Mga uri ng kusina at kagamitan sa mesa

Well, ang mga batang maybahay, hello. Nasa site ka na. Ikaw at ako mga batang babae ay lumalaki, lumalaki kami kasama ang aming mga ina sa handa na, at isang araw darating ang araw kapag naiwan kaming nag-iisa kasama ang mga gamit sa kusina at kusina. Dapat tayong magpatuloy na mamuhay sa ating sarili. At paano magiging isang madaling gamiting sheet ang isang cheat sheet (sa madaling sabi tungkol sa lahat sa kusina). Samakatuwid, ngayon nagsisimula ako ng isang serye ng mga artikulo tungkol sa kusina at kung ano ang nasa loob nito.
  Magsimula tayo sa laluluto sa kusina: tungkol sa kung anong uri ng pagluluto ang nangyayari sa lahat at kung ano ang inilaan para sa.
  Ang mga maybahay ay nahahati sa dalawang uri: kusina at silid-kainan. Ang kagamitan sa kusina ay isa kung saan nagluluto kami, at ang mga kagamitan sa mesa ay ang kinakain natin.

Mga kagamitan sa kusina: mga uri at layunin

Mula sa umpisa ay pansamantala nating niloloko, pagkatapos ay madadagdagan din namin ang bawat item. Ang cookies ay kabilang sa mga sumusunod na uri:

1. Mga Pots (pumunta sa artikulong "").

3. Ang mga mangkok at mga colander, pagputol ng mga board, rolling pin, martilyo para sa pagkatalo.

7. Mga pantulong na aparato: mortar, grater, gulay na peeler, isang salaan, blades (kahoy at metal), skimmer, kaliskis at pagsukat ng mga lalagyan.

8. Mga kapaki-pakinabang na maliit na bagay: mga pambubugbog para sa paghagupit, brushes, skewer, skewer.

Materyales ng Cookware

Sinusubukan ng mga tagagawa ng Cookware na magpatibay ng mga pang-agham na pag-unlad upang madagdagan ang dami ng mga benta ng kanilang mga kalakal. Samakatuwid, palagi kaming "pinapaumanhin" kasama ang mga pinggan na gawa sa iba't ibang mga materyales na may ilang uri ng patong. Para sa paggawa ng paggamit ng aluminyo, cast iron, bakal (hindi kinakalawang na asero), keramika, baso, at para sa coating gamitin ang titanium chips, Teflon, ceramic composite, enamel.

Mga gamit sa pinggan: mga uri at layunin

Ang mga kagamitan sa C ay isang maselan na bagay: narito ka marupok, at kalusugan, at pag-uugali, lahat sa isang bote. Ilang beses kaming nakikipag-usap sa mga pinggan sa isang araw, kaya napakahalaga na ligtas ito para sa amin at maginhawa.

Ang pinggan ay ginawa mula sa iba't ibang mga materyales. Tingnan natin ang mga katangian ng mga materyales na ito.

Nag-aalok ako ng mga sumusunod na uri ng pinggan:

• Porcelain (totoong porselana manipis sa transparent)
• Earthenware (ang mga pinggan ay may mas makapal na dingding at sa bali - porous)
• Keramik (ang ware na ito ay gawa sa luad. Nangyayari ito sa dalawang uri: majolica at palayok)
• Ang baso (unibersal na materyal, ay maaaring ilagay sa isang microwave oven)
• Crystal
• Mga baso at salamin ng kristal para sa inumin
• Ng mahalagang mga metal (ito ay pilak)
• Cutlery (tinidor, kutsilyo, kutsara)

Narito ang isang magaspang na listahan ng iba't ibang uri ng kusina at kagamitan sa pinggan. Susubukan kong ibunyag nang mas detalyado ang mga item sa listahang ito. Tulad ng nilikha ng mga artikulo, magdagdag ako ng mga link sa mga talata. Sino ang nagmamalasakit, manatiling nakatutok.

Kung interesado ka sa pahinang ito, magbahagi ng isang link sa ito sa iyong mga kasamahan at kaibigan sa pamamagitan ng pag-click sa isa sa mga pindutan sa ibaba. Tiyak na may isang taong magpapasalamat sa iyo.

I.V. Artemova,
punong accountant, consultant

Sa mga kagamitan at kubyertos, nahaharap ang karamihan sa mga establisimiyento. Ang pinggan ay kainan at kusina, parmasya, pati na rin sa laboratoryo. Ang hiwalay na mga item ng mga kagamitan ay maaaring maging pangunahing paraan ng institusyon. Kailangang malaman ng accountant ang tungkol sa lahat ng mga nuances ng accounting para sa mga nasabing pinggan.

  Ano ang nauugnay sa luto?

