കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, അത് ഒരു ഇരുണ്ട നിറം സ്വീകരിച്ചു, പ്രത്യേക തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ രുചിയും സ്ഥിരതയും മാറി. പുരാതന ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നാണ് വിദേശ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അതിൻ്റെ വേരുകൾ എടുക്കുന്നത്, ഇന്ന് 2000-കളിൽ ജനപ്രീതി നേടാൻ തുടങ്ങി.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കൊറിയൻ വംശജനായ ഒരു അമേരിക്കൻ സംരംഭകനായ സ്കോട്ട് കിം പുനർനിർമ്മിച്ചു. വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണം ഉള്ള തികച്ചും പ്രകൃതിദത്തമായ പച്ചക്കറിയാണിത്. ഈ ഉൽപ്പന്നം പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, മരുന്നായും കോസ്മെറ്റോളജിയിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രാസഘടനയും ഊർജ്ജ മൂല്യവും

വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ വിലയേറിയ പദാർത്ഥങ്ങളും ധാതുക്കളും (വഴിയിൽ, അതിനെക്കുറിച്ച്) കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ അളവിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ ഉണ്ട്. ചൂട് ചികിത്സയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, ഇരുണ്ട ഉൽപന്നത്തിൽ നിസാരമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അവശ്യ എണ്ണ അലിസിൻ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ രാസഘടന ഇനിപ്പറയുന്ന വിറ്റാമിനുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു:

• വിറ്റാമിൻ എയ്ക്ക് തുല്യമായ റെറ്റിനോൾ;
• കരോട്ടിനോയിഡുകൾ (പ്രൊവിറ്റമിൻ എ);
• ബി വിറ്റാമിനുകൾ;
• ടോക്കോഫെറോൾ (വിറ്റാമിൻ ഇയുടെ സജീവ പദാർത്ഥം);
• വിറ്റാമിൻ കെ;
• നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡും അതിന് തുല്യമായ നിയാസിനും;
• മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ;
• പ്രധാനപ്പെട്ട അമിനോ ആസിഡുകൾ (അർജിനൈൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, വാലിൻ മുതലായവ).

ഘടനയിലെ മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലമാണ് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ വിലയേറിയ ഗുണങ്ങൾ:

1. ഇരുമ്പ് ടിഷ്യൂകളിലേക്ക് ഓക്സിജൻ്റെ ഗതാഗതം ഉറപ്പാക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. സെലിനിയം മെറ്റബോളിസവും സാധാരണ സെൽ ഡിവിഷനും നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കനത്ത ലോഹങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
3. തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ മാംഗനീസ് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഹെമറ്റോപോയിസിസിന് ഉത്തരവാദിയാണ്, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയും പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.
4. ശരിയായ രാസവിനിമയത്തിന് സിങ്ക് ആവശ്യമാണ്, പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനത്തിനും ഉപയോഗത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
5. കോപ്പർ എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, രക്തകോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിന് ഉത്തരവാദിയാണ്.
6. പൊട്ടാസ്യം വെള്ളം-ഉപ്പ് ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു, ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സാധാരണമാക്കുന്നു, ഹൃദയം, രക്തക്കുഴലുകൾ, ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.
7. പല്ലുകളുടെയും എല്ലുകളുടെയും രൂപീകരണത്തിനും പ്രോട്ടീൻ-കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തിനും ശരീര സംവിധാനങ്ങളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിനും ഫോസ്ഫറസ് ആവശ്യമാണ്.
8. കാൽസ്യം അസ്ഥിയും ദന്ത കോശങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തം ശീതീകരണ സംവിധാനത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുന്നു, ഹൃദയമിടിപ്പ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, ശരീരത്തിൽ ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു.
9. സെല്ലുലാർ മെറ്റബോളിക് പ്രക്രിയകളിൽ സോഡിയം ഉൾപ്പെടുന്നു, ജലത്തിൻ്റെയും ഇലക്ട്രോലൈറ്റിൻ്റെയും സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
10. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ മെറ്റബോളിസത്തിന് മഗ്നീഷ്യം ആവശ്യമാണ്, നാഡീ, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു, ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ പോഷകമൂല്യം 149 കിലോ കലോറി/100 ഗ്രാം ആണ്.

റഫറൻസ്! കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അസ്ഥിരമായ തന്മാത്രകളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനും വീക്കം, ഓങ്കോളജി, ഹൃദയ പാത്തോളജികൾ എന്നിവയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നതിനും ആവശ്യമാണ്.

രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും പരിമിതികളും

മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് പച്ചക്കറിയുടെ രാസഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ്.

ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ:

• ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം സാധാരണമാക്കുകയും ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ട്, തണുത്ത സീസണിൽ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• രക്തക്കുഴലുകളുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു;
• രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു;
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണമാക്കുന്നു;
• പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ ചെറുക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും;
• ടോണുകൾ, വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുന്നു, മാനസികാവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയെക്കുറിച്ച് ശാസ്ത്രീയ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങൾ എന്താണ് പറയുന്നത്:

1. കാൻസർ കോശങ്ങളിൽ പച്ചക്കറികൾ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് PLOS One എന്ന ഇംഗ്ലീഷ് ജേണലിൽ ഒരു ലേഖനം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, അലൈൽ സിസ്റ്റൈൻ എന്ന പദാർത്ഥം അതിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് മുഴകളുടെ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.
2. ഫ്ലോറിഡ ഇൻ്റർനാഷണൽ യൂണിവേഴ്സിറ്റി കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി രക്തപ്രവാഹത്തിന് വികസനം തടയുകയും പ്രാദേശികമായി പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ രോഗശാന്തി ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതിന് തെളിവുകൾ നൽകി.
3. ഹെമറ്റോപോയിസിസ്, ജോയിൻ്റ് പാത്തോളജികൾ, അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് പച്ചക്കറി തടയുന്നുവെന്ന് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ആധികാരിക വെബ്‌സൈറ്റ്, ഓർഗാനിക് അതോറിറ്റി പറയുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ദുരുപയോഗം അഭികാമ്യമല്ലാത്ത പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും:

• കുടൽ മ്യൂക്കോസയുടെ പ്രകോപനം, തൽഫലമായി, ശരീരവണ്ണം, ഓക്കാനം, മലവിസർജ്ജനത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ;
• ഭക്ഷ്യ വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ;
• ഇടയ്ക്കിടെ മൂത്രമൊഴിക്കൽ, നിർജ്ജലീകരണം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത;
• വിശപ്പിൻ്റെയും അധിക ശരീരഭാരം വർദ്ധിക്കുന്നതിൻ്റെയും പാത്തോളജിക്കൽ വികാരം;
• വർദ്ധിച്ച എപ്പിആക്ടിവിറ്റി, പിടിച്ചെടുക്കൽ സാധ്യത;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ;
• ഉറക്ക തകരാറുകൾ.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നതിനുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങൾ:

• ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സജീവ പദാർത്ഥങ്ങളോടുള്ള വ്യക്തിഗത സംവേദനക്ഷമത;
• വൃക്ക വീക്കം;
• ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങൾ;
• ഹെമറോയ്ഡുകൾ;
• അലർജി പ്രവണത;
• ഉറക്കമില്ലായ്മ, നാഡീ പിരിമുറുക്കം, ഉത്കണ്ഠ.

വെളുത്തുള്ളി കറുപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പ്രത്യേക ഉൽപാദന സമയത്ത് വെളുത്തുള്ളി അതിൻ്റെ ഇരുണ്ട നിറം നേടുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, സ്വന്തം എൻസൈമുകൾ (അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും) കാരണം, പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങൾ (മെലനോയ്ഡിൻ) ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വെളുത്തുള്ളിക്ക് കറുത്ത നിറം നൽകുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയെ മെയിലാർഡ് പ്രതികരണം എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ:

• പച്ചക്കറികളുടെ മുഴുവൻ തലകളും ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ 77ºC വരെ ചൂടാക്കുന്നു;
• താപനില 1.5-3 മാസം നിലനിർത്തുന്നു;
• ഉൽപാദനത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല;
• എയർ ആക്സസ് പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ഉയർന്ന ഈർപ്പം നൽകുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഉൽപാദന സമയത്ത്, പച്ചക്കറി അതിൻ്റെ മൂർച്ചയുള്ള, പ്രത്യേക മണം നഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആളുകൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സ്ഥിരതയിലും രുചിയിലും പ്ളം പോലെയാണ്. വെളുത്ത പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല, മറിച്ച് സാന്ദ്രീകൃത അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

പ്രകൃതിദത്ത പരിഹാരങ്ങളുടെ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാം. ഉദാഹരണത്തിന്, .

വീട്ടിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ആവശ്യമുള്ള താപനില (60-70ºC) നിലനിർത്താൻ ഒരു ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. രാവും പകലും 1.5-3 മാസത്തേക്ക് നിങ്ങൾ അത് ഓണാക്കേണ്ടി വരും എന്നതാണ് ബുദ്ധിമുട്ട്.
2. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ചെംചീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, മുളപ്പിക്കാതെ, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. ബാക്ടീരിയയിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറിയെ സംരക്ഷിക്കാൻ, അത് ഫോയിൽ (ഒരുമിച്ചോ വെവ്വേറെയോ) പൊതിയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഗന്ധം സംരക്ഷിക്കാനും വിദേശ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ പ്രവേശനം തടയാനും സഹായിക്കും.

ഉപദേശം! സൗകര്യാർത്ഥം, ഓവൻ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. വെളുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള താപനില സജ്ജമാക്കുക, സമയം (കുറഞ്ഞത് 45 ദിവസം). സമ്പന്നമായ ഭാവനയുള്ള ആളുകൾ ചൂടാക്കൽ സീസണിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കാൻ ബാറ്ററികൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ആശയം കൊണ്ടുവന്നു. ഈ രീതി ഏറ്റവും ലളിതമാണ്, പക്ഷേ പച്ചക്കറി വേണ്ടത്ര ഇരുണ്ടതായി മാറുന്നില്ല.

