Las manzanas son muy populares entre personas de diferentes países. Esto no es sorprendente, porque el cuidado del árbol es sencillo y se puede cultivar fácilmente en parcelas de jardín. La fruta se añade a los productos horneados y a base de ella se preparan compotas y purés para la primera alimentación de los bebés.

Los beneficios de la compota de manzana

• fortalece la capa protectora del niño;
• limpia el cuerpo de toxinas y sustancias tóxicas;
• concentra muchas vitaminas, incluidas A, C, B, PP;
• contiene sales minerales, hierro y magnesio;
• incluye yodo, pectina, fructosa;
• previene la fermentación de los alimentos en el tracto intestinal debido a la presencia de ácidos;
• los taninos tienen un efecto positivo sobre los riñones, la vejiga y el hígado;
• limpia la sangre, fortalece las paredes de los canales sanguíneos;
• mantiene niveles normales de azúcar en sangre;
• aumenta el apetito;
• elimina la deficiencia de vitaminas fuera de temporada.

Que variedad de manzanas elegir

Para la primera alimentación de un niño, dé preferencia a las siguientes variedades: Antonovka, Simerenko, relleno blanco. Si es posible, recolecte frutas de su propio jardín o cómprelas a personas de confianza.

Deben evitarse las manzanas Golden, Jonathan y otras variedades. Los frutos brillantes, de forma perfectamente uniforme, originarios del extranjero, se rellenan con productos químicos y se recubren con cera para su conservación a largo plazo durante el transporte.

Si se utilizan manzanas ácidas en la preparación del puré, por ejemplo Antonovka, combínelas con otras frutas dulces (pera, plátano).

Intente elegir manzanas que sean lo más naturales posible. Estas frutas no siempre tendrán una superficie lisa y un color uniforme perfecto.

Cuándo introducir los purés en el menú de tu hijo

La primera alimentación de un bebé con puré de manzana se considera posible a los seis meses. Si el niño está alimentado con biberón, el procedimiento se realiza a partir de los 4 meses (opcional).

Sin embargo, los pediatras experimentados no recomiendan hacer esto; los padres deben esperar un par de meses y alimentar al bebé con puré de verduras o papilla durante todo este tiempo.

¿Con qué van las manzanas en puré?

A las madres jóvenes les interesará saber que las manzanas son una de esas frutas que combinan bien con otras verduras o frutas. Veamos combinaciones populares y seguras.

1. Con plátano. El plato es fácil de preparar con la adición de plátanos maduros. Lavar bien la fruta, verter agua hirviendo sobre ella y quitarle la piel. Picar en trozos, colocar en una licuadora y triturar. Si lo desea, agregue un poco de leche materna para aumentar el valor nutricional del alimento. Este puré no requiere tratamiento térmico adicional.
2. Con pera. Esta opción de cocción es la siguiente: primero la manzana y la pera se cocinan al vapor, luego se pelan y se muelen hasta obtener una pasta con una batidora. Nuevamente, agregue leche materna si lo desea.
3. Con calabaza. Las proporciones de esta receta son aproximadamente las mismas. Una manzana mediana requiere una pequeña rodaja de calabaza sin fibras ni piel. Picar las frutas peladas en cubos y colocarlas a baño maría. Guise hasta que esté tierno, conviértalo en papilla con un tenedor o una licuadora. Agrega la leche materna y un trozo de mantequilla natural.
4. Con zanahorias. Hervir una zanahoria mediana y una manzana grande por separado. Luego, de acuerdo con un esquema similar, muela los ingredientes y agréguelos con leche materna o crema casera natural. Genial, trata a tu bebé.
5. Con calabacín. Asegúrate de que las cantidades de los ingredientes originales sean aproximadamente las mismas. El calabacín se debe tomar sin semillas, primero también se debe pelar la manzana. Hervir la pulpa hasta que esté tierna durante 15-20 minutos. Luego deja que las frutas se enfríen y haz una pasta con ellas.
6. Con crema. Esta versión del plato es apta para bebés que ya tienen experiencia con productos lácteos. Mida un vaso de agua purificada para bebés, hiérvala y agregue dos manzanas picadas. Cocine a fuego lento el contenido durante un tercio de hora y luego agregue 55 ml. crema casera. Cocine la mezcla por otros 5 minutos, luego enfríe y trate a su hijo.