Karaniwang nauunawaan ang mga kagamitan bilang mga kagamitan sa sambahayan para sa pagkain, pag-inom, pagluluto, pag-iimbak ng pagkain. Karaniwan, ang mga kagamitan sa kusina (para sa paghahanda at pag-iimbak ng pagkain) at mga kagamitan sa mesa (para sa pagkain) ay nakikilala.
  Ang mga gamit sa kainan ay mga plato, mga mangkok ng salad, pinggan, tasa, sarsa, mangkok, baso, baso, mangkok, mantikilya, sarsa, coconuts, gunting, tinapay ng tinapay, jugs ng gatas, paminta ng shakers, asin shakers, pati na rin ang mga canteens, tsaa at mga set ng kape (set).
  Kasama sa mga gamit sa kusina ang mga item tulad ng mga kaldero, boiler, kaldero, roasters, ducklings, gooseberries, kawali, teapots, kaldero ng kape, lata, lata, mga colander, ladles, jugs, pati na rin mga gamit sa pagluluto - pala, pala, goma ng patatas , ladles, tongs, sieves, funnels. Kasama rin sa mga pinggan ang mga timba, mga palanggana, kaldero na ginagamit sa mga kusina at mga silid-kainan.
  Gayundin, ang mga kagamitan ay nagsasama ng mga cutlery (kutsara, kutsilyo, tinidor, atbp.).
Bilang karagdagan, ang ilang mga uri ng pinggan ay parmasya ng parmasyutiko para sa pag-iimpake at pag-iimbak ng mga gamot, pati na rin ang mga salamin sa salamin (flasks, tubes, retorts, atbp.).
  Ang mga pinggan na ginamit sa mga canteens ay dapat matugunan ang mga kinakailangan ng Mga Batas sa Sanitary at Epidemiological SP 2.3.6.1079-01 "Mga Kinakailangan sa Sanitary at Epidemiological para sa mga Public Catering Organizations, ang Paggawa at Pag-turnover ng Mga Produkto ng Pagkain at Mga Materyales ng Pagkain ng Pagkain", naaprubahan. Resolusyon ng Chief State Sanitary Doctor ng Russian Federation ng Nobyembre 08, 2001 Hindi. 31 (simula dito - SP 2.3.6.1079-01).
  Ang mga pinggan ay dapat gawin ng mga materyales na pinapayagan ng mga katawan at mga institusyon ng Serbisyo ng Sanitary at Epidemiological ng Estado sa inireseta na paraan (sugnay 6.2 ng SP 2.3.6.1079-01).
  Ang bilang ng sabay-sabay na ginamit na kagamitan sa pinggan at kagamitan ay dapat matugunan ang mga pangangailangan ng institusyon (talata 6.8 ng SP 2.3.6.1079-01).
  Para sa paghahanda at pag-iimbak ng lutong pagkain, inirerekomenda na gumamit ng hindi kinakalawang na asero sa kusina. Ginagamit lamang ang aluminyo at dural tableware para sa pagluluto at panandaliang pag-iimbak ng pagkain (talata 6.9 ng SP 2.3.6.1079-01).
  Ang mga pinggan na may mga bitak, chips, tinadtad na mga gilid, may kapansanan, na may nasira na enamel ay hindi ginagamit (Seksyon 6.10 ng SP 2.3.6.1079-01), ang mga nasabing pinggan ay dapat itapon.
  Para sa ilang mga institusyon, ang ilang mga pamantayan ay naaprubahan, na kinabibilangan ng ilang mga kinakailangan para sa mga kagamitan na ginamit. Halimbawa, para sa mga institusyong pang-eskuylahan, ang SanPiN 2.4.1.3049-13 "Mga kinakailangan sa sanitary at epidemiological para sa istraktura, nilalaman at organisasyon ng mga oras ng pagtatrabaho ng mga institusyong pang-edukasyon sa preschool", na naaprubahan ng Decree ng Chief State Sanitary Doctor ng Russian Federation na may petsang 05.15.2013 No. 26 (simula dito sa SanPiN 2.4.1.3049) -13).
  Ang mga teknolohikal na kagamitan, nagpapatupad, pinggan, lalagyan ay dapat gawin ng mga materyales na pinapayagan para sa pakikipag-ugnay sa mga produktong pagkain

Ang bawat babae ay nag-iisip tungkol sa kung anong uri ng pinggan ang dapat nasa kusina. Sa unang sulyap, ang tanong ay maaaring mukhang hindi gaanong mahalaga - ang mga pinggan ay nangangailangan ng iba't ibang: araw-araw at holiday, pangkalahatan at indibidwal. Gayunpaman, para sa kaginhawahan at pag-andar sa espasyo ng silid ay hindi dapat labis na mga item. Tingnan natin kung anong uri ng pinggan ang pipiliin para sa kusina, upang matiyak ang kaginhawaan sa pagluluto at pagkuha nito. Ano ang halaga ng pagbili, at anong mga kagamitan ang maaaring mapabayaan?

Mga kagamitan para sa kusina: isang kinakailangang hanay ng mga maybahay

Ang gintong panuntunan ng kapaligiran ay: sa loob ng bahay, kakailanganin mo lamang ang ginagamit mo. May kinalaman sa pagluluto, ang panuntunang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng tamang dami ng mga kaldero, kawali at iba pang mga kagamitan sa gabinete ng kusina. Paano pumili ng pinakamahusay na mga kagamitan sa kusina - hindi masyadong maraming at hindi masyadong maliit?

Ang bilang ng mga lalagyan para sa pagluluto ay natutukoy ng komposisyon ng pamilya. Para sa isa o dalawang tao, hindi bababa sa tatlong mga enameled na kaldero, dalawang kawali at isang cast-iron kaldero ang kinakailangan.

Pans

Ang mga bot ay dapat na may iba't ibang laki. Kung ito ay isang hanay ng mga pinggan, pagkatapos ang mga lalagyan ay tiklop sa bawat isa at kumuha ng kaunting puwang sa gabinete. Hindi mahalaga kung ang mga kaldero ay mula sa iba't ibang mga hanay o binili nang hiwalay. Ang pangunahing bagay ay ang kalidad ng mga pinggan: ang pagkakaroon ng enamel, isang makapal na ilalim, isang aesthetic na hitsura.

Ang malaking pan ay ang reyna ng mga kagamitan sa kusina. Ito ay inilaan para sa pagluluto ng mga unang kurso. Ang dami nito ay natutukoy sa rate na 0.7 litro bawat miyembro ng pamilya. Gayunpaman, kahit na para sa isa o dalawang tao inirerekumenda na magkaroon ng isang malaking palayok na 3 litro sa bahay. Ginagamit ito upang maghanda ng pagkain para sa isang holiday o para sa pag-host ng mga panauhin.

