എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ടർക്കി ഒരു വിദേശ പക്ഷിയാണ്. എൻ്റെ മുത്തശ്ശി ഗ്രാമത്തിൽ ടർക്കികളെ വളർത്തിയില്ല, കോഴികളെയും ഫലിതങ്ങളെയും മാത്രം. ചിലപ്പോൾ അയൽവാസിയുടെ ടർക്കികൾ തെരുവിലൂടെ നടന്നു, കുതിരകളെപ്പോലെ ആരോഗ്യമുള്ളവരും ചെറിയ നായ്ക്കുട്ടികളെപ്പോലെ ദേഷ്യപ്പെടുന്നവരുമായിരുന്നത് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു. ശരി, ഇത് അത്തരമൊരു പക്ഷിയാണ്, പക്ഷേ അത് ഒരു നല്ല ടർക്കിയും കാബേജ് സൂപ്പും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ടർക്കി (Meleagris gallopavo) ഒരു വലിയ പക്ഷിയാണ്. കാട്ടു ടർക്കിയുടെ ജന്മദേശം അമേരിക്കയാണ്, ഇത് ഫെസൻ്റിൻ്റെ അടുത്ത ബന്ധുവാണ്. കാട്ടു ടർക്കികൾ 8 കിലോ വരെ ഭാരമുണ്ടാകും, ആഭ്യന്തര ടർക്കികൾ 35 കിലോഗ്രാം വരെ (!) ഭാരമുണ്ടാകും.

ടർക്കി മാംസം വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, അത് പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവായതല്ലെങ്കിലും. കോഴിയിറച്ചിയെക്കാൾ ഇളം കിടാവിൻ്റെ പോലെ. തത്സമയ ഭാരത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, ഒട്ടകപ്പക്ഷിക്ക് തൊട്ടുപിന്നാലെയാണ് ടർക്കി രണ്ടാമത്. 20 കിലോയിൽ കൂടുതൽ ഭാരമുള്ള ഒരു നാടൻ ടർക്കി ഞാൻ ഒരിക്കൽ കണ്ടു. ഒരു ഹാമിന് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു പൂച്ചയ്ക്ക് പോലും ഭക്ഷണം നൽകാൻ കഴിയും.

ടർക്കി മാംസം ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

എന്നിരുന്നാലും, ടർക്കി വറുത്തപ്പോൾ മാത്രമല്ല, മികച്ച സൂപ്പുകളിലും രുചികരമാണ്. ടർക്കി മാംസം മികച്ച സമ്പന്നമായ ചാറു ഉണ്ടാക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ, ടർക്കി ആദ്യ കോഴ്സുകൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കാബേജും ടർക്കി സൂപ്പും ആണ്. രുചികരവും വ്യക്തവുമായ സൂപ്പ്, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ. കാനഡയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സുഹൃത്ത് പങ്കിട്ട പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ടർക്കി സൂപ്പ്.

ടർക്കി സൂപ്പ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ (2 സെർവിംഗ്സ്)

• ടർക്കി മാംസം 300 ഗ്രാം
• കാബേജ് 300 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് 1 കഷണം
• ഉള്ളി 1 കഷണം
• വെളുത്തുള്ളി 1 അല്ലി
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1-2 പീസുകൾ
• സെലറിയും പാർസ്നിപ്പും (റൂട്ട്) 50 ഗ്രാം വീതം
• ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ആരാണാവോരുചി

1. ഒരു ടർക്കി കാലിൽ ഒരു കിലോഗ്രാം വരെ മാംസം അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്നത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും മാംസം വൃത്തിയാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അസ്ഥി ഉപേക്ഷിക്കാം. മാംസം ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു കാലിൽ ടർക്കി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം - മൂന്ന് തവണ!
2. ഒരു എണ്നയിൽ 1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ടർക്കി മാംസം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക. ചാറു വേവിക്കുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ടർക്കി വേവിക്കുക, പിന്നെ ചാറു മറ്റൊരു മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു മണിക്കൂർ ടർക്കി വേവിക്കുക, ഉടനെ സൂപ്പിനായി ചാറു ഉപയോഗിക്കുക.
3. വലിയ കഷണങ്ങളായി ടർക്കി സൂപ്പിലേക്ക് കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. സെലറിയുടെയും പാർസ്നിപ്പിൻ്റെയും വേരുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സവാളയോടൊപ്പം വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അതായത്. നാരുകൾക്കൊപ്പം. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി കഞ്ഞിയിൽ പാകം ചെയ്യില്ല, കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക.
4. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. എൽ. ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു പ്രത്യേക മണം ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ അല്പം ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വേരുകൾ എന്നിവ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ഉള്ളി തവിട്ടുനിറമാകാൻ തുടങ്ങുകയും കാരറ്റ് മൃദുവാകുകയും വേണം.
5. പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുമ്പോൾ, 1-2 ബേ ഇലകളും വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച ഗ്രാമ്പൂയും ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ചെറുതായി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചാറു ചേർക്കുക, കൂടാതെ മെഡിറ്ററേനിയൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊവെൻസൽ പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണക്കിയ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. സാധാരണയായി, സ്റ്റോറുകൾ കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകളില്ലാതെ അത്തരം ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ നല്ല മിശ്രിതങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഒരു നുള്ള് തുളസി, മർജോറം, മുനി, സാവറി, ഓറഗാനോ, പുതിന, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ കലർത്തി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം സംയോജിപ്പിക്കാം. ഈ മിശ്രിതം സൂപ്പുകൾക്ക് നല്ലതാണ്.
6. ചാറിലേക്ക് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, സൂപ്പിൽ നിന്ന് ബേ ഇല നീക്കം ചെയ്യുക, വലിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. വെളുത്ത കാബേജ് കാബേജ്, ടർക്കി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ലഭ്യമല്ലാത്ത ഒരു പ്രത്യേക യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ചോ മൂർച്ചയുള്ള മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ ഇത് ചെയ്യാം.