1. Estudie las fechas de vencimiento con atención. Si nota que la conservación está llegando a su fin, rechace la compra.
2. Según las normas, a la alimentación infantil sólo se puede añadir vitamina C o ácido ascórbico. Lea los ingredientes atentamente; no debe contener conservantes.
3. Evite comprar productos que contengan almidón o azúcar granulada. De lo contrario, el niño puede desarrollar una reacción alérgica.
4. Lea la etiqueta del producto que está a punto de adquirir. Si la empresa indicó que el puré es apto para niños a partir de los seis meses, téngalo en cuenta. No debes darle ningún premio a tu bebé antes de la fecha prevista.
5. Los principales fabricantes de alimentos para bebés han demostrado su eficacia. Compre productos de “Spelenok”, “Fruto Nyanya”, “Babushkino Lukoshko”, “Fleur Alpine”, “Gerber”, “Humama”, “Hipp”. Este producto contiene únicamente agua, vitamina C y manzanas.
6. El puré Heinz contiene jugo de limón, que puede provocar alergias en un niño en crecimiento. Pero se encontraron espesantes y almidón en productos de Agusha y Semper.

Puré de manzana para el invierno

1. Es importante comprender que es mejor abastecerse de alimentos complementarios con anticipación para el invierno. El producto enlatado es fácil de preparar usted mismo. Lavar bien 1 kg. manzanas de la variedad Simirenko, quitarles la piel.
2. Corta el corazón de la fruta junto con las semillas. Picar las manzanas en trozos y pasar por un procesador de alimentos o licuadora. Transfiera la mezcla preparada a una cacerola esmaltada. Mezclar 30gr. azúcar y 500 ml. agua.
3. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente un tercio de hora a fuego lento. A continuación, el producto terminado se lamina utilizando tecnología clásica. Esterilice frascos pequeños y ciérrelos con tapas. Guardar en un lugar oscuro.
4. Al preparar puré de papas para un bebé al vapor, no es necesario agregar azúcar granulada. Las manzanas son ricas en fructosa, por lo que el cuerpo del niño recibirá todos los microelementos y glucosa necesarios.
5. Si su bebé sufre de diarrea o anemia, se recomienda preparar alimentos complementarios a partir de frutas frescas. En este caso, la masa debe reposar algún tiempo al aire libre. El puré oxidado saturará la sangre y normalizará las heces.

1. No es ningún secreto que el puré se puede adquirir en cualquier tienda, pero prepararlo tú mismo garantizará la naturalidad del producto. Lavar la cantidad necesaria de fruta. Retire la cáscara y el corazón.
2. Rallar las manzanas con un rallador fino. Después de eso, la pulpa se debe frotar adicionalmente sobre un colador. Tenga en cuenta que el uso de malla metálica está estrictamente prohibido. De lo contrario, se producirá la oxidación de las vitaminas con el hierro.
3. Si estás introduciendo alimentación complementaria por primera vez, inicia el procedimiento con una cuchara de postre. Controle la reacción de su bebé. Si no aparece una reacción alérgica y síntomas similares, puede darle puré a diario. Incrementar la cantidad de producto cada vez. Después de 1 semana, al bebé se le pueden dar 50 gramos. gachas frescas para el almuerzo.

Puré de manzana hervida

1. A menudo, el bebé no percibe bien los purés frescos. Por lo tanto, se recomienda cambiar a un producto hervido. Lava las manzanas como de costumbre y prepáralas. Picar la fruta en trozos pequeños.
2. Colocar la materia prima en un recipiente de tamaño adecuado. Vierta agua hasta que el líquido cubra las manzanas. Tan pronto como los ingredientes hiervan, reduzca el fuego al mínimo. Hervir la fruta durante 10 minutos.
3. Pasar las manzanas hervidas por una licuadora. Hervir la mezcla literalmente durante otros 2 minutos. Si el bebé tiene más de 1 año, también puedes incluir fructosa en el producto. Es importante saber que en los niños menores de 12 meses las papilas gustativas no funcionan bien, por lo que la mayoría de las veces no sienten los sabores.

Las nuevas madres piensan seriamente en la salud de su bebé, por lo que abordan su elección de alimentos con toda responsabilidad. Además de las recetas anteriores, se pueden preparar alimentos complementarios a partir de manzanas y requesón, albaricoques, melocotones y varios tipos de cereales.

Video: cómo preparar puré de manzana para el invierno.

La manzana es la fruta más popular en nuestro país. Un manzano crece en casi todas las parcelas, en todos los jardines. No tiene pretensiones, tolera fácilmente los inviernos rusos con fuertes heladas y casi todos los años nos deleita con deliciosas frutas maduras. Además, ¡las manzanas son increíblemente saludables! Contienen muchos microelementos y vitaminas importantes. Es por eso que tanto los padres como los niños adoran tanto el puré de manzana para bebés.

Los beneficios de las manzanas para un bebé.

• Contienen antioxidantes para fortalecer el sistema inmunológico del bebé.
• Estas frutas contienen todas las vitaminas B, vitamina C, A, PP.
• Las manzanas contienen mucho hierro, potasio, magnesio, yodo y otros oligoelementos, además de pectina, sales minerales y fructosa.
• Estas jugosas frutas detienen los procesos de descomposición en los intestinos debido a los ácidos beneficiosos que contienen.
• Los taninos tienen un efecto positivo sobre los riñones y el hígado.
• El alto contenido en fibra limpia el organismo de toxinas y elimina residuos.
• Las manzanas ayudan a limpiar la sangre y la linfa.
• Esta jugosa fruta normaliza los niveles de azúcar en sangre.
• Las manzanas aumentan el apetito.

