പെട്ടെന്നുള്ള, തൃപ്തികരമായ, എല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം - നൂഡിൽസ്. പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതാണെങ്കിൽ. പ്രത്യേകിച്ചും മാംസത്തിനൊപ്പം. ഓരോ രുചിക്കും പ്രായത്തിനും മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. റഷ്യയിൽ, വിവിധ സോസുകളും മസാലകളും ഉള്ള മുട്ട നൂഡിൽസ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക.

കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കം

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഭാവിയിലെ മാസ്റ്റർപീസുകളുടെ പ്രധാന ചേരുവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഭവനങ്ങളിൽ മുട്ട നൂഡിൽസ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു വലിയ കോഴിമുട്ട,
• ഒരു ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്,
• നൂറു ഗ്രാം മാവ്.

അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നൂഡിൽസ് വേണമെങ്കിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും രണ്ടായി ഗുണിക്കുക. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുഴച്ച് തുടങ്ങുക. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റെങ്കിലും ആക്കുക, കാരണം ഈ സമയത്തിന് ശേഷം മാത്രമേ ഗ്ലൂറ്റൻ മാവിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങൂ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കീറുമെന്ന ഭയമില്ലാതെ കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി ഉരുട്ടാൻ ഗ്ലൂറ്റൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക്, ഏകതാനമായ, പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു അരമണിക്കൂറോളം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് "വിശ്രമിക്കുന്നു". അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന പ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കാം. മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, ഉരുട്ടി തുടങ്ങുക. ഏകീകൃതവും നേർത്തതുമായ റോളിംഗിനായി, നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള വ്യാസമുള്ള ഒരു നീണ്ട റോളിംഗ് പിൻ ആവശ്യമാണ് - ഏകദേശം 4-5 സെൻ്റീമീറ്റർ. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കാണിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അവസാന ഭാഗം-സ്ലൈസിംഗ് ആരംഭിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അത് ശരിയായി മുറിച്ചു

നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററിൽ താഴെ വീതിയുള്ള നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ നീണ്ട നൂഡിൽസ് കൊണ്ട് അവസാനിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 5 × 5 സ്ക്വയറുകളുണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, അവയെ മാവിൽ വിതറുക, ഒരു സമയം മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ അടുക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് വെർമിസെല്ലി പോലെ കാണപ്പെടും, ഇത് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് മേശയിലോ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെക്കാലം എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം ഉടനടി തയ്യാറാക്കാം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ്

ചില താളിക്കുകകളാൽ ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണ പ്രേമികൾ വിലമതിക്കുന്ന ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള വിഭവം.

ചേരുവകൾ:

• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് - 250 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - ഒരു ജോടി കഷണങ്ങൾ.
• കാബേജ് (വെള്ള) - 100 ഗ്രാം.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 1 കഷണം.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് (ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ).
• ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.
• സസ്യ എണ്ണ - ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഈ വിഭവത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകമാണ്;

നമുക്ക് തുടങ്ങാം

സ്തനങ്ങൾ കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, നേർത്ത (നിങ്ങളുടെ ചെറുവിരലിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതല്ല) നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു വറചട്ടിയിൽ, എണ്ണ കുമിളകൾ വരെ ചൂടാക്കി ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, പൊൻ തവിട്ട് വരെ. മാംസം വിശപ്പുള്ള ബ്ലഷ് നേടിയാലുടൻ, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക - ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കാബേജ്. ഇളക്കി, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തീ കുറച്ച്, ലിഡ് അടച്ച് ഏഴ് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യണം. തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് പതുക്കെ ചേർക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒന്നിച്ച് ചേരാതിരിക്കാൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്നത് നല്ലതാണ്. അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം പൂർത്തിയാക്കിയ നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഊറ്റിയെടുക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കാം: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നൂഡിൽസ് ഇട്ടു, ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തളിക്കേണം, സൌമ്യമായി താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. മാംസവും പച്ചക്കറികളുമുള്ള നൂഡിൽസ് പത്ത് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പൂർത്തിയായ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഈ വിഭവം ചൂടുള്ളതും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

കൂടെ ബീഫ്

വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും രുചിയിലും ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാം ഉണ്ടെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. അതായത്:

• അര കിലോഗ്രാം കിടാവിൻ്റെ;
• 400 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് (മുട്ട);
• 250 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 260 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്);
• ഒരു ഉള്ളി;
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു കഷണം;
• കാൽ കപ്പ് മാവ്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;
• അര ലിറ്റർ ബീഫ് ചാറു;
• പ്രത്യേക സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്).

