تفاوت اصلی هتل های بزرگ و متوسط \u200b\u200bو کوچک در تجهیزات فنی ، ترکیب و کیفیت تعداد اتاق ها ، دامنه خدمات ارائه شده و رعایت استانداردهای بهداشتی است.

برای کیفیت اتاق ها و نظافت ، اداره خدمات خانگی مسئولیت حفظ نظافت هتل را بر عهده دارد.

نادژدا رندورفسکا ، رئیس خدمات هتل در هتل Courtyard Marriott ، در مورد روش تمیز کردن و فناوری به ما گفت.

نادژدا رندوروسكایا

نظم و فناوری خانه داری

کارکنان خدمات هتل متشکل از سیزده خدمتکار و دو سرپرست (خدمتکار ارشد) هستند که وظیفه تمیز کردن هتل و محوطه آن را بر عهده دارند. بخش مهندسی وظیفه سفارش در پارکینگ و موتورخانه را بر عهده دارد.

در حین تمیز کردن ، خدمتکارها از مواد شوینده مخصوص Ecolab استفاده می کنند. این شرکت کلیه تجهیزات نظافتی - از دستمال گرفته تا جاروبرقی - را در اختیار هتل قرار می دهد.

انواع تمیز کردن

تمیز کردن روزانه

1. پنجره را باز کنید یا تهویه هوا را روشن کنید.

2. جمع آوری زباله.

3. مواد شوینده را در حمام بمالید و بگذارید.

4- یک تختخواب درست کنید.

5- گرد و غبار را با پارچه از تمام سطوح جدا کنید.

6. خلاء.

7. حمام را بشویید ، حمام را تمیز کنید.

8- تمام لامپ ها را بررسی کنید.

تمیز کردن اتاق بعد از اتمام مهمان.   همه مانند تمیز کردن روزانه و جایگزینی محصولات رختخواب و بهداشتی.

نظافت عمومی   هر 7-10 روز ، خدمتکار دیوارها و پنجره ها را از داخل می شست ، پرده ها را تغییر می دهد ، تمیز کردن فرش ها را انجام می دهد و کلیه مکان های قابل دسترسی - زیر مبلمان و پشت آن را تمیز می کند.

تمیز کردن آسان   اگر مدت زمان طولانی اتاق خالی بود ، لازم است آن را تهویه کرده و گرد و غبار را از تمام سطوح پاک کنید.

برای کلیه انواع تمیز کردن قوانین کلی وجود دارد.

تمیز کردن با تهیه واگن برقی شروع می شود ، که در آن خدمتکار تمام تجهیزات تمیز کننده و چیزهایی را که نیاز به تعویض دارند - قرار می دهد - حوله ، پارچه ، مواد چاپی ، لوازم آرایشی.

چرخ دستی خدمتکار Premium-Basic

خدمتکار هر نوع تمیزکاری را به صورت دایره ای از چپ به راست یا از راست به چپ انجام می دهد تا یک شیء واحد در اتاق از دست نرود.

نادژدا رندوروسكایا می گوید: "ترتیب همیشه از چیزهای کوچک ساخته شده است ، بنابراین باید همیشه به جزئیاتی از قبیل درزهای آباژور ، برچسب حوله ، سیم های لوازم برقی توجه داشته باشید. مهمان نباید درزها و برچسبها را ببیند و نباید سیم تلفن و آهنین را حل کند. نظم در چنین جزییات این تصور را ایجاد می کند که میهمان تنها و مورد نظر است ، که همه چیز فقط برای او است. "

فناوری تمیز کردن انتخاب مناسبی از مواد شوینده و ابزار است

برای هر سطح - فرش ، سنگ ، پلاستیک ، آینه ، کروم - یک ماده شوینده جداگانه و ابزاری وجود دارد - یک دستمال ، یک حفره ، یک دستمال.

دستمال برای تمیز کردن سطوح از گرد و غبار و برای صیقل دادن آنها مورد نیاز است. از دستمال سفره می توان برای تمیز کردن خشک و مرطوب استفاده کرد ، در حالی که بطور دوره ای دستمال ها را شستشو می دهد و یا آنها را با تمیز جایگزین می کند.

قایق ها برای تمیز کردن کف ، دیوار و پنجره مورد نیاز هستند.

جاروبرقی یک میکرو فیبر یا نازل پنبه ای است که بر روی یک گله زنی قرار دارد - جاروبرقی است که از دسته بلند و نگهدارنده موپ تشکیل شده است. از مپس برای پاک کردن کف ، دیوارها ، پنجره ها و مکان های غیر قابل دسترس در زیر مبلمان استفاده می شود.

   دسته سیل فوق العاده طولانی

همه مواد شوینده بیانگر آنچه برای آنها در نظر گرفته شده است می باشد ، و رنگ مشخصی از خلال چوب یا دستمال با منطقه تمیز کننده و مواد شوینده ای که روی آن استفاده می شود مطابقت دارد.

تمیز کردن اتاق های دیگر برای مهمانان

علاوه بر اتاقها ، یک سالن ، یک لابی ، یک رستوران ، یک بار ، یک اتاق کنفرانس ، آسانسور ، توالت ، پله و راهرو برای مهمانان وجود دارد.

در آسانسورها ، پله ها و راهروها ، کارکنان در طی روز تمیز می شوند که بیشتر مهمانان در آن غایب هستند.

در لابی ، لابی و توالت تمیز کردن بصورت مداوم و بصورت شبانه روزی انجام می شود. هرچه کثیف شد ، باید کف را پاک کنید ، تمام سطوح را از گرد و غبار تمیز کنید ، صندلی ها را در آن قرار دهید و بالش ها را روی مبل ها بگذارید.

در رستوران ، بار و اتاق کنفرانس ، خدمتکاران در شب تمیز می شوند که اتاق ها از بازدید کنندگان عاری است.

تمیز کردن محل های اداری ، قلمرو و دیوارهای خارجی هتل

در اتاقها و دفاتر اداری ، خدمتکارها روزانه و شامگاه که تعداد کارمندان بیشتری ندارند ، نظافت را انجام می دهند.

در مطب ها لازم است کفها را بشویید ، پنجره ها را پاک کنید ، سطل زباله را بیرون بیاورید ، سطوح را از گرد و غبار تمیز کنید.

تمیز کردن فضای بیرون ساختمان و در قلمرو هتل با مناطق سیگار کشیدن روزانه توسط کارمندان اداره خانه تمیز می شود. سطح خارجی دیوارها سالی یک بار توسط کارمندان شرکتهای نظافت تمیز می شود.

آموزش کارکنان

در بخش اقتصادی که مشغول نظافت است ، سلسله مراتب وجود دارد. در همان مرحله اول - خدمتکاران ، سپس - سرپرستان ، و پس از آنها - رئیس بخش ، نادژدا.

قبل از خدمتکار جدید ، او باید تحت آموزش قرار گیرد - نظری و عملی. این آموزش در گروه های کوچک و تحت نظارت یک سرپرست انجام می شود که خدمتکار را به اتاق می آورند و خود نظافت را به ترتیب صحیح انجام می دهند. بعد ، خود خدمتکارها سعی می كنند كه پاك شوند.

طول دوره خدمت به خدمتکاران بستگی به در دسترس بودن تجربه کار و مدت زمان آن دارد. همانطور که در استانداردهای هتل بیان شده است ، یک خدمتکار در صورت احساس ناامنی می تواند مجدداً با یک سرپرست آموزش ببیند.

علی رغم تجربه و تجربه ، هر خدمتکار فقط چنین طرحی را در سبد خرید خود دارد ، که برنامه صحیح عمل را مشخص می کند.

"هر مجموعه هتل دارای استانداردهای نظافت خاص خود است. با تشکر از استانداردهای ما ، که من توضیح دادم ، سطح نظافت سال گذشته 88٪ است. "این بدان معنی است که 88٪ از مهمانان در بررسی های خود خاطرنشان کردند که اتاق های آنها کاملاً تمیز بوده است.

قبل از تمیز کردن ، لباسشویی های کثیف را درون ماشین لباسشویی قرار دهید. با پایان تمیز کردن ، بعضی از موارد زمان خشک شدن دارند و می توانید آنها را اتو کنید.

تمیز کردن را از آشپزخانه شروع کنید. محتویات را از قفل ها بارگیری کنید. قفسه ها را با مواد ضد عفونی کننده آشپزخانه پاک کنید. در صورت لزوم ، لیوان و ظرف ها را بشویید و پاک کنید.

سپس تمیز کردن اجاق گاز و فر را ادامه دهید. به قسمت دیوار اطراف صفحه و همچنین دیوار صفحه توجه کنید. لکه های خیلی کثیف ، سفت یا سوزانده شده ، با پاک کننده های مخصوص گریس تمیز کنید: محصول را برای چند دقیقه بگذارید تا عمل کند ، سپس کاملاً بشویید.

همه درهای آشپزخانه ، و همچنین کمد های داخل آن را پاک کنید.

سینک را تمیز کنید ، سطل و ناحیه اطراف آن را با یک ماده ضد باکتریایی درمان کنید.

