Представете си, че консултант от магазин за електроуреди ви е посъветвал за безопасна и рентабилна новост - индукционен плот. Решавате да го купите и правите покупка. И накрая, нова печка е инсталирана в кухнята. Решавате да го опитате: започвате да готвите вечеря. И сега тенджерата и тиганът с бъдещата вечеря са на горелките, а печката дори не се включва.

Изглежда от магазина са забравили да ви предупредят, че не всички кухненски прибори са подходящи за индукционна готварска печка, а само тези с набор от определени свойства. Какво да правя? Наистина ли е необходимо да отидете до магазина и да купите нов комплект кухненски прибори?

Не бързай. Първо трябва да решите какъв вид съдове за готвене са необходими за закупената индукционна печка: от какви материали, с какви характеристики. Тази статия ще ви помогне да не се изгубите в разнообразието от кухненски уреди по рафтовете на магазините и да купите ястия, които ще издържат много години.

Индукционната повърхност се различава от газовата или електрическата по принципа на действие.

Когато печката е включена, в индукционния блок се появява електромагнитна енергия. Такава електромагнитна индукция започва, когато върху горелката се постави кухненски уред със специално дъно, изработено от материал с феромагнитни свойства. Дъното на съда за готвене улавя електроните и бързо се нагрява чрез поглъщане на енергията на магнитното поле. Устройството се загрява почти мигновено, което означава, че храната ще бъде готова много по-бързо. Котлонът също се охлажда бързо. Много по-бързо от електрическа печка.

Особеността се крие във факта, че се нагрява само тази част от котлона, която е в контакт с дъното на съда. Откритата повърхност остава студена. Това означава, че консумацията на енергия е намалена.

Следователно индукционната готварска печка е безопасна, икономична поради висока ефективност. Тя заема малко място.

Изброените предимства обаче могат да бъдат оценени напълно само ако се използва устройство, дъното на което е направено от материал с висока магнитна пропускливост. Ако съдовете не са подходящи, печката или изобщо няма да работи, или ще издава неприятен шум. Ето защо е необходимо да изберете качествен продукт.

Какви съдове за готвене са необходими за индукционна готварска печка

Тенджерата или тиганът трябва да имат дъно от феромагнитна сплав. Като правило това се разбира като желязо, което има магнитни свойства. Но списъкът с подходящи материали не се ограничава до това. Те ще бъдат споменати по-долу.

Не е необходимо уредът за готвене да е изцяло изработен от необходимия материал. Достатъчно е да имате подходящо дъно.

Това дъно трябва да е с дебелина най-малко 2 мм, в противен случай ще се деформира по време на работа. Дебелината на дъното може да бъде поискана от продавача в магазина или независимо намерена на етикета на продукта.

Съвременните производители маркират съдовете за индукционната печка със специален знак. На този знак е изписана думата Индукция. Икона върху съдовете под формата на спирала.

Новите комплекти по правило се състоят от ниски широки тигани, черпаци и др. Това се дължи на факта, че те готвят храната по-бързо.

Най-добре е да закупите цял комплект, отколкото да набирате едни и същи устройства от различни производители. Те ще изглеждат стилно в интериора на кухнята. В един комплект обикновено има всичко необходимо за готвене. Намалява вероятността от закупуване на допълнителен артикул кухненски прибори.

Свойства на съдовете за готвене за индукционна готварска печка

1. Материал. Както вече споменахме, за направата на дъното се използва феромагнитен материал, т.е. способни да бъдат магнетизирани.
2. Диаметър. За да работи горелката, тя трябва да бъде покрита с съдове до 70%. Размерите на всички горелки на плота обикновено са различни: от 8 до 20 см в диаметър. Това обяснява минималното изискване за съдове - 8 см в диаметър. Това изискване се дължи на факта, че при по-малка площ на контакт с повърхността плочата може изобщо да не работи. Или от непокрита повърхност ще има радиация, която е опасна за хората. Има вероятност от повреда на електрически уреди в близост.
3. Идеално гладко дъно. Дъното трябва идеално да прилепва към повърхността на индукционния котлон. В противен случай печката няма да се нагрява или да издава неприятни звуци по време на нагряване. При съвременните модели се уверете, че няма надписи или лога с името на производителя отдолу.

