പൈക്ക് ഒരു നദി കൊള്ളയടിക്കുന്ന മത്സ്യമാണ്. ശരാശരി, ഇത് ഒരു മീറ്റർ നീളത്തിൽ എത്തുന്നു. സാധാരണ ഭാരം എട്ട് കിലോഗ്രാം ആണ് (ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ). പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഭാരത്തിൽ ഒരു മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - മൂന്ന് കിലോഗ്രാം വരെ. ഇത് അത്ര വഴുവഴുപ്പുള്ളതല്ല, എന്നാൽ അതേ സമയം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. പൈക്ക് മാംസത്തിന്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഭക്ഷണക്രമത്തിനും ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

Pike ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

പൈക്ക് മാംസത്തിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സോഡിയം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, അയോഡിൻ, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം പൈക്ക് വിഭവത്തെ രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ഈ മത്സ്യത്തിന് ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പകർച്ചവ്യാധികൾക്കെതിരായ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം നിലനിർത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.

ഇതിൽ നിന്ന്, പൈക്ക് ശവങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ നമുക്ക് എടുത്തുകാണിക്കാം:

• വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
• നിരവധി മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ;
• കുറച്ച് കലോറി;
• സ്വാഭാവിക ആന്റിസെപ്റ്റിക്.

ദ്രുത വൃത്തിയാക്കൽ രീതികൾ

എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതുപോലെ, മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നത് അസുഖകരവും കുഴപ്പമില്ലാത്തതുമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. മത്സ്യമാംസത്തെ സ്നേഹിക്കുന്ന ധാരാളം പേരുണ്ട്, പക്ഷേ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് മുറിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ട്. പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാകുന്നതിന്, അത് ജീവനോടെ എടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തീർച്ചയായും, ഒരു മീൻ പിടിച്ചതിന് ശേഷം, അത് ഉടൻ വൃത്തിയാക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. ശീതകാല മത്സ്യബന്ധനത്തിൽ ചില മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ അത് ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും.

മത്സ്യത്തിന്റെ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മ്യൂക്കസ് വൃത്തിയാക്കാനും നീക്കം ചെയ്യാനും, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ (ചൂട്) നന്നായി കഴുകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ശവത്തിന്റെ വിവിധ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കാൻ ഇത് നിരവധി തവണ ചെയ്യണം.

മൃതദേഹം ഇതിനകം കിടന്ന് അൽപ്പം കഠിനമാക്കിയതിനാൽ, വൃത്തിയാക്കൽ പ്രക്രിയ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. സാഹചര്യം പരിഹരിക്കാനും എളുപ്പമാക്കാനും, നദിയുടെ ഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കാം: നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

മണം ഒരു തടസ്സമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കാൻ തുടങ്ങാം. സാധ്യമെങ്കിൽ, ഇത് തെരുവിൽ ചെയ്യുക, പക്ഷേ ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, വൃത്തിയാക്കുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

എല്ലാ പ്രക്രിയകളും കൃത്യമായും കൃത്യമായും നടപ്പിലാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ സമയവും വളരെയധികം ബുദ്ധിമുട്ടുകളും എടുക്കില്ല. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ജോലിസ്ഥലത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശവം സ്ഥാപിക്കുകയും വൃത്തിയാക്കലിലേക്ക് പോകുകയും ചെയ്യുന്നു:

കുറഞ്ഞ കലോറി രുചിയുള്ള മത്സ്യത്തിന്റെ ശുദ്ധീകരിച്ച മാംസം ലഭിച്ചു, മൃതദേഹം കൂടുതൽ പാഴ്‌സ് ചെയ്യാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കോ ​​ചോപ്പുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയിൽ വറുക്കാനോ മാംസം തയ്യാറാക്കാം. ഒരു പൈക്ക് കട്ട്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കണം:

• പെക്റ്ററൽ ഫിനുകൾക്ക് താഴെയുള്ള തല മുറിക്കുക.
• റിഡ്ജിനൊപ്പം ഡോർസൽ ഫിനുകളിൽ വാരിയെല്ലുകളിലേക്ക് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുക (ഇതിനായി, നിങ്ങൾ മുറിവ് നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്).
• സൈഡ് ലൈനിലെത്തിയ ശേഷം, കോസ്റ്റൽ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് അരക്കെട്ട് മുറിക്കുക.
• ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മാംസം പിടിക്കുക, ഒരു കോണിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക.

ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കൽ

പുതിയ മത്സ്യം വാങ്ങാൻ കഴിയാത്തപ്പോൾ, ഒരു വഴിയുണ്ട് - ഫ്രഷ്-ഫ്രോസൺ എടുക്കുക. ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: ഡിഫ്രോസ്റ്റ്, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും അല്ല, ചർമ്മത്തിന് മാത്രം (ഇതിനായി, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചാൽ മതി).

ഒരു പൈക്ക് ഫോട്ടോ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ കശാപ്പ് ചെയ്യാം

ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ കശാപ്പ് ചെയ്യാം, മീൻ മുറിക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ അറിയാത്തതിനാൽ ഈ മത്സ്യം വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ഇത് അവർക്ക് വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ നടപടിക്രമമായി തോന്നുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ മിക്കവാറും എല്ലാ നദികളിലും പുതിയ കടലുകളിലും കാണപ്പെടുന്ന ചുരുക്കം ചില മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പൈക്ക്. അതെ, അത് നല്ലതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്. കൂടാതെ, പൈക്ക് മാംസത്തിന് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ട് - 100 ഗ്രാമിന് 84 കിലോ കലോറി മാത്രം, കൊഴുപ്പ് കുറവായതിനാൽ ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പൈക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുന്നോട്ട്!

- ഞങ്ങൾ ഇതിനകം ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. പക്ഷേ, ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ കശാപ്പ് ചെയ്യാം, ഞങ്ങൾ ആദ്യമായി പറയുന്നു.

ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ കശാപ്പ് ചെയ്യാം. വിവരണം

നമ്മുടെ മുമ്പിൽ പൈക്ക് 2.5 കിലോ

1. ഒരു പൈക്ക് മുറിക്കുന്നത് മിക്ക മത്സ്യ ഇനങ്ങളെയും മുറിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.
2. പൈക്ക് ഒരു കൊള്ളയടിക്കുന്ന മത്സ്യമാണെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ ശരീരത്തിൽ ചില "തന്ത്രങ്ങൾ" ഉണ്ട്.
3. ഏറ്റവും "ഭയങ്കരമായത്" അവളുടെ മൂർച്ചയുള്ള പല്ലുകൾ ആണ്, ഇരയെ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായി പിടിക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള മുകളിലും താഴെയുമുള്ള താടിയെല്ലുകളിൽ.
4. ചിറകുകളും ദൃഢമാണ്, കൊളുത്തുകൾ.
5. ടോർപ്പിഡോ ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു പൈക്കിന്റെ ശരീരം മ്യൂക്കസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
6. അതിനാൽ, പൈക്ക് മുറിക്കുമ്പോൾ, കയ്യുറകൾ ധരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, വെയിലത്ത് തുണികൊണ്ടുള്ളവ.
7. ഒന്നാമതായി, വാൽ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചിറകുകളും ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. ഞങ്ങൾ അത് അവസാനമായി മുറിച്ചു.
8. ഈ പ്രവർത്തനത്തിന്, അടുക്കള കത്രിക ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
9. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചിറകുകളും എല്ലുകളും ഫയൽ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമുള്ള ഒരു സെറേറ്റഡ് കത്തിയും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

1. ഇപ്പോൾ പൈക്ക് മുറിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കുന്ന ഘട്ടം ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് ശവം വൃത്തിയാക്കുക എന്നതാണ്.
2. പൈക്ക് സ്കെയിലുകൾ, മൃദുലമാണെങ്കിലും, ചർമ്മത്തിൽ വളരെ ദൃഡമായി ഇരിക്കുക. പൈക്കിന്റെ തൊലി വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, ചെതുമ്പലുകൾ വേർതിരിക്കാൻ പൊതുവെ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
3. കൂടാതെ, ശവത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ധാരാളം മ്യൂക്കസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നത് സങ്കീർണ്ണമാണ്.
4. പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നത് സുഗമമാക്കുന്നതിന്, സ്കെയിലുകൾ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, കട്ടിയുള്ള ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
5. മ്യൂക്കസ് നീക്കംചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശവം നാടൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകാം.
6. അടുത്തതായി, വിഭവങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു മെറ്റൽ മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് സ്കെയിലുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു.
7. എല്ലാ സ്കെയിലുകളും നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, പല്ലുകളുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ നടപടിക്രമം പൂർത്തിയാക്കുന്നു.

1. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മത്സ്യം കുടിച്ചു.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വയറു മുറിച്ച് അകത്തും വെളുത്ത ചിത്രവും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
3. പിത്തസഞ്ചി തകർക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.
4. ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം പൈക്കിന്റെ ചവറുകൾ നിങ്ങളെ വേദനിപ്പിക്കുന്ന ചെറിയ കൊളുത്തുകൾ ഉള്ളതിനാൽ.
5. കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ചവറുകൾ മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

1. പൈക്കിനുള്ളിൽ സന്തോഷകരമായ ഒരു ആശ്ചര്യം ഞങ്ങളെ കാത്തിരുന്നു.
2. മത്സ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഭാഗം കാവിയാർ ആണ്!
3. കാവിയാർ ഉപ്പിടാം.
4. അതും സാൽമൺ കാവിയാറും അനുസരിച്ച്.
5. നിങ്ങൾക്ക് വറുത്തെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചെവിയിൽ വേവിക്കുക.

1. മത്സ്യത്തിന്റെ മൃതദേഹം രക്തത്തിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
2. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും, ഒഴുകുന്ന തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകാം.
3. പക്ഷേ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം ഈർപ്പം കൊണ്ട് പൂരിതമാവുകയും കൂടുതൽ അയഞ്ഞതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും, രുചി വഷളാകും.
4. അതിനാൽ, ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ രക്തം കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുന്നു.
5. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ പൈക്കും പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുന്നു.

1. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു മത്സ്യബന്ധന തന്ത്രം പ്രയോഗിക്കും.
2. പൈക്ക് മാംസത്തിൽ കഠിനമായ ചെറിയ അസ്ഥികൾ ഉണ്ട് എന്നതാണ് വസ്തുത.
3. ഇക്കാരണത്താൽ, മത്സ്യത്തിന്റെയും കടൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെയും പല പ്രേമികളും ഈ രുചികരമായ മത്സ്യത്തെ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നില്ല.
4. ഞങ്ങളുടെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ, നിങ്ങൾ ഇരുവശത്തും മുഴുവൻ ശവത്തിലും ഇടയ്ക്കിടെ മുറിവുകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. അസ്ഥികൾ അരിഞ്ഞുപോകും, ​​നിങ്ങൾ പൈക്ക് കഴിക്കുമ്പോൾ പ്രായോഗികമായി അനുഭവപ്പെടില്ല. മാത്രമല്ല, പൈക്ക് വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ ആയത് പ്രശ്നമല്ല.

1. ഞങ്ങൾ മീൻ സൂപ്പിനായി മത്സ്യം മുറിക്കുന്നതും ഫോയിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതും ആയതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അത് പല ഭാഗങ്ങളായി ഉടനടി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. വാൽ, വാലിന്റെ വശത്ത് നിന്ന് കുറച്ച് സ്റ്റീക്ക്, തല - ചെവിയിൽ.
3. മധ്യഭാഗം ബേക്കിംഗിനുള്ളതാണ്.
4. പൈക്കിന്റെ നട്ടെല്ല് ശക്തവും കർക്കശവുമുള്ളതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം അതിലൂടെ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടു.
5. നിങ്ങൾക്ക് മുറിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അവസാനം വരെ മുറിക്കുക, പിന്നെ മികച്ചത്.

1. ഒടുവിൽ പൈക്ക് മുറിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കള കത്രിക ഉപയോഗിക്കാം.
2. കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അസ്ഥി മുറിക്കുന്നത് പോലും അഭികാമ്യമാണ്.
3. തുടർന്ന് കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ഈ നടപടിക്രമം പൂർത്തിയാക്കുക.
4. അതിനാൽ സ്റ്റീക്കുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ തകരില്ല, മനോഹരമായി കാണപ്പെടും.

ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കാനുള്ള കഴിവ് അനുസരിച്ച്, തെരുവിൽ നല്ലതാണ്, അവിടെ ചെതുമ്പലുകൾ വശങ്ങളിലേക്കും സ്പ്ലാഷുകളിലേക്കും പറക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പ്രശ്നങ്ങളൊന്നുമില്ല. അടുക്കളയിൽ, പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ജോലി സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ പലതവണ കഴുകേണ്ടതില്ലാത്തതിനാൽ, സ്ഥലവും ആവശ്യമായ സാധനങ്ങളും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

1. കട്ടിംഗ് ടേബിളിൽ നിന്നും അടുത്തുള്ള ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ നിന്നും, നിങ്ങൾ എല്ലാ പാത്രങ്ങളും ആക്സസറികളും പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യണം, സ്റ്റൌയും അടുത്തുള്ള ഫർണിച്ചറുകളും പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ പോളിയെത്തിലീൻ കൊണ്ട് മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്.
2. സിങ്ക് പൂർണ്ണമായും സ്വതന്ത്രമാക്കുക, ഒരു കോർക്ക് തയ്യാറാക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് സിങ്കിലേക്ക് വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കാം (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുക).
3. ആവശ്യത്തിന് വലിപ്പമുള്ള ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ് തയ്യാറാക്കുക.

   ഇത് പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ് നല്ലത്. ഒരു മത്സ്യഗന്ധം വിറകിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അത് പിന്നീട് ഒഴിവാക്കാൻ പ്രയാസമായിരിക്കും.

4. ജോലി സമയത്ത് ബോർഡ് കൗണ്ടർടോപ്പിൽ സ്ലൈഡുചെയ്യുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിനടിയിൽ ഒരു നനഞ്ഞ തൂവാലയോ പഴയ തൂവാലയോ ഇടാം.
5. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൊത്തുപണി കത്തി ആവശ്യമാണ്, വെയിലത്ത് വിശാലമായ ബ്ലേഡ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഒരു പ്രത്യേക ക്ലീനർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അത് ഹാർഡ്വെയർ മാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാം. ഇത് ഒരു സ്കെയിൽ കണ്ടെയ്നറുമായി വരുന്നതാണ് നല്ലത്.
6. ജോലി ചെയ്യുന്ന കയ്യുറകൾ (കുറഞ്ഞത് ഇടതുവശത്തെങ്കിലും) ധരിക്കുന്നത് മത്സ്യത്തെ പിടിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുകയും പരിക്കിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
7. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് വലിയ ഉപ്പ് പാകം ചെയ്യാം.

   നിങ്ങൾ അതിനൊപ്പം പൈക്ക് ടെയിൽ തളിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രവർത്തന സമയത്ത് അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിന്ന് വഴുതിപ്പോകില്ല.

ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് ശുദ്ധമല്ലാത്ത ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം മുറിക്കുമ്പോൾ ഈ പ്രാഥമിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ മികച്ചതാണ്.

ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കാം

പെർച്ച്, റഫ് അല്ലെങ്കിൽ പൈക്ക് പെർച്ച് പോലുള്ള ചിറകുകളിൽ പൈക്കിന് അത്തരം മൂർച്ചയുള്ള മുള്ളുകൾ ഇല്ല. എന്നാൽ ഇത് മാംസഭോജിയായ മത്സ്യമാണ്. അവളുടെ വായിൽ, നിരവധി വരികളായി, സൂചികൾ പോലെ മൂർച്ചയുള്ള, ഉള്ളിലേക്ക് വളഞ്ഞ പല്ലുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ഗുരുതരമായി പരിക്കേൽപ്പിക്കും. കൂർത്ത സ്പൈക്കുകളും ഉള്ളതിനാൽ ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

ചില കഴിവുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും:

വിവരണത്തിൽ നിന്ന് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, ഒരു പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നതിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല.

കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വായുവിൽ കിടക്കുന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ് ഏറ്റവും പുതിയ പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം ഉടൻ തന്നെ വൃത്തിയാക്കണം, ചെതുമ്പലും തൊലിയും ഉരുകിയ ഉടൻ, പൈക്ക് നൂറു ശതമാനം ഉരുകാൻ കാത്തിരിക്കാതെ.

പ്രക്രിയയുടെ പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ

മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി, അത് ആദ്യം വൃത്തിയാക്കണം.

ഈ മടുപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ രണ്ട് ഘട്ടങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കണമെന്ന് പൂർണ്ണമായി മനസിലാക്കാൻ, ഈ ഓരോ ഘട്ടത്തിന്റെയും സങ്കീർണ്ണതകൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രധാനപ്പെട്ട വിശദാംശങ്ങൾ

വരാനിരിക്കുന്ന പാചകത്തിനായി ഏറ്റവും പുതിയ മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയയിൽ, ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം എന്നതിന്റെ പൂർണ്ണമായ ചിത്രം ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട നിരവധി അടിസ്ഥാന പോയിന്റുകൾ ഉണ്ട്:

1) അത്തരം ജോലികൾക്ക് വലിയ അളവിലുള്ള വെള്ളവും വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയും ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ആദ്യം നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പൈക്കിന്റെ സ്കെയിലുകൾ വളരെ ചെറുതാണ്, വൃത്തിയാക്കുന്നതിനിടയിൽ അത് കാലാകാലങ്ങളിൽ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, മത്സ്യം തന്നെ സ്വാഭാവിക മ്യൂക്കസ് പാളി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അത് നീക്കം ചെയ്യുക എളുപ്പമല്ല. ഇതിന് ധാരാളം വെള്ളം ആവശ്യമായി വരും.

2) മിനുസമാർന്നതും ആത്മവിശ്വാസമുള്ളതുമായ ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് സ്കെയിലുകൾ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക, മത്സ്യത്തിന് ഒരു കോണിൽ ചെറുതായി കത്തി പിടിക്കുക. ഇത് ജോലിയെ വളരെയധികം സുഗമമാക്കുകയും അടുക്കളയിലുടനീളം ചെറിയ സ്കെയിലുകൾ ചിതറുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും.

3) നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയറു മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മത്സ്യത്തിന്റെ ശരീരത്തിൽ ആഴത്തിൽ കത്തി വയ്ക്കരുത്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പിത്തസഞ്ചി നശിപ്പിക്കാനും മാംസം നശിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

തല മുതൽ മലദ്വാരം വരെ മിനുസമാർന്ന മുറിവ് മതിയാകും.

4) ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത്, നട്ടെല്ലിന് സമീപം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇടുങ്ങിയ സുതാര്യമായ ഫിലിം കാണാൻ കഴിയും, അതിനടിയിൽ ചെറിയ രക്തരൂക്ഷിതമായ കട്ടകളുണ്ട്. ഇതെല്ലാം നീക്കം ചെയ്യണം.

മത്സ്യത്തിന്റെ ചെതുമ്പലുകൾ ഒരു സംരക്ഷിത പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു, പക്ഷേ ഭക്ഷണത്തിന് പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമല്ല. എന്നാൽ അതിൽ വളരെ അപൂർവവും ആവശ്യമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് കാണേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, പൈക്ക് പാചകത്തിന് മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂവെങ്കിൽ, അത് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇതിൽ നിന്ന് ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കാം എന്നതിന്റെ രണ്ട് രീതികൾ പിന്തുടരുക:

1) പാചകത്തിന് മുമ്പ് ചെതുമ്പലുകൾ, കുടലുകളോടൊപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

2) തൊലിയും എല്ലുകളുമുള്ള ചെതുമ്പലുകൾ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം മാംസത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുന്നു.

അവർ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, മീൻ കേക്കുകൾ.

