غذاهای دریایی بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند، زیرا محتوای کالری کم و کیفیت غذایی بالای آن به وزن طلا می ارزد. سوپ هایی که بر اساس آنها تهیه می شوند بسیار سبک هستند و در عرض چند دقیقه قابل تهیه هستند.

اصول کلی پخت و پز

سوپ به ساده ترین شکل ممکن آماده می شود: همه مواد خرد شده و آب پز می شوند، معمولاً غذاهای دریایی در انتها اضافه می شود. ابتدا باید آنها را با آب جوش آغشته کنید تا به سرعت به درجه آمادگی مطلوب برسند.

گاهی اوقات سرخ کردن از ماهیتابه به سوپ اضافه می شود، اما اغلب می توان آن را مستقیماً در ماهیتابه انجام داد. سوپ همیشه گرم سرو می شود.

سوپ کوکتل غذاهای دریایی خامه ای با قارچ

زمان پخت

محتوای کالری در هر 100 گرم

نحوه پختن:

نکته: برای تجلی بیشتر طعم خامه ای می توان مقدار کره را افزایش داد. باید به همراه خامه اضافه شود.

سوپ گوجه فرنگی با کوکتل دریایی

یک غذا با طعم بسیار غنی گوجه فرنگی. تخم مرغ ارزش غذایی اضافه می کند.

چقدر زمان - 36 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 200 کالری.

نحوه پختن:

1. روی کوکتل غذاهای دریایی به مدت پنج دقیقه آب جوش بریزید، سپس آب آن را خالی کنید و مواد را به یک قابلمه منتقل کنید. با آب پر کنید و روی آتش بگذارید.
2. سیر و پیاز پوست گرفته را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان قرار دهید. سرخ کردن.
3. گوجه فرنگی را بشویید، ساقه آن را بردارید و تفاله آن را مکعبی کنید.
4. غلاف دانه را از فلفل جدا کرده و به همان صورت گوجه فرنگی خرد کنید.
5. سبزیجات را به پیاز اضافه کنید و همه را با هم به مدت سه دقیقه دیگر تفت دهید.
6. مخلوط سبزیجات را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
7. سپس در آب گوجه فرنگی بریزید و ادویه جات از جمله زردچوبه را اضافه کنید. صبر کنید تا دوباره بجوشد.
8. آب لیمو را اضافه کنید. شش دقیقه روی آتش بجوشانید.
9. تخم مرغ ها را در ظرفی با چنگال بزنید و سپس داخل سوپ بریزید و به شدت هم بزنید. یک دقیقه دیگر بپزید.
10. قبل از سرو، فصل کنید.

نکته: آب گوجه فرنگی و خود گوجه فرنگی را می توان با سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی جایگزین کرد.

سوپ غذاهای دریایی "کوکتل دریایی"

یک سوپ پر جنب و جوش که طعم هر ماده ای را به ارمغان می آورد. مقدار سیب زمینی را می توان افزایش داد.

چقدر زمان - 45 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 180 کالری.

نحوه پختن:

1. پوست ریشه کرفس را جدا کرده و سپس آن را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. پوست پیاز را جدا کرده و ریز خرد کنید.
3. فلفل ها را بدون دانه بشویید و به مربع های کوچک برش دهید.
4. غذاهای دریایی را از بسته بندی خارج کرده و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید پنج دقیقه بماند سپس آب آن را خالی کنید.
5. در قابلمه ای که روی آتش گذاشته اید یک قاشق روغن بریزید و پیاز را اضافه کنید. آن را سرخ کنید تا نرم شود.
6. در مرحله بعد فلفل و کرفس را در اینجا اضافه کنید و هم بزنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید.
7. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، ساقه‌ها را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید و در قابلمه‌ای بگذارید و دو دقیقه بپزید.
8. مقدار مورد نظر آب را در اینجا اضافه کنید، معمولاً حدود 2 لیتر. بگذارید بجوشد.
9. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کنید، نه خیلی بزرگ و به سوپ اضافه کنید. به مدت پانزده دقیقه بجوشانید.
10. سپس غذاهای دریایی را اضافه کنید، مزه دار کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید.
11. قبل از سرو از روی حرارت بردارید و ده دقیقه بگذارید بماند. با سبزی و سیر خرد شده سرو کنید.

نکته: بهتر است گوجه ها را سفید کنید، یعنی روی آن ها آب جوش بریزید تا پوست آن ها گرفته شود.

طرز تهیه سوپ شیر نارگیل با پنیر

یک سوپ اصلی با قوام لطیف. بسیار مغذی و معطر است.

چقدر زمان - 40 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 151 کالری.

نحوه پختن:

1. ابتدا غذاهای دریایی را آب کنید.
2. پیاز را بدون پوست کندن تا حد امکان ریز خرد کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. ساقه کرفس را به همین ترتیب خرد کنید.
4. سیر را از پرس رد کنید.
5. سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کنید.
6. در قابلمه ای مقداری آب بریزید و سیب زمینی ها را داخل آن بریزید. آن را بجوشانید تا کاملا پخته شود.
7. پیاز را با روغن در ماهیتابه تفت دهید تا شفاف شود. بعد کرفس و سیر را اضافه کنید و هم بزنید.
8. بعد از یک دقیقه هویج را اضافه کنید و سه دقیقه دیگر تفت دهید.
9. ماهیتابه را از ماهیتابه به ماهیتابه منتقل کنید، هم بزنید، ده دقیقه بپزید.
10. از روی حرارت بردارید، کمی خنک کنید و همه چیز را با یک مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.
11. در شیر نارگیل بریزید و هم بزنید. در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید.
12. پنیر خرد شده را بجوشانید و هم بزنید و سپس غذاهای دریایی را اضافه کنید.
13. فصل. حدود پنج دقیقه بجوشانید و سپس سرو کنید.

