Julia Vern 39 383 2

Kahve, kavrulmuş ve çekilmiş çekirdeklerle yapılan en popüler içecektir ve çoğu insanın güne başladığı yerdir. Ancak çok az insan, en fazla faydayı ve zevki elde etmek için kahveyi nasıl düzgün bir şekilde içeceğini bilir.

Tadımın incelikleri aşağıdaki nüanslardadır:

• Güçlü demlenmiş içecek sadece küçük, ince porselen fincanlara dökülür.
• Cappuccino 150 ml'lik çömlek kaplara dökülür.
• Sütlü veya krem ​​şantili kahve, standart çay fincanlarından içmek için daha uygundur.
• İçeceğe çeşitli baharatlar eklenir, daha derin bir tat ile doyurulur ve eşsiz bir aroma verilir: öğütülmüş zencefil veya bir parça rendelenmiş kök, kakule, taneleri bir kaşıkla basitçe düzleştirilebilen kakule, karanfil. Tarife göre şark kahvesi, tencerenin dibinden tortu yükselmesin diye kuvvetlice karıştırılmamalıdır. Bu nedenle birçok ülkede sofra kurulurken kaşıkla servis yapılmaz. Şeker bardağa önceden dökülür veya hiç yoktur.
• Sade kahve, tatlı likör veya kaliteli konyak ile iyi gider. Alkol doğrudan bardağa eklenebilir, içecekle dönüşümlü olarak küçük yudumlarda ayrı ayrı içebilirsiniz. Bisküvi, muffin ve düşük kalorili kekler kahve törenine hoş bir ektir, istenirse limon eklenir.
• Kahve çekirdeklerinden yapılan bir içecek genellikle yavaş yavaş, zevkle içilir.
• Aç karnına içilmesi tavsiye edilmez, çünkü daha sonra ülsere dönüşen mide ekşimesi görünebilir.

Bazıları soğuk su ile içiyor. Sıvı, tadı ve aromayı keskinleştirirken, kahvenin canlandırıcı özellikleri daha yoğun bir şekilde kendini gösterir. Uzun yıllara dayanan deneyime sahip kahve severler, sıcak bir içecek içmeden önce birkaç yudum soğuk su almanızı tavsiye eder, ardından ağızda kalan tat uzun süre devam eder.

Birçok kahvehane, kahve için su servisi yapar. Bu geleneğin Yunanistan'da ortaya çıktığı, daha sonra Türkiye'de benimsendiği ve ardından Avrupa ülkelerine geldiğine inanılıyor. Genellikle çeşitli espresso çeşitleri ve Türk kahvesi ile bir bardak soğuk su servis edilir.

Canlandırıcı bir içeceğin hayranları genellikle neden kahvenin yanında soğuk su verdiklerini merak ediyor? Bunun birkaç nedeni vardır:

• İçecek, kurallara göre demlenirse yoğun bir tada ve belirgin bir aromaya sahiptir. Tattan sorumlu alıcıların uyaranlara uyum sağlaması ve kişinin uygun hazzı almaması nedeniyle bu nitelikler tam olarak hissedilmez. Küçük yudumlarda alınan kokusuz ve tatsız saf soğuk su, alıcıları temizler. Bu, aromatik, hafif acı tadın tüm tonlarını yeniden hissetmenizi sağlar.
• Sağlık uzmanları, kahveyi suyla değiştirmeyi önerir. Sonuçta, içecek kan basıncını artıran kafein içerir ve soğuk bir sıvı, insan vücudu üzerindeki olumsuz etkilerini önleme özelliğine sahiptir. Kafeinin kütle fraksiyonunu düşürür, kalp atışlarının ritmini düzenler ve kan basıncında ani yükselmeleri önler. Bu eylem mide sorunları olan kişiler için de faydalıdır.
• İnsanlar tarafından günlük olarak alınan kahve diş minesini lekeleyerek üzerinde sarımsı bir kaplama oluşturur. Bir içkiden sonra alınan bir yudum su, pigmenti yıkamak için zamana sahip olduğu ve emilmesini önlediği için dişlerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
• Sıcak mevsimlerde kahvenin yanında ikram edilen su, çifte haz almayı mümkün kılar: Birincisi, vücuda ek bir zindelik kazandırır, ikincisi ise ferahlatır. Bir kahve içeceği vücudu ısıtır, tonunu arttırır ve soğuk bir sıvı biraz soğur. Örneğin, sıcak bir iklime sahip ülkelerde, kahve içtikten sonra, alternatif içecekler olmadan bir bardak su servis edilir. Bu sayede daha parlak bir tazelik etkisi elde edilir.
• Su vücudun susuz kalmasını önler, idrar söktürücü etkisi olan kafeinin etkilerinden kaynaklanan kayıpları yeniler.

