بخش های سایت
انتخاب سردبیر:
- شش مثال از یک رویکرد شایسته برای انحطاط اعداد
- جملات شاعرانه چهره زمستانی برای کودکان
- درس زبان روسی "علامت نرم پس از خش خش اسم"
- درخت سخاوتمند (مثل) چگونه می توان با یک پایان خوش برای افسانه درخت سخاوتمند رسید
- طرح درس در مورد دنیای اطراف ما با موضوع "چه زمانی تابستان خواهد آمد؟
- آسیای شرقی: کشورها، جمعیت، زبان، مذهب، تاریخ، مخالف نظریه های شبه علمی تقسیم نژادهای بشری به پایین و بالاتر، حقیقت را به اثبات رساند.
- طبقه بندی دسته بندی های مناسب برای خدمت سربازی
- مال اکلوژن و ارتش مال اکلوژن در ارتش پذیرفته نمی شود
- چرا خواب مادر مرده را زنده می بینید: تعبیر کتاب های رویایی
- متولدین فروردین تحت چه علائم زودیاک هستند؟
تبلیغات
| اردک با آلو و سیب در فر. اردک با سیب و آلو – دستور گام به گام با عکس |
|
اردک با آلو یک غذای زیبا و خوشمزه برای سفره تعطیلات است. گوشت مرغ لطیف و شیرین با سس زغال اخته ترش یا لینگونبری به خوبی می آید. اردک با آلو پخته شده در فر بسیار آبدار و معطر است. عناصر نمک 30 گرم فلفل سفید آسیاب شده 30 گرم روغن زیتون 30 میلی لیتر سیر 3 عدد میخک آلو خشک 50 گرم سیب 1 قطعه زردآلو خشک 50 گرم نارنجی 2 عدد) اردک 2 کیلوگرم
اردک با آلو در فرما یک دستور کلاسیک برای اردک کریسمس با میوه های خشک و پرتقال به شما پیشنهاد می کنیم. طرز پخت مرغ:
پرنده را روی برگ های کاهو گذاشته و سرو کنید. دستور تهیه اردک با آلومرغ خوشمزه که طبق دستور العمل آلمانی تهیه شده است آبدار و معطر می شود. عناصر:
اردک تمام شده را با برش های لیموترش و پرتقال تزئین کنید. اردک پخته شده اغلب در میزهای تعطیلات ظاهر می شود. اردک بریان شده در یک میز تعطیلات دیدنی به نظر می رسد. عطر اردک تازه پخته شده حتی لذیذ واقعی را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت. اردک با سیب و آلو در فر یک تزئین واقعی برای سفره تعطیلات شما خواهد بود! و در این دستور العمل به شما می گوییم که چگونه اردک را بپزید تا پوسته طلایی زیبایی داشته باشد، داخل آن به طور مساوی پخته شده، با گوشت لطیف و خوشمزه. اطلاعات طعم دستور العمل های سال نو / غذاهای اصلی طیور عناصر
طرز پخت اردک پخته با آلو و سیب در فرابتدا اردک را از پرهای باقی مانده تمیز می کنیم (مخصوصاً تعداد زیادی از آنها زیر بال ها و در پایه پاها باقی می مانند). برای از بین بردن بقایای پرهای غیر ضروری، می توانید آن را از هر طرف روی گاز سوز بسوزانید. آن را می شوییم و خشک می کنیم. پرنده را از همه طرف نمک و فلفل بپاشید. شکم را فراموش نکنید. داخل اردک نیز باید به خوبی چاشنی شود. بعد از 30-40 دقیقه درب آن را بردارید و شروع به چرب کردن اردک (یا از قاشق بریزید) با چربی آب شده تا کف قالب کنید. شما باید به طور مکرر، تقریبا هر 10-15 دقیقه، روغن کاری کنید. هرچه بیشتر بتوانید آن را با چربی آغشته کنید، پرنده لطیف تر می شود. همه ما عاشق خوردن گوشت مرغ هستیم، زیرا هنوز هم برای بدن راحت تر و سالم تر است. این به طور کامل در مورد اردک صدق می کند. گوشت آن بسیار مقوی، حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین های B، E و A است که مخصوصا برای خانم ها بسیار مهم است. همچنین حاوی مقدار زیادی چربی است، اما می توانید به راحتی از شر چربی های اضافی خلاص شوید - فقط باید آن را از شکم پرنده جدا کنید. امروز ما به چندین دستور العمل در مورد نحوه تهیه یک غذای خوشمزه - اردک