സിലോൺ ആരോമാറ്റിക് ടീ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന രാജ്യത്തേക്ക് വരുന്ന എല്ലാവരും ഈ ചോദ്യം അടിയന്തിരമായി നേരിടുന്നുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു. ശ്രീലങ്കയിൽ നിന്ന് വന്ന് ചായ കൊണ്ടുവരാത്തത് ലജ്ജാകരമാണ്, അതിനാൽ ഏറ്റവും തിരക്കുള്ള ചായപ്രേമികളും ആസ്വാദകരും പോലും അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെല്ലാം കണ്ടെത്തും. ഇതൊരു വിരോധാഭാസമാണ്, പക്ഷേ സിലോൺ ചായ വിൽക്കുന്ന സ്റ്റോറുകൾ കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമല്ല.

തേയിലത്തോട്ടങ്ങളിലേക്ക് വിനോദയാത്ര പോകുന്ന ഏതൊരു വിനോദസഞ്ചാരിക്കും ഈ തേയില എങ്ങനെ വിളവെടുക്കുന്നുവെന്ന് കാണാൻ മാത്രമല്ല, അത് സ്ഥലത്ത് നിന്ന് വാങ്ങാനും കഴിയും. തീർച്ചയായും, അമിത വില. നിങ്ങൾക്ക് പണം പ്രശ്നമില്ലെങ്കിൽ, അത് വാങ്ങുക.

പണം ദയനീയമാണെങ്കിൽ, പ്രത്യേക ലൈസൻസുള്ള സ്റ്റോറുകൾക്കായി നോക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ചാപ്ലോൺ. മറ്റുള്ളവർ ഉണ്ടാകാം, ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയില്ല.

ഉനവാതുനയിൽ സിലോൺ ചായ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം

പ്രധാന റോഡിൽ, ജംഗിൾ ബീച്ചിലേക്കുള്ള തിരിവിനടുത്ത്, ഈ പേരിലുള്ള ഒരു അടയാളം നിങ്ങൾ കാണും.

സാധാരണയായി രണ്ട് ആൺകുട്ടികൾ അവിടെ ജോലിചെയ്യുന്നു, മതിയായതും തടസ്സമില്ലാത്തവരുമാണ്, അവരിൽ ഒരാൾക്ക് റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ ചായയെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് കാര്യങ്ങൾ പറയാൻ കഴിയും. രണ്ടാമത്തെ ആൾ, എല്ലാ ശ്രീലങ്കക്കാരെയും പോലെ, നിങ്ങളെ 20-30 രൂപയോ അതിലധികമോ കബളിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ജാഗ്രത പാലിക്കണം. മതിയായതും സത്യസന്ധവുമായ വിൽപ്പനക്കാരൻ്റെ ഫോട്ടോ:

എയർപോർട്ടിൽ നിന്ന് എനിക്ക് എവിടെ നിന്ന് ഒരു ട്രാൻസ്ഫർ ഓർഡർ ചെയ്യാം?

ഞങ്ങൾ സേവനം ഉപയോഗിക്കുന്നു - കിവി ടാക്സി
ഞങ്ങൾ ഓൺലൈനായി ഒരു ടാക്സി ഓർഡർ ചെയ്യുകയും കാർഡ് വഴി പണം നൽകുകയും ചെയ്തു. എയർപോർട്ടിൽ ഞങ്ങളുടെ പേരെഴുതിയ ബോർഡുമായി ഞങ്ങളെ കണ്ടുമുട്ടി. ഞങ്ങളെ സുഖപ്രദമായ ഒരു കാറിൽ ഹോട്ടലിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി. നിങ്ങളുടെ അനുഭവത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഇതിനകം സംസാരിച്ചു ഈ ലേഖനത്തിൽ.

നല്ല സ്ഥലം, എല്ലാം വൃത്തിയുള്ളതാണ്, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി വിലകൾ ന്യായമാണ്. ഏതെങ്കിലും ഉല്ലാസയാത്രയിൽ, എല്ലാം ഒരു സാധാരണ സ്റ്റോറിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ 2-3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് പണം ലാഭിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഗ്രാമത്തിലെ ഒരു ചായക്കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നല്ലതാണ്, എക്‌സ്‌കർഷൻ ടിയ ഷോപ്പുകളേക്കാൾ മോശമല്ല. ഗ്രീൻ ടീയിലും ബ്ലാക്ക് ടീയിലും നിരവധി ഇനങ്ങളുണ്ട്.

വിൽപ്പനയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഭാരം കുറഞ്ഞത് 50 ഗ്രാം ആണ്.
മുതൽ വില 245 രൂപ 50 ഗ്രാം വേണ്ടി

കാൻഡിയിൽ നിന്ന് വരുന്ന ചായ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പരീക്ഷിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ചൊന്നുമില്ല, നല്ല ഫോർട്ടിഫൈഡ് കട്ടൻ ചായ മാത്രം. ദാംബുള്ളയിൽ നിന്നുള്ള ചായയും എനിക്കിഷ്ടമായി. വാനില, വളരെ ആരോമാറ്റിക്, മിഠായി പോലെ മണം, രുചിയുള്ള, എന്നാൽ എല്ലാ ദിവസവും അല്ല. ഞങ്ങൾ രണ്ടുപേർക്കും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ടത് മെന്തോൾ ചേർത്ത ചായയായിരുന്നു, കുട്ടികളുടെ മരുന്നിൻ്റെ രുചി, ഒരു തണുപ്പ്. കുറഞ്ഞത് എല്ലാ ദിവസവും ഇത് ഉപയോഗിക്കുക, ഇത് അസാധാരണമാണ്, എല്ലാവർക്കും അല്ല, പക്ഷേ രുചികരമാണ്.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ജാസ്മിൻ ചായയും കുറച്ച് കൂടിയും പരീക്ഷിക്കും, ഒരുപക്ഷേ തികച്ചും നിലവാരമില്ലാത്ത ഒന്ന്. റഷ്യയിലും ആവശ്യത്തിന് സാധാരണ ചായയുണ്ട്!

കടയിലെ ഗിഫ്റ്റ് ബോക്സുകളിലും ചായ വാങ്ങാം.

സൗജന്യ സാമ്പിളുകൾ

നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏത് ചായയും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യപ്പെടാം. ഇത് സൗജന്യമാണ്. മാത്രമല്ല, 3-4 തവണ ബ്രൂവിംഗ് തവണ ആവശ്യത്തിന് ചായയുണ്ട്. ശ്രീലങ്കയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പണം നൽകാതെ നല്ല ചായ ആസ്വദിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത സ്റ്റോറുകളിൽ പോയി ഓരോന്നിലും 2-3 ടെസ്റ്റ് ബാഗുകൾ ശേഖരിക്കാം. സുവനീറുകൾക്ക് മതി. അത്തരമൊരു സ്വാഗത സ്റ്റോർ ആണ് ഇത്. അകത്തേക്ക് വരൂ, നിങ്ങൾ അതിൽ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

ചായയാണ് ശ്രീലങ്കയുടെ മുഖമുദ്ര. ലോകത്തിലെ തേയിലയുടെ 9-11% ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ഈ ദ്വീപിലാണ്. അരലക്ഷത്തിലധികം ആളുകൾ തോട്ടങ്ങളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നു. ദ്വീപിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ തേയിലയും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. ഒരു റിപ്പോർട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ഫാക്ടറിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. കരാറില്ലാതെ വന്ന എല്ലാ ഫാക്ടറികളിലും അവർ എന്നെ പുറത്താക്കി, എന്നെ സിനിമ ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചില്ല. ദ്വീപിൽ നിരവധി “ടൂറിസ്റ്റ് ഫാക്ടറികൾ” ഉണ്ട്, അവിടെ ആർക്കും പോകാം, പക്ഷേ എനിക്ക് വിൻഡോ ഡ്രെസ്സിംഗിൽ താൽപ്പര്യമില്ലായിരുന്നു, എനിക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ടീ ഫാക്ടറി ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ഷെഫിൻ്റെ കോൺടാക്റ്റുകൾക്ക് നന്ദി, അത്തരമൊരു ഫാക്ടറി കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്ന ഒരു മാനേജരുടെ മാനേജുമെൻ്റ് വരുന്നതിന് കുറച്ച് മുമ്പ് ചിത്രീകരിച്ചു.