   

ടർക്കി, പൈൻ നട്ട് സൂപ്പ് ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റും മാംസവും സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ബ്രെസ്കറ്റിനൊപ്പം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ടർക്കി പൾപ്പ്, 2 ലിറ്റർ വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇതിനൊപ്പം കുറച്ച് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ, ടർക്കി പൾപ്പ് - 500 ഗ്രാം, വറുത്ത പൈൻ പരിപ്പ് - 500 ഗ്രാം, സ്മോക്ക് ബ്രെസ്കറ്റ് - 150 ഗ്രാം, ഉരുകിയ വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ, ഉള്ളി - 2 തല, വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ, ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ - 10 പീസുകൾ., നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്

ഫ്രഞ്ച് ടർക്കി സൂപ്പ് 1) ടർക്കിയിൽ 3 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. 2) ടർക്കി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കാരറ്റ്, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല്, ചീര, ധാന്യം എന്നിവ അല്പം (3-4 മിനിറ്റ്) ഒരു പച്ചക്കറിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ടർക്കി (മുരിങ്ങ) - 400 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 1 പിസി., ഫ്രോസൺ ചീര, അരിഞ്ഞത് - 150 ഗ്രാം, ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 1/2 ക്യാനുകൾ, തക്കാളി സോസിൽ ബീൻസ് - 1/2 ക്യാനുകൾ, ലീക്സ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് , കുരുമുളക്

പൗൾട്രി പ്യൂരി സൂപ്പ് ആരോമാറ്റിക് വേരുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി പാകം ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ കോഴിയുടെ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഫില്ലറ്റ് ഒഴികെയുള്ള മാംസം കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പേസ്റ്റ് പോലെയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കുക, ക്രമേണ തണുത്ത ചാറു ചേർക്കുക. ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ചിക്കൻ, കോഴികൾ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് - 75 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 10 ഗ്രാം, ആരാണാവോ - 10 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 10 ഗ്രാം, മൈദ - 20 ഗ്രാം, വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം, പാൽ - 75 ഗ്രാം, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1/ 8 പീസുകൾ.

ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സൂപ്പ് 1. കൂൺ, ഹാം എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 2. ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. സ്തനങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. പൾപ്പ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 3. ടർക്കി, ഹാം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എന്നിവയുമായി കൂൺ യോജിപ്പിക്കുക.നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി., അസംസ്കൃത സ്മോക്ക്ഡ് ഹാം - 100 ഗ്രാം, പോർസിനി കൂൺ - 100 ഗ്രാം, ആരാണാവോ റൂട്ട് - 1 പിസി., ഉള്ളി - 1 തല, വെള്ളം - 5 കപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്

ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് പച്ച കാബേജ് സൂപ്പ് 1. കാലുകളിൽ നിന്ന് ചാറു ഉണ്ടാക്കുക, അത് അരിച്ചെടുക്കുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് കാലുകളുടെ പൾപ്പ് വേർതിരിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. 2. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, നാടൻ വറ്റല്...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ടർക്കി കാലുകൾ - 2 പീസുകൾ., ഉള്ളി - 2 തലകൾ, കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ., ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ., വെളുത്ത കാബേജ് - 200 ഗ്രാം, കൊഴുൻ - 150 ഗ്രാം, വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ, വേവിച്ച മുട്ട - 3 പീസുകൾ. , സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, തക്കാളി - 2 പീസുകൾ., പുളിച്ച വെണ്ണ - 6 ടീസ്പൂൺ. ഞാൻ...

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അമേരിക്കൻ ടർക്കി സൂപ്പ് ടർക്കിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചാറു വേവിക്കുക. ടർക്കി മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക, മാവ് തളിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. ചാറു തിളപ്പിക്കുക,...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ടർക്കി പൾപ്പ് - 300 ഗ്രാം, വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ, പച്ച ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ., ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി., ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, ഉപ്പ്

ബീൻസ്, വാൽനട്ട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി സൂപ്പ് ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ് സമചതുര ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണൽ) ഇടത്തരം ചൂടിൽ 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചില പരിപ്പ് അരിഞ്ഞെടുക്കാം...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 250 ഗ്രാം (1 ബ്രെസ്റ്റ്) വേവിച്ച ടർക്കി മാംസം, 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, 1 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 സെലറി തണ്ടുകൾ, 1 ടീസ്പൂൺ (200 മില്ലി) അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​ഗ്രാം പച്ച പയർ, 0.5 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ 60-70 ഗ്രാം ഷെൽഡ് വാൽനട്ട്, 1 ലിറ്റർ ശക്തമായ ടർക്കി ചാറു, 200 മില്ലി 20% ...

ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റ്യൂഡ് തക്കാളി സൂപ്പ് ടർക്കി മാംസം ഉണക്കി, 4 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി ഇറ്റാലിയൻ താളിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വിടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ താളിക്കുക സ്വയം തയ്യാറാക്കാം. ഉള്ളി രണ്ടായി മുറിച്ച് തൂവലുകൾ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ നന്നായി ചൂടാക്കി വറുത്തെടുക്കുക...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ടർക്കി മാംസം (തുട) - 650-700 ഗ്രാം, മണി കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ., സ്വീറ്റ് കോൺ (വാക്വം പാക്കേജിംഗിൽ) - 1-2 കോബ്സ്, കൂൺ (എനിക്ക് ചാമ്പിനോൺസ് ഉണ്ട്) - 5-7 പീസുകൾ., ഇടത്തരം- ഉള്ളി - 2 എണ്ണം, തക്കാളി - 5 എണ്ണം, വെളുത്തുള്ളി - 7 ഗ്രാമ്പൂ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ...

