Lahana, birçok mükemmel salata yapabileceğiniz bir sebzedir. Bununla birlikte, sadece harika tadıyla ünlü olmakla kalmaz, aynı zamanda vücuda faydalı maddeler ve vitaminler sağlar. Bugün çok sayıda farklı sebze çeşidi var, hepsi sadece vitaminlerle doyuruluyor ve görünüşte birbirinden farklı. Vücut için en faydalı olanlardan biri, son yıllarda dünyadaki mutfak uzmanları arasında giderek daha popüler hale gelen Pekin lahanasıdır.

Pekin lahanası, yıllık olarak yetiştirilen bienal bir bitkidir. Çeşitliliğe bağlı olarak açık sarı veya parlak yeşil yapraklara sahiptir. Bu bitki, beyaz bir damarı olan sulu, yumuşak yaprakları olan gevşek bir lahana başıdır. Yaprakların kenarları güzelce dalgalı veya pürüzlüdür.

Çeşitliliğin özelliği, kütüğü olmamasıdır. Bitkinin lahana başı çorbaya atılır veya salamura yapılır ve yaprakları ağırlıklı olarak salata yapımında kullanılır. Asya, Pekin lahanası turşusu ile ünlüdür. Bu yemeğe kimchi diyorlar ve birçoğu bunun ömrü uzattığına inanıyor.

Pekin Lahanası Nasıl Büyür?

Sebzenin kökeninin özelliği ve tarihi

Pekin lahanası birkaç bin yıl önce Çin'de ortaya çıktı, ardından Kore ve Japonya'ya geldi ve sonunda Asya ülkelerine yayıldı. Bir süre sonra bu sebze ülkemizde olduğu gibi Avrupa'da da popüler oldu.

Pekin neden giderek daha popüler hale geliyor? Bu bitki besin ve vitamin kaynağıdır. Çeşitliliğin ana avantajı, kışın bile vitaminlerini kaybetmemesi ve vücuda fayda sağlamasıdır.

Bileşiminde yer alan en önemli faydalı maddeler şunlardır:

• protein;
• mineral tuzlar;
• C, A, K, PP vitaminlerinin yanı sıra bir grup B vitamini;
• amino asitler;
• organik asitler.

Ayrıca "Pekin" de tıbbi özelliklere sahiptir. Yardımcı olur:

• kardiyovasküler hastalıklar ile;
• Mide ülseri;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• kişinin ömrünü uzatır.

Bu sebzenin kanı temizlemeye yardımcı olan ve yabancı proteinleri yok eden lizin içermesi çok ilginçtir.

Çin lahanası kimchi

Çin lahanasını evde dikmenin doğru yolu

Hangi bahçıvan kendini ve başkalarını yeni başarılarla memnun etmeyi ve evde Çin lahanası yetiştirmeyi hayal etmez. Bu bitkiyi tohumdan yetiştirmek için hemen açık toprağa ekebilir veya önce fidan yetiştirebilirsiniz. Çin lahanasının hem Belarus hem de Moskova bölgesinde ve Urallar ve Sibirya'da evde dikilmesi aynı şemayı takip eder.

Tek fark, tohum ekmeye ne zaman başlanacağı ve sebzenin ne zaman çiçek açmaya başladığıdır. İlk yöntemi kullanmaya karar verirseniz, bahçede birbirinden 30 cm uzaklıkta delikler açmalı ve içine humus dökmelisiniz. Tohumlar en fazla 2 cm derinliğe ekilir.Üzerine kül serpilir ve bir filmle kaplanır. Bir hafta sonra ilk sürgünleri görebilirsiniz.

İyi bir hasat elde etmek için ülkede veya bahçede ne yapmalı ve tohum nasıl ekilir? Doğru ekim zamanını seçmek gerekir. Bahçeye lahana dikme terimi:

• ilkbaharda ve 20 Nisan'a kadar;
• 19 Temmuz - 9 Ağustos arası yaz aylarında.

Erken hasat almak istiyorsanız, fideler için "Pekin" Mart sonunda ekilmelidir. Ve kışın hasatın tadını çıkarmayı hayal ediyorsanız, fideler Haziran ayının ikinci yarısında ekilmelidir.

Gevşek toprak bu bitki için uygundur, bu nedenle ekim için hindistancevizi substratı (2 kg) ile humus (1 kg) karışımı kullanmak en iyisidir.

Tohumlar 1 cm'den fazla olmayacak şekilde toprağa daldırılır ve karanlık ve ılık bir odaya yerleştirilir. 3 gün sonra ilk sürgünler göründüğünde ışıklı bir yere nakledilmeleri gerekir.

Çin lahanası ile sıradan beyaz lahana veya karnabahardan daha fazla ilgilenmeniz gerekir.

Üst toprak yumru kuruduğunda fideleri sulamak gerekir. Ancak fide dikiminden 4 gün önce sulama durdurulur.

Genel olarak, filizler her biri 4 yaprak olduğunda bir ay içinde ekime hazır olacaktır.

Dalış yapmak neden gerekli değil?

Bu bitki toplamayı sevmiyor ve yeni bir yerde uzun süre kök salıyor. Kökleri koruyarak fidan dikmek veya dikmek işe yaramaz. Yeni bir yerde konaklama uzun zaman alacaktır. Bu nedenle, dalış yapılması önerilmez - başlangıçta ayrı kaplara veya turba tabletlerine ekmek daha iyidir.

Fideleri açık toprağa dikmeden önce sertleştirilmesi gerekir. Bunun için genç filizler önce birkaç saat temiz havaya çıkarılır, ardından dışarıda geçirilen süre giderek arttırılır. Sokakta bir gün geçirebildikleri zaman fidanlar kalıcı bir yere dikim için hazır olacaktır.

Bu sebze için toprağa gelince, iyi drene ve gevşek olmalıdır. Tınlı toprak mükemmel bir seçenektir. Ayrıca eskiden domates ve pancar yetiştirilen yerlere bu çeşitten bir bitki dikilmemelidir.

Böyle harika bir çeşitliliği dikmek için toprak sonbaharda hazırlanmaya başlar. Bunu yapmak için toprağı kazın ve üzerine kireç ekleyin. İlkbaharda toprak kazıldığında, ona humus eklenir.

