Кой няма поне няколко храста в лятната си вила? Колко добре е да вземете шепа и, като хвърлите глава назад, изпратете в устата си ароматни, миришещи на лято и слънце, червени плодове, затваряйки очи от наслада ... И също - да се запасите сами за зимата, особено след като най-доброто лекарство за него е трудно да се измисли ...

С подходящи грижи малините ще ви зарадват с богата реколта

Вярно е, че не всяко малиново дърво радва собствениците с изобилие от плодове. Добре е, ако сте успели да закупите плодоносни сортове с различно време на узряване в специализиран магазин и дори няколко храста: тогава сме "на бял кон" (прочетете повече за това в статии и)

И ако малините са най-често срещаните? Възможно ли е да направя нещо, което да я накара да се хареса както с отлична реколта, така и с добро голямо зрънце? - Мога! Има няколко прости тайни, които определено ще помогнат за поддържането на малиновото растение в отлично състояние. Тайните са тайните желания на малиновия храст, които той определено би ни казал, ако можеше да говори.

Тайна 1: много слънце

Тя лесно ще понася леко засенчване в сутрешните часове, но е желателно през остатъка от деня да е на слънце.

Тайна 2: добро поливане

Тайна 3: правилното хранене

• изгнили пилешки изпражнения (през есента);
• (по всяко време);
• (Пролет);
• (Пролет);
• (пролет и началото на лятото).

Рецепти за торове

• сложен минерал:за 10 литра вода: амониев нитрат - 30 g, калиева сол - 40 g, суперфосфат - 60 g;

• комплекс "малина":добавете 6 g калий + 6 g азот + 4 g фосфор към 3 kg тор; използвайте в размер на 1,5 кг готов тор на 1 м².

Тайна 8: контрол на вредителите

Последните са доста широко представени на нашия пазар, където е много удобно да се сравняват цените на стоките от различни онлайн магазини. ...

Fitoverm 20 РУБЛИ
Руска зеленчукова градина

Фитоспорин-К олимпийски нано-гел 69 руб
Руска зеленчукова градина

Готвене с малини!

Малината е много вкусно и здравословно зрънце, известно със своите лечебни свойства от древни времена. Малините съдържат витамини от група В, витамин С, Е, РР, салицилова киселина и различни антисклеротични и антисептични вещества. Малината помага при лечение на възпалителни заболявания, бронхит, ARVI, грип, пневмония и дори туберкулоза (отвара и запарка от малинови плодове, клонки и листа). Полезните вещества укрепват кръвоносните съдове, помагат при лечението на язвена болест. Малините са добро потогонно средство.

Малиновите храсти започват да плододават още през втората година след засаждането. В централна Русия малините се появяват в края на юни - началото на юли и за дълго време (всеки храст от обикновени малини дава плод за около 20-25 дни, ремонтант - по-дълго) и ни радва със своите ароматни, кисело-сладки плодове. Пчелите също обичат малиновите цветя и летят до тях дори при дъждовно време.

Как да събираме малини от храст

Малините са много нежни. И веднага щом леко натиснете върху тях, малиновият сок веднага ще потече, затова трябва да боравите с малини внимателно и внимателно.

Зрелите малини се събират най-добре през суха времето, защото мокрите плодове се развалят по-бързо. Ако трябва да транспортирате малини, по-добре е да откъснете плодовете с крак (плодоносни) и след това да ги премахнете, когато готвите сладко или компоти.

Ако бързо стигнете до кухнята с малини и зрънцето е все още силно, тогава можете веднага да го вземете без дръжка.

Вземете само добри плодове, без пъпки и гниене, в противен случай това ще ви съсипе останалата реколта. По-добре да не бъдете алчни и да приемате само висококачествени малини.

Малинов храст

Какво да събирате малини

Контейнерите за събиране на малини трябва да бъдат широки и ниски, така че плодовете да се поберат в тях на минимален брой слоеве и да не се притискат един върху друг.