മറ്റൊരു സുവർണ്ണ നിയമമുണ്ട്. ഇൻസൈഡുകളുടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കലുമായി മാത്രം സ്കെയിലുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ രണ്ട് പ്രക്രിയകളും വിഭജിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം അവ അടിസ്ഥാനപരമായി പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കാലാകാലങ്ങളിൽ സാന്ദ്രമായ ചെതുമ്പൽ ഉള്ള മത്സ്യങ്ങൾ കടന്നുവരുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് വേഗത്തിൽ ഇറക്കി മത്സ്യം ചെറുതായി ആവിയിൽ വേവിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ഏത് ഹോസ്റ്റസിനും ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കാമെന്ന് അറിയാം, അങ്ങനെ മുഴുവൻ മുറിയും സ്കെയിലുകൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കരുത്. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി കൂടാതെ, ഒരു സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗും ഉപയോഗപ്രദമാകും. അതിനുള്ളിൽ ശുചീകരണ പ്രക്രിയ നടക്കും, ഇത് മാലിന്യ ചിതറിപ്പോകാനുള്ള സാധ്യത തടയും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് മാംസമാണെങ്കിൽ

ഏറ്റവും പുതിയ മത്സ്യത്തിന്റെ സംസ്കരണവുമായി മുന്നോട്ടുപോകുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിൽ നിന്ന് എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതെന്ന് മുൻകൂട്ടി തീരുമാനിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉദാഹരണത്തിന്, എനിക്ക് പൈക്ക് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കണം.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മുഴുവൻ ശവത്തിൽ നിന്നും മാംസം മാത്രം ഉപയോഗപ്രദമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം തിരിച്ചറിയാവുന്ന 2 ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. മിക്കപ്പോഴും, വീട്ടമ്മമാർ സാധാരണ രീതി പിന്തുടരുകയും ഏറ്റവും പുതിയ മത്സ്യം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പൈക്ക് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടതുണ്ട്.

ഇവിടെ സാധാരണ പ്രക്രിയ പടിപടിയായി ആവർത്തിക്കുന്നു:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മത്സ്യം കഴുകുക.
2. ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് സ്കെയിലുകൾ വൃത്തിയാക്കുക. ചിതറിക്കിടക്കുന്ന അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, പൈക്ക് സിങ്കിൽ സ്ഥാപിക്കാം, മുമ്പ് ഡ്രെയിനേജ് ദ്വാരം അടച്ച് അല്പം വെള്ളം നിറച്ചു.
3. സ്കെയിലുകൾ പിന്തുടർന്ന്, ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് വാലും എല്ലാ ചിറകുകളും മുറിക്കുക.
4. ഇപ്പോൾ, ഈ കുടൽ മത്സ്യം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം. പൾപ്പിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ചെറിയ അസ്ഥികൾ സാധാരണ ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യാം.

കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പൈക്ക് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കണമെന്ന് ഇപ്പോൾ വ്യക്തമാകും.

മാംസം അരക്കൽ മീൻ പൾപ്പ് പൊടിക്കാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. ചർമ്മം, തത്വത്തിൽ, നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പൊതു പിണ്ഡത്തിൽ ഇത് പൂർണ്ണമായും അദൃശ്യമായിരിക്കും.

ക്യാമ്പ് വൃത്തിയാക്കൽ

വീട്ടിൽ മത്സ്യം സംസ്‌കരിക്കുന്നത് സ്വാഭാവികമായും സുഖകരമാണ്.

എന്നാൽ പ്രകൃതിയിൽ അത് ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുന്നവരുടെ കാര്യമോ? ഏറ്റവും പുതിയ മീൻപിടിത്തത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ചെവി പാകം ചെയ്യാനോ രണ്ട് പൈക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യാനോ ആഗ്രഹിക്കാത്ത മത്സ്യത്തൊഴിലാളി ഏതാണ്? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് തയ്യാറാക്കണം. സാധാരണ മാനദണ്ഡങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളും ഇല്ലാതെ തെരുവിലെ സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം? എന്നാൽ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ എല്ലാറ്റിനും സാധാരണക്കാരാണ്. അവരിൽ ആർക്കും ഏകദേശം 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അത്തരം ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, ഓരോരുത്തരുടെയും യാത്രാ ബാഗിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ചെറിയ ഉപകരണം ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇതിനായി, 20 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ നീളമില്ലാത്ത ഒരു ബോർഡിന്റെ ഒരു കഷണവും ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ജോടി ഇരുമ്പ് കോർക്കുകളും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ബോർഡ് നീളത്തിൽ മുറിക്കണം, അങ്ങനെ ഹാൻഡിലിനുള്ള ശൂന്യത പുറത്തുവരും.

ജോലി സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൾക്ക് പരിക്കേൽക്കാതിരിക്കാൻ, സാൻഡ്പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് പൊടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു വശത്ത്, ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി, സാധാരണ നഖങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ, കോർക്കുകൾ ശരിയാക്കുക. അത്തരമൊരു ലളിതമായ ഉപകരണം മുൻകൂട്ടി വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ ശരിയായ സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ മത്സ്യം പോലും വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും.

ലളിതവും വേഗതയും

പൈക്ക് കശാപ്പ് ചെയ്യുന്നത് ദീർഘവും കുഴപ്പമില്ലാത്തതുമായ പ്രക്രിയയാണ്. എന്നാൽ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലാതെ വേഗത്തിലും ഫലത്തിലും എങ്ങനെ പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കാം എന്ന രീതിയുമായി വന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, ഒരു കത്തി, ഒരു ഫില്ലറ്റ് ഫോർക്ക്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ശരിയായി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

ഫലം പൈക്ക് മാംസം പൾപ്പ് രണ്ട് കഷണങ്ങൾ ആണ്. മത്സ്യം അഴുക്കും ചെതുമ്പലും ഇല്ലാതെ വൃത്തിയാക്കുന്നു.

ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാം?

പൈക്ക് വിഭവങ്ങൾ പാചകത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു, മത്സ്യത്തിന്റെ ലഭ്യത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും യഥാർത്ഥ പലഹാരങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ വരാനിരിക്കുന്ന ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ് പൈക്ക് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും കുറ്റമറ്റ വർക്ക്പീസ് ലഭിക്കും.

വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും ഉൽപ്പന്നവുമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു, ഇടതൂർന്ന സ്കെയിലുകളുടെ സമൃദ്ധി, അവ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്, പരിക്കിന്റെ സാധ്യത എന്നിവയെ പരാമർശിക്കുന്നു. പ്രക്രിയ ശരിയായി സംഘടിപ്പിക്കപ്പെട്ടാൽ, ഒരാളുടെ ശക്തിയുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ എല്ലാം വേഗത്തിൽ, തികച്ചും, ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നു.

പൈക്കിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, ജോലിസ്ഥലത്തിന്റെ ക്രമീകരണം, ആവശ്യമായ ഉപകരണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവയിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചെലവഴിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളെയും മുറിയെയും സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാനും ജോലി സമയം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

• സ്കെയിലുകളുടെ സാന്ദ്രതയും ക്ലീനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ കാര്യമായ ദൂരത്തേക്ക് ചിതറിക്കാനുള്ള കഴിവും കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, കട്ടിംഗ് ബോർഡിന് സമീപമുള്ള എല്ലാ ഉപരിതലങ്ങളും വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുകയും ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുകയും വേണം.
• സിങ്കിലോ വലിയ തടത്തിലോ തണുത്ത വെള്ളം ശേഖരിക്കുക.
• ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും വലിയ കട്ടിംഗ് ബോർഡ് എടുക്കുന്നു.

  സ്റ്റാൻഡേർഡിൽ, ഇത് മരം കൊണ്ടല്ല നിർമ്മിക്കേണ്ടത് (ഇത് മത്സ്യത്തിന്റെ മണം വളരെ സജീവമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു), പക്ഷേ പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്.

• ഞങ്ങൾ ബോർഡിന് കീഴിൽ ഒരു ആർദ്ര നാപ്കിൻ അല്ലെങ്കിൽ ടവൽ ഇട്ടു. അല്ലെങ്കിൽ, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനം തറയിൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്യും, വൃത്തിയാക്കൽ പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണമാക്കും.

നുറുങ്ങ്: ഒരു മുഴുവൻ പൈക്കിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, തുറന്ന വായിൽ വിരലുകൾ ഒട്ടിച്ച് മത്സ്യത്തെ പിടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ചെറുതും എന്നാൽ വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതുമായ പല്ലുകൾ പല നിരകളിലായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ള കയ്യുറകളിലൂടെ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഗുരുതരമായി പരിക്കേൽപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

• വിശാലമായ ബ്ലേഡുള്ള ഒരു വലിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവർക്ക് പൈക്ക് മുറിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

  കൂടാതെ, സ്കെയിലുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ വളരെ ചെറിയ ഒരു കത്തി എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അത്തരമൊരു അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, പൈക്ക് കത്തികൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്രേറ്ററിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

• നമുക്കും ധാരാളം ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ശവം കഠിനമായി കഴുകിയ ശേഷം അവൾ പൈക്കിന്റെ വാൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാങ്കേതികത മൂലകത്തെ സ്ലിപ്പറി കുറയ്ക്കും, ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ മത്സ്യത്തെ ദൃഢമായി പരിഹരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

പല വീട്ടമ്മമാരും മത്സ്യവുമായി ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ കയ്യുറകൾ ധരിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു, അസൌകര്യം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. എന്നാൽ ഈ ഇനം പ്രവർത്തനത്തെ ഗണ്യമായി ലഘൂകരിക്കാനും പ്രക്രിയയിൽ പരിക്കിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അതെ, ഈ സമീപനത്തിലൂടെയുള്ള മത്സ്യഗന്ധം ചർമ്മത്തിൽ കഴിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതില്ല.

