മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഹൃദ്യവും എന്നാൽ എളുപ്പവുമായ ആദ്യ കോഴ്\u200cസാണ് ചിക്കൻ ബോർഷ്. ചിക്കൻ മാംസം, പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. അത്തരം ബോർഷിക്കുകൾ 40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വേവിക്കാം. എല്ലാ പ്രക്രിയകളും സമാന്തരമായി പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് നൽകിയിട്ടുണ്ട്. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം, ചിക്കൻ ചാറു വേവിക്കുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക എന്നിവ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല. അന്തിമഫലം വീട്ടിൽ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ശോഭയുള്ള ഭക്ഷണമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 4 ലി;
• ചിക്കൻ - 300 ഗ്രാം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• കെച്ചപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ l4
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• ചതകുപ്പ - 20 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

ഏതെങ്കിലും ചിക്കൻ മാംസം അനുയോജ്യമാണ്: സ്തനം, തുട, മുരിങ്ങയില. നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ അസ്ഥി മുറിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചാറു മുഴുവൻ കഷണങ്ങളാക്കി വേവിക്കാം, തുടർന്ന് നാരുകളിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് വേർപെടുത്തുക.

സ്തനം 2-3 സെന്റീമീറ്ററായി മുറിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അയച്ച് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. തൽഫലമായി, ഞങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി ചാറു, വേവിച്ച ചിക്കൻ എന്നിവ ലഭിക്കും.

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറിൽ ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂട് ഓണാക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, മൂന്ന് വറ്റല് കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉള്ളി മുറിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, സ്റ്റ .യിൽ ഇടുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി തീ കത്തിച്ച് 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ചേർക്കുക.

പൂർത്തിയായ ഡ്രസ്സിംഗ് ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പ്രക്രിയയിൽ, എന്താണ് സംഭവിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഡ്രസ്സിംഗും ഉപ്പിട്ടു. അതിനാൽ, താളിക്കുക എന്നത് അമിതമായി കണക്കാക്കരുത്.

പൂർത്തിയായ ബോർഷ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആയ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് നിർബന്ധിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ബോർഷറ്റിന്റെ പ്ലസ് എന്താണ്? മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചതിനേക്കാൾ കുറച്ച് സമയം എടുക്കുമെന്നതാണ് വസ്തുത. ചിക്കൻ ചാറു വേഗത്തിൽ വേവിക്കുന്നു, അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതായി മാറും, പക്ഷേ ഇറച്ചി ചാറിനേക്കാൾ സമ്പന്നമല്ല. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ: ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അതിൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത രീതിയിൽ മികച്ച ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കഴിയുന്നത്ര വിശദമായി പറയാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.

ചിക്കൻ ബോർഷ്: ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങളുടെ ഫാമിലി മെനുവിൽ, ഈ സൂപ്പിനായി രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ, അവ ഒരു കേസിൽ ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതിലും രണ്ടാമത്തേത് ചിക്കനിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ആദ്യ കോഴ്\u200cസിന് ചിക്കൻ ചാറു വളരെ പരമ്പരാഗതമല്ലെങ്കിലും ഞങ്ങൾ രണ്ടും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാൻ എനിക്ക് അവസരം ലഭിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നു. നഗരവാസികൾക്ക്, കുറച്ച് ആളുകളിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു അവസരം ലഭിക്കുമെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വിപണിയിൽ ഫാം ചിക്കൻ വാങ്ങാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ - കൊള്ളാം! ഇല്ല - നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമായ ഒന്നിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേവിക്കുക. എന്തായാലും ഇത് രുചികരമായിരിക്കും.

3.5 ലിറ്റർ ബോർഷ് പോട്ടിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ - പകുതി ശവം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി (200-230 ഗ്രാം);
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-5 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ (300-350 ഗ്രാം);
• കാരറ്റ് - 1 പിസി (80-100 ഗ്രാം);
• സവാള - 1 തല (70-80 ഗ്രാം);
• കാബേജ് - 200-220 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 6% - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ:
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഒരു എണ്നയിൽ പുതിയ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ് സേവിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഓരോരുത്തരും ഒരു എണ്ന ചിക്കൻ ഇട്ടു ചൂടുള്ള രുചികരമായ ബോർഷ്റ്റ് ഒഴിക്കുക.