ടർക്കി സൂപ്പ് ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് ചാറു തിളപ്പിക്കുക. ആദ്യം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് ക്യാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്, തക്കാളി, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക, സോയ സോസ് ചേർക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക ...നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - ടർക്കി, - 3 കാരറ്റ്. (1 ചാറു), - 2 ഉള്ളി (1 ചാറു), - തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, - ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് 1/2 കാൻ, - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, - ഉപ്പ്, സോയ സോസ്, വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി സൂപ്പ് ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, അതിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക. ഉള്ളിയും കാരറ്റും അരിഞ്ഞ് കുറച്ച് നേരം വഴറ്റുക. എണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഏകദേശം പാകമാകുമ്പോൾ, കാബേജും ബീൻസും ചേർത്ത് മസാലകൾ ചേർക്കുക, അവസാനം കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക.നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ടർക്കി ഇറച്ചി ചാറു + മാംസം), ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കോളിഫ്ലവർ, ബ്രോക്കോളി, ഗ്രീൻ ബീൻസ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഖ്മേലി-സുനേലി താളിക്കുക

കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ടർക്കി. ഇതിൽ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വിറ്റാമിനുകൾ എഒപ്പം ഇ, മികച്ച നിലവാരം പ്രോട്ടീൻകൂടുതൽ മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ. അതേ സമയം, ടർക്കി മാംസത്തിൽ പ്രായോഗികമായി കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല, അതുകൊണ്ടാണ് ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി തരംതിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ടർക്കി സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്, ഒരു ലാഡിൽ നിന്ന് ഒരു കോലാണ്ടർ അറിയാത്ത ഒരാൾക്ക് പോലും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക, ഇത് നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും പ്രയോജനം ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ടർക്കിയിൽ നെഞ്ചു
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 പീസുകൾ
• ഉള്ളി 1 കഷണം
• കാരറ്റ് 1 കഷണം
• കുരുമുളക് 0.5 പീസുകൾ
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ 1 കഷണം
• അര കപ്പ് ഫ്രോസൺ പീസ്
• അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ടർക്കിയിൽ നെഞ്ചുതണുത്ത വെള്ളം (2 ലിറ്റർ) ഇട്ടു, ഒരു നമസ്കാരം, നുരയെ ഓഫ് സ്കിം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇട്ടു ഉള്ളിഒപ്പം ബേ ഇല. ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക 40 മിനിറ്റ്.

അതിനിടയിൽ പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുകചെറിയ സമചതുര.

40 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ഒപ്പം കാരറ്റ്,അവരെ വേവിക്കുക 10 മിനിറ്റ്.

ചാറിൽ നിന്ന് ടർക്കി നീക്കം ചെയ്ത് ഉള്ളിയും ബേ ഇലയും ഉപേക്ഷിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക മരോച്ചെടി, മണി കുരുമുളക്ഒപ്പം പച്ച പയർ. എല്ലാം വേവിക്കുക 10 മിനിറ്റ്.
ഉപദേശം:ഈ സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം..

ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പാചകം അവസാനം, അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക ചതകുപ്പഅല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ. സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യട്ടെ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ സൂപ്പ് തയ്യാർ. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പ്ലേറ്റിൽ അല്പം ചേർക്കുക ഒലിവ് എണ്ണ.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സുഹൃത്തുക്കൾ!
ഓരോ അഭിരുചിക്കും സൈറ്റിന് ഇതിനകം തന്നെ കൂടുതൽ ഉണ്ട്!
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് ഇൻസ്റ്റാഗ്രാം ഉണ്ട്

ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ടർക്കി സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർക്കിടയിൽ അവരുടെ ആരാധകരെ കണ്ടെത്തും. ടർക്കി മാംസം പ്രോട്ടീൻ്റെ കലവറയും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നവുമാണ്. തുർക്കി വളരെ നേരിയ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അമേരിക്കയിലും യൂറോപ്പിലും ഈ പക്ഷി ജനപ്രിയമാണ്, അവിടെ ഇത് മീറ്റ്ബോൾ, കട്ട്ലറ്റ്, കൂടാതെ മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അമേരിക്കയിൽ ടർക്കി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത മാർഗം താങ്ക്സ്ഗിവിംഗിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം എന്നതാണ്. അരി, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ്, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നിറയ്ക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കി ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാം, ചട്ടിയിൽ ഫില്ലറ്റ് ചുടേണം. ഒപ്പം തുടയിലും മുരിങ്ങയിലയിലും നിന്നാണ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ടർക്കി മാംസം ഹൈപ്പോആളർജെനിക് ആണ്, അതിനാൽ ഇത് എല്ലാ അതിഥികൾക്കും നൽകാം. ടർക്കിയുടെ മൂല്യവത്തായ ഗുണങ്ങൾ: അതിൽ കുറച്ച് കൊളസ്ട്രോളും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുന്നു.

ടർക്കി സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1 . ഒരു പാൻ വെള്ളം സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, തൊലിയുടെ മുകളിലെ പാളി മാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ഉള്ളി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റിൻ്റെ പകുതി ചേർക്കുക. തീ ഓണാക്കി തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഒരു ഉള്ളി മുഴുവൻ അതിൻ്റെ തൊലിയിൽ വേവിച്ചാൽ, ചാറു സ്വർണ്ണവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമായിരിക്കും.

2 . ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 40 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.

3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.

4 . ക്യാരറ്റ് ബാക്കിയുള്ള പകുതി മുളകും സസ്യ എണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ.

5 . ടർക്കി തയ്യാറായ ശേഷം, വേവിച്ച കാരറ്റ്, ഉള്ളി നീക്കം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, 8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെർമിസെല്ലി ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക.

6 . ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് ഒരു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ടർക്കി സൂപ്പിലേക്ക് ചുവന്ന കുരുമുളക്, വറുത്ത കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്യുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക്. സൂപ്പിൻ്റെ കപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം.