¿Qué variedad debo elegir?

Para la alimentación del bebé, es mejor utilizar variedades domésticas: "Simerenko", "Antonovka", "Belyi Naliv". Es mejor si es fruta de tu propio jardín o comprada de temporada. Pero es mejor no comprar frutas brillantes y de formas ideales de variedades extranjeras ("Golden", "Jonathan" y otras). Estas frutas no sólo han sido tratadas con productos químicos, sino que pueden ser productos modificados genéticamente.

Si usa variedades ácidas de manzanas (por ejemplo, Antonovka) para hacer puré, agregue frutas más dulces: peras, plátanos.

Dar preferencia a frutos de forma irregular, de color desigual, con agujeros de gusano y barriles. Pero es mejor rechazar las frutas brillantes con una superficie lisa y uniforme.

¿En qué mes se debe introducir el puré de manzana?

Puede introducir manzanas a partir de los 6 meses para los bebés y a partir de los 4 meses para los bebés artificiales, pero es mejor posponer la alimentación complementaria de manzana durante varios meses y primero tratar al bebé con verduras y cereales.

Esto se debe al hecho de que después del puré de manzana dulce (si se le da como primer alimento complementario), es poco probable que el bebé quiera comer verduras o cereales insípidos.

Recetas de puré de manzana

Hay muchas recetas de puré de manzanas tiernas. Algunas personas prefieren preparar un solo puré para que el niño experimente el verdadero sabor del producto, mientras que otras lo mezclan con otras frutas (plátanos, peras) o verduras (zanahorias, calabaza).

Puré de manzana fresca

Esta es la receta de puré de manzana más sencilla para bebés.

Lavar la fruta, pelarla, quitarle las semillas y las membranas. A continuación, ralla la fruta y luego muele bien en una licuadora. Puede moler la fruta en una picadora de carne, pero asegúrese de que esté perfectamente limpia: un trozo de carne en mal estado que accidentalmente entre en puré de bebé puede tener consecuencias muy desastrosas.

puré de manzana clásico

Esta receta es apta para quienes van a hacer puré “de una sola vez” y no cerrarlo durante el invierno. Para preparar este plato necesitarás una manzana fresca y 5 minutos de tiempo libre.

Coloca la manzana en agua hirviendo y cocina por un par de minutos. Durante este tiempo, la pulpa tendrá tiempo de ablandarse. Pelar la fruta enfriada, quitarle las semillas y el corazón, poner la pulpa en una licuadora y triturar bien. ¡La puré de manzana para bebés está lista!

Algunas personas recomiendan agregar ½ cucharada de azúcar a los alimentos complementarios, pero si usa variedades dulces de manzanas ("Canela", "Melba"), entonces esta medida es innecesaria.

Este puré se puede mezclar con plátanos, peras, calabacines, calabazas, zanahorias y otras verduras y frutas.

Puré de manzana en una olla de cocción lenta

¿Cómo preparar esos alimentos complementarios? Necesitarás una manzana. Pelar la fruta, quitarle las semillas y las membranas, cortarla en trozos medianos y colocarla sobre una malla en una multicocina. Encienda el modo "vapor" y cocine la fruta durante 15-20 minutos.

Triture las frutas blandas con una cuchara o bata con una licuadora. El puré terminado debe enfriarse un poco y servirse caliente al bebé.

Puré de manzana al horno

Esta es otra forma rápida y saludable de hacer tu propio puré de manzana fresco. Para una porción, tome dos manzanas medianas. Con un cuchillo, corta el corazón sin cortar la fruta por la mitad. Coloque las frutas preparadas en moldes para muffins para evitar que se escape el jugo y colóquelas en el horno durante 15-20 minutos.

Cuando las manzanas se hayan ablandado, déjalas enfriar un poco, saca la pulpa con una cuchara y muélela en una licuadora. ¡La puré de manzana está lista!

Si su bebé ya come casi todos los alimentos básicos, antes de hornear la fruta se puede rellenar con arroz, mijo y requesón.

Puré de manzana para el invierno

Para preparar 1 kilogramo de puré necesitarás:

• manzanas agrias – 1 kg;
• azúcar – 1 cucharada;
• agua – 0,5 litros.

Si estás preparando puré para el bebé más pequeño, es mejor sustituir el azúcar blanco por azúcar de caña de alta calidad.

