Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung eines klassischen Omeletts im Ofen mit Milch, Optionen mit Mehl, Gemüse, Obst, Fleisch, Äpfeln, Hackfleisch, Käse

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

8 gr.

10 gr.

Kohlenhydrate

136 kcal.

Option 1: Leckeres Omelett im Ofen mit Gemüse

Heute lade ich Sie ein, ein köstliches Omelett im Ofen zu backen – zart, luftig, lecker, mit cremigen Noten, mit der Zugabe von grünen Bohnen und Tomaten. Jeder wird ein Omelett im Ofen mögen, außerdem wird es leichter, und Sie müssen nicht am Herd stehen und darauf achten, dass nichts anbrennt, und Sie können bei der Zubereitung eines solchen Omeletts in aller Ruhe Ihrer Arbeit nachgehen.

Wenn Sie kein Fan von Gemüse sind, können Sie Bohnen und Tomaten weglassen; Sie können Käse, Wurst usw. hinzufügen. Sie können das Omelett mit Sandwiches, Tee oder einer Tasse Kaffee servieren; nach Belieben und Geschmack Gemüse und Kräuter hinzufügen. Lass uns anfangen!

Zutaten:

• Milch - 80 ml
• Hühnereier - 2 Stk.
• Grüne Bohnen - 60 g
• Kleine Tomaten - 2 Stk.
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Pflanzenöl - 1 TL.

Kochvorgang

Bereiten Sie alle notwendigen Komponenten gemäß der Liste vor. Wählen Sie einen kleinen Behälter und schlagen Sie ein paar Hühnereier hinein.

Geben Sie eine Portion Milch in die Schüssel. Milch kann durch Sahne ersetzt werden, Omeletts lassen sich auch mit Kefir zubereiten. Gießen Sie Salz und Pfeffer in eine Schüssel und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Eier und Milch mit einem Schneebesen verquirlen.

Bereiten Sie grüne Bohnen vor. Wenn Sie frische Bohnen verwenden, müssen diese gewaschen, getrocknet und einige Minuten blanchiert werden. Wenn Sie gefrorene Bohnen verwenden, können Sie diese sofort in die Pfanne geben, da die Bohnen vor dem Einfrieren immer blanchiert werden. Tomaten waschen, trocknen, in Scheiben schneiden. Die Tomaten mit den Bohnen in die Pfanne geben. Öl leicht über das Gemüse träufeln.

Die Omelettmischung über die Bohnen und Tomaten gießen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie das Omelett 15 Minuten lang. Nach einer Weile servieren Sie das Omelett auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Option 2: Schnelles Omelette-Rezept im Ofen mit Mehl

Ein einfaches, grundlegendes Rezept für ein fluffiges Omelett. Wenn es keine Frage der Zeit ist, können Sie damit Omeletts mit Füllung zubereiten, indem Sie einfach die Eiermischung über die in der Pfanne ausgelegten Produkte gießen.

Zutaten:

• Mehl, weiß – ein voller Esslöffel Mehl;
• Hühnereier – vier Stück;
• 150 ml Milch;
• Butter „Traditionell“, Butter – 20 Gramm.

So bereiten Sie mit Mehl schnell ein fluffiges Omelett im Ofen zu

Schlagen Sie die Eier in eine zum Mischen geeignete Schüssel auf und gießen Sie die gesamte Milch hinein. Fügen Sie Mehl hinzu, sieben Sie es durch ein Sieb und fügen Sie nach Belieben Salz hinzu.

Die Produkte mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren. Nicht schlagen; wenn das Mehl gesiebt und nicht gelöffelt wird, entstehen keine Klumpen.

Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein und fetten Sie eine Pfanne geeigneter Größe mit Butter ein.

Sobald die Temperatur im Ofen auf 160 Grad ansteigt, die Eimasse in die vorbereitete Pfanne gießen und sofort in den Ofen stellen. Das Omelett 40 Minuten backen.

Option 3: Herzhaftes Omelett im Ofen gefüllt mit Hackfleisch und Käse

Nach einfachen und einfachen Rezepten ist es an der Zeit, etwas Befriedigenderes auszuprobieren. Die beliebtesten Füllungen und Beläge für Omeletts bestehen aus Fleisch und Käse. Versuchen wir zunächst, beide Produkte zu verwenden.

Zutaten:

• drei Esslöffel Sahne;
• fünf Eier;
• drei Esslöffel Butter, „Bauernbutter“;
• Käse jeglicher Art – fünfzig Gramm;
• kleine Zwiebel;
• 120 Gramm dichtes Hackfleisch;
• eine halbe große Paprika.