Ang pangalawang pan ay kinakailangan para sa paghahanda ng mga pinggan sa gilid (cereal, patatas, pinggan ng gulay). Ang dami nito ay bahagyang mas mababa - humigit-kumulang na 0.5 litro bawat miyembro ng pamilya.

Ang ikatlong kawali ay para sa pagpainit na dati nang lutong pagkain. Ginagamit ito kapag kinakailangan upang pakainin ang isa o dalawang miyembro ng pamilya. Ang dami nito ay tungkol sa 0.3 litro bawat tao.

Para sa isang pamilya ng 4 na tao ang isang hanay ng mga kaldero ng 3 litro, 2 litro at 1.2-1.5 litro ang kinakailangan. Para sa isang malaking pamilya ng 6 na tao, ang dami ng mga kaldero ay mas malaki - 4-4.5 litro, 3 litro at 2 litro. Kasabay nito, para sa isang malaking pamilya, ang bilang ng mga medium na kaldero ay mas mahusay na madagdagan - dalawa o tatlong daluyan o dalawang daluyan at dalawang maliit na kaldero bawat pamilya.

Para sa isang pamilya na may isang maliit na bata, kinakailangan ang isang kawani. Ito ay isang maliit na maginhawang pan na may mahabang hawakan. Ang ganitong item ng mga kagamitan sa kusina ay nagbibigay-daan sa iyo upang makaya sa pagpainit ng sinigang, gatas o isa pang ulam sa isang kamay.

Pagprito ng mga kawali at mga kaldero

Sa isang hanay ng mga pinggan sa kusina, kinakailangan ang isang kaldero - isang cast-iron pan para sa nilagang karne, gulay at pagluluto ng pilaf. Ang pangalawang bersyon ng kaldero - mga pato - isang pinahabang pan para sa pagluluto ng mga manok. Ang pangunahing kinakailangan para sa isang kaldero o isang mangkok ng manok ay isang makapal na ilalim, mga hawakan ng metal (upang ang mga pinggan ay maaaring ilagay sa oven), mga pader na cast-iron. Sa isang mangkok na cast-iron, karne, gulay, kabute, isda ay nilaga sa kanilang sariling juice.

Ang isang kawali ay isang kawali. Ang mga kalakal sa pamilya ay dapat na hindi bababa sa dalawa. Isa (na may mataas na panig) para sa pagluluto ng pinirito na pinggan, pati na rin para sa pag-init ng mga side dish. Ang pangalawa (na may mababang panig) ay isang tagagawa ng crepe.

Ang disenyo ng isang malaking pan ay dapat magkaroon ng isang naaalis na hawakan (upang ilagay ito sa oven). Ang tagagawa ng crepe ay dapat magkaroon ng isang mahaba, komportable na kahoy na hawakan.

Paano pumili ng mga pinggan para sa kusina upang hindi mo na ito muling bilhin pagkatapos ng ilang taon?

Ang pinakamahusay na kawali at ang pinaka matibay na pan ay ang iron iron.  Ang mga hanay ng mga kawali na walang patong na patong ay angkop, ngunit ang kanilang tibay ay kinakalkula para sa mga taon, habang ang buhay ng serbisyo ng mga pinggan ng cast-iron ay tinutukoy ng mga dekada. Samakatuwid, ang pinaka-matibay na pagpipilian ng isang pan ng kusina ay ang modelo ng cast-iron. Ang ganitong mga kagamitan ay hindi lamang magagamit sa maraming taon, ngunit magmana din.

Ang ware ng tsaa: teapot, teapot, thermos

Ang tradisyonal na metal kettle ay pinalitan ng isang de-koryenteng kasangkapan para sa pagpainit at tubig na kumukulo. Pinapayagan ka ng gayong aparato na gumawa ng inuming tsaa o gumawa ng kape sa loob ng ilang minuto. Bilang karagdagan sa electric kettle, ang isang ceramic teapot ay kapaki-pakinabang, kung saan ang tsaa ay brewed para sa buong pamilya. At din ang isang thermos kung saan ang brewed tea ay maaaring mapanatili ang init, aroma at panlasa sa loob ng mahabang panahon.

Paghahurno ng pinggan

Ang hanay ng mga kagamitan sa kusina para sa pagluluto ay kinabibilangan ng malalaking tins ng cake, mga muffin tins, isang malaking board ng kneading knead, isang dumpling magkaroon ng amag, isang pamutol ng cookie, atbp. Ang nasabing isang set ay maaaring magkaroon ng isa o dalawang anyo o isang dosenang anyo ng iba't ibang laki ng plastik, metal at silicone (depende sa pagnanais ng hostess na magluto ng mga homemade sweets).

Maaari kang gumamit ng mga pan upang masahin ang kuwarta.  Ngunit kung posible, ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng isang pares ng enameled bowls: isang malaking - para sa pagmamasa ng isang malaking halaga ng masa (para sa mga pancake, pie). Maliit - para sa pagmamasa ng maliliit na lutong paninda.

Ang isang hanay ng mga pinggan para sa paghurno ay umaakma sa set ng kusina ng kusina:

• kahoy na kutsara para sa pagmamasa ng masa;
• kahoy na spatula para sa pag-turn ng mga fritters;
• whisk para sa paghagupit;
• confringery syringe para sa cream;
• kahoy na pin na pinihit;
• isang pares ng mahusay na baking sheet na may non-stick coating.