Градинарите събират малини в контейнери или други контейнери ( обем 1,5-2 литра) с ниски страни, например като кошници от брезова кора или херпес зостер - фурнир. Плетените кошници също са добри, тъй като течат и са добре проветриви, без да създават парников ефект вътре в кошницата.

Тъй като сте събрали следващия контейнер - поставете малините веднага на сянка или на друго хладно, добре проветриво и сухо място. При такива условия малините могат да се съхраняват няколко часа, без да отделят сок.

При промишленото сглобяване освен кошници има и специален гофриран контейнер - картонени клетки (като картонена клетка за яйца, само много малки клетки за малини).

Трябва ли да мия малини

Ако сте събрали голяма реколта от малини и планирате да ги използвате за прибиране на реколтата, тогава просто трябва да подредите малините, като премахнете клонки, произволни листа и стъбла от плодовете.

Не е нужно да миете малините.

Ако измиете малините, половината от малиновия сок ще изтече във водата и плодовете ще се накиснат и ще приличат на каша. Не много полезно и непривлекателно.

И ако сте взели няколко чаши малини и се съмнявате дали някакъв червей е пропълзъл в зрънцето, а малината, в същото време, е силна, тогава можете да накиснете плодовете за кратко в хладна подсолена вода . Всички червеи ще излязат.

Малини

Събраните малини няма да могат да лежат дълго време, вашата задача е да се приберете възможно най-бързо вкъщи и да започнете да събирате малини. И ако имате малко плодове, по-скоро ги яжте!

Как да подготвим малини за зимата

На първо място, трябва да решите мерни единици ... В буркан от 1 литър ще има приблизително 600 g малини. А 1 кг малини е малко над 1,5 литра.

• 1 кг малини \u003d 1,5-1,6 литра капацитет;
• Литър буркан \u003d 600 г малини.

Всички препарати от малини са лечебни (както сладко, така и компоти).

1. Как да готвя компот от малини

1.1. Малинов компот със захар

Време за стерилизация за консерви с малини в собствен сок без захар зависи от размера на консервите: 0,5 л консерви - 15 мин., литрови кутии - 20 мин.

2. Как да готвя сладко от малини

Малиновото сладко се приготвя по различни начини - в една или няколко стъпки. И се различава по количеството захар на 1 кг малини.

2.1. Незабавно сладко от малини

Най-вкусното малиново сладко е това, в което има малко захар и кратка термична обработка (рецепта за петминутно сладко от малини). Това бързо конфитюр се готви 5-7 минути след кипене и захарта се нуждае 2 пъти по-малко от плодовете (в тегловни единици).

Но това незабавно сладко от малини трябва да се съхранява в хладилника или избата (мазето).

Ако нямате място в хладилника, а имате само хладен килер или килер на мястото на многоетажна сграда, тогава други рецепти за сладко от малини ще ви подхождат.

2.2. Малиново сладко с половин захар

Това сладко се различава от предишната рецепта по това, че или се приготвя веднага, докато се приготви, за 1 прием (знак за готовност - капка сладко, капено върху чинийка, не се разпространява).

Или можете да готвите сладко от малини за пет минути (5-7 минути след кипене) на 2 или 3 етапа, като правите почивка между готвенето на 6-8 часа или за една нощ.

Пропорции за малиново сладкоПоловин килограм захар на 1 кг малини.

2.3. Малиново сладко редовно

Тази рецепта за малиново сладко е най-упорита, може би плодовете не запазват цвета и формата си, но това сладко може да се съхранява на стайна температура за 2 или 3 години.

Можете да приготвите обикновено сладко от малини по същия начин като конфитюр с половината количество захар - еднократно или с прекъсвания.

Пропорциите на обикновеното сладко от малини

Малини и захар - 1: 1 (в килограми).

Кои капаци са подходящи за сладко от малини

Всяко сладко от малини трябва да се налива горещо в буркани. И всяко сладко може да се навие с железни капаци.

