Yapışmaz yapışmazlık uygulaması teflon kaplama(Teflon kaplama veya bilimsel adıyla " PTFE "- politetrafloroetilen veya floroplastik) alüminyum ve alaşımlarından, çelikten, dökme demirden vb. yapılmış ürünlerin hemen hemen her malzeme ve yüzeyinde. (ithal hammadde kullanılmaktadır).

Teflon (PTFE) Kaplama Uygulamaları

Aşağıdaki parça ve ekipmanlara teflon uygulaması (Teflonizasyon) yapılabilmektedir:

• fırıncılık ve şekerleme endüstrisi: formlar, fırın tepsileri, çörekler, kurabiyeler, bagetler, kruvasanlar, pizza yapımı için fırın tepsileri; çikolata, şekerleme, kozinak vb. yapmak için kalıplar;
• et ve süt endüstrisi: termoplakalar ve termal bıçaklar;
• soğutma endüstrisi: düşük sıcaklık bölgesinde yapışmayı önleyici malzemeler (yarı bitmiş ürünler, taze donmuş hamur, köfte, pizza vb.);
• tıbbi ekipman: donmuş organların ve kan plazmasının taşınması ve depolanması için kaplar;
• kopyalama, fleksografik ve ofis ekipmanları: kopyalama makinelerinin milleri ve silindirleri;
• paketleme ekipmanı: termoplastik plastiklerin kaynağı için bıçaklar;
• termoplastik plastikler, genleşmiş polistiren ve kauçuktan ürünlerin şekillendirilmesi için kalıplar;
• tekstil endüstrisi: miller üzerinde;
• ağaç işleme endüstrisi: kesicilerin ve daire testerelerin uç yüzeyleri;
• polietilen, polipropilen boruların kaynağı için kaynak aynaları.

Teflon kaplama, adım adım birkaç teknolojik süreci içeren endüstriyel bir şekilde gerçekleştirilir. Teflon kaplama tipinin seçimi ve uygulama şekli, ürünün (parçanın) işlevsel amacı ve çalışma koşulları dikkate alınarak gerçekleştirilir.

Başlıca kaplama türleri:

• iki katmanlı PTFE kaplama;
• PFA toz kaplı;
• seramik kaplama "CERAM".

Teflon'un ana avantajlarıkaplamalar(PTFE):

• -150 ° С ila + 300 ° С arasında ısı direnci (kısa bir süre için + 350 ° С'ye kadar);
• yüksek sürtünme önleyici, yapışma önleyici ve dielektrik özellikler;
• yüksek kimyasal ve biyokimyasal direnç;
• biyolojik eylemsizlik (Teflon vücuda zararsızdır).

Karmaşık geometrik şekillerdeki ürünler de dahil olmak üzere kullanılmış teflon kaplamayı geri yüklemek mümkündür.

Sipariş yürütme maliyeti ve süresi, ürünün uygulama alanına, geometrisine, ağırlığına ve malzemesine bağlıdır. Sipariş aşamasında kararlaştırılır.

Yapışmaz Teflon kaplama (PTFE) -
parçalara ve ürünlere teflon uygular ve geri yükleriz

Kural olarak, yapışmaz bir tabaka ile kaplanmış parçaların ve ürünlerin çalışması sırasında bütünlüğü önemli bir rol oynar. Yoğun kullanım ile bu katman aşınır ve parça fonksiyonel özelliklerini kaybetmeye başlar (yapışma artar - “yapışma”). Parçayı yenisiyle değiştirmek, maliyetine yatırım yapmak gerekir. Bu yatırıma bir alternatif, parçayı değiştirmek yerine yapışmaz tabakayı (Teflon geri kazanımı) değiştirmektir. Parçanın yüzeyini (özel bir restorasyon teknolojisi kullanarak) Teflon ile yeniden kaplarsanız, parçanın orijinal özellikleri ve işlevleri önemli ölçüde geri yüklenir.