പരമ്പരാഗത മരുന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പല പാത്തോളജികളുടെയും ചികിത്സയ്ക്കും പ്രതിരോധത്തിനുമായി ഒരു പരമ്പരാഗത മരുന്നായി കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചക രീതികൾ:

1. 0.5 ലിറ്റർ ശുദ്ധജലത്തിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 തലകൾ വയ്ക്കുക, ദിവസങ്ങളോളം സൂര്യനിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഇൻഫ്യൂഷൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ എടുക്കുക. ഉൽപ്പന്നം ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, കനത്ത ലോഹങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ പാനീയം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
2. പച്ചക്കറിയുടെ 3 തലകൾ പൊടിക്കുക (ഒരു grater, ബ്ലെൻഡർ, ക്രഷർ), ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചാറു പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ വിടുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, cheesecloth വഴി ബുദ്ധിമുട്ട്, ആഴ്ചയിൽ പ്രതിദിനം 1 സ്പൂൺ എടുക്കുക. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്കും പ്രതിരോധത്തിനും ജലദോഷസമയത്ത് അസുഖത്തിൻ്റെ ദൈർഘ്യം കുറയ്ക്കുന്നതിനും കഷായം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. നിങ്ങൾ ദിവസവും 2-3 ഗ്രാമ്പൂ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ (ആവശ്യമായും ഭക്ഷണത്തിനിടയിലോ ശേഷമോ), രക്തത്തിൻ്റെ എണ്ണം മെച്ചപ്പെടുന്നു, പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാകുന്നു, കോശങ്ങൾ ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുന്നു.

പുരാതന ഇന്ത്യയിൽ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി വളരെക്കാലമായി ഒരു മരുന്നായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, ഈജിപ്തിൽ ശവകുടീരങ്ങളുടെ ഖനനത്തിനിടെ പച്ചക്കറി കണ്ടെത്തി.

മുടിക്ക് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി

അടുത്തിടെ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, ധാതുക്കൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മുടി കൊഴിച്ചിൽ വിരുദ്ധ സംരക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബ്ലാക്ക് ഗാർലിക് ക്യൂർ ഡിമാൻഡ് ആയിത്തീർന്നു. മിറാക്കിൾ മാസ്കും വെജിറ്റബിൾ എക്സ്ട്രാക്റ്റുള്ള ആംപ്യൂളുകളും ഔദ്യോഗിക വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് ഓൺലൈൻ ഉറവിടങ്ങളിലൂടെ വാങ്ങാം.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി മുടി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കും:

• മുടി കൊഴിച്ചിൽ ബാധിച്ച പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒരു പുതിയ കവർ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു;
• അറ്റങ്ങൾ പിളരുന്നത് നിർത്തുന്നു;
• മുടി വോളിയവും പ്രകാശവും നേടുന്നു;
• ആരോഗ്യകരമായ ഷൈൻ, ഇലാസ്തികതയും ശക്തിയും തിരിച്ചുവരുന്നു;
• തലയോട്ടിയിലെ രക്തചംക്രമണം സാധാരണ നിലയിലാകുന്നു;
• മുടിയുടെ ഘടന പുനഃസ്ഥാപിച്ചു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, സ്കെലി ലൈക്കൺ (സോറിയാസിസ്), സെബാസിയസ് ഗ്രന്ഥികളുടെ അപര്യാപ്തത (സെബോറിയ), ഡെർമറ്റോസിസ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളിൽ തലയോട്ടിയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

അഗ്രസീവ് ഓങ്കോളജി ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷവും (കീമോതെറാപ്പിയും റേഡിയേഷൻ തെറാപ്പിയും) കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പുതിയ മുടി വളരാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് മുടി വളർച്ചാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാതാവ് അവകാശപ്പെടുന്നു.

എനിക്ക് എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം?

നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് തികച്ചും അധ്വാനമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് 45 ദിവസം കാത്തിരിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണ് - ഉദാഹരണത്തിന്. അവിടെ കുറച്ച് അവലോകനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗക്ഷമത വിലയിരുത്തുന്നതിന് ഇത് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ് - വളരെ ചെലവേറിയതും കാപ്സ്യൂൾ രൂപത്തിൽ അല്ല.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി - ഞാൻ ഈയിടെയായി അതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം വായിക്കുന്നു. എനിക്ക് ജിജ്ഞാസ തോന്നി - അതെന്താണ്, എങ്ങനെയാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും എന്തൊക്കെയാണ്. ഒരു കടയിൽ, വിൽപ്പനക്കാരൻ എനിക്ക് പരീക്ഷിക്കാൻ രണ്ട് കഷ്ണങ്ങൾ തന്നു... അത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് തെളിഞ്ഞു :)

ഞാനും അവരുടെ ഒരു ഭരണി വാങ്ങി. ഈ സ്റ്റോറിലെ ചോങ്കിംഗിലെ 100 ഗ്രാം പാത്രത്തിൻ്റെ വില ഏകദേശം 7 ഡോളറായിരുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സ്റ്റോറുകളും പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വ്യത്യസ്ത നിർമ്മാതാക്കൾ ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു ...

