Si eres partidario de una alimentación saludable, y más aún si te dedicas tú mismo al cultivo de alimentos saludables, un deshidratador de frutas y verduras será tu aliado indispensable. Me gustaría ofrecerles una opción de armario eléctrico casero para secar frutas, verduras, hierbas, bayas y champiñones de Ilya Tretnikov.

Materiales y herramientas:
- láminas de madera contrachapada para la carrocería
- listones de madera
- tornillos autorroscantes
- mosquitera
- perforar
- grapadora de muebles
- calentador
- papel de aluminio
- cable de alimentación con enchufe
- cinta eléctrica

Preparando los elementos principales.

1. Cuerpo de madera para secadora.
Podría ser una mesita de noche vieja o un marco de madera que hayas armado tú mismo.

2. Bandejas de malla para hornear
Están hechos a mano con un marco de madera y una mosquitera. Es mejor conectar las lamas del marco con tornillos autorroscantes y sujetar la malla con una grapadora para muebles. Para evitar que la malla se deshaga, sus bordes se doblan varias veces. Es necesario estirar la malla sobre un marco de madera primero a lo ancho y luego a lo largo.

3. Rieles para colocar bandejas para hornear en la secadora
Se pueden fabricar con las mismas lamas de madera de 5*8 mm de perfil. Se fijan al cuerpo de madera mediante tornillos autorroscantes.

Comencemos con los cálculos y la instalación.

Paso 1. Lo hacemos sin uñas.

Para este dispositivo, los clavos son completamente poco fiables. En este caso, el autor de la clase magistral recomienda utilizar tornillos autorroscantes. Para que el tornillo autorroscante no dañe la integridad de la estructura, taladre un orificio con un diámetro menor que el diámetro de la pata del tornillo autorroscante y solo luego atorníllelo.

Paso 2. Decidir el diseño de la futura secadora.

Ilya Tretnikov sugiere considerar dos tipos de diseños de secadoras para verduras y frutas. El primer tipo, con un volumen de hasta 13 kg al cargar productos, es cuadrado. El segundo tipo: el diseño es complicado y es posible cargar volúmenes de productos frescos de hasta 40 kg. Esta opción se complementa con una instalación piramidal para ventiladores que asegura una circulación uniforme del aire. Gracias a la forma piramidal, el flujo de aire recibe una dirección de movimiento específica y llega a los rincones más alejados.

Paso 3. Seleccionar fans

Según las recomendaciones del autor de la clase magistral, en una secadora con una profundidad de hasta 57 cm, una altura de la superficie de trabajo interna de hasta 39,5 cm y un ancho de 41 cm, solo un ventilador es suficiente para obtener productos de alta calidad en la salida. En consecuencia, se utiliza madera con un espesor de 1,7 * 1,7 cm y obtenemos el tamaño decorativo: 41 * 45 cm.

Cálculos básicos:

Profundidad total de la secadora (57 cm) – longitud de la bandeja de horno (45 cm) = espacio para la circulación del aire (12 cm). Si estás haciendo una secadora para frutas y verduras con una carga de hasta 13 kg, esto es suficiente.

Al construir una secadora para frutas y verduras, junto con un diseño piramidal y dimensiones: ancho de la superficie de trabajo interna - 61 cm, altura de la superficie de trabajo interna - 83 cm, profundidad - 42 cm - se instalan 2 ventiladores. Tamaño de la bandeja de horno 41,5*60,5 cm.

Cálculos básicos:

La altura total de la secadora (83 cm) – la longitud de la bandeja para hornear (60,5 cm) = espacio para la distribución del aire desde el cuerpo principal hasta la pared del accesorio (22,5 cm).

Paso 4: Termostato y Electricidad

Para no profundizar en la física, Ilya Tretnikov recomienda simplemente comprar un calentador "dutik", como se le llama popularmente, y recibir inmediatamente un juego de todas las piezas necesarias.

Lo principal es el termostato integrado en el ventilador, que se coloca en el centro del cuerpo del calentador. El autor de la clase magistral lo coloca dentro de la cámara de trabajo del futuro secador. Usando un termómetro normal, Ilya ajusta manualmente el termostato. Para hacer esto, es necesario reorganizar los contactos para que el efecto del termostato se aplique solo al elemento calefactor. Esto significa que cuando se alcance la temperatura máxima, solo la bobina se apagará automáticamente y el ventilador seguirá funcionando. Cuando la bobina se enfríe, el termostato la pondrá en marcha nuevamente. Vale la pena prestar especial atención a este punto, ya que el montaje del calefactor en fábrica implica apagar tanto el elemento calefactor como el ventilador mediante el termostato. El método creado por Ilya es mucho más económico en consumo de energía.

Paso 5: Instalación de la espiral

Paso 6: instale el interruptor de la secadora

Es mejor distribuir las funciones del interruptor de esta manera: ventilador encendido / serpentín calentador encendido y ventilador / apagado.

Paso 7: Indicadores de funcionamiento de la secadora

Ilya usa 2 bombillas:
- el primero es un indicador del funcionamiento general del dispositivo, es decir, se enciende en la posición "encendido", no se enciende en la posición "apagado"
- segundo – indicador de las posiciones “on”/”off” del elemento calefactor.

Paso 8: instale dos ventiladores en diseño piramidal

Al crear una secadora con diseño piramidal, Tretnikov utiliza 2 ventiladores, cada uno con un serpentín calefactor. Pero el funcionamiento de ambos elementos calefactores se ajustará mediante un solo termostato. Es decir, es muy importante lograr la apertura simultánea de los elementos calefactores, ya que de lo contrario el proceso de secado será desigual. Para asegurar la uniformidad de temperaturas, basta con colocar varios termómetros en diferentes planos a lo largo de toda la cavidad del secador.