Su kalitesi

Kahve ile servis edilen su için en iyi seçenek kaynatılmış, şişelenmiş veya klor içermeyen kaynak suyudur. Hafif, nötr bir tada sahip soğuk olmalı, ancak soğuk olmamalıdır. Özellikle buzlu çok soğuk sıvı, tat alma tomurcuklarının hassasiyetini bastırarak önemli ölçüde keskin bir sıcaklık düşüşü yaratır.

Birçok insan kahve içmeyi sever, ardından maden suyu. İçeceğin algılanmasını etkileyen kendi tadı vardır. Aralarındaki kontrast hala korunur, kafein içeriğini daha güçlü bir şekilde ifade eder.

Tatlandırmak için sıvıya bir daire limon, portakal kabuğu rendesi, taze nane yaprağı ekleyip biraz ısrar edebilirsiniz. Malzemeler dozlanmalıdır, aksi takdirde tat istenen aromayı keserek çok sert olur.

Kahveyi suyla içmenin doğru yolu nedir?

İçeceği içmekten maksimum zevk almak için, elbette tercihlerinize göre ayarlanabilen belirli kurallara uymalısınız:

• acele etmeyin, kahveye başlamadan önce, alıcıları temizlemek, aroma ve tat algısı için hazırlamak için birkaç yudum su almalısınız;
• kahve ve suyu değiştirirken, kısa bir süre ağzınızda tutarak küçük yudumlar alın;
• küçük aralıklarla yapın, çünkü içeceklerin hızlandırılmış değişimi hassasiyeti azaltır, tadı boğar ve dişler üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir;
• su aromalı içeceğin ağızda kalan tadını yok eder, bu nedenle herkes dibine kadar kahve içip içmeyeceğine kendisi karar verir.

Kahve içeceği taze ve dinç hissetmenizi sağlar, vücudu gün boyu sıkılaştırır. Kahveden sonra su içmeniz gerekir, çünkü değişim daha fazla zevk getirir, daha zengin ve parlak bir aroma elde etmenizi sağlar.

Yüz yıldan fazla bir süredir kahve, en sevilen içeceklerin şampiyonasında lider olmuştur. Çoğu kahve dükkanı, serinletici bir içecek için bir bardak su sunar. Su sadece kahvenin tadını daha iyi ortaya çıkarmaya yardımcı olmakla kalmaz, başka nedenlerle de gereklidir.

Tahıl veya anlık

Kahvenin kafein adı verilen bir alkaloid içerdiğini hepimiz biliyoruz. Tonlanır ve bir kişiye canlılık artışı sağlar. Kahve çekirdeğinin dış kabuğunda kafein bulunur. Ve içinde başka bir alkoloid var. Adı teobromin.

Çekirdekten hazır kahve yapıldığında sadece çekirdeklerin iç kabuğu, tahıl ile ise tüm kabuğu kullanılır. Tahıl kahvesinde iki kadar alkaloid olduğu ortaya çıktı.

Kahve çekirdeklerinden sonra su içmek neden önemlidir?

Kafein ve teobromin aynı anda çalışmaz. İlk olarak, kafein sahneye girer. Kişiyi canlandırır. Ancak, eylemi sadece yarım saat sürer. İkinci alkoloidin harekete geçtiği yer burasıdır. Hemen hemen tüm iç organların damarlarını daraltan teobromindir. Ancak böbreklerde tam tersi bir süreç meydana gelir - damarları genişler. Alt satır: Basınç yükselir ve tuvalete gitmek istersiniz ve yarım saat sonra uykunuz gelir. Ancak aynı zamanda sırtta hoş olmayan bir çekme hissi hissedilir.