Сладкото, което се готви дълго време, в 1 или 2 дози и се съхранява по-добре, може да се затвори с найлонови (пластмасови) капаци или капаци с винт. След това върху сладкото в буркан трябва да поставите кръг хартия и да го излеете с 1-2 супени лъжици водка, така че сладкото да се съхранява по-добре, а евентуалната плесен се събираше само на хартия и можеше да бъде изхвърлена или заменена с нова алкохолизирана хартия.

Имаше и въпрос: как изглеждат найлоновите капачки... Найлоновите капачки са конвенционални капачки, изработени от бяла, полупрозрачна пластмаса (безцветна). Само такива корици са били на разположение по съветско време. И тогава в продажба се появиха непрозрачни многоцветни пластмасови корици: червени, жълти, сини и други весели. Ето защо, ако ви съветвам да затворите с найлонови капаци, смело купувайте обикновени бели меки корици или цветни такива.

Малини в чиния

Какво да готвя от малини и да ям веднага

Пресните малини са полезни за леки десерти (Малина с извара), плодови салати, компоти(което да се пие веднага - рецепта), малиново желе - рецепта.

Малини се добавят към сметана или тестени пайове (те пекат основна кошница, върху която след това се разстилат пресни малини, ягоди, къпини и се заливат отгоре с малко количество желе, така че плънката да се захване).

Можете също да добавяте малини към изварата при готвене. извара Великден... И тогава ще имате красив великденски пурпурен цвят. Или можете да хвърлите плодовете в тестото за кекс или друго вкусно сладкиши, приготвени от мая или бисквитено тесто.

Можете да печете пайове с малини, просто поръсете плодовете за пълнежа с нишесте или брашно (2 супени лъжици на купа плодове). Нишестето е необходимо, така че пълнежът да не е течен, а получените сокове да бъдат иззети и неутрализирани от пивоварното нишесте. Тесто за малинови пайове вземете като в рецептата за касис касис или купете готово тесто с мая в готвенето.

В допълнение, този пълнеж от малинов крем може да се използва за буфери за печене от готово замразено тесто. Ще бъде вкусно!

Можете също така да получите от малини сок и направете от него сиропи или желе. За да направите това, плодовете се загряват с малко вода, така че малините дават сок (трябва да разбъркате плодовете, в противен случай всичко ще изгори). След това прецедете малиновата маса през кърпа. И от този сок вече можете да направите желе (вижте рецептата и пропорциите на опаковката с желатин) и сиропи (добавете захар и сварете, докато леко се сгъсти).

Сосовете от ягодови малини се съчетават добре с кнедли - рецепта и запеканки с извара - рецепта.

От тях се правят и вкусни малини домашно вино и ликьори.

Като цяло има много възможности за ястия с малини! И всички те са много здравословни и вкусни! И също така, можете да ядете малини просто така или с разбита сметана или заквасена сметана със захар!

Бъдете здрави и приятен апетит!

Малините са вкусни и здравословни, съдържат много витамин С и са полезни за профилактика на рака. Освен това е с ниско съдържание на калории. Ако отглеждате малини и искате да се научите как да ги берете, прочетете следните съвети как правилно да берете малини.

