La clásica sopa de puré de calabaza es un plato increíblemente sabroso, saludable y muy bonito. El color naranja brillante se puede decorar con manchas rojas de tomate o agregar vegetación.

Absolutamente todas las verduras van con calabaza. Y si le sumas manzanas, que, por cierto, también son un excelente complemento a esta verdura. Este plato también se puede servir como postre. Además, la calabaza en sí como verdura es digna de estar en la lista de productos dietéticos. Esto significa que puedes hacer sopa con ella en caso de dietas, pero no debes freír la calabaza y agregarle crema espesa.

Las sopas en puré generalmente se preparan con licuadoras. Por lo tanto, para que tu dispositivo te sirva durante mucho tiempo, no debes ponerlo en la sopa cuando las verduras aún estén calientes. Esto hará que los cuchillos se desafilen más rápido de lo habitual.

Cómo cocinar sopa clásica de puré de calabaza - 15 variedades

Sopa de calabaza - tradicional

Cuando todo el balcón esté lleno de calabaza y las tartas y tortitas hechas con ella ya sean bastante aburridas, prepara un poco de sopa. Delicioso, sencillo y muy saciante.

Ingredientes:

• Calabaza - 1kg
• Cebolla - 1 ud.
• Mantequilla - 20 gramos
• Caldo de pollo - 1 litro
• Ajo - 3 dientes
• Crema - 250ml
• Perejil

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Coloca la cebolla en una sartén donde ya se haya calentado el aceite vegetal. Limpiamos la calabaza y la cortamos en trozos.

Viértelo en la sartén con las cebollas ya transparentes. Espolvorea con comino y agrega el ajo. Freír durante 7 minutos.

Luego vierte el caldo, cocina por otros 15 minutos, agrega la nata y muele la sopa con una batidora sumergida en la sopa. .servir con perejil y picatostes.

El otoño es un lugar mágico, los estantes de las tiendas se llenan de frutas y verduras frescas, los árboles se visten de amarillo y naranja, el viento intensifica su temperamento y apetece entrar en calor. La sopa de calabaza te ayudará a relajarte después de un largo día.

Ingredientes:

• Calabaza - 1 ud.
• Canela - al gusto
• Manteca

Preparación:

Pelar la calabaza y hornear en papel de aluminio durante unas 2 horas a 180 grados. Luego córtelo en trozos y colóquelo en una cacerola.

Llene con agua y agregue aceite. Batir la calabaza en una licuadora y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Agregar el aceite.

Unos minutos antes de finalizar la cocción añadir el anís y la canela.

Esta sopa se puede servir como postre; por el sabor picante de la canela y el sabor dulce de las manzanas, queda perfecta.

Ingredientes:

• Calabaza - 700 g
• Manzanas - 3 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Patatas - 4 piezas
• Canela - 1 cucharadita.
• Mantequilla - 40 g

Preparación:

Pelar las verduras y cortarlas en trozos arbitrarios. Coloca la cebolla en una sartén para sofreír, luego agrega las papas y la calabaza.

Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue caldo de pollo o agua. Cocine por otros 5 minutos. Muele la sopa con una licuadora.

Pelar y quitar las semillas de las manzanas, cortarlas en cubos, mezclar con canela y sofreír en mantequilla.

Sirva la sopa de calabaza con manzanas cubiertas de canela.

Buen provecho.

Las sopas de calabaza se distinguen por su increíble color naranja, sabor delicado y aroma agradable.

Ingredientes:

• Crema 21% - 200 ml
• Queso rallado - 40 g
• Ajo - 2 dientes.
• Zanahorias - 1 ud.
• Calabaza - 300 g
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo de migas de pan.

Preparación:

En primer lugar, debes lavar y limpiar todos los ingredientes. Ahora corta la cebolla en mitades. Tres zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente el ajo.

Ponemos todas estas verduras en un cazo a cocer. Mientras tanto, retira las semillas y corta en cubos. Agrega la calabaza a la cacerola. Freír la calabaza un par de minutos.

Pasar todas las verduras del cazo a un cazo, llenar con agua hasta que quede 1,5 cm más alto y poner a fuego lento.

Preparemos picatostes de ajo. Picar finamente el pan y sofreírlo en una sartén seca. Tan pronto como la sopa hierva, sumerja la licuadora y muela.

Vierta la nata en el sous vide, mezcle bien y agregue el queso. Y cocinar, sin que llegue a hervir, revolviendo constantemente.

Sirva la sopa con picatostes y hierbas.

La agradable consistencia de esta sopa, su increíble olor y su muy agradable sabor hacen pensar que quizás no haya nada más sabroso que ella.

Ingredientes:

• Calabaza - 600 g
• Patatas - 4 piezas
• Puerro - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.
• Queso fundido - 2 piezas

Preparación:

Limpiamos las verduras. Picar finamente la parte blanca del puerro y la zanahoria. Echamos en un cazo, donde freímos en aceite hasta que estén tiernos.

Luego agrega las patatas y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Corta la calabaza en cubos grandes y agrégala a las verduras.

Cocine a fuego lento durante 3 minutos y agregue agua hervida a la sopa. Con una batidora de mano, muele la sopa.

Llévelo a ebullición y agregue el queso procesado finamente picado. Cocine la sopa hasta que el queso se disuelva.

Buen provecho.

A la calabaza se la llama, con razón, la reina de las verduras. En primer lugar, es muy sabroso, en segundo lugar, contiene vitaminas A y E, que ayudan a mantener la piel joven y, finalmente, en tercer lugar, puedes preparar una sopa muy abundante en solo un par de minutos.

Ingredientes:

• Calabaza - 1kg
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Raíz de apio - 1,5 piezas
• Crema 20% - 200 ml

Preparación:

Limpiamos todas las verduras y cortamos en trozos la cebolla y la calabaza. Corta el apio por la mitad y agrégalo también a la sartén.

Vierta en una cacerola y cocine por 20 minutos. Picar finamente la cebolla y tres zanahorias. Freírlas con un poco de aceite.

Mientras tanto, la calabaza está lista, agrega sal a la sopa y retira del fuego. Muele la sopa con una licuadora y agrégale crema tibia.

Luego agrega las verduras fritas y vuelve a triturar con una batidora.

Sirve la sopa con hierbas.

Esta sopa es una auténtica delicia. Tierno, sabroso e incluso un poco dulce.

Ingredientes:

• Calabaza - 800 g
• Cebolla - 3 piezas
• Manzanas - 3 piezas

Preparación:

Limpiamos verduras y manzanas de semillas y cáscaras. Picar finamente la CEBOLLA y sofreír en mantequilla. Agrega los cubos de calabaza y manzana.

Cocine a fuego lento durante un par de minutos, agregue el caldo de pollo. Cocina por 15 minutos y licúa la sopa con una licuadora.

Buen provecho.

Esta sopa te mantendrá en excelente compañía si quieres ponerte a dieta por un par de días.

Ingredientes:

• Zanahorias - 300 g
• Aceite de oliva - 30ml
• Cebolla - 1 ud.
• Calabaza - 800 g
• Jengibre - 30 g

Preparación:

Corta las zanahorias en rodajas. Picar la cebolla en trozos grandes. Freír las zanahorias y al cabo de 2 minutos añadir la cebolla. Limpiamos la calabaza y la cortamos en dados.

Agrega a las verduras y sofríe un par de minutos más. Corta el ajo en trozos pequeños y agrégalo a las verduras. Cocine a fuego lento tapado durante un par de minutos.

Coloca las verduras en una cacerola y agrega agua. Corta el jengibre en rodajas y agrégalo a la sopa. Cocine por un par de minutos, luego muela con una licuadora.

Agrega la nata y mezcla bien.

Una sopa de naranja brillante, sabrosa y muy hermosa, complacerá incluso a los jóvenes catadores más caprichosos.

Ingredientes:

• Filete de pavo - 100 g
• Calabaza - 300 g
• Patatas - 2 piezas
• Zanahorias - 1 ud.
• Leche - 450 g

Preparación:

Llene la carne con agua y cocine hasta que esté cocida. Mientras tanto, prepara las verduras. Limpiar y cortar en trozos.

Tan pronto como la carne esté cocida, agregue las cebollas y las zanahorias a la sopa después de 5 minutos y la calabaza después de otros 5 minutos. Cocine hasta que esté listo y agregue la leche. Cocine por 5 minutos.

Retire la sopa del fuego y haga puré con una licuadora.

La sopa de calabaza en forma de puré fue inventada por el chef de uno de los restaurantes franceses. Quien veneraba el suave sabor de la calabaza y le encantaba experimentar.

Ingredientes:

• Calabaza - 800 g
• Zanahorias - 3 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes.

Preparación:

Corta la cebolla, el ajo y las zanahorias en trozos arbitrarios. Freír las verduras en un poco de aceite. Limpiamos y cortamos la calabaza.

Coloca la calabaza en la sartén con las verduras y cocina durante 15-20 minutos. Luego tritura con una batidora y vuelve a poner la sartén al fuego.

Cocine por un par de minutos, agregue la crema agria. Sal y agrega nuez moscada.

El delicado sabor de esta sopa será un agradable complemento para el almuerzo.

Ingredientes:

• Calabaza - 800 g
• Cebolla - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes.
• Zanahorias - 1 ud.
• Tomate (preferiblemente pasta de tomate) - 600 ml
• Salsa de soja - 50 ml
• Curry
• Caldo - 1 litro

Preparación:

Limpiamos las verduras y las cortamos en trozos pequeños. Colocar en un plato, espolvorear con salsa de soja y aceite de oliva.

Coloca la fuente en el horno durante 15 minutos a 180 grados. Si las verduras no se ablandan durante este tiempo, aumente el tiempo.

Coloca las verduras en una cacerola y agrega la pasta de tomate y el caldo. Cocine hasta que hierva. Retirar del fuego y hacer puré la sopa con una licuadora.

Agrega especias.

Esta sopa es un auténtico hallazgo para los amantes de los platos quemagrasas.

Ingredientes:

• Calabaza - 400g
• Pimienta - 1 ud.
• Tomate - 1 ud.
• Calabacín - 1 ud.
• Tallos de apio - uds.
• Eneldo
• Cebollas verdes
• Cebolla - 1 ud.
• Ajo
• Crema - 200ml
• Especias.

Preparación:

Limpiamos y cortamos las verduras. Freír las cebollas y las zanahorias durante un par de minutos. Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y agregar agua. Agreguemos especias.

Después de un par de minutos, agrega la nata. Después de un par de minutos, agrega el ajo. Hagamos puré la sopa. Servir con verduras

Esta sopa no sólo te llenará de vitaminas, sino que también te levantará el ánimo con su color naranja brillante.

Ingredientes:

• Calabaza - 800 g
• Queso de cabra - 200 g
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias - 2 piezas
• Tocino - 300 g

Preparación:

Limpiamos y cortamos la calabaza en dados, añadimos caldo y cocinamos hasta que esté tierna. Freír la CEBOLLA y las zanahorias en una sartén aparte, luego agregar las verduras a la sopa.

Después de que todas las verduras estén cocidas, muele la sopa en una licuadora.

Freímos el tocino.

Sirva la sopa con tocino y queso.

Usted y su familia definitivamente disfrutarán esta sopa.

Ingredientes:

• Hinojo - 1 ud.
• Cebolla - 2 piezas
• Ajo - 3 dientes.
• Tomillo
• Calabaza - 700 g

Preparación:

Limpiar la calabaza y cortarla en cubos. Cortar la cebolla en dados y sofreírla en un poco de aceite. Corta el hinojo en trozos pequeños.

Freír la cebolla, el hinojo y el ajo en una cacerola, añadir la pimienta negra y las semillas de hinojo. Agrega la calabaza. Freír durante 10 minutos.

Salar la sopa después de añadir el caldo, de lo contrario las verduras perderán su jugo antes de tiempo.

Vierta caldo o agua. Después de hervir, cocine por 3 minutos. Moler con una licuadora.

Sirve la sopa con rúcula, parmesano y vinagre balsámico.

Esta sopa encajará perfectamente en tu dieta habitual. Delicioso y sencillo.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 400 g
• Calabaza - 600 g
• Patatas - 4 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias - 1 ud.

Preparación:

Cocine el pollo hasta que esté cocido. Después sacamos la carne. Limpiamos y lavamos las verduras. Corta todos los ingredientes en la forma habitual.

Freír la cebolla en mantequilla. Tres zanahorias en un rallador grueso y agregar a la cebolla. Agrega las verduras fritas al caldo.

Agrega patatas y calabaza a la sopa. Cocine hasta que esté listo. Luego sumerja la licuadora en la sopa y muela. Muele la carne de pollo y agrégala a la sopa.

Cocine por un par de minutos más.

Se puede acompañar con galletas saladas.

¿Puré? Después de todo, este plato aún no es muy familiar para los rusos. Estamos más acostumbrados al rico borscht o a la mezcolanza de grasas. Pero a medida que la alimentación saludable se hizo cada vez más popular, las amas de casa comenzaron a interesarse cada vez más por ellos, quienes ahora comenzaron a deleitar a sus hogares con platos sabrosos, pero al mismo tiempo saludables. La sopa de puré se puede preparar a partir de cualquier producto: verduras, legumbres, cereales, pescado, carne, etc. Este plato es ideal no sólo para la dieta diaria, sino también para aquellos que se ven obligados a seguir una dieta como parte del tratamiento de cualquier enfermedad.

Cómo cocinar Para esto se utilizan más a menudo repollo, nabos, zanahorias y patatas. Además, puede crear un plato sabroso no solo con todas las verduras anteriores, sino también con una sola. A las sopas de cereales en puré se suele añadir cebada perlada o arroz, y en cuanto a las legumbres, se utilizan principalmente frijoles y guisantes. Muchos hombres todavía no pueden prescindir de la carne. Después de todo, este producto es rico en sustancias útiles. Por eso sus esposas tienen que buscar la respuesta a la pregunta de cómo preparar un puré de carne. La mayoría de las veces, se toman caza o aves de corral para estos fines. En cuanto al pescado, es mejor dar preferencia al bacalao, el lucioperca, el eperlano o la carpa.

¿Cómo hacer sopa de puré? En primer lugar, vale la pena señalar que después de cocinar, todos los ingredientes se frotan a través de un colador. Aunque la vida de las amas de casa se ha hecho más fácil en muchos sentidos gracias a la aparición de un dispositivo como una licuadora. La sopa de puré de legumbres, cereales y verduras se suele preparar directamente a partir de sus decocciones. Y para platos de carne y pescado, son adecuados los caldos adecuados. La densidad de este plato es como la de una sopa de puré, que recuerda a la nata. Antes de servir el plato, se le suele añadir mantequilla. En el plato se suelen colocar alimentos no procesados, por ejemplo, guisantes, un poco de filete de carne cortado en tiras, etc. Por lo general, los picatostes en forma de pequeños cubos de pan blanco seco se sirven con sopa cremosa. Aunque aquellos que prefieren comer mucho, combinan la absorción de este plato con tartas.

Esta es una pregunta que interesa a muchos. Hay un secreto: para evitar que los productos en puré se depositen en el caldo, se acostumbra añadir harina ligeramente frita en aceite. Después de lo cual debes hervir la sopa durante media hora.

¿Cómo hacer puré de sopa con ajo? Esta receta te permite conseguir el plato más tierno. Necesitarás 24 dientes de ajo, dos litros de caldo, cuatro huevos, manteca para freír y pan blanco. Es necesario separar las claras y las yemas. Luego debes sofreír los ajos en manteca, pero para que no se doren. Una vez que esté lo suficientemente suave, puedes verter el caldo (calentado) en la sartén. El contenido debe llevarse a ebullición y hervirse durante un cuarto de hora. A continuación, debes quitar el ajo, limpiarlo y volver a colocarlo. Batir las yemas con aceite vegetal y luego verterles la mitad del caldo. La mezcla se debe remover, de lo contrario los huevos se cuajarán. Ahora necesitamos conectar todo. Sirve la sopa con pan blanco tostado en una tostadora. Además, es mejor ponerlos en el fondo de los platos y verter el primer plato de ajo encima.

La sopa de crema se utiliza a menudo en la nutrición dietética. Hay muchas enfermedades que requieren tomar únicamente alimentos en puré. Y para los niños, este plato es indispensable en cualquier etapa de su crecimiento. Especialmente a menudo los padres jóvenes lo preparan para bebés que aún no han cumplido un año. Es bueno para la digestión y ayuda en la transición de la lactancia materna a la ingesta de alimentos más sólidos.

Si aún no has probado este plato y no sabes cómo preparar una sopa de puré, entonces debes corregir urgentemente este molesto descuido. Seguramente su familia apreciará esta delicia culinaria.

La sopa de tomate es fácil de preparar y tiene un sabor agradable y ligeramente ácido. Al preparar este plato, puede experimentar y utilizar de forma segura varias verduras, lácteos y mariscos.

Las sopas de tomate sacian rápidamente el hambre, pero son bajas en calorías. Los tomates son ricos en sustancias beneficiosas (vitaminas A, C, E, PP, hierro, yodo, selenio, potasio) y tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, contribuyendo al funcionamiento normal del mismo.

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Los beneficios de los tomates.

Las personas que consumen tomates con regularidad mejoran el metabolismo, la resistencia, desarrollan una inmunidad estable contra una serie de enfermedades infecciosas y también aumentan el tono general del cuerpo.

Referencia: El color rojo brillante de los tomates tiene un efecto positivo en el estado de ánimo de una persona. Este hecho ha sido comprobado más de una vez por expertos en psicología y nutrición.

A la hora de preparar sopas de tomate se concede gran importancia a las hierbas y especias. Le dan a la sopa un sabor exquisito, aumentan el apetito y favorecen una mejor absorción de los alimentos. En este artículo veremos cómo preparar una sopa sencilla de puré de tomate, así como recetas para prepararla con varios productos.

Receta clásica con foto.

Presentamos una variación clásica de la receta turca de sopa de puré de tomate.

Compuesto:

• 3 tomates enormes o 20 tomates cherry;
• 50 g de cualquier aceite vegetal destinado a freír;
• 10 g de mantequilla fresca;
• 30 g de harina de trigo premium;
• 15 g de adjika;
• 30 g de leche grasa;
• 200 litros de agua tibia o caldo de carne (preferiblemente pollo);
• sal al gusto;
• pimentón dulce o picante al gusto.

Para decoración:

• puñados de queso derretido rallado para espolvorear;
• verdor.

Metodo de cocinar:

Cómo hacer sopa de puré de tomate, mira el video:

Preparación paso a paso con diferentes ingredientes.

Te sorprenderá gratamente la variedad de platos con tomate. Todos ellos están disponibles para que todos los preparen y también complacerán a todos los gustos, según su preferencia por uno u otro producto. Las sopas de puré son muy útiles a partir de casi cualquier producto, tome nota de varias recetas de (,), con o, de,.

Compuesto:

• 1 paquete (o tomar 150 g de peso) de mozzarella;
• 1 chalota;
• 5-10 g de ajo;
• 1 chile;
• 20 tomates cherry o 4 tomates grandes;
• 30 g de aceite vegetal (preferiblemente de oliva), destinado a freír;
• Sal;
• Pimienta;
• Azúcar granulada;
• 300 ml de caldo de carne o verduras;
• 4-6 tallos de albahaca seca.

Cocinando:

La preparación de la sopa de puré de tomate con mozzarella se ve claramente en el vídeo:

De pasta

Compuesto:

• frijoles preparados (rojos o blancos) - 800 g;
• tomates (se pueden utilizar enlatados) - 450 g;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• cebolla morada - 1 pieza;
• zanahorias - 2 piezas;
• ajo - 4-6 dientes;
• pasta de tomate o ketchup natural - 30 g;
• agua tibia o caldo de verduras - 1-1,2 litros;
• especias;
• Tabasco;
• un manojo de perejil.

Preparación:

Ingredientes para cocinar:

• agua – 0,8-1,2 l, según la consistencia deseada;
• patatas – 450 g;
• tomates cherry – 350 g;
• cebolla – 100 g;
• zanahorias – 100 g (1 pieza);
• aceite vegetal para freír;
• ajo – 3-5 dientes;
• sal, condimentos - al gusto.

Proceso:

Descubre con qué otras sopas cremosas con patatas puedes hacer.

Compuesto:

Preparación:

1. Dejar los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto, quitarles la piel. Corta la pulpa en cubos pequeños.
2. Picar finamente el ajo y la cebolla y sofreír en aceite de oliva.
3. Coloque los cubos de tomate, las cebollas fritas y el ajo en una sartén y agregue las hierbas.
4. Cocina la mezcla durante 30 minutos a fuego medio.
5. Utilice el accesorio de la licuadora para hacer puré las verduras cocidas.
6. Sazone la mezcla con sal y especias.
7. Sirva con bolitas de albahaca y mozzarella.

Necesitará:

• 600 g de camarones;
• 400 litros de agua o cualquier caldo;
• 60 g de mantequilla fresca;
• 70 g de puerros;
• 70 g de apio picado;
• 50 g de pimiento picante;
• 30 g de harina blanca;
• 400 g de tomates previamente picados;
• 150 gramos de nata;
• 100 g de leche vegetal (preferiblemente de coco);
• 30 g de pasta de tomate o ketchup;
• curry;
• Sal o salsa de pescado al gusto.

Cocinando:

Aprende a preparar este plato con el vídeo:

Compuesto:

Preparación paso a paso:

1. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté dorada.
2. Agregue el ajo y las zanahorias finamente picados y cocine por un par de minutos más.
3. A continuación se añaden los tomates en su propio jugo. Dejar la mezcla al fuego durante 5 minutos.
4. Sazone la mezcla de verduras, agregue las hierbas y haga puré con una licuadora.
5. Si no estás satisfecho con el espesor de la mezcla, puedes diluirla con agua caliente.
6. Servir con crema agria.

Cocinar una deliciosa sopa picante es accesible para todos.
Compuesto:

Cocinando:

1. En el horno a baja temperatura hornea los tomates con la cebolla, el ajo, la pimienta y la sal hasta que las verduras se ablanden.
2. Con una batidora, haga puré las verduras al horno, reservando primero unos trozos grandes de tomate.
3. Vierta el puré de verduras en tazones.
4. Coloque los tomates picados en trozos grandes y la albahaca en el medio de cada plato para decorar.

La sopa de puré también se puede preparar en una olla de cocción lenta, lo que conservará la máxima cantidad de vitaminas y minerales en el plato.

¡Importante! Hay un inconveniente: preparar el plato tardará más de lo habitual. Tardará más de 50 minutos en prepararse.

Compuesto:

Preparación:

• Coloca los tomates en agua hirviendo durante un par de minutos. Retire la cáscara y use una licuadora para convertir los tomates en una masa homogénea.
• Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y coloque allí media cabeza de cebolla picada.
• Freír la cebolla durante 10 minutos usando el programa “Hornear”.
• Cuando la cebolla esté frita hasta que esté transparente, vierte el puré de tomate en el recipiente Sal y sazona la mezcla.
• Agregue también laurel, pasta de tomate y especias.
• Cambie la multicocina al modo "Guisado" y cocine la sopa por otros 15 minutos.

Cómo preparar una deliciosa sopa de puré de tomate en una olla de cocción lenta, mira el video:

Vierta la sopa de tomate en bonitos tazones de sopa. El plato queda muy bien con verduras y quesos bajos en grasa. Estos alimentos se pueden colocar directamente en el plato antes de servir o servir por separado en un plato pequeño.

El plato también se debe servir con pan fresco o picatostes. La sopa resulta especialmente sabrosa si se combina con pan de ajo. Para prepararlo toma un par de dientes de ajo y sofríelos en aceite vegetal durante unos minutos. Luego retiramos los ajos y sofreímos las rebanadas de pan por todos lados en el mismo aceite.

Si está a dieta, es mejor excluir el pan y el queso o utilizar variedades dietéticas.

Por ejemplo, el pan de pita y varios panes bajos en calorías son perfectos para la sopa de tomate. En cuanto a los quesos, dale preferencia al gouda, la mozzarella, el queso feta y el tofu vegetal. Si buscas una figura esbelta, este es para ti.

Conclusión

La sopa de puré de tomate es un plato sabroso y ligero, perfecto como primer plato para la cena y el almuerzo. Para hacerlo más nutritivo, intenta alejarte de la receta clásica y complementar el plato con diversos productos. ¡Elija el método de cocción adecuado y experimente!

En contacto con

A casi todo el mundo le encantan las sopas en puré, por su consistencia aterciopelada, sabor delicado, facilidad de preparación y sorpresa. Fácilmente podría cambiarse el nombre a "sopa de adivinanzas". Después de todo, al comer una sopa de este tipo con apetito, sin conocer los ingredientes, a veces es muy difícil determinar de qué está hecha. Y así, los ardientes oponentes del calabacín y la cebolla, que se sirven un segundo plato de sopa con verduras no amadas, ni siquiera se dan cuenta del problema. Para las sopas en puré se utilizan caldos de verduras, pescado o carne. Si cocina un plato con carne, la mayoría de las veces con pollo. Las sopas se preparan a partir de uno o más tipos de verduras, a veces se añaden legumbres (guisantes, frijoles o cereales), arroz o cebada perlada.

Sopa de puré - preparación de alimentos

Antes de hervir las verduras, se pelan y se cortan en trozos grandes. Un rasgo característico de las sopas en puré es la trituración de productos hervidos hasta obtener una masa homogénea. A continuación, el puré se diluye con caldo hasta obtener la consistencia deseada, se lleva a ebullición y se vierte en platos. “La consistencia adecuada” significa que la sopa debe diluirse hasta obtener el espesor que se adapte a sus gustos. Los productos se muelen a través de un colador o, más a menudo, se trituran con una licuadora, utilizando un procesador de alimentos o una batidora con accesorios.

Sopa de puré - las mejores recetas

Receta 1: Crema de champiñones en olla de pan

Me gustaría empezar con esta receta. Porque la sopa queda muy, muy rica, y la presentación del plato parece sacada de un restaurante. Aunque esta sopa se cocina muy rápido, es mejor prepararla en un día libre para no tener prisa. Hornee o compre un bollo de pan, preferiblemente de centeno, de tamaño pequeño (300-400 g). Se retira la pulpa, se empapan las paredes y el fondo de la olla de pan por dentro con ajo y se rellenan con sopa. La sopa la comen junto con el pan, arrancando los trozos directamente del “plato”. Los ingredientes son para cuatro porciones.

Ingredientes: cualquier champiñón: 500 g, una cebolla grande, 2-3 patatas grandes (400 g), 0,5 litros de crema espesa (20%), 100 g de cualquier queso duro, sal, pimienta, dos dientes de ajo, aceite vegetal, 4 panecillos de centeno .

Metodo de cocinar

Puedes empezar preparando los platos para la sopa. Corta la parte superior del panecillo. Esta será la tapa de la olla de pan. Con cuidado, para no hacer agujeros en el fondo ni en las paredes del panecillo, retira la pulpa del pan. A la hora de limpiar la miga, no hay que ser celoso y dejar una costra demasiado fina. Luego hay que colocar los platos en el horno durante 15 minutos para que se sequen un poco (180C).

Muele el ajo picado con aceite vegetal y cubre el interior del panecillo enfriado con esta mezcla con una brocha. Y la tapa también.

Dejar cocer las patatas finamente picadas. El agua sólo debe cubrirlo ligeramente. Freír las cebollas y los champiñones en una sartén y transferirlos a un bol con las patatas y seguir cocinando. Puedes dejar unos pequeños champiñones enteros hervidos para decorar. Sazone la sopa con pimienta y sal y deje que esté lista. Escurrir el caldo. Cuando se enfríe, puedes congelar los cubos y luego usarlos para otros platos.

Moler los champiñones y las patatas hasta obtener un puré, verter la nata y poner al fuego. Tan pronto como aparezcan los primeros gorgoteos, que indican que el líquido pronto hervirá, apague el fuego. Aquellos. NO hiervas la sopa. Esto es importante porque afecta el sabor. Vierta la sopa caliente en ollas, espolvoree con queso, ponga un par de champiñones enteros escondidos antes en cada una, cierre la tapa y sirva. ¡Delicioso!

Si todavía no te atreves a cocinar sopa en ollas, aquí tienes otra receta para una maravillosa sopa de puré de champiñones. Necesitará: medio kilo de champiñones frescos, un vaso de nata (15-20%), 600 ml de caldo de pollo, 2 cebollas, 50 gramos de mantequilla, dos cucharadas de girasol, 2 mesa. cucharadas de harina de trigo, pimienta y sal a tu gusto.

Metodo de cocinar

Picar las cebollas y los champiñones al azar y sofreír hasta que estén tiernos, sin olvidar añadir sal y pimienta. Esto tardará entre 15 y 20 minutos. Luego vierte un vaso de caldo en la masa y muele en una licuadora.

Calentar la mantequilla en un cazo y sofreír la harina durante dos minutos. A continuación, agregue la masa de champiñones picada y el caldo restante a la harina. Después de hervir, cocine a fuego lento durante unos siete minutos, vierta la nata, agregue sal al gusto y deje hervir. No hervir. Se recomienda servir picatostes o picatostes con la sopa.

Por cierto, no dejes de volver a la sopa en pan.

Receta 2: sopa de calabacín

Quien prueba esta sopa por primera vez no siempre puede determinar de qué está hecha. Mucha gente dice que está hecho de setas, aunque no hay setas en absoluto. La delicada consistencia aterciopelada de la sopa de puré con un sabor cremoso cautiva desde la primera cucharada.

Ingredientes: 4 calabacines tiernos, caldo de verduras (pollo) - 1 litro, 180 ml de nata 15-20% de grasa, 2 patatas grandes, 1 cebolla, 1 diente de ajo, aceite vegetal - dos cucharadas, sal y pimienta, agua - 250 ml.

Metodo de cocinar

Caliente el aceite en una cacerola, agregue la cebolla picada al azar, el ajo picado, las patatas picadas en trozos grandes y el calabacín. Freír las verduras durante cinco minutos, revolviendo para que no se quemen. Luego vierte el caldo y un vaso de agua. Tan pronto como la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Lo principal es que las patatas se ablandan. Retirar del fuego y hacer puré en una licuadora. Sazone con pimienta y sal, agregue la nata, deje hervir (no es necesario hervir, solo calentar). ¡La sopa está lista!

Receta 3: Crema de pollo

Un primer plato ligero, a la par que nutritivo y saludable, porque el pollo siempre ha sido considerado una carne dietética, de fácil digestión por el estómago. Las verduras saturan la sopa con microelementos esenciales y, junto con el pollo, le dan un sabor y aroma increíbles.

Ingredientes: carne de pollo (filete) – 300 g, 2 zanahorias pequeñas, 3 patatas, un tallo carnoso (tallo) de apio, eneldo seco, pimienta de Jamaica – 4 piezas, 3 dientes de ajo y, si se desea, un puñado de nueces.

Metodo de cocinar

Picar las verduras y la carne en trozos grandes y colocar en una cacerola. Sazone con sal, agregue los granos de pimienta, el ajo y agregue agua hasta el nivel de las verduras y la carne. Cocine hasta que esté listo – 20-30 minutos. Escurrir el caldo y colar. Moler las verduras y la carne en una licuadora, diluir con caldo hasta obtener la consistencia deseada, agregar el eneldo y llevar a ebullición. Servir espolvoreado con nueces picadas.

Receta 4: Sopa de puré de tomate con frijoles y tocino

Una sopa rica y satisfactoria de un rico color rojo brillante con múltiples notas de sabor entrelazadas en un único bouquet aromático. Una vez que hayas probado aunque sea una cucharada de sopa, no podrás parar hasta terminar todo el plato. Te levanta el ánimo, te da fuerzas y calienta tu sangre. Si los alimentos grasos están contraindicados para usted o está a dieta, puede excluir el tocino de la composición. Utilice tomates frescos cuando esté en temporada. Si no encuentra Tabasco, agregue una pizca de ají picante.

Ingredientes: 1 cebolla cada uno, un tallo (corte) de apio y zanahoria, tomates en su propio jugo - un frasco (400 g), 2 dientes de ajo, 1 lata de frijoles enlatados - blancos o rojos (400 g), caldo de verduras o carne 1 litro, 150 g de arroz, salsa Tabasco - unas gotas, ½ cucharadita. azúcar granulada, 4 tiras de tocino (una por ración), sal, pimienta, galletas saladas y hierbas al gusto (en un plato).

Metodo de cocinar

Picar finamente la cebolla, el ajo y el apio y sofreír. Agregue las zanahorias ralladas y cocine a fuego lento un poco. A continuación agregue los tomates triturados, la sal, el azúcar, el tabasco y las especias al gusto. Mezclar los ingredientes y cocinar un poco a fuego lento.

Coloque el arroz, los frijoles de un frasco (escurra el líquido primero) y la mezcla de tomate con verduras en el caldo hervido (o agua). Cocine la sopa sin tapa durante unos 20 minutos desde que hierve. Es necesario revolverlo periódicamente. Muele la mezcla terminada hasta obtener un puré. Esto se hará cómodamente con una batidora de mano. Vuelva a hervir y sirva con tocino, hierbas y picatostes. Las lonchas de tocino se fríen previamente hasta que estén crujientes y partidas en trozos.

Receta 5: Sopa Cremosa De Coliflor Con Queso

Incluso a quienes no les gusta el repollo por su olor les gustará esta sopa. La nata y el queso ahogan el sabor del repollo hervido y confieren a la sopa un nuevo sabor delicado, cremoso y agradable.

Ingredientes: 1,0 kg de coliflor, 1 zanahoria y cebolla, 2 patatas medianas, 30 g de mantequilla, 1,3-1,5 l de agua, 100 ml de nata 10%, sal y pimienta, 100 g de queso duro.

Metodo de cocinar

Lavar el repollo, dividirlo en inflorescencias y hervir, agregar sal al agua. Esto tardará unos 15 minutos. Escurrir en un colador.

Sofreír la cebolla picada en una cacerola hasta que esté transparente, añadir las zanahorias y las patatas picadas en trozos grandes y cocinar todo junto a fuego lento un rato. Vierta agua y cocine hasta que las verduras estén suaves. A continuación, agrega el repollo, hierve un par de minutos y, después de retirar del fuego, haz puré en una licuadora. Sazone la mezcla con sal y pimienta, vierta la crema caliente, agregue el queso rallado y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos. Sirva con picatostes.

Receta 6: Crema de berenjenas “Renoir”

Ingredientes

300 g de berenjenas;

aceite de oliva;

tomate fresco;

sal y pimiento rojo picante;

cabeza de cebolla;

especias "hierbas provenzales" - 7 g;

4 dientes de ajo;

30 g de queso tierno cremoso;

300 ml de caldo de verduras;

crema – 150 ml.

Metodo de cocinar

1. Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas pequeñas y cubrir con agua con sal durante media hora.

2. Colocar el tomate en agua hirviendo, quitarle la piel y cortarlo en cuartos. Retire la piel del ajo. Hacer una cesta con papel de aluminio y colocar en ella el tomate y los dientes de ajo. Colócalo en un horno precalentado a 200 C durante 20 minutos.

3. Freír las cebollas peladas y picadas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.

4. Escurrir el agua de las berenjenas, exprimirlas y colocarlas en una sartén con la cebolla. Sofreír y verter un vaso de caldo. Espolvoree con hierbas provenzales, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos. Apague el fuego, enfríe y transfiera a una licuadora.

5. Retirar los ajos y los tomates cocidos, añadirlos a las berenjenas, espolvorear con pimiento rojo y triturar. Agregue el queso tierno y vierta la crema caliente. Agrega un poco de sal. Mezclar con una licuadora hasta que quede suave. Vierta en una sopera y sirva.

Receta 7: Sopa Japonesa De Crema De Zanahoria

Ingredientes

queso fundido – 100 g;

350 g de zanahorias;

perejil fresco;

cebolla – 200 g;

litro de cualquier caldo;

30 ml de caldo de verduras.

Metodo de cocinar

1. Pelar las verduras, lavarlas y picarlas finamente.

2. Calentar el aceite en una sartén honda y sofreír la cebolla hasta que esté dorada, pero no freír. Agrega las zanahorias y sofríe un minuto más.

3. Vierta el caldo en la sartén y agréguele queso picado. Condimentar con sal y pimienta. Coloca las verduras fritas en el caldo. Tapar y cocinar hasta que las verduras estén completamente cocidas. Apagar el fuego y dejar la sopa durante diez minutos. Luego hazlo puré con una batidora de mano. Vierta la sopa en tazones y decore con ramitas de perejil.

Receta 8: Crema de zanahoria con carne de cangrejo

Ingredientes

65 g de mantequilla;

130 g de cebollas;

25 ml de jugo de limón;

zanahorias – 400 g;

180 g de carne de cangrejo;

50 g de arroz blanco;

una pizca de ralladura de limón;

especias y sal marina.

Metodo de cocinar

1. Coloque una cacerola de paredes gruesas al fuego. Enciende el fuego moderado y derrite la mantequilla.

2. Pelar y lavar las verduras. Picar la cebolla en trozos pequeños. Corta las zanahorias en círculos finos.

3. Coloque las verduras picadas en una cacerola, agregue el arroz lavado, sal y pimienta, agregue la hoja de laurel. Freír todo junto durante unos seis minutos. Vierta seis vasos de agua en la sartén. Llevar a ebullición a fuego alto. Luego apaga el fuego y cocina por otros 25 minutos. Retire las hojas de laurel.

4. Vierta la sopa en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Vierta nuevamente en la sartén, agregue la ralladura de limón, revuelva y cubra con una tapa.

5. Mezcle la carne de cangrejo con la cebolla picada y el jugo de limón en un bol. Coloque esta mezcla en platos y vierta sopa caliente encima.

Receta 9: Sopa Crema De Lentejas Turca

Ingredientes

350 g de lentejas rojas;

120 gramos de cebolla;

pimienta negra;

450 g de patatas;

especias y menta seca;

zanahoria;

pasta de tomate – 70 g;

ajo de migas de pan.

Metodo de cocinar

1. Lavar bien las lentejas y llenarlas de agua. Le ponemos fuego.

2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos.

3. Picar las zanahorias y las cebollas peladas. Cebollas, en trozos pequeños, zanahorias, en trozos grandes.

4. Añade patatas y otras verduras a las lentejas. Cocinaremos durante una hora aproximadamente.

5. Dejar enfriar, verter en una licuadora y batir hasta que quede suave. Vierta nuevamente en la sartén y hierva.

6. Freír la harina en aceite caliente. Luego agregue la pasta de tomate, la pimienta y la sal. Colocar en una cacerola. Revuelva, sazone con especias y menta. Cocinaremos durante unos cinco minutos. Vierta en platos, agregue los picatostes de ajo y sirva.

Receta 10: Sopa de crema "Soleada"

Ingredientes

4 zanahorias;

50 g de queso duro;

5 tubérculos de patata;

sal de cocina;

cebolla - cabeza;

crema o crema agria;

pechuga de pollo.

Metodo de cocinar

1. Pelar todas las verduras y cortarlas en trozos grandes.

2. Coloca la pechuga de pollo en una cacerola con agua. Agrega aquí las verduras y cocina a fuego moderado hasta que las verduras estén suaves y el pollo cocido. Retire la pechuga y enfríe.

3. Coloque las verduras en una licuadora y licue hasta obtener un puré. Vierte un vaso de caldo y continúa batiendo por un minuto más.

4. Transfiera el puré de verduras a una cacerola, revuelva y hierva. Vierta la sopa en tazones. Coloca un trozo de pollo en cada uno y espolvorea con queso rallado. Servir con crema agria o nata.

Receta 11: Sopa De Pasta Con Pollo

Ingredientes

2 puñados de pasta;

7 patatas;

500 g de muslo de pollo;

60 g de mantequilla;

sal y especias;

bulbo;

80 ml de salsa de soja;

2 zanahorias;

10% de crema, ni un vaso lleno.

Metodo de cocinar

1. Haga caldo con muslos de pollo. Retirar y enfriar la carne. Sepáralo de los huesos y rómpelo con las manos.

2. Pelar y lavar todas las verduras. Corta las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños. Derretir la mantequilla en una cacerola y sofreír las verduras hasta que estén blandas. Vierta la salsa de soja, revuelva y apague el fuego.

3. Coloca las patatas cortadas en el caldo. Agrega las verduras fritas y cocina hasta que las patatas estén blandas. Pimienta y sal.

4. Por separado, hervir la pasta y enjuagarla bajo el grifo.

5. Retire la olla de sopa del fuego y haga puré con una batidora de mano. Vierte la nata y caliéntala a fuego lento.

6. Vierta la sopa en platos, ponga en cada uno pasta y trozos de carne. Sirva espolvoreado con hierbas picadas.

— Si por alguna razón la sopa de puré recién preparada no se puede servir inmediatamente, se debe colocar la cacerola en un baño de agua: la sopa no hervirá y, al mismo tiempo, permanecerá caliente.

— Las sopas en puré se sirven con picatostes fritos en mantequilla, galletas saladas secadas al horno o pasteles pequeños con varios rellenos, con repollo y huevos o carne. Para sopas de pescado: pasteles de pescado.

— Para aumentar el valor nutricional, puede agregar crema o aderezo de huevo a las sopas de puré de verduras. Vierta medio vaso de nata o leche caliente en dos o tres yemas crudas, agregue la mezcla a la sopa y revuelva.

Un plato muy sabroso y ligero es la sopa de puré de tomate. La receta clásica de esta delicia incluye muchos tomates maduros frescos y una variedad de especias. Esta sopa se puede preparar con agua o caldo de verduras o carne.

Según la receta clásica, la base del primer plato con tomate será el caldo de pollo. Además de un vaso del ingrediente indicado, se toma: una cucharada grande de mantequilla y aceite de oliva, medio kilo de tomates maduros, una cucharada pequeña de albahaca seca y ajo granulado, una pizca de nuez moscada, sal y una cebolla blanca. .

1. Los tomates se lavan, se cortan en rodajas pequeñas, se espolvorean con ajo y albahaca y luego se cuecen en el horno durante 25 minutos.
2. Se pica finamente la cebolla y se fríe en aceite de oliva hasta que esté blanda.
3. Los tomates ablandados se transfieren a un recipiente para freír. No es necesario quitarles la piel.
4. A la mezcla se le añade un vaso de agua hirviendo, mantequilla, sal y nuez moscada. La sopa se cuece durante otros 15-17 minutos, después de lo cual se hace puré con una licuadora.

Si las verduras resultan agrias, puedes agregar un poco de azúcar al plato terminado.

Receta de gazpacho

Los tomates maduros son un componente esencial de la popular sopa gazpacho. Además de los tomates (650 g), incluye: medio litro de jugo de tomate, sal, 2 cucharadas grandes de jugo de limón, un par de dientes de ajo, 2 cebollas blancas y la misma cantidad de pimiento morrón, 3 pepinos frescos pequeños. , un manojo de cilantro fresco, sal, 1 ,5 pequeños cucharadas de vinagre de vino tinto, unas gotas de salsa Tabasco, 5 rebanadas de pan gris duro, 800 ml de aceite de oliva de buena calidad.

1. Se envía a la sartén el pan empapado en agua, así como el ajo pasado por una prensa y todas las verduras picadas. A los tomates primero se les quita la piel y las semillas.
2. Primero, todos los ingredientes se hacen puré en una licuadora y luego se pasan por un colador.
3. La masa resultante se sala, se sazona con jugos de frutas y verduras, aceite, vinagre y salsa.
4. Solo queda espolvorear el plato con cilantro finamente picado y meter en el frigorífico un par de horas.

La comida se sirve fría.

Sopa caliente de puré de tomate

Si el gazpacho se prepara con mayor frecuencia en el caluroso verano, esta versión de la sopa lo calentará perfectamente en un frío día de invierno. El plato se prepara muy rápidamente con los siguientes productos: 850 g de tomates, 40 g de harina de trigo, sal, un trozo de mantequilla, 2 cucharadas. cualquier caldo de carne (preferiblemente pollo), medio vaso de nata desnatada, una pizca de pimentón molido y un puñado de queso duro rallado.

1. Los tomates se frotan con un rallador fino. En este caso, es necesario sujetar la piel con la mano para que quede intacta y no caiga en la sopa.
2. Se sala la masa de tomate y se espolvorea con pimentón al gusto.
3. La mantequilla se derrite en cacerolas en las que se fríe la harina tamizada. No deben quedar grumos en la mezcla.
4. La masa de tomate se vierte en el mismo bol. La futura sopa se cocina durante 8-10 minutos a fuego lento con agitación constante.
5. Ya sólo queda verter el caldo y la nata en el cazo. En cuanto hierva, reduce el fuego al mínimo y cocina por otros 5-7 minutos.

El plato se sirve con queso rallado.

De tomates enlatados

Si no tienes tomates frescos a mano, también puedes utilizar verduras enlatadas. Además de los tomates (800 g), tome: 7 cucharadas. aceite de oliva, 2 tallos de apio, zanahorias, pimientos morrones grandes, 3-4 dientes de ajo, 1,5 litros de cualquier caldo, 70 g de pasta de tomate, un manojo de albahaca fresca, sal.

1. Todas las verduras se pelan, se cortan en trozos grandes y se fríen en una cacerola.
2. Los tallos se cortan de un manojo de albahaca, se atan firmemente con hilo y se envían al resto de los componentes.
3. Cuando la cebolla se dore, se agregan a las verduras tomates pelados enlatados, caldo y pasta de tomate. Si el ajo no se ha frito previamente con los demás ingredientes, se puede pasar por una prensa y añadirlo a la sopa en esta etapa.
4. Todo lo que queda es agregar sal a la mezcla, agregar condimentos si lo desea y cocinar hasta que las zanahorias estén suaves.
5. Los tallos de las verduras se retiran de la sopa terminada, después de lo cual la masa se hace puré.

Si el plato queda amargo, añade un poco de azúcar.

Sopa italiana de puré de tomate

El sabor de un plato de este tipo dependerá en gran medida de la calidad del aceite de oliva utilizado. Necesitará tomar al menos medio vaso. Además utilizamos: una cebolla, 5 tomates tiernos, un par de dientes de ajo, 4 ramitas de tomillo y orégano, un manojo de albahaca fresca, pequeña. cucharada de vinagre balsámico, sal.

1. Los tomates se lavan, se pelan y se cortan en cubos pequeños.
2. En una cacerola se calienta la mitad del aceite de oliva, en él se fríen el ajo picado y la cebolla picada. Todas las hierbas se agregan a los ingredientes.
3. Después de agregar los tomates y la sal, la masa se cuece a fuego lento durante 15-17 minutos.
4. A continuación, retire las hierbas, vierta el vinagre balsámico, el aceite restante y muela los ingredientes con una batidora especial.

La sopa italiana de puré de tomate es deliciosa y se sirve con crema caliente.

Con frijoles

Esta versión de sopa de tomate sabe a lobio. Resulta muy sabroso y nutritivo. La receta incluye: 450 g de puré de tomate (no pasta), 420 g de frijoles rojos enlatados, 850 ml de cualquier caldo, 2 cebollas, un ají, una cucharada grande de harina de maíz, sal, una pizca de perejil seco. A continuación se describe cómo preparar sopa de tomate con frijoles.

1. Se saltean las cebollas picadas hasta que estén transparentes.
2. Se agrega puré de tomate a la verdura y, después de hervir, la masa se deja al fuego durante otros 5-6 minutos.
3. Al pimiento se le quitan las semillas y se pica finamente.
4. El chile junto con los frijoles sin líquido se envían a la masa de cebolla y tomate.
5. Después de 5 a 7 minutos de cocción, se vierte en la sopa almidón mezclado con una pequeña cantidad de caldo. La mezcla se sala al gusto y se deja al fuego un par de minutos más.

Antes de servir, espolvoree perejil seco en porciones.

Sopa cremosa de tomate picante

Las patatas harán que el plato sea más abundante y el ajo y los chiles le darán un toque picante. La cantidad de ingredientes se puede aumentar o disminuir según su gusto. El plato se prepara con: 4 patatas medianas, 6 tomates, zanahorias, sal, cebolla, pimiento amarillo y vainas de chile, 4-5 dientes de ajo, una pizca de pimentón, 2 cucharadas grandes de aceite de oliva.

1. Todas las verduras se lavan, pelan y cortan en cubos. Los tomates están previamente pelados. El ajo se pasa por una prensa.
2. Los ingredientes se vierten en 2 cucharadas. agua potable, tras lo cual se salan y se aromatizan con pimentón.
3. La sopa se cuece a fuego medio hasta que todas las verduras estén blandas.
4. Ya solo queda convertirlo en puré con una batidora y añadir aceite de oliva.

Servido con picatostes de ajo.

Con queso agregado

Otra versión italiana del primer plato de tomates, con la adición de queso duro. Además de este producto (160 g), incluirá: 2 cucharadas grandes de aceite de oliva, una cebolla, un par de dientes de ajo, 2 cucharadas. caldo de verduras, sal, medio vaso de leche, 750 g de tomates en su propio jugo, 2 cucharadas grandes de harina, 2 ramitas de tomillo.

1. Las cebollas y el ajo se fríen en cualquier grasa hasta que estén dorados.
2. Se agrega harina y, después de mezclar bien, se agregan los tomates y el líquido a los ingredientes.
3. Se sala la sopa, se vierte crema y se vierten ramitas de tomillo.
4. Después de unos 15-17 minutos de cocción del plato, se tira el tomillo y se añade el queso a la sartén.
5. Solo queda moler la masa con una batidora hasta que quede suave.

Se sirve sopa de tomate, puré con queso y tostadas de centeno calientes.