Пресните зеленчукови и плодови сокове ни снабдяват с витамини, ензими, микроелементи. За да направите пресен сок у дома, имате нужда от сокоизстисквачка. Как да изберем сокоизстисквачка за зеленчуци и плодове? Кой дизайн е по-добър, по-издръжлив? Кои модели устройства са най-универсалните?

Видове сокоизстисквачки

Електричество или механични сили

Двигателят за сокоизстисквачка може да използва електрически ток или човешко механично усилие. Всеки от тези методи има своите предимства и недостатъци. Електрическата сокоизстисквачка ви позволява бързо да получите чаша сок от всеки твърд зеленчук. Но се нуждае от електричество, за да работи.

Механичната сокоизстисквачка може да произвежда сок без захранване, но изисква значителни мускулни усилия. Механичните изстисквачки се закупуват, ако в страната няма ток, или ако сокът ще се приготвя в полеви условия.

Универсален или цитрус

Домашният инструмент за изцеждане на сок може да бъде тесен (например за цитрусови плодове) или по-широк и по-универсален (за повечето плодове и зеленчуци). Универсалните машини са по-големи, по-тежки и по-скъпи. Цитрусовите плодове - имат проста структура, но са ограничени в избора на плодове: само сочната каша от портокал или лимон.

Универсалните сокоизстисквачки могат да бъдат разделени на две групи според метода на нарязване на плодове и зеленчуци: центробежни и шнекови. Как се различават тези дизайни? И коя изстисквачка да избера - винтова или центробежна?

Центробежна сокоизстисквачка за зеленчуци и заготовки

Домашната центробежна сокоизстисквачка е традиционна машина за изстискване на сок. Плодовете и зеленчуците се зареждат през вертикален отвор. Те се спускат и притискат надолу с тласкач. Суровината пада върху въртящи се ножове (кръгло ренде) и се натрошава на каша. В същото време, поради високата скорост на въртене, зеленчуците и плодовете се нагряват и частично окисляват с образуването на пяна. Полученият сок в чаша се разделя на слоеве (светъл и тъмен, наситен и ненаситен).

Температурата на нагряване на сока води до намаляване на количеството на живите витамини. Такова добив се счита за агресивен от гледна точка на съвременните съвременни технологии.

Разстоянието между тласкача и рендето е няколко милиметра. Това е необходимо за свободното въртене на рендето с клетки. Недостатъкът на този дизайн е, че не можете да обработвате билки, да изстисквате сок от коприва, глухарче, житна трева. За да изберете сокоизстисквачка за зелени смутита, трябва да се обърнете към други модели.

Сепараторът за сок може да има две геометрични форми: конус и широк цилиндър. Цилиндричният сепаратор е кръг със страни. При въртене под действието на центробежна сила плодовата и зеленчуковата маса се притиска към страните, в които има много малки дупчици. Сокът изтича през дупките, а пулпата остава в сепаратора. Така се отделя сокът от зеленчуковата или плодовата маса.

Пулпът се натрупва в цилиндричния сепаратор и въпреки че е предвиден специален механизъм за изхвърлянето му, често е необходимо пулпата да се отстрани ръчно: спрете сокоизстисквачката, свалете капака и извадете изцедената маса.

Сепараторният конус се отличава с автоматично изхвърляне на тортата. По време на въртене изцедените остатъци постепенно се издигат до ръбовете на филтърния конус, изсипват се от него в специален резервоар. Това автоматично премахва отпадъците.

Работата на центробежната сокоизстисквачка е придружена от шум и вибрации. Центробежният дизайн ви позволява да изстисквате суровината за дълго време. Той е незаменим за обработка на богата реколта. Това е най-добрата сокоизстисквачка за събиране на сок за зимата.

При ежедневно използване на дизайна на центрофугата, соковете от твърди плодове и зеленчуци са по-добри от другите: това е отлична сокоизстисквачка за моркови, тикви, ябълки и цвекло.

Шнекова сокоизстисквачка и нейните характеристики

Винтова сокоизстисквачка смила суровините по различен принцип - щанцоване и пресоване. Това са нови дизайни на нежно пресоване, при което плодовете или зеленчуците се изстискват и смачкват с въртящ се шнек (подобно на смилане на месо в месомелачка) без нагряване и окисляване. Някои конструкции използват два последователни шнека за смилане на суровината. Получената торта се изтласква в сепаратора, където се изстисква през сито.