പൈക്കിന്റെ അനിവാര്യമായ ക്ലീനിംഗ് ഘട്ടങ്ങൾ

ഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മറ്റെല്ലാ വ്യക്തികളുമായും നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് പോലെ, അതിന്റെ ചിറകുകളിൽ മൂർച്ചയുള്ള സ്പൈക്കുകൾ ട്രിം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ സമയം പാഴാക്കേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ ഈ മൃഗത്തിന്റെ ചവറുകൾ ആകർഷകമായ മുള്ളുകളാൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്ന് നാം മറക്കരുത്, അത് നിങ്ങളെ വേദനിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രിപ്പറേറ്ററി പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ കൃത്രിമത്വം ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു:

• കുറച്ച് മിനിറ്റ്, ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി, അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് മ്യൂക്കസും അഴുക്കും നീക്കംചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
• സ്കെയിലുകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നത് വെള്ളത്തിനടിയിൽ നടത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് അടുക്കളയിലുടനീളം അവശിഷ്ടങ്ങൾ പടരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.

  ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഞങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ നിറച്ച സിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ തടം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

• ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ വാലിൽ പിടിക്കുന്നു, വലിയ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു. വൃത്തിയാക്കാനുള്ള കത്തിയോ മറ്റ് വസ്തുക്കളോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തലയ്ക്ക് നേരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ തെറ്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ കത്തിയുടെ ലംബ സ്ഥാനമാണ്. അതിന്റെ ബ്ലേഡ് ഒരു നിശിത കോണിലായിരിക്കണം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സ്കെയിലുകൾ പറന്നു പോകില്ല, പക്ഷേ ഉപകരണത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കിടക്കും.
• അതേ വെള്ളത്തിൽ ആദ്യം മത്സ്യം നന്നായി കഴുകുക, തുടർന്ന് ടാപ്പിനടിയിൽ കഴുകുക.

  എവിടെയും സ്കെയിലുകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നം ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇടുക.

• അടുക്കള കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഞങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വാൽ മുതൽ തല വരെ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• പൈക്കിന്റെ തലയ്ക്കും വയറിനുമിടയിൽ ഇടതൂർന്ന തരുണാസ്ഥി ഉണ്ട്, അത് മുറിക്കണം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന രേഖാംശ മുറിവുണ്ടാക്കി മത്സ്യത്തിന്റെ വയറു തുറക്കാം, അല്പം അകത്തേക്ക് പോയി. കൃത്രിമത്വം ശരിയായി നടത്തിയാൽ, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ ഉള്ളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കും. കട്ടിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ചില അവയവങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ അധികമായി അറ വൃത്തിയാക്കുകയും ഒന്നിലധികം തവണ കഴുകുകയും ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുകയും വേണം.
• പുറത്തേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന അകത്തളങ്ങൾ ഞങ്ങൾ മുറിക്കുന്നില്ല, അവയെ കീറുകയുമില്ല.

  ഞങ്ങൾ തലയിലേക്ക് ഓടുകയും അതിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ മുറിക്കുകയും അവ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന തരുണാസ്ഥി പരിശോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ ജിബ്ലറ്റുകൾ മൃതദേഹത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താവുന്നതാണ്.

• വായു കുമിളയും അതിനടിയിലുള്ള രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും വൃത്തിയാക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. ഞങ്ങൾ ശവം വീണ്ടും കഴുകുകയും വരാനിരിക്കുന്ന പ്രോസസ്സിംഗിലേക്ക് പോകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു വലിയ പൈക്കിൽ, അകത്തളങ്ങളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് കാവിയാർ മാത്രമല്ല, കരളും കഴിക്കാം. ആദ്യം അത് പരിശോധിച്ച് പിത്തസഞ്ചി കേടുകൂടാതെയുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ അതിനെ വേർതിരിച്ച് വലിച്ചെറിയുകയും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഓഫൽ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്റ്റഫ്ഡ് പൈക്ക്

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പൈക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: പൈക്ക്, തൂക്കമുള്ള ഗ്രാം, പാൽ ഗ്രാം, ഒരു മുട്ട, വേവിച്ച അരിയുടെ ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ, ഗ്രാം വെളുത്ത അപ്പം, ഉള്ളി, മയോന്നൈസ്, ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

നമ്മൾ ആദ്യം ചെയ്യുന്നത് ബ്രെഡ് പാലിൽ കുതിർത്ത് കുറച്ച് നേരം വെക്കുക എന്നതാണ്.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നു, അത് മുറിക്കാതെ അല്ലെങ്കിൽ ചിറകുകൾ നീക്കം ചെയ്യാതെ. ഞങ്ങൾ ഗില്ലുകളും തലയും മാത്രം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, ചർമ്മം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ, മത്സ്യത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വാലിന്റെ അടിഭാഗത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന അസ്ഥി മുറിച്ചുമാറ്റി, തുടർന്ന് അകത്ത് നീക്കം ചെയ്ത് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. പിന്നെ മത്സ്യം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പലതവണ കടന്നുപോകുന്നു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അപ്പവും ഉള്ളിയും അതിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. അതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ മത്സ്യം, മുട്ട, റൊട്ടി, ഉള്ളി, ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, അരി, രുചിക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇതെല്ലാം നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത പൈക്ക് തൊലി എടുത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അതിൽ ഇടുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗിനായി ഫോയിൽ എടുക്കുന്നു, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ മത്സ്യം ഇടുക.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ TT പൊതിഞ്ഞ് ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇത് പാകമാകും. അതിനുശേഷം, അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും കുറച്ച് സമയം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും പിന്നീട് ഫോയിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിഭവം സസ്യങ്ങളും നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

മീൻ കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മീൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

• വറുത്തതും വേവിച്ചതുമായ മത്സ്യം നിങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ മടുത്തോ?
• ഭർത്താവ് ഫ്രിഡ്ജിൽ മത്സ്യം നിറയ്ക്കുന്നത് തുടരുകയാണോ?

നിങ്ങളുടെ ഫിഷ് മെനുവിലേക്ക് സമൃദ്ധമായി കൊണ്ടുവരിക, രുചികരമായ മീൻ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഈ ലേഖനത്തിൽ അവ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.

മത്സ്യമാണ് പ്രധാന ചേരുവ. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് മത്സ്യവും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ എന്റെ മുൻഗണന പൈക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സാബർഫിഷ് ആണ്.

ശ്രദ്ധേയമായ ഫാറ്റി മീറ്റ്ബോൾ സബർഫിഷിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു, പക്ഷേ രുചികരമായ ആട്ടുകൊറ്റന്മാരും അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നു. എന്നാൽ ഈ വർഷം ഒരു പൈക്ക് പിടിക്കുന്നത് ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കാരണം ചോർച്ച മോശമായിരുന്നില്ല, മുട്ടയിടുന്നത് വിജയിച്ചു.

നമുക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്

നമുക്ക് തുടങ്ങാം

ഒന്നാമതായി, മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം വരമ്പിന്റെയും അസ്ഥികളുടെയും ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മത്സ്യം ഫ്രീസറിൽ നിന്നാണെങ്കിൽ, ഇത് കൂടുതൽ എളുപ്പമാണ്. വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ തലയും വാലും മുറിച്ചുമാറ്റി, അതിനുശേഷം ഞാൻ പിണം പകുതിയായി മുറിച്ചു. ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഞാൻ വാരിയെല്ലുകൾ വേർതിരിക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തെ വരമ്പിൽ നിന്നും വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്നും, അതിനുശേഷം ഞാൻ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മാംസം തൊലി കളയുന്നു.

വലിയ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, ചെറിയവ ലളിതമായി പൊടിക്കും.

ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ എടുത്ത് ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യ മാംസം പൊടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അസ്ഥികളെ മോശമായി വേർതിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പല തവണ പൊടിക്കാം.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് പൊടിക്കുന്നു, അത് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്. കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ്, കട്ട്ലറ്റ് തടിച്ചതായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്.

അടുത്തതായി ഉള്ളി പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് മുഴുവൻ കാര്യം. ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച്, ഒരു ഗ്ലാസ് റവ ഒഴിച്ച് എല്ലാം ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ തീയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇട്ടു, രണ്ട് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പാചകം പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും.

എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്താനും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ പൊതിയാനും തുടങ്ങും. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റുകൾ ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഇത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ചാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുറംതോട് അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച കട്ട്ലറ്റ് വേണോ?

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.

പെർച്ചും മറ്റ് മാംസഭോജികളായ മത്സ്യങ്ങളും എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാം

പെർച്ചും മറ്റ് ചില മാംസഭുക്കുകളും ചെറുതും ഇറുകിയതുമായ ചെതുമ്പലുകൾ വൃത്തിയാക്കാനും മുറിക്കാനും പ്രയാസമാണ്.

വ്യക്തമാക്കുന്നതിന്, ലക്ഷ്യങ്ങളെയും വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെയും ആശ്രയിച്ച്, പെർച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനുമായി, പാചകത്തിനായി മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനപരമായി രണ്ട് വ്യത്യസ്ത രീതികൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂവെന്ന് ഉടൻ തന്നെ പറയാം. അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം:

സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് പെർച്ച് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം

1. ഒരു ഫിഷ് സ്കെയിലർ ഉപയോഗിച്ച് സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് പെർച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് രീതി
2. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ മുറിവുകളുടെ സഹായത്തോടെ തൊലി (തൊലി), ചിറകുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സ്കെയിലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ഈ പെർച്ച് ക്ലീനിംഗ് രീതികളിൽ ഓരോന്നിനും വ്യത്യസ്തമായ നടപ്പാക്കൽ രീതികളുണ്ട്.

വഴിയിൽ, എല്ലുകളും ചെതുമ്പലും ഇല്ലാത്ത ഒരു മത്സ്യം ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നുണ്ടോ?

ക്ലാസിക് പെർച്ച് ക്ലീനിംഗ് രീതി

ക്ലാസിക്കൽ ഡിസ്കെയ്ൽഡ് പെർച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ തൊലി കേടുകൂടാതെയിരിക്കും, ഇത് വറുത്ത മത്സ്യത്തിന് ഒരു നേട്ടമായിരിക്കും. പെർച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതിയുടെ പോരായ്മ സ്കെയിലുകളുടെ ചിതറിക്കൽ, തൊഴിൽ ചെലവ്, മത്സ്യം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള കൂടുതൽ സമയം എന്നിവയായിരിക്കാം.