От какъв материал трябва да бъдат направени съдовете?

1. Емайлираните съдове за готвене са подходящи за готвене на индукционен котлон, ако вътре има магнитна стомана.
2. Съдовете за готвене от неръждаема магнитна стомана са идеални за тези цели. Този материал е здрав и надежден. Моля, имайте предвид, че храната в него може да изгори. Гледайте дебелината на дъното, т.к. обикновено кухненските уреди от неръждаема стомана се правят тънки.
3. Подходящи са и чугунени съдове за готвене с плоско дъно. Той е издръжлив, когато се работи внимателно. Запазва топлината за дълго време, запазва полезните свойства на продуктите. Но не забравяйте, че чугунените прибори са тежки и могат случайно да бъдат изпуснати, което да доведе до напукване или счупване. Повърхността на чугуна е пореста, което означава, че натрупва миризми на храна. Тиган рядко се прави от чугун, но можете да си купите казан или тиган. Следвайте дъното. Рядко е равномерно.

Съдовете с дъно от мед, стъкло, керамика, алуминий или порцелан са строго неподходящи. Но стените на кухненските уреди, изработени от тези материали, са приемливи. Например, продават се стъклени чайници с феромагнитно дъно или алуминиеви тигани със стоманено дъно.

Ще работят ли други прибори?

Съществува неоснователен мит, че след закупуване на индукционна готварска печка, ще трябва да смените всички кухненски прибори. Това е фундаментално погрешно. Мнозина с изненада установяват, че стари кухненски прибори, които вече са на 10-15 години, са подходящи за готвене на нова печка.

Ето защо би било разумно първо да проверите феромагнитните свойства на тигани, тенджери и др., които вече са в къщата. За да направите това, вземете обикновен магнит и го прикрепете към дъното на кухненските уреди. Ако се намагнити, това означава, че тестваното устройство има необходимите свойства. Но това не означава, че определено ще пасне.

Обърнете внимание на дъното, което често е неравно в старите съдове. Освен това ще затрудни използването на саждите, останали след газовата печка. Поради това печката може да не работи, да загрява храната неравномерно. Нагар вероятно ще оцвети повърхността на чинията.

Напълно неподходящите ястия не трябва да се изхвърлят. Купете стоманен диск адаптер. Може да се използва за готвене дори с кухненски прибори, които не отговарят на изискванията.

Преглед на най-добрите марки

По-добре е да закупите съдове за готвене за индукционна готварска печка от известни и надеждни производители. Тогава ще има по-малък шанс да бъдете разочаровани от качеството на покупката.

Съхранявайте всички касови бележки, за да можете да върнете съдовете, ако изведнъж не се поберат и печката не ги „вижда“.

Висок ценови сегмент

Fissler е немски производител, предлагащ разнообразна линия кухненски продукти.

Woll е немски производител. Отличава се от конкурентите с ръчно изработени стоки. Дебелина на дъното - 10 мм. За удобство на потребителите вътрешната повърхност е покрита с незалепващо керамично покритие.

DeBuyer е френска компания, която предлага продукти с изключителен дизайн. Ястията на тази компания се използват в елитни ресторанти, което потвърждава високото качество. Инструментите са изработени от мед и неръждаема стомана.

Среден ценови сегмент

Tefal предлага както съдове за готвене от професионален клас, така и евтини продукти от неръждаема стомана и алуминий. Продуктите съчетават стил и ергономичност.

Oursson е швейцарска марка. Произвежда индукционни готварски печки и съдове за готвене за тях. Асортиментът включва тигани, уок, тенджери, котли и тенджери.

Достъпен ценови сегмент

Tescoma е чешки производител. Създава професионални съдове за готвене от неръждаема стомана с многослойно дъно. В допълнение, компанията предлага адаптер за индукционни готварски печки.

VSPMO е руски производител. Изделията от серията Gourmet са изработени от неръждаема стомана, преминали качествен контрол и сертифициране.

Съвременните модели индукционни готварски печки често изискват закупуване на нови кухненски прибори. Те са обект на редица изисквания: материалът на производство, диаметърът и дебелината на дъното, идеалната му гладкост. Сред наличните съдове обаче могат да се намерят и подходящи уреди. За да направите това, трябва да се провери с обикновен магнит. Съвременните производители на кухненски прибори предлагат продукти във всеки ценови сегмент.

