قوانین عمومی

در شرایط مدرن، بیماری های دستگاه گوارش، که فقط برای بزرگسالان مشخص بود، در کودکان شروع به مشاهده شد. اغلب شروع بیماری در سنین پیش دبستانی رخ می دهد. برای کودکان غیر معمول نیست گاستریت, ازوفاژیتو دئودنیتو تعداد کودکان مبتلا به آنها افزایش یافته است. اگر زودتر ازوفاژیت فرسایشیبه عنوان یک بیماری "بزرگسال" در نظر گرفته شد و برای کودکان معمولی نیست، اکنون اغلب در کودکان مدرسه ای و پیش دبستانی تشخیص داده می شود. یکی از ویژگی های مهم بیماری های گوارشی در کودکان، ماهیت ترکیبی آنها است، زمانی که چندین قسمت از دستگاه گوارش درگیر این فرآیند است.

گاستریت حادکه با مصرف محصولات بی کیفیت همراه است، مسمومیت با مایعات خانگی (اغلب در کودکان زیر یک سال به دلیل مصرف تصادفی مواد شوینده مختلف)، به شدت پیش می رود، بی توجه نمی ماند و اغلب نیاز به بستری شدن در بیمارستان دارد. یکی از ویژگی های بیماری های مزمن معده در کودکان، بدون علامت و خفیف بودن دوره است و این امر تشخیص آنها را پیچیده می کند.

دلایل مزمن بودن فرآیند عبارتند از:

• رژیم غذایی ناسالم و عادات غذایی نادرست. اغلب سهم فست فود در رژیم غذایی کودکان افزایش می یابد. خانواده ها همیشه به تغذیه سالم توجه کافی ندارند. اگر به کودک خود یک کاسه سوپ و یک همبرگر پیشنهاد دهید، انتخاب او بر عهده دومی خواهد بود. کودک از سنین پایین به غذاهایی با محتوای زیاد تقویت کننده های طعم، چربی ها، شکر عادت می کند: نوشیدنی های گازدار، آبمیوه های حاوی مواد نگهدارنده، سوسیس، محصولات نیمه تمام، کیک با خامه، شیرینی جات پایدار. همه این محصولات تأثیر مضری بر وضعیت مخاط معده دارند.
• نقض رژیم غذایی، که برای عملکرد هماهنگ دستگاه گوارش بسیار مهم است. خوردن همزمان غذا به اندام های گوارشی می آموزد که ریتم خاصی از ترشح آنزیم ها و آب میوه ها را توسعه دهند، همزمان کار کنند و غذا را به طور موثر هضم کنند. در غیاب رژیم، دستگاه گوارش نمی تواند به طور کامل با محصولات ورودی مقابله کند، به خصوص اگر با غذاهای سرخ شده یا چرب بارگیری شود.
• عفونت هلیکوباکتر پیلوری به طور کلی پذیرفته شده است که این عفونت مستعد یک فرآیند التهابی مزمن است. این باکتری در کودکان زیر یک سال و بالاتر شناسایی می شود. کودکان از والدین خود آلوده می شوند و درمان به درمان اجباری ضد هلیکوباکتر نیاز دارد.
• استرس و اضطراب، اضطراب، اضافه بار در مدرسه و کمبود خواب.
• تغییرات در سطوح هورمونی در دوران بلوغ.

در گاستریتکودک در قسمت بالای شکم دچار درد می شود. کودکان خردسال نمی توانند محل درد را مشخص کنند. در برخی از کودکان این علامت چندان مشخص نیست و حالت تهوع، کم اشتهایی و استفراغ غالب است.

بچه های بزرگتر ممکن است از آن شکایت کنند سوزش سردل، آروغ زدن ترش یا با طعم ناخوشایند. ممکن است ضعف عمومی وجود داشته باشد و خواب آلودگیو سوء هاضمه (اسهال، نفخ). در یک دوره مزمن ایجاد می شود ویتامینوز.

درمان گاستریت مزمن و گاسترودئودنیت شامل مصرف داروهای ضد اسید، ضد هلیکوباکتر و داروهای ضد ترشح است. درمان تغذیه ای برای گاستریت در کودکان روش اصلی توانبخشی در نظر گرفته می شود.

غذای کودک باید به وضوح سازماندهی شود:

• غذا خوردن طبق برنامه منظم.
• خوردن فقط محصولات تازه و طبیعی تهیه شده در منزل یا در واحد پذیرایی مهدکودک.
• پخت غذا مطابق با اصول تغذیه. توصیه می شود این بیماری به صورت آب پز، خورش و بخارپز پخته شود و طبق موارد مصرف به صورت پوره شود. این باعث کاهش مکانیکی و شیمیایی غشای مخاطی می شود.
• تنوع در رژیم غذایی - شامل محصولات با منشاء حیوانی و گیاهی است تا کودک تمام اجزای لازم را دریافت کند.
• ایجاد یک روال روزانه - درس، باشگاه اضافی، استراحت و بازی در فضای باز.
• هنگام تهیه غذا از حداقل نمک و شکر استفاده کنید.
• حذف آب میوه های شیرین، فست فود، شیرینی، شکلات، آب نبات، محصولات نیمه تمام، نان سیاه، غذاهای دودی، غذاهای چرب و تند، قارچ، قهوه، کاکائو، سس، سس کچاپ، سرکه، سس مایونز و ادویه های مختلف .

غذا از نظر ترکیب و کمیت تمام اجزاء باید مطابق با نیازهای بدن باشد و استانداردهای سنی را رعایت کند. بسته به مرحله فرآیند، از جیره هایی استفاده می شود که در آنها میزان صرفه جویی مکانیکی و شیمیایی به طور متوالی کاهش می یابد.

در طول دوره تشدید، اگر چنین نیازی وجود داشته باشد، کودکان ملایم ترین تجویز می شوند رژیم غذایی شماره 1A. در این دوره، غذا فقط به صورت مایع یا خمیر داده می شود. مقدار غذای مصرف شده در یک زمان به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. از خوردن نان و هر گونه سبزی بپرهیزید. از آنجایی که محدودیت های غذایی قابل توجهی وجود دارد و متعادل نیست، فقط برای 3-4 روز می توان از آن استفاده کرد.

کودک می تواند استفاده کند:

• سوپ های لزج (جوشانده های بلغور، بلغور جو دوسر یا برنج) با اضافه کردن تخم مرغ زده شده، خامه، کره.
• گوشت و مرغ و ماهی را به صورت پوره چندین بار از چرخ گوشت رد کرده و با آب جوش به حالت خمیری در می آورند.
• شیر، سوفله پنیر تازه بخار پز، خامه برای ظروف.
• املت بخارپز و تخم مرغ نرم.
• فرنی پوره شده مایع (برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر) با شیر یا فرنی ساخته شده از آرد غلات با شیر، کره یا خامه.
• بوسه های تهیه شده از انواع توت های شیرین و ژله از میوه های پوره شده شیرین.
• آب میوه (هویج، سیب، کدو تنبل) رقیق شده، چای ضعیف، جوشانده های گیاهی.

در دوره فرونشست تظاهرات گاستریتدرمان ملایم کمتری تجویز می شود رژیم غذایی 1B. رژیم غذایی شامل سوپ های پوره شده و فرنی های شیر پوره شده، سبزیجات و میوه های پوره شده است. غذاهای گوشتی و ماهی با کوئنل ها و کتلت های بخارپز شده تقویت می شوند. به طور کلی میزان غذای مصرفی در روز افزایش می یابد. کودک می تواند تا یک ماه در این رژیم باقی بماند. در طول دوره بهبودی و بهبودی، توصیه می شود به جدول اصلی بروید که در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت.

توصیه می شود از سه ماه تا یک سال به این رژیم ها، جایگزین یکدیگر، پایبند باشید. با این حال، حتی یک نسخه توسعه یافته از رژیم غذایی کودک نباید حاوی گوشت بره، گوشت خوک، انواع گوشت های دودی، کنسرو گوشت، ماهی و سبزیجات، قارچ و محصولات شیرینی پزی آماده با مواد نگهدارنده و رنگ باشد.

محصولات مجاز

رژیم غذایی برای گاستریت در کودکان شامل استفاده از موارد زیر است:

• گوشت و مرغ بدون چربی. برای تهیه غذا می توانید از گوشت گاو، گوساله، مرغ یا بوقلمون استفاده کنید. غذاها عمدتاً از گوشت چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده تهیه می شوند - سوفله، پات، کتلت، زرازی، کوفته، کوئنل. گوشت لطیف را می توان به صورت تکه ای عرضه کرد یا با استفاده از فویل در فر پخت.
• سوپ هایی که با آب سبزیجات یا آب درست می شوند و به آن بلغور جو دوسر، بلغور، گندم سیاه، غلات و برنج اضافه می شود.
• سوپ ها را می توان پوره کرد یا نه و سبزیجات ریز خرد شده را به آن اضافه کرد. برای بهبود طعم، اولین دوره ها را با خامه طعم دار می کنند، تخم مرغ زده شده و کره را اضافه می کنند، کوفته یا گوشت آب پز رول شده را اضافه می کنند.
• ماهی به شکل فرآورده های چرخ کرده بخارپز یا خورشتی: کتلت، کوفته، کوفته، ماهی کلوخه. برای پخت و پز از ماهی های کم چرب رژیمی (پیک، سوف پایک، هیک، ماهی کاد، پولاک، پولاک، ماهی یخی، وایتینگ آبی) استفاده می کنم.
• سیب زمینی، نخود سبز جوان، هویج، کدو سبز، کدو تنبل - آنها به شکل پوره با افزودن خامه و کره تهیه می شوند.
• نان گندم خشک، کروتون نان سفید، شیرینی های شور با پنیر یا سیب.
• سس های خانگی - شیر، خامه ترش یا خامه.
• غلات و آردهای تهیه شده از گندم سیاه، بلغور جو دوسر، بلغور و برنج که فرنی از آنها با شیر یا آب، بسته به ترجیح کودک تهیه می شود.
• شیر، پنیر خامه ای غیر اسیدی در حالت نیمه مایع، سوفله پنیر، ژله شیر. کودک در صورت تحمل خوب می تواند شیر گرم بنوشد.
• تخم مرغ آب پز یا املت بخارپز.
• ژله توت و ژله، سیب پخته که بعد از پخت می توان آن را با عسل پاشید.
• کره.
• چای ضعیف با شیر، آب توت رقیق شده، آب هویج و کدو تنبل.

جدول محصولات مجاز

محصولات به طور کامل یا جزئی محدود

استثنا مورد نیاز:

• ارزن، جو مروارید، جو ذرت، غلات، زیرا درشت و سخت هضم هستند.
• آبگوشت، چربی حیوانی، غذاهای سرخ شده، گوشت های چرب، سوسیس و کالباس، ترشی و ترشی سبزیجات، گوشت دودی، گوشت خشن و سبزیجات خشن، قارچ.
• غذاهای محرک (پیاز، سیر، زنجبیل، تربچه، تربچه)، حبوبات و کلم که حاوی مقدار زیادی فیبر هستند و باعث نفخ می شوند.
• نوشیدنی های شیر تخمیر شده، آب میوه های ترش رقیق نشده، که می توانند غشاهای مخاطی را تحریک کنند.
• نوشیدنی های گازدار، کاکائو، کواس، چای قوی.
• فلفل و ادویه جات، سس تند، سس کچاپ، سس مایونز، سرکه در ظروف.