La forma más antigua de conservar frutas y verduras es el secado. Inicialmente, se producía solo con la ayuda de la luz solar, pero ahora se utilizan dispositivos especiales para este propósito: secadores solares o infrarrojos. Puedes comprarlos en la tienda o hacerlos tú mismo. Veamos cómo hacer esto a continuación.

¿Qué tipo de dispositivo es este?

Las secadoras modernas vienen en una amplia variedad, pero en su mayoría constan de varios niveles de cajas de malla ubicadas una encima de la otra. El dispositivo se cierra con una tapa, en medio de la cual hay un orificio para la salida del aire húmedo. El palet está equipado con un sencillo motor eléctrico. Calienta las masas de aire entrantes, que luego se redirigen a la cámara de trabajo y actúan sobre los ingredientes.

En las piezas de trabajo se activan procesos metabólicos que aceleran el proceso de secado. Durante el proceso de calentamiento, la humedad de la fruta se evapora y su contenido de humedad final es en promedio del 5 al 8%. Para evitar un impacto brusco del flujo de aire sobre las frutas, primero se recomienda cortarlas y colocarlas en bandejas, y después de 3-4 días simplemente guardarlas en la secadora.

En general, secar alimentos requiere dos condiciones:

• crear un régimen de temperatura cálido en el que comiencen los procesos de evaporación de la humedad de frutas y verduras (alrededor de 40 grados);
• cree ventilación a través de la cual se eliminará la humedad del contenedor de manera oportuna.

Para montar cualquier tipo de secadora con sus propias manos, debe partir de estos criterios. Los principiantes pueden empezar con dispositivos solares, mientras que los más experimentados también pueden montar secadores de infrarrojos.

Secador de troncos solar

Es la opción más económica, ya que el diseño funciona aprovechando el calor de los rayos del sol y no requiere fuentes de energía adicionales. Puede montar una secadora de este tipo a partir de un mueble de madera, que tendrá bandejas seccionales para frutas y verduras. Continúe leyendo para descubrir qué debe hacer para esto.

Asamblea

Para montar la estructura solar necesitarás vigas de madera de 50x50 mm, pero su ancho y largo se pueden cambiar según tus propias necesidades. Hay que tener en cuenta que el número de bandejas ubicadas en el interior dependerá de la altura de la estructura.

Puedes hacer una secadora de madera siguiendo las siguientes instrucciones:

1. Golpee las vigas para crear el contorno de la futura secadora. En total, se necesitarán tres circuitos de este tipo y uno de ellos se utilizará como puerta.
2. Determine el ángulo de los futuros estantes. Las bandejas deben colocarse en el ángulo adecuado para que los rayos calienten bien las piezas de trabajo cuando el gabinete está ubicado en ángulo recto con el sol. El ángulo se puede determinar experimentalmente, ya que depende de la época del año y de la zona de residencia. Para ello, coloque el marco al sol y siga su sombra. Al inclinarlo, es importante determinar el momento en que convergen las sombras de los dos contornos. En este momento, coloque un nivel en la pared lateral y use un lápiz para marcar la ubicación de futuros estantes.
3. Coser las paredes laterales y traseras con madera contrachapada o forro. Además, vale la pena colocar una fina lámina de metal en la pared trasera, lo que aumentará el calentamiento de la secadora.
4. Construir bloques de ventilación. En las partes superior e inferior de la estructura, clavar madera contrachapada por delante y por detrás, en las que realizar agujeros redondos, 8 piezas a cada lado, para asegurar la salida de los humos húmedos. Cubra los agujeros con un mosquitero para evitar la entrada de insectos.
5. Pinta el interior de la estructura de negro para crear un efecto invernadero en la secadora, lo que acelerará el secado de frutas y verduras.
6. Instale estantes. Para la libre circulación de aire en la estructura, se deben utilizar materiales de malla. Para estos fines, es mejor utilizar una mosquitera fijada al marco.
7. Coloque el gabinete sobre patas largas, que están aseguradas con barras transversales de madera.
8. Cubrir el frente del marco con un material transparente por donde puedan pasar los rayos del sol y afectar la fruta. Para estos fines se puede utilizar pizarra transparente, policarbonato celular o vidrio. Para calentar aún más, primero puede colocar latas de bebidas en la parte inferior del gabinete.
9. Cubra la parte superior del gabinete con un techo de madera contrachapada o láminas de metal y luego haga una puerta para cerrar herméticamente la estructura. Así, con sencillas manipulaciones se puede montar un secador solar.

Para una mejor exposición a la luz solar de frutas y verduras durante el secado, la estructura debe apoyarse contra alguna superficie. Si no hay ninguno, puedes utilizar tuberías fijándolas a los lados de la secadora.

Principio de operación

La secadora ensamblada funciona de la siguiente manera:

1. Los rayos del sol penetran la estructura a través del revestimiento transparente y calientan la chapa metálica trasera.
2. La temperatura en el recipiente sube y supera los 40 grados, por lo que los frutos poco a poco empiezan a secarse.
3. La humedad que proviene de las frutas y verduras se libera al exterior a través de las ventanas de ventilación, para que los alimentos no se enmohezcan. Así, hay que prestar especial atención a la ventilación para que el aire frío entre por el orificio inferior, se caliente y salga por el orificio superior, eliminando también la humedad.

De este modo, se produce la circulación natural del aire y el efecto de calefacción y ventilación se produce simultáneamente. Este modelo de secadora le permite brindar todas las condiciones necesarias para secar frutas y verduras.

El proceso de secado no se puede acelerar aumentando la temperatura a 50 grados o más, ya que esto provocará la destrucción de una gran cantidad de vitaminas y pectinas en los productos, lo que finalmente reducirá su valor nutricional.

En el siguiente video, un artesano del hogar muestra claramente cómo se puede ensamblar una secadora simple pero productiva a partir de vigas de madera:

Secador por infrarrojos con elementos calefactores.

Este tipo de secadora emite radiación infrarroja de una determinada longitud de onda, que es absorbida activamente por el agua contenida en los productos, pero no absorbida por el tejido de las prendas que se secan. Así, cuando la humedad se elimina a bajas temperaturas (40-60 grados), las vitaminas y sustancias biológicamente activas se conservan en frutas y verduras. Además, conservan su color y aroma naturales incluso después del secado.

Un dispositivo que utiliza elementos calefactores por infrarrojos tiene las siguientes características:

• nivel de conservación de sustancias útiles: 80-90%;
• nivel de pérdida de vitaminas: 5-15%;
• reducción de volumen de piezas de trabajo: hasta 3-4 veces;
• reducción de la masa de piezas de trabajo: 4-8 veces;

• Almacenamiento de productos después del secado: hasta 2 años en un recipiente hermético.

Seleccionar un elemento calefactor

Para fabricar una secadora de este tipo, necesitará un elemento calefactor por infrarrojos en forma de película Mylar flexible. Se puede adquirir en el mercado de la radio. Las características óptimas de este elemento son:

• consumo de energía: 30 W;
• tensión de alimentación: 12 V;
• temperatura en la superficie de la radiación infrarroja: hasta 65 grados;
• rango de temperatura de funcionamiento: de -40 a 50 grados;
• dimensiones: 28x20 cm;
• peso: hasta 15 g;
• Período de garantía: 2 años a partir de la fecha de compra;
• vida útil: 50 años.

Dicho elemento calefactor se convertirá en el corazón de un secador de infrarrojos, que podrá montar con sus propias manos en varias etapas.

Asamblea

Como base de la estructura se utilizan dos cajas de plástico de celosía. Su longitud óptima es de 48 cm y su ancho de 29 cm, tienen una forma inicial cómoda y se ajustan a las dimensiones de los elementos calefactores. Además, las cajas están hechas de plástico, por lo que es cómodo trabajar con ellas.

Después de preparar el elemento calefactor y dos cajones, puede comenzar a ensamblar la secadora:

1. Recorte parte de la pared de un cajón, ya que esto le permitirá mantener la distancia óptima desde la superficie del elemento calefactor hasta los productos dentro del cajón. Esta distancia puede ser de 7 a 10 cm, por lo tanto, si la altura estándar de los lados era de 11,5 cm, después del recorte debe ser de 7 a 10 cm. También recorte los soportes de las esquinas de la caja. La longitud óptima es de 13,5 cm, la caja terminada será posteriormente la principal (inferior).
2. Tome una segunda caja con una altura lateral de 18 cm, recorte parte de la pared, pero no toque las esquinas de soporte. Instálelo en el cajón principal para crear un marco compacto y liviano.
3. Prepare el soporte del elemento calefactor por infrarrojos. Para ello, puedes utilizar cartulina de 6 mm de grosor doblada por la mitad, ya que aportará mayor rigidez. Por lo tanto, debe cortar tres particiones de cartón a lo largo del contorno de la caja: superior, media e inferior.
4. Tome papel de aluminio normal y cubra las particiones de la siguiente manera: la parte inferior y superior de un lado y el medio de ambos. Para fijar la lámina, puede utilizar cinta adhesiva de doble cara. El papel de aluminio se utiliza como reflector porque ayuda a dirigir los rayos infrarrojos producidos por los elementos calefactores hacia los alimentos.
5. Fije los elementos calefactores a las particiones de aluminio con cinta adhesiva de doble cara. Haga esto de la siguiente manera: coloque 2 elementos en las particiones superior e inferior (4 en total) y 2 elementos en cada lado (4 en total) en la partición del medio. En este caso, debe colocar todos los cables de los elementos calefactores en una dirección para facilitar la conexión. En esta etapa, el conjunto de la secadora está completo, por lo que todo lo que queda es hacer la conexión.

Vale la pena señalar que puede haber áreas libres en las particiones que no se pudieron cubrir con elementos calefactores. No hay necesidad de preocuparse por esto, ya que hay una ligera propagación de los rayos infrarrojos, por lo que calentarán toda el área de las bandejas, es decir, todas las piezas de trabajo se secarán bajo una influencia similar.

Conexión

Al montar la secadora, solo se utilizaron 8 elementos calefactores. Cada uno de ellos consume 30 W, por lo que la potencia total del dispositivo es de 240 W. Además, hay que tener en cuenta que el secado requerirá una tensión de 12 V. Para proporcionarlo es recomendable utilizar un transformador reductor de 220/12 V y una potencia de 250 W. Estas son sus características:

• fabricante: Ferón;
• tensión de entrada: 230 V;
• voltaje de salida: 12 V;
• potencia: 250 W;
• dimensiones: 84x29x42 mm.

La etapa de conexión requiere una atención especial, ya que si la conexión es incorrecta o poco confiable, el dispositivo simplemente no funcionará y la falla de los elementos calefactores puede provocar la avería del transformador reductor.

