No sé ustedes, pero yo hace tiempo que no compro productos horneados en las tiendas, aunque ahora hay una gran selección de diversos productos de repostería en cualquier supermercado. En primer lugar, me alarma un poco la presencia de una gran cantidad de tintes en cremas y capas. Y la composición a veces también sigue siendo un misterio. Tengo algunas de mis recetas de cupcakes favoritas para diferentes ocasiones.

Hoy les ofreceré un cupcake fácil de preparar y muy sabroso, aireado y jugoso, elaborado con crema agria y pasas. No necesitas hacer nada especial, simplemente mezcla los ingredientes en una secuencia determinada, vierte la masa resultante en el molde y deja que el horno convierta la masa en un maravilloso cupcake.

Preparemos todos los ingredientes para el bizcocho de crema agria con pasas.

Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y deja que se ablande un poco. Después de eso, córtalo en trozos pequeños y ponlo en un bol. Agreguemos azúcar.

Con un tenedor, mezcle bien la mantequilla y el azúcar.

Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar.

Mezclar bien todos los ingredientes, agregar el azúcar de vainilla y la levadura en polvo. Mezclar todos los ingredientes nuevamente.

Agrega crema agria al resto de los ingredientes de la masa.

Lavar las pasas, secarlas con papel toalla y colocarlas en la masa.

Agrega la harina en porciones, mezclando bien la masa después de cada porción de harina agregada.

Como resultado obtendremos esta masa de bizcocho.

Engrasa el molde para hornear con mantequilla y coloca la masa resultante en el molde. Coloca el formulario con la masa en el horno precalentado a 190 grados C durante 40 minutos. Comprobar que el bizcocho de crema agria y pasas esté listo con una brocheta de madera para brochetas, pinchando con él el centro del bizcocho, si el pincho está seco, el bizcocho está listo; Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde.

Un pastelito de crema agria con pasas, fragante, rosado y muy aireado, se sirve con té o café. Me encanta comer este pastel con leche.

¡Buen provecho!

Paso 1: prepara el horno y la sartén.

Paso 2: prepara la mantequilla.

Paso 3: prepara las pasas.

Paso 4: prepara la masa.

Paso 5: hornea un cupcake con crema agria y pasas.

Paso 6: Deje que el postre esté completamente listo.

Paso 7: sirve el bizcocho con crema agria y pasas.

¿Sin azúcar de vainilla? Utilice vainillina pura o extracto líquido de esta especia. También es muy común agregar canela al gusto a la masa para darle un sabor más rico, y un par de cucharadas de cacao en polvo para darle un color marrón;

Una alternativa al bicarbonato de sodio y al vinagre de mesa es una cucharadita de levadura en polvo, crema agria (yogur entero, kéfir o nata y mantequilla), margarina para hornear premium, 75-78% de grasa, con un contenido mínimo de agua;

Asegúrese de tamizar la harina antes de usarla para hornear. Gracias a este proceso, este ingrediente se suelta, se seca y también elimina cualquier tipo de basura, que muchas veces termina en bolsas con él;

Junto con las pasas, puedes añadir algunas frutas secas remojadas o frutos secos, por ejemplo, orejones, ciruelas pasas, fresas, cerezas u otros.

El bizcocho de crema agria y pasas se diferencia de otros productos horneados por su ternura y sofisticación. La receta es fácil de preparar, pero no es inferior en calidad ni siquiera a los postres más famosos del mundo.

Principios básicos de la cocina.

La receta para hacer cupcakes se remonta al siglo XVI. Luego, en la Antigua Roma, se acostumbraba añadir a la masa nueces, granadas y frutos secos.

Posteriormente, en Inglaterra empezaron a preparar cada vez más tartas con crema agria y pasas, diluyendo la masa con sal, azúcar y añadiendo hierbas.

Puedes hornear cupcakes con crema agria de diferentes formas; pueden ser muffins pequeños o un postre grande. Este tipo de horneado es conocido en todo el mundo y a todos les encanta. Por ejemplo, en Inglaterra se acostumbra comerlo a las 5 de la tarde con el té de la tarde.

Puedes agregar algo más que pasas como relleno a estos cupcakes. Podría ser la adición de nueces, almíbar, vainilla, cacao, chocolate o fruta. En general, puedes probar con seguridad en casa y diversificar la receta a tu gusto.

Lo principal es que la masa sea espesa y de composición homogénea. Para estos fines, es necesario mezclar los ingredientes secos por separado de los líquidos y, por lo tanto, mezclarlos entre sí.

Hornear con crema agria es muy popular en nuestro país. Consciente de este hecho, decidí presentarles una receta clásica de muffins, que se preparan sobre masa con crema agria.

magdalena de crema agria

Se le puede llamar clásico. El postre quedará mejor en sabor y calidad que si fueras a la tienda y compraras pasteles. No contendrá colorantes ni productos no naturales.

El cupcake resultará fácil de preparar, pero muy sabroso, aireado y jugoso. Es fácil de hacer: solo necesitas mezclar los ingredientes en una secuencia determinada, poner la masa en un molde y hornear en el horno.

Componentes:

2 cucharadas. harina; 2 uds. gallinas huevos; 1 cucharadita cada uno polvo de hornear y furgoneta. Sáhara; 1 cucharada. azúcar y crema agria; media pt. Pasas; 200 gramos. sl. aceites; media pt. Pasas

Algoritmo de cocción:

1. Mezclo palabras. mantequilla con azúcar. SL. La mantequilla se debe triturar con anticipación en trozos pequeños y dejar que se ablande a temperatura ambiente.
2. Mezclo la mezcla con un tenedor. mantequilla y azúcar. Traigo gallinas. huevos. Me remuevo.
3. Agrego una camioneta. azúcar, masa en polvo.
4. Agrego crema agria al resto de productos.
5. Lavo las pasas y las dejo secar sobre una servilleta de papel, luego las agrego a la tanda.
6. Introduzco la harina tamizada eliminando los grumos.
7. Engraso el molde. mantequilla, ponerla en el molde. Horneo a 190 grados. 40 minutos. Compruebo que esté listo con un palillo de madera. Con él pincho el cupcake en el centro. Si la brocheta se queda vacía de masa, es el momento de sacar la masa y dejarla enfriar.
8. Cuando el bizcocho se haya enfriado, debes retirarlo del molde.

Eso es todo, solo queda servir los productos horneados con crema agria en la mesa. Es muy sabroso comerlo con leche.

Magdalena con pasas en olla de cocción lenta.

Una forma moderna de hornear. Es muy conveniente porque necesitarás hornearlo en una olla de cocción lenta. Todos los propietarios de este dispositivo conocen los beneficios de cocinar con él.

Componentes:

400 gramos. crema agria y crema agria margarina, azúcar, pasas; 4 cucharadas harina; 20 gramos. Levadura en polvo; 4 gr. vainillina y 4 uds. gallinas huevos

Algoritmo de cocción:

1. Puse margarina en una olla de cocción lenta y primero la corté en trozos. Enciendo el programa "Freír". La margarina debe derretirse, pero no del todo. Lo dejé enfriar.
2. Mezclo los pollos en un bol. huevos, azúcar. Me remuevo.
3. Vierte la margarina enfriada en la mezcla anterior. Agrego crema agria y mezclo con una licuadora. Puedes trabajar a mano con un batidor.
4. Mezclar todos los ingredientes con la harina. Remuevo constantemente para que no queden grumos en la masa. La masa no debe quedar muy densa. Le agrego pasas lavadas.
5. Coloque la masa en el bol y hornee durante 1 hora en el modo "Hornear".
6. Cuando suene la señal de finalización de horneado, debe dejar reposar el pastel durante 10 minutos en el modo "Calentamiento" en la multicocina.
7. Doy la vuelta al bizcocho en un plato. Le espolvoreo azúcar. polvo, pero sólo cuando los productos horneados se hayan enfriado por completo.

