Tudi v veliki hiši lahko razmišljate o racionalnosti uporabe prostora. V primeru stanovanja to vprašanje dosega bistveno novo raven. Stvari ne postajajo manjše, a vse je treba nekje postaviti. Vgrajeno pohištvo lahko pomaga. Še posebej zanimiva je omara, sestavljena z lastnimi rokami.

Če želite to narediti, morate razumeti sorte omar, materiale, ki se uporabljajo za njihovo ustvarjanje, in druge pomembne vidike vprašanja. Nobena od teh točk ne bi smela biti težava, če se z njo spopadate postopoma.

Izbira omare

Takšno pohištvo je razdeljeno na dve ogromni kategoriji - omaro in vgradno. Obe možnosti imata svoje prednosti in slabosti. Enako velja za možnosti, ki jih naredite sami.

Pohištvo za omare je dobro zaradi njegove relativne mobilnosti. Takšno omaro je mogoče enostavno preurediti na novo mesto ali v drugo sobo. Od minusov velja omeniti stroške te možnosti - stala bo bistveno več kot vgrajeni analog, saj je potrebnih več materialov.

Vgradne garderobne omare so zelo dobre zaradi dizajna, ki ga je mogoče prilagoditi vsakemu priročnemu prostoru ali prostoru - vstaviti ga je mogoče v nišo, pod stopnišče ali preprosto v kotiček sobe.

Poraba materialov se zmanjša zaradi dejstva, da so mnogi deli konstrukcije zamenjani s stenami vašega doma. Iz tega izhaja pomemben minus - pomanjkanje mobilnosti. To še posebej velja za nenavadne modele, kot je možnost pod stopnicami.

Oblikovanje

To stopnjo lahko v celoti naredite sami ali pa pojdite na splet in si ogledate diagrame in risbe, številne fotografije omar, ki jih naredite sami, ki jih lahko najdete tudi v tematskih revijah.

V primeru omar s kabinetom ne bi smeli nastajati posebni problemi. Tu se vedno bolj opira na izračune suhe velikosti, ki jih lahko naredite sami. Če želite to narediti, se morate odločiti, kakšno velikost omare potrebujete. Na to bo vplivala ne samo vaša želja, ampak tudi prosti prostor, ki ga lahko dodelite za ta kos pohištva.

Nato sledi čas za določitev velikosti dna omarice, zgornjega dela in podnožja. Po tem se morate odločiti, kako želite razdeliti notranjost omare. Najprej ga rešite vizualno, nato dodajte risbam. Navpični in vodoravni odseki igrajo zelo pomembno vlogo pri udobnosti med vsakodnevno uporabo.

Izvirne ideje za izdelavo omar ne morejo storiti brez takega dela, kot je mezzanin. Tudi oni in dodatne stranske niše je treba pred začetkom dela dobro premisliti. To naredite bolje med izračunom velikosti vrat. Nato morate izbrati dodatno opremo.

Orodja

Tako kot v vsakem drugem poslu boste tudi pri ustvarjanju lastne omare potrebovali nekaj posebnih orodij. V fazi oblikovanja boste potrebovali več papirja, svinčnik, kvadrat in preprost ravnilo.

Nato boste morali svoj arsenal napolniti z vrtalnikom, izvijačem, nožno žago za kovine in nekaterimi drugimi situacijskimi predmeti. Vključujejo nož, šilo, morda kakšno železo in nenavaden vrtalnik - to je vedno bolj odvisno od vas.

Materiali

Tako smo prišli do tega, kar lahko naredimo omaro z lastnimi rokami. Najbolje je narediti omaro iz lesa. Zasnova je zanesljiva, trpežna in zelo privlačna.

Po drugi strani pa je vprašanje priložnosti. Težava je v tem, da so podrobnosti lesa, območja, ki je potrebno za omaro, doma zelo težko obdelati. Seveda jih je mogoče naročiti in se ukvarjati le z zunanjo dekoracijo.

Kljub temu sta zdaj najbolj priljubljeni možnosti iverna plošča za glavno konstrukcijo in vlaknena plošča za zadnji del, če nimate možnosti vgradne omare. Takšna kombinacija ima precej visoko raven barvnih shem, zato ne bo težko izbrati, kaj potrebujete za katero koli sobo.