Böbreklerdeki kan akışının bozulmasını önlemek için her kahveden sonra su içmelisiniz.

Çözünür canlandırmaz

Hazır kahve çoğunlukla sadece teobromin içerir. Bu yüzden ondan sonra uyumak istersiniz, ancak canlılığın hiçbir yükü yoktur. Uyuşukluk hissi, kişinin en az bir saat daha gitmesine izin vermez. Bir fincan hazır kahveden sonra uykulu hissetmemek için bir bardak su içmelisiniz.

Enerjiye ihtiyacınız varsa, güçlü siyah çay içmek daha iyidir. İçinde uyuyan teobromin yoktur.

Ek nedenler

Kahvenin ilk yudumu çok keyifli. Ama ikincisi, üçüncüsü artık o kadar lezzetli değil. Su içmek damak tadınızı temizler. Böylece her yudum ilki gibi olacaktır.

Kahve ile su içmek kafeinin kalp üzerindeki etkisini zayıflatabilir.

Kahveyi neden suyla içelim? Bu bir gelenek mi yoksa zorunluluk mu ve sağlığınıza faydaları nelerdir? Bazen iyi alışkanlıklar, kahvede olduğu gibi, ulusal geleneklere yerleşir ve yerleşir.

Ancak kahveyi suyla içme geleneği ya da alışkanlığı Yunanistan'dan geliyor. Yunanlıların neden kahve ile su ikram etmeye başladığını kesin olarak söylemek mümkün değil. Yunanlılar genellikle çok su içerdi.

Belki sebebi iklimin oldukça sıcak olması, belki de kahvenin hafif idrar söktürücü etkisinin olmasıdır ve dehidrasyonu önlemek için içeceği içtikten sonra bir bardak serinletici su içilir. Biraz sonra kahveden sonra su içme alışkanlığı Türkiye'ye göç etti.

Kahve neden soğuk suyla yıkanır?

Sadece bir tür kahveden bahsedeceğimiz konusunda hemen anlaşalım - doğal. Çözünür, endüstriyel işlemenin özelliklerinden dolayı biraz farklı bir etkiye sahiptir ve neredeyse tamamen kafein yokluğu ile karakterize edilir, bu nedenle onu dikkate almayacağız.

Peki neden su ile kahve içmelisiniz? Bu puanda, aynı anda birkaç görüş var ve her birinin var olma hakkı var. Her şeyden önce, bu bilimsel olarak doğru ve tıbbi açıdan çok doğru bir açıklamadır. Kahve çekirdeğinin insan vücudu üzerinde tamamen farklı şekillerde hareket eden iki parçadan oluşması gerçeğiyle bağlantılıdır.

Tahılın dış kısmı, sabahları güçlü canlandırıcı kahve içtiğimiz bir alkaloid olan kafein içerir. Kafeinin etkisi, böbrekler hariç tüm organların vazokonstriksiyonunda kendini gösterir - damarları genişler. Kan basıncı da yükselir, merkezi sinir sistemi ajite olur.

Kafeinin etkisi yavaş yavaş durur ve içeceği içtikten 20-25 dakika sonra ikinci madde vücudu etkilemeye başlar - kahve çekirdeğinin iç kısmında bulunan teobromin.

Teobromin vücut üzerinde tam tersi bir etkiye sahiptir. Böbrek damarları daralır, kan akışı bozulur, bu da hafif rahatsızlık veya rahatsızlığa neden olabilir. Diğer tüm organların damarları genişler. Faaliyetleri yüksek konsantrasyon ihtiyacı ile ilişkili olan sürücüler ve insanlar özellikle böyle bir "sallanma" hissedebilirler. Bu yüzden kahveden sonra su içmelisiniz - içeceğin vücut üzerindeki olumsuz etkilerinden kaçınmak için.

Sürücülerin özel bir terimi var - “30. kilometrenin etkisi”. Kafeinin etkisi sırasında, sürücü yaklaşık 30 km sürmeyi başarır ve ardından bir rahatlama ve uyuşukluk dönemi başlar. Bu aşama yaklaşık bir saat sürer, bu sırada acele etmemek, hatta durup beklemek daha iyidir.

