چرخ گوشت دستی یک ابزار ضروری در آشپزخانه است، زیرا برخلاف چرخ گوشت برقی به دلیل قطع برق هرگز از کار نمی افتد.

اکثر ابزارهای دستی مدرن از مواد باکیفیت و بادوام برای قرن ها ساخته شده اند. چرخ گوشت های مدرنی نیز وجود دارد که از پلاستیک بادوام ساخته شده اند. البته شکستن چنین چرخ گوشتی راحت تر از چدن است. بنابراین، ارزش دارد که با آن با دقت بیشتری رفتار کنید.

چرخ گوشت چدنی دستی

چرخ گوشت چدنی یک دستیار وفادار در آشپزخانه است. او برای مدت بسیار طولانی خدمت خواهد کرد. و برای شکستن آن، باید بسیار تلاش کنید. این مزیت اوست عیب چرخ گوشت چدنی این است که نسبت به دستگاه های دیگر بسیار سنگین است.

چرخ گوشت چدنی بسیار سنگین است، اما بی عیب و نقص کار می کند

چرخ گوشت های آلیاژ آلومینیوم و مدل های پلاستیکی

چرخ گوشت ساخته شده از آلیاژ آلومینیوم بسیار سبک تر از چدن است. و در حین کار برای مدت طولانی وفادارانه خدمت خواهد کرد. تنها یک اشکال چنین دستگاهی وجود دارد - گاهی اوقات دست ها از آسیاب کردن مقدار زیادی گوشت یا سایر محصولات بسیار خسته می شوند.

مدل های پلاستیکی چرخ گوشت از مواد مرغوب و بسیار بادوام ساخته شده اند. اما، با این وجود، این مدل به اندازه یک چرخ گوشت چدنی بادوام نیست و قطعات آن می توانند به سرعت از بین بروند. بنابراین، مهم است که چرخ گوشت را با دقت کار کنید.

اصل عملکرد چرخ گوشت دستی

چرخ گوشت دستی، از نقطه نظر طراحی، یک دستگاه نسبتا ساده است. کار آن بر دو چیز استوار است - درایو دستی و فشار مکانیکی ایجاد شده توسط مارپیچ. فرآیند سنگ زنی به این صورت است:

• گوشت، ماهی یا هر محصول دیگری در گیرنده قرار می گیرد و روی شفت مارپیچ می افتد.
• سپس محصول بر روی شبکه فشار داده می شود و با یک چاقوی چهار تیغه مخصوص بریده می شود که روی سطح این شبکه می لغزد.
• غذا به طور مداوم خرد می شود: گوشت در قیف قرار می گیرد و سپس از قفسه سیمی خارج می شود.

اصل کار ساده است: غذا را می چینیم و گوشت چرخ کرده را می گیریم. به سادگی و به راحتی!

چرخ گوشت از چه قطعاتی تشکیل شده است و هدف آن چیست

یک دستگاه دستی کلاسیک شامل چه مواردی است:

1. قاب:
   الف. گیرنده گوشت;
   ب. بست بست.
2. اهرم
3. مارپیچ نخی سمت چپ;
4. بوش بلبرینگ؛
5. چاقوی برش با 4 تیغه؛
6. شبکه؛
7. مهره اتحادیه;
8. پیچ چشمی برای اتصال دسته

چرخ گوشت جدا شده

همچنین دستگاه را می توان با رنده های اضافی با قطر سوراخ های مختلف، چاقو، ملحقات ساخت سوسیس، کالباس و آب میوه تازه عرضه کرد.

مهم!

ضمائم باید مرتباً تیز شوند، اجازه ندهید برای برش دادن محصولات نیمه تمام گوشت خیلی سخت یا رشته دار استفاده شوند.

محور مارپیچ یک بخش مهم و ضروری است. به شکل مارپیچ است که در حین کار، گوشت اضافی را آسیاب می کند و با چاقو به قسمت های متصل می برد. این مکانیسم است که نیاز به استفاده از فلز بادوام دارد.

محور مارپیچ - مجرای محصول داخل دستگاه

چاقو و قطعات مخصوص برش. آنها تمام کارهای خرد کردن، بریدن و له کردن گوشت یا هر محصول دیگری را انجام می دهند. عمدتا از مواد ضد زنگ ساخته شده است. برای کار بهتر و باکیفیت باید چاقوها را تیز کرد، هر چند استیل در هنگام چرخش بر روی رنده تیز شود.

چاقو باید به درستی نصب شود، در غیر این صورت ممکن است دستگاه گیر کند

مهم!

ساختار چاقو و شکل آن بر خرد شدن محصول تاثیر می گذارد. به عنوان مثال، اگر چاقو دارای تیغه خمیده باشد، به این معنی است که به راحتی می تواند رگه ها و الیاف گوشت را خرد کند، در حالی که اجازه نمی دهد میل مته مارپیچ مسدود شود.

توری دارای سه نوع قطر سوراخ است:

1. بسیار بزرگ - 12 میلی متر... شبکه ای با سه یا چهار سوراخ. برای گوشت چرخ کرده سوسیس استفاده می شود. همیشه شامل نمی شود.
2. سوراخ های بزرگ - 8 میلی متر... این توری برای تهیه سوسیس چرخ کرده ایده آل است.
3. سوراخ های میانی - 4-4.5 میلی متر... توری یونیورسال. مناسب برای پخت گوشت چرخ کرده برای کتلت. در کیت گنجانده شده است.
4. سوراخ های کوچک - 3 میلی متر... مشبک پات. برای تهیه پاته یا پوره ایده آل است.

با استفاده از این رنده ها می توانید گوشت چرخ کرده، درشت یا ریز تهیه کنید. این همه به ترجیحات شما بستگی دارد

مهره (حلقه ثابت) رنده، چاقو و محور مارپیچ را گیره و ثابت می کند. گاهی اوقات پس از اتمام کار، باز کردن آن دشوار است. اما با انداختن یک پارچه معمولی روی مهره به راحتی می توان این مشکل را حل کرد. بنابراین، دست لیز نمی خورد و قطعه به راحتی باز می شود.

یک چرخ گوشت چدنی یا آلومینیومی دستی، به ویژه در زمان شوروی، با استفاده از یک دستگاه نخ (پا) به سطح کار متصل می شود. و بنابراین، برای جلوگیری از حرکت دستگاه روی میز، باید چیزی را زیر پایه فلزی قرار دهید. این می تواند یک روزنامه باشد که چندین بار تا شده است. در مدل های مدرن، پایه پایه پلاستیکی یا لاستیکی است و بنابراین دستگاه با اطمینان بیشتری به میز متصل می شود.

نحوه صحیح مونتاژ چرخ گوشت دستی مرحله به مرحله با عکسی از فرآیند

بنابراین چگونه می توان یک دستگاه مکانیکی دستی را به درستی مونتاژ کرد؟ ساده ترین راه پیروی از دستور مونتاژ مطابق دستورالعمل محصول است. اما اگر دستورالعمل گم شد، روش ساخت گام به گام را دنبال کنید. بنابراین ما شروع می کنیم.

مرحله اول این است که تمام عناصر را آماده کنید و آنها را با دقت در مقابل خود قرار دهید.

نصب شفت مارپیچ

تصویر	شرح عمل
	برای مدل های با بدنه دوشاخه باید سیلندر خوراک گوشت تعبیه شود.
	در مرحله بعد شفت مارپیچ را طوری وارد بدنه می کنیم که قسمت پهن شفت در محل اتصال دسته قرار گیرد. یعنی در باریک ترین دهانه چرخ گوشت. سمت نازک مارپیچ باید در دهانه پهن و گرد قرار گیرد. چاقو نیز در آنجا وصل خواهد شد.

نحوه صحیح قرار دادن چاقو در چرخ گوشت

دو نوع چاقو وجود دارد: یک طرفه و دو طرفه.

تصویر	شرح عمل
	بعد از نصب مارپیچ، چاقوی یک طرفه را بردارید و روی میل پیچ قرار دهید. توجه! قسمت صاف تیغه باید رو به رو باشد و روی رنده بلغزد. اما نه برعکس.

مهم!

این اتفاق می افتد که چاقو به اشتباه نصب شده است. و سپس حس کمی از چنین چرخ گوشت وجود دارد. گوشت چرخ نمی شود، بلکه فقط خفه می شود. و در این مورد، دستگاه ممکن است به سادگی گیر کند.

یک چاقوی با قسمت برش دو طرفه را می توان در هر طرف قرار داد. فرقی نداره. نحوه صحیح نصب چاقو در چرخ گوشت و اینکه چه هستند را می توانید در این ویدیو مشاهده کنید.

نصب رنده و پیچ روی دسته

تصویر	شرح عمل
	بعد از اینکه چاقو در جای خود قرار گرفت، باید رنده را به درستی نصب کنید. از چاقو راحت تره نکته اصلی این است که نصب کنید تا بریدگی روی رنده با لبه روی بدنه دستیار آشپزخانه مطابقت داشته باشد.
	سپس فقط کل ساختار را با یک مهره قفلی، که به آن مهره اتحادیه نیز می گویند، روی بدنه چرخ گوشت ثابت کنید.
	بعد رسیور گوشت را تعمیر می کنیم.

حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که دسته را از پشت با پیچ پیچ کنید. همه چيز. چرخ گوشت مونتاژ شده است. شما فقط باید آن را روی سطح کار نصب کنید و می توانید به کار بپردازید.

نصب چرخ گوشت روی سطح کار

چرخ گوشت باید تا حد امکان پایدار باشد، در غیر این صورت باید تلاش کنید تا دستگاه را در حین کار روی آن ثابت نگه دارید.