Pelar las manzanas, quitarles las semillas y el corazón, cortarlas y molerlas en una batidora. Coloque la mezcla terminada en una cacerola, vierta agua, agregue azúcar y cocine a fuego alto hasta que hierva. A continuación, reduce el fuego y cocina el puré por otros 20 minutos.

En este momento, lave y esterilice los frascos y las tapas. Es mejor tomar frascos pequeños por una vez.

Colocar el puré en frascos, cerrar y poner en un lugar oscuro. Como ves, prepararlo no es nada complicado.

¿Con qué se puede combinar una manzana?

El puré de manzana se puede combinar con casi todas las verduras y frutas. Las combinaciones más populares y deliciosas se presentan a continuación.

• manzana + pera

En este caso, ambas frutas se hierven o se cuecen al vapor y luego se mezclan en una licuadora. Para un niño mayor, puedes preparar este puré con arándanos o canela. Lo principal es que el bebé no tiene alergias.

• manzana + plátano

La compota de manzana con plátano se prepara de la siguiente manera: la fruta se lava, se corta y se tritura con una licuadora. No se requiere tratamiento térmico adicional. Puedes agregar un poco de leche materna al puré terminado.

• manzana + calabaza

Para prepararlo necesitas una manzana y 1 rodaja de calabaza mediana. Colóquelos en un recipiente multicocina y cocínelos al vapor. Triturar las verduras preparadas, añadir un trozo de mantequilla o un poco de leche y servir al niño.

• manzana + zanahoria

Tome zanahorias y manzanas en proporciones iguales (1 pieza cada una). Hervir las frutas hasta que estén tiernas en agua hirviendo y triturarlas con una batidora. Puedes agregar un poco de nata o leche materna al puré de manzana y a las zanahorias.

• manzana + calabacín

Cocine al vapor la manzana y el calabacín (15 minutos). Triture las frutas blandas con una cuchara o licuadora.

• manzana + nata

Este plato es apto para bebés mayores que ya comen productos lácteos. Preparar este alimento complementario es bastante sencillo: poner en agua hirviendo (1 vaso) manzanas peladas y picadas (2 trozos). Cocine por 15 minutos y luego vierta la crema (2 cucharadas). Enfríe el puré y sírvalo a su bebé.

También puedes obtener deliciosos alimentos complementarios si los combinas con requesón, melocotón, albaricoque y cereales.

¿Cómo elegir puré ya preparado?

Elegir papillas de alta calidad es bastante difícil, ya que siempre puedes encontrarte con un frasco con un producto de baja calidad. Sin embargo, seguir una serie de reglas le permitirá comprar solo lo mejor para su bebé.

1. Mire siempre la fecha de caducidad del producto. Si ha caducado, deja el frasco en la tienda, o mejor aún, informa al vendedor o gerente sobre la costura.
2. ¡Evita los conservantes! Sólo se permite ácido ascórbico (vitamina C) en los alimentos para bebés.
3. Es mejor no comprar un producto para su bebé que contenga azúcar o almidón. El primero es indeseable para el cuerpo del niño, el segundo puede provocar alergias.
4. Revisa la etiqueta. Si el fabricante ha especificado un rango de edad específico (por ejemplo, a partir de los 6 meses), es mejor no darle el producto al bebé antes de la edad prescrita.
5. Preste atención a las marcas nacionales - "FrutoNyanya", "Spelenok", "Babushkino Basket" - y a las extranjeras - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. Aparte de manzanas, agua y vitamina C, no contienen ningún componente adicional.
6. Pero los fabricantes Semper y Agusha añaden almidón al producto para espesarlo. El puré Heinz contiene jugo de limón adicional, que puede provocar alergias.

Si es posible, haz tu propio puré. Un plato de este tipo aportará al bebé muchas veces más beneficios que los alimentos complementarios comprados en la tienda.

Conclusión

La compota de manzana es una de las mejores delicias para los bebés. Es sano, sabroso, de agradable color amarillo y consistencia delicada y uniforme. Si elige manzanas más dulces, no necesitará ingredientes adicionales como azúcar y otras frutas (plátano, zanahoria, pera).

¿Recuerdas tu infancia: puré de manzana? ¿Y en otoño, cuando la abuela cocinaba puré de manzana para el invierno así o pasteles para disfrutar en una noche de invierno mientras tomaba té?

Recetas sencillas:

Muchas amas de casa quieren preparar la mayor cantidad de fruta posible para el invierno. Esto es especialmente cierto para las nuevas madres que quieren mimar a sus hijos con puré de manzana natural, incluso durante el frío invernal. Por eso, decidí brindarles 8 de las recetas más interesantes para un manjar delicioso.

Preparé este plato con diferentes variedades de frutas, pero sobre todo me gustó el manjar elaborado con relleno blanco. Sale ligero y de consistencia delicada. cocinado según clásico forma.

Productos requeridos:

• manzanas – 2 kg;
• agua – 1 cucharada;
• azúcar – 1 cucharada.