За ежедневното приготвяне на чаша сутрешен сок е по-добре да изберете дизайна на шнека. Нека изброим неговите предимства:

• Въртенето на шнека не създава шум, консумира по-малко електроенергия и извлича повече сок.
• Въртенето на шнека се извършва с ниска скорост, което ви позволява да получите сок без нагряване и окисляване, в който има 20-30% повече витамини и ензими (от сока от центробежна машина).
• Шнековата сокоизстисквачка е в състояние да обработва билкови суровини (пшеничен зародиш, листа от магданоз, целина, други градински зеленчуци). В резултат на изстискване на сока от листата и стъблата на растенията се получава билков коктейл - безценен доставчик на хлорофил и средство за предотвратяване на анемия.
• Само винтовите конструкции ви позволяват да изстискате гайката и да получите ядково мляко - незаменима протеинова суровина по отношение на храненето.
• Винтовите конструкции са много по-лесни за почистване, те нямат центробежен сепаратор и клетъчен ренде, които трябва да се почистват със специална четка, за да се избегнат порязвания на пръстите.

Винтовата конструкция е най-добрата сокоизстисквачка за приготвяне на пресни сокове от всякакви суровини: твърди и меки плодове, костилкови плодове, плодове, зеленчуци, билки, ядки.

Сокоизстисквачка за цитрусови плодове

Третият дизайнерски модел е въртящ се оребрен конус, върху който се слага наполовина нарязан портокал, лимон и се притиска с ръка или затягащ механизъм. Сочната пулпа се отделя от кората и пада върху филтърната мрежа.

Този дизайн се използва изключително за пресоване на сочни цитрусови плодове. Височината и диаметърът на конуса зависи от вида на плода (портокал, лимон, грейпфрут), така че за висококачествено извличане са необходими няколко сменяеми дюзи в комплекта.

Освен това, ако машината за изстискване има затягащ механизъм, тя е по-безопасна за използване. Е, ако е предвидено обратното въртене на конуса (в обратна посока). Това ви позволява да получите допълнително количество сок от всеки плод.

Какви характеристики на устройствата за изстискване трябва да знаете, когато купувате?

Скорост на въртене на сокоизстисквачката

Въртенето на шнека или рендето с различни скорости ви позволява да получавате сокове с различна прозрачност. Течността се отделя от масата поради центробежна сила. При бързо въртене центробежната сила е по-голяма, част от пулпата преминава през отворите на центрофугата, сокът е по-гъст. При ниски скорости рендетата произвеждат по-бистри сокове, тъй като пулпата не влиза в изходния контейнер.

Освен това изборът на скорост се влияе от мекотата на самия плод или зеленчук. Сокоизстисквачката за ябълки, цвекло, моркови работи на по-високи обороти. Меките плодове (праскова, слива) се обработват с бавно въртене.

Броят на скоростите в повечето модели не надвишава две. Старите конструкции имат една скорост на въртене.

Как да изберем универсална сокоизстисквачка: опции за сравнение

Какво да вземете предвид и какво да търсите при избора на сокоизстисквачка:

1. Материал на тялото.Металното тяло е много по-издръжливо от пластмасовото. Ето защо, ако се интересувате от надеждна покупка, изберете сокоизстисквачка с метално тяло и вътрешни части. Практиката потвърждава, че пластмасовите части се чупят по време на работа.
2. Филтърен материал. Центробежните сепаратори работят с повишени натоварвания. Те се въртят и издържат на натиска на зеленчуковата и плодовата маса. Следователно при такива модели сепараторът трябва да бъде метален и неръждаем (неръждаема стомана). При винтовите конструкции натоварването е по-малко, така че има пластмасови филтърни части. Но металните елементи са по-издръжливи. Почти винаги филтърът за цитрусови преси е изработен от пластмаса.
3. Размер на отвора за товарене.Колкото по-широк е улеят, толкова по-лесно и по-бързо е да се направи сок. Средният размер на ябълката е 70 мм в диаметър. Ако дупката е по-малка, първо трябва да нарежете плодовете. Освен това е важна дължината на захранващия улей. Ако дължината му е по-голяма от дължината на пръстите ви, това ще предотврати случайно нараняване при опит да избутате плода с пръсти към шнека или въртящото се ренде.
4. Размер на чаша за сок. Определя се от размера на семейството. При приготвянето на сок за един или двама души, достатъчен обем на чаша е 300-400 mg. За по-голям брой членове на семейството е необходим приемен резервоар от поне 1 литър.
5. Възможност за автоматично почистване. Предоставено по дизайн. В цилиндричните сокоизстисквачки може да се предвиди лост за изхвърляне на пулпата. При винтовите механизми тортата се отстранява автоматично (бавно се движи по канала за изхвърляне на отпадъци). Необходимо е да се осигури наличието на контейнер на изхода на канала (купа, тенджера, широка купа). Почистете ръчно сокоизстисквачката с цитрусов конус.
6. Разполага с четки за почистване.Това устройство помага да се грижите за цилиндричното ренде на сокоизстисквачката, да почиствате острите й клетки от зеленчуци, плодове, кори, плодови семки.
7. Допълнителни подобрения. Технология за спиране на капките, гумени крачета или магнитни ключалки за предотвратяване на неправилно сглобяване. Капка-стоп е скоба, която затваря изхода за сок. След като сокът се приготви и събере в чаша, последните капки няма да паднат върху масата или покривката. Гумираните крачета помагат на уреда да остане на място, което е особено важно при центробежното изцеждане. Предпазителите предотвратяват включването на устройството, ако е сглобено неправилно. А чучурът на приемния резервоар ще ви позволи удобно да излеете сока в чаша.
8. Производител.Един от най-важните фактори при избора на електрически уреди. Издръжливостта на вашата сокоизстисквачка се определя от качеството на нейната изработка. Най-добрите отзиви са от скъпи маркови модели (Bosch, Brown, Kenwood). Условията за експлоатация се потвърждават от гаранционен ремонт. Е, ако производителят предвижда една и половина до две години безпроблемна работа. Това показва, че продуктът е с високо качество.