Индукционните готварски печки са иновация сред кухненските уреди. Те работят на малко по-различен принцип от всички останали. А това означава, че за приготвянето на висококачествена храна ще са необходими специални прибори, тъй като поради неправилно избрана индукционна готварска печка може просто да не работи. Възниква логичен въпрос: как да изберем съдове за готвене за индукционна готварска печка? Ще говорим кои съдове за готвене са подходящи за готвене на индукционен котлон и ще ви запознаем с рейтинга на най-добрите производители на съдове за готвене според отзивите на потребителите.

Основните характеристики на съдовете за готвене за индукционни готварски печки

Отличителна черта на индукционните готварски печки е, че по време на тяхната работа е възможно да се използват само определени видове съдове за готвене. И така, съдовете за готвене, които са подходящи за готвене на индукционен котлон, трябва да имат следните характеристики:

Специална значка върху феромагнитни съдове за готвене

• Феромагнетизъм. В дизайна на индукционната готварска печка има магнитна намотка, съответно съдовете трябва да се състоят от материал, който ще взаимодейства напълно с него. Това предполага наличието на феромагнитни сплави. На съдовете за готвене, предназначени за готвене на индукционен котлон, винаги можете да видите икона на спирала.

Съвет. Не трябва да използвате магнит, за да тествате съдовете за готвене за контакт, тъй като повечето индукционни готварски печки са напълно инертни към материали, които имат магнитни свойства.

• Дебелина и структура на дъното. За индукционни готварски печки най-подходящи са съдовете с най-дебело и гладко дъно, тъй като ще се нагряват по-равномерно на котлона. За идеални се считат съдовете с дебелина на дъното и стената най-малко 0,5 см. Основното условие е външният слой от феромагнитни сплави. Вътрешен - от всеки метал, подходящ по своите свойства.
• Диаметър на съдовете. Обърнете специално внимание не толкова на дъното на съда, а на тази част от него, която ще бъде в контакт с повърхността на печката. Често се случва съдовете с дъно със значителен диаметър да съдържат малка вложка, изработена от специални материали. В резултат на това готвенето може да приключи, преди дори да е започнало.

Сравнителен анализ на основните материали за кухненски прибори

Няколко материала са подходящи за готвене на индукционен котлон, всеки от които има редица предимства и недостатъци.

Излято желязоСъдът за готвене е един от явните лидери сред собствениците на индукционни готварски печки и това не е изненадващо, тъй като е надежден и служи в кухнята дълго време, загрява се равномерно по цялата повърхност и запазва топлината за дълъг период от време. Най-същественият му плюс е неговата химическа инертност (абсолютно не взаимодейства с храната). Но в същото време чугунените съдове за готвене са доста тежки и крехки и в него не трябва да се съхраняват остатъци от храна.

Съдове от неръждаема стоманакакто и чугунът не влиза в контакт с храна, лесен е за поддръжка, сравнително лек, надежден и издръжлив. За да бъде използването на такива съдове за готвене удобно и ефективно, те трябва да имат няколко качества: незалепващо покритие, дебело и гладко дъно.

керамичниСъдовете се правят априори за индукционни готварски печки. Има отлични незалепващи свойства, не абсорбира миризми от готвене, лесно се почиства и е издръжлив.

алуминийСъдът за готвене е условно подходящ за индукционни готварски печки, тъй като може да се използва само ако има многослойно дъно с феромагнитни свойства.

Най-добрите производители на съдове за готвене за индукционни готварски печки

Често производителят е този, който играе решаваща роля при избора на съдове за готвене за индукционна готварска печка. Предлагаме ви списък с производители на съдове за готвене, които са се доказали от най-добрата страна по отношение на купувачите:

Накрая ще ви дадем няколко практически съвета от опитни домакини, използващи индукционни готварски печки:

• Ако желаете да използвате съдове за готвене с диаметър на дъното под минимума (12 см), като тенджера за кафе или тенджера, препоръчваме да закупите специален адаптер, благодарение на който можете да използвате съдове за готвене с абсолютно всякакъв размер.
• Ако решите да оставите "в експлоатация" старите съдове, които са преминали магнитния тест, след това внимателно проверете дъното му - с течение на времето то може да се деформира, да се покрие с драскотини, пукнатини и т.н. Повърхността на индукционната готварска печка, разбира се, е много издръжлива, но защо да поемате допълнителния риск?