സ്വാദിഷ്ടമായ ടർക്കി സൂപ്പ് തയ്യാർ

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മറ്റ് ടർക്കി സൂപ്പുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ചുവടെ. ഇതിനിടയിൽ, ടർക്കി മാംസത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ.

പാചകത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെയും രഹസ്യങ്ങളെയും കുറിച്ച്

ടർക്കി മാംസം മനുഷ്യ ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ഇതാണ് അതിൻ്റെ പ്രധാന നേട്ടം. ഈ മാംസത്തിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ ഉണ്ട്, പ്രാഥമികമായി A, E. നന്നായി, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാതു പദാർത്ഥങ്ങളെ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല. ഏതാണ്ട് മുഴുവൻ ആവർത്തനപ്പട്ടികയും ഇവിടെയുണ്ട്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരിയാണ്, അതിനാൽ ഈ മനോഹാരിതയെല്ലാം നീരാവിയിൽ പോകാതിരിക്കാനും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ നശിപ്പിക്കപ്പെടാതിരിക്കാനും, നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കി ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയണം.

നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച മാംസം പാകം ചെയ്യരുത് എന്ന വസ്തുതയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ആദ്യം, ഇത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് കഴുകിക്കളയുക, ചർമ്മവും അധിക കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക. ചില പാചകക്കാർ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഈ ജല നടപടിക്രമത്തിനുശേഷം, കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലനിർത്തുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

തയ്യാറാക്കിയ ടർക്കി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, നുരയെ നീക്കം, കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പക്ഷേ അങ്ങനെ ചാറു മാരിനേറ്റ് തുടരുന്നു. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മാംസം ഉപ്പിട്ട് ചട്ടിയിൽ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു ബുദ്ധിമുട്ട് ആകാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉദ്ദേശിച്ച ആവശ്യത്തിനായി ഉടൻ ഉപയോഗിക്കാം.

ടർക്കി സൂപ്പുകൾ. വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ടർക്കി ചാറു ഉപയോഗിക്കാത്തതിനാൽ ഞങ്ങൾ ടർക്കി ഉപയോഗിച്ചുള്ള സൂപ്പുകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ടർക്കി സൂപ്പിനെ തടയില്ല. വഴിയിൽ, പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ചിക്കൻ ചാറിൽ ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു, രണ്ട് വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ടർക്കി ചാറു നൽകാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി രൂപപ്പെടാത്ത അവയുടെ വെൻട്രിക്കിളുകൾക്ക് ഇത് വളരെ ഭാരമുള്ളതാണ്.

ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി സൂപ്പ്

ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ടർക്കി സൂപ്പ് ആണിത്. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ ഇത് അസാധാരണമാംവിധം നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് രുചികരവും "ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം" വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നതുമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് വേഗത്തിലും ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു:

ചിക്കൻ ചാറു - 1.5-2 ലിറ്റർ;
ടർക്കി - 400 ഗ്രാം;
ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 പീസുകൾ. അല്ലെങ്കിൽ 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
അരി - 200-300 ഗ്രാം (തവിട്ട് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്);
വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അരി പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. 250 മില്ലി ചാറു ഒഴിഞ്ഞ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളയുക, കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (കാരറ്റ് വറ്റല് ചെയ്യാം) ചാറിൽ ഇടുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഇതിനുശേഷം, തക്കാളി പാലിലും തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സമചതുര ടർക്കി, വേവിച്ച അരി എന്നിവ ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് ബാക്കിയുള്ള ചാറിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം, ഓരോ ഭാഗവും നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

ടർക്കി നൂഡിൽ സൂപ്പ്

ടർക്കി നൂഡിൽ സൂപ്പ് റൈസ് സൂപ്പ് പോലെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. തക്കാളിയും തീർച്ചയായും അരിയും ഒഴികെയുള്ള അതേ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ ധാന്യത്തിന് പകരം, നിങ്ങൾ 100-150 ഗ്രാം നൂഡിൽസ് എടുക്കേണ്ടിവരും, വെയിലത്ത് മുട്ട നൂഡിൽസ്.

മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ കാരറ്റ് ഉള്ളി മുളകും, സസ്യ എണ്ണ ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങൾ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചെറുതായി ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ടർക്കി ചേർക്കുക. തിളപ്പിച്ച് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, സൂപ്പിലേക്ക് നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം, നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ ബേ ഇലയും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർക്കാം.

ടർക്കി, കോളിഫ്ലവർ സൂപ്പ്

ധാന്യങ്ങളോ പാസ്തയോ അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ഈ ഓപ്ഷനെ പച്ചക്കറി ഇനം സൂപ്പുകളായി തരംതിരിക്കാം. ഇത് തികച്ചും എല്ലാവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾക്കും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിനും നന്ദി. കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ടർക്കി - 250-300 ഗ്രാം (കഴുത്ത് ഒപ്റ്റിമൽ);
ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 പീസുകൾ. അല്ലെങ്കിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
കോളിഫ്ളവർ - 400 ഗ്രാം;
ഉപ്പ്, താളിക്കുക, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ടർക്കി കഴുത്ത് കഴുകുക, വെള്ളം ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ വേവിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, ചാറിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, ഗ്യാസ് കുറയ്ക്കുക, 40-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ്, എണ്ന ഒരു മുഴുവൻ എന്നാൽ തൊലി ഉള്ളി ചേർക്കുക.
ചാറു പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളി (നിങ്ങൾക്ക് അത് എറിയാൻ കഴിയും) ടർക്കി നീക്കം ചെയ്യുക. കഴുത്തിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് എണ്നയിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക. കോളിഫ്‌ളവർ, പൂക്കളായി വേർപെടുത്തി, കാരറ്റ് വറ്റല് ഒരു നാടൻ ഷ്രെഡറിൽ വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, എന്നിട്ട് തൊലികളഞ്ഞതും നന്നായി അരിഞ്ഞതുമായ തക്കാളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യണം, അതിനുശേഷം അത് നൽകാം.

ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പയർ കൊണ്ട് ടർക്കി സൂപ്പ്

ഈ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്. മുമ്പത്തെ ഓപ്ഷനുകളേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഇത് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. നന്നായി, പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടെയും ടർക്കിയുടെയും സംയോജനം ഈ ആദ്യ വിഭവത്തെ ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, വളരെ തൃപ്തികരവുമാക്കുന്നു. ഈ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 തലയും 2 വേരുകളും;
തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 പീസുകൾ. അല്ലെങ്കിൽ 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
പച്ച പയർ അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച വെളുത്ത ബീൻസ് - 100-150 ഗ്രാം;

ഉപ്പ്, കാശിത്തുമ്പ, മർജോറം, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് സർക്കിളുകളിലോ പകുതി നുറുക്കുകളിലോ മുറിക്കുക. മാംസത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കി 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഏകദേശം 2 ലിറ്റർ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉടൻ തന്നെ ചട്ടിയിൽ മുൻകൂട്ടി കഴുകിയ പയറുകളോ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസുകളോ ചേർക്കുക. സൂപ്പ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക, ഗ്യാസ് കുറയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഇടുക, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ആദ്യം തൊലി നീക്കം ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഒരു എണ്ന കടന്നു. സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.

ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ്

ചില റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെ മെനുവിൽ ഈ സൂപ്പ് കാണാം. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇതിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് അൽപ്പം പാചക വൈദഗ്ധ്യവും ഒരു പ്രത്യേക കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മാത്രമാണ്:

ടർക്കി മാംസം - 500-600 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 ഇടത്തരം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ;
കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 1 ചെറിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറിയും 1 തലയും;
വെണ്ണ - ഏകദേശം 100 ഗ്രാം;
ക്രീം - 100 മില്ലി;
മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
മുട്ട - 1 മഞ്ഞക്കരു;
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പ്രോവൻസൽ സസ്യങ്ങൾ), പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ടർക്കി മാംസം കഴുകി മുഴുവൻ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒന്നര മണിക്കൂർ ചാറു പാകം ചെയ്യണം, തീർച്ചയായും, തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം നുരയെ നീക്കം.
ചാറു തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കുക, ചാറിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം ഒഴിക്കുക, വെണ്ണയും പാലിലും മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ചാറിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികളും ടർക്കി കഷണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചക്കറികളെ കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് അവ വലിച്ചെറിയാം. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ടർക്കി മാംസം വേർതിരിച്ച് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കൽ പൊടിയിലോ പൊടിക്കുക.
ചാറു ഒരു എണ്ന ലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പകുതി വയ്ക്കുക. രണ്ടാം പകുതിയിൽ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ക്രീം എന്നിവയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക, പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. വിഭവം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, സീസൺ. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
അതേ സമയം, മാവ് ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നിരന്തരം ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്, അരിഞ്ഞ ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി സേവിക്കാം.

ടർക്കി ചീസ് സൂപ്പ്

നന്നായി, ഞങ്ങൾ ശുദ്ധമായ സൂപ്പുകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത് എന്നതിനാൽ, ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാതിരിക്കുന്നത് ലജ്ജാകരമാണ്. ടർക്കി മാംസത്തിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പ്രാദേശിക പാചകക്കാർ കണ്ടെത്തി. ഏതെങ്കിലും അടുക്കളയിൽ അത്തരമൊരു മാസ്റ്റർപീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ തടയാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിലും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്:

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 500-600 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5-6 ഇടത്തരം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ;
കാരറ്റ്, ഉള്ളി - 2-3 ഇടത്തരം വേരുകളും 2 തലകളും;
സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
വെണ്ണ - വറുത്തതിന്;
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ബേ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഈ ഫ്രഞ്ച് സൂപ്പ് ടർക്കി ചാറു കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ടർക്കിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക. ഭാവി ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം, ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മാംസം ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വേണം.
മാംസം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും. അവർ തൊലികളഞ്ഞത് സമചതുര (ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) മുറിച്ച് വേണം, പക്ഷേ കാരറ്റ് വറ്റല് വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം: നിങ്ങൾക്കത് മുറിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് അത് താമ്രജാലം ചെയ്യാം. ഇത് തത്വ വിരുദ്ധമാണ്.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചാറു, ബേ ഇലകൾ എറിയുക, വീണ്ടും പാകം ചെയ്ത് അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. 7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചട്ടിയിൽ വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ ടർക്കി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് സൂപ്പിലേക്ക് ഉരുകിയ ചീസ് ചേർക്കുക. വിഭവം നന്നായി ഇളക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് അത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം.

ടർക്കി മീറ്റ്ബോൾ സൂപ്പ്

ഒരു നേരിയ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് ടർക്കി മാംസത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ഈ മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ മീറ്റ്ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മിക്കവാറും ഏത് അടുക്കളയിലും ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് മതിയാകും:

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 ഇടത്തരം റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ;
ഉള്ളി, കാരറ്റ് - 1 പിസി;
വെളുത്ത അപ്പം - 1 കഷണം;
പാൽ - 100 മില്ലി;
സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക. തിളച്ചതിനുശേഷം നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് നീക്കം ചെയ്യണം. കാരറ്റ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക.
ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് പൊടിക്കുക, പാലിൽ സ്പൂണ് ബ്രെഡുമായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ മീറ്റ്ബോൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. തയ്യാറാക്കിയ വറചട്ടി സഹിതം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു അവരെ അയയ്ക്കുക. മാംസഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുമ്പോൾ, സൂപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.