به راحتی می توان چرخ گوشت را به سطح کار پیچ کرد. لازم است دستگاه را با استفاده از "پا" به میز وصل کنید. و برای محکم کردن واحد آشپزخانه، می توانید یک روزنامه یا پارچه نرم بین میز و "پا" قرار دهید. حتی بهتر برای این نقش لاستیک متراکم است.

نحوه مونتاژ صحیح چرخ گوشت دستی، در صورت نیاز به قرار دادن نازل

اکثر چرخ‌های گوشت مجهز به ضمائم و رنده‌های مختلف برای تهیه سوسیس، سوسیس، آب میوه و بسیاری دیگر از مواد غذایی هستند. اما همه نمی دانند که چگونه یک نازل، چاقو یا رنده را به درستی در چرخ گوشت قرار دهند. از این گذشته ، ترتیب مونتاژ چرخ گوشت با نازل کمی متفاوت است:

• شفت مارپیچ را در بدنه اصلی قرار دهید... قسمت پهن شفت در محلی که دسته وصل است قرار می گیرد. نازک باید در محلی باشد که گریل وصل شده است.
• سپس رنده را بگذارید... می تواند بسیار بزرگ یا متوسط ​​باشد. این همه به دستور غذا و ترجیحات شما بستگی دارد.
• پس از نصب نازل... فقط مطمئن شوید که هیچ تراشه یا زبری روی آن وجود ندارد. در غیر این صورت، خطر پاره شدن روده را دارید که هنگام تهیه سوسیس و کباب روی نازل قرار می گیرد.
• ساختار را با یک مهره گیره ثابت کنید، و اکنون تنها چیزی که باقی مانده است پیچ کردن دسته است. همین. هیچ چیز پیچیده ای نیست. مگه نه؟

توجه!

هنگام تهیه سوسیس و کباب از چاقو استفاده نمی شود. و همه به این دلیل است که گوشت چرخ کرده آماده با چنین ضمیمه هایی در چرخ گوشت قرار می گیرد.

قوانین مراقبت از چرخ گوشت دستی

پس از چرخاندن گوشت، تمیز کردن سریع چرخ گوشت بسیار مهم است. برخی از خانم های خانه دار توصیه می کنند که یک تکه کروتون را از چرخ گوشت رد کنید، آنها می گویند، تمام باقی مانده های گوشت را پاک می کند و دیگر نیازی به شستن آن نیست. اما نه، ممکن است تکه های گوشت باقی بماند و سپس بوی گندیده بسیار ناخوشایندی در آشپزخانه ظاهر شود. خلاص شدن از شر آن دشوار نیست، اما بسیار ناخوشایند خواهد بود. بنابراین، پس از کار، دستگاه باید فوراً شسته شود. ابتدا باید آن را جدا کنید:

• دستگیره را باز کنید؛
• سپس مهره قفل را باز کنید. اگر دستتان می لغزد و نمی توانید آن را بچرخانید، از پارچه استفاده کنید. فقط آن را روی مهره قرار دهید و سپس همه چیز درست می شود.
• رنده و چاقو را بیرون بیاورید؛
• شفت مارپیچ را بیرون بیاورید

پس از آن، قطعات را از تکه های گوشت تمیز کرده و با هر نوع شوینده ظرفشویی زیر آب جاری بشویید. سپس قطعات را روی یک حوله خشک و تمیز بگذارید و خوب خشک کنید. بهتر است چرخ گوشت را مستقیماً جدا کنید.

بنابراین، انگار هیچ چیز از آب به طور تصادفی به داخل زنگ نمی‌زند. درست قبل از کار جمع آوری کنید. بنابراین، همانطور که می بینید، روند مونتاژ یک دستیار آشپزخانه بسیار ساده است. نکته اصلی این است که مراقب نحوه نصب عناصر اصلی باشید. موفق باشی!

چرخ گوشت یکی از وسایل ضروری آشپزخانه است که باید در هر خانه ای وجود داشته باشد. بسیاری از زنان خانه دار وسایل برقی مدرن را ترجیح می دهند. دلایل زیادی برای این وجود دارد: راحتی، صرفه جویی در زمان و تلاش، طراحی شیک. با این حال، برخی هنوز به چرخ گوشت دستی معمولی وفادار می مانند - اما چگونه می توان آن را به درستی برای کار جمع کرد؟

چرخ گوشت شوروی

ویژگی های طراحی

قبل از مونتاژ چرخ گوشت، باید تصور کنید که شامل چه چیزی است. مدل دستی یا مکانیکی محبوب ترین است. تقریباً در هر خانه ای یافت می شود.

قسمت اصلی آن بدن است. معمولاً از یک آلیاژ فلزی ساخته می شود. هنگامی که مونتاژ دستگاه شروع می شود، یک پیچ به بدنه وارد می شود - این موضوع در انتهای عقب است، جایی که دسته سازه به یک پیچ با بال فولادی یا پلاستیکی متصل می شود. بنابراین، برای تهیه چرخ گوشت مکانیکی شوروی برای کار، باید اجزای آن را در مقابل خود قرار دهید:

• قاب؛
• گیرنده گوشت (قسمتی که محصولات در آن بارگیری می شوند ، بیشتر اوقات غیر قابل جابجایی است ، یعنی در بدنه قرار دارد).
• شفت پیچ (این یک مارپیچ است)؛
• چاقو (دیسک یا بال، صلیبی شکل، شبیه پروانه)؛
• گریل (برای آسیاب کردن محصول تا حد امکان لازم است)؛
• مهره گیره ای که چاقو و رنده را محکم می کند)؛
• دسته ای که با مهره وصل شده است.
• پیچ یا مهره ای که دسته را روی بدنه محکم می کند.

چرخ گوشت دستی در محل کار

تهیه مدل برقی آسانتر است زیرا طراحی آن با مدل قبلی خود متفاوت است، اگرچه بسیار شبیه است. تفاوت اساسی بین دستگاه الکتریکی مورد است. اگر دست همیشه یکسان به نظر می رسد و از فلز ساخته شده است، در مورد دوم (بسته به سازنده)، کیس می تواند پلاستیکی، فولادی، ساخته شده از آلیاژ و شکل متفاوت باشد. این دستگاه دارای دسته نیز نیست، زیرا از یک شبکه الکتریکی کار می کند - دستگاه توسط یک موتور واقع در داخل کیس تغذیه می شود.

چرخ گوشت برقی از قسمت های زیر تشکیل شده است:

• قاب؛
• گیرنده غذا (شبیه به کاسه)؛
• مارپیچ (محصولاتی را برای سنگ زنی ارائه می دهد)؛
• توری (دیسک گرد با سوراخ)؛
• مهره گیره ای که قسمت هایی از سازه را در کنار هم نگه می دارد.
• یک مکانیسم الکتریکی (موتوری که یک دستگاه را تغذیه می کند).

اصل کار در این واقعیت نهفته است که غذای تکه تکه شده در کاسه قرار می گیرد. وقتی به مارپیچ ضربه می زنند، به سمت چاقو حرکت می کنند. مارپیچ به سیم متصل است. همزمان با اولی، چاقوی مجاور رنده نیز می چرخد. گوشت را با چاقو خرد می کنند، سپس مارپیچ آن را از سوراخ های رنده به داخل بشقاب می زند. دنباله ساده است.

چرخ گوشت برقی

نمودار مونتاژ چرخ گوشت برقی و دستی

مونتاژ چرخ گوشت کار سختی نیست. جدا کردن و تمیز کردن آن پس از استفاده بسیار مشکل تر است.

اگر به دنباله خاصی پایبند باشید و نام جزئیات ساخت را بدانید، تهیه یک چرخ گوشت دستی دشوار نیست. دو نوع چرخ گوشت در بازار مدرن وجود دارد: مکانیکی و الکتریکی. اولین مورد دستی نیز نامیده می شود، اما از فولاد ساخته شده است. بدنه الکتریکی می تواند نه تنها فولاد، بلکه آلیاژهای دیگر را نیز شامل شود، حتی می تواند کاملاً از پلاستیک باشد.

اگر مدل های مکانیکی و الکتریکی را با هم مقایسه کنیم، دومی دسته ندارد. در عوض یک موتور داخل بدنه وجود دارد. به عنوان یک قاعده، نمودار مونتاژ یک چرخ گوشت از هر نوع مشکلی ایجاد نمی کند، زیرا طراحی قدیمی شوروی برای همه شناخته شده است و دستورالعمل ها به سمت الکتریکی می رود. جدا کردن و تمیز کردن آن بسیار دشوارتر است، زیرا این فرآیند به تلاش فیزیکی نیاز دارد. این ساخت و ساز برای چیست؟ اصولاً گوشت و سوخاری در آن له می شود. برای پخت سوسیس خانگی یا گوشت چرخ کرده مناسب است. قبل از مونتاژ، باید قطعات تمیز را در مقابل خود قرار دهید.

نمودار مونتاژ دستگاه دستی

می توانید گوشت را نه تنها با چرخ گوشت، بلکه با مخلوط کن نیز چرخ کنید. این حتی راحت تر است. با این حال، قوام گوشت چرخ کرده بسیار مایع می شود، شبیه سیب زمینی پوره می شود. هر دو دستگاه خوب هستند و هدف خاص خود را دارند. اگر مخلوط کن ندارید، می توانید لوازم جانبی اضافی بخرید. به عنوان مثال، برای یک دستگاه دستی - چندین تیغه دو طرفه، رنده با قطرهای مختلف، چاقو.