جاروبرقی را پاک کرده و باتری ها را پاک کنید ، لامپ های ویندوز و وسایل روشنایی را بشویید.

کف آخرین نقطه تمیز کردن آشپزخانه است. ابتدا جاروبرقی را جمع کنید تا گرد و غبار و درشتی درشت جمع شود ، سپس پاک کنید.

مورد بعدی شما اتاق خواب است.

در صورت لزوم ، ملافه های تمیز را بگذارید.

لباس ها را بیرون بیاورید ، قفسه ها را پاک کنید.

موارد متداول را در سطح چشم قرار دهید. در صورت امکان ، کتانی ، جوراب و جوراب را در کشوها ذخیره کنید.

ویندوز ، باتری ، قاب عکس ، کیف دستی ، روشنایی ، مبلمان را پاک کنید. موارد کوچک به بهترین وجه با پارچه مرطوب پاک می شوند ، همانطور که آنها بیشترین گرد و غبار را جمع می کنند.

تمیز کردن کف را ادامه دهید - با دقت خلاء را پاک کرده و در زیر تخت در گوشه ها پاک کنید.

به اتاق نشیمن بروید

گرد و غبار را از روی مبلمان پاک کنید.

مبلمان اثاثه یا لوازم داخلی خلاء با نازل مخصوص. اگر حیواناتی در خانه وجود دارد ، پشم حاصل از مبلمان اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی برای موهای گربه ها قابل تمیز کردن است - در این حالت ، یک آفتابگیر جداگانه بگیرید که به طور خاص برای اثاثه یا لوازم داخلی طراحی شده است.

راهرو ، حمام و توالت را تمام کنید.

در راهرو ، در صورت لزوم ، کفش و لباس بیرونی را در کمد جدا کنید. آنچه اکنون نمی پوشید را حذف کنید.
قفسه هایی را که کفش با یک دستمال مرطوب می ایستد ، پاک کنید.

جاروبرقی را تمیز کرده و فرش را با شامپوی فرش تمیز کنید.

کل راهرو را جاروبرقی بزنید و کف آن را کاملاً شستشو دهید.
به حمام و توالت بروید.

ابتدا همه شیشه های خامه ، لوله و بطری ها را از قفسه ها جدا کنید - می توان آنها را درون یک سینک یا در یک کاسه پلاستیکی ریخت.
کمد ، قفسه و آینه را پاک کنید. کوزه های خود را به عقب بکشید ، ابتدا آنها را با یک پارچه تمیز و مرطوب پاک کنید.
تمام دستمال ها و اسفنج هایی را که هنگام تمیز کردن از آن استفاده کرده اید ، کاملاً بشویید ، سطل را بشویید و در آنجا آب تمیز بریزید - این کار برای تمیز کردن کف حمام در پایان تمیز کردن ضروری است.

کف را کف کنید ، یک دستمال را بشویید و آب را داخل توالت بریزید.

اکنون توالت را با مواد ضد عفونی کننده تمیز کنید.

سیستم ذخیره سازی

به طوری که لباس و کفش تابستانی در زمستان از فضای اضافی در کمد استفاده نکنید و لباس های زمستانی در تابستان ، لباس های فصلی را بر روی mezzanine بریزید یا جایی که این کار شما را آزار نمی دهد.

وسایل فصلی را بعد از شستشو یا تمیز کردن در کیسه ها تمیز کنید. در کیف هایی با چیزهای پشمی و خز ، محصولات مخصوص پروانه یا کیسه های اسطوخودوس قرار دهید.

کفش هایی را که الان استفاده نمی کنید پاک کنید و آنها را درون صندوق ها قرار دهید. قبل از بارگیری بر روی مضراب ، توصیه می شود در صورت امکان کفش های موجود در بالکن را تهویه کرده و در آفتاب خشک کنید.

اگر یک برچسب با توضیحات روی جعبه چسبانده شود ، جفت کفش لازم راحت تر خواهد بود.

توصیه می شود قبل از گذاشتن جعبه در یک کیف ، چکمه ها را روی خز قرار دهید.

نکات ساده

دستگاه های شیشه ای ، کریستالی

کریستال و شیشه با پارچه پنبه ای خشک و تمیز بهتر پاک می شوند.

می توانید آینه های داخل حمام را با یک روزنامه مالش دهید ، سپس قطعات کوچک کاغذ را با یک پارچه تمیز بشویید.

ظروف نقره ای و cupronickel کاملاً با پودر دندان تمیز می شوند.

بهداشت و ضد عفونی

برای تمیز کردن توالت ، سطل زباله و سایر مکانهایی که می توانند باکتری های بیماری زا جمع شوند ، از اسفنج ها و دستمال های قدیمی استفاده کنید که سپس می توانند دور ریخته شوند.

پس از تمیز کردن ، سطل را می توان با آب جوش شستشو داد و داخل توالت ریخت.

برای مسدود کردن راه به سمت آپارتمان خاک خیابان ها و باکتری ها ، یک تله مخصوص خاک مبتنی بر لاستیک را در درب قرار دهید.

سعی کنید به خوبی بشویید و پارچه های کف را بیشتر اوقات تغییر دهید تا کف همیشه تمیز باشد.

از دستکش استفاده کنید تا پوست شما در معرض محصولات تمیز کننده قرار نگیرد.

کفپوش ، فرش کفهای پارکت باید با یک پارچه نرم و ترجیحا 2-3 بار بشویید.

پارچه باید مرطوب باشد اما مرطوب نباشد تا رطوبت اضافی وارد حفره نشود.

فرشهای الیاف مصنوعی را نمی توان برای انجماد بیرون زد. در غیر این صورت ، ممکن است ترک کنند. با این حال ، آنها از رطوبت نمی ترسند ؛ می توان آنها را با جارو برقی ، بلکه فقط با آب سرد تمیز کرد.

برای جلوگیری از ایجاد تیره رنگ فرش روی کف و لک شدن آن ، در فروشگاه های بزرگ که محصولات فرش فروشی می فروشند ، زیرپوش مخصوص فرش خریداری کنید.

اگر به نوار دو طرفه متصل شوید ، دو فرش از هم جدا نمی شوند.

برای صیقل دادن مبلمان می توانید از پارچه های جیر نرم استفاده کنید ، به عنوان مثال می توانید ریز خرد را از یک ژاکت جیر قدیمی برش دهید. کاملا مناسب برای همان هدف و تکه های خز.

گیاهان سرپوشیده با برگهای کوچک به راحتی در حمام شسته می شوند. بعد از دوش گرفتن می توانید آنها را تکان دهید و مدتی در حمام بگذارید تا شیشه آب شود و آنها خشک شوند.

چگونه موارد را جمع کنیم

پیراهن

دکمه تمام دکمه های پیراهن.
- قسمت عقب را به بالا بپیچید و آستین ها را بچسبانید.
- پیراهن را در طرفین تا کنید.
- صاف و به آرامی نصف کنید.
- در صورت لزوم ، دوباره برابر کنید.

میکی

پیراهن را روشن کنید ، آن را روی طرفین تا کنید.
- در نصف تاشو.

جوراب

جوراب های خود را تا کنید و بپیچید.
- لبه جوراب را که در قسمت بیرونی قرار دارد ، بکشید و مطابق شکل آن را ببندید.
- شما باید یک بسته نرم افزاری جمع و جور و متراکم تهیه کنید.

نظافت روزانه ، هفتگی و عمومی وجود دارد. تمیز کردن روزانه به شما امکان می دهد نظم عمومی را در اتاق حفظ کنید. در صورت لزوم ، گرد و غبارها را از روی مبلمان پاک کنید ، کف آن را جارو بریزید یا کفپوش کنید. تمیز کردن اجباری مرطوب همه اتاقها بصورت هفتگی انجام می شود. تمیز کردن عمومی معمولاً در پاییز قبل از شروع هوای سرد و عایق بندی پنجره ، در بهار - با شروع روزهای آفتابی و در زمستان - قبل از سال نو انجام می شود.

روش انجام هر نوع تمیز کردن را در نظر بگیرید.

تمیز کردن روزانه:

1. تهویه اتاق؛
2. تخت را تمیز کنید ، بعد از اینکه برای مدتی از تهویه هوا باز شد.
3. همه چیز را در مکان ها قرار دهید.
4. پاک کردن گرد و غبار؛
5. گلها را آب کنید
6. شستن ظروف؛
7. کف جارو با استفاده از یک برس مرطوب ، جارو ، جاروبرقی (هر روز دیگر)؛
8. میزهای تمیز ، کابینت ، اجاق گاز و سینک در آشپزخانه ، در حمام غرق بشوید.
9. حمام را بعد از هر بار استفاده ، و دستشویی را با یک برس مخصوص و مواد شوینده بشویید.
10. سطل آشغال را بیرون بیاورید.