• Когато избирате между евтин "начинаещ" и по-скъп "статусен" производител, спрете на втория. Както показва практиката, по отношение на кухненските прибори е по-добре да се даде предпочитание на доказани професионалисти в своята област. По-добре е да платите еднократно и да използвате закупените продукти с удоволствие и пълно доверие в продължение на много години.

Запознахме ви с основните критерии за избор на съдове за готвене за индукционна готварска печка, както и с най-популярните й производители. Сега можете да направите умен и правилен избор. Желаем ви приятно пазаруване!

Готварски съдове за индукционна готварска печка: видео

Съдове за индукционна готварска печка: снимка

Индукционният котлон е различен от обикновения електрически котлон. Характеризира се с това, че когато включите горелката, съдовете, стоящи върху нея, се нагряват почти мигновено. Останалата част от повърхността остава студена. Тази техника е икономична и безопасна.

Но не всички тенджери и тигани може да са подходящи за използване върху него. Индукционните печки изискват съдове за готвене, изработени от определен материал. Понякога горелката може дори да не се включи, ако има грешен тип контейнер. За да разберете какви ястия могат да се използват, трябва да си представите принципа на работа на индукционната готварска печка.

Въпреки че тази техника се захранва от електричество, принципът на действие се основава на електромагнитна индукция. При конвенционалните печки, когато горелката е включена, първо се нагрява нагревателният елемент вътре, след това горелката, след това тигана и съдържанието му и в същото време котлона. Освен това им отнема много време, за да се охладят. В този случай има голяма консумация на електроенергия.

В индукционните готварски печки работният елемент е индукционният блок, в който възниква електромагнитна енергия. Електроните, движещи се с висока скорост, се улавят от феромагнитното дъно на съда и го нагряват. Това се случва много бързо.

Отличителна черта на този процес е, че се нагрява само дъното на съдовете, стоящи на горелката. Самият котлон не се нагрява. Нагревателният елемент също се охлажда много бързо. Това значително намалява консумацията на електрическа енергия.

За по-добър контакт на печката с съдовете, дъното й трябва да е идеално плоско и да се състои от феромагнитна сплав, в противен случай горелката може да не се включи. Има и други изисквания към тиганите, които се използват на такива печки.

Кои съдове за готвене са подходящи

За да можете да готвите на индукционен котлон, имате нужда от съдове за готвене, изработени от феромагнитни материали. Тоест трябва да се състои от желязо с магнитни свойства. Когато такива съдове са монтирани на горелката, започва процесът на електромагнитна индукция.

В този случай тиганът може да не е изцяло направен от подходящ тип желязо, но може да има специален феромагнитен слой на дъното. Такива продукти се произвеждат от съвременни производители. Най-добрият вид прибори са тенджери от неръждаема стомана, които имат гладко и равномерно дъно. Можете да използвате чугун, но този материал има свои собствени характеристики.

Медта и алуминият не са подходящи за индукционни котлони, тъй като са меки материали, които могат да оставят следи върху плота, които трудно се отстраняват. Продуктите, изработени от тези материали, често имат неравности и капки. Продуктите от стъкло, порцелан и керамика също не са подходящи.

За да определите пригодността на вашия тиган у дома, можете да прикрепите магнит към него. Ако залепне за дъното, тенджерата може да се използва, като се вземат предвид останалите изисквания.

За да започне индукционният процес, е необходимо дъното на съда да заема около 70% от площта на горелката. Предвид техния размер, дъното трябва да има диаметър най-малко 12 сантиметра. Това осигурява надежден контакт с горелката.

Има изисквания и за дебелината на дъното. Дебелината на метала трябва да варира от 2 или повече милиметра. Тези стойности трябва да бъдат посочени на етикета на продуктите.

Как да изберем

За да изберете правилните прибори в магазина, трябва да обърнете внимание на следните фактори:

• материалът, от който е направена;
• диаметър на дъното;
• гладкост и равномерност на долната повърхност.