Wie man kocht

Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und geben Sie sofort einen Löffel Öl hinein. Nach dem Schmelzen das Hackfleisch hinzufügen und etwa sieben Minuten braten, bis sich die Farbe ändert. Beim Erhitzen sammelt sich die Fleischmasse zu Klumpen; diese müssen systematisch mit den Zinken einer Gabel geknetet werden. Zum Schluss das Fleisch mit Pfeffer bestreuen und etwas Salz hinzufügen.

Nachdem Sie das Hackfleisch auf einen Teller gegeben haben, geben Sie noch etwas Butter in die Pfanne und schmelzen Sie es. Gehackte Zwiebeln und schmale Paprikascheiben in das Fett geben. Unter Rühren ca. 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Hackfleisch hinzufügen und gründlich umrühren.

Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Ebene und schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf die empfohlenen 180 Grad vorzuheizen.

Die Eier in eine Schüssel geben und mit etwas Salz mit einem Mixer gut verrühren. In einem separaten Behälter die gekühlte Sahne schaumig schlagen. Die cremige Masse zu den Eiern geben und vorsichtig unterheben.

In einer großen Bratpfanne die restliche Butter auf dem Herd schmelzen. Leicht schütteln, das Fett gleichmäßig auf dem gesamten Boden verteilen und die Omelettmasse hineingießen. Auf niedrige Hitze stellen und warten, bis der Boden leicht fest wird.

Nehmen Sie die Bratpfanne mit dem zukünftigen Omelett vom Herd und verteilen Sie ein Viertel der feinen Käsespäne und die Hälfte des gebratenen Hackfleischs gleichmäßig auf der Oberfläche. Legen Sie das Omelett für sechs Minuten in den Ofen.

Nachdem Sie das fertige Omelett herausgenommen haben, verteilen Sie den restlichen Käse und das gebratene Hackfleisch gleichmäßig darüber. Lassen Sie das Omelett eine Minute lang stehen und falten Sie dann die gebackene Schicht mit einem breiten Spatel zweimal.

Option 4: Ofenomelett mit Zucchini nach italienischer Art

Es ist schwer zu sagen, wer dieses Rezept als Erster kreiert hat, aber in Rumänien werden sehr ähnliche Omeletts zubereitet. Der Unterschied besteht darin, dass dieses Omelett auf dem Balkan beim Servieren mit einer Mischung aus Paprika und scharfem Pfeffer bestreut wird und knusprige Kartoffeln separat serviert werden.

Zutaten:

• junge Zucchini oder Zucchini mit einem Gewicht von 300 g;
• Eier - 4 Stk.;
• zwei Zweige frisches Basilikum;
• 100 Gramm normaler Käse und die gleiche Menge leicht gesalzener Käse;
• Brühwurst oder gekochtes Fleisch - 130 Gramm;
• drei Esslöffel Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Nach dem Waschen der Zucchini die Schale mit einem dünnen Band abziehen und das Gemüsemark in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel füllen, etwas Salz hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.

Einen Löffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. In eine Schüssel geben.

Basilikum fein hacken, Wurst oder Fleisch in Würfel schneiden. Die zerkleinerten Zutaten mit der abgekühlten Zucchini vermischen.

Den Käse und den Feta-Käse grob in verschiedene kleine Schüsseln reiben. Legen Sie ein Viertel des geriebenen Käses beiseite, Sie benötigen ihn später.

Die Eier mit Salz verquirlen und zunächst mit Käsespänen, dann mit einer Zucchini-Wurst-Mischung vermischen.

In einer Bratpfanne, die zum Garen im Ofen verwendet werden kann, einen Löffel Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Omelettmischung in die Pfanne gießen und einige Minuten ruhen lassen.

Sobald die Ränder des Omeletts beginnen, sich zu verfärben und weiß zu werden, bestreuen Sie die Oberfläche mit den zuvor beiseite gelegten Käsespänen und geben Sie das Omelett sofort in den heißen Ofen. Bringen Sie das Omelett bei 180 Grad zur Zubereitung.

Option 5: Süßes Omelett im Ofen auf Deutsch

Süße Omeletts sind nicht schlechter als ihre herzhaften Gegenstücke. Das Rezept ist dem Klassiker sehr ähnlich. Solche Omelettes werden üblicherweise in Mitteleuropa zubereitet. Verwenden Sie ein 250-ml-Glas, um Mehl und Milch abzumessen.

Zutaten:

• ein Glas Milch, pasteurisiert;
• drei Löffel Zucker;
• zwei Drittel eines Glases Mehl;
• drei Eier;
• Butter „Traditionell“, Butter – 50 Gramm;
• ein Gramm Vanillezuckerkristalle.

Wie man kocht

Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein und stellen Sie sofort eine Form oder Bratpfanne hinein, in der wir dann das Omelett kochen.