Izdelava delov

Na tej stopnji bo treba razumeti ne samo, kako narediti omaro z lastnimi rokami, temveč tudi z vmesno fazo, v obliki ustvarjanja delov za njegovo zasnovo. Če želite to narediti, morate začeti označevati liste iverne plošče. Med tem postopkom ne pozabite narediti velikosti marže za hod žage, ki traja do tri in pol milimetra.

Najboljša možnost je, da naročite liste v trgovini ali kakšni delavnici. V tem primeru boste morali plačati malo, hkrati pa bodo liste rezali profesionalci in to bodo storili hitro in natančno. Bolje je, da prihranite čas na tej stopnji. Vse rezane liste bo treba obrezati. Če je vaš projekt dobro razvit, s tem ne bo težav, saj že veste, v kakšnem delu bo pogledal.

Strojna oprema

Najverjetneje boste tudi kupili dodatke, zato z njim ne bi smelo biti težav. Vključuje vse obešalnike, ne ročaje vrat, vse izvlečne konstrukcije v obliki predalov in vodil zanje.

Seveda lahko to storite tudi sami, vendar je to tako, ko spet ne bi smeli skrbeti za delo drugih ljudi. Na tej stopnji je priprava v osnovi končana.

Montaža

Za pritrdilne elemente je potrebno označiti vse potrebne luknje. Naj gre za vijake ali vijake za samoprezanje. Namestitev začnemo od spodaj in sten. V primeru vgradne omare bodo samo stene. Na tej stopnji ne bo odveč preveriti natančnosti velikosti.

Če ste naročili končne dele, bo verjetnost napake minimalna. Nato morate narediti luknje za podlago in jo namestiti. Z njim je postavljena particija.

Po namestitvi polic bo naša zasnova postala veliko močnejša in bolj samozavestna. Nadalje, če je potrebno, morate namestiti pokrov in vrata. Po potrebi namestite dodatno opremo v skladu z risbami. S tem je zaključena montaža kabineta.

Naredite samostojne omare

Pozdravljeni, dragi bralci spletnega mesta! Danes bomo govorili o tako pomembni napravi, kot je proofer. Članek bo uporaben vsakemu lastniku pekarne, slaščičarne, jedilnice ali kavarne, saj bomo v njem govorili o napravi in \u200b\u200bnačelu delovanja tega izuma.

Za kaj je namenjen proofer?

V prooferju pride do končnega preverjanja kosov testa tik pred peko. Poleg tega je potreben proofer za preverjanje hitro zamrznjenih polizdelkov iz kvasovk.

Kaj je dokazovanje?

To je postopek fermentiranja testa pred peko, ki poteka pod nadzorom pekača. Testo se v volumnu podvoji, postane bolj ohlapno. Vse to se dogaja pod vplivom ogljikovega dioksida. Vse to je potrebno za oblikovanje pravilne strukture pekovskih izdelkov.

Programska omara je potrebna za ponovno vzpostavitev začetne poroznosti testa, ki se med pripravo blank, oblikovanja zmanjša. Posebna mikroklima, ustvarjena v kabini za preverjanje, vam omogoča, da z večjo prostornino zmanjšate gostoto testa. Obdelovanec pridobi ravno površino. Ta izdelek doda sijaj.

Prednosti uporabe dokazil v podjetju so očitne. Za prilagajanje kosov testa vam ni treba prilagajati različnih površin. Kot rezultat, prihranite prostor znotraj pekarne. Poleg tega uporaba v proizvodnji dokazalcev pozitivno vpliva na okus izdelkov.

Delo prooferja je skoraj tiho. Tiho delovanje omogočajo zavorne lopute in najlonske prekucnike.

Delovanje omare je mogoče enostavno sinhronizirati z različnimi delilniki testa, saj je enostavno nastavljiv. Mehanizmi in podrobnosti omare so lahko dostopni, tako da lahko preprosto zamenjate kateri koli element.

Kako izbrati proofer?

Če nameravate kupiti proofer za svoje podjetje, bodite pozorni na naslednje točke:

- kakovost ohišja;

- toplotnoizolacijska sposobnost;

- zmožnost vzdrževanja in uravnavanja ravni vlažnosti;

- material notranje prevleke (ne sme puščati vlage, sicer lahko pride do takšne nadloge kot lepljenje testa).

Treba je zapomniti parametre preverjanja. Ta postopek poteka pri temperaturi 35 - 40 stopinj in pri vlažnosti 75 - 80%. Poleg tega je pogoj za delovanje prooferja prisotnost ogrevanja v prostoru.