Преглед на най-добрите модели

Сокоизстисквачки от Bosch, Braun, Zelmer, Kenwood, Moulinex са популярни и заслужено добри отзиви. Цената е по-ниска за изстисквачите Redmond, SCARLETT, SATURN, Polaris, Philips, Panasonic. Даваме описания на някои модели.

Първата от поредицата сокоизстисквачки - Изстискване на Bosch. Производителят произвежда различни модели. Филтърът и корпусът на универсалните устройства са изработени от неръждаема стомана. Осигурен е накрайник DripStop (Drop Stop), високо качество и надеждност на работа. Изброените характеристики принадлежат както на скъпи модели (BOSCH MES 4010), така и на по-достъпни (BOSCH MES 3000).

Следващата достойна марка сокоизстисквачка е Мулинекс. Също така метално тяло и широка уста, голямо стъкло за автоматично изхвърляне на пулпа, отлично качество и елегантен дизайн за цялата моделна гама. Най-скъпите представители (например Moulinex JU650 или Moulinex ZU 5008) са по-евтини от подобни модели на Bosch. Пластмасовите модели са почти два пъти по-евтини от металните кутии.

Ценова политика Зелмерсравним с търговския производител Mulineks. Рекордьор по отлични отзиви е центрофугата ZELMER JE1000 symbio с две скорости и ZELMER 377 SL с една скорост. Цената на последния модел не надвишава $60.

Съставът Kenwoodпредлага и сокоизстисквачки от универсален тип със смяна на скоростите, автоматично почистване, предпазни механизми и метален корпус. Един от най-мощните модели е KENWOOD JE 880 (2000 W).

От програмата „Живей здравословно!”:

От програмата "Всичко ще бъде мило":

Разнообразието от сокоизстисквачки усложнява избора на купувача. Купете висококачествени устройства с гарантиран експлоатационен живот.

Във връзка с

Как да изберем сокоизстисквачка? Нека разгледаме разликите между центробежните, шнековите и цитрусовите модели. Когато всички плюсове и минуси са известни, тогава изборът е по-лесен.

Сокоизстисквачки за цитрусови плодове

Както подсказва името, сокът се произвежда само от:

• лимони;
• портокали;
• мандарини;
• грейпфрути;
• лайм.

Плодът се разрязва наполовина. Поставете всяка половина върху оребрен конус, с месестата страна надолу. След това се притиска отгоре. Полученият сок се влива в резервоара.

От предимствата може да се отбележи компактност и лекота на използване, както и сравнително ниска цена. От минусите - липсата на гъвкавост. Могат да се използват само за цитрусови плодове.

Цитрусовите устройства са:

• електрически;
• механични;
• наръчник.

Последните са най-евтините, но не са ефективни. За всяка чаша сок се нуждаете от доста плодове.

В механичния има лост, който ви позволява да пестите енергия, както и да извличате повече сок от всеки плод.

Електрическите модели получават най-много сок. Скоростта на издаването му директно зависи от мощността, която е от 20 до 80 вата.

При избора на сокоизстисквачка е важно да проверите дали комплектът съдържа различни по размер дюзи и лост, който задържа плодовете по време на процеса на извличане. Необходими са не по-малко от три дюзи: за грейпфрут - голяма, за портокал - средна, за лимон и лайм - най-малката.

