Recetas paso a paso para preparar una tortilla clásica al horno con leche, opciones con harina, verduras, frutas, carne, manzanas, carne picada, queso.

Calificación
receta

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

8gr.

10 gramos.

carbohidratos

136 kilocalorías.

Opción 1: Deliciosa tortilla al horno con verduras

Hoy te invito a hornear una deliciosa tortilla en el horno: tierna, aireada, sabrosa, con notas cremosas, con la adición de judías verdes y tomates. A todos les gustará una tortilla en el horno, además, resulta más liviana y no es necesario pararse frente a la estufa y asegurarse de que nada se queme, y puede continuar tranquilamente con sus asuntos mientras prepara dicha tortilla.

Si no eres fanático de las verduras, puedes omitir los frijoles y los tomates, puedes agregar quesos, salchichas, etc. Puedes servir la tortilla con sándwiches, té o una taza de café, agregar verduras y hierbas al gusto y al gusto. ¡Empecemos!

Ingredientes:

• Leche - 80ml
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Judías verdes - 60 g
• Tomates pequeños - 2 piezas
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal - 1 cucharadita.

Proceso de cocción

Prepare todos los componentes necesarios según la lista. Seleccione un recipiente pequeño y rompa en él un par de huevos de gallina.

Agrega una porción de leche al bol. La leche se puede sustituir por nata y también se pueden preparar tortillas con kéfir. Vierta sal, pimienta en un bol y agregue sus especias favoritas. Batir los huevos y la leche con una batidora.

Prepara las judías verdes. Si utiliza frijoles frescos, debe lavarlos, secarlos y escaldarlos durante unos minutos. Si usa frijoles congelados, puede agregarlos a la sartén inmediatamente, ya que los frijoles siempre se blanquean antes de congelarlos. Lavar y secar los tomates cortados en rodajas. Agrega los tomates a la sartén con los frijoles. Rocíe ligeramente aceite sobre las verduras.

Vierta la mezcla de tortilla sobre los frijoles y los tomates. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca la sartén en el horno y cocina la tortilla durante 15 minutos. Pasado un rato, sirve la tortilla en la mesa.

¡Disfrute de su comida!

Opción 2: Receta de tortilla rápida al horno con harina

Una receta sencilla y básica de tortilla esponjosa. Con él, si no hay cuestión de tiempo, puedes preparar tortillas con relleno simplemente vertiendo la mezcla de huevo sobre los productos dispuestos en la sartén.

Ingredientes:

• harina blanca: una cucharada completa de harina;
• huevos de gallina - cuatro piezas;
• 150 ml de leche;
• mantequilla "Tradicional", mantequilla - 20 gramos.

Cómo cocinar rápidamente una tortilla esponjosa al horno con harina.

Rompe los huevos en un bol conveniente para mezclar y vierte en ellos toda la leche. Agrega la harina tamizada por un colador y agrega sal al gusto.

Mezclar los productos con un batidor o tenedor hasta que quede suave. No batir; si la harina se tamiza y no se vierte con una cuchara, no quedarán grumos.

Enciende el horno para calentar y engrasa un molde de tamaño adecuado con mantequilla.

Tan pronto como la temperatura en el horno suba a 160 grados, vierte la masa de huevo en el molde preparado y colócala inmediatamente en el horno. Hornea la tortilla durante 40 minutos.

Opción 3: abundante tortilla al horno rellena de carne picada y queso

Después de recetas sencillas y básicas, es hora de probar algo más satisfactorio. Los rellenos y aderezos más populares para las tortillas se elaboran con carne y queso. Intentemos usar ambos productos primero.

Ingredientes:

• tres cucharadas de crema espesa;
• cinco huevos;
• tres cucharadas de mantequilla, mantequilla “campesina”;
• queso, de cualquier tipo: cincuenta gramos;
• pequeña cebolla;
• 120 gramos de carne picada densa;
• medio pimiento grande.

Cómo cocinar

Coloca una sartén a fuego medio, añadiendo inmediatamente una cucharada de aceite. Una vez derretida añadir la carne picada y sofreír unos siete minutos hasta que cambie de color. A medida que se calienta, la masa de carne se formará en grumos; es necesario amasarlos sistemáticamente con las púas de un tenedor. Al final, espolvorea la carne con pimienta y añade un poco de sal.