نکته: به جای پنیر آبی می توانید از پنیر فرآوری شده و سفت استفاده کنید. به عنوان مثال پنیر پارمزان به خوبی جواب می دهد.

دستور غذای آسیایی

سوپ تند و ترش که مشخصه کل شرق است. آقایان واقعا این غذا را دوست دارند.

چقدر زمان - 50 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 126 کالری.

نحوه پختن:

1. مقدار مشخص شده آب را در یک قابلمه بجوشانید.
2. به مدت پنج دقیقه روی غذای دریایی آب جوش بریزید و سپس آب آن را خالی کنید.
3. سیر را ریز خرد کرده و در قابلمه بریزید.
4. برنج را آبکشی کنید، سپس آن را به آب در حال جوش منتقل کنید و به مدت شش دقیقه بپزید.
5. بعد غذای دریایی را به برنج اضافه کنید و حدود سه دقیقه بجوشانید، نه بیشتر.
6. آب لیموترش را بگیرید. می توانید از لیمو هم استفاده کنید. پوست آن را بردارید.
7. فلفل قرمز را بدون استفاده از دانه ها به صورت نوارهای نازک برش دهید.
8. آب، فلفل و پوست را به سوپ منتقل کنید.
9. بعد سس سویا و ادویه ها را اضافه کنید.
10. گوجه فرنگی را بدون استفاده از ساقه مکعبی خرد کرده و در سوپ قرار دهید. چهار دقیقه بپزید.
11. بعد از این می توانید بلافاصله سوپ را با جعفری خرد شده سرو کنید.

نکته: فلفل چیلی را می توان به راحتی با سس تاباسکو جایگزین کرد.

غذاهای دریایی به سرعت فاسد می شوند، بنابراین فقط باید قبل از پختن آن را یخ زدایی کنید. سوپ بر اساس آنها نیز به سرعت فاسد می شود، بنابراین بهتر است در قسمت های کوچک طبخ شود.

می توانید سوپ را با حلقه های کامل میگو یا ماهی مرکب تزئین کنید. علاوه بر این، این غذا اغلب با نان تست سرو می شود.

غذاهای دریایی سالم و بسیار لذیذ به شما امکان می دهد انواع مختلفی از غذاها و سوپ ها را تهیه کنید. این یکی از خوشمزه ترین راه حل های ناهار است.

تعداد کمی از مردم حاضرند صادقانه بگویند که از غذاهای دریایی متنفر هستند. تقریباً همه آنها را دوست دارند. درست است، غذاهای دریایی در شکل طبیعی خود برای کسانی که در نزدیکی محل استخراج آنها زندگی می کنند، در دسترس است. ساکنان مناطق دورافتاده فقط می توانند این خوراکی لذیذ را به صورت محصولات نیمه تمام منجمد خریداری کنند. اما هیچ ایرادی در آن وجود ندارد.

کوکتل های دریایی که مطابق با قوانین فرآیند فن آوری تهیه شده اند به هیچ وجه از نظر کیفیت نسبت به محصول "زنده" پایین تر نیستند. و می توانید از چنین غذاهای دریایی هر چیزی درست کنید - سوپ، یک پیش غذای عالی و یک دوره دوم بسیار خوشمزه.

امروز ما در مورد غذایی مانند سوپ کوکتل دریایی صحبت خواهیم کرد. ما به شما دستور العمل های عالی می دهیم، و همچنین به شما می گوییم که چگونه آن را در یک قابلمه معجزه تازه - یک مولتی اجاق بپزید. پس بیایید شروع کنیم. اما ابتدا یک دوره آموزشی کوتاه با موضوع: "سوپ کوکتل دریایی چیست".

اسرار آشپزی

دستور العمل های زیادی برای تهیه اولین دوره کوکتل دریایی وجود دارد. هر کدبانوی خانه دار قبلاً یک مورد آزمایش شده خود را دارد و گاهی اوقات بر اساس آن آزمایش می کند ، مواد مختلفی را حذف یا اضافه می کند و در پایان یک غذای کاملاً متفاوت ایجاد می کند. با این حال، اگر تصمیم به تهیه سوپ کوکتل غذاهای دریایی دارید، چندین قانون اساسی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود.

• هرچه مواد اصلی یک غذا بیشتر باشد، خوشمزه تر و معطر تر می شود.
• این سوپ مانند هر غذای اولیه دیگری با استفاده از آبگوشت تهیه می شود. اینکه چگونه خواهد بود بستگی به دستور غذا دارد.
• یک کوکتل غذاهای دریایی معمولاً شامل غذاهای دریایی زیر است: صدف، ماهی، میگو، صدف، ماهی مرکب. اگر خانم خانه تصمیم بگیرد یک کوکتل آماده در کیسه نخرد، بلکه خودش آن را درست کند، باید این را بدانید.
• سوپ کوکتل دریایی را می توان با پایه شیر یا گوجه فرنگی نیز تهیه کرد. این همه به دستور العمل انتخاب شده بستگی دارد. علاوه بر این، گاهی اوقات می توان پنیر، ماکارونی و حتی جلبک دریایی را به عنوان مواد اضافی به آن اضافه کرد.

حالا بیایید به سراغ دستور العمل های خود برویم. آماده؟

بیایید فوراً توافق کنیم که هر یک از دستور العمل های ما شامل استفاده از یک محصول نیمه تمام منجمد آماده به عنوان ماده اصلی - یک کوکتل دریایی است. بنابراین ما آن را می خریم و در همان زمان انبار می کنیم:

عناصر

• یک مکعب آب مرغ؛
• خامه 20٪ چربی (200 گرم)؛
• شراب سفید خشک (شما به 250 میلی لیتر نیاز دارید)؛
• قارچ (150 گرم)؛
• کره (50 گرم)؛
• کرفس.