تمیز کردن هفتگی:

1. تهویه اتاق؛
2. چیزها را در جای خود قرار دهید.
3. پاک کردن گرد و غبار؛
4. آنها مبلمان و فرش های اثاثه یا لوازم داخلی (با جاروبرقی یا با برس سخت) را تمیز می کنند.
5. ویندوز ، درب ، باتری را با یک دستمال مرطوب ، دستگیره درب تمیز پاک کنید.
6. گیاهان داخلی شسته می شوند.
7. جارو ، دستمال ، سطل را بشویید و همه چیز را در مکانی خاص قرار دهید.
8. سینک ظرفشویی را بشویید و دستان خود را بشویید.

نظافت عمومی:

1. تهویه اتاق؛
2. پرده ، دستمال و راه را پاک کرده و بشویید.
3. بالش ، پتو ، فرش را تکان دهید.
4. هوا و خشک شدن از کابینت.
5. کابینت ها را تمیز کنید ، وسایل را روی قفسه ها مرتب کنید (تغییر لباس و کفش مطابق با فصل)
6. دیوارها و سقفهای گرد و غبار؛
7. کوره های تهویه را در آشپزخانه ، حمام ، توالت تمیز کنید.
8. لوسترها ، آینه ها ، ظروف و وسایل کوچک مختلف را بشویید.
9. کتاب های تمیز ، پانل ها ، نقاشی ها ، اسباب بازی های نرم؛
10. ترمیم نظم در میزها ، کابینت ها ، در meszines؛
11. فریم های شستشو ، پنجره ها ، آستانه های پنجره ، درها ، رادیاتور؛
12. آنها مبلمان ، فرش و راه فرش را تمیز می کنند.
13. "روز حمام" برای گیاهان سرپوشیده ترتیب دهید.
14. کفها را بشویید (با یک پارچه مرطوب پاک کنید).
15. جارو ، دستمال ، سطل را بشویید و همه چیز را در مکانی خاص قرار دهید.
16. سینک ظرفشویی را بشویید و دستان خود را بشویید.

اساس بهداشت خانه تمیز بودن و نظم در خانه است. به عنوان مثال ، پنجره های کثیف تقریبا نیمی از نور طبیعی را جذب می کنند ، و لامپ های گرد و غبار نیمی از نور کمتری نسبت به نمونه های تمیز می دهند. مطالعات ویژه نشان داده اند که پس از یک عمل نیم ساعته جاروبرقی ، تعداد باکتری های موجود در هوا به نصف کاهش یافته است. برای تمیز نگه داشتن هوا همیشه باید اتاق با تهویه یک پنجره (پنجره) به مدت حداقل 30 بار در روز تهویه شود: صبح بعد از خواب ، هنگام تمیز کردن اتاق و قبل از رفتن به رختخواب.

شکل 88. لباس مخصوص تمیز کردن محل

برای تمیز کردن ، شما باید همه چیز مورد نیاز خود را داشته باشید: چند پارچه نرم ، دستمال مرطوب تمیز ساخته شده از پارچه نخی متراکم پنبه ای ، پودر لباسشویی ، مواد شیمیایی خانگی ، جاروبرقی ، برس. لازم است روی پیش بند قرار داده شود و سر را با روسری گره بزنید ، که باعث می شود موها در مقابل برپایی گرد و غبار روی آنها محافظت شود (شکل 88). تمیز کردن گرد و غبار در هنگام تمیز کردن گرد و غبار با دستکش راحت و راحت است.

اصطلاحات و مفاهیم کلیدی

نظافت آپارتمان: روزانه ، هفتگی ، عمومی

سوالات و وظایف

1. انواع تمیز کردن آپارتمان را چه می دانید؟
2. تمیز کردن روزانه چیست؟
3. هر تمیزکاری با چه چیزی باید پایان یابد؟
4. چه چیزی می تواند کار مهماندار را هنگام تمیز کردن تسهیل کند؟
5. الزامات بهداشتی برای تمیز کردن چیست؟
6. برای تمیز کردن چه چیزی لازم دارید؟

کار عملی 19.
ایجاد الگوریتم تمیز کردن اتاق

1. با روش تمیز کردن محل و شرایط بهداشتی و بهداشتی برای آن آشنا شوید.
2. برای یکی از اتاقهای آپارتمان خود الگوریتم تمیز کردن (هفتگی یا عمومی) ایجاد کنید.
3. الگوریتم کامپایل شده را در یک نوت بوک بنویسید.

نقش مهمی در خدمات ماهرانه مهمانان متعلق به محبوب ترین حرفه در صنعت هتلداری - خدمتکار است.

در بیشتر مواقع خدمتکارها در هتل های ما مشغول به کار هستند که آموزش های خاصی دریافت نکرده اند ؛ مدتهاست که آنها تمام تکنیک ها و روش های کار جدید را برای خودشان مطالعه می کنند ، برای مدت طولانی هنر پیچیده برقراری ارتباط با میهمانانی که در هتل ها اقامت دارند یاد می گیرند - خانه های موقت برای خودشان.

این برنامه به شما کمک می کند تا به عنوان خدمتکار جدید ، به سرعت با حرفه آینده خود آشنا شوید.

روش ها و روش های تمیز کردن در هتل ها بطور مداوم در حال بهبود و توسعه است ، اما ملاک اصلی برای ارزیابی کار خدمتکار ، نظافت بی عیب و نقص اتاق ها ، مرتب بودن آنها در هنگام انجام کارهای تمیز کردن ، انجام صحیح و ماهرانه مواد و وسایل نظافتی است.

چندین نوع تمیز کردن اتاق بهم پیوسته وجود دارد ، به ویژه: روزانه فعلی ، روزانه و متوسط \u200b\u200bبعد از چک و کلی.

قبل از شروع کار ، خدمتکار از پیشکسوت (پذیرنده) نشانه ای از توالی تمیز کردن اتاق ها را دریافت می کند. ابتدا ، اتاق های رزرو شده و اتاق های خالی تمیز می شوند ، زیرا می توانند در هر زمان مهمانان را در خود جای دهند. اگر قبلاً آنها عصر یا شب تمیز شده اند ، صبح خدمتکار باید گرد و غبارها را از سطوح صیقلی پاک کرده و کیفیت تمیز کردن سرویس بهداشتی ، وجود کاغذ توالت ، صابون و سایر لوازم توالت موجود در آن را بررسی کند. سپس خدمتکار اتاق های تعطیل شده را پس از ترک ساکنین ، تمیز می کند تا آنها را برای ورود به سیستم و جلوگیری از خرابی آماده کند. فقط پس از آن او به روند فعلی ، تمیز کردن روزانه اتاق های اشغال شده توسط ساکنان ادامه می دهد ، به طور معمول ، در غیاب مهمان آن را انجام می دهد.

درب هنگام تمیز کردن نیمه باز است. روی دسته درب می توان یک علامت "تمیز کردن در حال انجام است" آویزان کرد.

تمیز کردن روزمره و دنباله آن

· اتاق را تهویه کرده و ظروف را بشویید.

· در میز ناهار خوری و نوشتن تمیز کنید.

یک تخت درست کنید.

· ویندوز ، رادیاتور ، پنجره و درهای پنجره را با پارچه ای مرطوب تمیز کنید.

مبلمان اثاثه یا لوازم داخلی خلاء ، فرش ، فرش کنار تخت؛

· گرد و غبار را از مبلمان پاک کنید.

· راهرو را تمیز کرده و حمام را بشویید.

سطل آشغال را بیرون بیاورید.

علاوه بر این ، در صورت لزوم یا مطابق با دوره استفاده ، کتانی و حوله را تعویض کنید.

ترتیب تمیز کردن اتاق ها نیز مشخص شد: یک اتاق خواب ، یک اتاق نشیمن ، یک اتاق ناهار خوری ، یک دفتر ، یک سالن ورودی ، یک سرویس بهداشتی.

تمیز کردن اتاق باید با میز ناهار خوری آغاز شود. اگر غذا روی میز باقی بماند ، باقی مانده های آن باید در یخچال یا در کمد ، که با دستمال پوشانده شده است ، برداشته شوند. سطح میز ساخته شده از پلاستیک ابتدا با یک مرطوب و سپس با یک پارچه خشک پاک می شود. اگر میز صیقل داده شود ، با یک پارچه نرم پاک می شود ، اگر با سفره ای پوشانده شده است ، باید آن را خرد کرده و در صورت لزوم جایگزین کنید.

سپس خدمتکار شروع به تمیز کردن تخت می کند. در اینجا توصیه می شود دنباله زیر را رعایت کنید: یک بالش ، یک پتو ، یک ورق روی یک صندلی قرار داده می شود ، و پرکننده به گونه ای چرخانده می شود که تهویه شود. این ورق به شکلی پخش شده است که یکی از لبه های آن (به قسمت داخلی تخت) در زیر غرق می چسبد ، و دیگری (بیرونی) به پادشاه تختخواب می رسد ، و تشک را می پوشاند.

سپس یک پتو درست می کنند ، آن را در یک پوشش دوتایی ، به خصوص گوشه ها صاف می کنند و از دو طرف آن را می چسبانند تا مرکز وسط باشد. در صورت تعویض کتانی ، پتو به گونه ای گذاشته شده است که همان انتها با سر روبرو شود.