Para realizar todo el trabajo correctamente, primero debe comprender el diagrama de cableado de los elementos calefactores. Como deben trabajar en paralelo, los dos elementos se pueden conectar de la siguiente manera:

En el caso de una secadora, necesitarás conectar 8 elementos calefactores, cada polaridad conectada a un transformador. Por tanto, el diagrama exacto de una secadora de 240 W quedaría así:

Habiendo entendido el diagrama, puede proceder directamente a conectar los cables entre sí. En este caso, vale la pena utilizar conectores planos hembra-macho, ya que con su ayuda se puede realizar una conexión de alta calidad sin habilidades de soldadura, solo con la ayuda de alicates y cinta aislante. Además, con dicha conexión, posteriormente podrá apagar una de las particiones de calefacción para que solo funcione una caja. Esto es conveniente si solo necesita secar una pequeña cantidad de comida.

El trabajo de conexión se realiza en el siguiente orden:

1. Conecte los extremos de los cables usando el diagrama anterior y asegúrelos con un conector macho a los elementos calefactores.
2. Además, asegúrelo con cinta aislante de diferentes colores para evitar confusiones al conectar el conector hembra-macho al transformador. En general, la cinta aislante ayudará a evitar que entre humedad en las conexiones.
3. Conecte 4 conectores para cada polaridad en el transformador. Para hacer esto, necesitará utilizar 4 cables de diferentes colores, lo que facilitará el proceso de conexión. Debe actuar con cuidado al conectar la conexión del transformador a un cable que se conectará a una red de 220 V.
4. El diseño está listo, por lo que solo queda montar todo el sistema. Para hacer esto, deberá insertar particiones en el marco: la superior, en el cajón superior con el elemento calefactor hacia abajo, la del medio, entre los cajones, la inferior, debajo del segundo cajón con el elemento calefactor hacia arriba.
5. Conecte el transformador a la red.

Examen

Para comprobar una secadora casera, puede utilizar una cámara termográfica, ya que le permitirá ver claramente cómo funciona el dispositivo en el espectro infrarrojo. Si la conexión se realiza correctamente, a la derecha se puede ver el funcionamiento de las resistencias de 12 V. En este caso, en las fotografías se verá que crean radiación infrarroja en toda la superficie de la secadora, que es la que se requiere para el secado. frutas y vegetales.

Con una cámara termográfica también será posible determinar qué tan caliente está toda la estructura. Normalmente, el reflector de cartón se calienta hasta 34 grados. Esto significará que la mayor parte de los rayos infrarrojos se dirige en la dirección correcta, es decir, hacia los productos. En el mismo centro, la estructura puede calentarse hasta 45 grados. Si acercas las manos a una secadora en funcionamiento, sentirás un calor agradable. No debe haber olores desagradables.

Para aumentar la eficiencia de la estructura, se puede instalar una capa de espuma plástica de 2-3 cm de espesor en la parte superior e inferior de la secadora para dirigir los rayos infrarrojos en más del 80-90% hacia las piezas de trabajo.

Secadoras caseras a partir de artículos de desecho.

Puede montar una secadora eléctrica a partir de electrodomésticos viejos. Consideraremos varias opciones a continuación.

Freidora

Debe realizar una serie de manipulaciones simples para convertir una freidora de cualquier modificación en una secadora. Las instrucciones se ven así:

1. Retire la bandeja para hornear del fuego y coloque sobre ella verduras, frutas, bayas o champiñones.
2. Retire la tapa con la lámpara y el ventilador de la freidora.
3. Tome la malla alta del kit para la bandeja para hornear y colóquela exactamente en el medio de la bandeja para hornear, mientras debe descansar firmemente sobre el acero y no balancearse.
4. Coloque la tapa de la freidora sobre la malla y conéctela al tomacorriente.
5. Abra la manija para bloquear el interruptor.
6. Coloque la bandeja para hornear con la tapa de la freidora en el piso, taburete o mesa. Es importante garantizar la seguridad para evitar incendios. Mantenga alejadas las cortinas, las mascotas y los niños.
7. Enciende la freidora a baja temperatura según las instrucciones, pero ten cuidado porque el calor será bastante intenso.
8. Configure el temporizador improvisado de la secadora en 60 minutos. A la señal, revuelva la pieza de trabajo y después de 20 minutos enciéndala nuevamente. Continuar hasta que los productos estén completamente secos.

Refrigerador

Si tienes un frigorífico viejo y no sabes qué hacer con él, puedes convertirlo fácilmente en secadora siguiendo las siguientes instrucciones:

1. Retire el congelador y el compresor del refrigerador. En tales dispositivos, como regla general, se utiliza una ventana de doble acristalamiento como aislamiento. A la hora de retirarlo hay que actuar con cuidado, utilizando primero ropa gruesa y guantes de goma.
2. Realice ventanas en las partes inferior y superior del refrigerador a través de las cuales los flujos de aire ingresarán a la estructura y luego saldrán.
3. Asegure la puerta con un gancho normal. Si lo dobla ligeramente y le hace una muesca, al cerrar la puerta se ajustará lo más firmemente posible al frigorífico, asegurando un cierre hermético de la carcasa.
4. Instale una malla metálica de malla fina como parte inferior.

parrillas

El dispositivo primitivo se puede montar utilizando una parrilla. Proceda en este orden:

1. Primero retire las manijas de alambre de la parrilla.

1. Conecte un ventilador equipado con un motor a la malla. Puede obtener un elemento similar de equipos viejos o hacerlo usted mismo. Si no hay ventilador, puedes utilizar dos lámparas incandescentes de 150 W como reemplazo. Vale la pena considerar que si usas lámparas, el secado tardará un poco más.

1. Instale bandejas en la parte superior de la caja, las cuales se verán afectadas por el flujo de aire del ventilador.

Película calefactora

Se utiliza para la instalación de suelos radiantes. En base a esto, puedes hacer una secadora sencilla y económica.

Se requerirán los siguientes materiales:

• película calefactora de 50x100 cm y potencia 110 W;
• cable eléctrico con enchufe e interruptor;
• equipo de aislamiento.

Profesionales experimentados recomiendan utilizar aislamiento bituminoso, que se utiliza para instalar pisos por infrarrojos. Sobre este material vale la pena colocar aislamiento de PVC, que se puede comprar en los lugares donde se venden películas calefactoras. En general, el conjunto de la secadora se ve así:

1. Conecte el cable a la cinta calefactora usando 2 abrazaderas, ojales y anillos terminales.
2. Conecte los cables con un soldador. Durante el proceso de soldadura, conviene colocar un bloque de metal debajo de la película para evitar que se sobrecaliente.

Después de conectar los cables, puede adquirir una secadora, cuya temperatura puede alcanzar los 58 grados, lo que es suficiente para secar alimentos. Este dispositivo está enrollado, por lo que es fácil de almacenar o transportar. En épocas de frío también se puede utilizar como calentador.

El siguiente vídeo ofrece instrucciones paso a paso para montar una secadora eléctrica utilizando materiales improvisados:

Cada artesano del hogar puede montar un secador productivo para verduras y frutas con sus propias manos, y para ello puede utilizar los materiales y herramientas más asequibles. Hay muchas formas de ensamblar un dispositivo de este tipo, por lo que todos pueden elegir la opción que más les convenga.

En contacto con

Los regalos de jardines y campos son un depósito de vitaminas y microelementos necesarios para la salud. Pero las frutas y verduras frescas sólo se utilizan en verano y otoño. Para utilizarlos durante mucho tiempo, es necesario procesar los productos de tal manera que no pierdan sus cualidades beneficiosas y puedan almacenarse durante bastante tiempo. Con buenas cosechas, es necesario conservar estos frutos. Para lograr esto, las amas de casa se dedican a enlatar, congelar y secar. Durante estas manipulaciones se pierden muchas sustancias útiles. El secado convencional es un proceso largo y no siempre eficaz. Por eso la finca también necesita fruta. Puedes realizar este sencillo dispositivo con tus propias manos, con el mínimo esfuerzo y en poco tiempo.

¿Cómo se pueden secar las frutas?

Muy a menudo, varios productos se “envejecen” al sol. Las sustancias beneficiosas se conservan, pero esto presenta muchas dificultades, ya que el olor atrae moscas y otros insectos que pueden estropear la comida. Las gasas y el secado en un espacio cerrado y sin oxígeno no ayudan a obtener frutos secos de alta calidad. El tratamiento con productos químicos puede estropear el producto e incluso hacerlo peligroso para el consumo.

¿Qué usan las amas de casa?

Los armarios de secado que se venden en las tiendas son eléctricos e infrarrojos. Un artesano casero puede fabricar una secadora casera para verduras y frutas. Con sus propias manos, utilizando habilidad e ingenio, es muy posible crear el dispositivo necesario para el hogar.

El coste de los dispositivos en las tiendas es bastante elevado. Pero no siempre querrás gastar unos 6.000 rublos en comprar el producto adecuado, por lo que un secador casero para verduras y frutas te ayudará. Con sus propias manos, en unas pocas horas puede hacer un dispositivo que no sea peor que uno comprado en la tienda, y la calidad de los frutos secos resultantes será aún mejor. Y en términos de costo, esta unidad será mucho más económica. Para la producción necesitará varios materiales disponibles, herramientas y electrodomésticos viejos que acumulan polvo en la despensa.

Como funciona

Un armario de secado eléctrico o por infrarrojos funciona según el principio de eliminar la humedad de los productos mediante una corriente de aire caliente o rayos especiales que penetran 10 mm de profundidad en la fruta. Al mismo tiempo, los productos cambian de apariencia, casi sin perder su composición cualitativa. Algunas de las vitaminas se pierden, especialmente durante el procesamiento, pero en general, estos frutos secos se pueden almacenar durante mucho tiempo y consumir. Las corrientes de convección previenen el desarrollo de moho.

La acción de un dispositivo casero.

Soplar aire caliente sobre los alimentos: así funciona un secador de frutas y verduras. Puedes armar una caja con tus propias manos, colocar allí redes con frutas dispuestas y dirigir el ventilador. Un dispositivo simple y útil puede ayudar a procesar una gran cantidad de frutas, así como productos cárnicos y pesqueros.

El diseño más simple

Es posible extraer la humedad de las frutas en el horno o en un horno ruso. Este es el secador más sencillo para verduras y frutas. Puedes modernizarlo con tus propias manos (foto del artículo) y utilizarlo para secar pescado y carne. La cámara está construida sin fondo ni tapa y puede tener diferentes volúmenes, dependiendo de su imaginación y de la cantidad de cosecha. El diseño óptimo es de 60 x 80 x 40 cm.

En el interior se rellenan correderas para palets o se tiran de cables en caso de que quede carne o pescado colgado. Los bordes laterales están cubiertos con mosquitera. Después de eliminar moscas y otros insectos, cerrar el panel superior, enciende el ventilador, que previamente colocaste dentro del marco. En una secadora de este tipo se pueden secar rápidamente una gran cantidad de verduras, frutas, así como carne y pescado. Esta cámara es buena porque es fácilmente transportable y puede instalarse en una casa de campo, en una terraza e incluso en un balcón. Las rejillas o mallas internas se pueden acercar al ventilador y se puede ajustar el tiempo del proceso de secado.

Cómo hacer un secador de infrarrojos

Los infrarrojos y las frutas los secan bien y rápidamente y, en algunos casos, pueden calentar la habitación. Al comprar una película térmica especial, que se utiliza para hacer pisos con calefacción, de dimensiones 50x100 cm, un cable eléctrico con enchufe, terminales de conexión y aislamiento bituminoso, puede crear fácilmente una secadora. Una gran ventaja es que es fácil de transportar y no ocupa mucho espacio en el coche. Con la ayuda de un dispositivo de este tipo, las verduras y frutas se transforman rápidamente en productos almacenables.

Secar bajo el sol

Para las casas de verano, se construye la secadora más sencilla para verduras y frutas. Con sus propias manos, sin electricidad, utilizando una sierra, un martillo, unas tijeras y una grapadora, podrá montar rápidamente esta estructura. Esta cámara casera es muy utilizada por los veraneantes.

Se construye una caja con dimensiones acorde al volumen de fruta que se procesa. Haga estantes con cualquier material que deba estar bien ventilado e instálelos en ángulo después de determinar primero la exposición máxima a la luz solar. Cubra las paredes laterales y traseras con tablillas o madera contrachapada. El panel trasero debe revestirse con una lámina de metal para calentar más el aire. Para crear un efecto invernadero, pinte la superficie con pintura negra. Selle los orificios de circulación de aire con una gasa para protegerlos contra los insectos. Haga el panel superior con plástico transparente o vidrio.

Este secador de frutas y verduras tiene capacidad para más de 10 kg de fruta a la vez. Puedes hacerlo tú mismo para tu casa de campo a partir de materiales de desecho. Su funcionamiento es muy sencillo: bajo la influencia de la luz solar, la chapa y las superficies negras se calientan a 40-50°C. Con este régimen, las vitaminas y minerales están sujetos a la menor destrucción. La humedad se evapora debido a la presencia de orificios de ventilación y, por lo tanto, los productos no se enmohecen.

Un frigorífico viejo te ayudará

Un frigorífico viejo que no funciona ocupa mucho espacio en la casa, acumula polvo e irrita a los miembros de la familia. A menudo se utiliza para almacenar basura o cosas innecesarias. Pero puede servir bien. Es un excelente secador de verduras y frutas. Con sus propias manos, desde un refrigerador que odiaría tirar, puede construir una cámara que superará en rendimiento incluso a los electrodomésticos comprados en la tienda.

En el compartimento frigorífico ya hay ranuras, y debajo de ellas se pueden colocar estantes caseros, para los cuales se pueden utilizar rejillas (después de morder los mangos con unos alicates), dispositivos de oficina para guardar papel de oficina o bandejas caseras (hasta donde su imagina) hecho de alambre, malla y bloques de madera. Es mejor fijarlo a las lamas con tornillos autorroscantes, en lugar de clavos, habiéndolo doblado previamente para evitar la delaminación y la rotura.

Este diseño tarda varias horas en crearse. Es necesario retirar con cuidado el congelador, el compresor y hacer agujeros en la parte superior para la ventilación de aire forzado.

Compra un ventilador eléctrico de fabricación china y conéctalo de forma que puedas sacarlo de la cámara de secado. Utilice el orificio que quedó después de quitar el compresor para conectar la cámara. En este caso, es necesario asegurar una buena circulación de aire de las láminas con productos. Esto se consigue manteniendo una distancia adecuada entre las paredes, las bandejas y el ventilador: al menos 20 mm.

Muchos usuarios dejan críticas positivas sobre esta secadora, sobre la calidad de los frutos secos, y los artesanos mejoran constantemente su cámara casera para aumentar su eficiencia.

Tiempo de lectura ≈ 4 minutos

Las verduras y frutas secas tienen excelentes propiedades como complemento vitamínico durante la estación fría. Este método de recolección permite conservar casi por completo todos los elementos valiosos. En este artículo hablaremos sobre cómo hacer una secadora para verduras y frutas con tus propias manos.

Tipos de secadoras para verduras y frutas.

Antes de comenzar a realizar este diseño, es necesario comprender los tipos de secadoras y el principio de funcionamiento. Secar alimentos requiere dos condiciones. Uno de ellos es la creación de un régimen de temperatura cálido de aproximadamente 40 ºС, en el que comienza la evaporación de la humedad de los productos. La segunda condición es crear ventilación para que el exceso de humedad sea eliminado de nuestro armario de manera oportuna.

Para garantizar estas condiciones, se puede diseñar un secador de frutas y verduras casero mediante ventiladores y calentadores eléctricos. Este tipo de armario de secado es más caro y consume electricidad, lo que resulta caro en los tiempos modernos.

Una opción más ecológica y económica es un secador solar para frutas y verduras. El diseño funciona utilizando el calor de los rayos del sol y no requiere fuentes de energía adicionales.

Principio de funcionamiento del secador solar de frutas.

Nuestra secadora constará de un mueble de madera con bandejas seccionales para frutas y verduras y una parte calentada recubierta de vidrio y ubicada en ángulo con respecto al mueble. Esta disposición es la más óptima y permite girar toda la estructura en la dirección de los rayos del sol.

El principio de funcionamiento de la instalación es el siguiente. De acuerdo con las leyes de la física, el aire caliente debajo del vidrio de la parte calefactora se eleva y pasa a través de las bandejas de celosía con los productos. A través de aberturas laterales especiales en la parte superior de la estructura, el exceso de humedad se elimina de la secadora con aire.