Proofer: naprava in princip delovanja

Zasnova kabineta za preverjanje vključuje naslednje elemente: omara sama z vrati, ograje s kadjo in krmilno napravo.

Kako je zagotovljeno potrebno okolje? Hladilnik je opremljen s sistemom parnega vlaženja. Temperatura se gladko spreminja. V omari je pladenj z gobico, vanj se vlije voda. Paleta je opremljena z grelnim elementom. Grelec ogreva vodo, pride do izhlapevanja, kar zagotavlja mikroklimo, potrebno za postopek preverjanja - toplo in vlažno.

Stari modeli dokazalcev imajo različne vrste slabosti. Na primer, nezadostna tesnost spodnje plošče. Posledično se poveča verjetnost deset izgorelosti. V nekaterih omarah dvig temperature na 80 stopinj vodi do deformacije pekačev.

Niso vsi modeli omare za preverjanje primerni za zunanjo uporabo: če na primer ni namenjena vzdrževanju temperature nad 40 stopinj, potem bo v hladni sezoni ogrevanje na potrebno temperaturo znotraj omare trajalo zelo dolgo.

Bodite pozorni na takšno funkcijo, kot je dodajanje moke. Opremljen je s številnimi sodobnimi modeli dokazalnikov. Cilj je preprečiti lepljenje testa.

Druga primerna podrobnost je stekleno okno. Preko njega lahko vizualno nadzorujete postopek preverjanja.

Na podlagi zgornjih parametrov izberite najboljši model zase. Glede na proizvajalca (uvoženega ali domačega) boste izbrali hladilnik, bo cena drugačna. Cena je odvisna tudi od lastnosti in modela.

V spodnjih komentarjih lahko postavite vprašanje, pa tudi komentar o katerem koli proizvajalcu lektorjev.

Za končno preverjanje pekovskih izdelkov iz kvasovk testa v kuhinjah proofer   . Takšna oprema mora biti opremljena s katero koli slaščičarno ali pekarno. Uporaba korektorjev bistveno skrajša čas priprave pekovskih izdelkov in izboljša njihov videz.

Dokazovanje je tehnološki postopek, pri katerem testo fermentira z učinkom ogljikovega dioksida. Na koncu dokazovanja testo razrahlja in poveča v količini. Kot rezultat, se izboljšata kakovost in struktura končnega izdelka. Obdelovanec postane enakomeren in gladek, izdelek pa mehak in bujen.

Med preverjanjem se v omari oblikujejo optimalne temperaturne razmere in mikroklima. Nasprotno, zavrnitev nakupa te opreme vpliva na kakovost končnega izdelka in zmanjšuje končni dohodek podjetja.

Zaključek: V sodobnih pogojih hude konkurence je uporaba prooferja v proizvodnji pekovskih izdelkov postala predpogoj za uspešno poslovanje. To dokazujejo bogate izkušnje celotne svetovne živilske industrije in številni pregledi uporabnikov.

Funkcionalnost in načelo delovanja hladilnika

Oprema te vrste se uporablja tako za preverjanje izdelkov tik pred peko, kot za začetno preverjanje hitro zamrznjenih polizdelkov. Prisotnost takšnih naprav vam omogoča, da izredno hitro vrnete začetno poroznost preskusu po postopku oblikovanja slepih in naredite končano peko mehko in okusno.

V notranjosti hladilnika se ustvari optimalna mikroklima za fermentacijo kvasovk. Vlaga in toplota, ki se črpata v komori, pomagata pospešiti postopek preverjanja in narediti površino obdelovancev gladko in enakomerno, brez mehurčkov, udrtin ali drugih napak. Potrebna raven vlažnosti je dosežena zahvaljujoč ponvi z vodo in gobico, pod katero je nameščen grelni element. Programska omara ima nastavljivo vlažnost in temperaturo, kar omogoča najučinkovitejše reševanje nalog brez dodatnega časa.

Če podrobneje razmislimo o zasnovi omare, je treba izpostaviti več komponent:

• škatla iz nerjavečega jekla, opremljena s posebnimi vrati z vložki iz toplotno odpornega stekla ali polikarbonata;
• večstopenjski pritrdilni sistem za pritrditev listov za peko;
• vodna ponev;
• regulator temperature;
• enega ali več grelnih elementov za ogrevanje.