جدول محصولات ممنوعه

* داده ها در هر 100 گرم محصول است

منوی تغذیه برای ورم معده در کودکان (رژیم غذایی)

اساس رژیم غذایی، بسته به شدت تشدید و توصیه های پزشک، شامل غذاهای فرآوری نشده یا پوره شده است: فرنی، سوپ، گوشت و ماهی. برای ورم معده، اگر کودک قبلاً غذاهای لبنی را به خوبی مصرف کرده باشد، اغلب می توانید سوپ شیر و فرنی تهیه کنید.

می توانید سوفله (گوشت یا ماهی)، املت، پودینگ، فرنی تخم مرغ و سس را بخارپز کنید. اولویت به محصولات لبنی و غذاهای تخم مرغ داده می شود، زیرا پروتئین آنها راحت تر هضم می شود.

هر روز می توان تخم مرغ و پنیر را در منو گنجاند. برای تغذیه مداوم در طول دوره بهبودی، می توانید کوفته های گوشتی و ماهی بخارپز یا خورشتی، کتلت، سوفله و زرازی (با پوره سیب زمینی) تهیه کنید. غذاهای ماهی یا گوشت باید دو بار در روز مصرف شود.

مزایا و معایب

بررسی ها و نتایج

برای کودکانی که تشخیص داده شده است گاستریت، تغذیه رژیمی در درمان این بیماری از اهمیت بالایی برخوردار است. نظرات والدین بیانگر ضرورت و اثربخشی آن است. جدول اصلی را می توان برای مدت طولانی انجام داد، زیرا شامل مقدار مورد نیاز پروتئین، چربی و کربوهیدرات های پیچیده است. والدین باید دستور العمل هایی را برای آن دسته از غذاهای رژیمی انتخاب کنند که برای فرزندشان قابل قبول تر است، با در نظر گرفتن ترجیحات او.

تنها مشکل، نبود محصولات قنادی کارخانه‌ای در رژیم غذایی است که حاوی چربی‌های ترانس، مواد نگهدارنده، تقویت‌کننده طعم و رنگ‌های غذایی است. می توانید آنها را با محصولات پخته شده خانگی کم چرب جایگزین کنید: بیسکویت، کلوچه، کلوچه، حداقل حاوی مواد شیمیایی نخواهند بود.

• «... یک کودک 4 ساله دچار استفراغ و کم اشتهایی شد. هر چه می خورد حالت تهوع و بعد استفراغ می کند. آنها معده را بررسی کردند، سونوگرافی انجام دادند - کبد و پانکراس بزرگ شدند. در حال حاضر ما در گاستریت حل و فصل. قبل از این، دخترم سوسیس، مایونز، کلوچه با رنگ یا شکلات نخورده بود. میتونم بگم 70 درصدش رو جدا براش پختم. غذا عملاً رژیمی بود: سوپ، فرنی دو بار در روز، گوشت آب پز، آب تصفیه شده خریداری شده، کشک و آب میوه برای غذای کودک. او به مهدکودک می رود - آنجا غذا برای بچه ها وجود دارد. من شیرینی خوردم اما در حد معقول. نمی توانم تصور کنم چرا این اتفاق افتاد. تا سن 8 سالگی هر بهار و پاییز در بیمارستان بستری می شد و در آنجا رژیم غذایی سخت و دارویی به او می دادند. در خانه تمام این سال ها در دیگ دوبل آشپزی می کردم. دو سال است که هیچ چیز او را آزار نمی دهد.
• «... دختر 9 ساله من در طی FGDS مبتلا به گاستریت مزمن ناحیه پروگزیمال معده تشخیص داده شد. آنها آزمایش هلیکوباکتر را انجام دادند - چندین برابر بیشتر از حد معمول. بلافاصله رژیم شماره 5 و درمان به مدت 2 هفته تجویز شد. شروع به استفاده از آرام پز کردم که بلافاصله سبزیجات، مرغ یا بوقلمون را در آن خورش کردم و املت و بیسکویت تهیه کردم. سوپ را به روش معمولی پختم. پس از 2 هفته، وضعیت به طور قابل توجهی بهبود یافت - حالت تهوع یا درد وجود نداشت و اشتها نیز بهبود یافت. هنگامی که آزمایش برای باکتری تکرار شد، پاسخ در محدوده طبیعی بود. رژیم به مدت 2 ماه رعایت شد. در حال حاضر پزشک رژیم غذایی ملایم تری را در دوره پاییز و بهار توصیه می کند، در صورت وجود درد، De-nol و Lansoprozole را مصرف کنید. همه چیز باید انجام شود، زیرا کودک تنها 9 سال دارد و تمام زندگی خود را در پیش دارد.
• «... مشکل معده پسرم از کلاس پنجم ابتدایی شروع شد که حجم کارش زیاد شد و مجبور شد تا سه ساعت در مدرسه بماند. در مدرسه، غذای بوفه خشک است و او نمی‌خواهد با خود غذا ببرد. حتی اگر این کار را می کردم، باز هم سوپ یا فرنی گرم نبود. صبح ها هم خوب غذا نمی خورد. دکتر وقتی تغذیه رژیمی را توصیه کرد حرف درستی زد. در روزهایی که پسر در خانه است (تعطیلات یا تعطیلات)، او موفق می شود به درستی غذا بخورد و از رژیم پیروی کند و بلافاصله بهبودی مشاهده می شود. همچنین مهم است که او استراحت کند، خوب بخوابد و عجله نداشته باشد. او از خوردن فرنی شیر، کاسه پنیر کوتاژ، کیک پنیر در آرام پز و سوفله لذت می برد. من کتلت ها را بخارپز می کنم، اما برای آنها سس بشامل یا خامه ترش آماده می کنم - این به طور قابل توجهی طعم را بهبود می بخشد. سوپ ها را در آب می پزم و سرخ نمی کنم. در این دوره، تمام خانواده به تغذیه مناسب پایبند هستند.»

قیمت رژیم

این غذا از نظر محتوای غذایی مقرون به صرفه است و قیمت چندانی ندارد. هزینه یک رژیم غذایی هفتگی 1500-1600 روبل است.

توجه داشته باشید! اطلاعات مربوط به رژیم های غذایی در سایت برای مرجع و اطلاعات عمومی است که از منابع در دسترس عموم جمع آوری شده است و نمی تواند مبنایی برای تصمیم گیری در مورد استفاده از آنها باشد. قبل از استفاده از رژیم، حتما با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.

بسیاری از بیماری ها در دنیای مدرن "جوان تر" شده اند، از جمله گاستریت - التهاب مخاط معده. اما در درمان بیماری های دستگاه گوارش در یک کودک تفاوت های ظریف مهمی وجود دارد، به ویژه در مورد تغذیه.

علت بروز این بیماری در دوران کودکی چیست؟ لحظات تحریک کننده:

• عدم رعایت رژیم غذایی و کیفیت تغذیه؛
• غذا خوردن با عجله بدون جویدن مناسب؛
• خوردن خشک (خوردن سبزیجات و میوه های خام)؛
• فواصل طولانی بین وعده های غذایی؛
• استرس فیزیکی و عاطفی (موقعیت های استرس زا، تجربیات).

کودک در ابتدای مدرسه با این عوامل نامطلوب مواجه می شود، زمانی که رژیم غذایی عمومی و تغذیه به هم می خورد و والدین دیگر مانند گذشته قادر به کنترل رژیم غذایی فرزند دلبند خود نیستند.

موارد زیر می تواند نقش تعیین کننده ای داشته باشد:

• استعداد ارثی به بیماری های دستگاه گوارش؛
• عفونت (به عنوان مثال، ناشی از باکتری هلیکوباکتر پیلوری)؛
• گاستریت حاد درمان نشده با انتقال به یک دوره مزمن.

فرم حاد یا مزمن؟

تشخیص "گاستریت" بیماری ها را با دوره های مختلف ترکیب می کند: حاد یا مزمن.

گاستریت حاد با بدتر شدن ناگهانی سلامت کودک، همراه با استفراغ مکرر یا مکرر، درد معده، تب احتمالی، از دست دادن اشتها و ضعف ظاهر می شود. تشخیص والدین - "او چیزی خورد" - تا حدی درست بود. "چیزی" ممکن است خوش خیم باشد اما غذای مناسب با سن یا حجم آن حاوی پاتوژن ها یا سموم غذایی نباشد. رویکرد معقول والدین به درمان به کودک کمک می کند تا برای همیشه از شر این بیماری خلاص شود. و مشاوره به موقع با پزشک، رعایت زمان و حجم درمان تضمین کننده بهبودی سریع بدون مزمن شدن است.

گاستریت مزمن تغییر مداوم مراحل بهبود و تشدید است. هدف از درمان طولانی تر کردن دوره های خاموش شدن علائم بیماری (بهبود) و به حداقل رساندن تشدید (عود) است.

نقض عملکرد تشکیل اسید

در دوره مزمن، تظاهرات بیماری به تغییرات التهابی در غشای مخاطی محدود نمی شود.

از این رو گاستریت بر اساس درجه اسیدیته طبقه بندی می شود:

• با ذخیره شده (عادی)؛
• با افزایش (هیپراسیدوز)؛
• با کاهش (هیپواسیدوز).

برای یک کودک در سن دبستان بسیار دشوار است که احساسات خود را توصیف کند. از شکایات، یکی از مواردی که جلب توجه می کند «معده درد» است. چه نوع دردی است: درد، موضعی، منتشر، ترکیدن، ارزیابی آن دشوار است. این درد 2 تا 3 ساعت پس از صرف غذا ادامه دارد و با حالت تهوع، آروغ زدن و گاهی اوقات استفراغ همراه است.

قبل از انجام معاینه، یک پزشک با تجربه ممکن است به نوع گاستریت کودک مشکوک شود: با اسیدیته بالا یا پایین.

گاستریت هیپراسید با درد با معده خالی و بعد از خوردن غذاهای چرب و سرخ شده، غذاهای ترش و تند مشخص می شود. اشتها حفظ می شود، اما کودک دچار تحریک پذیری بیش از حد، سوزش سر دل، آروغ ترش و تمایل به یبوست می شود.

با گاستریت هیپو اسیدی، اشتها بدتر می شود، درد به طور منظم پس از غذا خوردن ظاهر می شود، کودک با حالت تهوع، گهگاهی استفراغ، احساس سنگینی در شکم، آروغ زدن با بوی نامطبوع تخم مرغ های فاسد، مدفوع شل دوره ای و افزایش خستگی اذیت می شود.

معاینه به شناسایی اسیدیته شیره معده و میزان آسیب به غشای مخاطی کمک می کند. کار بعدی چیه؟ درمان شود! و اگر پزشک مسئولیت درمان دارویی را بر عهده بگیرد، مسئولیت تامین تغذیه ویژه کودک بر عهده والدین است.

جداول رژیم غذایی طبق پوزنر

پیروی مداوم کودک از رژیم غذایی اغلب باعث نگرانی والدین می شود. چه چیزی را تغذیه کنیم، چگونه بپزیم، مصرف چه غذاهایی اکیدا ممنوع است؟ نیازی به اختراع چیزی نیست. Manuil Pevzner همه چیز را در قفسه ها، یا بهتر است بگوییم، روی میزهای رژیم غذایی، از مدت ها قبل قرار داد.