"സിലോണിലെ തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ വാട്ടർലൂവിനടുത്തുള്ള വയലിലെ സിംഹത്തിൻ്റെ പ്രതിമ പോലെ തോട്ടക്കാരുടെ ധൈര്യത്തിൻ്റെയും ധീരതയുടെയും സ്മാരകങ്ങളാണ്." ആർതർ കോനൻ ഡോയൽ

ശ്രീലങ്കയുടെ മധ്യ മലനിരകളിൽ പ്രശസ്തമായ സിലോൺ തേയിലയുടെ തോട്ടങ്ങളുണ്ട്. 1824-ൽ ചൈനയിൽ നിന്നും 1839-ൽ അസമിൽ (ഇന്ത്യ) നിന്നുമാണ് ചായ ആദ്യമായി ദ്വീപിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നത്. ചൈനീസ് ഇനം ഉയർന്ന പർവത പ്രദേശങ്ങളുമായി നന്നായി പൊരുത്തപ്പെട്ടിരുന്നു, അതേസമയം ഇന്ത്യൻ ഇനം ദ്വീപിൻ്റെ സമതലങ്ങളുമായി നന്നായി പൊരുത്തപ്പെട്ടു. 1867-ൽ സ്കോട്ടിഷ് തോട്ടക്കാരനായ ജെയിംസ് ടെയ്‌ലർ ആദ്യമായി വ്യാവസായികമായി തേയില കൃഷി തുടങ്ങി, നുവാര ഏലിയ മേഖലയിൽ 80 ഹെക്ടർ തൈകൾ നട്ടു. ശ്രീലങ്ക ഇപ്പോൾ തേയില ഉൽപാദനത്തിൽ ലോകത്ത് മൂന്നാം സ്ഥാനത്തും കയറ്റുമതിയിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്തുമാണ്. സവിശേഷമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾക്ക്, സിലോൺ ടീ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കാലാവസ്ഥ കാരണം, പ്രാദേശിക ചായയ്ക്ക് അതിലോലമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. വർഷം മുഴുവനും തേയില കൃഷി ചെയ്യുന്നു, മൂന്ന് തലങ്ങളിൽ വളരുന്നു: ബാലൻഗോഡ, രത്നപുര, കെലാനിയ റിവർ വാലി, ഗാലെ എന്നീ പ്രദേശങ്ങളിൽ സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 600 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ; 600 മുതൽ 1200 മീറ്റർ വരെയും 1200 മീറ്ററിൽ കൂടുതലും നുവാര ഏലിയയ്ക്ക് ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ.

01. പ്രത്യേക തോട്ടങ്ങളിൽ വൻതോതിൽ വളരുന്ന തേയില മുൾപടർപ്പിൻ്റെ ഇലകളാണ് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തു. തേയില മുൾപടർപ്പു വളരുന്നതിന്, ആവശ്യത്തിന് ഈർപ്പം ഉള്ള ഒരു ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്, അത് വേരുകളിൽ നിശ്ചലമാകില്ല. ശ്രീലങ്കയിൽ, ശേഖരണം വർഷത്തിൽ നാല് തവണ വരെ നടക്കുന്നു. ആദ്യ രണ്ട് വിളവെടുപ്പിൽ നിന്നാണ് ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള തേയിലകൾ വരുന്നത്.

02. ദ്വീപിൻ്റെ തെക്കൻ ഭാഗത്തെ ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള തേയില (സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 2000 മീറ്റർ ഉയരവും അതിനുമുകളിലും) മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. മറ്റ് തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള തേയിലകൾ ശരാശരി ഗുണനിലവാരമുള്ളവയാണ്.

03. തേയില ഇലകൾ ശേഖരിക്കുകയും കൈകൊണ്ട് അടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് (മൂല്യവും), തുറക്കാത്ത മുകുളങ്ങളും ഏറ്റവും ഇളയ ഇലകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഒന്നോ രണ്ടോ ഫ്ലഷ് (ചിത്രീകരണത്തിലെ ഇലകളുടെ ആദ്യ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പ്, എണ്ണുന്നു. അവസാനം മുതൽ); മൂപ്പെത്തിയ ഇലകളിൽ നിന്നാണ് പരുക്കൻ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. പിക്കർമാരുടെ ജോലി തികച്ചും കഠിനവും ഏകതാനവുമാണ്: പൂർത്തിയായ കട്ടൻ ചായയുടെ പിണ്ഡത്തിൻ്റെ അസംസ്കൃത ഇലയുടെ അനുപാതം ഏകദേശം ¼ ആണ്, അതായത്, ഒരു കിലോഗ്രാം ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ നാല് കിലോഗ്രാം ഇല ശേഖരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

04. ഗുണമേന്മയുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതും കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ ഇലകൾ മാത്രം എടുക്കേണ്ടതും ആവശ്യമാണെങ്കിലും, പിക്കറുകൾക്ക് പ്രതിദിനം 30-35 കിലോ ഇലകളാണ് ഉൽപാദന മാനദണ്ഡം. ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് തേയിലയ്ക്കുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പലപ്പോഴും പർവത ചരിവുകളിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ചെറിയ തോട്ടങ്ങളിൽ വളരുന്നു, അതിനാൽ ഇലകളുടെ ശേഖരണത്തിന് പുറമേ, ഒരു തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് മാറേണ്ടതിൻ്റെ ആവശ്യകത കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെടുന്നു.

05. മാനുവൽ അസംബ്ലിയുടെ ആവശ്യകത തേയില കൃഷിയുടെ സാധ്യതകളെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. തേയിലയുടെ അസംബ്ലിയും തരംതിരിക്കലും യന്ത്രവൽക്കരിക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങൾ ആവർത്തിച്ച് നടന്നിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച്, 1958-ൽ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ ഒരു യന്ത്രവത്കൃത തേയില വിളവെടുപ്പ് യൂണിറ്റ് സൃഷ്ടിച്ചു, എന്നാൽ യന്ത്രവത്കൃത അസംബ്ലിക്കുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഇതുവരെ വികസിപ്പിച്ചിട്ടില്ല.

06. സ്ഥലമനുസരിച്ച് മാസത്തിലൊരിക്കലോ ഏതാനും ആഴ്ചയിലൊരിക്കലോ പുതിയ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ശേഖരിക്കും.

07. ചായ എടുക്കുന്ന സ്ത്രീകൾ.

08. ഒരു കിലോ പച്ച ഇലയ്ക്ക് 150 രൂപയാണ് വില. ഇത് ഏകദേശം 50 റുബിളാണ്.