Firmamız, onarım maliyetlerini azaltmak için çeşitli parça ve ürünlerin (ısıtma elemanları, kaynak bıçakları, kalıplar, damgalar vb.) metal yüzeyindeki yapışmaz Teflon kaplamayı (PTFE - politetrafloroetilen veya floroplastik) restore etmenize yardımcı olacaktır. ve üretiminizin modernizasyonu ve ayrıca yeni parça ve ürünleri Teflon (yapışmaz Teflon kaplama) ile kaplamak ve onlara yapışmaz ve yapışmaz özellikler kazandırmak.

Fırın tepsileri
cheesecakes - "CERAM" kaplama

Teflon kaplamanın ana özellikleri:

-150 ° С ila + 300 ° С arasında ısı direnci (kısa bir süre için + 350 ° С'ye kadar);
- yüksek sürtünme önleyici, yapışma önleyici ve dielektrik özellikler;
- yüksek kimyasal ve biyokimyasal direnç;
- biyolojik eylemsizlik (gıda teması).

Yapışmaz kaplama

Yapışmaz kaplama - politetrafloroetilen (PTFE) polimeri temelinde geliştirilen, soy metallerinkine benzer özelliklere sahip inert bir malzemedir ve çok sayıda agresif ortamla kimyasal reaksiyonlara girmeme kabiliyeti toksik değildir.

Yapışmaz kaplamaların ana özellikleri:

Isı direnci (yapışmaz yüzeyler 300 ° C'ye ısıtıldığında bütünlüğünü korur);
-aşınmaya karşı yüksek direnç;
- temizlik kolaylığı.

Yapışmaz kaplama yüksek bir yüzey mukavemetine sahip değildir ve mekanik hasardan korkar, bu nedenle yüzeyi yapışmaz kaplama ile temizlerken metal nesnelerin kullanılması önerilmez.

Yeni kızartma tavasının kullanımı rahattır, ancak uzun süreli veya yanlış kullanımdan sonra yapışmaz kaplaması özelliklerini kaybeder. Hasarı sonucunda yiyecekler yanar ve dibe yapışır.

Günümüzde gıdaların yanmasını önleyen çeşitli kaplamalar bulunmaktadır. Bunlar teflon, mermer, seramik ve titanyumdur. Onlarla yemek pişirmek hızlı ve zahmetsizdir.

Yapışmaz üst tabakaya sahip pişirme kapları kullanırken ürünün daha uzun süre dayanmasına ve aile bireylerinin sağlığına zarar vermemesine özen gösterilmelidir.

Teflon tavaların kullanımı kolaydır. Pişirirken yağ ile yağlamaya gerek yoktur. Ancak ısıtıldıklarında zararlı maddeler açığa çıkarabilirler. Yapışmaz bir Teflon tavaya özen gösterilmelidir:

1. Demir aletlerin kullanımını ortadan kaldırın. Ahşap, kauçuk veya silikonu tercih etmek daha iyidir.
2. Bulaşıkları sadece yumuşak bir süngerle yıkayın. Metal fırçalar kullanmayın. Tava kaplamasını aşındıran mikroskobik çatlaklar oluştururlar.
3. Sıcak yemekleri yemeksiz uzun süre ateşin üzerinde tutmayın.
4. Sürtünmeyi ortadan kaldırın. Kabı bir süre ıslatmak daha iyidir.

Seramik ürünler ekolojik olarak kabul edilir, ancak kendi özelliklerine de sahiptirler. Isıtılmaları tavsiye edilmez. Seramik tabaka için çok yüksek sıcaklıklar kontrendikedir. Böyle bir yüzey bozulursa ve yiyecekler yanmaya başlarsa, durumu evde düzeltmek imkansızdır.

Yapışmaz tavaların yanmasını önlemek için yapılması gerekenler

Herhangi bir kızartma tavasının yanmasını önlemek için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:

1. Yemek sadece temiz ve yıkanmış bulaşıklarda yapılmalıdır. Kirlenme birikimini dışlamak gerekir.
2. Sıcaklık dalgalanmalarından kaçının. Sıcak bir tavayı soğuk suya batırmanız önerilmez.
3. Dondurulmuş yiyecekler ısıtılmış bir yüzeye yerleştirilmemelidir. Bunları çözmek için zaman ayırmak ve ardından pişirmeye başlamak daha iyidir.
4. Nazik deterjanlar ve aletler kullanın.