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നമാണ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി. എന്നിരുന്നാലും, കൊറിയയിൽ ഇത് നാലായിരം വർഷമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. തായ്‌ലൻഡിലും അദ്ദേഹം അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ, ആളുകൾക്ക് ആരോഗ്യവും ദീർഘായുസ്സും നൽകുന്ന ഒരു ദൈവിക ദാനമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൊറിയൻ വ്യവസായി സ്കോട്ട് കിം കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിക്ക് രണ്ടാം ജീവിതം നൽകി. അദ്ദേഹം സ്ഥാപിച്ച കമ്പനി, യുഎസ്എ ആസ്ഥാനമായ ബ്ലാക്ക് ഗാർലിക് ഇൻക്., ആദ്യം ദക്ഷിണ കൊറിയയിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഇറക്കുമതി ചെയ്തു, തുടർന്ന് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സ്വന്തം വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം സ്ഥാപിച്ചു.

ഇത് 100% പ്രകൃതിദത്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്: കാരമൽ അല്ലെങ്കിൽ മോളാസ് പോലുള്ള മധുരം, ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ അത്തിപ്പഴം പോലെയുള്ള ഒരു ഘടന, മധുരമുള്ള വെളുത്തുള്ളിയുടെ വളരെ സൂക്ഷ്മമായ സൂചനയും വളരെ മങ്ങിയതും നേരിയതുമായ മണം, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിക്രമേണ അതിൻ്റെ ജനപ്രീതി നേടുന്നു. ജപ്പാനും ഓസ്‌ട്രേലിയയും അമേരിക്കയും കീഴടക്കിയ അദ്ദേഹം റഷ്യയിലെത്തി.

സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി പോലെ രൂക്ഷഗന്ധമില്ല
• ഉണക്കമുന്തിരി പോലെ മനോഹരവും മധുരവുമാണ്
• ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു
• അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് എന്ന നിലയിൽ അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ 10 മടങ്ങ് മെച്ചപ്പെടുന്നു

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഇത് പൂർണ്ണമായും പ്രകൃതിദത്തമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്; ഇത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും സ്വാഭാവികമാണ് - വെളുത്തുള്ളി 2 മാസത്തേക്ക് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പഞ്ചസാരയും അമിനോ ആസിഡുകളും കാരണം വെളുത്തുള്ളി കറുത്തതായി മാറുന്നു.

വീട്ടിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പാകം ചെയ്യാമോ?

വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കുന്ന (പുളിപ്പിക്കുന്ന) പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണമല്ലെങ്കിലും ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയയാണ്. പക്ഷേ, വീട്ടിൽ വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, 60 ഡിഗ്രി സ്ഥിരമായ താപനില 60 ദിവസത്തേക്ക് നിലനിർത്തണം. എല്ലാവർക്കും 2 മാസത്തേക്ക് അടുപ്പ് സൂക്ഷിക്കാനും അതിൽ മറ്റൊന്നും പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രക്രിയ തന്നെ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു: വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയാതെയോ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വേർപെടുത്താതെയോ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കർശനമായി അടച്ച് അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടയ്ക്കുക.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണം

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു

• രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു: രക്തപ്രവാഹത്തിന് പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഇലാസ്തികത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
• ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കരൾ പ്രവർത്തനം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, പൊണ്ണത്തടി തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു
• പ്രമേഹത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമാണ്
• കോശവിഭജനത്തിലും വളർച്ചയിലും ഗുണം ചെയ്യും - ഒരു പുനരുജ്ജീവന ഫലമുണ്ട്
• ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി പോലെ, ഇത് വീക്കം, ജലദോഷം എന്നിവയെ ഫലപ്രദമായി ചെറുക്കുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നേരായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഇത് ഉണങ്ങിയ പഴത്തിന് സമാനമാണ്, പാക്കേജിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നു. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. മധുരമുള്ള കാരാമൽ ഫ്ലേവർ, അത്തിപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി പോലുള്ള ഒരു ഘടന, വെളുത്തുള്ളിയുടെ മങ്ങിയ സൂചന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മത്സ്യം, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾക്ക് ഇത് ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകക്കാർ അതിൽ നിന്ന് വിവിധ സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, യൂറോപ്പിൽ അവർ അതിൽ നിന്ന് സംയുക്ത വെണ്ണ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

മാത്രമല്ല, അത് അപ്രതീക്ഷിതമായ നിറത്തിൽ ഏത് വീട്ടിലും മനോഹരമായ ഒരു മേശ അലങ്കരിക്കും, നിങ്ങളെ കൗതുകകരമാക്കും, നിങ്ങളെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

താവോയിസ്റ്റ് പുരാണത്തിലെ ഒരു പുരാതന ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അമർത്യതയുടെ ഒരു ഗ്രാൻ്റാണ്, കൂടാതെ ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഈ അമർത്യത നൽകാൻ ദൈവങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ കഴിയൂ.