De este modo se produce una circulación natural del aire con un efecto simultáneo de calefacción y ventilación. Este modelo de diseño proporciona todas las condiciones necesarias para un secado de productos de alta calidad.

Proceso de manufactura

Comenzamos la construcción de una secadora para verduras y frutas con nuestras propias manos construyendo un marco de gabinete de madera. El número de bandejas que se pueden colocar en el interior dependerá de la altura de la estructura. Las dimensiones del mueble se pueden elegir según sus preferencias en función del ancho y largo de las bandejas.

Utilizamos vigas de madera como material para el marco. Cubrimos las paredes trasera y lateral del gabinete con tablillas o madera contrachapada. Las bandejas también están hechas de estructura de madera y malla metálica. En lugar de rejillas metálicas, puede utilizar mosquiteras normales.

Colocamos el gabinete sobre patas largas, que se fijan de forma segura con la ayuda de barras transversales de madera. Luego procedemos a disponer la parte calefactora. Para hacer esto, se derriba un marco de bloques de madera, que se instala en ángulo con el gabinete y se fija a la barra transversal en la parte posterior de la estructura.

La parte inferior del elemento calefactor puede estar hecha de chapa de metal o madera contrachapada. Puedes colocar latas de bebida en el fondo para calentar aún más el aire. Cubrimos la parte superior del marco con vidrio.

La etapa final en la fabricación de una secadora es la construcción de las unidades de ventilación y el techo del gabinete. En la parte superior del gabinete, se clava madera contrachapada con 8 agujeros redondos en la parte delantera y trasera. a cada lado, por donde saldrán los vapores húmedos.

La estructura se cubre en la parte superior con un techo de madera contrachapada o láminas de metal. Después de esto, se hace una puerta de gabinete, que debe asegurar que nuestra secadora cierre herméticamente. Para crear un efecto invernadero aún mayor, el producto se puede pintar con pintura negra.

Siguiendo estas instrucciones, podrás hacer fácilmente una versión económica de un gabinete de secado que utilice energía solar gratuita. El artículo cubrió todas las preguntas básicas sobre cómo hacer un secador eficaz para frutas y verduras, garantizando la conservación de todos los microelementos y vitaminas útiles.

Video sobre cómo hacer un secador de frutas con tus propias manos.

Hoy en día, cualquier equipo se puede encontrar en una tienda. Esto también se aplica a los secadores de verduras y frutas. Sin embargo, también puedes hacerlo con tus propias manos. Al mismo tiempo, el equipo costará mucho menos que el equivalente de fábrica, porque utilizará materiales improvisados ​​en su trabajo.

En general, dicha unidad consta de niveles, que son cajas de malla ubicadas una encima de la otra. En la parte superior hay una tapa, en cuya parte central hay orificios para la salida del aire húmedo. Un motor eléctrico sopla aire, que ingresa a la cámara de trabajo a través de un agujero en el piso. Después de estudiar las características de una secadora para verduras y frutas, puedes hacerlo tú mismo.

¿La secadora necesita niveles?

No siempre hay tantas frutas y verduras como para que se requiera mucho espacio para acomodarlas. En este caso, la secadora se reemplaza por un horno de convección de cualquier modificación. Debe tomar prestada una bandeja para hornear de la estufa de la cocina, en la que se coloca todo lo que necesita secarse. Pueden ser frutas y verduras, bayas y champiñones.

Retire la tapa con el ventilador y la lámpara de la freidora. También necesitará una malla que se incluye en el kit. Se debe instalar en la parte central de la bandeja para hornear para que el elemento descanse sobre el acero y no se tambalee. La tapa de la freidora debe instalarse en la rejilla y conectarse a la red. En este caso, la manija debe permanecer abierta para bloquear la activación.

Es importante asegurarse de que la secadora esté ubicada en un lugar donde no haya riesgo de incendio. Debe mantenerse alejado de los niños, mascotas y cortinas. Puede colocar una bandeja para hornear con tapa de freidora sobre una mesa, un taburete o el piso. Se empieza a baja temperatura y el calor será bastante intenso.

El temporizador de la secadora improvisada debe configurarse en 1 hora. A una señal, los productos se mezclan y después de un cuarto de hora se debe repetir todo. Es necesario proceder según este esquema hasta que todo esté seco. La ventaja en este caso es que no es necesario hacer nada con sus propias manos y no es necesario asignar espacio adicional en la habitación. Si no tienes una freidora, puedes comprar un modelo barato para probar y pronto no podrás resistirte a las pechugas de pollo sazonadas y fritas sin aceite.

Una opción alternativa para hacer una secadora.

Si necesita una secadora para verduras y frutas, puede fabricarla usted mismo fácilmente. Para hacer esto, puede utilizar un método alternativo. Puede reemplazar el horno de convección con un secador de pelo o un motor de campana de cocina.

Para empezar, el equipo se pone en modo mínimo. No se recomienda utilizar la parrilla, como se describe anteriormente, ya que la salida del secador de pelo es bastante estrecha, por lo que la boquilla puede derretirse. El dispositivo está suspendido de una cuerda y debe dirigirse al lugar deseado. La desventaja aquí es que dicho equipo no tiene temporizador, por lo que es posible que el dispositivo no resista un funcionamiento prolongado.

Si en el interior hay un termostato basado en una placa bimetálica, se puede evitar el sobrecalentamiento del equipo. La placa se puede pedir prestada de un calentador de gasoil, una plancha o un hervidor eléctrico. Las tiendas online ofrecen termostatos para regular la temperatura del sistema de calefacción. En el caso descrito esto es adecuado. De lo contrario, una secadora casera para verduras y frutas fallará rápidamente. Después de todo, un fusible puede fundirse si los devanados del motor se sobrecalientan. Por lo tanto, un secador de pelo no es una solución preferida pero sí aceptable.

Usando medios improvisados ​​para hacer una secadora.

El problema a la hora de fabricar un secador es que resulta bastante complicado seleccionar la potencia de la espiral. La mayoría de los modelos de secadoras (su cuerpo y malla) están hechos de plástico. Esto indica que la temperatura no sube demasiado. Por tanto, es necesario estudiar primero las características del modelo adquirido.

La potencia promedio puede ser de 600 W, la unidad no tiene temporizador ni automatización. La capacidad de cada uno de los 5 niveles es de 1 kg. La temperatura no supera los 70 °C. Antes de realizar una secadora para verduras y frutas, es necesario preparar los siguientes materiales:

• motor;
• espiral de nicrom;
• placas resistentes al calor;
• acero;
• un tarro de aceitunas o pasta de tomate.

En cuanto al motor, puede tomar el enfriador retirándolo de la unidad del sistema. Se recomienda llevar un motor más potente. La espiral de nicromo debe tener una resistencia de 90 ohmios. En cuanto a las placas resistentes al calor, conviene fabricarlas como las que se instalan en un secador de pelo. Para ello, algunos artesanos utilizan una lámpara halógena.

Se recomienda que el cuerpo sea de acero. La malla de las gradas está fabricada en acero apto para uso alimentario. No es necesario utilizar una mosquitera, que antes era de metal. No se deben utilizar productos electrónicos soldados para bastidores. El alambre de cobre con aislamiento de barniz tampoco funcionará. Solo debes abastecerte de sal de mesa o aluminio de calidad alimentaria.

Al dibujar una secadora para verduras y frutas, es necesario indicar sus dimensiones. Quizás vengan determinados por los parámetros de una lata de aceitunas, pasta u otros productos enlatados. Una solución alternativa es enrollar una lámina de acero para crear las dimensiones adecuadas para el cuerpo de la secadora.

No se debe utilizar soldadura para unir los bordes, pero se puede remachar. Es importante recordar la seguridad al montar el equipo descrito. Para ello, se instala un mecanismo de control de temperatura. Para ello es adecuada una placa bimetálica de un calentador de aceite. Sin embargo, si encuentra un termostato con perilla, esta solución será la mejor.

Metodología de trabajo

Al hacer productos caseros útiles en forma de secador de verduras, será necesario instalar el reflector encima del orificio de salida en la parte inferior. El área de la pieza debe ser mayor que el canal, esto asegura que la fruta no caiga sobre la espiral, de lo contrario puede existir peligro de incendio. Los laterales también deben protegerse con una malla. Se debe instalar una placa bimetálica en el reflector. La espiral debe alimentarse a través de un relé improvisado. El problema sólo puede ser la inercia.

Si el reflector está hecho de estaño, la placa bimetálica hará clic constantemente. La inercia se puede conseguir utilizando acero de 6 mm o algo similar. Se debe expresar la distancia entre las redes del secador, la cual viene determinada por las necesidades. Para las verduras, cinco centímetros serán suficientes.

Otras cosas a considerar

El refrigerador del procesador proporciona alimentación de CC. Puedes utilizar un cargador de móvil. En este caso, el voltaje será ligeramente inferior a 12 V, lo que provocará una disminución de la velocidad. El ventilador de la secadora está instalado debajo del serpentín. Si no quiere trabajar con corriente continua, entonces debería buscar un motor asíncrono, ya que pueden surgir algunos problemas con los motores de colector, expresados ​​​​en el hecho de que son muy ruidosos.

Los motores de bajo ruido se encuentran en refrigeradores, ventiladores y algunas campanas extractoras. Al elegir esta unidad, debe confiar en sus oídos.

Medidas de seguridad

Al secar, también debes cuidar la seguridad. Para ello se conecta a tierra la carcasa metálica. Además, puede entrar humedad, lo que simplemente romperá los tapones.

Hacer una secadora con marcos de ventanas.

Otra tecnología de fabricación de secadoras es el uso de marcos de ventanas. Como base, puede utilizar paletas celulares, que están hechas de malla metálica. El tamaño de la celda puede ser de 8x8 mm. Tal milagro de la tecnología puede implicar la presencia de 6 paletas, que se instalan sobre guías. Se pueden fijar a los marcos laterales.

Usando tres tiras de acero fino, se deben hacer los frontones. En la parte inferior de cada tira es necesario realizar curvas longitudinales que no permitan que la lluvia penetre en el interior. Estos productos caseros útiles incluyen necesariamente un techo, que está hecho de dos láminas de policarbonato. El principio de funcionamiento del dispositivo es la ventilación, para ello se debe instalar una caja. El aire penetrará a través de la bandeja de malla, eliminando la humedad. A través del techo, donde hay espacios a dos aguas y laterales, el exceso de humedad se evaporará. Para aumentar la intensidad de la tracción, la pared trasera debe cubrirse con una película negra.

Conclusión

Una secadora de malla puede ser una solución universal para almacenar verduras y frutas, así como champiñones y bayas, que pueden prepararse para un almacenamiento prolongado. Puede utilizar acero como base para la caja, como en la primera de las opciones descritas, o un marco de ventana. Estos últimos todavía se pueden encontrar en algunos graneros. El uso de materiales de desecho le permite reducir el costo de la secadora a casi cero.