Necesitaba 2 kilogramos de manzanas seleccionadas. Los lavé bien, les quité la piel y las semillas.

Corté las frutas peladas en trozos finos en un recipiente esmaltado, vertí en él un vaso de líquido y lo puse a fuego lento. Las cociné hasta que estuvieran blandas, lo que me llevó 35 minutos, pero con variedades de manzanas más firmes el tiempo de cocción puede ser mayor.

¡Recuerda cocinar las manzanas a fuego lento, revolviendo regularmente para evitar que se quemen!

Cuando las frutas se hayan ablandado, bátelas con una batidora (puede usar una licuadora o picadora de carne). La mezcla resultante se frotó a través de un colador y se añadió un vaso de azúcar. Después de colocarlo en una cacerola esmaltada, lo puse al fuego durante otros 15 minutos.

Sin enfriar, esparcí el plato terminado en recipientes de comida para bebés y los cubrí con tapas de metal al vapor. Colocó los recipientes retorcidos boca abajo y los envolvió en una manta cálida.

Un manjar preparado según este receta muy aromático y agradable al paladar. No sólo los niños, sino también los adultos lo comerán con mucho gusto. También lo enrollo en frascos grandes; queda fantástico como relleno para panqueques y bagels.

Puré de manzana con leche condensada: una receta sencilla "Nezhenka"

Este año solo tengo manzanas agrias, pero a mi familia no le gusta mucho el puré agrio. Por lo tanto, en el proceso de preparación de este muy sabroso En los platos utilicé leche condensada.

Ingredientes:

• manzanas seleccionadas - 5,5 kg;
• leche condensada - 1 lata (400 g);
• agua - 1 cucharada;
• azúcar - 0,5 cucharadas.

Primero, pelé la fruta de las semillas y de la piel dura. También le quité la pulpa que se había oscurecido al golpear el suelo, sino resaltaría en el puré por su dureza y color.

¡Consejo! Para evitar que las manzanas se oscurezcan durante el procesamiento, colóquelas en una solución salina (diluya 10 g de sal de cocina en 1 litro de agua).

Luego colocó la fruta picada en una cacerola ancha de fondo grueso y la llenó de agua (si las manzanas están muy jugosas, se puede reducir la cantidad de agua indicada en la receta). Luego colocó el recipiente a fuego lento y lo cubrió con una tapa.

Para asegurarme de que las manzanas se cocinaran uniformemente, las revolví cada 5 minutos. Se prepararon durante aproximadamente una hora. Me aseguré de que todas las piezas estuvieran suaves. Luego saqué el recipiente del fuego y dejé que la mezcla se enfriara un poco. Trituré los trozos blandos con un machacador de patatas y finalmente agregué azúcar y leche condensada a la masa. Mezclé todo bien.

La mezcla resultante se puso al fuego. Revolviendo bien, lo cociné por otros 5 minutos, esparcí el postre de manzana terminado en recipientes preesterilizados y los cerré.

Receta en vídeo:

Haga un puré de frutas inusualmente sabroso para el invierno. receta tradicional También puedes utilizar una multicocina. Sin embargo, vale la pena considerar el volumen de equipo utilizado. Mi volumen es de 4 litros.

Productos utilizados:

• manzanas (ya peladas) - 3,5 kg;
• azúcar - 150 g;
• agua - 1,5.

Paso a paso receta:

1. Primero pelé las manzanas y las corté en trozos grandes. Luego unté ligeramente el fondo del bol con aceite (no te excedas o el puré se delatará) para evitar que las manzanas se peguen al fondo. Vertí los trozos de manzana en un bol, los llené de agua y los trituré con una pizca de ácido cítrico. Cocido en modo guiso durante 30 minutos. Si la multicocina es muy potente, el tiempo de cocción se puede reducir aún más.
2. Luego transfirí las piezas terminadas a una cacerola honda y las trituré hasta obtener un puré. Agrega el azúcar y cocina por otros 8 minutos en modo papilla. Si no hay modo en tan poco tiempo, es mejor terminar de cocinar en la estufa.
3. Puse el postre de frutas terminado en frascos pequeños y lo enrollé. Envolvió las latas enrolladas en una chaqueta y las dejó enfriar hasta la mañana.

Así es como, con la ayuda de la tecnología moderna, puedes fácilmente y preparar rápidamente puré de manzana. Gracias al uso de ácido cítrico, el sabor a manzana se ha vuelto aún más intenso. En general, como dicen mis familiares: “ verdadera mermelada»!

Para mi madre, que tiene diabetes, preparo este plato exclusivamente con manzanas ácidas, sin añadir azúcar. Este puré también es perfecto para niños pequeños que padecen diátesis. Esta sencilla receta se ha convertido en mi favorita en los últimos años.

Ingredientes requeridos:

• manzanas - 3 kg;
• agua - 1 - 1,5 cucharadas.