Omeniti velja, da takšna oprema poleg poenostavitve postopka preverjanja testa omogoča tudi povečanje uporabnega prostora kuhinje ali pekarne za bolj priročno gibanje osebja med delom.

Prednosti in značilnosti izbora sokovnikov

Tako veliki kot mali dokazalci imajo številne nedvomne prednosti:

• preprostost in enostavnost uporabe;
• zanesljiv dizajn z elementi, odpornimi proti obrabi;
• skoraj tiho delo;
• preprostost uravnavanja temperature;
• premišljen sistem vlaženja in segrevanja zraka;
• zatesnjena vrata s steklom za bolj udoben nadzor postopka preverjanja;
• zmanjšanje izgube toplote zaradi povečane debeline stekla na vratih;
• prisotnost nastavljivega termostata in magnetne ključavnice;

Skupaj z dodatnimi dodatki za poenostavitev postopka preverjanja

Za izbiro opreme ni dovolj le poznati namen ohišja hladilnika in ime proizvajalca. Vredno je biti pozoren na nekaj pomembnih kazalcev:

• natančnost nadzora temperature in njenega območja;
• sposobnost prilagajanja in vzdrževanja zahtevane ravni vlažnosti skozi celoten postopek preverjanja;
• oblazinjenje, odporno proti vlagi, v notranjosti omare;
• tesnost vrat;
• kakovost zvočne izolacije opreme;
• indikatorji moči;
• skupne dimenzije pekačev.

Kupite proofer

Mehkoba in lahkotnost testa za peke je prav tako pomembna kot okus. Da bi dobili praznine s pravimi lastnostmi, strokovnjaki uporabljajo posebne omare za preverjanje. Danes bomo govorili o njih.

Laikom se lahko zdi, da pri peki žemljic ni nič zapletenega. A v resnici gre za dolg in mukotrpen postopek, ki ne zahteva le pravilne izbire sestavin, temveč tudi dosledno upoštevanje pravil gnetenja, staranja in pečenja testa. Eden najkoristnejših pomočnikov za pekarje in kuharje po vsem svetu je omara za pritrditev testa.

Kaj je dokazovanje?

Dokazovanje v profesionalnem okolju je razumljeno kot skupek fermentacijskih procesov, ki nastanejo v testo pred peko. Potrebno je za oblikovanje končne strukture in določene vsebnosti vlage v pekovskih izdelkih, preden gredo v peč. Med postopkom preverjanja koščki testa opazno pridobivajo na volumnu, postanejo bolj ohlapni in zračni.

Če želite narediti dobro testo za peko, morate upoštevati časovni faktor njegovega preverjanja, pa tudi temperaturo in vlažnost, pri kateri pride do fermentacije. Izkušeni peki določajo stopnjo pripravljenosti vizualno in "na dotik" in izpostavijo tri stopnje dokazovanja:

• Nezadostno;
• optimalno;
• presežek.

V prvem primeru obdelovanec ostane še vedno dovolj gost, da prstni odtisi hitro izginejo. Če je čas fermentacije izbran pravilno (15-120 minut, odvisno od značilnosti in namena preskusa), opazimo počasno poravnavo gosenic. S pretiranim preverjanjem prstni odtisi izginejo prepočasi ali na splošno ostanejo na mestu. Nezadostno je, da presežek stopnje pripravljenosti testa zmanjša njegovo kakovost in se šteje za napako peka.

Za kaj je namenjen proofer?

Fermentacijo v pekovskih izdelkih najbolje izvajamo pri določeni temperaturi in vlažnosti. V te namene se uporabljajo omare, v katerih se ustvarja mikroklima za delovanje bakterij kvasovk. Dovolj je, da pekar izdelke postavi v komoro in le občasno preveri njihovo pripravljenost. Vse drugo bo zanj storila omara.

Proofer naprava

V sodobni proizvodnji pekarn in slaščičarne specialisti uporabljajo posebno opremo za preverjanje žemljic, kruha in drugih zalog. Zagotavlja optimalno temperaturo in vlažnost, pri kateri so fermentacijski procesi čim učinkovitejši.

Vgradne omare so sestavljene iz naslednjih komponent:

• Komora, v katero so nameščeni obdelovanci;
• zatesnjena vrata;
• generator pare ali grelec;
• enota za nadzor in spremljanje;
• posode s kopeljo.

Za aktiviranje fermentacijskih procesov v kvasnem testo je potrebno sočasno segrevanje in vlaženje zraka. V poceni modelih se za to uporabljajo grelni element in poseben rezervoar s kadjo, v katero se vlije voda. Pri segrevanju tekočina izhlapi in tvori vlažno okolje. Profesionalne enote so opremljene s generatorji pare, ki omogočajo bolj fino regulacijo vlažnosti zraka v komori.

Temperatura in vlaga

Temperatura za pritrditev testa se običajno giblje med 33-40 ° C, vlažnost pa - 70-80%. Vendar pa večina omar lahko podpira širše temperaturno območje do 90 ° C. Druga pomembna točka je enakomernost segrevanja komore - višja kot je, bolj pravilno bo preverjanje testa na različnih območjih. V profesionalnih modelih se za to uporabljajo posebni ventilatorji, ki krožijo topel zrak, ki enakomerno ogreva omaro po vsej svoji prostornini.

Značilnosti izbire

Pri izbiri dokaznih omar za peko bodite pozorni na naslednje značilnosti:

Material zunanje in notranje obloge. Najdražji modeli uporabljajo živila iz nerjavečega jekla, ki ne absorbirajo vlage, niso dovzetni za korozijo in zlahka prenašajo temperaturne spremembe.

Moč proofer. Večja kot je moč grelnih elementov, hitreje je dosežena nastavljena temperatura. Poleg moči pomembno vlogo igra tudi energetska učinkovitost opreme, še posebej, če jo nameravate uporabljati na ulici. Na ta parameter vpliva tesnost komore in kakovost toplotno izolacijskega sloja.

Glasnost fotoaparata. Tu je vse preprosto - večja kot je omara, več izdelkov lahko naenkrat postavite vanj.

Skladnost listov za peko peči z dimenzijami notranje komore. Če so pladnji lahko nameščeni v omari, lahko prihranite veliko časa pri premikanju obdelovancev.

Obseg in natančnost nadzora temperature. Bolj natančna oprema, boljši pogoji za preverjanje. Poleg tega je v nekaterih primerih treba preseči standardne načine ogrevanja. Zato ne pozabite na velikost razpona.

Sposobnost prilagajanja vlažnosti. V komori je treba poleg določene temperature vzdrževati tudi določeno vlažnost. Profesionalni modeli so opremljeni s funkcijo nadzora vlažnosti in jo lahko vzdržujejo na dani ravni.

Prisotnost steklenih vrat. Prozorna vrata vam omogočajo, da vizualno spremljate stanje obdelovancev. To je še posebej pomembno pri preizkušanju novih receptov.

Vodilni proizvajalci lektorjev

Italijansko podjetje, ki proizvaja profesionalno pekovsko opremo že od zgodnjih 40. let prejšnjega stoletja. Izdelki podjetja privabljajo kupce z visoko tehnologijo in brezhibno kakovostjo. Z nakupom omarice za tesnjenje testa Sottoriva se lahko prepričate o njeni funkcionalnosti, visoki natančnosti sistema za nadzor klime in zanesljivosti, tudi če je pričakovati, da bo oprema opremljena vsak dan.

Pietro Berto je še eno italijansko podjetje z dolgo zgodovino. Od leta 1909 s proizvodnjo mešalnikov vilic je majhno družinsko podjetje postopoma preraslo v mednarodno korporacijo, ki proizvaja desetine visokokakovostne pekovske opreme. Programske omare Pietro Berto so usmerjene v klasično dvojno tehnologijo priprave testa, po potrebi pa se lahko spopadejo z eksotičnimi recepti.

Španski proizvajalec Salva proizvaja pekovsko opremo za gostinske lokale. V svoji ponudbi so tako majhni modeli za majhne slaščičarne, kot tudi ogromne omare, ki lahko sprejmejo več deset kilogramov kosov kvasa. Vsa oprema je visoke kakovosti, odličnih zmogljivosti in uteleša najnovejši razvoj inženirjev podjetja.

Izdelki Debag so predvsem nemška natančnost in pozornost do detajlov. Proizvajalec proizvaja široko paleto avtomatskih omar za tesnjenje testa, ki lahko storijo vse za vas. Za pripravo testa je dovolj, da praznine postavite v komoro, nastavite program in počakate na konec postopka - vse nianse priprave bo spremljala pametna elektronika, ki ne bo odpovedala niti pri izvajanju izjemno zapletenih receptov.

