1. ഇത് ഏതുതരം മത്സ്യമാണ്

മക്രോറസ് (ഗ്രനേഡിയർ)- കടൽ മത്സ്യം. നീളം: 110 സെൻ്റീമീറ്റർ വരെ; ഭാരം: 10 കിലോ വരെ. വടക്കൻ അറ്റ്ലാൻ്റിക് മേഖലയിൽ താമസിക്കുന്നു. വലിയ തോതിലുള്ള മത്സ്യബന്ധനം 1967 ൽ മാത്രമാണ് ആരംഭിച്ചത്. അതിൻ്റെ കരുതൽ ശേഖരം വലുതാണ്, ചില വർഷങ്ങളിൽ വാർഷിക മീൻപിടിത്തം 30 ആയിരം ടണ്ണിൽ എത്തുന്നു.

2. പാചക ഗുണങ്ങൾ

3. സംക്ഷിപ്ത ചരിത്രം

മുൻകാലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ആധുനിക രാക്ഷസനാണ് മാക്രൂറസ്. ഈ കടൽ മത്സ്യത്തിൻ്റെ രൂപം ആരെയും ഭയപ്പെടുത്തും. സ്റ്റോർ അലമാരയിൽ കിടക്കുന്ന രുചികരമായ പലഹാരം ഒരു മധ്യകാല ദിനോസർ പോലെയാണെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, അതിനാലാണ് മത്സ്യത്തിന് നിരവധി ജനപ്രിയ പേരുകൾ ലഭിച്ചത്. ആർട്ടിക് മുതൽ അൻ്റാർട്ടിക് വരെയുള്ള പസഫിക്, അറ്റ്ലാൻ്റിക് സമുദ്രങ്ങളിൽ ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യം വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നീളമുള്ളവ കാണപ്പെടുന്നു. എല്ലാ ഇനം ഗ്രനേഡിയറുകളും വ്യത്യസ്ത ആഴത്തിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്. ഇത് ആവാസവ്യവസ്ഥയിലെ സമുദ്രത്തിൻ്റെ ആഴത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം ലോംഗ്ടെയിലുകൾ അടിയിൽ വസിക്കുന്ന മത്സ്യങ്ങളാണ്.

4. പോസിറ്റീവ്, നെഗറ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ

ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, ഫ്ലൂറിൻ, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, നിക്കൽ, അയോഡിൻ എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും: മാക്രൂറസസിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി, എ എന്നിവയും ഉപയോഗപ്രദമായ രാസ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിൽ അവശ്യമായവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ ഓർഗാനിക്, അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഗർഭിണികളിലും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരിലും അതുപോലെ ചെറിയ കുട്ടികളിലും അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാകാം. സീഫുഡ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ മത്സ്യം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

5. ഇത് എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്

ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യം മാത്രം ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

വറുക്കുമ്പോൾ, ഗ്രനേഡിയർ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: മത്സ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കി, പിന്നെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ വറുത്തതാണ്.

തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് കീഴിൽ ഗ്രനേഡിയർ ഫ്രൈ ചെയ്യാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: മത്സ്യം മാവിൽ ഉരുട്ടി വറുത്തതാണ്. തണുത്ത് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യം തിളപ്പിച്ച്, സൂപ്പിൽ, വേട്ടയാടൽ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, പായസം, ഒരു പൈ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

വേവിച്ച ഗ്രനേഡിയർ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു: മത്സ്യം തയ്യാറാക്കി ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട് 1-2 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു മസാല കഷായം തയ്യാറാക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കകളും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളരിക്ക ഉപ്പുവെള്ളവും ചേർത്ത് വെള്ളരിക്കാ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കുക. മത്സ്യം അതിൽ മുക്കി പാകം വരെ പാകം ചെയ്ത ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

നട്ട് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ഗ്രനേഡിയറും തയ്യാറാക്കാം: തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉപ്പിട്ട് 1-2 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു മസാല കഷായം തയ്യാറാക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കകളും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളരിക്ക ഉപ്പുവെള്ളവും ചേർത്ത് വെള്ളരിക്കാ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചാറു ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് തിളപ്പിക്കുക. മത്സ്യം അതിൽ മുക്കി പാകം വരെ പാകം ചെയ്ത ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.

ഗ്രനേഡിയർ സൂപ്പ് കാബേജ് സൂപ്പിൻ്റെ രൂപത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്: തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ തിളച്ച മീൻ ചാറിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ചൂടുള്ള വേവിച്ച മത്സ്യത്തിൻ്റെയോ പ്യൂരി സൂപ്പിൻ്റെയോ കഷണങ്ങൾ ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു: അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വേരുകളും എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, ചെറിയ അളവിൽ മത്സ്യ ചാറു ചേർത്ത് മിശ്രിതം 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ, ചാറു, വെളുത്ത സോസ് എന്നിവയിലൂടെ വേവിച്ച മത്സ്യം പച്ചക്കറി പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് 7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതവും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രനേഡിയർ ഇതുപോലെ വേട്ടയാടാം: അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒലീവ് ഓയിലിൽ തിളപ്പിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുക. മസാലകൾ തളിച്ച മത്സ്യത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ ഉള്ളിയിൽ ചേർക്കുന്നു. 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രനേഡിയർ ചുടാം, ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി സോസിലും കൂണിലും: ഫില്ലറ്റ് മുറിച്ച്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വേവിച്ച ചാമ്പിനോൺസ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക. വിഭവം ചുട്ടുപഴുത്തതാണ്; അല്ലെങ്കിൽ കാബേജിൽ: വൃത്തിയാക്കിയ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം കഷണങ്ങളാക്കി ഉപ്പിട്ട് 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം കുരുമുളക് തളിച്ചു, മാവിൽ ഉരുട്ടി, പുറംതോട് വരെ വറുത്തതാണ്. ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കാബേജ് ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൽ മത്സ്യം സ്ഥാപിക്കുകയും കാബേജ് മറ്റൊരു പാളി മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഭവം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിച്ചു ചുട്ടു.