Kızartma tavası yanarsa, malzemesine dikkat etmeniz gerekir. Alüminyum veya dökme demir, hiçbir ekstra ücret ödemeden yeniden canlandırılabilir. Zamanla aşınan gözenekli bir yüzeye sahiptirler.

Öncelikle bulaşıkların iyi yıkanması gerekir. Kabartma tozu bu konuda yardımcı olacaktır. Su dolu bir kaba boşaltılır ve tencere çözelti içinde bir süre kaynatılır. Bundan sonra sıvı boşaltılır ve kalıntıları atılır.

Soda çözeltisini iyice durulayın, tabağın altına kaba mutfak tuzu serpin ve ateşe verin. Fırını kullanabilirsiniz. Tava 20-30 dakika ısıtılır, ardından soğumaya bırakılır. Tüm tuz çıkarıldığında, yüzey bitkisel yağ ile yağlanır.

Bir başka kolay yol da ekmeği kullanılmayan bir yüzeyde kızartmaktır. Ekmek, ürünün çalışması sırasında oluşan yemek artıklarını ve kiri emer.

Emaye kapları ısıtmayın. Temizlenmeli, havluyla kurutulmalı ve domuz yağı veya diğer yağlarla bolca ovalanmalıdır. Yüksek kaliteli bir sonuç için, pişirme kabının her kullanımından önce prosedür tekrarlanır.

Yiyeceklerin, seramik bir üst tabakaya sahip bir tavada yanmasını önlemek için, bu tür ürünlerin kullanım talimatlarının izlenmesi önerilir:

1. Yeni yemekler kullanmak için acele etmeyin. İlk önce yıkanmalı, kurutulmalı ve yağ ile ovulmalıdır.
2. Uzun süreli kullanımdan sonra seramik tabakanın ömrünü bir yıl daha uzatacak özel bir işlem yapılması gerekmektedir.
3. Kontrast sıcaklıklardan kaçının.
4. Metal bıçakların ve cihazların kullanımını ortadan kaldırın. Bunları ahşap veya silikonla değiştirmek daha iyidir.
5. Çanak çömlek pişirildikten sonra nazik bakım gerektirir. Kaplamayı hafif ürünler ve cihazlarla yıkamak daha iyidir. Yüzeyi çizen kabartma tozu veya diğer tozları kullanmayın.
6. Her kullanımdan önce temiz ve kuru bulaşıkların hafifçe yağlanması tavsiye edilir.

Yapışmaz tavaya zamanından önce zarar vermemek için, önleyici tedbir olarak, kabın içine su doldurulması, boşluğun tamamen doldurulması ve 10-12 dakika kaynatılması tavsiye edilir. Bundan sonra sıvıdan kurtulun, tava veya tencerenin tabanını ve duvarlarını sıvı yağ ile yağlayın. Bu, raf ömrünü uzatmaya ve hasarı önlemeye yardımcı olacaktır.

Yiyeceklerin sadece ortasında yandığı zamanlar vardır. Nedeni, ateşin düzensiz dağılımı ve buna bağlı olarak tabanın eşit olmayan ısınmasıdır.

Teflon, krep yapmak için mükemmel bir kaplamadır. Böyle bir tavadaki yiyecekler yanmaz ve hızla yüzeyin gerisinde kalır. Bulaşıkların üzerinde teflon tabakası yoksa veya değiştirmeniz gerekiyorsa kaplamayı kendiniz uygulayabilirsiniz.

Dökme demir tavalar bugün hala evlerde bulunmaktadır. Onların ana dezavantajı ağırlıktır. Çok ağırdırlar, bu nedenle krep ve omlet pişirirken rahatsızlık verirler.

Seramik kaplı alüminyum kaplar daha hafiftir. Yiyeceklerin yanmasını önleyen koruyucu bir tabakaları vardır. Bir kızartma tavasının uzun süre çalışabilmesi için uygun ve nazik bir bakıma ihtiyacı vardır. Hasar ortaya çıkarsa, yapışmaz seramik kaplamanın restorasyonu imkansızdır ve yeni bir seçenek aranmalıdır.