***
ഉപസംഹാരമായി, ടർക്കി ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി പോകുന്നു എന്ന് ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ടർക്കിയിൽ നിന്നോ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ, പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്, ഉദാഹരണത്തിന്: നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കൂടെ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ റോസ്റ്റിലേക്ക് മണി കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഒരുപക്ഷേ ഈ പുതിയ രുചിയാണ് ടർക്കി മാംസത്തോടുകൂടിയ ആദ്യ കോഴ്‌സിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച കുടുംബ പാചകമായി തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറുന്നത്.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് "ടർക്കിക്കൊപ്പം കൂൺ സൂപ്പിൻ്റെ ക്രീം"

ടർക്കി സൂപ്പ് ഒരു മികച്ച ആദ്യ ചോയ്സ് ആണ്. ഒന്നാമതായി, അത്തരം സൂപ്പുകൾ വളരെ സംതൃപ്തവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. രണ്ടാമതായി, ടർക്കി ഒരു ഭക്ഷണ മാംസമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. അവസാനമായി, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും പോലും ടർക്കി സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

പരമ്പരാഗതമായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് കോഴി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, വിദേശ പാചകക്കാരുമായുള്ള അനുഭവത്തിൻ്റെ കൈമാറ്റത്തിന് നന്ദി, ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മെക്സിക്കൻ ടാക്കോ സൂപ്പ്, ഫ്രഞ്ച് ക്രീം സൂപ്പ്, ഇറ്റാലിയൻ ടർക്കി ചീസ് സൂപ്പ് എന്നിവപോലും തയ്യാറാക്കാം.

ടർക്കി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ജനപ്രിയ ഓപ്ഷൻ ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും പരാതിപ്പെടുന്നു, ടർക്കി ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവമാണെങ്കിലും, പാചകത്തിന് ശേഷമുള്ള ചാറു കൊഴുപ്പുള്ളതായി മാറുന്നു. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ടർക്കി പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ട് പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്, മാംസം തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾ ചാറു ഊറ്റി വേണം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.

ടർക്കി സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - 17 ഇനങ്ങൾ

ഈ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്;

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി - 300 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• മസ്കറ്റ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ
• ബൾബ് ഉള്ളി
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 150 മില്ലി
• പച്ചക്കറി ചാറു - 150 മില്ലി
• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - 500 മില്ലി
• കുരുമുളക് അടരുകളായി
• റോസ്മേരി
• ക്രീം - 140 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:

ടർക്കി മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തടവുക, 2 മണിക്കൂർ വിടുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ടർക്കി ഫ്രൈ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, വീഞ്ഞും മുളകും റോസ്മേരിയും തിളപ്പിക്കുക.

ചാറു തിളപ്പിച്ച ശേഷം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു 30 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വറുത്ത മാംസം ഇടുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ക്രീം ചേർക്കുക.

തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ബോൺ വിശപ്പ്.

പരമ്പരാഗത വെളിച്ചവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ നൂഡിൽ സൂപ്പ്. ഉച്ചഭക്ഷണ പ്രവേശനത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി മുരിങ്ങ - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

ടർക്കി മുരിങ്ങയില മസാലകൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. മുരിങ്ങയിലയെ പൾപ്പാക്കി വേർപെടുത്തുക. ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഉള്ളി ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടിയ ശേഷം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ തക്കാളി പൾപ്പ് ചേർക്കുക.

3 മിനിറ്റ് വെന്ത ശേഷം, കുറച്ച് ചാറു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, അവരെ വെട്ടി സൂപ്പ് അവരെ ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ സൂപ്പിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യാം, അതിനാൽ സൂപ്പ് രുചികരമായിരിക്കും. ബാക്കിയുള്ള ചാറു ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

സൂപ്പിലേക്ക് ചാറു ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരണം, ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾ ചാറിൻ്റെ സമ്പന്നമായ രുചി സംരക്ഷിക്കും.

പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വെളുത്ത അപ്പത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുക.

ഈ സൂപ്പിൻ്റെ കൗതുകകരമായ പേര് ഇതിനകം തന്നെ അതിൻ്റെ രുചി അവിസ്മരണീയമാകുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ്
• മാതളനാരകം - 2 പീസുകൾ.
• ക്രീം - 120 മില്ലി.
• ബേ ഇല - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം
• ഡിൽ - 100 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

ടർക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ടർക്കി ചാറിൽ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചൂട് കുറയ്ക്കുക, സൂപ്പ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. മാംസം വേവിച്ച ശേഷം മാതളനാരങ്ങ ചേർക്കുക.

മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രീം, നാരങ്ങ നീര്, ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

ബോൺ വിശപ്പ്.

വൈവിധ്യമാർന്ന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് രസകരവും വളരെ രുചികരവുമായ സൂപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി - 350 ഗ്രാം
• യാച്ച - 100
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• പപ്രിക - 0.5 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം
• കുരുമുളക്
• ഡിൽ
• ആരാണാവോ
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും സിരകളിൽ നിന്നും ടർക്കി വൃത്തിയാക്കി സമചതുര മുറിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ സവാള വഴറ്റുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ശേഷം കാരറ്റും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. കാരറ്റ് മൃദുവായതും ഉള്ളി പൊൻനിറമാകുമ്പോൾ, ടർക്കി ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കാം. മാംസം അല്പം തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം നിറക്കുക.

സൂപ്പ് നന്നായി ഇളക്കി മുട്ട ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് അർമേനിയൻ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രഡ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് നൽകാം.

ബോൺ വിശപ്പ്.

ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയാമെന്ന് പറയണം, അത് ആദ്യ കോഴ്‌സ്, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ട് ആകട്ടെ, അവരുടെ വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും സൂക്ഷ്മമായ രുചിയോടെ, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം സോസിൻ്റെ മനോഹരമായ ഉച്ചാരണത്തോടെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ആദ്യത്തെ സാമ്പിൾ എടുത്ത ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രശംസയും കരഘോഷവും ലഭിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഫ്രഞ്ച് വിഭവം ഇതാ.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി - 400 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 200 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• പച്ചപ്പ്
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

സൂപ്പിനായി നമുക്ക് ടർക്കി ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ചിറകുകൾ, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥികൾ എടുക്കാം.