Después de transferir la carne picada a un plato, agrega un poco más de mantequilla a la sartén y derrítela. Vierta la cebolla picada y las rodajas estrechas de pimiento morrón en la grasa. Revolviendo, fríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Agregue la carne picada y revuelva bien.

Coloque la rejilla del horno en el nivel medio y encienda el horno para precalentarlo a los 180 grados recomendados.

Echar los huevos en un bol y, añadiendo un poco de sal, batir bien con una batidora. En un recipiente aparte, bata la crema fría hasta que quede esponjosa. Agrega la mezcla cremosa a los huevos e incorpora suavemente.

En una sartén grande, derrita la mantequilla restante en la estufa. Agite ligeramente, distribuya la grasa uniformemente por todo el fondo y vierta la mezcla de tortilla. Colocar a fuego lento y esperar a que el fondo cuaje un poco.

Retirar del fuego la sartén con la futura tortilla, esparcir uniformemente por la superficie un cuarto de virutas finas de queso y la mitad de la carne picada frita. Coloca la tortilla en el horno durante seis minutos.

Después de sacar la tortilla terminada, espolvorear uniformemente el resto del queso y la carne picada frita. Deje reposar la tortilla durante un minuto y luego, con una espátula ancha, doble la capa horneada por la mitad.

Opción 4: Tortilla al horno con calabacines al estilo italiano

Es difícil decir quién fue el primero en crear esta receta, pero en Rumania se preparan tortillas muy similares. La diferencia es que en los Balcanes esta tortilla se espolvorea con una mezcla de pimentón y pimiento picante al servir y las patatas crujientes se sirven por separado.

Ingredientes:

• calabacines tiernos o calabacines, con un peso de 300 g;
• huevos - 4 piezas.;
• dos ramitas de albahaca fresca;
• 100 gramos de queso normal y la misma cantidad de queso ligeramente salado;
• salchicha hervida o carne hervida - 130 gramos;
• tres cucharadas de aceite vegetal.

Receta paso a paso

Después de lavar los calabacines, pelar la piel con una cinta fina y cortar la pulpa de la verdura en cubos pequeños. Vierte en un bol, añade un poco de sal y deja reposar 10 minutos.

Calentar una cucharada de aceite en una sartén y sofreír los calabacines hasta que estén bien dorados. Colocar en un bol.

Picar finamente la albahaca, cortar la salchicha o la carne en cubos. Mezclar los ingredientes triturados con el calabacín enfriado.

Ralla en trozos grandes el queso y el queso feta en diferentes tazones pequeños. Reserva una cuarta parte del queso rallado; lo necesitarás más tarde.

Batir los huevos con sal y mezclarlos primero con virutas de queso, luego con una mezcla de calabacín y salchicha.

En una sartén que pueda usarse para cocinar en el horno, calentar una cucharada de aceite vegetal al fuego. Con el fuego a medio, vierte la mezcla de tortilla en la sartén y deja reposar un par de minutos.

En cuanto los bordes de la tortilla empiecen a cambiar de color y se pongan blancos, espolvorea la superficie con las virutas de queso previamente reservadas y transfiérala inmediatamente al horno caliente. Deje que la tortilla esté lista a 180 grados.

Opción 5: Tortilla dulce al horno en alemán

Las tortillas dulces no son peores que las abundantes. La receta es muy similar a la clásica. Es costumbre preparar este tipo de tortillas en Europa Central. Utiliza un vaso de 250ml para medir la harina y la leche.

Ingredientes:

• un vaso de leche pasteurizada;
• tres cucharadas de azúcar;
• dos tercios de un vaso de harina;
• tres huevos;
• mantequilla "Tradicional", mantequilla - 50 gramos;
• un gramo de cristales de azúcar de vainilla.

Cómo cocinar

Encendemos el horno a calentar, colocando inmediatamente en él un molde o sartén, en el que luego cocinaremos la tortilla.

Rompiendo con cuidado la cáscara, suelte los huevos en un bol. Agrega una pizca de sal, dos cucharadas de azúcar, vainilla y harina. Batir hasta que desaparezcan todos los grumos.

Sacamos la sartén caliente del horno, inmediatamente le echamos dos cucharadas de mantequilla y esperamos hasta que se derrita por completo. Llena el molde con la mezcla de tortilla preparada y vuelve a colocarlo en el horno. Hornea la tortilla durante media hora.

Muele una cucharada de azúcar con una pequeña rodaja de mantequilla en un bol pequeño. Retire la tortilla terminada del horno, engrase la superficie con la mezcla de aceite e inmediatamente transfiérala de la sartén a un plato y sirva.

Opción 6: Versión de postre de tortilla al horno con manzanas

Como anteriormente hemos probado sustanciosas tortillas “con repostería”, nada nos impide preparar un plato dulce con relleno. Horneemos una tortilla con jugosas manzanas, son perfectas para este fin.

Ingredientes:

• huevos - 4 piezas.;
• 400 gramos. manzanas;
• una cucharada y media de almidón de patata;
• tres cucharadas de mantequilla dulce;
• azúcar - 50 gramos;
• 120 gramos de crema agria media en grasa.

Receta paso a paso

Al romper los huevos, vierte las claras en un bol, mientras colocas las yemas en un recipiente aparte.

Agrega azúcar a las yemas y frota bien. Mezclar la mezcla preparada con almidón.

Batir las claras esponjosas con el añadido de sal. Transfiera a la mezcla de yemas e incorpore suavemente.

Cortamos las manzanas peladas en dados pequeños y, con el mismo cuidado que las claras, las incorporamos a la mezcla de tortilla.

Frote un molde pequeño con aceite, espolvoree con pan rallado y luego rellénelo con la mezcla de tortilla.

Coloca la sartén con la futura tortilla en un horno precalentado a los 180 grados requeridos y cocina por 25 minutos.

Sin demora, corte la tortilla terminada en porciones, colóquela en platos y sirva, cubierta con crema agria y azúcar.

Opción 7: Tortilla en porciones al horno con brócoli para niños

Y prepararemos la siguiente tortilla para que a los más pequeños se les haga la boca agua con solo mirarla. Después de todo, los niños no necesitan adornos especiales; basta con un diseño original y el plato saldrá volando de los platos.

Ingredientes:

• huevos frescos seleccionados - 2 piezas;
• tres cucharadas de harina;
• cuatro pequeños floretes de brócoli;
• dos cucharadas llenas de crema agria mediana en grasa;
• una pizca de sal;
• aceite de girasol.

Cómo cocinar

Cocinemos el brócoli desde el principio, llenemos un bol con agua fría y coloquemos una cacerola del mismo volumen al fuego. Coloque las inflorescencias en agua hirviendo y, después de volver a hervir, cuente dos minutos. Retire el brócoli con una espumadera y transfiéralo inmediatamente a un recipiente preparado con agua fría. Dejar enfriar y retirar a un plato.

Comienza a precalentar el horno y suelta los huevos en el bol de la batidora. Agrega la crema agria, la sal y bate vigorosamente. Agrega toda la harina y vuelve a batir. Esta vez puedes mantener la velocidad más baja, pero con cuidado de que no queden grumos en la masa.

Para hornear la tortilla, usaremos pequeños moldes de silicona; el plato quedará inmediatamente en porciones y lindo, en forma de cupcakes. Lavar los moldes y secarlos, engrasar bien el interior con aceite. Colocar rodajas de inflorescencias en el fondo y rellenar con la mezcla de tortilla.

Coloque los moldes sin apretar sobre la fuente para asar y colóquela en el horno. Controle la temperatura y el tiempo, el calentamiento debe ser de 190 grados y la duración debe ser de hasta 20 minutos. Abre la puerta y asegúrate de que la tortilla esté completamente cocida y no se tambalee. Retire la bandeja para hornear y transfiera inmediatamente los moldes a una tabla de cortar. Dejar enfriar y retirar con cuidado y servir caliente.

Opción 8: Rollito de tortilla al horno con paté de hígado

Dejamos la parte más difícil para el aperitivo, pero te saldrá buenísimo si lo pruebas un poco. Los panecillos se pueden preparar con cualquier producto adecuado, así que ¿por qué no utilizar una tortilla para este fin?

Ingredientes:

• un vaso de kéfir al uno por ciento;
• seis huevos;
• hígado de pollo, fresco - 150 gramos;
• una cebolla mediana y una zanahoria cada una;
• tres cucharadas de harina y la misma cantidad de aceite de girasol;
• sal, media cucharada de refresco y tres pizcas de pimienta.

Receta paso a paso

Examine el hígado, corte con cuidado todo lo que no sea comestible, en particular, a veces puede haber vesículas biliares. También asegúrese de que no queden restos de bilis derramada sobre el hígado; estos trozos tendrán un sabor amargo y arruinarán todo el plato. Lavamos las rodajas de hígado limpias y las secamos bien.

Disolver las verduras peladas en rodajas para saltear. Puedes rallar zanahorias, pero solo con virutas grandes. Calentar el aceite en una sartén, dorar lentamente las cebollas y las zanahorias, agregar y sofreír el hígado hasta que esté cocido.

Agregue sal y pimienta a los alimentos fritos, transfiéralo a una licuadora y muela bien hasta obtener un paté. Vierta el kéfir en un bol, agregue la harina y la mitad de la cantidad de refresco, bata bien con una batidora.

En otro bol agrega un poco de sal, bate los huevos hasta que estén espumosos, vierte la mezcla de harina y agrega la otra mitad de la soda. Vuelve a batir, comprobando que los ingredientes estén uniformemente mezclados.

Forre una bandeja para hornear con una hoja ancha de papel para hornear, engrase y vierta una fina capa de mezcla de tortilla sobre ella. Hornee a 180 grados durante unos veinte minutos, verifique que esté listo con un soplete de madera.

Retire con cuidado la tortilla horneada junto con el pergamino de la bandeja para hornear, tirando del papel por el borde. Cubrir con la misma hoja y dejar enfriar, luego arrastrar con cuidado la hoja de tortilla sobre el film transparente extendido sobre la mesa.

Aplicar la pasta, retirándose dos centímetros de todos los bordes. El grosor de la capa de hígado debe ser igual al de la capa de tortilla; si queda algo de paté, es mejor utilizarlo para bocadillos. Con film transparente, enrolle la tortilla hasta formar un tronco, envuélvala bien y refrigérela durante dos horas. Desenvolver, cortar con un cuchillo muy afilado y servir sobre hojas de lechuga.

Opción 9: Receta clásica de tortilla esponjosa al horno con leche

Cualquier adulto que haya tenido la oportunidad de familiarizarse con la cocina del jardín de infancia puede imaginar fácilmente el aspecto de una tortilla de este tipo. Además, al pedir platos similares en cafés, especialmente en los extranjeros, muchos se decepcionaron más de una vez al encontrar en el plato un plato que era muy diferente del codiciado y exuberante manjar. Abastecete de un mínimo de ingredientes y aún ten un poco de paciencia, ahora te enseñaremos a cocinar la misma tortilla que viene desde pequeño.

Ingredientes:

• seis huevos grandes;
• trescientos mililitros de leche al tres por ciento;
• cucharada de mantequilla de calidad.

Receta paso a paso de tortilla esponjosa al horno

Coloque los huevos en un recipiente conveniente y agregue la leche. Agrega un poco de sal y bate bien con un tenedor o un batidor. Es importante no batir, sino revolver hasta que quede suave.

Lubricar con aceite los lados y el fondo de un molde refractario de hasta 16 centímetros de diámetro. El tamaño del molde es de gran importancia; si tiene un diámetro mayor, se debe aumentar la cantidad de productos.

Vierte la mezcla de tortilla en el molde preparado y colócala en un horno precalentado durante cuarenta minutos. Durante media hora no se puede abrir la puerta; la tortilla puede caerse.

La tortilla en sartén se suele preparar para el desayuno porque es rápida. Hoy propongo preparar otra opción: una tortilla al horno. Una tortilla clásica al horno quedará esponjosa, porosa y suave. Esto es lo que preparan en el jardín de infancia. Y te revelaré los secretos de su preparación. Porque existen ciertas reglas que te permiten hacer una tortilla en el horno alto.

Además de la receta clásica, escribiré 3 versiones más de tortilla con diferentes rellenos. Este plato no dejará indiferente a nadie. Se puede preparar tanto para el desayuno como.

Todos recuerdan la tortilla que regalaron en el jardín de infancia. Exuberante, alto, elástico, con agujeros. Pero no todo el mundo sabe cómo cocinar una tortilla así en casa. De hecho, esta es una receta muy sencilla; lo principal es mantener las proporciones de los ingredientes. Entonces, para una tortilla exuberante en el horno necesitarás:

• huevos - 10 piezas
• leche - 500 ml
• sal al gusto
• mantequilla para engrasar la sartén

Cómo hornear una tortilla:

1.Ya he mencionado las proporciones. Para obtener una tortilla esponjosa, es necesario tomar 50 ml de leche por 1 huevo. Toma tantos huevos como quieras. Tome leche en proporción a la cantidad de huevos.

Batir los huevos en un bol y añadir un poco de sal al gusto. Con un batidor o un tenedor, revuelva los huevos. Pero no lo superes como lo hiciste.

¡No es necesario batir los huevos para hacer tortillas! Este es un punto muy importante para conseguir que la tortilla tenga la densidad y textura deseada.

2. Vierta la leche en los huevos y vuelva a batir hasta que quede suave. Esta será la preparación de la tortilla. Ahora coge un molde del tamaño adecuado.

Otro secreto para una tortilla esponjosa es que la forma debe tener lados altos y un diámetro pequeño.

De hecho, una tortilla no sube tanto como un bizcocho. Y lo que suba bajará al sacarlo del horno. Por tanto, la altura de la tortilla terminada será la misma que la altura de la masa líquida en el molde. Tome un formulario pequeño y rellénelo 2/3 de su capacidad.

Antes de llenar el molde, engrasarlo con un trozo de mantequilla. Lubrique tanto el fondo como los lados.

3. Precalienta el horno a 200 grados. Hornea la tortilla durante 30-40 minutos, dependiendo de la cantidad de huevos. Saca la tortilla, córtala en porciones y sírvela con hierbas, crema agria y verduras. Resulta una tortilla tierna, jugosa y porosa al horno.

Entonces, repitamos los principales secretos de una tortilla exitosa: tome una proporción de huevos y leche de 1:1, no bata los huevos, revuélvalos, elija una forma pequeña con lados altos. ¡Y todo saldrá delicioso!

Tortilla al horno con verduras.

La receta anterior es una tortilla, como en el jardín de infancia: alta, esponjosa, porosa. Esta receta será diferente. Aquí se vierten verduras en la tortilla; la altura del plato terminado será pequeña, ya que se toma una forma más ancha. Si tomas una forma estrecha, la altura de la tortilla será mayor.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas
• calabacín - 0,5 piezas
• pimiento morrón - 1 pieza
• queso duro - 150 gr.
• tomate - 0,5 piezas
• champiñones - 3 piezas
• puerros - 30 gr.
• perejil fresco para servir
• aceite de girasol para freír
• sal, pimienta, albahaca seca - al gusto

Metodo de cocinar:

1.Primero hay que cocinar las verduras en una sartén. Cortar los champiñones en rodajas. Tomates, en rodajas, calabacines y puerros, en cubos, pimientos, en aros.

2.Vierte un par de cucharadas de aceite vegetal en una sartén y caliéntalo. Agrega los puerros, el calabacín, los pimientos y los champiñones para sofreír. Remueve y sofríe todo junto hasta que esté medio cocido (5 minutos).

3.Rallar el queso con un rallador fino. Batir los huevos en un bol y añadir el queso, pero no todo, sino 100 gramos. Revolver hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta, agregue la albahaca seca y revuelva nuevamente.

4. Al finalizar la cocción de las verduras, añadir el tomate, la sal y la pimienta. Cocine por un minuto más.

5.Coge una fuente para horno y coloca en ella las verduras. Vierta la mezcla de huevo y queso sobre las verduras. Espolvorea la parte superior de la tortilla con el queso restante.

6. Coloca la tortilla en un horno precalentado a 180 grados para hornear durante 10 minutos.

7.Cuando la tortilla esté lista, darle la vuelta en un plato, espolvorear con hierbas frescas y servir. ¡Es hermoso, brillante, satisfactorio y delicioso!

Tortilla al horno en forma de cupcakes.

La tortilla se puede hacer en moldes para muffins. Entonces obtendrás un plato en porciones. El relleno puede ser cualquier cosa, coge lo que tengas en el frigorífico (salchicha, queso, verduras, carne).

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas grande
• leche - 150 ml
• cerdo hervido - 150 gr.
• cualquier verdura (tomate, cebolla, brócoli)
• sal, pimienta, pimentón, eneldo seco - al gusto
• aceite vegetal para engrasar el molde

Preparando la tortilla-magdalena:

1. Lavar las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Picar la cebolla lo más finamente posible. Corte también la carne de cerdo hervida o la salchicha en cubos.

2. Batir tres huevos en un bol y revolverlos con un batidor. Vierta la leche y revuelva nuevamente con un batidor hasta que quede suave. Agregue especias al gusto: sal, pimienta, pimentón, hierbas secas. Vuelve a remover todo bien hasta que la sal se disuelva.

3. Engrase los moldes para muffins con aceite vegetal. Coloca en el fondo del molde trozos de brócoli, carne de cerdo hervida, un poco de cebolla y encima los tomates.

4. Rellenar el relleno con la tortilla. Para ello conviene utilizar un cucharón de multicocina.

5.Precalienta el horno a 220 grados y hornea el aperitivo durante 20 minutos.

6.Los cupcakes son fáciles de desmoldar, tienen un aspecto apetitoso y quedan muy sabrosos. Prepara esta original tortilla al horno.

Tortilla italiana al horno con pollo y verduras.

Nunca antes habías comido una tortilla como esta. También puedes prepararlo para la cena, ya que llena mucho.

Ingredientes:

• filete de pollo - 250-300 gr.
• nata baja en grasa - 200 ml (se puede sustituir por leche)
• queso duro - 100 gr.
• calabacín - 1 pieza
• ajo - 1-2 dientes
• tomates - 2-3 piezas
• pimiento morrón - 1 pieza
• huevos - 5 piezas
• puerro, perejil
• sal, pimienta, nuez moscada, tomillo - al gusto
• aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Puedes utilizar cualquier verdura para esta cazuela de tortilla. Aquí no hay cánones ni reglas. Es aconsejable que las verduras sean de diferentes colores, entonces el plato terminado lucirá hermoso. Las verduras deben cortarse en trozos medianos para que no se conviertan en papilla al freírlas. Cortar los calabacines en semicírculos, los puerros en aros, los tomates en rodajas y los pimientos en tiras.

2. Lave el pollo y séquelo con una toalla de papel. Cortar en pequeñas piezas.

3.Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír el filete de pollo por todos lados. Al final de la cocción, agregue sal y pimienta. Coloca el pollo en la fuente para horno en la que harás la tortilla.

4.Ahora hay que sofreír un poco las verduras. Colócalos en una sartén, exprime el ajo. Freír durante 3-4 minutos, revolviendo. Al final, agregue sal, pimienta y hierbas al gusto. Coloque las verduras encima del pollo en la sartén y alise.

5.Preparar el relleno de huevo. Rallar el queso en un rallador fino. Batir los huevos en un recipiente hondo y llenar con leche, agregar el queso. Condimentar con sal y pimienta. Batir hasta que quede suave.

6.Vierte las verduras y el pollo en la tortilla y coloca en un horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos.

7.Antes de servir, espolvorear la tortilla con perejil picado.

Como ves, la tortilla es un plato sencillo, saciante y saludable. Puedes utilizar cualquier verdura y carne como relleno. De esta manera podrás obtener un sabor nuevo cada vez. También puedes hacer una tortilla dulce agregando azúcar. A los niños les encantará este plato.

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Te acuerdas tortillas, ¿cuáles fueron atendidos en el jardín de infantes? Tan esponjoso, poroso, con una corteza dorada... Hoy "¡Tan sencillo!" te desvelará todos los secretos de este plato, recordado desde la infancia, y te dirá cómo reproducirlo en casa.

Empecemos por el hecho de que no es necesario añadir harina a una tortilla, y mucho menos refrescos, el éxito del plato radica en lo correcto; proporción de leche a huevo(50 ml de leche por 1 huevo). Cuanto mayor sea la ración, más densa quedará la tortilla.

Tortilla exuberante al horno

Ingredientes

• 10 huevos
• 0,5 litros de leche
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada. l. mantequilla (para engrasar la sartén)
• 60 gramos de mantequilla

Preparación

No te enojes, porque la temperatura en un horno normal no siempre es uniforme. Por cierto, aquí hay otro secreto: en los comedores de los jardines de infancia la tortilla también se cae, simplemente debido al gran volumen y al corte magistral, ¡los cocineros logran ocultar este hecho!

Si quieres hacer una tortilla más alta, utiliza una sartén más pequeña con lados más altos. ¡Buen provecho!

Le encanta fotografiar la belleza de la naturaleza y le interesan los artículos hechos a mano. El hijo Vanya enseñó a su madre a afrontar sin esfuerzo cualquier tarea del hogar: Marina sabe quitar las manchas más difíciles y limpiar la casa en cuestión de minutos. ¡Se interesa por los temas más urgentes y variados de la vida y nunca se aleja de lo que preocupa a sus seres queridos! El libro favorito de Marina es "Lo que el viento se llevó" de M. Mitchell.

Aprender a cocinar una tortilla esponjosa es un sueño para las amas de casa novatas. Después de haber pasado por una serie de intentos inútiles para encontrar el secreto del esplendor de una tortilla frita común y corriente, probablemente ya se haya convencido de que, por mucho que la guarde bajo la tapa, no servirá en la mesa románticas nubes de huevo y leche, pero una tortita trivial, aunque bastante comestible. La sabiduría culinaria dice que es mucho más fácil cocinar una tortilla esponjosa en el horno; una receta con foto te dará un resultado garantizado. Entonces, si nunca lograste cocinar una tortilla esponjosa, hoy definitivamente harás esta tarea con una "A". Y, lo que es más importante, no es necesario que aprendas ningún truco especial. La esponjosidad de una tortilla no depende de qué tan alto suba, sino de qué tan alto llene la fuente para hornear. Si la capa de masa de tortilla tiene un grosor de 6 a 7 centímetros, entonces la tortilla terminada tendrá exactamente la misma altura. Para evitar que la tortilla se deshaga, añádele un poco de harina. No sabe nada, pero conserva perfectamente la forma de la tortilla, haciendo que su estructura sea estable, pero no gomosa. Por lo tanto, su tortilla permanecerá tierna si crea la proporción correcta de huevos y harina: un cuarto de cucharada de harina por huevo. La receta de tortilla que hoy te presentamos es un clásico culinario, sin aditivos aromatizantes ni florituras. Pero créeme, incluso con un tres por ciento de leche la tortilla adquiere una textura cremosa. Si desea una ternura especial y saciedad adicional, puede reemplazar la leche con crema al 10 por ciento o hacer una combinación: un cuarto de vaso de leche y 3 cucharadas de crema agria. Además, si lo desea, puede agregar queso finamente rallado a la tortilla: 80-100 gramos por la cantidad de ingredientes que se indican a continuación. La tortilla se puede hacer con verduras, champiñones o carne. Para ello, primero tendrás que preparar todo el relleno: picar y sofreír verduras, champiñones o trozos de carne o pollo (el jamón se puede poner en tortilla sin freír), ponerlo en un molde y luego rellenarlo con la tortilla. masa, que aprenderás a hacer ahora mismo.

Ingredientes:

• Huevos – 4 piezas,
• Leche – ½ taza (150 ml),
• Harina – 1 cucharada rasa,
• Sal al gusto

Los productos se dan para un molde de 11 por 11 cm.

Cómo cocinar una tortilla esponjosa en el horno.

Empecemos. Rompe los huevos en un bol.

Vierta la leche.

Agrega sal y harina.

Mezclar con un tenedor o una escoba hasta que quede suave (no es necesario batir).

Engrasa el molde con mantequilla.

Vierte la mezcla de tortilla en el molde.

Colocar en el horno precalentado a 160 grados. Tiempo de horneado – 40 minutos.

Si quieres ver con tus propios ojos el proceso de preparación de una tortilla esponjosa en el horno, mira este maravilloso vídeo.

Una receta que me ha ayudado más de una vez cuando quiero darle a mi familia un plato rápido y saludable: la tortilla esponjosa perfecta al horno. Tiene un sabor muy delicado, su textura es muy porosa y tiene un agradable aroma lácteo. Esta receta se puede modificar dependiendo de los aditivos adicionales que puedas tener a mano: queso, salchichas, chorizo, verduras y hierbas. Mi versión de la receta es más bien una versión clásica de una tortilla rápida al horno con una mínima cantidad de ingredientes. También cabe añadir que recuerda mucho a la tortilla que preparan en el jardín de infancia. Si empiezas el día con una tortilla, te sentirás lleno hasta la hora del almuerzo. Estoy seguro de que te gustará el sabor del plato y definitivamente lo prepararás para ti y para tu familia.

Ingredientes:

• huevos de gallina - 6 piezas;
• leche de vaca - 0,3 litros;
• sal - 0,5 cucharadita;
• mantequilla para engrasar el molde - 7 gramos;
• fuente para hornear honda: el tamaño de mi bandeja es de 10 por 24 centímetros.

Una tortilla esponjosa perfecta al horno. Receta paso a paso

1. Empezamos cogiendo un recipiente hondo y sacando seis huevos. Yo uso huevos de tamaño mediano. Un cálculo aproximado de la relación huevo/leche es 1 huevo por 50 mililitros de leche (cualquier porcentaje de contenido de grasa).
2. Agrega trescientos mililitros de leche. La leche puede estar fría o a temperatura ambiente. De ninguna manera hace más calor.
3. Añade media cucharadita de sal y empieza a remover todo con mucho cuidado. No es necesario batir con una batidora o con un batidor intenso hasta obtener una espuma esponjosa. Solo necesitas mezclar hasta que quede suave.
4. Si en esta etapa deseas agregar ingredientes adicionales, como te indicamos anteriormente, puedes hacerlo de la siguiente manera. Para obtener una textura delicada y más o menos uniforme rallamos todo con un rallador grueso. Puede ser queso, embutidos, embutidos, carnes preparadas. Si quieres añadir cebollas y ajos, lo mejor es cocerlos un poco a fuego lento en una sartén con una mínima cantidad de verdura o mantequilla. También puedes espolvorear queso duro rallado encima de la tortilla. Entonces la corteza puede dorarse un poco antes durante el horneado. Para ello, cubre la tortilla con papel de aluminio antes de introducirla en el horno y luego retírala 10 minutos antes de que finalice la cocción.
5. Ahora necesitas engrasar el molde existente con mantequilla. Lubrique bien, por todos lados y hasta el final de todos los bordes.
6. Vierta en toda la masa preparada.
7. Precalienta el horno a 200 grados.
8. Coloca la tortilla en un horno bien calentado durante 30 minutos. No abrir mientras hornea. Necesitamos que suba bien y quede esponjosa.
9. Si la sartén que estás utilizando es más baja que la mía (10 centímetros), entonces será necesario reducir el tiempo de horneado en el horno entre 5 y 10 minutos. Aquí miras la situación. Lo principal es que la corteza de la tortilla no se dora demasiado.
10. Cuando se acabe el tiempo, déjalo reposar otros 5 minutos. Luego retirar del horno. Cortar en porciones directamente en el molde y transferir a un plato.
11. Si lo deseas, puedes decorar con hierbas o queso rallado.

Esta tortilla al horno es una solución sencilla y muy sabrosa para el desayuno o la comida de toda la familia. Deseo que todos tus nacimientos culinarios sean obras maestras y que disfrutes del proceso de cocción. Cocine siempre de buen humor. En el sitio web "Very Tasty" encontrará muchas recetas nuevas para todos los gustos. Quédate siempre con nosotros, porque sólo tenemos las mejores recetas. ¡Te deseo buen provecho!