چگونه آشپزی کنیم؟

1. کوکتل غذاهای دریایی را یخ زده و طبق دستور روی بسته بجوشانید.
2. کره را در یک قابلمه آب کنید، قارچ ها و کوکتل ما را در آن سرخ کنید. این حدود پنج دقیقه طول خواهد کشید.
3. و سپس در شراب، آب مرغ مکعبی (250 میلی لیتر) بریزید، وقتی جوش آمد، کرفس و نمک را اضافه کنید.
4. بیست دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. بگذارید ظرف خنک شود، کرفس را از بین ببرید و بقیه تابه را در مخلوط کن بریزید. پس از این، خامه را اضافه کنید. آماده!

سوپ با غذاهای دریایی و خامه

برای تهیه این غذای عجیب و غریب، ما خود را با محصولات زیر "مسلح" می کنیم:

عناصر

• فلفل دلمه ای - 2 گرم؛
• فلفل چیلی - 1 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• آهک - 1 عدد؛
• برنج دانه بلند - 100 گرم؛
• جعفری - 1 دسته؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• نمک (به مقدار لازم).

فرآیند پخت و پز

1. سیر را با چاقو خیلی ریز خرد کنید، داخل تابه ای با آب بریزید (یک لیتر کافی است)، نمک اضافه کنید. پس از جوش آمدن محتویات، برنج را داخل آن بریزید و بیش از پنج دقیقه آن را بپزید.
2. کوکتل غذاهای دریایی را که قبلاً یخ زدایی کرده اید را اضافه کنید، بعد از سه دقیقه آب لیموترش را بریزید و فلفل چیلی را که به صورت نوارهای نازک برش داده اید، بریزید. با فلفل مزه دار کنید و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. سه دقیقه دیگر بپزید. قبل از سرو، جعفری بپاشید.

کوکتل دریایی در یک اجاق گاز آهسته

و البته نمی توان مولتی پز را که امروزه بسیار محبوب شده است نادیده گرفت. بنابراین، در پایان، چند کلمه در مورد اینکه چگونه می توانید چنین سوپی را در آن تهیه کنید. باید بگویم که کاملاً همه دستور العمل های سوپ کوکتل دریایی برای تابه معجزه مناسب هستند. به عبارت ساده تر ، عملاً موارد خاصی به طور خاص برای مولتی کوکر وجود ندارد. هر چیزی که در انجمن های آشپزی ارائه می شود و به عنوان دستور پخت در اجاق آهسته تعبیر می شود بر اساس یک دستور پخت سنتی است. پس زیاد مغزتان را به هم نزنید!

سوپ غذاهای دریایی داغ، معطر و فوق العاده خوشمزه یک گزینه ناهار مقوی و بسیار سالم برای تمام خانواده است. میگو، گوش ماهی، ماهی مرکب، اختاپوس، خرچنگ و صدف کم کالری و سرشار از پروتئین، سرشار از ید، کلسیم و آهن هستند. آنها طعم ظریف و تصفیه شده ای دارند که برجسته کردن آن با مواد مناسب مهم است. اولین دوره با غذاهای دریایی جایگزین عالی برای سوپ های معمولی با آب سبزیجات یا گوشت خواهد بود و رژیم غذایی شما را متعادل و متنوع می کند. نکته اصلی این است که یک دستور العمل خوب و اثبات شده را انتخاب کنید.

طرز تهیه سوپ غذاهای دریایی

برای تهیه یک سوپ واقعا خوشمزه از غذاهای دریایی سالم، باید چند قانون مهم را به خاطر بسپارید. سوپ معطر را می توان با آب یا آبگوشت تهیه کرد. میگو، گوش ماهی، اختاپوس و سایر غذاهای دریایی ویتامین های خود را از دست می دهند، اگر بیش از حد پخته شوند، "لاستیکی" و بی مزه می شوند، بنابراین عملیات حرارتی به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد. اگر اولین غذا حاوی مواد اضافی مانند برنج، لوبیا، سیب زمینی، گل کلم یا کدو تنبل باشد، باید از قبل آب پز یا سرخ شوند.

دستور تهیه سوپ غذاهای دریایی

راه های زیادی برای تهیه اولین دوره های دلچسب با یک کوکتل دریایی وجود دارد. غذاهای دریایی با گوجه فرنگی معطر، بیکن، خامه غلیظ، قارچ، پنیر فرآوری شده و پنیر سخت، کوفته ها و ماهی های دریایی ترکیب می شوند. مواد اضافی را به قطعات تقسیم می کنند، سرخ می کنند یا در آبگوشت می جوشانند تا نرم شوند، سپس در مخلوط کن مخلوط می کنند تا یکدست و خامه ای شوند یا یکدست شوند. این همه به پیچیدگی دستور غذا، ترجیحات طعم و محصولات موجود بستگی دارد.

خامه ای

• زمان: 40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 89 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: مدیترانه ای.
• سختی: متوسط

سوپ غذاهای دریایی خامه ای لطیف یکی از خوشمزه ترین، پرطرفدارترین و تصفیه شده ترین غذاهای کلاسیک مدیترانه ای است. ماهی کاد را می توان با هر ماهی دریایی دیگری جایگزین کرد، به عنوان مثال، دست و پا کردن، ماهی قزل آلا، هالیبوت، ماهی قزل آلا طلایی، قزل آلا، سالمون. این ماهی عملاً فاقد کربوهیدرات است و با ماهی مرکب آبدار، صدف و اختاپوس کاملاً سازگار است. در صورت تمایل، به جای آب، می توانید از آب ماهی غنی استفاده کنید که باعث طعم بیشتر سوپ می شود. خامه باید پر چرب باشد (حداقل 33-35%)، بافت و ضخامت مخملی می دهد.