തയ്യാറെടുപ്പ് പുരോഗതി

ബീഫിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, സിരകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫിലിമുകൾ മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് അര സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, അത് തകരുന്നത് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് മാവു കൊണ്ട് തളിക്കേണം, മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ വെള്ളം, നല്ലത് അത് നൂഡിൽസിൻ്റെ ഇലാസ്തികതയെ ബാധിക്കും. പൂർത്തിയായ മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അധിക വെള്ളം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ കലർത്തി ഗ്രേവിയിലേക്ക് ചേർക്കുക എന്നതാണ് അവസാനത്തെ കോർഡ്. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. നൂഡിൽസ് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക - മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ് വിളമ്പുന്നു, എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക.

അധിക സോസ്: നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചതകുപ്പ + 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് + കറി താളിക്കുക + 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ. ഇളക്കി ആവശ്യാനുസരണം വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മാംസം കൊണ്ട് നൂഡിൽസ്

ഈ വിഭവം പുരുഷന്മാരെ ആകർഷിക്കും, കാരണം ഇത് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പന്നിയിറച്ചിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. അതിനാൽ, മാംസം കൊണ്ട് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാം. ഫോട്ടോ അറ്റാച്ച് ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്: കൊഴുപ്പ് പാളി (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) മുന്നൂറ് ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ + ഒരു ഇടത്തരം വഴുതന + ഉള്ളി (വെയിലത്ത് പർപ്പിൾ) + ചെറിയ കാരറ്റ് + രണ്ട് നുള്ള് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം + ഒരു പോഡ് കുരുമുളക് (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്) + ഒരു ചെറിയ കോഴിമുട്ട + നൂഡിൽസ് ഉള്ള ഇഞ്ചി റൂട്ട് വലുപ്പം.

ഈ വിഭവം ഒരു മസാല സോസ് അടങ്ങിയതാണ്: 80 മില്ലി വൈൻ വിനാഗിരി + 40 മില്ലി ലിറ്റർ സോയ സോസ് + 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചകം

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഇഞ്ചി നേർത്ത വിറകുകളായി, ഒരു തീപ്പെട്ടി വലിപ്പത്തിൽ. മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വഴുതനങ്ങ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെവ്വേറെ വിതറുക, ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകി കളയാൻ വിടണം.

മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഊറ്റി, വറ്റിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി കഴുകിക്കളയുക, ധാന്യത്തിനൊപ്പം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റിൽ, ഉപ്പ് കൊണ്ട് അന്നജം കലർത്തി, ഈ മിശ്രിതത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉരുട്ടി, ധാരാളം സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: എണ്ണ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ മാംസം ചേർക്കരുത്. അതു പ്രധാനമാണ്.

പന്നിയിറച്ചി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. അതേ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക. ആദ്യം ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ, മറ്റെല്ലാം ചേർക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, പകുതി പാകം വരെ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സോസ് റോസ്റ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. വിഭവം ഇതുപോലെയാണ് തയ്യാറാക്കിയത്: ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിരത്തി, പച്ചക്കറികൾ ഒഴിച്ചു, ശാന്തമായ പന്നിയിറച്ചി തളിച്ചു. മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ എളുപ്പത്തിനായി അവർ ജനപ്രിയ സ്നേഹം നേടി. ശരി, എന്താണ് പാസ്ത പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് - മാംസം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി - തീരുമാനിക്കേണ്ടത് ഓരോ വീട്ടമ്മയുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവ മിക്കവാറും എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായും സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അവ പിസ്സയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താം, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉള്ളതെല്ലാം വയ്ക്കാം. പാസ്തയുടെ അതേ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് എന്തും കഴിക്കാം. മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് വളരെ ലളിതവും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾ പാസ്ത, മാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാംസം പാസ്തയേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഉള്ളി നന്നായി വെട്ടി, കാരറ്റ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ചു, ഉള്ളി വെച്ചു തവിട്ട് വരെ വറുത്ത. പിന്നെ കാരറ്റ് ചേർത്ത് വറുത്തത് തുടരുന്നു. നിങ്ങൾ മാംസം ചേർത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് എല്ലാം ഫ്രൈ ചെയ്യണം. അടുത്തതായി, വറചട്ടിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