സ്റ്റ്യൂഡ് ഗ്രനേഡിയറിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഗ്രനേഡിയർ പായസം, ഉദാഹരണത്തിന്, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച്: വൃത്തിയാക്കിയ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട് 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം കുരുമുളക് തളിച്ചു, മാവിൽ ഉരുട്ടി, പുറംതോട് വരെ വറുത്തതാണ്. ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കാബേജ് ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുകയും കാബേജ് മറ്റൊരു പാളി മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഭവം ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിച്ചു ചുട്ടു; അല്ലെങ്കിൽ ലീക്ക്സ് ഉപയോഗിച്ച്: മത്സ്യത്തിൻ്റെ ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ വറുത്തതും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ലീക്സും കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അടുത്തത്, വിഭവം പാകം വരെ stewed ആണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രനേഡിയർ ഉപയോഗിച്ച് അതിശയകരമായ പൈകൾ ഉണ്ടാക്കാം, ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന്: കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചു, മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി, സമചതുര മുറിച്ച്. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയ ഭാഗം ഒരു അച്ചിൽ നിരത്തി, മത്സ്യം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ മുകളിൽ നിരത്തുന്നു. മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു രണ്ടാം പാളി മൂടി ചുട്ടു; അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റഫ് ഗ്രനേഡിയർ തയ്യാറാക്കുക: മത്സ്യം അരിഞ്ഞ മുട്ടയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.

പസഫിക്, അറ്റ്ലാൻ്റിക് സമുദ്രങ്ങളിലെ ജലാശയങ്ങളിൽ വസിക്കുന്നു. ഗ്രനേഡിയറിൽ 16.5% വരുന്ന പൂർണ്ണവും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കാവുന്നതുമായ കൊഴുപ്പിൻ്റെയും പ്രോട്ടീനിൻ്റെയും ഉറവിടമാണിത്. ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, മെഥിയോണിൻ, ലൈസിൻ തുടങ്ങിയ പ്രധാനപ്പെട്ട അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് മാക്രൂറസിൻ്റെ സവിശേഷത. കൂടാതെ, ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മാംസത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി, പിപി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ അയോഡിൻ, സൾഫർ, മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സാധാരണ മെറ്റബോളിസത്തിന് മനുഷ്യശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്. ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യം ശരീരത്തിലെ വിവിധ സൂക്ഷ്മ മൂലകങ്ങളെ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു - ക്രോമിയം, നിക്കൽ, കോബാൾട്ട്, ഫ്ലൂറിൻ, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം.

മാക്രൂറസിന് പിങ്ക് കലർന്ന വെളുത്ത നിറമുണ്ട്, ചെറുതായി നാരുകളുള്ളതും എന്നാൽ സാന്ദ്രമായതും ചെറുതായി വെള്ളമുള്ളതുമായ സ്ഥിരതയുണ്ട്. പാചക സംസ്കരണത്തിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുത്ത രീതി പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ, ഇതിന് നല്ല രുചി ഉണ്ട്, അത് തിളപ്പിച്ച്, വറുത്ത, മത്സ്യ സൂപ്പ്, ആസ്പിക് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. ഗ്രനേഡിയർ മാംസം മൃഗങ്ങളുടെ മാംസത്തേക്കാൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗോമാംസം ദഹിപ്പിക്കാൻ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് അഞ്ച് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ വേണ്ടിവരും, നാടൻ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കടൽ ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യത്തെ ദഹിപ്പിക്കാൻ രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂർ മാത്രം.

ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യം ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ ശീതീകരിച്ച് ഫ്രോസൺ ഫില്ലറ്റുകളുടെ രൂപത്തിലാണ് എത്തുന്നത്. ഈ രുചികരമായ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ച് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മറ്റേതൊരു മാംസത്തെയും പോലെ ഫ്രോസൺ ഗ്രനേഡിയർ ഫില്ലറ്റും ചൂടുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് പോലുള്ള തീവ്രമായ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് രീതികൾ സഹിക്കില്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. മാംസം ഉരുകുന്നത് സ്വാഭാവികമായി നടക്കണം, അതായത് ഊഷ്മാവിൽ.

ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യം: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അസാധാരണമായ പേരും രൂപവും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യം മറ്റ് സമുദ്ര മത്സ്യങ്ങളെപ്പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

1. ഒപ്പം ഗ്രനേഡിയർ മത്സ്യ മാംസവും.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 200 ഗ്രാം ഗ്രനേഡിയർ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, ആരോമാറ്റിക് വേരുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 100 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ്, ഒരു കാരറ്റ്, 10 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, അതേ അളവിൽ വിനാഗിരി, 2 തക്കാളി, ചതകുപ്പ. കൂടാതെ, സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു, 60 ഗ്രാം വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, 3% വിനാഗിരി, 50 ഗ്രാം ക്രീം.

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ശീതീകരിച്ച ഫില്ലറ്റും കാരറ്റും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പൊടിച്ച്, പ്രീ-അരിഞ്ഞ വെണ്ണ ചേർത്ത് സോസ് തയ്യാറാക്കുക. പിന്നെ, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ, സോസ് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക (നിരന്തരം ഇളക്കുക). സോസ് തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, ചമ്മട്ടി ക്രീം ചേർക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വച്ചതിന് ശേഷം, മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, മനോഹരമായ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചതകുപ്പ, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

2. സോസിൽ വറുത്ത ഗ്രനേഡിയർ.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 500 ഗ്രാം ഗ്രനേഡിയർ ഫില്ലറ്റ്, 3-4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, പച്ച ഉള്ളി, ഒരു നാരങ്ങ, സസ്യ എണ്ണ, സോയ, എള്ള് സോസുകൾ.