നിങ്ങൾക്ക് മെറ്റീരിയൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ? ഞങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വാർത്താക്കുറിപ്പ് സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക:

ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിലെ ഏറ്റവും രസകരമായ മെറ്റീരിയലുകളുടെ ഒരു ഇമെയിൽ ഡൈജസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അയയ്ക്കും.

ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്ന പലചരക്ക് കടകളുടെ അലമാരകളിലും കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിലും, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം പലരും ശ്രദ്ധിച്ചു. അത് എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ വളർത്തുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ അറിയാൻ ഞാൻ ഉടൻ ആഗ്രഹിച്ചു. അപ്പോൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ആശ്ചര്യം വന്നു: ഈ ഉൽപ്പന്നം ഈ രൂപത്തിൽ വളർന്നിട്ടില്ല, മറിച്ച് സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്.

ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്ന അസാധാരണമായ വെളുത്തുള്ളി ഈ രൂപത്തിൽ പൂന്തോട്ട കിടക്കകളിൽ വളരുന്നില്ല. ഏത് സാധാരണ ഇനത്തിൽ നിന്നും ഇത് ലഭിക്കും അഴുകൽ രീതി. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് സാധാരണ ശോഭയുള്ള മണം ഇല്ലെന്ന് മാത്രമല്ല, മധുരമുള്ള രുചിയും ഉണ്ട്. പൊതുവേ, ഇത് വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ ഉണങ്ങിയ പഴം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിന് അസാധാരണമായ രൂപം ലഭിക്കുന്നതിന്, ഇത് കുറച്ച് മാസത്തേക്ക് ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും അമിനോ ആസിഡുകളും അതിൻ്റെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള കറുത്ത നിറത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം നേടാനാകും, എന്നാൽ ഇതിന് ധാരാളം സമയവും ചില വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കലും ആവശ്യമാണ്. അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രശ്‌നമായത് ഉടനീളം എന്നതാണ് രണ്ടു മാസംതുല്യമായ സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് 60 ഡിഗ്രി.

അടുപ്പ് ഈ അവസരം നൽകുന്നു, എന്നാൽ രണ്ടുമാസത്തേക്ക് അത് തുടർച്ചയായി നിലനിർത്താൻ ആർക്കും സാധിക്കില്ല.

നാലായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് കൊറിയയിൽ ഇത് ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. തായ്‌ലൻഡിലും ഇതിന് വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധ നൽകിയിരുന്നു. ദൈവത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ സമ്മാനം എന്ന സ്ഥാനപ്പേരാണ് അദ്ദേഹത്തിന് ലഭിച്ചത്, ആരുടെ വിളിയാണ് ആളുകൾക്ക് ആരോഗ്യവും ദീർഘായുസ്സും നൽകുന്നു.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് വസന്തകാലത്ത് മാത്രമല്ല, ശരത്കാലത്തിലും നടാം. വേനൽക്കാല നിവാസികൾ ഇത് പ്രധാനമായും വസന്തകാലത്താണ് ചെയ്യുന്നതെങ്കിലും, ശൈത്യകാലത്ത് ഉപയോഗിക്കാത്ത വസ്തുക്കൾ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിളവെടുപ്പ് നൽകാൻ, നിങ്ങൾ കുറച്ച് തലകൾ മാത്രം നട്ടുപിടിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഇതിന് കുറച്ച് സ്ഥലം ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളി നടുന്നതിന്, മറ്റ് അനുയോജ്യമായ വിളകൾ കൈവശപ്പെടുത്തിയ കിടക്കകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. അത് വളരുമ്പോൾ, കീടങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കും, വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ മധ്യത്തോടെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വെളുത്തുള്ളിയുടെ നല്ല വിളവെടുപ്പ് നടത്താം.

ശരീരത്തിന് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഇപ്പോൾ ഇത് ഇതിനകം തന്നെ പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലും ഇതര വൈദ്യത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം നൽകുന്നു രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയിൽ പ്രയോജനകരമായ പ്രഭാവം, പ്രത്യേകിച്ച്:

• രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു;
• രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു;
• രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ദഹന പ്രക്രിയകളിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും, അമിതവണ്ണം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, കരളിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു. പ്രമേഹമുള്ള ആളുകൾ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപയോഗം വളരെ നല്ല ഫലം നൽകുന്നു. ഇത് സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാണെന്ന വസ്തുതയാണ് ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നത്.

ഉപഭോഗം ദ്രുത സെൽ പുനരുജ്ജീവനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ പുനരുജ്ജീവനവും ഒരു ടോണിക്ക് ഫലവും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് വീക്കം, അണുബാധ എന്നിവയ്ക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഒരു പച്ചക്കറി ശരീരത്തിന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദോഷത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അത്തരം കേസുകൾ ഇതുവരെ നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. കഷ്ടത അനുഭവിക്കുന്ന ആളുകളാണ് അപവാദം വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതഈ ഉൽപ്പന്നം. ഈ ദിശയിൽ ചില ഗവേഷണങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നടക്കുന്നുണ്ട് എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി പഠിച്ചിട്ടില്ല.

വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ ശരിയായി കഴിക്കാം?

ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ, ഈ ചോദ്യത്തെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ അപൂർവ്വമായി ചിന്തിക്കുന്നു. എന്നാൽ വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ പാചക മാസ്റ്റർപീസുകളിൽ നിരന്തരം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നു, രുചിക്ക് മാത്രമല്ല, സുഗന്ധം ചേർക്കാനും. ഉമിനീർ, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ സ്രവണം സജീവമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ദഹന പ്രക്രിയയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

പൊതുവേ, പച്ചക്കറി അതിൻ്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നതിന്, നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ കാര്യത്തിലും ഇതുതന്നെ പറയാനാവില്ല. ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണം സ്ഥാപിച്ചതുപോലെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളെയും നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, അവയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ പാത്രം തുറന്ന ഉടൻ തന്നെ വിഭവം പൂർണ്ണമായും കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളുമായി തികച്ചും യോജിക്കും.

പലർക്കും ഇത് വിചിത്രമായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സംയുക്ത വെണ്ണകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്. ഇത് എനർജി ഡ്രിങ്കുകളിൽ ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പാദനത്തിൽ. വഴിയിൽ, സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയും ചോക്കലേറ്റും പൊതുവെ പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.

സ്വാഭാവിക ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് മുളച്ചാൽ, ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അളവ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മുളപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ വലിച്ചെറിയരുത്.

ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലോ താളിക്കുകയോ മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി(ഉദാഹരണത്തിന്, അച്ചാറിട്ടത്). നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് മാത്രമല്ല, വിദേശത്തും ഇത് പാചകക്കാർ വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗം കണ്ടെത്തി. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ, അമർത്യത കൈവരിക്കാനും ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സ്വയം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും അവർ പ്രതീക്ഷിച്ചു.

കഴിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളിയുടെ അളവിൽ പ്രത്യേക നിയന്ത്രണങ്ങളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ പെപ്റ്റിക് അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ഹെമറോയ്ഡുകൾ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾ ഇത് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഇക്കാര്യത്തിൽ ഒരു അപവാദമാണ്, കാരണം ഇത് കഫം മെംബറേൻ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്ന സ്വാഭാവിക തീവ്രതയില്ലാത്തതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പച്ചക്കറിക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല. തീർച്ചയായും, ഈ ഉൽപ്പന്നം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പ്ലോട്ടിൽ സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി വളർത്താൻ കഴിയും, അതിന് റെഡിമെയ്ഡ് എതിരാളിയുടെ അതേ ഗുണങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ഉണ്ട്. രുചി ഗണ്യമായി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനെ ഒരു വിഭവം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാം. കൂടാതെ ഇത് വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും എവിടെയും ലഭ്യമാണ്.

ഇന്നത്തെ ജനപ്രിയ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി വീട്ടിൽ തന്നെ ലഭിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ. അതെ, ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം സമയം ചിലവാകും, പക്ഷേ ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും. വെളുത്തുള്ളി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് ഞാൻ ഒരു സാധാരണ സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിൽ പച്ചക്കറി ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടാക്കുന്നു.

കാനിംഗിലും പാചകത്തിലും ഞാൻ റെഡിമെയ്ഡ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.

സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിലോ ജനപ്രിയ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നവയിൽ കാണാൻ കഴിയുന്ന കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പോലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ ഓരോരുത്തരും ശ്രദ്ധ ചെലുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അത്തരമൊരു ജിജ്ഞാസ നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ ചെടി എന്താണെന്ന് നിങ്ങളിൽ പലർക്കും അറിയാൻ സാധ്യതയില്ല.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഈ രൂപത്തിൽ വളരുന്നില്ല. അഴുകൽ വഴി വെളുത്തുള്ളിക്ക് ഇരുണ്ട നിഴൽ ലഭിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് പ്രത്യേക മണം ഇല്ലാതാക്കുകയും രുചിക്ക് മധുരം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് വെളുത്തുള്ളിയോട് സാമ്യമില്ലെന്ന് പലരും പറയുന്നു.

ഒരു കറുത്ത നിറം ലഭിക്കുന്നതിന്, വെളുത്തുള്ളി മാസങ്ങളോളം ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. പച്ചക്കറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും അമിനോ ആസിഡുകളുമാണ് കറുപ്പ് നിറത്തിന് കാരണം. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭിക്കും, എന്നാൽ ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയവും കർശനമായ വ്യവസ്ഥകളും ആവശ്യമാണ്.

മാസങ്ങളോളം ഏകദേശം 60 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ വെളുത്തുള്ളി നിരന്തരം നിലനിർത്തുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള അവസ്ഥ. ഒരു ഓവൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണെന്ന് നിങ്ങൾ പറയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇത് 2 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.