Bilang karagdagan sa mga kagamitan sa pagluluto sa hurno, ang hanay ng kusina ng ginoo ay may kasamang:

• isang hanay ng mga grater na may iba't ibang laki ng cell;
• colander;
• isang lutuin
• isang martilyo para sa pagkatalo ng karne;
• maaaring magbukas;
• mga potholder, towel, apron.

Bilang karagdagan sa isang malaking kahoy na board para sa masa, ang dalawang higit pang mga cutting board na mas katamtaman na laki ay kinakailangan (humigit-kumulang na 50x70 cm). Ang isa sa mga board ay inilaan para sa paghahati ng karne, isda, manok. Ang pangalawa ay para sa pagputol ng mga gulay.

Ano ang kakainin natin: cutlery

Ang isang mahalagang lugar ay kabilang sa cutlery. Ang bilang ng mga kutsara (kutsara at kutsarita), tinidor, kutsilyo ay dapat lumampas sa bilang ng mga tao sa pamilya. Ang mga cutlery na mas madalas kaysa sa iba ay nahuhulog sa pagitan ng mga talahanayan at nawala sa mga kabinet.

Bilang karagdagan sa mga kutsilyo sa talahanayan para sa pagkain, kinakailangan ang mga naturang aparato ng pagputol:

• isang malaking matalim na kutsilyo para sa karne (haba ng talim 18-20 cm);
• isang average na kutsilyo para sa malalaking gulay (isang talim ng halos 10 cm), kung ang pamilya ay malaki at maraming mga tao ay kasangkot sa pagluluto, kung gayon mayroong higit sa dalawa o tatlong tulad ng mga kutsilyo;
• isang maliit na kutsilyo para sa pagbabalat ng prutas, pag-aalis ng mga mata sa patatas (6 cm talim);
• espesyal na aparato ng pagputol para sa mabilis na pagbabalat ng mga gulay;
• isang kutsilyo na may mga clove para sa tinapay at kamatis;
• kutsilyo o kudkuran para sa may korte na paggupit ng mga gulay (mahabang Korean karot o manipis na shredder ng repolyo);
• gunting para sa mga trink fins sa isda;
• pantasa para sa mga kutsilyo.

Mga personal na item: mga plato at tasa

Ang mga plate ay isang dapat na bagay sa mga set ng kusina. Kailangan nila ng dalawang set: araw-araw (para sa mga miyembro ng pamilya at mga agarang kamag-anak) at holiday (para sa mga partido at kaarawan). Ang isang maligaya na hanay ng mga pinggan, kabilang ang mga plato, kutsara, tinidor, tray, at kagamitan sa pinggan ay nakaimbak sa isang aparador o sa mezzanine. Ang pang-araw-araw na cookware ay matatagpuan sa kusina.

Ang mga sumusunod na uri ng mga plato ay kinakailangan para sa pang-araw-araw na pagkain:

• malalim na mga plate na sopas para sa mga unang kurso;
• medium maliit na plate para sa pangalawang kurso;
• tsaa saucer para sa dessert.

Bilang karagdagan, kailangan mo ng malalaking pinggan para sa paghahatid ng mga pie at salad sa mesa.

Nag-aalok ang modernong industriya ng karamik sa iba't ibang mga form ng mga plato: kasama at walang mga hawakan, bilog, hugis-itlog at parisukat, na may isang pattern o plain, sa iba't ibang mga kulay. Ang pagpili ng disenyo at hitsura ay natutukoy ng mga kagustuhan ng mga may-ari at ang estilo ng dekorasyon ng silid.

Mga plastik na lalagyan

Ang mga lalagyan ng pag-iimbak ng plastik o enameled ay kinakailangan sa mga pamilya kung saan luto kaagad ang pagkain nang maraming araw. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang malaking ref at 3 hanggang 10 lalagyan para sa pag-iimbak ng lutong pagkain. Ang mga sikat na plastik na lalagyan ay magaan at madaling gawin upang gumana o sa isang piknik.  Ang mga lalagyan ng metal ay may mas nasasalat na timbang, ngunit mas matibay na mga modelo ng plastik.

Ang bawat lalagyan ay sarado na may isang masikip na takip. Sa kasong ito, ang isang hanay ng mga walang laman na plastic box ay maginhawang nakatiklop sa isa pa para sa imbakan.

Mga gamit sa bahay

Bilang karagdagan sa tradisyonal na kalan ng dalawa, tatlo o apat na burner at isang oven, kinakailangan ang mga karagdagang kagamitan at aparato na makakatulong upang mabilis na lutuin, madali at masarap:

• gilingan ng karne - electric o tradisyonal na mechanical;
• isang blender o panghalo;
• doble boiler (para sa mga mahilig sa masarap na pagkain at sa mga hindi maaaring pinirito);
• processor ng pagkain;
• duka;
• dryer;
• gumagawa ng yogurt; dumplings; tagagawa ng crepe at iba pang mga katulad na aparato.

Paano ayusin ang mga pinggan sa kusina?

Paano mag-imbak ng mga pinggan sa kusina upang ang lahat ng kailangan mo ay nasa kamay at sa parehong oras ay hindi makagambala? Kinakailangan na gumamit ng iba't ibang mga aparatong mobile: drawer, divider, turntables.

Ang mga mabibigat na kawali, kaldero, mga duckling, gilingan ng karne ay inilalagay sa mas mababang mga istante ng mga cabinets. Sa isang posibleng pagkahulog, hindi nila masisira ang tile na tile.

Ang mga madalas na ginagamit na mga plato ay madalas na naka-imbak sa dryer. Ang mga malalim na mga plato, na nakalagay sa mesa nang isang beses sa isang araw, ay maaaring isalansan sa isang nakabitin na gabinete o sa mga gitnang istante ng isang aparador.