بالش شلاق زده شده و در رأس تخت قرار می گیرد.

برای خدمتکار باید یک قانون غیرقابل نقض باشد: لباس را در حضور میهمان تغییر ندهید و اجازه ندهید او وسایل را در یک اتاق نجس قرار دهد.

بعد از تمیز کردن تخت ، خدمتکار شروع به تمیز کردن میز می کند. شیشه میز همیشه باید تمیز و شفاف باشد. باید با محصولات خاص طراحی شده تمیز شود.

تلفن ، آباژور ، لامپ میز و خشک - کتاب ، مجله و تلویزیون - با یک دستمال مرطوب پاک می شوند.

کشوهای میز را تکان دهید ، از گرد و غبار پاک کنید. در صورت بروز نقص ، درخواست تماس با وصال را انجام دهید.

سپس خدمتکار اقدام به تمیز کردن فرش ، فرش ، فرشهای تختخواب ، پرده ، مبلمان اثاثه یا لوازم داخلی و همچنین گرد و غبار از دیوارها و کف با جارو برقی می کند. خدمتکار هنگام کار با جاروبرقی باید قوانین ایمنی را رعایت کند. تمیز کردن لوله فلزی با قلم مو در زیر تختخواب توصیه نمی شود ، زیرا می تواند به تختخواب تخت چوبی آسیب برساند. بهتر است تختخواب را از دیوار جدا کرده و سپس تمیز کنید.

اگر هتل جاروبرقی نداشته باشد ، فرش ، پیاده رو و فرشهای کنار تختخواب را می توان با جارو مرطوب استفاده کرد - حرکاتی که در امتداد شمع قرار دارند. لازم است به آرامی جارو کنید تا آب روی پارکت نماند.

خدمتکار پس از کار با جاروبرقی باید تخته های پایه ، آستانه های پنجره ، رادیاتورها را از گرد و غبار پاک کند. گرد و غبار بین بخش رادیاتورها باید با یک برس مخصوص باریک برداشته شود. سپس ریل ها و پاهای میزها و صندلی ها را با پارچه ای خشک و همچنین سطوح مبلمان جلا پاک می کند.

روزانه باید کمد لباس باز و پخش شود و مطمئن شوید که به اندازه کافی آویز لباس در آن وجود دارد.

در اتاق ، همیشه در یک مکان خاص باید برس های لباس و کفش ، کلید باز کردن بطری ها قرار دهید.

اگر خسارت به دلیل تقصیر دارایی هتل ایجاد شود ، مثلاً یک میز کثیف است ، ظروف شکسته می شوند ، پارچه ها یا یک روتختی کثیف می شوند ، خدمتکار باید بلافاصله این حادثه را به سرپرست (پذیرنده ، مدیر ساختمان) گزارش دهد تا یک اقدام برای جبران هزینه خسارت به ساکنان ارائه دهد.

خدمتکار قبل از ترک اتاق ، عملکرد لامپهای برقی را بررسی می کند. تلفن ، رادیو ، تلویزیون.

تمیز کردن سرویس های بهداشتی برای مصارف فردی

پس از تمیز کردن اتاق های نشیمن ، خدمتکار با پوشیدن پیش بند لاستیکی ، دستکش (کاپرولاکتان یا لاستیک) ، شروع به تمیز کردن حمام می کند.

هنگام تمیز کردن یک حمام جداگانه ، یک توالی مشخص مشاهده می شود: ابتدا آینه ، قفسه شیشه توالت و وسایل توالت (عینک ، آستر) را بشویید. سپس یک حوضه شستشو ، وان حمام و کاشی های دیواری لعاب دار ، کاسه توالت ، گزنه و کف.

پس از توالی مناسب تمیز کردن حمام ، خدمتکار ابتدا آینه را مرطوب می کند. سپس یک پارچه خشک به درخشش. قفسه توالت را با آب و صابون از بیرون و داخل آن شسته و آن را پاک می کند. روی قفسه توالت قرار می دهد وسایل تمیز و تمیز شسته شده (شیشه ، زیرانداز). حوضه شستشوی فاینس با آب داغ شستشو داده شده ، روی دیوارهای آن با خمیری که کاملاً با یک پارچه مالیده شده است ، شستشو داده شده ، مجدداً با آب گرم شستشو داده می شود ، با محلول سفید کننده برای ضد عفونی شستشو داده می شود و دوباره با آب شسته می شود ، سپس با یک پارچه خشک با گچ پاک می شود و از رسوب صابون روی فلز جلوگیری می کند. یا لکه ها

در حین تمیز کردن فعلی حمام ، خدمتکار روزانه کاشی های دیواری لعاب شده را در بالای حمام با یک پارچه تمیز و سفید تمیز می کند تا اثری از کف صابون برداشته شود و در حین نظافت عمومی تمام دیوارها را تمیز کند.

آخرین دستگاه بهداشتی موجود در حمام توالت است. یک خدمتکار توالت را در دستکش می شست. او دیوارهای داخلی توالت را با آب گرم خیس می کند ، دستمال مرطوب را با خمیر پاک می کند ، از پفک برای شستشوی اماکن با مشکل استفاده می شود. روی دیوارهای توالت نباید یورش یا آلودگی ایجاد شود. هنگامی که لک های زنگ زده در توالت ظاهر می شوند ، خدمتکار باید به سرکارخانه اطلاع دهد و برای رفع نشت آب ، لوله کش را صدا کند که این دلیل اصلی شکل گیری زنگ زدگی است. بعد از تمیز کردن نهایی ، کاسه توالت ، درب و دستگیره های آن با محلول سفید کننده شسته می شوند. در کلیه وسایل بهداشتی - وان حمام ، یک کاسه توالت ، یک دستشویی ، یک دستشویی - در پایان تمیز کردن ، یک برچسب رنگی با کلمه "DESINFECTED" در پایین قرار داده شده است یا یک صفحه فلزی پلاستیکی با همان کتیبه بیرون آویخته شده است.

در پایان شستن وسایل بهداشتی ، خدمتکار با اضافه کردن محلول سفید کننده ، تشک لاستیکی را با آب شستشو داده و کف را کف می کند. او از حمام خارج می شود ، باید وسایل توالت را بررسی کند ، اگر اتاق بعد از ترک ساکن تمیز شد ، وضعیت خروجی تراشیدن را بررسی کنید و حوله های تمیز را بعد از شستن دست ها در حمام آویزان کنید.

در پایان تمیز کردن حمام ، خدمتکار به اتاق نشیمن برمی گردد و گرد و غبار را که بر روی سطح مبلمان صیقل یافته است پاک می کند.

پس از تمیز کردن کامل ، دکمه رادیو را خاموش کنید ، چراغ را خاموش کنید ، شماره کلید را می بندید پنجره پنجره باید در تابستان باز باشد.

تمیز کردن متوسط

در حین تمیز کردن متوسط \u200b\u200b، خدمتکار کارهای زیر را انجام می دهد: زباله ها را از زیر آسترها جدا می کند ، میز ناهار خوری را مرتب می کند (اگر غذا تهیه شده بود و اتاق) ، بستر را جدا می کند ، اگر ساکن استراحت کند ، تختخواب را برای تخت آماده می کند؛ اگر میهمان در طول روز از آن استفاده می کرد ، حمام می شست. به عنوان یک قاعده ، یک خدمتکار وارد اتاق می شود تا این کار را پس از ترک مهمان از وی خارج کند ، حتماً از ساکن اجازه می گیرد.

تمیز کردن اتاق بعد از چک کردن

وقتی میهمان می رود ، خدمتکار باید از او اتاقی بگیرد ، ملافه و حوله را تغییر دهد.

هنگام پذیرش اتاق ، خدمتکار باید پتو ، ورق را از تخت جدا کند ، پرینا را برای تهویه هوا بچرخاند و بررسی کند که آیا وسایل شخصی فراموش شده توسط ساکنان وجود دارد یا خیر. برای همین منظور ، او زیر شلوارهای میز و میزهای تختخواب را بیرون آورده و لرزاند ، کمد را باز و تهویه می کند. در توالت ، او به نظر می رسد كه آیا چیزهای فراموش شده ای در قفسه توالت وجود دارد یا خیر. در همان زمان ، خدمتکار ایمنی اموال را با دقت بررسی می کند (آیا صدمه ای به همراه دارد).

او با پذیرش اتاق ، تمیز کردن اتاق را به ترتیب انجام شده در بالا توضیح می دهد.

تمیز کردن بهار

تمیز کردن عمومی باید هر 7-10 روز یک بار انجام شود.

در حین تمیز کردن عمومی ، گرد و غبار از دیوارها خارج می شود ، کوره های تهویه تمیز می شوند ، پارچه ها ، تشک های بهاری و تخت های پر را خالی می کنند ، پنجره ها و درها پاک می شوند. تمیز کردن عمومی ، به طور معمول ، پس از مالش کف های پارکت در اتاق انجام می شود.