"Pekin" serada harika hissettiriyor. Ancak bunun için 2 kurala kesinlikle uymalısınız:

1. 15 ila 20 derece arasındaki sıcaklık rejimini gözlemleyin - bu nedenle ısıtılmamış bir sera çalışmayacaktır;
2. Hava nemi %70-80 arasında olmalıdır.

Bu normlara uyulmazsa, bir çiçek sapı oluşabilir ve bitki ayrıca çeşitli hastalıklara maruz kalır.

Bir serada Çin lahanası yetiştirmenin avantajı, gündüz saatlerinin uzunluğunu bağımsız olarak ayarlayabilmeniz ve optimum sıcaklığı koruyabilmenizdir. Bir sera ayrıca ekinlerinizi dondan korumanıza yardımcı olacaktır. Ve eğer ısıtırsanız, bu bitkiyi kışın bile yetiştirebilirsiniz.

Bu bitki nemi, serinliği ve ışığı çok sever. Genç filizler özellikle sıcaklık değişimlerine ve dona karşı hassastır. Bu nedenle onları korumak ve çiçek açmalarını sağlamak için dokunmamış bir kumaşla örtmek gerekir.

Buna ek olarak, tuval özellikle sıcak günlerde sebzeyi doğrudan güneş ışığından koruyacaktır. Ayrıca fazla nemi gidermeye ve ondan faydalanmayı seven turpgiller piresinden filizleri gizlemeye yardımcı olur. Toprağı malçlamak, nemi korumak ve yabani otları önlemek için de yardımcı olabilir.

Mükemmel bir hasat elde etmek için sebzenin haftada bir kez ılık suyla sulanması gerekir.

Üst pansumanın da üzerinde verimli bir etkisi vardır. İlk besleme, açık toprağa ekimden 14 gün sonra gerçekleştirilir.

Tavuk gübresi, ot veya sığırkuyruğundan yapılan infüzyonlar özellikle yararlıdır. Her bitkinin altına bir litre gübre dökülür. Lahana ilkbaharda ekildiyse, besleme 3 kez, yazın ise 2 kez yapılmalıdır.

İyi bir yumurtalık elde etmek istiyorsanız, bir litre sıcak suya 9 litre soğuk suya 2 gr borik asit ekleyip "Pekin" i bu solüsyonla tedavi etmeye değer.

Sebzenin mahzende mümkün olduğunca uzun süre kalması için Eylül ayında hasat edilen çeşitleri tercih etmek daha iyidir. Ayrıca kafada ne kadar çok yaprak kalırsa, bitki o kadar uzun süre depolanır. Ayrıca hava nemi yüksek bir odaya koyarsanız daha uzun süre kalacaktır. Ayrıca, her bir lahana başı plastik sargıya iyi sarılır. Ayrıca her bir lahana başını 14 günde bir kontrol etmeli, kuru veya çürümüş yaprakları çıkarmalısınız.

Pekin'i asla elmaların yanında saklamayın. Bitkinin yapraklarının solmasına neden olan bir madde salgılarlar.

Lahanayı buzdolabında veya balkonda da saklayabilirsiniz. Ana şey, üzerinde yoğuşma oluşmaması ve sıcaklığın 0 dereceden daha az düşmemesidir.

Genel olarak, lahanayı balkonda veya buzdolabında saklarken, mahzende saklarken olduğu gibi aynı kurallara uymanız gerekir.

Ayrıca sebzenin 1 ila 4 ay arasında bu koşullarda yatacağını da bilmelisiniz. Daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, aşağıdaki depolama yöntemlerini kullanabilirsiniz:

• mayalı;
• kurutma;
• donmak.

İlk yol mayadır. En basit depolama yöntemlerinden biridir. Ekşi maya tarifi çok basittir: 600 ml su ile 10 kg kıyılmış lahanayı dökmeniz ve her biri 2 çay kaşığı olmak üzere 100 mg sirke eklemeniz gerekir. tuz ve şekerin yanı sıra bir preste sıkılmış 2 diş sarımsak. Ayrıca, presin altında, tüm bunlar oda sıcaklığında yaklaşık bir gün, ardından 14 gün soğukta beklemelidir.

"Pekin" i kurutmak için şeritler halinde kesilir ve 100 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve kapağı hafifçe açılır. 4 saat içinde hazır olacak, ardından kurutulmuş sebze pamuklu torbalara konulacak.

Dondurmak için doğranmış lahana 3 dakika tuzlu kaynar suya atılır. Bundan sonra sebze kurutulur ve dondurulur.

Gördüğünüz gibi Çin lahanası, herhangi bir masada dekorasyon gibi görünecek harika bir bitkidir. Pekin yetiştiriciliğine başlamaktan korkmayın, çünkü bakım konusunda seçici değildir ve çok faydalıdır. Bu nedenle, her bahçıvan yazlık Pekin lahanasında bir yer tahsis etmelidir.

Çin'den gelen geleneksel çeşitler, Rusya, Ukrayna, Beyaz Rusya bölgelerinde aktif olarak asimile edilir ve Kazakistan ve diğer BDT ülkelerinde popülerdir. Çin lahanası nasıl yetiştirilir, mümkün olan en yüksek verim nasıl alınır? Eski sebze kültürü, birden fazla seçim geliştirme aşamasından geçti, yeni topraklarda iyi kök salıyor. Donları iyi tolere eder.

Bitki yaşamının bazı nüanslarını tanımanız gerekir. Herhangi bir çeşitlilik özen, özel tedavi gerektirir. Patatesler için nitrojen gerekiyorsa, Çin lahanası lahanası veya başka tür bir Çinli misafir neye ihtiyaç duyar? Doğada kaç çeşit var ve bizim koşullarımızda nasıl mahsul yetiştirilir?

Açıklama

Asya bitkisi 19. yüzyılın ikinci yarısında bize geldi. Bu süre zarfında büyük bir seçim çalışması yapıldı. Çin lahanasının çok sayıda farklı çeşidi geliştirilmiştir. Hibrit olanlar, kendileri için alışılmadık bir ortamda iyi kök saldıkları ve iyi bir hasat verdikleri için özellikle popülerdir.