Ang mga tasa, baso, teapots ay naka-imbak sa itaas na mga istante o bukas na mga istante.

Ang mga panauhin ng mga pinggan ay hindi ginagamit araw-araw. Samakatuwid, hindi kinakailangan na maiimbak ang mga ito sa kusina. Siyempre, kung pinahihintulutan ng mga sukat ng domestic space, maaari mong maiimbak ang lahat sa mga kabinet ng kusina. Kung maliit ang kusina - ang mga gamit sa panauhin, plato at pinggan ay nakaimbak sa mezzanines, attics o sa pantry.

Mga kagamitan sa Imbakan

Paano maglagay ng mga pinggan sa kusina na madaling maginhawa? Narito ang ilang mga halimbawa.

Riles - isang crossbeam para sa pag-hang ng maliit na item. Ang rehas ay naka-mount sa isang pader o sa ilalim ng isang hinged aparador; mga bisagra at mga kawit para sa mga tasa, kutsara, ladles, kutsilyo at mga tuwalya ay inilalagay sa ito. Ang rehas ay matatagpuan sa dingding sa kahabaan ng countertop (alinman sa itaas ng lababo o sa apron ng kusina). Ang lahat ng mga kinakailangang maliliit na item ay naka-hang sa riles ng maginhawa, compactly, aesthetically.

Mga Separator (o pagsingit) - tulungan upang ayusin ang pag-aayos ng mga bagay sa loob ng isang kahon, lalagyan, kahon. Ito ay pinakamainam kung mayroong mga paghihiwalay ng mga liner sa bawat drawer. Mga materyales para sa pagpapalabas ng mga ahente - plastik, kahoy o hindi kinakalawang na asero mesh na may kaagnasan na patong.

Tumutulong ang mga lattice ng metal upang malaya ang puwang ng kusina, maginhawang ayusin ang iba't ibang mga kagamitan. Ang mga ito ay naka-mount sa isang pader o panloob na pintuan ng gabinete. Ang mga pampalasa sa mga pampalasa, mga kawit para sa mga sopas na ladle, kutsilyo at mga tuwalya ay sinuspinde mula sa mga rehas.

Ang mga labi para sa mga kaldero at kawali ay maginhawang nakaimbak sa mga espesyal na kagamitan na mukhang mga dry dryer. Sa parehong mga aparato maaari kang mag-imbak ng mga light pans na may non-stick coating.

Mas mainam na bumili ng isang espesyal na aparato para sa pag-iimbak ng mga kutsilyo: isang bloke, o isang magnet na pang-dingding, o isang panindigan, isang may-hawak, kung saan ipinasok ang isang talim ng metal.

Hindi pangkaraniwang mga pagpipilian para sa paglalagay ng mga kagamitan sa kusina

Kung lalapit ka sa paglalagay ng mga pinggan nang walang mga karaniwang cliches, maaari kang makabuo ng isang hindi inaasahang pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga item sa kusina. Para sa mga ito, kinakailangan na isaalang-alang ang mga kinakailangan para sa isang lugar upang mag-imbak ng mga pinggan: dapat itong malapit (sa kamay), hindi ito dapat isara (para sa kadalian ng paggamit, ang mga pintuan ay makagambala), hindi ito dapat sakupin ang kapaki-pakinabang na puwang ng kusina.

Ang isang hindi sinasadyang lugar upang mag-hang ladles, pans at stewpan ay ... ang kisame ng silid. Kung nagtatayo ka ng mga espesyal na riles ng bubong o mga eroplano na gawa sa kahoy sa paligid ng lampara, nakakakuha ka ng isang orihinal na lampara na may pag-andar ng isang lugar para sa paglalagay ng mga pinggan.

Ang isa pang pagpipilian ay ang maglagay ng mga magnet para sa mga kagamitan sa metal sa mga dingding at pintuan ng mga kabinet. Maaari silang bumuo ng isang linya, isang pagguhit ng tabas. Halimbawa, isang alon, araw, isang mansanas o isang malaking plato.

Nag-iisip ng samahan ng espasyo sa kusina ay nagbibigay ng kaginhawaan at ginhawa sa pagluluto at hapunan ng pamilya. Ang mga pasadyang solusyon ay nagiging mga bagong kasangkapan para sa pag-iimbak ng mga gamit sa kusina.

Ang lahat ng pinggan ay nahahati sa kusina at silid-kainan. Ang una ay para sa pagluluto, ang pangalawa ay para sa setting ng mesa at pagkain.

Set ng Kusina ng Kusina  Kasama ang mga sumusunod na kasangkapan: kaldero, mangkok, kawali, mga hanay ng kutsilyo, pagputol ng mga tabla, atbp. Ginagawa nila ang lahat ng mga accessory na ito sa pagluluto mula sa de-kalidad at kalinisan na mga materyales na maaaring magtagal ng mahabang panahon.

Itakda ang mga tool sa mesa  - mga plato, tasa, salad bowl, kutsilyo, tinidor, kutsara - ay ginagamit, tulad ng nabanggit na, para sa setting ng mesa at pagkain. Samakatuwid, dapat hindi lamang sila komportable, ngunit presentable din.

Materyal

Ngayon isasaalang-alang namin ang mga materyales na kung saan ang kusina at kagamitan sa mesa ay aktwal na ginawa. Ito ay mga keramika, porselana, baso at metal.