ഫില്ലറ്റ് കഴുകി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരച്ച് ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര് ചേർത്ത് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ, എള്ള് സോസുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. പുകവലി വരെ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ മാംസം വറുക്കുക (ഓരോ വശത്തും 15-20 സെക്കൻഡ്), ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി സോസ് ഒഴിക്കുക. അരി ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി അനുയോജ്യമാണ്.

3. batter ലെ ഗ്രനേഡിയർ ഫില്ലറ്റ്.

ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, 2 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. പുളിച്ച ക്രീം, മാവ്, മുട്ട എന്നിവയിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള ഒരു കുഴമ്പ് തയ്യാറാക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. മീൻ കഷണങ്ങൾ ആദ്യം ബാറ്ററിലും പിന്നീട് ബ്രെഡ്ക്രംബിലും മുക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ധാരാളം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഗ്രനേഡിയറിൻ്റെ പ്രധാന ആവാസവ്യവസ്ഥ, അല്ലെങ്കിൽ ലോംഗ്ടെയിൽ, ഇന്ത്യൻ, അറ്റ്ലാൻ്റിക്, പസഫിക് സമുദ്രങ്ങളിലെ ജലമാണ്, ഇതിൻ്റെ പരമാവധി താപനില മൂന്ന് ഡിഗ്രിയാണ്. ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് കുറച്ച് തരം ഗ്രനേഡിയറുകൾ അറിയാം, എന്നാൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

• രണ്ട് ഇനം നീണ്ട വാൽ (ലിറ്റിൽ ഐ, ബെർഗ്ലാക്സ്) - ജപ്പാനിലെ കാലിഫോർണിയ തീരത്തും വടക്കൻ പസഫിക് സമുദ്രത്തിലും കാണപ്പെടുന്നു.
• അൻ്റാർട്ടിക്ക് - പ്രധാനമായും അറ്റ്ലാൻ്റിക്, പസഫിക് സമുദ്രങ്ങളുടെ അതിർത്തിയിലാണ് താമസിക്കുന്നത്.
• നോർത്തേൺ ലോംഗ്‌ടെയിൽ (ക്രസ്റ്റഡ്-സ്കെലി ഗ്രനേഡിയർ) - യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് തീരം മുതൽ ഗ്രീൻലാൻഡ് വരെയുള്ള വടക്കൻ അറ്റ്ലാൻ്റിക് സമുദ്രമാണ് ആവാസവ്യവസ്ഥ.
• തെക്കൻ അറ്റ്ലാൻ്റിക് - തെക്കൻ അറ്റ്ലാൻ്റിക് സമുദ്രത്തിലെ വെള്ളത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

പോളണ്ട്, റഷ്യ, ഡെൻമാർക്ക്, ജർമ്മനി എന്നീ നാല് രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രമേ മാക്രോഫിഷ് മത്സ്യബന്ധനം അനുവദനീയമാണ്.

മക്രൂറസിന് ഒരു വലിയ തലയുണ്ട്, അതിൽ വീർക്കുന്ന കണ്ണുകൾ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. അവയുടെ പിന്നിൽ വരമ്പുകൾ ഉണ്ട്, അത് കടലിൻ്റെ ആഴത്തിൽ നിന്ന് മത്സ്യത്തെ ഒരു രാക്ഷസനെപ്പോലെയാക്കുന്നു. നീളമുള്ളതും ശക്തമായി ചുരുണ്ടതുമായ ശരീരം സൂചി ആകൃതിയിലുള്ള വാലിൽ അവസാനിക്കുന്നു.

പുറകിൽ രണ്ട് ചിറകുകളുണ്ട്. അവയിലൊന്ന് ഉയരവും കൂർത്തതുമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം ചെറുതാണ്. രണ്ടാമത്തേത്, നേരെമറിച്ച്, ശരീരം മുഴുവൻ നീളുന്നു. തൊറാസിക് മേഖലയിൽ രണ്ട് നീളമേറിയ കിരണങ്ങളുടെ ആകൃതിയിലുള്ള ചിറകുകളുണ്ട്. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു മത്സ്യത്തിൻ്റെ നീളം 130 സെൻ്റിമീറ്ററിലെത്തും, ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഭാരം 2-4 കിലോഗ്രാം ആണ്. മാക്രോറസിൻ്റെ സവിശേഷതകളിലൊന്ന് ശരീരം മുഴുവൻ മൂടുന്ന മുള്ളും ചെറുതുമായ സ്കെയിലുകളാണ്. വിൽപനയിൽ ചർമ്മമില്ലാതെ ഫില്ലറ്റുകളോ മുഴുവൻ ശവമോ മാത്രമുള്ളതിൻ്റെ പ്രധാന കാരണം ഇതാണ്.

മാക്രൂറസ് ഒരു വേട്ടക്കാരനാണ്, അതിൻ്റെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾ, സെഫലോപോഡുകൾ, മോളസ്കുകൾ എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. വർഷം മുഴുവനും മുട്ടയിടുന്നതിന് നന്ദി, അത് വേഗത്തിൽ പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു. ഒരു സീസണിൽ ഓരോ പെണ്ണിനും 400 ആയിരത്തിലധികം മുട്ടകൾ ഇടാൻ കഴിയും, അതിൻ്റെ വ്യാസം ശരാശരി 1.5 മില്ലീമീറ്ററാണ്. പല യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും, മാക്രോറസിനെ റാറ്റൈൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

മാക്രോഗ്രാസ് ശരീരത്തിന് എന്ത് ഗുണങ്ങളും ദോഷവും വരുത്തുമെന്ന് ഉപഭോക്താക്കൾ അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മാംസത്തിന് പിങ്ക് കലർന്ന നിറവും ജലമയമായ ഘടനയും ഉണ്ട്, കൂടാതെ അതിലോലമായ രുചിയും ഉണ്ട്, ഇതിനായി പല രാജ്യങ്ങളിലെയും ഗോർമെറ്റുകൾ ഇത് വിലമതിക്കുന്നു. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണിത്. ഗ്രനേഡിയർ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും മികച്ച സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ താമസക്കാരാണ്.