09. ആർക്കും ചായ എടുക്കാം. എന്നാൽ ഓരോ കിലോഗ്രാമിനും കളക്ടർ 100 രൂപ മുൾപടർപ്പിൻ്റെയും ഭൂമിയുടെയും ഉടമയ്ക്ക് നൽകണം.

10. അസംബ്ലിങ്ങിനു ശേഷം, സ്ത്രീകൾ കൺട്രോൾ പോയിൻ്റിലേക്ക് ചായ കൊണ്ടുവരുന്നു, അവിടെ ഉടമ ശേഖരിച്ചതും ബാഗുകളിൽ വിദേശ വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുന്നു.

11.

13.

14. മൊത്തത്തിൽ, ഒരു ചായ പിക്കർ പ്രതിദിനം 500 റൂബിൾ വരെ സമ്പാദിക്കുന്നു.

15.

16. ചായയുടെ ബാഗുകൾ ഇവിടെ കൊണ്ടുവരുന്നു.

17. ഫാക്ടറിയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന പുരുഷന്മാർ കുറവാണ്. സ്റ്റൗവിനായി മരം മുറിക്കുകയോ യന്ത്രങ്ങൾ നന്നാക്കുക എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ജോലികൾ മാത്രമാണ് അവർ ചെയ്യുന്നത്.

18. അടുപ്പിലെ താപനില 120 ഡിഗ്രിയിൽ നിലനിർത്തുന്നു, ഈ വായു ഉപയോഗിച്ച് ഇലകൾ ഉണങ്ങുന്നു. 5 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുതൽ വ്യതിയാനങ്ങൾ അനുവദനീയമല്ല.

19.

20. ഫാക്ടറിക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓർഗനൈസേഷൻ ഉണ്ട്, ജീവനക്കാർക്കുള്ള പാതകളിൽ അടയാളങ്ങളുണ്ട്, എല്ലായിടത്തും അടയാളങ്ങളും ഡയഗ്രമുകളും ഉണ്ട്, റോബോട്ട് ആളുകളുണ്ട്.

21. പടികൾ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു.

22. തേയില ഉൽപാദനത്തിലെ ആദ്യ ഘട്ടം ഉണക്കലാണ്. തേയില ഇലകൾ വലയിൽ വിരിച്ച് ചൂടുള്ള വായുവിൽ വീശുന്നു, 4-8 മണിക്കൂർ താപനില 32-40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്.

23.

24. ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് മറിച്ചിടുന്നു.

25. ഏറ്റവും വില കൂടിയ ചായ വെള്ളയാണ്. നുറുങ്ങുകൾ (തുറക്കാത്ത ചായ മുകുളങ്ങൾ), ഇളം ഇലകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയയിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സംസ്കരണ ഘട്ടങ്ങൾക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്, സാധാരണയായി വാടിപ്പോകുകയും ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വെളുത്ത ചായയ്ക്ക് മിക്ക ഗ്രീൻ ടീകളേക്കാളും ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഓക്സിഡേഷൻ (12% വരെ) ഉണ്ട്. വെളുത്ത ചായകളിൽ ശുദ്ധമായ നുറുങ്ങുകളും നുറുങ്ങുകളുടെയും ഇലകളുടെയും മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയവയും ഉണ്ട്. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഇതിന് ഇളം മഞ്ഞകലർന്ന നിറമുണ്ട്.

26.

27.

28.

29. അടുത്തതായി, ഇല ഷീറ്റ് പ്രത്യേക യന്ത്രങ്ങൾ, റോളറുകൾ എന്നിവയിൽ ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു. വളച്ചൊടിക്കുമ്പോൾ, കുറച്ച് ജ്യൂസ് പുറത്തുവരും. തേയില ഉരുളുന്ന യന്ത്രത്തിൻ്റെ ബ്ലേഡുകൾ കിതുൽ മരം കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.

30. ചായ ഇലകൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നത്, ഒരു വശത്ത്, ചായയുടെ മികച്ച ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, മറുവശത്ത്, അവശ്യ എണ്ണകളുടെയും ചായ "നൽകുന്ന" മറ്റ് സജീവ ഘടകങ്ങളുടെയും വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ബ്രൂവിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ.

31. ഉരുളുന്നതിൻ്റെ തീവ്രത, സമയം, ഊഷ്മാവ് എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് ചായയുടെ രുചി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഏറ്റവും സമ്പന്നവും ശക്തവുമായ ചായ ലഭിക്കുന്നത് ശക്തമായി വളച്ചൊടിച്ച ഇലകളിൽ നിന്നാണ്.

32.

33. വളച്ചൊടിച്ച ശേഷം, അഴുകൽ സംഭവിക്കുന്നു - സെൽ സ്രവത്തിൻ്റെ ഓക്സീകരണത്തിൻ്റെയും അഴുകലിൻ്റെയും പ്രക്രിയ. തേയില ഇലകൾ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ നിരത്തി തണുത്തതും നനഞ്ഞതും ഇരുണ്ടതുമായ മുറികളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, തേയില ഇലകൾ കടും തവിട്ട് നിറമാകുകയും ഒരു പ്രത്യേക മസാല സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള അഴുകലിന് അനുയോജ്യമായ അവസ്ഥകൾ ഏകദേശം 15 C താപനിലയും 90 ശതമാനം ഈർപ്പവും ചേർന്നതാണ്. അഴുകൽ 45 മിനിറ്റ് മുതൽ നിരവധി മണിക്കൂർ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

34. ബ്രിട്ടീഷുകാരിൽ നിന്ന് നിരവധി യന്ത്രങ്ങൾ അവശേഷിച്ചു; അവയ്ക്ക് 100 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുണ്ട്.

35. അടുത്തതായി, കട്ടൻ ചായയ്ക്ക് 90-95 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസും ഗ്രീൻ ടീയ്ക്ക് 105 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസും താപനിലയിൽ ഉണക്കണം. ഇത് ഓക്സിഡേഷൻ നിർത്തുകയും തേയിലയുടെ ഈർപ്പം 3-5% ആയി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 5. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ തേയില ഇലകൾ ഉണക്കുന്നത് അഴുകൽ പ്രക്രിയ നിർത്തുന്നു. അതേ സമയം, ചായ ഇലകൾ അവയുടെ സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഘട്ടം പിടിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായി പുളിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും, അതിൻ്റെ രുചി വളരെ മോശമാകും, കൂടാതെ ഇൻഫ്യൂഷൻ സുതാര്യമല്ല. . ഈ പോയിൻ്റ് വളരെ അതിലോലമായതാണ്: ചായ ഉണക്കിയില്ലെങ്കിൽ, അത് പൂപ്പൽ ഉണ്ടാക്കുകയും ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ അമിതമായി ഉണങ്ങിയാൽ, ഇലകൾ കരിഞ്ഞുപോകുന്നു, അവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയം കരിഞ്ഞ രുചി കൈവരിക്കും.

36.

37.

38.

39.

41.

42.

43.

44.

45. ഇവിടെ ചായയുടെ ഇലകളുടെ വലിപ്പത്തിനനുസരിച്ച് തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു

46.

47.

48.

49.

50.

51.

52.

53. റെഡി ടീ ഈ യന്ത്രത്തിലൂടെ കടത്തിവിടുന്നു. അവൾ നിറമില്ലാത്ത ചായ ഇലകൾ പിടിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുന്നു.