Хубаво е да има и обратен ход. Позволява на двигателя да върти дюзата на устройството в двете посоки, а не в една посока. Това ще изцеди повече сок. Скъпите модели имат и опция за контрол на целулоза. Регулира се, което прави сока повече или по-малко гъст.

При сокоизстисквачките от този тип обемът на контейнера обикновено не надвишава 1 - 1,2 литра. В крайна сметка цитрусовият сок скоро се окислява, губейки полезните си свойства. По-добре е да го пиете прясно, не повече от 5-10 минути след изстискване. Ако имате нужда от не повече от чаша сок наведнъж, по-добре е да изберете устройство с по-малък обем. А за да направите сок за цялото семейство, ви трябва по-голям съд.

Центробежни сокоизстисквачки

Модели от този тип могат да приготвят сокове от твърди зеленчуци и плодове. След зареждането на плодовете в шийката, поставеното вътре дисково ренде ги смила на частици, които след това попадат в сепаратора тип центрофуга. Тук от получената каша се изстисква сок.

Основното предимство на центробежните модели е производителността. Работейки бързо, те обработват наистина много зеленчуци и плодове. Можете дори да приготвите голям запас от сок, да речем, за цялата зима.

Тези модели обаче са много шумни и не могат да се справят с меки плодове като манго, банани, папая или кайсии. Правят сок с пяна. В същото време не се запазват всички витамини от цели плодове и зеленчуци. Факт е, че, изцеден с висока скорост, сокът се нагрява, взаимодействайки по-силно с кислорода и се окислява по-бързо.

Има два вида центробежни устройства - с цилиндричен или коничен сепаратор. Първият тип изстисква повече сок, но трябва да бъде спрян и почистен от кюспе (остатъци от зеленчуци и плодове) преди края на работата.

Все по-често се произвеждат нови модели с конична клетка. Той произвежда малко по-лош сок, но не е необходимо да спира. Тортата се изважда в специален съд автоматично. Този вид сокоизстисквачка обаче обикновено е също толкова трудна за почистване, колкото и нейните колеги.

Трябва да го разглобите, да измиете всички части поотделно и след това да го съберете обратно. Вярно е, че има модели изключения, които имат функция за самопочистване. След като изстискате сока, просто трябва да превключите оборудването в режим на почистване. Специален скрепер започва самостоятелно да почиства филтъра.

Важно е да проверите обема на контейнерите преди покупка, както и размерите и мощността на сокоизстисквачката като цяло. Колкото по-голям е необходим обемът на сока, толкова по-високи са оптималните параметри. Но не е нужно да преследвате характеристиките просто така, по-добре е предварително трезво да прецените нуждите си. В края на краищата, за допълнителна мощност, може да не се нуждаете от нея, ще трябва да платите допълнително.

Да кажем, че всяко лято обработвате три дузини килограма ябълки. След това се нуждаете от устройство с мощност 1500 - 2000 вата. Ако просто искате да получавате чаша сок всяка сутрин, тогава 200 - 500 вата ще са достатъчни.

Ситуацията е по-проста с размера на гърлото на устройството - колкото по-голям, толкова по-удобно. Ако диаметърът на шията е седем до осем сантиметра, можете, без да режете плодовете за дълго и досадно време, просто да ги заредите цели.

Винтови сокоизстисквачки

Те се справят не само с всякакви зеленчуци и плодове, но и с ядки, билки и покълнали зърнени храни. Принципът на тяхната работа е подобен на месомелачка. Шнек е винтоподобен механизъм, който смачква плодове и зеленчуци. Сокът, образуван под налягане, се отделя от тортата и се изпраща в контейнера.

Основното предимство е производството на студено пресован сок, който не се нагрява в процеса на готвене. Този продукт ще се съхранява в хладилник до два дни. Той е по-сладък и по-богат, има повече пулп.

Въпреки това, винтовите устройства имат по-малко мощност от центробежните. И да, те са по-бавни. Доста е трудно да ги разглобите и измиете. А шията обикновено е тясна.

Сокоизстисквачките от този тип могат да се различават по материалите на корпуса и размерите на контейнерите за торта и сок, мощността и допълнителната функционалност. Разбира се, корпусът от неръждаема стомана е по-издръжлив и надежден от пластмасовия.

Най-малките контейнери за сладкиши и сок побират 350 милилитра. Мощността на устройствата е 200 - 400 вата. За производството на сок за голямо семейство ще са необходими модели с мощност 400 вата, литров контейнер и същия резервоар за сок. Ако имате нужда от гореспоменатата ежедневна чаша сок, е достатъчен компактен модел с мощност 200 вата и вместимост на контейнера 350 милилитра.