Kahvenin neden suyla servis edildiğinin birkaç versiyonu daha

Bilimsel versiyonu bırakabilir ve kahveden sonra neden su içtiklerini diğer görüşleri düşünmeye çalışabilirsiniz:

• İyi, güçlü bir içeceğin tadı oldukça zengin, yoğun, bazen acı veya ekşidir. İlk yudumdan sonra, ağız boşluğunun mukoza zarını sarar ve sonrakiler artık böyle hisler vermez. Kahvenin her yudumundan sonra az miktarda temiz su alıcıları yıkar ve aromalı içeceğin tadını son damlasına kadar çıkarmanızı sağlar.
• Sert kahve, özellikle düzenli tüketildiğinde diş minesinde koyu bir kaplama bırakır. Bunu önlemek için kahveden sonra temiz su içerek dişlerdeki plakları yıkayarak dişlerin kararmasını engellerler.
• Kahvenin sadece tonik bir etkisi yoktur, aynı zamanda sıcak havalarda ve kardiyovasküler sistem üzerinde ciddi bir yük oluşturur. Kahveden sonra bir bardak soğuk su içmek bunu önlemeye yardımcı olur.
• Ayrıca kafeinin idrar söktürücü etkisi vardır. Bir idrar söktürücü olarak etkisi, büyük ölçüde kahvenin türüne ve ayrıca içeceğin yoğunluğuna ve konsantrasyonuna bağlıdır. Günde bir ila iki fincan koyu kahve bir eczane kadar etkili olabilir. Vücuttan sıvı kaybı, hafif bir dehidrasyon şekliyle sonuçlanma tehdidinde bulunur. Bir fincan kahveden sonra içilen bir bardak taze, temiz, soğuk su, vücuttaki su dengesinin geri kazanılmasına yardımcı olacak ve en sevdiğiniz içeceği içmenin bu tür hoş olmayan sonuçlarını önleyecektir.

Su ile kahve nasıl içilir?

Kahvenin suyla nasıl içileceğine dair tek bir kural yoktur. Farklı ülkelerde, farklı kurumlarda, bunu kendi yöntemleriyle yapıyorlar. Bir yerde kahve tamamen bittikten sonra içilen bir bardak su servis edilir.

Türkiye'de her kahveden sonra su içmek adettendir. İçeceğin gerçek tadını ve eşsiz aromasını ortaya çıkarmanın tek yolunun bu olduğuna inanılıyor. Bazen iki bardak su servis edilir, bunlardan biri kahveden önce, diğeri kahveden sonra içilir.

Su ile espresso kahve nasıl düzgün içilir

Espresso'nun "doğru" porsiyonu sadece 30 gram olmasına rağmen, bir bardak soğuk su ile de servis edilir. Bu versiyonda, hem içecek hem de su dönüşümlü olarak küçük yudumlarda içilir.

Böylece kahvenin tadı tam anlamıyla ortaya çıkar ve güçlü, aromatik, koyu espressonun tüm notalarının tadını çıkarabilirsiniz.

Kahvenin yanına hangi su verilmeli

Taze kaynatılmış, soğutulmuş su servis edilir. Olası şişelenmiş, arıtılmış veya kaynak suyu temini. Bazı insanlar erimiş suyu, özellikle dondurmayı ve servis yapmadan önce bekletmeyi tercih eder.

Bir dilim limonlu soğuk maden suyunun kullanılmasına izin verilir. Genel olarak, çok fazla insan ve farklı tercihler var. Herkesi birleştiren bir şey var - sihirli içecek için gerçek bir aşk - kahve.

Video: kahve için su - neden gerekli?

Birçok insan soğuk suyla kahve içme geleneğini bilir, ancak herkes bunun nereden geldiğini bilmez. Bu geleneğin anavatanının Antik Yunanistan olduğu varsayılmaktadır - tarihçiler, burada ilk kez Türkçe demlenmiş kahve ile soğuk su servis edildiğini söylüyorlar. Bu, kahve içen kişinin biraz soğuması ve kendini yenilemesi için yapıldı - sonuçta kahve tonu artırır ve Yunanistan'da oldukça sıcaktır.

İlginçtir ki, Türkler bu gelenekle hemen ilgilenmediler - ancak birkaç on yıl sonra Türkiye'de soğuk suyla kahve içmeye başladılar. Daha sonra, bu gelenek Avrupa'ya ulaştı - Viyana'da yeniden "icat edildi" ve buna göre Viyana kahvesine soğuk su eşlik etmeye başladı.