Brechen Sie vorsichtig die Schale auf und geben Sie die Eier in eine Schüssel. Eine Prise Salz, zwei Esslöffel Zucker, Vanille und Mehl hinzufügen. Schlagen, bis alle Klumpen verschwunden sind.

Wir nehmen die heiße Pfanne aus dem Ofen, geben sofort zwei Esslöffel Butter hinein und warten, bis sie vollständig geschmolzen ist. Füllen Sie die Pfanne mit der vorbereiteten Omelettmischung und stellen Sie sie wieder in den Ofen. Das Omelett eine halbe Stunde backen.

Mahlen Sie einen Löffel Zucker mit einer kleinen Scheibe Butter in einer kleinen Schüssel. Das fertige Omelett nehmen wir aus dem Ofen, fetten die Oberfläche mit der Ölmischung ein und geben es sofort aus der Pfanne auf einen Teller und servieren es.

Option 6: Dessertversion eines Omeletts im Ofen mit Äpfeln

Da wir schon einmal herzhafte Omeletts „mit Backwaren“ probiert haben, steht uns nichts mehr im Weg, ein süßes Gericht mit Füllung zuzubereiten. Backen wir ein Omelett mit saftigen Äpfeln, dafür sind sie perfekt.

Zutaten:

• Eier - 4 Stk.;
• 400 gr. Äpfel;
• eineinhalb Esslöffel Kartoffelstärke;
• drei Esslöffel süße Butter;
• Zucker - 50 gr.;
• 120 Gramm mittelfette saure Sahne.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn Sie die Eier aufschlagen, gießen Sie das Eiweiß in eine Schüssel und geben Sie das Eigelb in einen separaten Behälter.

Zucker zum Eigelb geben und gründlich verreiben. Mischen Sie die vorbereitete Mischung mit Stärke.

Das Eiweiß unter Zugabe von Salz schaumig schlagen. Auf die Eigelbmasse geben und vorsichtig unterheben.

Die geschälten Äpfel schneiden wir in kleine Würfel und mischen sie ebenso vorsichtig wie die Eiweiße unter die Omelettmasse.

Reiben Sie eine kleine Form mit Öl ein, bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln und füllen Sie sie dann mit der Omelettmischung.

Stellen Sie die Pfanne mit dem zukünftigen Omelett in den auf die erforderlichen 180 Grad vorgeheizten Ofen und garen Sie es 25 Minuten lang.

Das fertige Omelett unverzüglich in Portionen schneiden, auf Tellern anrichten und mit Sauerrahm und Zucker garniert servieren.

Option 7: Portioniertes Omelett im Ofen mit Brokkoli für Kinder

Und wir bereiten das nächste Omelett zu, damit kleinen Essern schon beim bloßen Anblick das Wasser im Mund zusammenläuft. Schließlich brauchen Kinder keinen besonderen Schnickschnack, ein originelles Design genügt und das Gericht fliegt von den Tellern.

Zutaten:

• ausgewählte frische Eier - 2 Stück;
• drei Löffel Mehl;
• vier kleine Brokkoliröschen;
• zwei volle Löffel mittelfette Sauerrahm;
• eine Prise Salz;
• Sonnenblumenöl.

Wie man kocht

Kochen wir den Brokkoli gleich zu Beginn, füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und stellen Sie einen Topf mit dem gleichen Volumen auf das Feuer. Legen Sie die Blütenstände in kochendes Wasser und zählen Sie nach dem erneuten Kochen zwei Minuten. Den Brokkoli mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort in eine vorbereitete Schüssel mit kaltem Wasser geben. Abkühlen lassen und auf einen Teller geben.

Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens und geben Sie die Eier in die Mixschüssel. Sauerrahm hinzufügen, salzen und kräftig schlagen. Das gesamte Mehl hinzufügen und erneut schlagen. Dieses Mal können Sie die Geschwindigkeit niedriger halten, aber achten Sie sorgfältig darauf, dass keine Klumpen in der Masse zurückbleiben.

Zum Backen des Omeletts verwenden wir kleine Silikonformen; das Gericht kommt sofort portioniert und süß heraus – in Form von Cupcakes. Die Förmchen waschen und trocknen, die Innenseiten dick mit Öl einfetten. Blütenstandsscheiben auf den Boden legen und mit der Omelettmischung füllen.

Legen Sie die Förmchen locker auf den Bräter und schieben Sie ihn in den Ofen. Kontrollieren Sie Temperatur und Zeit, die Erhitzung sollte 190 Grad betragen und die Dauer sollte bis zu 20 Minuten betragen. Öffnen Sie die Tür und stellen Sie sicher, dass das Omelett vollständig gegart ist und nicht wackelt. Entfernen Sie das Backblech und legen Sie die Formen sofort auf ein Schneidebrett. Abkühlen lassen, vorsichtig herausnehmen und heiß servieren.