عناصر:

• غذاهای دریایی - 500 گرم؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
• شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• کاد - 200 گرم.

روش پخت و پز:

1. ماهی کاد را بشویید و تکه تکه کنید.
2. غذاهای دریایی تمیز و کاملا شسته شده را اضافه کنید.
3. آب را اضافه کرده و بجوشانید.
4. در شراب بریزید.
5. به مدت 15 دقیقه بدون درپوش بپزید.
6. از یک قاشق سوراخ دار برای گرفتن تکه های ماهی کاد و غذاهای دریایی مختلف استفاده کنید.
7. آبگوشت را صاف کنید.
8. خامه و زرده تخم مرغ خام را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.
9. آب گوشت صاف شده را کم کم اضافه کنید.
10. مخلوط را در یک قابلمه بریزید، تکه های ماهی کاد و غذاهای دریایی را اضافه کنید.
11. بدون اینکه سوپ را به جوش بیاورید گرم کنید.

طرز تهیه سوپ غذاهای دریایی منجمد

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 87 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

تهیه صحیح غذاهای دریایی منجمد یکی از شروط اصلی تهیه سوپ خوشمزه است. ماهی مرکب، میگو، صدف، گوش ماهی و سایر اجزای یک کوکتل دریایی را نمی توان به سادگی در آب سرد ریخت، در غیر این صورت تقریباً تمام مواد مفید را به مایع می ریزند. یک گزینه برد-برد این است که غذاهای دریایی مختلف را تحت عملیات حرارتی شوک قرار دهید. برای انجام این کار، مواد در یک قابلمه غوطه ور می شوند، با آب سرد تمیز پر می شوند، به جوش می آیند و کف فراوان ظاهر می شوند، پس از آن بلافاصله زیر آب جاری شسته می شوند.

عناصر:

• غذاهای دریایی منجمد - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• آب - 250 میلی لیتر؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• ریشه کرفس - 50 گرم؛
• نخود سبز - 100 گرم؛
• شیر - 500 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. غذاهای دریایی را در یک کیسه ضد آب قرار دهید و در آب سرد غوطه ور کنید تا کاملاً آب شود.
2. پیاز را خرد کنید.
3. در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. نخود فرنگی، هویج خرد شده و ریشه کرفس پوست گرفته را به تابه اضافه کنید.
5. 10 دقیقه سرخ کنید.
6. نصف قسمت آب بریزید. بجوشانید تا سبزیجات تقریباً آماده شوند.
7. غذاهای دریایی را اضافه کنید.
8. بعد از 2 دقیقه شیر داغ بریزید و بجوشانید.
9. نصف باقیمانده آب مخلوط شده با آرد را در آن بریزید. مخلوط کردن.
10. بجوشانید، 3 دقیقه بپزید.

تند

• زمان: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 36 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

اگر 300 گرم صدف، میگو و ماهی مرکب را به آبگوشت اضافه کنید، طعم سوپ غذاهای دریایی تند، غنی، جالب و واقعا سلطنتی خواهد بود. طعم‌های طبیعی کوکتل غذاهای دریایی را می‌توان با سرخ کردن هر یک از مواد در ماهیتابه به مدت چند دقیقه «مهر» کرد. در این مورد، زمان عملیات حرارتی بعدی آنها باید کاهش یابد. اگر سرکه سیب، سس سویا ژاپنی و چند سبزی و ادویه دیگر مانند هل، انیسون، زیره را به آن اضافه کنید، سوپ تندتر و تندتر می شود.

عناصر:

• غذاهای دریایی - 900 گرم؛
• آب ماهی - 1.5 لیتر؛
• فلفل چیلی - 0.5 عدد؛
• پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 1 دندان؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• گشنیز - به مزه.

روش پخت و پز:

1. فلفل بلغاری، پیاز را مکعبی خرد کنید.
2. سیر را رنده کنید.
3. فلفل چیلی را ریز خرد کنید.
4. روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و مواد آماده را اضافه کنید.
5. 5-8 دقیقه سرخ کنید.
6. در آب ماهی بریزید.
7. پاپریکا، آب لیمو را اضافه کنید.
8. بجوشانید، 10 دقیقه بپزید.
9. گشنیز، گوجه فرنگی پوست کنده و خرد شده، غذاهای دریایی را اضافه کنید.
10. به مدت 5 دقیقه بپزید.

سوپ میسو

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 93 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: ژاپنی.
• سختی: متوسط

میسوشیرو با میگوی آبدار اولین غذای معروف غذاهای ژاپنی است که بسته به فصل، خلق و خو و ترجیحات طعمی می توان مواد تشکیل دهنده آن را تغییر داد. این غذا به طور سنتی در کاسه های لاکی گرد یا مربعی سرو می شود که به راحتی روی لب ها نگه داشته می شود تا آبگوشت غنی و نمکی را از لبه آن بنوشید. اگر هویج را با یک مشت تکه ماهی دودی خشک شده (کاتسووبوشی) یا ساردین (ایریکوداشی) جایگزین کنید، آبگوشت داشی طعم بیشتری خواهد داشت. گرم کردن مجدد ظروف با خمیر میسو توصیه نمی شود، بنابراین برای استفاده در آینده نباید سوپ میسو بپزید.

عناصر:

• میگو - 300 گرم؛
• خمیر میسو - 4 قاشق غذاخوری. l.
• نوری - 3 عدد؛
• پنیر توفو - 700 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• هویج - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. پوسته و سر میگو را جدا کنید.
2. هویج های پوست گرفته را به مکعب های بزرگ خرد کنید.
3. هویج، 1 ورق نوری را که با دست به چند تکه خرد شده و سر و پوست میگو را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید.
4. آب بریزید، 20 دقیقه بپزید.
5. آبگوشت را با استفاده از الک یا پارچه پنیر صاف کنید.
6. حدود 150 میلی لیتر آبگوشت را با خمیر میسو مخلوط کنید، باید کاملا حل شود.
7. آبگوشت صاف شده تمیز، مخلوطی از آبگوشت را با خمیر میسو، میگو، توفو برش داده شده به مکعب های بزرگ، 2 ورقه نوری، شکسته شده با دست را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید.
8. به مدت 2 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید و هم بزنید.
9. تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید و زرده ها را سالم نگه دارید.
10. سوپ را 4 دقیقه دیگر بپزید.