ഗ്രനേഡിയർ മാംസത്തിൽ കുറഞ്ഞത് ബന്ധിത ടിഷ്യു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയാൽ വേഗത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇത് മത്സ്യത്തെ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഗ്രനേഡിയർ മാംസത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ സംയുക്തങ്ങൾ അത്ലറ്റുകൾക്ക് അതിൻ്റെ മൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ലൈസിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, മെഥിയോണിൻ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം ശരീരത്തിന് പ്രധാനപ്പെട്ട അമിനോ ആസിഡുകൾ നൽകാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഫോസ്ഫറസ് ഉള്ളടക്കം കാരണം ഒടിവുകളിൽ നിന്ന് വീണ്ടെടുക്കുമ്പോൾ മത്സ്യം കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ഗ്രനേഡിയർ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ നഖം ഫലകങ്ങൾ, ചർമ്മം, മുടി എന്നിവയുടെ അവസ്ഥ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.

ഈ മത്സ്യ ഇനത്തിൻ്റെ പ്രധാന പോസിറ്റീവ് ഗുണങ്ങൾ:

മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും മത്സ്യം ഒരുപോലെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ധാരാളം പോഷകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മമാർക്ക് വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നമായി മാറുന്നു.

പാചക സവിശേഷതകൾ

ഗ്രനേഡിയർ മാംസത്തിൽ വലിയ അളവിൽ വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവം ആകർഷകമാക്കാൻ, എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അടിസ്ഥാന പാചക സൂക്ഷ്മതകൾ:

• ഫില്ലറ്റ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മാത്രം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം.
• മാംസത്തിൻ്റെ ചൂട് ചികിത്സ വേഗത്തിലായിരിക്കണം - വറുക്കുമ്പോൾ 5 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം പാകം ചെയ്താൽ 15-20 മിനിറ്റ്.
• ഗ്രനേഡിയർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ ബേക്കിംഗ് ആണ്.
• വറുത്ത ഫില്ലറ്റുകൾ അനുവദനീയമാണ്, പക്ഷേ കുഴച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ മാത്രം.

മാക്രോറസ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

എല്ലാ ചേരുവകളും എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ് കൂടാതെ ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വാങ്ങാം:

• 500 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്.
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്.
• 50 ഗ്രാം ചീസ്.
• 1 മുട്ട.
• രുചിക്ക് ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:മിനുസമാർന്നതുവരെ മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ്, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-വറ്റല് ചീസ് ഇളക്കുക. ഗ്രനേഡിയർ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബാറ്ററിൽ മുക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തി അതിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. വിഭവം 20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുട്ടു വേണം.

മാവിൽ വറുത്ത മത്സ്യം

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം ഫില്ലറ്റ്.
• 2 മുട്ടകൾ.
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്.
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും.

മുട്ടകൾ എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ചേർത്ത് കുഴമ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ മുക്കി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. മത്സ്യം ചട്ടിയിൽ അയഞ്ഞതായിരിക്കണം, കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ സ്വതന്ത്ര ഇടം വിടുക.

വാണിജ്യ സ്വഭാവം. ശീതീകരിച്ച ഫില്ലറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെതുമ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്ത തലയില്ലാത്ത ശവങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ വിൽപ്പനയ്‌ക്കായി മീൻ സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ ഇത് ഇപ്പോൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ജീവനുള്ള ഗ്രനേഡിയറിന് ആകർഷകവും ഭയപ്പെടുത്തുന്നതുമായ രൂപമുണ്ട് കൂടാതെ ഒരുതരം പുരാതന രാക്ഷസനോട് സാമ്യമുണ്ട്.

നീളമുള്ള "എലി" വാൽ, വീർത്ത കണ്ണുകൾ, വലിയ തല, താടിയെല്ലുകൾ. എന്നാൽ ഈ കടൽ രാക്ഷസിക്ക് മൃദുവായതും രുചിയുള്ളതുമായ മാംസം ഉണ്ട്, പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർ വളരെക്കാലമായി ഒരു വിഭവമായി അംഗീകരിച്ചു. ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ കരൾ കോഡിൻ്റെ കരളിനേക്കാൾ കുറവല്ല. സാൽമൺ കാവിയറിനേക്കാൾ ഗുണനിലവാരത്തിൽ കാവിയാർ മോശമല്ല. ഗ്രനേഡിയറിൽ നിന്നാണ് പല വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിൻ്റെ ചില സവിശേഷതകൾ കണക്കിലെടുക്കണം. ഇത് തിളപ്പിച്ച്, വറുത്ത, ഉണക്കിയ, തയ്യാറാക്കിയ ആസ്പിക്, കാസറോൾ, മീൻ സൂപ്പ്.

പ്രയോജനങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും

റാറ്റൈൽ മത്സ്യത്തിൻ്റെ പൾപ്പിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ. കൂടാതെ, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീനും കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണവുമാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മാംസത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കണ്ടെത്തിയില്ല. ഏതാണ്ട് പരുക്കൻ ബന്ധിത ടിഷ്യുകൾ ഇല്ല. അതിനാൽ, ഗ്രനേഡിയർ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത ഗ്രനേഡിയർ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ മാംസം വേഗത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, പേശികൾക്ക് ആവശ്യമായ കെട്ടിട ഘടകങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു. എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ല. ഗ്രനേഡിയർ പൾപ്പിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫോസ്ഫറസ് മുതിർന്നവരിൽ അസ്ഥി കോശങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, കുട്ടികളിൽ അതിൻ്റെ രൂപീകരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. അലർജി ബാധിതരും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരും ചെറിയ കുട്ടികളും ശ്രദ്ധിക്കണം എന്നതൊഴിച്ചാൽ ഉപയോഗത്തിന് മിക്കവാറും വിപരീതഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല.