54.

55.

56.

57. ആ യന്ത്രം ചായയുടെ വലുപ്പം അനുസരിച്ച് തരം തിരിക്കുന്നു.

58.

59.

60.

61.

62.

63. റെഡി, sifted ചായ പേപ്പർ ബാഗുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്നു.

64.

65. ചായ വാങ്ങുമ്പോൾ ലേബലിംഗ് ഒരു പ്രധാന പോയിൻ്റാണ് - ലേബലിലെ വിവരങ്ങൾ. ഇത് സൂചിപ്പിക്കണം: ശേഖരിക്കുന്ന സ്ഥലം, നിർമ്മാതാവിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ, ഭാരം, കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി, ചായയുടെ തരം, ഗ്രേഡ്, ചായയുടെ ഇലയുടെ അന്താരാഷ്ട്ര അടയാളപ്പെടുത്തൽ.

66. ഫാക്ടറിയിലെ സ്ത്രീ തൊഴിലാളികൾ ചായ സഞ്ചികൾ ഒരു ട്രക്കിൽ കയറ്റുന്നു, അത് തുറമുഖത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകും.

67.

68.

പലർക്കും പരിചിതവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതുമായ ഒരു രുചി സിലോൺ ചായയാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നമാണ് ഇന്ന് എല്ലാ സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങളിലും, മൊത്തത്തിൽ 145 രാജ്യങ്ങളിലും വിതരണം ചെയ്യുന്നത്, കയറ്റുമതി ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ മൊത്തം അളവിൻ്റെ 10% വരും. ശ്രീലങ്കയിൽ പലതരം കറുപ്പും ഗ്രീൻ ടീയും വളരുന്നു, കാമെലിയ തോട്ടങ്ങൾ ദ്വീപിലെ എല്ലാ പർവതപ്രദേശങ്ങളെയും തെക്കൻ സമതലങ്ങളെയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, 200,000 ഹെക്ടറിലധികം പച്ച കുറ്റിക്കാടുകൾ.

തോട്ടങ്ങളും ഉത്പാദകരും

ശ്രീലങ്കയിൽ നിന്നുള്ള സിലോൺ ടീ പരമ്പരാഗത സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ബ്ലാക്ക് ടീ ആണ്. ഗ്രീൻ ടീയും ദ്വീപിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അതിൻ്റെ ഗുണമേന്മയിൽ അതിൻ്റെ പങ്ക് കുറവാണ്.

അത്തരം തോട്ടങ്ങൾ ദ്വീപിൻ്റെ വിശാലമായ പ്രദേശങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു

ദ്വീപിലെ തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ രാജ്യത്തിൻ്റെ തെക്ക് താഴ്‌വരകളിലും ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിലും സമതലങ്ങളിലും വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്നു. നിരവധി തേയില പ്രദേശങ്ങളുണ്ട്, അവ ചിലതരം ചായകളാൽ സവിശേഷതയാണ്.

• ഏറ്റവും നല്ല കട്ടൻ ചായ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഉയർന്ന പ്രദേശമാണ് നുവാര ഏലിയ. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു നേരിയ ഇൻഫ്യൂഷൻ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, സൈപ്രസ്, കാട്ടുപച്ച സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നേരിയ സൌരഭ്യവാസനയോടെ മൃദുവായ രുചി നൽകുന്നു.
• ഉഡ പുസ്സെലവ - ഇവിടെ തോട്ടങ്ങൾ 1600-1800 മീറ്റർ തലങ്ങൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, അവ അതിലോലമായ രുചിയും മിതമായ ശക്തിയും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• മൺസൂൺ മഴ മൂലം ഉയർന്ന ആർദ്രതയോടെ 1000 മുതൽ 1650 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒരു കാലാവസ്ഥാ മേഖലയാണ് ഡിംബുല. ഇവിടെ ചായയും മിതമായ അളവിൽ ശക്തമാണ്, പക്ഷേ എരിവുള്ള രുചിയാണ്.
• ഉവ - ഇവിടെ തോട്ടങ്ങൾ 900-1500 മീറ്ററിനുള്ളിൽ വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഇടത്തരം ഗുണമേന്മയുള്ള ചായയാണ്, ഇത് കൂടുതൽ മിശ്രിതത്തിനായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.
• കാൻഡി - ഈ പ്രദേശത്തെ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ശക്തമായ ക്ലാസിക് ചായ ശേഖരിക്കുന്നു, ഇത് പാലുമായി ചേർന്ന് അതിൻ്റെ മികച്ച ഗുണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു
• റുഹൂണ - നേരിയ മധുരമുള്ള ശക്തമായ, സമൃദ്ധമായ ചായ ഇവിടെ ശേഖരിക്കുന്നു. ശരാശരി ഗുണനിലവാരവും സമാനമായ വിലയുമുള്ള ഉൽപ്പന്നം.

ദ്വീപിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന തേയില വളർത്തുന്നതിലും വിൽക്കുന്നതിലും ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന എല്ലാ കമ്പനികളെയും പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പഴയ പരമ്പരാഗത രീതിയിലും അത്യാധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിച്ചും തേയില ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വലിയ ഫാക്ടറിയാണിത്.

ദേശീയ നിലവാര മുദ്ര

മ്ലെസ്ന ടീ, ഹൈസൺ, ബേസിലൂർ, ഗിൽബർട്ട് പ്രീമിയം ടീ എന്നിവയാണ് ലോക വിപണിയിൽ ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മികച്ച നിർമ്മാതാക്കൾ. തേയില ബിസിനസിൻ്റെ ഉത്ഭവസ്ഥാനത്ത് നിൽക്കുന്ന അവർ വൻകിട തോട്ടങ്ങളുടെ ഉടമകളാണ്. അവരുടെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു പ്രത്യേക ചിഹ്നം വഹിക്കുന്നു - വാളുള്ള ഒരു സിംഹം (ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു), സിലോൺ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഉയർന്ന നിലവാരം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. ദ്വീപിനുള്ളിൽ ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും പാക്കേജ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്ന കമ്പനികൾക്ക് മാത്രമാണ് ശ്രീലങ്കൻ സർക്കാർ ഈ അടയാളം നൽകുന്നത്.

സിലോൺ ചായയുടെ ഇനങ്ങൾ

സിലോൺ ചായയ്ക്ക് അതിൻ്റേതായ ലേബലിംഗ് ഉണ്ട്, അത് അതിൻ്റെ വൈവിധ്യവും ഗുണനിലവാരവും മറ്റ് വിവരങ്ങളും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഓരോ പദവിയുടെയും വ്യാഖ്യാനം നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, രുചിയും ഗുണനിലവാരവും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