По-добре е да изберете модели, които са по-удобни за използване, оборудвани с широк врат. В идеалния случай диаметърът му трябва да бъде седем до осем сантиметра.

За да почистите винтовото устройство, трябва да извадите всички подвижни елементи от него, да ги изплакнете с вода. Често в комплекта е включена дори специална четка за почистване. Някои модели, които са много удобни, са допълнени със система за лесно разглобяване. В тези случаи частите се отстраняват не на свой ред, а всички заедно. В същото време можете да правите всичко в мивката, без да цапате кухнята.

Някои сокоизстисквачки могат да произвеждат както сокове за смути, така и сорбета. За да получите сорбе, замразените плодове просто се хвърлят във врата. А изходът е полезен деликатес.

И така, нека обобщим. Най-функционалните сокоизстисквачки са шнекови. С тяхна помощ се получава най-полезният сок. Работят с всякакви зеленчуци и плодове, ядки и билки. Вярно е, и цената им е много висока.

Най-високата мощност при центробежните модели. Те помагат за обработката на лятната реколта. Ще има обаче много шум и прилична сметка за ток. Нещо повече, всички витамини са запазени. И можете да работите само с твърди зеленчуци и плодове.

Най-компактните и на икономична цена са цитрусовите устройства. Те обаче не са подходящи за всички плодове.

Сокът се прави само от портокали, лимони, грейпфрути, лайм и мандарини. Плодът трябва да се разреже наполовина и да се постави с месестата страна надолу върху оребрен конус. При натискане на плода се образува сок отгоре и се влива в резервоара.

• Предимства.Компактен и лесен за използване. По-евтино от центробежните и винтови.
• Недостатъци.Не е универсален, подходящ само за цитрусови плодове. Сокът не може да се съхранява за бъдеща употреба.

Как да изберем

Сокоизстисквачките за цитрусови плодове са ръчни, механични и електрически.

Ръчните са най-евтините, но неефективни: с тях ще ви трябват повече плодове за една чаша сок.

Механичните работят благодарение на лоста, което ви позволява да прилагате по-малко физическо усилие и да получавате повече сок.

Електрическите сокоизстисквачки ви позволяват да изстискате максимално сока. Тяхната мощност обикновено е 20-80 вата. Колкото по-мощно е устройството, толкова по-бързо ще се получи сокът.

Обърнете внимание дали комплектът включва лост, който държи плодовете по време на цикъла на центрофугиране, и дюзи с различни размери. Трябват ви поне три от тях: малка дюза за лайм и лимон, средна за портокал, голяма за грейпфрут.

Друга полезна функция е наличието на реверс. Когато е, моторът завърта дюзата на сокоизстисквачката не в една, а в двете посоки и от плода се получава повече сок. Скъпите модели имат функция за контрол на целулоза. Може да се регулира, за да стане сокът по-гъст или обратно.

Капацитетът на такива сокоизстисквачки обикновено не надвишава 1–1,2 литра, тъй като цитрусовият сок бързо се окислява и губи полезните си свойства. Трябва да се пие прясно, в рамките на 5-10 минути след приготвянето. Ако правите само чаша сок наведнъж, изберете сокоизстисквачка с по-малък капацитет. Ако приготвяте сок за цялото семейство, вземете го с по-голям съд.

Подходящ за изцеждане на твърди плодове и зеленчуци. Плодовете се зареждат в шията, дисковото ренде вътре ги смила на малки частици, след което падат върху центрофуга-сепаратор, където се извлича сок от получената каша.

• Предимства.Основното предимство на центробежната сокоизстисквачка е нейната производителност. Работи бързо и се справя с големи количества плодове и зеленчуци. Сокът може да се направи с марж - например за зимата.
• Недостатъци.Работи силно, не е подходящ за меки плодове (банан, кайсия, манго, папая). Сокът се получава с пяна и съдържа по-малко витамини, отколкото в цели зеленчуци и плодове, тъй като поради високата скорост на извличане се нагрява, взаимодейства повече с кислорода и се окислява по-бързо

Как да изберем

Има два вида центробежни сокоизстисквачки: с цилиндричен и коничен сепаратор. Цилиндричният дава повече сок, но по време на работа трябва да бъде спрян и почистен от торта (остатъци от плодове и зеленчуци). В новите модели производителите все повече се отказват от този дизайн в полза на коничен.