در حین تمیز کردن عمومی اتاقها می توان کارهای اضافی نیز انجام داد (شستشوی دیوارها ، فرش و راه های فرش ، کف نقاشی). با استفاده از یک برس دور با یک شمع بلند ، دیواره ها را با جاروبرقی جمع کنید. آنها با همان قلم مو حلقه های خرچنگ را در گوشه های سقف برداشته و کوره های تهویه را تمیز می کنند.

اگر طول شلنگ اجازه نمی دهد با یک برس برس به سقف برسید ، از یک تخته سنگ استفاده کنید (باید یک خدمتکار دوم باشد ، که از سقوط احتمالی اولین را بیمه می کند). هنگام تمیز کردن ، روی پشت تخت ، روی یک صندلی یا میز ننشینید.

دیوارهایی که با رنگ روغن با سطح براق و مات رنگ شده اند را می توان با آب گرم و مقدار کمی پودر صابون شستشو داد. یک پارچه تمیز در این محلول مرطوب می شود ، فشرده می شود ، روی یک قلم مو را برای جارو کردن کف زخم می کند و دیوار را با حرکات طولی از بالا به پایین با فشار یکنواخت پاک می کند.

به عنوان آلوده ، پارچه شسته می شود. شما نمی توانید یک حرکت دایره ای یا طولی را با یک دستمال انجام دهید ، شستشو را در وسط ارتفاع شروع و پایان دهید؛ از آنجا که در این حالت پس از خشک شدن روی دیوار ، اثری از یک سطح ناهموار شسته شده دیده می شود. برای تمیز کردن دیوارها از صابون لباسشویی استفاده نکنید ، زیرا قلیایی موجود در آن می تواند رنگ را حل کند. هنگام شستن دیوارها با سطح براق ، کمی آمونیاک مایع به محلول اضافه می شود.

دیواره های پوشیده شده از زیر ابریشم ابریشمی یا ملیله با استفاده از یک برس دور با یک شمع نرم و طولانی تمیز می شوند. همچنین گرد و غبار از سقف های گچ برداشته می شود.

در حین تمیز کردن عمومی ، دیوارهای اتاق پوشیده از پلی وینیل استات و مواد سیلیکات با آب شسته می شوند.

پاکیزگی صفحات پنجره توسط خدمتکارها حفظ می شود. قاب های پنجره ای در کلیه ساختمان های هتل در داخل باز می شوند و بنابراین خدمتکار می تواند بدون نقض قوانین ایمنی شیشه را پاک کند. برای شستن شیشه از گچ ، صابون ، مواد شوینده استفاده کنید.

نگرش توجه خدمتکار به کارهای نظافتی در حال انجام ، انجام عالی عملکردهای رسمی وی ، زمان استفاده از ملک و ایمنی آن را طولانی تر می کند ، باعث افزایش فرهنگ خدمت به ساکنان و کمک به بهبود عملکرد اقتصادی هتل می شود.

تمیز کردن مناطق مشترک

در طبقه ها ، در سالن ها ، اتاق های نشیمن و سالن ها ، ابتدا باید گرد و غبار برداشته شود. کف فرش مصنوعی ، کفپوش پارکت ، و مبلمان اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی اثاثه یا لوازم داخلی منزل سپس خدمتکار تخته های پایه ، سیل های پنجره ، گلدان های گل ، کوره های رادیاتور را با یک دستمال پاک می کند. فرش ها تمیز می شوند و اگر بعد از آن کفپوش ها مالیده شود ، مسیرها را می چرخانند و در حالت قائم قرار می گیرند. آهنگ های تاشو توصیه نمی شود.

به طور دوره ای ، شما باید خاکستر را از کف و میزهای زیر لایه بریزید.

در راهروها ، سالن های کف ، حتماً باید پلاک های پلاک را روی درب اتاق ها پاک کنید.

بطری ها ، قوطی ها ، کاغذهای زباله ، ملافه های کثیف باید در مناطق خاص (محل) مشخص در کف ها ذخیره شود.

خانه داری

اتاق های خدمتکار برای استراحت و غذا خوردن طراحی شده اند. آنها باید مطابق با تعداد کارمندان ، مطابق با الزامات ، مجهز باشند ، دارای کمدهای منفرد باشند که لباسهای بیرونی و مخصوصی در آن ذخیره شده باشد کفش کار (دمپایی) خدمتکاران.

استفاده از اتاق خدمتکار برای اهداف دیگر (ذخیره سازی لباسشویی های کثیف ، تجهیزات نظافت) ممنوع است.

اتاق ها و کمد های جداگانه روزانه توسط خدمتکارها تمیز می شوند. آنها باید الگویی از نظافت و نظم باشند. خدمتکارهایشان را در شیفت پاک کنید.

تمیز کردن سرویس های بهداشتی عمومی

قبل از شروع تمیز کردن ، خدمتکار باید جلیقه تیره ، پیش بند لاستیکی ، دستمال ، کفش لاستیکی ، کاپرولاکتان یا دستکش لاستیکی بپوشد.

تمیز کردن با اتاقی که دستشویی ها نصب می شوند ، آغاز می شود. در اینجا ، ابتدا آینه ها را شسته و سپس قفسه توالت شیشه ای. کاشی های دیواری لعاب دار در هر دستشویی و کف. پس از آن ، کار لامپ ها ، یک حوله برقی ، جوراب های اصلاح ، وجود صابون ، دستمال های فردی بررسی می شود.

حلق آویز کردن حوله ها کاملاً ممنوع است.

پس از اتمام اتاق اول ، خدمتکار به اتاق دوم می رود که مجاری ادراری و کابین جداگانه در آن قرار دارند. با وجود آب گرم و رب ، لازم است که ادرارها را با برس کاملاً بشویید و آنرا پاک کنید تا هیچ گونه رسوب و زنگ زدگی روی دیوارها باقی نماند ، سپس مجاری ادرار را با آب گرم و سپس سرد با محلول سفید کننده بشویید.

تمیز کردن کابین های بهداشتی با شستن دیوارها ، رنگ آمیزی با رنگ روغن یا کاشی کاری با کاشی های لعاب دار و درها آغاز می شود. آنها را با پارچه ای که با آب صابون مرطوب می شود ، کاملاً پاک می کنند ، و سپس با یک پارچه مرطوب شده با محلول سفید کننده ، و فقط پس از آن با یک پارچه خشک می شوند.

توالت باید با دقت تمیز شود. دیوارهای داخلی را با خمیر پاک کنید تا پلاک و خاک برداشته شود ، سپس با محلول سفید کننده با آب داغ و سپس سرد سرد بشویید.

دستگیره های درهای کابین های بهداشتی ، سطح و درب آن توالت ها ، دستگیره های مخصوص پایین آوردن کوره نیز با محلول سفید کننده پاک می شوند.

خدمتکار باید بداند که استفاده از محلول سفید کننده در هنگام برداشت محصول به خنثی کردن میکروارگانیسم ها کمک می کند و فرد را از بیماری محافظت می کند.

آماده سازی ضد عفونی کننده

محلول سفید کننده به شرح زیر تهیه می شود - 1 کیلوگرم سفید کننده خشک در 10 لیتر آب سرد حل می شود و برای یک روز در یک سطل مینا شده یا در یک ظرف بی ثبات دیگر باقی می ماند.

مشروبات الکلی مادر حاصل فیلتر شده و برای تمیز کردن به میزان نیم لیتر محلول در یک سطل آب فیلتر می شوند.

محلول سفید کننده در یک لیوان تیره یا ظروف دیگر با درپوش یا درب زمین ذخیره می شود. در بانک (سطل مینا) باید یک برچسب با یک کتیبه و نشان از تاریخ تولید وجود داشته باشد. ماندگاری محلول کلر 3 روز است.

توجه همه ضد عفونی کننده ها تنها پس از اعمال آنها بر روی سطح از پیش شسته شده مؤثر هستند.

چگونه بشویید و تمیز کنیم؟

کفهای پارکت نباید با آب شسته شوند. کفهای پارکت که با لاک پوشیده شده اند هر سه ماه با آب صابون شسته می شوند: در این حالت باید رطوبت بلافاصله از بین برود ، زیرا تحت تأثیر رطوبت فیلم لاک قدرت خود را از دست می دهد.

کفهای چوبی نقاشی شده ، قابهای پنجره ای ، درها ، آستانه های پنجره ، دیوارهای رنگ شده روغن ، رادیاتورهای گرمایش مرکزی با آب گرم و صابون یا سودا 1-2 بار در ماه شسته می شوند. یک چهارم یک بار ، با روغن خشک کننده پارچه نرم پاک کنید ، سپس با دقت پاک کنید.

مرمر با یک اسفنج مرطوب و بدون صابون شسته می شود ، زیرا صابون رنگ مرمر را تغییر می دهد. سپس با پاک کردن کامل آن با دستمال خشک می شود.

نقاشی های روغنی با اسفنج آغشته به آب سرد پاک می شوند. تصاویر به شدت خاک آلود با محلول ضعیف سفید کننده پاک می شوند.