Продуктите от неръждаема стомана могат безопасно да бъдат закупени за използване на индукционна печка. Този материал е устойчив на корозия, издръжлив и надежден. Храната, приготвена в тях, запазва ценните си свойства и не се влошава по време на съхранение. Вярно е, че стоманата има един малък минус - продуктите в процеса на готвене могат да изгорят.

За да изберете тенджера или тиган с идеално плоско дъно, проверете липсата на различни релефни надписи и лога върху него.

Материал като чугун може да се използва и за приготвяне на храна върху индукционни панели. Чугунените съдове за готвене са издръжливи, запазват полезните качества на храната и запазват топлината за дълго време. Тя е оценена от домакините, но има своите недостатъци. Чугунените тенджери и тигани са доста тежки. Въпреки значителното си тегло, те често се напукват или чупят при изпускане.

В резултат на невнимателно боравене този материал може да бъде подложен на корозивни процеси и да стане неизползваем. Чугунът има пореста структура, поради което стените на съдовете натрупват миризми на храна. Чугунените съдове за готвене, особено старите, може да нямат много равномерно дъно, което е пречка при използване.

Сега производителите произвеждат различни съдове за готвене за индукционни котлони. Може да бъде керамика, алуминий, порцелан с феромагнитно дъно. Когато купувате тенджера или тиган от такъв материал, проверете етикета „за индукционна печка“ върху него. Съвременните продукти, като правило, са с високо качество, надеждност, издръжливост. Много от тях имат специална незалепваща повърхност и дебело дъно.

Известни компании могат да предложат доста голям избор от продукти, включително, в допълнение към тенджери, тенджери, черпаци, тигани с различни форми. Съвременните съдове за готвене са с красив дизайн и ергономични форми, които спестяват място в кухнята.

За да изберете най-добрия вариант за индукционни съдове за готвене, вземете предвид всички изисквания на производителя. Когато купувате прибори в магазин, консултирайте се с продавача. По-добре е да изберете продукти от известни и доверени фирми, за да сте сигурни в качеството на продуктите.

Съвременните домакини все повече предпочитат използването на индукционни готварски печки с керамично покритие, тъй като те имат редица предимства, които ги отличават от конвенционалните устройства. Безопасност на употреба, скорост на готвене и много повече - всичко това привлича обикновения човек. Въпреки това, една трудност е свързана с работата на индукционната готварска печка - при готвене трябва да се използват специални прибори. Този момент може да постави всяка домакиня в трудна позиция, така че в тази статия ще се опитаме да ви кажем какви съдове за готвене за индукционни печки са необходими, както и да посочим нейните разновидности.

Как да изберем индукционни съдове за готвене с керамично покритие

Веднага след придобиването ще се сблъскате с въпроса: какви ястия могат да се използват върху него? Всъщност принципът на работа на тази печка е взаимодействието на дъното на специална чиния с индукционна намотка, разположена под плота. И така, какъв вид съдове за готвене могат да се използват за индукционна готварска печка?

Предвид факта, че взаимодействието на дъното на съда и индукционната намотка е предпоставка за работата на този тип печка, можем да заключим, че дъното й трябва да бъде направено от материали с феромагнитни свойства. Има и комплекти съдове за готвене за индукционни готварски печки, изцяло изработени от подобен материал. Сред производителите на тези продукти можем да различим такива компании като Rondell, Tefal и Bergner.

Често можете да чуете съвет: ако се съмнявате дали е възможно да използвате съдовете си, когато готвите на индукционен котлон, поставете магнит на дъното му. Ако магнитът е привлечен, значи всичко е наред - можете да готвите. За съжаление, това мнение е погрешно, което се потвърждава от читателите в коментарите към тази статия.

Най-добрите съдове за готвене за индукционни готварски печки

Поради нестандартния принцип на работа на индукционната готварска печка, всяка домакиня се стреми да избере перфектния съд за готвене. Но, за съжаление, е невъзможно буквално да се изброят най-добрите ястия за този тип печка, защото всеки човек, когато избира, изхожда от собствените си предпочитания. Във всеки случай можем да дадем някои препоръки за избор.