Option 8: Im Ofen gebackenes Omelettbrötchen mit Leberpastete

Den schwierigsten Teil haben wir der Vorspeise überlassen, aber wenn man ein wenig probiert, wird es wirklich gut. Brötchen können aus jedem geeigneten Produkt hergestellt werden. Warum also nicht ein Omelett für diesen Zweck verwenden?

Zutaten:

• ein Glas einprozentiger Kefir;
• sechs Eier;
• Hühnerleber, frisch – 150 Gramm;
• je eine mittelgroße Zwiebel und eine Karotte;
• drei Esslöffel Mehl und die gleiche Menge Sonnenblumenöl;
• Salz, ein halber Löffel Soda und drei Prisen Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Untersuchen Sie die Leber, schneiden Sie alles Ungenießbare sorgfältig heraus; insbesondere Gallenblasen können manchmal vorhanden sein. Achten Sie außerdem darauf, dass sich keine Spuren von verschütteter Galle auf der Leber befinden; solche Stücke würden bitter schmecken und somit das gesamte Gericht ruinieren. Wir waschen saubere Leberscheiben und trocknen sie gründlich.

Das geschälte Gemüse zum Anbraten in Scheiben auflösen. Sie können Karotten reiben, aber nur mit großen Hobeln. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten langsam anbraten, zugeben und die Leber gar anbraten.

Fügen Sie Salz und Pfeffer zu den frittierten Lebensmitteln hinzu, geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie gründlich zu einer Pastete. Kefir in eine Schüssel geben, Mehl und die Hälfte der Soda hinzufügen und mit einem Mixer gründlich verrühren.

In einer anderen Schüssel leicht salzen, die Eier schaumig schlagen, die Mehlmischung hineingeben und die andere Hälfte der Soda dazugeben. Nochmals schlagen und darauf achten, dass die Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

Ein Backblech mit einem breiten Blatt Backpapier auslegen, einölen und eine dünne Schicht Omelettmischung darauf verteilen. Bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten backen, mit einem Holzbrenner prüfen, ob es fertig ist.

Entfernen Sie das gebackene Omelett vorsichtig zusammen mit dem Pergament vom Backblech, indem Sie das Papier am Rand ziehen. Mit demselben Blech abdecken und abkühlen lassen, dann das Omelettblech selbst vorsichtig auf die auf dem Tisch ausgebreitete Frischhaltefolie ziehen.

Tragen Sie die Paste auf und lassen Sie von allen Kanten zwei Zentimeter zurück. Die Dicke der Leberschicht sollte der der Omelettschicht entsprechen. Wenn noch Pastete übrig ist, ist es besser, sie für Sandwiches zu verwenden. Rollen Sie das Omelett mit Plastikfolie zu einem Block zusammen, wickeln Sie es fest ein und stellen Sie es zwei Stunden lang in den Kühlschrank. Auspacken, mit einem sehr scharfen Messer schneiden und auf Salatblättern servieren.

Option 9: Klassisches Rezept für ein fluffiges Omelett im Ofen mit Milch

Jeder Erwachsene, der als Kind die Möglichkeit hatte, die Kindergartenküche kennenzulernen, kann sich das Aussehen eines solchen Omeletts leicht vorstellen. Darüber hinaus waren viele bei der Bestellung ähnlicher Gerichte in Cafés, insbesondere im Ausland, mehr als einmal enttäuscht, als sie auf dem Teller ein Gericht fanden, das sich stark von der begehrten üppigen Delikatesse unterschied. Besorgen Sie sich ein Minimum an Zutaten und haben Sie trotzdem etwas Geduld. Jetzt zeigen wir Ihnen, wie Sie das gleiche Omelett zubereiten, das aus Ihrer Kindheit stammt.

Zutaten:

• sechs große Eier;
• dreihundert Milliliter dreiprozentige Milch;
• ein Löffel hochwertige Butter.

Schritt-für-Schritt-Rezept für ein fluffiges Omelett im Ofen

Legen Sie die Eier in eine praktische Schüssel und fügen Sie Milch hinzu. Leicht salzen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut verrühren. Wichtig ist, nicht zu schlagen, sondern zu rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schmieren Sie die Seiten und den Boden einer feuerfesten Form mit einem Durchmesser von bis zu 16 Zentimetern mit Öl. Die Größe der Form ist von nicht geringer Bedeutung; wenn sie einen größeren Durchmesser hat, sollte die Produktmenge erhöht werden.

Gießen Sie die Omelettmischung in die vorbereitete Pfanne und stellen Sie sie für vierzig Minuten in den vorgeheizten Ofen. Eine halbe Stunde lang lässt sich die Tür nicht öffnen, das Omelett könnte herunterfallen.