با آلو نگاه خواهیم کرد. اردک و برنجلیست محصولات لازم: لاشه اردک دو کیلویی، سه حبه سیر، 100 گرم مایونز، یک لیوان برنج دانه کوتاه، 100 گرم آلو بدون هسته، 50 گرم کره، یک قاشق چایخوری پونه کوهی، یک دسته جعفری، نمک. اردک با آلو و برنج به شرح زیر تهیه می شود. ابتدا باید پرنده خود را آواز بخوانیم، کنده های باقیمانده پس از کندن را برداریم و خوب بشوییم و خشک کنیم. لاشه را با سس مایونز بمالید و بگذارید دو تا سه ساعت بماند. اگر وقت دارید می توانید تمام شب این کار را انجام دهید. برنج را در آب نمک بجوشانید و با آب داغ بشویید. برای بخارپز کردن، روی آلوها آب جوش بریزید و با درب بپوشانید. وقتی آب سرد شد آن را آبکش کنید و میوه های خشک را به قطعات بزرگ برش دهید. نیمی از جعفری را ریز خرد کرده و با آلو و برنج ترکیب کنید. کره را ذوب کرده و داخل آن بریزید و هم بزنید. اردک را با نمک، سیر له شده، فلفل و پونه کوهی بمالید. و آلو تقریباً آماده پخت هستند. مرحله نهاییپرنده خود را با فیلینگ آماده شده پر می کنیم و برش را با نخ سفید ساده روی شکمش می دوزیم. اردک پر شده به شکل عمیق در پشت قرار می گیرد. فراموش نکنید که یک لیوان آب اضافه کنید. همچنین توصیه می شود تابه را با فویل یا درب بپوشانید. هدف از این کار جلوگیری از سوختن پرنده در هنگام کباب کردن است. در حالی که اردک با آلو در حال پختن است، به طور منظم بر وجود آبگوشت در ظرف نظارت کنید، در غیر این صورت ممکن است ته پرنده بسوزد. در طی فرآیند پخت، مقدار قابل توجهی تشکیل می شود. این مایع را روی اردک می ریزیم.
حال به طور خلاصه در مورد حالت و زمان پخت. فر باید 180 درجه گرم شود، 190 مجاز است، اما نه بیشتر. زمان پخت ظرف ما دو ساعت است. بعد از گذشت یک ساعت و نیم از شروع کار، فویل یا درب قالب را بردارید، همانطور که پرنده باید قهوه ای شود. پس از اتمام پخت، لذیذ به دست آمده را به قطعات تقسیم کنید. با سیب زمینی، گوجه فرنگی و خیار سرو کنید و همیشه با باقی مانده جعفری تزیین کنید. دستور تهیه اردک پر شده با آلو و کلم ترشبرخی از خانم های خانه دار هنگام پر کردن اردک ابتدا استخوان سینه و ستون فقرات را می برند. سپس آنها را می توان در دستور العمل دیگری استفاده کرد. به همین دلیل امکان قرار دادن گوشت چرخ کرده بیشتر در پرنده وجود خواهد داشت و به دلیل تماس مستقیم گوشت با پر کردن، غذا خوشمزه تر می شود. حالا در مورد نحوه پخت اردک با آلو و کلم ترش طبق این دستور پخت. ما نیاز داریم: دو و نیم کیلوگرم اردک، 600 گرم کلم ترش و تازه، یک عدد پیاز، دو مشت آلو، البته بدون هسته، فلفل، نمک.
تمام چربی های قابل مشاهده و آخرین فالانژهای بال ها را بر روی لاشه جدا می کنیم. پرنده را فلفل بزنید و نمک بزنید و کنار بگذارید. تهیه گوشت چرخ کرده و فرآیند پختحالا بیایید در مورد نحوه پخت اردک خود با جزئیات صحبت کنیم. دستور العمل با آلو و کلم - ما توجه شما را بر روی آخرین ماده متمرکز خواهیم کرد. درصد کلم ترش و تازه فقط به سلیقه شما بستگی دارد. تازه فقط درجه اسیدیته پر کردن را تنظیم می کند. آن را خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید و بعد از ده دقیقه آب آن را خالی کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که پر کردن ظرف تمام شده تلخ نشود. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیازهای از قبل خرد شده را تفت دهید تا شفاف شوند. سپس کلم (تازه) را اضافه کنید و تفت دهید تا نیم پز شود.
کلم ترش را در ماهیتابه بریزید و به جای تفت دادن حدود 40 دقیقه بجوشانید. اگر توت ها خشک هستند، ابتدا باید آنها را خیس کنید. پس از خنک شدن فیلینگ، آن را به پرنده اضافه کنید. اگر نمی خواهید اردک در حین پخت ترک بخورد، لازم نیست آن را محکم پر کنید. اما برخی از مردم آن را دوست دارند، بنابراین همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد. اردک را در کاغذ فر یا کاغذ روغنی میپیچیم و در قالب/سینی فر قرار میدهیم و به مدت سه ساعت و نیم داخل فر میگذاریم و فر را با دمای 190-200 درجه گرم میکنیم. اردک را با سیب و آلو در آستین بپزید
اردک با آلو در آستین یک غذای بسیار هماهنگ است، علیرغم این واقعیت که ترکیبی از گوشت و پر کردن شیرین است. برای لاشه اردک با وزن دو و نیم کیلوگرم به محصولات زیر نیاز داریم:
تمام مواد ماریناد را در یک کاسه ترکیب می کنیم، آنها را مخلوط می کنیم و پرنده خود را می مالیم و ابتدا برش های کوچکی در آن ایجاد می کنیم. بعد از یک روز مایع به دست آمده را آبکش کرده و فیلینگ را آماده کنید. سیب هسته شده را به مکعب برش دهید. با گشنیز و آلو مخلوط کنید. تمام شد، گوشت چرخ کرده آماده است. آستین خود را پردازش کنیداردک ترشی معطر خود را از یخچال خارج می کنیم و با احتیاط گوشت چرخ کرده آماده شده پر می کنیم و برش را با نخ مخصوص آشپزی می دوزیم. تکه ای از آن را برمی داریم و به طول لازم، یک و نیم برابر بیشتر از خود لاشه برش می دهیم و پرنده را در آن قرار می دهیم. به خاطر داشته باشید: اگر آستین کوتاه تر از حد لازم را ببرید، گوشت به درستی پخته نمی شود.
ترموستات را در فر روی 190 درجه تنظیم کنید، لاشه اردک را بفرستید تا بپزد. زمان قرار گرفتن در معرض یک و نیم تا دو ساعت است. اگر عاشق پوسته قهوه ای طلایی هستید، حدود 20 دقیقه قبل از پایان پخت، آستین آن را ببرید و ظرف را به قفسه بالایی فر منتقل کنید. فراموش نکنید که هر 5 تا 6 دقیقه لاشه را با چربی ریزه شده بمالید. اردک تمام شده با آلو و سیب روی یک ظرف قرار می گیرد، با سبزیجات و گیاهان تازه سرو می شود و سپس سرو می شود. طعم غذا فراموش نشدنی است و در آینده اغلب آن را طبخ خواهید کرد. دستور العمل با آلو در لعاب عسل خردلگاهی معلوم می شود که خانم خانه در خرید پرنده کمی اشتباه کرده است. اشکالی ندارد، اکنون دستوری را به شما می گوییم که با استفاده از آن، فقط چند ساعت دیگر گوشت لطیف و نرم را روی میز سرو می کنید. با تشکر از آلو، ظرف عطر دلپذیری دریافت می کند و نت خردل-عسل به آن طعم خاصی می بخشد. لیست محصولات لازم: اردک دو کیلویی، 100 گرم آلو، پنج عدد سیب متوسط، دو قاشق چایخوری خردل داغ، عسل - یک قاشق غذاخوری پر شده، چهار حبه سیر، فلفل آسیاب شده، گشنیز، نمک.
ما با کار مقدماتی با لاشه شروع می کنیم. پرنده را با مخلوطی از خردل و عسل، به نسبت مساوی گرفته و مخلوط کنید. کنار بگذارید و فیلینگ را آماده کنید. برای انجام این کار، به مدت 15 دقیقه روی آلوها آب جوش بریزید، سپس هر توت را از وسط نصف کنید. دو عدد سیب را هسته بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. سیر را پوست گرفته و با چاقو ریز خرد کنید. گشنیز را با وردنه خرد می کنیم. در یک کاسه سیب، آلو، سیر را مخلوط کنید، گشنیز، فلفل و نمک را اضافه کنید. در این مرحله، مرحله آماده سازی ظرف "اردک پخته شده با آلو" به پایان می رسد. مراحل تهیه اردک شکم پر در آستینلاشه را با مخلوطی از فلفل و نمک بمالید، سپس آن را پر کنید. شکم را با نخ آشپزی می دوزیم و اردک را در آستین قرار می دهیم و آن را با گیره در انتهای آن محکم می کنیم. سیب های کامل باقی مانده را در این نزدیکی قرار دهید. فر را با دمای 190 درجه گرم کنید، سینه لاشه را به سمت بالا روی سینی فر قرار دهید و به مدت یک ساعت و نیم بپزید. پس از گذشت این مدت، ورقه پخت را بیرون آورده، آستین را برش می دهیم، دوباره لاشه را با مخلوط خردل و عسل می پوشانیم، سپس آن را در قفسه بالایی قرار می دهیم و 20 دقیقه دیگر می پزیم تا قهوه ای شود. زمان دقیق به سن پرنده و وزن آن بستگی دارد. پس از خاموش کردن حرارت، آن را به مدت 15 دقیقه بگذارید، سپس آن را خارج کنید.
اردک شکم پر با آلو آماده است، ظرف را به قطعات برش داده و سرو کنید. آلو و سیب را می توان به عنوان سس یا به عنوان یک غذای کامل سرو کرد. برای تهیه سس، سیب ها را با میوه های خشک در مخلوط کن خرد کنید، کمی از مایعی که در حین پخت آزاد شده است، به آن اضافه کنید. در این مورد، برنج آب پز یک غذای جانبی عالی خواهد بود. اردک - یک غذای سنتی کریسمس. و اردک با سیب به خصوص خوب است. سیب، آلو، کشمش، زردآلو خشکآغشته به چربی اردک و عطر میوه ای به گوشت می دهد. با وجود اینکه اردک یک محصول چرب و سنگین به حساب می آید، غذای بسیار سالمی است. گوشت اردک حاوی مقدار زیادی است ویتامین D و E ودر آن گنجانده شده است امگا 3، فعالیت مغز و ظاهر پوست را بهبود می بخشد. فیلینگ - سیب و میوه های خشک - نه تنها یک غذای جانبی خوشمزه است، بلکه فیبر سالم و مقدار زیادی ریز عناصر است. بنابراین یک تکه کوچک از این خوراکی لذیذ به کسی آسیب نمی رساند. شما نیاز خواهید داشت:
پر كردن:
اگر یک اردک اهلی جوان داشته باشید عالی است، اما یک پرنده از سوپرمارکت نیز به خوبی کار می کند، حتی یخ زده. علاوه بر این، اردک های کارخانه ای کمتر چرب و از نظر طعم لطیف تر هستند و زمان کمتری برای پخت نیاز دارند. اغلب آنها به دلیل کمبود چربی خود باید با روغن گیاهی روغن کاری شوند. هنگام قرار دادن پرنده در کیسه پخت به این نکته توجه داشته باشید - آن را با روغن چرب کنید تا به کیسه نچسبد. من اردک را در کیسه پخت پختم. می توانید از یک ظرف قابلمه یا دیگر ظرف های درب دار مخصوص فر یا یک ورقه پخت عمیق که می توان آن را با فویل پوشانده استفاده کنید. آستین پخت ترجیح داده می شود زیرا ... هم ورقه پخت و هم فر را تمیز نگه می دارد. اگر هنوز با این دستیار آشپزخانه فوق العاده آشنا نیستید، نگاهی بیندازیدنحوه استفاده از کیسه های پخت اگر اردک یخ زده است، آن را یخ زدایی کنید. حتماً به داخل آن نگاه کنید - اغلب سازنده قلوه های اردک را در داخل لاشه قرار می دهد که در یک کیسه پلاستیکی کوچک بسته بندی شده اند - کیسه را دور بیندازید، قلوه ها را بشویید و همراه با مواد پرکننده داخل آن قرار دهید. همچنین می توانید با استفاده از این دستور یک غاز کریسمس بپزید. دستور العمل عکس گام به گام برای پخت اردک با سیب و میوه های خشک:اردک را بشویید، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید، پرهای باقی مانده را بردارید- راحت با موچین. با بال ها چه کنیم؟ اگر یک اردک از بازار خریدید، فروشنده آنها را حذف کرد. به عنوان یک قاعده، یک اردک خریداری شده در فروشگاه دارای بال های نسبتاً بلند اردک است (بالاخره پرواز می کند!). شما می توانید آنها را حذف کنید، اما من ترجیح می دهم آنها را ترک کنم - بعد از پخت آنها ترد می شوند - چرا چنین لذیذی را از دست بدهید. دم را بردارید یا ون واقع روی آن را برش دهید - بوی نامطبوعی دارد.
مخلوط کردن نمک، فلفل و ادویه های آسیاب شده. لاشه را با این مخلوط از داخل و خارج بمالید.
فیلینگ را آماده کنید.
اردک را با چاشنی پر کنید.
سوراخ را محکم کنید خلال دندان(با نخ و سوزن معمولی می توان دوخت).
بال ها را با خلال دندان به لاشه بچسبانید تا اردک مرتب به نظر برسد.
قطع کن آستین برای پخت(دو طول پود)، یک انتهای آن را با گیره های ارائه شده محکم کنید. می توانید یک آستین را با نخ معمولی ببندید یا یک روبان از رول ببرید و با آن گره بزنید. اردک را داخل آستین قرار دهیدو روی یک ورقه پخت قرار دهید.
می توانید یک شاخه رزماری خشک یا تازه اضافه کنید. علاوه بر این، من به شما توصیه می کنم که چند سیب کامل را در آستین قرار دهید، که همراه با اردک پخته می شود و تبدیل به یک تزئین فوق العاده برای ظرف تمام شده می شود.
آستین را ببندید، در قسمت بالا شکاف ایجاد کنید تا بخار خارج شود و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. t 180 درجه سانتیگراد به مدت 2 ساعت.
ولی ترجیح میدم اجازه دهید پرنده 30-40 دقیقه دیگر بنشیندبا کاهش دمای فر به 160 درجه سانتی گراد، در عین حال پوسته قهوه ای طلایی زیبایی به دست خواهد آورد. برای پوسته، اردک را هر 10 دقیقه با چربی که در پایین آستین است چرب کنید (به راحتی آن را با یک برس سیلیکونی چرب کنید یا آن را با قاشق بریزید). می توانید اردک را روی شکمش برگردانید و پشت آن را قهوه ای کنید.
این پرنده خوشبختی است!
اینها سیب های پخته هستند.
میوه های خشک بخارپز شده و در چربی و آب اردک خیس می شوند. قبل از سرو، فراموش نکنید که خلال دندان یا رشته ای را که در حین آماده سازی استفاده کرده اید بردارید.
برنج، سیب و میوه های خشک یک شرکت عالی برای اردک و یک غذای جانبی خوشمزه هستند.
کریسمس مبارک! نوش جان!دوستان! اردک پخته شده در فر با میوه های خشک و سیب، نقطه برجسته یک سفره تعطیلات خوب است. اما هیچ چیز افسرده تر از تعطیلات طولانی نیست. خوشبختانه ما تعداد زیادی از آنها داریم. به محض اینکه فرصت داشتیم سال نو را با وقار جشن بگیریم، میلاد مسیح نزدیک بود. به نظر می رسد تعطیلات شادی باشد، اما نمی توان آنقدر جشن گرفت. به خاطر داشته باشید که همه از این "استفاده نمی کنند". اما پرخوری در حال حاضر مزمن است. اما، به هر حال، آماده نکردن چیزی خوشمزه برای تعطیلات گناه است. به عنوان یک قاعده، ما آماده می کنیم. ما معمولا آن را با برنج، پرتقال و سیب پر می کنیم. اما امسال، همانطور که اتفاق می افتد، چنین اردکی برای سال نو آماده شد. همراه با سالاد اولیویه و گوشت ژله ای به همراه ترب اجباری.
در واقع، گوشت با طعم شیرین بیشتر از غذاهای شرقی (چینی، ترکی) استفاده می شود. اما این دستور غذا از لهستان آمده است. همسرم در یک سفر کاری در ورشو بود و آن را در آنجا امتحان کرد. از آن زمان او می پرسد: درخت کریسمس را دور بریزید. نه، نه... او می پرسد: چنین اردک خوشمزه ای در فر با زردآلو و آلو خشک، آن را انجام دهید. شما می توانید یک اردک کامل را برای یک جشن بزرگ درست کنید، اما برای یک خانواده، پختن پاهای اردک راحت تر است، تعداد وعده ها یکسان است. اردک در فر. دستور گام به گاممواد لازم (3 وعده)
|
| خواندن: |
|---|
جدید
- جملات شاعرانه چهره زمستانی برای کودکان
- درس زبان روسی "علامت نرم پس از خش خش اسم"
- درخت سخاوتمند (مثل) چگونه می توان با یک پایان خوش برای افسانه درخت سخاوتمند رسید
- طرح درس در مورد دنیای اطراف ما با موضوع "چه زمانی تابستان خواهد آمد؟
- آسیای شرقی: کشورها، جمعیت، زبان، مذهب، تاریخ، مخالف نظریه های شبه علمی تقسیم نژادهای بشری به پایین و بالاتر، حقیقت را به اثبات رساند.
- طبقه بندی دسته بندی های مناسب برای خدمت سربازی
- مال اکلوژن و ارتش مال اکلوژن در ارتش پذیرفته نمی شود
- چرا خواب مادر مرده را زنده می بینید: تعبیر کتاب های رویایی
- متولدین فروردین تحت چه علائم زودیاک هستند؟
- چرا خواب طوفان روی امواج دریا را می بینید؟