ക്ലാസിക് രീതി ഉപയോഗിച്ച് സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് പെർച്ച് വേഗത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചില തന്ത്രങ്ങളും മത്സ്യ സ്കെയിലറും ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു ഫിഷ് സ്കെയിലർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പെർച്ച് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം, ഒരു ഫിഷ് സ്കെയിലർ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം, മത്സ്യം സംസ്ക്കരിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതിക്ക് സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു വീഡിയോയിൽ വിശദമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

മത്സ്യത്തിന്റെ തൊലി കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പെർച്ച് തൊലിയുരിക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇതിനെല്ലാം മുൻപ് മീൻ വറുക്കുകയോ ചുടുകയോ ആണ്.

ചർമ്മത്തിനൊപ്പം ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് പെർച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു

പെർച്ച് കശാപ്പ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ രീതിയാണിത്. ഒരു കത്തിയുടെ സഹായത്തോടെ, മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, ചിറകുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, മത്സ്യത്തിന്റെ ശവശരീരത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ചെതുമ്പലുകൾക്കൊപ്പം. പെർച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതിയുടെ ഒരു വലിയ നേട്ടം മത്സ്യ സംസ്കരണത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വേഗതയും സ്കെയിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നതിന്റെ അഭാവവുമാണ്.

പെർച്ചോ മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളോ മുറിക്കുന്ന രീതി വ്യത്യസ്തമാണ്. മിക്കപ്പോഴും, പെർച്ചിന്റെ തൊലി, ചെതുമ്പലുകൾക്കൊപ്പം, ഒരു സ്റ്റോക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഇത് കത്തി ഉപയോഗിച്ചും ചെയ്യാം, പ്രത്യേകിച്ചും മുറിക്കുന്നത് പെർച്ചല്ല, മറ്റ് മത്സ്യങ്ങൾ.

ശീതീകരിച്ച പെർച്ച് വൃത്തിയാക്കാനും ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കാം.

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് ചുവടെയുള്ള ഞങ്ങളുടെ വീഡിയോ സെലക്ഷനിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഈ രീതി ഫില്ലറ്റിംഗ് പെർച്ച്, തല്ലിയ മത്സ്യം, മറ്റ് 10 മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഒരു പെർച്ച് വീഡിയോ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാം

ഈ സമാഹാരത്തിൽ, ചർമ്മത്തിനൊപ്പം വെവ്വേറെയും സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് പെർച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ വിവിധ ആളുകൾ കാണിക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം

ഈവൻകി രീതി. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ചെതുമ്പലുകൾ മാത്രമേ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയുള്ളൂ, മത്സ്യത്തിന്റെ തൊലി പ്രായോഗികമായി സ്പർശിക്കാതെ തുടരുന്നു.

ശൈത്യകാല മത്സ്യബന്ധന സമയത്ത് ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള രീതി അതിരുകടന്നതാണ്.

വിവിധ മത്സ്യങ്ങൾ നിറയ്ക്കുന്നു

ഈ വീഡിയോ ശേഖരത്തിൽ, പാചകത്തിൽ വിദഗ്ധരും അമച്വർമാരും ഉപയോഗിക്കുന്ന വിവിധ മത്സ്യങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ. നോക്കിയ ശേഷം, മത്സ്യത്തെ ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും!

മത്സ്യം എങ്ങനെ ശരിയായി വേഗത്തിലാക്കാം:

വിശദാംശങ്ങൾ →

മീൻ പിടിക്കുന്നത് എങ്ങനെ വർദ്ധിപ്പിക്കാം?

മത്സ്യബന്ധനത്തിനായുള്ള 7 വർഷത്തെ സജീവമായ അഭിനിവേശത്തിനായി, കടി മികച്ചതാക്കാൻ ഞാൻ 10 രീതികൾ കണ്ടെത്തി.

ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായവ ഇതാ:

• കടിക്കുന്ന ആക്റ്റിവേറ്റർ. ഈ ഫെറോമോൺ സപ്ലിമെന്റ് തണുത്തതും ചെറുചൂടുള്ളതുമായ വെള്ളത്തിൽ ആകർഷിക്കുന്ന ഏറ്റവും ശക്തമായ മത്സ്യമാണ്. "വിശക്കുന്ന മത്സ്യം" എന്ന കടി ആക്റ്റിവേറ്ററിന്റെ ചർച്ച.
• ഉയർത്തുക ഗിയർ സെൻസിറ്റിവിറ്റി.ഒരു പ്രത്യേക തരം ടാക്കിളിനുള്ള ശരിയായ നിയന്ത്രണങ്ങൾ വായിക്കുക.
• അടിസ്ഥാന ല്യൂറുകൾ ഫെറോമോണുകൾ.

ഒരു കിലോ മീൻ പിടിക്കുന്ന വേട്ടക്കാർ ശിക്ഷിക്കപ്പെട്ടില്ല

ചോദ്യം ചെയ്യലിൽ ഒരു സംഘം മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ഒളിപ്പിച്ച ചൂണ്ടയുടെ പേര് വെളിപ്പെടുത്തി.

വിശദാംശങ്ങൾ →

ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം?

നാം ഭയപ്പെടരുത്!അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിങ്ങളുടെ ആദ്യ പൈക്ക് ഉണ്ട്. ഒരു പ്രത്യേക സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിച്ചോ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ചോ ഞങ്ങൾ വാലിൽ നിന്ന് സ്കെയിലുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഒരു പത്രം സിങ്കിൽ ഇട്ടു, അതിൽ സ്കെയിലുകളും കുടലുകളും ഉടനടി പൊതിഞ്ഞ് വലിച്ചെറിയുക. വഴിയിൽ, ഒരു രഹസ്യം കൂടി ഓർക്കുക:ഒരു പൈക്ക്, റോച്ച്, ഒരു പെർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ റഫ് എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് (ഒരു പെർച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നത് എത്ര എളുപ്പവും സുരക്ഷിതവുമാണ്), നിങ്ങൾ ഒരു കൈകൊണ്ട് വാൽ പിടിക്കുകയും മൃതദേഹം തലയിൽ പിടിച്ച് വലിക്കുകയും വേണം. മറ്റുള്ളവ. ഒരു മങ്ങിയ ഉചിതമായ ക്രഞ്ച് കേൾക്കും, അത് സ്കെയിലുകളെ നേരിടാൻ വളരെ എളുപ്പവും വേഗമേറിയതുമായിരിക്കും, അത് ഷെല്ലിൽ നിന്ന് പറക്കില്ല.

പിന്നെ ഞങ്ങൾ പൈക്ക് തലയും വാലും മുറിച്ചുമാറ്റി, എല്ലാ ചിറകുകളും നീക്കം ചെയ്യുക - ഇത് ചെവിയിലേക്ക് പോകും. ശവവും സിങ്കും ചുറ്റുമുള്ളതെല്ലാം ഞങ്ങൾ കഴുകുന്നു. ഏറ്റവും പുതിയ മത്സ്യത്തിന് ശേഷമുള്ള വിഭവങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകിയതാണെന്ന് മറക്കരുത്.

കത്തികൾ നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് തടവി.

ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ പൈക്കിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ചെക്കോവിന്റെ വങ്ക സുക്കോവിനെപ്പോലെ, ആരും ഞങ്ങളെ "മഗ്ഗിലെ അവളുടെ മൂക്ക്" കൊണ്ട് കുത്തുകയില്ല, ഞങ്ങൾ തലയിൽ നിന്ന് വെടിവയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. തൊലി, നട്ടെല്ല് അസ്ഥി എന്നിവയും ചാറിലേക്ക് പോകും.

ഹൂറേ!ഏറ്റവും വൃത്തികെട്ട ജോലി ചെയ്തു.

കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പൈക്ക് മുറിക്കൽ

വരാനിരിക്കുന്ന വിഭവത്തിന്റെ രുചി മത്സ്യത്തിന്റെ സംസ്കരണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്കെയിലുകൾ നീക്കംചെയ്യൽ, ഇൻസൈഡുകളുടെ അടുത്ത നീക്കംചെയ്യൽ ഏറ്റവും മനോഹരമായ പ്രക്രിയകളല്ല.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മലിനീകരണം പരമാവധി കുറയ്ക്കണം. തെറ്റായ ഗട്ടിംഗ് മാംസത്തിന് കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ടാക്കും. ഒരു ഫില്ലറ്റിലെ ചെറിയ അസ്ഥികൾ പൊതുവെ സുരക്ഷിതമല്ല. പൈക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ കുറ്റമറ്റതായി വരുന്നതിന്, ഓരോ കട്ടിംഗ് ഘട്ടത്തിന്റെയും വിവരണത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിർത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അതിനാൽ, ഒരു പൈക്ക് കട്ട്ലറ്റുകളായി എങ്ങനെ മുറിക്കാമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

defrosting

തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും പുതിയ പൈക്കിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ വരുന്നത്. എന്നാൽ അവൾ എപ്പോഴും അവിടെ ഇല്ല.

ശീതീകരിച്ച ശവവും മികച്ചതാണ്. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന്റെ ചില വശങ്ങൾ മാത്രം കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

അതായത്:

1. മത്സ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, തണുത്ത വെള്ളം (കിലോ ഭാരത്തിന് 2 ലിറ്റർ) ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചൂടുള്ള ദ്രാവകം ഉയരുന്നില്ല. അതിൽ പോഷകങ്ങളും രുചി മൂല്യവും നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
2. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് സമയത്ത് ധാതുക്കൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ടേബിൾ ഉപ്പ് (10 ഗ്രാം / ലിറ്റർ) വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നു.
3. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഒന്നര മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും.

കുറിപ്പ്! ഉരുകിയ പൈക്ക് രൂപഭേദം വരുത്തരുത് (വളച്ച്, ഞെക്കി).