• പെക്കോ - ഇത് വളച്ചൊടിച്ച മുഴുവൻ ഇലകൾക്കുള്ള സ്ഥാനമാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗത സൌരഭ്യവും അതിലോലമായ രുചിയും ഉപയോഗിച്ച് ഇൻഫ്യൂഷന് ശക്തവും സമ്പന്നവുമായ നിറം നൽകുന്നു;
• ഓറഞ്ച് പെക്കോ - പായ്ക്കിൽ മുകുളങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു മുഴുവൻ ഇലയും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മറിച്ച് അതിലോലമായ സുഗന്ധവും രുചിയും ഉണ്ട്;
• BP1 ബ്രോക്കൺ പെക്കോ 1 ഇടത്തരം തരികളിലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, വേഗതയേറിയതും തീവ്രവുമായ മദ്യപാനത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്;
• PF1 Pekoe Fannings 1 - നല്ല തരികൾ ഉള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് വ്യക്തിഗത മദ്യപാനത്തിനായി ബാഗുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്നു;
• BOP1 ബ്രോക്കൺ ഓറഞ്ച് പെക്കോ 1 - താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന ഈ തകർന്ന പിരിഞ്ഞ ചായ, രുചിയിൽ മൃദുവായതാണ്;
• BOPF ബ്രോക്കൺ ഓറഞ്ച് പെക്കോ ഫാനിംഗ്സ് - ഹൈലാൻഡ് ടീ, ശക്തമായ, ചെറിയ ഇല;
• FBOPF മുൻ. സ്‌പി ഫ്ലവറി ബ്രോക്കൺ ഓറഞ്ച് പെക്കോ ഫാനിംഗ്‌സ് എക്‌സ്‌ട്രാ സ്‌പെഷ്യൽ ഉയർന്ന രുചി സവിശേഷതകളുള്ള നുറുങ്ങുകളുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അയഞ്ഞ ഇല ചായയാണ്;
• FBOPF1 പൂക്കൾ ഒടിഞ്ഞ ഓറഞ്ച് പെക്കോ ഫാനിംഗ്സ് 1 - ഇടത്തരം ഇലകൾ, താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിലെ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന്, സ്വാഭാവിക മധുരം നൽകുന്നു;
• പൊടിയാണ് തേയില ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ, നുറുക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ;
• സിൽവർ നുറുങ്ങുകൾ - മികച്ച ചായ, വെള്ളി നിറമുള്ള മുകുളങ്ങൾ അടങ്ങുന്ന, ഇൻഫ്യൂഷൻ വിശിഷ്ടവും, സൌരഭ്യവാസനയും, രോഗശാന്തിയും;
• തോക്ക് പൊടി - ഇത് ചൈനയിലെ അതേ രീതിയിൽ ഗ്രീൻ ടീയുടെ ലേബലാണ്;
• ജാപ്പനീസ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന മറ്റൊരു തരം ഗ്രീൻ ടീയാണ് സെഞ്ച.

സിലോൺ ബ്ലാക്ക് ടീ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഗ്രീൻ ടീ ഇടത്തരവും കുറഞ്ഞ ഗ്രേഡും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇതിന് ഉയർന്ന സുഗന്ധവും രുചി ഗുണങ്ങളും ഇല്ല. ഇത് ഒരു ഹെർബൽ പാനീയമാണ്.

വലിപ്പം കുറവാണെങ്കിലും ചായ വ്യവസായത്തിലെ തർക്കമില്ലാത്ത നേതാക്കളിൽ ഒരാളാണ് ശ്രീലങ്ക.

എല്ലാത്തിനുമുപരി, ജനസംഖ്യയുടെ വലിയൊരു ഭാഗവും സംസ്ഥാനത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള അഭിവൃദ്ധിയും നേരിട്ട് ഷീറ്റുകളുടെ കയറ്റുമതിയെയും ലോക വിപണിയിലെ വിലയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് കർഷകർ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുത്താത്തതും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും അന്തിമ വാങ്ങുന്നയാൾക്ക് രുചി എത്തിക്കുന്നതിനുമായി അത് വളരുന്നിടത്തോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് ക്ലാസിക് ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്.

ശ്രീലങ്കയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഒരാൾ - ബാസിലൂർ

തേയില കയറ്റുമതിയിൽ ഇന്ത്യയ്ക്കും ചൈനയ്ക്കും ശേഷം ശ്രീലങ്ക അല്ലെങ്കിൽ സിലോൺ ദ്വീപ് മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ്. പാരിസ്ഥിതികമായി വൃത്തിയുള്ള പർവതപ്രദേശമാണിത്, തേയില വളർത്താൻ അനുയോജ്യമാണ്. ദ്വീപിൽ ധാരാളം തേയിലത്തോട്ടങ്ങളുണ്ട്, അവിടെ തേയില വളർത്തുന്നു, സംസ്‌കരിക്കുന്നു, പാക്കേജുചെയ്യുന്നു, പാക്കേജുചെയ്യുന്നു. ദ്വീപിലെ മുതിർന്ന ജനസംഖ്യയുടെ അഞ്ചിലൊന്ന് തേയില വ്യവസായത്തിലാണ് ജോലി ചെയ്യുന്നത്. വളരെക്കാലമായി ഇത് കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് മാത്രമാണ് വിതരണം ചെയ്തിരുന്നത്. എന്നാൽ 90-കൾ മുതൽ, സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങളും തുർക്കി, ജോർദാൻ, ഇറാൻ, യുഎഇ, സിറിയ എന്നിവയും ശ്രീലങ്കയിൽ നിന്ന് ചായ വാങ്ങാൻ തുടങ്ങി. സിലോണിൽ അതിൻ്റെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ചരിത്രം 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിലേക്ക് പോകുന്നു. ബ്രിട്ടീഷുകാർ അവിടെ തേയില കുറ്റിക്കാടുകൾ കൊണ്ടുവന്നു.

ശ്രീലങ്കയിലെ തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ

സിലോൺ ദ്വീപിൽ തേയില കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഏഴ് പ്രധാന പ്രദേശങ്ങളുണ്ട്.

• കാൻഡി,
• നുവാര ഏലിയ,
• സബരഗാമുവ,
• ഡിംബുല,
• റുഹുന,
• ഉദ പുസ്സെല്ലവ.

ഈ പ്രദേശങ്ങളെല്ലാം വ്യത്യസ്ത വായു ഈർപ്പവും ചില ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സവിശേഷതകളും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ശേഖരിക്കുന്ന ചായ ശക്തിയിലും സുഗന്ധത്തിലും നിറത്തിലും രുചിയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ശ്രീലങ്കയിലെ തേയില പറിക്കൽ

സിലോണിൽ തേയില പറിക്കൽ വർഷം മുഴുവനും നടക്കുന്നു. 300 ആയിരത്തിലധികം ആളുകൾ ഇതിൽ പങ്കാളികളാകും. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചായ ലഭിക്കാൻ, ഒരു ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ; എലൈറ്റ് ഇനത്തിലുള്ള ചായയ്ക്ക്, പിക്കറുകൾ മുകളിലെ രണ്ട് ഇലകളും ഇതുവരെ പൂക്കാത്ത ഒരു മുകുളവും മാത്രമേ എടുക്കൂ. ഗോൾഡൻ ബ്രാൻഡിലാണ് ഈ ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഇലകളില്ലാതെ മുകുളങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം തയ്യാറാക്കിയാൽ, അത് സിൽവർ ടിപ്സ് എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യുന്നു. ശ്രീലങ്കയിൽ നിന്നുള്ള തേയിലയുടെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഇനങ്ങൾ ഇവയാണ്.