Tako kot pečice tudi dokazniki za pekarno določajo videz in okus bodočih pekovskih izdelkov. Zato jih je treba izbrati čim bolj natančno, da pozneje prihranite čas za pripravo testa in kupce razveselite z dosledno okusnim pecivom.

Dokončni deli v pekarski industriji se uporabljajo za dokončanje preverjanja kosov testa, nakar jih pošljejo v peko. Prav tako se v omari izvaja preverjanje različnih polizdelkov, za izdelavo katerih se uporablja kvastno testo. Dokazilo se nanaša na fermentacijo izdelkov iz testa tik preden jih pošljemo v pekovsko peč. Hkrati se testo razrahlja, poveča se za približno dvakrat. Ta postopek poteka v okolju ogljikovega dioksida, ki prispeva k pravilni tvorbi strukture prihodnjega pekovskega izdelka.

Programska omara za peko povrne poroznost testa v prvotno stanje, saj se pri oblikovanju kosov testa močno zmanjša. V tesnilni omari so ustvarjeni posebni mikroklimatski pogoji, ki zmanjšujejo gostoto testa in povečajo njegovo prostornino. Polizdelki hkrati pridobijo ravno površino, postanejo bujne.

V tistih tehnologijah pečenja, pri katerih se preverjanje polizdelkov uporablja v dveh stopnjah, se uporabljajo omare za predhodno preverjanje testa in omare končnega preverjanja. Odlikujejo jih predvsem temperaturne razmere in gostota parnega medija.

Namestitev dokazil

Strukturno toplotnoizolacijske omare vsebujejo take dele, kot so ohišje z vrati, kopel z grelnim elementom za tvorbo vodne pare in krmilno enoto. Pri segrevanju PETN voda iz kopeli začne izhlapevati, v omari nastane vlažen plinski medij. Pogosto se spodnji pladenj za gobico za vodo uporablja za tvorjenje pare, v katerem je nameščen električni grelec. Na ta način se v notranjosti kabine oblikuje topla in vlažna mikroklima, ki prispeva k hitremu poteku postopka preverjanja.

Proizvajalci opreme za pekarno pogosto izdelujejo peči s pečjo, hkrati pa znatno prihranijo tako proizvodno površino pekarne kot porabo strukturnih materialov pri izdelavi izdelkov in električne energije med njihovim delovanjem. Konec koncev je odvajanje toplote v okolje manjše, zasnovo takega izdelka pa se izkaže za manjšo količino.

Modeli dokazalcev preteklih let niso imeli zapečatenih spodnjih plošč, zaradi katerih so grelni elementi pogosto izgorevali, peki pa so se upognili in izgubili prvotno obliko.

Da se omarica lahko uporablja na prostem, mora biti njena toplotna moč večja, ohišje pa mora biti zaščiteno pred atmosferskimi vplivi. V nasprotnem primeru bo segrevanje notranje prostornine omare potekalo zelo počasi, temperatura preverjanja morda ne bo dosegla zahtevanih vrednosti.

Da bi preprečili, da bi testo lepilo na paletah, bi moral seznam funkcij sodobne omare vključevati dodajanje moke, ki preprečuje lepljenje. Za nadzor postopka preverjanja so v vratih omare razporejena steklena okna. To omogoča vizualno spremljanje procesa.

Modeli sonde

Sodobni proizvajalci, ki tekmujejo med seboj, proizvajajo lektorje različnih izvedb. Ti izdelki imajo svoje tehnične značilnosti, svoje tehnološke značilnosti. Poleg tega se obratovalni parametri omar nenehno spreminjajo, izboljšujejo in funkcionalnost se širi.

Cena hladilnika je odvisna od njegove zmogljivosti, temperature ogrevanja, konstrukcijskih lastnosti in vsak proizvajalec ima svojega.

Upoštevali bomo posamezne modele omar, pri čemer bomo pozorni predvsem na njihovo funkcionalnost, delovne parametre in obliko.

Kabina za preverjanje "Unox"

Profijska omara "Unox" s širokimi funkcionalnimi zmogljivostmi se uporablja v pekarni in slaščičarski proizvodnji. Ta oprema je idealna izbira za tiste, ki se s peko ukvarjajo v katerem koli gostinskem obratu. Primeren je za delo skupaj z vrtljivimi in konvekcijskimi pečmi, z modeli pekarskih omaric UNOX.