В централна Русия малини узряват през втората половина на юли. Реколтата узрява постепенно, а времето на узряване на плодовете зависи от метеорологичните условия. Колкото по-топло и сухо е времето, толкова по-бързо се случва. Съответно, при хладно и влажно време узряването настъпва по-бавно. Първият избор на малини обикновено е нисък. Голяма реколта се събира на втория етап, когато узреят по-голямата част от плодовете. На последния етап от плододаването добивът отново спада, тъй като на средните и долните клони остават само малки плодове.
Беренето на плодове трябва да става при сухо и слънчево време. Не се препоръчва да се събира рано сутрин, когато има роса по плодовете. След дъжд брането на плодове се отлага, докато плодовете изсъхнат. Събирането след дъжд е разрешено само ако вали силен дъжд. Но в този случай малините веднага се допускат за преработка. Плодовете се събират на етапа на узряване. Подвижна зрялост на малините е периодът, когато плодовете са придобили характерния си цвят. Ако плодовете са предназначени за транспортиране, те се отстраняват, без да се чака пълна зрялост. Малини, които са достигнали пълна зрялост, се събират, ако възнамеряват да ги използват за незабавна консумация.
Малините се отстраняват от храста с част от дръжката. Отделете дръжката чрез прищипване с два пръста. При някои сортове плодовете са групирани заедно или дръжката е твърде къса. В този случай те могат да бъдат изрязани с малки ножици или премахнати без стъбло.
Когато берете малини, трябва да се опитате да не докосвате самите плодове. Кората им е много тънка и деликатна и при най-малкото невнимателно боравене лесно може да се набръчка. За да не се случи това, е необходимо да се приложи определена техника за бране на малини.
Вземете издънката с лявата си ръка и я подпрете с дясната си ръка с длан нагоре под плодовете. След това, с два пръста на дясната си ръка (палец и показалец), хванете дръжката и отщипете зрънцето. Внимателно прехвърлете плодовете, които са паднали на дланта на ръката ви, в подготвен съд. По този начин не повече от 5-6 плодове могат да се държат в дланта на ръката ви.
Плодовете трябва да се поставят в контейнери много внимателно, като се стараят да не ги повредят. Когато събирате, трябва да се опитате да оставите дръжката с дължина около 6-8 мм. Ако има повредени плодове или плодове, събрани без стъбло, те трябва да се поставят в отделен контейнер.

Най-добре е да събирате малини в драпирани кошници и тави с вместимост 2-3 кг. Ако при транспортиране на плодове, кошници и кутии ще бъдат поставени един върху друг, тогава не трябва да ги пълните до горната част с плодове. Също така не е разрешено преливането на малини от един контейнер в друг.
За временно съхранение на малини е подходящо студено, добре проветриво помещение. Ако се планира замразяване на плодове за по-нататъшната им преработка за кулинарни цели, не забравяйте да поръсите сухи плодове върху палет на един слой и да ги поставите във фризер. След като плодовете са замразени, те могат да бъдат поставени в найлонови торбички и оставени във фризера.

Реколтата узрява постепенно и зависи от времето. При хубаво време плодовете узряват бързо, при дъждовно, студено време - по-бавно. Плододаването на малина започва през юли и може да продължи до 2 месеца.

В началото на плододаването на малини събирането обикновено е малко, когато по-голямата част от плодовете узреят, те се увеличават. В края на плододаването, когато останат само малки плодове от средните и долните клони, колекцията отново намалява. При хубаво време малини се берат за ден-два, в твърде горещ или дъждовен сезон - всеки ден. В края на плододаването плодовете могат да бъдат събрани за 2-3 дни. Не можете да берете плодове рано сутрин, докато росата изсъхне и скоро след дъжд, брането на мокри плодове е разрешено само в краен случай, при продължително влажно време. В същото време те незабавно се рециклират.

Зрелите малини се считат, когато придобият характерен цвят. Плодовете, предназначени за транспорт, не са напълно узрели. За консумация и преработка плодовете могат да се берат напълно узрели. Такива плодове са по-сладки, по-вкусни, по-ароматни.

Малините се отстраняват с част от дръжката. Отделете от дръжката, като прищипите дръжката с два пръста. Ако плодовете са претъпкани и имат къса дръжка, те се изрязват с малки ножици или в краен случай се отстраняват без дръжката. Когато берете или режете, не докосвайте директно самите плодове с пръсти. Малините са много нежни и лесно се мачкат, ако се работи небрежно.

... да се избягвайте махмурлука, изпийте 2-3 таблетки активен въглен 10-15 минути преди първата чаша и след това повтаряйте процедурата на всеки час ...