മാംസം കഴുകുക, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 3 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

ചാറിലേക്ക് ബേ ഇലയും കുറച്ച് കുരുമുളകും ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക.

പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസും മൂന്ന്.

ചീസ് അരയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കാൻ, ആദ്യം ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.

ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബട്ടർ ഫ്രൈയിംഗ് നടത്താം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ഉള്ളി, തുടർന്ന് കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അതിനുശേഷം മാംസവും ചീസും ചേർക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, സൂപ്പ് ലിഡ് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വിഭവം അലങ്കരിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്.

ഓരോ അമ്മയും തൻ്റെ ആദ്യ ഭക്ഷണം വളരെ ഗൗരവമായി കാണുന്നു. ഒന്നാമതായി, വിഭവത്തിൻ്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും സമതുലിതമായിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. രണ്ടാമതായി, പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായിരിക്കണം. ഒടുവിൽ, വിഭവം രുചികരമായിരിക്കണം. ആദ്യ പൂരക ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ സൂപ്പ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. അത്തരമൊരു രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 0.5 പീസുകൾ.
• ടർക്കി - 150 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ തീയിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവിടെ ടർക്കിയെ അയയ്ക്കുന്നു.

ടർക്കി രണ്ടുതവണ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ സൂപ്പ് കൊഴുപ്പുള്ളതായിരിക്കില്ല. ആദ്യമായി ഞങ്ങൾ ടർക്കി വലിയ കഷണങ്ങളായി അയച്ച് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ചാറു ഊറ്റി വീണ്ടും വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ടർക്കി മുറിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

അതേസമയം, പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക; 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പാചകം ചെയ്ത ശേഷം സൂപ്പ് മിശ്രിതമാക്കാം.

ഈ ചൈനീസ് ശൈലിയിലുള്ള സൂപ്പ് പരീക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി.
• സെലറി തണ്ട് - 3 പീസുകൾ.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• മുട്ട നൂഡിൽസ് - 100 ഗ്രാം
• സോയാ സോസ്
• ബേ ഇല
• ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ചൂടാക്കുക, എണ്ണ, നന്നായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയും ഞങ്ങൾ അവിടെ അയയ്ക്കും. നന്നായി അരിഞ്ഞ സെലറി ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറികളിൽ 3 ലിറ്റർ ചാറു ഒഴിക്കുക, സോയ സോസ്, ബേ ഇല, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതേസമയം, ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, സൂപ്പിലേക്ക് മാംസം ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക.

ക്രീം സൂപ്പുകൾ പല കുടുംബങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. രുചികരവും മൃദുവും സംതൃപ്തിയും വളരെ ടെൻഡറും ആയതിനാൽ എല്ലാവരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• സെലറി തണ്ട് - 2 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ക്രീം 10% - 200 മില്ലി
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി
• ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ
• അരി - 40 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

ടർക്കി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ടർക്കി ഇതിനകം പാകം ചെയ്തു, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അവിടെ ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉണക്കിയ ബാസിൽ ചേർക്കുക.

സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്.

ടർക്കി ചോഡർ

പരമ്പരാഗതമായി, ചൗഡർ സാൽമൺ, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ടർക്കി മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം
• സ്മോക്ക് ബേക്കൺ - 4 കഷണങ്ങൾ
• മധുരക്കിഴങ്ങ് - 2 ഷ.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 തല
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• പെരുംജീരകം - 0.5 പീസുകൾ.
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പീസുകൾ.
• കാശിത്തുമ്പ - 8 കാണ്ഡം
• ക്രീം - 10%
• ചാറു - 2 എൽ
• ചെഡ്ഡാർ ചീസ് - 50 ഗ്രാം
• ധാന്യം - 400 ഗ്രാം
• പപ്രിക - 40 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

മധുരക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

പെരുംജീരകം ഒരു അർദ്ധവൃത്താകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. നമുക്ക് ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാം.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തീപിടിക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ടർക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാശിത്തുമ്പയിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ ടർക്കി കഷണങ്ങൾ പൂശുക.

ടർക്കി പച്ചക്കറികളിൽ വയ്ക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക.

കുരുമുളക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബേക്കൺ എന്നിവ അല്പം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

ചുവന്ന കുരുമുളക്, പപ്രിക, കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഒരു എണ്ന ലെ ബേക്കൺ സ്ഥാപിക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികളും ടർക്കി ചേർക്കുക. ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പ്യൂരി ചെയ്യാം.

ബോൺ വിശപ്പ്.

സൂപ്പ് ഒരു സാർവത്രിക വിഭവമാണ്; ഇത് ഒരു അവധിക്കാലത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും തയ്യാറാക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, എല്ലാവരും സന്തോഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി - 300 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ.
• ബ്രോക്കോളി - 100 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികളിൽ ക്രീം, അല്പം വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ടർക്കി തിളപ്പിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾ പൂർണ്ണമായും തിളപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി കൂട്ടിച്ചേർക്കണം.

ടർക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി പാലിലും മുറിക്കുക. കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കേണം.

ബോൺ വിശപ്പ്.

തീർച്ചയായും, ഈ വിഭവം ദൈനംദിന ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാകാൻ സാധ്യതയില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും വിദേശ ട്രഫിളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലാളിക്കാൻ ഇത് സാധ്യമാണ്, മാത്രമല്ല അത് ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• ചാറു - 600 മില്ലി
• ബൺ - 1 പിസി.
• ക്രീം (വളരെ കൊഴുപ്പ്) - 150 മില്ലി
• കറുത്ത ട്രഫിൾ
• ട്രഫിൾ ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ സെലറിയും ഉള്ളിയും വെണ്ണയിൽ പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.