گوجه فرنگی

• زمان: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 53 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: ایتالیایی.
• سختی: متوسط

سوپ غلیظ و غنی با ماکارونی، گوجه فرنگی معطر در آب خود و غذاهای دریایی رنگ کهربایی اشتها آوری دارد. اگر از چاشنی های سنتی مدیترانه ای - پونه کوهی، مرزنجوش، رزماری، آویشن - استفاده کنید، یک "شخصیت" منحصر به فرد ایتالیایی به دست می آورد. می‌توانید هر پاستای را انتخاب کنید، اما پوسته‌های کونچیگلی، نوارهای نازک تالیاتل، پروانه‌های فارفال، فوسیلی‌های مارپیچی شکل و حلقه‌های آنلی در اولین غذای دلچسب به‌ویژه چشمگیر به نظر می‌رسند. هر وعده را می توان نه تنها با گیاهان، بلکه با میگوهای شاه که به طور جداگانه روی کباب پخته شده تزئین کرد.

عناصر:

• غذاهای دریایی - 400 گرم؛
• گوجه فرنگی (تازه یا در آب خود) - 250 گرم؛
• آب سبزیجات - 400 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 دندان؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• ریحان - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز را مکعبی خرد کنید، سیر را خرد کنید.
2. در تابه ای با دیواره ضخیم در روغن تفت دهید.
3. غذاهای دریایی شسته و تمیز شده را اضافه کنید.
4. به مدت 4 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
5. گوجه فرنگی را اضافه کنید. بجوشانید تا مایع به نصف کاهش یابد (برای گوجه فرنگی در آب خودش).
6. در آب سبزیجات بریزید.
7. آب لیمو را اضافه کنید. بجوشانید.
8. پاستا را اضافه کنید، 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
9. سوپ را با ریحان تازه بپاشید.

با پنیر

• زمان: 50 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 57 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

سوپ پنیر طلایی با میگو و سیب زمینی بزرگ طعم خامه ای شگفت انگیز و بافت غلیظ دلپذیری دارد. توصیه می شود پنیر فرآوری شده را بدون مواد افزودنی انتخاب کنید، اما می توانید با خیال راحت مجموعه ای از ادویه ها و گیاهان را آزمایش کنید. برای تند شدن و عطر، خوب است پاپریکا، برگ بو، کمی جوز هندی یا فلفل چیلی له شده را به صورت دانه اضافه کنید. سوپ تمام شده با کروتون یا نان تازه در کاسه های قسمتی سرو می شود. هر وعده را با پارمزان رنده شده بپاشید.

عناصر:

• میگو - 400 گرم؛
• پنیر فرآوری شده - 400 گرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• سیب زمینی - 400 گرم؛
• هویج - 3 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شوید خشک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. هویج ها را به صورت نواری خرد کرده یا رنده کنید.
2. در روغن سرخ کنید تا نرم شود.
3. آب جوش.
4. پنیر آب شده را در قابلمه ای با آب اضافه کنید و آب کنید.
5. سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.
6. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، هویج و میگوهای پوست گرفته را اضافه کنید. مخلوط کردن.
7. بعد از جوش آمدن شوید خشک را اضافه کنید.
8. قبل از سرو سوپ باید بگذارید خنک شود و زیر درب بسته دم کنید.

سوپ ماهی با غذاهای دریایی

• زمان: 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 34 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

سوپ غذاهای دریایی به ویژه خوشمزه خواهد بود اگر آن را با ماهی های دریایی سفید بپزید - سوف، دست و پا کردن، ماهی کاد، گردو، هالیبوت، خرچنگ قرمز، گرده گل، هادوک. این اولین غذای رژیمی و بسیار سالم به صورت تکه تکه یا در یک بوقلمون زیبا با کروتون یا نان سفید تازه سرو می شود. در صورت لزوم، برنج سفید را می توان با سیب زمینی آب پز، به مکعب های متوسط ​​یا مخلوط آماده از سبزیجات منجمد جایگزین کرد. اگر به جای آب از آب ماهی غنی استفاده کنید، طعم سوپ اصلی غنی تر و غلیظ تر می شود.

عناصر:

• کوکتل دریایی - 500 گرم؛
• فیله ماهی سفید - 300 گرم؛
• برنج - 100 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• سیر - 4 دندان؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. برنج (سفید یا وحشی) را بجوشانید تا نرم شود.
2. فیله را به قطعات متوسط ​​و پیاز را مکعبی خرد کنید.
3. در تابه ای با دیواره ضخیم در روغن سرخ کنید.
4. در آب بریزید و بجوشانید.
5. کوکتل غذاهای دریایی را با ماهی و پیاز به ماهی تابه اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید.
6. برنج را اضافه کنید. بعد از 3 دقیقه از روی حرارت بردارید.
7. سیر رنده شده را اضافه کنید، با یک درب بپوشانید.