വിലയേറിയ ജ്യൂസ് പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഒഴുകും, അത് രുചിയില്ലാത്തതായിത്തീരും.

സ്കെയിലുകൾ എങ്ങനെ നീക്കംചെയ്യാം

നിങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി പൈക്കിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ സ്കെയിലുകൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മിക്കവാറും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ഈ ഘട്ടം ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി കണക്കാക്കുന്നു. എന്നാൽ പ്രക്രിയ തെറ്റായി നടപ്പിലാക്കിയാൽ മാത്രമേ ചെറിയ കണങ്ങൾ മോശമായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയുള്ളൂ.

ഇതിനായി, നിരവധി ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• സാധാരണ കത്തി;
• ഒരു ചെറിയ മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് grater;
• പ്രത്യേക സ്ക്രാപ്പർ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള സ്കെയിൽ നീക്കം ചെയ്യൽ പ്രക്രിയ:

1. ഏറ്റവും പുതിയ പൈക്കിന്റെ ശരീരം മ്യൂക്കസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

   നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിന്ന് നിരന്തരം വഴുതിപ്പോകും. അതിനാൽ, വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ടാപ്പിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകണം.

2. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ മൃതദേഹം ഇടുക.
3. മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച്, വാലിൽ നിന്ന് തലയിലേക്കുള്ള ദിശയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീങ്ങുക, ചെതുമ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. വേർപെടുത്താൻ പ്രയാസമാണെങ്കിൽ, മീൻ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിമിഷങ്ങളോളം മുക്കുക, ഇത് വൃത്തിയാക്കൽ വളരെ ലളിതമാക്കും.
5. വലിയ ഉപ്പ് തളിച്ചതിന് ശേഷം ശവം വാലിൽ പിടിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഉപദേശം! രണ്ട് ജോഡി കയ്യുറകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകളെ മുറിവുകളിൽ നിന്നും മുറിവുകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും. ആദ്യം അവർ റബ്ബർ ഇട്ടു, പിന്നെ ഫിലമെന്റ്. നിങ്ങളുടെ വസ്ത്രങ്ങൾ കറക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു ഏപ്രോൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

അടുക്കള ഫർണിച്ചറുകൾ പരിപാലിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

എല്ലാ പ്രതലങ്ങളും അനാവശ്യ ഓയിൽ ക്ലോത്തോ ബാഗുകളോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. കൂടാതെ പത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുക. മേശയിൽ നിന്ന് എല്ലാ വീട്ടുപകരണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.

ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു

മത്സ്യ ദോശകൾക്കായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പൈക്ക് മുറിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വൃത്തിയാക്കിയ പിണം ബോർഡിൽ സ്ഥാപിക്കണം. കത്തി ഒരു കോണിൽ പിടിക്കുക, ബ്ലേഡ് മത്സ്യത്തിന്റെ തലയ്ക്ക് അഭിമുഖമായി. പെക്റ്ററൽ ഫിനുകൾക്ക് കീഴിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന മാംസം നട്ടെല്ല് വരെ മുറിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് 2 വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മാറിമാറി ചെയ്യുന്നു. പൈക്ക് ചിറകുകൾ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, വയറു തുറക്കുന്നു, മലദ്വാരത്തിൽ നിന്ന് തലയിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.

അവൾ ഛേദിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പിത്തസഞ്ചിക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ അകത്തളങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. അത് പൊട്ടിയാൽ മാംസത്തിന് കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ടാകും.

എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സിനിമകൾ ചെയ്യാൻ കഴിയും. രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനൊപ്പം അവ കഠിനമായി വൃത്തിയാക്കുന്നു. മൃതദേഹം തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുന്നു.

പൈക്കിന് ഫലത്തിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത മാലിന്യങ്ങളില്ല. ചിറകുകൾ, മുള്ളുകൾ, തലകൾ എന്നിവ ചാറിലേക്ക് പോകുന്നു. ആദ്യം മാത്രം ചവറുകളും കണ്ണുകളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അവരിൽ നിന്ന് ധാരാളം പ്രക്ഷുബ്ധത. വറുക്കുന്നതിനും പാൻകേക്കുകൾ, കാസറോളുകൾ, പേറ്റുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും കാവിയാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കട്ട്ലറ്റുകളായി പൈക്ക് മുറിക്കുമ്പോൾ ഭാഗങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നതിനാൽ, ചർമ്മം, നട്ടെല്ല്, ചെതുമ്പൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ഫിഷ് ജെല്ലി തയ്യാറാക്കാനും അവ ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1.5 - 2 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുന്നു. ചാറു വ്യക്തമാക്കുന്നതിന്, വിനാഗിരിയും മുട്ട വെള്ളയും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ആനുപാതികമായി തണുത്ത ചാറുമായി കലർത്തി, ചെറുതായി കാവിയാർ (ഏകദേശം 60 ഗ്രാം) ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഇതിലും എളുപ്പമാണ്. ഇത് ഉള്ളി, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി നിലത്ത് ചൂടുള്ള ചാറിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. നിറയ്ക്കാൻ നല്ല ജെല്ലി.

ഹലോ, "എന്റെ ഗ്രാമം" എന്ന ബ്ലോഗിന്റെ പ്രിയ വായനക്കാർ!

വർഷത്തിൽ അമുറിൽ ഉണ്ടായ ശക്തമായ വെള്ളപ്പൊക്കം പെട്ടെന്ന് അനുയോജ്യമായി മാറി മത്സ്യം. ശൈത്യകാലത്ത് ഇന്നത്തെ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളും എന്റെ ഗ്രാമംഉറപ്പിച്ച ക്യാച്ച് സന്തോഷിപ്പിച്ചു.

വളരെ നന്നായി പിടിച്ചു പൈക്ക്.

ഇന്ന് ഞാൻ തുറക്കും വളരെ രുചികരമായ പൈക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രഹസ്യം.പരീക്ഷിച്ച എല്ലാവരും നമ്മുടെ മീറ്റ്ബോൾ,അവർ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു: എന്തൊരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ്!

ഈ മാന്ത്രിക കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പ്ലേറ്റിൽ ഇടാൻ അവർ ആവശ്യപ്പെടുന്നു!

പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ ഭർത്താവ് കണ്ടുപിടിച്ചതാണ് - ഒരു പ്രത്യേക മത്സ്യത്തൊഴിലാളി. അവൻ എല്ലാം സ്വയം ചെയ്യുന്നു: അവൻ ഫില്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നു, തൊലി കളയുന്നു പൈക്ക്ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും അസ്ഥികളെ വേർപെടുത്തുന്നു; നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു; ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാം കടന്നുപോകുകയും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ദോശ രൂപപ്പെടുത്തുക, ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ വൃത്തിയായി വയ്ക്കുക, മേശപ്പുറത്ത് ഏറ്റവും രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ വിളമ്പുക എന്നിവയാണ് എനിക്ക് അവശേഷിക്കുന്നത് - പൈക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ.

രുചികരമായ പൈക്ക് കട്ട്ലറ്റിന്റെ മൂന്ന് രഹസ്യങ്ങൾ

അതുകൊണ്ട് ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് പൈക്ക് സ്വതന്ത്രമാക്കുകഒപ്പം അസ്ഥികളെ വേർതിരിക്കുക, അതായത്.

പാചകം ചെയ്യുക pike fillet.

ഫില്ലറ്റുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

(ആദ്യ രഹസ്യം)

മത്സ്യം വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് ഉരുകാൻ വിടുക. എന്നാൽ അധികനാളായില്ല! പൈക്ക് ഇതിനകം "ചൂടായ" നിമിഷം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യരുത്. ചർമ്മം ചെറുതായി ഉരുകണം.

പല വീട്ടമ്മമാരും മത്സ്യം കലർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, കാരണം അത് ഉരുകുമ്പോൾ മെലിഞ്ഞതായി മാറുന്നു. അതിനാൽ ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിന്ന് വഴുതിപ്പോകുന്നു. പിന്നെ എന്റെ കൈകൾ ഭയങ്കര തണുപ്പാണ്. പിന്നെ മീൻ മുറിച്ചതിനു ശേഷം കുറേ വൃത്തിയാക്കലും. എന്നാൽ ഇത് ഒഴിവാക്കാം!

ഞങ്ങൾക്ക് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി, പ്ലയർ, നെയ്ത കയ്യുറകൾ, പത്രങ്ങൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ പത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മേശ ഇടും, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അവയെ ചുരുട്ടി വലിച്ചെറിയുകയും ചെയ്യും.

മീൻ മുറിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള മടുപ്പിക്കുന്ന ക്ലീനിംഗിൽ നിന്ന് ഇത്തരത്തിൽ നമുക്ക് രക്ഷപ്പെടാം. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഊഷ്മളമായി നിലനിർത്താൻ കയ്യുറകൾ അത്യാവശ്യമാണ്.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ മുറിക്കുക. മത്സ്യത്തിന്റെ പുറകിലും വയറിലും ഞങ്ങൾ തലയ്ക്ക് ചുറ്റും ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു.

പൈക്ക് വലുതാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ വശത്ത് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്ലയർ എടുത്ത്, ചർമ്മം കൊളുത്തി, തലയിൽ നിന്ന് വാലിലേക്ക് വലിക്കുക, പൈക്ക് തൊലി കളയുക.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

(രണ്ടാമത്തെ രഹസ്യം)

ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോയിന്റാണ്!

രുചി, തേജസ്സ്, രസം എന്നിവയുടെ മുഴുവൻ രഹസ്യവും കട്ലറ്റ്മത്സ്യം ഒഴികെയുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്കായി നിങ്ങൾ പ്രത്യേകമായി എടുക്കുന്നവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

ഉള്ളി;

പച്ച ഉള്ളി;

ധാരാളം ആരാണാവോ, ധാരാളം ചതകുപ്പ;

1 വൃഷണമോ രണ്ടോ;

പാലിൽ കുതിർത്ത ഒരു ചെറിയ സ്നോ-വൈറ്റ് ബ്രെഡ്;

ഉപ്പ്, കടും കുരുമുളക്.