Keramik ang pinggan ay mabuti sa gayon ay pinanatili nila ang temperatura ng pagkain at inumin sa loob ng mahabang panahon. Sa madaling salita, mayroon itong mataas na katangian ng pagkakabukod ng thermal. Mula sa mga keramika ngayon hindi lamang ang kagamitan sa mesa ay ginawa, kundi pati na rin ang mga produkto mismo para sa pagluluto. Ito ay mga kaldero, kawali, ladles, roasters, stewpan at ceramic pans. Sa operasyon, ang mga ito ay maginhawa.

Porselana  ang isang hanay ng mga pinggan ay nakikilala sa pamamagitan ng kagandahan at biyaya. Tulad ng keramika, ang porselana ay maaaring mapanatili ang init sa loob ng mahabang panahon. Dahil sa magandang at eleganteng hitsura nito, ang china ay ginagamit lamang para sa mga layunin ng kainan.

Salamin  - tulad ng alam mo, ang materyal ay marupok. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang ang mga produktong mula rito ay hindi maaaring magamit sa pagluluto. Ang mga salamin, baso, goblet, baso ng alak, ay ganap na hindi angkop para sa hangaring ito. Pinag-uusapan namin ang tungkol sa isang palayok, kubyerta at kawali, na gawa sa espesyal na baso na lumalaban sa init, ay hindi natutunaw sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.

Ang mga keramika, porselana at baso ay tiyak na mahusay na hilaw na materyales para sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina at kainan. Gayunpaman, ang pinakakaraniwan ngayon metal  pinggan. Pareho itong ginagamit para sa setting ng talahanayan at para sa pagluluto. Kabilang sa mga pinaka-karaniwang hanay ng mga kagamitan na gawa sa mga materyales na metal na ginagamit para sa paggawa ng mga tool sa kusina, maaari nating makilala: aluminyo, hindi kinakalawang na asero, cast iron, pati na rin ang metal na may Teflon at coamel coating. Ang isang paborito ay maaaring tawaging hindi kinakalawang na asero. Sa kusina, makikita mo ito ilang mga siglo na ang nakalilipas. Ito ay angkop lalo na para sa pagluluto ng mga pinggan na maiimbak ng mahabang panahon. Ang masarap na cereal at nilagang gulay ay ginawa sa isang pan na bakal.

Mga pinggan - pinggan na ginagamit para sa setting ng talahanayan. Sa isang pang-industriya scale, ang kumpletong hanay ng mga kagamitan sa pinggan ay nagsimulang magawa lamang sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Hanggang sa sandaling iyon, ang produksyon ay isinasagawa lamang ng mga pribadong manggagawa sa mga tindahan ng palayok.

Ano ang gawa sa pinggan?

Para sa paggawa ng mga kagamitan sa mesa, maraming mga materyales ang ginagamit, ang bawat isa ay may ilang mga pakinabang. Kabilang sa mga ito ay:

• Porselana.
• Pag-ibig.
• Palayok.
• Salamin.
• Crystal
• Metal
• Plastik.
• Isang puno.

Porselana Ang kagamitan sa mesa ay itinuturing na pinaka matikas. Ito ay may mababang timbang at mataas na lakas. Maaari itong matagpuan sa mga mamahaling restawran. Ang mga porselana pinggan ang pinaka mahal. Ang presyo nito ay direktang apektado ng kapal ng pader. Ang payat ang mga ito, mas mahal ang produkto. Ang mga pinggan ng porselana ay napaka makinis at may makintab na ibabaw. Ang magastos na porselana ay translucent. Kung pinindot mo ito, kung gayon ang isang tunog ay kahawig ng isang dagundong ng kristal. Minsan ang ilalim ng mga pinggan ng porselana ay may pagkamagaspang, na sanhi ng pagsunod sa istante ng oven sa panahon ng pagpapaputok.

Pag-ibig  mas mababa sa mesa ang pinggan kay China. Mayroon itong mas makapal na dingding at maluwang, na maaaring madama kung naramdaman mo ang hangganan ng ilalim at iba pang mga lugar ng mga bali. Ito ay isang hindi gaanong matibay na materyal na mayroon ding isang mas mataas na koepisyent ng pagsipsip ng kahalumigmigan. Upang maalis ang problemang ito, pinahiran ng isang espesyal na sulyap.

Keramik  gawa sa luad, kasunod ng pagpapaputok at patong na may glaze. Ito ay mga murang mga produkto, ang gastos kung saan ay 10 beses na mas mababa kaysa sa porselana. Nag-iiba sila sa mahusay na mga tagapagpahiwatig ng lakas, ngunit may sapat na malakas na epekto na nasira nila. Ang mga ceramikong pinggan ay may makapal na dingding. Dumating din ito ng isang natural na kulay.

Salamin  pangkaraniwan din. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga tagapagpahiwatig ng mataas na lakas. Ang baso na ginamit ay maaaring maging transparent o malabo. Ang mga pinggan na gawa sa opaque glass ay lumalaban sa init, samakatuwid, maaari silang magamit para sa pagpainit ng mga pinggan sa microwave. Sa mga tuntunin ng paglaban sa epekto, ito ay 6 na beses na mas malakas kaysa sa porselana.

Crystal  ginawa mula sa isang espesyal na grado ng baso. Ito ay madalas na ginagamit sa kumbinasyon ng puting porselana, kung saan maaari itong maging mababa sa halaga. Ginagamit ito sa mga restawran sa klase ng luho, at ginagamit din para sa paghahatid ng maligaya talahanayan.

Mga produkto mula sa metal  magkaroon ng pinakamataas na mga tagapagpahiwatig ng lakas. Ito ay isang murang pinggan, ang paggamit kung saan kapag ang pagtatakda ng maligaya na talahanayan ay itinuturing na masamang anyo. Ginawa ito ng hindi kinakalawang na asero, kaya hindi ito nagbigay ng anumang mga impurities sa panlasa sa ulam, dahil hindi ito pinapalusog ang mga amoy.