Her biri kendi farklılıklarına sahip iki tür vardır:

1. Pekin lahanası bok choi, genellikle başka bir türle karıştırılır. İkisi de bize Orta Krallık'tan geldi. Ancak, ortak özelliklerine rağmen, farklı şekillerde bakılmaları gerekir.
2. Çin lahanası pak choy. Bu klasik bir isme sahip ikinci çeşittir. Pekin vatandaşının yeniden adlandırılması, biyoloji açısından tamamen yanlış olan ondandı. Pak Choi ve Çin lahanasının iki farklı çeşit olduğu ortaya çıktı.

Erken olgunluğa göre kültürler üç gruba ayrılabilir:

1. Erken. Olgunlaşma süresi - 40 - 55 gün.
2. Ortalama. Tam meyve elde edilene kadar 55 - 60 gün sürer.
3. Geç. Hasat yaklaşık 60 - 80 gün beklemek zorunda kalacak.

Planlama

Tek bir alana aynı anda üç çeşit çeşit ekersen Çin lahanası nasıl yetiştirilir? Erken hasat edildikten sonra geri dönüştürülebilir. Tüm çalışmalar tamamlandıktan sonra bir sonraki dalga gelir. Bu, sıcak mevsimde zaman kazandırır.

Verimi doğru bir şekilde dağıtmak, meyvelere zarar vermemek için aşağıdaki bilgiler yardımcı olacaktır.

Erken

Çeşitleri ekim alanına göre bölmek daha iyidir. Kültürler, gözaltı koşulları açısından biraz farklılık gösterir. Örneğin, Çin lahanasını yutar - büyümesi ve bakımı, çimlenmeden sadece 15 gün sonra olacaktır. Bu, olgunlaşma hızı için gerçek bir rekor sahibidir. İlk yeşillikler en değerli olanlardır. Vücudun uzun bir kıştan sonra vitamin ve mineral depolarını yenilemesi gerekir.

Görüşler birbiriyle çatışabilir. Birlikte ekim yaparken mahsulleri bölmek gerekir. Örneğin, pak choy lahanası, akrabaları ile birbirinden uzakta yetiştirilir. Ancak bu çiftçilik yöntemiyle hasat yapmak daha da uygundur.

Serbest bırakılan alan, araziyi önceden hazırlayarak yeniden ekim için kullanılabilir. Bu yöntem, yılda birkaç ürün almanızı sağlar.

Sezon ortası çeşitleri

Parlak bir temsilci bir bardak lahanadır. Adını kadeh şeklinden almıştır. Lahana başları boşluksuz, yoğundur. Ağırlık iki kilograma kadar.

Sezon ortası çeşitleri, erkenci çeşitlere göre daha faydalı elementler içerir. Çin lahanası yetiştirmek için daha fazla zaman harcanır, ancak bu, meyvelerin kütlesi ve büyüklüğü ile doğrulanır. Raf ömrü açısından, sebze erken olgunlaşana göre daha üstündür. Bahçede geçirilen zaman daha uzun, sonbaharın sonlarına kadar hayatta kalma şansı var.

Geç çeşitler

Sonbahar donları korkunç değildir. Bu çeşitlerin lahanası, sıcaklıkta kısa bir düşüşten sonra iyi büyür. Haşere dayanıklı. İyi saklar (9 aya kadar). Bu çeşitler genellikle dekapaj ve konserve için kullanılır. Daha iyi depolama için melezler kullanılır.

Her bahçıvan tohumları ne zaman ekeceğine ayrı ayrı karar verir. Geç çeşitler, erken çeşitlerle neredeyse aynı anda ekilir. Hasattan önce birkaç ön aşama vardır:

1. Toprak hazırlığı.
2. Tohum hazırlama.
3. Çimlenme.
4. Yere iniş.
5. Kültür bakımı.

Gördüğünüz gibi, ülkede lahana dikmeden önce, tohum materyalini hazırlamanız gerekir.

Tohum hazırlama

İşlem basittir ve fazla zaman almaz. Tohumların ön muamelesi, kültürün çimlenmesini önceden belirlemenizi sağlar ve ilk sürgünlerin ortaya çıkma oranını etkiler:

1. Tohumları bir gazlı bez torbaya koyduk. 15 dakika boyunca, +50 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtılmış suya koyun.
2. Daha sonra soğuk suda bir dakika soğutuyoruz.
3. Bundan sonra, tohumları 12 saat boyunca mikro elementli (bahçe mağazalarında satılan) özel bir bahçe çözeltisine batırırız.
4. Buzdolabında -10 dereceye kadar sıcaklıklarda 24 saat saklanabilir.

Hazırlanan tohum ekime hazırdır.

bitki nasıl

Gözaltı koşulları bölgeden bölgeye önemli ölçüde değişebilir. Bir bitkinin dikilmesi ve bakımının kendine has özellikleri vardır.

Kültür ışığı sever ve açık, gölgesiz yerlere dikilir. Hem doğu hem de batı güneşini eşit derecede iyi algılar. Rahat sıcaklık, genellikle +25 dereceye kadar çeşitliliğe bağlıdır.

İki ekim yöntemi vardır:

1. Dikkatsiz bir yol. Açık alanda önceden hazırlanmış tohumlar kullanıyoruz ve lahana ekiyoruz. Dikimden sonra yağmurlama sulama gereklidir. İlk sürgünler görünene kadar toprağı hafifçe nemlendirmeniz önerilir. Dikim açık, güneşli bir yerde gerçekleştirilir. Dünyanın iyi ısınması gerekiyor.
2. Fidan yardımı ile. Tohumlardan fide yetiştirmek uzun ve verimli bir süreçtir. Fidanların önceden yetiştirilmesi, tohum kalitesinden kaynaklanan verim ve zaman kaybı riskini azaltır ve daha erken hasat edilebilir. Pekin lahanası ekime duyarlıdır - burada adaptasyon sürecini kolaylaştıracak toprağın hazırlanmasına özel dikkat gösterilmelidir.