Коничният сепаратор извлича сока малко по-зле, но работи без прекъсване: пулпата автоматично се отстранява в специален контейнер. Измиването на такава сокоизстисквачка все още е трудно: трябва да я разглобите, да измиете всички подвижни части и след това да я сглобите отново. Има изключения - например сокоизстисквачката SC-JE50S45 с функция за самопочистване. След употреба трябва да го превключите в режим на почистване, а специален скрепер ще почисти самия филтър.

Обърнете внимание на мощността, обема на контейнерите и размерите на сокоизстисквачката. Колкото повече сок планирате да направите, толкова по-високи ще бъдат тези параметри. Не се стремите към представяне и преценете разумно нуждите си: може да плащате прекалено много за мощност, от която не се нуждаете.

Ако трябва да обработвате 30 кг ябълки всяко лято, вземете сокоизстисквачка с мощност 1500-2000 вата, а ако просто обичате да изпиете чаша сок сутрин, можете да се справите с мощност до 200 -500 вата.

Но с размера на гърлото на сокоизстисквачката всичко е ясно: колкото по-голямо е, толкова по-добре. Можете да заредите цели плодове в врат 7-8 см в диаметър и да не губите време за нарязване.

Подходящ за всички плодове, зеленчуци, билки, ядки и покълнали зърнени храни. Според принципа на действие те са подобни на месомелачка: плодовете и зеленчуците се раздробяват с помощта на шнек - механизъм, подобен на винт. Под налягане се образува сок, след което се отделя от тортата и се подава в контейнера.

• Предимства.Правят студено пресован сок. Не се нагрява и не се окислява по време на готвене и може да се съхранява в хладилник до два дни. Той е по-богат, по-сладък и съдържа повече пулп.
• Недостатъци.По-малко мощен от центробежния и по-бавен. Те са доста трудни за разглобяване и измиване, шията в повечето модели е тясна.

Как да изберем

Шнековите сокоизстисквачки се различават по материалите на корпуса, мощността, обема на контейнерите за сок и сладкиши и допълнителните функции.

Корпусът от неръждаема стомана е по-надежден и издръжлив от пластмасата.

Минималният размер на съдовете за сок и сладкиш е 350 мл. Мощността варира от 200 до 400 вата. Ако правите сок за цялото семейство, вземете модели от 400 W с контейнер 0,8–1 литър и литров резервоар за сок, като Scarlett SC-JE50S43. Ако една чаша сок сутрин ви е достатъчна, подходяща е компактната сокоизстисквачка Scarlett SC-JE50S39 с 350 мл контейнер и мощност 200 вата.

Потърсете модели с широка врата: те са по-лесни за използване. Например, сокоизстисквачката Scarlett SC-JE50S44 има диаметър на гърлото 7,5 см, докато Scarlett SC-JE50S40 има отвор 8 см.

За да измиете шнековата сокоизстисквачка, трябва да вземете всички подвижни части и да ги изплакнете под вода. Включена е специална четка за почистване. За удобство някои модели са оборудвани с лесна система за разглобяване - когато частите се отстраняват не една по една, а едновременно. Това ви позволява да правите всичко в мивката и да не замърсявате кухнята.

Някои шнекови сокоизстисквачки правят не само сокове и смутита, но и сорбета. В сокоизстисквачката Scarlett SC-JE50S41 сорбето се приготвя по същия начин като сока: изсипвате замразени плодове в устата и накрая получавате здравословен десерт.

Къс

• Шнековите сокоизстисквачки са най-функционалните и правят най-полезния сок. Подходящи са за всякакви плодове, зеленчуци, билки и ядки, но са скъпи.
• Центробежните сокоизстисквачки са най-мощните и са подходящи за справяне с реколтата в страната. Но те консумират много енергия, работят силно, не задържат всички витамини и са подходящи само за твърди плодове и зеленчуци.
• Сокоизстисквачките за цитрусови плодове са най-евтините и компактни, но не са подходящи за всички плодове.

Сокоизстисквачка за рецепта: Състезание Lifehacker и Scarlett

Споделете вашата рецепта за плодов, горски или зеленчуков сок или сорбе и спечелете една от шестте сокоизстисквачки Scarlett. Щракнете върху формуляра по-долу, влезте с вашия профил във VKontakte или Facebook и изпратете рецептата.

Опишете подробно процеса на готвене – така ще имате по-голям шанс да спечелите награда. Авторите на първите три рецепти за сок и на първите три рецепти за сорбета ще получат по една сокоизстисквачка Scarlett. Резултатите от състезанието ще бъдат обявени на 18 септември в отделна статия на Lifehacker. Събираме всички рецепти на специална страница, където ще намерите и подробна информация за наградите.