چیدن چرخ گوشت دستی

چگونه گام به گام چرخ گوشت دستی را به سرعت مونتاژ کنیم؟ انجام این کار بسیار آسان است. مدل قدیمی، شاید در هر خانه ای باشد، اما برای استفاده از آن، نمودار مونتاژ دستگاه را دنبال کنید:

1. ابتدا بدنه چرخ گوشت و مارپیچ (شفت پیچ) را بردارید. در قسمت دوم، یک طرف نازکتر از طرف دیگر است - به این معنی که یک چاقو و یک رنده به آن وصل شده است و یک دسته به آن ضخیم شده است. شفت به گونه ای بسته می شود که ضخیم شدن آن از بیرون قابل مشاهده باشد. سپس یک دسته روی آن نصب شده و با پیچ ثابت می شود.
2. یک چاقو در طرف دیگر شفت قرار دارد. چاقوی بال از یک طرف محدب است و از طرف دیگر صاف است. قسمت صاف باید رو به رنده باشد. اگر چاقو دایره ای است، باید لبه های برش این قسمت در نزدیکی رنده وجود داشته باشد. بسیار مهم است که چاقو را به درستی ثابت کنید، در غیر این صورت گوشت خرد نمی شود، بلکه خفه می شود. بهتر است از چاقوهایی که همراه چرخ گوشت است استفاده کنید.
3. پس از نصب چاقو، گریتینگ به پین ​​میله متصل می شود. این قطعه باید خیلی محکم در برابر چاقو قرار بگیرد. دقت کنید که رنده را وارد برآمدگی روی بدنه دستگاه کنید، در غیر این صورت نمی توانید مهره گیره را سفت کنید.
4. آخرین مرحله مونتاژ، ثابت کردن عناصر نصب شده قبلی با یک مهره گیره است. در جهت عقربه های ساعت پیچ خورده است.

لطفا توجه داشته باشید که در مدل های شوروی یک پایه مخصوص روی کیس وجود دارد که برای اتصال دستگاه به یک سطح کار، به عنوان مثال، به لبه میز طراحی شده است. برای تعمیر چنین مدلی باید نیرو اعمال کنید. چنین عنصری در دستگاه های الکتریکی وجود ندارد و دستگاه های دستی مدرن مجهز به پنجه های پلاستیکی هستند، بنابراین تعمیر آنها آسان تر است.

1. بدنه 2. دسته 3. میل پیچ (مارپیچ) 4. نگهدارنده لاستیکی 5. چاقوی صلیب شکل 6. توری 7. مهره نگهدارنده 8. قفل اهرمی A. گیرنده گوشت ب. پا

نحوه مونتاژ چرخ گوشت برقی

مجموعه گام به گام چرخ گوشت برقی مدرن ممکن است برای کسی ساده به نظر برسد، زیرا دستورالعمل های دقیق با مراحل مونتاژ به لوازم خانگی متصل شده است. ساختار به همان روش دستی چیده شده است. بر روی همان اصل کار می کند. تنها تفاوت این است که برای آسیاب کردن غذا نیازی به تلاش فیزیکی ندارید:

1. بدنه آسیاب به گیربکس متصل است. آن را در شیار پوشش قرار داده و در خلاف جهت عقربه های ساعت می چرخانیم تا آن را ثابت کنیم.
2. علاوه بر این، یک شفت پیچ در قسمت اصلی تعبیه شده است تا برآمدگی ساقه به سوراخ شفت خروجی بیفتد.
3. بعد از اینکه یک رنده و یک چاقو گذاشتند، همه اینها با یک مهره گیره ثابت می شود. ابتدا چاقو (تیغه به سمت بیرون)، سپس رنده و در آخر مهره.
4. سپس کاسه بارگیری در گردن بدنه نصب می شود. چرخ گوشت اکنون می تواند کار کند.

موتور یک وسیله الکتریکی جایگزین تلاش انسان می شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که دستگاه را به برق وصل کنید و گوشت را به داخل لوله فشار دهید. از جمله ویژگی های طراحی - یک جمع کننده گوشت گاهی اوقات به بدنه مدل های تولید کنندگان مختلف متصل می شود و گاهی اوقات از قبل تعبیه شده است. چاقوی مارپیچ توسط شفت شیاردار در جای خود نگه داشته می شود. یک هل دهنده نیز به همراه لوازم خانگی تعبیه شده است که وظیفه اصلی آن انتقال گوشت به داخل مکانیزم است. چرخ گوشت برقی، بر خلاف یک دستگاه دستی، در جایی که راحت است نصب می شود - نیازی به تعمیر ندارد.

توالی مونتاژ یک وسیله الکتریکی

مونتاژ دستگاه یک مرحله است، اما همچنان نیاز به جداسازی و شستشو بعد از کار دارد. برای انجام صحیح این کار، ابتدا با گوشت گیر قابل جابجایی شروع کنید. از کیس خارج می شود، مهره گیره باز می شود. این کار را می توان با دستمال یا حوله انجام داد. سپس رنده و چاقو را بردارید، پیچ نگهدارنده دسته را باز کنید، آن را بردارید. شفت مارپیچ در آخر خارج می شود. تمام اجزای ساختار از بقایای محصول تمیز می شوند، در آب گرم صابون شسته می شوند، سپس روی یک دستمال خشک می شوند. چرخ گوشت را جدا نگه دارید. همین امر در مورد لوازم برقی نیز صادق است.

GOST 4025-95

گروه U16

استاندارد بین ایالتی

چرخ گوشت خانگی

شرایط فنی

چرخ گوشت خانگی.
مشخصات فنی

OKS 97.040.50
OKSTU 5157

تاریخ معرفی 1996-07-01

پیشگفتار

1 توسعه یافته توسط کمیته فنی برای استانداردسازی TC 323 "فناوری هوانوردی"

معرفی شده توسط دبیرخانه فنی شورای بین ایالتی استانداردسازی، اندازه گیری و صدور گواهینامه

2 تصویب شده توسط شورای بین ایالتی استانداردسازی، اندازه شناسی و صدور گواهینامه (پروتکل N 7-95 از 26 آوریل 1995)

رای به پذیرش استاندارد:

3 با فرمان کمیته استانداردسازی، اندازه گیری و صدور گواهینامه فدراسیون روسیه به شماره 493 مورخ 28 سپتامبر 1995، استاندارد بین ایالتی GOST 4025-95 به طور مستقیم به عنوان استاندارد دولتی فدراسیون روسیه از 1 ژوئیه 1996 معرفی شد.

4 GOST 4025-83 را جایگزین کنید

1 منطقه مورد استفاده

1 منطقه مورد استفاده

این استاندارد در مورد چرخ گوشت های مته دستی خانگی که برای آسیاب کردن گوشت، ماهی و سایر محصولات (از این پس چرخ گوشت نامیده می شود) اعمال می شود.

این استاندارد در مورد چرخ گوشت های ساخته شده به شکل اتصالات به ماشین آلات آشپزخانه اعمال نمی شود.

کلیه الزامات این استاندارد اجباری است.

الزامات اجباری برای کیفیت محصولات، اطمینان از ایمنی آنها برای زندگی، سلامت و دارایی جمعیت، حفاظت از محیط زیست، در بخش 5 تعیین شده است.

این استاندارد برای اهداف صدور گواهینامه مناسب است.

2 مراجع

در سراسر این استاندارد، به استانداردهای زیر اشاره شده است:

GOST 2.601-68 ESKD. اسناد عملیاتی

GOST 9.032-74 ESZKS. پوشش های رنگ و لاک. گروه ها، الزامات فنی و تعیین

GOST 9.301-86 ESZKS. پوشش های معدنی فلزی و غیر فلزی. الزامات کلی

GOST 9.302-88 ESZKS. پوشش های معدنی فلزی و غیر فلزی. روش های کنترل

کولیس GOST 166-89. شرایط فنی

GOST 860-75 قلع. شرایط فنی

GOST 2789-73 زبری سطح. پارامترها و خصوصیات

GOST 7595-79 گوشت. برش گوشت گاو برای خرده فروشی

GOST 9013-59 فلزات. روش تست سختی راکول

GOST 14192-77 علامت گذاری کالا

GOST 15140-78 رنگ و لاک. روش های تعیین چسبندگی

GOST 15150-69 ماشین آلات، دستگاه ها و سایر محصولات فنی. نسخه برای مناطق مختلف آب و هوایی. دسته بندی ها، شرایط عملیاتی، ذخیره سازی و حمل و نقل از نظر تأثیر عوامل محیطی اقلیمی

GOST 15846-79 محصولات ارسال شده به شمال دور و مناطق صعب العبور. بسته بندی، برچسب زدن، حمل و نقل و ذخیره سازی

GOST 18319-83 جعبه های مقوایی راه راه برای چرخ گوشت خانگی. شرایط فنی

GOST 18321-73 کنترل کیفیت آماری. روش های نمونه گیری تصادفی از محصولات قطعه

GOST 25347-82 استانداردهای اساسی قابلیت تعویض. ESDP. محدوده تحمل و تناسب توصیه شده

GOST 26663-85 بسته های حمل و نقل. تشکیل با استفاده از ابزارهای بچینگ. الزامات فنی عمومی

3 پارامتر و ابعاد اساسی

3.1 ابعاد اصلی چرخ گوشت و قطعات آنها باید با آنچه در شکل های 1-5 نشان داده شده است مطابقت داشته باشد. انحرافات حد نامشخص ابعاد - Н16، h16، J16 - طبق GOST 25347.

شکل ها طراحی، شکل و ابعاد نامشخص قطعات آسیاب را مشخص نمی کنند.

تصویر 1 - گریل برای گوشت چرخ کرده

تصویر 1 - گریل برای گوشت چرخ کرده

شکل 2 - چاقو

شکل 2 - چاقو

شکل 3 - مارپیچ

شکل 3 - مارپیچ

شکل 4 - مجموعه دسته

1 - دستگیره؛ 2 - دستگیره

شکل 4 - مجموعه دسته

شکل 5 - مهره اتحادیه

شکل 5 - مهره اتحادیه

3.2 پارامترهای اصلی چرخ گوشت باید با موارد زیر مطابقت داشته باشد:

ه) جرم چرخ گوشت با چاقوی نوع I بدون اتصالات و رنده های اضافی، کیلوگرم، نه بیشتر:

1.4 - با بدنه آلومینیومی؛

2.0 - با بدنه چدنی؛

2.2 - با بدنه فولادی.

طرح های دیگری از چاقوها و توری ها استفاده می شود که خواص مصرف کننده چرخ گوشت و شاخص های قابلیت اطمینان آنها را بدتر نمی کند، با ابعاد اتصال یکپارچه که قابلیت تعویض را تضمین می کند.

از طرح ها و اندازه های دیگری از ساقه پیچ استفاده می شود که به قابلیت اطمینان آنها خدشه وارد نمی کند.

نکته - جرم چرخ گوشت با چاقوی نوع دوم نباید از جرم چرخ گوشت با چاقوی نوع یک بیشتر از 0.3 کیلوگرم باشد.

3.3 اتصال رزوه ای مهره اتصال با بدنه چرخ گوشت باید مطابق با آنچه در شکل 5 نشان داده شده باشد.

مهره اتصال را می توان بدون شیار (شیار) درست کرد، اگر این امر کیفیت مناسب نخ و بستن رنده به چاقو را تضمین کند.

3.4 بدنه چرخ گوشت باید دارای سنجاق یا برآمدگی (قفل مشبک) باشد.

3.5 شکاف بین بالای دنده های حفره کار بدن و سطح بیرونی پیچ های پیچ نباید بیش از 1 میلی متر باشد، تماس مجاز نیست.

3.6 در حفره کار بدن باید 8 شیار مستقیم یا 6 مارپیچ با زاویه افزایش 40-60 درجه وجود داشته باشد.

3.7 بلوک دیاگرام نماد چرخ گوشت باید مطابق با موارد زیر باشد:

طرح

نمونه هایی از نامگذاری مرسوم چرخ گوشت:

با بدنه آلومینیومی (MA) و گیره (C)، بدون گریل و اتصالات اضافی:

چرخ گوشت MA-S GOST 4025-95;

با بدنه چدنی (MCH):

چرخ گوشت MCh-S GOST 4025-95;

با بدنه فولادی (MS):

چرخ گوشت MS-S GOST 4025-95;

با بدنه فولادی، گیره خلاء (B) و سه ضمیمه یا توری اضافی:

چرخ گوشت MS-V-3 GOST 4025-95؛

هنگام ارتقاء:

چرخ گوشت 1MA-S GOST 4025-95.

4 الزامات فنی

4.1 چرخ گوشت باید مطابق با الزامات این استاندارد، بر اساس نقشه ها و نمونه های کار، تایید شده به روش مقرر ساخته شود.

4.2 چرخ گوشت باید در نسخه های آب و هوایی UHL و TS طبقه بندی 4 مطابق با GOST 15150 ساخته شود.

4.3 فاصله بین سطح جلویی (حمایت کننده) روکش میز و لبه پایینی مهره اتصال در هر موقعیتی باید حداقل 50 میلی متر باشد.

4.4 ویژگی های چاقوها و رنده های چرخ گوشت باید مطابق با موارد زیر باشد:

4.5 مارپیچ باید تک رشته ای باشد. پیچ ها باید در جهت چپ با گام متغیر باشد و به تدریج در جهت عرضه محصول کاهش یابد.

4.6 پارامترهای مارپیچ باید مطابق با موارد زیر باشد:

4.7 پارامترهای زبری سطح قطعات جداگانه چرخ گوشت مطابق با GOST 2789 باید، میکرون، نه بیشتر باشد:

4.8 ضایعات سرباره و ترک بر روی سطوح حفره کاری بدنه چرخ گوشت، چرخش پیچ، چاقو و رنده سینک مجاز نیست. در سطوح دیگر، اصلاح عیوب با جوش (آب بندی) با فلزات مجاز در تماس با مواد غذایی مجاز است.

4.9 پوشش های رنگ و لاک سطوح خارجی چرخ گوشت باید حداقل کلاس III مطابق با GOST 9.032 باشد، دارای پیوند قوی با فلز و یکنواختی در کل سطح باشد. کیفیت چسبندگی مطابق با GOST 15140 کمتر از 2 امتیاز نیست.

الزامات برای پوشش های فلزی و محافظ و تزئینی مطابق با GOST 9.301 و GOST 9.302 است.

4.10 چرخ‌های گوشت ممکن است دستگاه‌هایی داشته باشند که عملکرد خود را افزایش داده و قابلیت استفاده را بهبود می‌بخشند، از جمله:

- توری با دهانه های پیکربندی و اندازه های مختلف؛

- ملحقات برای برش و خرد کردن سبزیجات؛

- ضمیمه ها برای پروفایل خمیر؛

- ملحقات برای قالب گیری ماکارونی، رشته فرنگی و رشته فرنگی؛

- ملحقات برای تهیه آب میوه؛

- ضمائم برای پر کردن سوسیس؛

- بسته بندی جداگانه برای ذخیره شبکه های قابل تعویض و پیوست.

این مشخصات برای ضمیمه هایی که برای فرآوری گوشت در نظر گرفته نشده اند اعمال نمی شود.

الزامات ستاپ باکس ها باید در مشخصات فنی (TU)، توضیحات فنی (TO) برای این ستاپ باکس ها ذکر شود.

4.11 چرخ گوشت نباید آسیب ببیند و باید پس از تأثیرات مکانیکی در حین حمل و نقل کار کند.

4.12 عمر چرخ گوشت حداقل 10 سال است.

4.13 منبع 95% قبل از سنگ زنی مجدد ابزار برش باید حداقل 100 ساعت باشد.

4.14 کامل بودن

مجموعه چرخ گوشت باید شامل موارد زیر باشد:

- چرخ گوشت مونتاژ شده؛

- توری ها و ملحقات اضافی (در صورت ارائه برای یک نوع خاص)؛

- راهنمای عملیات مطابق با GOST 2.601 یا پاسپورت.

4.15 علامت گذاری

4.15.1 بدنه هر چرخ گوشت باید با اطلاعات زیر به وضوح مشخص شود:



- تعیین این استاندارد.

4.15.2 علامت گذاری باید بادوام باشد و به ارائه محصول آسیبی وارد نکند.

4.15.3 ظرف تکی چرخ گوشت باید نشان دهد:

- علامت تجاری سازنده؛

- نامگذاری معمولی چرخ گوشت.

4.15.4 علامت گذاری به زبان روسی و به زبان کشور سازنده اعمال می شود. علامت گذاری فقط به زبان روسی مجاز است.

4.15.5 علامت گذاری حمل و نقل - طبق GOST 14192 با موارد زیر:

علائم دستکاری مربوط به کتیبه ها: "شکننده. احتیاط"، "محافظت از رطوبت"، "بالا"؛

- تعداد خردکن های بسته بندی شده

4.15.6 علامت گذاری برای صادرات - مطابق با الزامات این استاندارد، مگر اینکه طور دیگری مشخص شده باشد.

4.16 بسته بندی

4.16.1 هر چرخ گوشت باید در یک ظرف جداگانه بسته بندی شود. استفاده از جعبه های مقوایی و پلاستیکی یا کیسه های پلاستیکی به عنوان ظروف جداگانه مجاز است. هنگام بسته بندی چرخ گوشت در یک کیسه پلاستیکی، یک دفترچه راهنمای دستورالعمل یا یک پاسپورت در آن قرار می گیرد.

4.16.2 چرخ گوشت در ظروف جداگانه باید در ظروف حمل و نقل مطابق با GOST 18319 یا سایر ظروف طبق توافق با مصرف کننده بسته بندی شود.

ساخت کانتینرهای حمل و نقل طبق نقشه های کاری که طبق روال تعیین شده تایید شده مجاز است. حداکثر وزن محموله در یک کانتینر بیش از 30 کیلوگرم نیست.

4.16.3 هنگام حمل و نقل در قطعات کوچک (با وزن تا 5000 کیلوگرم) و همچنین هنگام حمل بار اضافی در طول مسیر، چرخ گوشت باید در ظروف بار در بسته بسته بندی شود.

تبصره - بسته بندی چرخ گوشت در کانتینر حمل و نقل به شرط سالم بودن مجاز است.

4.16.4 بسته بندی کالا - مطابق با GOST 26663. پارامترهای بسته ها، وسایل چفت و بست کالا باید در اسناد طراحی، مطابق با رویه تعیین شده تأیید شده باشد.

4.16.5 بسته بندی چرخ گوشت های در نظر گرفته شده برای کار در شمال دور و مناطق صعب العبور باید مطابق با GOST 15846 باشد.

4-16-6 هر کانتینر (کانتینر حمل و نقل) باید حاوی یک لیست بسته بندی باشد که تعداد چرخ گوشت های بسته بندی شده در یک مکان بسته بندی، شماره بسته بندی و کنترل کننده سازنده را نشان دهد.

4-16-7 بسته بندی چرخ گوشت برای صادرات - مطابق با الزامات این استاندارد، مگر اینکه خلاف آن مشخص شده باشد.

4.16.8 قطعات چرخ گوشت ساخته شده از مواد غیر خورنده بدون پوشش باید به مدت یک سال نگهداری شوند.

5 الزامات ایمنی

5.1 قطعات چرخ گوشت در تماس با مواد غذایی باید از مواد و دارای روکش مورد تایید وزارت بهداشت باشد.

قطعات فلزی چرخ گوشت در تماس با مواد غذایی، ساخته شده از فلزات آهنی (به استثنای سطوح عملیات حرارتی چاقو، توری، نخ و صندلی برای چاقو)، باید با قلع درجه 01 pch مطابق با GOST 860 یا مواد دیگری که خواص مکانیکی و خورندگی آنها کمتر از خواص قلع درجه مشخص شده نیست.

5.2 طراحی ورودی باید از گرفتن محصولات توسط مارپیچ بدون استفاده از فشار دهنده اطمینان حاصل کند.

5.3 طراحی چرخ گوشت باید امکان مونتاژ و جداسازی آنها را با دست و بدون استفاده از هیچ ابزاری فراهم کند.

5.4 مارپیچ با چاقو باید در هر جهت بدون گیر کردن بچرخد. نیروی فشار رنده به چاقو باید با سفت کردن مهره درپوش چرخ گوشت مطابقت داده شود.

5.5 نیروی وارد شده به دسته چرخ گوشت در هنگام چرخ کردن گوشت نباید از 29 نیوتن تجاوز کند. بستن دسته با ساقه مته باید از جدا شدن تصادفی دسته جلوگیری کند.

5.6 واحد تثبیت چرخ گوشت با گیره باید از امکان اتصال آن به میز با ضخامت 15-40 میلی متر با بیرون زدگی درب از سطح عمودی قاب میز حداقل 25 میلی متر اطمینان حاصل کند.

5.7 واحد گیره خلاء باید اطمینان حاصل کند که نیروی جداسازی چرخ گوشت از سطح میز حداقل 100 نیوتن است.

5.9 هیچ واشر قابل جابجایی در چرخ گوشت نباید وجود داشته باشد.

5.10 قطعات چرخ گوشت نباید دارای سوراخ، تراشه، لبه های تیز و آسیب به پوشش های محافظ باشد.

5.11 بستن چرخ گوشت باید احتمال آسیب و آلودگی سطح میز را از بین ببرد.

5.12 هنگام خرد کردن گوشت، آب خارج شده نباید به شکاف بین بدنه چرخ گوشت و ساقه چرخ گوشت بریزد و نباید گوشت چرخ کرده به گردن خوراک برگشت داده شود.

6 قوانین پذیرش

6.1 چرخ گوشت باید تحت آزمایشاتی قرار گیرد که تأیید می کند محصول تمام الزامات این استاندارد را برآورده می کند.

6.2 روش تست چرخ گوشت در ضمیمه B آمده است.

7 روش تست

7.1 ابعاد نصب و اتصال (بخش های 3 و 4) باید با استفاده از ابزار یا قالب های خاص یا جهانی که دقت اندازه گیری مشخص شده در شکل های 1-5 را تضمین می کند، بررسی شود.

7.2 آزمایشات باید در دمای محیط (5±20) درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 45 تا 80 درصد انجام شود. اگر چرخ گوشت در دمای محیط زیر منفی 5 درجه سانتیگراد نگهداری شود، باید حداقل 24 ساعت قبل از آزمایش در دمای (20 ± 5) درجه سانتیگراد نگهداری شود.

7.3 بررسی خارجی چرخ گوشت مطابق 4.1 (از نظر انطباق با نمونه). 5.11; 4.10; 4.14; 5.3; 5.8; 5.9 بدون استفاده از دستگاه های بزرگنمایی انجام می شود. با بازرسی چشمی، مطابقت با نمونه های تایید شده (4.1؛ 4.9 و 5.1)، وجود و صحت علامت گذاری (4.15)، کیفیت بسته بندی (4.16.1؛ 4.16.2؛ 4.16.4-4.16.6) را بررسی می کنند. )، وجود گریس محافظ (4.16.8)، بدون سوراخ، براده و لبه های تیز (5.10).

7.4 بررسی پارامترهای اصلی چرخ گوشت (3.2)

7.4.1 عملکرد چرخ گوشت باید بر روی میز تست چرخ گوشت (پیوست A) به ترتیب نشان داده شده در زیر بررسی شود.

نمونه ای از گوشت گاو خام مطابق با GOST 7595 بدون استخوان، تاندون و غضروف در دمای (2 ± 23) درجه سانتیگراد به نوارهایی با ابعاد 25x25x12 میلی متر بریده می شود. یک ظرف برای جمع آوری گوشت چرخ کرده نصب کنید. گوشت در چرخ گوشت با فرکانس چرخش دسته (70 ± 2) دور در دقیقه از طریق یک گریل برای گوشت چرخ کرده با سوراخ هایی به قطر 4-5 میلی متر چرخ می شود. نوارهای گوشت باید به طور یکنواخت و پیوسته به چرخ گوشت وارد شوند.

گوشت چرخ کرده به دست آمده در 60 ثانیه با خطای مطلق 10 ± گرم وزن می شود.

زمان آسیاب از لحظه خروج گوشت چرخ کرده از گریل چرخ کن اندازه گیری می شود.

مقدار میانگین حسابی به دست آمده از سه اندازه گیری به عنوان نتیجه گرفته می شود.

در پایان آزمایشات، وجود نشت مایع از رنده مشخص می شود.

7.4.2 دمای گوشت چرخ کرده قبل و بعد از آسیاب با یک دماسنج با خطای مطلق بیش از 5 ± درجه سانتیگراد اندازه گیری می شود.

7.4.3 بقیه گوشت در حفره کار بدن، روی چاقو و مارپیچ، در رنده و مهره، روی ترازو با خطای مطلق 1 ± گرم وزن می شود.

7.5 کیفیت چرخ کردن گوشت (5.12) باید به صورت چشمی بررسی شود. در صورتی که آب میوه از زیر مهره گیره از سوراخ مارپیچ خارج نشود و در حفره کاری بدن جمع نشود و گوشت چرخ کرده به ناحیه بارگیری برنگردد، نتایج آزمایش رضایت بخش در نظر گرفته می شود. گردن.

7.6 آزمایش چرخ گوشت برای حمل و نقل (4.11) باید روی یک میز آزمایش (پیوست A) با شتاب متوسط ​​(24) متر بر ثانیه و فرکانس شرطی 9 هرتز برای (2±36) دقیقه انجام شود. چرخ گوشت در یک ظرف حمل و نقل بر روی سکوی ایستگاه آزمایش در موقعیتی مطابق با شرایط حمل و نقل بدون وسایل اضافی ثابت می شود.

چرخ گوشت ها در صورتی که پس از آزمایش در جایگاه، آسیبی به ظرف حمل و نقل، بسته بندی های فردی و خود چرخ گوشت ها نشان ندادند، در نظر گرفته می شوند که تست را پشت سر گذاشته اند.

7.7 حباب کردن محصولات توسط مارپیچ به صورت بصری بررسی می شود (5.2). اگر از فشار دهنده برای گرفتن یکنواخت گوشت در چرخ گوشت استفاده نشود، نتایج رضایت بخش در نظر گرفته می شود.

7.8 بررسی چرخ گوشت برای مطابقت با 5.4 باید به شرح زیر انجام شود. چرخ گوشت بدون اتصال به میز بر روی یک سطح نگهدارنده نصب می شود. دسته را سه بار در هر جهت بچرخانید.

7.9 نیروی وارد شده به دسته هنگام چرخ کردن گوشت (5.5) به شرح زیر بررسی می شود.

دسته چرخ گوشت به طور ثابت در موقعیت بالایی قرار دارد. به دینامومتر در صفحه ای عمود بر محور دسته در جهت چرخش آن نیرو وارد می شود. استفاده از روش های دیگر برای اندازه گیری نیروی وارد شده به دسته دسته مجاز است.

7.10 پارامترهای اصلی چرخ گوشت در یک جایگاه ویژه بررسی می شود. نمودار پایه در پیوست A آورده شده است.

بررسی بر اساس 7.4; 7.5; 7.7 و 7.9 به طور همزمان انجام می شود.

7.11 بررسی اتصال چرخ گوشت به میز (5.6) روی یک سطح تمیز و خشک از قالب های ویژه با روکش پلاستیکی سبک دو طرفه انجام می شود. چرخ گوشت به طور متوالی به قالب هایی با ضخامت 15 و 40 میلی متر متصل می شود که دارای برآمدگی هایی نسبت به صفحه عمودی (2 ± 25) میلی متر هستند. مارپیچ به طور ثابت ثابت است و نیروی 50 نیوتن به مدت (5 ± 60) ثانیه به دسته اعمال می شود. سپس چرخ گوشت از روی میز برداشته می شود.

اگر هیچ جابجایی چرخ گوشت رخ نداده باشد و هیچ نشانه ای از آسیب و آلودگی روی سطوح میز و چرخ گوشت مشاهده نشد، نتایج آزمایش رضایت بخش در نظر گرفته می شود (5.11).

7.12 نیروی شکست گیره خلاء چرخ گوشت به ترتیب 7.9 بررسی می شود. نیروی اعمال شده به دینامومتر در صفحه ای عمود بر سطح نگهدارنده باید در محدوده های مشخص شده در بند 5-7 باشد.

7.13 سختی چاقوها و توری ها (4.4) باید با روش Rockwell مطابق با GOST 9013 با دقت مطلق 1 HRC بررسی شود. بقیه پارامترهای چاقوها و توری ها با استفاده از ابزار اندازه گیری یا الگوهایی که دقت اندازه گیری مورد نیاز را فراهم می کند بررسی می شود.

7.14 فاکتورهای استفاده برای ناحیه صفحه نمایش (4.4) و مهر و موم مارپیچ (4.6) باید به شرح زیر تعیین شوند.

ضریب استفاده از ناحیه شبکه با نسبت مجموع مساحت سوراخ های شبکه با قطر (نگاه کنید به شکل 1) به ناحیه حلقه توصیف شده توسط تیغه های چاقو تعیین می شود. قطر بیرونی و داخلی حلقه با کولیس مطابق با GOST 166 اندازه گیری می شود.

برای تعیین ضریب فشردگی پیچ، حفره های انتهای اولین پیچ و انتهای خط مارپیچ پیچ را با پلاستیلین یا مواد مشابه پر می کنند، سپس پلاستیک را در امتداد صفحه ای که در امتداد محور می گذرد تشریح می کنند. از پیچ، و مقاطع محوری تعیین می شود.

ضریب تراکم پیچ با فرمول محاسبه می شود

مساحت بخش محوری حفره چرخشی ابتدای پیچ کجاست، میلی متر.

- مساحت بخش محوری انتهای پیچ، میلی متر.

بقیه پارامترهای مارپیچ باید در حین بازرسی خارجی و همچنین با استفاده از یک ابزار اندازه گیری جهانی یا خاص یا الگوهایی که دقت اندازه گیری نشان داده شده در شکل 3 را تضمین می کند، بررسی شود.

7.15 زبری سطوح آسیاب (4.7) باید با بازرسی چشمی و با استفاده از پروفیلومتر بررسی شود.

7.16 جرم چرخ گوشت (3.2) باید با وزن کردن روی ترازو با خطای مطلق 5 ± گرم بررسی شود.

7.17 شاخص های دوام (4.12) با عملیات کنترل شده طبق رویه تایید شده به روش مقرر بررسی می شوند.

7.18 کیفیت علامت گذاری ها (4.15.2)، به غیر از علائم ایجاد شده توسط ریخته گری یا تغییر شکل سطح، به شرح زیر بررسی می شود: مالش با دست به مدت 15 ثانیه با یک تکه پارچه خیس شده در آب. پس از آزمایش، علائم باید به وضوح قابل مشاهده باشند.

8 حمل و نقل و ذخیره سازی

8.1 چرخ گوشت در وسایل نقلیه سرپوشیده از همه نوع مطابق با قوانین حمل و نقل کالا برای این نوع حمل و نقل حمل می شود. حمل و نقل به شمال دور و مناطق صعب العبور - مطابق با GOST 15846.

8.2 حمل و نقل کالا در بسته بندی - مطابق با GOST 26663.

8.3 شرایط حمل و نقل - طبق گروه 1 (L) GOST 15150.

8.4 شرایط نگهداری - طبق گروه 1 (L) GOST 15150.

9 ضمانت سازنده

9.1 سازنده باید ضمن رعایت قوانین بهره برداری، نگهداری و حمل و نقل، اطمینان حاصل کند که چرخ گوشت ها با الزامات این استاندارد مطابقت دارند.

9.2 مدت گارانتی بهره برداری از چرخ گوشت ها 2 سال از تاریخ فروش از طریق شبکه خرده فروشی می باشد.

9.3 دوره گارانتی برای عملکرد چرخ گوشت های در نظر گرفته شده برای صادرات 12 ماه از تاریخ فروش به مصرف کننده است، اما حداکثر 24 ماه از لحظه عبور آنها از مرز دولتی سازنده، با رعایت قوانین بهره برداری، حمل و نقل و ذخیره سازی.

1 - چرخ گوشت؛ 2 - افسار ; 3 - کاهنده; 4 - موتور؛ 5 - قفسه؛ 6 - نوار؛ 7 - نشانگر شماره گیری; 8 - اهرم

پایه تست چرخ گوشت

هر چرخ گوشت به عنوان یک قاعده باید توسط سازنده برای انطباق با 4.1 (از نظر انطباق با نمونه) تحت آزمایش های پذیرش قرار گیرد. 4.7; 4.10; 4.14; 5.4; 5.8; 5.9; 5.11.

تأیید مطابقت با 4.7، 5.8، 5.9، 5.11 مجاز است با استفاده از سه چرخ گوشت از یک دسته انجام شود. برای یک دسته، تعداد چرخ گوشت های ارائه شده برای پذیرش را برای یک سند در نظر بگیرید. نتایج بررسی نقطه ای در کل قسمت اعمال می شود.

تست های دوره ای چرخ گوشت باید حداقل هر دو سال یک بار انجام شود، حداقل سه چرخ گوشت مطابق با GOST 18321 به صورت تصادفی انتخاب می شوند، از بین آنهایی که تست های پذیرش را برای مطابقت با تمام الزامات گذرانده اند. این استاندارد به جز 4.12 و 4.13.

اگر در نتیجه آزمایش‌های دوره‌ای، مشخص شد که حداقل یک قطعه آزمایش با این استاندارد مطابقت ندارد، قاعدتاً دو برابر تعداد نمونه‌ها باید دوباره آزمایش شود.

نتایج آزمون مجدد نهایی است.

تست های قابلیت اطمینان (4.12 و 4.13) باید حداقل هر دو سال یک بار انجام شود.



متن سند توسط:
انتشار رسمی
مسکو: انتشارات استاندارد IPK، 1996

چرخ گوشت یکی از اساسی ترین و مورد نیازترین ابزار برای پخت و پز است. و با وجود انتخاب گسترده لوازم خانگی امروزه، حتی ترکیبات یا مخلوط کن های فوق مد نیز نتوانسته اند جایگزین این دستگاه شوند.

و اگر فقط 10-15 سال پیش در هر آپارتمان فقط یک نوع مکانیکی چرخ گوشت وجود داشت، امروزه تقریباً هر خانم خانه دار یک مدل الکتریکی بهبود یافته دارد. چگونه می توان یک چرخ گوشت برقی را به درستی مونتاژ کرد و آیا تفاوت های ظریفی در روند مونتاژ وجود دارد؟

تنوع و ویژگی های طرح ها

با توجه به رشد چشمگیر بازار لوازم خانگی و لوازم مدرن، انتخاب چرخ گوشت بسیار گسترده است و به هر کس اجازه می دهد تا از بسیاری جهات مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کند. از نظر تئوری، آنها را می توان به دو نوع تقسیم کرد - الکتریکی و دستی، یعنی مکانیکی.

به لطف تعداد زیاد ضمیمه ها و چاقوها، این دستگاه ها بسیار متنوع و آسان برای استفاده هستند. با کمک آنها می توانید نه تنها گوشت چرخ کرده را بچرخانید، بلکه بسیاری از غذاهای مختلف مانند سوسیس یا سوسیس درست کنید، آب تازه فشرده شده، پوره سبزیجات تهیه کنید، حتی می توانید ماکارونی (ماکارونی) را خودتان بپزید.

امروزه از نوع برقی چرخ گوشت است که بسیار محبوب است. اول اینکه کار با چنین وسیله ای نیازی به تلاش فیزیکی ندارد. ثانیا، پردازش غذا با استفاده از چنین دستگاهی زمان بسیار کمتری می برد، زیرا فقط باید محصول را در گیرنده گوشت قرار دهید و دکمه شروع را فشار دهید. در عرض چند دقیقه گوشت چرخ کرده یا هر محصول دیگری آماده می شود. و ثالثاً این دستگاه برخلاف دستگاه های مکانیکی دارای ضمیمه های بسیار متنوعی است.

با این حال، جنبه های منفی نیز وجود دارد. و اولین آنها عدم کنترل وجود استخوان در گوشت است. اگر این مشکل برای چرخ گوشت های دستی وحشتناک نیست، در مورد همتایان مدرن آنها، ممکن است دستگاه به سادگی خراب شود. عیب دوم این است که کل فرآیند پخت و پز به طور مستقیم با برق مرتبط است. بنابراین، اگر برق قطع شود یا موتور در دستگاه بسوزد، قسمت دیگری خراب شود، به سادگی امکان پخت غذا برای پخت و پز با گوشت کوب برقی وجود نخواهد داشت.

برخلاف نوع دستی، هنگام کار با گوشت‌کوب برقی، به دلیل سرعت چرخ‌کردن متفاوت، امکان انتخاب درجه چرخ‌کردن گوشت چرخ‌کرده وجود دارد.

چرخ گوشت برقی از چه چیزی تشکیل شده است؟

ساخت این نوع لوازم آشپزخانه از پلاستیک مقاوم ساخته شده است. و اگر در مورد دستی، کل بدنه از فلز تشکیل شده باشد، در این حالت فقط عناصر فلزی جداگانه وجود دارد. یک موتور در این محفظه تعبیه شده است که وظیفه اصلی را انجام می دهد. با فشار دادن دکمه شروع، دستگاه فعال می شود و شروع به کار می کند.

تفاوت دیگر نداشتن دسته است. به سادگی نیازی به آن نیست، زیرا دستگاه عملکرد اصلی را به طور مستقل از عملکرد موتور انجام می دهد. تقریباً همه مدل ها دارای گوشتگیر متحرک هستند که قبل از شروع کار باید به بدنه اصلی وصل شود.

این کیت معمولا شامل یک فشار دهنده مخصوص برای غذای فرآوری شده است که با آن به راحتی می توان غذا را به سمت چاقو پیش برد. در انتهای مارپیچ یک میله پلاستیکی راه راه وجود دارد که تثبیت می کند. و به لطف برآمدگی های روی چاقو، خرد کردن ملایم تر و باکیفیت تر گوشت وجود دارد. این یکی از تفاوت های مدل جدید و قدیمی است.

چگونه یک چرخ گوشت برقی را به درستی مونتاژ کنیم؟

اگر قبلاً با مونتاژ چرخ گوشت دستی روبرو شده اید ، مونتاژ یک محصول الکتریکی هیچ مشکلی را به همراه نخواهد داشت. به عنوان یک قاعده، فرآیند مونتاژ به طور دقیق و با جزئیات در دستورالعمل های یک مدل خاص توضیح داده شده است، و بسته به تولید کنندگان مختلف، برخی از تفاوت های ظریف ممکن است کمی متفاوت باشد.

الگوریتم مونتاژ چرخ گوشت برقی:

طبق اصل کار، چرخ گوشت دستی و برقی تقریباً یکسان هستند. و اگر در مونتاژ یک نوع مکانیکی تجربه دارید، نسخه مدرن این تکنیک به هیچ وجه مشکلی ایجاد نخواهد کرد.

چگونه چرخ گوشت را جدا و تمیز کنیم؟

پس از هر بار استفاده، برای جلوگیری از خشک شدن غذا، رشد باکتری ها و میکروارگانیسم های بیماری زا، مهم است که لوازم خانگی را به طور کامل جدا و تمیز کنید. این می تواند نه تنها به تعدادی از بیماری ها، بلکه به نامناسب بودن فناوری منجر شود. تمیز کردن دستگاه مونتاژ شده مجاز نیست!

چرخ گوشت مکانیکی را نمی توان در هنگام مونتاژ به طور کامل تمیز کرد و در مورد یک چرخ گوشت الکتریکی، اتصال کوتاه و آتش سوزی امکان پذیر است.

الگوریتم جداسازی چرخ گوشت برقی:

1. در مورد گیرنده گوشت متحرک، اولین قدم این است که با بیرون کشیدن آن از گردن، از شر این قسمت خاص خلاص شوید.
2. بعد، باید مهره گیره را بچرخانید و تمام محتویات قطعات را با دقت نگه دارید.
3. رنده و تیغه چاقو را بیرون بیاورید.
4. مارپیچ را از بدنه چرخ گوشت برقی خارج کنید.

پس از جدا کردن دستگاه، لازم است تمام قسمت ها را با کمک مواد شوینده و جریان آب به طور کامل شستشو دهید و رنده را می توان با کبریت یا خلال دندان تمیز کرد. پس از شستشوی قطعات، توصیه می شود آنها را روی دستمال یا پهن کنید و بگذارید کاملا خشک شوند.

چرخ گوشت و تمام قطعات آن را در جای خشک نگهداری کنید. در غیر این صورت، ایجاد قارچ، زنگ زدگی امکان پذیر است که دستگاه را غیر قابل استفاده می کند.

شستشوی چاقوها با آب داغ توصیه نمی شود، زیرا این کار تیز بودن آنها را کاهش می دهد و دستگاه را از کار می اندازد. و بدنه چرخ گوشت که موتور در آن تعبیه شده کافی است که آن را با دستمال یا پارچه مرطوب پاک کنید. پایین آوردن بدنه زیر آب جاری ممنوع است، زیرا چرخ گوشت را غیرقابل استفاده می کند و در نتیجه ممکن است باعث آتش سوزی، برق گرفتگی یا اتصال کوتاه شود.

نصب لوازم جانبی اضافی

مجموعه مدرن ترین چرخ گوشت ها شامل چاقوهای اضافی، رنده با سوراخ های مختلف و ضمائم برای تهیه سوسیس یا کباب می باشد. در صورت لزوم استفاده از آنها، ترتیب مونتاژ چرخ گوشت ممکن است متفاوت باشد، که معمولاً در دستورالعمل های دستگاه سازنده نیز به تفصیل آمده است.

در این مورد، برای مونتاژ چرخ گوشت برقی باید الگوریتم زیر را رعایت کنید:

• نصب در وسط بدنه پیچ؛
• بستن حلقه با بزرگترین سوراخ ها روی پیچ (تعداد آنها ممکن است بسته به مدل چرخ گوشت و سازنده متفاوت باشد).
• نصب یک چاقوی دو طرفه؛
• نصب یک شبکه با سوراخ های متوسط؛
• بستن چاقوی باقی مانده؛
• نصب آخرین شبکه؛
• بستن مهره گیره

در مورد پخت سوسیس، به جای چاقو و رنده، باید یک ضمائم مخصوص به مارپیچ وصل کنید که با یک مهره گیره محکم می شود. و برای تهیه کلوچه یا ماکارونی می توانید از حلقه های فرفری فلزی یا پلاستیکی استفاده کنید.

اغلب مجموعه چنین لوازم خانگی شامل یک نازل برای آب میوه و ماکارونی است. معمولاً آنها از قبل مونتاژ شده اند و فقط کافی است آنها را به بدنه اصلی چرخ گوشت وصل کنید.

هنگام مونتاژ چرخ گوشت برقی بهتر است دستورالعمل سازنده را رعایت کنید. در صورت خرابی لوازم خانگی، توصیه می شود برای تشخیص و تعمیرات در صورت لزوم با مرکز خدمات تماس بگیرید.

چرخ گوشت یک وسیله مکانیکی خانگی است که از فلز یا آلیاژهای آن برای پردازش محصولات غذایی مختلف ساخته شده است. نسخه دستی مدت هاست که قدیمی شده و مدل های برقی مدرن و قدرتمند جایگزین آن شده است. دستگاه یک نوع جدید چرخ گوشت و اصل عملکرد آن - این موضوعی است که در این مقاله به آن خواهیم پرداخت.

قبل از درک کامل دستگاه گوشت کوب برقی، مزایای آن را نسبت به سایر لوازم خانگی، به ویژه، اجداد مکانیکی آن فهرست می کنیم.

1. یک چرخ گوشت برقی در حالت مشابه از هر ترکیبی قدرتمندتر است، البته قدرت عضلانی یک فرد معمولی را نیز ذکر نکنیم.
2. یک چرخ گوشت برقی هر محصولی را سریعتر از یک فرد می تواند در نسخه دستی محصول آسیاب کند - این باعث صرفه جویی در زمان و تلاش می شود.
3. دستگاه برقی کار خود را عالی انجام می دهد گوشت سیخ دار- نیازی به باز کردن مداوم محصول، تمیز کردن چاقو و مونتاژ مجدد نیست.
4. چرخ گوشت با موتور الکتریکی می تواند روی هر سطح صافی بدون اتصال اضافی کار کند.
5. ایمنی کاربا آنها گردن باریک تری با طول کافی فراهم می شود تا انگشتان به مارپیچ نرسند. این کیت شامل یک فشار دهنده پلاستیکی مخصوص است.

طرح

یک چرخ گوشت برقی مدرن مجهز به قطعات و مجموعه های اصلی زیر است:

1. دستگاه ساخته شده از پلاستیک بادوام برای فشار دادن محصولات به داخل دستگاه؛
2. سینی یا کاسه؛
3. بدنه چرخ گوشت ساخته شده از آلیاژ فلزی؛
4. رانندگی از یک موتور الکتریکی؛
5. کاهنده؛
6. بدنه اصلی محصول از پلاستیک ساخته شده است.
7. موتور الکتریکی؛
8. پایه های لاستیکی برای جلوگیری از سر خوردن روی میز در حین کار؛
9. LED نشان می دهد که آسیاب روشن است.
10. معکوس؛
11. دکمه توقف اضطراری؛
12. شروع؛
13. کوره برای خروجی هوای گرم؛
14. واحد بستن؛
15. نگهدارنده؛
16. ورودی کابل برق؛
17. گیره برای اتصال به زمین

نمودار شماتیک چرخ گوشت نشان داده شده در شکل دلخواه است - دستگاه مدل های مختلف چرخ گوشت برقی تفاوت های ظریف خاص خود را دارد، اما اجزای اصلی برای همه یکسان است.

بدنه گیرنده گوشت، جایی که محصولات در آن فرآوری می شوند، از همان قسمت های نسخه دستی تشکیل شده است:

• مورد فلزی؛
• گیرنده و سینی یا کاسه؛
• شفت پیچ؛
• شبکه؛
• مهره ثابت

بسته به مدل، قطعات اصلی ممکن است با:

• توری با قطرهای مختلف سوراخ؛
• چاقوهای اضافی؛
• ملحقات یا رنده های اصلی برای پردازش سبزیجات و میوه ها؛
• دستگاه هایی برای تشکیل خمیر؛
• نازل مخروطی برای ساخت سوسیس خانگی، سوسیس و کالباس کوچک.

تمام جزئیات بالا، اندام های کاری چرخ گوشت هستند. برای اینکه مهمانداران به صورت بصری با پیکربندی و هدف دستگاه های مختلف اضافی آشنا شوند، ویدیویی با استفاده از نمونه چرخ گوشت برقی بلاروسی KEM 36 "Helper" وجود دارد:

جزئیات اساسی

بدنه های کاری یک چرخ گوشت مدرن دارای اهداف متفاوتی هستند. ما قبلاً به طور مفصل توضیح داده ایم که یک محصول الکتریکی از چه چیزی تشکیل شده است ، اکنون در مورد ویژگی های عملکردی همه اجزا صحبت خواهیم کرد.