Omelett in der Pfanne wird oft zum Frühstück zubereitet, weil es schnell geht. Heute schlage ich vor, eine weitere Option zuzubereiten – ein Omelett im Ofen. Ein klassisches Omelett im Ofen wird fluffig, porös und weich. Das bereiten sie im Kindergarten vor. Und ich werde die Geheimnisse seiner Zubereitung enthüllen. Denn es gibt bestimmte Regeln, die es Ihnen ermöglichen, ein Omelett im Ofen bei hoher Temperatur zuzubereiten.

Neben dem klassischen Rezept werde ich noch 3 weitere Versionen des Omeletts mit unterschiedlichen Füllungen schreiben. Dieses Gericht lässt niemanden gleichgültig. Es kann sowohl zum Frühstück als auch zubereitet werden.

Jeder erinnert sich an das Omelett, das er im Kindergarten gegeben hat. Üppig, hoch, elastisch, mit Löchern. Aber nicht jeder weiß, wie man ein solches Omelett zu Hause zubereitet. Tatsächlich handelt es sich um ein sehr einfaches Rezept; die Hauptsache ist, die Proportionen der Zutaten beizubehalten. Für ein üppiges Omelett im Ofen benötigen Sie also:

• Eier - 10 Stk.
• Milch - 500 ml
• Salz - nach Geschmack
• Butter zum Einfetten der Pfanne

So backen Sie ein Omelett:

1. Ich habe die Proportionen bereits erwähnt. Für ein fluffiges Omelett benötigen Sie pro Ei 50 ml Milch. Nehmen Sie so viele Eier, wie Sie möchten. Nehmen Sie Milch im Verhältnis zur Anzahl der Eier zu sich.

Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit etwas Salz abschmecken. Rühren Sie die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel um. Aber schlagen Sie es nicht so, wie Sie es getan haben.

Für Omeletts müssen keine Eier geschlagen werden! Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, um sicherzustellen, dass das Omelett die gewünschte Dichte und Textur hat.

2. Milch in die Eier gießen und nochmals verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dies wird die Vorbereitung für das Omelett sein. Nehmen Sie nun eine Form in der entsprechenden Größe.

Ein weiteres Geheimnis eines fluffigen Omeletts besteht darin, dass die Form hohe Seiten und einen kleinen Durchmesser haben sollte.

Tatsächlich geht ein Omelett nicht so auf wie ein Biskuitkuchen. Und was aufgeht, fällt wieder, wenn man es aus dem Ofen nimmt. Daher entspricht die Höhe des fertigen Omeletts der Höhe der flüssigen Masse in der Form. Nehmen Sie ein kleines Formular und füllen Sie es zu 2/3 aus.

Fetten Sie die Form vor dem Befüllen mit einem Stück Butter ein. Sowohl den Boden als auch die Seiten schmieren.

3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Omelett je nach Anzahl der Eier 30-40 Minuten backen. Das Omelett herausnehmen, in Portionen schneiden und mit Kräutern, Sauerrahm und Gemüse servieren. Es entsteht ein zartes, saftiges, poröses Omelett im Ofen.

Wiederholen wir also die Hauptgeheimnisse eines erfolgreichen Omeletts: Nehmen Sie ein Verhältnis von Eiern und Milch im Verhältnis 1:1, schlagen Sie die Eier nicht, sondern rühren Sie sie um, wählen Sie eine kleine Form mit hohen Seiten. Und alles wird köstlich!

Omelett im Ofen mit Gemüse.

Das vorherige Rezept ist ein Omelett wie im Kindergarten: groß, fluffig, porös. Dieses Rezept wird anders sein. Hier wird Gemüse in das Omelett gegossen; die Höhe des fertigen Gerichts wird gering sein, da eine breitere Form angenommen wird. Wenn Sie eine schmale Form wählen, ist die Höhe des Omeletts größer.

Zutaten:

• Eier - 3 Stk.
• Zucchini - 0,5 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Hartkäse - 150 gr.
• Tomate - 0,5 Stk.
• Champignons - 3 Stk.
• Lauch - 30 gr.
• frische Petersilie zum Servieren
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Salz, Pfeffer, getrocknetes Basilikum - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie das Gemüse in einer Pfanne kochen. Die Pilze in Scheiben schneiden. Tomaten – in Scheiben, Zucchini und Lauch – in Würfeln, Paprika – in Ringen.

2. Geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es. Lauch, Zucchini, Paprika und Pilze hinzufügen und anbraten. Rühren und braten Sie alles zusammen, bis es halb gar ist (5 Minuten).

3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die Eier in eine Schüssel schlagen und Käse hinzufügen, aber nicht alles, sondern 100 Gramm. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen, getrocknetes Basilikum hinzufügen und erneut umrühren.