Сокоизстисквачката е полезен кухненски уред, който ви позволява да приготвяте натурален сок от пресни плодове и зеленчуци. В магазините тези устройства са представени в огромен асортимент, но не всеки разбира коя сокоизстисквачка е по-добре да изстиска сок от твърди плодове. Какво да търсите при избора на подходящ модел, кои модели са по-добри и какво още трябва да знаете?

За да избере най-добрата сокоизстисквачка, домакинята трябва да помисли как ще я използва. Например, за да изстискате сок от твърди зеленчуци или плодове, не трябва да купувате цитрусов модел. Освен това няма да имате нужда от скъп професионален модел, ако планирате да изцеждате по една чаша на ден.

Ако прясно изцедените сокове са в основата на храненето на вашето семейство, по-добре е да не пестите от покупката. Също така е необходима професионална единица за любителите да събират сок в големи обеми, като го навиват в буркани.

Цената на сокоизстисквачка зависи от мощността и набора от функции. Колкото по-широка е функционалността и по-висока е производителността, толкова по-скъпо ще струва устройството. Също така, сокоизстисквачките за твърди плодове и зеленчуци са разделени на шнек, преса и центрофуга.

Мощността на устройството влияе върху количеството сок, приготвен за определено време. Дори при достатъчна производителност можете да обработвате цели плодове и зеленчуци без нарязване. Това значително спестява време и подобрява лекотата на използване.

Важен параметър е времето за работа. Ако този параметър се пренебрегне, двигателят може да прегрее и да се повреди. Скоростта на центрофугата влияе върху производителността. За да приготвите сок от твърди зеленчуци и плодове, той трябва да се върти със 7-8 хиляди оборота в минута, но има модели със скорост на центрофуга над 10 хиляди оборота в минута.

Какво да търсите при избора?

Накратко разгледахме общите параметри, но какви характеристики и функции на сокоизстисквачката трябва да се вземат предвид, за да може да се използва за приготвяне на сок от най-твърдите плодове? Полезна функция е възможността за регулиране на скоростта. Избирайки средна скорост, можете да приготвите сок с каша, а при ниска скорост ще получите по-прозрачна напитка.

Обърнете внимание на дизайна на устройството. Материалът на корпуса и всички компоненти играе ключова роля. За да може сокоизстисквачката да служи дълго време, по-добре е да изберете метални модели. В евтина версия тялото може да бъде пластмасово, но винтовете и рендето трябва да са метални.

Важно е филтърът да е достатъчно здрав, тъй като отнема много напрежение. В идеалния случай той трябва да бъде изработен от легирана стомана. Погледнете по-отблизо бункера за зареждане - това се отразява на удобството на работа. Ако шийката е широка, ще поставите средно големи плодове в нея, без да режете. Когато работите с тесен приемник, ще трябва да режете плодове или зеленчуци с нож.

Ако семейството е малко, контейнер за сок от 1-1,2 литра ще ви бъде достатъчен и това ще се превърне в неудобство за приготвяне на големи обеми напитка. Помислете за задачите си, които ще решите със сокоизстисквачка.

По-скъпите модели сокоизстисквачки, включително професионалните, имат функция за самопочистване. Обработената маса под налягане пада на дъното на контейнера за отпадъци. При центробежните устройства има доп. лост за преместване на тортата надолу.

Каква трябва да бъде мощността?

Всички сокоизстисквачки имат определен капацитет. Има по-продуктивни модели, а има и мини сокоизстисквачки за твърди зеленчуци и плодове с по-малка мощност. Всеки избира опция за лични изисквания. Колкото по-голяма е мощността на уреда, толкова по-висок е процентът на изцеден сок от плодовете и толкова по-дълго устройството може да работи без прекъсване. За твърди плодове се препоръчва да изберете по-мощни модели.

Средно параметърът на мощността варира в диапазона от 200 W до 1,5 kW, но има и такъв параметър като скоростта на въртене на центрофугата. По-ниска скорост е подходяща за горски плодове или меки плодове, докато по-висока скорост е необходима за твърди плодове. По-добре е да изберете модел с висока мощност с регулатор на скоростта - това е универсална опция, която ще ви позволи да получите напитка от различни плодове.

Кои сокоизстисквачки са подходящи за твърди плодове?

Само три вида сокоизстисквачки могат да обработват твърди плодове и зеленчуци:

центрофуга;

винт;

Натиснете.

Центрофугите са най-разпространени и се срещат в магазините по-често от другите. Такива устройства функционират много просто: плодовете или техните парчета падат върху острието и се смачкват, а сокът се изстисква поради въртенето на центрофугата със сито. Сокоизстисквачката е много продуктивна, но има значителен недостатък: сокът се нагрява и окислява, в резултат на което губи част от витамините си. Все още подобни модели са доста шумни.