فرش ها و مسیرهای فرش با جارو برقی یا برس تمیز می شوند. برای به روزرسانی رنگ فرش تیره ، از محلول 10-15٪ آمونیاک استفاده می شود. فرش های سبک با پارچه ای مرطوب و مرطوب شده در آب صابون پاک می شوند.

فرش های بسیار آلوده با استفاده از محلول پودر صابون در آب گرم با برس های نایلونی شسته می شوند. هنگامی که فرش خشک می شود ، برای بالا بردن شمع نیاز به خلاء دارد.

سطوح اندود نیکل با سرکه و نمک شسته می شوند.

سطوح مینای دندان با سواب پودر دندان پاک می شوند.

اشیاء مس و برنز با پماد مخصوص تمیز می شوند و با یک پارچه نرم خشک پاک می شوند.

توالت ها و ادرارها با آب داغ شستشو می شوند ، محلول سفید کننده یا نفت سفید و با برس مخصوص (روف) که با یک ماده ضد عفونی کننده (کرولین) یا محلول سفید کننده مرطوب می شوند ، تمیز می شوند.

قطعات فلزی شیرآلات و شیرآلات همیشه باید تمیز و براق باشند ، که برای آنها با یک پارچه خشک با گچ پاک می شوند.

اگر پولیش روی میز خراب شود ، می توانید با پاک کردن آن با یک سواب پارچه تمیز و سفید که با لهستانی مرطوب شده و با یک پارچه نرم پاک کنید ، بازگردید تا بعد از 15-20 دقیقه بدرخشد.

دستشویی فایسنس با خمیر پاک می شود و خاک آن را از سطح آن خارج می کند ، سپس با محلول 0.5٪ سفید کننده برای ضد عفونی کردن شستشو داده می شود ، سپس با آب داغ شسته می شود و با یک پارچه سفید تمیز پاک می شود.

برای مبارزه با سوسک می توانید از دستورالعمل مردمی زیر استفاده کنید. بوراکس ، شکر ، نشاسته را به نسبت 3: 1: 1 یا بوراکس ، آرد نخود فرنگی و نشاسته به نسبت 2: 1: 1 مخلوط کنید. با محلول ذکر شده ، مکان های انباشت حشرات را آبیاری کنید و اجازه دهید حداقل یک روز بماند ، سپس این مکان ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

در این بخش محصولات تمیز کننده بیشتر در اتاقهای هتل در کشور ما استفاده می شود. به تازگی ، با این حال ، مواد شوینده پیشرفته تر و تمیز کننده ها توسط صنایع شروع به تولید کرده اند ، اما هزینه آنها هنوز اجازه استفاده از آنها را در دروها نمی دهد.

درباره فرهنگ رفتار

فرهنگ رفتار خدمتکار ، مانند هر کارگر هتل ، تمام جوانب فرهنگ بیرونی و داخلی فرد را شامل می شود ، یعنی قوانین دور زدن و معالجه ، توانایی بیان صحیح افکار شخص و رعایت آداب و گفتار. حسن نیت ارائه خدمتکار گواهی بر فرهنگ ، نگرش به کار و تیم دارد.

نشان دادن توجه و دوستی به میهمانان ، ابراز احترام به آنها است ، نتیجه مهمان نوازی ما.

خیرخواهی او نسبت به میهمان می تواند به اشکال مختلف بیان شود. حقیقت قدیمی درست است: "هیچ چیز به اندازه ادب و احترام ارزان نیست و ارزش آن را می گیرد." بنابراین ، ادب ، توجه و دقت در کلیه اقدامات ، تاکتیک ، تمایل به ارائه خدمات و گاهی تسویه حساب در یک اختلاف ، بیش از همه ارزش دارد.

گرمترین نقطه در هتل کف است. در مدت اقامت میهمانان ، موقعیت های مختلفی ایجاد می شود و ایجاد می شود ، چه مثبت و چه منفی.

اینجاست که خدمتکار باید به موقع به نجات بیاید ، وضعیت درگیری در حال ظهور را تسویه کند و تحریک پذیری یا تحریک پذیری وی را از مهمان بپردازد. احتیاط و درایت در همه چیز ، همیشه و همه جا - دستورات اصلی خدمتکار.

خدمتکار باید دائماً هم فرهنگ گفتار را کنترل کند و هم لحن را کنترل کند. با دقت به مهمان گوش دهید ، بدون اینکه او را قطع کنید ، و نشان دادن مشارکت صمیمانه یک هنر واقعی است.

حرفه خدمتکار حرفه ای است که نیاز به دانش ، مهارت و تدبیر دارد. خدمتکار باید وظایف شغلی خود را بشناسد ، آنها را سریع و دقیق انجام دهد. مهمترین کیفیت آن باید صداقت بی عیب و نقص ، دقت ، توانایی ارزشگذاری وقت و زمان شما در افرادی باشد که با آنها سر و کار دارید.

فروتنی و نظم و انضباط بالا - این دو ویژگی باید ذاتی خدمتکار باشند. آنها احساس مسئولیت بالایی را برای منطقه کاری اختصاص داده شده نشان می دهند.

کیفیت و فرهنگ خدمات دهی به ساکنان ، اعتبار کل نیروی کار تا حدی تعیین کننده به کار خدمتکاران ، بی شمار ترین حرفه کارگران هتل بستگی دارد.

روشنایی اتاق نشیمن

پیکان را با نمای لامپ با نام و تصویر مربوط به آن وصل کنید.

نام لامپ

تصویر

حلق آویز

چراغ طبقه

دیوار نصب شده است

لامپ میز

سفره

لوستر

در فضای باز

جارو

اشیاء هنری

و مجموعه های داخلی

خودت را آزمایش کن

دستگاه روشنایی

2. دستگاه کنترل نور

3. وسیله ای برای تنظیم توان شار نور.

4- تخته ساخت قاب برای نقاشی ، گرافیک ، عکس.

5. قاب مقوا برای نقاشی ها ، عکس ها ، نقاشی های کوچک.

بهداشت خانه

ترتیب صحیح برای تمیز کردن مرطوب را با عدد ذکر کنید.

کف را مپ کنید.

مبلمان اثاثه یا لوازم داخلی خلاء ، فرش و کفپوش.

باتری ها ، ویندوزها ، درها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.

خودت را آزمایش کن

بله

نه

کارهای روزانه باید انجام شود.

توصیه می شود هر روز کف ها را خالی کنید.

ویندوز باید در یک روز گرم و آرام شسته شود.

لمینت را با یک پارچه مرطوب پاک کنید

دستورالعمل ها را قبل از استفاده از ماده تمیز کننده جدید بخوانید.

لوازم خانگی برای تمیز کردن و ایجاد یک میکروکلید در اتاق.

مکاتبات بین نام لوازم خانگی و کارکردهای آن را تنظیم کنید.

توابع

جاروبرقی چند منظوره

دمای تنظیم شده را در داخل خانه ایجاد و نگهداری می کند ، هوا را تصفیه می کند.

پاک کننده هوا

هوا را ازن اشباع می کند

تهویه هوا

به شما امکان می دهد تا گرد و غبار را از سطوح مختلف جدا کنید ، تمیز کردن مرطوب پوشش کف را انجام دهید. مبلمان تمیز کنید ، پنجره ها را بشویید

رطوبت ساز

هوا را از انواع آلودگی شناخته شده پاک می کند ، هوا را با نور ماوراء بنفش یونیزه می کند و ضد عفونی می کند.

یونیزر - دستگاه تصفیه هوا

هوای داخلی را مرطوب می کند و رطوبت بهینه را حفظ می کند

اوزونایزر

هوا را از گرد و غبار و دوده پاک می کند.

جواب : A ___؛ ب ___؛ در ___؛ G ___؛ د ___؛ E ___

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

جاروبرقی ربات می تواند اتاق را در غیاب صاحبان تمیز کند

دستگاه های اقلیمی نامیده می شوند که می توانند آب و هوا را تغییر دهند

دستگاه های آب و هوایی با کمک فیلترهای خاص هوا را تصفیه می کنند

باکتری ها را می توان با لامپ ماوراء بنفش تمیز کرد

مقادیر زیادی ازن برای انسان مفید است.

ظروف شیر و لبنیات.

ترتیب صحیح درست کردن سوپ شیر یا فرنی را با عدد ذکر کنید.

نمک و شکر را بگذارید تا مزه دار شود.

ماکارونی ، غلات یا سبزیجات را در یک کاسه جداگانه بپزید تا نیمه پخته شود.

سوپ (فرنی) را تا زمانی که پخته شود بپزید.

ماکارونی ، غلات یا سبزیجات را به شیر داغ اضافه کنید.

شیر را به جوش بیاورید.

خودت را چک کن

1. عملیات حرارتی شیر در دمای زیر 100 0 با

2. پردازش حرارتی شیر در دمای بالاتر از 100 0 با

3. گروهی از محصولات لبنی حاصل از تخمیر شیر با مخمر مخصوص.

4- فرآورده های لبنی جامد غلیظ که باید "رسیده" شوند.