4. Nach dem Garen des Gemüses Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Noch eine Minute braten.

5. Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie Gemüse hinein. Die Ei-Käse-Mischung über das Gemüse gießen. Die Oberseite des Omeletts mit dem restlichen Käse bestreuen.

6. Das Omelett in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 10 Minuten backen.

7. Wenn das Omelett fertig ist, auf einen Teller stürzen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Es ist wunderschön, hell, sättigend und köstlich!

Omelett im Ofen in Form von Cupcakes.

Omelett kann in Muffinformen zubereitet werden. Dann erhalten Sie ein portioniertes Gericht. Die Füllung kann alles sein, nehmen Sie, was Sie im Kühlschrank haben (Wurst, Käse, Gemüse, Fleisch).

Zutaten:

• Eier - 3 Stk. groß
• Milch - 150 ml
• gekochtes Schweinefleisch - 150 gr.
• beliebiges Gemüse (Tomate, Zwiebel, Brokkoli)
• Salz, Pfeffer, Paprika, getrockneter Dill - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne

Zubereitung des Omelett-Cupcakes:

1. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken. Schneiden Sie auch gekochtes Schweinefleisch oder Wurst in Würfel.

2. Drei Eier in eine Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Milch dazugeben und nochmals mit einem Schneebesen glatt rühren. Nach Geschmack Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Paprika, getrocknete Kräuter. Alles noch einmal gut umrühren, bis sich das Salz auflöst.

3. Muffinformen mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie Brokkolistücke, gekochtes Schweinefleisch, etwas Zwiebel auf den Boden der Form und Tomaten darauf.

4. Füllen Sie die Füllung mit dem Omelett. Hierzu ist es praktisch, eine Schöpfkelle aus einem Multikocher zu verwenden.

5. Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad vor und backen Sie die Vorspeise 20 Minuten lang.

6.Cupcakes lassen sich leicht aus der Form lösen, sehen appetitlich aus und sind sehr lecker. Bereiten Sie dieses originelle Omelett im Ofen zu.

Italienisches Omelett im Ofen mit Hühnchen und Gemüse.

So ein Omelett haben Sie noch nie gegessen. Sie können es auch zum Abendessen kochen, da es sehr sättigend ist.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 250-300 gr.
• fettarme Sahne - 200 ml (kann durch Milch ersetzt werden)
• Hartkäse - 100 gr.
• Zucchini - 1 Stk.
• Knoblauch - 1-2 Zehen
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Lauch, Petersilie
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian – nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

1.Für diesen Omelett-Auflauf können Sie jedes beliebige Gemüse verwenden. Hier gibt es keine Kanons oder Regeln. Es empfiehlt sich, dass das Gemüse unterschiedliche Farben hat, dann sieht das fertige Gericht schön aus. Gemüse muss in mittelgroße Stücke geschnitten werden, damit es beim Frittieren nicht zu Brei wird. Zucchini in Halbkreise, Lauch in Ringe, Tomaten in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden.

2. Das Hähnchen waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden.

3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfilet von allen Seiten anbraten. Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie das Hähnchen in die Auflaufform, in der Sie das Omelett zubereiten möchten.

4.Jetzt müssen Sie das Gemüse etwas anbraten. In eine Pfanne geben und den Knoblauch auspressen. Unter Rühren 3-4 Minuten braten. Zum Schluss Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Das Gemüse in der Pfanne auf das Hähnchen legen und glatt streichen.

5. Bereiten Sie die Eierfüllung vor. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Milch einfüllen und Käse dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schneebesen, bis alles glatt ist.

6. Gemüse und Hähnchen in das Omelett geben und 25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

7. Vor dem Servieren das Omelett mit gehackter Petersilie bestreuen.

Wie Sie sehen, ist ein Omelett ein einfaches, sättigendes und gesundes Gericht. Als Füllung können Sie beliebiges Gemüse und Fleisch verwenden. So bekommen Sie jedes Mal einen neuen Geschmack. Sie können auch ein süßes Omelett zubereiten, indem Sie Zucker hinzufügen. Kinder werden dieses Gericht lieben.

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Erinnerst du dich Omeletts, die im Kindergarten serviert wurden? So fluffig, porös, mit goldbrauner Kruste... Heute "So einfach!" enthüllt alle Geheimnisse dieses Gerichts, an das man sich seit der Kindheit erinnert, und erklärt Ihnen, wie Sie es zu Hause nachkochen können.

Beginnen wir mit der Tatsache, dass Sie einem Omelett kein Mehl und schon gar kein Soda hinzufügen müssen; der Erfolg des Gerichts liegt in der Richtigkeit Milch-Ei-Verhältnis(50 ml Milch pro 1 Ei). Je größer die Portion, desto dichter wird das Omelett.