ഞങ്ങൾ റാറ്റെയ്ൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്, പക്ഷേ അത് അത്ര എളുപ്പമല്ല.

നിങ്ങൾ ഈ മത്സ്യം വാങ്ങിയെങ്കിലും പരിചയസമ്പന്നനായ പാചകക്കാരനെപ്പോലെ തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അന്തിമഫലം ഒന്നുകിൽ ആകൃതിയില്ലാത്ത ഒന്ന്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മീൻ കഞ്ഞി പോലും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, റാറ്റൈൽ മാംസം വളരെ വെള്ളമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി, അവർ സാധാരണയായി തലയില്ലാതെ ഒരു ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിണം എടുക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞ തിരിയുന്നു. വെറുതേ വേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഗ്രനേഡിയർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ ബേക്കിംഗ് ആണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ പ്രധാന രഹസ്യം തീവ്രമായ ചൂട് ചികിത്സയാണ്.

ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ പിണം അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ രൂപം ശ്രദ്ധിക്കണം. മാംസം പലതവണ മരവിപ്പിച്ച് ഉരുകിയതായി സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഗ്രനേഡിയർ വാങ്ങരുത്. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ ഈ ഫില്ലറ്റ് ചട്ടിയിൽ വീഴും. ഐസ് ഗ്ലേസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ വളരെ വെളുത്തതോ ആയിരിക്കരുത്. നിങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, മുകളിലെ ഷെൽഫിൽ പൾപ്പ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. മൈക്രോവേവിലും ചൂടുവെള്ളത്തിലും ഇത് ചെയ്യരുത്. ഇത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നശിപ്പിക്കും. ഗ്രനേഡിയർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫ്രൈ നല്ല വലിയ ഉരുളിയിൽ കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗവും വശങ്ങളും ആയിരിക്കണം. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഗ്രനേഡിയർ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഓരോ വശത്തും ഒരു മിനിറ്റ് മതിയാകും. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, യഥാർത്ഥ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വോളിയത്തിൽ ഗണ്യമായി കുറയുന്നു. ഈ മത്സ്യം പായസം ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് ചപ്പുചവറുകൾ ആയി മാറുന്നു. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, മാക്രോറസിന് ഫലത്തിൽ മത്സ്യഗന്ധം ഉണ്ടാകില്ല. അതിൻ്റെ പൾപ്പിൻ്റെ അതിലോലമായ രുചി സമുദ്രവിഭവത്തെ ചെറുതായി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.

ബാറ്ററിൽ മാക്രോറസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഡീപ് ഫ്രയറിലോ ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലോ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ് “ശരിയായ” ബാറ്ററിൽ മുക്കിയാൽ ടെൻഡർ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുമ്പിൽ തകരുകയില്ല. ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, ഒരു മുട്ട, ഒരു നാരങ്ങ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ, രുചിക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.

ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര് പിഴിഞ്ഞ് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മീൻ കഷണങ്ങൾ ഈ പഠിയ്ക്കാന് 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. അതേസമയം, ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ട, മാവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് പാൻകേക്ക് ബാറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും. അതിനുശേഷം, ഓരോ കഷണം മത്സ്യവും ബാറ്ററിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയറിൽ വറുക്കുക. പറങ്ങോടൻ, പുതിയ പച്ചക്കറി സാലഡ്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സായി സേവിക്കുക.

ഫോയിൽ മാക്രോറസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ മാക്രോറസ് തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ഒരു മികച്ച മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 600 ഗ്രാം ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്, 200 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്, 100 ഗ്രാം ശതാവരി, രണ്ട് കാരറ്റ്, ഒരു തല പെരുംജീരകം, അര ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ, 60 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു നാരങ്ങ നീര്, ബേസിൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഫില്ലറ്റ് വലിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. Champignons കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ്, പെരുംജീരകം മുളകും. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ശതാവരി തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ വറുക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഫോയിൽ ഇരട്ട കഷണങ്ങളിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. മുകളിൽ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ. ബാസിൽ തളിക്കേണം, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. ഇത് ഫോയിൽ പൊതിയുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഹ്രസ്വമായി ഫോയിൽ തുറക്കേണ്ടതുണ്ട്. വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രനേഡിയർ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണിത്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: അര കിലോഗ്രാം ഗ്രനേഡിയർ ഫില്ലറ്റ്, മൂന്ന് ചുവന്ന തക്കാളി, ഒരു സവാള, ഒരു കൂട്ടം ആരാണാവോ, ഒരു കുരുമുളക്, ഒരു നാരങ്ങ നീര്, അര ഗ്ലാസ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ഗ്രനേഡിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളിയും തക്കാളിയും ചേർത്ത് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മീൻ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, വീണ്ടും ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഉപ്പ്. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കി 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു സ്റ്റീമറിൽ

മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ രീതി അതിൻ്റെ ആകൃതിയും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. മാക്രോറസിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് ചിലപ്പോൾ 70 ശതമാനമാണ് എന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കും. ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിൽ, മത്സ്യം വ്യാപിക്കില്ല, വിഭവം കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും. മാക്രോറസ് നീരാവി എങ്ങനെ? പച്ചക്കറികൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി) ഒരു കട്ടിലിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് സ്റ്റീമറിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് പെട്ടെന്ന് പാകം ചെയ്യാവുന്ന ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മൈക്രോവേവിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഈ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ നന്നായി ചുട്ടെടുക്കാം. കൂടാതെ, ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ടെൻഡർ മാംസം വീഴില്ല. മൈക്രോവേവിൽ മാക്രോറസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

വേവിച്ച മാക്രോറസ്

ചേരുവകൾ: അര കിലോഗ്രാം മത്സ്യം, ഉപ്പ്. തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലറ്റ് ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, പരമാവധി ശക്തിയിൽ 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വറുത്ത മാക്രോറസ്

ചേരുവകൾ: അര കിലോഗ്രാം മത്സ്യം, ഉപ്പ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ. മീൻ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. 3-5 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക (ലിഡ് ഇല്ലാതെ). എണ്ണ മത്സ്യത്തിന് സ്വർണ്ണ നിറം നൽകും.

നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മത്സ്യം;

ഇന്ന് നമ്മൾ സമുദ്ര നിവാസികളിൽ ഒരാളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, അതായത് ഗ്രനേഡിയറിനെയും അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെയും കുറിച്ച്.

ഏതുതരം മത്സ്യം

ഗ്രനേഡിയർ (ഹോക്കി) അല്ലെങ്കിൽ കടൽ ഗ്രനേഡിയർ ഒരു വാണിജ്യ മത്സ്യമാണ്. താഴ്ന്ന താപനിലയുള്ള ആഴത്തിലുള്ള സമുദ്രജലമാണ് അവൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അതിൻ്റെ ശരീരം നീളമുള്ളതാണ്, ഇടുങ്ങിയ വാലും മൂർച്ചയുള്ള ചെതുമ്പലും ഉള്ളതാണ്, അതിൻ്റെ തല വലുതാണ്.

നിറം - ചാര, തവിട്ട്, കറുപ്പ്. മുതിർന്നവരുടെ മാതൃകകൾ ഒന്നര മീറ്റർ വരെ നീളത്തിലും ആറ് കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരത്തിലും എത്തുന്നു. ആവാസവ്യവസ്ഥ: പസഫിക് സമുദ്രത്തിൻ്റെ വടക്കൻ അക്ഷാംശങ്ങൾ, അറ്റ്ലാൻ്റിക്, ഒഖോത്സ്ക് കടലിൻ്റെ ജലം.

നിനക്കറിയാമോ? കൊടുങ്കാറ്റിനു ശേഷമുള്ള സമയമാണ് ഹോക്കി മത്സ്യബന്ധനത്തിനിടെ കടിയേറ്റത്. ഈ കാലയളവിൽ, ഹോക്കിക്ക് ഭക്ഷണമില്ല, കാരണം കൊടുങ്കാറ്റിൻ്റെ സമയത്ത് അതിൻ്റെ പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിൽ മോളസ്കുകൾ, ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകൾ, ലാർവകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ കരയിലേക്ക് വലിച്ചെറിയപ്പെടുന്നു. വിശന്നുവലഞ്ഞ ഒരു ഗ്രനേഡിയർ അത്യാഗ്രഹത്തോടെ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളുടെ കൃത്രിമ ഭോഗങ്ങളിൽ കുതിക്കുന്നു.

രാസഘടന

ഘടനയിൽ പല ശരീര സംവിധാനങ്ങൾക്കും പ്രധാനപ്പെട്ട ധാരാളം ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ

എല്ലാ വിറ്റാമിനുകളിലും ഇത് ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതാണ്:

• ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ;

ധാതുക്കൾ

ഗ്രനേഡിയർ മാംസത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന മാക്രോ മൂലകങ്ങൾ ഇവയാണ്.

മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ചെമ്പ്;

കലോറിയും പോഷക മൂല്യവും

ഈ മത്സ്യത്തിൻ്റെ പ്രകടനം ശ്രദ്ധേയമാണ്:

• പ്രോട്ടീനുകൾ - 100 ഗ്രാമിന് 13.5 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പുകൾ - ഓരോ 100 ഗ്രാമിനും 0.8 ഗ്രാം;
• കലോറി ഉള്ളടക്കം - 60 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

എന്തുകൊണ്ട് ഹോക്കി ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആസിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ഘടന കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മത്സ്യത്തിൻ്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം എല്ലാ മനുഷ്യ സംവിധാനങ്ങൾക്കും അവയവങ്ങൾക്കും ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായി പറയാൻ കഴിയും.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇത് മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം, മെറ്റബോളിസം, വിറ്റാമിനുകളുടെ ആഗിരണം, കൊഴുപ്പുകളുടെ തകർച്ച എന്നിവ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടും.
അസ്ഥി, പേശി ടിഷ്യു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ഇലാസ്തികത, ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രക്രിയകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്താൻ മത്സ്യം സഹായിക്കും, ഇത് ഹൃദയ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തും.

പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആസിഡുകൾ തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, ഏകാഗ്രത, മെമ്മറി, പ്രകടനം എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഘടന എൻഡോക്രൈൻ രോഗങ്ങൾ, വിളർച്ച, വിറ്റാമിൻ കുറവ്, സന്ധി, ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ, ദഹനനാളത്തിൻ്റെയും കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിൻ്റെയും രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കും.

അത്ലറ്റുകൾക്ക്, പരിശീലനത്തിന് ശേഷം ശക്തി വീണ്ടെടുക്കാനും സാധ്യമായ പരിക്കുകൾക്ക് ശേഷം ടിഷ്യു പുനരുജ്ജീവനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്താനും ഉൽപ്പന്നം സഹായിക്കും.

ഗ്രനേഡിയർ സാധ്യമാണോ

ജനസംഖ്യയുടെ എല്ലാ വിഭാഗങ്ങൾക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രായമായവർ, കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ എന്നിവർക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

കുട്ടികൾക്കായി

കുട്ടികൾ പതിവായി മത്സ്യം കഴിക്കുന്നത് അവരുടെ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീര വ്യവസ്ഥകളുടെ വളർച്ചയിലും വികാസത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും.

ഫോസ്ഫറസും ഫ്ലൂറിനും എല്ലുകളെ ശക്തവും തരുണാസ്ഥി സാന്ദ്രവുമാക്കുകയും പല്ലിൻ്റെ ഇനാമലും അസ്ഥി കലയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

അയോഡിൻ, ഒമേഗ -3 എന്നിവ മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങൾക്ക് ഊർജത്തിൻ്റെയും പോഷണത്തിൻ്റെയും മാറ്റാനാകാത്ത ഉറവിടങ്ങളാണ്. കുട്ടി വിദ്യാഭ്യാസ സാമഗ്രികൾ നന്നായി സ്വാംശീകരിക്കും, അത് ഓർക്കുക, ക്ഷീണം കുറയും, സജീവവും സന്തോഷവാനും ആയിരിക്കും.