5- فرآورده های لبنی ، که "زباله" برای تولید پنیر است

محصولات خمیر.

ترتیب صحیح ساخت پنکیک را با عدد مشخص کنید.

درون آرد بریزید و خمیر را ورز دهید تا صاف شود.

توده را با مقدار کمی شیر رقیق کنید.

بقیه شیر را اضافه کنید ، مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را با نمک و شکر گرانول ضرب کنید.

پنکیک ها را در یک ماهیتابه بپزید.

خودت را چک کن . کلمات را با جوابها پر کنید

1. محصولات از خمیر ضخیم با پودر بیکینگ ، ممکن است همراه با پخت باشد.

2. محصولات از خمیر بدون پودر.

3. محصولات از خمیر ضخیم در اندازه های کوچک ، ضخیم و سرسبز.

4. شمع محصولات از خمیر با پر کردن بین آنها.

انواع خمیر و پخت.

1. تنظیم کنید که چه نوع خمیر را انتخاب کنید که تصویر شیرینی با آنها مطابقت دارد.

پاسخ: A _____؛ ب _____؛ در _____؛ G _____.

2. خودت را چک کن   آیا گفته های زیر صحیح است؟

1. برای تهیه هر نوع خمیر به مخمر نیاز دارید

2. قبل از تهیه خمیر باید تخم مرغ ها را خوب بشویید.

3. هنگام پخت و پز می توانید فقط از رنگ آمیزی مواد غذایی استفاده کنید.

4- در حین پخت یک حفره در خمیر بیسکویت شکل می گیرد که پر از خامه است

خمیر شیرینی زنجفیلی مدرن فقط روی عسل تهیه می شود.

فناوری تهیه محصولات از شیرینی پف تازه

علامت گذاری با شماره   دنباله صحیح برای تهیه شیرینی پف اولیه.

شکر و نمک را در آب سرد حل کنید

آرد را درون یک کاسه بریزید

خمیر را از یخچال خارج کرده و دو مرتبه آن را بچرخانید ، هر بار آن را به سه تا چهار لایه بکشید.

آرد را با کره با چاقو خرد کنید.

خمیر را با دستمال بپوشانید و 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید.

کره را به برش ها برش داده و آرد را بریزید.

آب را درون آرد خرد شده بریزید و سریع خمیر را ورز دهید.

علامت گذاری با شماره   ترتیب صحیح محصولات پخت از شیرینی پف.

یک ورقه پخت را با آب سرد بپاشید.

محصولات را روی یک صفحه پخت مرتب کنید ، آنها را در چندین مکان خرد کنید.

یک لایه از شیرینی پف را به بخشهایی برش دهید.

با پودر قند بپاشید.

سطح محصول را با تخم مرغ روغن کاری کنید.

پخت تا قهوه ای طلایی.

به مدت 1.5 ساعت در دمای اتاق بگذارید.

فناوری ساخت شیرینی کوتاه

علامت گذاری با شماره   دنباله صحیح برای تهیه شیرینی کوتاه.

آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید.

خمیر ورز دهید ، آرد را به تدریج اضافه کنید.

کره ، شکر و نمک را خرد کنید.

تخم مرغ ها را اضافه کرده و با کره مخلوط کنید.

خمیر را در یخچال سرد کنید.

علامت گذاری با شماره   دنباله صحیح برای پخت شیرینی.

کوکی ها را روی یک ورقه پخت بگذارید

با پودر قند بپاشید.

پخت

کوکی ها را درست کنید

خودت را چک کن کلمات را با جوابها پر کنید

1.Product مورد نیاز برای تهیه هر خمیر

فناوری تهیه شیرینی ، دسر ، نوشیدنی.

خودت را چک کن

1. در شربت شکر ، میوه های خشک و شیرین پخته شده است.

2. کوکی های هوا ساخته شده از سفیده تخم مرغ با شکر.

3. از مخلوطی از محصولات مختلف بنوشید.

4- نوشیدنی شیرین با طراوت از آب توت ها یا میوه های رقیق شده با آب.

تنظیم جدول شیرین.

آئین نامه تعطیلات.

خودت را چک کن   کلمات را با جوابها پر کنید.

1. نام کلی چنگال های میز ، قاشق ، چاقو ..

2. سرو کردن وسایل برای سرو ظروف.

3. نام کلی سفره و دستمال.

4. غذا خوردن ، هنگامی که میهمانان خود را خدمت کرده و غذا می خورند ایستاده ، با استفاده از چنگال به عنوان کارد و چنگال.

5- درخواست کتبی یا شفاهی برای حضور در جشن.

مواد نساجی

از الیاف حیوانات

و خصوصیات آنها

خودت را چک کن . کلمات را با جوابها پر کنید.

موی حیوانات.

نخ تولید شده توسط کرم کرم ابریشم.

پارچه پشمی با افزودن الیاف شیمیایی.

توانایی مواد در جذب گرد و غبار ، کثیف.

پارچه نرم و نرم ساخته شده از موی بز.

طراحی کمربند

خودت را چک کن

بله

نه

لباس کمربند شامل کمربند ، کمربند ، کرست است

شما نمی توانید اندازه گیری های خودتان را انجام دهید ، زیرا این موارد نادرست خواهند بود

اندازه گیری تیرچه باسن در اطراف باسن در وسیع ترین مکان انجام می شود.

هنگام اندازه گیری طول کمر ، یک نوار سانتی متر به طور عمودی در امتداد ستون فقرات از مهره هفتم مهره گردن رحم تا توری در کمر می چرخد

طراحی دامن مستقیم روی نیمی از شکل ساخته شده است: از یک طرف به طرف دیگر.

مدل سازی لباس کمر.

یک طرح از مدل را مطابق توضیحات پیشنهادی بکشید و خطوط مدل را روی نقشه بکشید.

توضیحات مدل :

دامن به سمت پایین در امتداد خط جانبی و به دلیل بسته شدن جزئی از تاک امتداد یافته است ، که یک تاشو در وسط پنل جلوی آن قرار دارد.

گرفتن الگوی خیاطی

محصولات از بسته های الگوی تمام شده ،

مجله مد یا از اینترنت.

خودت را چک کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

دامن را می توان با استفاده از روش گسترش مخروط به پایین گسترش داد

دامن را می توان با بسته شدن کامل یا جزئی از تانک ها باریک کرد

با استفاده از روش انبساط موازی ، می توانید مدل هایی را با تاشو تهیه کنید

در امتداد خط وسط پانل پشت دامن ، برای اتصال پیست زیپ مطلوب می توانید یک درز تهیه کنید

روی هر جزئیات الگوی دامن ، نیازی به نشان دادن جهت نخ مشترک نیست.

برش لباس کمر

و تکثیر جزئیات کمربند

برای بریدگی های مندرج در جدول ، چه نیازی به درزها و همستینگ کف زیر دارید؟

اندازه کمک هزینه ، میلی متر

وسط پنل پشتی

برش های بالایی (دور کمر)

برش های جانبی

برش های پایین (خط پایین)

کمربند

دنباله صحیح اتصال قسمت به پد چسب با آهن را با عدد مشخص کنید.

از بالای آهنین دراز بکشید

واشر قشر پشت را با طرف چسب به سمت پایین قرار دهید.

قسمت کمربند را روی صفحه اتو با طرف اشتباه دراز بکشید.

پد کرنر را آهنین کنید

آهن را تا دمای دلخواه گرم کنید.

آهن را جدا کنید ، بگذارید قطعات خنک شوند.

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

جزئیات دامن با کمک درز و سجاف بریده می شود

یک برش شیب دار با زاویه 54 بریده شده است 0   به یک موضوع مشترک

یک برش اریب با کمک درز 5 میلی متر قطع می شود

برای این که کف آهن را خراب نکنید ، باید یک آهن را در بالای واشر کرجی قرار دهید

هنگام اتو کردن پد کورساژ ، باید حرکات کشویی را با آهن انجام دهید

فناوری دستی

مشخص کنید که کدام اصطلاح مطابق با کدام تعریف است.

تعریف

آغازگر

اتصال موقتی نخ لبه تاشو

شستن بیرون

لبه تاشو محصول را با بخیه های پنهان قابل مشاهده در قسمت جلویی وصل کنید

ریپل

اتصال نخ موقتی قطعات کوچک به بزرگ

یخ بزنید

اتصال موقتی نخ دو یا چند قسمت

همینطور

چفت موقت نخ ، لبه های از پیش ساخته و چرخانده قطعات.

پاسخ: الف - _____؛ ب - _____؛ ب - ______؛ G - ______؛ د - _____.

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

قبل از بواسیر ، کمک هزینه سجاف برداشته می شود

لبه بافت ضخیم قبل از یکبار زدن یکبار پیچیده شده و سیر می شود.

هنگام همستن ، نخ متناقض با رنگ پارچه انتخاب می شود

Hemming با یک سوزن نازک با نخ در یک جمع انجام می شود

عمل همینگ فقط بعد از اتو کردن اولیه انجام می شود

فناوری ماشین

مشخص کنید که چه نوع درزهای دستگاهی کدام نماد را تعیین می کند.