... Ако постоянно в солница сол се слепва , трябва да поставите парче хартиена салфетка на дъното на солницата и периодично да сменяте това парче хартия ...

... За да се отървете от неприятното миризма в стаята , запалете малко парче суха портокалова или лимонова кора ...

... Пластмаса дъски за рязане необходимо е да се измие особено старателно, за предпочитане с продукт с антибактериални добавки ...

... Можете да опростите рецептите, когато е необходимо накълцани бадеми замествайки го с препечена овесена каша ...

... Ако преди пране в пералнята се окажат дънки отвътре навън, те ще продължат по-дълго ...

… Нарязани лимони издържат по-дълго, когато се поставят нарязани върху малка чиния, поръсена със захар ...

С пристигането на пролетта, началото на лятото, всички очакват с нетърпение узряването на малини. Това е не само вкусно зрънце, но и много здравословно, за което знаят дори децата, които често задават въпроса: кога ще узреят малините? Цъфтежът и узряването му зависи от сорта и региона на растеж.

Малината е широколистен храст, който може да расте в дивата природа по ръбовете на горите, в поляните, по крайбрежието, а също така се отглежда в градини и ферми. Някои сортове малинови полидирели са известни от 16-ти век.

Той е разделен на няколко вида:

• традиционен, размножава се бързо, дава плодове веднъж на сезон;
• ремонтантна, размножава се бавно, дава плодове 2 пъти на сезон;
• едроплодни, плодовете са с особено големи размери;
• стандартни, храсти с разклонени издънки, подобни на малки дървета.
• гора, растат близо до реки и в горите, плодовете са малки, но много ароматни.

Всеки вид има свои собствени сортове, които имат различни периоди на узряване на малина. В Русия горските малини узряват, когато температурата достигне над 23 градуса, започвайки от края на юни или средата на юли, в зависимост от климатичната зона.

Когато малините започнат да узряват (таблица)

Вегетационният сезон за малини започва през април, но в зависимост от климатичните условия и района на отглеждане, периодът на узряване на същите сортове може да бъде отложен с 5-15 дни.

Сортовете се класифицират според времето на основното и междинното:

1. Основно: ранно, средно, късно.
2. Междинно: средно рано, средно късно.

Беритбата продължава 1-1,5 месеца, след което двугодишните издънки изсъхват или се отрязват.

Кога можете да берете плодове от ранни сортове?

Вегетационният сезон на малини започва от април до средата на май, цъфтежът продължава 1,5-2 седмици, края на май - началото на юни, след което се образуват полихродноци, които узряват в средата на юни - 1 десетилетие на юли. Беритбата продължава около 1-1,5 месеца, до края на юли. Най-популярните сортове ранни малини: Solnyshko, Cumberland, Scarlet Sails.

Средно узряване

При сортовете малина със среден период, периодът на узряване започва от първите дни на май до средата на юни, първите цветя се появяват през 2-3-то десетилетие на юни.

• Средно рано: Новини Кузмина, Изобилни, Успех, Балсам, Уголек, Гусар, Гордост на Русия, Арбат, Жълта Сластена.
• Средносрочен: Brigantine, Latam, Modest.
• Средно късно: Таруса, Пересвет.

Началото на прибиране на плодовете от късно узряващите култури

Вегетацията при късните сортове малини започва в края на юни - средата на юли, цветът се появява през 3-та декада на юли - 2-ра декада на август. Реколтата започва от началото на август до септември. Късните сортове включват: Спутница, Арабеска, малина нарязана.

В кои месеци се събират от ремонтантни сортове

Ремонтантните малини имат специални периоди на узряване, които могат да плододават два пъти на сезон. Класифицира се и по време, започвайки от първото плододаване, второто идва след резитбата, образуването на млади издънки и цъфтежа след 1-2 месеца и може да продължи до първата слана.