എല്ലാ ശേഖരണവും അടുക്കൽ ജോലികളും സ്വമേധയാ ചെയ്യുന്നു. അതിരാവിലെ തന്നെ പിക്കറുകൾ തോട്ടങ്ങളിലേക്ക് പുറപ്പെടും. അദ്ധ്വാനം ആവശ്യമുള്ള ഈ ജോലി സ്ത്രീകളാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇളം ഇലകൾ കേടുവരാതിരിക്കാൻ അവർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പറിച്ചെടുക്കുന്നു. ശ്രീലങ്കയിൽ തേയില പറിക്കുന്നത് ഏകതാനവും കഠിനാധ്വാനവുമാണ്; ഓരോ ദിവസവും, ഓരോ പിക്കറും കുറഞ്ഞത് 30 കിലോ ഇലകൾ ശേഖരിക്കണം, ആവശ്യമായ ഇലകൾ മാത്രം ശേഖരിക്കുകയും എല്ലാ ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങളും പാലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിതറിക്കിടക്കുന്ന തോട്ടങ്ങളിലാണ് തേയില കുറ്റിക്കാടുകൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, അതിനാൽ പിക്കറുകൾ ഒരു മലഞ്ചെരുവിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് മാറണം.

സിലോൺ ചായയുടെ തരങ്ങൾ

ശ്രീലങ്കയിൽ പലതരം തേയിലകൾ കൃഷി ചെയ്യുന്നുണ്ട്. അവ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഉയർന്ന പർവത ചായ. അവൻ ഏറ്റവും മികച്ചതും ചെലവേറിയതുമാണ്. അതിൽ "ഉവ", "നുവാര ഏലിയ", "ഡിംബുല" എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഇനങ്ങൾക്ക് സവിശേഷമായ രുചിയുണ്ട്, നുവാര ഏലിയ ചായയെ ചിലപ്പോൾ "സിലോൺ ഷാംപെയ്ൻ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഉയർന്ന പർവത ചായകൾക്ക് വെൽവെറ്റ് രുചിയുണ്ട്, തവിട്ട് നിറത്തിൽ പ്രകടമാണ്.
• പ്ലെയിൻ ചായ. 600 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിലാണ് ഈ തേയില വിളവെടുക്കുന്നത്. ഇതിന് ശക്തമായ ഇൻഫ്യൂഷനും സമ്പന്നമായ ഇരുണ്ട നിറവുമുണ്ട്.
• ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചായ. സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 1200 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന തോട്ടങ്ങൾ. സമതലങ്ങളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന തേയിലയുടെ ഗുണനിലവാരം മികച്ചതാണ്. ചായ കഷായം ഇളം നിറമാണ്, മൃദുവായതും തിളക്കമുള്ളതുമായ രുചിയാണ്.

വിവിധ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സിലോൺ തേയില

നുവാര ഏലിയ.സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 2000 മീറ്റർ ഉയരത്തിലാണ് ഇത് ശേഖരിക്കുന്നത്. ശ്രീലങ്കയിലെ ഏറ്റവും ഉയരമുള്ള തോട്ടമാണിത്. ചായ വരേണ്യവും ഏറ്റവും ചെലവേറിയതുമായ ഇനങ്ങളിൽ പെടുന്നു. ഇതിന് സമ്പന്നമായ സ്വർണ്ണ ഇൻഫ്യൂഷൻ, അതിലോലമായ സൌരഭ്യം, ചെറുതായി രേതസ്, എന്നാൽ മൃദുവായ രുചി എന്നിവയുണ്ട്. തേയിലത്തോട്ടത്തിന് ചുറ്റും സൈപ്രസ് മരങ്ങൾ, യൂക്കാലിപ്റ്റസ് മരങ്ങൾ, കാട്ടു തുളസി കുറ്റിക്കാടുകൾ എന്നിവയുണ്ട്, ഇത് തേയിലയ്ക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധം നൽകുന്നു.

ഉദ പുസ്സെല്ലവ.പർവതപ്രദേശമായ ഒരു പ്രവിശ്യയിൽ സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 1800 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ഈ ഇനം തേയില കൃഷി ചെയ്യുകയും വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശുദ്ധീകരിച്ച പാനീയം ഇടത്തരം ശക്തിയും അതിലോലമായ രുചിയുമാണ്.

ഡിംബുല.ദ്വീപിൻ്റെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 1650 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിലാണ് തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. മൺസൂൺ പലപ്പോഴും ഇവിടെ സംഭവിക്കാറുണ്ട്, കാലാവസ്ഥ തണുത്തതാണ്, ഇത് പാനീയത്തിൻ്റെ രുചിയിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു. ചായയ്ക്ക് ഇടത്തരം ശക്തിയുണ്ട്, രുചി അതിലോലമായത് മുതൽ സമ്പന്നമായത് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

ഉവ.സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 1500 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ ദ്വീപിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് തേയില വളരുന്നു. മിശ്രിതങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അദ്വിതീയ മിശ്രിതവും യഥാർത്ഥ രുചിയും ലഭിക്കും.

കാൻഡി.പിദുരുതലഗല പർവതത്തിൻ്റെ വടക്കുഭാഗത്തായാണ് ഈ തോട്ടം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ദ്വീപിൻ്റെ പുരാതന തലസ്ഥാനത്തിൻ്റെ പേരാണിത്. ഈ ഇനം ശക്തമായ ചായ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. പാനീയത്തിന് ഉന്മേഷദായകവും തിളക്കമുള്ളതുമായ സുഗന്ധമുണ്ട്. പാലിൽ കാൻഡി ചായ കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

റുഹൂണ.ശ്രീലങ്കയുടെ തെക്ക് ഭാഗത്താണ് റുഹുന ദേശീയോദ്യാനം. അവിടെ 600 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ ഒരു തേയിലത്തോട്ടമുണ്ട്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ശക്തമായ തേയില ഇവിടെ വളരുന്നു. മണ്ണിൻ്റെ പ്രത്യേകതകളാണ് ഇതിന് കാരണം. ചായയുടെ ഇലകൾ കറുത്ത നിറമായി മാറുന്നു, കൂടാതെ ഇൻഫ്യൂഷൻ എരിവുള്ളതും കറുത്ത നിറവും രുചിയിൽ മനോഹരമായ പുഷ്പ കുറിപ്പുകളും ആയി മാറുന്നു.

സിലോൺ ടീ എങ്ങനെയാണ് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്?

ഓറഞ്ച് പെക്കോ. കെനിൽവർത്തും പെട്ടിയഗല്ലയും ചേർന്നാണ് ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. അതിൽ നേർത്ത, നീളമുള്ള ഇലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പാനീയത്തിന് മധുരമുള്ള പഴങ്ങളുടെ രുചിയും സുഗന്ധവുമുണ്ട്.

പൂക്കളുള്ള ഓറഞ്ച് പെക്കോ. അലൻ വാലിയും ബെറൂബ്യൂലയും ചേർന്നാണ് നിർമ്മിച്ചത്. ചായ ഇലകൾ ഒരു സ്വർണ്ണ ടിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എടുക്കുന്നു. ചായയ്ക്ക് സുഗന്ധവും രുചിയിൽ മധുരവുമായിരിക്കും.

പൂക്കളുള്ള പെക്കോ. ഉവാ ഹൈലാൻഡ്‌സും ഡൈറാബയും ചേർന്നാണ് ഈ ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത് നല്ല സമീകൃത ചായയാണ്, ശക്തവും സുഗന്ധവുമാണ്.

തകർന്ന ഓറഞ്ച് പെക്കോ. ഉവാ ഹൈലാൻഡ്‌സും സെൻ്റ് ജെയിംസും ചേർന്നാണ് നിർമ്മാണം. മികച്ച ഗുണനിലവാരം, ശക്തി, അതിരുകടന്ന സൌരഭ്യം എന്നിവയാൽ ഇത് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

തകർന്ന ഓറഞ്ച് പെക്കോ ഫാനിംഗ്സ്. ഉവയിലെയും ദിറാബിലെയും ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന തേയില. കാപ്പിയെ അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളിൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ശക്തമായ ചായ.