ഗർഭിണിയാണ്

ഗ്രനേഡിയറിൻ്റെ സമ്പന്നമായ ഘടന, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന അമ്മയുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ ആവശ്യകതയെ പൂർണ്ണമായും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും. ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിൻ്റെ വികാസത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും, അതിൻ്റെ കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം, ഹൃദയധമനികൾ, ദഹനം, ജനിതകവ്യവസ്ഥകൾ എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾ പലപ്പോഴും ദഹനനാളത്തിൽ അസ്വസ്ഥത അനുഭവിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

കൂടാതെ, ഒരു സ്ത്രീക്ക് അവളുടെ രൂപം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, അത് മികച്ചതല്ലാത്ത മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമാകുന്നു.

ഗ്രനേഡിയറിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഘടകങ്ങൾ ചർമ്മത്തെയും മുടിയെയും വൃത്തിയാക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ തിളക്കവും തിളക്കവും നൽകുകയും നഖം ഫലകങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ മത്സ്യ മാംസം കഴിക്കുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

നഴ്സിംഗ്

മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർക്കും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമാണ്, അവർ പാലിനൊപ്പം നിർമ്മാണ സാമഗ്രികൾ കുഞ്ഞിന് കൈമാറുന്നു.

സീഫുഡ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു സ്ത്രീയെ വേഗത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കാനും, പ്രസവസമയത്ത് രക്തനഷ്ടം നിറയ്ക്കാനും, ഹോർമോൺ അളവ് സാധാരണമാക്കാനും, ആരോഗ്യകരവും മനോഹരവുമായ രൂപം പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും, ഉറക്കക്കുറവും ക്ഷീണവും നേരിടാനും സഹായിക്കും.

ഉപയോഗപ്രദമായ മൂലകങ്ങളാൽ പൂരിതമായ ഉൽപ്പന്നം അമ്മയുടെയും കുട്ടിയുടെയും ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

വാങ്ങുമ്പോൾ പുതിയ മത്സ്യം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒരു പുതിയ സീഫുഡ് ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ശവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഹോക്കി വിൽപ്പനയ്ക്ക് വരുന്നു, നിങ്ങൾ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

• ഹോക്കി മത്സ്യബന്ധന സീസൺ - മാർച്ച്-മെയ്, ഓഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ;
• നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന പ്രദേശത്തിന് അടുത്തുള്ള കടൽ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു യഥാർത്ഥ പുതിയ ഉൽപ്പന്നം വന്നേക്കാം;
• ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം ഉറപ്പുള്ളിടത്ത് മാത്രമേ മത്സ്യം വാങ്ങാവൂ;
• പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് കടലിൻ്റെ മണം മാത്രമേയുള്ളൂ, മറ്റ് ദുർഗന്ധങ്ങളൊന്നും കലരരുത്;
• പിണം മാംസത്തിൻ്റെ നിറം വെളുത്തതായിരിക്കണം, ഐസ് പുറംതോട് കനം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.

പ്രധാനം! മാംസത്തിൻ്റെ മഞ്ഞനിറം അത് പുതിയതല്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു; ഈ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല.

പാചകത്തിൻ്റെ ബുദ്ധിമുട്ടുകളെക്കുറിച്ചും ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ചും

റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ മത്സ്യം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉൽപ്പന്നം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത് മാംസം വ്യാപിക്കാൻ ഇടയാക്കും.

മാംസത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ച്

ഗ്രനേഡിയർ മാംസത്തിൻ്റെ സവിശേഷതകളും അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പും നോക്കാം:

• ഹോക്കി മാംസം ഇളം പിങ്ക് നിറമാണ്, വെള്ളമുള്ളതാണ്, മൃദുവായ പരത്തുന്ന ഘടനയുണ്ട്, രുചി അതിലോലമാണ്, ചെമ്മീൻ മാംസം പോലെയാണ്;
• മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ചെതുമ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്;
• ദീർഘകാല ചൂട് ചികിത്സ വളരെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനാൽ ഈ മത്സ്യം പായസം പാടില്ല;
• പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു വിഭവം എടുക്കണം;

രുചി എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം: 2 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യത്തിന് ദീർഘകാല പാചകം അഭികാമ്യമല്ല, മികച്ച പാചക ഓപ്ഷൻ ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം.

മാവിൽ വറുത്ത മത്സ്യം

• ഹോക്കി - 2 ഫില്ലറ്റുകൾ;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• - 2 പീസുകൾ;
• - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ആദ്യം, batter തയ്യാറാക്കുക: ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ നന്നായി അടിക്കുക, മിശ്രിതം ഇട്ടുകളില്ലാതെ ആയിരിക്കണം. ഫില്ലറ്റ് മുക്കി, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

വറചട്ടിയുടെ അടിയിൽ സ്വതന്ത്രമായി മീൻ കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്, അവയ്ക്കിടയിൽ സ്വതന്ത്ര ഇടം അവശേഷിക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായും വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതുമായ മാംസം വിഭവം തയ്യാറാണ് എന്നാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു

• മത്സ്യം - 500 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്, രുചി മത്സ്യം താളിക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തി അതിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.

എന്താണ് മത്സ്യം വിളമ്പേണ്ടത്

ഇനിപ്പറയുന്ന സൈഡ് വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം മത്സ്യം നൽകാം:

• വേവിച്ചതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വറുത്തതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ (കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, എന്വേഷിക്കുന്ന, ശതാവരി, ഗ്രീൻ പീസ്);
• പായസം പച്ചക്കറികൾ (വെളുത്ത കാബേജ്, ബീൻസ്, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്);
• അസംസ്കൃതവും ഉപ്പിട്ടതുമായ പച്ചക്കറികൾ (തക്കാളി, വെള്ളരി);
• അരിയും സോസും.