Üppiges Omelett im Ofen

Zutaten

• 10 Eier
• 0,5 l Milch
• 1 Teelöffel. Salz
• 1 EL. l. Butter (zum Einfetten der Pfanne)
• 60 g Butter

Vorbereitung

Seien Sie nicht verärgert, denn die Temperatur in einem normalen Ofen ist nicht immer gleichmäßig. Übrigens gibt es noch ein weiteres Geheimnis: In Kindergartenkantinen fällt das Omelett auch ab, allein durch große Mengen und meisterhaftes Schneiden gelingt es den Köchen, diese Tatsache zu verbergen!

Wenn Sie ein höheres Omelett zubereiten möchten, verwenden Sie einfach eine kleinere Pfanne mit höheren Seiten. Guten Appetit!

Liebt es, die Schönheit der Natur zu fotografieren und interessiert sich für handgefertigte Gegenstände. Sohn Vanya brachte seiner Mutter bei, alle Haushaltsaufgaben mühelos zu bewältigen: Marina weiß, wie man die schwierigsten Flecken entfernt und das Haus in wenigen Minuten reinigt. Er interessiert sich für die drängendsten und vielfältigsten Themen des Lebens und lässt sich nie von den Sorgen seiner Lieben fernhalten! Marinas Lieblingsbuch ist „Vom Winde verweht“ von M. Mitchell.

Ein fluffiges Omelett kochen zu lernen ist ein Traum für unerfahrene Hausfrauen. Nachdem Sie eine Reihe vergeblicher Versuche unternommen haben, das Geheimnis der Pracht eines gewöhnlichen gebratenen Omeletts zu entdecken, sind Sie wahrscheinlich bereits davon überzeugt, dass Sie, egal wie sehr Sie es unter dem Deckel aufbewahren, immer noch keine romantischen Wolken auf dem Tisch servieren werden Ei und Milch, aber ein trivialer Pfannkuchen, auch wenn er durchaus essbar ist. Die kulinarische Weisheit besagt, dass es viel einfacher ist, ein fluffiges Omelett im Ofen zuzubereiten; ein Rezept mit Foto liefert Ihnen ein garantiertes Ergebnis. Wenn Sie es also noch nie geschafft haben, ein fluffiges Omelett zu kochen, werden Sie diese Aufgabe heute auf jeden Fall mit der Note „1“ meistern. Und das Wichtigste: Sie müssen keine besonderen Tricks lernen. Die Flauschigkeit eines Omeletts hängt nicht davon ab, wie hoch es aufgeht, sondern davon, wie hoch Sie die Auflaufform füllen. Wenn die Schicht Omelettmasse 6-7 Zentimeter dick ist, dann hat das fertige Omelett genau die gleiche Höhe. Um zu verhindern, dass das Omelett auseinanderfällt, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Es schmeckt überhaupt nicht, behält aber die Form des Omeletts perfekt bei, wodurch seine Struktur stabil, aber nicht gummiartig wird. Damit Ihr Omelett zart bleibt, wenn Sie das richtige Verhältnis von Eiern und Mehl einhalten – einen viertel Löffel Mehl pro Ei. Das Omelettrezept, auf das wir Sie heute aufmerksam machen, ist ein kulinarischer Klassiker, ohne Geschmackszusätze oder Schnickschnack. Aber glauben Sie mir, selbst mit drei Prozent Milch erhält das Omelett eine cremige Konsistenz. Wenn Sie besondere Zartheit und zusätzliche Sättigung wünschen, können Sie die Milch durch 10-prozentige Sahne ersetzen oder eine Kombination zubereiten – ein viertel Glas Milch und 3 Esslöffel Sauerrahm. Falls gewünscht, können Sie dem Omelett auch fein geriebenen Käse hinzufügen – 80-100 Gramm für die unten angegebene Zutatenmenge. Das Omelett kann mit Gemüse, Pilzen oder Fleisch zubereitet werden. Dazu müssen Sie zunächst die gesamte Füllung vorbereiten – Gemüse, Pilze oder Fleisch- oder Hähnchenstücke hacken und braten (Schinken kann auch ohne Braten in ein Omelett gegeben werden), in eine Form geben und dann das Omelett darauf füllen Masse, deren Herstellung Sie gleich lernen werden.

Zutaten:

• Eier – 4 Stück,
• Milch – ½ Tasse (150 ml),
• Mehl – ​​1 gestrichener Esslöffel,
• Salz - nach Geschmack

Die Produkte werden für eine Form mit den Maßen 11 x 11 cm angegeben.

So bereiten Sie ein fluffiges Omelett im Ofen zu

Lass uns anfangen. Eier in eine Schüssel schlagen.

Milch einfüllen.

Salz und Mehl hinzufügen.

Mit einer Gabel oder einem Besen glatt rühren (kein Schlagen nötig).