Para hornear un delicioso cupcake con pasas y masa de crema agria, debes seguir algunas recomendaciones. Propongo hablar de ellos a continuación:

• Debes hornear hasta que aparezca una costra en el pastel. No debes abrir la puerta con frecuencia ni mover el molde dentro del horno, ya que la masa se asentará y el postre se estropeará.
• Puedes agregar fruta fresca a los muffins. Pero recuerde que es necesario lavarlos y secarlos bien. No debe haber humedad no deseada en la masa grasa.
• Necesitas hornear cupcakes solo con ingredientes frescos. Esta regla se aplica no solo a los productos horneados con crema agria, sino también a todos los productos de harina. La calidad de tus platos se corresponderá directamente con la frescura de los ingredientes.
• Sólo hace falta sacar los cupcakes del molde cuando se hayan enfriado. El punto es que de esta manera no dañarás su caparazón. Si esto sucede, puedes cubrir los cupcakes con glaseado. Puedes encontrar sus recetas en las páginas de mi blog culinario.

Bueno, finalmente, me gustaría señalar que al preparar productos horneados en casa debes estar de buen humor, entonces el resultado de tu trabajo y esfuerzo en la cocina definitivamente complacerá no solo a ti, sino también a otros golosos mientras bebes té. ¡juntos!

Mi video receta

Recetas de cupcakes con sencillas instrucciones fotográficas paso a paso

magdalena de crema agria

1 hora

370 kilocalorías

5 /5 (1 )

Los muffins frescos hechos en casa son increíbles y no se pueden comparar con los productos horneados comprados en la tienda. Cualquiera puede hornear un cupcake, es importante no olvidarse de poner nada y seguir todas las etapas de preparación. He preparado mi propia receta especial de cupcake con crema agria, que es bastante sencilla de preparar y el resultado superará todas tus expectativas. Su peculiaridad es que una vez terminada sube bien, queda aireada y tierna, e incluso al cortarla se nota la estructura burbujeante de la masa.

Receta de cupcakes con crema agria y pasas al horno.

Para los amantes de la clásica masa esponjosa con pasas, les recomiendo probar esta receta fácil y rápida. Ajusta la cantidad de pasas a tu gusto. Te presentamos una receta con una foto de bizcocho de crema agria y pasas, que cambiará tus ideas sobre la repostería en general.

De los electrodomésticos de cocina necesitaremos: recipiente hondo, batidora, molde para pasteles, colador.

¿Qué ingredientes necesitas para preparar?

Cocinar pastelitos de crema agria en el horno según la receta.

¿Sabías? Para no perder el tiempo 30 minutos antes de empezar a preparar el bizcocho, es necesario verter agua hirviendo sobre las pasas durante media hora.

1. Batir los huevos en un recipiente hondo, agregar el azúcar y el azúcar de vainilla y batir todo con una batidora hasta que se forme una masa blanca y aireada.
   
   
   
2. En el mismo recipiente agregue la crema agria y la mantequilla blanda, que previamente fue sacada del refrigerador por un par de horas. Y vuelve a batir todos los ingredientes solo para mezclarlos.
   
   
3. Vierta la harina en un recipiente aparte, agregue el polvo para hornear y mezcle con un tenedor (cuchara).
   
   
4. Tamizar la harina y la levadura en polvo a través de un colador sobre un bol con la mezcla líquida previamente batida para que no queden grumos y la harina se sature de oxígeno, esto es muy importante para crear un bizcocho esponjoso.
   
   
5. Tamizar la harina en partes y al mismo tiempo mezclar nuestra masa con una cuchara, cada vez después de introducir la harina.
   
   
6. Coloque las pasas cocidas al vapor e hinchadas sobre una toalla de papel, de modo que la toalla absorba el exceso de humedad y las pasas se desmenucen y se sequen.
   
   
7. Agrega nuestras pasas a la masa preparada y mezcla suavemente con una cuchara.
   
   
8. Tanto los moldes de metal como los de silicona son aptos para hornear. Puedes tomar diferentes formas: rectangular, redonda, cuadrada o un molde especial para pasteles. El molde se debe engrasar con aceite vegetal.
9. Vierte la masa en el molde preparado para que la mezcla llene un poco más de la mitad del volumen total del recipiente.
   
   
10. Hornear durante 50 minutos en horno precalentado a 180°.
    
    
11. Coloque el bizcocho terminado en un plato plano y espolvoree con azúcar en polvo (es mejor espolvorear polvo sobre un bizcocho caliente para que el polvo no se caiga al servir).
    
    

Es mejor servir el pastel frío; se puede cortar en trozos y comer con té.

¿Sabías? Para que tu pastel no se desmorone y quede hermoso al cortarlo, debes dejarlo enfriar y solo luego cortarlo.

Receta en video de pastel de chocolate con crema agria.

Mire un video detallado sobre qué y cómo cocinar:

Pastel de chocolate

PRUEBA TAMBIÉN PASTEL DE COCO https://www.youtube.com/watch?v=LAfCLhHR6xg
Ingredientes:
3 huevos;
150 gramos de mantequilla;
200 gramos de azúcar;
200 gramos de crema agria;
300 gramos de harina;
3 cucharadas cacao;
2 cucharaditas Levadura en polvo;
para glaseado:
100 gramos de azúcar;
50 gramos de mantequilla;
2 cucharadas. cacao;
3 cucharadas agua.

https://i.ytimg.com/vi/MFpmCVSfHSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/MFpmCVSfHSc

2016-01-31T11:20:11.000Z

Magdalena de crema agria en una olla de cocción lenta

Prepare el bizcocho de crema agria más delicioso en una olla de cocción lenta. Esta receta es tan sencilla como pelar peras, hasta un colegial puede hacerla. El pastel sube muy bien en la olla de cocción lenta. Y gracias a sus ingredientes especiales, serás dueño del secreto de un cupcake esponjoso y aireado que sorprenderá a todos tus invitados.

• Hora de cocinar: 30 minutos.
• El cupcake está diseñado para 10 porciones.
• Es necesario llevar los siguientes utensilios de cocina: recipiente hondo, batidor, colador, molde para pasteles.

Ingredientes que necesitaremos:

Cómo cocinar un pastelito

1. Lavar el limón y rallarlo con un rallador fino, quitando la ralladura sin tocar la piel del limón.
   
   
2. Batir los huevos en un recipiente hondo, añadir una pizca de sal y batir con una batidora a velocidad baja hasta que estén blancos.
   
   
3. Sin parar la batidora, vamos añadiendo el azúcar poco a poco. En general, batir tardará entre 10 y 15 minutos. El resultado debería ser una masa esponjosa, densa y blanca.
   
   
   
4. Agrega crema agria a los huevos batidos y el azúcar y mezcla con una batidora.
   
   
5. Tamizar la harina sobre todos los ingredientes por un colador, agregar la soda y la ralladura de limón.
   
   
   
6. Mezclar la masa con una cuchara o batidor hasta que se forme una consistencia homogénea.
   
   
7. Engrase el bol multicocina con mantequilla.
   
   
8. Extendemos la masa preparada y horneamos en modo “hornear” durante 1 hora.
   
   
9. Verifique que esté listo con un palo de madera.
   
   
10. Deja que el bizcocho se enfríe un poco y colócalo en un plato plano.
    
    

Para decorar, puedes espolvorear azúcar glass encima. Sirva un delicioso pastel tierno con té o leche.
Y si te gustó el bizcocho horneado en olla de cocción lenta, inténtalo de nuevo.