یک پزشک برجسته روسی 15 جدول غذایی منحصر به فرد را برای هر بیماری دستگاه گوارش با در نظر گرفتن مرحله بیماری، دوره و نقض عملکرد اسیدسازی ایجاد کرده است. برای بیش از 100 سال، کار او توسط پزشکان و بیماران مورد استفاده قرار گرفته است.

برای رژیم درمانی گاستریت، جداول غذایی شماره 1، 1a، 1b، 2 در نظر گرفته شده است:

• شماره 1 - برای گاستریت مزمن با اسیدیته بالا بدون تشدید (برای 6-12 هفته).
• شماره 1a - برای فرم حاد گاستریت و مزمن در طول دوره تشدید (تا زمانی که تظاهرات بالینی مشخص بیماری از بین برود).
• شماره 1b - در مرحله بهبودی ناپایدار (تا عادی شدن کامل رفاه)
• شماره 2 - در درمان گاستریت با اسیدیته کاهش یافته.

اصول اساسی رژیم غذایی

هدف جداول رژیم غذایی به حداقل رساندن تحریک بیشتر مخاط معده و کاهش بار بر روی عملکردهای ترشحی آن است. "غذا باید ملایم باشد - از نظر حرارتی، مکانیکی و شیمیایی" این عبارت به طور مکرر به عنوان یک فرض توسط متخصصان تغذیه و متخصصان اطفال هنگام تجویز درمان تکرار می شود. به عبارت دیگر:

• غذا فقط گرم سرو می شود؛
• محصولات تحریک کننده مستثنی هستند: تند، چرب، ترشی، شور، ترش، گازدار و دودی.
• غذاهای سخت هضم ممنوع هستند: حبوبات، قارچ ها، گوشت های چرب یا رشته دار، میوه هایی با پوست ضخیم.
• آبگوشت های غنی حاوی سبزیجات، گوشت و ماهی منع مصرف دارند.

در طول درمان، رعایت دقیق برنامه روزانه همراه با استراحت کامل شبانه، 6 وعده غذایی در روز کاملاً مطابق با ساعت (هر روز به طور همزمان) و جو روانی مطلوب در طول وعده های غذایی ضروری است.

رژیم غذایی برای گاستریت حاد

برای گاستریت حاد سخت ترین جدول شماره 1a تجویز می شود. برای 2-3 روز، کودک 6 بار در روز وعده های کوچک غذا دریافت می کند. محتوای کالری چنین رژیم درمانی از 2000-2200 کیلو کالری در روز تجاوز نمی کند. این امر با کاهش میزان کربوهیدرات ها، چربی ها و تا حدی پروتئین ها در رژیم غذایی حاصل می شود.

سبزیجات و میوه‌ها به شکل طبیعی، محصولات لبنی تخمیری، محصولات آرد، سبزی‌ها، سس‌ها، ادویه‌ها، قهوه و نوشیدنی‌های گازدار از فهرست حذف می‌شوند.

غذاهای بخارپز یا آنهایی که با جوشاندن با نمک محدود تهیه می شوند در سفره کودکان سرو می شوند:

• سوپ های لزج ساخته شده از برنج، بلغور یا بلغور جو دوسر با خامه یا کره؛
• گوشت بدون چربی آب پز، چرخ کرده (گوساله، مرغ، خرگوش)؛
• ماهی آب پز یا سوفله بخار از ماهی بدون چربی (به جای گوشت)؛
• املت بخارپز شده با شیر؛
• فرنی پوره شده با غلظت مایع برنج، بلغور جو دوسر، بلغور یا گندم سیاه در آب با افزودن خامه و شیر؛
• ژله بر پایه شیر یا میوه، چای با شیر اضافه شده، جوشانده گل رز، شیر کم چرب گرم.

منوی نمونه برای رژیم شماره 1a

با کاهش علائم حاد، طیف غذاها با انتقال به جدول شماره 1b گسترش می یابد.

رژیم غذایی در مرحله بهبودی ناپایدار

ظروف غذایی جدول شماره 1b به عادی سازی بیشتر مخاط معده کمک می کند و برای یک دوره 5-7 روزه تجویز می شود. غذاهای اسیدی (مارینادها، میوه ها و انواع توت ها)، آبگوشت های غنی و کلم سفید - محرک قوی ترشح آب معده - از رژیم غذایی حذف می شوند.

غذا با قوام مایع و مخلوط با بخارپز یا جوشاندن تهیه می شود. کتلت بخارپز و کراکر گندم در لیست غذاها دیده می شود و به جای سوپ های لزج، سوپ پوره سرو می شود. ارزش انرژی به دلیل محدودیت در کربوهیدرات ها کمی کاهش می یابد، اما در عین حال عملاً با هنجار 2600 کیلو کالری مطابقت دارد.

منوی نمونه رژیم غذایی شماره 1b

رژیم غذایی برای گاستریت مزمن

مرحله بعدی رژیم درمانی جدول شماره 1 است که حاوی هنجار فیزیولوژیکی چربی، پروتئین و کربوهیدرات است. محتوای کالری آن 2800 کیلوکالری است و ظروف آن تأثیر متوسط ​​و ملایمی بر مخاط معده دارند. رژیم غذایی یکسان باقی می ماند - تا 5-6 بار در روز در فواصل 3-4 ساعت برای 4-6 هفته یا بیشتر.

جدول شماره 1 غذاهای خورشتی و پخته را مستثنی نمی کند. طیف محصولات موجود در منو با نان سفید خشک، رشته فرنگی گندم دوروم، بیسکویت، کفیر غیر اسیدی، پنیر و ماست، سس خامه ترش، ماهی آب پز یا بخار پز و غذاهای گوشتی (فیله، کتلت و کوفته)، پخته شده گسترش می یابد. میوه ها یک بار در هفته، محصولات پخته شده خانگی مجاز است - پای با مربا یا پر کردن گوشت.

منوی نمونه برای رژیم شماره 1

رژیم غذایی برای گاستریت با اسیدیته کم

جدول رژیم غذایی شماره 2 به گفته Pevzner برای حل دو مشکل طراحی شده است - محافظت از مخاط معده از اثرات تهاجمی غذا و تحریک ترشح شیره معده. محتوای کالری روزانه 3000-3100 کیلو کالری برای 5 وعده غذایی در روز محاسبه می شود.

این منو اجازه می دهد تا آبگوشت های کم چرب "قوی" با مواد استخراج کننده، انواع توت ها و میوه ها با طعم شیرین و ترش، گل کلم و کلم سفید، محصولات شیر ​​تخمیر شده، مرکبات، کاکائو وجود داشته باشد. لیست روش های پخت و پز گسترش یافته است - غذاهای سرخ شده بدون نان مجاز است.

منوی نمونه برای رژیم شماره 2

گاستریت مزمن به صورت فصلی بدتر می شود. بدون خطای قابل توجه در تغذیه، کودک ممکن است عود بیماری را در پاییز و بهار تجربه کند. برای پیشگیری از آنها، دوره های پیشگیرانه رژیم درمانی 3-4 هفته ای (مرتبط با شکل گاستریت) در دوره پاییز و بهار انجام می شود.

در کودکان، گاستریت مزمن معمولاً با حفظ اسیدیته طبیعی یا با افزایش آن رخ می دهد. بنابراین اغلب در رژیم درمانی از جدول شماره 1 مطابق با پوزنر استفاده می شود که منوی یک هفته آن را می توان چیزی شبیه به این تهیه کرد:

تغذیه برای گاستریت حاد (AG)

گاستریت حاد (التهاب مخاط معده) می تواند در کودکان به دلیل اختلالات تغذیه ای شدید رخ دهد: مصرف غذاهای بی کیفیت، مصرف مقادیر زیاد غذاهای چرب یا درشت غنی از فیبر گیاهی (میوه های نارس، انواع توت ها)، نقض رژیم غذایی، خوردن غذای عجولانه یا خشک.

گاستریت حاد با حالت تهوع، گاهی استفراغ، آروغ زدن، درد و احساس سنگینی در ناحیه اپی گاستر ظاهر می شود.

بهترین درمان برای OH پرهیز از غذا خوردن در 24 ساعت اول است.

در همان زمان، غشای مخاطی ملتهب معده استراحت می کند، که نوعی اقدام محافظتی است، زیرا ترشح شیره های گوارشی در طول فرآیند التهابی به شدت کاهش می یابد.

در این مدت، فقط باید به کودک وعده های مکرر و کوچک چای گرم و ضعیف، آب جوشیده، جوشانده های گیاهی ضعیف بدون شکر، محلول گلوکز 5 درصد در ترکیب با نمک (محلول کلرید سدیم 0.9 درصد) بدهید. مقدار کل مایعات با درجه تشنگی بیمار تعیین می شود.

روز بعد بعد از ناشتا، جوشانده میوه، سبزی و غلات و جوشانده گل سرخ مجاز است. از روز سوم بیماری، کودک به غذای مایع منتقل می شود: آبگوشت کم چرب ضعیف با کراکر سفید یا سوپ پوره لزج، ژله، فرنی مایع.

فقط از روز چهارم رژیم غذایی شامل غذاهای گوشتی بخارپز (کوفته، کوفته)، ماهی آب پز و پودینگ های مختلف است. در روز پنجم، می توانید از سوپ شیر، مرغ آب پز (بدون پوست)، غلات غلیظ تر و پوره سبزیجات (سیب زمینی، هویج) در رژیم غذایی خود استفاده کنید. سپس کودک به تدریج به یک رژیم غذایی عادی مطابق با سن خود منتقل می شود و روش های پردازش آشپزی غذاها را گسترش می دهد. غذاهای بخارپز شده به جای ژله با آب پز جایگزین می شوند، آنها پوره میوه های تازه، آب میوه ها و سیب های پخته شده را می دهند.

برای جلوگیری از گاستریت مزمن، غذاهای تند و شور و غذاهای چرب سخت هضم باید از رژیم غذایی کودکی که از دستگاه گوارش بهبود یافته است به مدت چند هفته حذف شود.

تغذیه برای گاستریت مزمن (XT)

گاستریت مزمن عمدتا در کودکان پیش دبستانی و مدرسه رخ می دهد. با hCG، غدد معده که اسید هیدروکلریک، پپسین و مخاط تولید می کنند تحت تأثیر قرار می گیرند. در نتیجه فعالیت معده مختل می شود.

علاوه بر این، اختلالات می تواند دو نوع باشد: در یک مورد، سطح اسید هیدروکلریک افزایش می یابد (CG با افزایش فعالیت ترشحی)، در مورد دیگر کاهش می یابد (CG با کاهش فعالیت ترشحی).

تظاهرات اصلی گاستریت مزمن درد در ناحیه اپی گاستر است، اغلب پس از غذا خوردن، همراه با سوزش سر دل یا آروغ ترش همراه با افزایش اسیدیته شیره معده، حالت تهوع، از دست دادن اشتها و آروغ زدن با هوا - با اسیدیته کم.

لازم به ذکر است که در شرایط التهاب و آتروفی مخاط معده، ظرفیت جذب آن افزایش می یابد. در همان زمان، مولکول های بزرگ مواد مغذی شروع به جذب می کنند که منجر به مسمومیت و آلرژی بدن می شود. سلامت عمومی کودکان بدتر می شود، زود خسته می شوند و آلرژی غذایی ظاهر می شود یا بدتر می شود.

