سیب زمینی محصول مورد علاقه تعداد زیادی از مردم است. به روش های مختلفی تهیه می شود و همچنین با محصولات متعددی مانند سبزیجات، گوشت، قارچ، سس و غیره ترکیب می شود. ما یک گزینه جهانی ارائه می دهیم - سیب زمینی خورش شده در خامه ترش.

برای بهبود و تنوع طعم، از افزودنی‌های مختلف استفاده می‌کنیم و همچنین چندین تکنیک پخت و پز متفاوت را بررسی خواهیم کرد.

دستور تهیه سیب زمینی خورش شده در خامه ترش در دیگ

بیایید با یک غذای سنتی شروع کنیم که بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. شایان ذکر است سرعت آماده سازی است که در صورت عدم وجود زمان برای تهیه یک ظرف پیچیده تر به شما کمک می کند.

برای تهیه این غذا باید محصولات زیر را مصرف کنید: 7 عدد سیب زمینی، یک عدد پیاز، 170 میلی لیتر خامه ترش، 2 حبه سیر، کره، سبزی، نمک و فلفل.

1. سبزیجات ریشه ای پوست کنده را به ورقه های کوچک خرد کنید و پیاز را ریز خرد کنید. یک قابلمه بردارید و روغن را در آن گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
2. بعد از این کار سیب زمینی ها را داخل دیگ بریزید و هم بزنید. درب ظرف را ببندید و با حرارت ملایم سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. در صورت لزوم، کمی آب گرم اضافه کنید.
3. وقتی سبزیجات تقریباً آماده شدند، خامه ترش، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. بپزید، اما به جوش نیاورید. با سبزیجات خرد شده سرو کنید.

دستور العمل برای لوستر خورش شده با سیب زمینی در خامه ترش

اگر موفق به خرید یا به دست آوردن لوستر شده اید، باید این غذای خوشمزه را تهیه کنید. مزیت این قارچ ها این است که هرگز کرمی نمی شوند. این فرآیند به طور متوسط ​​حدود 1.5 ساعت طول خواهد کشید.

برای پخت و پز باید مصرف کنید: 280 گرم لوستر، 5 سیب زمینی، پیاز، هویج، 5 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش، 1/2 قاشق غذاخوری. آب، روغن و نمک.

1. لوسترها را کاملاً بشویید تا هیچ زباله ای بین صفحات باقی نماند. آنها را از وسط نصف کنید و سپس در روغن داغ سرخ کنید. وقتی قارچ ها مایع آزاد کردند، نمک را اضافه کنید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود؛
2. سبزیجات ریشه ای را پوست کنده، به هر طریقی بشویید و برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن با حرارت زیاد تفت دهید تا شفاف شود و سپس هویج رنده شده را اضافه کنید.
3. یک تابه با دیواره های ضخیم بردارید و یک لایه سیب زمینی را در آنجا قرار دهید، سپس قارچ و سرخ کنید و سپس همه چیز را دوباره تکرار کنید. خامه ترش را روی آن بریزید و آب را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. زمان پخت: 30 دقیقه.

دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با قارچ پورسینی و خامه ترش

این غذا را می توان برای غذاهای روسی سنتی نامید. قارچ پورسینی این غذا را نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار معطر نیز می کند. مطمئن باشید که فصل را از دست ندهید و آنها را در جنگل جمع آوری کنید.

برای این غذا باید محصولات زیر را مصرف کنید: 1 کیلوگرم سیب زمینی و قارچ پورسینی، 400 گرم خامه ترش و 55 گرم کره.

1. ابتدا مراقب قارچ ها باشید. آنها باید پوست کنده شوند، شسته شوند و به قطعات متوسط ​​بریده شوند. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و قارچ ها را سرخ کنید؛
2. سبزیجات ریشه ای را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب برش دهید. آنها را به قارچ های تقریباً آماده ارسال کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. پس از گذشت زمان، خامه ترش را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه با درب بجوشانید. این همه چیز است، یک خوراکی خوشمزه به سبک روستایی برای چشیدن آماده است.

دستور العمل برای کدو سبز خورشتی با سیب زمینی در خامه ترش

بسیاری از مردم کدو سبز را دوست ندارند، اما در این مورد می توان گفت که شما به سادگی نمی دانید چگونه آنها را بپزید. ما غذایی را به شما پیشنهاد می کنیم که مطمئنا نظر منفی شما را نسبت به این سبزیجات تغییر می دهد و کسانی که عاشق کدو سبز هستند می توانند آن را به روشی جدید طبخ کنند.

برای این غذای جانبی باید: 700 گرم سیب زمینی و کدو سبز، یک دسته سبزی، روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات و 100 گرم دیگر آرد و خامه ترش مصرف کنید.

1. کدو سبز باید جوان باشد، در غیر این صورت باید پوست آن را بگیرید و داخل آن را جدا کنید. پالپ را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات ریشه شسته و پوست کنده را به ورقه های متوسط ​​برش دهید.
2. یک ماهیتابه بردارید و مقدار کمی روغن در آن گرم کنید. کدو سبز را در آنجا قرار دهید و آرد بپاشید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، گاهی اوقات هم بزنید. پس از این، سبزیجات ریشه ای آماده و ادویه جات را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 0.5 لیتر آب داغ بریزید، لور را اضافه کنید و 15 دقیقه بجوشانید. سپس خامه ترش و سبزیجات را اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید. در این مدت سیب زمینی ها باید نرم شوند.

دستور تهیه سیب زمینی خورش شده در خامه ترش در اجاق گاز آهسته

این غذا برای یک میز تعطیلات ایده‌آل است و دستور غذا نیز در هنگام ورود غیرمنتظره مهمانان به شما کمک می‌کند. استفاده از مولتی پز این فرآیند را بسیار آسان تر می کند. همچنین لازم به ذکر است که بسیاری از مولتی پزها دارای گزینه گرمایش هستند که باعث می شود ظرف برای مدت طولانی گرم بماند.

محصولات زیر را آماده کنید: 1 کیلوگرم سیب زمینی، 0.5 لیتر آب، 250 گرم خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی، نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات.

1. سبزیجات ریشه ای را بشویید و چند دقیقه در آب گرم بگذارید. این باعث می شود آنها نرم تر شوند، به این معنی که ظرف خیلی سریع پخته می شود. آنها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید؛
2. داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. روی آن کمی روغن بریزید. مرحله بعدی اضافه کردن خامه ترش و آب است. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن ادویه است. همه چیز را خوب مخلوط کنید؛
3. در مولتی پز، حالت "خورش" را انتخاب کنید و زمان را روی 1 ساعت تنظیم کنید، باید محتویات کاسه را چندین بار هم بزنید. پس از بوق، آمادگی را بررسی کنید و در صورت لزوم زمان را افزایش دهید. با سبزیجات خرد شده سرو کنید.

دستور تهیه سیب زمینی خورش شده در خامه ترش در ماهیتابه با سبزیجات

بیایید غذایی را در نظر بگیریم که گیاهخواران می توانند از پس آن برآیند، زیرا از سبزیجات استفاده می شود. در صورت تمایل می توان این غذای جانبی را با گوشت یا ماهی سرو کرد.

برای تهیه غذا در ماهیتابه باید مواد زیر را مصرف کنید: 8 عدد سیب زمینی، هویج، پیاز، 2 عدد گوجه فرنگی، 0.5 قاشق غذاخوری. خامه ترش، نمک، فلفل و زردچوبه.

1. ریشه سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و به روش معمول برش دهید. نکته اصلی این است که قطعات خیلی کوچک نباشند. 1/3 سبزی آماده شده را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید. نمک و ادویه ها را در بالا بپاشید؛
2. لایه بعدی نصف حلقه های پیاز خرد شده و کمی نمک است. در بالا هویج، رنده شده روی یک رنده درشت، و سیب زمینی قرار دارد. مجدداً کمی نمک و ادویه اضافه کنید. نوبت به نصف دوم پیاز و تکه های گوجه می رسد که باید نمک و فلفل بزنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیب زمینی ها را بچینید و خامه ترش را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. همچنین ارزش ریختن در 0.5 قاشق غذاخوری را دارد. اب. روی آتش بگذارید و نیم ساعت بجوشانید. سپس هم بزنید و آمادگی را بررسی کنید. سبزی را اضافه کرده و سرو کنید.

چگونه سیب زمینی خورشتی را با مرغ در خامه ترش بپزیم؟

اگر می خواهید چیزی خوشمزه و رضایت بخش، اما در عین حال لطیف بپزید، این دستور غذا را انتخاب کنید. هم بزرگسالان و هم کودکان این غذا را دوست دارند. این دستور تهیه 6 وعده است.

برای درست کردن سیب زمینی خورشتی خوشمزه با گوشت، محصولات زیر را مصرف کنید: 6 عدد دم کرده مرغ، 8 عدد سیب زمینی، 2 عدد هویج و به همان تعداد پیاز، 3 قاشق غذاخوری. قاشق مایونز، 150 گرم خامه ترش، نمک، فلفل، سبزی و کره.

1. سبزیجات پوست کنده را خرد کنید: سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، پیاز را خلالی کنید و هویج را رنده کنید. ساق پاها را بشویید و سپس خشک کنید.
2. کره را در یک قابلمه آب کنید و هویج و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. سپس مرغ و نمک و فلفل را اضافه کنید.
3. خامه ترش را روی آن بریزید و یک لایه سیب زمینی قرار دهید که باید با سس مایونز چرب شود. آب بریزید تا سطح آن به بالای غذا نرسد. به مدت 40 دقیقه در ظرف را بجوشانید. وقتی سبزیجات نرم شدند، سبزی خرد شده را اضافه کنید و سرو کنید.

اکنون دستور العمل های زیادی در مورد نحوه پخت سریع و خوشمزه سیب زمینی با خامه ترش می دانید. خانواده خود را با این غذا خوشحال کنید و آن را در میز تعطیلات سرو کنید. نوش جان!

در روسیه، سیب زمینی خورشتی به معنای غذای دوم با گوشت است و سیب زمینی خورشتی بیشتر یک غذای جانبی یا یک غذای مستقل از غذاهای گیاهی است.
شما نمی توانید یک مرد معمولی را به تنهایی با این سیب زمینی ها تغذیه کنید - او همچنین به چیزی گوشتی نیاز دارد.

بنابراین، سیب زمینی در خامه ترش فقط یکی از راه های تهیه سیب زمینی است، چیزی مانند سیب زمینی به سبک روستایی یا سیب زمینی سرخ کرده، برای مثال.

تعداد زیادی روش برای پختن سیب زمینی وجود دارد و این یکی از اساسی ترین، اما بسیار جالب است.
در عین حال، این ظرف بسیار خوشمزه، معطر و رضایت بخش خواهد بود.
سیب زمینی ها به طور خلاصه در خامه ترش خورش می شوند.
تهیه آن آسان و ساده و بسیار سریع است.

شما به حداقل مواد اولیه ای نیاز دارید که در یخچال تقریباً هر خانم خانه دار موجود است.

***

برای سیب زمینی در خامه ترش ما نیاز داریم:

البته می توانید به راحتی سیب زمینی را فقط با خامه ترش در سس خامه ترش بپزید و بدون مواد دیگر انجام دهید. در عین حال ، اگر شیر و پنیر را فراموش نکنید ، می توانید یک غذای رضایت بخش تر و خوشمزه تر تهیه کنید که تقریباً هر مهمان را در میز تعطیلات مجذوب می کند.

سیب زمینی در خامه ترش بلافاصله پس از پختن خوشمزه ترین خواهد بود.
در این صورت، همه مهمانان از مهارت های آشپزی میزبان خوشحال خواهند شد.
اگر چه، آیا غرور شما ارزش دقایق اضافی در آشپزخانه را دارد؟ (در واقع ده ها دقیقه اضافی در اجاق گاز)
خودت ببین. به عنوان مثال، اغلب من ساده آشپزی می کنم

یک سبزی معروف، سیب زمینی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. محبوبیت آن در آشپزخانه به این دلیل است که می توان آن را هم به عنوان یک غذای مستقل و هم به عنوان پیش غذا سرو کرد. زمانی که یک زن خانه دار نیاز به تهیه یک غذای سریع و سیر کننده برای ناهار یا شام دارد، اغلب از این سبزی استفاده می کند. سیب زمینی سرخ شده با خامه ترش یکی از بهترین گزینه ها برای چنین مواردی است. برای تهیه آن به تعداد زیادی مواد پیچیده نیاز ندارید - محصولات لازم معمولا همیشه در دسترس هستند. سیب زمینی سرخ شده با خامه ترش طعم بسیار لطیفی با کمی ترشی به دست می آورد. می توانید این غذا را با سبزیجات تازه سرو کنید و سیب زمینی سرخ شده نیز می تواند یک غذای جانبی برای غذاهای ماهی یا گوشتی باشد.

اطلاعات طعم غذاهای اصلی سیب زمینی / سیب زمینی سرخ شده

عناصر

• سیب زمینی متوسط ​​- 6-7 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

طرز تهیه سیب زمینی سرخ شده با خامه ترش در ماهیتابه

معمولا این مقدار برای دو وعده کافی است. سیب زمینی ها را کاملا بشویید و پوست بگیرید. پس از این، ما دوباره غده ها را خوب می شوییم و آنها را ریز خرد می کنیم: مکعب یا نوار. همچنین می توانید از برش های بزرگ مسطح استفاده کنید. نحوه برش سیب زمینی تعیین کننده سرعت پخت آنهاست.

پیاز را پوست گرفته و دو قسمت می کنیم و هر قسمت را ریز خرد می کنیم.

یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید و آن را خوب داغ کنید و سیب زمینی های خرد شده را بچینید. آن را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، گاهی اوقات کاملاً هم بزنید.

بعد از این باید پیاز را اضافه کنید. با سیب زمینی هم به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم و هم می زنیم.

سپس باید مخلوط پرکننده را آماده کنید. خامه ترش، آب، فلفل و نمک را مخلوط کنید. پس از این، مخلوط را در ماهیتابه بریزید.

درب ظرف را ببندید و 20 دقیقه بجوشانید و گاهی هم بزنید.

شبکه تیزر

ظرف تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید و آن را با سبزیجات تازه، سبزی و ترشی سرو کنید. اضافه کردن ماهی آزاد صورتی کم نمک به این غذا بسیار خوب است.

سیب زمینی با خامه ترش در ماهیتابه - دستور تهیه آن بسیار ساده است، اما تعدادی ترفند وجود دارد که خانم های خانه دار از آنها برای خوشمزه تر کردن این غذا استفاده می کنند:

• سیب زمینی ها از قبل در پوست خود پخته می شوند و سپس پوست گرفته می شوند و سپس همان کارهایی که در بالا ذکر شد انجام می شود. در این صورت کمی طعم متفاوتی خواهید گرفت و روغن کمتری برای سرخ کردن لازم است.
• به جای کره می توانید از گوشت خوک نمکی استفاده کنید. قبل از اینکه سیب زمینی ها را در ماهیتابه داغ قرار دهید، تکه های گوشت خوک را آنقدر تفت دهید تا به حالت ترقه تبدیل شود. بعد از این، ترقه ها را می توان از بین برد، اما برخی افراد دوست دارند که آنها باقی بمانند، و سپس سیب زمینی ها و سپس پیازها را می چینند. گوشت خوک را می توان هم به صورت نمک زده یا منجمد استفاده کرد.
• به جای خامه ترش می توانید از ماست استفاده کنید. این مقدار کالری آن را کمی کاهش می دهد.
• سیب زمینی باید از گونه هایی باشد که زود نجوشد. این غذا به خصوص اگر از سیب زمینی جوان تهیه شود خوشمزه است.

همانطور که از توضیحات می بینید، پختن سیب زمینی در خامه ترش سریع و آسان است. این غذا برای ملاقات با مهمانان مخصوصاً غیر منتظره ها نیز مناسب است. تمام محصولات مورد نیاز برای آن را می توان تقریباً در هر آشپزخانه ای یافت. اما نتیجه یک غذای بسیار رضایت بخش و خوشمزه است که هنگام سرو می توان آن را با گیاهان تازه پاشید. علاوه بر این، به عنوان یک غذای جانبی، سیب زمینی سرخ شده با خامه ترش هم با گوشت و هم با ماهی و همچنین با سالاد به خوبی ست می شود.

سیب زمینی خورش شده در خامه ترش - مغذی و خوش طعمغذایی که برای تهیه آن به زحمت و زمان زیادی نیاز ندارد.

می توانید سیب زمینی را در خامه ترش در ماهیتابه، فر یا آرام پز بپزید.

صرف نظر از روش پختی که انتخاب می کنید، سیب زمینی ها طعمی لطیف و خامه ای خواهند داشت.

سیب زمینی خورش شده در خامه ترش - اصول اولیه پخت و پز

اگر می خواهید سیب زمینی خورش شده در خامه ترش را به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید، می توانید کاملاً هر محصولی را به آن اضافه کنید. سوسیس، گوشت، قارچ، سبزیجات، پنیر یا هر محصول دیگری که در یخچال دارید.

هنگام تهیه غذا در فر، قبل از افزودن خامه ترش به سیب زمینی ها، رنده های کوچک پنیر را اضافه کنید و هم بزنید. سپس پنیر به طور مساوی توزیع می شود و ظرف خوشمزه تر می شود.

برای سبزیجات بهتر است بروکلی، کدو سبز، نخود سبز یا گل کلم اضافه کنید. می توانید از سبزیجات تازه و یخ زده استفاده کنید.

سیب زمینی ها پوست گرفته، به قطعات دلخواه بریده می شوند و با ادویه جات ترشی جات و نمک مزه دار می شوند. بگذارید کمی بماند و سپس سرخ کنید. خامه ترش را با آب رقیق کرده و مخلوط حاصل را روی سیب زمینی ها می ریزند. دم کنید تا سبزی کاملا پخته شود.

اگر سیر و سبزی خرد شده را به آن اضافه کنید، طعم غذا روشن تر می شود.

دستور 1. سیب زمینی خورش شده در خامه ترش در ماهیتابه

عناصر

شش سیب زمینی؛

روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛

یک لیوان آب آشامیدنی ناقص؛

یک تکه کره؛

خامه ترش - 150 گرم؛

نصف دسته شوید؛

نمک ریز آسیاب شده؛

لامپ؛

فلفل سیاه زمینی؛

هویج؛

دو حبه سیر

روش پخت

1. غده های سیب زمینی با اندازه متوسط ​​را بردارید. پوست آنها را بشویید و به ورقه های بزرگ برش دهید. سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید، آب و نمک را اضافه کنید. حالا خامه ترش را اضافه کنید و هم بزنید. روی اجاق گاز قرار دهید. از لحظه ای که به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بپزید تا پخته شود.

2. سبزیجات باقیمانده را پوست بگیرید و خوب بشویید. هویج ها را روی قسمت بزرگ رنده رنده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

3. یک ماهیتابه عمیق را روی اجاق قرار دهید، روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید و یک تکه کره اضافه کنید. روغن را خوب داغ کنید و پیاز را به تابه اضافه کنید. آن را سرخ کنید تا شفاف شود. سپس رنده هویج را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا نرم شود.

4. سیب زمینی های پخته شده را با احتیاط از تابه داخل تابه منتقل کنید. سیرهای پوست کنده را که از روی پرس رد شده، اضافه کنید، فلفل را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشت یا ماهی سرو کنید.

دستور 2. سیب زمینی خورش شده در خامه ترش با گوشت

عناصر

کیلوگرم سیب زمینی؛

نمک خوب؛

لامپ؛

دو پیمانه شوید خشک؛

هویج؛

دو عدد ریحان خشک؛

یک لیوان ناقص خامه ترش؛

دو برگ بو؛

یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛

رازک سونلی - 10 گرم؛

دو پیمانه مخلوط فلفل

روش پخت

1. فیله گوشت خوک را زیر شیر آب بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

2. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت خرد کنید. پوسته را از پیاز جدا کرده و آن را به صورت نیم حلقه خرد کنید.

3. گوشت را در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید. به محض اینکه گوشت با پوسته اشتها آور پوشانده شد، هویج رنده شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را با هم سرخ کنید تا سبزیجات آماده شوند.

4. خامه ترش را در یک قابلمه بریزید، آن را با ادویه و نمک مزه دار کنید، برگ بو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گوشت سرخ شده و کمی خنک شده را با پیاز و هویج به خامه ترش اضافه کنید. حدود 700 میلی لیتر آب جوشیده آشامیدنی بریزید و هم بزنید. روی آتش بگذارید، با درب بپوشانید و نیم ساعت بجوشانید.

5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و درشت خرد کنید. وقتی گوشت آماده شد، سیب زمینی ها را در دیگ بریزید و به تفت دادن ادامه دهید تا سبزی نرم شود. گرم به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید.

دستور 3. سیب زمینی خورش در خامه ترش در فر

عناصر

100 میلی لیتر شیر؛

فلفل سیاه؛

800 گرم سیب زمینی؛

نمک خوب؛

200 میلی لیتر خامه ترش؛

پنیر - 50 گرم؛

روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

روش پخت

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و زیر شیر آب بشویید. دایره هایی به ضخامت دو سانتی متر برش دهید. سیب زمینی ها را در قابلمه ای بریزید، آب اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند.

2. در یک فنجان جداگانه خامه ترش را با شیر و آرد مخلوط کنید. مخلوط را با فلفل و نمک مزه دار کنید. هم بزنید تا یکدست شود. پنیر را به شکل چیپس های کوچک خرد کنید.

3. قالب نسوز عمیق را با روغن نباتی سخاوتمندانه چرب کنید. آب سیب زمینی های تمام شده را خالی کرده و خود سبزی را داخل قالب بریزید. سس خامه ترش را روی سیب زمینی ها بریزید و پنیر بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

دستور غذا 4. سیب زمینی خورش شده در خامه ترش در آرام پز

عناصر

200 میلی لیتر خامه ترش؛

نمک خوب؛

600 گرم سیب زمینی؛

فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات؛

100 میلی لیتر آب؛

کره 30 گرم.

روش پخت

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خوب بشویید و ورقه ای برش دهید. بعد از اینکه کف آن را با روغن نباتی چرب کردید، آن را در ظرف چند پز قرار دهید.

2. نمک، فلفل و سیب زمینی را مزه دار کنید. در ظرفی جداگانه خامه ترش را با آب مخلوط کرده و مخلوط به دست آمده را روی سیب زمینی ها بریزید. با دقت مخلوط کنید.

3. درب دستگاه را ببندید و برنامه "خاموش" را روشن کنید. تایمر را برای یک ساعت و نیم تنظیم کنید. پس از سیگنال صوتی، ظرف را ده دقیقه دیگر در حالت "گرم کردن" نگه دارید. سیب زمینی ها را در بشقاب ها قرار دهید، به هر کدام یک تکه کره اضافه کنید و با گوشت یا ماهی سرو کنید.

دستور 5. سیب زمینی خورش در خامه ترش با مرغ

عناصر

شش عدد طبل مرغ؛

کره؛

هشت عدد سیب زمینی؛

نمک ریز آسیاب شده؛

دو عدد هویج؛

فلفل سیاه و سبزیجات تازه؛

دو عدد پیاز؛

150 میلی لیتر خامه ترش؛

روش پخت

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. آن را به مکعب های کوچک برش دهید.

2. طبل مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

3. پوسته ها را از لامپ ها جدا کرده، آبکشی کرده و ریز خرد کنید.

4. هویج های پوست کنده و شسته شده را روی یک رنده بزرگ خرد کنید.

5. کره را در یک قابلمه آب کنید. چیپس هویج و پیاز را داخل آن بریزید. پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود.

7. دم مرغ را روی سبزیجات سرخ شده قرار دهید، نمک اضافه کنید، با ادویه مرغ و فلفل مزه دار کنید. خامه ترش را اضافه کنید تا کاملا روی مرغ را بپوشاند.

8. حالا سیب زمینی ها را داخل دیگ بریزید. سطح سیب زمینی ها را با سس مایونز چرب کنید و در آب بریزید. نباید سبزی را کاملاً بپوشاند. درب ظرف را ببندید و حدود چهل دقیقه بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند. روی بشقاب ها قرار دهید و با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

دستور العمل 6. سیب زمینی خورش شده در خامه ترش با سبزیجات

عناصر

هویج بزرگ؛

نصف لیوان خامه ترش؛

نه سیب زمینی؛

دو عدد گوجه فرنگی؛

پیاز بزرگ؛

نمک ریز آسیاب شده؛

فلفل سیاه و زردچوبه آسیاب شده.

روش پخت

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. شما می توانید سبزی را به هر روشی که مناسب باشد خرد کنید.

2. تابه جوجه اردک را با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از سیب زمینی ها را در آن قرار دهید. سبزی را نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید. نیمی از پیاز پوست کنده و خرد شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید. کمی نمک اضافه کنید.

3. هویج های پوست کنده و درشت رنده شده را روی پیاز بگذارید و دوباره نمک اضافه کنید.

4. نیمی از سیب زمینی های باقی مانده را روی هویج قرار دهید. کمی نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.

5. پیازهای باقی مانده را در لایه بعدی قرار دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید، آنها را با یک دستمال پاک کنید و به صورت نوار برش دهید. گوجه فرنگی را روی پیاز قرار دهید. کمی نمک و فلفل بپاشید.

6. روی گوجه فرنگی ها را با یک لایه سیب زمینی باقی مانده بپوشانید و با ادویه ها مزه دار کنید. خامه ترش را به طور مساوی روی سیب زمینی ها بمالید. در نصف لیوان آب جوشیده بریزید.

7. قابلمه اردک را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و حدود نیم ساعت بجوشانید. بعد از یک ربع هم بزنید. در پایان سیب زمینی ها را با سبزی های تازه خرد شده بپاشید. به عنوان یک غذای جداگانه با سالاد سبزیجات تازه یا ترشی سرو کنید.

دستور 7. سیب زمینی خورش شده در خامه ترش با قارچ

عناصر

هشت غده سیب زمینی؛

نیم کیلوگرم قارچ؛

برگ بو؛

دو عدد پیاز؛

50 میلی لیتر خامه ترش؛

هویج؛

100 میلی لیتر روغن زیتون؛

کره 70 گرم؛

سبزی تازه

روش پخت

1. قارچ ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به ورقه های نازک برش دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. قارچ ها را در تابه بریزید و تفت دهید تا رطوبت آن تبخیر شود.

2. پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید و ریز خرد کنید. سبزی ها را بشویید، کمی با دستمال خشک کنید و ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و درشت رنده کنید. سبزی ها و سبزی ها را به قارچ ها، نمک و فلفل اضافه کنید، هم بزنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید.

3. سیب زمینی خام را پوست بگیرید، بشویید و به صورت خلال برش دهید. آن را به قارچ منتقل کنید، خامه ترش، برگ بو و ادویه ها را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.

4. روی سیب زمینی ها و قارچ ها آب جوشیده بریزید و کمی روغن زیتون اضافه کنید. تابه را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند تا از جوشیدن شدید جلوگیری شود. ظرف تمام شده را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید و به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید.

دستور 8. سیب زمینی خورش شده در خامه ترش با گوشت چرخ کرده

عناصر

60 میلی لیتر روغن نباتی؛

نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛

رب گوجه فرنگی 50 میلی لیتر؛

350 گرم سیب زمینی؛

80 گرم هویج؛

روش پخت

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و به صورت ورقه ها یا دایره های نازک برش دهید. سبزیجات باقیمانده را پوست بگیرید و بشویید. هویج ها را تا حد امکان به صورت نواری برش دهید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

2. یک ماهیتابه را با روغن روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز و هویج را داخل آن بریزید و سبزیجات را با هم تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوشت چرخ کرده را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و به مدت سه دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید تا گوشت چرخ کرده کمی جا بیفتد.

3. حرارت را خاموش کنید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر زیر درب بجوشانید. ادویه و نمک و فلفل را اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را بگذارید تا پخته شود.

4. سیب زمینی ها را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید، درب آن را بپوشانید و حدود پنج دقیقه بجوشانید. سپس هم بزنید و ببینید سیب زمینی ها خشک شده اند، کمی آب جوشیده یا آب گوشت اضافه کنید. دوباره روی آن را بپوشانید و به تفت دادن ادامه دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند. با سالاد سبزیجات یا ترشی سرو کنید.

اگر ابتدا سیب زمینی و سبزیجات را کمی سرخ کنید، سیب زمینی خورشتی بسیار خوشمزه می شود.

سیب زمینی ها را روی حرارت ملایم بجوشانید و از جوشیدن شدید اجتناب کنید.

برای اینکه سیب زمینی ها زودتر بپزند، یک تکه کره به سس خامه ترش اضافه کنید.

اگر در حین پخت چند حبه سیر، شوید و برگ بو اضافه کنید، سیب زمینی خوشمزه تر می شود.

سیب زمینی خورشتی در خامه ترش یک غذای جانبی فوق العاده برای غذاهای گوشتی و ماهی است. این غذا را می توان برای صبحانه یا شام و همچنین برای ناهار تهیه کرد. تهیه چنین سیب زمینی ها زمان زیادی نمی برد و نتیجه آن شما را بسیار خوشحال می کند، زیرا سیب زمینی ها بسیار معطر و آبدار هستند. در اصل، سیب زمینی خورشتی در خامه ترش نیز به عنوان یک غذای مستقل خوب است. آن را به سادگی با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید و خانواده شما راضی خواهند شد.

برای پخت همه محصولات لازم از لیست آماده شوید.

سیب زمینی باید درشت خرد شود. اگر سیب زمینی ها بزرگ هستند، اگر متوسط ​​هستند، آنها را به 4 قسمت تقسیم کنید.

سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید تا کاملا روی سیب زمینی ها را نپوشاند - حدود 1-1.5 سانتی متر.

ظرف را با درب بپوشانید و سیب زمینی ها را به مدت 10-15 دقیقه بپزید. سپس نمک و خامه ترش را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

پونه کوهی یا سبزی های دیگر را به سلیقه خود به سیب زمینی ها اضافه کنید، 2-3 دقیقه بپزید.

سیر را خرد کرده و با سیب زمینی های آماده به تابه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید دم بکشد.