ബൺ പൊടിച്ച് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.

ചാറിലേക്ക് വറുത്തതും ടർക്കിയും ചേർക്കുക. നമുക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലൂടെ സൂപ്പ് കടത്തിവിടാം. തയ്യാറാണ്! കറുത്ത ട്രഫിൾ കഷണങ്ങളോടൊപ്പം നൽകാം.

ഏത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൻ്റെയും അടിസ്ഥാനം സൂപ്പ് ആണ്. ഊഷ്മളവും രുചികരവുമായ ചൂടുള്ള ദ്രാവക ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാനാണ് ഉച്ചഭക്ഷണ ഇടവേള.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.8 കിലോ
• ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 0.7 കിലോ
• കാരറ്റ് - 0.2 കിലോ
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ
• മില്ലറ്റ് - 0.2 കിലോ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കാരറ്റ് പീൽ ഒരു നാടൻ grater ന് താമ്രജാലം.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അടുത്തതായി, കാരറ്റും ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 25 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക.

മില്ലറ്റ് കയ്പേറിയതായി മാറുന്നത് തടയാൻ, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ചട്ടിയിൽ മില്ലറ്റ് ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്.

ഇന്ന് ധാരാളം മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഉണ്ട്, അത്തരം വിഭവങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിലധികം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു മസാല സൂപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി - 250 ഗ്രാം
• ടിന്നിലടച്ച പീസ് - 1 കഴിയും
• അരി - 120 ഗ്രാം
• മല്ലിയില
• മുളക് കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം
• മല്ലിയില - 10 ഗ്രാം
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാള വഴറ്റുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ചട്ടിയിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക്, മല്ലി, അരി എന്നിവ ചേർക്കുക.

അല്പം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 10-15 മിനിറ്റ്. ചാറു ഒഴിക്കുക, പീസ്, ടർക്കി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്.

ഓരോ സ്ത്രീയും, അവളുടെ ഭാരം കണക്കിലെടുക്കാതെ, എല്ലാം കഴിക്കാൻ സ്വപ്നം കാണുന്നു, പക്ഷേ അവളുടെ രൂപത്തിന് ദോഷം വരുത്താതെ. പരിധിയില്ലാത്ത അളവിൽ കഴിക്കാവുന്ന ഒരു സൂപ്പിൻ്റെ മികച്ച ഉദാഹരണം ഇതാ.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി - 300 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• സെലറി തണ്ട് - 3 പീസുകൾ.
• നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലി
• ചാറു - 2 എൽ
• ഔഷധസസ്യങ്ങൾ
• അരി - 70 ഗ്രാം
• ലീക്ക് - 90 ഗ്രാം
• റെഡ് വൈൻ - 120 മില്ലി
• കാരറ്റ് - 3 പീസുകൾ.
• പച്ച പയർ - 120 ഗ്രാം
• ടിന്നിലടച്ച ചുവന്ന ബീൻസ് - 150 ഗ്രാം
• പച്ച പയർ - 100 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ലീക്സും, സെലറി വേരിൻ്റെയും തണ്ടിൻ്റെയും പകുതി വളയങ്ങൾ, കാരറ്റ് എന്നിവ വഴറ്റുക.

നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി മിശ്രിതം തളിക്കേണം. ഉള്ളി വറുത്ത് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടുമ്പോൾ, ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ ചാറു നിറയ്ക്കുക, ചീര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സീസൺ.

സൂപ്പ് തിളച്ചുവരുമ്പോൾ അരിയും അല്പം റെഡ് വൈനും ചേർക്കുക. ചട്ടിയിൽ ചുവപ്പും പച്ചയും പയർ ഇടുക.

നമുക്ക് തക്കാളി മുറിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. സൂപ്പ് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ചാലുടൻ അത് നൽകാം.

ടർക്കി ഫഞ്ചോസും കാടമുട്ടയും ഉള്ള സൂപ്പ്

അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ സൂപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി - 300 ഗ്രാം
• ചാറു - 1 എൽ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ഫഞ്ചോസ - 100 ഗ്രാം
• കാടമുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• ഡിൽ
• സോയാ സോസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് എടുക്കുക.

അതേ എണ്ണയിൽ, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ സ്ട്രിപ്പുകളായി വറുക്കുക, കൂടാതെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഫൺചോസ് തയ്യാറാക്കുക. കാടമുട്ട തിളപ്പിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക.

ടർക്കി തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചാറിലേക്ക് ഫഞ്ചോസ്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് സീസൺ ചെയ്യുക.

ബോൺ വിശപ്പ്.

എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്കും സ്വാദിഷ്ടമായ സൂപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
• ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം
• ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് കാൻ - 1 പിസി.
• പുളിച്ച വെണ്ണ
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

മൾട്ടികുക്കർ കുക്കിംഗ് മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി അതിൽ എണ്ണ നിറയ്ക്കുക. ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വേവിക്കാൻ സ്ലോ കുക്കറിൽ മാംസം വയ്ക്കുക.

കൂൺ മുളകും ടർക്കിയിൽ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറികളിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ചേർക്കുക, സൂപ്പ് ഉപ്പ്. പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കർ സൂപ്പ് മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കി 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.

രസകരവും രുചികരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു സൂപ്പ് തീർച്ചയായും എല്ലാ ആസ്വാദകരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി - 700 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ടിന്നിലടച്ച കറുത്ത ബീൻസ് - 1 പിസി.
• ചിക്കൻ ബോയിലൺ
• ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 1 പിസി.
• ടാക്കോ താളിക്കുക - 40 ഗ്രാം
• ജീരകം - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ക്രീം - 360 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, ധാന്യം, കുരുമുളക്, ബീൻസ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ചാറു നിറച്ച് ജീരകം, ടാക്കോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മാംസം പുറത്തെടുത്ത് നാരുകളായി വിഭജിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു.

ക്രീം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.