با قارچ

• زمان: 40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 86 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

یک سوپ مغذی با صدف، میگو و شامپینیون طعم خامه ای دلپذیر و کمی تند و عطر لطیفی از سیر دارد که فوراً اشتها را بیدار می کند. به جای شامپینیون، می توانید از سایر قارچ های تازه یا کنسرو شده استفاده کنید، به عنوان مثال، قارچ شیتاکه، لوستر، بولتوس، قارچ پورسینی، که به خوبی با غذاهای دریایی متنوع ست می شود. طعم قارچ با ادویه جات ترشی جات کمک می کند - فلفل دلمه ای، آویشن، برگ بو، اما نباید ادویه های زیادی اضافه کنید. در صورت تمایل می توان پیازهای تیز را با تره فرنگی لطیف تر جایگزین کرد و مارچوبه یا کرفس سالم را به آبگوشت اضافه کرد.

عناصر:

• صدف - 200 گرم؛
• میگو - 200 گرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• خامه - 400 میلی لیتر؛
• شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر؛
• پیاز - 2 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• آب مرغ - 1.4 لیتر؛
• سیر - 2 دندان.

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. سیر را رنده کنید، پیاز را خرد کنید. در تابه ای با دیواره ضخیم در روغن سرخ کنید تا شفاف شود.
3. قارچ ها را به تابه اضافه کنید و 8 دقیقه بجوشانید.
4. شراب را اضافه کنید. 8 دقیقه دیگر بدون پوشش بجوشانید.
5. در آب مرغ بریزید و بجوشانید.
6. بعد از 5 دقیقه صدف و میگو را اضافه کنید.
7. بعد از 3 دقیقه به تدریج خامه را اضافه کنید.
8. هم بزنید و دوباره بجوشانید.

لاگمن

• زمان: 30 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 62 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: آسیای مرکزی.
• سختی: متوسط

لگمان اصلی در آب ماهی، پخته شده با غذاهای دریایی سالم، ترکیبی جسورانه و مدرن است که ترکیبی از نت‌های غذاهای ازبکی و اروپایی است. نسخه کلاسیک یک غذای غنی در یک دیگ بزرگ با دیواره ضخیم تهیه می شود که به همه مواد اجازه می دهد تا به طور یکنواخت گرم شوند و طعم ها را تبادل کنند. رشته فرنگی تخم مرغی که از گندم دوروم تهیه می شود باید مرغوب، بلند و نه خیلی نازک باشد. سوپ تمام شده به صورت گرم در کاسه های سرامیکی که حرارت را برای مدت طولانی حفظ می کند سرو می شود و در صورت تمایل با جعفری، شوید یا گشنیز ریز خرد شده تزئین می شود.

عناصر:

• غذاهای دریایی - 500 گرم؛
• رشته فرنگی - 300 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• آب ماهی - 1.5 لیتر؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2 دندان.

روش پخت و پز:

1. گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز مکعبی خرد شده.
2. به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ کنید.
3. در آب ماهی گرم بریزید.
4. غذاهای دریایی را اضافه کنید.
5. بجوشانید. حرارت را کم کنید، بپزید تا تمام شود.
6. به طور جداگانه رشته ها را بجوشانید تا پخته شوند. در آبکش آبکش کنید.
7. نودل ها را بین بشقاب های عمیق تقسیم کنید.
8. آب گوشت دریایی را در آن بریزید.
9. سوپ را با سیر رنده شده بپاشید.

تایلندی

• زمان: 45 دقیقه
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 63 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای ناهار
• آشپزی: تایلندی.
• سختی: متوسط

اولین غذای خوشمزه با خمیر کاری سبز، سس صدف و غذاهای دریایی، یکی از انواع سوپ تام یام، که در تایلند، مالزی، اندونزی و سنگاپور محبوب است. یک غذای کم کالری و فوق العاده معطر از غذاهای تایلندی به لطف ترکیب بی نظیر آب ماهی و شیر نارگیل طعم عجیب و غریب منحصر به فردی دارد. در صورت تمایل می توان از قاچ های لیموترش یا میگوهای بزرگ که از قبل در روغن سرخ شده با ادویه های داغ و یک حبه سیر له شده به عنوان تزیین و ماده اضافی استفاده کرد.

عناصر:

• غذاهای دریایی - 700 گرم؛
• ماهی مرکب - 300 گرم؛
• علف لیمو - 3 عدد؛
• سس صدف - 4 قاشق غذاخوری. l.
• خمیر کاری سبز - 1 قاشق غذاخوری. l.
• آب ماهی - 800 میلی لیتر؛
• شیر نارگیل - 800 میلی لیتر؛
• برگ آهک - 3 عدد؛
• ریشه زنجبیل - 50 گرم؛
• گشنیز - 50 گرم.

روش پخت و پز:

1. زنجبیل، برگ‌های لیموترش، ساقه‌های گشنیز و علف لیمو را به قطعاتی به طول 3 سانتی‌متر به آبگوشت اضافه کنید.
2. بجوشانید، حرارت را کم کنید. 20 دقیقه بجوشانید.
3. شیر نارگیل و سس صدف آسیایی را در آن بریزید.
4. دوباره بجوشانید، 10 دقیقه بجوشانید.
5. کاری و غذاهای دریایی را اضافه کنید.
6. بعد از 3 دقیقه سوپ تایلندی را از روی حرارت بردارید.
7. برگ های ریز خرد شده گشنیز را بپاشید.
8. ماهی مرکب را جداگانه گریل کنید.
9. هنگام سرو در هر کاسه سوپ، مقداری از ماهی مرکب را قرار دهید.

ویدئو

غذاهای دریایی مدت هاست که در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده اند. آنها نفیس، خوشمزه و فوق العاده سالم هستند. همه غذاهای دریایی حاوی پروتئین، به سرعت جذب بدن، ویتامین D و ویتامین B، اسیدهای امگا 3 و امگا 6، فسفر، گوگرد، سدیم، منیزیم، روی هستند.

در عین حال، سوپ های غذاهای دریایی مطبوع اما دلچسب در تعدادی از غذاهای سراسر جهان محبوب هستند: آسیایی، ایتالیایی و فرانسوی. هر خانم خانه‌داری می‌تواند این غذا را درست کند.