در صورت CG با عملکرد ترشحی طبیعی یا افزایش یافته معده، کودک باید 6-7 بار در روز در وعده های کوچک غذا بخورد، در نتیجه اسید هیدروکلریک آزاد زمان تشکیل نمی دهد، که معده را تحریک می کند.

در عین حال، غذاها و غذاهایی که دارای اثر تحریک کننده موضعی بر روی مخاط ملتهب معده هستند، و همچنین آنهایی که دارای اثر قوی مانند آبمیوه هستند، از رژیم غذایی کودک بیمار حذف می شوند: گوشت، ماهی، سبزیجات قوی، به ویژه قارچ، آبگوشت، آب کلم، گوشت و ماهی سرخ شده، سبزیجات و میوه های خام رنده نشده، ترشیجات، ماریناد، گوشت دودی، تنقلات خوش طعم، سوسیس، کنسرو، پیاز تازه، تربچه، شلغم، تربچه، فرنی گندم، نان سیاه، پای، محصولات پخته شده، نوشیدنی های سرد و گازدار، بستنی، توت ترش و میوه ها.

غذاها از محصولات آب پز تهیه می شوند و به صورت پوره سرو می شوند. گوشت و ماهی را در دو آب می جوشانند و از چرخ گوشت رد می کنند، غلات و سبزیجات را پوره می کنند.

از غذاهای با ارزش برای تغذیه این گونه بیماران می توان به شیر (3-4 لیوان شیر گرم برای کاهش اسیدیته محتویات معده)، پنیر و تخم مرغ اشاره کرد.

نیازی به محدودیت چربی در رژیم غذایی آنها نیست، اما غذاهای حاوی کربوهیدرات های ساده (قند، شیرینی) باید در رژیم غذایی این گونه کودکان تا حدودی کاهش یابد.

از سبزیجات خام، فقط هویج رنده شده و گوجه فرنگی ریز خرد شده، چاشنی شده با خامه ترش یا روغن نباتی، و همچنین سبزیجات خام و ریز خرد شده مجاز است. سبزی های باقیمانده را باید آب پز کرد و از آنها سالاد تهیه کرد، البته بدون افزودن پیاز.

اولین دوره ها به شکل سوپ پوره شده از سبزیجات (به جز کلم) با آب غلات یا سوپ شیر با غلات پوره شده یا رشته فرنگی با اضافه کردن سبزیجات تهیه می شود. برای تهیه غذای دوم از مرغ، گوشت گاو بدون چربی، ماهی، آب پز یا بخارپز استفاده کنید.

برای بهتر شدن طعم بعد از جوشیدن، می توان آنها را کمی در فر پخت. برای تهیه دوره دوم، از تخم مرغ، پنیر، خامه ترش و خامه استفاده می شود. به عنوان غذای جانبی برای غذاهای گوشتی و ماهی، می توانید پوره سیب زمینی و هویج، گل کلم آب پز، چغندر، کدو و کدو تنبل خورشتی یا پوره شده و همچنین رشته فرنگی آب پز، ورمیشل و فرنی را ارائه دهید. دومی نیز به عنوان یک غذای مستقل برای صبحانه یا شام سرو می شود. ظروف با کره یا روغن نباتی چاشنی می شوند، می توانید از سس های خامه ترش و شیر استفاده کنید.

برای صبحانه و شام علاوه بر غذاهایی که در بالا ذکر شد، بخارپز کردن انواع پودینگ، املت، کاسرول و همچنین فرنی شیر توصیه می شود. برای محصولات نان از نان کهنه گندم سفید (دیروز)، کراکر سفید، کلوچه مرزه و کیک اسفنجی استفاده می کنند.

توصیه می شود به غذای کودکان مبتلا به هپاتیت مزمن با ترشح طبیعی یا افزایش یافته معده کمی کمتر نمک اضافه شود و ادویه ها به طور کلی حذف شوند.

بسته به سن کودک، توصیه می شود در رژیم غذایی روزانه 650-800 میلی لیتر شیر، 35-50 گرم کره، 25 گرم روغن نباتی، 50-60 گرم شکر، 110-120 گرم شیر تازه مصرف شود. میوه، 140-210 گرم سیب زمینی، 90-140 گرم سبزیجات، 55-85 گرم غلات (از جمله ماکارونی)، 150-250 گرم نان گندم (از جمله انواع محصولات نانوایی). پنیر کوتاژ 3-4 بار در هفته، 45-65 گرم در روز داده می شود، پنیر ملایم در روزهایی که غذاهای پنیر در منو وجود ندارد استفاده می شود. هنگام تهیه ساندویچ برای صبحانه یا شام، معمولاً پنیر را به صورت پوره به کره اضافه می کنند (هفتگی 45-55 گرم).

در طول دوره تشدید هپاتیت مزمن با عملکرد ترشحی طبیعی یا افزایش یافته معده در هفته اول، به کودک 6-8 بار در روز غذا داده می شود و حجم کل و مجموعه محصولات آن را کمی کاهش می دهد. اساس رژیم غذایی در آغاز تشدید هپاتیت مزمن شیر است که حجم آن به 1 لیتر در روز افزایش می یابد.

همچنین می توانید خامه، تخم مرغ آب پز یا به شکل املت بخار (1-1.5 عدد در روز)، کره (15-25 گرم در روز)، پنیر دلمه پوره شده (30-45 گرم در روز)، مخاط بخورید. سوپ پوره غلات، فرنی شیر پوره، پودینگ بخارپز، سوفله گوشت و ماهی و سوفله از محصولات آب پز، کراکر سفید، مقادیر کمی میوه تازه (برای تهیه ژله). نمک کمتری نسبت به افراد سالم به غذا اضافه می شود.

این رژیم (رژیم شماره 16 را در زیر ببینید) برای یک کودک بیمار به مدت 1-2 هفته تجویز می شود. اما از آنجایی که نزدیک به فیزیولوژیک است و تقریباً به طور کامل نیازهای بدن کودک به پروتئین، چربی و کربوهیدرات را برآورده می کند، در صورت روند کند روند بهبودی (درد مداوم، سوزش سر دل و سایر اختلالات نشان می دهد)، می تواند یک هفته دیگر تمدید شود.

از هفته سوم یا چهارم درمان، منوی کودک بیمار به تدریج گسترش می یابد، تعداد تغذیه به 5-6 کاهش می یابد و محتوای کالری رژیم روزانه افزایش می یابد. در رژیم غذایی به تدریج از حجم شیر کاسته شده و محتوای کره و پنیر لپه افزایش می یابد. رژیم غذایی شامل روغن نباتی، نان گندم کهنه، سبزیجات آب پز، میوه های تازه غیر اسیدی و کمپوت میوه های خشک است. تمام غذاها به صورت پوره داده می شود.

سپس به مدت 6 تا 12 ماه کودک باید همان غذاها و ظروف را بخورد، اما بدون پوره کردن یا خرد کردن تیز مکانیکی تهیه شود. چند بار در هفته می‌توانید نان‌های مرزه‌ای پخته شده، چیزکیک با پنیر، پای با سیب، گوشت یا ماهی آب پز و تخم‌مرغ بخورید. استفاده از سس شیر (بدون تفت دادن آرد) به عنوان آبگوشت با افزودن کره، خامه ترش و همچنین سس های میوه و شیر-میوه منع مصرف ندارد.

در زیر منوهای تقریبی یک روزه برای کودکان مبتلا به هپاتیت مزمن با عملکرد ترشحی طبیعی یا افزایش یافته معده در حین تشدید (رژیم غذایی شماره 16؛ جدول 20) و خارج از تشدید (رژیم شماره 1 پوره شده و شماره 1 پوره نشده) آورده شده است. جدول 21).

جدول 20. منوی هفت روزه تقریبی برای کودک مبتلا به تشدید گاستریت مزمن با ترشح طبیعی یا افزایش یافته یا با زخم معده یا اثنی عشر (رژیم غذایی شماره 16)

جدول 21. منوی تقریبی یک روزه برای کودک مبتلا به گاستریت مزمن با ترشح طبیعی یا افزایش یافته یا زخم معده یا اثنی عشر، در مرحله تشدید محو شدن (رژیم شماره 1، پوره) و در دوره خارج از تشدید (رژیم شماره 1، پوره نشده)

اگر نسبت به شیر عدم تحمل دارید، باید آن را از رژیم غذایی خود حذف کنید. در این مورد، مقدار پروتئین مورد نیاز با افزایش سن با افزایش سایر محصولات حاوی پروتئین (گوشت، ماهی، تخم مرغ، پنیر دلمه) و گنجاندن محصولات دارویی خاص حاوی مقدار افزایش یافته پروتئین (پروتئین انپیت) جبران می شود. و اگر در طول سال تشدید بیماری وجود نداشته باشد، می توان کودک را به یک رژیم غذایی عادی منتقل کرد.

V.G. لیفلیاندسکی، وی. زاکروسکی

والدین اغلب نمی توانند بفهمند چه اتفاقی برای فرزندشان می افتد. او بد غذا می خورد، مدام از درد شکایت می کند و تحریک پذیر است. بنابراین، در اولین علائم گاستریت باید به پزشک مراجعه کنید. گاستریت حتی در کودکان دو ساله نیز ممکن است رخ دهد.با این حال، اغلب در کودکان 5-6 ساله و 9-12 ساله ظاهر می شود. شایع ترین علل گاستریت آلرژی، استرس مداوم، عفونت و رژیم غذایی نامناسب است. از آنجایی که دستگاه گوارش نوزادان هنوز به طور کامل شکل نگرفته است، قادر به هضم انواع خاصی از غذاها نیست. علاوه بر این، محصولات بی کیفیت برای کودکان بسیار مضر هستند.

تغذیه مناسب برای ورم معده در کودکان

با ورم معده، کودکان باید غذاهای متعادل را در مقادیر کم مصرف کنند.در طول روز، کودک باید تا شش بار غذا بخورد. خوردن تنقلات نباید در زمان معینی به کودک اجازه داده شود. همچنین باید مطمئن شوید که کودک پرخوری نمی کند. در طول روز، کودک شما باید مایعات زیادی بنوشد. بهتر است آب معدنی بدون گاز را ترجیح دهید.در این مقاله می توانید اطلاعات بیشتری در مورد تغذیه برای گاستریت بخوانید.

عوارض گاستریت در کودکان

1. شما باید با ایجاد یک برنامه روزانه برای فرزندتان شروع کنید.
2. در طول روز، کودک باید 5-6 بار غذا بخورد.
3. ظروف باید در دمای اتاق باشند. به هیچ وجه نباید به کودک غذای سرد یا گرم بدهید.
4. محصولات نباید حاوی مواد مضر باشند. کودک باید محصولات تازه و باکیفیت مصرف کند.
5. منوی کودک شما باید شامل غذاهای آب پز و پوره باشد.چنین غذایی راحت تر هضم می شود و بنابراین معده را تحریک نمی کند. اطلاعات بیشتر در مورد منو را می توانید در این نشریه بخوانید.
6. حذف غذاهای چرب، تند و شور و نوشیدنی های گازدار از برنامه غذایی کودک ضروری است.
7. لازم است اطمینان حاصل شود که کودک غذا را به طور کامل می جود. کودک باید ظرف 15 تا 20 دقیقه بخشی از ظرف را بخورد. مقاله تغذیه مناسب برای ورم معده را حتما بخوانید.