İpucu: Hibrit çeşitlerin çeşitleri en yüksek hayatta kalma oranına sahiptir... Dikim yaparken, bir bardağa veya açık zemine iki veya üç tohum koymanız tavsiye edilir. Gelecekte, her zaman bir seçim yapabilirsiniz.

Bu basit yöntem bahçedeki verimi artıracaktır. Bir seçim, zayıf tohumları belirlemek için yararlıdır. Sürgünler zayıf gelişirse, bu bitki gelişiminin ilk aşamalarında fark edilir.

toprak hazırlığı

Orta Krallık'tan bir misafir, normal gelişim için özel bir toprak bileşimi gerektirmez, ancak en iyisi, tarım teknolojisinin tüm kurallarına göre bir ekim alanı hazırlamaktır. Bazı erken olgunlaşan yerli çeşitler, örneğin Alyonushka, sezon başına iki ürün hasat etmenize izin verir. Bu durumda her ekimden önce toprak hazırlama işlemi tekrarlanmalıdır.

Burada iki aşama var:

1. Fideler için araziyi hazırlıyoruz ve tohum materyali üzerinde stok yapıyoruz. Kültür gevşek toprağı sever. Ph en iyi nötr seçilir, hafif asidik bileşiklerin kullanımına izin verilir. Kültürün iyi gelişmesi ve gelişmesi için toprak kumun 1/5'i ile kazılır. Toprak gevşer ve havanın ve nemin iyi geçmesine izin verir. Turba tabletleri kullanmak en iyisidir.
2. Yazlık evde, önceden yetiştirilmiş fidelerle veya başka bir şekilde ekim için bir alan planlıyoruz. Asitli topraklar kireçlidir. Daha sonra kombine gübreler talimatlara göre uygulanır. Kum ekleyin ve kazın.

Organik gübreler toprak için çok önemlidir. Genellikle sonbaharın sonlarında getirilirler, hasattan sonra toprağı bir sonraki mevsime hazırlarlar. Humus siteye dağıtılır ve toprakla birlikte kazılır. Asya bitkilerinin gübreyi iyi tolere etmediğini hatırlamak önemlidir. Kimyasal işlemler, kök sistemine zarar verebilecek ısı üretir.

Bakım

Kereviz özel bakım gerektirmez. Çin lahanasının yetiştirilmesi ve bakımı, aşağıdaki geleneksel tarım yöntemlerine bağlıdır:

1. Ayıklamak.
2. Toprağı gevşetmek.
3. Sulama.
4. Toprağı kurutmak.

Kültür, bol olması gereken sulamayı çok sever: toprak bir günden fazla ıslak kalabilir. Genellikle kökünden sulanır, ancak bazen lahanayı serperek şımartabilirsiniz. Ana şey, sulamadan sonra toprağı bozmamaktır, toprak kurumalıdır. Aksi takdirde, enfeksiyona yol açabilecek toprak bakterileri gelişecektir.

Mükemmel don toleransı. Bazı çeşitler -8 dereceye kadar sıcaklıklarda açık yataklarda bulunabilir. İlk dondan sonra, genellikle ılıktır. Bu süre zarfında, mahsulü güvenle olgunlaşmaya bırakabilirsiniz.

Mahsulün büyük yaprakları olduğu unutulmamalıdır. Şok tarafının ok şeklinde olmasına rağmen, bu doğrudan güneş ışığından tasarruf etmez. Sabah yağmurlama uygularsanız, öğlen saatlerinde yapraklar yanabilir. Bu, yoğun güneş ışığına maruz kaldığında bir büyüteç görevi gören ve yaprakların yanmasına neden olabilen su damlacıklarının yapraklar üzerinde kalmasıyla açıklanır.

Asya kültürleri için bir apartman dairesinde fide yetiştirmekten sebze bahçesinde meyvelerin tam olgunlaşmasına kadar gelişimlerinin tüm dönemlerinde güneş ışığı gereklidir. Bazı bahçıvanlar, büyümeyi artırmak için özel aydınlatma kullanır. Genellikle bunlar kombine LED veya sodyum lambalardır.

Fotosentez ve fotomorfogenezin yoğunluğu aydınlatmaya bağlıdır. Rusya Bilimler Akademisi'nde yapılan araştırmaya göre, bitkiler aktif olarak aşağıdaki spektrumları tüketiyor:

• Kırmızı;
• Mavi;
• Yeşil.

Tek renkli ışık yayan diyot radyasyonu bu amaçlar için en uygunudur.

Erken olgunlaşan mahsulleri deneyebilirsiniz. Örneğin, yerli çeşit Alyonushka bu amaçlar için çok uygundur. LED ışıklar, yapraklar tamamen ışık alacak şekilde konumlandırılmıştır. Ana aydınlatmaya ek olarak gündüz kullanılır.

Tam olgunluğa ulaşma, 9-10 tam yaprak oluştuğunda gerçekleşir. Meyve, daha fazla yaprak oluşumunu durdurmadan kesilir. Bu durumda, mahsul bir çekimden birkaç kez elde edilebilir. Bitki çok hızlı yeni meyveler oluşturur ve yoğun gelişir. Yetkili ekim planlaması, uygun bakım ve dikkatli tutum, mükemmel bir hasat almanızı sağlayacaktır.

Çin lahanası (petsai) yetiştirmek herhangi bir sebze yetiştiricisinin gücü dahilindedir, bahçıvanın Çin lahanasının kendine has özellikleri olduğunu bilmesi önemlidir. Bu sebze, besleyici nitelikleri ve yetiştirme kolaylığı nedeniyle çeşitli ülkelerde tanınmaktadır. Kültür çeşitlidir, ilkbahardan sonbaharın sonlarına kadar farklı çeşitler yetiştirilebilir.

Çin lahanasının farklı çeşitleri

Çin lahanası oldukça verimli ve erken olgunlaşan bir sebzedir, kışın bile sera koşullarında yetiştirmek karlı. Büyüme süresi kısadır, bu nedenle yaz mevsiminde faydalı bir üründen birkaç hasat almak zor değildir.

Çin lahanası yetiştirirken, farklı sebze çeşitlerini kullanmaya değer, çeşitli seçimler kötü sürgünlerden veya düşük kaliteli ekim malzemelerinden kaçınmaya yardımcı olacaktır. Çoğu zaman, Rus bahçıvanlar arazilerine Pekin lahanası çeşitleri Bokal, Michel, Bilko, Lyubasha vb.