الف) اعتصاب آهنین.

B. لبه با برش بسته.

B. سجاف باز.

D. یک سجاف با یک برش بسته.

D. شیار با محل درز در خم.

E. لبه با برش باز.

پاسخ: الف - _____؛ ب - _____؛ ب - _____؛ G - _____؛

د - _____؛ ه - _____.

خودت را چک کن   کلمات را با جوابها پر کنید.

1. اتصال لبه تاشو به چرخ خیاطی.

ترتیب صحیح پردازش درز میانی دامن راست را با عدد مشخص کنید.

جزئیات را از برش بالا به علامت بریده شده زیر زیپ با بخیه های 4-6 میلی متر بخیسانید.

جزئیات پانل عقب را با طرفین به سمت داخل تا کنید.

دوخت بخیه دوخت.

جزئیات بخیه را از علامت برش به برش پایین با بخیه های 4-6 میلی متر.

جزئیات را با بخیه های 2.5 میلی متری به علامت شروع برش بزنید.

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

بهتر است درز میانی را پردازش کرده و پس از امتحان کردن در زیپ دوخت

پردازش درز میانی با جارو کردن قسمت های مناسب آغاز می شود

زیپ را می توان با دوخت

بخش از طریق زیپ با بخیه های 2.5 میلی متر دوخته شده است

پس از خرد کردن درز میانی ، هزینه های درز را باید اتو کرد.

فن آوری پردازش

دنباله صحیح برای پردازش چربی یک طرفه را با عدد مشخص کنید.

بخیه دستگاه را از برش بالا به علامت متقاطع مسیریابی کنید.

بدون قطع شدن ، خط را در امتداد قوس ادامه دهید.

صورت پارچه را به سمت داخل بکشید ، بکشید.

عمق خراش را به برش بالا بکشید.

قسمت را گسترش داده و برابر را در یک جهت ، آهن قرار دهید.

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

چربی یک طرفه را می توان اتو کرد

بخیه های تکمیل شده را می توان در هر دو طرف چین یک طرفه قرار داد.

تاقچه پیش رو شامل دو طرفه است

در چین مقابل ، چین خوردگی ها در طرف اشتباه محصول یافت می شوند

چینش کمان ممکن است نرم باشد.

آمادگی و رفتار

محصولات کمربند مناسب

دنباله صحیح عیب یابی بعد از امتحان با شماره ها را بیان کنید

جزئیات محصول آهن

محصول را در امتداد خطوط جدید جارو کنید

بخیه های دوخت قدیمی را بکشید

بخیه های مستقیم بخرید که اصلاحات در آن مشخص شده است

اصلاحات را به سمت متقارن محصول منتقل کنید

قطعات را با طرفین به سمت داخل ببافید ، آنها را با پین ها به هم بچسبانید.

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

می توانید محصول را به صورت دستی یا بر روی چرخ خیاطی بکشید

سعی در سمت چپ شکل

تاک - برابر گوه

هنگام جمع کردن تانک ها ، خطوط جانبی و شکاف های کنترل آن با هم ترکیب می شوند

پس از رفع نقص ، می توانید دامن را بیشتر پردازش کنید.

فناوری پردازش

دامن بعد از امتحان کردن

دنباله ماشینکاری صحیح را با اعداد مشخص کنید.

چرخ خیاطی

قسمت را گسترش داده و تانک ها را اتو کنید

مخازن آهنی

دنباله صحیح برای پردازش برش های جانبی را با عدد مشخص کنید.

پانل های جلو و عقب را در امتداد خطوط درز بخیه کنید.

کمک هزینه درز را آهنین کنید.

بخش های جانبی را پوشانید.

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

هنگام ساخت مخازن ، یک خط از بالای شیروانی تا پایه آن گذاشته می شود

در لبه سمت چپ برش ، انتهای کمربند باید از عرض درزهای درز بیرون زده شود

کمربند در کنار خط مشخص شده بر روی واشر با استفاده از سوراخ دوخته شده است

حلقه جوش باید از فاصله ای از لبه کمر برابر با دو قطر دکمه شروع شود

برای بدست آوردن "پا" باید دکمه دوخته شود ، کبریت بزنید.

پارچه های دست رنگ شده

کلمه غیر ضروری را حذف کنید و نوع نقاشی بر روی پارچه را تعیین کنید.

الف) پارافین ، شکار ، قلم مو ، نمک ، روزنامه ، آهن - ____________

ب) لوله شیشه ای با مخزن ، ذخیره ، طرح کلی الگوی ، پارچه خام ، مخروط - ______________________________

ج) موم ، گره ، تاشو ، بخیه ، رنگ ، سرکه - _

____________________________________________________

د) ابریشم ، ژلاتین ، نشاسته ، طرح ، رنگهای آنیلین ، سکته های رایگان - ____________________________________

____________________________________________________

خودت را چک کن . کلمات را با جوابها پر کنید.

1. پارچه های دست ساز

بخیه های دستی و درزها را بر اساس آنها انجام دهید

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

در هنگام گلدوزی ، بخیه های مستقیم می توانند در اندازه های مختلف باشند.

بخیه دکمه ای قابل دوخت است

درز تامبور از بخیه های مایل به دست می آید

بخیه های متقاطع می توانند برای دوزی کردن "بز" و بخیه های مخملی استفاده شوند.

می توانید برگهای کوچک و گلبرگهای گل را با بخیه های دکمه ای گلدوزی کنید.

گلدوزی دوزی را بشمارید

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

برای انجام گلدوزی های حساب شده ، از دوران باستان از پارچه خانگی استفاده شده است

بخیه متقاطع با بخیه های متقاطع ساخته شده است

طرح کراس استیک مقاله ای در قفس است که نمادهای متداول بر روی آن اعمال می شود

هنگام دوختن در ردیف های عمودی ، ابتدا تمام بخیه های پایینی دوخته می شوند ، و سپس تمام بخیه های فوقانی (پوشش) دوخته می شوند.

از طرف اشتباه ، تمام بخیه ها باید به استثنای انتقال از یک ردیف به ردیف دیگر ، عمودی باشند.

گلدوزی

در یک کانتور رایگان

جمع شدن غیر ضروری را حذف کنید و نوع سطح را تعیین کنید.

الف) شبکه های سربار؛ رنگ قرمز با افزودن رنگ های آبی ، سبز و زرد؛ ورخوشوف؛ باز و سبکی - ___

_________________________________________________

ب) بهترین سایه ها؛ ابریشم ابریشم؛ گلدوزی با آگهی؛ گل گل صد تومانی و نیلوفر آبی - ___________________________

_________________________________________________

ج) پارچه نازک شفاف؛ مناظر و حیوانات؛ موضوعات سفید؛ تزئینات کوچک گل - _______________

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

صافی هنری می تواند هنوز هم زیبایی و مناظر مناظر گلدوزی کند

منطقه ولادیمیر به دلیل گلدوزی کارگاهی مشهور است

سطح ولادیمیر - گلدوزی روس باستان

گلدوزی کوک به پارچه ای صاف و متراکم احتیاج دارد

برای انتقال طرح کلی طرح به پارچه سفید ، بهتر است یک کاغذ کپی از رنگ زرد تهیه کنید.

سطح ساتن و تیره

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

سطح ساتن با بخیه های حلقه ای ساخته شده است که کاملاً به هم می چسبند

شکل محدب الگوی در صافی ساتن را می توان با استفاده از ردیف های کوتاه شده خطوط به دست آورد.

سطح ساتن را می توان با نخ نخ در سه ضمیمه گلدوزی کرد

در سطح خط ، نقوش با بخیه هایی با طول و جهت های مختلف مزین شده است.

5

هنگام دوزی با کوک خیس ، راحت است که یک نقوش بزرگ محدب را به بخش های جداگانه تقسیم کنید.

بخیه های گره ای و روکوکوئی بخیه ای.

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

1

گره درز فرانسوی به شما امکان می دهد یک سطح صاف و براق داشته باشید

2

با استفاده از نخ های چند رنگ ، می توانید به جلد حجم جلوه دهید

3

برای انجام گره ها ، به سوزن مخصوصی نیاز دارید: بدون ضخیم شدن در ناحیه شکم

4

گره درز روکوکو بر اساس بخیه "سوزن رو به جلو" ساخته می شود

5

ضخامت نخ برای گره های گلدوزی و تعداد سیم پیچ به صورت آزمایشی مشخص می شود

روبان گلدوزی.

خودت را آزمایش کن . آیا گفته های زیر صحیح است؟

بله

نه

1

اساس گلدوزی روبان پارچه ای سفت است

2

برای گلدوزی با روبان ، به سوزنی با چشم دراز نیاز دارید.

3

قبل از دوزی با روبان ، پارچه را می توان با رنگ آنیلین رنگ کرد.

4

برای رفع نوار در طرف اشتباه پارچه ، گره بزنید

5

گلدوزی روبان را نمی توان با شیشه قاب کرد.