എത്ര ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് എനിക്ക് കൃത്യമായി പറയാൻ കഴിയില്ല. ഭർത്താവ് എല്ലാം "കണ്ണുകൊണ്ട്" സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഇവിടെ എസ് ധാരാളം മാനുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇത് ഏറ്റവും പ്രധാനമാണ്! വിശ്വസ്തൻ ഇടിയിറച്ചിഏതാണ്ട് പച്ചയായി വരുന്നു!

ചിലർ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടാറില്ല.

ഇത് മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ഇതുപോലെ ഒന്നുമില്ല! ഇത് മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി മാത്രം ഊന്നിപ്പറയുകയും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടാൻ നിങ്ങളെ നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യും!

ഫ്രൈ കട്ട്ലറ്റ്

(മൂന്നാമത്തെ രഹസ്യം)

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ രീതിയിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും: കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപീകരിച്ച്, മാവിൽ ഉരുട്ടി ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. അതും രുചികരമായിരിക്കും. എന്നാൽ ഞാൻ അത് വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ട അടിക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, നിലത്തു പടക്കങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.

ബ്രെഡിംഗ്ഞാൻ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഉണങ്ങിയ മാംസം അരക്കൽ പടക്കം സ്ക്രോൾ ചെയ്യുന്നു.

വഴിമധ്യേ, ഒരു തന്ത്രം കൂടിനിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്. മാംസം അരക്കൽ ഒരു ബാഗ് അറ്റാച്ചുചെയ്യുക, ഒരു "പണം" റബ്ബർ ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക. നിങ്ങൾ പടക്കം പൊടിക്കുമ്പോൾ, നുറുക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ചിതറിക്കിടക്കില്ല, പക്ഷേ ബാഗിൽ തന്നെ തുടരും!

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എനിക്ക് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളവ ഇഷ്ടമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ളവയും ചെയ്യാം.

ഇപ്പോൾ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ബ്രെഡിംഗ്. ഉടനെ - മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ.

ഈ രീതിയെക്കുറിച്ച് എന്താണ് നല്ലത്? വറുക്കുമ്പോൾ, മുട്ടയും പടക്കവും ഒരു കട്ലറ്റിനുള്ള ഷർട്ട് പോലെ ഉരുകുന്നു. ജ്യൂസും മണവും പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല, ഉള്ളിൽ തന്നെ തുടരും, കാരണം കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

വളരെ രുചികരമായ പൈക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും അതാണ്.

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം നൽകുക!

നിങ്ങളുടെ വീടിന് സമാധാനവും!

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

സഹപാഠികൾ

അവർ പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നുണ്ടോ?

പൈക്കിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ 2nd കോഴ്സുകൾ, നല്ല നിലവാരമുള്ള ലഘുഭക്ഷണം, മനോഹരമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാം.

കുടുംബജീവിതത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ തയ്യാറാകാത്ത വീട്ടമ്മമാരും ചിലപ്പോൾ ഒരു ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു നിങ്ങൾ പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ടോ?ചെവി തയ്യാറാക്കാൻ, അതോ ഉള്ളിൽ നിന്ന് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയാൽ മതിയോ?

ഞങ്ങൾക്ക് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ പറയാൻ കഴിയും: ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ കഠിനമായി ചെയ്യണം പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, കുടലിൽ നിന്നും ചെതുമ്പലിൽ നിന്നും മാത്രമല്ല. നിങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട ചില നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ട്.

നുറുങ്ങ് 1. പിടിക്കുകയോ വാങ്ങുകയോ ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം ഇത് ചെയ്യുന്നത് പ്രശ്നമാകും.

നുറുങ്ങ് 2.

ശവം വൃത്തിയാക്കാൻ, പരിക്കേൽക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ളതും വലുതും സൗകര്യപ്രദവുമായ കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ ചിറകുകൾ, തല, വാൽ എന്നിവ വേഗത്തിൽ ഒഴിവാക്കുക.

നുറുങ്ങ് 3. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി കഴുകിയ ശേഷം, നദിയുടെ ഗന്ധം പൈക്കിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും പുതിയ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞ് ശവം തളിക്കേണം.

നുറുങ്ങ് 4. മത്സ്യം കയ്യുറകൾ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം, അങ്ങനെ മണം കൈകളുടെ ചർമ്മത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടില്ല.

നുറുങ്ങ് 5. കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് വേണം, മീൻ മണം നിന്ന് അത് കഴുകേണ്ടതില്ല.

സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം?

പൈക്കിന്റെ പ്രധാന ശുചീകരണത്തിന് മുമ്പ്, അത് സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം.

ഇത് 2 വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ചെയ്യാം:

• ഒരു പ്രത്യേക സ്ക്രാപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അത് ചുരണ്ടുക;
• സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യാതെ, ചർമ്മത്തോടൊപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക.

മ്യൂക്കസും അവശിഷ്ടങ്ങളും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മൃതദേഹം കഴുകുക, തയ്യാറാക്കിയ ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള വീതിയുള്ള കത്തി എടുക്കുക, ചെതുമ്പലിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കെതിരെ നീങ്ങുക, തുല്യമായി ചുരണ്ടുക. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ തലയിൽ മുറുകെ പിടിക്കണം. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു വശം വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനുശേഷം അത് മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് മറുവശത്തേക്ക് പോകുക.

വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ദീർഘകാല ക്ലീനിംഗ് ഒഴിവാക്കാൻ ബാൽക്കണിയിലോ മുറ്റത്തോ ഈ പ്രക്രിയ മികച്ചതാണ്.

അവസാനം, നിങ്ങൾ ശവം കഴുകുകയും വരാനിരിക്കുന്ന കട്ടിംഗിലേക്ക് പോകുകയും വേണം.

തയ്യാറെടുപ്പ് ഘട്ടം

ജോലി ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചെയ്യണം നിരവധി പ്രാഥമിക നടപടിക്രമങ്ങൾ:

പൈക്ക് ക്ലീനിംഗ് നിയമങ്ങൾ

ശുചീകരണ പ്രക്രിയയ്ക്ക് സമഗ്രതയും കൃത്യതയും ആവശ്യമാണ്:

1. ഉൽപ്പന്നം വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം, അഴുക്ക്, മ്യൂക്കസ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യണം.
2. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

   അപ്പോൾ അടുക്കളയിൽ മാലിന്യം പരക്കില്ല.

3. മത്സ്യത്തെ വാലിൽ പിടിക്കുക. കത്തിയുടെ ചലനങ്ങൾ തലയ്ക്ക് നേരെ നടത്തണം. കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് ഒരു നിശിത കോണിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ചെതുമ്പലുകൾ വശങ്ങളിലേക്ക് ചിതറിപ്പോകില്ല, പക്ഷേ കത്തിയുടെ തലത്തിൽ സുഗമമായി കിടക്കും.
4. ചെതുമ്പൽ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, മത്സ്യം ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം, ചെതുമ്പലുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
5. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ പൈക്ക് സ്ഥാപിച്ച ശേഷം, അടുക്കള കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

   ഈ പ്രവർത്തനം ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം.

6. തലയ്ക്കും വയറിനും ഇടയിലുള്ള ഇടതൂർന്ന തരുണാസ്ഥി മുറിക്കണം. ഇത് വയറു തുറക്കുകയും ഇൻസൈഡ് പുറത്തെടുക്കുകയും ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.
7. വായു മൂത്രാശയവും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും വെവ്വേറെ വൃത്തിയാക്കുക.
8. മത്സ്യം വീണ്ടും കഴുകേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
9. പൈക്കിന്റെ ആന്തരിക ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന്, കാവിയാർ, കരൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പിത്തസഞ്ചിക്ക് കേടുപാടുകൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അത് നീക്കം ചെയ്യണം. പാചകത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മനോഹരമായ ഒരു വിഭവമാണ് കാവിയാർ.

പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം ചില കാര്യങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട് നിയമങ്ങൾ.ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം അസ്ഥികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ചെളിയുടെ മൂർച്ചയുള്ള മണം ഉണ്ട്. ശരിയായി പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം മേശ അലങ്കരിക്കുകയും കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ ഗന്ധം രസിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് പൈക്ക് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം

അധ്യായത്തിൽ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾഒരു ചോദ്യത്തിന് കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ പൈക്കിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ? സൃഷ്ടാവ് നൽകിയത് ലാപുഷ്കഏറ്റവും നല്ല ഉത്തരം ഞാൻ സാധാരണയായി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ചെവിയിൽ ബാക്കിയുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് എറിയാവുന്നതാണ്.

നിന്ന് ഉത്തരം വാർദ്ധക്യം[ഗുരു]
ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് പൈക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. വിഭവത്തിലെ പൈക്കിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും സംരക്ഷിക്കുന്ന ഓപ്ഷൻ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കാൻ മടിയാകരുത്. ഈ വിഭവത്തിന് ഇത് തികച്ചും അനാവശ്യമായ ഘടകമാണ്. വലിയ അസ്ഥികളുള്ള വരമ്പും നീക്കം ചെയ്യണം.
ചേരുവകൾ: 1 കിലോ അരിഞ്ഞ പൈക്ക്, ഗ്ര. നീളമുള്ള അപ്പം, 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, മില്ലി പാൽ, വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ, 2 മുട്ട, 2 ടേബിൾ. പ്ലംസ് തവികളും എണ്ണകൾ, 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വളരുന്നു. എണ്ണകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ഒരു കൂട്ടം ഔഷധസസ്യങ്ങൾ.
പാചക രീതി:
1.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകം: ഉള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, പാൽ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ സ്പൂണ് ചെയ്ത ഒരു നീണ്ട അപ്പം സഹിതം ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ കടന്നുപോകുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. അന്ധമായ ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ, വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, അവയെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മാവ് ഉരുട്ടി, പാകം വരെ ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
Pike cutlets വളരെ ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞ, വെണ്ണ നന്ദി. ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ്, പായസം പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ നൽകാം.