И така, кои са най-добрите съдове за готвене за индукционни готварски печки? Той трябва да отговаря на следните характеристики:

1. Дебелината на дъното трябва да бъде от 2 до 6 милиметра.
2. Диаметърът на дъното трябва да надвишава 12 сантиметра. Именно този размер на площта на дъното на съдовете се счита за оптимален за готвене.
3. Този съд за готвене трябва да има феромагнитно дъно и да отговаря на вашите желания за готвене.
4. Индукционните съдове за готвене са лесни за разпознаване по рафтовете на магазините, тъй като все повече производители започнаха да прилагат специални маркировки върху съдове за готвене с феромагнитни свойства.
5. Съдовете за готвене, които са подходящи за използване в индукционни готварски печки, са идеални и за други видове печки: газови или електрически.

В зависимост от използвания материал за производството има различни видове съдове: керамични, емайлирани, чугунени, медни, алуминиеви и неръждаеми стомани.

Този тип съдове за готвене ви позволяват да готвите още по-здравословна храна, тъй като керамичното покритие, например, дава възможност за приготвяне на храна без добавяне на мазнини или масла. В допълнение, керамичното покритие се счита за устойчиво на надраскване, висока топлина и други влияния.

Струва си да се отбележи, че това покритие се отличава с екологичност, както и с лекота на използване, включително когато го измиете. Отново трябва да се уточни, че обикновените съдове за готвене с керамично покритие не са подходящи за готвене на индукционни готварски печки; съдовете трябва да имат феромагнитно дъно.

Чугунените съдове за готвене са подходящи и за готвене на индукционни котлони. Въпреки това, съдовете, изработени от чугун, имат своите предимства и недостатъци.

недостатъци

Недостатъците на съдовете за готвене от чугун, на първо място, включват значителното му тегло. Препоръчително е да изберете съдове с гладка повърхност, тъй като порестата спомага за абсорбирането на миризми. Друг недостатък е крехкостта, може да се напука при изпускане. Ако вашите чугунени съдове за готвене не са снабдени с емайлирано покритие, тогава те ще бъдат податливи на корозия.

Предимства

Положителните качества включват издръжливост. Освен това чугунът има свойството да задържа топлината, което означава, че прясно приготвената храна ще остане топла за дълго време.

Емайлирани съдове за готвене за индукционни готварски печки

Този тип най-често се изработва от няколко метални сплави или чугун. Готовите продукти са покрити със слой или няколко слоя емайл, който осигурява защита срещу окисляване. Емайлът изпълнява и друга функция - предпазва човек от химически съединения, които се образуват по време на готвене в метални съдове. Да не забравяме, че индукционните емайлирани съдове за готвене трябва да имат и феромагнитно дъно.

Медни съдове за готвене за индукция

Сега производителите са адаптирали медни съдове за готвене за индукционно нагряване. Дъното е изработено от специална феромагнитна сплав, съвместима с индукция. Отличен външен вид, висока топлопроводимост и хигиена - сега тези качества на медта станаха достъпни за собствениците на индукционни печки.

Комплект готварски съдове за индукционни готварски печки

Тъй като веднага след придобиването на индукционна готварска печка, домакините най-често трябва да сменят почти всички ястия, които са имали преди, някои производители предлагат незабавно да закупят специални комплекти.

Разбира се, можете да закупите отделно чайник, тигани, тенджери, турци за индукционна готварска печка. Основното тук е да се гарантира, че долната част на закупените продукти отговаря на изискванията за използване на индукционни печки.

И тук изборът на турците за индукционната печка създава най-голяма трудност. Работата е там, че турчинът има сравнително малък размер. Включително диаметърът на дъното му може да бъде по-малък от 12 сантиметра. В този случай индукционната готварска печка може просто да не реагира на турчин. В тази ситуация можем да препоръчаме закупуването на специални адаптери за индукционни готварски печки, направени под формата на диск с ненагряваща дръжка. Върху тях можете да поставите всякакви обикновени ястия. Включително и турците.

Надяваме се, че тези прости съвети ще ви помогнат да изберете правилния индукционен съд за готвене и да готвите с удоволствие.