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ബോർഷ്റ്റ്: ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗത ഉക്രേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ടതും രുചികരവുമായ വിഭവം - ബോർഷ്, സ്റ്റ ove യിലും സ്ലോ കുക്കറിലും പാകം ചെയ്യാം. പച്ചക്കറികൾ അടച്ച പാത്രത്തിൽ തളരുകയാണെന്ന വസ്തുത കാരണം, വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും സുഗന്ധവും തിളക്കവും ചുവപ്പ് നിറവുമാണ്. ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ബോർഷ്റ്റ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഹൃദയഹാരിയും സുഗന്ധവുമുള്ളതായി മാറുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• ചിക്കൻ ലെഗ് (അല്ലെങ്കിൽ മുരിങ്ങയില) - 300-400 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 1-2 പീസുകൾ;
• ഇളം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കാബേജ് - 0.5 ഫോർക്ക്;
• സവാള - 1 പിസി .;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി അടരുകളായി - ഓപ്ഷണൽ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആകർഷകമായ ചൂടുള്ള വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ തളിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം!

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ചുവന്ന ബോർഷ് ഒരുതരം പരമ്പരാഗത ഉക്രേനിയൻ വിഭവമാണ്, ഇത് ദേശീയ പാചകരീതിയുടെ പ്രധാന ആദ്യ കോഴ്സാണ്. മാംസം, കോഴി, കൂൺ മുതലായവയുടെ ചാറിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പച്ചക്കറി വിഭവമാണ് ബോർഷ് എന്ന് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ബോർഷ് ഒരു സങ്കീർണ്ണ വിഭവമാണ്, 20-25 വരെ ചേരുവകൾ വ്യത്യസ്തങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

വലിയതോതിൽ, ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ബോർഷ്റ്റ് അദ്വിതീയമാണ്. വ്യക്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഘടന, പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ എന്നിവയില്ല. മിക്കപ്പോഴും, ബോർഷ്റ്റ് പ്രദേശം മുതൽ പ്രദേശം, ഗ്രാമം മുതൽ ഗ്രാമം വരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, രണ്ട് അയൽക്കാർക്കും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ബോർഷ് ഉണ്ട്. മാത്രമല്ല, സൂര്യൻ രാവിലെ ഉദിക്കുകയും വൈകുന്നേരം അസ്തമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതുപോലെ അതിനായി പോരാടാൻ പോലും തയ്യാറാണ് എന്നതു പോലെ ഓരോരുത്തരും അവളുടെ ബോർഷറ്റിൽ ആത്മവിശ്വാസമുണ്ട്.

അരനൂറ്റാണ്ടിലേറെ മുമ്പ്, ഉക്രേനിയൻ ഗ്രാമങ്ങളിൽ, "പ്രത്യേക" കാരണങ്ങളാൽ, ഇത് മാംസത്തോടുകൂടിയ അപൂർവ വിഭവമായിരുന്നു. മാംസം എത്രമാത്രം കുറവായിരുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഇപ്പോഴും ഓർക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, എന്റെ മുത്തശ്ശി കോർണഡ് ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് ബോർഷ് പാകം ചെയ്തു - അവൾ അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കി ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിച്ചു. എന്നാൽ ചിക്കൻ ബോർഷ്റ്റ് പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യപ്പെട്ടു. കോഴികൾ, സർവ്വവ്യാപിയായ മൃഗങ്ങൾ, മുറ്റത്തിനും പൂന്തോട്ടത്തിനും ചുറ്റും ഓടി, ആവശ്യാനുസരണം മാംസത്തിന്റെ ഉറവിടമായിരുന്നു.

