റാനെറ്റ്കി ചെറിയ ആപ്പിളുകളാണ്, അതിൻ്റെ ഭാരം അപൂർവ്വമായി 15 ഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു. അത്തരം "വലിയ" വലുപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ പഴങ്ങൾ വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. റാനെറ്റ്കിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ജാം ഒരു യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പല കുടുംബങ്ങളിലും തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

റാനെറ്റ്കി ഉപയോഗിക്കുന്ന അസാധാരണവും രുചികരവുമായ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ പഴങ്ങളുടെ നിരവധി സവിശേഷതകൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം ഓർമ്മിക്കേണ്ടത്, അത്തരം ആപ്പിളുകളിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നാണ്, സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, ചീഞ്ഞ പൾപ്പും അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും നല്ല രുചിയുമുള്ള യന്താർക്ക അൽതായ് എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചെറിയ പഴങ്ങൾ വീട്ടമ്മമാർ മാത്രമല്ല, കീടങ്ങളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ വാങ്ങുമ്പോഴും തയ്യാറാക്കുമ്പോഴും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട് - കേടായ പഴങ്ങൾ വലിച്ചെറിയേണ്ടിവരും അല്ലെങ്കിൽ വേംഹോളുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ വളരെയധികം സമയമെടുക്കും.

തയ്യാറെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കാട്ടു റാനെറ്റ്കിയും ഉപയോഗിക്കാം - അവ വൈവിധ്യമാർന്ന പഴങ്ങളേക്കാൾ ചെറുതാണ്, പക്ഷേ കീടങ്ങളാൽ അപൂർവ്വമായി കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നു.

പ്രധാന ചേരുവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

സ്റ്റോർ കൗണ്ടറിൽ നിങ്ങൾക്ക് റാനെറ്റ്കിയുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ ശേഖരം കാണാൻ കഴിയും, അവയിൽ പച്ച പഴങ്ങൾ പ്രബലമാണ്. ചില വീട്ടമ്മമാർ അവയെ കൊണ്ടുപോകാൻ ഭയപ്പെടുന്നു, അവ സംരക്ഷണത്തിൽ കഠിനമായി തുടരുമെന്ന് ആശങ്കപ്പെടുന്നു. ഭയം അടിസ്ഥാനരഹിതമാണ് - ചെറുതായി പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങൾ പോലും ജാമിൽ നന്നായി തിളപ്പിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ എല്ലാ ശുപാർശകളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ.

ആദ്യമായി കാനിംഗ് ആരംഭിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർക്ക് പലപ്പോഴും ഉണ്ടാകുന്ന മറ്റൊരു പ്രശ്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പുളിച്ച ഇനങ്ങളുടെ പഴങ്ങൾ എടുക്കാൻ കഴിയുമോ? ഇതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - ജാമിന് സവിശേഷമായ പുളിപ്പ് ഉണ്ടാകും, അത് തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ രുചി ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ധാരാളം സമയം ലാഭിക്കാൻ സഹായിക്കും. ചെറിയ റാനെറ്റ്കകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും തടസ്സമില്ലാതെയും ഒരു ശൂന്യത തയ്യാറാക്കാം:

1. പഴങ്ങൾ (500 ഗ്രാം) കഴുകുക, കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. പഴത്തിന് മുകളിൽ വെള്ളം (100 മില്ലി) ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക.
3. പഞ്ചസാര (350 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയായ ranetki തളിക്കേണം.
4. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ജാം വേവിക്കുക (ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ).

പൂർത്തിയായ ആപ്പിൾ ട്രീറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉടനടി അടയ്ക്കുക, തിരിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കണ്ടെയ്നർ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിയാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് 0.7 മില്ലി ജാം ലഭിക്കും.

മുഴുവൻ റാനെറ്റ്ക ജാം

മിക്കപ്പോഴും, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ റാനെറ്റ്കിയുടെ മുഴുവൻ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം വളരെ ആകർഷകമായി കാണപ്പെടുന്നു - ചെറിയ പഴങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള സിറപ്പിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ പഞ്ചസാര (500 ഗ്രാം) ഒഴിച്ച് തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തുക.
2. 1 കിലോ മുഴുവൻ പഴങ്ങളും ചേർക്കുക (ഓരോ ആപ്പിളും പല സ്ഥലങ്ങളിൽ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുത്താൻ ആദ്യം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു).
3. മുകളിൽ പഞ്ചസാര (500 ഗ്രാം) വിതറുക, ജ്യൂസ് ഒഴുകാൻ ഒരു ദിവസം ഈ "കോട്ടിൽ" റാനെറ്റ്കകൾ വിടുക.
4. അല്പം ദ്രാവകം പുറത്തുവരുന്നുവെങ്കിൽ, 50 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക.
5. കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, ചൂട് ഉയർത്തരുത്. ബബ്ലിംഗ് അനുവദിക്കാതെ, കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.