Çin çeşitleri Cam 70 günde büyür, bir sebze başı 2 kg'a ulaşır. Bu türün özelliği, bitkinin köklenmeye karşı dayanıklı olmasıdır (çiçekli gövdelerin görünümü). Bilko çeşidi erken olgunlaşan türlere aittir, çeşitli hastalıklara dayanıklıdır, zararlılardan nadiren etkilenir.

Chacha çeşidini vurgulamaya değer - çok erken bir tür, ekimi ve bakımı fazla çaba gerektirmeyen bu Çin lahanası ekimden 45 gün sonra elde edilebilir. Bitkinin evrensel bir amacı vardır, ağırlığı 3 kg'a kadar büyür. Michelle adlı bir Pekin sebzesi de erken olgunlaşan türlere aittir. Lahananın ilk başı, filizlerin yer üstünde görünmesinden 35-40 gün sonra oluşur. Bahsedilen sebzenin şekli silindir gibi uzamıştır. Olgun bir üründen mükemmel salatalar elde edilir, fermente edebilir, marine edebilir ve güveç yapabilirsiniz.

Büyüyen Çin lahanası (video)

Çin lahanası dikmek ve yetiştirmek

Bitkilerin farklı olgunlaşma dönemleri dikkate alınarak, fide veya toprağa tohum ekimi, sebze yetiştiricileri tarafından farklı dönemlerde gerçekleştirilir. Dikim materyali, nisan sonundan haziran başına kadar açık toprağa indirilir. Ekim aralığı 15-20 gündür. İkinci ekim en iyi Temmuz sonundan 10-15 Ağustos'a kadar yapılır.

İlkbaharda uzmanlar, özellikle salata çeşitlerinin ekilmesini önerir, yaz aylarında lahana başlarını oluşturan türler daha iyi büyür. Kültürün etkili bir şekilde büyüdüğü ve geliştiği optimum sıcaklık + 15 ... + 22 ° C'dir. Bitkinin verimini bozan asıl sorun sebzenin sürgün ve çiçek açmasıdır. Beladan kaçınmak için mahsul yetiştirme kurallarına uymalısınız. Çin lahanası kısa bir gün ışığına sahip olmalı, mahsuller zamanında inceltilmeli ve bir lahana çeşidi seçerken çiçeklenmeye karşı direncine dikkat etmek önemlidir.

Petsai yetiştirirken, Mart ayından itibaren fide hazırlamanın gerekli olduğunu bilmelisiniz. Sonbahara kadar tam teşekküllü bir bitkinin elde edilmesi planlanıyorsa, tohumlar Haziran sonunda ekilir. Herkes fide yetiştirmeyi bilemeyebilir, bu bitki için hangi substrat uygundur.

Fideleri tek tek kaplarda, örneğin turba kaplarında pişirmek en uygunudur. Bitki nakli sevmez ve uzun süre yeni bir yerde kök salır. Bitkisel toprak gevşek ve verimli olmalıdır. Substrat, sod arazisinden ve iyi çürümüş humustan hazırlanır. Dikim materyali toprağa 0,5-1 cm derinliğe indirilir, toprak bir sprey şişesi ile dikkatlice nemlendirilir. İş parçaları folyo ile kapatılmalı ve 2-4 gün boyunca ılık bir yerde çıkarılmalıdır. İyi bir ekim malzemesi belirli bir süre sonra çimlenmelidir.

Yerden yüksekte görünen fideler iyi aydınlatılmış bir yere yerleştirilmeli, toprağın üst tabakası kuruduğunda bitkiler nemlendirilmelidir. Dikimlerin kalıcı bir büyüme yerine nakledilmeye hazır olması, görünümlerine göre belirlenir, çalıların en az 4 gerçek yaprağı olmalıdır.

Çin lahanası yetiştirilmesi planlanan alan tamamen aydınlatılmalı, üzerindeki delikler birbirinden 25-30 cm uzaklıkta hazırlanmalıdır. Her delik için 300 gr kompost ve 100 gr odun külü tahsis edilir. Katkı maddeleri toprakla karıştırılır, daha sonra delik ılık suyla iyice nemlendirilir, ardından bitki içine indirilir. Bitkilerin asitli toprakları sevmediğini bilmelisiniz, kireç böyle bir olaydan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Lahananın aktif olarak büyüdüğü en iyi iklim, tam aydınlatma, zamanında nem ve göreceli serinlik, lahananın ihtiyaç duyduğu her şeydir. + 13 ... + 14 ° C'nin altındaki bir hava sıcaklığında, kültür gelişmeyi durdurur. 25 ° C'nin üzerindeki sıcaklık, Pekin lahanasının durumu için de kötüdür. Dokunmamış barınak, çiftçilerin beklenmedik donlar sırasında mahsullerini korumalarına periyodik olarak yardımcı olur ve sıcak günlerde bitkileri kavurucu güneşten korur.

Fidelerin deliklere aktarılmasından 14-15 gün sonra, bitkilerin altındaki toprak malçlanır, bu teknik yabani otlardan kurtulmaya yardımcı olur, ayrıca malçlamadan sonra alt tabakada gerekli nem tutulur. Kültürün periyodik beslenmeye ihtiyacı vardır, çeşitli bitkilerin infüzyonu, sulu bir sığırkuyruğu veya kuş pisliği çözeltisi en iyi gübreler olarak kabul edilir. Daha iyi bir yumurtalık için petsai, sulu bir borik asit çözeltisi ile sulanır. Tüm büyüme mevsimi boyunca, dikimler iki kez beslenir. Ayıklama döneminde bitki üzerindeki apikal tomurcuğun toprakla örtülmemesine dikkat edilmelidir.

Çin lahanası (video)

Bitki hastalıkları ve zararlıları

Turpgillerden pire böcekleri ve sümüklü böcekler, Çin lahanasının başlıca zararlılarıdır. Bir kaplama malzemesi yardımıyla lahana başlarını haşerelerden kurtarabilirsiniz, uzmanlar böcek ilacı kullanılmasını önermemektedir. Odun külü, lahana zararlılarına karşı etkili bir çare olabilir. Enfiye ile eşit oranlarda karıştırılır ve uygun herhangi bir zamanda ekim üzerine duşlanır. Domates, sarımsak, petunya ve patates pireyi iyi korkutur, Çin lahanasının yanına ekilir.

Kültür hastalıkları nadirdir, ancak hastalıklara karşı önleyici tedbirler düzenli olarak yapılmalıdır. Turp, şalgam ve çapraz marul gibi turpgil bitki türlerinin önceki sezonda yetiştirildiği alanlarda mahsul yetiştiremezsiniz. Baklagiller, domatesler veya pancarlar, Çin ekimleri için iyi öncülerdir.

Çin lahanası ilk kez Çin'de yetiştirildi, oradan Kore Yarımadası, Japonya, Çinhindi'ye geldi ve daha sonra diğer bölgelere yayıldı. Rusya'da bu kültür henüz çok popüler değil, ancak onu ilk kez edinen birçok kişi tarafından zaten seviliyor. Bitkinin beyaz etli sapları ve yeşil yaprakları genellikle çeşitli yemeklerde kullanılır veya atıştırmalık olarak çiğ olarak yenir.

Çin lahanası uzun bir seleksiyon gelişiminden geçti ve bugün herhangi bir ülkede kök salma yeteneğine sahip. Bir bitki kültürü karmaşık bakım gerektirmez, ancak bol ve kaliteli bir hasat elde etmek için ekim kurallarını bilmeniz gerekir.

Açıklama ve özellikler

Asya lahanası, yalnızca 19. yüzyılda Rusya topraklarında ortaya çıktı. Yüzyıllar boyunca, bitki birçok seçim aşamasından geçti ve bunun sonucunda bu tür kültürün birkaç çeşidi oluştu. Hibrit çeşitler, ılıman enlemlerin zorlu koşullarında bile kök salabildikleri için büyük popülerlik kazanmıştır.

Lahana, brokoli, lahana ve karnabahar, şalgam, turp, daikon vb. içeren Turpgiller ailesinin otsu bitkilerine aittir. Çin kültürü, yıllık olarak yetiştirilen iki yılda bir olan bir bitkidir. Lahana yaprakları, üçgen veya düz merkezi damarlı yumuşak ve sulu tabaklarla temsil edilir. Dalgalı veya pürüzlü kenarlar ve yumrulu bir iç taraf ile karakterize edilirler. Yapraklar, açık sarıdan koyu yeşile kadar değişen, gevşek lahana veya rozet başları oluşturur.

Bitkinin yapraklı tabakları salatalara, çorbalara, garnitürlere, turşulara eklenir. Doğu Asya, Çin lahanası turşusu içeren geleneksel kimchi yemeği ile tanınır.

Bugün, iki ana Asya lahanası türü vardır:

• Çin lâhanası... Bu tür Asya dışında çok popüler. Ülkemizde genellikle "Çin salatası" adı altında satılmaktadır. Geniş soluk yeşil yapraklı beyaz saplar, gevşek, uzun lahana başlarına katlanır. Pekin lahanası dekapaj ve salata hazırlamak için kullanılır.
• Çin lahanası... Bu tür, Pekin'deki muadilinden daha küçüktür. Pürüzsüz koyu yeşil yaprak plakaları bir lahana başı oluşturmaz, ancak merkezi bir noktanın etrafındaki kalın gövdeler üzerinde bulunur. Asyalılar tarafından en çok yetiştirilen bu çeşittir. Son zamanlarda, Çin lahanası Amerika Birleşik Devletleri'nde ve bazı Avrupa ülkelerinde aktif olarak yetiştirilmekte ve satılmaktadır.

Dış farklılıklara rağmen, her iki ürün türü de büyük miktarda vitamin ve diğer besinleri içerir ve bu da onları sağlıklı bir diyet için uygun ürünler haline getirir.

iniş özellikleri

Enlemlerimizde, Çin lahanasının her iki çeşidi de yetiştirilmektedir. Onları yetiştirmek ve onlara bakmak pratik olarak farklı değildir, ancak olgunlaşma zamanlarında farklılık gösteren farklı çeşitlerin dikilmesi, çatışmamaları için birbirinden daha uzak olmalıdır.

Lahana açık, gölgesiz alanları tercih eder. Doğu veya batı tarafında iyi yapacak. Bitki yüksek derecede don direncine sahip olmasına rağmen, tohumların veya fidelerin çimlenmesi +16 dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta gerçekleşir. Lahana toprağı hafif, gevşek, nötr fakat verimli olmalıdır. Mahsul, süzülmüş ve orta derecede nemli toprakta iyi yetişir, bu nedenle tınlı bir alt tabaka bunun için idealdir. Ekşi topraklar sonbaharda kireçlenmelidir. İlkbaharda, siteyi kazarlar ve toprağa kompostlu bir humus karışımı eklerler.

Kültürü çekirdeksiz ve fidan kullanılarak yetiştirilir.

Tohumlardan büyüyen

Ekimden önce, tohum materyali ön hazırlığa ihtiyaç duyar, bundan sonra tohumların mümkün olan en kısa sürede çimlenme şansı daha yüksektir:

İşlenmiş tohumlar, güneş tarafından iyi ısıtılmış hazırlanmış toprağa ekilir. Toprak iyi sulanır ve ardından gerekli nem ve ısı seviyesi için izlenir.

Genellikle hava sıcaklığının +14-20 derece civarında olacağı Nisan ayında iniş yapılır. Daha yüksek oranlarda, lahana çiçek saplarını serbest bırakabilir. Yetiştirme koşulları uygunsa, çimlenmeden sonraki ilk hasat bir ay içinde beklenebilir.

fide yöntemi

Uzun, ancak verimli bir yol fideler için lahana yetiştirmektir.

Tohumlar yukarıda tarif edildiği gibi hazırlanır. Fideleri önceden yetiştirirseniz, planlanan hasadı kaybetme riski azalacaktır. İlk meyveler, tohumların hemen açık toprağa ekilmesinden daha erken ortaya çıkar. Sahaya ekimden bir ay önce fidan ekimi yapmak gerekir. Yaz hasadı için en iyi ekim zamanı Mart sonu - Nisan başıdır. Kış için sebze stoklamayı planlıyorsanız, fideler Haziran ayı sonlarında - Temmuz ayı başlarında ekilir.