വെളുത്തുള്ളി നടുന്നതും പ്രയോഗവും

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി തായ്‌ലൻഡിലെ ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്, കൊറിയയിൽ ഇത് 4,000 വർഷങ്ങളായി വിഗ്രഹാരാധന ചെയ്യപ്പെട്ടു, ദൈവത്തിൻ്റെ സമ്മാനം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ആളുകൾക്ക് ആരോഗ്യവും ദീർഘായുസ്സും നൽകുന്നു. വേനൽക്കാല കോട്ടേജുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി വളർത്തുന്നത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഈ ചെടി ശരത്കാലത്തും വസന്തകാലത്തും നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും, ഈ ആവശ്യത്തിനായി വെളുത്തുള്ളി വസന്തകാലത്ത് നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് കഴിക്കാത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നല്ല വിളവെടുപ്പിന്, നടുന്നതിന് കുറച്ച് തലകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

വെളുത്തുള്ളി നടുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സ്ഥലം ആവശ്യമില്ല;

വെളുത്തുള്ളി വളരുമ്പോൾ, അയൽവാസികളിൽ നിന്നുള്ള കീടങ്ങളെ അകറ്റും. മിക്ക കേസുകളിലും വിളവെടുപ്പ് വളരെ നല്ലതാണ്.

ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

നിലവിൽ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി കാനിംഗിലും പലതരം വിഭവങ്ങളിലും മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലും ഔഷധത്തിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് നന്നായി സംഭാവന ചെയ്യുന്നു, അതായത്:

• രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൻ്റെ അളവ് സാധാരണമാക്കുന്നു;
• ഹൃദയപേശികളുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നതിനും അതിൻ്റെ ചികിത്സയ്ക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഇലാസ്തികത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനു പുറമേ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പൊതുവെ കുടലിലും ദഹനത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും, കരളിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുകയും മനുഷ്യൻ്റെ അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രമേഹമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ, കാരണം ഈ വെളുത്തുള്ളി യഥാർത്ഥവും സ്വാഭാവികവുമായ ഉത്ഭവത്തിൻ്റെ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമാണ്.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും വേഗത്തിൽ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സജീവമായി സഹായിക്കുന്നു.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉപഭോഗം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുന്നതായി നിലവിൽ അറിയപ്പെടുന്ന കേസുകളൊന്നുമില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഇപ്പോഴും പഠിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെന്ന കാര്യം ഉടനടി പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്, കൂടാതെ ചില പഠനങ്ങൾ നടക്കുന്നു, അത് പ്രയോജനങ്ങളെയും ദോഷങ്ങളെയും കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശാലമായി സംസാരിക്കാൻ ഞങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങളും അത് എങ്ങനെ നേടാമെന്നും വീഡിയോയിൽ:

ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ശരിയായ ഉപഭോഗം

എല്ലാ ദിവസവും, പാചകത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച്, കുറച്ച് വീട്ടമ്മമാർ ഈ പച്ചക്കറി എങ്ങനെ ശരിയായി കഴിക്കാമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി തികച്ചും ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ പൂർത്തീകരിക്കുകയും അവർക്ക് ഒരു അതുല്യമായ സൌരഭ്യവാസന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ദഹനപ്രക്രിയയ്ക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് പോലെ കൂടുതൽ ഉമിനീർ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കാൻ, വളരെക്കാലം ചൂടാക്കുന്നത് ഒട്ടും ഉചിതമല്ല. എന്നാൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പറയാനാവില്ല.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി സംസ്ക്കരിക്കുന്നത് പോഷകങ്ങളുടെ നഷ്ടത്തിലേക്ക് നയിക്കുക മാത്രമല്ല, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അവയുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇതിനകം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ടിന്നിലടച്ച കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പാത്രം തുറന്ന ഉടൻ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്, കൂടാതെ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല പാചകക്കാരും സംയുക്ത എണ്ണകളും വിവിധ സോസുകളും തയ്യാറാക്കാൻ ഈ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, എനർജി ഡ്രിങ്കുകൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി ചോക്ലേറ്റുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയിൽ ധാരാളം ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ഉണ്ട്, വെളുത്തുള്ളി മുളയ്ക്കുമ്പോൾ അവയുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നു.

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഭക്ഷണത്തിനോ താളിക്കാനോ മാത്രമല്ല, പ്രധാനമായും അച്ചാറിട്ട ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായും ഉപയോഗിക്കാം. പല രാജ്യങ്ങളിലെയും പാചകക്കാർ അത്ഭുതകരമായ വിഭവങ്ങൾക്കായി ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ചെടിയുടെ ഉപയോഗം പാചകത്തേക്കാൾ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ ആരംഭിച്ചു എന്ന വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

പുരാതന കാലത്ത്, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അമർത്യത കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്തു. ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുകയും ശരീരത്തെ മുഴുവൻ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ചാണ്.

1. എന്താണ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി?

കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രത്യേക ഇനമല്ല, മറിച്ച് പുളിപ്പിച്ച സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയാണ്. അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന് സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി മണം ഇല്ല, മധുരമുള്ള രുചി, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഘടനയുണ്ട്.

2. കറുപ്പ് എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു?