ഉടനടി മുഴുവൻ ഫ്രൂട്ട് ജാം പാത്രങ്ങളിൽ അടച്ച്, മറിച്ചിട്ട്, ഒരു പുതപ്പിൽ ചൂടോടെ പൊതിയുക. പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.

വാലുകളുള്ള റാനെറ്റ്കിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം

ഓരോ പഴത്തിൽ നിന്നും വാൽ നീക്കം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇത് ധാരാളം സമയമെടുക്കും - കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങൾ സംരക്ഷണത്തിനായി അയയ്ക്കാം. പ്രീ-ചികിത്സ. നന്നായി കഴുകിയാൽ മതി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക (1 കിലോ പഴത്തിന് 800 ഗ്രാം മധുരമുള്ള ഘടകം).
2. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത മുറിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക - ഈ സമയത്ത് ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടണം.
3. സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, രണ്ട് നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
4. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പായ്ക്ക്.

പ്രധാനം! പൂർത്തിയായ സംരക്ഷണങ്ങൾ തിരിയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. തണുപ്പിക്കൽ സമയം നീട്ടാൻ, വർക്ക്പീസ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറുകൾ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് സുതാര്യമായ റാനെറ്റ്ക ജാം

ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരമായി വർത്തിക്കുന്ന കട്ടിയുള്ളതും സുതാര്യവുമായ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുഴക്കേണ്ടതില്ല. മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. 400 മില്ലി വെള്ളവും ഒരു കിലോ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
2. ആപ്പിളിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് 3 മണിക്കൂർ വിടുക.
3. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പഴങ്ങൾ സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ ഇളക്കി വേവിക്കുക.

വർക്ക്പീസ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ വയ്ക്കുക, തൊപ്പി, പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു തണുത്ത മുറിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് റാനെറ്റ്ക ജാം

ഒരു ഫാമിലി ടീ പാർട്ടിക്ക് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് കറുവപ്പട്ടയുടെ സൂചനയുള്ള സംരക്ഷിത ആപ്പിൾ. ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

1. ഓരോ ചെറിയ ആപ്പിളും (1 കിലോ) ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.
2. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക (200 മില്ലി വെള്ളം, 700 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക).
3. പഴങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇളം (അര മണിക്കൂർ) വരെ വേവിക്കുക.

ടിന്നിലടച്ച ആപ്പിൾ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ക്യാപ്പിംഗിന് ശേഷം സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.

കഷ്ണങ്ങളിൽ റാനെറ്റ്ക ജാം

ആപ്പിൾ വലുതാണെങ്കിൽ, പഴങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഒരു സംരക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം - സുതാര്യമായ കട്ടിയുള്ള സിറപ്പിൽ അത്തരം കഷണങ്ങൾ വളരെ ആകർഷകമാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പഴം (1.5 കിലോ) നാലായി മുറിക്കുക.
2. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (1.2 കിലോ).
3. അരിഞ്ഞ പഴങ്ങളുടെ പിണ്ഡം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ ഇളക്കി കളയുക.

അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് ലോഹ മൂടികളാൽ അടച്ചിരിക്കുന്നു.

ഓറഞ്ചിനൊപ്പം റാനെറ്റ്കി ജാം

തയ്യാറാക്കാൻ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് ജാമിന് അസാധാരണമായ സൌരഭ്യവും രുചിയും നൽകും. ഒരു ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ലളിതമാണ്:

1. അരിഞ്ഞ പഴങ്ങൾ (800 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര (600 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, വെള്ളം (30 മില്ലി) ചേർക്കുക, തീയിടുക.
2. കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി, അര മണിക്കൂർ.
3. 3-5 ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് നേരിട്ട് തിളയ്ക്കുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ ജാം ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ അടച്ച്, ബേസ്മെൻ്റിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ അലമാരയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം വയ്ക്കുക.

എത്ര നേരം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു?

ഉപയോഗപ്രദമായ മൂലകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ റാനെറ്റ്കി സാധാരണ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഈ പഴങ്ങളുടെ സവിശേഷതകളിലൊന്ന് തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതമാണ്. ചെറിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജാം കുറഞ്ഞത് ഒരു വർഷമെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കഷ്ണങ്ങളിലുള്ള ആപ്പിൾ ജാം വിശപ്പ് മാത്രമല്ല, വളരെ തിളക്കമുള്ളതുമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക പാചക രീതി കാരണം ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ആമ്പർ നിറം നേടുന്നു. ഈ ആംബർ ആപ്പിൾ ജാം ഏത് ഫാമിലി ടീ പാർട്ടിയും അലങ്കരിക്കും, കൂടാതെ പുതുവർഷത്തിനും ക്രിസ്മസ് അവധിദിനങ്ങൾക്കും ഒരു മികച്ച മധുര സമ്മാനമായി വർത്തിക്കും.

ഇത് ഹെർബൽ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് ടീ, ഒരു കഷ്ണം ബൺ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗെറ്റ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നൽകാം. കഷ്ണങ്ങളിലുള്ള ആപ്പിൾ ജാം വീടിനുള്ളിൽ എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം നീണ്ട കാലം, അതിനാൽ ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഏത് അളവിലും ഇത് വിളവെടുക്കാം. ശൈത്യകാലത്തെ കഷ്ണങ്ങളിലുള്ള ആപ്പിൾ ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് നടത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

സ്ലൈസുകളിൽ വ്യക്തമായ ആപ്പിൾ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ആപ്പിളും ഉപയോഗിക്കാം. പലതരം ആപ്പിളുകളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഞാൻ ആപ്പിൾ ജാം കഷണങ്ങളായി തയ്യാറാക്കി " വെളുത്ത നിറയ്ക്കൽ", മാത്രമല്ല മറ്റ് വേനൽക്കാല, ശരത്കാല ആപ്പിളുകളും അനുയോജ്യമാണ്: "അൻ്റോനോവ്ക", "വിന്നർക്കുള്ള മഹത്വം", "അമുലറ്റ്" മുതലായവ. ജാമിൻ്റെ ഒരു ഭാഗത്ത് ആപ്പിൾ ഇനങ്ങൾ കലർത്താതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ എല്ലാ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളും അതേപോലെ മാറുക.

മധുരമുള്ള സിറപ്പിലെ ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയം ജാമിന് ആവശ്യമായ ഘടനയും സുതാര്യതയും സാന്ദ്രതയും നൽകുന്നു. എന്നാൽ കഷണങ്ങളായി ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാം. നമുക്ക് അടുക്കളയിൽ പോയാലോ? അതിനാൽ, സ്വാഗതം: ആപ്പിൾ ജാം കഷ്ണങ്ങൾ "ആമ്പർ" - നിങ്ങളുടെ സേവനത്തിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്!

ചേരുവകൾ:

• 1 കി.ഗ്രാം. ആപ്പിൾ;
• 0.7 കി.ഗ്രാം. സഹാറ.

*തൊലി കളഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിളിൻ്റെ ഭാരം സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

കഷണങ്ങളായി ആപ്പിൾ ജാം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

ആപ്പിൾ കഴുകി അളക്കുക ആവശ്യമായ അളവ്സഹാറ. പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കുക, എല്ലാ ചതവുകളും വേംഹോളുകളും നീക്കം ചെയ്യുക, ആപ്പിൾ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടതൂർന്നതും സുതാര്യവുമാകുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന എല്ലാ ശുപാർശകളും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാലിക്കണം.

ഓരോ ആപ്പിളിൻ്റെയും മധ്യഭാഗം നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ജാമിലെ കഷ്ണങ്ങളുടെ ആകൃതിയും ഘടനയും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പീൽ ആണ് ഇത്.

ഒരു പാത്രത്തിലോ എണ്നയിലോ കുറച്ച് ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

ഈ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളും വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പാളികൾ തളിക്കേണം.

ഞങ്ങളുടെ ഭാവി ജാം 8-10 മണിക്കൂർ വിടുക, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. ഈ സമയത്ത്, പിണ്ഡം അളവിൽ കുറയുകയും പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുചേരുകയും ചെയ്യും.

ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിട്ട ശേഷം, ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (ഇനി വേണ്ട), തുടർന്ന് 3-5 മണിക്കൂർ വിടുക. ഈ സമയത്ത്, പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും തണുക്കും, ആപ്പിൾ മധുരമുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും.

വർക്ക്പീസ് വോളിയത്തിൽ കുറയുകയും ആപ്പിൾ സെഗ്‌മെൻ്റുകൾ ഒരു ആമ്പർ നിറം നേടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ 3-4 തവണ ആവർത്തിക്കുന്നു. ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ: ആപ്പിൾ ജാം കഷ്ണങ്ങളാക്കി എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം, രണ്ട് ദിവസമോ അതിലധികമോ ജാം തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകുക.

അരിഞ്ഞ റാനെറ്റ്ക ജാം സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ ജാം ആണ്. റാനെറ്റ്കി ജാം മുഴുവൻ പഴങ്ങളിൽ നിന്നോ (എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ കുത്തേണ്ടതുണ്ട്) അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കാം. പൂർത്തിയായ പലഹാരത്തിൽ വിത്ത് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക് വെഡ്ജിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ജാം നല്ലതാണ്. എന്നാൽ മുഴുവൻ പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജാം വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ റാനെറ്റ്കി
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം
• ഗ്രാമ്പൂ, സിട്രിക് ആസിഡ് (ഓപ്ഷണൽ)

തയ്യാറാക്കൽ:

ജാമിന്, ഉച്ചരിച്ച രുചിയുള്ള ശക്തമായ റാനെറ്റ്കി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള റാനെറ്റ്കകളിൽ നിന്ന് ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, നിങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. അയഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ ജാം പോലെ മാറും, അത് രുചികരവുമാണ്.

റാനെറ്റ്കി കഴുകുക, ശാഖകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വിത്ത് മുറി മുറിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

റാനെറ്റ്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക

വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.

തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പിൽ റാനെറ്റ്കി കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം ഓഫ് ചെയ്ത് 5 മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ വിടുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഓഫ് ചെയ്ത് 5 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക. നിന്നതിനുശേഷം, മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക (ചെറുതായി തണുപ്പിച്ച സിറപ്പിൻ്റെ ഒരു തുള്ളി അതിൻ്റെ ആകൃതി പരന്ന പ്രതലത്തിൽ (സോസർ) പിടിക്കുകയും പരത്താതിരിക്കുകയും വേണം).

മധുരവും പുളിപ്പില്ലാത്തതുമായ റാനെറ്റ്കി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, രുചിയിൽ പുളിപ്പ് ചേർക്കാൻ ജാമിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സൌരഭ്യത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്രാമ്പൂ അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ടയുടെ 3-4 മുകുളങ്ങൾ ചേർക്കാം.

പൂർത്തിയായ ജാം വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. എന്ന സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം മുറിയിലെ താപനിലഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്.

കഷ്ണങ്ങളിലുള്ള റാനെറ്റ്ക ജാം തയ്യാറാണ്. നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ!

റാനെറ്റ്കി ആപ്പിളുകൾ എനിക്ക് ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ് മനോഹരമായ കാഴ്ചഅതിശയകരമായ സൌരഭ്യവും.

ശൈത്യകാലത്ത് സ്ലൈസുകളിൽ റാനെറ്റ്ക ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ശരിക്കും രുചികരവും സുതാര്യവുമായ ജാം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില സൂക്ഷ്മതകൾ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജാം 6-12 മണിക്കൂർ ഇടവേളകളിൽ മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളിലായി പാകം ചെയ്യണം. അതെ, ഇതിന് വളരെയധികം സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു. ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും, കട്ടിയാകുകയും കേടുകൂടാതെയിരിക്കുകയും ചെയ്യും. സിറപ്പ് കട്ടിയാകുകയും തിളക്കമുള്ള ആമ്പർ നിറം നേടുകയും ചെയ്യും.

ഈ ജാം പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായി മാറും ശീതകാലം. നിങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, ചീസ് കേക്ക്, കഞ്ഞി എന്നിവയും അതോടൊപ്പം അതിലേറെയും നൽകാം.

റാനെറ്റ്ക സീസൺ അവസാനിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും, സ്വാദിഷ്ടമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ തിടുക്കം കൂട്ടുക.

റാനെറ്റ്കിയിൽ നിന്ന് ജാം തയ്യാറാക്കാൻ, കഷ്ണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക ആവശ്യമായ സെറ്റ്ചേരുവകൾ.

ആപ്പിളുകൾ തരംതിരിച്ച് പഴുത്തതും ഉറച്ചതുമായ പഴങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. അവ കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളംവാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

റാനെറ്റ്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്യുക.

അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള എണ്നയിൽ ആപ്പിൾ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. പാൻ ചെറുതായി കുലുക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ദ്വാരങ്ങളിലും പഞ്ചസാര തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, 3-4 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക, അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത്, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്.

ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും, അതിൽ പഞ്ചസാര പൂർണമായോ ഭാഗികമായോ ഉരുകും.

മുഴുവൻ കഷ്ണങ്ങളുള്ള വ്യക്തമായ ജാം ലഭിക്കാൻ, അത് പല ഘട്ടങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. തീയിൽ പാൻ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ജാം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ അത് ഇളക്കിവിടരുത്, അങ്ങനെ ആപ്പിളിൻ്റെ കഷ്ണങ്ങൾ കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തുക, അങ്ങനെ അവർ സിറപ്പിൽ മുങ്ങിപ്പോകും. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് 10-12 മണിക്കൂർ വിടുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ആപ്പിൾ മൃദുവാക്കുകയും നിറം മാറുകയും ചെയ്തു.

ജാം വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, 6-8 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക. സിറപ്പ് നിറം മാറുകയും കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്നും ആപ്പിൾ കുറച്ചുകൂടി സുതാര്യമാണെന്നും ഫോട്ടോ കാണിക്കുന്നു.

മൂന്നാമത്തെയും അവസാനത്തെയും തവണ ജാം തിളപ്പിക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കഷ്ണങ്ങളിൽ സുതാര്യമായ റാനെറ്റ്ക ജാം ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാണ്. കഷ്ണങ്ങൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കും, സിറപ്പ് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയും ആമ്പർ നിറവും നേടി.

ചൂടുള്ള ജാം അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ അടയ്ക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക. ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ 0.5 ലിറ്റർ വോളിയം ഉള്ള രണ്ട് ജാർ ജാം നൽകി.

സംഭരണത്തിനായി, പാത്രങ്ങൾ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഓ, ഈ വിളവുകൾ! ഏത് വർഷമാണ് ഇതിനകം ആപ്പിൾ വളരുന്നത്. കൂടാതെ "വൈറ്റ് ഫില്ലിംഗ്", "അൻ്റോനോവ്ക" എന്നിവയും ശൈത്യകാല ഇനങ്ങൾ. ഞങ്ങൾ നല്ല പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, പുഴുക്കൾ ചതഞ്ഞതും തിന്നുന്നതും ജാമിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ആമ്പർ ജാം മിക്കപ്പോഴും കഷ്ണങ്ങളിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - അതിനാൽ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ നിലവാരമില്ലാത്ത ജാം നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ഈ ശേഖരം ശേഖരിച്ചു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾഞങ്ങൾ ശീതകാലം മാറ്റിവെച്ചു.

പക്ഷേ, തീർച്ചയായും, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.

കൂടാതെ, ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ അലുമിനിയം കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. എവിടെയെങ്കിലും അറ്റം ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും നഗ്നമായ ഇരുമ്പ് പുറത്തുവരുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രൂവിൻ്റെ പാത്രം സുരക്ഷിതമായി വലിച്ചെറിയാം. ഒരു പ്രയോജനവുമില്ല, രുചിയുമില്ല.

രണ്ടാമതായി, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും ലഭ്യമായ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നു. ചിലർക്ക് ഇവ പുളിച്ച ഇനങ്ങളാണ്, മറ്റുള്ളവർക്ക് മധുരമാണ്. അതിനാൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ആപേക്ഷികമാണ്. എല്ലാം രുചിക്കാനാണ് ചെയ്യുന്നത്.

മൂന്നാമതായി, കഷ്ണങ്ങൾ സുതാര്യമാകുന്നതിന്, അവ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ പലപ്പോഴും. അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. അതും പരിഗണിക്കാം.

നാലാമതായി, നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടേക്കാം, എന്നാൽ ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കഷ്ണങ്ങൾ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പിന്നെ, ജാം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തും, പൾപ്പ് തിളപ്പിക്കുകയില്ല.

അഞ്ചാമതായി, നിങ്ങൾ ആദ്യം പഴങ്ങൾ മുറിച്ചശേഷം സിറപ്പ് പാകം ചെയ്ത് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, പൾപ്പ് കറുത്തതായി മാറും. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ആഭ്യന്തര ആപ്പിളിൽ. അതിനാൽ, ഉടൻ തന്നെ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർത്തു. സിട്രിക് ആസിഡ്അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങയുടെ നീര് തന്നെ.

ശരി, സ്ഥിരത ദ്രാവകമാകുമെന്ന് വിഷമിക്കേണ്ട. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ആപ്പിളിൽ ധാരാളം പെക്റ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സംഭരിക്കുമ്പോൾ അത് സിറപ്പിനെ നന്നായി ജെൽ ചെയ്യുന്നു.

തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ. വ്യക്തവും വേഗതയുമുള്ളതിനാൽ ഞാൻ ഇത് മികച്ച ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്നു. അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ട്രീറ്റുകൾ ചുരുട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ രീതിയിൽ ഇത് വേഗത്തിൽ കഴിക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിന് ചുറ്റും വലിച്ചിടാൻ സമയമില്ല.

നമുക്ക് എടുക്കാം:

• 1.7 കിലോ അരിഞ്ഞ ഡുറം ആപ്പിൾ,
• 1.3 കിലോ പഞ്ചസാര,
• വെള്ളം - 250 മില്ലി.

ആപ്പിൾ ഇരുണ്ടുപോകുന്നത് തടയാൻ, ആദ്യം വേഗത്തിൽ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു തടത്തിലോ ചട്ടിയിലോ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മുൻകൂട്ടി കഴുകി അടുക്കിയ പഴങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വേഗത്തിൽ മുറിക്കുക. ധാരാളം സമയം എടുക്കാതിരിക്കാൻ എല്ലാം ഭാഗങ്ങളായി ചെയ്യുന്നത് എനിക്ക് സൗകര്യപ്രദമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കും ഭർത്താവിനും ഒരു ടാസ്‌ക് നൽകുകയും ആപ്പിൾ മുറിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മധ്യഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി, ഏതെങ്കിലും കേടുപാടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ചർമ്മം പോലും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ചൂടുള്ള സിറപ്പിലേക്ക് കഷണങ്ങൾ അയച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം മിശ്രിതം വേവിക്കുക. പൾപ്പ് കടുപ്പമുണ്ടെന്ന് തോന്നിയാൽ ചിലപ്പോൾ ഞാൻ അത് ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് മാറ്റും.

നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ജാം വേണമെങ്കിൽ, പാചകം ഓഫാക്കി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ അനാവശ്യമായ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. പെക്റ്റിൻ കൂടുതൽ കഠിനമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങും.

നിങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ കനംകുറഞ്ഞത്, വേഗത്തിൽ ജാം പാകം ചെയ്യും. അതിനർത്ഥം കുറഞ്ഞത് ഉപയോഗപ്രദമായ എന്തെങ്കിലും അതിൽ നിലനിൽക്കും എന്നാണ്.

ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് ഞാൻ ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഞാൻ അത് പഴയ രീതിയിലാണ് ചെയ്യുന്നത്, ആവിയിൽ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മറ്റ് വഴികളിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് ഇവിടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഞാൻ മൂടി പാകം.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം ആവിയിൽ വേവിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജാം "ആംബർ"

തീർച്ചയായും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. കറുവാപ്പട്ടയില്ലാതെ, ട്രീറ്റ് കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന പ്രത്യേക ആപ്പിൾ സുഗന്ധം നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടില്ല! കറുവപ്പട്ട അതിനെ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

നമുക്ക് എടുക്കാം:

• 1 കിലോ തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിൾ,
• 1 കിലോ പഞ്ചസാര,
• 1 ടീസ്പൂൺ. കറുവപ്പട്ട.

വഴിയിൽ, ഒരാൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ മുറിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് മിക്കപ്പോഴും വീട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു പ്രത്യേക ഉപകരണം. ലോബുകൾ ഉടനടി ലഭിക്കുകയും കേന്ദ്രം ഉടനടി നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. സൗകര്യപ്രദവും വേഗതയേറിയതും. ഈ കത്തി എല്ലാ ഹാർഡ്‌വെയർ സ്റ്റോറുകളിലും വിൽക്കുന്നു, പക്ഷേ സോവിയറ്റ് കാലം മുതൽ ഞങ്ങൾക്കത് ഉണ്ടായിരുന്നു.

ഞങ്ങൾ സ്ലൈസുകളിലൂടെ അടുക്കുകയും കേടായവ അടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു തടത്തിലോ ചട്ടിയിലോ നല്ല മാതൃകകൾ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര 1 മുതൽ 1 വരെ തളിക്കുക.

വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കാൻഡിഡ് ഫ്രൂട്ട്‌സ് രാത്രി മുഴുവൻ മൂടിവെച്ച് അവയുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുക.

രാവിലെ, കണ്ടെയ്നർ ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ തീ ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുകയും കൃത്യമായി 20 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക.

എന്നാൽ തിളച്ചു 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, അതിൽ ഒരു സ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക.

ജാം തിളച്ചുമറിയുകയും സുതാര്യമായ ആമ്പർ സ്ലൈസുകളായി മാറുകയും ചെയ്യും.

ശീതകാലം ഞങ്ങൾ ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് കണ്ടെയ്നർ അതു അടയ്ക്കുക.

ആപ്പിളിൽ നിന്നും ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും ആംബർ ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓറഞ്ച് ചേർത്ത് സിട്രസ് കുറിപ്പുകളുള്ള അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ള ട്രീറ്റ് സൃഷ്ടിക്കും. വഴിയിൽ, അവർ പൈകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് വളരെ രുചികരമാണ്!

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഓറഞ്ചുകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വ്യക്തമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും ലഭിക്കും.

നമുക്ക് എടുക്കാം:

• 1 കിലോ ആപ്പിൾ,
• 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര,
• 1 ഓറഞ്ച്.

ആദ്യം നമ്മൾ ഓറഞ്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. ഒരു grater നല്ല വശത്ത് അത് ഓഫ് സെസ്റ്റ് തടവുക. ഞങ്ങൾക്ക് ശോഭയുള്ള ഭാഗം മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ - അതിൽ പ്രധാനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അവശ്യ എണ്ണകൾ, അത് ഞങ്ങളുടെ ട്രീറ്റിൽ വെളിപ്പെടുത്തും. പൾപ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെളുത്ത ഫിലിമും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഈ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വിടുക.

അതിനുശേഷം സ്റ്റൗവിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ഓഫാക്കി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ 4 മുതൽ 6 മണിക്കൂർ വരെ എടുത്തേക്കാം.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ട്രീറ്റ് രണ്ടാം തവണ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ആപ്പിളും നാരങ്ങയും ഉപയോഗിച്ച് കട്ടിയുള്ള ജാം, ആദ്യം സിറപ്പ് വേവിക്കുക

ഇപ്പോൾ ഇത് അല്പം അസാധാരണമായ പാചകരീതിയാണ്. സിറപ്പ് ആദ്യം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കഷണങ്ങൾ അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. തയ്യാറെടുപ്പ് ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമാണ്. എന്നാൽ ഇവിടെ ഞങ്ങൾ നാരങ്ങയും ചേർക്കും. ഇത് രുചിക്ക് മനോഹരമായ പുളിച്ച കുറിപ്പ്, പുതുമയുടെ സുഗന്ധം എന്നിവയും അതിലേറെയും ചേർക്കും തിളങ്ങുന്ന നിറംസിറപ്പ്.

നമുക്ക് എടുക്കാം:

• ആപ്പിൾ - 1.3 കിലോ,
• നാരങ്ങ,
• പഞ്ചസാര - 1.3 കിലോ,
• വെള്ളം - ഒരു കട്ട് ഗ്ലാസ്.

ഞങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്. ചട്ടിയിൽ 250 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ഈ മിശ്രിതം തിളച്ചു മണൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കൊണ്ടുവരിക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കൊടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പക്ഷേ, നിങ്ങളുടെ കണ്ടെയ്നർ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

നാരങ്ങ നന്നായി കഴുകണം.

ഞാൻ ചിലപ്പോൾ വാങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഒരു സോഡ ലായനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നു - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് സോഡ. അതിനാൽ അധിക നൈട്രേറ്റുകൾ പുറത്തുവരുകയും സോഡ തൊലിയിലെ ബാക്ടീരിയകളെ വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സിറപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നാരങ്ങ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

നാരങ്ങയിൽ നിന്നുള്ള വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ജാം അസുഖകരമായ കൈപ്പും നൽകും. സിട്രസ് കഷ്ണങ്ങൾ സിറപ്പിൽ മുക്കി 6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ആപ്പിൾ പാചകം. ആദ്യം, അവ കഴുകി ഉണക്കുക. അടുത്തതായി, അവയിൽ നിന്ന് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് തന്നെ നേർത്ത നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

5-7 മിനിറ്റ് സിറപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ജാം തണുപ്പിക്കട്ടെ, അങ്ങനെ ആപ്പിൾ മധുരമുള്ള പിണ്ഡം കൊണ്ട് പൂരിതമാകും.

ഞങ്ങൾ മൂന്ന് മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുന്നു, എന്നിട്ട് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇട്ടു ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഇല്ലാതെ എൻ്റെ ജീവിതം സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഞാൻ ഇതിനകം എഴുതി. പലപ്പോഴും അവൾ സഹായിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും പുറത്ത് ചൂടുള്ളപ്പോൾ - വേനൽക്കാലം. അടുക്കള ഒരു യഥാർത്ഥ നീരാവി മുറിയാണ് - സ്റ്റൌ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, എല്ലാ ബർണറുകളും ഓണാണ്. വളരെ കഠിനം. അപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ നിർത്തുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് അസിസ്റ്റൻ്റിൽ ഇടുക, മുറിയിൽ വായുസഞ്ചാരം നടത്തുക, തണുത്ത ഒന്ന് കുടിക്കുക)))

നമുക്ക് എടുക്കാം:

• തൊലിയില്ലാത്ത ആപ്പിൾ - 1 കിലോ,
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.1 കിലോ,
• 450 മില്ലി വെള്ളം.

ആമ്പർ ജാമിനുള്ള സിറപ്പ് ആദ്യം തയ്യാറാക്കുക എന്ന ആശയം എനിക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമാണ്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടികുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് സമാനമായ ഒരു പരീക്ഷണം ആവർത്തിക്കും.

ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. "പാചകം" അല്ലെങ്കിൽ "സൂപ്പ്" മോഡിൽ 20 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം വേവിക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് കോർ ചെയ്യുന്നു.

പൾപ്പ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അസിസ്റ്റൻ്റ് നിങ്ങളെ ബീപ് ഉപയോഗിച്ച് വിളിക്കുമ്പോൾ തന്നെ. ലിഡ് തുറന്ന് പഴം കഷ്ണങ്ങൾ ബബ്ലിംഗ് സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

60 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "പായസം" അല്ലെങ്കിൽ "ഡെസേർട്ട്" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.

വഴിയിൽ, സിറപ്പ് ഉയരത്തിൽ ഉയരാൻ കഴിയും, ചിലപ്പോൾ അത് ഒരു കണ്ണ് സൂക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ലിഡ് വഴി രക്ഷപ്പെടില്ല.

എല്ലാവരുടെയും മൾട്ടികൂക്കർ വ്യത്യസ്തമാണെന്നും ചില മോഡലുകൾ കുറഞ്ഞ ശക്തിയാണെന്നും പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെന്നും മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മറ്റുള്ളവ, നേരെമറിച്ച്, ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിന് സമാനമാണ്. അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനം മാത്രമാണ്. നിങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു അടിത്തറ.

സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വ്യക്തമായ "അഞ്ച് മിനിറ്റ്" ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഏറ്റവും സുതാര്യമായ ജാം ലഭിക്കുന്നത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇത് കുറച്ച് ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ ലോബുകൾ സൂര്യനിൽ തിളങ്ങുന്നു.

നമുക്ക് എടുക്കാം:

• 1 കിലോ ആപ്പിൾ,
• 1.2 കിലോ പഞ്ചസാര,
• 2 ടീസ്പൂൺ സോഡ,

ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വിത്ത് ലോബുകളും വാലും ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗം മുറിക്കുക.

ഇപ്പോൾ സോഡ ലായനി തയ്യാറാക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ സോഡ, വെള്ളം 1 ലിറ്റർ പകരും. പഴങ്ങൾ അതിൽ 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. ഈ ഘട്ടം വളരെ പ്രധാനമാണ്, അത് ഒഴിവാക്കരുതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. സോഡ കഷ്ണങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പഴം കഴുകാം. അവയെ ഒരു പാചക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഈ സൗന്ദര്യമെല്ലാം ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു. നമുക്ക് ഒരു മണിക്കൂർ വിടാം.

ഈ സമയത്ത്, ആപ്പിൾ അല്പം ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും. അവയെ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 6 മണിക്കൂർ ഇടവേളയിൽ ഞങ്ങൾ ഇത് മൂന്ന് തവണ ചെയ്യും. അങ്ങനെ അവർ ക്രമേണ വീർക്കുകയും സുതാര്യമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.

മൂന്നാമത്തെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ജാം ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ബേസ്മെൻ്റിലേക്ക് താഴ്ത്തുക.

വഴിയിൽ, ബ്രൂവിൻ്റെ സന്നദ്ധത അതിൻ്റെ ഡ്രോപ്പിൻ്റെ സ്ഥിരതയാൽ ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നു. ഒരു സോസറിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. അത് പടരുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് തയ്യാറാണ്. ഒരു കഷ്ണം പുറത്തെടുത്ത് സൂര്യനെ നോക്കുക - അത് സുതാര്യമാണ്!

അത്രയേയുള്ളൂ, എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവരേ! തീർച്ചയായും, ഞാൻ നൽകിയ അടിത്തറയിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം അഡിറ്റീവുകളും ഉണ്ടാക്കാം. ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കശുവണ്ടി ചേർത്താൽ അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട്, അപ്പോൾ അത് ഒരു രാജകീയ വിരുന്നായി മാറും.

ഞാൻ ഒരു പുതിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് തയ്യാറാക്കാനും ഇനിപ്പറയുന്ന ആശയങ്ങളിൽ നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കാനും പോയി!