В северните райони второто плододаване често не настъпва поради рязка промяна в метеорологичните условия:

• Рано: Ярославна, Утринна роса, Пингвин.
• Средно рано: Люлякова мъгла, Жълт гигант, Златни куполи.
• Средна: Херкулес.
• Средно късно: Диамант, Оранжево чудо, Златна есен, Брянско чудо.
• Късно: Калашник, Кайсия.

Когато горските малини узреят в Русия

Летните жители и пътешествениците, които изследват горите, се притесняват от въпросите: кога можете да берете малини в гората, през кой месец ще узреят малини в гората? Реколтата от узрели горски малини се случва в средата на юли и до края на август, понякога през септември, можете да намерите нейните гъсталаци със зрели плодове в южната част на страната.

Горските малини имат двугодишен жизнен цикъл, през първата година растат млади издънки със зелен цвят с голям брой остри шипове, светлозелени листа отгоре, бяло-зелени отдолу, леко космат. На дървесни издънки от втората година от живота, цветята се образуват от края на юни до края на юли, в зависимост от региона.

На територията на Русия обикновената червена малина е широко разпространена в горската и лесостепната зона, по ръбовете на горите, блатата, по ръба на реките.

Как да берем малини от храсти правилно?

За да събирате правилно малини и да не се набръчквате по време на транспортиране, трябва да следвате правилата:

1. Контейнерът и ръцете се измиват старателно преди събирането. Малините са много деликатни, бързо се набръчкват и изтичат, така че не се препоръчва да ги миете. За да се избегне замърсяване на излишната мръсотия, бактериите, ръцете и контейнерите трябва да са чисти.
2. Времето за беритба на малини зависи от сорта, обикновено след като цъфтят 1,5-2 седмици, когато полиглотното дърво узрее. Прибирането на реколтата е най-добре при сухо време, сутрин след изсъхване на росата или вечер, тогава зрънцето ще изтече по-малко. След първата реколта малини се събират на всеки 2-3 дни.
3. Контейнерът трябва да е плитък, тогава положените в него малини ще лежат на 2-3 слоя и ще се задавят по-малко под собственото си тегло. Контейнерът се завързва за кръста или се поставя на земята, така че две ръце да са свободни. С едната си ръка държат клон на малинов храст, с другата внимателно отстраняват плодовете. Възрастните могат лесно да бъдат отстранени, оставяйки бял съд на храста.

Ако мястото за преработка на малини е далеч или то отива за продажба, тогава може да се отреже с дръжка, но този метод е по-трудоемък. Особено ако се събира за обработка, ще трябва да отделите време за премахване на дръжката с бял съд.

Аксесоари за бързо прибиране на реколтата

За индустриалното събиране на малина мултифлора се използват специални комбайни; те работят на принципа на разклащане на храстите, благодарение на въртящи се механизми, върху които са прикрепени тънки пръчки. Машина от двете страни на ред малинови храсти смачква плодовете върху конвейер. За такива комбайни храстите се засаждат на разстояние 2-2,5 м и се прикрепват към хоризонтални решетки. За да работите, ви трябват 3 души, 2 монтажници и 1 шофьор.

По този начин се спестява време за събиране и разходи за труд. Единственият недостатък на комбайните за събиране на малина е тяхната висока цена.

Популярни модели за бране на малини:

• Oxbo 9120;
• Корван;
• Наталка;
• Джоана.

За събиране на горски плодове в обикновени градински парцели се използват самоделни устройства или комбайни за ръчно събиране като гребла с кутия. Обработката на храстите с ръчен комбайн се случва поради хващането на храстите с гребло, а леки разтърсващи движения чукат плодовете в специална кутия.

Датите на узряване на малини в Русия могат да варират, особено в средната лента и в северните райони поради рязката промяна в метеорологичните условия. Важно е да изберете правилния сорт и качествени разсад за региона, за да получите реколта в големи количества и навреме.