മാംസം മൃദുവാക്കാനാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ അരപ്പ് തുടരുക. പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയുന്നത് പകുതി യുദ്ധമാണ്; ഭാഗ്യവശാൽ, പാചക കലയിൽ ധാരാളം പുസ്തകങ്ങളുണ്ട്, അവയിലൊന്നിലും നിങ്ങൾക്ക് പലതരം ഗ്രേവി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഈ പ്രശ്നം ശ്രദ്ധിക്കരുത്, പക്ഷേ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത പാചകം ചെയ്യാൻ മടങ്ങേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മാംസം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അത് പ്രീ-വേവിച്ച പാസ്തയുമായി സംയോജിപ്പിക്കണം. ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അറിയാം, പക്ഷേ പാചക നടപടിക്രമത്തെക്കുറിച്ച് വീണ്ടും ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ ഇത് ഉപദ്രവിക്കില്ല.

നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ധാരാളം വെള്ളം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം പാസ്ത ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ധാരാളം വെള്ളം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് എന്നത് അറിയപ്പെടുന്ന വസ്തുതയാണ്. നിങ്ങൾ അത് പാകം ചെയ്യണം, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, പാസ്ത ചേർക്കുക. നിരന്തരമായ ഇളക്കി കൊണ്ട് വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് അവ 5-8 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ പാസ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുകയും കളയാൻ അനുവദിക്കുകയും വേണം. പാസ്തയും ഇറച്ചിയും തയ്യാർ. വിവരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഏറ്റവും പ്രാഥമികവും വേഗതയേറിയതുമാണ്. നിങ്ങൾ ഓവൻ ഉപയോഗിക്കുകയും ചീസ്, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് അവസാനിപ്പിക്കുകയും ചെയ്താൽ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ കുറച്ചുകൂടി സങ്കീർണ്ണമാക്കാം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മാംസം, പാസ്ത, ഉള്ളി, തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്ലാസ്, ഹാർഡ് ചീസ്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എടുത്തു വേണം. മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തക്കാളി നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ അരപ്പ് തുടരുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, ഉള്ളി വഴറ്റുക, മാംസം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അടുത്തതായി നിങ്ങൾ പാസ്ത പാകം ചെയ്യണം. മാത്രമല്ല, പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മുകളിൽ വിശദമായി വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. എല്ലാം വറുത്ത് പാകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അതിൽ പാസ്ത ഇട്ടു വേണം, മുകളിൽ മാംസം വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

പൂരിപ്പിച്ച ഫോം ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, വിഭവം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. നിങ്ങൾ മാംസത്തിന് പകരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പാചക നടപടിക്രമം ലളിതമാക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം തേടുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഏത് പ്രത്യേക വിഭവം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് നേവി ശൈലിയിലുള്ള പാസ്തയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ട ചേരുവകൾ പാസ്ത, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവയാണ്. ഇത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കാസറോൾ ആണെങ്കിൽ, എല്ലാം രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകളുടെ വ്യക്തമായ പട്ടികയ്ക്ക് പേര് നൽകുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് കർശനമായ ശുപാർശകൾ ഇല്ല. ഇതെല്ലാം പാസ്തയുടെ തരത്തെയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇപ്പോഴും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫാൻ്റസികളെ ഭയപ്പെടരുത്, കാരണം സാധാരണവും ഔദ്യോഗികവുമായ മേശ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ജനിച്ചത് അവർക്ക് നന്ദി.

മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ് സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായ രണ്ടാം കോഴ്സ് ലഭിക്കും.

മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള നൂഡിൽസ് - രുചികരവും സംതൃപ്തിയും

ചേരുവകൾ

നൂഡിൽസ് 200 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ 100 ഗ്രാം എല്ലില്ലാത്ത ബീഫ് 500 ഗ്രാം ഇറച്ചി ചാറു 1 ലിറ്റർ തക്കാളി 4 കഷണങ്ങൾ) വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ മണി കുരുമുളക് 3 കഷണങ്ങൾ) ബൾബ് ഉള്ളി 2 കഷണങ്ങൾ) കാരറ്റ് 4 കഷണങ്ങൾ) തിളച്ച വെള്ളം 1 ലിറ്റർ

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4
• പാചക സമയം: 80 മിനിറ്റ്

മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള നൂഡിൽസ്

പുതിയ പച്ചക്കറികൾ വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കും, അത് അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു colander വഴി അവരെ ഊറ്റി. വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഒഴുകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പിന്നെ ഒരു എണ്ന കൈമാറ്റം, വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക. ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ ഇളക്കുക.
2. ടെൻഡർലോയിൻ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ഉള്ളി സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
4. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി ആദ്യം ഉള്ളി സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് കാരറ്റും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. പച്ചക്കറികളിലേക്ക് മാംസം സമചതുര ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മിതമായ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അടുത്ത 10 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
7. ചാറു ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് മാംസം വേവിക്കുക.

ബീഫ് വേവിച്ച് മൃദുവായി മാറുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വിഭവം ചെറുതായി ചൂടാക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഓരോ വിളമ്പും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇറച്ചി നൂഡിൽസിൻ്റെ രുചി കൂണിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി - 450 ഗ്രാം;
• നൂഡിൽസ് - 330 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 210 ഗ്രാം;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 50 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 മില്ലി;
• മാവ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്;
• ഇറച്ചി ചാറു - 400 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മാംസം കഴുകി പേപ്പർ തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക.
2. Champignons കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
5. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, പാകമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
6. മാവു ചേർക്കുക, വറുത്തത് തുടരുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.
7. പിന്നെ ചാറു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മാംസം 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
8. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം മാംസത്തിൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു colander വഴി വെള്ളം കളയുക, ഭാഗങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് ക്രമീകരിക്കുക.

മുകളിൽ ഇറച്ചി സോസ് ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ രുചി പുതിയ സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം കഴിയും.

പാൻ-ഏഷ്യൻ പാചകരീതി ഇപ്പോൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, നിങ്ങളിൽ പലരും ഇതിനകം തന്നെ പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടാകും udon നൂഡിൽസ്അഥവാ പച്ചക്കറികളുള്ള മുട്ട നൂഡിൽസ്, ബോക്സുകളിൽ വിൽക്കുന്നവ. ഇന്ന് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു പന്നിയിറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള മുട്ട നൂഡിൽസ്. നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അത് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം മൊത്തത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികളുമായി പരീക്ഷിക്കാനും കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വഴുതന ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് ചേർക്കരുത്, എന്നാൽ കുറച്ചുകൂടി മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. ഇവിടെ നിർബന്ധിത പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ആണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, മറ്റെല്ലാം കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളപ്പോൾ ഇത് മികച്ചതാണ്. നൂഡിൽസ് എരിവുള്ളതാക്കണമെങ്കിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ചെറുതായി വറുത്തതുമായ മുളക് ചേർക്കുക. പൊതുവേ, പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി പരീക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പിന്തുടരുക, ഒന്നുകിൽ, നിങ്ങൾ സംതൃപ്തരായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകളുടെ നിർദ്ദിഷ്ട അളവിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് 6-7 സെർവിംഗ് ലഭിക്കും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്, എന്നാൽ സത്യം, ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ വിശപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, എല്ലാവരുടെയും ഭാഗങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.