تغذیه مناسب برای ورم معده در کودکان پیش دبستانی

منوی گاستریت در کودکان

قبل از تهیه منو، باید غذاهایی را که باعث گاستریت شده اند، از منو حذف کنید. فقط غذاهای باکیفیت و تازه باید در رژیم غذایی کودک شما گنجانده شود. غذا باید سبک، خوب خرد شده باشد.توصیه نمی شود به کودکان غذای سفت و خشن بدهید. باید به غذاهایی که بخارپز، پخته شده در فر و آب پز می شوند ترجیح داده شود. مقاله تغذیه درمانی ورم معده را حتما ببینید.

چه چیزی برای ورم معده مفید و چه چیزی مضر است

هنگام ایجاد یک منو برای کودکان مبتلا به گاستریت، باید غذاهای سالم را در نظر بگیرید و غذاهای مضر را حذف کنید.

محصولاتی که باید در منوی غذای کودک برای گاستریت گنجانده شود:

1. سوپ ها بهتر است آنها را در آب سبزیجات بپزید. برای تهیه سوپ می توانید غلات، ماهی و گوشت مصرف کنید. سوپ نباید چرب باشد.برای کودکان مبتلا به گاستریت می توانید سوپ شیر تهیه کنید.
2. محصولات لبنی. به کودکان می توان شیر، ماست، پنیر داد. لبنیات باید کم چرب باشد. همچنین می توانید از پنیر دلمه انواع کاسرول تهیه کنید و فرنی های شیری تهیه کنید.
3. فرنی. آنها باید در رژیم غذایی کودکان مبتلا به گاستریت گنجانده شوند. شما باید جو دوسر، برنج و فرنی گندم سیاه را ترجیح دهید.آنها را می توان با شیر و اضافه کردن عسل، میوه های خشک و دارچین پخت.
4. میوه ها شما می توانید فقط میوه های شیرین بیان را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید. قبل از سرو، میوه ها باید پوست گرفته شوند.
5. سبزیجات. می توانید سیب زمینی، گل کلم، هویج و چغندر را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید. توصیه می شود سبزیجات را به صورت پوره تهیه کنید. در این شکل جذب و هضم آنها راحت تر است.
6. گوشت. فقط گوشت بدون چربی را می توان در رژیم غذایی کودک گنجاند. این می تواند مرغ، گوشت گاو، خرگوش باشد. بهتر است کتلت های بخارپز را از گوشت بپزید.گوشت آب پز را می توان برای کودک فقط خرد شده سرو کرد.
7. نان. شما فقط می توانید نان سفید کهنه و کراکر مصرف کنید.
8. ماهی. برای کودکان، شما باید فقط ماهی کم چرب مصرف کنید. غذاهای ماهی را می توان آب پز و بخار پز کرد. به هیچ عنوان ماهی سرخ شده را در برنامه غذایی کودک خود قرار ندهید.می توانید مقاله ویژه ما "دستور العمل های غذایی برای گاستریت" را مشاهده کنید.

به طور خلاصه: "وضعیت معده، زخم معده و روده چگونه ظاهر می شود"

محصولاتی که نباید در منوی کودک مبتلا به گاستریت گنجانده شوند:

• نان سیاه؛
• کنسرو گوشت و ماهی؛
• سبزیجات (کلم سفید، پیاز، تربچه، سیر)؛
• بستنی؛
• نوشیدنی های سرد و گازدار؛
• محصولات شکلاتی

نمونه ای از منوی گاستریت در کودکان:

• صبحانه: فرنی شیر و کاکائو.
• صبحانه دوم: آب یک نان کهنه.
• ناهار: سوپ سبزیجات و کمپوت.
• میان وعده بعد از ظهر: کراکر سفید با شیر.
• شام: ماهی آب پز با سبزیجات و پنیر دلمه با چای.

برای اینکه درمان گاستریت موثر و موفقیت آمیز باشد، کودک باید به درستی تغذیه شود. توصیه های متخصص گوارش به شما در مقابله با این مشکل کمک می کند.

گاستریت یکی از شایع ترین بیماری های دستگاه گوارش در کودکان است. هنگامی که بیماری رخ می دهد، مخاط معده ملتهب می شود که با درد شدید شکم، یبوست، سوزش سر دل و حالت تهوع و بدتر شدن سلامت عمومی ظاهر می شود. برای درمان مؤثر این بیماری، از درمان دارویی مناسب و رژیم غذایی ملایم برای ورم معده در کودکان استفاده می شود. رژیم غذایی کودک چگونه باید باشد؟ چه چیزی برای ورم معده ممکن است و چه چیزی مجاز نیست؟

علائم و تظاهرات

متخصصان گوارش چندین مرحله از یک بیماری تهدید کننده سلامت را تشخیص می دهند. گاستریت حاد با شروع ناگهانی درد شدید در قسمت فوقانی شکم (کمی بالاتر از ناف) مشخص می شود، گاهی اوقات درد به هیپوکندری سمت راست تابش می کند. در این مورد، ممکن است حالت تهوع و استفراغ وجود داشته باشد، دمای بدن اغلب افزایش می یابد (گاهی اوقات تا 39 درجه سانتیگراد)، ناراحتی مدفوع، بی حالی و بی اشتهایی مشاهده می شود.

اغلب، والدین در این موارد مشکوک هستند که کودک چیزی را اشتباه خورده است. و این تا حدی درست است. حتی اگر کودک غذای مرغوب خورده باشد، کاملاً ممکن است که برای سن او مناسب نباشد. در موارد دیگر، این بیماری ممکن است توسط سموم غذایی یا ارگانیسم های بیماری زا ایجاد شود.

اگر به موقع با پزشک مشورت کنید، زمان و حجم درمان و تمام توصیه های پزشکی را دنبال کنید، این بیماری تنها یک دوره ناخوشایند در زندگی کودک باقی می ماند و مزمن نمی شود.

گاستریت مزمن مجموعه ای ثابت از مراحل بهبود و تشدید است. در این صورت موضوع غذای کودک برای ورم معده مطرح می شود. و هدف از درمان به حداقل رساندن دوره های تشدید (عود) و افزایش دوره های بهبودی بیماری است، یعنی زمانی که علائم دردناک عملاً مشاهده نمی شود.

چرا کودک دچار گاستریت شد؟

از جمله دلایلی که باعث بروز این بیماری جدی در دوران کودکی شده است، کارشناسان موارد زیر را نام می برند:

• نارسایی دستگاه گوارش کودکان از آنجایی که دستگاه گوارش کودک در حدود هفت سالگی به طور کامل شکل گرفته است، قبل از این سن، کودکان در برابر اثرات عوامل نامطلوب بر دستگاه گوارش آسیب پذیرتر هستند.
• دوره رشد شدید کودک. معمولاً این 5-6 سال و 10-15 سال است. در این دوره ها، میزان بروز بالاتری وجود دارد.
• غذای نامناسب برای سن؛
• عدم رعایت رژیم غذایی؛
• مصرف برخی داروها؛
• خوردن با عجله، زمانی که غذا تقریباً بدون جویدن بلعیده می شود.
• سوء استفاده از خشک خوری - خوردن سبزیجات و میوه های خام؛
• استرس فیزیکی و عاطفی، استرس.

ممکن است کودک هنگام انتقال از مهدکودک به مدرسه با عوامل نامطلوب مواجه شود. در این دوره، رژیم های کلی و تغذیه ای دستخوش تغییرات شگرفی می شوند و اغلب مختل می شوند. والدین همیشه قادر به کنترل رژیم غذایی فرزند خود در شرایط جدید نیستند.

دلایل دیگر ممکن است کمتر مهم نباشند:

• استعداد ارثی کودک به بیماری های دستگاه گوارش؛
• عفونت های مختلف، به ویژه برخوردهای خطرناک با باکتری هلیکوباکتر پیلوری؛
• آلودگی های کرمی؛
• آسیب شناسی غدد درون ریز؛
• گاستریت حاد درمان نشده که مزمن شده است.

مهم! فقط یک متخصص می تواند تشخیص را بر اساس آزمایشات و آزمایشات آزمایشگاهی شناسایی و تأیید کند! خوددرمانی نکنید! یک فرد ناتوان به راحتی می تواند اشتباه کند و آسیب شناسی های جراحی جدی تری را از دست بدهد - آپاندیسیت، انسداد روده و غیره. در اولین علائم گاستریت حاد در کودک خود، فوراً با پزشک تماس بگیرید یا به کلینیک بروید! در صورت لزوم از بستری شدن در بیمارستان خودداری کنید.

چگونه با ورم معده به درستی غذا بخوریم

البته والدین درگیر این سوال هستند که چه چیزی به فرزندشان بدهند و چند وقت یکبار به او غذا بدهند؟ گاستریت حاد تقریباً 3-4 روز طول می کشد. در این زمان، منوی کودک باید شامل غذاهای سبک باشد.

به عنوان مثال، از فرنی های پخته شده در آب - برنج، بلغور جو دوسر، گندم سیاه. می توانید پوره سیب زمینی را بدون کره یا هر نوع چربی دیگر و بدون سس به کودک خود بدهید. سوپ های سبک بدون سرخ کردن در آب سبزیجات به حمایت از بیماران کمک می کند.

به هیچ عنوان به کودک خود محصولات فست فود ندهید تا باعث وخامت حال بیمار کوچک نشود. اگر یک دیگ دوبل یا چند پز تهیه کنید، پخت و پز که در آن حداقل نمک و چربی یا روغن های گیاهی یا غیاب کامل آنها باشد، تهیه غذاهای رژیمی برای شما بسیار آسان تر خواهد بود.

اصول اساسی تغذیه مناسب در هنگام بیماری شامل چه مواردی می شود:

1. وعده های غذایی کودک بیمار اکنون باید کم و مکرر باشد، 5-6 بار در روز توصیه می شود.
2. غذاها را فقط باید گرم سرو کرد.
3. شما نمی توانید به کودک خود بیش از حد غذا بدهید.
4. غذاهای تحریک کننده را از رژیم غذایی خود حذف کنید: هر چیز تند، چرب، شور، ترش، دودی، ترشی، نوشابه.
5. برای تهیه غذاهای رژیمی، از غذاهای غیرقابل هضم - لوبیا، میوه های با پوست ضخیم، گوشت چرب استفاده نکنید.
6. آبگوشت غنی از گوشت، سبزیجات و ماهی ممنوع است.
7. ظروف را فقط از مواد تازه تهیه کنید نباید برای مدت طولانی در یخچال نگهداری شود.

وقتی به منوی غذای کودک خود فکر می کنید، به خاطر داشته باشید که نیازی به اختراع چیزی ندارید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که از مواد غذایی منحصراً ملایم استفاده کنید که دستگاه گوارش کودک را از نظر حرارتی، مکانیکی یا شیمیایی تحریک نکند.

و دکتر برجسته روسی Manuil Pevzner یک سیستم تغذیه رژیم غذایی موثر و منحصر به فرد را ایجاد کرد که شامل 15 جدول ویژه است که برای هر بیماری دستگاه گوارش با توجه به مراحل و ویژگی های بیماری طراحی شده است. برای بیش از 100 سال، آثار این دانشمند مورد استفاده پزشکان و بیماران بوده است.

محصولات ممنوعه

والدین باید به وضوح بفهمند که کودک چه چیزی می تواند بخورد و چه چیزی نمی تواند بخورد و چه چیزی باید از رژیم غذایی فرد بیمار حذف شود.

بنابراین، لیست محصولات ممنوعه شامل:

• محصولات پخته شده از کره و شیرینی پف دار، خریداری شده در فروشگاه و خانگی، هر نان تازه.
• سوپ گل گاوزبان، okroshka و کلم در آب گوشت خوک یا بره، هر گونه آبگوشت قوی و آبگوشت سبزیجات و همچنین خورش.
• ماهی و گوشت انواع چرب؛
• سس، کنسرو خانگی و صنعتی، گوشت دودی؛
• فرنی - ذرت، ارزن، حبوبات؛
• میوه های ترش، ترشک، سبزیجات و میوه های غنی از فیبر؛
• محصولات شیر ​​تخمیر شده - شیر پخته تخمیر شده، کفیر، ماست. خامه ترش - در مقادیر محدود؛
• پنیر شور؛
• تخم مرغ آب پز و همزده؛
• بستنی، شکلات، فست فود؛
• ادویه ها و طعم دهنده های داغ؛
• چای و قهوه قوی، نوشابه.

مهم! هنگام ایجاد یک منو برای یک کودک، باید اسیدیته معده را در نظر بگیرید، که می تواند زیاد یا کم باشد. محصولات مجاز برای اسیدیته پایین برای اسیدیته بالا ممنوع هستند.

منوی نمونه برای کودک: جداول شماره 1 و شماره 2

1. جدول غذایی شماره 1 برای گاستریت مزمن با اسیدیته بالا به مدت 12-6 هفته خارج از دوره تشدید تجویز می شود.
2. جدول غذایی شماره 2 برای درمان گاستریت با اسیدیته پایین توصیه می شود.

جدول شماره 1 کالری بسیار بالایی دارد، ارزش انرژی 2800 کیلو کالری است. حاوی چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها در هنجار فیزیولوژیکی است. ظروف موجود در این رژیم درمانی تأثیر متوسط ​​و ملایمی بر مخاط معده دارند. به بیمار توصیه می شود 5-6 وعده غذایی در روز با فواصل سه تا چهار ساعته بخورد. برای 4-6 هفته یا بیشتر تجویز می شود.

می توانید غذاهای خورشتی و پخته، نان سفید خشک، بیسکویت، پنیر و کفیر غیر اسیدی، سس خامه ترش، غذاهای گوشتی و ماهی بخارپز، رشته فرنگی دوروم و میوه های پخته شده را در رژیم غذایی خود بگنجانید. شما می توانید محصولات پخته شده خانگی را با گوشت یا میوه بیش از یک بار در هفته بخورید.

هنگام تجویز جدول غذایی شماره 2 برای گاستریت با اسیدیته کم، متخصصان وظیفه کاهش اثر تهاجمی غذا بر مخاط معده و تحریک تولید شیره معده را تعیین می کنند. این رژیم به 5 وعده غذایی در روز نیاز دارد و حاوی حدود 3100 کیلو کالری است.

این رژیم مجاز است شامل آبگوشت های کم چرب، انواع توت ها و میوه های ترش و شیرین، کلم سفید، محصولات شیر ​​تخمیر شده، کاکائو و مرکبات باشد. در مورد روش های پخت، گنجاندن معقول غذاهای سرخ شده و نان نان در رژیم غذایی قابل قبول است.

مهم! بیماری های مزمن ممکن است تشدید فصلی داشته باشند. عود بیماری می تواند حتی بدون اشتباهات آشکار در تغذیه کودک در بهار و پاییز رخ دهد. برای جلوگیری از تشدید، توصیه می شود رژیم درمانی پیشگیرانه را به مدت 3-4 هفته مطابق با شکل بیماری در دوره پاییز و بهار رعایت کنید.

رژیم غذایی برای گاستریت حاد در کودکان

برای بیماران جوان مبتلا به گاستریت حاد، پزشکان سخت ترین جدول شماره 1a را توصیه می کنند. این رژیم برای گاستریت حاد به مدت 2-3 روز دنبال می شود. کودک باید در وعده های کوچک 6 بار در روز تغذیه شود. ارزش انرژی جدول شماره 1a به دلیل کاهش مقدار چربی و کربوهیدرات و تا حدی پروتئین از 2000-2200 کیلو کالری در روز فراتر نمی رود.

منو نباید حاوی میوه ها و سبزیجات تازه باشد. ممنوع: محصولات لبنی، محصولات پخته شده، ادویه جات و گیاهان دارویی، نوشیدنی های گازدار، قهوه. توصیه می شود غذای بخارپز و همچنین غذاهایی که با جوشاندن با حداقل نمک تهیه می شود را به کودک خود بدهید.

لیست غذاهای رژیمی در جدول شماره 1a شامل:

• سوپ های لزج از غلات مجاز با کره، خامه؛
• گوشت و ماهی آب پز بدون چربی؛
• املت بخار؛
• فرنی پوره شده در آب با افزودن شیر (برنج، گندم سیاه، بلغور و بلغور جو دوسر)؛
• شیر و ژله میوه، شیر و چای، جوشانده گل رز.

با کاهش علائم حاد، می توانید طبق دستور العمل های جدول غذایی شماره 1b، غذاهای رژیمی کودک خود را بگنجانید.

سرانجام

اگر تشخیص داده شد که کودک شما مبتلا به گاستریت است، وحشت نکنید. مسائل تغذیه را مرور کنید و برنامه روزانه خود را تنظیم کنید. شاید توجه به فعالیت بدنی و تحلیل وضعیت روانی خانواده ارزش داشته باشد. صبور باشید و اقدام کنید. و مهمتر از همه، باور داشته باشید که همه چیز قابل اصلاح است. این تنها راه غلبه بر بیماری است.

ویژگی های توسعه گاستریت در کودکان

دلایلی که کودک ممکن است به گاستریت مبتلا شود عملاً با بزرگسالان تفاوتی ندارد: اغلب عدم رعایت رژیم غذایی، استرس عاطفی بیش از حد، عفونت های مختلف است. اولین دوره گاستریت اغلب در کودکان 6 ساله ثبت می شود. در این سن است که معمولاً زندگی اجتماعی فعال کودک شروع می شود - او در حال آماده شدن است یا در حال حاضر به مدرسه می رود و با دوره رشد فعال بدن مصادف می شود و بنابراین عواملی که باعث تحریک گاستریت در کودکان می شوند دارای برخی ویژگی ها هستند:

• تغذیه نامناسب پزشکان آن را جدی ترین عامل خطر برای کودکان 6 تا 10 ساله می نامند، زیرا بدن با رشد سریع بسیار سریع به اختلالات تغذیه ای که به دلیل روز مدرسه شدید رخ می دهد، واکنش منفی نشان می دهد. علاوه بر این، کنترل والدین در این زمان به میزان قابل توجهی ضعیف می شود و کودک اغلب غذاهایی می خورد که اصلا برای معده او مفید نیست.
• اضافه بار روحی و جسمی. سال اول مدرسه برای هر کودکی بسیار استرس زا است، زیرا کودک باید هم از نظر جسمی و هم از نظر روانی با شرایط کاملاً جدید سازگار شود. روال روزانه یک کودک مدرن به ندرت شامل فعالیت های مدرسه می شود، اما والدین اغلب فراموش می کنند که برای یک کودک 6 تا 10 ساله، 10 ساعت خواب شبانه برای بازیابی قدرت بسیار مهم است. استرس، کار بیش از حد و کم خوابی یکی دیگر از دلایل ایجاد گاستریت در کودکان است.
• عدم تحرک بدنی فعالیت بدنی برای بدن کودک در حال رشد بسیار مهم است، زیرا نشستن طولانی مدت در خانه یا جلوی کامپیوتر باعث اختلال در مکانیسم های ترشحی مهم در معده کودک می شود و باعث اختلال در خود تنظیمی بسیاری از فرآیندهای محافظتی می شود که به فعالیت بستگی دارد. گردش خون و تامین اکسیژن و مواد مغذی.

شکایات معمول یک کودک مبتلا به گاستریت

شکایات در مورد بهزیستی کودکان مبتلا به گاستریت با توصیف علائمی که معمولاً بزرگسالان ارائه می دهند بسیار متفاوت است - دلیل این امر نه تنها ناتوانی کودک در بیان دلیل احساس بد است، بلکه ویژگی های دوره بیماری است. بیماری در بدن کودک به طور معمول، گاستریت باید برای شکایات زیر در دوران کودکی در نظر گرفته شود.

• من معده درد دارم توصیف ماهیت درد برای کودک دشوار است، اما می تواند محل آن را نشان دهد - معمولاً در قسمت بالای شکم، می گوید که آیا معده بلافاصله بعد از خوردن غذا درد می کند یا یک ساعت بعد، درد در حال بریدن است یا شبیه چیزی سنگین در ناحیه شکم است. شکم

مهم! باید به خاطر داشت که درد شکم می تواند نشانه بسیاری از شرایط پاتولوژیک باشد که اغلب به التهاب مخاط معده مربوط نمی شود، بنابراین شکایت کودک از درد شدید شکمی دلیلی است برای مشورت فوری با پزشک.

• من نمی خواهم غذا بخورم. اشتهای ضعیف مشخص ترین نشانه دوران کودکی یک بیماری دردناک است. فرآیند التهابی در مخاط معده در کودکان به سرعت تولید اسید کلریدریک را مختل می کند و منجر به اختلال در عملکرد کل فرآیند گوارش می شود که منجر به امتناع کودک از غذا می شود.

• سوزش در قفسه سینه. سوزش سر دل در کودک معمولاً به صورت احساس سوزش در امتداد مری تا حلق ظاهر می شود. ممکن است کودک شکایت کند که نه تنها در معده، بلکه در پشت جناغ نیز احساس سوزش دارد و طعم ترش در دهان ایجاد خواهد شد.

باید به وضعیت کودک مبتلا به گاستریت حاد توجه ویژه ای شود. معمولا، بسیاری از والدین اولین علائم آن را اینگونه توصیف می کنند که "او چیزی را اشتباه خورد" و تا حدودی درست است - تهوع، استفراغ و اختلال عملکرد روده اغلب با مسمومیت با برخی از محصولات بی کیفیت همراه است.

مهم! بدن کودک نسبت به بزرگسالان متابولیسم بسیار شدیدتری دارد و توانایی بسیار کمتری در تجزیه تعدادی از محصولات دارد. بنابراین، حتی اشتباهات کوچک در تغذیه، که باعث ضعف خفیف در بزرگسالان می شود، می تواند باعث مسمومیت شدید در نوزاد شود.

نظارت بر وضعیت کودک مبتلا به گاستریت حاد بسیار مهم است، زیرا استفراغ شدید همراه با اسهال خطر کم آبی سریع بدن کودک را به همراه دارد که می تواند سلامت و حتی زندگی نوزاد را تهدید کند.

اصول رژیم غذایی کودکان برای ورم معده

رژیم درمانی برای ورم معده دارای اصول کلی است که متخصصان آن را برای معده ملایم فرموله می کنند - هم از نظر حرارتی، هم شیمیایی و هم مکانیکی. آنها هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مرتبط هستند، با این حال، برای یک کودک، تغذیه برای گاستریت باید از 5 قانون مهم زیر پیروی کند:

1. منظم بودن و جزئیات. رژیم غذایی کودکان برای گاستریت به هر شکلی باید شامل 5 یا حتی 6 وعده غذایی در روز در بخش های کوچک و همیشه در زمان های کاملاً تجویز شده باشد.
2. طراوت و سبکی. کودک مبتلا به گاستریت فقط از غذاهای تازه تهیه شده از غذاهایی تغذیه می کند که برای هضم آنها نیازی به تلاش نیست - حبوبات، غذاهای فیبری، گوشت های رشته دار و میوه های با پوست مستثنی هستند.
3. حالت حرارتی. فقط ظروف گرم (تقریباً مطابق با دمای بدن کودک) حداقل 5 بار در روز تأثیر درمانی روی غشای مخاطی دارند، کودک باید غذای بخار پز، آب پز یا پخته شده را بدون پوسته دریافت کند.
4. ترکیب منو درمان گاستریت در کودکان مستلزم گنجاندن چنین غذاهایی در رژیم غذایی است که به راحتی هضم می شوند و در عین حال مواد مغذی لازم را نیز فراهم می کنند - سوپ های مخاطی از غلات و آبگوشت سبزیجات، گوشت و ماهی آب پز و خرد شده، فرنی له شده، ژله میوه.
5. حالت ملایم با ورم معده، کودک نباید مجبور به خوردن غذا شود. تنها چیزی که اساسا مهم است رژیم نوشیدن است - آب را کم کم و به طور منظم بدهید. در صورت عدم اشتها، 5-6 قاشق سوپ یا فرنی برای حفظ عملکرد معده کافی است.

در صورت تشدید گاستریت، درمان شامل ترک هرگونه میوه و سبزی، نان تازه و محصولات پخته است. گاستریت با اسیدیته بالا، در مواقعی که لازم است فعالیت عملکردهای ترشحی معده کاهش یابد، کودکان نباید سوپ هایی را با آبگوشت غنی از گوشت، مرکبات یا سبزیجات با فیبر درشت تهیه کنند. با اسیدیته کم، مهم است که درمان با امتناع از غذاهایی که نیاز به هضم طولانی مدت دارند، همراه باشد و سبزیجات و میوه ها باید از نظر حرارتی پردازش شوند.

بسیاری از بیماری ها در دنیای مدرن "جوان تر" شده اند، از جمله گاستریت - التهاب مخاط معده. اما در درمان بیماری های دستگاه گوارش در یک کودک تفاوت های ظریف مهمی وجود دارد، به ویژه در مورد تغذیه.

علت بروز این بیماری در دوران کودکی چیست؟ لحظات تحریک کننده:

• عدم رعایت رژیم غذایی و کیفیت تغذیه؛
• غذا خوردن با عجله بدون جویدن مناسب؛
• خوردن خشک (خوردن سبزیجات و میوه های خام)؛
• فواصل طولانی بین وعده های غذایی؛
• استرس فیزیکی و عاطفی (موقعیت های استرس زا، تجربیات).

کودک در ابتدای مدرسه با این عوامل نامطلوب مواجه می شود، زمانی که رژیم غذایی عمومی و تغذیه به هم می خورد و والدین دیگر مانند گذشته قادر به کنترل رژیم غذایی فرزند دلبند خود نیستند.

موارد زیر می تواند نقش تعیین کننده ای داشته باشد:

• استعداد ارثی به بیماری های دستگاه گوارش؛
• عفونت (به عنوان مثال، ناشی از باکتری هلیکوباکتر پیلوری)؛
• گاستریت حاد درمان نشده با انتقال به یک دوره مزمن.

تشخیص "گاستریت" بیماری ها را با دوره های مختلف ترکیب می کند: حاد یا مزمن.

گاستریت حاد با بدتر شدن ناگهانی سلامت کودک، همراه با استفراغ مکرر یا مکرر، درد معده، تب احتمالی، از دست دادن اشتها و ضعف ظاهر می شود. تشخیص والدین - "او چیزی خورد" - تا حدی درست بود. "چیزی" ممکن است خوش خیم باشد اما غذای مناسب با سن یا حجم آن حاوی پاتوژن ها یا سموم غذایی نباشد. رویکرد معقول والدین به درمان به کودک کمک می کند تا برای همیشه از شر این بیماری خلاص شود. و مشاوره به موقع با پزشک، رعایت زمان و حجم درمان تضمین کننده بهبودی سریع بدون مزمن شدن است.

گاستریت مزمن تغییر مداوم مراحل بهبود و تشدید است. هدف از درمان طولانی تر کردن دوره های خاموش شدن علائم بیماری (بهبود) و به حداقل رساندن تشدید (عود) است.

نقض عملکرد تشکیل اسید

در دوره مزمن، تظاهرات بیماری به تغییرات التهابی در غشای مخاطی محدود نمی شود.

از این رو گاستریت بر اساس درجه اسیدیته طبقه بندی می شود:

• با ذخیره شده (عادی)؛
• با افزایش (هیپراسیدوز)؛
• با کاهش (هیپواسیدوز).

برای یک کودک در سن دبستان بسیار دشوار است که احساسات خود را توصیف کند. از شکایات، یکی از مواردی که جلب توجه می کند «معده درد» است. چه نوع دردی است: درد، موضعی، منتشر، ترکیدن، ارزیابی آن دشوار است. این درد 2 تا 3 ساعت پس از صرف غذا ادامه دارد و با حالت تهوع، آروغ زدن و گاهی اوقات استفراغ همراه است.

قبل از انجام معاینه، یک پزشک با تجربه ممکن است به نوع گاستریت کودک مشکوک شود: با اسیدیته بالا یا پایین.

گاستریت هیپراسید با درد با معده خالی و بعد از خوردن غذاهای چرب و سرخ شده، غذاهای ترش و تند مشخص می شود. اشتها حفظ می شود، اما کودک دچار تحریک پذیری بیش از حد، سوزش سر دل، آروغ ترش و تمایل به یبوست می شود.

با گاستریت هیپو اسیدی، اشتها بدتر می شود، درد به طور منظم پس از غذا خوردن ظاهر می شود، کودک با حالت تهوع، گهگاهی استفراغ، احساس سنگینی در شکم، آروغ زدن با بوی نامطبوع تخم مرغ های فاسد، مدفوع شل دوره ای و افزایش خستگی اذیت می شود.

معاینه به شناسایی اسیدیته شیره معده و میزان آسیب به غشای مخاطی کمک می کند. کار بعدی چیه؟ درمان شود! و اگر پزشک مسئولیت درمان دارویی را بر عهده بگیرد، مسئولیت تامین تغذیه ویژه کودک بر عهده والدین است.

جداول رژیم غذایی طبق پوزنر

پیروی مداوم کودک از رژیم غذایی اغلب باعث نگرانی والدین می شود. چه چیزی را تغذیه کنیم، چگونه بپزیم، مصرف چه غذاهایی اکیدا ممنوع است؟ نیازی به اختراع چیزی نیست. Manuil Pevzner همه چیز را در قفسه ها، یا بهتر است بگوییم، روی میزهای رژیم غذایی، از مدت ها قبل قرار داد.

یک پزشک برجسته روسی 15 جدول غذایی منحصر به فرد را برای هر بیماری دستگاه گوارش با در نظر گرفتن مرحله بیماری، دوره و نقض عملکرد اسیدسازی ایجاد کرده است. برای بیش از 100 سال، کار او توسط پزشکان و بیماران مورد استفاده قرار گرفته است.

برای رژیم درمانی گاستریت، جداول غذایی شماره 1، 1a، 1b، 2 در نظر گرفته شده است:

• شماره 1 - برای گاستریت مزمن با اسیدیته بالا بدون تشدید (برای 6-12 هفته).
• شماره 1a - برای فرم حاد گاستریت و مزمن در طول دوره تشدید (تا زمانی که تظاهرات بالینی مشخص بیماری از بین برود).
• شماره 1b - در مرحله بهبودی ناپایدار (تا عادی شدن کامل رفاه)
• شماره 2 - در درمان گاستریت با اسیدیته کاهش یافته.

اصول اساسی

هدف جداول رژیم غذایی به حداقل رساندن تحریک بیشتر مخاط معده و کاهش بار بر روی عملکردهای ترشحی آن است. "غذا باید ملایم باشد - از نظر حرارتی، مکانیکی و شیمیایی" این عبارت به طور مکرر به عنوان یک فرض توسط متخصصان تغذیه و متخصصان اطفال هنگام تجویز درمان تکرار می شود. به عبارت دیگر:

• غذا فقط گرم سرو می شود؛
• محصولات تحریک کننده مستثنی هستند: تند، چرب، ترشی، شور، ترش، گازدار و دودی.
• غذاهای سخت هضم ممنوع هستند: حبوبات، قارچ ها، گوشت های چرب یا رشته دار، میوه هایی با پوست ضخیم.
• آبگوشت های غنی حاوی سبزیجات، گوشت و ماهی منع مصرف دارند.

در طول درمان، رعایت دقیق برنامه روزانه همراه با استراحت کامل شبانه، 6 وعده غذایی در روز کاملاً مطابق با ساعت (هر روز به طور همزمان) و جو روانی مطلوب در طول وعده های غذایی ضروری است.

برای گاستریت حاد

برای گاستریت حاد سخت ترین جدول شماره 1a تجویز می شود. برای 2-3 روز، کودک 6 بار در روز وعده های کوچک غذا دریافت می کند. محتوای کالری چنین رژیم درمانی از 2000-2200 کیلو کالری در روز تجاوز نمی کند. این امر با کاهش میزان کربوهیدرات ها، چربی ها و تا حدی پروتئین ها در رژیم غذایی حاصل می شود.

سبزیجات و میوه‌ها به شکل طبیعی، محصولات لبنی تخمیری، محصولات آرد، سبزی‌ها، سس‌ها، ادویه‌ها، قهوه و نوشیدنی‌های گازدار از فهرست حذف می‌شوند.

غذاهای بخارپز یا آنهایی که با جوشاندن با نمک محدود تهیه می شوند در سفره کودکان سرو می شوند:

• سوپ های لزج ساخته شده از برنج، بلغور یا بلغور جو دوسر با خامه یا کره؛
• گوشت بدون چربی آب پز، چرخ کرده (گوساله، مرغ و غیره)؛
• ماهی آب پز یا سوفله بخار از ماهی بدون چربی (به جای گوشت)؛
• املت بخارپز شده با شیر؛
• فرنی پوره شده با غلظت مایع برنج، بلغور جو دوسر، بلغور یا گندم سیاه در آب با افزودن خامه و شیر؛
• ، چای با شیر اضافه شده، جوشانده گل رز، شیر کم چرب گرم.

منوی نمونه برای رژیم شماره 1a

با کاهش علائم حاد، طیف غذاها با انتقال به جدول شماره 1b گسترش می یابد.

در مرحله بهبودی ناپایدار

ظروف غذایی جدول شماره 1b به عادی سازی بیشتر مخاط معده کمک می کند و برای یک دوره 5-7 روزه تجویز می شود. غذاهای اسیدی (مارینادها، میوه ها و انواع توت ها)، آبگوشت های غنی و کلم سفید - محرک قوی ترشح آب معده - از رژیم غذایی حذف می شوند.

غذا با قوام مایع و مخلوط با بخارپز یا جوشاندن تهیه می شود. کتلت بخارپز و کراکر گندم در لیست غذاها دیده می شود و به جای سوپ های لزج، سوپ پوره سرو می شود. ارزش انرژی به دلیل محدودیت در کربوهیدرات ها کمی کاهش می یابد، اما در عین حال عملاً با هنجار 2600 کیلو کالری مطابقت دارد.