Yapışmaz kaplamalı çelik tencere pratiktir. Dayanıklıdır ve gıda ile kimyasal reaksiyona girmez, bu nedenle gıdanın tadını etkilemez. Kreplerin yapışmaması için ürünün temiz ve kalın tabanlı olması gerekmektedir.

Kızartma tavası için kendin yap teflon kaplama

Teflon tava yanmaya başlarsa, bu koruyucu tabakanın hasar gördüğünü veya kalitesinin düşük olduğunu gösterir. Kaplamanın orijinal özelliklerini tamamen eski haline getirmek imkansızdır, ancak durumu evde düzeltmeyi deneyebilirsiniz. Bunun için su, çamaşır sabunu ve az miktarda sirke karışımı bir tavada 15 dakika kaynatılır.

Çözeltiyi boşalttıktan sonra bulaşıklar durulanmalı, yumuşak bir süngerle hafifçe ovalanmalı ve kurutulmalıdır. Hazırlanan yüzeyi sıvı yağ ile yağlayıp kızartmaya başlayın. Prosedür işe yaramazsa, uzmanların hızlı ve verimli bir şekilde yapacağı Teflon kaplama uygulamasını uygulamaya değer.

Yapışmaz kaplama restorasyon atölyeleri

Teflon kaplamaların restorasyonu son zamanlarda mümkün hale geldi. Yapışmaz kaplamaların yüksek kalitede değiştirilmesi konusunda uzmanlaşmış atölyeler açıldı. Yeni bir polimer tabakası uyguladıkları özel ekipmanlara sahiptirler. Firmalar, bulaşıklara orijinal görünüm ve işlevselliğin geri dönüşünü garanti eder. Hizmet ucuz değil, bu nedenle bazen yeni bir kızartma tavası almak daha karlı.

Bakımı ihmal ederseniz, mutfak ürünlerinin hangi malzemeden yapıldığı önemli değildir. Bulaşıkları düzgün ve dikkatli bir şekilde çalıştırmak ve raf ömrünü uzatmak için periyodik olarak önleyici tedbirler almak gerekir.

Teflon nemi ve yağı emmez, ona hiçbir şey yapışmaz - her şeyden önce, bu yemek pişirmek için değerlidir. Ancak, seramik kaplamalı ürünler gibi, Teflon'un da bir dezavantajı ve oldukça önemli bir kırılganlığı vardır. Sadece biraz abartılı ve pahalı yemekler artık yemek pişirmek için uygun değil. Ve bu zevk ucuz değil. Ancak tavanıza Teflon'un harika özelliklerini vermenin neredeyse ücretsiz bir yolu var.

Krep ve omlet yerine teflon

Bence, herhangi bir ev hanımının en sevdiği kap bir kızartma tavasıdır (ve içinde yemek pişirebilirsiniz ve kocanızı evin içinde gezdirmeye yardımcı olur). Eminim çoğunuz Teflon kaplı tavalarla uğraşmışsınızdır ve bunun çok hassas ve zahmetli bir iş olduğunu biliyorsunuzdur.

Teflon'u hiç duymamış olan büyük anneannelerimiz (Teflon 1938'de keşfedildi), evde krep ve omlet için bir tavada Teflon kaplamanın nasıl güvenilir bir ikame yapılacağını biliyorlardı.

İlk krepin topaklanmaması ve omletin kızarmış gözleme dönüşmemesi için doğru tavaya ihtiyacınız var!

Tava için kendi elinizle "Teflon" kaplama yapmak

1. Evde 20-22 santimetre çapa kadar kalın duvarlı bir kızartma tavası buluyoruz.
2. Orta ateşe koyduk ve neredeyse ağzına kadar eritilmiş domuz yağı ile doldurduk.
3. Bir süre eritip kaynatıyoruz, yanmasın.
4. Gazı kapatın ve yağın soğuması için 1 saat bekletin.
5. Daha sonra bir kaseye dökün ve tavanın dibine kaba tuz dökün.
6. Bir bez peçete alıp tavayı içeriden uzun süre ovuyoruz - alt ve yanlar.
7. Tuzu silkeleyin ve tavayı temiz bir peçeteyle iyice silin.