Съвет ! Койтосъдовезаиндукцияплочипасва, акойтоНе, разбирамдостатъчнопросто, използвайкинормалномагнит. Акотой ли епръчкида седъносаксии, тогавасмеломоганейното изкуствоизползвайте, акоедин и същНе, тогаватрябванамирамКакво-тогавадруги.

От какво трябва да бъдат направени специални ястия?

Както вече споменахме, съдовете за готвене за индукционна готварска печка трябва да са феромагнитни, следователно металите, по-специално стоманата или, са най-подходящите материали. Могат да се използват и емайлирани съдове и редица други материали. Всяка от тези опции има свои собствени характеристики, предимства и недостатъци, така че преди да купите, трябва да се запознаете с тях и едва след това да направите избор в полза на едното или другото.

Съд за готвене от неръждаема стомана

В магазините има достатъчно опции за съдове от неръждаема стомана, сред тях е лесно да изберете комплект или отделни елементи за всеки вкус. Стоманените съдове за готвене имат своите предимства:

• Устойчивост на окисляване, благодарение на която храната по време на готвене запазва максимално полезност и вкус.
• Храната в такива съдове може да се съхранява дълго време, така че не е необходимо, когато я поставяте, да прехвърляте всичко в пластмасови контейнери.

• Леко тегло и, като резултат, лекота на използване.
• Здравината и издръжливостта на материала ви позволяват да използвате стоманени прибори повече от една година.
• Атрактивен външен вид. Лъскавият кухненски прибор лесно ще се превърне в декорация на кухнята, ако го оставите включен отворени рафтове.

Но има и недостатъци:

• Сплавите, от които са направени съдовете, като никел, могат да причинят алергии.
• Храната може лесно да загори.
• Доста е трудно да се поддържа оригиналния вид на съдовете, тъй като отпечатъци от пръсти, петна от перилни препарати и т.н. лесно остават на предната страна.

Съвет! Купуванесъдовеотнеръждаема стомана, уверете се, Каквонеядъно магнитити, дотолкова доколкотонякоисплавилишенитоваИмоти, въпрекинатогава, Каквонаправениотда стане.

Чугунени съдове за готвене

Нашите баби също обичаха чугунени съдове и, колкото и да е странно, този материал е не по-малко популярен днес. За индукционните печки чугунените тигани и тенджери са страхотни, така че можете не само да закупите няколко нови артикула, но и безопасно да използвате съществуващите.

Сред основните предимства на чугунените съдове за готвене:

• Издръжливост.
• Равномерно нагряване на цялото съдържание, ускоряващо процеса на готвене.
• Такива ястия задържат топлината за дълго време, така че храната бавно се охлажда или „достига“ до желаното състояние.
• Не влиза в химични реакции с продукти, което е важно за приготвянето на здравословна храна.

• Голямо тегло, което може да усложни процеса на готвене.
• Крехкост. Тиган, който падне върху него, може лесно да се раздели наполовина.
• Склонност към корозия и окисляване.
• Сравнително висока цена.

Емайлирани съдове

Емайлиран метален съд за готвене е добър вариант за индукционни готварски печки. Тази опция има много предимства:

• Ниска цена.
• Издръжливост.
• Сила.
• Лесна поддръжка и експлоатация.
• Атрактивен дизайн.

Но доста често дъното на емайлирания съд има неравномерна форма или по-скоро издутина с леко издигане в центъра. Тази функция може да причини шум по време на готвене. Вдлъбнатината действа като усилвател на вълновите трептения, което води до шумов ефект. В това няма нищо опасно, но е по-добре да потърсите опции с плоско дъно.

Съвет! релефниповърхностдънаможе бинамаляватефективност на плочата, дотолкова доколкотонамаляващпренос на топлинаотготвенеповърхностида сесъдове, врезултатКаквонаготвенехранаще напуснеПовече ▼енергияивреме.

Настроики

Сред другите видове съдове, подходящи за индукционна готварска печка, има:

• с дебело стоманено дъно. Полираните алуминиеви съдове са евтини, но здрави и издръжливи, а стоманеното дъно ги прави подходящи за използване на индукционен котлон.

• в комбинация с феромагнитно дъно. Най-често тази комбинация се среща в, по-рядко в тигани. Такива ястия изглеждат много впечатляващи, но остават много крехки и не са универсални.

Кои съдове за готвене са най-добри за индукционна готварска печка е трудно да се отговори, всичко зависи от личните предпочитания. Някои предпочитат да използват чугун, докато други харесват студения блясък на неръждаема стомана или яркия дизайн на емайлирани съдове. Винаги можете да имате няколко различни опции под ръка и да изберете най-подходящия по време на работа.

Съвет! СъдовезаиндукцияплочиТрябвазаематнепо-малко70% ■ площгорелки, да себягайпроцесотопление.

Оптимални параметри на съдовете за готвене за индукционна готварска печка

Когато пазарувате нови индукционни съдове за готвене, най-добре е да носите магнит в джоба си, но дори и да нямате такъв, е доста лесно да намерите подходящия. Тиганите, тенджерите и тенджерите трябва да отговарят на редица изисквания:

• Дъното на съдовете трябва да е възможно най-дебело, поне 2 мм. Това е необходимо, за да се избегнат температурни деформации. Колкото по-масивно е дъното, толкова по-добре и храната ще се готви по-бързо.
• Дъното трябва да има максимална площ на контакт с повърхността на плочата. Минималният допустим диаметър е 12 см, този размер се счита за подходящ за пълен контакт с повърхността на плочата, за да започне действието му. Но в зависимост от размера на горелките за отделни артикули, може да е повече или малко по-малко.

• Дъното задължително трябва да бъде направено от феромагнитна сплав и не е толкова важно от какво са направени стените на самите съдове. Последният може да бъде меден, с керамичнипокритие и др.
• Специалните съдове за готвене за индукционни готварски печки имат специална маркировка под формата на четири вертикални бримки, под които може да има и надпис "Induktion". Цената на такива ястия е доста висока.

Съвет ! Отсъствие маркировки не означава невъзможност използвайте съдове на индукция печка. Ако нещо удовлетворява всеки представени да се него изисквания, смело мога неговата Купува.

Купуването на индукционна готварска печка може значително да опрости процеса на готвене и да го засенчи, въпреки използването на подходящи прибори. Най-често с това се сблъскват тези, които току-що са започнали да овладяват нов котлон.

За да избегнете неприятни изненади, трябва да се запознаете с редица препоръки:

• Когато използвате съдове с малък диаметър на дъното (тенджера, джезве, малка тенджера), индукционният котлон може да не реагира. В този случай е най-добре да закупите специален адаптер, който ще ви позволи да използвате чинии от всякакъв размер. Визуално такъв адаптер изглежда като обикновен метален диск с удобна дръжка.

• Преди да използвате стари съдове от чугун или стомана, проверете дъното му за неравности, драскотини и стърготини. Ако има сериозни повреди, тогава е по-добре да не използвате такива тигани и тенджери. Те могат да надраскат повърхността на плота, въпреки че е изработен от закалена и специално подготвена стъклокерамика. Освен това по време на работа могат да възникнат неприятни моменти под формата на ненужни вибрации, шумове и др.

• Дъното на съда се нагрява на индукционния котлон, така че процесът на готвене в широк и нисък съд ще бъде по-бърз, отколкото във висок и тесен.
• Ако в момента има електрическа печка, а закупуването на индукционна е в обозримо бъдеще, тогава можете да започнете да купувате ястия предварително. Тенджери или тигани с феромагнитно дъно ще работят добре на обикновена електрическа печка и закупуването на индукционна няма да ви изненада.
Готвенето на индукционен котлон може да продължи в любимите ви съдове за готвене, основното е, че отговаря на параметрите, зададени от котлона

Грижа

Независимо кои съдове за готвене за индукционни готварски печки се използват, важно е да се грижите за тях правилно и навреме, за да удължите живота му и да запазите оригиналния му вид. Всякакви съдове, специални или обикновени, могат да се мият със стандартни почистващи препарати.

Чугунените тигани или тенджери трябва да се избърсват на сухо след измиване, за да се избегне ръжда. Новите емайлирани съдове трябва да бъдат третирани преди употреба чрез кипване на солена вода в него, така че можете значително да увеличите експлоатационния живот.

Съвет! Зати простоексплоатацияисветлинапочистванепо-добре еОбща сумаизползвайтесъдовеснезалепващос покритие