ചേരുവകൾ

നൂഡിൽസിന്

• മുട്ടകൾ 2 പീസുകൾ.
• മാവ് 220 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് 1 നുള്ള്

പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചിക്ക്

• പന്നിയിറച്ചി 300 ഗ്രാം
• കാരറ്റ് 200 - 250 ഗ്രാം
• തക്കാളി 200 - 250 ഗ്രാം
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് 200 - 250 ഗ്രാം
• ഉള്ളി 100 - 150 ഗ്രാം
• മരോച്ചെടി 200 - 250 ഗ്രാം
• എഗ്പ്ലാന്റ് 150 - 200 ഗ്രാം
• സോയാ സോസ് 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• എള്ള് 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• സസ്യ എണ്ണ വറുത്തതിന്
• ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം, ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. മുട്ടകൾ നന്നായി കഴുകുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. മാവിൻ്റെ ഗുണനിലവാരത്തിലും മുട്ടയുടെ വലുപ്പത്തിലും സാധ്യമായ വ്യത്യാസങ്ങൾ കാരണം നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കുറവോ കൂടുതലോ മാവ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ എല്ലാ മാവും ഒരേസമയം ഒഴിക്കേണ്ടതില്ല, ആദ്യം 180-200 ഗ്രാം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ആവശ്യാനുസരണം ചേർക്കുക. നിരവധി മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തൽഫലമായി, നമ്മുടെ കൈകളിലും പാത്രത്തിലും പറ്റിനിൽക്കാത്ത സാമാന്യം ഇറുകിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നമുക്ക് ലഭിക്കണം, പക്ഷേ അത് വളരെ ഇറുകിയതാക്കേണ്ടതില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം പിന്നീട് അത് ഉരുട്ടുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, തൽക്കാലം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ഇനി നമുക്ക് പച്ചക്കറികളിലേക്കും മാംസത്തിലേക്കും പോകാം. ഞാൻ എല്ലാ ചേരുവകളും ഗ്രാമിൽ എഴുതുകയാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുക്കള സ്കെയിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ ഫോട്ടോ നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം ആവശ്യമാണെന്ന് ഒരു ആശയം നൽകും. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പന്നിയിറച്ചിയും നന്നായി കഴുകുക.

ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയില്ലാതെ എള്ള് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. അത് എരിയാതിരിക്കാൻ എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കിവിടണം. വറുത്ത എള്ള് ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിലോ കട്ടിംഗ് ബോർഡിലോ ഒരു ലെയറിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ വേഗത്തിൽ തണുക്കുക. നിങ്ങൾ ഇത് കൂട്ടിയിട്ടാൽ, അത് തണുക്കാൻ വളരെ സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ ടോസ്റ്റിംഗ് പ്രക്രിയ തുടരുകയും എള്ള് കത്തിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഞങ്ങൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഒരേസമയം തൊലികളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അടുത്ത അരിഞ്ഞ ചേരുവയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ പാൻ പിന്നീട് തണുക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അസിസ്റ്റൻ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, മുമ്പത്തേത് ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ അയാൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് അടുത്ത ചേരുവ മുറിക്കാൻ കഴിയും.

അതിനാൽ, നമുക്ക് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങാം, അതിനെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ, കൊറിയൻ കാരറ്റിന് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, ഈ കേസിൽ ഒരു സാധാരണ ഗ്രേറ്റർ പ്രവർത്തിക്കില്ല - ഞങ്ങൾക്ക് സ്ട്രിപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്.

നാം കുരുമുളക്, ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കുന്നു. കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വഴുതന എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

തൊലി കളയാതെ, തക്കാളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഇനി വറുക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത് ഒരു വോക്ക്, നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ മാംസം വറുക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പന്നിയിറച്ചി വയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, ഒരു പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ നിരവധി മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ വിടുക. എല്ലാ സമയത്തും ഇത് ഇളക്കിവിടേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും അതിൽ പായസം തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും, ഞങ്ങൾ അത് ഫ്രൈ ചെയ്യണം. മാംസം ഒരു പുറംതോട് ഉള്ളപ്പോൾ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഇളക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്തതിൻ്റെ അവസാനം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വോക്കിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മാംസവും നൂഡിൽസും കലർത്തും. ഞങ്ങൾ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ നിലനിർത്താൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വറുത്തെടുക്കും, അവ പിന്നീട് പൊടിക്കാതിരിക്കാൻ മൃദുവായ വരെ മാത്രം വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് സാധാരണയായി കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഓരോ തവണയും, പച്ചക്കറികൾ ഇടുന്നതിന് മുമ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഓർക്കുക, നിങ്ങൾ മോശമായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇട്ടാൽ, അവർ അത് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും, ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ എണ്ണമയമുള്ളതായിരിക്കും, പച്ചക്കറികൾ ഉടനടി ഒരു പുറംതോട് ആയിത്തീരും, അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യില്ല.