Avrupa'da ve güneyde su ile kahve farklı şekillerde içilir. Avrupalılar canlandırıcı bir içecek ve soğuk su yudumlarını dönüşümlü olarak tercih ederken, güneyde su ancak kahvelerini bitirdikten sonra içilir. Bunun nedeni, bu tür yöntemleri kullanırken suyun farklı bir etkiye sahip olmasıdır.

Değişken kahve ve su yudumlarında, alıcılar temizlenir, her yudum ilki kadar parlak olur. Kahveden sonra su küçük yudumlarda içilirse, bu sadece canlanmaya değil, aynı zamanda tazelenmeye de yardımcı olur. Aynı zamanda, elbette su, kahvenin kendisinin izlenimini etkilemiyor.

Neden su ile kahve içmeniz gerekiyor? Bunun birkaç nedeni var.

1. parlak tat... Su, tat alma tomurcuklarını temizlemeye yardımcı olur ve kahvenin her yudumunun ilki kadar güzel olmasını sağlar.

2. Basınç kontrolü... Bildiğiniz gibi kahve tansiyonu yükseltebilir. Su bu etkiyi en aza indirmeye yardımcı olur - soğuk sıvının her bir yudumu kafeinin etkilerini hafifçe zayıflatır ve kan basıncını düşürür, ayrıca kalp atış hızını normalleştirir.

3. diş beyazlığı... Kahve diş minesini lekeleyerek daha koyu görünmesine neden olur. Su bunu önlemeye yardımcı olur. Her yudum kahveden sonra bir yudum su almak, pigmenti emdiği anda yıkayacaktır.

Kahvenin yanında içmek için en iyi su hangisidir?

Kahve için genellikle süzülmüş veya kaynatılmış su servis edilir, soğuk olmalıdır. Farklı varyasyonlar da vardır: örneğin, suya limon suyu ekleyebilir veya kahve ile sıradan değil, mineral veya karbonatlı su içebilirsiniz. Genel olarak, bu bir zevk meselesidir ve kahve içmek için su seçimi için katı bir gereklilik yoktur.

Bugün var olan birçok gelenek, yüzlerce yıl önce hayati öneme sahipti. Bu, bir fincan canlandırıcı içeceğe temiz su verilmesini içeren kahve töreniyle oldu. Bunu neden yapıyorlar ve bunun faydaları nelerdir?

Tarihten bilgi

Sıradan içme suyunu canlandırıcı bir sıcak içeceğe servis etme geleneğinin tam olarak nereden geldiğini belirlemek zor ama Türkiye'den Avrupa'ya geldi ve bazı değişiklikler geçirdi. Kahveden sonra suyu ilk içenlerin Yunanlılar olduğuna ve böylece yaz sıcağında susuzluğunu giderdiğine dair kanıtlar var. Gelenek Türkiye'de Yunanistan'dan benimsendi ve Asya ve Avrupa'da daha da yayılmaya başladı.

Dünyada kahvenin fethi dönemi neredeyse 1 bin yıllık ve sadece son 400 kişi bu içeceği bilinçli olarak kullanmaya başladı, modayı takip etmedi ve denizaşırı bir ilaç olarak denemedi. Bu yüzyıllarda birçok yeni tarif ortaya çıktı ve törenin bazı özellikleri geleneklerin karakterini kazanmaya başladı. Peki neden soğuk su kahve ile servis edildi?

Türk kahvesi her zaman bir bardak su ile tamamlanır.

Başlangıçta, dehidrasyonu önlemek ve özellikle sıcak mevsimde bu içeceğin neden olduğu susuzluğu gidermek için kahve temiz, soğuk suyla yıkandı.

Tonik etkisinin sağlığa ve zindeliğe fayda sağlamadığına inanılırdı ve kafeinin etkisini en aza indirmek için bir bardak içecekten sonra küçük yudumlarda soğuk su içtiler, 100 ml yeterli bir miktar.