Шнекове са идеални за твърди плодове и зеленчуци. Смилат плодовете в цилиндрична камера със шнек, докато сокът не се нагрява и не се поддава на окислителни процеси. Съответно напитката запазва отличен вкус и всички витамини. Други предимства на такива модели включват:

тиха работа;

дори ядки и зърнени храни могат да се обработват;

висока производителност.

Пресовите сокоизстисквачки са подходящи и за твърди плодове. Сокът с тяхна помощ се приготвя поради натиска на хидравлична преса. Напитката запазва витамини и вкус, но тези устройства не са много удобни за работа, така че почти никога не се купуват за домашна употреба.

Преглед на мини сокоизстисквачки

В магазините има малки сокоизстисквачки за твърди зеленчуци и плодове, които вършат добра работа. В тези модели няма вградени съдове за напитка, а течността се стича веднага в чаша, която поставяте до нея. Но не забравяйте да погледнете силата - колкото повече е, толкова по-добре. От евтини мини сокоизстисквачки могат да се разграничат модели от производители като Vitek, Moulinex, Polaris. Препоръчваме да разгледате следните опции:

Polaris PEA 0205 е компактно устройство, което може да работи с твърди плодове и зеленчуци.

Moulinex JU 2100 - има кръгло гърло, което е много удобно за използване. Има два скоростни режима.

Moulinex JU 380 - характеризира се с повишена мощност за мини сокоизстисквачки от 300 вата.

Zelmer 377 ED - подходящ за всички твърди плодове. Надеждна сокоизстисквачка, изпитана във времето.

Разбира се, гамата от тези и други производители се актуализира редовно, така че можете да изберете своя собствена опция.

Има винтови и пресови малки сокоизстисквачки. Тези модели включват Oursson JM8002. Има компактни размери 19х20 см и мощност 200 вата. С негова помощ можете да получите сок от твърди плодове, да смилате подправки и сухи билки, да смилате ядки и бисквити.

Една от най-добрите сокоизстисквачки за твърди зеленчуци и плодове, която има компактни размери, е Philips HR1832. Мощността му е достатъчно голяма за мини-устройство - 500 вата. Наведнъж ви позволява да получите до един и половина литра напитка. Сокоизстисквачката е лесна за използване, тъй като се почиства и пере.

Разлики на професионалната сокоизстисквачка

Професионалните сокоизстисквачки за твърди зеленчуци и плодове се различават от домашните по производителност и ресурс. Те са предназначени за постоянна и дългосрочна употреба и позволяват обработка на големи обеми плодове за една сесия.

Професионалните центробежни агрегати се намират предимно в ресторанти, барове и кафенета. Рядко се купуват вкъщи поради високата цена, а и все още малко са тези, които трябва да приготвят сок в толкова големи обеми. Освен това тези сокоизстисквачки се почистват лесно и имат страхотна производителност.

Моделите на професионален шнек са индустриални сокоизстисквачки, които са много скъпи. Те могат да имат един или два винта, а също така се разделят на настолни и стационарни подови. С тяхна помощ можете дори да получите кокосово масло, както и да обработвате всякакви други твърди плодове.

По правило закупуването на продуктивна професионална сокоизстисквачка за домашна употреба е непрактично. Такива устройства са скъпи, но все още не са използвани максимално.

Механични или електрически - кое е по-добре?

В продажба има механични и електрически сокоизстисквачки. Последните са по-често срещани и изискват по-малко усилия за работа: просто включвате устройството и зареждате плодовете в дупката. Механичните винтови сокоизстисквачки не са много удобни, но също така се използват често.

Основният работен елемент на механичните сокоизстисквачки е винт под формата на спирала. Той е единичен или двоен. При въртене смила твърди плодове или зеленчуци, като поради високото механично действие (парчетата се смилат между оребрените стени на корпуса и винта) сокът се изстисква, изтичайки в отвора. Изцеденият пулп отива в отделен контейнер.

Основното предимство на механичните сокоизстисквачки е тяхната безшумност и мобилност, но няма да можете да приготвите големи обеми сок. Също така, плюсовете включват възможността за получаване на сок с каша (в зависимост от инсталираното сито). Разбира се, колкото по-твърди са плодовете, толкова по-трудно е да ги преработите в сок ръчно.

знаете ли за Прочетете какви ползи носи напитката за тялото и как да я използвате правилно.

Най-добрите сокоизстисквачки за твърди плодове