ഞങ്ങൾ മാംസം വറുത്ത അതേ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, കാരറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, മൃദു വരെ നിരവധി മിനിറ്റ് അവരെ ഫ്രൈ. മാംസം ചേർക്കുക, വീണ്ടും എണ്ണ ഇല്ലാതെ കാരറ്റ് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മൃദുവും ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറവും വരെ വറുക്കുക. മാംസം, കാരറ്റ് എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുക.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, വഴുതന എന്നിവയും ഓരോന്നായി വറുക്കുന്നു. വറുക്കുമ്പോൾ, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഉപ്പിട്ട് ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക. തക്കാളി അവസാനമായി വറുക്കുക, കാരണം തക്കാളി വറുത്തതിനുശേഷം നിങ്ങൾ പാൻ കഴുകേണ്ടതുണ്ട്; അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്നത്ര മൃദുവായി അവയെ മിക്സ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. വറുത്ത സമയത്ത് ഞങ്ങൾ തക്കാളി ഉപ്പിട്ട് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വറുത്തതിനാൽ, അവയിൽ സോയ സോസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള ബർണറിൽ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചൂടുപിടിക്കാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് ഉപരിതലത്തിൽ ചെറുതായി തളിക്കേണം, അതിൽ ഞങ്ങൾ മാവു കൊണ്ട് ഉരുട്ടും. ഏകദേശം 2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുപോലും അല്പം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതാണെങ്കിൽ, അത് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, അല്ലാത്തപക്ഷം നൂഡിൽസ് ഒന്നിച്ച് ചേർന്നേക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുസ്തകം പോലെ പല തവണ മടക്കുക. ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്നെപ്പോലെ, ഇതുപോലെ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ കഴിയും, ഇതിനെ "പച്ച കത്തി" എന്ന് വിളിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു, പക്ഷേ നൂഡിൽസ് മുറിക്കുന്നതിന് ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

നൂഡിൽസ് നേരെയാക്കുക, അവ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടിയാൽ, അവ എവിടെയും ഒരുമിച്ച് നിൽക്കുന്നില്ലെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, കൂടുതൽ മാവു തളിക്കേണം. നൂഡിൽസ് തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ധാരാളം തിളപ്പിക്കുക. കാരണം നൂഡിൽസ് പുതിയതാണ്, ഉണക്കിയിട്ടില്ല, അവ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, സാധാരണയായി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്. നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടെങ്കിൽ, വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടുള്ള നൂഡിൽസ് വയ്ക്കുക.

എള്ള് ചേർക്കുക, സൌമ്യമായി എന്നാൽ നന്നായി ഇളക്കുക, ഉടനെ പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക.

പന്നിയിറച്ചിയും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്തയ്യാറാണ്! ആസ്വദിക്കൂ!

പെട്ടെന്നുള്ള, തൃപ്തികരമായ, എല്ലാവർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം - നൂഡിൽസ്. പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയതാണെങ്കിൽ. പ്രത്യേകിച്ചും മാംസത്തിനൊപ്പം. ഓരോ രുചിക്കും പ്രായത്തിനും മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. റഷ്യയിൽ, വിവിധ സോസുകളും മസാലകളും ഉള്ള മുട്ട നൂഡിൽസ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ കുറച്ച് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക.

കാലത്തിൻ്റെ തുടക്കം

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഭാവിയിലെ മാസ്റ്റർപീസുകളുടെ പ്രധാന ചേരുവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഭവനങ്ങളിൽ മുട്ട നൂഡിൽസ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു വലിയ കോഴിമുട്ട,
• ഒരു ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ,
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്,
• നൂറു ഗ്രാം മാവ്.

നിങ്ങൾക്ക് അവസാനം കൂടുതൽ നൂഡിൽസ് വേണമെങ്കിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും രണ്ടായി ഗുണിക്കുക. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, മുട്ടയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുഴച്ച് തുടങ്ങുക. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റെങ്കിലും ആക്കുക, കാരണം ഈ സമയത്തിന് ശേഷം മാത്രമേ ഗ്ലൂറ്റൻ മാവിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങൂ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കീറുമെന്ന ഭയമില്ലാതെ കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി ഉരുട്ടാൻ ഗ്ലൂറ്റൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക്, ഏകതാനമായ, പ്ലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു അരമണിക്കൂറോളം ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് "വിശ്രമിക്കുന്നു". അരമണിക്കൂറിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന പ്രവർത്തനം ആരംഭിക്കാം. മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, ഉരുട്ടി തുടങ്ങുക. ഏകീകൃതവും നേർത്തതുമായ റോളിംഗിനായി, നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള വ്യാസമുള്ള ഒരു നീണ്ട റോളിംഗ് പിൻ ആവശ്യമാണ് - ഏകദേശം 4-5 സെൻ്റീമീറ്റർ. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പട്ടിക കാണിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അവസാന ഭാഗത്തേക്ക് പോകുക - മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ അത് ശരിയായി മുറിച്ചു

നൂഡിൽസ് മുറിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ഒരു സെൻ്റീമീറ്ററിൽ താഴെ വീതിയുള്ള നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ നീണ്ട നൂഡിൽസ് കൊണ്ട് അവസാനിക്കും. അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 5 × 5 സ്ക്വയറുകളുണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, അവയെ മാവിൽ വിതറുക, ഒരു സമയം മൂന്ന് കഷണങ്ങൾ അടുക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് വെർമിസെല്ലി പോലെ കാണപ്പെടും, ഇത് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. പൂർത്തിയായ നൂഡിൽസ് മേശയിലോ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെക്കാലം എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം ഉടനടി തയ്യാറാക്കാം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ നൂഡിൽസ്

ചില താളിക്കുകകളാൽ ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണ പ്രേമികൾ വിലമതിക്കുന്ന ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള വിഭവം.

ചേരുവകൾ:

• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് - 250 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - ഒരു ജോടി കഷണങ്ങൾ.
• കാബേജ് (വെള്ള) - 100 ഗ്രാം.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 1 കഷണം.
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• സോയ സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് (ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ).
• ഇഞ്ചി പൊടിച്ചത് - ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന്.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി.
• സസ്യ എണ്ണ - ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ.

ഈ വിഭവത്തിൽ, പച്ചക്കറികൾ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകമാണ്;

നമുക്ക് തുടങ്ങാം

സ്തനങ്ങൾ കഴുകുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, നേർത്ത (നിങ്ങളുടെ ചെറുവിരലിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതല്ല) നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു വറചട്ടിയിൽ, എണ്ണ കുമിളകൾ വരെ ചൂടാക്കി ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, പൊൻ തവിട്ട് വരെ. മാംസം വിശപ്പുള്ള ബ്ലഷ് നേടിയാലുടൻ, അതിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുൻകൂട്ടി മുറിക്കുക - ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കാബേജ്. ഇളക്കി, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, തീ കുറച്ച്, ലിഡ് അടച്ച് ഏഴ് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യണം. തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് പതുക്കെ ചേർക്കുക. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒന്നിച്ച് ചേരാതിരിക്കാൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കിവിടുന്നത് നല്ലതാണ്. അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം പൂർത്തിയാക്കിയ നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ഊറ്റിയെടുക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കാം: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ നൂഡിൽസ് ഇട്ടു, ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തളിക്കേണം, സൌമ്യമായി താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് ഇളക്കി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. മാംസവും പച്ചക്കറികളുമുള്ള നൂഡിൽസ് പത്ത് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പൂർത്തിയായ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഈ വിഭവം ചൂടുള്ളതും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

കൂടെ ബീഫ്

നൂഡിൽസ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും രുചിയിലും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ വിഭവത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാം ഉണ്ടെങ്കിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. അതായത്:

• അര കിലോഗ്രാം കിടാവിൻ്റെ;
• 400 ഗ്രാം ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് (മുട്ട);
• 250 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 260 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്);
• ഒരു ഉള്ളി;
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു കഷണം;
• കാൽ കപ്പ് മാവ്;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;
• അര ലിറ്റർ ബീഫ് ചാറു;
• പ്രത്യേക സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്).

തയ്യാറെടുപ്പ് പുരോഗതി

ബീഫിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, സിരകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫിലിമുകൾ മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. കൂൺ തൊലി കളഞ്ഞ് അര സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മുളകുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി ചേർക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, അത് തകരുന്നത് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അത് മാവു കൊണ്ട് തളിക്കേണം, മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നൂഡിൽസ് ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ വെള്ളം, നല്ലത് അത് നൂഡിൽസിൻ്റെ ഇലാസ്തികതയെ ബാധിക്കും. പൂർത്തിയായ മുട്ട നൂഡിൽസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, അധിക വെള്ളം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിറകണ്ണുകളോടെ കലർത്തി ഗ്രേവിയിലേക്ക് ചേർക്കുക എന്നതാണ് അവസാനത്തെ കോർഡ്. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. നൂഡിൽസ് പ്ലേറ്റുകളിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഗ്രേവി ഒഴിക്കുക - മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ് വിളമ്പുന്നു, എല്ലാവരേയും മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുക.

അധിക സോസ്: നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ചതകുപ്പ + 3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക് + കറി താളിക്കുക + 6 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ. ഇളക്കി ആവശ്യാനുസരണം വിഭവത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മാംസം കൊണ്ട് നൂഡിൽസ്

ഈ വിഭവം പുരുഷന്മാരെ ആകർഷിക്കും, കാരണം ഇത് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പന്നിയിറച്ചിയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. അതിനാൽ, മാംസം കൊണ്ട് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കാം. ഫോട്ടോ അറ്റാച്ച് ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്: കൊഴുപ്പ് പാളി (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്) മുന്നൂറ് ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ + ഒരു ഇടത്തരം വഴുതന + ഉള്ളി (വെയിലത്ത് പർപ്പിൾ) + ചെറിയ കാരറ്റ് + രണ്ട് നുള്ള് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം + ഒരു പോഡ് കുരുമുളക് (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്) + ഒരു ചെറിയ കോഴിമുട്ട + നൂഡിൽസ് ഉള്ള ഇഞ്ചി റൂട്ട് വലുപ്പം.

ഈ വിഭവം ഒരു മസാല സോസ് അടങ്ങിയതാണ്: 80 മില്ലി വൈൻ വിനാഗിരി + 40 മില്ലി ലിറ്റർ സോയ സോസ് + 25 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചകം

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഇഞ്ചി നേർത്ത വിറകുകളായി, ഒരു തീപ്പെട്ടി വലിപ്പത്തിൽ. മറ്റ് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വഴുതനങ്ങ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെവ്വേറെ വിതറുക, ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ കഴുകി കളയാൻ വിടണം.

മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഊറ്റി, വറ്റിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി കഴുകിക്കളയുക, ധാന്യത്തിനൊപ്പം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റിൽ, ഉപ്പ് കൊണ്ട് അന്നജം കലർത്തി, ഈ മിശ്രിതത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉരുട്ടി, ധാരാളം സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: എണ്ണ പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ മാംസം ചേർക്കരുത്. അതു പ്രധാനമാണ്.

പന്നിയിറച്ചി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്ത് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. അതേ എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക. ആദ്യം ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ, മറ്റെല്ലാം ചേർക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, പകുതി പാകം വരെ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, സോസ് റോസ്റ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. വിഭവം ഇതുപോലെയാണ് തയ്യാറാക്കിയത്: ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിരത്തി, പച്ചക്കറികൾ ഒഴിച്ചു, ശാന്തമായ പന്നിയിറച്ചി തളിച്ചു. മാംസത്തോടുകൂടിയ നൂഡിൽസ് തയ്യാറാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!