منوی نمونه رژیم غذایی شماره 1b

برای گاستریت مزمن

مرحله بعدی رژیم درمانی جدول شماره 1 است که حاوی هنجار فیزیولوژیکی چربی، پروتئین و کربوهیدرات است. محتوای کالری آن 2800 کیلوکالری است و ظروف آن تأثیر متوسط ​​و ملایمی بر مخاط معده دارند. رژیم غذایی یکسان باقی می ماند - تا 5-6 بار در روز در فواصل 3-4 ساعت برای 4-6 هفته یا بیشتر.

جدول شماره 1 غذاهای خورشتی و پخته را مستثنی نمی کند. طیف محصولات موجود در منو با نان سفید خشک، رشته فرنگی گندم دوروم، بیسکویت، کفیر غیر اسیدی، پنیر و ماست، سس خامه ترش، ماهی آب پز یا بخار پز و غذاهای گوشتی (فیله، کتلت و کوفته)، پخته شده گسترش می یابد. میوه ها یک بار در هفته، محصولات پخته شده خانگی مجاز است - پای با مربا یا پر کردن گوشت.

منوی نمونه برای رژیم شماره 1

برای گاستریت با اسیدیته پایین

جدول رژیم غذایی شماره 2 به گفته Pevzner برای حل دو مشکل طراحی شده است - محافظت از مخاط معده از اثرات تهاجمی غذا و تحریک ترشح شیره معده. محتوای کالری روزانه 3000-3100 کیلو کالری برای 5 وعده غذایی در روز محاسبه می شود.

این منو اجازه می دهد تا آبگوشت های کم چرب "قوی" با مواد استخراج کننده، انواع توت ها و میوه ها با طعم شیرین و ترش، گل کلم و کلم سفید، محصولات شیر ​​تخمیر شده، مرکبات، کاکائو وجود داشته باشد. لیست روش های پخت و پز گسترش یافته است - غذاهای سرخ شده بدون نان مجاز است.

منوی نمونه برای رژیم شماره 2

گاستریت مزمن به صورت فصلی بدتر می شود. بدون خطای قابل توجه در تغذیه، کودک ممکن است عود بیماری را در پاییز و بهار تجربه کند. برای پیشگیری از آنها، دوره های پیشگیرانه رژیم درمانی 3-4 هفته ای (مرتبط با شکل گاستریت) در دوره پاییز و بهار انجام می شود.

در کودکان، گاستریت مزمن معمولاً با حفظ اسیدیته طبیعی یا با افزایش آن رخ می دهد. بنابراین اغلب در رژیم درمانی از جدول شماره 1 مطابق با پوزنر استفاده می شود که منوی یک هفته آن را می توان چیزی شبیه به این تهیه کرد:

این یکی از موقعیت های پیشرو در ساختار بیماری ها در کودکان در میان بیماری های مختلف دستگاه گوارش است. از هر پنج نوزاد یک نفر به این بیماری مبتلا است. اولین علائم در سنین پایین و از سن 7 سالگی شروع می شود. در این زمان کودک به مدرسه می رود، بیرون از خانه غذا می خورد و حجم کار زیاد می شود. همه اینها به توسعه بیماری های معده کمک می کند.

خصوصیات عجیب و غریب

فقط یک پزشک می تواند رژیم غذایی برای گاستریت مزمن تجویز کند.اگر کودک شما احساس درد یا ناراحتی در قسمت بالای شکم، آروغ زدن یا سوزش سر دل کرد، فوراً با متخصص تماس بگیرید. بهتر است با یک متخصص گوارش مشورت کنید. او تعدادی مطالعات و آزمایشات اضافی را انجام خواهد داد که تشخیص را روشن می کند و بیماری های همراه را مشخص می کند. پس از معاینه، متخصص تصمیم می گیرد که کدام جدول درمانی را تجویز کند (با در نظر گرفتن آسیب شناسی نوزاد).

چندین جدول درمانی تجویز شده برای بیماری های دستگاه گوارش وجود دارد. با این حال، تجویز اساسی این است که بیماری اصلی را تعیین کنیم که نامطلوب ترین علائم را برای نوزاد ایجاد می کند.

اگر پس از معاینه، پزشک تشخیص داد که کودک مبتلا به گاستریت مزمن است، باید یک رژیم غذایی درمانی را مادام العمر رعایت کند.

این شامل چندین قانون اساسی است:

• همه غذاها باید خیلی خوب خرد شوند.قطعات بزرگ مجاز نمی باشد. بهتر است تمام فرآورده های گوشتی را به صورت چرخ کرده چرخ کنید. در روزهای اول پس از شروع بیماری، غذای با غلظت رقیق‌تر توصیه می‌شود. برای کودکان از 6 سال، می توانید غذا را غلیظ تر کنید و مانند بچه ها پوره نشود.
• خوردن غذای داغ و داغ مجاز نیست.تمام ظروف باید تا دمای راحت خنک شوند. این تقریباً 35-40 درجه است. برای کودکان پیش دبستانی، غذا را می توان تا دمای اتاق یا کمی بالاتر (بیش از 30 درجه) خنک کرد. این کار باعث بهبود دیواره داخلی ملتهب معده می شود.
• تمام غذاهای با طعم تند یا ترش اکیدا ممنوع است!غذاهای سرخ شده را نباید بخورید. تمام غذاهای با پوسته سرخ شده ترد نیز باید حذف شوند.
• خوردن وعده های کوچک در زمان های کاملاً مشخص.در مورد بیماری های معده، زمان وعده های غذایی نقش مهمی (حتی شاید بتوان گفت پیشرو) در درمان دارد. اگر طبق برنامه غذا بخورید، در زمان معینی آنزیم ها و شیره های گوارشی شروع به تولید می کنند. اگر غذا در ساعت مقرر نرسد، معده ملتهب می شود و ورم معده ظاهر می شود. حداقل 5 تا 6 بار در روز و در زمان معینی به کودک خود غذا بدهید!
• تا حد امکان در خانه بپزید.به این ترتیب متوجه خواهید شد که دقیقا چه موادی را در ظرف های خود می ریزید. اگر کودک شما در مهدکودک غذا می خورد، با معلم صحبت کنید و به او توضیح دهید که کودک شما با چه چیزی بیمار است. در موسسات پیش دبستانی، اکنون بیماری های کودکان در نظر گرفته می شود و غذا به طور جداگانه تهیه می شود. اگر فرزند شما به مدرسه می رود، حتماً منوی مدرسه را مطالعه کنید.اگر برای رژیم غذایی کودک شما مناسب نیست، غذا را از قبل در خانه تهیه کنید و همراه خود به کودک بدهید.

چه محصولاتی باید در منو گنجانده شود؟

اگر کودکی مبتلا به گاستریت مزمن تشخیص داده شود، باید در طول زندگی خود رژیم غذایی خاصی را رعایت کند. هدف آن جلوگیری از تشدید و اطمینان از عملکرد مناسب دستگاه گوارش است.

ایمن ترین غذاها برای بیماری های معده چیست؟ ادامه مطلب

انواع فرنی غلات

آنها باید اساس تغذیه بیماران جوان مبتلا به بیماری های معده را تشکیل دهند. غلات به راحتی هضم می شوند بدون اینکه بار زیادی به بدن وارد کنند.آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی و فیبر هستند. این باعث پاکسازی فیزیولوژیکی بدن می شود و از ایجاد علائم نامطلوب در بیماری های دستگاه گوارش جلوگیری می کند.

غذاهای پروتئینی بدون چربی

اولویت باید به خرگوش یا بوقلمون داده شود. آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین کامل هستند که یک ماده ساختمانی عالی برای رشد بدن کودک است. آنها تقریباً هیچ چربی ندارند، بنابراین به راحتی هضم می شوند. هنگامی که در معده پردازش می شوند، به دیواره های آن آسیب نمی رسانند. در یک کلام، این یک محصول عالی برای رشد و سلامت نوزادان است!

محصولات شیر ​​تخمیری کم چرب تازه

ترجیحاً در خانه و با استفاده از کشت های مخصوص استارتر باکتریایی تهیه شود که می توان آن را در داروخانه ها یا سوپرمارکت های بزرگ خریداری کرد. این منبع عالی از باکتری های مفیدی است که روده ها را پر می کند. آنها باعث هضم بهتر و تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند.

میوه های شیرین

به طور معمول، بسیاری از رژیم های درمانی چنین غذاهایی را حذف می کنند، اما کودکان مبتلا به بیماری های معده می توانند میوه ها را کاملاً آرام بخورند. آنها هیچ آسیبی نخواهند کرد

علاوه بر این، میوه های شیرین منابع عالی ویتامین ها به خصوص در تابستان هستند. همه انواع توت ها و میوه های ترش از منوی کودکان حذف می شوند، زیرا می توانند باعث التهاب دیواره معده شوند.

سبزیجات

تقریباً از هر سبزی می توان در رژیم غذایی خود استفاده کرد. در هنگام تشدید، بهتر است آنها را پخته یا بخارپز کنید. سبزیجات خام می توانند باعث سوء هاضمه و افزایش شکم درد کودک شوند. انواع گل کلم و کلم بروکلی، هویج، سیب زمینی، کدو سبز را انتخاب کنید. آنها حاوی بسیاری از عناصر میکرو هستند که برای عملکرد ایمنی کودکان ضروری است.

دستور پخت غذاهای خوشمزه برای درمان گاستریت

کوفته هاک با تزئین پیچیده

نیم کیلوگرم فیله هیک بردارید. بررسی کنید که آیا استخوان های کوچکی در آن باقی مانده است یا خیر. زیر آب بشویید و خشک کنید. آسیاب کنید تا چرخ شود. یک تخم مرغ را بردارید، سفیده را از زرده جدا کنید. سفیده تخم مرغ را کاملا با همزن بزنید تا کف سفت تشکیل شود. مقداری نمک اضافه کنید.

یک حمام آب آماده کنید. کوئنل ها را در ظرف حمام آب قرار دهید. 20-25 دقیقه بپزید، سپس خنک کنید.

برنج سفید را به طور جداگانه بجوشانید تا نرم شود. گل کلم را به صورت گلچه جدا کنید. یک هویج کوچک را به صورت دایره برش دهید. بخارپز کنید تا تمام شود. سبزیجات را در یک کاسه بریزید، 1 قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند. اگر کودک شما بیش از سه سال دارد، پوره را خیلی رقیق نکنید.

دو عدد کوفته، برنج و پوره سبزیجات را در یک بشقاب بریزید. می توانید غذا را با خامه ترش یا ماست سرو کنید.

تجویز رژیم غذایی برای بیماری های معده و ورم معده مزمن عامل مهمی در درمان است. تنها رعایت رژیم غذایی و همه توصیه ها باعث کاهش تشدید این بیماری ها و بازیابی هضم عالی بدون درد و سوزش سر دل می شود.

هنگام رژیم غذایی خاص، مادران باید فهرستی از مواد غذایی در دست داشته باشند تا فرزندانشان فقط غذاهای سالم دریافت کنند. مفیدترین سبزیجات برای کودکان در ویدیوی پیوست شده است.

سوپ باید همیشه در برنامه غذایی روزانه هر فرد وجود داشته باشد. سوپ کوفته اولین غذایی است که باید در منوی کودکانی که پزشکانشان گاستریت تشخیص داده اند گنجانده شود. شما می توانید دستورالعمل های ویدئویی دقیق را همین حالا تماشا کنید.