പൊടി. ഉയർന്ന പർവത ചായ ഇലകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന തേയിലയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച അംശം. ചായ വളരെ പുളിപ്പിച്ചതിനാൽ പാനീയം ശക്തമാണ്. വിലയുടെ കാര്യത്തിൽ ഈ ഇനം ഏറ്റവും താങ്ങാനാവുന്ന ഒന്നാണ്.

ഗ്രീൻ ടീ. ശ്രീലങ്ക പ്രധാനമായും കട്ടൻ ചായയാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. എന്നാൽ അതിനനുസരിച്ച് അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന പച്ചയും ഉണ്ട്.

ദ്വീപിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന യഥാർത്ഥ സിലോൺ തേയിലയുടെ ഗുണനിലവാരവും ആധികാരികതയും ഉറപ്പുനൽകുന്നു. ശ്രീലങ്കയുടെ ചിഹ്നം വാളുള്ള സിംഹമാണ്, അത് പാക്കേജിംഗിൽ അച്ചടിച്ചിരിക്കുന്നു. വിദേശ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക്, അത്തരം ചായ പാക്കേജിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ പോലും, ഈ ചിഹ്നം ഉപയോഗിച്ച് അവരുടെ പാക്കേജിംഗ് നൽകാൻ കഴിയില്ല.

ആധുനിക ശ്രീലങ്കയിലെ തദ്ദേശവാസികളായ ശ്രീലങ്കക്കാരോട് നിങ്ങൾ സംസാരിക്കുകയും ചൂടുള്ള ദിവസത്തിൽ എങ്ങനെ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുമെന്ന് അവരോട് ചോദിച്ചാൽ, അവർ നിങ്ങളോട് പറയും, അവർ ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കില്ല, ചായ കുടിക്കുമെന്ന്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഒരു കപ്പ് പ്രാദേശിക ചായ കുടിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് മണിക്കൂർ ദാഹം അനുഭവപ്പെടില്ല.

ശ്രീലങ്കയിലെ ചായ ആതിഥ്യമര്യാദയുടെ പാനീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു

ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രാദേശിക ഗ്രാമത്തിലായിരുന്നു, ഒരു വിനോദയാത്ര ക്രമീകരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു കുടുംബത്തിൻ്റെ വീടിനെ സമീപിച്ചു. ഉടമ ഉടൻ ചായ വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, ഈ പാനീയം ഞങ്ങളെ ദയാപൂർവം പരിചരിച്ചു.

ശ്രീ- ലങ്ക– ഏറ്റവും വലിയകയറ്റുമതിക്കാരൻചായ

ചൈനയ്ക്കും ഇന്ത്യയ്ക്കും ശേഷം ലോകത്തിലെ മൂന്നാമത്തെ വലിയ തേയില കയറ്റുമതി രാജ്യമായി ശ്രീലങ്ക അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സിലോൺ ദ്വീപിൽ, ശ്രീലങ്ക അറിയപ്പെടുന്നത് പോലെ, ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് തേയില കൃഷി ചെയ്യുന്ന മതിയായ കാർഷിക-കാലാവസ്ഥാ മേഖലകളുണ്ട്. എന്നാൽ അത്തരം ഓരോ മേഖലയ്ക്കും അതിൻ്റേതായ കാലാവസ്ഥയും ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്, അത് ചായയ്ക്ക് അതിൻ്റെ പ്രത്യേകതയും അതിൻ്റെ രുചിയുടെയും സൌരഭ്യത്തിൻ്റെയും പ്രത്യേകത നൽകുന്നു. ആകെ ആറ് ഇനം സിലോൺ തേയില ഇവിടെ വിളവെടുക്കുന്നു.

ഈ പാനീയത്തിൻ്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ തോട്ടങ്ങളുടെ ഉയരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ താഴ്ന്നതും ഇടത്തരവും ഉയർന്നതുമാണ്. നുവാര ഏലിയ നഗരത്തിന് സമീപം ഏറ്റവും ഉയർന്ന തോട്ടങ്ങളുണ്ട്, അവിടെ മികച്ച സിലോൺ തേയില വളരുന്നു.

ശ്രീലങ്കയിലെ തേയില ഉത്പാദനം രാജ്യത്തിൻ്റെ സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട മേഖലകളിലൊന്നാണ്. തേയിലത്തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് വർഷം മുഴുവനും തേയില വിളവെടുക്കുന്നു, മൂന്ന് ലക്ഷത്തിലധികം ആളുകൾ ജോലി ചെയ്യുന്നു.

മ്യൂസിയംചായഒപ്പംചായ കുടിക്കുന്ന മുറിഫാക്ടറിമാക്വുഡ്സ്സമീപംനുവാരഏലിയ

ഞങ്ങൾ നിരവധി വിനോദയാത്രകൾ പോയി, ചെറിയ കുന്നുകളിൽ തേയില കുറ്റിക്കാടുകളുള്ള തോട്ടങ്ങൾ കണ്ടു.

തേയിലത്തോട്ടങ്ങളും തേയില ഫാക്ടറികളും സന്ദർശിക്കാൻ പ്രാദേശിക വ്യക്തിഗത ഗൈഡുകൾ പലപ്പോഴും അവധിക്കാലക്കാരെ ക്ഷണിക്കാറുണ്ട്. സന്ദർശകർ ചായ വാങ്ങുന്നത് അവരുടെ താൽപ്പര്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ചാണ്, അതിന് അവർക്ക് ഒരു ശതമാനം ലഭിക്കും.

രാജകുമാരി കാൻഡി ചായയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളിൽ ചിലർ കേട്ടിട്ടുണ്ടാകും. അതിനാൽ, കാൻഡി ഒരു രാജകുമാരിയല്ല, ചായ വളരുന്ന നഗരങ്ങളിലൊന്നാണ്.

ഞങ്ങൾ ടീ മ്യൂസിയവും മാക്വുഡ്സ് ടീ ഫാക്ടറിയും സന്ദർശിച്ചു - നുവാര ഏലിയയുടെ സമീപത്തെ ഏറ്റവും വലുതും പഴക്കമുള്ളതുമായ ഒന്നാണ്. ഇവിടെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഉല്ലാസയാത്രയ്ക്ക് പോയി, തേയിലത്തോട്ടങ്ങളിലൂടെ നടന്നു, ആളുകൾ എങ്ങനെ ചായ എടുക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടു. തേയില പറിക്കൽ ഏകതാനവും കഠിനാധ്വാനവുമാണ്; രാത്രിയിലെ മഞ്ഞു പെയ്തിറങ്ങുംമുമ്പ് ചായ ശേഖരിക്കുന്ന ജോലി അതിരാവിലെ തുടങ്ങും. ഒരു കിലോഗ്രാം ശുദ്ധമായ ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ, നാല് കിലോഗ്രാം തേയില ശേഖരിക്കുന്നു.