Plastik Karaniwang ipinakita ang mga kagamitan sa mesa sa mga disposable set na itinapon sa basurahan pagkatapos kumain. Ang pagkain mula dito ay mahirap, ngunit tinanggal ang pangangailangan upang hugasan ang mga plato. Gayundin sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mas matibay na mga plastik na pinggan, na nagbibigay para sa paggamit muli. Ang ganitong mga produkto ay puno ng isang malaking iba't ibang mga kulay. Ang isang mahusay na bentahe sa kanilang pabor ay ang pagtutol sa mekanikal na stress.

Kahoy  halos hindi na ginagamit. Kadalasan ginagamit ito kapag naghahain ng mga pagkaing etniko. Ang pangunahing kawalan ng mga kahoy na plato at tasa ay ang kanilang pagkahilig na sumipsip ng kahalumigmigan. Kaya, kung ang produkto ay hindi naproseso nang maayos nang sapat, pagkatapos ay sa paglipas ng panahon ay nagsisimula na ibigay ang amoy ng maanghang na pinggan na inihain sa loob nito.

Mga uri ng toolware

Sa pang-araw-araw na buhay, ginagamit ang isang medyo katamtaman na hanay ng mga kagamitan sa pinggan, kasama na lamang ang ilang mga plato, tasa at isang pares ng sarsa. Sa katunayan, maraming mga varieties ng pinggan na ginagamit kapag inilalagay ang mesa.

Sa pangkalahatan, ang kagamitan sa mesa ay nahahati sa 3 pangkat:

• Mga plate.
• Mga Cup.
• Mga espesyal na pinggan.

Mga uri ng mga plato

Ang mga plato ay napaka-tanyag sa pinggan, isang pangkat na kinabibilangan ng mga produkto ng iba't ibang mga diametro at kalaliman. Ang bawat form ay naayon sa mga tiyak na pinggan. Mayroong parehong mga universal plate at mas dalubhasa na ginagamit nang mas madalas.

Ang lahat ng mga ito ay maaaring nahahati sa mga pangkat:

• Mga kantina.
• Mga kainan.
• Dessert.
• Pie.
• Para sa mga isda.
• Chill.
• Mga gunting.
• Mga pinggan
• Mga mangkok ng salad.
• Saucer.
• Mga Socket.
• Kremanka.

Mga kantina  malalim at mababaw ang mga plato. Ang mga malalim ay may diameter na 20 hanggang 24 cm at maaaring mapaunlakan hanggang sa 0.5 litro. Ginagamit sila upang maghatid ng mga unang kurso. Ang mga maliliit na plato ng hapunan ay may isang mas malaking diameter - hanggang sa 32 cm. Ginagamit ang mga ito para sa pangunahing pinggan, tulad ng mga side pinggan.

Mga kainan  pumasok din sa malaki at maliit. Ang mga malalaki ay may diameter na 31 cm. Ginagamit ang mga ito para sa malamig na pampagana, pati na rin ang mga cold cut. Ang mga maliit na plato ay may diameter na 20 cm.

Dessert  malalim at mababaw. Ang mga malalim ay may diameter na 20 cm at ginagamit para sa paghahatid ng mga dessert. Ang mga maliliit ay para sa mga pinggan ng dessert at karaniwang may mga kulot na mga gilid. Naghahain sila ng mga cake pati na rin ang mga hiwa ng prutas.

Pie  may sukat na 18 cm. Naghahatid sila ng tinapay, crouton at pie. Ang mga ito ay halos kapareho sa maliit na dessert, ngunit may makinis na mga gilid. Karaniwan ito ay mga puting pinggan na walang mga pattern o pattern.

Mga plate para sa mga isda hindi katulad ng mga dating uri, mayroon silang isang pinahabang hugis hanggang sa 37 cm ang haba at 26 cm ang lapad.Nagsilbi ang mga pinggan ng mga isda. Ang mga sukat ng plato ay nagbibigay-daan sa iyo upang maikalat ang buong isda, na ginagawang mas kaakit-akit.

Ang isa sa mga hindi pangkaraniwang ay mga plato. chill magkaroon ng amag. Bihira ang mga ito sa isang set ng pinggan sa bahay. Ang laki nito ay maaaring magkakaiba, ngunit palaging kahawig ng kalahati ng isang dahon ng isang flat shell, na may isang katangian na protrusion sa isang tabi. Ginagamit ito para sa mga talaba, pati na rin mga pagkain ng meryenda.

Scaffold  ang pinaka madaling makilala sa lahat ng mga varieties. Ang panloob na ibabaw ay nahahati sa mga sektor, ang bawat isa ay naglalaman ng maliit na bahagi ng iba't ibang mga pinggan. Karaniwan, ginagamit ang mga side dish at salad para dito. Ang isang scrambler ay maaaring magkaroon ng ibang bilang ng mga sektor. Kapag ginagamit, kinakailangan na ang bawat isa sa kanila ay mapuno ng iba't ibang pinggan.

Mga pinggan  ang pinakamalaking, umaabot sila hanggang sa 45 cm ang lapad. Maaari silang magamit upang maghatid ng mga walang putol na manok, laro, isda o malalaking piraso ng karne. Magagamit din ang mga canape. Maaari silang maging alinman sa pag-ikot o magkaroon ng isang hugis-parihaba na hugis.