سوپ غذاهای دریایی اصلی: دستور پخت

ترکیب:

1. غذاهای دریایی - 150 گرم.
2. میگو - 100 گرم.
3. خامه - 100 میلی لیتر.
4. گوجه فرنگی - 1 عدد.
5. سیر - 2 حبه
6. هویج - 1 عدد.
7. سیب زمینی - 1 عدد.
8. ریشه کرفس - 50 گرم.
9. نخود سبز - 150 گرم.
10. جعفری، ریحان - به مزه
11. ورمیشل تار عنکبوت - 4 قاشق غذاخوری. ل
12. نمک، فلفل سیاه، زنجبیل، جوز هندی، گیاهان معطر - به مزه

آماده سازی:

• قبل از پختن غذای دریایی را نباید یخ زدایی کنید، باید آن را در آب قرار دهید، آن را به جوش آورید، آبکش کنید و کنار بگذارید.
• همه سبزیجات باید پوست گرفته شوند: سیب زمینی ها را به مکعب، هویج و کرفس را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.
• سیر را پوست گرفته و با چاقوی تیز ریز خرد کنید، پیاز را به حلقه های متوسط ​​برش دهید.
• سبزی ها را خرد کنید، خامه و ورمیشل را آماده کنید.
• برای انجام این کار، گوجه فرنگی ها را باید پوست بگیرید، گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید، سپس با آب سرد، پس از این روش پوست به راحتی جدا می شود. گوجه فرنگی را برش داده، دانه ها را بردارید و با چاقو خرد کنید.
• سپس مقدار کمی روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید، تفاله گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا غلیظ شود و شبیه سس شود.
• 1 لیتر آب در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد و سیب زمینی و هویج و ریشه کرفس را اضافه کنید. بجوشانید تا نرم شوند، سیر، نخود سبز یخ زده و پیاز را اضافه کنید، نمک و فلفل، کمی جوز هندی و زنجبیل، 1/2 قاشق چایخوری مزه دار کنید. مخلوطی از گیاهان مدیترانه ای
• تمام سبزیجات را روی حرارت ملایم و با حرارت ملایم به حالت آماده باش درآورید. به محض آماده شدن، غذاهای دریایی و میگوهای پوست کنده را اضافه کنید، 1-2 دقیقه بجوشانید.
• بعد از این، سس گوجه فرنگی را در آن بریزید و چند دقیقه دیگر بپزید.
• کوچکترین ورمیشل را که به مدت 2-3 دقیقه پخته شده است، اضافه کنید. به محض اینکه نرم شد خامه را داخل آن بریزید و صبر کنید تا سوپ بجوشد.
• با ریحان و جعفری ریز خرد شده بپاشید و از روی حرارت بردارید.

سوپ گوجه فرنگی با کوکتل غذاهای دریایی

ترکیب:

1. کوکتل غذاهای دریایی - 250 گرم.
2. پیاز - 1 سر
3. سیر - 3 حبه
4. فلفل شیرین - 1 عدد.
5. گوجه فرنگی - 1 عدد.
6. آب گوجه فرنگی - 350 گرم.
7. زعفران - 1 قاشق چایخوری.
8. ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری.
9. گیاهان پروانسالی - 1 قاشق چایخوری.
10. تخم مرغ - 2 عدد.
11. آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• کوکتل یخ زده را در یک کاسه عمیق قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید 7 دقیقه بماند سپس در آبکش بریزید و کمی خنک کنید. در قابلمه ای بریزید و 500 میلی لیتر آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
• در یک ماهیتابه، 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل روغن نباتی و پیاز و سیر را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
• گوجه فرنگی و پاپریکا را بشویید، ساقه ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. داخل ماهیتابه ای که پیاز و سیر بود بریزید و سریع هم بزنید چند دقیقه تفت دهید.
• سبزیجات را در یک قابلمه بریزید و کمی نمک و فلفل به جوش آورید و چند دانه فلفل سیاه اضافه کنید.
• سپس آب گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و زعفران، گیاه پروانس و ریحان خشک را اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
• حدود 1 قاشق غذاخوری از سوپ را فشار دهید. ل آب لیمو را هم بزنید و بگذارید 5-7 دقیقه بجوشد. در همین حین 2 عدد تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بزنید.
• تخم مرغ ها را با احتیاط و به آرامی داخل سوپ در حال جوشیدن بریزید و مدام هم بزنید. ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
• سوپ گوجه فرنگی تمام شده را با غذاهای دریایی خنک کنید، سرو کنید، با فلفل سیاه تزئین کنید و با آب لیمو بپاشید.

سوپ خامه ای غذاهای دریایی: دستور العمل

ترکیب:

1. هویج - 1 عدد.
2. پیاز - 1 عدد.
3. کرفس تازه - 1 دسته
4. آب مرغ یا ماهی - 500 میلی لیتر.
5. شیر - 1 لیتر
6. میگو - 250 گرم.
7. کوکتل غذاهای دریایی - 700 گرم.
8. ماهی آزاد کنسرو شده - 1 قوطی
9. ذرت - ½ قوطی
10. کره - 70 گرم.
11. روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
12. سیر - 2 حبه
13. پنیر سخت - 100 گرم.
14. جوز هندی - ½ قاشق چایخوری.
15. برگ بو - 1 برگ
16. فلفل، نمک - به مزه

آماده سازی:

• هویج ها را پوست بگیرید و به صورت دایره ای، کرفس را مکعبی و سیر را به صورت حلقه ای خرد کنید.
• روغن زیتون را در یک قابلمه یا قابلمه عمیق بریزید، آن را گرم کنید و سبزیجات خرد شده را در آن قرار دهید. 5-7 دقیقه سرخ کنید سپس 200 میلی لیتر آب گوشت بریزید. شیر و حدود 20 دقیقه بپزید.
• شما باید غذاهای دریایی را برای سوپ آماده کنید. اگر آنها یخ زده بودند، باید یخ زدایی کنید، بشویید، پوسته ها را از صدف جدا کنید، میگوها را پوست بگیرید و سرها را از ماهی مرکب جدا کنید.
• در این زمان بقیه شیر را با آرد بزنید تا یکدست شود و مدام هم بزنید، مخلوط شیر و آرد را در قابلمه بریزید، بپزید تا سوپ غلیظ شود.
• غذاهای دریایی را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود، سپس نیمی از آن را از سوپ خارج کنید و در یک بشقاب جداگانه کنار بگذارید.
• سوپ را با استفاده از مخلوط کن چرخ کرده و حدود 5 دقیقه حرارت دهید، پنیر رنده شده، کنسرو ذرت، کره و بقیه غذاهای دریایی را اضافه کنید.

سوپ خامه ای دلمه و تره فرنگی

ترکیب:

1. تره فرنگی - 700 گرم.
2. خامه سنگین - 400 میلی لیتر.
3. گوش ماهی کنسرو شده - 200 گرم.
4. کره - 50 گرم.
5. نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

• تره فرنگی را خوب بشویید و قسمت سفید آن را جدا کرده و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
• تره فرنگی را در قابلمه ای بریزید و به اندازه ای آب به آن اضافه کنید تا پیاز را بپوشاند و بپزید تا نیم پز شود.
• در همین حین، گوش ماهی ها را باید به قطعات گرد بریزید، به همراه پیاز به تابه اضافه کنید و در مخلوط کن خرد کنید.
• خامه را داخل سوپ بریزید و به جوش بیاورید و نمک و فلفل بزنید.
• سوپ دلمه خامه ای و تره فرنگی آماده است. هنگام سرو روی هر بشقاب یک تکه کره قرار دهید.

چگونه سوپ غذاهای دریایی خامه ای درست کنیم؟

ترکیب:

1. صدف - 1.5 کیلوگرم
2. سیب زمینی - 750 گرم.
3. بیکن - 3 نوار
4. آب مرغ یا ماهی - 350 میلی لیتر
5. شیر - 0.5 لیتر.
6. خامه - 125 میلی لیتر
7. آب - 1 قاشق غذاخوری.
8. روغن نباتی - 30 میلی لیتر
9. پیاز - 1 عدد.
10. سیر - 1 حبه
11. جعفری - یک دسته کوچک
12. نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

• لازم است صدف ها را مرتب کنید و پوسته های باز یا شکسته را جدا کنید. سپس چند ساعت در آب سرد خیس کنید، آبکش کنید و روی حوله خشک کنید.
• صدف ها را در یک قابلمه بریزید، آب اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و بگذارید گرم شود.
• به محض جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و حدود 5 دقیقه بجوشانید.
• سپس مایع را در یک ظرف دیگر تخلیه کنید. با احتیاط گوشت را از بقیه گوشت ها جدا کنید و فعلا کنار بگذارید.
• پیازها را پوست گرفته و به صورت نواری خرد کنید و بیکن را به صورت نواری خرد کنید.
• سیر را از پرس رد کنید.
• روغن نباتی را در یک قابلمه عمیق گرم کنید، سیر، پیاز و بیکن را اضافه کنید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و مدام هم بزنید.
• سیب زمینی ها را پوست کنده و مکعبی خرد کنید و در قابلمه ای با پیاز، بیکن و سیر بریزید و هم بزنید.
• 300 میلی لیتر آب تمیز به مایع صدف اضافه کنید و همه چیز را در تابه بریزید، بلافاصله آبگوشت و شیر را در آن بریزید. سوپ را به جوش آورده و حرارت را کم کنید.
• سوپ خامه ای را روی حرارت ملایم بپزید تا سیب زمینی ها کاملا بپزند. سپس درب آن را باز کنید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
• سپس خامه، گوشت صدف را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و 10-20 دقیقه دیگر حرارت دهید.

سوپ خامه ای غذاهای دریایی در "بشقاب نان"

این سوپ خوشمزه و لطیف به راحتی تهیه می شود. به لطف روش غیر معمول سرو، که در آن نان سفید به عنوان بشقاب سرو می شود، می توانید مهمانان یا خانواده خود را شگفت زده کنید.

ترکیب:

1. پیاز - 1 عدد.
2. میگو بدون پوست - 500 گرم.
3. گوش ماهی - 300 گرم.
4. خامه 10 درصد چربی - 500 میلی لیتر.
5. پنیر خامه ای فرآوری شده "فیلادلفیا" یا معمولی در وان - 200 گرم.
6. نان سفید گرد - 1 عدد.
7. نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

• پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید، در قابلمه بریزید، 1 لیتر آب اضافه کنید و حدود 25 دقیقه تفت دهید.
• در حالی که پیاز نرم است، میگوها را پوست بگیرید و دلمه ها را مکعبی کنید.
• پس از پخته شدن پیاز، غذاهای دریایی را به تابه اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه تفت دهید.
• خامه را بریزید، پنیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. بپزید تا پنیر آب شود و سوپ حالت خامه ای پیدا کند.
• یک نان گرد بردارید و وسط آن را ببرید تا دچار فرورفتگی شوید که باید سوپ خامه ای غذاهای دریایی را در آن بریزید.

سوپ غذاهای دریایی یک غذای اصلی و بسیار خوشمزه است، اما تهیه آن بسیار ساده است. حتی یک زن خانه دار تازه کار هم می تواند این کار را انجام دهد. این سوپ در میان دستور العمل های آشپزی مورد علاقه شما جای می گیرد و برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود.