Tú y yo estamos acostumbrados a comer empanadas de carne, pero intenta cocinarlas con repollo, ¡no te arrepentirás! Estos chebureks se pueden preparar durante la Cuaresma si no se añade un huevo a la masa.

Para prepararlo necesitamos agua, vodka, harina, aceite vegetal, huevo, sal y pimienta, cebolla, zanahoria, repollo.

Agregue sal al agua, agregue el huevo y la mantequilla.

Agregue vodka y mezcle bien. Agrega la harina en partes.

Amasar la masa elástica. Envolver en una bolsa plástica y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

Freír las zanahorias y las cebollas en aceite a fuego moderado (rallar las zanahorias en un rallador grueso, picar la cebolla).

Triture el repollo y agréguelo a la sartén, revuelva. Cocine a fuego lento hasta que esté listo, sal y pimienta al gusto.

Corta un trozo de masa y enróllalo hasta formar una salchicha. Cortar en trozos y extender finamente.

Coloque 1 cucharada en la mitad de cada pan plano. l. relleno, cúbrelo con la otra mitad, pellizca con cuidado los bordes. Con un cortador, los bordes de las empanadas se pueden hacer dentados.

Freír las empanadas en una gran cantidad de aceite vegetal bien calentado (necesariamente calcinado), dándoles la vuelta.

Nuestras empanadas con repollo están listas.

¡Buen provecho!

Cocinar empanadas con repollo.

Ingredientes

Para la prueba:
Harina - 5 tazas.
Agua-400-500ml.
Sal-0,5 cucharaditas.

Para rellenar:
Repollo-1kg (rallado)
Arco-1 ud. (grande)
Zanahoria-1 ud. (grande)
Un manojo de eneldo.
Pimienta.
Sal.
Aceite vegetal para freír.

NIVEL 1

Disuelva la sal en agua. Tamizar la harina en un montón. Hagamos una depresión en el portaobjetos y vertemos poco a poco agua salada. Amasamos la masa.

ETAPA 2

Envolver la masa en film o cubrir con una toalla y dejar actuar 15-20 minutos.

ETAPA 3

Preparemos el relleno:
Picar finamente la cebolla.

ETAPA 4

Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

ETAPA 5

Picar la col en tiras finas.

ETAPA 6

Picar finamente el eneldo.

ETAPA 7

Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté blanda.
Luego agregue las zanahorias, mezcle y fría durante 3-4 minutos. Después de esto, agregue el repollo, mezcle y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté suave. Justo antes de que el repollo esté listo, agrega el eneldo. Sazone con sal y pimienta al gusto.

ETAPA 8

Estirar la masa finamente y utilizar un platillo para cortar círculos con un diámetro de aproximadamente 14-15 cm.

ETAPA 9

Coloque entre 1 y 1,5 cucharadas de relleno en la mitad del pan plano. sin llegar al borde 1cm.

ETAPA 10

Cubre el bizcocho con la otra mitad y presiona los bordes con los dedos.

ETAPA 11

Ahora usa un tenedor para asegurar los bordes del pastel.

ETAPA 12

Freír las empanadas en aceite vegetal bien calentado, primero por un lado.

ETAPA 13

Luego del otro lado. Freír hasta que estén doradas. listo. ¡BUEN PROVECHO!

Una nutrición adecuada es la base de nuestro excelente bienestar, buena salud y longevidad.

Las tartas con repollo son unas de mis favoritas; me gusta el relleno solo con repollo, combinado con verduras y un huevo. Además de numerosos rellenos, en mi familia siempre preparaban pasteles con repollo tanto entre semana como durante los días festivos.

Puedes mirar mi pastel de repollo en.

Los chebureks se suelen hacer con carne, pero me gustaría ofrecerles un sustituto de la carne: repollo con verduras.

Resulta muy sabroso. Los chebureks se pueden preparar sin huevos y serán una excelente receta para tu mesa durante la Cuaresma.

Empanadas con repollo

Beneficio

• Preparamos masa sin levadura.
• El relleno se compone de verduras saludables.
• El tiempo de cocción es corto, aproximadamente 1 hora.
• Los productos son naturales, sin ingredientes nocivos.

Dañar

• método de preparación: freír empanadas en una sartén con mantequilla.

Puedes reducir las empanadas muy empapadas en aceite usando una toalla de papel.

Si no las fríes, ¿qué tipo de empanadas serán? ¡Bromear!

Por supuesto que puedes hornearlo, pero no será lo mismo.

Empanadas con repollo Composición

Para la prueba

1. Harina 3-4 tazas
2. vodka 50ml
3. aceite vegetal (oliva) 50 ml
4. sal al gusto
5. 1 huevo (pero puedes prescindir de él)
6. agua 1 vaso

Para rellenar

1. Repollo 500-600 gr
2. zanahorias (ralladas) 2 cucharadas
3. cebolla 1 pieza
4. verdes - cualquiera a su discreción
5. aceite vegetal 20ml

Preparando la masa

Empecemos con la prueba:

Agregue aceite vegetal, vodka, huevo y sal al agua. Batir un poco la mezcla.

Asegúrese de tamizar la harina a través de un colador para que se sature de aire.

Amasar la masa; si no hay suficiente harina agregar más.

Es necesario que la masa no se pegue a tus manos.

Coloque la masa amasada resultante en el refrigerador durante 30-40 minutos.

Preparando el relleno

Mucha gente coge todos los ingredientes y los fríe en aceite. Preparo repollo para cualquier pastel a mi manera.

Lo corto finamente, lo pongo en un cazo, lo lavo con agua y lo hiervo hasta que esté medio cocido, salando ligeramente.

Escurro el agua y coloco el repollo en un colador.

Mientras se escurre el agua, caliento la sartén y le pongo zanahorias y cebollas. Los frito un poco, luego agrego repollo y verduras.

Le agrego un poco de sal al final de la fritura. El proceso de cocción no es complicado, el repollo se cocina rápidamente.

El tiempo que la masa debe pasar en un lugar frío me resulta suficiente.

Empanadas con repollo

Comenzamos el proceso principal: esculpir empanadas.

No se olviden, queridos míos, del buen humor. Entonces el éxito de tu plato se duplicará.

Coloca la masa sobre una tabla de cortar, amásala y córtala en partes iguales.

Extiende cada uno. Para cocinar, utilizo esta cómoda forma. Corté un círculo uniforme en un lado y coloco el círculo uniforme de masa resultante en el otro. Coloco una cuchara con la parte superior del relleno de verduras y doblo el molde, asegurando los bordes uniformemente.

¡Es simple, rápido y muy conveniente!

Empanadas con repollo

Pongo la sartén al gas y le agrego aceite vegetal o de oliva.

Estoy esperando que se caliente la sartén. Coloco las empanadas de tal manera que se puedan voltear fácilmente.

Seco las empanadas terminadas con toallas de papel. No me gusta mucha mantequilla. Lo puse amontonado en un plato grande.

Estoy preparando té aromático o café aromático, ¡sírvanse ustedes mismos, queridos!

Puedes utilizar diferentes rellenos para cocinar, lo principal es que no solo son sabrosos, sino también saludables.

Cocina con amor y placer. Deja que el aroma de la repostería deleite a tu familia y amigos.

Seguramente has probado el plato nacional tártaro: los chebureks. Y lo más probable es que el relleno de estas deliciosas tartas consistiera en carne picada o queso. Sin embargo, pocas personas saben que las empanadillas rellenas de verduras no son menos sabrosas.

Sugiero hacer empanadas caseras con repollo. Toda la familia apreciará la corteza crujiente con pequeñas burbujas. Y el repollo, las zanahorias, las cebollas y los pimientos dulces le dan a la masa seca ternura y jugosidad adicionales. Es mejor consumir los chebureks inmediatamente después de cocinarlos. Delicioso con tomates frescos, platos principales o solo. Este es un refrigerio abundante en el trabajo, en la naturaleza o de viaje. Entonces, si quieres deleitar a tu familia con deliciosas empanadas, entonces te gustará la receta. Por cierto, recomiendo preparar 2 tipos a la vez: estos y.

Información de la receta

Cocina: tártara.

Metodo de cocinar: freír.

tiempo total de cocción: 90 min.

Número de porciones: 4 .

Ingredientes:

Para la prueba:

• agua – 150ml
• sal – 1 cucharadita.
• aceite de girasol – 50 g
• harina de trigo – 330 g

Relleno:

• col blanca – 500 g
• zanahorias – 150 g
• cebolla - 150 gramos
• pimiento dulce – 100 g
• Aceite de girasol – 4 cucharadas.
• sal al gusto
• pimienta negro
• hoja de laurel molida
• semillas de eneldo molidas
• perejil
• Aceite de girasol - para freír.

Preparación

1. 
   Empezamos preparando la masa. Hervir agua en una tetera. Vierta la cantidad requerida de agua en un recipiente hondo. Agrega sal y aceite de girasol. Remover.
2. Espolvoree harina de trigo en partes. Amasar la masa, primero con una cuchara. Luego, añadiendo poco a poco la harina, seguimos amasando con las manos.
3. 
   Amasar hasta obtener una bola suave y tersa que no se pegue a las manos. Cubrir con una toalla para evitar que la masa se seque.
4. 
   Para preparar el relleno, tome repollo blanco, zanahorias, cebollas, especias y aceite de girasol.
5. 
   Calentar aceite de girasol en una sartén. Agregue las zanahorias ralladas gruesas y la cebolla finamente picada. Freír a fuego lento hasta que estén tiernos.
6. 
   Agregue el repollo blanco picado y el pimiento morrón. Remover. Freír a fuego medio durante 25-35 minutos hasta que las verduras estén blandas.
7. 
   Lavar y secar el perejil, picarlo finamente y añadirlo al repollo. Puedes usar eneldo, cilantro, apio. Sazone al gusto con las especias anteriores. Freír durante unos cinco minutos y apagar. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
8. 
   Amasar bien la masa nuevamente. Formar una salchicha, cortar en porciones.
9. 
   Extienda un trozo de masa hasta formar una capa fina. Coloque el relleno de repollo en una mitad.
10. 
    Cubrir con la otra mitad de la masa. Presione ligeramente hacia abajo con la mano para eliminar el exceso de aire y pellizque bien los bordes. Si lo desea, recórtela con un cuchillo rizado.
11. 
    Calienta aceite de girasol en una sartén grande. Coloque las piezas de trabajo. Freír a fuego lento hasta que se doren por ambos lados.
12. Las empanadas de repollo están listas. ¡Buen provecho!

Nota para el propietario:

• Las amas de casa suelen añadir un par de cucharadas de vodka común a la masa para empanadas. Gracias a este ingrediente inusual, la masa adquiere suavidad, ligereza y estructura crujiente adicionales.
• Los chebureks se pueden preparar con los rellenos más inesperados: con champiñones, arroz y huevos, con queso mezclado con hierbas.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Ingredientes para la masa:

- harina – 350 gr;
- agua – 250 ml;
- aceite vegetal – 50 ml;
- sal – 1 cucharadita.

Para el relleno necesitarás:

- repollo blanco o encurtido – 500 g;
- zanahorias – 1 grande;
- cebolla – 1 pieza;
- sal al gusto;
- pimiento negro o rojo – 0,5 cucharaditas;
- aceite vegetal – 3 cucharadas. l.

Cómo cocinar con fotos paso a paso.

Primero prepara el relleno, y mientras se enfría y gana sabor, amasa la masa sin levadura. Picar la cebolla en mitades o cortarla en cubos pequeños. Tres zanahorias grandes en un rallador grueso.

Triture la col blanca en tiras finas. Si está preparando un relleno de chucrut, debe exprimirlo ligeramente de la salmuera y cortarlo en trozos más pequeños.

Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregarle zanahorias. A fuego medio-bajo, cocine las verduras hasta que estén suaves y ligeramente doradas.

Agregue el repollo, mezcle con aceite y verduras. Primero, cocine a fuego lento para que el jugo se evapore más rápido. Luego baje el fuego al mínimo, cubra el repollo con una tapa y déjelo listo.

Determine el grado de preparación del repollo según su gusto: a algunas personas les gusta que el repollo esté crujiente en sus pasteles, mientras que a otras les gusta que esté bien frito y suave. Poco antes de finalizar la cocción, añadir un poco de sal al repollo y pimienta al gusto. Apagar, dejar debajo de la tapa para que se enfríe y gane sabor.

Tamizar la harina. Mezcla aproximadamente 300 gramos de harina con una cucharadita de sal de mesa. Deja el resto de la harina a un lado por ahora.

Agregue aceite vegetal y mezcle con harina. Utilice cualquier tipo (oliva, girasol, linaza) siempre que no sea amargo, para la masa es necesario utilizar únicamente los refinados;

Vierta un vaso de agua tibia. Mezclar con harina y mantequilla. El resultado será una masa suelta y no muy dura.

Colócalo sobre la mesa, espolvorea con harina (usa la que reservaste) y amasa hasta que quede suave. Es necesario amasar durante unos diez minutos hasta que la masa se vuelva suave, homogénea y deje de pegarse a la mesa. Cubrir el bol con la masa y dejar reposar media hora.

Antes de cortar, engrasa tus palmas con aceite. Separar la mitad de la masa y cortar en trozos del mismo tamaño.

Estirar y estirar cada uno hasta formar una torta redonda, bastante fina. Coloque el relleno de un lado, aproximadamente 1-1,5 cucharadas. cucharas.

Cubrir con el borde libre, conectar bien los bordes, presionando con los dedos de ambas manos. Luego puedes rodear los bordes con un tenedor, formando una especie de cenefa decorativa. O córtelo con un cuchillo rizado y envuélvalo con una coleta.

Una vez que estén listas 3-4 empanadillas con repollo, poner una sartén con abundante aceite a fuego medio. Calentando. Coloque dos chebureks a la vez y fríalos en aceite durante unos cinco minutos hasta que se dore el fondo. Con una espátula o un tenedor, darle la vuelta. El segundo lado se freirá un poco menos: las empanadas ya están listas por dentro, solo hay que dorar la masa.

Las empanadas calientes son muy aceitosas, por lo que inmediatamente las colocamos no en un plato, sino en una tabla cubierta con una toalla de papel. En un minuto, el exceso de grasa se absorberá y se podrá trasladar a un plato. Sirva las empanadillas magras con repollo calientes, como plato independiente o en lugar de pan con sopas de verduras.

¡Buen provecho!
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