Después de lavar las manzanas, las corto por la mitad y las limpio de todo exceso. Luego lo coloco en una cacerola y lo lleno de agua. La cantidad de agua depende del peso de las manzanas. Si después de limpiarlos pesan 2,5 kg, utilice 1 cucharada de agua. Si el peso es de 2,8 kg, vierta 1,5 cucharadas de manzanas. líquidos.

Coloca a fuego lento y cocina hasta que los trozos de manzana comiencen a desmoronarse. Revuelvo cada 7 minutos. Después de retirarlos del fuego, los muelo hasta que queden suaves, luego los devuelvo al fuego y llevo la mezcla a ebullición.

El postre, aún caliente, verter en frascos al vapor y colocar en una cacerola para esterilizar durante 20 minutos. Luego lo enrollo.

Esta conservación se conserva muy bien, y al abrirla, incluso en pleno invierno sentirás el aroma del verano.

Me encanta malcriar a mis hijos. Por eso, incluso cuando preparo puré de frutas con manzanas, trato de diversificar su sabor con diferentes aditivos. Considero que añadirle nata es una de las formas más especiales de preparar este plato. Por eso, te contaré cómo preparar dicho puré paso a paso.

Abastecerse de productos como:

• manzanas - 2 kg;
• azúcar - 150 g;
• crema (30% de grasa) - 200 ml;
• agua - 100 ml.

En primer lugar pelamos las frutas y las colocamos finamente en un recipiente apto para microondas (esta receta también se puede cocinar en olla de cocción lenta, pero a mí me resulta más cómoda así). Luego llena los trozos con agua y mételos al horno. Si la capa es fina, 5 minutos son suficientes, si no, aumenta el tiempo a 12 minutos.

Cuando las manzanas se han ablandado las muelo bien con un mortero de madera para que no queden trozos. Vierta azúcar en la masa resultante y vierta la crema. Luego mezclo bien con una batidora.

¡Atención! Si utiliza variedades dulces de manzanas, no es necesario añadir azúcar.

Distribuyo la mezcla terminada en frascos y los enrollo. Debemos esterilizar frascos y tapas.

Receta en vídeo para bebés - alimentos complementarios para bebés:

Otra cosa que puedes cocinar con frutas agridulces de otoño:

1. Charlotte exuberante y deliciosa al horno.

La consistencia de las tartas debe ser un poco más densa que la de la papilla, por lo que se utilizan frutos rojos duros en el proceso de preparación. El puré que se obtenga de ellos tendrá un color y aroma más ricos. Prefiero usar manzanas y ciruelas Red Delicious.

Ingredientes necesarios para la preparación:

• manzanas - 2 kg;
• ciruelas - 0,5 kg;
• azúcar – 2 kg.

Después de lavar las frutas, las dejo secar. Luego, los corté en cuatro, quitando el corazón y la piel dañada.

Para acelerar el proceso de cocción, paso la fruta por una picadora de carne (si tienes procesador de alimentos, úsala).

Vierto la mezcla terminada en una cacerola y la pongo al fuego. Primero, lleva la mezcla a ebullición a fuego moderado, luego redúcela al mínimo. Cuando las manzanas se ablandan, retiro la sartén del fuego y las muelo. Vierto la mezcla caliente en frascos esterilizados y la enrollo.

¡Consejo! Puedes probar si el puré de manzana está listo sirviéndolo en una cucharada y luego dándole la vuelta. Si la masa no vuelve a caer en el recipiente, está lista.

El puré que uso para las tartas sale más denso que otros tipos de este manjar. También tiene un sabor más rico.

Hace poco comencé a hacer purés sin usar leche condensada ni azúcar. Para este postre utilizo exclusivamente frutas dulces. Esto le permite no solo obtener un conservante natural, sino también evitar el proceso de esterilización, lo que le permite conservar más sustancias útiles.

Abastecerse de los siguientes ingredientes:

• manzanas – 3 kg;
• agua o jugo de manzana – 300 g.

El sencillo proceso de preparación de este manjar me cautivó.

Sin pelar las manzanas, las corto en rodajas en un cazo, quitándoles el corazón y las semillas. Luego rellénalas con líquido (tendrá mejor sabor si usas jugo de manzana) y déjalas hervir a fuego lento.

Durante este tiempo, las manzanas sueltan su jugo y quedan completamente cubiertas con él. Resulta que se cuecen en su propio jugo y se ablandan. Luego los paso por un colador para obtener un puré suave.

Transfiera la masa resultante nuevamente a la sartén y hierva por 1 minuto más. Mientras aún no se ha enfriado, lo esparzo en frascos y lo enrollo. Envuelvo los frascos y los dejo por un día. Lo principal es que los frascos estén bien lavados y esterilizados.