ഒരു ഇളം ചായ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ മാത്രമേ എടുക്കാൻ അനുയോജ്യമാകൂ, അതിൻ്റെ അവസാനം മൂന്നിൽ കൂടുതൽ ഇലകളും ഒരു മുകുളവുമില്ല. തേയില മുൾപടർപ്പിൻ്റെ മുകൾഭാഗത്തെ ഫ്ലഷ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഒന്നോ രണ്ടോ മുകളിലെ ഇലകളും പകുതി തുറന്ന മുകുളവും ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഷ് എടുക്കുമ്പോൾ മികച്ച ചായ ലഭിക്കും. ഇത്തരത്തിലുള്ള ചായ "സ്വർണ്ണം" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. മുകുളങ്ങളില്ലാതെ ശേഖരിച്ച ഇലകൾ ക്ലാസിൽ അല്പം കുറവാണ്;

തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന്, ശേഖരിച്ച ചായയുടെ ബാഗുകൾ ഒരു പ്രത്യേക മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, അവിടെ അവർ 32-40 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 4-8 മണിക്കൂർ ഫെൽറ്റിംഗ് നടപടിക്രമത്തിന് വിധേയമാകുന്നു. ഫീൽ ചെയ്ത ശേഷം, തേയില ഇലകൾക്ക് ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുകയും മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, തേയില ഇലകൾ ഒരു നീണ്ട സ്റ്റോറേജിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും സ്വിച്ച് ഓൺ ചെയ്ത ഫാനിൽ നിന്ന് വരുന്ന ചൂടുള്ള വായു ഉപയോഗിച്ച് വീശുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗൈഡ് ഞങ്ങളെ അടുത്ത മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി, ചായ ഇലകൾ പ്രോസസ്സിംഗിൻ്റെ മറ്റൊരു ഘട്ടത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ഒരു വർക്ക് ഷോപ്പായിരുന്നു അത് - പ്രത്യേക യന്ത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് റോളിംഗ്.

അടുത്തതായി, ബ്ലാക്ക് ടീ ഇലകൾ 90 ഡിഗ്രി, ഗ്രീൻ ടീ - 100 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഉണക്കുന്നു. അടുത്ത വർക്ക്ഷോപ്പിൽ, വലിയ ഇലകളുള്ള ചായ ഒഴികെയുള്ള ചായ ഇലകൾ തകർത്തു. പിന്നെ ചായ വലിപ്പമനുസരിച്ച് തരംതിരിച്ച് വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഫാക്ടറിയിൽ, ചായ വ്യാവസായിക പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു - ഓരോന്നിനും 60 കിലോഗ്രാം ചായ സൂക്ഷിക്കുന്ന ബാഗുകൾ. ഈ ബാഗുകളിലാണ് ഇത് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നത്.

നുവാര ഏലിയയിലെ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന തേയിലയ്ക്ക് ഏറ്റവും ഊർജ്ജസ്വലമായ രുചിയും ഉന്മേഷദായകമായ സൌരഭ്യവുമുണ്ട്. ശ്രീലങ്കയിലെ മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇവിടുത്തെ ചായയും ശക്തമാണ്. ഉല്ലാസയാത്രയ്ക്കിടയിൽ, പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത തേയില ഇലകൾ കൈയിൽ പിടിച്ച് മണക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് അവസരം ലഭിച്ചു.

ഫാക്ടറിയിൽ ഒരു ചായക്കടയുണ്ട്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത പാക്കേജുകളിൽ വാങ്ങാം. ഒരു പാക്കേജിന് 250 രൂപ ($2) മുതൽ ചായയുടെ വില ആരംഭിക്കുന്നു.

INഎന്ത്കൂടുതൽപ്രദേശങ്ങൾശ്രീ- ലങ്കശേഖരിക്കുകചായ

ശ്രീലങ്കയിലെ മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിലും സിലോൺ തേയില വിളവെടുക്കാറുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങളോട് പറഞ്ഞു: ഉദ പുസ്സെല്ലാവ, ഡിംബുല, ഉവ, റുഹുന.

ഉദാ പുസ്സെല്ലാവ, അതിലോലമായ രുചിയുള്ള ഇടത്തരം വീര്യമുള്ള ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഡിംബുളിൽ, മൺസൂണും തണുത്ത കാലാവസ്ഥയും പാനീയത്തിന് സമ്പന്നമായത് മുതൽ ഇടത്തരം വരെ ശക്തിയുള്ള ഒരു അതിലോലമായ രുചി നൽകുന്നു. റുഹൂണ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായയ്ക്ക് എരിവുള്ള രുചിയുണ്ട്. തേയില വളരുന്ന മണ്ണിൻ്റെ ഗുണങ്ങളാൽ അതിൻ്റെ സവിശേഷതകളെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. പാനീയത്തിൻ്റെ രുചിയിൽ മനോഹരമായ പുഷ്പ കുറിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഊവയിൽ നിന്നുള്ള ചായ അതിൻ്റെ വിചിത്രമായ രുചി കൊണ്ട് നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

ഓൺശ്രീ- ലങ്കസ്വീകരിച്ചുപാനീയംചായഓരോന്നുംദിവസം

ഞങ്ങളുടെ ഹോട്ടൽ റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ, തീർച്ചയായും, പ്രധാന പാനീയം ചായയായിരുന്നു. ബാഗുകളിലാക്കിയാണ് ഓഫർ ചെയ്തത്, അയ്യോ എന്നായിരുന്നു ടാഗ്. ചായ ശരിക്കും വളരെ രുചികരമായിരുന്നു, ഒരു വൈകുന്നേരം ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 3 കപ്പ് കുടിച്ചു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ രുചി നന്നായി അനുഭവപ്പെടും.

ചായനിന്ന്ശ്രീ- ലങ്കവിഗുണമേന്മയുള്ളസുവനീർ, വിലകൾഓൺചായ

അവസാന ദിവസം ഞങ്ങൾ സുവനീറുകൾ വാങ്ങാൻ തീരുമാനിച്ചു, പ്രാദേശിക മാർക്കറ്റിലേക്ക് പോയി, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് എന്തും വാങ്ങാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും വിൽക്കുന്ന സാധാരണ കിയോസ്കുകളിൽ ചായ വിറ്റു. വിൽപനക്കാരനോട് എന്ത് തരം ചായയാണ് വിൽക്കുന്നതെന്ന് കാണിക്കാൻ ഞാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഉള്ളതെല്ലാം കാണിക്കുകയും ചില കാര്യങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുകയും ചെയ്തു. ഞങ്ങൾ 50 ഗ്രാം, 100 ഗ്രാം, 250 ഗ്രാം എന്നിങ്ങനെ പലതരം ചായകൾ ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും നമുക്കും സമ്മാനമായി വാങ്ങി. 50 ഗ്രാം ചായയ്ക്ക് 120 രൂപ, 100 ഗ്രാം - 200 രൂപ, 250 ഗ്രാം - 240 രൂപ. അയഞ്ഞ ചായയ്ക്ക് പുറമേ, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു പെട്ടി ടീ ബാഗ് വാഗ്ദാനം ചെയ്തു, ഇതിന് 75 രൂപ വില.

പിന്നെ, ശ്രീലങ്കയിൽ നിന്ന് മടങ്ങിയെത്തിയപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കൊണ്ടുവന്ന ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ആഹ്ലാദകരമായിരുന്നു, വീട്ടിൽ നിന്ന് 6,500 കിലോമീറ്റർ ചെലവഴിച്ച ഈ അവിസ്മരണീയ അവധിക്കാലത്തിൻ്റെ ഓർമ്മകൾ തൽക്ഷണം ജീവിതത്തിലേക്ക് കടന്നു.