Çeşitliliğe bağlı olarak, fideler birbirinden 20-40 cm mesafede yerleştirilmelidir; sıralar arasında 0,5 m boşluk bırakılmalıdır.

Açık lahana bakımı

Planlanan zaman diliminde yüksek kaliteli bir hasat elde etmek için, ekili mahsulün bakımında bazı kurallara uymalısınız.

Fidan diktikten sonra toprakta bitkiler ilk defa bezlerle örtülmelidir. Malzeme genç çalıları ilkbahar donlarından, boğucu güneşin doğrudan ışınlarından, olası yağmurlardan ve zararlılardan koruyacaktır. Bu tür bir barınak, daha iyi köklenme ve lahana oluşumunu teşvik eder.

Dikimden 10-15 gün sonra çalıların etrafındaki toprak saman veya turba ile malçlanır. Zaman zaman toprağın gevşetilmesi ve ayıklanması, yabancı otların ve fazla otların uzaklaştırılması gerekir.

Diğer bitkiler gibi Çin lahanasının da sulanması gerekir. Her 7 günde bir, her çalı kökün altında ılık, durgun su ile bolca sulanmalıdır. Nemin yapraklara bulaşmamasını sağlamak gerekir. Asya kültürünün sulanması, yapraklarda güneş yanığı olmaması için sabah veya akşam yapılmalıdır.

Fideler toprağa dikildikten 15 gün sonra ilk pansuman yapılır. Bunun için sığırkuyruğu infüzyonu veya tavuk dışkısı uygun olan organik gübreler kullanılır. Ancak topraktaki yüksek azot içeriği bitki hastalıklarına yol açabileceğinden organik madde konusunda dikkatli olmalısınız. İlkbaharda, üst pansuman 3 kez, yaz aylarında - 2 kez uygulanır. Lahana başlarının oluşumu, borik asit çözeltisi şeklindeki yaprak pansumanlarından olumlu etkilenir. Bu madde ile yaprak tedavisi akşamları yapılmalıdır.

Toplama ve depolama

Kışlık depolama için, Çin lahanası haziran ayından itibaren yetiştirilir ve ekim ayında hasat edilir. Lahana başları folyoya sarılır ve tahta kutulara yerleştirilir. Sebzeli kaplar, + 1-3 derecelik bir sıcaklıkta bir bodrum katında veya başka bir kuru odada saklanır. Ayda iki kez lahana başlarını deformasyonlar açısından kontrol etmek gerekir. Bozulan kısımlar çıkarılır ve sebzeler yeni malzemeye sarılır.

Hasat edilen mahsul, camlı balkonda saklanabilir. Odadaki sıcaklık 0 derecenin altına düşerse, kutuların bir battaniye veya başka bir sıcak malzeme ile kaplanması gerekecektir. Sağlıklı ve yoğun örnekler buzdolabında saklanabilir. Rendelenmiş lahana fermente edilebilir veya dondurucuda saklanabilir.

Hastalıklar ve böcek zararlıları

Çin lahanasının bakımı, yapraklarının düzenli olarak kontrol edilmesini de içerir. Bitki aşağıdaki böcekler tarafından işgal edilebilir:

• Zararlı kırkayaklar
• lahana sinekleri,
• Tahta kurusu,
• Turpgiller pire,
• Medvedki,
• ateş böcekleri,
• tel kurtları,
• Şalgam beyazları,
• Gizleyenler,
• Salyangozlar,
• Karanlık tıklayıcılar
• Çiçek böcekleri,
• Petiolate sivrisinekler.

Olumsuz koşullar, lahanada hastalıkların ortaya çıkmasına neden olabilir:

Mantar hastalıklarının erken evrelerinde etkilenen kısımlar çıkarılır ve kalan yapraklar mantar ilaçları ile tedavi edilir. Önleyici amaçlar için, bitkinin çeşitli hastalık ve zararlılara karşı bağışıklığını arttırmak için tohum ve fideler gerekli müstahzarlarla tedavi edilmelidir. Kültürü tutma ve bırakma koşullarını unutmayınız.

Asya kültürünün bakımı çok fazla çaba ve zaman gerektirmez, ancak yalnızca ekim ve yetiştirme kurallarına uyarsanız, sulu sebzelerin yüksek kaliteli ve lezzetli bir hasatını elde edebilirsiniz.

Sebzeler insan beslenmesinde her zaman bol olmalıdır ve Çin lahanası en besleyici sebze mahsullerinden biri olarak kabul edilir. Yararlı maddeleri ve hassas tadı dünyanın her yerinde beğeniye gelmiştir.

Aslen Çin'den gelen bu sebze, kuzey bölgelerinde bile iyi bir hasat almanızı sağlayan oldukça basit bir yetiştirme teknolojisine sahiptir. Hemen belirtelim ki, raflarımızda satılan bu sebzenin 2 farklı çeşidi çoğu zaman karıştırılmaktadır.

Petsai veya Pekin lahanası var. Oldukça sulu ve narindir, salata hazırlamak için idealdir. Lahana başı, etli ve sulu yaprak saplarıyla çerçevelenmiş hafif ve oldukça ince buruşuk yapraklardan oluşur. Uzunlukta, böyle bir lahana başı 15-30 cm'ye ulaşabilir.

2. sınıf tam olarak Çin lahanasıdır (Pak-choy). Bu türün daha yoğun ve etli dik yaprakları vardır. Rozet 35 cm uzunluğa kadar ulaşabilir.Bu sebze türü daha yoğun yeşil renge sahiptir, 3 çeşidi vardır - lahana, yaprak ve yarım lahana.