Puede diversificar el sabor del manjar de manzana agregando otros ingredientes a la receta. Mi favorita fue la combinación de manzanas y peras. Este tipo de puré es excelente para la primera toma de los lactantes.

Para prepararlo, abastecerse de:

• manzanas - 2,5 kg;
• azúcar - 3 kg;
• peras - 1,5 kg;
• leche - 3 litros;
• refresco - 1 cucharada.

El primer paso de preparación es procesar la fruta. Después de lavarlos, los pelé y les quité las semillas. Trituré manzanas y peras en una cacerola de fondo grueso, las espolvoreé con soda y las dejé durante dos horas.

¡No te preocupes! El sabor a refresco no se siente en el resultado final, pero el puré quedará muy tierno.

El siguiente paso fue lavar los frutos con agua. Cuando les desapareció el sabor a refresco, vertí leche sobre los trozos y agregué azúcar. Puse la sartén al fuego y cociné durante 2 horas a fuego lento.

Mezclé la fruta hervida con una licuadora en varias pasadas y la herví por otros 10 minutos. Luego lo vertí en frascos y lo enrollé.

Puré de manzana para malvaviscos – Vídeo

Resulta un aditivo especial para hacer cualquier malvavisco.

Durante la temporada de cosecha, en otoño, muchos jardineros se enfrentan a la urgente pregunta de dónde poner tantas manzanas. Y tratas de prepararlos para uso futuro.

Las preparaciones más populares, por supuesto, son las conservas, mermeladas, mermeladas y compotas. Y también vino y vinagre: estos giros los preparan únicamente cocineros experimentados. ¡Y hacer puré de manzana es mucho más fácil que nunca! Además, te lo conté todo de forma accesible y comprensible.

Entonces, ¿qué pasa, queridos?

Para muchas personas no hay nada más sabroso que el puré de manzana que comían cuando eran niños. Este postre no sólo es sabroso, sino también muy saludable, por lo que se utiliza en la alimentación infantil. Haga su propia puré de manzana para el invierno; en este caso, le costará menos y tendrá confianza en su calidad.

Funciones de cocina

Preparar puré de manzana es un proceso sencillo, incluso si está preparado para el invierno, pero aún es necesario conocer algunas sutilezas para ello.

• Cuanto menor sea el tratamiento térmico, más beneficios de las manzanas se conservarán en el producto terminado. Puedes reducir el tiempo de tratamiento térmico cortando las frutas muy finamente o incluso pasándolas por una picadora de carne o un exprimidor.
• Las manzanas más adecuadas para puré de manzana son las variedades de otoño o las que maduran al final del verano, siempre que tengan tiempo de madurar. Para hacer puré de manzana dulce necesitas menos azúcar.
• Si se espera que un niño pequeño coma puré, entonces solo se pueden usar manzanas verdes o amarillas para prepararlo; las rojas pueden causar alergias en el bebé.
• Independientemente de si los adultos o los niños disfrutan del sabor del puré de manzana, todo el placer se arruinará si se utilizan manzanas podridas para prepararlo. Al preparar fruta para enlatar, se deben cortar todas las áreas inadecuadas.
• Las manzanas compradas en la tienda se pelan mejor quitando una fina capa de cáscara para darle a la fruta una apariencia comercializable; a menudo están recubiertas con cera;
• El puré tendrá un color más agradable si espolvoreas las manzanas picadas con jugo de limón, así no se oscurecerá.

Si el puré se está preparando para el invierno, se debe colocar en frascos limpios y esterilizados y sellar herméticamente con tapas de metal hervidas.

Receta clásica de puré de manzana

• manzanas – 2 kg;
• agua – 0,25 litros;
• azúcar – 0,25 kg;
• jugo de limón (opcional) – 20 ml.

Metodo de cocinar:

• Lavar y pelar las manzanas, cortar la caja de semillas. Cortar en rodajas finas y colocar en un bol esmaltado.
• Llena las rodajas de manzana con agua. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las manzanas estén completamente blandas.
• Licúa las manzanas en una licuadora o cuela por un colador.
• Colocar en el mismo recipiente en el que se cocinaron primero. Agrega azúcar y jugo de limón si quieres que la mermelada quede más ácida.
• Después de que el puré hierva, cronometra durante 15 minutos y hiérvelo durante el tiempo especificado.
• Colocar en pequeños frascos esterilizados sin enfriar. Atorníllelos con tapas metálicas esterilizadas. Colóquelos sobre las tapas para permitir que los frascos se enfríen tal como están. Después de eso, el puré se puede guardar para el invierno.

La compota de manzana, preparada según la receta clásica, tiene un sabor agridulce y un pronunciado aroma a manzana.

Puré de manzana con canela

• manzanas – 1 kg;
• agua – 0,25 litros;
• azúcar – 0,2 kg;
• canela molida – 5 g.