Bazı insanların kahve içmeden önce ve sonra su içmeleri adettendir. Diğerleri için, geleneksel olarak canlandırıcı içecek, bir fincan kahve içtikten birkaç dakika sonra suyla yıkanır. Bazıları ise 1-2 yudum güçlü espressodan sonra su içiyor. Kahve tadımı ve benzeri etkinlikler sırasında gurmeler ve içki bilenler bunu yapar. Bugün kahve nasıl içilir ve ne kadar lezzetli?

Bilimsel temelli gerçekler

Bilim adamları her zaman her şeyi sorgularlar. Bazı çay ve kahve gelenekleri de onların dikkatinden geçmemiştir.

Kahve neden suyla servis edilir: bilim ne diyor?

• Doğal öğütülmüş kahvenin idrar söktürücü etkisi vardır ve vücuttaki sıvının atılmasına yardımcı olur. Bu sıcakta olursa, mukoza zarlarının ve cildin sağlığı ve durumu için kötü olan dehidrasyonu tetikleyebilirsiniz. Sıcak ülkelerde bu özellikle doğrudur, bu nedenle kahve için su verme kuralı orada ortaya çıktı.
• Doğal kahve her zaman parlak bir tada sahiptir ve tam olarak tadını çıkarmak için bir yudum su ile değiştirilmesi tavsiye edilir. Tat tomurcuklarını temizler ve her seferinde içeceğin tadı ve aromasının tüm yelpazesini hissederek tadına bakmanızı sağlar.
• Bilim, sık kahve tüketiminin diş minesinin durumu için kötü olduğunu ve onu sarardığını kanıtlamıştır. Dişlerinizi bu sorundan korumak için bir bardak su içerek ağız boşluğunu içeceğin kalıntılarından temizlemeniz önerilir.
• Güçlü kahve, sinir ve kardiyovasküler sistemleri uyaran iyi dozda kafein içeren bir içecektir. Aşırı eforu ve artan kan basıncını önlemek için, bir doz canlandırıcı içecekten sonra su içmelisiniz. Bu yüzden hassas organizmaya minimum zarar getirecektir.

Viyana kahvesi geleneksel olarak suyla servis edilir.

Kahveyi suyla içmek gerçekten çok sağlıklı. Bu ifadenin bilimsel temeli atlanmamalıdır. Bu gelenek, kahve molanızın keyfini uzatmanızı sağlar. Burada önemli bir nokta daha var. Sulu kahve iştahınızı yatıştırmanın bir yoludur. Öğle veya akşam yemeğinden 30-40 dakika önce mola verirseniz, gelecekte yenen yemeğin porsiyonu normalden çok daha küçük olacaktır. Bu, daha az kalori tüketmenize ve kilo kaybını teşvik etmenize izin verecektir.

su ne olmalı

Kahveden sonra su içmek farklıdır. Basit kaynatılmış, şişelenmiş ve hatta mineral olabilir. Ancak seçiminde ve kullanımında bazı özellikler vardır, örneğin:

• sıcaklığı +10 dereceyi geçmeyen kahveye su verilmelidir, çok soğutulursa, yiyecek ve içecek arasındaki sıcaklık farkından muzdarip diş minesine zarar verebilirsiniz;
• yarısı dolu bir bardağa veya bardağa su servis etmek;
• sıcakta, soğutma ve susuzluğu giderici etkiyi arttırmak için su bir dilim limon veya misket limonu ile servis edilir;
• suyu tadıyormuş ve ağzı çalkalıyormuş gibi küçük yudumlarla içiyorlar.

Su kafeinin etkilerini yumuşatır

Ağzınızda bir kahve aroması bırakmak istiyorsanız, suyunu içmeden önce veya içerken almalısınız. Maden suyu daha az içilir, ne zaman ve neden yapılır? Maden suyu susuzluğu daha iyi giderir ve tuz içeriği nedeniyle hücrelerin içindeki nemi sabitler. Bu, nemlendirme etkisini daha uzun süre sağlar.

Kahveden sonra neden fazladan bir sıvı tüketildiği artık anlaşılmıştır. Pek çoğu bunu yapmaz, ancak asırlık gelenekleri takip etmek ve kahve törenini bir bardak soğuk su ile uzatmak çok daha faydalı ve keyifli. Bu kural sağlığınıza ve esenliğinize fayda sağlayacaktır.