നിന്ന് ഉത്തരം മെലിഞ്ഞ[ഗുരു]
നിർബന്ധമായും

നിന്ന് ഉത്തരം അലിസ നോവിക്കോവ[ഗുരു]
അത് എടുക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് മാംസം അരക്കൽ സ്ക്രൂവിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്ത് കുടുങ്ങിപ്പോകും, ​​പ്രധാന കാര്യം അത് കീറിപ്പോകും എന്നതാണ്.

നിന്ന് ഉത്തരം ഫ്ലഷ്[ഗുരു]
സ്വാഭാവികമായും!

കട്ട്ലറ്റുകൾ ടെൻഡർ ആയിരിക്കണം.

നിന്ന് ഉത്തരം Yoanches[സജീവ]
നിങ്ങൾ സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് പൈക്ക് വൃത്തിയാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് നീക്കംചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, നിങ്ങൾ അത് ഉടനടി ഫില്ലറ്റുകളായി ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഉടൻ തന്നെ അത് വരമ്പിലൂടെ മുറിച്ച് ഫില്ലറ്റ് നീക്കംചെയ്യുക. നല്ലതുവരട്ടെ!

നിന്ന് ഉത്തരം ഡാരിയ ചെർനോവ[സജീവ]
വിലപ്പോവില്ല

നിന്ന് ഉത്തരം ഐറിന വേദനീവ (ബുർലുത്സ്കായ)[ഗുരു]
ഞാൻ അത് അങ്ങോട്ടും ഇങ്ങോട്ടും ചെയ്യുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തൊലി ഇല്ലാതെ കൂടുതൽ മൃദുവായതാണ്.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

നിങ്ങൾക്ക് ഏത് പൈക്കും ഫില്ലറ്റ് ചെയ്യാം, എന്നാൽ 1.5 കിലോഗ്രാം മുതൽ ഭാരമുള്ള വലിയ മാതൃകകൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. ചെറിയ പൈക്ക് മുഴുവൻ വറുത്തതോ തിളപ്പിച്ചതോ ആകാം, തീർച്ചയായും, മുമ്പ് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം.

ജോലിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിന് കത്രിക അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ വലിയ കത്രിക ആവശ്യമാണ് - അവ ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ മുറിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. കൊത്തുപണികൾക്കായി ഒരു ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയും സാധാരണ മൂർച്ചയുള്ള ഷെഫിന്റെ കത്തിയും. സിങ്കിലോ വലിയ തടത്തിലോ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മത്സ്യം ഇടുക. വെള്ളത്തിനടിയിൽ, ഞങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്കെയിലുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, അതിനാൽ ചെതുമ്പലുകൾ അടുക്കളയ്ക്ക് ചുറ്റും ചിതറിക്കിടക്കില്ല.

നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്, ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പൈക്ക് പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ പുറകിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ഭാഗങ്ങളിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോക്കിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാം.

ഒരു ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയുടെ സഹായത്തോടെ, ഞങ്ങൾ റിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുന്നു. ഫില്ലറ്റുകൾ നന്നായി കഴുകുക. വരമ്പിൽ നിന്നും തലയിൽ നിന്നും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ സോസിനായി മീൻ ചാറു പാകം ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾ ഫില്ലറ്റിനൊപ്പം വിരലുകൾ ഓടിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ അസ്ഥികൾ നീക്കംചെയ്യുക.

ഫിനിഷ്ഡ് ഫില്ലറ്റ് മീറ്റ്ബോൾ, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മത്സ്യം എന്നിവ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഫില്ലറ്റുകൾ ഫ്രീസുചെയ്യാം, ഒരു ക്ലിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബാഗിൽ മുൻകൂട്ടി പായ്ക്ക് ചെയ്യാം.

മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ഒരു പൈക്ക് പിടിച്ചാൽ അത് വലിയ ഭാഗ്യമായി കണക്കാക്കുന്നു. അവൾക്ക് വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മെലിഞ്ഞ മാംസം ഉണ്ട്. ഇതിൽ ധാരാളം അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാം, കുറച്ചുപേർ അവ നിരസിക്കും. എന്നാൽ ഒരു ചെറിയ "പക്ഷേ" ഉണ്ട് - ഇത് മത്സ്യം മുറിക്കുകയാണ്. മിക്ക സ്ത്രീകൾക്കും എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കണമെന്ന് അറിയില്ല അല്ലെങ്കിൽ പൈക്ക് കശാപ്പ് ചെയ്യാൻ അറിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തന്ത്രങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. മത്സ്യം എങ്ങനെ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഈ ജോലി കഠിനവും ക്ഷമയും ആവശ്യമാണ്.

വേട്ടക്കാരൻ ശുദ്ധജലത്തിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്, അസ്ഥിയും, മൂർച്ചയുള്ള പല്ലുകളുണ്ട്, പരിക്കേൽക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. മുറിക്കാൻ പ്രയാസമാണെങ്കിലും, ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ, മാംസം ചീഞ്ഞതും മൃദുവും രുചിയിൽ അദ്വിതീയവുമാകും.

ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കാൻ, അത് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രം തണുത്ത വെള്ളം എടുത്ത് അതിൽ അല്പം ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് അതിൽ പൈക്ക് മുക്കുക. മൃതദേഹം പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ മൂടണം. നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിലും ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാം.

പിണം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക. ആദ്യം, ഇത് സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം, ഇതിനായി ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.. വാലിൽ നിന്ന് തലയിലേക്ക് ഇത് നീക്കം ചെയ്യണം. മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി എടുത്ത്, ചർമ്മത്തിന്റെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പിനൊപ്പം അടിവയറ്റിലെ ചിറകുകൾ മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം ഗിൽ ലൈനിനൊപ്പം ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുക. വയറ് തുറന്ന് ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുക. ഗട്ട് ചെയ്ത മത്സ്യം ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കാം.

പ്രധാനം! മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് കുടൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ പിത്തസഞ്ചി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യുക. അത് പൊട്ടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മാംസത്തിൽ പിത്തരസം വന്നാൽ അത് കയ്പ്പായിരിക്കും. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മൃതദേഹം കഴുകുക. പൈക്ക് ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നല്ല ഉപദേശം വായിക്കുക:

നിങ്ങൾ എല്ലാ നിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പൈക്ക് മുറിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് 2-3 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. പിടിക്കുകയോ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ അത് വൃത്തിയാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

Pike ഒരു fillet ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചവറുകൾ മുതൽ വാൽ വരെ ശവത്തിന്റെ വരമ്പിലൂടെ ഒരു കത്തി വരയ്ക്കുക. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ടാകും, മത്സ്യത്തിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം റിഡ്ജും തലയും കൊണ്ട് അവശേഷിക്കുന്നു.

പൈക്കിന്റെ തല മുറിക്കുക. നട്ടെല്ലിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക. നട്ടെല്ല് ഉപയോഗിച്ച് ശവത്തിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ഇടുക, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസം മുറിക്കുക. ഫില്ലറ്റിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു കഷണം തൊലി വശം താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, വാൽ ഭാഗത്ത് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ബോർഡിന് നേരെ അമർത്തുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, മറുവശത്ത്, വാലിൽ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് വലിച്ചെടുത്ത് മാംസത്തിൽ നിന്ന് തൊലി വേർതിരിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ കഷണം ഉപയോഗിച്ച് അതേ നടപടിക്രമം ചെയ്യുക. ഒരു പൈക്ക് എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കണമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം.

കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക്, നിങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ പൾപ്പ് പൊടിക്കുകയോ മുളകുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അരക്കെട്ട് ചുട്ടതും വറുത്തതും സോസിനൊപ്പം വിളമ്പാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് പുതിയതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഇതിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വർത്തിക്കും.

ശേഷിക്കുന്ന തല, നട്ടെല്ല്, ചിറകുകൾ എന്നിവ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ചാറു ഉണ്ടാക്കും. പക്ഷേ, അത് മേഘാവൃതമാകാതിരിക്കാൻ, ചവറുകളും കണ്ണുകളും പുറത്തെടുക്കാൻ മറക്കരുത്. നിങ്ങൾ പൈക്ക് വറുക്കാനോ പാകം ചെയ്യാനോ ആസൂത്രണം ചെയ്താൽ ചർമ്മം ഉപേക്ഷിക്കാം.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ മാംസം ഭക്ഷണമാണ്, മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണം ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ രാജ്യങ്ങളുണ്ട്. ഇതിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാനും രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, പൈക്ക് മാംസം ഹൈപ്പോആളർജെനിക് ആണ്, അത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് അപകടകരമാണെന്ന് കരുതുന്നില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ഈ മത്സ്യം വാങ്ങുകയോ പിടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, റിസർവോയറിന്റെ പരിസ്ഥിതിയിൽ താൽപ്പര്യം പ്രകടിപ്പിക്കുക.

മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമായ വിഷ ഹാനികരമായ സംയുക്തങ്ങളുടെ ശേഖരണത്തിന് മത്സ്യം സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്. ഇതിൽ നിന്ന്, പൈക്ക് ഒരു വൃത്തികെട്ട റിസർവോയറിൽ പിടിക്കപ്പെട്ടാൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഒരു അലർജി പ്രതികരണം, പൊതു ലഹരി, കുടൽ അണുബാധ അല്ലെങ്കിൽ ദഹനക്കേട് എന്നിവ ഉണ്ടാകാം. ഈ രോഗങ്ങളെല്ലാം ഇനിപ്പറയുന്ന ലക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ട്:

• അടിവയറ്റിലെ മലബന്ധം വേദന;
• ഉയർന്ന താപനില;
• സുജൂദ്;
• തണുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പനി;
• സമ്മർദ്ദത്തിൽ മൂർച്ചയുള്ള ഇടിവും മറ്റും.

വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയോ അലർജിയോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് പൈക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്നും ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണെങ്കിലും, അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. അധിക പൗണ്ട് ഒഴിവാക്കാൻ, മത്സ്യം ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുകയും ആവിയിൽ വേവിക്കുകയും വേണം.