Vay canına! İşte kendi kendine yapılan bir Teflon kaplama. Bu ev yapımı Teflon ikamesi yemek pişirmek için idealdir. Keskin bir bıçaktan veya çataldan dört oyuktan korkmaz.

En iyi şey, bu kızartma tavasının yalnızca bizim tarafımızdan kaplamanın oluşturulduğu amaç için kullanılmasıdır - omlet ve krep pişirme. Tavaları ev yapımı teflon kaplama ile temizlemek için deterjan kullanmamaya çalışın - kapsamlı bir silme için su ve temiz bir bez (tek kullanımlık) kullanın, aksi takdirde tüm adımları tekrarlamanız gerekecektir.

Sitemizin bir okuyucusu olan Svetlana, Teflon kaplamayı değiştirmenin bu harika yolunu bizimle paylaştı. Bunun için çok teşekkür ederim.

Teflon aslında özel fizikokimyasal özelliklere sahip soğuğa ve ısıya dayanıklı bir plastiktir ve sadece mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları için yaygın olarak kullanılmaz.

Rusya'da buna floroplastik denir.

Materyal patentlidir ve "Teflon" kelimesinin kendisi Amerikan DuPont kampanyası tarafından bir ticari marka olarak tescil edilmiştir.

Teflon erimiş buzdan daha iyi kayar, bu özelliği sayesinde yağlama gerektirmeyen mekanik parçalar ondan yapılır.

Teflon, titanyum ile birlikte biyolojik olarak insan vücudu ile çok iyi uyumludur. Bu nedenle oftalmoloji, cerrahi ve diş hekimliğinde implant yapımında kullanılır.

Teflon böceklere karşı mükemmel bir korumadır, bu maddenin uygulandığı dikey yüzeylerde sürünemezler.

Modern yapışmaz kaplamalar, politetrafloroetilen (veya PTFE) polimerine dayanmaktadır. Bileşik özellikleri itibariyle soy metallere yakındır; onlar. çoğu agresif ortamla tepki vermez. Aynı zamanda, PTFE toksik değildir. Günümüzde yapışmaz katmanları uygulamanın iki ana yöntemi vardır.

makaralı makara

Bu yöntem, kısa bir üretim döngüsü süresi ile karakterize edilir. Uygulanan tabaka kalınlığı 25 µm'ye ayarlanır. Roll-up ekonomik bir yöntem olarak kabul edilir; bu şekilde işlenen ürünler ekonomi sınıfına aittir ve çoğu tüketicinin kullanımına açıktır. Süreç nasıl gerçekleşir?

İlk olarak, 2,7 mm kalınlığa kadar alüminyum diskler şeklinde boşluklar hazırlanır. Üretim hattı 50 metre uzunluğa kadar bir mekanizmadır. Buna kaplama silindirleri, bir ön kurutma fırını ve bir bitirme fırını dahildir. İlk olarak diskler (arka arkaya 3 adet) ön pişirme ve kurutma fırınına beslenir. Burada disklerin damgalanması sırasında kalan teknik yağ kalıntıları yakılır; yol boyunca, iş parçaları istenen sıcaklığa ısıtılır. Daha sonra, rulolar vasıtasıyla birinci kat yapışmaz kaplama uygulanır. Daha sonra diskler ön kurutma fırınına gider. Böylece 5 kata kadar uygulama yapılabilmektedir. Bazen ikincisi üzerine bir kaplama uygulanır.

Teknolojiye göre katman sayısı üçten az olamaz. İlk katman, sonrakilerin uygulanmasını kolaylaştırır; ikincisi, en kalın olanıdır, üçüncüsü öncekileri güçlendirir ve koruyucu bir işlev görür. Hattın sonunda, üreticinin beyan ettiği hizmet ömrü boyunca (genellikle 1 yıl) yapışmazlık özelliklerini korumak için yeterli olan 25 mikrona kadar tabaka kalınlığına sahip bir ürün elde edilir.