Mga mangkok ng salad  Partikular na idinisenyo para sa paghahatid ng mga salad, pati na rin mga atsara at sariwang gulay. Mayroon silang malawak na iba't ibang mga form. Karaniwan ang mga salad ng salad ay naiiba sa isang maliit na dami ng lamang ng 120 ml.

Mga Saucers  - maliit na mga plato na ginagamit bilang isang panindigan sa ilalim ng tasa. Malawakang ginagamit din sila bilang dessert, na isang paglabag sa etika, ngunit lubos na katanggap-tanggap sa isang pamilya o magiliw na bilog.

Mga Socket  na kinakatawan ng maliit na malalim na mga plate na may diameter na hanggang sa 10 cm, kung saan ihahatid ang jam, honey o jam. Ang kanilang mga nilalaman ay kinuha ng isang kutsara at idinagdag sa tuktok ng matamis na pinggan sa mga plato ng dessert.

Gayundin ang nakikilala na mga uri ng mga plato ay creamer. Mayroon itong maliit na diameter na 9 cm lamang at nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na lalim. Kadalasan ang kremanka ay nasa mga binti, na kahawig ng isang maliit na plorera. Ginagamit ang mga ito upang maghatid ng halaya, berry o salad ng prutas.

Mga uri ng tasa

Ang mga tasa ay ipinakita ng isang mas katamtaman na assortment kumpara sa mga plato.

Ang mga ito ay:

• Bouillon.
• Mga silid ng tsaa.
• Tindahan ng Kape
• Mga tarong

Sabaw  Ang isang tasa ay isang medyo pangkaraniwang gamit sa mesa na may dalawang hawakan. Ito ay inilaan para sa paghahatid ng mga sabaw at tinadtad na sopas. Ang kapasidad ng naturang produkto ay hindi lalampas sa 400 ml.

Tea Room may hawak na 250 ML. Naghahain ito ng mainit na tsokolate, tsaa at kakaw. Kadalasan ay nilagyan ito ng isang sarsa. Maaari itong magkaroon ng iba't ibang kulay at karaniwang ibinebenta ng mga set ng tsaa para sa isang iba't ibang bilang ng mga tao.

Kape  halos kapareho sa mga teahouses, ngunit may kapasidad na hanggang sa 150 ml. Maaari ka ring makahanap ng napakaliit na 75 ML tasa na ginagamit para sa malakas na kape. Ang mga malalaking tasa ay para sa cappuccino.

Mga tarong  - unibersal na mga tasa na hindi ginagamit para sa setting ng talahanayan, ngunit ginagamit sa pang-araw-araw na buhay. Nag-iiba sila sa malaking kapasidad kumpara sa kape, ngunit ginagamit pa rin para sa pag-inom ng kape at tsaa.

Mga espesyalista na pinggan

Ang nasabing mga kagamitan sa mesa ay matatagpuan mas madalas kaysa sa mga tasa at mga plato. Ito ay kinakatawan ng isang malaking assortment, karamihan sa mga produkto na kung saan ay matatagpuan lamang sa mga mamahaling restawran, dahil hindi ito ginagamit sa pang-araw-araw na buhay.

Kabilang sa mga nauugnay na uri ng dalubhasa sa pagluluto ay maaaring makilala:

• Mga Vase.
• Mga kaldero ng kape.
• Jugs na may takip.
• Mga pag-set para sa pampalasa.
• Mga mangkok ng asukal.
• Mga bangka sa libingan.
• Mga kettle para sa paggawa ng serbesa.

Mga Vase  ginamit para sa paghahatid ng mga prutas, Matamis, pati na rin mga cake at pastry. Ang mga ito ay malalim o patag. Ang mga flat ay mas angkop para sa malalaking dessert, habang ang mga malalalim ay mas angkop para sa mga sweets at prutas.

Palayok ng kape  Ginagamit ito upang maghatid ng itim na kape sa talahanayan, na pagkatapos ay ibinuhos sa mga tasa ng mga panauhin. Maaari itong magkaroon ng isang kapasidad ng hanggang sa 1 litro, na nakasalalay sa bilang ng mga tao.

Jug na may takip  ay may dami ng 2 l, ginagamit ito upang maghatid ng mga soft drinks, tulad ng compotes, decoctions at o kvass. Ang mga jugs ay karaniwang gawa sa malinaw na baso, na nagbibigay-daan sa iyo upang tingnan ang mga nilalaman.

Sa halos bawat kusina, pati na rin sa mesa ng anumang pagtatatag ng catering, mayroon pampalasa. Binubuo sila ng isang lalagyan para sa asin at paminta. Ang bawat isa sa kanila ay may maliit na butas, na nagbibigay-daan sa iyo upang ibuhos ang mga pampalasa.

Mangkok ng asukal  ginamit upang mag-imbak ng asukal. Mayroon itong masikip na takip na pumipigil sa mga nilalaman mula sa pakikipag-ugnay sa basa-basa na hangin. Ang kapasidad ng mangkok ng asukal ay bihirang lumampas sa 400 ml.

Gravy boat  ay may isang tiyak na pinahabang hugis. Ang dami nito mula 10 hanggang 400 ml. Ang toolware na ito ay may isang pinahabang ilong at medyo malaking hawakan para sa isang komportableng pagkakahawak. Naghahain ito ng malamig na sarsa at kulay-gatas. Salamat sa ilong, ang mga sarsa ay ibinuhos nang direkta sa ulam nang walang paggamit ng isang kutsara.

Brewing kettle ginamit upang maghatid ng brewed tea. Ito ay katulad sa isang palayok ng kape, ngunit mas bilugan. Ang kettle ay may isang masikip na takip, isang maikling spout at isang malaking hawakan. Ang kapasidad ay maaaring hanggang sa 1 litro.