Telo omarice je izdelano iz visoko kakovostnega nerjavečega jekla, ima visoke operativne zmogljivosti in dolgo življenjsko dobo. Vrata omar so prozorna z zanesljivim tesnilom, zaradi česar je izguba toplote neproizvodne narave čim manjša. Za avtonomno delovanje so nekateri modeli dokazalnikov Unox opremljeni z nadzornimi ploščami.

Če omara ni opremljena s svojim lastnim krmilnim sistemom, je običajno zasnovana za delo s termično opremo kompleksa peči. Kompleksnejši, visokozmogljivi modeli omaric Unox imajo fiksno povezavo z vodo.

Omare se napajajo z električnim tokom iz gospodinjskega električnega omrežja 220 V. Moč grelnikov je odvisna od modela izdelka in znaša od 1,2 do 2,4 kW. Število pladnjev, nameščenih v omarah, je lahko 8, 12 in 16 kosov.

Cena dokazalcev se začne od 42 000 rub. in odvisno od zahtevnosti modela in njegovih delovnih parametrov 164 000 rub.

Prostorska omara "ШРТ"

Razmislite o kabinetu za preverjanje "ШРТ". Namenjena je majhni proizvodnji pekovskega profila. Lahko se uporablja ločeno in kot del proizvodne linije.

Z porabo električne energije 1,2 kW se v omari ustvari temperatura v nadzornem območju od 30 do 85 stopinj. Prostornina vode, ki se vlije v spodnjo paleto omarice ShRT-8, je 3 litre, relativna vlažnost med delovanjem pa doseže 95%. V ponvi je en grelni element, ki zagotavlja toploto in vlaženje notranje prostornine. Število listov za peko, ki jih je mogoče nastaviti istočasno - 8 kosov. Vsi deli omar so narejeni predvsem iz visokokakovostnega nerjavečega jekla.

Cena etuijev "Abat ШРТ-8-02" je 37 000 rubljev.

Kabina za preverjanje "Sunrise ShRE-2.1"

Med opremo pekarn, slaščičarn in drugih živilskopredelovalnih podjetij se pogosto nahaja hladilnik "Voskhod ShRE-2.1". Uporablja se za povečanje prostornine kosov testa, za povrnitev njihove poroznosti in gladke, privlačne površine. Omara je zasnovana za uporabo s pečmi KhPE-500, KhPE-750 / 500.31 in KhPE-750 / 500.41.

Značilnosti ruske omare "Voskhod ShRE" vključujejo postopno nastavitev njegovega grelnika zraka in prvotno zasnovo rezervoarja za vodo, s pomočjo katere se v notranjosti omarice hitro nastavi potrebna vlaga. Omara lahko ustvari temperaturni režim v območju od 30 do 45 ° C s porabo električne energije 1,6 kW. Postavljanje kosov testa poteka na 6 nivojih s formatom 700x460 mm.

Trenutno so stroški kabineta "Sunrise ShRE-2.1" 24 500 rubljev.

Prostorska omara Smeg

Model Smeg proofer se uporablja pri pečici serije ALFA 43. Opremljen je z učinkovitim parnim vlažilcem in magnetno ključavnico. Telo omarice je izdelano iz visoko kakovostnega nerjavečega jekla, kar zagotavlja dolgo življenjsko dobo.

Specifikacije:

Stopnja števila - 10;

Velikosti listov za peko - 435x320x15;

Območje delovne temperature - od 25 do 85 ° C;

Država izvora - Italija.

Z porabo energije 0,85 kW vam omara omogoča, da hkrati na več desetih listih za peko pritrdite večje število izdelkov. Proizvajalec daje garancijo za brezhibno delovanje omare za dve leti.

Trenutno je v skladišču v Moskvi mogoče kupiti skladišče "Smeg LEV 41 XV-1" 47 100 rubljev.

Če želite kupiti proofer, preprosto obiščite spletno mesto ustrezne teme in začnite pogajanja z upravnikom o tej temi. Dobavitelj bo sam ponudil najprimernejše modele izdelkov, njihove načine dostave in stroške. Zaradi prihranka stroškov lahko razmislite o nakupu rabljene omare proofer. S preprostostjo zasnove te opreme in uporabljenih konstrukcijskih materialov skoraj ni podvržen fizični obrabi.