موتور الکتریکی

این قلب محصول است، کیفیت پردازش مواد غذایی به عملکرد صحیح آن بستگی دارد، چرخ گوشت را به حرکت در می آورد. برخی از مدل ها دارای چندین سرعت هستند، اما ما در مورد گزینه هایی که همه محصولات باید داشته باشند به شما خواهیم گفت.

1. معکوس خودکار- به لطف این عملکرد، کاربران در هنگام پیچاندن سیم ها به دور مارپیچ مشکلی ندارند و در عملکرد عادی اختلال ایجاد می کنند. کافی است یک دکمه را فشار دهید تا موتور با چرخش در جهت مخالف، قطعات گیر کرده محصول را به سینی بازگرداند.
2. برای محافظت از موتور از اضافه بار احتمالی، وجود دارد دکمه توقف اضطراریکه جریان را مسدود می کند، موتور متوقف می شود.

این قسمت اصلی چرخ گوشت است که عبور محصولات از داخل محصول را تا زمان خروج تضمین می کند. پیچ از فلز بادوام یا آلیاژهای آن ساخته شده است، به نظر می رسد مارپیچ با فشار دهنده های قدرتمندکه در حین پیشروی اضافی را خرد کرده یا وقتی بین انتهای دنده های سفت و بدنه دستگاه قرار می گیرند خرد می کنند.

از سمت عقب، یک آستین مخصوص روی شفت مارپیچ قرار داده شده است که از نفوذ مایعات به محل اتصال با گیربکس جلوگیری می کند.

قطعه برش

چاقو وظایف ذاتی خود را انجام می دهد - برش و سنگ زنی محصولات قبل از عبور آنها از دستگاه های فولادی ویژه. تمامی مدل های لوازم خانگی مدرن این کلاس مجهز به چاقوهای فولادی ضد زنگ فورجهمانطور که آنها همیشه در محیطی کار می کنند که مایع وجود دارد.

در فرآیند کار، در حین چرخش سریع، آنها در برابر فولاد توری خود تیز می شوند، اما گاهی اوقات باید آنها را به طور جداگانه روی سنباده تیز کرد تا تیزی خاصی به لبه بدهد - هر چه لبه برش نازک تر باشد، پردازش محصولات بهتر است. .

خرد کردن و برش به ساختار چاقو و شکل آن بستگی دارد - اگر تیغه آن خمیده باشد، تمام رگه ها و الیاف کوچک را به راحتی برش می دهد و از مسدود شدن مارپیچ جلوگیری می کند.

مشبک

آنها در فرم ساخته شده اند دیسک های فولادی سوراخ دارو بسته به قطر سوراخ ها سه نوع اصلی دارند:

• کوچک: 3.0-3.5 میلی متر؛
• متوسط: 4.5-5.0 میلی متر؛
• بزرگ: 8-9 میلی متر.

با کمک این دستگاه ها، گوشت چرخ کرده با قوام های مختلف از درشت تا بهترین آسیاب به دست می آید: گزینه اول توده ای از آجیل را به خوبی می پزد، و سوم - گوشت چرخ کرده آبدار برای شیرینی های خانگی با گیاهان.

طراحی توسط یک مهره پیچ خورده تکمیل می شود که رنده ثابت و چاقوی دوار مجاور آن را محکم ثابت می کند، علاوه بر این، تمام اتصالات را برای اهداف مختلف محکم می کند.

در روند کار، این گیره اغلب است خود سفت شدنبه دلیل چرخش سریع قطعات داخلی، بنابراین مدل های پرسرعت دارای دستگاه مخصوصی هستند که باعث سهولت در شل شدن مهره می شود. در مدل های با سرعت استاندارد، این دستگاه به راحتی با کمک پارچه ای که روی آن انداخته می شود، باز می شود - از لیز خوردن دست روی سطح مرطوب جلوگیری می کند.

این جزء به همان اندازه مهم هر مدلی به قسمت بالایی سوکت قسمت مکانیکی چرخ گوشت متصل می شود و برای قرار دادن محصولات برای پردازش روی آن کار می کند. ساخته شده از بسیار پلاستیک بادوام، ابعاد آن به قدرت و عملکرد محصول بستگی دارد.

برای مدل های نخبه، سینی ها مانند بدنه اصلی محصول از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند.

ابزارک ها

بسیاری از مدل‌های چرخ‌گوشت‌های برقی مجهز به لوازم جانبی و دستگاه‌هایی هستند که به آب‌گیری، خرد کردن سبزیجات، تهیه ماکارونی خانگی، کوکی‌های شکل اصلی از شیرینی‌های کوتاه یا غذاهای لذیذ گوشت به شکل سوسیس یا سوسیس کمک می‌کنند.

برای آبمیوه گیری

تقریباً هر مدل از چرخ گوشت برقی مدرن مجهز به دستگاه هایی برای تولید آبمیوه است، تنها تفاوت آنها در محل است:

• مارپیچ آب میوه را همراه با پالپ فشار می دهد رنده با سوراخ های بزرگ;
• مارپیچ در داخل می چرخد رنده های استوانه ایو تقریباً تمام سبزیجات یا میوه ها به شکل آب در می آیند.

برای خرد کردن

چرخ گوشت می تواند جایگزین غذاساز شود که برای برش دادن سالاد سبزیجات در زمانی که منتظر مهمان هستید خوب است و مقدار زیادی غذا در داخل محصول باقی می ماند. هنگامی که شما نیاز به پختن همان چیز دارید، اما در مقادیر کمتر، دستیار برقی با این کار کنار می آید.

ضمیمه های ویژه ای برای خرد کردن وجود دارد، شما می توانید به سرعت و کارآمد سبزیجات را برای سالاد برای کل خانواده آماده کنید، در حالی که در زمان و تلاش صرفه جویی می کنید.

برای سوسیس و کالباس

چه مردی از سوسیس معطر خانگی با فلفل و بیکن ریز خرد شده امتناع می کند؟ برای انجام این کار، لازم نیست به بازار بروید یا به نزدیکترین سوپر مارکت بدوید - همه چیز را در خانه با دستان خود با استفاده از یک نازل مخصوص انجام دهید، به هر حال، شوهر شما خوشحال خواهد شد که به شما کمک کند.

برای شیرینی ها

کوکی های خانگی با اشکال مختلف را می توان با گوشت کوب برقی درست کرد؛ وسایل مخصوصی برای این کار وجود دارد و هر کدبانوی با تجربه ای دستور پخت خمیر را دارد. کل خانواده، مهمانان به شکل اصلی را با شیرینی های معطری که نمی توان در فروشگاه خریداری کرد، خوشحال کنید.

قوانین عملیاتی

قبل از شروع فرآوری گوشت یا هر محصول دیگری، باید آن را تکه تکه کنیدبه طوری که آزادانه از روی قسمت استوانه ای گیرنده عبور کنند. هل دهنده فقط برای فشار دادن محصول به سمت مارپیچ استفاده می شود که آن را به سمت ابزار برش می راند.

توجه! لازم است رگه های بزرگ را از گوشت جدا کنید، بنابراین، شما از موتور الکتریکی چرخ گوشت در برابر بار بیش از حد و چاقو - از کوفتگی سریع محافظت می کنید.

مارپیچ هر چرخ گوشت دارای دنده های مخصوصی است که محصول را به سمت خروجی هدایت می کند و در حین پیشروی آن را آسیاب می کند. این فرآیند، مانند عمل چاقو، به طور مداوم انجام می شود: قسمت های جدیدی که در گیرنده گوشت قرار می گیرند، محصول از قبل آسیاب شده را از طریق رنده در ظرفی که در گردن قرار داده شده است، فشار می دهند. با استفاده از مدل های برقی، تهیه خمیرهای ظریف آسان است: آسیاب کردن چندین بار انجام می شود، محصول نهایی از شبکه های ظریف تر عبور می کند و مواد لازم را اضافه می کند.

برای اینکه کار چرخ گوشت از کیفیت بالایی برخوردار باشد و محصول تا زمانی که ممکن است کار کند، لازم است به شدت از توصیه های سازنده و قوانین ساده عملکرد پیروی کنید.

1. هنگام برش گوشت به دقت بررسی کنید تا در رسیور قرار گیرد، اگر استخوان کوچکی وارد شود باعث شکستن چاقو می شود.
2. چاقوی موجود در محصول باید همیشه تیز باشد - این به پردازش سریع هر محصول کمک می کند.
3. بلافاصله پس از استفاده، محصول باید جدا شود، تمام قطعات باید به خوبی آبکشی شوند و پس از خشک شدن، در جعبه نگهداری قرار داده شوند.
4. کارشناسان توصیه می کنند قبل از مونتاژ شفت، چاقو و رنده از سمت تماس چاقو با روغن آفتابگردان مالش دهید- این امر باعث عبور بهتر محصولات در داخل چرخ گوشت و کار با کیفیت بالای قطعات مالشی می شود.

هرگز بدنه محصول را که آسیاب اصلی انجام می شود، مونتاژ شده نگهداری نکنید، به یاد داشته باشید که در حالت آزاد، تمام قطعات کمتر اکسید می شوند و مونتاژ آنها زمان زیادی نمی برد.

همانطور که می بینید، دستگاه یک چرخ گوشت برقی، اصل کار آن بسیار ساده است، اما مزایای زیادی دارد، زیرا با کمک ضمیمه های ساده می توانید غذاهای اصلی خانگی، محصولات خمیر معطر و بسیاری از غذاهای خوشمزه دیگر را تهیه کنید.