ചിക്കൻ അരിഞ്ഞത് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ചിക്കൻ ബോർഷ്റ്റ് രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയാം. എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം, തികച്ചും വ്യത്യസ്തവും രസകരവുമല്ല. പുതിയതും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം.

ക്ലാസിക് ചിക്കൻ ബോർഷ്

ബോർഷറ്റിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് ലിറ്റർ എണ്ന, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യക്തമാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കുറച്ച് പ്രചോദനം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഘടകങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ - 200-300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി) - 250 ഗ്രാം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ഡെ. l.;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 70 ഗ്രാം;
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം l.;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 1 പിസി .;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 1 ഡെ. l.;
• ലോറൽ. ഷീറ്റ് - 1 പിസി .;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ.

പ്രോസസ്സ് വിവരണം:

1. ആദ്യം, ചാറു പാകം ചെയ്ത് 2 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം പക്ഷിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സ്വാദിന്, 1 ബേ ഇല ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഇറച്ചിയിൽ മനോഹരമായ രസം നിലനിർത്താൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് വറുത്തത്, വറ്റല് പച്ചക്കറികൾ നിർദ്ദിഷ്ട ക്രമത്തിൽ ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. രുചിക്ക്, 1 ടീസ്പൂൺ ഉള്ള സീസൺ. l. പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, ബോർഷറ്റിന് അനുയോജ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. അവസാനം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കാൽ ഗ്ലാസ് വെള്ളം, 1 ഡെക്ക് എന്നിവ ചേർക്കുക. l. നാരങ്ങ നീര്.
3. ചിക്കൻ കഴിയുമ്പോൾ (ഏകദേശം 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം), അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചാറുമായി ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ കാബേജ് ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ബോർഷ്റ്റ് രുചിക്കൂട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു - പപ്രിക, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ, കുരുമുളക്, ബോർഷറ്റിനായി താളിക്കുക, ഉപ്പ് ആവശ്യാനുസരണം ചേർക്കുക. ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച ചട്ടിയിലേക്ക് എറിയുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയും bs ഷധസസ്യങ്ങളുമുള്ള ആരോമാറ്റിക് ബോർഷ് വിളമ്പുന്നു.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാചകം

മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ബോർഷെറ്റിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമായ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്, പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ മാത്രമേ മാറുകയുള്ളൂ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ - 200-300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി) - 250 ഗ്രാം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• മണി കുരുമുളക് - 50 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 500 ഗ്രാം;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 70 ഗ്രാം;
• ലോറൽ. ഷീറ്റ് - 1 പിസി .;
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം l.;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ഡെ. l.;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ.

പാചക വിവരണം:

1. 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ഇടുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്, വറ്റല് കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവ മുകളിൽ വിതറുക. 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് "കെടുത്തിക്കളയുക" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
2. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ലിഡ് തുറക്കുക, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ കാബേജ്, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ബേ ഇല, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. ഉപ്പ്, ചൂടുവെള്ളം.
3. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വിഭവം തയ്യാറാണ്. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സിഗ്നലിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ബോർഷറ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കാനും ആസിഡ്, ഉപ്പ്, മധുരം എന്നിവയ്ക്കുള്ള രുചി ക്രമീകരിക്കാനും കഴിയും.

ചാറിനായി നിങ്ങൾക്ക് പക്ഷിയുടെ ഏത് ഭാഗവും ഉപയോഗിക്കാം: മുരിങ്ങയില, ചിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ.

ബ്രെസ്റ്റ് ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ചിക്കൻ ബോർഷ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഇതിനെ ഡയറ്ററി എന്ന് വിളിക്കാം.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• സവാള - 1 പിസി .;
• ഫില്ലറ്റ് - 200-300 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 1 പിസി .;
• കാബേജ് - 750 ഗ്രാം;
• bs ഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - രുചി;
• ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും - 1 ടീസ്പൂൺ വീതം l.;
• തക്കാളി പാലിലും - 300 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വൈൻ വിനാഗിരി 6% - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ.