നിനക്കറിയാമോ? ബ്രീഡിംഗ് സീസണിൽ, ആൺ ഹോക്കികൾ ശബ്ദ സിഗ്നലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്ത്രീകളെ ആകർഷിക്കുന്നു. പുരുഷൻ്റെ ഡ്രം പേശികളുടെ സങ്കോചങ്ങളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്ന നീന്തൽ മൂത്രസഞ്ചിയിലെ വൈബ്രേഷനുകളാൽ ശബ്ദം ഉണ്ടാകുന്നു, കൂടാതെ, പ്രത്യേക ഗ്രന്ഥികളുടെ തിളക്കം സ്ത്രീയെ ആകർഷിക്കുന്നു.

ഉപയോഗപ്രദമല്ല: 3 തരം അനലോഗ് മത്സ്യം

ഒരേ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉള്ള കോഡ് കുടുംബത്തിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ മത്സ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല.

മെർലൂസ (ഹാക്ക് ഫിഷ്, ഹേക്ക്)

ഹേക്ക് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇത് കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നായി അംഗീകരിക്കപ്പെടുകയും ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംസം മെലിഞ്ഞതും രുചിയിൽ മൃദുവായതുമാണ്, ഫില്ലറ്റ് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ചെറിയ എണ്ണം അസ്ഥികളുണ്ട്, കൂടുതലും വലിയവ, നീക്കംചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.

ശരാശരി, ശവശരീരത്തിന് ഏകദേശം രണ്ട് കിലോഗ്രാം ഭാരമുണ്ട്, 70 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള മത്സ്യത്തിൻ്റെ ശരീരം നീളമേറിയതും വെള്ളി നിറവുമാണ്.

പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ എൻഡോക്രൈൻ, ദഹനവ്യവസ്ഥ എന്നിവയിൽ ഗുണം ചെയ്യും, രോഗപ്രതിരോധ, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്കും ഓപ്പറേഷനുകൾക്കും ശേഷമുള്ള പുനരധിവാസ കാലയളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കുട്ടികളും പ്രായമായവരും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പൊള്ളോക്ക്

അയോഡിൻ, സെലിനിയം എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ കോഡ് കുടുംബത്തിലെ നേതാവ് പൊള്ളോക്ക് ആണ്. ഇത് കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം, സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ ഉൾപ്പെടെ ശരീരത്തിലെ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ എന്നിവയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കൂടാതെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ്റെ ഉറവിടവുമാണ്.

കരൾ, കാവിയാർ എന്നിവ വിളർച്ച, തൈറോയ്ഡ് രോഗങ്ങൾ, തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

ഘടനയിലെ ഒമേഗ -3 ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു; രക്തചംക്രമണവും രക്തസമ്മർദ്ദവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു; ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം എന്നിവയോടൊപ്പം ഇത് അസ്ഥി ടിഷ്യു, പല്ലിൻ്റെ ഇനാമൽ, തരുണാസ്ഥി, സന്ധികൾ എന്നിവയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. പ്രായമായ ആളുകൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പ്രധാനം!പൊള്ളോക്ക് മാംസം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അലർജിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ ഏഴ് മാസം മുതൽ കുട്ടികൾക്ക് പൂരക ഭക്ഷണമായി നൽകാം.

ഹാഡോക്ക്

ഹാഡോക്കിൽ ഫോളിക് ആസിഡ്, സിങ്ക്, ടോക്കോഫെറോൾ, സെലിനിയം, അയോഡിൻ, ലെവോകാർനിറ്റൈൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - പുരുഷന്മാരുടെയും സ്ത്രീകളുടെയും പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ.

• പുരുഷന്മാരിൽ, സെമിനൽ ദ്രാവകത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ലിബിഡോ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു;
• വികസന പാത്തോളജികളില്ലാതെ ആരോഗ്യമുള്ള കുട്ടിയെ ഗർഭം ധരിക്കാനും പ്രസവിക്കാനും സ്ത്രീകളെ സഹായിക്കുന്നു.

കുട്ടികളെ പഠിക്കാൻ, മത്സ്യം മെമ്മറി ഗുണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഏകാഗ്രത, സമ്മർദ്ദ പ്രതിരോധം വികസിപ്പിക്കുന്നു, ചെലവഴിച്ച ഊർജ്ജം നിറയ്ക്കുന്നു. അസുഖത്തിനു ശേഷമുള്ള വീണ്ടെടുക്കൽ കാലയളവിൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഹാഡോക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സാധ്യമായ ദോഷവും വിപരീതഫലങ്ങളും

മാർക്കുറസ് ഒരു പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഉൽപ്പന്നമാണ്. നദി നിവാസികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ സമുദ്ര നിവാസികൾ കൂടുതൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൻ്റെ മാംസത്തിൽ കൂടുതൽ അയോഡിൻ, പ്രോട്ടീൻ, സെലിനിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ചില ഘടകങ്ങളോടുള്ള അസഹിഷ്ണുതയുടെ കാര്യത്തിൽ ഉപഭോഗത്തിൽ നിന്നുള്ള ദോഷം സംഭവിക്കാം, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അനുചിതമായ സംസ്കരണമോ പഴകിയതോ ആണ്.
മുകളിൽ പറഞ്ഞവ സംഗ്രഹിക്കാൻ: ഗ്രനേഡിയർ, മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളെപ്പോലെ, പതിവായി കഴിക്കണം. അതിൽ അവശ്യ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ കുറവ് ഫാർമക്കോളജിക്കൽ മരുന്നുകൾക്ക് മാത്രമേ നികത്താൻ കഴിയൂ.

ഈ വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും മത്സ്യം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം.