مافین ها کیک های کوچک مینیاتوری هستند که برای میان وعده های پیک نیک عالی هستند یا می توانند یک میان وعده یا دسر عالی برای چای باشند. پیشینیان مافین های مدرن، اسکون های پفکی بودند که در اواخر قرن نوزدهم در انگلستان از خمیر مخمر باقی مانده پخته می شدند. آنها برای خدمتکاران خانگی در نظر گرفته شده بودند. پس از مدتی این شیرینی ها به سفره های اعیان مهاجرت کردند و اغلب برای صبحانه سرو می شدند. در اواسط قرن بیستم، مینی کاپ کیک های معطر در بسیاری از کشورها در فروش انبوه ظاهر شد و دستور العمل کلاسیک آشپزهای Foggy Albion غیرقابل تشخیص تغییر کرد.

با وجود شباهت‌های بسیار دور به پیشینیان خود، کلوچه‌های مدرن ساخته شده همچنان یکی از خوراکی‌های مورد علاقه در بسیاری از خانواده‌ها هستند. آنها نه تنها به دلیل طعم ظریف آنها محبوب هستند. خانم های خانه دار از سهولت آماده سازی و حداقل سرمایه گذاری در زمان قدردانی می کنند.

این نوع پخت به شما امکان می دهد با استفاده از مواد باقیمانده ای که در دست دارید، ایجاد کنید. با تغییر مواد افزودنی و پر کردن، ما مختار هستیم که طعم را هر بار تغییر دهیم و بارها و بارها با سورپرایز خوشمزه دیگری روبرو شویم.

اگر یک تکه کوچک پنیر آدیگه در یخچال دارید و نمی دانید از آن چه بپزید، به شما می گویم. مافین ها را با پنیر روی کفیر با گیاهان و دانه های کنجد آماده کنید. کلوچه های بسیار خوشمزه و معطر شما و خانواده تان را خوشحال می کند.

عناصر

اطلاعات دستور غذا

• نوع غذا: شیرینی
• روش پخت: در فر
• وعده های غذایی: 6
• 40 دقیقه

• پنیر آدیگه - 150 گرم
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• کفیر 3.2٪ - 1 لیوان
• سیر - 2 حبه
• آرد گندم - 1 فنجان
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
• جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری.
• کنجد سفید - 2 قاشق چایخوری.
• شوید - 1 دسته
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه.

نحوه پختن

1. ظرفی برمی داریم که برای ورز دادن خمیر برای شما مناسب است. تخم مرغ را بشکنید، روغن نباتی یا زیتون اضافه کنید، هم بزنید.
   
   
2. سپس در کفیر بریزید. شیر ترش نیز مانند دوغ باقی مانده از کوبیدن کره خانگی موثر خواهد بود.
   
   
3. پنیر آدیگه را روی رنده درشت رنده می کنیم یا با دست خرد می کنیم. انواع دیگر پنیر نیز مناسب است - چدار، پارمزان، گرویر، روسی، و همچنین پنیر معمولی روستایی. می توانید دستور العمل هایی برای کلوچه پنیر پیدا کنید که برای تهیه آنها از پنیر فرآوری شده استفاده می شود (به عنوان مثال "Druzhba" ، "Slivochny" ، "Russian") و به جای کفیر از خامه ترش استفاده می شود.
   
   
4. پنیر رنده شده را به کاسه اضافه کنید. خمیر را هم بزنید.
   
   
5. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را به مزه اضافه کنید، سودا را اضافه کنید. می توانید مقداری ادویه هم به سلیقه خود اضافه کنید. نیازی به خاموش کردن سودا با سرکه یا اسید سیتریک نیست. کافی است با کفیر که حاوی اسید است مخلوط شود.
   
   
6. سیر را پوست بگیرید و با پرس خرد کنید.
   
   
7. شوید تازه را ریز خرد کنید.
   
   
8. سبزی خرد شده، سیر و کنجد را به خمیر اضافه کنید. گاهی برای تنوع، کنجد را با زیره جایگزین می کنم. طعم تند ایجاد می کند.
   
   
9. خمیر را با کفگیر یا همزن خوب مخلوط کنید.
   
   
10. آرد گندم کاملا الک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. دفعه بعد که مشغول پخت و پز هستید، می توانید از نیمی از آرد گندم و نیمی از آرد ذرت استفاده کنید. محصولات پخته شده در هنگام برش یک رنگ زرد زیبا خواهند داشت.
    
    
11. خمیر تمام شده را در قالب مافین قرار دهید. قالب ها را به اندازه 2/3 پر کنید، زیرا در زمان پخت حجم غذای ما زیاد می شود. من ترجیح می دهم از قالب های سیلیکونی مدرن استفاده کنم که محصولات پخته شده به راحتی و بدون چسبندگی از آن خارج می شوند. از قالب های فلزی قدیمی نیز می توان استفاده کرد، اما ابتدا باید با استفاده از لیسک، آنها را با روغن نباتی چرب کنید.
    
    
12. مافین های پنیری با کفیر در دمای 180-190 درجه، حدود نیم ساعت پخته می شوند.
    
    

در یک یادداشت

برای پر کردن مافین اسنک علاوه بر پنیر می توانید از مواد دیگری نیز استفاده کنید. مثلا مافین با تکه های ژامبون، قارچ، فلفل دلمه ای و مرغ آب پز بسیار خوشمزه است. شوید را می توان با پیاز سبز جایگزین کرد.

مقدار نوشابه را که در دستور غذا ذکر شده است، به شدت رعایت کنید. اگر مقدار بیشتری اضافه کنید، خمیر همچنان پف دارتر نمی شود و علاوه بر این، طعم تلخی به دست می آورد.

مافین ها به سرعت خشک می شوند و کهنه می شوند. برای جلوگیری از این اتفاق، قسمت‌های نخورده را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید (یا در یک فیلم غذا بپیچید) و در فریزر یخچال قرار دهید. آنها را می توان تا سه ماه در آنجا نگهداری کرد. در صورت لزوم مایه خوش طعم را بردارید و با قرار دادن در قالب یخ زدایی کنید و سپس در فر از قبل گرم شده به مدت 7-8 دقیقه قرار دهید. چنین غذاهای پخته شده طعمی شبیه به غذاهای تازه دارند و زمانی که می خواهید یک میان وعده بخورید به شما کمک می کنند.

مافین ها با افزودن پنیر لپه بسیار خوشمزه هستند. می توانید نمک یا شکر را اضافه کنید تا شیرینی یا شور شیرینی پخته شود.

4.8 9 امتیاز

این آخر هفته معلوم شد که من زودتر از اولگ بیدار شدم و می خواستم برای صبحانه او را با چیزی خوشمزه پذیرایی کنم. و چه چیزی بهتر از بیدار شدن با بوی شیرینی های تازه پخته شده است؟ و برای اینکه صبحانه را سیر تر کنم، تصمیم گرفتم کلوچه با پنیر درست کنم، به خصوص که نمی توانستم صبر کنم تا قالب های سیلیکونی جدید را امتحان کنم.

برای دستور غذا، من معمولی ترین پنیر را گرفتم - خوشمزه شد. اما به نظر من بهتر است پنیر سفت مصرف شود. زیرا طعم قوی تری دارند.

تهیه خمیر مافین بسیار آسان است. همانطور که می گویند، مواد را مخلوط کنید و کار تمام است. نکته اصلی این است که خمیر را تا زمانی که قوام یکدستی پیدا کند هم بزنید تا گلوله ای وجود نداشته باشد. هرچه خمیر یکدست تر باشد، مافین ها لطیف تر هستند. ورز دادن با کاردک سیلیکونی بسیار راحت است. حتی اگر چند توده باقی مانده باشد، ناامید نشوید. خمیر را به مدت 5-10 دقیقه بگذارید. در حالی که پنیر را برش می دهید و قالب ها را آماده می کنید، خود به خود از هم جدا می شوند.

دستور پخت مافین پنیری

حالا در مورد قالب ها به عنوان یک قاعده، فروشگاه ها مجموعه های 6 تکه، سیلیکونی یا فلزی را می فروشند. حریص نباشید، 2 ست را یکجا بخرید. چون اولا پخت مافین در دو دسته زمان زیادی می برد و ثانیا در حین پخت دسته دوم اولی خنک می شود و دیگر چندان خوش طعم نخواهد بود. و اینکه از چه قالب هایی استفاده کنید به ترجیحات شما بستگی دارد. من شخصاً غذاهای سیلیکونی را بهتر می پسندم.

هنگام قرار دادن خمیر در قالب ها، باید به دقت اطمینان حاصل کنید که پنیر به طور مساوی توزیع شده است، در غیر این صورت ممکن است معلوم شود که یک مافین کاملاً از پنیر تشکیل شده است و دیگری فقط از خمیر تشکیل شده است.

مافین پنیری یک غذای بسیار راحت است. ورز دادن خمیر حدود 10 دقیقه طول می کشد و در حالی که 40 دقیقه باقی مانده پخته می شود، می توانید موهای خود را حالت دهید، آرایش ملایمی داشته باشید و با یک صبحانه خوشمزه از خانواده خود در آشپزخانه استقبال کنید.

دستور پخت مافین پنیری

عناصر:

• آرد - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• شیر - 0.5 فنجان؛
• کره - 25 گرم؛
• سیر - حبه؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سودا - 1/4 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 0.5 قاشق چایخوری؛
• پنیر - 125 گرم.

طرز تهیه مافین با پنیر:

مرحله 1

آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید. شکر، نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.

گام 2

کره را ذوب کرده و به آرد اضافه کنید. تخم مرغ را در آنجا می زنیم، شیر را می ریزیم و نوشابه را با سرکه می ریزیم. خمیر غلیظ را ورز دهید. هنگام ورز دادن خمیر، تمام گلوله ها را با دقت خرد کنید.

مرحله 3

سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید یا از سیر پرس رد کنید.

مرحله 4

100 گرم پنیر را به مکعب های کوچک با ضخامت دنده تقریباً 0.5 سانتی متر برش دهید.

مرحله 5

پنیر باقی مانده را روی یک رنده ریز خرد کنید. این رویه مافین ها خواهد بود.

مرحله 6

حبه های سیر و پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مواد به طور یکنواخت پخش شوند.

مرحله 7

قالب ها را 2/3 پر از خمیر کنید.

مرحله 8

مافین ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 تا 220 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. آماده بودن مافین ها را می توانید با چوب چوبی بررسی کنید. مافین ها را با چوب سوراخ می کنیم.

مرحله 9

5 دقیقه قبل از آماده شدن مافین ها را از فر خارج کرده و پنیر رنده شده بپاشید و 5 دقیقه دیگر در فر بپزید.

مرحله 10

مافین پنیری بهتر است گرم سرو شود در حالی که پنیر گرم و جویدنی است.

(22 بار مشاهده شده، 1 بازدید امروز)

همه به سادگی از چنین میان وعده ای خوشحال می شوند: در چند دقیقه آماده می شود و در چند ثانیه خورده می شود.

مافین های پنیری بسیار لطیف و مطبوع که به راحتی و سریع درست می شوند - به سادگی خوشمزه. به هر حال، می توانید با طعم بازی کنید - هر نوع پنیر طعم کاملاً جدیدی به ظرف می دهد. کاپ کیک های کرکی، نرم و فوق العاده خوشمزه که می توانید با خود به محل کار ببرید یا فرزندتان را به مدرسه ببرید. یا یک فنجان قهوه معطر بریزید، کیک های کوچک را در کنار آن قرار دهید - و از طعم غیرمعمول آن لذت ببرید))))

ترکیب محصول

• 100 گرم هر پنیر؛
• 90 گرم آرد گندم؛
• یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• دو عدد تخم مرغ تازه؛
• دو قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی تصفیه شده.

فرآیند پخت و پز مرحله به مرحله

1. هر پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
2. مشاوره. پنیر سخت را می توان با پنیر سوسیس جایگزین کرد.
3. دو عدد تخم مرغ تازه بریزید، دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی بدون بو بریزید و دو قاشق غذاخوری خامه ترش (هر مقدار چربی) اضافه کنید.
4. آرد گندم را در صافی بریزید و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید و همه را با هم در ظرفی با تخم مرغ و پنیر الک کنید.
5. همه چیز را با یک قاشق خوب مخلوط کنید: خمیر تمام شده قوام کمی ضخیم تر از پنکیک دارد.
6. در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی تازه، سبزی، سوسیس یا گوشت دودی را به خمیر اضافه کنید.
7. قالب مافین سیلیکونی را با روغن نباتی یا امولسیون مخصوص (برس سیلیکونی) چرب کنید.
8. مشاوره. - لینک را ببینید
9. خمیر را داخل قالب می ریزیم: از این مقدار مواد شش عدد مافین گرفتم.
10. قالب را با کاپ کیک در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. 15-20 دقیقه بپزید تا پخته شود.
11. چنین شیرینی های فوق العاده ای را برای شام یا صبحانه، همراه با چای یا قهوه سرو می کنیم. می توانید آنها را در جاده یا سر کار با خود ببرید یا در مدرسه فرزندتان بگذارید.

مافین خرده نان ناز یک اختراع آشپزی است که شما را عاشق غذاهای آمریکایی می کند. خانواده ما به این کلوچه های دلچسب معتاد هستند، بنابراین من تلاش می کنم تا حد امکان آنها را سالم کنم: حداقل آرد، تا آنجا که ممکن است میوه های سالم، آجیل و حتی سبزیجات اضافه کنید. امروز قصد دارم در مورد طرز تهیه کلوچه مرغ و پنیر دلچسب صحبت کنم. دستور پخت مثل همیشه دقیق و گام به گام است. من فکر می کنم شما قطعا آن را دوست خواهید داشت!
اگر به غذاهای دلچسب در فر علاقه دارید، حتماً به دستور العمل های زیر توجه کنید:

عناصر:

• فیله مرغ آب پز - 200 گرم.
• پنیر سخت - 80 گرم (انواع آن مهم نیست)
• روغن زیتون (می توان آن را با روغن آفتابگردان جایگزین کرد) - 100 میلی لیتر.
• شیر - 100 میلی لیتر.
• آرد گندم - 250 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• بکینگ پودر - 1 ساشه (10 گرم)
• نمک - یک خرج کردن
• فلفل سیاه به مزه

این دستور تهیه خمیر مافین میان وعده اساسی است، شما می توانید هر نوع پر کردن را درست کنید. در پاییز، کلوچه ها به معنای واقعی کلمه سبزیجات رسیده را می خواهند. این کلوچه های کوچک بسیار اشتها آور به نظر می رسند و همچنین واقعاً سالم هستند: آنها آرد بسیار کمی دارند و می توانید از غلات کامل، سبوس، پولک و آجیل به عنوان افزودنی استفاده کنید.

نحوه پختن:

از نظر طرز تهیه، راز مافین ها این است که مواد مایع و خشک را جداگانه با هم مخلوط کنید. ترفند دوم این است که هنگام ترکیب مواد تا حد ممکن کمتر ورز دهید. به معنای واقعی سه یا چهار حرکت و آن را در قالب قرار دهید. اگر تکه های کوچک آرد ببینید اشکالی ندارد - همه چیز در فر کاملاً پخته می شود. واقعیت این است که اگر خمیر خوب ورز داده شود، سنگین می شود، در فر خوب بلند نمی شود و آبدارش را از دست می دهد.

فیله مرغ را در آب کمی فلفل و نمک به مدت 15 دقیقه بجوشانید. برای گوشت مرغ این زمان کافی است تا خوب بپزد و تبدیل به لاستیک نشود.

در یک کاسه عمیق، 3 تخم مرغ را هم بزنید.


روغن نباتی را اضافه کنید (100 میلی لیتر) از روغن زیتون یا هر روغن گیاهی دیگری استفاده کنید. به عنوان مثال، خمیر ذرت بسیار خوب عمل می کند.

و سپس شیر (100 میلی لیتر) داخل کاسه می رود. بگذارید به شما یادآوری کنم که همه مواد باید در دمای اتاق باشند، بنابراین اگر شیر سرد است، آن را کمی گرم کنید.

خمیر را نمک و فلفل کنید و سایر ادویه های مورد علاقه را به مزه اضافه کنید.

آرد (250 گرم) را در یک کاسه جداگانه الک کنید.

آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنید (11 گرم)

مواد خشک را با کمترین سرعت با همزن یا همزن مخلوط کنید. اگر بیکینگ پودر به طور ناموزون در خمیر مخلوط شود، مواد پخته شده خوب پف نمی کنند.

مخلوط آرد را به مواد مایع اضافه کنید.

فیله مرغ را ریز خرد کنید. پنیر را روی یک رنده با توری متوسط ​​رنده کنید. می توانید از چند نوع پنیر استفاده کنید، طعم آن جالب تر خواهد بود. قطعه ای که قبلاً کمی در یخچال فرسوده شده است نیز کار می کند (این را در محصولات پخته شده احساس نمی کنید).

من عاشق میان وعده مافین با مقداری زیتون هستم. اگر طعم آنها را دوست دارید می توانید از زیتون نیز در دستور تهیه کنید.

زیتون را با هسته بخرید - آنها بسیار معطرتر و خوشمزه تر هستند. خلاص شدن از گودال دشوار نیست: شما باید زیتون را روی تخته برش قرار دهید و میوه را به آرامی با کف دست خود فشار دهید، گودال به خودی خود بیرون می آید.

خمیر به دست آمده را با دقت مخلوط کنید. از میکسر استفاده نکنید! در این لحظه فقط یک کاردک یا قاشق باید در دستان شما باشد.

خمیر دارای قوام خامه ترش غلیظ است. اگر خیلی آبکی بود، اگر خیلی غلیظ بود، کمی آرد اضافه کنید. اگر دقیقاً دستور العمل را دنبال کنید (از ترازو، فنجان و قاشق استفاده کنید)، نیازی به تنظیم ضخامت نخواهید داشت.

1 قاشق غذاخوری را در فنجان های مافین بریزید. قاشق پر از خمیر به عکس نگاه کنید تا ببینید برای یک وعده چقدر خمیر لازم است.

مافین ها با مرغ و پنیر به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم.

فر باید از قبل گرم شود!

مافین های آماده را می توانید با سس مورد علاقه خود یا به عنوان یک افزودنی دلچسب به قهوه یا چای سرو کنید.

نوش جان!

برای همه دوست داران شیرینی مافین، دستور تهیه ویدیویی را ضبط کردم و در کانال یوتیوب خود قرار دادم، امیدوارم خوشتون بیاد! از تماشاکردن لذت ببرید!

لطفا نظرات خود را در مورد دستور غذا به اشتراک بگذارید! به ما بگویید از چه مواد افزودنی برای تهیه کلوچه دلچسب استفاده می کنید. آیا دوست دارید زیتون اضافه کنید یا بدون آن؟ از چه نوع پنیرهایی استفاده می کنید؟ اگر از خرده های مافین عکس بگیرید و عکس را به کامنت ضمیمه کنید بسیار خوشحال می شوم. پیشاپیش ممنون =)

مرکز لطیف غیرمعمول و پوسته کمی ترد همه از ویژگی های مافین پنیری فوق العاده خوشمزه هستند. اگر شما یک خبره واقعی پنیر هستید، پس این غذا واقعاً یک هدیه الهی برای شما خواهد بود. کاپ کیک های کوچک طلایی رنگ با رویه کرکی فقط التماس می کنند که روی میز سرو شوند. و اگر دانه‌های کنجد سیاه را نیز روی آن بپاشید، می‌توانید آن‌ها را به راحتی در میز تعطیلات سرو کنید.

تهیه کلوچه با پنیر برای آن دسته از خانم های خانه دار مناسب است که علاقه خاصی به خوردن شیرینی های شیرین ندارند. این کیک کوچک یک میان وعده عالی به خصوص با یک فنجان قهوه می سازد. در این مقاله با گزینه های مختلف برای تهیه چنین مافین هایی آشنا خواهید شد. آنها می توانند در زمان نسبتاً سریع و بدون تلاش اضافی ساخته شوند.

دستور العمل کلاسیک

این مافین های کوچک به دلیل داشتن پنیر زیاد طعمی واقعاً خوشمزه دارند. در عین حال، آنها کاملاً همه کاره هستند: آنها را می توان با یک کاسه سوپ، یک تکه گوشت پخته شده یا حتی یک سالاد سبز ساده سرو کرد - آنها واقعاً با همه چیز سازگار هستند.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. در یک کاسه جداگانه، همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید. این آرد و شکر و کمی نمک الک شده با بکینگ پودر خواهد بود. همه چیز را با هم مخلوط کنید؛
2. حالا نوبت رنده کردن پنیر است. کم نگذارید، هرچه بیشتر اضافه کنید، طعم مافین ها بیشتر می شود. توصیه می شود از انواع سخت و تند در دستور غذا استفاده کنید.
3. سپس پنیر را داخل مخلوط آرد بریزید و سریع هم بزنید تا ترکیب شود.
4. در مرحله بعد مواد مایع را جداگانه مخلوط کنید. تخم مرغ ها را کمی هم زده و شیر و سپس کره آب شده را به تدریج اضافه کنید. مطمئن شوید که خیلی گرم نیست؛
5. سپس هر دو مخلوط باید با هم ترکیب و ورز داده شوند. خود این مخلوط بسیار چسبنده خواهد بود و ماده اصلی پنیر خواهد بود. همه این ها را باید در قالب های مافین ریخته و حدود 20 دقیقه در فر قرار دهید تا بافت آن ها کمی با مافین های معمولی متفاوت باشد، بنابراین نترسید که آنها را اشتباه پخته اید.

مافین پنیری با پیاز سبز و شوید

هنگامی که دوره جمع آوری سبزه فرا می رسد، بسیاری شروع به کشف این می کنند که دسته های کامل این علف را کجا قرار دهند. البته، باید این مافین های کوچک میان وعده را با آن درست کنید، که به طرز باورنکردنی با طراوت به میز اضافه می شود.

• شیر - 200 میلی لیتر؛
• آرد - 300 گرم؛
• پنیر - 200 گرم؛
• پیاز سبز - یک دسته؛
• شوید - یک دسته؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک و فلفل.

زمان: 45 دقیقه

محتوای کالری: 279 کیلو کالری.

طرز تهیه مافین با پنیر، پیاز سبز و شوید:

1. برای این دستور، بهتر است از دو نوع مختلف پنیر استفاده کنید. یکی از آنها باید سفت باشد (آن را روی یک رنده درشت رنده کنید) و دومی باید به اندازه کافی نرم باشد (فقط این نوع را خرد کنید یا آن را به مکعب های کوچک برش دهید).
2. حالا نوبت تهیه سبزی هاست. باید کاملا شسته و خشک شود. پس از این، شوید و پیاز را به قطعات نسبتاً کوچک خرد کنید.
3. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید و شیر گرم شده را به آنها اضافه کنید. این مخلوط را با چنگال تکان دهید، سپس کره ذوب شده خنک شده را داخل آن بریزید.
4. همه چیز را مخلوط کنید و تمام سبزی ها و پنیر خرد شده را اضافه کنید. پس از این، آرد و بکینگ پودر را داخل مخلوط الک کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
5. همه چیز را سریع مخلوط کنید و در قالب ها بریزید. نیازی نیست بیش از نصف آنها را پر کنید، زیرا مافین ها به خوبی بلند می شوند. در صورت تمایل می توان آنها را با پنیر نیز پوشاند.
6. ظرف باید بیست دقیقه در فر بپزد. دمای مطلوب 200 درجه است. به یاد داشته باشید که پنیر داخل این مافین ها باید آب شود، بنابراین کاملاً مرطوب می شوند.

مافین پارمزان مرغ

این مافین ها یک پیش غذای عالی پارمزان مرغ را درست می کنند. اندازه کوچک و طعم دلپذیر آنها بلافاصله توجه آنها را به خود جلب می کند، بنابراین توصیه می شود یک قسمت دوبل تهیه کنید. علاوه بر این، این مافین ها را می توان برای چند روز نگهداری کرد.

• مرغ چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
• زرده - 1 عدد؛
• آرد سوخاری - 1/3 فنجان؛
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری. l.
• سیر - 2 حبه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• مخلوط چاشنی: ریحان، آویشن، پونه کوهی؛
• پارمزان - 200 گرم؛
• موزارلا - 150 گرم؛
• سس مارینارا - 100 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل.

زمان: 50 دقیقه

محتوای کالری: 212 کیلو کالری.

طرز تهیه مافین مرغ و پنیر:

1. در یک قابلمه کوچک، یک قاشق چایخوری روغن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. پیاز و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. همه اینها را چند دقیقه سرخ کنید، سپس بگذارید این مخلوط خنک شود.
2. در یک کاسه بزرگ، مرغ چرخ کرده، زرده تخم مرغ، آرد سوخاری و 100 گرم پارمزان رنده شده را با هم مخلوط کنید. کل این مخلوط را مخلوط کرده و با یک دسته سبزی و سپس فلفل و نمک مزه دار کنید. بگذارید چند دقیقه بماند و دوباره با دست هم بزنید.
3. هر قالب را حدود 1/3 پر از مخلوط گوشت به دست آمده پر کنید. بعد، یک مکعب موزارلا را در مرکز هر مافین قرار دهید. مکعب های پنیر را به طور مساوی با مخلوط مرغ باقی مانده بپوشانید.
4. سس مارینارا را روی هر قسمت بریزید و با باقی مانده پارمزان بپاشید. بعد از این مدت در دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.

مافین ژامبون و پنیر

این میان وعده یک گزینه بسیار ساده و شیک برای میان وعده صبحگاهی است. آنها را می توان به راحتی با چای یا قهوه و همچنین شیر سرو کرد. پنیر را مطابق ذائقه خود انتخاب کنید زیرا هر کدام طعم خاص خود را به مافین می دهند. در این دستور می توانید به جای ژامبون از کربناد استفاده کنید. با این حال، هر کیک کوچک بسیار خوشمزه و معطر خواهد شد.

• ژامبون - 100 گرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• کره - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 300 گرم؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• نمک و فلفل.

زمان: 45 دقیقه

محتوای کالری: 309 کیلو کالری.

مراحل پخت:

شیرینی پنیر با قارچ و مرغ

اگر از ترکیب موفقی در یک کلوچه استفاده کنید، می توانید یک غذای واقعا منحصر به فرد ایجاد کنید که موج عظیمی از احساسات مثبت را به شما می دهد. ترکیب مرغ و قارچ در مافین پنیری را می توان دقیقا همین ترکیب دانست. در هسته آن، یک غذای ساده و نسبتاً رژیمی پر از پروتئین دریافت خواهید کرد.