Püskürtme

Bu yöntemin ana avantajı, servis ömrünün artmasına ve kaplamanın mukavemetinin artmasına izin veren daha kalın bir yapışmaz tabaka (60 mikrona kadar) elde etmektir. Püskürtme ile işlenmiş yemekler elittir, hizmet ömrü 3-4 yıldır. Püskürtme nasıl gerçekleşir?

Damgalı diskler, özel deterjanlar aracılığıyla yağ kalıntılarının ve diğer kirleticilerin çıkarıldığı tünele beslenir; aynı zamanda pürüzlendirme (daha iyi yapışma için). Yıkama işleminden sonra iş parçalarına yağ izi bırakmamak için dokunulmamalıdır. Daha sonra diskler dönen bir tutucuya (120 rpm) monte edilir ve onlara basınç altında nozullardan PTFE verilir. Haddeleme yönteminde olduğu gibi, her katman kurutulur ve sonunda ısıtılır. Gerekirse, son katmana bir çizim, serigrafi baskı kullanılarak bir desen uygulanır.

Yapışmaz kaplama, çeşitli pişirme kaplarında çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle, bugün yapışmaz kaplama uygulama yöntemlerinin ne olduğu hakkında konuşmaya karar verdik.

Başlangıç ​​olarak, yapışmaz pişirme kapları üretmenin sadece üç yöntemi vardır.

• Birincisi, merdane tırtıllama yöntemidir.
• İkincisi ise püskürtme yöntemidir.
• Üçüncüsü ise örtünme yöntemidir.

Şimdi bu yöntemlerin her biri hakkında ayrı ayrı konuşacağız, ardından hangi püskürtme yönteminin size en uzun süre hizmet vereceğini ve nedenini tartışacağız.

Ve böylece, sahip olduğumuz ilk şey, merdane tırtıllama yöntemiydi.

Bu yöntem, yukarıda sunulanların en eskisidir, ancak buna rağmen, yapışmaz pişirme kaplarının yüzde seksenden fazlası bu teknoloji kullanılarak yapılmıştır. Bu yöntemin bütün amacı, damgalı bir alüminyum levhanın alınması ve kauçuk yüzeyli silindirler arasında tutulmasıdır. Disk bu silindirlerden yedi defadan fazla geçtikten sonra, disk daha sonra kurutulan özel bir renk alır. Bütün bunlar sayesinde yüzey yapışmaz hale gelir.

İkincisi, püskürtme yöntemiydi.

Bu yöntem sadece damgalı alüminyum diski püskürtmek için değil, aynı zamanda katı bir dökme yüzey için de kullanılır. Bu yöntemin tüm amacı, özel bir yapışmaz maddenin özel bir sprey şişesi kullanarak gelecekteki bulaşıkların yüzeyine doğrudan uygulanmasında yatmaktadır. Bu püskürtmenin birkaç kat halinde uygulanması ve her uygulamadan sonra yüzeyin özel fırınlarda bir süre kurutulması gerektiğinden, işlemin kendisi oldukça pahalı ve zaman alıcıdır.

Üçüncüsü ise örtünme yöntemiydi.

Bu şekilde yapışmaz bir kaplamanın üretilmesi, firmaların prostat bezi maliyetlerinde milyonlarca dolar tasarruf etmesini sağlar. Bütün mesele, peçe adı verilen özel bir makine olduğu gerçeğinde yatmaktadır, daha önce temizlenmiş bir alüminyum yüzeye sıvı bir madde uygular, daha sonra yayılır ve kurur. Örtünme yöntemi çok basittir ve bir takım olumlu farklılıkları vardır. Bu tür bir uygulamadan sonra, bulaşıkların hizmet ömrü on kat artar, çünkü bulaşıklar önceden güçlü ısıtmaya maruz kalmaz.

Yapışmaz bir kaplama elde etmenin tüm bu yöntemlerini göz önünde bulundurarak, bu püskürtmeyi alan tabakların bir örtü ile uygulama yöntemiyle çok daha uzun süre dayanacağını ve aynı zamanda düşürülüp toplanabileceğini kolayca söyleyebiliriz. demir nesneler. Böyle bir yapışmaz kaplamaya sahip tencere fiyatları, tüm sosyal sınıflar için kabul edilebilir.