;
• ang bark ng oak ay gagawing mas malutong ang mga cucumber;
• mas mahusay na gamitin ang pag-inom ng tubig;
• pumili ng mga pipino ng isang iba't at ang parehong laki;
• ang unang hilera ng mga pipino ay lumalabas nang patayo, ang pangalawang - sa ilalim ng ikiling, ang mga huling prutas ay maaaring mailagay nang pahalang;
• mahusay, ang bilang ng mga itim na currant dahon sa 3-litro ay hindi maaaring higit sa 5-6 PC. Kung hindi man, ang sheet ay maaaring magbigay ng pagbuburo at ang taling ng brine;
• takpan mula sa siksik na polyethylene ilagay sa tubig na kumukulo para sa 30 segundo upang lumambot ito, at pagkatapos ay ito ay lumiliko upang maging hermetically sarado ang lalagyan nang walang pagsisikap.

Konklusyon

Ang mga cucumber na may bodka para sa taglamig ay isang madaling paraan upang maghanda ng masarap na workpiece, maiwasan ang pinsala sa mga lata, ang pagbuo ng amag at paglambot ng prutas. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng asin, mababa ang ulo at adobo cucumber na may pagdaragdag ng isang alkohol inumin. Sumasailalim sa pagpili ng tamang iba't ibang mga gulay at pagsunod sa teknolohiya sa pagluluto, ang mga pipino ay laging nakuha ng masarap, malutong at nababanat.