Metodo de cocinar:

• Lavar las manzanas, pelarlas, cortarlas en 4 partes y quitarles el corazón a cada una.
• Cortar las manzanas en rodajas finas, colocarlas en una cacerola, cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante media hora.
• Deje enfriar y mezcle en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
• Vuelva a colocarlo en la sartén y agregue el azúcar granulada y la canela.
• Coloque la cacerola al fuego, hierva el puré y cocine por 10 minutos.
• Colocar en frascos esterilizados y sellar.

Esta receta hace que el puré sea aromático y dulce.

Puré de manzana con leche condensada

• manzanas – 2 kg;
• leche entera condensada con azúcar – 380 g (1 lata);
• agua – 0,25 litros.

Metodo de cocinar:

• Lavar las manzanas y quitarles el corazón. Quitar la piel con un cuchillo, cortar en rodajas finas y colocar en una cacerola de fondo grueso.
• Vierte agua en esta cacerola y prende fuego.
• Cocine las manzanas a fuego lento durante 40-50 minutos.
• Enfriar la masa de manzana y hacer puré de la forma que más le convenga.
• Regrese la mezcla de manzana a la sartén, agregue la leche condensada y revuelva. Para mayor comodidad, la lata de leche condensada se puede calentar un poco previamente en agua tibia (sin abrir) o sacar del frigorífico con antelación.
• Hervir las manzanas con leche condensada durante un cuarto de hora.
• Colóquelo en frascos preparados. Selle herméticamente con tapas metálicas.

El puré de manzana con leche condensada resulta dulce y tierno, y su sabor recuerda al puré de manzana "Nezhenka", en el que ha crecido más de una generación de jóvenes golosos.

Puré de manzana con crema

• manzanas – 2 kg;
• nata 30% de grasa – 0,2 l;
• agua – 100 ml;
• azúcar granulada – 0,25 kg.

Metodo de cocinar:

• Las manzanas peladas y sin semillas se pasan por una picadora de carne.
• Coloca el puré de manzana en una cacerola de fondo grueso y mézclalo con agua y azúcar.
• Cocine a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
• Pasado el tiempo indicado, vierte la nata, mezcla bien y cocina por otros 15 minutos.
• Coloca el puré en frascos esterilizados y ciérralos con tapas metálicas.

Esta receta hace que el puré quede aún más tierno que la anterior. Tiene un color y sabor agradable.

Puré de manzana en una olla de cocción lenta

• manzanas – 1,5 kg;
• azúcar – 0,2 kg;
• agua – 0,2 kg.

Metodo de cocinar:

• Cortar las manzanas, después de lavarlas y pelarlas, descorazonarlas.
• Cortar en trozos finos, colocar en un recipiente multicocina y llenar con agua.
• Programa el programa “Guisado” durante 60 minutos.
• Retire las manzanas de la olla de cocción lenta y déjelas reposar un rato para que se enfríen. Frote a través de un colador. Mezclar con azúcar y transferir a una olla de cocción lenta.
• Vuelva a activar el modo “Extinción”, pero esta vez solo por 10 minutos.
• Esterilice los frascos y coloque sobre ellos el puré terminado. Cerrar herméticamente con tapas metálicas, después de hervirlas primero.

El sabor de este puré será exactamente igual al preparado para el invierno según la receta clásica. Tampoco resistirá peor: no se echará a perder durante todo el invierno, incluso si lo guarda a temperatura ambiente.

Puré de manzana con ciruelas pasas

• manzanas (verdes o amarillas) – 3,5 kg;
• ciruelas pasas (sin hueso) – 1 kg;
• azúcar – 1,5 cucharadas;
• limón – 0,2 kg;
• agua – 1 litro.

Metodo de cocinar:

• Pelar las manzanas lavadas y cortar la caja de semillas.
• Corta las manzanas en cubos pequeños.
• Coloca una cacerola grande al fuego, vierte azúcar y vierte un litro de agua.
• Cuando el agua hierva poner las manzanas y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.
• Lave y remoje las ciruelas en agua tibia. Si encuentra ciruelas pasas con huesos, retírelas.
• Corta cada fruto seco en varios trozos. Colocar sobre las manzanas.
• Cocine todo junto durante 40 minutos, revolviendo frecuentemente. Si no hace esto, el puré se quemará y adquirirá un sabor y olor desagradables.
• Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire la fruta del fuego y mezcle con una batidora de mano hasta obtener una consistencia de puré.
• Vuelva a hervir y cocine por 10 minutos.
• Colocar en frascos que previamente necesitaron ser esterilizados.
• Cerrar con tapones de rosca metálicos o enrollar con una llave especial. Utilice tapas hervidas.

Esta receta produce un puré agridulce que combina los beneficios de las ciruelas pasas y las manzanas. Apto para uso dietético ya que requiere muy poca azúcar.