Die Form mit Butter einfetten.

Gießen Sie die Omelettmischung in die Form.

In den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben. Backzeit – 40 Minuten.

Wenn Sie mit eigenen Augen sehen möchten, wie ein fluffiges Omelett im Ofen zubereitet wird, dann schauen Sie sich dieses wunderbare Video an.

Ein Rezept, das mir mehr als einmal geholfen hat, wenn ich meiner Familie ein gesundes und schnelles Gericht servieren möchte – das perfekte fluffige Omelett aus dem Ofen. Es schmeckt sehr zart, seine Textur ist sehr porös und hat ein angenehmes milchiges Aroma. Dieses Rezept kann je nach zusätzlichen Zusatzstoffen, die Sie möglicherweise zur Hand haben, abgeändert werden: Käse, Wurst, Wurst, Gemüse und Kräuter. Meine Version des Rezepts ist eher eine klassische Variante eines schnellen Omeletts im Ofen mit einer minimalen Menge an Zutaten. Es ist auch erwähnenswert, dass es sehr an das Omelett erinnert, das sie im Kindergarten zubereiten. Wenn Sie Ihren Morgen mit einem Omelett beginnen, fühlen Sie sich bis zum Mittag satt. Ich bin sicher, dass Ihnen der Geschmack des Gerichts gefallen wird und Sie es auf jeden Fall für Ihre Familie und sich selbst zubereiten werden.

Zutaten:

• Hühnereier - 6 Stück;
• Kuhmilch - 0,3 Liter;
• Salz - 0,5 Teelöffel;
• Butter zum Einfetten der Form - 7 Gramm;
• tiefe Auflaufform – meine Pfannengröße beträgt 10 x 24 Zentimeter.

Ein perfektes, lockeres Omelett, im Ofen gebacken. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Wir beginnen damit, dass wir eine tiefe Schüssel nehmen und sechs Eier herauslöffeln. Ich verwende mittelgroße Eier. Eine ungefähre Berechnung des Ei-Milch-Verhältnisses ist 1 Ei pro 50 Milliliter Milch (beliebiger Prozentsatz des Fettgehalts).
2. Fügen Sie dreihundert Milliliter Milch hinzu. Die Milch kann kalt oder zimmerwarm sein. Auf keinen Fall heißer.
3. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und rühren Sie alles vorsichtig um. Es ist nicht nötig, mit einem Mixer oder intensiv mit einem Schneebesen zu einem luftigen Schaum zu schlagen. Alles, was Sie tun müssen, ist zu rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt weitere Zutaten hinzufügen möchten, wie oben angegeben, können Sie dies wie folgt tun. Um eine zarte und mehr oder weniger gleichmäßige Konsistenz zu erhalten, reiben Sie alles mit einer groben Reibe. Das können Käse, Wurst, Würstchen, zubereitetes Fleisch sein. Wenn Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen möchten, lassen Sie diese am besten in einer Pfanne mit einer minimalen Menge Pflanzenöl oder Butter leicht köcheln. Sie können das Omelett auch mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Dann kann es sein, dass die Kruste beim Backen etwas früher braun wird. Decken Sie dazu das Omelett vor dem Einschieben in den Ofen mit Folie ab und nehmen Sie diese dann 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs heraus.
5. Jetzt müssen Sie die vorhandene Form mit Butter einfetten. Gut schmieren, von allen Seiten und bis zum Ende aller Kanten.
6. In die gesamte vorbereitete Masse gießen.
7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
8. Das Omelett für 30 Minuten in einen gut vorgeheizten Ofen geben. Beim Backen nicht öffnen. Wir brauchen, dass es gut aufgeht und fluffig ist.
9. Wenn die von Ihnen verwendete Pfanne niedriger ist als meine (10 Zentimeter), muss die Backzeit im Ofen um 5-10 Minuten verkürzt werden. Hier sehen Sie sich die Situation an. Hauptsache, die Kruste im Omelett wird nicht zu stark braun.
10. Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie es noch 5 Minuten ruhen. Anschließend aus dem Ofen nehmen. Direkt in der Form portionieren und auf einen Teller geben.
11. Nach Belieben mit Kräutern oder geriebenem Käse dekorieren.

Dieses im Ofen gebackene Omelett ist eine einfache und sehr leckere Lösung zum Frühstück oder Mittagessen für die ganze Familie. Ich wünsche mir, dass alle Ihre kulinarischen Geburten Meisterwerke werden und dass Sie den Kochprozess genießen. Kochen Sie immer gut gelaunt. Auf der Website von „Very Tasty“ finden Sie viele neue Rezepte für jeden Geschmack. Bleiben Sie immer bei uns, denn wir haben nur die besten Rezepte. Ich wünsche Ihnen guten Appetit!