പാചക വിവരണം:

1. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിൽ നിന്നും 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിന്നും ചാറു പാകം ചെയ്യുന്നു. തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ചൂടാക്കൽ കുറയുന്നു, നുരയെ നീക്കംചെയ്യുന്നു. പാചക പ്രക്രിയ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നടക്കണം.
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, തക്കാളി പാലിലും എന്വേഷിക്കുന്ന, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളിൽ അൽപം വെള്ളം ചേർത്ത് വറുത്തത് കത്തിക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
3. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുമ്പോൾ കാബേജ് ചാറിൽ ഇടുക, എന്നിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, വൈൻ വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ബോർഷറ്റിൽ ചേർത്ത് ആസ്വദിക്കാം. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചൂടാക്കൽ ഓഫ് ചെയ്യുക.

റെഡി സുഗന്ധമുള്ള ബോർഷ്റ്റ് bs ഷധസസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളി ബണ്ണുകളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

മിഴിഞ്ഞു

അത്തരം ബോർഷറ്റ് എന്വേഷിക്കാതെ പാകം ചെയ്യുന്നു, ഇതിനെ കാബേജ് സൂപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് പ്രാഥമികമായി റഷ്യൻ വിഭവമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ - 800 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
• ഉപ്പ് - രുചി;
• മിഴിഞ്ഞു - 800 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക്;
• എള്ള് - 1 ഡെ. l.;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ.

പാചക വിവരണം:

1. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി എണ്ണയിൽ ഉയർന്ന ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിൽ മിഴിഞ്ഞു, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം പായസം വിടുക.
2. സുഗന്ധമുള്ള സമ്പന്നമായ ചാറു ചിക്കനിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത് 2 ലിറ്റർ വെള്ളം എടുക്കുന്നു.
3. പക്ഷി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചാറുയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് പായസം കാബേജ് ഇടുക.
4. വെള്ളത്തിൽ മാവ് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ചിക്കനോടൊപ്പം കാബേജ് സൂപ്പിലും തിളപ്പിക്കുക.
5. അവർ ചാറു, രുചി ഉപ്പ് എന്നിവ പരീക്ഷിക്കുന്നു.
6. റെഡിമെയ്ഡ് കാബേജ് സൂപ്പ് ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുന്നു.
7. അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്ത പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കലവും മൂടുക.
8. എള്ള് വിതറുക, കാബേജ് സൂപ്പ് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അവർ ചൂടുള്ള കാബേജ് സൂപ്പ് പുറത്തെടുത്ത് ചട്ടിയിൽ നേരിട്ട് വിളമ്പുന്നു.

ചിക്കൻ ചാറിൽ പച്ച ബോർഷ്

ഈ പാചകത്തിന് ചിക്കൻ ബോർഷ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു വലിയ കൂട്ടം പുതിയ തവിട്ടുനിറവും വേവിച്ച മുട്ടയും ആവശ്യമാണ്.

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ചിക്കൻ - 800 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി) - 350 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 4 പീസുകൾ;
• ചതകുപ്പ - 50 ഗ്രാം;
• തവിട്ടുനിറം - 300 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 2.5 ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് - വസ്ത്രധാരണത്തിനായി.

പാചക വിവരണം:

1. 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ടെൻഡർ വരെ ചിക്കൻ തിളപ്പിക്കുന്നു. 1 ടീസ്പൂൺ അവസാനം ചാറു സീസൺ ചെയ്യുക. l. ഉപ്പ്.
2. ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
3. ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ച് ചാറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
4. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, തവിട്ടുനിറം, മുട്ട, ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ബോർഷ്റ്റ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

സുഗന്ധമുള്ള പച്ച ബോർഷ്റ്റ് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

വിവരിച്ച എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പരീക്ഷിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. അവ താങ്ങാനാവുന്ന തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അവ നടപ്പിലാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പാചക പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ഫലം നിങ്ങളെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ഉള്ളടക്കം:

സ്ലാവിക് വംശജരുടെ പുരാതന ആദ്യത്തെ വിഭവമാണ് ബോർഷ്. ഈ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അതിനാൽ, ഈ ലേഖനത്തിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ ബോർഷറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക ജനപ്രീതി ആസ്വദിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം എങ്ങനെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുവെന്നും മിക്ക പാചകക്കാരും പാചകക്കാരും ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്നും ഞങ്ങൾ വിശദമായി നിങ്ങളോട് പറയും.

എന്താണ് ബോർഷ്റ്റ്, അത് എങ്ങനെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു?

അപ്പോൾ ബോർഷ്റ്റ് പോലുള്ള ഒരു വിഭവം എങ്ങനെ വന്നു? അദ്ദേഹത്തിന്റെ മാതൃരാജ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള തർക്കങ്ങൾ ഇന്നും തുടരുന്നു. ക്ലാസിക് ചുവന്ന സൂപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചത് തങ്ങളാണെന്ന് ഉക്രേനിയക്കാർ വിശ്വസിക്കുന്നു, എന്നാൽ റൊമാനിയക്കാരും ധ്രുവങ്ങളും മറ്റ് നിരവധി സ്ലാവിക് ജനതകളും ഒരേ രീതിയിൽ ചിന്തിക്കുന്നു. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഓരോ ദേശീയതയ്ക്കും അതിന്റേതായ ഒരു പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്: ചിലർ എന്വേഷിക്കുന്ന, കാബേജ്, തക്കാളി, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു, മറ്റുള്ളവർ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ബീൻസ്, ടേണിപ്സ്, ആപ്പിൾ പോലും. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പിനും നിലനിൽക്കാൻ അവകാശമുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശത്ത് ഇത് ജനപ്രിയവുമാണ്.

ഈ സൂപ്പിന്റെ ചരിത്രവും ഉത്ഭവവും കുറച്ചുകൂടി പരിശോധിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പോളണ്ടിൽ, പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് അവർ ഇതിനെക്കുറിച്ച് ആദ്യം കേട്ടത്, ഈ വിഭവത്തെ പിന്നീട് ബോർഷാക്ക് എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. എന്നാൽ ഉക്രെയ്നിൽ, 14-15 നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ ബോർഷ്റ്റ് നേരത്തെ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. സമൂഹത്തിലും ക്ലാസിലും പദവി പരിഗണിക്കാതെ എല്ലാവരുടെയും ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ചായിരുന്നു ഈ വിഭവം. അതിനാൽ, കാതറിൻ രണ്ടാമൻ ചക്രവർത്തിക്ക് ചുവന്ന സൂപ്പ് ഇഷ്ടമായിരുന്നു, ഗോഗോൾ പലപ്പോഴും ഇത് കഴിച്ചു, അലക്സാണ്ടർ രണ്ടാമൻ അത്തരമൊരു വിഭവത്തെ മാനിച്ചു.

ഈ വാക്കിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ കുറച്ച്. "ബോറോൺ", "എസ്എച്ച്" എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാമെന്ന് ഫിലോളജിസ്റ്റുകൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. ആദ്യ ഭാഗം പഴയ സ്ലാവോണിക് പദങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് "ചുവപ്പ്", "തവിട്ട്". ഇക്കാരണത്താൽ, ബീറ്റിന് അതിന്റെ പേരുകളിലൊന്ന് ലഭിച്ചു. ഒരു കാലത്ത് ഇതിനെ "ബുറിയാക്" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. ഇത് ബോർഷ്റ്റിന്റെ പേരിന്റെ ആദ്യ ഭാഗം നൽകി. രണ്ടാം ഭാഗം "യു" ആണ്. ഇതാണ് കാബേജ് സൂപ്പ്. ഇതിനെയാണ് നേരത്തെ വിളിച്ചിരുന്നത് (ഇന്നും) മാംസ ചാറുമായി കാബേജ് സൂപ്പ്.

ബോർഷ് പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

ഓരോ വിഭവത്തിനും അതിന്റേതായ പ്രത്യേക പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുണ്ട്, ഒരു പ്രത്യേക ക്ലാസിക് അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്. അതെ, ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: ആട്ടിൻ, ചിക്കൻ, ബേക്കൺ എന്നിവയുമൊത്തുള്ള ബോർഷ്റ്റ്. എന്നാൽ ചില അടിസ്ഥാനങ്ങളുണ്ട്. മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ നമുക്ക് പട്ടികപ്പെടുത്താം.

സമ്പന്നമായ ചാറിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഏത് ബോർഷ്ടും തയ്യാറാക്കുന്നത്. മിക്കവാറും എല്ലാ മാംസവും അതിന്റെ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കാം: ആട്ടിൻ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി. നിങ്ങൾക്ക് ബ്രിസ്\u200cകറ്റിൽ നിന്നോ ബേക്കണിൽ നിന്നോ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, Goose അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ചാറു തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പോകാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം നീക്കംചെയ്യാം, തുടർന്ന് മുറിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് മടങ്ങാം. ചിലപ്പോൾ ചാറു പാചകം ചെയ്യാൻ സാധാരണ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാറില്ല, പക്ഷേ kvass-sirovets.

ബോർഷ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കണം, അതായത് എന്വേഷിക്കുന്ന. ഇത് മുൻ\u200cകൂട്ടി താപമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അത് പാചകം ചെയ്യില്ല, പക്ഷേ കഠിനമായി തുടരും എന്നതാണ് വസ്തുത.

സ്റ്റീമിംഗ്, ഫ്രൈയിംഗ്, ഓവനിൽ ബേക്കിംഗ്, സ്റ്റീമിംഗ് എന്നിവപോലും പ്രോസസ്സിംഗ് രീതിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കാം. എന്വേഷിക്കുന്നവയുടെ സമ്പന്നമായ നിറം നിലനിർത്തുന്നതിന്, പ്രത്യേകിച്ച് തന്ത്രശാലികളും ബുദ്ധിമാന്മാരുമായ പാചകക്കാർ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ആസിഡ് (വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി എല്ലായ്പ്പോഴും മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കുന്നു. കാബേജ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല, അത് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ കാരറ്റ് ഉള്ള ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണയിൽ അല്പം വഴറ്റുന്നത് നല്ലതാണ്, അപ്പോൾ അവർ മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം നേടും.

ചാറു പാകം ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ അതിലേക്ക് ഓടിക്കാം. സാധാരണയായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആദ്യം ആരംഭിക്കുന്നു, ബീൻസ് പോലെ മറ്റ് പച്ചക്കറികളേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ വേവിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ കാബേജും മറ്റെല്ലാം ചേർക്കാം (കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്നതും ഉള്ളിയും).

പച്ചക്കറികൾ ഏറെക്കുറെ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കാം, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചാറു പാകം ചെയ്തു. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് താളിക്കുക ഉപയോഗിച്ച് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. മിക്കവാറും അവസാനം, സൂപ്പ് ഉപ്പിട്ടാൽ മതി.

ചിക്കൻ ബോർഷ്: ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

അതിനാൽ, രുചികരമായതും സമ്പന്നവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചിക്കൻ ബോർഷ്റ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചില ചേരുവകളും തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പും ആവശ്യമാണ്. ആവശ്യമായ പട്ടിക:

• 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്,
• 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്
• 2 കാരറ്റ്,
• 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
• 1 സവാള
• 70 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ,
• Cab കാബേജ് തല,
• 50 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്
• ആസ്വദിക്കാൻ കുരുമുളക്
• ചതകുപ്പയും ായിരിക്കും,
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചക പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിലേക്ക് ഓടിക്കണം (ഇതിന് ഇതിനകം തീയിൽ നിൽക്കാൻ കഴിയും). അതിനിടയിൽ, നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കണം. കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. സവാള പോലെ കാബേജ് നന്നായി അരിഞ്ഞത് (തൊലി കളയാൻ മറക്കരുത്).

ചാറു തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരംഭിക്കാം. എല്ലാം ഒരു എണ്ന തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സസ്യ എണ്ണ എണ്ണ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നവയും ഇടുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവായപ്പോൾ ഉള്ളി ചേർക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക (അല്പം ചേർക്കുക). സവാള സ്വർണ്ണമായി മാറണം. ഈ സമയത്ത്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് 3-5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. വറുത്തത് തയ്യാറാണ്. ചാറുമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത നിമിഷം മുതൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കടന്നുപോയിരിക്കണം. കാബേജ് ചേർക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് വറചട്ടി ചേർക്കാം. ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് (ബ്ലെൻഡറിലോ വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലോ) അരിഞ്ഞത്, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.

ബോർഷ് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കണം, തുടർന്ന് കുരുമുളക്. അവസാനം, എല്ലാം ഉപ്പ് ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് കാത്തിരുന്ന് ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. എണ്ന ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ചിക്കൻ ഈ അവസ്ഥയിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. ചെയ്\u200cതു!

രുചികരമായ ബോർഷ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

മികച്ച ബോർഷ്റ്റ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം? നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചാൽ മാത്രമേ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ.

1. കൊഴുപ്പ് ചാറുമായി ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പന്നമായ ബോർഷ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും, അതിനാൽ സ്തനം അല്ല നല്ലത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ മറ്റൊരു ഭാഗം, ഉദാഹരണത്തിന്, ചിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം, അവ ശക്തവും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ ചാറു നൽകും.
2. എന്വേഷിക്കുന്ന നിറം നിലനിർത്താൻ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കാം (1 ടീസ്പൂൺ മതിയാകും).
3. ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി വറുത്തതോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതോ ആകാം, എന്നിട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് അവ തിളച്ചുമറിയുകയോ പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യില്ല, കൂടാതെ ബോർഷ് കൂടുതൽ സമ്പന്നവും രുചികരവുമായിരിക്കും.
4. ക്ലാസിക് ബോർഷറ്റിന് ഒരു പ്രത്യേക സ്വർണ്ണ നിറമുണ്ട്, ഇത് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുന്നതിലൂടെ നേടാം, ഇത് ഫ്രൈയിംഗ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. പലരും ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഇത് വിഭവത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും നിറവും സ ma രഭ്യവാസനയും നൽകുന്നു.
5. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ബോർഷറ്റിൽ ചേർക്കാം. പൂർത്തിയായ ബോർഷറ്റിൽ അവർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കും. കുരുമുളകിനും .ഷധസസ്യങ്ങൾക്കും മാത്രമായി സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ബേസിൽ, ഓറഗാനോ, മറ്റ് bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേരും.
6. അവസാനം ബോർഷ് ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര തെളിച്ചമുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇത് പാകം ചെയ്യാൻ, എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ബോർഷ്ടോടുകൂടിയ ഒരു എണ്നയിൽ നിന്ന് ചൂടുള്ള ചാറു), അല്പം വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അരമണിക്കൂറോളം വിടുക, ഈ ഘടന സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
7. പാചകക്കുറിപ്പിൽ അത്തരം വിവരങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, എല്ലാ ചേരുവകളും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ചാറു) മാത്രം ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം രുചി നഷ്ടപ്പെടും, ചില പോഷകങ്ങൾ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
8. കാബേജ് ബോർഷറ്റിൽ ചേർത്ത നിമിഷം മുതൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പൂർത്തിയായ വിഭവം അസുഖകരമായ ഗന്ധം അനുഭവിക്കും.
9. ബോർഷറ്റിന്റെ രുചിയും നിറവും കൂടുതൽ തീവ്രമാക്കുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ കൂടുതൽ നേരം വറുത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പാചകം ബോർഷ് ഒരു കലയാണെന്ന് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ, എന്നാൽ ഇത് സ്വയം ബഹുമാനിക്കുന്ന ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ലഭ്യമാണ്. ഈ വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ തന്ത്രങ്ങളും പഠിച്ചാൽ മാത്രം മതി.