Çoğu bahçıvan ikincisini lahana salatası olarak adlandırır. Besin içeriği açısından, diğer lahana çeşitlerinden birçok yönden üstündür. Vitaminler ve askorbik asit içerir, ancak özel maddesi lizindir - bu, kandaki yabancı proteinleri parçalamanıza izin veren bir amino asittir. Yani bu sadece lezzetli bir sebze değil, insan vücudu için çok faydalıdır. Yemek pişirmede ağırlıklı olarak taze kullanılır, salata hazırlamak için tüm faydalı maddelerini koruyan taze üründür, ancak ısıl işlem gerektiren diğer yemeklerin hazırlanmasında da kullanılır.

Bu harika sebzeyi kendi başınıza yetiştirmek kolaydır, çünkü bu kültür tuhaf ve büyümesi kolay değildir.

LAHANA YETİŞTİRİCİLİĞİ

Herhangi bir sebze mahsulü özel bakım ve yetiştirme gereksinimleri gerektirir. Çin lahanası, yeterli nem gerektiren soğuğa dayanıklı bir mahsul olarak kabul edilir. Bu sebzenin toprağı iyi döllenmiş ve gevşektir. Asitli toprak, ekimi için kategorik olarak uygun değildir ve ayrıca bu çeşidi, daha önce başka bir lahana, turp ve şalgam çeşidinin büyüdüğü yere ekmeye değmez.

Dikim yeri önceden hazırlanmalıdır, sonbaharda toprak kazılır ve gübre ile gübrelenir. Turba, bu sebze için toprak gübresi olarak kategorik olarak uygun değildir. İlkbaharda ekimden önce toprağı gevşetmek ve iyice nemlendirmek yeterlidir.

ÇİN LAHANA (VİDEO)

KÜLTÜR EKMEK

Pai-choy çeşidi erken olgunlaştığı için ekim, önceden kurulmuş ve uygun hava koşullarında da yapılmalıdır. Bu sebze bir ay içinde olgunlaşır, daha sonra çeşitler 2-3 ay içinde olgunlaşır - bu gerçek, bir sezonda 2-3 kez hasat yapmanızı sağlar. Fetüsün aktif ve iyi gelişimi ve büyümesi için ılık hava gereklidir: hava sıcaklığı +15 ... + 25 ° C olmalıdır. Dikim ilkbaharda yapılır - Nisan veya Mayıs aylarında.

Karalahana 2 şekilde yetiştirilir - fide ve tohum ekimi. Her iki seçenek de pratikte sebze yetiştiricileri tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır.

Fide yetiştirmek için kaplar ve substrat hazırlamak gerekir. Bazı uzmanlar, genç fideleri mükemmel bir şekilde tutabileceğiniz mini seralar yaratır. Fideler için ekim tohumları zaten Ocak-Şubat aylarındadır ve Nisan ayına kadar yüksek kaliteli ekim materyali yetiştirilecektir. Dikim için toprak, sebzenin gelecekte büyüyeceği yerden alınır. Kaplar toprakla doldurulur ve iyice nemlendirilir, daha sonra tohum ekmeye başlarlar, 2-3 cm toprağa derinleştirirler Kaplar polietilen ile kaplanabilir, her gün film havalandırmak için kaldırılmalıdır. Bir ay sonra fideler açık toprağa kalıcı bir yere dikilebilir. Bu kültürün bir nakile tahammül etmenin zor olduğunu hatırlamakta fayda var.

Dikim materyali bal için 40 cm, yataklar arasında 50 cm mesafeye kadar tutulur.Çin lahanası ince ve zayıf bir kök sistemine sahip olduğu için derine dikilmesi önerilmez. Dikimden sonra yatağın lutrasil ile kaplanması tavsiye edilir, bu durumda fideler adaptasyonu daha kolay tolere edecek ve aşırı sıcaklıklardan ve zararlılardan korunacaktır.

Tohum ekimi havaların sıcak olması durumunda Nisan-Mayıs aylarında yapılır. Yataklar arası mesafe 50 cm kadar kalır ancak oldukça kalın ekim yapabilirsiniz. İlk sürgünlerde seyreltme ve ayıklama aynı anda yapılmalıdır ancak sürgünler arasındaki mesafenin 10 cm kaldığını unutmamakta fayda var.İleride bitki büyüdükçe sürgünler arası mesafeye kadar seyreltme yapılmalıdır. 40 cm'dir ve fidelerin haşere yememesi için kül veya böcek ilacı kullanmaya değer.

LAHANA BAKMANIN FAYDALARI (VİDEO)

SULAMA VE GÜBRE

Çin lahanası dikkatli ve yetkin yetiştirme ve bakım gerektirir, iyi büyümenin temeli düzenli sulamadır. Ancak aynı zamanda, bu faktörlerin kök sistemi üzerinde zararlı bir etkisi olduğundan, hastalıklara ve bodurluğa neden olduğu için toprağın rutubeti ve taşmasına izin verilmemelidir.

Sulama toprak kurudukça yapılmalıdır, ancak tamamen kurumasına ve toprakta kabuk oluşturmasına izin verilmemelidir. Sulama için sabah saatini seçmek daha iyidir, bu, toprağın nemden kaçınarak gün boyunca ısınmasını sağlar. Uzun süreli yağışlarda lahana yataklarına dikkat etmekte fayda var. Bunları polietilen veya agrofiber ile kaplayarak koruyabilirsiniz. Çoğu sebze yetiştiricisi, sulamayı besleme ile birleştirir. Gübreleme için, organik madde en sık olarak zayıf bir sıvı çözelti şeklinde ve ayrıca 1: 8'e su oranında hazırlanan bir sığırkuyruğu infüzyonu şeklinde kullanılır.

Bu mahsul için tepe yapmak gerekli değildir, sulamadan sonra toprağın üst tabakasını periyodik olarak gevşetmek yeterlidir. Yatakları ayıklarken, apikal tomurcuğu doldurmamaya özen gösterilmelidir.

Bu basit kurallar, Çin lahanasının nasıl yetiştirileceğinin sırrıdır. Bu aktivite basit ve hatta yeni başlayanlar - sebze yetiştiricileri bunu yapabilir. Bu sebze özel ilgiyi hak ediyor ve insan diyetindeki varlığının sağlık üzerinde olumlu bir etkisi olacak. Kesilmiş lahana başı uzun süre saklanır, asıl şey her sebzeyi ayrı ayrı paketlemek ve kuru ve serin bir yerde saklamaktır.