• سینه مرغ - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ - 100 گرم؛
• آرد - 250 گرم؛
• کفیر یا ماست - 1 فنجان؛
• روغن آفتابگردان - 80 میلی لیتر؛
• بیکینگ پودر - 1 بسته؛
• پنیر - 80 گرم؛
• شوید - 5 شاخه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

زمان: 55 دقیقه

محتوای کالری: 182 کیلو کالری.

طرز تهیه مافین با سینه مرغ، قارچ و پنیر:

1. ابتدا قارچ ها را آماده کنید. آنها باید به قطعات کوچک بریده شده و کمی سرخ شوند. همراه با قارچ، باید پیاز خرد شده در تابه باشد. آب آنها باید مخلوط شود، بنابراین طعم دلپذیرتر خواهد بود.
2. سینه مرغ را به فیله تقسیم کنید و سپس به مکعب های نسبتاً کوچک برش دهید. همچنین باید همراه با مخلوط قارچ کمی سرخ شوند. فراموش نکنید که همه چیز را طعم دار کنید. در حین سرخ کردن، مقدار کمی آب به ماهیتابه اضافه کنید و درب آن را ببندید تا مخلوط به آرامی به مدت 10 دقیقه بجوشد. به محض از بین رفتن رطوبت اضافی، قارچ ها را می توان آماده در نظر گرفت.
3. حالا نوبت ورز دادن خمیر است. برای این کار مواد مایع و خشک را در دو کاسه مختلف مخلوط کنید. یکی از آنها باید حاوی آرد و نمک الک شده با بکینگ پودر باشد. گوشت سرخ شده و قارچ هم باید به این قسمت اضافه شود. قسمت دوم شامل تخم مرغ های زده شده با کفیر و کره با پنیر رنده شده است.
4. هر دو مخلوط باید با هم مخلوط شوند و کاملاً مخلوط شوند تا جرم یکدست شود. پس از این، مافین ها را در قالب قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید. آمادگی باید با خلال دندان مشخص شود و تنها پس از آن به میز فرستاده شود.

کاپ کیک با پنیر و سوسیس

اگر فقط می خواهید در تعطیلات آخر هفته تنبلی کنید، اما شوهر و فرزندانتان یک صبحانه کامل می خواهند، این صبحانه گرم به کمک شما می آید. این نان پخته شده از سوسیس، تخم مرغ و پنیر از نظر ترکیب ساده تر از تخم مرغ معمولی است و در عین حال این صبحانه بسیار خوشمزه تر است.

• تخم مرغ - 8 عدد؛
• شیر - 75 میلی لیتر؛
• پنیر - 100 گرم؛
• گشنیز تازه - 5 شاخه؛
• سوسیس - 400 گرم؛
• گشنیز، فلفل و نمک.

زمان: 1 ساعت

محتوای کالری: 186 کیلو کالری.

طرز تهیه کلوچه با سوسیس و پنیر مرحله به مرحله:

1. اگر می خواهید زمان پخت این غذا را تا حد امکان کاهش دهید، به سادگی سوسیس را از قبل آماده کنید. فقط باید سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود و کمی خشک شود، پس از آن می توان سوسیس را به ظرف اضافه کرد.
2. حالا بیایید شروع به تهیه خمیر کنیم. برای این کار، تخم مرغ ها را با شیر مخلوط کنید، انگار که املت درست می کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید و گشنیز خرد شده را اضافه کنید. اگر می‌خواهید مافین‌ها را خوشمزه‌تر کنید، از پنیر داغ و سوسیس در دستور تهیه کنید. پنیر باید له شود و به خمیر اضافه شود.
3. بعد از این، سوسیس، ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. در قالب ها قرار دهید و به مدت نیم ساعت با دمای 170 درجه بپزید. پس از این، کاپ کیک میان وعده را می توان سرو کرد.

مافین های پنیری خود کاملاً چرب هستند، بنابراین اصلاً به لبه ها نمی چسبند. به همین دلیل است که در اینجا نیازی به استفاده از قالب های کاغذی جداگانه نیست. شستن ظروف پس از پخت به اندازه کافی آسان خواهد بود.