അസാധാരണമായ കറുത്ത നിറം ഏതെങ്കിലും അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും അഴുകൽ സമയത്ത്, മെലനോയ്ഡിനുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു - ഇരുണ്ട തവിട്ട്, മിക്കവാറും കറുത്ത നിറമുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ, ഇത് അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന് നിറം നൽകുന്നു.

3. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെയാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്?

സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി പ്രത്യേക മുറികളിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ മാസം വരെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പഴയ വെളുത്തുള്ളിയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഈ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അന്തിമഫലം ആരും ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല (ചീഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ കൂടുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുമെന്ന്) - പ്രൊഫഷണലുകളെ വിശ്വസിച്ച് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.

4. പുതിയതെല്ലാം പഴയത് നന്നായി മറന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നമാണ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി. എന്നിരുന്നാലും, കൊറിയയിൽ ഇത് നാലായിരം വർഷമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. തായ്‌ലൻഡിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ, ആളുകൾക്ക് ആരോഗ്യവും ദീർഘായുസ്സും നൽകുന്ന ഒരു ദൈവിക ദാനമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കൊറിയൻ വ്യവസായി സ്കോട്ട് കിം കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിക്ക് രണ്ടാം ജീവിതം നൽകി. അദ്ദേഹം സ്ഥാപിച്ച കമ്പനി, യുഎസ്എ ആസ്ഥാനമായ ബ്ലാക്ക് ഗാർലിക് ഇൻക്., ആദ്യം ദക്ഷിണ കൊറിയയിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഇറക്കുമതി ചെയ്തു, തുടർന്ന് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സ്വന്തം വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം സ്ഥാപിച്ചു.

5. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എവിടെയാണ് ജനപ്രിയമായത്?

ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട താളിക്കുകകളിലൊന്നാണ് കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി. അഞ്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, യുഎസ്എ, ഓസ്‌ട്രേലിയ, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി വിപണിയിൽ പ്രവേശിച്ചു, ഇതിനകം തന്നെ "ഹോട്ട് പാചകരീതി" യുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി റഷ്യയിലും പ്രചാരം നേടുന്നു.

6. സാധാരണ വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഒന്നാമതായി, മണമില്ല - ഒരു പ്രധാന മീറ്റിംഗിനോ തീയതിക്കോ മുമ്പായി നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാം. രണ്ടാമതായി, ഇത് ഉണക്കമുന്തിരി പോലെ മനോഹരവും മധുരവുമാണ്. മൂന്നാമതായി, ഇത് ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. നാലാമതായി, അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് എന്ന നിലയിൽ അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ 10 മടങ്ങ് മെച്ചപ്പെടുന്നു.

7. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണം

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു

• രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു: രക്തപ്രവാഹത്തിന് പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഇലാസ്തികത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കരൾ പ്രവർത്തനം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു, പൊണ്ണത്തടി തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• പ്രമേഹത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമാണ്;
• കോശവിഭജനത്തിലും വളർച്ചയിലും ഗുണം ചെയ്യും - ഒരു പുനരുജ്ജീവന ഫലമുണ്ട്;
• ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി പോലെ, ഇത് വീക്കം, ജലദോഷം എന്നിവയെ ഫലപ്രദമായി ചെറുക്കുന്നു.

8. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കാം. അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ സാധ്യമാണ്. ബ്രെഡ്, ചീസ്, ഒലിവ് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ഇത് ഒരു താളിക്കുകയായി ഉപയോഗിക്കാം: മാംസമോ മത്സ്യമോ ​​പ്രശ്നമല്ല - ഏത് വിഭവത്തിലും ഇത് ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. പാചകക്കാർ അതിൽ നിന്ന് വിവിധ സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, യൂറോപ്പിൽ അവർ അതിൽ നിന്ന് സംയുക്ത വെണ്ണ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ മേശ അലങ്കരിക്കും, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെയോ അതിഥികളെയോ നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

9. കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നതിന് എന്തെങ്കിലും വൈരുദ്ധ്യങ്ങളുണ്ടോ?

അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, വെളുത്തുള്ളിക്ക് അതിൻ്റെ “തന്ത്രം” നഷ്ടപ്പെടുന്നു - അല്ലിസിൻ രൂപീകരണത്തിനുള്ള പ്രാരംഭ ഘടകങ്ങൾ, അതിന് അതിൻ്റെ രൂക്ഷമായ രുചിയും മണവും കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് ശ്വസന, ദഹനവ്യവസ്ഥകളെയും വൃക്കകളെയും പ്രകോപിപ്പിക്കും. ആളുകൾ. അതിനാൽ, പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരേയൊരു വിപരീതഫലം വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുതയാണ്.

10. വെളുത്തുള്ളിയും ചോക്കലേറ്റും പൊരുത്തപ്പെടാത്ത ആശയങ്ങളാണോ?

സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി ചോക്കലേറ്റിനൊപ്പം ചേരില്ല, പക്ഷേ കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എനർജി ഡ്രിങ്കുകളിൽ കറുത്ത വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുന്നു.